Najbolje sorte salate

Za uzgoj salate pogodni su svi klimatski uvjeti. Važno je da mjesto za sjetvu salate bude sunčano (inače će se nitrati_ nakupiti u lišću i tlo se rahli do velike dubine. Kad se uzgaja u rano proljeće, treba koristiti samo rane sorte salate, s kasnijim, ljetnim sortama, odnosno.

Sorte salate s fotografijama i opisima, recenzije

Iceberg salata

Nova plodonosna sorta hrskave glavice salate. Od trenutka klijanja do tehničke zrelosti prođe 75-90 dana. Ova je sorta namijenjena proljetnom i ljetnom uzgoju. Otporan na pucanje.

Glavice salate su velike, guste, težine 300-600 grama. Listovi su valoviti, s valovitim rubovima, sočni, mjehuričasti, hrskavi, dugo su svježi. Okus je visok.

Sendvič sa salatom

Izvrsna lisnata sorta salate ranog zrenja. Uzgaja se na otvorenom i zaštićenom tlu. Listovi salate su svijetlozeleni, nježni, hrskavi, s visokim sadržajem vitamina i mineralnih soli.

Zelena salata Sendvič od salate idealan je za svježu konzumaciju, izradu sendviča, salata, ukrašavanje jela.

Eurydice salata

Sorta salate od pola kupusa u sred sezone. Uzgaja se u staklenicima s otvorenim tlom i filmom. Rozeta lišća je srednje veličine, poludignuta, zbijena, visoka oko 35 cm, promjera oko 33 cm. List je velik, tamnozelene boje, mjehurićast, s valovitim rubom, hrskave konzistencije. Posjeduje izvrstan okus. Masa odrasle biljke je 450 g.

Prinos - 4,3 kg / m² m. Sijanje sjemena izravno u zemlju u travnju - svibnju.

Salata od vatrene ptice

Ranozrela sorta salate čija se berba može ubrati u roku od 45-50 dana od trenutka nicanja. Biljka tvori velike rozete intenzivne rubin crvene boje, s nježnim, hrskavim lišćem. Listovi salate Firebird sadrže povećanu količinu vitamina i mineralnih soli.

Ova sorta salate pogodna je za cjelogodišnji uzgoj na otvorenom i zaštićenom tlu u cijeloj Rusiji.

Prednosti sorte: otpornost na cvatnju, brz rast u bilo kojoj duljini dana, izvrstan okus.

Odesa salata kucheryavets

Srednja sezona (68-75 dana od klijanja do berbe), vrsta polu-kupusa. Biljka tvori labavu rozetu srednje veličine, promjera 24-32 cm, težine do 200 grama. List je u obliku lepeze s valovitim rubom, hrskave teksture, izvrsnog okusa.

Odesa kucheryavets uzgaja se u otvorenim terenima i filmskim skloništima. Za kontinuiranu berbu od lipnja do jeseni, sjetva na otvorenom tlu provodi se od travnja do kolovoza. Dubina sjetve je 1-2 cm.

Za sadnice se sjeme salate sije u ožujku-travnju, biljke se sade u svibnju-lipnju.

Prinos: 2,7-5,0 kg / m² Sorta je otporna na cvatnju.

List salata Grand

Ranozrela sorta salate. Od klijanja do berbe potrebno je 45 dana. Biljka tvori veliki, sočan, svijetlozeleni list s izraženom kovrčavošću.

Grade Grand odlikuje visoka ujednačenost rozeta.

Prednosti sorte: otporan na cvjetanje, rubne opekline i nekroze.

Hrskava vitaminska salata

Srednje rana sorta salate. Od klijanja do sazrijevanja potrebno je 38-45 dana. Biljka je kompaktna, promjera oko 15-18 cm, sa zelenim, hrskavim lišćem (ažurno uz rub).

Sorta salate Hrskavi vitamin sadrži mnogo vitamina i korisnih kiselina. Preporučuje se sijati nekoliko puta tijekom sezone. Prednosti sorte: visok prinos, hrskava konzistencija listova, dug vijek trajanja, otpornost na stabljike i slabo osvjetljenje.

Kitezh salata

Ranozrela sorta salate. Formira uspravnu rozetu visoku 20-25 cm i promjera oko 25 cm. Listovi su srednje veliki, duguljasti, crvenkasti s jakom antocijanskom bojom, blago mjehuričasti, valoviti uz rub, s urezima na apikalnom dijelu. Konzistencija lišća je masna. Okus je izvrstan.

Prinos zelena salata Kitezh - 2,5 kg / m2

Kraljevska salata

Visoko prinosna sorta zelene salate u ranom sazrijevanju. Formira velike rozete valovitog lišća, svijetle u sredini i tamnozelene na rubovima.

Karakterizira ga dugo razdoblje potrošačke prikladnosti, ne puca, vrlo je dekorativan. Preporučuje se za uzgoj na otvorenom i zaštićenom tlu.

Gurmanska salata

Ranozrela sorta salate. Razdoblje od klijanja do berbe je 40-45 dana. Listovi su žuto-zeleni, blago naborani, s valovitim rubom. Prosječna težina jedne biljke je do 200 grama.

Sorta salate Lakomka namijenjena je za uzgoj na otvorenom i zaštićenom tlu. Sjetva na otvorenom od kraja travnja do sredine srpnja. U staklenicima bez grijanja, sjetva / sadnja u 3. dekadi travnja - 1. dekadi svibnja.

Shema slijetanja: 20 × 20 cm.

Lolo Biendo salata

Ranozrela sorta salate. Od trenutka klijanja do tehničke zrelosti potrebno je 40-45 dana. Listovi su žuto-zelene boje, kovrčavi, mirisni, sočni i hrskavi. Utičnica je kompaktna, zaobljena, teška 200-300 grama. Listovi su kovrčavi, mirisni, sočni i hrskavi, žuto-zelene boje, nježnog okusa, tvore kompaktnu zaobljenu rozetu.

Prosječna težina jedne utičnice je 200-300 grama. Sorta je pogodna za uzgoj tijekom cijele godine u otvorenom tlu i staklenicima.

Lollo San Salata

Ranozrela, visoko rodna sorta salate. Razdoblje od klijanja do sazrijevanja je 40-45 dana. Listovi su zeleni, vrlo ukrasni, valoviti. Glava rozete je labava, promjera 15-20 cm.

Sorta je otporna na pucanje.

Lollo Rossa salata

Najpopularnija sorta salate. Razdoblje od klijanja do tehničke zrelosti je 40-55 dana. Biljka je visoka, uspravna, promjera 15-20 cm. Listovi su nježni, naborani, kovrčavi, svijetlozelene boje sa širokim crvenkasto-ružičastim rubom.

Prednosti sorte: dobar ukus, otporan na pucanje, dekorativan. Lollo Rossa salata često se koristi za ukrašavanje cvjetnjaka.

Salata od jeralaša

Visoko rodna sorta salate srednje sezone. Prosječna težina jedne biljke je 150-200 grama.

Prednosti sorte: otpornost na rubnu opekotinu lista, visok okus.

Moskovska salata od staklenika

Ranozrela sorta salate. Od klijanja do berbe potrebno je samo 35 dana. Listovi su blijedozeleni, nježni, sočni, izvrsnog okusa.

Sorta salate Moscow Greenhouse idealna je za svježu konzumaciju, izradu sendviča, salata, ukrašavanje jela.

Salata od kupusa Kolobok

Nova sorta zelene salate sa zrelim kupusom. Od klijanja do tehničke zrelosti potrebno je od 55 do 75 dana.

Uzgaja se na otvorenom tlu i u filmskim skloništima. Glavice kupusa su velike, težine do 600 g. Listovi su crveni s bijelim žilama, vrlo sočni, pikantnog okusa.

Svježe glavice kupusa bogate su vitaminima i mineralima te se preporučuju za salate.

Salata Obzhorka

Rano zrela sorta kovrčave salate. Od klijanja do tehničke zrelosti potrebno je 40-42 dana.

Biljka tvori uzdignutu rozetu promjera 25-28 cm, lišće je crvenkasto, veliko, jako naborano, sočno i nježno. Težina utičnice do 160 grama.

Listna salata Nevaljala

Ranozrela sorta salate. Razdoblje od klijanja do tehničke zrelosti je 39-43 dana. Rozeta zelenih, mjehuričastih, jako valovitih listova uz rubove.

Prosječna težina jedne utičnice je 150-160 grama. Konzistencija lišća je hrskava.

Salata od lista robina

Kasnozrela sorta salate. Period sazrijevanja 50 dana. Preporučuje se za uzgoj u različitim klimatskim zonama, na otvorenom i u zimskim staklenicima.

Sorta je otporna na cvatnju.

List salata Bajka

Ranozrela sorta salate. Period sazrijevanja 46-49 dana. Rozeta lišća je velika, teška do 250 grama.

Prednosti sorte: otporan na snimanje, brz rast u bilo kojoj duljini dana.

Salata od tajfuna

Nova sorta salate u sred sezone. List je velik, zelen, s mjehurićima, na rubu valovit, hrskave teksture, sočnog i nježnog okusa.

Prednosti sorte: otporan na cvatnju, brz rast u bilo kojoj duljini dana.

Salata od tartufa

Srednje rana sorta salate. Listovi su nježni, hrskavi, valoviti, zbog crvenkasto-bordo ruba, izgledaju vrlo impresivno i neophodni su za ukrašavanje jela.

Sorta salate tartufa pogodna je za cjelogodišnji uzgoj na otvorenom polju i u zimskim staklenicima.

Listna salata Sezona čuda

Izvrsna sorta zelene salate u ranom sazrijevanju. Biljka tvori veliku rozetu, visoku 25 cm i promjera 25-40 cm. Masa jedne rozete je oko 150 g.

List je srednje veličine, tamnocrven, na rubu valovit, sočne, kovrčave, mjehuričaste, hrskave teksture. Okus svježeg lišća je izvrstan, nježan.

Multivitamin za miješanje salate

Prekrasna mješavina brzorastućih salata, s vegetacijom od 40-45 dana.

Biljke tvore velike rozete isključivo ukrasnog lišća. Listovi su nježni, hrskavi, sočni, dobrog okusa.

Smjesa je pogodna za uzgoj tijekom cijele godine na otvorenom i zaštićenom tlu.

Preporučujemo da kupite sjemenke najukusnijih salata i drugog začinskog bilja u internetskoj trgovini Sady Rossii.

Koje vrste salata mislite da su najukusnije? Koje biste sorte salate bez gorčine, s nježnim lišćem, preporučili saditi našim čitateljima?

Vaše recenzije i dodaci pomoći će mnogim vrtlarima da odaberu najbolje sorte zelene, crvene, lisnate i glavice salate za sadnju.

Ako je moguće, svojim recenzijama priložite fotografiju salate koju ste uzgajali. Hvala vam!

Majka priroda sa zadovoljstvom predstavlja dobru salatu za naš stol kako bi pomogla u borbi protiv godišnjeg nedostatka vitamina koji nas muči u proljetnim danima. Ova brzorastuća godišnjica jedan je od glavnih dobavljača korisnih sastojaka. Hrskavo lišće igra ulogu te izvanredne korice, koja skladno može ukrasiti jelo od mesa, ribe, sira. Važna značajka zelenila je da se može uzgajati tijekom cijele godine. I vrlo često vrtlari koji su ubrali ranu berbu ponavljaju sjetvu sjemena ove kulture na otvorenom tlu.

Najbolje sorte sors salate za sadnju u zemlji

Salata je jednogodišnja biljka koja vrlo dobro podnosi hladno vrijeme. Sjeme daje prve izdanke čak i pri četiri do pet stupnjeva topline, bez problema preživljavaju male mrazeve. Zrele biljke su još otpornije i mogu podnijeti šest stupnjeva mraza u vrtu i na selu

Korijenov sustav je dobro razgranat, nalazi se u većini slučajeva na samoj površini tla. Boja grmlja salate kreće se od svijetlozelene do tamno ljubičaste. U vrijeme sazrijevanja iz središnjeg dijela rozete raste cvjetna stabljika.Kasnije se na njemu formiraju cvatovi u obliku košara koji broje od petnaest malih cvjetova. Cvatnja može trajati ne više od mjesec dana.

U Rusiji je zelena salata vrlo popularna, poznata po nježnim i sočnim lišćem, kratkim razdobljima zrenja. Preporučuje se jesti u bilo koje doba godine.

Kultura se uzgaja bez većih poteškoća. Dovoljno je ispod nje odvojiti jedan ili dva kreveta na kojima možete sakupiti nekoliko usjeva. Tijekom ljetne sezone grmovi salate imaju vremena za rast i davanje sjemena.

Vrtna gredica s raznim sortama salate

Za otvoreno tlo

Levistro je kasnozrela biljka, vegetacijska sezona traje od pedeset pet dana do dva mjeseca. Rozete otvorenog tipa, srednje veličine. Grm tvori glavicu kupusa čija težina doseže petsto grama. Nema gorčine.Sorta savršeno odolijeva brojnim bolestima i opasnim parazitima:

• peronospora;
• unutarnja nekroza;
• lisne uši.

Dobro raste u nezaštićenim gredicama i staklenicima. Za otvoreno tlo salata se preporučuje za uzgoj od sredine proljeća do jeseni.

Ruksai je još jedna biljka salate sa kasnim razdobljem sazrijevanja (do pedeset dana). Rozeta je otvorena, labava, doseže dvadeset centimetara u visinu. Zaobljeno lišće crvenkaste nijanse, blago ljubičaste boje. Glava kupusa teška je oko četiri stotine grama. Znakovi okusa izraženi su jarko začinskim i orašastim notama.

Roxay sorta salate

Gaskon je srednje rana biljka sa vegetacijom od četrdeset pet do četrdeset osam dana. Rozete su kompaktne, dosežu trideset pet centimetara u promjeru. Prosječna težina je petsto grama. Sorta savršeno odolijeva cvatnji i najčešćim bolestima. Savršeno se uzgaja u otvorenim uvjetima.

Plinski vrt u vrtu

Rano sazrijevanje lisnato

Sendvič je izvrsna sorta zelene salate koja rano sazrijeva. Jednako dobro raste u uvjetima staklenika i na otvorenim gredicama. Lišće je svijetlozeleno, nježno, sadrži veliku količinu vitamina i minerala.

Biljka se preporučuje za svježu konzumaciju, koristi se u pripremi sendviča i salata, služi kao ukras mnogim jelima.

Uzgoj listova sendviča

Žar ptica je biljka ranog sazrijevanja sposobna za žetvu mjesec i pol nakon sjetve. Rozete su velike, rubin crvene boje, lišće je nježno i hrskavo. Lišće sadrži mnogo vitamina i minerala.

Veliko - rano sazrijevanje, donosi berbu četrdeset i četrdeset i pet dana nakon pojave prvih izdanaka. Lišće je veliko, kovrčavo, sočno, rozete su vrlo ravne. Sorta je poznata po svojoj otpornosti na 6.

• cvjetanje;
• nekroza;
• rubne opekline.

Potpora za zelenu salatu

Kitezh je ranozrela biljka salate, tvoreći uspravne rozete, čija visina i promjer dosežu dvadeset pet centimetara. Lišće je srednje veličine, duguljasto, crvenkaste boje. Valoviti rubovi imaju male rezove na apikalnim dijelovima. Okus salate je odličan, urod doseže dva i pol kilograma s jednog četvornog metra vrta.

Uzgoj kiteža

Nema gorčine za vrt

Lollo bionda smatra se jednom od najpopularnijih i najljepših vrsta salata. Lišće je mekano, dobro se slaže s toplim jelima, umacima, pečenim povrćem, prženim mesom. Može biti dobar ukras za svako jelo ili vrt.

Lollo bionda

Batavija - uključuje brojne sorte, ujedinjene zajedničkim obilježjima:

• steznik;
• rižoto;
• grini;
• fanley;
• seoska kuća;
• jumbo;
• Građani Praga.

Rozete su velike, poluraširene, lišće uz rubove ima blagu valovitost. Salata je ukusna, pomalo slatkasta, savršeno nadopunjuje jela od mesa. Nedavno je sorta bila popularna kod mnogih vrtlara.

Sorta Batavia

Hrastov list - ime duguje izgledu lišća. Biljka je prepoznatljiva po nijansama boje i okusu, karakterizirana prisutnošću orašastih nota. Odličan je dodatak toplim salatama, predjelima, ribljim jelima. Zbog povećane osjetljivosti lišća na ekstremne temperature, salata se ne smije skladištiti dulje od nekoliko sati.

Hrastov pogled

Kukuruz - tvori male listove tamnozelene boje, stvarajući rozete. Okus je slatkast, s orašastim notama, osjeća se blagi začin. Možete ga saditi na selu ili na balkonu.

Neobičan korijen, prethodno sakupljen u košari

Uljano - sortna sorta glavice salate. Listovi su glatki i masni na dodir zbog velike količine vitamina E. Ova se salata prethodno uzgajala radi ulja. Lišće je sočno, slatkastog okusa.

Preporučuje se da ih prije uporabe ne režete nožem, već ih jednostavno otkinete rukama.

Salata se smatra nepretencioznom biljkom, nema posebnih zahtjeva za uzgoj. Nakon što ste sami odredili najprikladnije sorte, možete saditi godišnje i imati nekoliko žetvi biljaka obogaćenih vitaminima i drugim korisnim komponentama.

Listovi zelene salate izvrsna su sirovina za pripremu ukusnih pojačanih jela. Danas postoji stotine vrsta i sorti ove kulture, pa odabir sjemena za sadnju može biti težak zadatak za vrtlara ili poljoprivrednika. Smatrajte najboljim sorte salate za otvoreno tlo - fotografija s opisom.

Vidi također: Značajke uzgoja ranog kupusa na otvorenom polju

Glavne sorte kulture - opis i fotografija

Salata je podijeljena u sljedeće grupe:

• Salata od listova. Formira samo lišće koje može imati ravne i urezane rubove. Uzgoj ove vrste kulture može se provesti u nekoliko faza. Nedostatak salate je što se ne može dugo skladištiti.

Na fotografiji salata od lišća

• Raspored salata. Ima stabljiku prekrivenu nježnim lišćem s valovitim rubom. Prednost ove sorte je mogućnost postupnog branja lišća.

Prelomna salata na otvorenom

• Salata od stabljike. Sastoji se od mesnate stabljike i grubog lišća. Oboje se jede. Ove su sorte slabo poznate ruskim vrtlarima. Glavna pozitivna razlika je visok prinos.

Na fotografiji salata od stabljika (šparoga), rijetka za našeg ljetnjaka

• Rimska salata. Ovo je skupina salata od kupusa i polu-kupusa izvrsnog okusa. Rijetko ga uzgajaju ruski vrtlari. Grubo ovalno lišće raste na okomitoj rozeti.

Rimska salata u vrtu

• Salata od kupusa. Listovi sorti ove skupine su žilavi, ali sočni i masni. Glavice kupusa mogu biti različitih veličina.

Na fotografiji salata od glave

Najbolje sorte salata za otvoreno tlo

Prijeđimo na razmatranje specifičnih sorti svake vrste salate, priznate kao najbolje među vrtlarima. Ovo su najukusnije i najproduktivnije sorte koje ne zahtijevaju posebnu njegu. Za vas smo pripremili ne samo imena i opise svakog od njih, već i ilustrativne fotografije koje će vam pomoći pri izboru.

Zelena salata za ispušne plinove - omiljene sorte

• Uzbuđenje. Izuzetno dekorativna sorta. Gotovo nikad se ne razboli. Vrtlari i poljoprivrednici u opisu bilježe njegov izvrstan okus i visoku tržišnost.
• Kudryavets Odessa... Izvrsna sorta salate, poznata mnogim ljetnicima. Dobro se odupire boji. Listovi su sočni i čvrsti.
• Bona. Raznolika kultura sazrijevanja srednje veličine s velikom rozetom. Cijenjen je zbog izvrsnog okusa i sposobnosti ubiranja bogate žetve. Sadi se na otvoreno tlo u proljeće ili ljeto.

Na fotografiji, kovrčava salata Odessa

• Sendvič. Idealna salata za sendviče po ukusu. Cijenjen je zbog povećanog sastava vitamina i minerala.
• Lopta je grimizna. Sortu karakteriziraju vrlo sočni valoviti zeleni listovi s mrljama maline.
• Kitare... Nova sorta s visokim stupnjem otpornosti na bolesti i izdanke.
• Lollo Rosa... Nevjerojatno ukusna sorta koja se može koristiti kao ukrasni element.

Sorta Lollo Rosa na otvorenom polju

• Ruksay... Kasnozrela salata visoka 20 cm. Listovi su masni, blago ljubičasti. Maksimalna težina je 400 g.
• Levisto. Biljka s blago kovrčavim lišćem ispunjenim sokom. Izvrsna otpornost na bolesti i napade lisnih uši. Dobro se razvija u otvorenom tlu i skloništu.

Sorta salate na otvorenom - Ruksay

Izbojna salata za ispušne plinove - popularne sorte

• Abrakadabra. Sorta visokog prinosa s glatkim, rezanim, masnim lišćem. Dobro preživljava nepovoljne uvjete.
• Balet. Sorta zelene salate poznata po svojoj otpornosti na hladnoću i pri slabom osvjetljenju. Može dugo ležati bez gubitka kvalitete. Pogodno za proljetni uzgoj na otvorenom i zaštićenom tlu.
• Merkur. Sorta srednje sezone s velikim crvenkastim lišćem i izvrsnim karakteristikama okusa.

Popularna sorta kanjonske salate: najveća težina u opisu je 700 g

• Kanjon. Sorta srednje sezone s valovitim i izrezanim lišćem. Salata otporna na bolesti. Ima okus po sortama glavica. Maksimalna težina je 700 g.
• Barbados. Listovi sorte su tamnocrveni, presavijeni. Samo za vanjsku uporabu.
• Gascony. Srednje rana sorta zelene salate na otvorenom s valovitim i jako izrezanim lišćem. Zaštićeno od bolesti. Maksimalna težina je 550 g.

Gaskonska sorta

Matična salata za ispušne plinove - najbolje sorte

• Vozač. Biljka sa sivo-zelenim lišćem koje nije razdijeljeno po rubovima. Sorta salate ima visok prinos.
• Svetlana. Sorta srednje sezone. Ukupna težina jedne biljke (lišće + stabljika) je 800 g. Urod se može dugo skladištiti.

Svetlana je raznolika salata od stabljika, koja se, sudeći prema opisu, može dugo skladištiti

Rimska salata za ispušne plinove - preporučene sorte

• Kicoš... Kasnozrela sorta s gustim, zbijenim lišćem s niskim mjehurićima i glatkim rubovima. Otporan na promjene boje i temperature.
• Scarb. Jedna od najpopularnijih novih sorti. Razlikuje se po visokoj tržišnosti i otpornosti na sušu.

Na fotografiji salata od sorte Dandy

• pariški... Utičnica je velika i podignuta. Glava kupusa je labava, ovalna. Ovu sortu najbolje je uzgajati na otvorenom tijekom ljetnog i jesenskog razdoblja.
• Balon. Velika rozeta s gustim lišćem.
• Roger. Proizvodi visokokvalitetno zeleno hrskavo lišće.
• Limpopo. Rana sorta, otporna na cvatnju. Listovi su blago naborani, nježni.

Limpopo - raznolika salata za otvoreno tlo

Salata od kupusa za ispušne plinove - najbolje sorte

• Tvrdoglav. Jedna od najboljih sorti, koju karakterizira mala i vrlo gusta glava - težina do 100 g. Valovito, neobrezano lišće.
• Veliki kupus. Listovi su vrlo ukusni, valoviti, mjehuričasti, gusti. Preporuka uzgoja - na otvorenom u proljeće. Masa glavice kupusa - 500 g. Dugo se skladišti.
• Bojnik. Sorta visokog prinosa sa svijetlozelenim lišćem okružena crvenim obrubom.

Na fotografiji, salata od ledenog brijega za otvoreno tlo

• Iceberg. Nova sorta otporna na gađanje s izvrsnim okusom.
• Etty. Zrenje je prosječno, glava je gusta i velika. Savjetuje se uzgoj na otvorenom u bilo kojem dijelu sjetvenog razdoblja.
• Čovječe. Rana vitaminska sorta koja čini pola kupusa.
• Senator... Sorta je visoko rodna, nepretenciozna, otporna na toplinu, s izvrsnim karakteristikama okusa.

Glava salate Senator

U procesu odabira raznih salata za otvoreno tlo pomoći će vam fotografije s opisom iz ovog članka. Ne štedite svoj trud na ovoj najvrjednijoj kulturi koja će vam dati puno vitamina i minerala. Salate, sendviči, jela od povrća postat će ukusniji i sočniji s hranjivim listovima ove povrtnice. Glavna stvar je odabrati pravu sortu koja će zadovoljiti potrebe obitelji.

Pogledajte video: Sve o uzgoju salate: sorte, sadnice, sadnja i njega

Salate su odavno zauzele mjesto na gotovo svakom stolu.I to s dobrim razlogom. Zdravo zelje dobro je ne samo za ukrašavanje jela, već služi i kao izvor minerala i vitamina. Salate su također osvojile priznanje među vrtlarima, budući da osvajaju ne samo raznim okusom, već i svojim ukrasnim svojstvima. Ako govorimo o korisnosti ove nevjerojatne biljke, razmotrit ćemo sva njena svojstva.

Sastav salate

Salata je vrijedna jer je niskokalorično povrće, 100 g salate sadrži samo 15 Kcal. Ne sadrži teške masti i ugljikohidrate. Vrste salata su različite, ali svatko je cijenjen zbog svog vitaminsko-mineralnog sastava koji uključuje vitamine skupina A, B, C, E, H, P, kao i željezo, fosfor, selen, jod, sumpor, kalcij, beta- karoten i još nekoliko desetaka korisnih elemenata. Zelena salata izvor je vlakana i bjelančevina.

Prednosti salate

Uključivanje salata u vašu prehranu izvrsna je prilika za mršavljenje, kao i uravnotežiti prehranu za razne bolesti. Ovisno o raznolikosti salata, mijenja se i njihov vitaminski sastav. No, svi oni poboljšavaju rad gastrointestinalnog trakta, povoljno djeluju na vid, reguliraju ravnotežu soli i stabiliziraju srce i živčani sustav. Jedinstven sastav salate pojačava laktaciju, povećava razinu crvenih krvnih stanica, uklanja toksine, snižava kolesterol i poboljšava san.

Vrste začinskih salata odlikuju se antiseptičkim svojstvima, imaju diuretski učinak i jačaju imunološki sustav. Ne štede nevjerojatna svojstva salate i poštenog spola jer doprinose održavanju ljepote. Neizostavni su u kozmetičkim postupcima - losioni, maske, jer savršeno toniziraju i vlaže kožu, sprječavaju opadanje kose.

Dekorativna svojstva

Salate će zaista ukrasiti svaki vrt. Možete uzgajati različite vrste salata ne samo sami, već i u ukrasne svrhe:

• stvaranje cvjetnjaka;
• grebeni i labirinti, u kojima se salata formira s spiralama, ukrasima i uzorcima;
• koristiti kao separator biljaka;
• kao obrub, a uveden i kao izvor neobične boje u mixborderima;
• uzgaja se u loncima na terasama, balkonima i prozorskim daskama.

Kulinarska svojstva

Naravno, vrijednost salate nije ograničena samo niskim sadržajem kalorija. Zbog svog okusa koristi se svjež u pripremi zalogaja, dobar je samo s biljnim uljem i s bilo kojim umakom. Listovi pirjane salate, naravno, gube većinu vitamina, ali takva se jela razlikuju po okusu.

Salata se koristi za ukrašavanje jela od povrća, ribe i mesa, kao dodatak sendvičima. U nekim nacionalnim kuhinjama salata se koristi kao desert, poprskana limunovim sokom i jogurtom.

Lisnate salate

Salate ove vrste odlikuju se nježnim lišćem koje ima ravne i šarene rubove. Boja lišća je raznolika - od svijetlozelene do smeđe. Bez obzira na vrstu salate, okus je blago bljutav i toliko nježan da se ne reže, već pažljivo podere. Među vrtlarima ova je vrsta salate vrlo česta, budući da je nepretenciozna u skrbi, a sije se od početka travnja (pod filmom) do kolovoza.

Salate ove vrste otporne su na hladnoću, potrebno im je jako sunce. Vole lagano, rastresito tlo. Salata se sadi s razmakom redova od 20 do 30 cm. Dubina sjetve nije veća od 1,5 cm. Nakon 2 tjedna pojavljuju se prvi izdanci. Preporučuje se pokrivanje zelenih salata u razdoblju rane sjetve. Sorte ove vrste prorijeđuju se nakon pojave trećeg pravog lista, jer biljka snažno raste.

Salata mora otpustiti tlo. Počevši od drugog tjedna, korov se uklanja i, kako se stvara zemljana kora, otpušta se. Zalijevanje se provodi pažljivo, pokušavajući ne zaprljati lišće. Stoga se preporučuje mulčenje tla kako bi se usjev ne samo održavao čistim, već i zadržavao vlagu.Bere se istovremeno s prorjeđivanjem ili selektivno, uklanjajući cijelu biljku. Najbolje sorte salata:

• Lollo Rossa predstavlja nekoliko sorti, koje se nazivaju i koraljna salata. Lollo Rossa ima blago gorak orašast okus. Listovi su mekani i daju volumen biljci. Ova je sorta dobra i sama za sebe i u kombinaciji s umacima, ljutim predjelima, pečenim povrćem, prženim mesom.
• Hrastova ili salata od hrastovog lišća opravdava svoje ime izgledom svojih listova, koji su vrlo slični hrastovom lišću. Ovo je jedna od nezaboravnih salata zbog svoje boje i nježnog orašastog okusa. Hrast se odlično slaže s avokadom, gljivama, dimljenim lososom. Dodaju ga i u tople salate i predjela. Krutoni i krutoni dobivaju zanimljiv okus s ovom salatom. Svi umaci prikladni su za preljev za salatu, s izuzetkom začinskih umaka, kako se ne bi prekinuo nježni okus Oaklifa.

Salate od kupusa i polu kupusa

Salate koje tvore rozete lišća nazivaju se kupusne salate. Karakterizira ih masno hrskavo zelenilo. Okus su nježni poput lisnatih salata. Na isti se način koriste u kuhanju.

Za berbu u lipnju - salate se uzgajaju u sadnicama. Sjeme sorte sije se na nju početkom ožujka. Siju na otvoreno tlo prije zime i ranog proljeća.

Salate s glavom preferiraju plodne ilovače i pjeskovite ilovače. Glavice kupusa nastaju samo pri dobrom osvjetljenju. Više vole temperaturu ne višu od 20 stupnjeva. Prije sjetve sjemena tlo se temeljito zalije i sjeme rasprši na dubinu ne veću od 2 cm. Nakon pojave 2 punopravna lišća biljka se prorijedi.

Ova vrsta salate zahtijeva redovno zalijevanje. 2 tjedna nakon prorjeđivanja ili sadnje sadnica hrani se glavica salate. Berba se bere ovisno o zrelosti glavica: trebaju biti promjera oko 8 cm. Zelena salata je dosta česta, sorte su joj brojne. No, želio bih istaknuti jednu.

Frize je kovrčava salata svijetlozelene boje po obodu i bijelo-žutog lišća u sredini. U posljednje vrijeme ova vrsta salate postaje sve popularnija, to je zbog njenog okusa s pikantnom gorčinom i dekorativnošću. U kuhanju se praktički ne koristi kao neovisno jelo, obično u kombinaciji s drugim vrstama zelenila. Škakljiva gorčina salate Frize savršeno nadopunjuje jela od ribe i škampa, narezak i sir. Idealno s gljivama i slaninom.

Romska salata

Ova vrsta salate poznata je kao rimska salata. Lako ga je prepoznati po obliku glavice kupusa. Izduženi, gotovo glatki listovi, postavljeni okomito. Romaine tvori velike glavice kupusa s tamnozelenim lišćem. U kuhanju se koriste ne samo u svima omiljenoj Cezar salati, već i kao dodatak sendvičima, grickalicama, sendvičima.

Romaine se uzgaja uglavnom kao jesenska salata, sije sjeme sredinom srpnja. Preferira ilovače i intenzivno osvjetljenje. Sjeme se zakopa u tlo za 1,5 cm. Nakon pojave nekoliko pravih listova usjevi se prorjeđuju. Prije sjetve preporuča se namakanje sjemena.

Sva briga o Rimljanima sastoji se u redovitom zalijevanju i obveznom plijevljenju. Berba se može započeti 70 do 80 dana nakon sjetve. Ova vrsta nije ni kupus ni salata, sorte sorti (hibridi) - Remus, Wendel, Pinokio, Mishutka, Kosberg, pariški zeleni.

Romaine ima orašast okus, pomalo začinjen i sladak. Ukusno samo po sebi, posebno s preljevom od jogurta. Koristi se u kombinaciji s drugim vrstama salata, u hamburgerima, sendvičima. Dodati u pirjano povrće i juhu u kaši.

Rukola

Listovi rukole izgledaju poput maslačka. No, po svom je okusu apsolutno neponovljiv: ljut orašast, pomalo opor okus. Koristi se kao začin za mnoga topla jela. Izvrsna u kombinaciji sa sirevima, povrćem, umacima i preljevima.

Rukola raste dovoljno brzo. Može se sijati od početka travnja do kolovoza. Rukola se sije svakih 15 dana.Nije izbirljiv prema tlu. No, potrebno joj je intenzivno osvjetljenje i temperatura od oko 18 stupnjeva. Uzgaja se i u staklenicima i na otvorenom polju. Sjemenke rukole blago su zakopane u tlo. Vrlo brzo klijaju, nakon otprilike tjedan dana pojavljuju se prvi izdanci. Berba se bere za 2 tjedna.

Rukola voli vlagu, okus biljke izravno ovisi o zalijevanju. Preporuča se prskanje. Da biste zadržali vlagu, zasade možete malčirati. Najbolje sorte salata: rokoko, smaragdna, korzika, sicilija.

Usput, kao dodatak okroshki, rikola će ovom jelu dodati pikantan dodir. Odlično se slaže s ribljim jelima i plodovima mora. Ovdje joj, možda, nema premca. Rukola se koristi i u kiselim krastavcima. Zagrijavajući rikulu nekoliko minuta u tavi s češnjakom, solju, paprom i maslinovim uljem - dobit ćete umak koji će svaki prilog učiniti besprijekornim.

Potočarka

Minijaturna vrsta salate. Poznat je po svojim ukrasnim svojstvima, no, prije svega, popularnost je stekao zbog jedinstvenog okusa senfa. Svijetla, aromatična i brzorastuća salata po svom se okusu može natjecati s rukolom.

Prva sjetva potočarke vrši se početkom travnja. Sjetvu završavaju svakih 10 dana. Budući da potočarka ne voli toplinu i duge dnevne sate, ljeti se možete odmoriti od usjeva. Budući da će u takvim uvjetima potočarka "otići" u boji.

Neophodni uvjeti za dobar rast su lagana tla i djelomična sjena. Sjemenke su zakopane u tlo za 1 cm. Niču za nekoliko dana. Nakon 3 prava lista presadite sadnice. Prilikom rane sjetve preporuča se pokriti biljku filmom.

Potočarka je nisko rastuća biljka, zbog čistoće lišća preporučuje se mulčenje tla. Potočarka voli vlagu, sa zahvalnošću daje sočno nježno zelenilo kada se svakodnevno posipa. Berba se bere za 2 tjedna. Najbolje sorte: Dansky, Amur, Vest.

U kuhanju se potočarka naširoko koristi. Ovo je izvrstan prilog za divljač i kotlete. Izvrstan okus daje maslac za sendviče, pikantan dodatak zalogajima od sira i salatama.

Poljska salata

Močvarna salata, kukuruz, rapunzel - ovo su nazivi za poljsku salatu. Male rozete sjajnog tamnozelenog lišća. Ovo je vrlo nježna salata pikantnog, trpkog okusa i orašastog okusa.

Sjeme se sije od sredine travnja do mraza (pri sjetvi "prije zime"). Kasnom sjetvom biljka je zaštićena - prekrivena lišćem, kompostom. Poljska salata reagira na isušena tla, voli dobro osvjetljenje, ne podnosi stajaću vlagu. Dubina sjetve sjemena - 1 cm. Dvostruko prorjeđivanje - prvo na udaljenosti od 3 cm, zatim na 10 - 15.

Poljska se salata uzgaja i sadnicama. Njega biljaka svodi se na labavljenje razmaka između redova svaka 2 tjedna i na vrijeme uklanjanje korova. Urod se bere 2 tjedna nakon sjetve. Najbolje sorte salata (sa gornje fotografije) - Impromptu.

Rapunzel se naziva i "salata od oraha". Postoji mnogo njegovih sorti - neke se jedu poput rotkvica. Odlično se slaže s pastrvama, slaninom, gljivama. Poljska salata čini prekrasan pesto umak.

Iceberg

Ova salata izgleda poput kupusa jer tvori guste glavice kupusa s laganim sočnim lišćem. Okus Iceberga je gotovo neutralan, ali nijedna salata ne hrska tako nevjerojatno kao on.

Ledeni brijeg se sije i sjetvom u zemlju i putem sadnica. Sjetva se ponavlja nakon 3 tjedna tijekom ljeta. Preferira salatu na hranjivom, dobro dreniranom tlu i jakoj rasvjeti. Podnosi slabe mrazeve i voli prohladnu noć. Sjeme se sije na dubinu najviše 1 cm. Za ranu sjetvu prekrijte netkanim materijalom.

Iceberg voli stalnu vlagu, ali ne podnosi propuh. Sva briga o biljkama je redovito otpuštanje tla. Zalijevanje ledenog brijega poželjno je navečer. Gnojivo se primjenjuje samo na siromašnom tlu. Bere se dok sazrijevaju glavice kupusa.Najbolje sorte su Lagunas, Argentinas, Gondar, Campionas, Fiorett.

Sočno hrskavo lišće ledenog brijega naširoko se koristi u kuhanju. Budući da salata nema izrazit okus, dobro se slaže s gotovo svim jelima. Dobar je u umacima od vrhnja i u salatama. Izuzetan kao prilog mesu, ribi, plodovima mora. Napravljeno od lišća ledenog brijega i kiflica. Gusti listovi dobro drže oblik - poslužuju kuhane salate. Po želji pomiješajte Iceberg s drugim začinskim biljem.

Ne postoji jedinstvena klasifikacija salata, uglavnom su podijeljene u kategorije: kupusne i lisnate. Također ih možete grupirati prema njihovom ukusu - gorki i slatki, hrskavi i mekani, papreni i začinjeni. Postoji mnogo vrsta salata, a svake godine pojavljuju se nove sorte. Ovaj članak govori o najpopularnijim vrstama salata - čestim gostima na našem stolu.