Gdje se uzgaja šećerna repa i šećerna trska?

Uzgojena šećerna trska

Opći prikaz grupe cvjetnica, Mozambik

srednjih činova Pogled: Uzgojena šećerna trska

Saccharum officinarum L. (1753)

Uzgojena šećerna trska, ili Plemenita šećerna trska (Lat. Sáccharum officinárum) - biljka; vrsta iz roda Sugarcane (Saccharum) iz obitelji Žitarica. Koriste ga ljudi, zajedno sa šećernom repom, za dobivanje šećera.

Rasprostranjenost i stanište

Kultivirana šećerna trska višegodišnja je biljka koja se uzgaja u brojnim sortama u tropima, od 35 ° N. NS. do 30 ° J sh., a u Južnoj Americi izdiže se u planinama na visinu od 3000 m.

Šećerna trska dolazi iz jugozapadnog Pacifika. Saccharum spontaneum nalazi se divlji u istočnoj i sjevernoj Africi, na Bliskom istoku, u Indiji, Kini, Tajvanu te Maleziji i Novoj Gvineji. Središte podrijetla je vjerojatno sjeverna Indija, gdje se nalaze oblici s najmanjim kromosomskim skupom. Saccharum robustum nalazi se uz obale rijeka u Novoj Gvineji i na nekim od okolnih otoka, a endemičan je za to područje. Uzgojena šećerna trska najvjerojatnije je iz Nove Gvineje. Ova trska može rasti samo u tropskim regijama s prikladnom klimom i tlom. Saccharum barberi možda potječe iz Indije. Saccharum sinense nalazi se u Indiji, Indokini, južnoj Kini i Tajvanu. Čini se da je Saccharum edule čisti oblik Saccharum robustum a nalazi se samo na Novoj Gvineji i okolnim otocima.

Botanički opis

Rizom višegodišnja brzorastuća biljka visoka do 4-6 m.

Rizom je kratkog segmenta, snažno ukorijenjen.

Stabljike su brojne, guste, cilindrične, gole, čvornate, zelene, žute, ljubičaste. Promjer stabljike je do 5 cm.

Listovi su veliki, široki (60 cm do 1,5 m dugi i 4-5 cm široki), podsjećaju na lišće kukuruza.

Stabljika završava cvatom - piramidalna metlica duga 30-60 cm; uši su male, jednobojne, skupljene u parove i odozdo dlakave s dlačicama.

Povijest pripitomljavanja

Berba šećerne trske

Kultura šećerne trske započela je u davna vremena. Šećer izvađen iz šećerne trske poznat je na sanskrtskom jeziku: "sarkura", na arapskom se naziva "suhar", na perzijskom "shakar". Šećer su stari europski književnici spominjali pod imenom "saccharum" (od Plinija), ali i kao vrlo rijetku i skupu tvar koja se koristi samo za medicinu. Kinezi su naučili rafinirati šećer već u 8. stoljeću, a arapski pisci u 9. stoljeću spominju šećernu trsu kao biljku koja se uzgaja uz Perzijski zaljev. U 12. stoljeću Arapi su ga donijeli u Egipat, Siciliju i Maltu. Sredinom 15. stoljeća šećerna trska pojavila se na Madeiri i Kanarskim otocima. Godine 1492. šećerna trska transportirana je iz Europe u Ameriku, na Antile, a na otoku São Domingo počela se uzgajati u velikom broju, budući da je do tada uporaba šećera postala opsežna. Zatim se početkom 16. stoljeća šećerna trska pojavila u Brazilu, 1520. u Meksiku, 1600. u Gvajani, 1650. na otoku Martinique, 1750. na otoku Mauricijusu itd.U Europi je uzgoj šećerne trske uvijek bio vrlo mali, budući da je šećer uvezen iz tropa bio jeftiniji. Konačno, nakon što su počeli proizvoditi šećer od repe, uzgoj šećerne trske u Europi je potpuno napušten.

Glavne moderne plantaže šećerne trske nalaze se u jugoistočnoj Aziji (Indija, Indonezija, Filipini), Kubi, Brazilu i Argentini.

Kulturna biologija

Šećerna trska se uzgaja reznicama.

Uzgoj šećerne trske zahtijeva tropsku ili suptropsku klimu s najmanje 600 mm godišnje oborine. Šećerna trska jedna je od najučinkovitijih biljaka za fotosintezu, sposobna pretvoriti više od 2% solarne energije u biomasu. U regijama gdje je trska prioritetna kultura, poput Havaja, berbe su do 20 kg po četvornom metru.

Metoda vađenja šećera iz šećerne trske

Izrežite stabljike šećerne trske

Za vađenje šećera stabljike se režu prije cvatnje; stabljika sadrži do 8-12% vlakana, 18-21% šećera i 67-73% vode, soli i bjelančevine. Izrezane stabljike zdrobljene su željeznim osovinama i iscijeđen je sok. Sok sadrži do 0,03% proteinskih tvari, 0,1% zrnatih tvari (škrob), 0,22% sluzi koja sadrži dušik, 0,29% soli (uglavnom organske kiseline), 18,36% šećera, 81% vode i vrlo malu količinu aromatičnih tvari koje dati sirovom soku osebujan miris. Svježi limeta dodaje se sirovom soku za odvajanje bjelančevina i zagrijava na 70 ° C, zatim filtrira i isparava dok se šećer ne kristalizira.

Proizvodnja

Kombajn KTP-1 za mehaniziranu berbu šećerne trske, razvijen godine

Lyuberetskiy

poljoprivredno inženjersko postrojenje nazvano po A. V. Ukhtomsky u drugoj polovici 1970 -ih za rad

Kuba

a kasnije licencirano u gradu

Holguin

Do 65% svjetske proizvodnje šećera dobiva se od šećerne trske.

Šećerna trska jedna je od glavnih izvoznih artikala u mnogim zemljama.

Do 1980. Indija je bila vodeća u proizvodnji šećerne trske, od 1980. - Brazil. Do 1992. Kuba je stalno zauzimala treće mjesto, gdje je njezina proizvodnja od početka devedesetih naglo pala zbog prestanka postojanja SSSR -a.

Bilješke (uredi)

Veze

• Šećerna trska // Enciklopedijski rječnik Brockhaus i Efron: u 86 svezaka (82 sveska i 4 dodatna). - SPb., 1890-1907.
• Podaci FAO -a o proizvodnji

Šećerna repa (repa) - skupina sorti obične korjenaste repe (lat. Beta vulgaris); industrijski usjev, čije korijenje sadrži puno saharoze.

Povijest

Šećerna repa rezultat je rada uzgajivača. Godine 1747. Andreas Marggraf je otkrio da se šećer, koji se prethodno dobivao iz šećerne trske, nalazi i u repu. U to je vrijeme znanstvenik uspio ustanoviti da je sadržaj šećera u stočnoj repu bio 1,3%. U sadašnjim sortama šećerne repe koju uzgajaju uzgajivači prelazi 20%.

Otkriće Marggrafa cijenio je i po prvi put praktično iskoristio njegov učenik Franz Karl Achard, koji je svoj život posvetio dobivanju šećera od repe i 1801. opremio tvornicu u Donjoj Šleziji u kojoj se šećer proizvodio od repe.

Šećerna repa pojavila se na području moderne Rusije i Ukrajine u prvoj polovici 19. stoljeća. Vodeći prerađivači šećera Ruskog Carstva bili su najprije grof A. A. Bobrinski i njegovi nasljednici, zatim Leopold Koenig, početkom 20. stoljeća - Tereshchenko, Kharitonenko, Khanenko i Brodsky. Pojedinosti potražite u industriji šećera.

Opis

Šećerna repa je dvogodišnje korjenasto povrće koje se uzgaja prvenstveno radi šećera, ali se može uzgajati i za stočnu hranu. U prvoj godini biljka formira rozetu bazalnog lišća i zadebljali mesnati usjev, u kojem se sadržaj saharoze obično kreće od 8 do 20%, ovisno o uvjetima uzgoja i sorti.

Šećerna repa voli toplinu, svjetlost i vlagu. Optimalna temperatura za klijanje sjemena je 10-12 ° C, rast i razvoj 20-22 ° C. Sadnice su osjetljive na mraz (uginu na -4, -5 ° C). Količina šećera u plodovima ovisi o broju sunčanih dana u kolovozu-listopadu. Posebno dobra žetva bere se na černozemima.

Značenje i primjena

Područja uzgoja šećerne repe

Šećerna repa najvažniji je industrijski usjev koji osigurava sirovinu za industriju šećera.

Proizvodnja otpada:

• pulpa: koristi se kao hrana za stoku
• melasa: prehrambeni proizvod
• blato za defekaciju: gnojivo od vapna.

U 20. stoljeću šećerna repa se uzgaja uglavnom u umjerenim zemljama. Od 2015. godine 12% svih šećera proizvedenih u svijetu proizvodi se od šećerne repe, 88% od šećerne trske.

Rusija

Rusija je 2008. proizvela 29,1 milijun tona šećerne repe.

U 2011. godini u Rusiji je ubrana rekordna žetva šećerne repe (46,2 milijuna tona), zahvaljujući kojoj je zemlja prešla na izvoz šećerne repe u značajnim količinama (više od 200 tisuća tona godišnje).

U 2016. bruto urod šećerne repe iznosio je 51,4 milijuna tona, što je bio apsolutni rekord.

Tehnologija prerade šećerne repe

• Cikla se skuplja u skladištu, gdje se može čuvati do 90 dana;
• Korijenovi se peru i pretvaraju u strugotine;
• Dobivanje difuzijskog soka s vrućom vodom (+75 ° C);
• Sok se pročišćava u nekoliko faza pomoću kalcijevog hidroksida i ugljičnog dioksida;
• Dobiveni sok skuha se do sirupa s koncentracijom suhe tvari od 55-65%, obezbojeni sumpor-oksidom i filtrira;
• Iz sirupa u vakuumskom aparatu prve faze dobiva se masetuit prve kristalizacije (7,5% vode), koji se centrifugira, uklanjajući "bijelu" melasu. Kristali koji su preostali na situ za centrifugiranje se isperu, osuše i pakiraju.
• "Bijela" melasa opet se zgušnjava u vakuumskim aparatima 2. stupnja i uz pomoć centrifuga, najčešće kontinuiranog djelovanja, dijele se na "zelenu" melasu i "žuti" šećer 2. proizvoda, koji nakon što prethodno otopljen u čistoj vodi, dodaje se sirupu koji ulazi u vakuumski aparat 1. stupnja;
• Za dodatnu ekstrakciju šećera ponekad se koristi trostupanjsko vrenje i uklanjanje šećera;
• Melasa dobivena u posljednjoj fazi kristalizacije je melasa-otpad proizvodnje šećera, koji sadrži 40-50% saharoze i čini 4-5% mase prerađene repe

Proizvođači šećerne repe

1	Rusija, Rusija	33,5	51,4
2	Francuska Francuska	37,8	33,8
3	SAD SAD	28,4	33,5
4	Njemačka Njemačka	29,7	25,5
5	Turska Turska	16,7	19,5
6	Ukrajina Ukrajina	15,7	14,0
7	Poljska Poljska	13,5	13,5
8	Egipat Egipat	11,0	13,3
9	NR Kina NR Kina	8,0	8,1
10	Ujedinjeno Kraljevstvo Ujedinjeno Kraljevstvo	9,4	5,7
11	Iran Iran	4,7	5,5
12	Nizozemska Nizozemska	6,8	5,5
Ukupno	Mir
Organizacija Ujedinjenih naroda za hranu i poljoprivredu (FAO)

vidi također

• Šećerna trska

Bilješke (uredi)

Književnost

• Repa // Safflower - Soan. - M .: Sovjetska enciklopedija, 1976. - (Velika sovjetska enciklopedija: / Ch. Ed. A. M. Prokhorov; 1969-1978, vol. 23).
• Lebedev S.V., Čekhov V.P. Biološke promjene u šećernoj repi // Izv. Sibirska kemijsko-tehnol. u tome. - 1931. - Broj 1.
• Lebedev S.V., Parfatskaya M.P. Toplina odmrzavanja šećerne repe // Izv. Sibirska kemijsko-tehnol. u tome. - 1931. - Broj 1.
• Ključevi štetnih i korisnih insekata i grinja šećerne repe u SSSR -u. - L., 1986. (zbornik).

Veze

• Šećerna repa (Engleski): Podaci na web stranici GRIN -a.
• Ekološki sustav Ekološkog centra: Vodič kroz kulturne biljke svijeta: Šećerna repa (Beta vulgaris var. saccharifera)
• Detaljan opis

Šećer je jedna od najvažnijih komponenti života. S njim ljudi kuhaju čaj ili kavu, pripremaju razna jela: kolače, pite, kolačiće i još mnogo toga. Šećer se proizvodi od šećerne trske koja raste uglavnom na Kubi.

Osim ove biljke, postoji još jedan način. Šećerna repa daje najvrjedniji šećer u kuhanju, prema mnogim kuharima u svijetu. Proizvodnja ove vrste šećera izravno je povezana s uzgojem repe. Postoje zemlje koje ovo ne samo da izvrsno rade, već su i lideri u proizvodnji i izvozu šećera od repe. Neke zemlje to praktički uopće ne rade, a neke od njih vrlo dobro uzgajaju ovu biljku. Zastupamo 10 vodećih zemalja.

10. Narodna Republika Kina - 8 milijuna tona

Kina je općenito jedan od lidera u poljoprivredi. Na posljednjem je mjestu ljestvice i uzgaja osam milijuna tona šećerne repe. Šećer je jako potreban u Kini, jer su kineski čaj i slatkiši posebno popularni u ovoj zemlji.

U Kini postoji nekoliko polja šećerne repe.To nije posljedica činjenice da je gustoća naseljenosti u Kini izvan opsega, već činjenice da ova zemlja sve pomalo povećava.

9.UK - 9,4 milijuna tona

Šećer se u Engleskoj prilično dobro uzgaja. Kao što znate, u ovoj zemlji kiša pada često (potrebna je kiša i vrućina, povremeno). To je ono što šećerna repa treba za pravilan rast. Za izvoz, naravno, ne previše, ako govorimo o masovnoj trgovini, ali za naše građane to je sasvim dovoljno.

Država nije velika, a uzgoj 9 400 000 tona uopće nije loš, a poljoprivreda tu nije osobito prioritet.

8. Egipat - 11 milijuna tona

Na policama supermarketa često možete pronaći razno povrće iz Egipta. Mnogi ljudi misle da ova zemlja ima vrlo vruću klimu i da tu nema što uzgajati. Međutim, to nije tako. Egipat je jedna od onih zemalja u kojima poljoprivreda može lako postati razvijenija nego u drugim državama. Na primjer, egipatski krumpir često se može naći u supermarketima u Rusiji. Egipćani uzgajaju jedanaest milijuna tona šećerne repe, koja se gotovo sva izvozi.

7.Poljska - 13,5 milijuna tona

U Poljskoj se, kao i u mnogim drugim europskim zemljama, uzgajaju mnoge uzgojene biljke. Obično Poljska ne izvozi repu, već gotove proizvode svoje proizvodnje. Poljski šećer rijetko se nalazi na policama ruskih trgovina. Poljska uzgaja trinaest i pol milijuna tona šećerne repe, što je prilično impresivno za malu europsku državu.

6.Ukraina - oko 16 milijuna tona

Unatoč napetoj političkoj situaciji u zemlji, šećerna repa se uzgaja vrlo dobro. Klima dopušta, teritorija ima dovoljno, tako da Ukrajince ništa ne sprječava u rastu i prodaji. Funkcionalnost poljoprivrede u Ukrajini vrlo je slična onoj u Rusiji. Dosegao je šesto mjesto na ljestvici svjetskih lidera. Najvjerojatnije će Ukrajina napustiti prvih pet, jer se stanje poljoprivrede, gospodarstva u cjelini, uvelike pogoršava.

5. Turska: 16,8 milijuna tona

Država proizvodi robu koja se odnosi na gotovo sve grane proizvodnje. Uključujući, naravno, šećernu repu. Baš kao u Ukrajini: dobra klima, ima gdje rasti. Izvoze uglavnom samu repu. Turska je zaobišla Ukrajinu jer uzgaja gotovo sedamnaest milijuna tona. Zemlja je vruća, a za uzgoj velike repe potrebni su upravo takvi klimatski uvjeti.

4. Sjedinjene Američke Države - 28,5 milijuna tona

SAD su se jako dugo bavile poljoprivredom. Još u doba kauboja Amerikanci su uzgajali mnoga kulturna dobra. Beskrajne plantaže kukuruza, žitna polja prikazana su u filmovima snimljenim u studijima ove zemlje. Nešto kasnije, Amerika je počela uzgajati šećernu repu, a uspjeh ovog posla ostaje isti. To ovdje rade i korporacije i najobičniji poljoprivrednici - amateri. 28 i pol milijuna tona repe. Sjedinjene Američke Države su i dalje na četvrtom mjestu ljestvice.

3. Njemačka - 30 milijuna tona

Na trećem mjestu je Njemačka koja je odavno poznata po svom radu i kvalitetnim rezultatima. Posljednjih godina Nijemci su uzgajali prilično značajnu količinu šećerne repe, kako za sebe tako i za prodaju u druge zemlje. I repa i šećer, uključujući rafinirani šećer, izvoze se.

Njemačka se, uz uzgoj repe, na sličan način bavi i drugim uzgojenim biljem. Također, Njemačka ima veliki broj opreme koja uvelike pomaže i sjetvu i berbu. Također, mnogi ljudi često primjećuju da njemački državljani nisu samo dobri na poslu, već i vole raditi.

2. Ruska Federacija - 33,5 milijuna tona

Naša je zemlja zauzela drugo mjesto, jer nam klima i prisutnost velike količine teritorija to omogućuju.Šećerna repa koja se uzgaja u Rusiji uglavnom se izvozi, a oko trećina ekstrahirane repe koristi se za proizvodnju šećera.

U ovom stanju šećerna repa ne uživa prednost jer su žitarice ovdje uvijek bile prioritet. Mnogi ljudi misle da je Rusija svjetski lider u uzgoju šećerne repe, ali nažalost. Područje je, naravno, veliko, uključujući i dovoljno zemljišta pogodnog za repu. Gotovo nitko ne može pogoditi državu koja je zauzela prvo mjesto u ovoj ocjeni.

1. Francuska - 38 milijuna tona

Lider u uzgoju šećerne repe u svijetu. Možda se čini iznenađujućim, ali Francuska je u tome specijalizirana. Topla klima i prisutnost beskrajnih polja omogućuju zauzimanje prvog mjesta. To se prvenstveno odnosi na pokrajinu Šampanjac... Ova je pokrajina najjužnija u Francuskoj, gdje se uzgajaju razne kulture, poput grožđa za proizvodnju poznatih francuskih vina. Francuzi uzgajaju najviše šećerne repe, njena količina je oko 38 milijuna tona.

Šećerna trska je jednogodišnja žitarica s dugom poviješću uzgoja. To je jedini izvor proizvodnje šećera u Africi i nekim azijskim zemljama. Indija se smatra pradomovinom šećerne trske; vojnici Aleksandra Velikog prvi su okusili biljku meda, kada su ih u procesu osvajanja mještani upoznali sa šećernom trskom.

Racionalno korištenje šećerane je bez otpada. Šećer, piće i slatkiši samo su dio onoga što se može dobiti preradom šećerne trske. Prerađeni proizvodi od šećerne trske vrlo su traženi na domaćem i inozemnom tržištu.

Sadržaj članka:

• Šećer od šećerne trske
• Kako pravilno posaditi šećernu trsku
• Uzgoj šećerne trske
• Berba šećerne trske
• Sjemenke šećerne trske: sakupljanje, skladištenje
• Prerada šećerne trske
• Šećer od trske: dobar ili loš?

Šećer od šećerne trske

Smeđi šećer od trske smatra se prirodnijim proizvodom od šećera od repe. Kristalni slatki zrnci dobivaju se od trske višeslojnom obradom. Šećer od trske smatra se jednim od najstarijih slatkiša na Istoku.

Glukoza iz smeđeg šećera od šećerne trske, više kvalitete, hrani tjelesne aktivnosti mozga i jetre te doprinosi općenitom porastu energije. Takav se šećer smatra manje štetnim zbog sadržaja biljnih vlakana u njemu.

Jedna od karakteristika šećerne trske je visok sadržaj glukoze i saharoze, što ukupno iznosi 2% težine stabljike. Ova činjenica podrazumijeva čišćenje bez puno vapna i bez sredstva za izbjeljivanje, čime se povećava konkurentna komponenta prirodnosti šećera od smeđe trske nad šećerom od bijele repe.

Glavna proizvodnja pogona za preradu trske je sirovi šećer. Samo nekoliko industrijskih tvornica dovodi šećer od trske do rafiniranog stanja. No, u oba slučaja primarna prerada sirovog šećera je ista, jedina je razlika u tome što se sirovi šećer podvrgava dodatnoj obradi u obliku rekristalizacije, istog sirovog šećera.

Prerada sirovog šećera započinje činjenicom da se prije prešanja moraju ukloniti metlice i lišće, odnosno samo stabljika dospije pod prešu kako bi izvadila sok. Zatim se sok ispari u koncentrirani sirup. Sirup pak prolazi kroz kuhanje i kristalizaciju. Nakon potpune prerade šećer od trske pakira se i isporučuje na prodajna tržišta.

Jedna šalica kave ili čaja s trsnim šećerom napunit će vas energijom i pozitivnim raspoloženjem za cijeli dan, osim toga, slatko od trske sadrži elemente u tragovima i vitamine B u svom sastavu.

Kako pravilno posaditi šećernu trsku

Nepretenciozna šećerna trska, slična bambusu i divljoj trsi, raste okomito prema gore sa stabljikom prekrivenom dugim lišćem. Slatka trska, jedinstvena biljka bez otpada. Iz njegove se celuloze dobiva karton i papir, a iz nje se dobiva biogorivo koje se koristi kao gnojivo.

Za sadnju šećerne trske morate posvetiti dužnu pažnju sadnom materijalu i tlu. Što je deblo debla trske, biljka je pogodnija za sadnju.

Uklanjaju se gornji i bočni listovi, a sama trska se nožem ili škarama dijeli na komade od oko 35 cm.

Brazdu duboku do 20 cm, obilno zalijevati i gnojiti kompostom, zatim se reznice polažu vodoravno i prekrivaju zemljom. Prvi izdanci "šećera" pojavit će se za dva tjedna. Izbojci rastu iz formiranih čvorova stabljike trske i zahtijevaju redovito zalijevanje.

Šećernjaci je potrebno oko 4 mjeseca da sazri. Briga o biljci važna je samo u početku, dok su sadnice mlade, kad trska dosegne zrelost, sama će začepiti korov i moći će podnijeti sušu.

Sadnja šećerne trske sjemenom podrazumijeva rane agrotehničke mjere za pripremu tla unošenjem nitroammofosa, komposta i odabirom sjemena.
A u proljeće, kad se tlo zagrije, sadnja se vrši u rupe duboke 2 cm, njega sadnje provodi se prema rasporedu i prema potrebi. U srpnju biljka počinje aktivno rasti, dodajući svom rastu 3 cm dnevno. Umjereno hranjenje, redovito zalijevanje i lomljenje metlica neophodni su za uzgoj šećerne trske. Zalijevanje superfosfatom uz crvenilo lista trske potrebno je.

Trska dostiže visinu od 2 ili čak 3 metra sazrijevanjem, a tri mjeseca nakon klijanja, kad sjemenke porumene, možete započeti berbu. Svaki dan kašnjenja u berbi šećerne trske dovodi do gubitka do 3% šećera u biljci.

Uzgoj šećerne trske

Začudo, uzgoj šećerne trske u Rusiji u industrijskim razmjerima prepoznat je kao nesvrsishodan. Međutim, mnogi vrtlari ne uskraćuju si zadovoljstvo promatrati proces uzgoja ove biljke, pa čak i napraviti domaći šećer.

Kako bi trska rasla, potrebno joj je dodijeliti dobro osvijetljeno mjesto na mjestu. Prije sadnje morate pripremiti mjesto, iskopati ga, primijeniti mineralna gnojiva, a organska tvar se unosi u jesen.

Jednostavan način sadnje je sjeme, danas je u prodaji dovoljna količina sjemena, za sve potrebe ljetnikovca. Kad se tlo zagrije do 12 stupnjeva, možete započeti s sjetvom. Sadnice će se pojaviti za dva tjedna.

Kad se trska uzgaja u povoljnim uvjetima, nema bolesti i raste brzim tempom. Trsku je bolje rezati na vrijeme kako bi deblo bilo jako i debelo, a sadnju treba obaviti na udaljenosti od najmanje 35 cm između biljaka i pola metra između redova.

Trsku je dovoljno zalijevati tri puta tjedno, a po potrebi i koroviti, sve dok biljka ne dosegne visinu od pola metra, nakon čega će se šećernara moći sama riješiti korova, uzimajući hranjive tvari iz tla i začepljuje drugu vegetaciju.

Gazirano tlo dobro utječe na brzinu rasta trske, pa nemojte zanemariti ogrtanje mladih biljaka. Nakon tri do četiri mjeseca, šećerna trska će početi sazrijevati i bacati metlice sa zrnima, u tom razdoblju trebate početi sakupljati trsku za šećer.

Berba šećerne trske

Berba šećerne trske trebala bi započeti četiri mjeseca nakon klijanja.U industrijskim razmjerima, berba se obavlja specijaliziranom opremom, a male površine trske beru se ručno. Stabljike šećera prije cvatnje režu se posebnim noževima ili reznim uređajima, u korijenu i čiste od lišća.

Šećerna trska u usjevima, ako se pravilno preradi, može dati mnogo veći prinos šećera od šećerne repe. Oko 70% svjetskih rezervi šećera potječe od uzgojene šećerne trske.

Kako bi se dobio visokokvalitetni šećer u procesu prerade, vrijeme berbe mora se točno izračunati. Svaki dan kasni berba, smanjuje se postotak šećera u trsi. Druga je stvar kada se šećerna trska sadi u krmne svrhe.

Za berbu šećerne trske koriste: kombajne za trstiku i strojeve, a moguće je koristiti i opremu za berbu sirka, uz njihovu pomoć, izravnom košnjom, odvija se berba (safra).

Sjemenke šećerne trske: sakupljanje, skladištenje

Sjemenke šećerne trske su kratkotrajne, njihova održivost traje do šest mjeseci. Skupljanje šećerne trske može se obaviti kad trska pusti svoje metlice, a one postanu smeđe. Međutim, u središnjoj Rusiji teško je postići potpuno sazrijevanje sjemena trske zbog neprikladnih klimatskih uvjeta. A u južnim regijama naše zemlje, uz uobičajenu sadnju, bez dodatnih agrotehničkih mjera, sjeme šećerne trske rijetko potpuno dozrijeva.

Jedna "šećerna" metlica, uz pravilnu njegu, donese oko 600 sjemenki, kad se posadi, sasvim je dovoljno za sto četvornih metara zemlje. Prilikom sakupljanja sjemena, metlice se odvajaju, vrše i prosijavaju, možete pokupiti metlicu rukama, a zatim osušiti sjeme. Zbog krhkosti sjemena, može se spremiti u vrećicu od tkiva, najkasnije do sljedeće godine.

Prerada šećerne trske

Trsten šećer bez dodatne prerade, neprikladan za konzumaciju i daljnje skladištenje. Stoga se dodatna prerada ili oplemenjivanje smatra optimalnim ciklusom za dovršenje proizvodnje šećera od trske.

Tehnologija proizvodnje šećera od trske slična je metodi proizvodnje šećera od šećerne repe. Obje tehnologije prerade sirovina uključuju nekoliko identičnih koraka:

• Brušenje proizvoda
• Dobivanje soka od prerađenog proizvoda
• Pročišćavanje soka od dodatnih nečistoća
• Koncentracija soka do koncentracije sirupa metodom isparavanja
• Kristalizirati koncentrat i pretvoriti ga u šećer
• Sušenje gotovog proizvoda

Sok se vadi drobljenjem, prešanjem i daljnjim prešanjem sirove trske. Zahvaljujući posebnoj tehnologiji za tretiranje trske vodom, pomoću preše, gotovo se sto posto soka izvlači iz sirovine. Sok prolazi kroz postupak čišćenja kroz hvatač kaše i nakuplja se u mjernim spremnicima.

S druge strane, pulpa se vraća u prešu i vrši sekundarno prešanje zajedno s primarnom masom isporučene sirovine. Nakon čišćenja sok prolazi postupak hladne ili vruće defekacije vapna. Na taj se način neutraliziraju organske kiseline i nastaje neutralna, topljiva vapnena sol. U procesu hladne defekacije sok se pomiješa s vapnenim mlijekom, pomiješa i stavi u taložnike. Da bi se šećer taložio, taložnici se zagrijavaju, a na dnu se dobije gusta koncentrirana masa sa sokom na vrhu.

Gusta masa se podvrgne filtriranoj preši, a sok se ocijedi. U drugoj metodi, zgusnuti sirup se dovodi u vakuumski aparat i kuha se u masetu. Dobivena kuhana masa stavlja se u glavni masetu za kristalizaciju i hlađenje. Nakon toga šećer se tuče u centrifugi.Sitni pijesak dobiven u proizvodnji šećera ponovno se stavlja u kristalizator i podvrgava postupku ponovnog taljenja proizvoda te se stavlja u vakuumski aparat svih masa za kuhanje sljedećih sirupa.

Gore opisana proizvodnja šećera od trske nešto se razlikuje od proizvodnje šećera iz repe. Prva je razlika u tome što se trska preša na valjcima, a repa se vadi u difuzijskoj bateriji. Druga razlika su faze pročišćavanja soka i prerade s najmanjom količinom vapna, umjesto u proizvodnji granuliranog šećera iz repe.

Šećer od trske: dobar ili loš?

Šećer od trske je 90% saharoze i brže se apsorbira. Osim toga, sadrži i elemente u tragovima: kalij, kalcij i željezo. Bolje je koristiti nerafinirani šećer od trske, to je prirodnije. Bolje je u trgovini dati prednost šećeru od trske u prozirnom pakiranju kako biste pomno pregledali proizvod, to će pomoći razlikovanju prirodnog šećera od šećerne trske od šećera u boji boje.

Prva karakteristika šećerne trske je njen rastresit izgled i jaka aroma melase, neusporediva s mirisom bijelog šećera. Osim toga, prirodni šećer od trske je smeđe boje, ali postoji i bijeli šećer od trske. Kako ih možete razlikovati? Kako biste razlikovali lažni od prirodnog proizvoda, šalica vode pomoći će otopiti smeđu grudicu šećera u njoj, voda bi trebala ostati nepromijenjena, ali ako je došlo do bojenja, onda imate lažnjak.

Šećer od trske prolazi manje ciklusa prerade od šećera od repe, pa postoji mišljenje da zadržava više hranjivih tvari.

Šećer od trske poboljšava moždanu aktivnost, poboljšava raspoloženje, daje snagu energijom, nadopunjavajući tjelesne rezerve energije. Šećer od trske je kontraindiciran za osobe koje boluju od dijabetesa i ne podnose glukozu i galaktozu.