Kako uzgajati artičoke i kada se beru artičoke?

Artičoka se ne vidi često na osobnim parcelama, jer ipak više pripada egzotičnim kulturama. Unatoč popularnosti u južnim geografskim širinama i većini europskih zemalja, u nas ga uzgaja tek nekoliko poljoprivrednih tvrtki i pojedinačnih vrtlara amatera. U međuvremenu, ova biljka zaslužuje pažnju. Artičoka ima ukrasni izgled, njezini jestivi dijelovi vrlo su ugodnog okusa i sadrže puno korisnih tvari, a uzgoj iz sjemenki nije nimalo težak.

Artičoka

Glavne karakteristike

Artičoka je biljka povrća, ali je u isto vrijeme i bliski srodnik običnog čička. Ova trajnica odlikuje se snažnim korjenom, velikom rozetom širokih bodljikavih listova plavkasto-zelene boje i zaobljenim ljuskavim cvjetovima. Pod povoljnim uvjetima, artičoka doseže visinu od 1,5-2 m i zauzima površinu promjera najmanje metar.

Artičoka je prilično egzotična biljka za naše ljetnikovce.

Za hranu se mogu koristiti samo nezrele posude i sočni debeli peteljci. Jestiva pulpa ima orašasto osjetljiv okus i sadrži inulin, kalcij, fosfor, magnezij, ugljikohidrate, organske kiseline i vitamine. U vanjskim ljuskama cvata nalaze se i eterična ulja koja jelima daju jedinstvenu aromu.

Hranjiva vrijednost artičoke

Vegetacija artičoka traje 180-200 dana, a u središnjoj traci uzgaja se samo putem sadnica. Uz jednogodišnji uzgoj, biljka daje malo ploda, neke sorte uopće ne cvjetaju u prvoj godini, pa je nepraktično uzgajati artičoku u hladnim regijama. Ova je kultura vrlo termofilna, za normalan razvoj potrebna joj je temperatura od 15 do 25 stupnjeva.

Artičoka: raste

Sadnice artičoke mogu podnijeti kratkotrajne mrazeve do minus 3 ° C, dok cvatovi odumiru već pri minus 1 ° S. Nadzemni dio biljaka odumire svake jeseni, a korijenov sustav može izdržati samo kratke mrazeve na oko 10 ° C.

U južnim regijama artičoka dobro prezimljuje i uz odgovarajuću njegu može rasti na jednom mjestu 12-14 godina. Česta odmrzavanja zimi i preplavljivanje tla mogu postati problem - u takvim uvjetima korijenje se potpuno osuši. I jaki mrazevi u proljeće opasni su za mladi rast, koji se tek pojavljuje u korijenu. No, pravilan izbor mjesta i uporaba pokrivnih materijala omogućuje zaštitu biljaka od negativnih utjecaja vremenskih uvjeta.

Artičoka u stakleniku

Postoji mnogo vrsta artičoka, od kojih se njih oko 40 smatra jestivim, ali samo 10 je zaista vrijedno. Najpopularnije među uzgajivačima povrća su bodljikava artičoka i španjolska artičoka. Svaka vrsta ima nekoliko sorti različitog razdoblja sazrijevanja.

Rano ljubičasta	Nisko rastuća rana sorta. Grm je visok oko 70 cm, tvori 10-12 cvatova težine do 100 g, ljubičaste boje
Sultan	Visoka sorta srednje sezone. Visina grmlja doseže 2 m, tvori do 15 cvatova težine 90 g
Zgodan muškarac	Najpopularnija sorta, koja donosi plodove u godini sadnje. Visina grma je oko metar, daje 10-12 stabljika težine 70-110 g
Gurmanski	Sredinom sezone, visina grma 1,3 m.Formira do 15 cvatova težine 70-90 g

Primjena artičoke

Artičoka se konzumira stotinama godina, iako se u nekim zemljama smatra korovom. Dugo se uzgajala kao ukrasna biljka. Sada je artičoka cijenjena ne samo zbog svoje dekorativnosti i okusa, već i zbog svojih ljekovitih svojstava, osim toga koristi se kao uljarica i krmna kultura.

Artičoke se naširoko koriste u kuhanju.

Artičoka se najviše koristi u kuhanju: poslužuje se kao prilog, kao samostalno jelo, u salatama, predjelima, pa čak i desertima. Izvrsnog je okusa i hladnog i vrućeg, odlično se slaže s drugom hranom i često se jede sirova. Način pripreme uvelike ovisi o stupnju sazrijevanja cvatova. U nekim azijskim zemljama koriste se i nejestivi dijelovi biljke: čaj od artičoke kuha se od korijena, stabljika i lišća.

Čaj od artičoke

Ljekoviti ekstrakti, tinkture i dekocije izrađuju se od artičoke koje imaju ljekovito djelovanje kod dijabetesa, bolesti bubrega i jetre, trovanja alkaloidima, ateroskleroze i drugih tegoba. Takvi lijekovi gotovo nemaju kontraindikacija i uspješno se koriste u tradicionalnoj medicini. Osim toga, artičoka se smatra dijetalnim povrćem, stoga se preporučuje za pretilost i određene bolesti probavnog sustava.

Artičoka kao lijek

Necvjetani cvatovi artičoke izgledaju poput zelenih okruglih čunjeva, a izgledaju vrlo originalno u cvjetnim aranžmanima. To cvjećari aktivno koriste, osobito pri ukrašavanju proslava i sastavljanju vjenčanih buketa. Biljke artičoke također su tražene u vrtnom krajoliku. Uz pomoć velikih ukrasnih grmova sa svijetlo ljubičastim cvatovima, možete prigradskom području dati originalan izgled, napraviti neprohodnu živicu.

Cvjetovi artičoke

Artičoka je također korisna na farmi: njezino bujno sočno zelje sa zadovoljstvom jede stoka, a veliko sjeme, koje sadrži puno ulja, odlazi nahraniti kokoši i druge ptice. Osim toga, to je medonosna biljka i može se saditi u blizini pčelinjaka.

Uzgoj artičoke

Uzgoj iz sjemena

Sjetva sadnica

Jedna vrećica sadrži 15 -ak sjemenki, što je sasvim dovoljno za prvi put. Ne biste trebali odmah kupiti nekoliko sorti ako se još niste morali nositi s takvom biljkom. Sjetva počinje početkom ožujka, a sjeme se priprema 1-3 tjedna prije toga, oko sredine veljače.

Sjemenke artičoke

Korak 1. Sjemenke se preliju taloženom vodom na sobnoj temperaturi i ostave 10-12 sati. Natečene sjemenke rašire se na mokru krpu, zamotaju, prekriju filmom odozgo kako vlaga ne bi brzo isparila te se stavljaju na toplo mjesto oko 5 dana dok se ne izlegu.

Priprema sjemena

Nakon toga snop se može staviti još dva tjedna u hladnjak na donju policu. To nije preduvjet, ali privremeno hlađenje sjemena povećava šanse za cvjetanje i plodnost grma u godini sadnje.

Hladna stratifikacija

Korak 2. Pripremite posude za sjetvu. Najbolje tlo za artičoku je mješavina travnjaka, prosijanog pijeska i humusa. Sve se komponente uzimaju u jednakim omjerima, dobro miješaju i vlaže. Prilikom punjenja kutija zemljom, drenaža se mora uliti na dno.

Stavili smo tlo u kutiju

Korak 3. U kutijama se stvaraju utori do 1-1,5 cm dubine i na njih se polaže sjeme s razmakom od oko 3-4 cm. Budući da je sjeme dovoljno veliko, neće biti teško to učiniti, glavna stvar je ne oštetiti klice, koje u vrijeme sjetve dosežu duljinu od 0, 7-1 cm.

Sjetva sjemena artičoke

Korak 4. Sjeme se posipa slojem zemlje debljine ne više od 1 cm, ponovno navlaži bočicom s raspršivačem i stavi na prozorsku dasku. Kutije nije potrebno prekrivati ​​folijom ili staklom, samo pazite da se zemlja ne osuši.

Kako posaditi sadnice artičoke

Nakon nekoliko dana klice će se pojaviti sa zemlje, a nakon 12 dana formirat će prvi pravi list. U tom se razdoblju preporuča sniziti temperaturu na 15 stupnjeva i presaditi rasvjetu kako se ne bi ispružila. Zalijevanje treba biti umjereno; višak vlage samo će naštetiti osjetljivim biljkama.

Sadnice artičoke

Berite i njegujte sadnice

Ako su sjemenke artičoke posijane u zajedničku kutiju, biljke je potrebno roniti. Prije sadnje u otvoreno tlo, oni će jako narasti, bit će skučeni u kutiji, sadnice će se rastegnuti i oslabiti. Iz istog razloga, spremnici za branje trebaju biti dovoljno prostrani. Najbolje je koristiti tresetne posude od 0,5 litara.

Korak 1... Lonci su napunjeni mješavinom zemlje, humusa i pijeska, u sredini je napravljeno udubljenje i zalijevano.

Napunite pojedinačne posude zemljom

Korak 2. Zalijevaju se i sadnice, a zatim se biljke pažljivo uklanjaju jedna po jedna i uštipne vrh središnjeg korijena. To potiče rast rizoma u odrasloj artičoki.

Korak 3. Sadnice se sade u zasebne posude, zalijevaju, stavljaju na svijetlo, toplo mjesto.

Šiljaste sadnice

Dva tjedna nakon sadnje, artičoka se hrani infuzijom divizma, razrijeđenom u omjeru 1:10. Nakon još dva tjedna provodi se gnojidba mineralnim gnojivima. U istom razdoblju možete početi otvrdnjavati biljke iznoseći ih nekoliko sati na otvorenom. To treba učiniti u toplim danima bez vjetra. Postupno se vrijeme provedeno na otvorenom povećava na 10 sati, štiteći biljke od kiše i izravne sunčeve svjetlosti. Zalijevanje treba biti umjereno, ne dopuštajući da se zemlja u posudama osuši.

Slijetanje na otvoreno tlo

Puno ovisi o izboru mjesta za artičoke. U sjeni, niskom tlu, na gustom tlu, biljka prestaje rasti i ne cvjeta. Područja otvorena sjevernim vjetrovima također mu nisu prikladna, a gdje je visoka razina podzemnih voda, grmlje može potpuno uginuti. Korijeni artičoke prodiru vrlo duboko, a s viškom vlage počinju truliti. Optimalno mjesto za sadnju je na južnoj padini, s prozračnim, oplođenim tlom. Kreveti s artičokama trebaju biti udaljeni od visokih ograda, drveća ili gustih živica.

Mlade biljke mogu se saditi u redove na vrtnoj gredici ili u zasebne jame za sadnju, ovisno o namjeni uzgoja. Optimalno vrijeme je sredina svibnja.

Opcija 1. Ako se artičoka uzgaja samo za hranu i stočnu hranu, odaberite parcelu u vrtu. Duboko iskopaju zemlju, dodaju humus (10 kg / m2), superfosfat (200 g) i kalijev sulfat (40 g). Na udaljenosti od 1 m jedan od drugog nastaju grebeni visine do 20 cm. Između biljaka u nizu ostaje najmanje 80 cm. Nakon sadnje artičoka se zalijeva, grebeni se malčiraju suhom travom ili slamom.

Na mjestu uzgajamo artičoku

Opcija 2. Ako se artičoka planira uzgajati u dekorativne svrhe, bira se mjesto za nju koje je jasno vidljivo i ima prikladan pristup, na primjer, uz prilaz, na travnjaku ispred kuće, na otvorenom prostoru u vrt. Kopaju jame za sadnju duboke oko pola metra i promjera 70-80 cm, napune ih busenom zemljom napola kompostom. Između jama treba postojati udaljenost od 1,2-1,5 m. Biljke se sade zajedno sa tresetnim posudama, zalijevaju, površina tla se malčira travom.

Njega biljaka

Kad se artičoka prilagodi i počne stvarati nove listove, hranite se gnojevkom. Nakon 2 tjedna koriste se složena mineralna gnojiva i tako sve do kraja vegetacije. Zalijevanje je obilno, ali ne često, kako se zemlja ne bi previše navlažila. U prva 3 tjedna potrebno je otpustiti tlo i ukloniti korov, tada će lišće izrasti i ispod njih neće rasti ništa. Ako se na biljkama pojave lisne uši, morate lišće tretirati otopinom drvenog pepela s dodatkom kalijevog klorida.

Njega artičoka

Savjet! Ako želite nabaviti velike posude, uklonite ih otprilike trećinu u donjem dijelu grma tijekom formiranja stabljika. Ostavite gornje 3-4 stabljike s tri košare.

Artičoka počinje cvjetati u kolovozu-rujnu, ovisno o sorti. Nakon cvatnje zalijevanje se postupno smanjuje, pripremajući biljke za zimovanje. Ako namjeravate sami ubrati sjeme, ostavite 2-3 grmlja na grmu i pustite ih da potpuno sazriju. Prije početka hladnog vremena potrebno je odrezati središnju stabljiku, ukloniti glavninu lišća i pokriti gredicu slojem treseta ili zemlje debljine 20 cm. Vrh pokriti otpalim lišćem ili slamom.

Kako beriti

Berba artičoka

U nedostatku iskustva, prilično je teško odmah odrediti kada su cvatovi spremni za rezanje. Zrele košare neprikladne su za hranu, a nezrele se mogu jesti, ali još nemaju bogat okus. U pravilu se cvatovi mogu ubrati dva tjedna nakon formiranja na krajevima stabljika. Budući da je formiranje stabljika neravnomjerno, prikupljanje se provodi u fazama, uklanjajući svaku artičoku zasebno.

Savjet! Glavni znak zrelosti artičoke je pokretljivost gornjih ljusaka. Lagano se odmiču i savijaju prema van, a sama izbočina stabljike škripi pri pritisku.

Sakupljanje glava može se nastaviti do mraza

Češeri se moraju odrezati zajedno s dijelom stabljike, dugim oko 3-4 cm. Svježe ih možete čuvati mjesec dana stavljajući ih na donju policu u hladnjaku. Također, plodovi artičoke su zamrznuti, posoljeni, ukiseljeni za dugotrajno skladištenje. Ali najukusniji i najzdraviji su, naravno, svježe ubrani.

I mlade i zrelije artičoke mogu se koristiti u hrani.

Video - Artičoka: uzgoj iz sjemena

Uzgoj artičoka u Rusiji nije toliko popularan kao, na primjer, u Francuskoj ili drugim stranim zemljama. No, postavite li si ovo pitanje, ovu zdravu i ukusnu deliciju možete uzgojiti upravo u svom vrtu. Kako to učiniti ispravno i koje važne nijanse treba uzeti u obzir?

Metode uzgoja artičoke

Kanarski otoci smatraju se rodnim mjestom artičoke, pa ne čudi što je biljka termofilna i preferira sunčana područja zaštićena od vjetra. U središnjoj Rusiji uzgoj artičoke moguć je samo reznicama ili sadnicama. No, na jugu zemlje možete sijati sjeme izravno u zemlju. Pogledajmo pobliže svaku metodu.

Metoda sadnica

Sadnice artičoke trebate početi uzgajati oko 2 mjeseca prije sadnje u otvoreno tlo. Odnosno, sredinom ili krajem ožujka možete početi namakati sjeme. Da biste to učinili, stavljaju se u vodu na sobnoj temperaturi jedan dan. Zatim djeluju prema sljedećoj shemi.

1. Stavite potrebnu količinu sjemena na mokru salvetu, čičak ili piljevinu.
2. Nakon klijanja očvrsne 10% artičoka. Za to se natečeno sjeme stavlja u hladnjak na nekoliko dana. Temperatura se mora održavati na 0.
3. Zatim čekaju da klice dosegnu duljinu od 1,5 cm i posade ih u posude zapremine najmanje 0,5 litara. Za tlo je bolje koristiti mješavinu jednakih dijelova humusa, pijeska i travnjaka.
4. Nadalje, sadnice se uzgajaju na temperaturi od 23-25 ​​stupnjeva.
5. Nakon otprilike 2 tjedna pojavljuje se prvi pravi list, što znači da je vrijeme da uštipnete i zaronite sadnice artičoke. Kako bi korijenov sustav postao snažan, kraj korijena biljke pažljivo se otkine, a sadnice sadi u različite posude.
6. Nakon 2 tjedna sadnice se gnoje razrijeđenim gnojem (omjer s vodom je 1 do 10), nakon još 2 - složenim mineralnim gnojivom.
7. 2 tjedna prije sadnje na stalno mjesto, artičoke se stvrdnjavaju, postupno smanjujući temperaturu zraka na 15 stupnjeva Celzijusa.

Reznice

Kad se uzgajaju na ovaj način, najveće i najzdravije artičoke iskopaju se u jesen. Rizomi se odvajaju od nadzemnog dijela i stavljaju u posudu.Čuvaju se u podrumu, prethodno posuti suhim tresetom. U proljeće se svi novi izdanci odrežu, a rizomi se posade u posude s hranjivom mješavinom pijeska, zemlje i humusa. Sadnice se pojavljuju za otprilike 3 tjedna. Artičoke se presađuju u otvoreno tlo sredinom svibnja. Počinju cvjetati ranije od biljaka uzgojenih iz sjemena.

Sjetva sjemenom

Sjeme artičoke možete sijati prije zime ili u proljeće i ljeto, kada se zemlja zagrije do 10 stupnjeva. Za sadnju iskopajte male rupe dubine 3-5 cm i u svaku stavite 2-3 sjemenke. Optimalna udaljenost je 50–70 cm, a za južne regije - 90–140 cm. Nakon klijanja sadnica, u rupi ne ostaju više od 2 biljke. Kad se uzgaja na ovaj način, usjev se pojavljuje tek u drugoj godini.

Slijetanje na otvoreno tlo

Priprema mjesta za buduću sadnju artičoke počinje na jesen. Da biste to učinili, kopa se rupa veličine 1 četvorni metar i dubine 60 cm. Drenaža od šljunka ili ekspandirane gline polaže se sa slojem od 10 cm. Nakon toga se rupa prekriva zemljom, pijeskom, humusom i tresetom ( omjer 3: 3: 3: 1). U proljeće, 2 tjedna prije sadnje artičoka, tlo se olabavi i unese mineralno gnojivo (100 g po četvornom metru). Zatim se naprave rupe prema shemi 70x50 cm (na jugu - 140x90 cm) i u njih se unosi humus, temeljito miješajući sa zemljom (po 500 g).

Čim vrijeme postane stalno toplo, a na biljkama se pojave 3-4 prava lišća, sadnice se sade na stalno mjesto. Dubina sadnje trebala bi biti 5 cm veća od visine lonca. Nakon sadnje, biljke se obilno zalijevaju u korijenu.

Savjet

Artičoke najbolje rastu nakon krumpira, mahunarki, korjenastog povrća, kupusa.

Njega

Uzgoj artičoke na otvorenom nije težak. Dovoljno je redovito zalijevati i hraniti sadnice. Pa kako to učiniti ispravno?

• Zalijevanje.

Artičoke trebaju redovito zalijevati, osobito tijekom sušnih razdoblja. Za 1 kvadratni metar potrebno je približno 7 litara vode. Tijekom razdoblja cvatnje, biljke treba zalijevati rjeđe.

• Gnojivo.

Za cijelo razdoblje rasta, artičoka treba 3-4 hranjenja. Sadnice možete hraniti organskim i mineralnim gnojivima. Optimalno je izmjenjivati ​​zalijevanje s gnojnicom (0,5–1 l po biljci) i prskanjem otopinom superfosfata, drvenog pepela i kalijevog klorida (omjer 10:25:10). Glavna stvar je ne zloupotrijebiti dušična gnojiva, inače će artičoka formirati gustu biljnu masu i neće otpustiti cvjetne stabljike.

• Zaštita od štetočina.

Kako bi se izbjeglo stvaranje truleži, sadnice artičoke prskaju se fungicidima, a ako su zahvaćene lisne uši, koriste se insekticidi. Ako puževi pojedu izdanke po vlažnom vremenu, oko biljaka se polažu posebne granule protiv puževa.

• Povećana produktivnost.

Kako bi glavice narasle, na jednoj artičoki ne ostavljaju se više od 4 cvata, ostale se iščupaju i bace. Osim toga, 2 tjedna prije sazrijevanja, stabljike ispod glavica pažljivo se probuše čačkalicom.

Savjet

U početku artičoke sporo rastu i ne koriste cijelo područje koje im je dodijeljeno. Stoga je poželjno na biljke posaditi neku kulturu ranog sazrijevanja (na primjer, senf, špinat ili salatu).

Berba i skladištenje

Artičoka je prilično velika biljka, čija širina i visina može doseći 2 metra. Stabljika se pojavljuje oko sredine kolovoza. Cvjetovi izgledom podsjećaju na košare, imaju plavkastu nijansu. Promjer jedne glave može varirati od 8 do 25 cm, a težina - od 70 do 200 g. Njihova zrelost određena je gornjim ljuskama. Ako su se počeli savijati prema van, to znači da je artičoka zrela i vrijeme je da je odrežete. Poželjno je to učiniti zajedno s dijelom stabljike (4-5 cm). Kad se na vrhu pojave plave latice, artičoka više neće biti prikladna za prehranu ljudi.

Vrijedno je napomenuti da glavice u pravilu sazrijevaju neravnomjerno pa berbu neće biti moguće izvršiti preko noći. Ponekad se nastavljaju rezati do samog mraza.Artičoke se čuvaju na nultoj temperaturi, gdje ostaju svježe do mjesec dana. Neki ljudi radije zamrzavaju košarice, ali tada artičoke gube boju, kao i značajan dio hranjivih tvari.

Kako kuhati artičoke?

Prvo - operite, pa odrežite nogu, riješite se trnja i vrhova. Namočite sat vremena u vodi s limunom (1 citrus na 1 litru vode). Plodovi se urone u slanu kipuću vodu i kuhaju 30 minuta.

Na jugu i u srednjoj traci biljke se ostavljaju zimovati u tlu. Kad se približi mraz, vrhovi artičoka se odrežu, ostavljajući samo donje lišće. Kad se malo osuše, nagomilavaju se i posipaju pepelom. Zatim se, s padom temperature, na vrh stavlja suho lišće ili gnoj. Uz velika kolebanja temperature zimi, poželjno je ispod dna staviti grmlje. Debljina skloništa za hladna područja može doseći 30 cm. U proljeće rizomi oživljavaju i iz njih se razvijaju nove stabljike.

Sorte artičoke

Ukupno postoji oko 140 vrsta ove biljke, ali samo je trećina njih pogodna za prehranu ljudi. Sorte artičoke razlikuju se po prisutnosti ili odsutnosti trnja na lišću, obliku, boji i veličini posude, promjeru grma. Najpopularniji su sljedeći:

1. Rano ljubičasta. Ova sorta je podrijetlom iz Italije, njeni cvatovi teže oko 100 g, promjer se kreće od 10 do 13 cm. Kad sazriju, dobivaju tamnoljubičastu nijansu. Posuda je mesnata, zaobljena.
2. Gurmanski. Masa cvasti ove sorte nešto je manja - 70–90 g, veličina je od 8 do 10 cm. Košarica je sferična, ljubičasta u boji s plavkastim nijansama, sazrijeva za 120 dana od trenutka nicanja.
3. Sultan. Cvatovi su plavi, okrugli. Težina jedne košare je oko 90 g, veličina je 10-15 cm. Sazrijeva 120-130 dana nakon pojave prvih izdanaka.
4. Zgodan. Cvatovi su mesnati, veliki, njihova težina može doseći 120 g. Na jednoj biljci formira se 10-12 košara. Ima nježan i ugodan okus.
5. Maikop 41. Prosječna masa posude je 160 g, veličina se kreće od 15 do 18 cm. Košare su zelene s plavim nijansama, na visokim temperaturama postaju ljubičaste.
6. Laonsky. Sorta je podrijetlom iz Engleske, cvat joj je plosnato okrugao, mesnat. Težina jedne košare može doseći 200 g. Najotporniji na hladnoću.

Uzgoj artičoka u vrtu omogućuje vam da dobijete vrijedan izvor vitamina i minerala. Cvatovi ove biljke sadrže kalcij, željezo, magnezij, fosfor, vitamine skupine B, A, C, E, K. Mogu se jesti svježi ili kuhani, kuhati svakakva jela. Artičoke su osobito korisne kod bolesti probavnog trakta, bubrega, jetre, glavobolje.

Sadnja biljke vrši se reznicama, sadnicama ili sijanjem sjemena izravno u zemlju. Za njegu nije teško brinuti, živi do 10 godina. Stoga, nakon što ste proveli 1 godinu na njegovom uzgoju, možete dugo ubrati plodove svog rada.

Prilično egzotično povrće pod nazivom artičoka trenutno nije jako popularno. No, oni koji su ovo povrće već upoznali i žele ga posaditi u svom vrtu trebali bi znati uzgajati artičoku iz sjemena u vrtu. Vjeruje se da prije nego što se odlučite posaditi određeno povrće na svom području, morate prvo saznati sve o tome. Postoji šansa da će vam ti podaci pomoći u budućnosti.

Značajke povrtlarskih kultura i najboljih sorti

Artičoka je višegodišnja biljka koja predstavlja obitelj Astrov. Njegova domovina su mediteranska obala i Kanarski otoci. No, nakon nekog vremena postao je vrlo popularan ne samo u svojoj domovini, već i u Australiji i Južnoj Americi, u Europi, u Sjevernoj Africi, ali i u Kaliforniji.

U Ukrajini se uzgoj artičoka prakticira na jugu, jer će biti prilično teško uzgojiti ovu biljku kada je -30 stupnjeva izvan prozora. No, mnoge ljetne stanovnike zanima i pitanje uzgoja u središnjoj Rusiji i je li to moguće.Da, postoje šanse, pod uvjetom da slijedite sve zahtjeve i preporuke.

Mnoge artičoke svojim izgledom podsjećaju na čičak. Korpe neotvorene biljke, kao i mesnate peteljke i posuda, koriste se za hranu. Listovi su mu peteljkasti, veliki, dugi do 50 centimetara, odozdo su perasto rasječeni. Boja im je zelena ili sivkasto-zelena.

Cvjetnice se ne granaju i dosežu visinu od 200 centimetara. Cvatovi biljke su promjera 15-20 centimetara, okrugli, plosnatog oblika. Imaju okus poput nježnog moussea od oraha.

Također, ova višegodišnja biljka cijenjena je zbog svojih nutritivnih svojstava. Dijetalni proizvod sadrži inulin, vitamine C, B, E i K, fosfor, magnezij, kalcij, karoten i mnoge druge važne elemente u tragovima.

U svijetu postoji oko 140 vrsta ove biljke, ali samo 40 od ​​njih se smatraju jestivim i imaju veliku hranjivu vrijednost. Sorte su podijeljene prema razdoblju sazrijevanja. Na našim geografskim širinama sljedeće se sorte smatraju vrlo popularnima:

• rano: ljubičica rano i 41. svibnja;
• sredina: Sladokusac, Sultan i Zgodan;
• kasno: Laonsky, veliko zeleno, visok Maikop.

Ako trebate uzgajati godišnju artičoku, ljetni stanovnici često koriste sortu poput Krasaveca. Ali ne uzgajaju svi ovu biljku samo zato što ne podnosi mraz. To jest, može izdržati kratkotrajne mrazeve s temperaturom od -3 stupnja. Tako možete zaboraviti na uzgoj u predgrađu. Također je vrlo izbirljiv u pogledu tla, zalijevanja i osvjetljenja. A bez poštivanja njihovih zahtjeva, bit će vam teško uzgajati artičoku iz sjemena.

na sadržaj ↑ Priprema i sjetva sjemena

Prije nego počnete saditi artičoku na otvorenom, prvo morate pripremiti sjeme i tlo. Artičoke se sade na dva načina:

• sjemenke;
• sadnice.

Ako drugu metodu uzgajate preko sadnica, tada ćete u godini sjetve dobiti usjev. A kad uzgajate artičoke iz sjemena, u drugoj ćete godini dobiti žetvu, jer se sjeme treba pripremiti unaprijed.

Priprema sjemena počinje u siječnju. Za početak se preliju toplom vodom, a zatim pomiješaju s navlaženim čistim pijeskom i stavljaju između slojeva burlapa. Temperatura se može kretati od + 20-25 stupnjeva. Potrebno je osigurati da se sjeme uvijek čuva u vlažnom okruženju. Čim zagrizu, potrebno ih je poslati u hladnjak na 6-10 dana radi vernalizacije.

Sjemenke trebaju ostati tamo 8-10 sati na temperaturi od oko nula stupnjeva i 14-16 sati na temperaturi od 16-18 stupnjeva. Nakon završetka jarenja sjeme se mora sijati u redove u kutije. Prije nego što se pojave prvi izbojci, temperatura u prostoriji u kojoj se nalaze trebala bi biti od +18 do +20 stupnjeva.

Čim se pojave prvi pravi listovi, sadnice se moraju presaditi u posude. Ako ih nemate, tada možete uzeti obične šalice za jednokratnu upotrebu. Nakon toga, sadnice se moraju pokriti plastičnom folijom i stvoriti staklenik. Ne zaboravite sadnice postaviti u zatvoreni prostor, na primjer, na ostakljeni balkon, gdje će biljke ostati sve dok se ne posade u zemlju.

Tlo se također priprema unaprijed. Od jeseni treba ga dobro obraditi, prihraniti i prihraniti raznim organskim i mineralnim gnojivima. Dva tjedna prije sadnje tlo se mora dobro olabaviti. Na ravnim i oplođenim gredicama rupe se rade prema shemi 100x100 centimetara. I pepeo ili humus ulijevaju se u svaku rupu. A sve se to čini kad prođe prijetnja od mraza.

Sjetva se provodi u kasno proljeće - rano ljeto, kada ćete sa sigurnošću znati da se zemlja zagrijala. Ako odlučite ne uzgajati sadnice iz sjemena, već ih odmah posadite u zemlju, tada morate staviti dvije ili tri sjemenke u svaku rupu i pokriti ih malim slojem zemlje. No, najbolje je uzgajati sadnice unaprijed, jer će vam ova metoda u prvoj godini sjetve donijeti dobru žetvu.Uzgoj artičoka u vrtu iz sjemena nije lak zadatak, pogotovo kad je i sama kultura hirovita.

natrag na sadržaj ↑ Njega sadnica

Da bi artičoka postala zdrava i produktivna, u njezi se moraju poštivati ​​samo tri pravila:

• zalijevanje;
• plijevljenje;
• prihrana.

Zalijevanje treba biti redovito i za svaki 1 kvadratni metar zasađen artičokama potrebno vam je od 5-7 litara vode. I to bi trebalo biti učinjeno samo tijekom sušnih razdoblja. Plijevljenje i otpuštanje treba provoditi prema potrebi. Na ovaj način oksigenirate zemlju i riješite se korova.

Ako tlo nije osobito plodno, mora se hraniti divizgom razrijeđenim vodom u omjeru 1:10. Također možete koristiti pepeo ili složeno mineralno gnojivo. U hladnim noćima artičoke treba pokriti.

Ako želite velike stabljike, probodite zemlju drvenom ukosnicom. Po suhom vremenu artičoka može patiti od lisnih uši, a po kišnom vremenu ima sve šanse za razvoj crne truleži koja utječe na košare biljaka.

Biljka artičoka ne može hibernirati u sjevernim regijama pa ju je bolje iskopati zajedno s grumenom zemlje. Čuvati u ventiliranom prostoru. Za to su prikladne police u podrumima. Glavna stvar je da se korijeni ne dodiruju.

natrag na sadržaj ↑ Berba

Artičoka brzo blijedi pa je ne treba odgađati s berbom. Zrelost nastaje kada se cvasti razviju i lišće u gornjem dijelu tek se počinje otvarati. Obično ovo razdoblje dolazi krajem kolovoza - početkom rujna. Ako se na vrhu cvata pojavi plavi cvijet, to znači da je artičoka već prezrela i da više nije prikladna za hranu.

Čišćenje traje 1-2 mjeseca. Cvat se mora rezati nožem. Ovako je bolje očuvan. Mnogi ljudi dodatno režu stabljike kako bi povećali volumen biljke. Ako berba kasni, postoji mogućnost da cvjetovi i stabljike umru, pa ih treba prekriti papirom ili lišćem. Prinos ovisi o sorti i uvjetima uzgoja. Ako je višegodišnja biljka, tada je prinos mnogo veći.

Artičoka je prilično egzotična biljka na našim gredicama. Mnogi se vrtlari boje uzgoja ovog povrća, ne znaju kako nabaviti velike, jestive košare. Saznajte kako dobiti dobru žetvu ove kulture.

Postoji nekoliko načina razmnožavanja artičoke: sjemenkama, sadnicama, uzgojem djece korijena i dijeljenjem grma.

Uzgoj sadnica artičoke

Artičoka je termofilna; može se saditi u zemlju tek kad dođe stabilno toplo vrijeme, ne niže od 10 ° C. Sjeme se sije 1,5-2 mjeseca prije sadnje u gredice. Prije sjetve bolje je klijati sjeme i stvrdnuti ga u hladnjaku. Trajat će 1-3 tjedna.

Pripremljeno sjeme sije se u posudu sa zemljom. Pravilna mješavina tla trebala bi se sastojati od jednakih dijelova humusa, pijeska i hranjivog listopadnog tla. Čim sadnice puste prvi pravi list, obično 1-2 tjedna nakon sjetve, presađuju se u čaše od pola litre. Istodobno uštipnite korijen za 1/3. Nakon što se sadnice uzmu, hrane se divizmom i mineralnim gnojivom u razmacima od dva tjedna. Prije sadnje na gredice, artičoke se temperiraju - iznose ih na svježi zrak sat ili dva, a zatim se ovaj put produljuje.

Osnovni principi sadnje i brige o artičoki

• Odabir prikladnog mjesta. Artičoka zauzima puno prostora.
• Obilje sunčeve svjetlosti. Za ovu kulturu sadnja u sjeni bit će pogubna.
• Hranjivo tlo. Artičoka voli masna, organski bogata i nekisela tla.
• Dobro zalijevanje, ali bez ustajale vode.
• Redovito hranjenje organskim gnojivima i mineralnim gnojivima.
• Područje ispod artičoke duboko se kopa u jesen, unoseći gnoj, humus po 1 kantu po četvornom metru. Prije sadnje u rupe se ulije velika šaka humusa i malo pepela.Sadnice se izravno premještaju u rupu sa zemljanom grudom, produbljujući korijenov vrat za nekoliko centimetara. Za jednogodišnji urod, razmak između grmova je oko 50 cm. Ako se pretpostavlja dugoročni uzgoj, tada 100-150 cm.
• Mlade artičoke se redovito zalijevaju i olabave. Očvrsle biljke počinju se hraniti. Divljenjski ili ptičji izmet odličan je za hranjenje korijenom. Mineralna gnojiva dobra su za prskanje lišća. Zajedno s prihranom provodi se prskanje pripravcima lisnih uši.

Kako dobiti dobru berbu artičoke?

Kod dugotrajnog uzgoja nema problema s berbom. Artičoka cvjeta u drugoj godini i redovito donosi plodove. Međutim, nakon par godina će narasti, a grmlje se može zasjeniti, čineći košare manjima.

Artičoka

Za dobivanje velikih košara u prvoj godini uzgoja koriste se sljedeći trikovi:

1. Sušenje sadnica. Mlade biljke zalijevaju se sve rjeđe dva tjedna prije sadnje u zemlju, a zatim potpuno prestaju zalijevati. Kad grmovi opuste lišće, sade se u vrtnu gredicu i obilno zalijevaju. Daljnje zalijevanje provodi se redovito.
2. Uklanjanje nepotrebnih košara. Na grmu je ostavljeno 4-5 cvatova.
3. Pirsing stabljike. Prije cvatnje, kada košare još nisu dosegle najveću veličinu, u stabljici ispod cvata napravi se ubod. Tako će cvatovi dobiti veliku masu.
4. Košare se beru na samom početku cvatnje. Artičoka sazrijeva neravnomjerno i vrlo brzo. Stoga nema potrebe odgađati berbu. Odrežite košaru dok se još nije otvorila i dio stabljike.