Kako uzgajati vrganje kod kuće tijekom cijele godine?

Zbog bogatog okusa i nježne arome, vrganje se smatra najvrjednijim trofejem iz "tihog lova". Međutim, ne vole svi sladokusci lutati šumama u potrazi za plijenom, no ova delicija nije jeftina. Međutim, izlaz postoji! Doznajmo kako uzgajati vrganje na vlastitoj parceli.

Kako sami pripremiti sjeme

Za uzgoj gljiva kod kuće morate se opskrbiti sjemenom. Da biste ga sami skuhali, morate u šumi pronaći prezrele vrganje (suhi i crvi će to učiniti).

Za dobivanje sjemena potrebno vam je oko 10 kapica. Kod kuće ih odvojite od peteljki i pripremite posudu s vodom. U vodu se može dodati alkohol (3 žlice na 10 litara), kalijev permanganat (1 g po kanti) i granulirani šećer (50 g). Zamijesite kapice rukama i dodajte ih u vodu kako biste dobili homogenu masu. Treba se infuzirati oko 10 sati. Zatim ga procijedite. Spore gljivica sadržane su u vodi, kolač nije potreban. Upotrijebite kapice prikupljene u šumi u roku od nekoliko sati jer će se u protivnom pogoršati. Ne možete ih zamrznuti.

Za uzgoj vrganja kod kuće možete upotrijebiti micelij donesen iz šume: pronašavši u šumi odraslu gljivu, odrežite sloj zemlje oko 25x25 cm oko nje. Kod kuće možete potpuno položiti micelij u pripremljeno tlo ili ga podijeliti na 8–20 komada.

Kupnja gotovog micelija

Uzgoj vrganja kod kuće moguć je uz pomoć kupljenog micelija. Micelij vrganja može biti suh ili već klijan, stavljen u supstrat. Ako ga namjeravate kupiti putem interneta, odaberite pouzdanog i pouzdanog dobavljača. Prilikom izravne kupnje obratite pozornost: iznikli micelij vrganja trebao bi biti crvene boje s malim žutim mrljama. Prisutnost crnih i zelenih površina, kao i jak miris amonijaka, ukazuju na to da je proizvod pokvaren.

Na otvorenim površinama sadnju micelija vrganja treba provesti ispod šumskog drveta. Prvu berbu možemo očekivati ​​sljedeće godine. Plodovi iz micelija u prosjeku traju 3-4 godine, ali ako se u vodu za navodnjavanje dodaju korisni mikroorganizmi (na primjer, "Baikal EM-1"), to se razdoblje može povećati na sedam godina i, štoviše, prinos može biti povećana.

Odabir i priprema podloge

Za uzgoj gljiva u vrtu možete upotrijebiti kupljeni supstrat ili ga sami skuhati. Da biste to učinili, morate pomiješati slamu, piljevinu listopadnog drveća, ljuske suncokreta. Drugi izvori preporučuju izmjenjivanje slojeva: jedan iz mješavine mrtvog lišća s piljevinom, drugi iz iste smjese s dodatkom zemlje. Važno je da niti jedna komponenta ne sadrži trulež i plijesan. Prije sadnje gljiva supstrat se mora dobro navlažiti, a preporuča se uporaba kipuće vode ili pare - to će istodobno ubiti štetne bakterije.

Rastuće značajke

Prvo odlučite gdje ćete uzgajati svoj usjev: u podrumu, stakleniku ili na parceli. Svaka metoda ima svoje prednosti i nedostatke.

Prvo razmislite kako na mjestu uzgojiti vrganje.

Uzgoj vrganja na osobnoj parceli pretpostavlja prisutnost crnogoričnih ili listopadnih šumskih stabala.Voćne neće uspjeti - vrganje morate uzgajati na selu daleko od bilo kakvog uzgojenog bilja, bilo drveća, grmlja ili povrća.

Uklonite gornji sloj zemlje (oko 15 cm) oko odabranog stabla. Poželjno je da korijenje bude istodobno izloženo, ali ni u kojem slučaju ne smije biti oštećeno. Ako koristite infuziju spora, izlijte je na tlo (približno 350 ml na 25 cm2). Zatim ponovno obilno prekrijte zemljom i vodom - bilo uz deblo ili plitkim navodnjavanjem. Na ovaj način možete posaditi vrganje u zemlji u kolovozu-rujnu.

Za sadnju micelija napravite 1,5 m2. m u promjeru i 30 cm u dubinu. U nju stavite podlogu, izmjenjujući je sa zemljom u slojevima od 10 cm. Visina takvog kreveta treba biti 20 cm iznad razine tla. Micelij posadite u supstrat u šahovnici na udaljenosti od 30 cm između vrećica. Pažljivo zalijevajte vrtnu gredicu, prekrijte je slojem otpalog lišća.

Sadnja micelija može se provoditi od svibnja do rujna.

Briga o posađenim gljivama sastoji se uglavnom od obilnog zalijevanja. Za zimu se preporučuje prekrivanje debelim slojem lišća, smrekovim granama ili slamom.

Kada uzgajate gljive u zatvorenom prostoru, prvo ih morate sterilizirati 1% -tnom otopinom klora, u protivnom se mogu pojaviti štetnici, uključujući razne vrste plijesni i parazitske insekte.

Uzgoj gljiva u stakleniku ili podrumu podrazumijeva stvaranje tople i vlažne mikroklime, jer neće uspjeti uzgoj mnogih vrganja na suhom zraku. Kako bi atmosfera staklenika zadovoljila ove zahtjeve, preporučuje se ugraditi nekoliko bačvi vode ili mokre piljevine.

Podloga za prostorije ista je kao i za otvorena područja. U podrumu se njima pune vrećice s malim urezima. Sjetva se preporučuje s micelijem. Vreće ne smiju biti postavljene bliže od 5 cm jedna od druge.

Tijekom razdoblja inkubacije (dok se kape ne pojave), temperaturu je potrebno održavati na + 23-25 ​​° C; temperatura od +30 ° C uništit će većinu micelija uzgojenog usjeva.

U ovom trenutku nije potrebno osvjetljenje. U stakleniku je preporučljivo prigušiti ga što je više moguće, u podrumu ga jednostavno nije potrebno paliti. Prozračivanje nije potrebno, ali vlaga ne smije biti veća od 90%kako se plijesan ne bi pojavila. Također, radi njezine prevencije, povremeno se vrši dezinfekcija otopinom klora.

Uzgoj gljiva zahtijeva drugačiju njegu: kada se pojave kape, temperatura se snižava na +10 ° C. Sada bi staklenik ili podrum trebao biti dobro prozračen - kisik je neophodan za normalan razvoj vrganja. Osvjetljenje je potrebno 5-6 sati dnevno. Za uzgoj vrganja u stakleniku mora biti prigušen, bez izravnog sunčevog svjetla. Preporučljivo je prskati gljive iz boce s raspršivačem 2 puta dnevno: to će njihovu strukturu učiniti gušćom. Prvi usjev obično se može uzeti za 20-25 dana.

Pljesnive vrećice moraju se odmah ukloniti iz prostora. Na njima se ne mogu uzgajati gljive, ali mogu postati dobro gnojivo.

Napomena: vrganj se teško može ukorijeniti bez drveća, a prvi pokušaji uzgoja u podrumu mogu biti neuspješni. No, namjeravate li na ovaj način početi uzgajati vrganje, odaberite nizozemski micelij: u Nizozemskoj je uzgojena sorta vrganj, koja najlakše raste "u zatočeništvu".

No, svladavši sve suptilnosti, u zatvorenom prostoru možete dobiti berbu gljiva tijekom cijele godine ili čak početi uzgajati vrganje u industrijskim razmjerima: budući da je uzgoj vrganja teži od šampinjona ili bukovače, mnogo se više cijeni.

Savjeti za branje gljiva

Konačno - male tajne uzgoja gljiva.

Prilikom samostalnog sakupljanja sjemena bolje će se ukorijeniti vrganj koji je rastao blizu vrste drveta koje se nalazi na vašem mjestu. Prilikom fizičkog prijenosa micelija njihov se izgled mora nužno podudarati.

Preporuča se dezinficirati supstrat ili tlo otopinom tanina 2-3 sata prije sadnje.Može se napraviti od jeftinog crnog čaja: 50-100 g ulije se u 1 litru kipuće vode i kuha se dok se potpuno ne ohladi. Druga mogućnost je hrastova kora. Trebat će 30 g po 1 litri vode. Koru treba kuhati sat vremena, dok voda ključa dodajući izvorni volumen. Svakom stablu "gljiva" potrebno je 2-3 litre jedne od ovih otopina.

Video "Samo uzgoj vrganja"

Iz ovog videa naučit ćete kako uzgajati vrganje na svom mjestu.

Mnogi ljudi vole brati gljive u šumi. No, puno je ugodnije ako odrastu na selu ili na vlastitoj parceli. Ako počnete uzgajati vrganje kod kuće, možete ostvariti dobru zaradu. U ovom članku ćemo vam reći kako organizirati takav posao od nule.

Uvjeti uzgoja

Vrganji su najvrjedniji od svih jestivih gljiva. Odlikuje se debelom bijelom nogom i mesnatom smeđom kapom. Od ovog proizvoda pripremaju se ukusne aromatične juhe, umaci i druga jela. Takav je proizvod visoko cijenjen na tržištu, pa su vrganji najskuplji ulov u košari svakog berača gljiva.

Ako ste zainteresirani za uzgoj vrganja kao posao, prije svega morate stvoriti potrebne uvjete za njihovo sazrijevanje.

Ovaj posao se može obavljati:

• U stakleniku;
• Podrum;
• Skladišna prostorija;
• Na staroj farmi itd.

Najjednostavnija opcija je uzgoj vrganja u svom dvorištu. Ovo je izvrsna poslovna ideja za selo i selo za čiju provedbu vam nisu potrebna nikakva posebna znanja ili vještine.

Najvažnije je dobro prozračeno mjesto. Miceli, kao i svi drugi živi organizmi, ne mogu postojati bez kisika. Osim toga, ispuštaju veliku količinu ugljičnog dioksida pa u prostoriji mora postojati dobra ventilacija.

Još jedna važna točka koju ne treba zanemariti je temperaturni režim od + 8-12 stupnjeva. U hladnoj sezoni možete postaviti mali štednjak u sobu ili spojiti radijatore za grijanje kako biste održali ugodnu temperaturu za uzgoj gljiva.

Sljedeći važan faktor je vlaga. Miceli se brzo suše, pa razina vlažnosti u prostoriji ne smije biti niža od 90-92%. Da biste to učinili, morate u prostoriju ugraditi posude napunjene vodom.

Ako želite početi uzgajati vrganje u podrumu, morate organizirati kratkotrajnu umjetnu rasvjetu. Ali treba imati na umu da ove biljke ne vole jako svjetlo. Bolje rastu u mraku. Za više informacija pogledajte video o uzgoju vrganja, koji su na Internetu objavili iskusni uzgajivači gljiva.

Uzgoj i njega

Prije nego započnete posao s gljivama, morate se upoznati s njegovim glavnim značajkama. Ovo je težak i dugotrajan proces. Tradicionalna tehnologija uzgoja vrganja najbliža je prirodnim uvjetima. Vrganj najbolje uspijeva pod hrastom, borom ili brezom jer se njihovo korijenje mora ispreplesti s korijenjem drveća kako bi nastalo složena simbioza. Stoga prije svega morate pronaći odgovarajuću livadu na svojoj osobnoj parceli. Video uzgoj gljiva kod kuće pomoći će vam da odaberete pravo mjesto za sadnju.

Mnogi početnici često postavljaju pitanje gdje nabaviti sjemenke gljiva za uzgoj kod kuće? Najlakši način je razbiti kapicu odrasle gljive na nekoliko malih komada i potopiti je u hladnu vodu na jedan dan. Nakon toga, na području na kojem namjeravate uzgajati vrganje, morate pažljivo ukloniti gornji sloj travnjaka bez oštećenja korijena drveća i izliti vodu zasićenu sporama gljiva. U južnim regijama sjeme se sadi krajem svibnja i početkom lipnja. U srednjoj traci - krajem kolovoza, početkom rujna. Ako redovito zalijevate usjeve, berba će se pojaviti u drugoj godini.

Kako biste ubrzali proces, za uzgoj možete kupiti micelij vrganja.Da bi se umnožio, morate iskopati malu jamu dubine 20-30 cm i napuniti je podlogom. To može biti otpalo lišće, kora drveća ili bilo koja druga hranjiva mješavina. Debljina sloja je 7-10 cm. Drugi sloj je humus ili obična zemlja. Micelij se ravnomjerno raspršuje po cijelom pripremljenom području i ponovno se razmazuje sloj hranjive smjese, debljine 3 cm. Odozgo je cijelo područje prekriveno 3-5 cm zemlje iz vrta.

Ako ne znate gdje kupiti gljive za uzgoj kod kuće, obratite se proizvođačima takvih proizvoda. Obično uzgajaju micelij za vlastitu uporabu i za prodaju. Za sadnju parcele od 10 m2 metara, potrebno vam je 5 pakiranja komposta micelija.

Sada razgovarajmo o uzgoju vrganja kod kuće u stakleniku. Sjeme se sadi u kutije i stavlja na posebne police, u polumraku ili pri difuznom svjetlu. Rasvjeta se može uključiti 3-4 sata jednom dnevno. Za vlaženje zraka, posude napunjene vodom postavljaju se između kutija. Osim toga, morate redovito provjetravati sobu. Ako se strogo pridržavate ovih pravila, možete dobiti dobru žetvu. Ovo je izvrsna opcija za zaradu u selu bez ulaganja, što je prikladno čak i za početnike.

Oprema

Da biste osigurali da su ispunjeni svi potrebni uvjeti, morate odabrati pravu opremu za uzgoj gljiva kod kuće. Prije svega, potrebno je u sobu ugraditi kvalitetan sustav ventilacije i klimatizacije. Kotlovi za grijanje vode mogu se koristiti za grijanje. Iskusni poduzetnici koji uzgajaju gljive kod kuće instaliraju zasebnu jedinicu za kontrolu klime u svaku komoru. Ovo je vrlo važna točka, jer se moraju stvoriti određeni uvjeti za gljive u različitim fazama rasta.

Za brzo hlađenje gotovih proizvoda potrebni su vam hladnjaci. Njihov broj i veličina ovise o volumenu uroda ubranog za 1 sat. Također možete kupiti rashladne komore u kojima se gotovi proizvodi mogu čuvati 3 dana bez gubitka kvalitete. Njihov prostor trebao bi biti ispunjen gotovim proizvodima samo do 50% kako bi se održala cirkulacija zraka. Također će vam trebati stalci i kutije za sjetvu.

Ne treba zaboraviti na pakiranje gotovih proizvoda. To mogu biti male plastične kutije, plastične vrećice, limenke itd. Ako namjeravate sami proizvoditi micelij, morate kupiti autoklav.

Financijska ulaganja i dobit

Da biste organizirali takav posao kod kuće, trebat će vam oko 10-40 tisuća rubalja. Micelij se može bez problema kupiti u specijaliziranim trgovinama ili od iskusnih uzgajivača gljiva za 100-700 rubalja po 1 kg.

Sudeći prema recenzijama, uzgoj vrganja kao posao nije visoko isplativ, pa se u ovaj posao obično uključuju amaterski uzgajivači gljiva. Trenutno se samo Njemačka i Poljska bave uzgojem gljiva u industrijskim razmjerima. Budući da potražnja za takvim proizvodima u našoj zemlji znatno premašuje ponudu, kupuju se u inozemstvu po basnoslovnim cijenama.

Uz pravilnu njegu, s 1 hektara po sezoni može se ubrati 200-250 kg vrganja. Jedan kilogram svježih proizvoda košta 200-300 rubalja. Osušene gljive mogu se prodati 2-3 puta više. U glavnom gradu njihov trošak doseže 5-7 tisuća rubalja. Ako stvorite sve potrebne uvjete, tijekom cijele godine možete dobiti dobru žetvu i na njoj zaraditi pristojan novac.

Prodajni kanali

U načelu, uvijek postoji povećana potražnja za takvim proizvodom, stoga obično nema posebnih problema s prodajom gljiva. Neki veletrgovci kupuju svoje proizvode na lozi i čekaju da naraste.

Ako uzgajate vrganje u svojoj ladanjskoj kući, možete ga prodati na tržištu. Takvi se proizvodi prodaju svježi, sušeni, smrznuti, soljeni i ukiseljeni.Drugi dodatni izvor prihoda je uzgoj micelija vrganja. Može se prodavati putem oglasa u lokalnim medijima ili na internetu.

Dodatni izvori prihoda

Ako želite pokrenuti vlastiti posao na selu, najjednostavnija ideja je uzgoj povrća kao posla. No da biste počeli proizvoditi takve proizvode, morat ćete iznajmiti zemljište i posebnu opremu. Poduzetnici početnici koji nemaju veliki početni kapital mogu u početku izgraditi mali staklenik na svojoj osobnoj parceli i uzgoj kopra i peršina organizirati kao posao. Takvi su proizvodi vrlo traženi tijekom cijele godine. U hladnoj sezoni 1 kg zelja košta 300-400 rubalja, pa na tome možete dobro zaraditi.

Također možete izgraditi profitabilan posao s bukovačama. Brzo rastu i ne zahtijevaju puno održavanja. Najvažnije je strogo se pridržavati tehnologije. Za uzgoj bukovača trebat će vam plastične vrećice, medij za uzgoj i micelij. Ako nemate odgovarajuće prostore, gljive možete početi uzgajati kod kuće na panjevima ili trupcima.

Još jedna unosna opcija je uzgoj tartufa kao posao. To je vrlo rijetka gljiva koja je visoko cijenjena na tržištu. Raste u hrastovim i bukovim šumama pod zemljom na dubini od oko 30 cm. Jedan kilogram tartufa, ovisno o vrsti, košta 500-5000 dolara. Izrada takvih proizvoda kod kuće prilično je skup posao, jer za to morate stvoriti potrebne uvjete i kupiti skupi micelij. Prvi usjev može se ubrati tek nakon 6 godina. Ako možete strpljivo čekati toliko dugo, uzgoj tartufa velika je zarada. Ovo je izvrsna opcija za ljude koji su zainteresirani za to kakvo se poduzeće može otvoriti na selu kako bi u budućnosti ostvarivali pristojan prihod.

Ako želite uzgoj gljiva kod kuće organizirati kao posao, najprije morate pročitati posebnu literaturu kako biste odabrali pravi kompost. Količina micelija koja je potrebna za polaganje gredica s gljivama ovisi o njegovoj kvaliteti.

Supstrat za uzgoj gljiva sastoji se od sljedećih komponenti:

• Suha slama;
• Svježi gnoj ili pileći izmet;
• Kreda ili gips;
• Amonijev sulfat.

Za pripremu podloge potrebno je 22-26 dana. Postavlja se u slojevima i svakodnevno zalijeva vodom. Gotov kompost prekriven je zemljom i u njega je posađen micelij.

Poslovne koristi

• Organizirate li uzgoj vrganja u stakleniku tijekom cijele godine, takav će posao donijeti pristojan stabilan prihod. Proizvodi koji se nisu mogli prodati svježi mogu se zamrznuti, osušiti ili konzervirati;
• Možete postupno razvijati svoje poslovanje, ovisno o ostvarenoj dobiti;
• Proces proizvodnje gljiva može se u bilo kojem trenutku obustaviti i nastaviti;
• Stručnjaci preporučuju pokretanje takvog posla s malim količinama. Ako se nikada niste susreli s takvim slučajem, pažljivo pogledajte video uzgoja vrganja kod kuće i pročitajte specijaliziranu literaturu. Kad steknete potrebno iskustvo, možete postupno povećavati proizvodnju i širiti prodajna tržišta.

zaključci

Ukratko, želio bih napomenuti da je uzgoj vrganja u stakleniku, na osobnoj parceli ili u podrumu prilično isplativ posao. Ali to zahtijeva ozbiljan i odgovoran stav. Da biste dobili najveći prihod, morate strogo slijediti tehnologiju i koristiti samo visokokvalitetne sirovine.

.

Ocijenite članak - (

glasao. Ocjena: od 5

)

Ljubitelja gljiva u našoj zemlji ima više nego dovoljno! Samo za pješačenje u šumi za "tihi lov" trebate popratno vrijeme i određene klimatske uvjete. Neće svi razmišljati o uzgoju gljiva kod kuće, pa čak i gotovo u industrijskim razmjerima.Većina smatra da je ovo fantastično. Međutim, sve je stvarno. Reći ćemo vam kako uzgajati gljive u stakleniku ili kod kuće.

Koje gljive se mogu uzgajati kod kuće

Sama ideja uzgoja gljiva kod kuće postavlja izbor određene vrste. Sve sorte pogodne za kućni uzgoj ne trebaju posebne materijalne troškove niti dodatne napore. Izuzetak su samo šampinjoni, ali iskusni vrtlar će se nositi s ovim problemom. Odabir se mora napraviti, prije svega, na temelju željene dobiti. Sve vrste gljiva pogodne za uzgoj kod kuće mogu se klasificirati u dvije glavne vrste:

• drvenast;
• tlo.

Prvi uključuju dobro poznate gljive shiitake, bukovače i zimnice. Ali na drugo - ništa manje popularne gljive i ringlets. Čak i na malim površinama, berba može biti izvrsna. Zato se ove sorte preporučuju za uzgoj u industrijskim razmjerima.

Uzgoj bukovače kod kuće na balkonu

Tehnologija uzgoja za početnike

Najveći dio vremena potrebno za uzgoj gljiva troši se na stvaranje micelija. Međutim, savjeti iskusnih uzgajivača gljiva sugeriraju da je bolje uzgajati ovaj materijal sami. Uostalom, čak i najbolji i pouzdani dobavljači s vremena na vrijeme propadnu. Micelij se može uzgajati na dva načina:

• u supstratu zrna;
• na drvenim štapovima.

Izbor ovisi o tome kakve gljive namjeravate uzgajati.

Uzgoj gljiva na hranjivoj podlozi

Uzgojni micelij

Micelij se uzgaja u specifičnom supstratu. Preporuča se osigurati da je njegov kemijski i mineralni sastav što sličniji onom u kojem gljive rastu prirodno. Sastav ovog medija mora se ponovno odabrati, ovisno o vrsti uzgojenih gljiva.

Na primjer, gljive shiitake ugodnije se osjećaju u drvu, gljive - u kompostu, ali bukovače preferiraju slamu. Uz pravilnu njegu, usitnjena slama i piljevina mogu dati bilo koju od ovih vrsta gljiva. Međutim, podloga mora biti visoke kvalitete. To je osigurano suhoćom, nedostatkom plijesni te neugodnim mirisima i stranim nečistoćama.

Pšenična slama najprikladnija je za uzgoj gljiva. Također možete koristiti raž ili ječam. Bukovače se smiju razmnožavati u ljuskama suncokreta. Međutim, treba koristiti samo svježi materijal jer patogene bakterije mogu izvrsno rasti u starim.

Micelij je okosnica velikog broja klijavih gljivičnih spora. Čim se ta baza stavi u podlogu, započinje proces aktivnog rasta. U početku se može promatrati samo pojava tankih niti koja se na kraju pretvaraju u jestive gljive.

Micelij gljiva

Vrijedno je kupiti visokokvalitetni sadni materijal samo u specijaliziranim trgovinama. Prednost treba dati drvetu koje sadrži održive gljivične spore. Bit će otporniji na bolesti. Nije posađeno iz micelija zrna. Mogu se kupiti i obične spore gljiva. Samo u ovom slučaju trebat će više vremena i truda za uzgoj usjeva. Postupak će nalikovati uzgoju bilo kojeg usjeva iz sjemena. Za početnike je bolje izbjegavati ovu metodu.

Za postizanje maksimalnog prinosa potrebno je da se micelij što temeljitije prostire u kompostu. Da biste to učinili, sadnju morate održavati toplom. Mogu se zagrijati pomoću posebnog električnog jastuka. Toplina je potrebna samo tijekom razdoblja inkubacije. Nakon što gljive budu u fazi rasta, najbolje ih je hladiti. Za to je dobro prilagođen ostakljeni i izolirani balkon.

Prilikom uzgoja gljiva u stambenim prostorijama potrebno je izbjegavati fazu njihovog sazrijevanja.Inače, spore ispuštene u zrak mogu izazvati alergijske reakcije, pa čak i astmu.

U pravilu se sadnice pojavljuju u trećem tjednu nakon sadnje micelija. Spremnost za berbu određuje šešir. Morate odrezati gotove gljive samo nožem, kako ne biste ozlijedili one koji su još u tlu i tek se pripremaju dati usjev. Gotova kolekcija može se koristiti odmah i nakon prethodnog zamrzavanja.

Dijagram presjeka rasta gljiva iz micelija

Drugi načini uzgoja gljiva kod kuće

Osim glavnih, postoje i dodatni načini uzgoja gljiva. Istina, ne donose tako veliki rezultat i uglavnom ih djeca koriste kao pokuse. Na primjer, neke vrste gljiva mogu se uzgajati na trupcima. Za ovo trupci dužine do pola metra izrezani su od tvrdog drva. To se mora učiniti najmanje 2 tjedna prije taloženja s micelijem.

U rezultirajućem izratku rupe se rade u šahovnici na udaljenosti od 10 cm. Nakon toga štapići s micelijem moraju biti zapečaćeni. Za ovaj postupak može se koristiti čekić.

Prije početka rada morate dezinficirati ruke i pobrinuti se da u rupama nema ostataka.

Cjepanice ispunjene micelijem stavljaju se u podrum i čekaju da ispune cijeli prostor. Postupak je dugotrajan i može potrajati do godinu dana. Temperatura i vlaga smatraju se ključnim uvjetima.

Poznata metoda uzgoja gljiva na talogu kave. Sadrži mnogo elemenata u tragovima:

• mangan;
• kalij;
• magnezij;
• dušik.

Uzgoj gljiva na panjevima

Ovo okruženje idealno je za bukovače. Osim toga, talog kave ne treba ponovno sterilizirati. Nedostatak ove metode je što je vrlo teško nabaviti veliku količinu svježe popijenog kolača kod kuće. Morat ćemo ga pitati u najbližem kafiću. Kontejner za uzgoj mogu biti obične vrećice za zamrzavanje ili posude za sladoled.

Micelij treba pomiješati s kolačem, a zatim posudu dobro zatvoriti. Može se pohraniti ispod sudopera. Vrijeme klijanja bit će oko 1 mjesec. Kad površina postane bijela, izrežite malu rupu na vrhu vrećice. Kroz nju je potrebno prskati vodom 2 puta dnevno. Nakon tjedan dana možete vidjeti kako male gljive počinju rasti.

Uzgoj vrganja i drugih vrsta kod kuće za početnike vrlo je uzbudljiva i korisna aktivnost. Potrebe vaše obitelji mogu se u potpunosti zadovoljiti, čak i bez posebnih vještina i velikih površina. Glavna stvar je strpljenje i želja da vidite rezultat. Uostalom, možete ih uzgajati tijekom cijele godine!

Jeste li primijetili koliko je programa u posljednje vrijeme započelo na TV -u posvećeno pripremanju raznih jela? A nakon objavljivanja serije "Kuhinja", zanimanje kuhara, prema časopisu Forbes, općenito, naglo je poraslo na ljestvici najplaćenijih specijaliteta. Istodobno su porasle i cijene raznih delicija (naravno, veliki dio krivnje za to snosi trenutna kriza). No ono što je zanimljivo, unatoč "skoku" cijena rafiniranih proizvoda, njihov trošak za proizvođača teško da se povećao za mnoge kategorije proizvoda. Uzmimo za primjer uzgoj vrganja - kako ovaj posao može ovisiti o zalihama sa Zapada? Pravo! Nema šanse!

Vrganji su se oduvijek smatrali "elitom" kraljevstva gljiva, a njihova je cijena uvijek bila za red veličine veća od, recimo, lisičarki, agarike ili vrganja. Zato je uzgoj vrganja najisplativija opcija. Prije nekog vremena svojim sam čitateljima pričao o tome kako organizirati posao uzgoja gljiva na panjevima (bukovača i agarika). Kao odgovor na to, dobio sam dosta pisama s pitanjima i zahtjevima za informacije o tome kako uzgajati vrganje, pa sam, konačno, odlučio detaljno razmotriti ovo pitanje.

Kratka analiza poslovanja: Troškovi organiziranja poslovanja: 10.000 - 40.000 rubalja Relevantno za gradove sa stanovništvom: bez ograničenja Stanje u industriji: tržište je slabo razvijeno Složenost organiziranja poslovanja: 3/5 Povrat: 1 godina

U "poslu gljiva", naravno, sve prednosti stanovnika sela, postoje kopnene površine, prirodni uvjeti, koji su savršeno pogodni za uzgoj gljiva. No, to uopće ne znači da se ovim poslom ne može okušati ni gradski stanovnik. Uostalom, mnogi imaju svoje ljetne vikendice, zemljišta s plastenicima u selima i samo podrume u višestambenim zgradama.

Odmah je potrebno rezervirati da postoji mnogo posebne literature o opsežnom uzgoju vrganja, koja se po želji može pronaći na internetu ili kupiti u knjižarama, a stečeno znanje primijeniti u praksi. Ali kako biste se okušali u ovom poslu, ocijenili ga "po ukusu", znanje koje ćete pronaći u ovom članku bit će sasvim dovoljno.

Zašto rasti, a ne beriti?

Sasvim logično pitanje: zašto bi se gljive trebale uzgajati? Uostalom, s istim uspjehom jednostavno ih možete pokupiti u šumi! Slažem se, ali gljive su sezonski proizvod i zimi ćete do sljedećeg ljeta morati potražiti drugi izvor prihoda. Postoje i druge prednosti:

• Uzgojene gljive ekološki su proizvod. Trenutno, zbog gotovo potpunog zagađenja šuma, čak i prirodne gljive koje su rasle u prirodnim uvjetima sumnjaju u njihovu korisnost.
• Uz odgovarajuće uvjete, vrganje se može uzgajati tijekom cijele godine.
• U slučaju viška proizvoda, s obzirom na veliku potražnju za njima, jako sumnjam (ali ipak, odjednom!), Gljive se mogu zamrznuti, ukiseliti, osušiti. Inače, trošak suhih vrganja 2-3 je puta veći od svježih. U Moskvi njihova cijena doseže 5-7 tisuća po 1 kilogramu.
• Nema problema i ograničenja ako želite proširiti proizvodnju.
• Gljive ne zahtijevaju svakodnevnu temeljitu brigu o sebi, što znači da ćete imati puno slobodnog vremena.

Ovo je zanimljivo: u nekim zemljama nemoguće je brati gljive tako slobodno kao u Rusiji. Na primjer, u Češkoj Republici morate dobiti dozvolu od općinskih vlasti i platiti poseban porez za ovo pravo.

Shema uzgoja

Najbolje od svega, vrganje raste u blizini drveća - breze, hrasta, lipe, jasike. No sadnjom na livade u blizini vaše ljetnikovca riskirate "podijeliti" svoju žetvu sa svima. Stoga je gljive bolje uzgajati bilo na imanju, bilo u zatvorenom prostoru.

Krajem pretprošlog stoljeća postojala je takva metoda uzgoja vrganja: mlade gljive stavljane su u drvene bačve, prelijevane kišnicom i ostavljene da se kuhaju jedan dan. Zatim su se pomiješali tako da su se razbili na male komadiće i filtrirali kroz sito. Dobivena infuzija zalijevana je u blizini drveća, a sljedeće je godine prikupljena obilna žetva.

U današnje vrijeme postoji gotovo potpuno slična tehnologija, prema kojoj odrasloj vrganjki morate razbiti kapicu na male komadiće, također je potopiti u vodu na jedan dan, a zatim zalijevati tlo na mjestu uzgoja.

Uzgoj vrganja u zatvorenom prostoru malo je muka. U tom slučaju kompost se mora unaprijed pripremiti za uzgoj vrganja. Da biste to učinili, uzmite:

• Suha sjeckana slama
• Mala piljevina
• Ljuska od sjemenki suncokreta
• Tamo možete dodati malo krede ili gipsa.
• Kao gnojivo koristite pileći gnoj (može se zamijeniti kravljim ili konjskim gnojem)

Cijelu smjesu prelijte vrućom vodom i ostavite 2-3 tjedna. Za to vrijeme kompost je potrebno nekoliko puta zalijevati i mućkati. Nakon toga možete dodati micelij vrganja i položiti na pripremljena mjesta.

Za referencu: micelij je micelij, najfiniji filamenti, vrsta korijena gljiva, s kojima se vežu i koriste za reprodukciju.

Micelij bilo koje gljive slobodno se prodaje u specijaliziranim trgovinama, a ovisno o sorti košta od 100 do 700 rubalja. Micelij vrganja u Moskvi može se kupiti za 150-180 rubalja.

Potrebni uvjeti

Pogledajmo točno koji su uvjeti potrebni za maksimalan "povratak" gljiva.

Vrganje se može uzgajati u staklenicima, u kutijama u podrumu, na starim farmama ili u skladištima. U načelu je moguće uzgajati vrganje kod kuće, možda čak i u stanu, ali ipak je bolje to učiniti na osobnoj parceli - bojim se da članovi kućanstva neće podržati vašu želju da uspostavite "proizvodnju gljiva" u kuća.

Industrijski uzgoj vrganja najčešće se javlja u velikim staklenicima., što zahtijeva znatne troškove. Razmišljamo o malom, moglo bi se reći, "kućnom" poslu, no je li taj "loš vojnik koji ne sanja da postane general"? Tko zna, možda ćete nakon nekog vremena početi uzgajati vrganje ne na svojoj osobnoj parceli, već na ogromnim površinama.

Važan uvjet za sobu je njezino prozračivanje. Gljive, kao i svi živi organizmi, trebaju kisik, osim toga, emitiraju puno ugljičnog dioksida, pa treba osigurati ventilaciju u prostoriji.

Drugi važan čimbenik za uzgoj gljiva je održavanje stalne, stabilne temperature. Optimalnom temperaturom smatra se 8-12 0S. Ako je potrebno, u sobu možete postaviti mali štednjak ili, ako je moguće, spojiti 1-2 radijatora za grijanje.

Sljedeća točka na koju treba obratiti pažnju je vlaga. Gljive su osjetljivi organizmi, mogu se vrlo brzo osušiti pa uvijek trebate održavati visoku vlažnost zraka - oko 90-92%. Kontejneri postavljeni na mjestu uzgoja gljiva mogu se nositi s tim zadatkom. Napunjeno vodom.

Prilikom sadnje micelija, praktički mu ne treba svjetlo, gljive u rastu imat će dovoljno prirodnog dnevnog svjetla, ili kratkotrajnu umjetnu rasvjetu, ako se uzgoj gljiva odvija u podrumu. Zimi gljive također treba malo "istaknuti". Ali imajte na umu da gljive više vole tamu.

Koji su dokumenti potrebni za uzgoj i prodaju vrganja

Da biste mogli prodavati svoje proizvode trgovinama ili ih prodavati na tržištu, morate nabaviti:

• Zaključak Rospotrebnadzora, za koji će biti potrebno predati uzorke svojih proizvoda laboratoriju službe. Ovdje ćete dobiti radiološki protokol prema kojem se svatko može pobrinuti da vaše gljive ne sadrže teške metale, radionuklide, pesticide itd.
• Obvezno - certifikat kvalitete proizvoda u Rosstandartu.
• Odobrena pravila za skladištenje i transport gljiva i proizvoda od gljiva.

Gdje prodati gljive

Gdje prodavati svoje proizvode? To. Možda najviše "bolestan" za svakog poslovnog čovjeka. S tim u vezi, situacija s gljivama je nešto jednostavnija - takvi proizvodi ne zastarijevaju. Često se naručuju gljive koje još nisu narasle.

No, na ovaj ili onaj način, ipak morate potražiti prodajna mjesta - morate se nekako deklarirati veleprodajnim kupcima, što može biti:

• Ugostiteljski objekti - restorani, kafići itd.
• Ekološke trgovine (usput, ovo je također izvrsna poslovna ideja, o kojoj možete saznati više o ovoj vezi -
• Prerađivačka industrija.
• Pojedinci.

Druga je mogućnost trgovanje na tržištu. To možete učiniti sami, možete angažirati osobu za to. Gljive se mogu prodavati i svježe i sušene i smrznute - velika je potražnja za svim tim. Usput, ne zaboravite da uzgoj gljiva počinje kupnjom micelija gljiva, što je još jedan dodatni izvor prihoda. To je sve za danas.
U potrazi za vrganjima: