Kako uzgajati gljive kod domaćih lisičarki?

h1 Tehnologije uzgoja lisičarki kod kuće za početnike "/>

Ove gljive imaju visok okus i vrlo su lijepe. Njihovi svijetložuti "pijetlovi" vidljivi su izdaleka, čak ih i neiskusni ljubitelj tihog lova može pronaći u šumi. Oduševljeni berači gljiva koji žele dobiti više usjeva pokušavaju svladati uzgoj lisičarki kod kuće.

Ljudi su već shvatili uzgoj bukovače, šampinjona, šitake i drugih gljiva. Ali lisičarke se ne mogu uzgajati u umjetno organiziranim uvjetima. Biljke iz obitelji mikoriza, kojima pripadaju lisičarke, mogu postojati samo u bliskom kontaktu s korijenjem drveća. Oni sudjeluju u simbiozi - primaju hranjive tvari iz korijena, opskrbljujući ih vlagom.

U svom vanjskom prostoru možete imati micelij s pijetlovima jarkih boja. No, ovo se voće ne može uzgajati u stakleniku, podrumu ili podrumu. Najbolje od svega je što se "pijetlovi" osjećaju pod borom, hrastom, smrekom, jelom i bukvom. Prisutnost ovih stabala na mjestu glavni je uvjet za uzgoj lisičarki.

Sadni materijal

Za uzgoj gljiva lisičarki, kao i svim drugim, potreban vam je micelij. Možete ga kupiti u specijaliziranim prodavaonicama, a možete ga i sami nabaviti.

Postoji nekoliko mogućnosti za "zagađivanje" tla sporama lisičarke:

• Prvi način je sakupljanje zrelih gljiva u šumi. Namočite šešire u kantu zaslađene vode 10-20 sati. Otopini dodajte šećer, brzinom od 100 grama po 1 litri vode. Nakon navedenog vremena, lisičarke se moraju gnječiti rukama u vodi. Dobivenu tekućinu procijedite. Nemojte izlijevati otopinu, bit će potrebna, kao i preostala kaša.
• Na web mjestu odaberite stablo iste vrste u blizini kojeg ste sakupljali lisičarke. Uklonite gornji sloj zemlje oko nje. Dezinficirajte mjesto ispod micelija tinkturom hrastove kore. Izlijte vodu spora oko stabla. Po vrhu rasporedite kašu od gljiva. Pokriti zemljom. Zatim morate osigurati da je mjesto stalno umjereno vlažno.
• Čak su i lisičarke pogodne za dobivanje sadnog materijala. Također ih treba namakati nekoliko sati. U ove svrhe bolje je koristiti kišnicu.
  Prvi urod lisičarki ubrat ćete tek za godinu dana. Za zimu mjesto za gljive treba pokriti suhim granama ili sijenom.
• Drugi način je berba micelija. Na jesen pronađite mjesto u šumi gdje rastu lisičarke. Čak i ako micelij trenutno ne donosi plodove, sadnice će biti prikladne. Lopatom je potrebno iskopati malo područje. Odaberite drvo koje imate u svom dvorištu. U zemlji ćete vidjeti tanke bijele niti, ovo je micelij lisičarki. Mora se čuvati do proljeća. Da biste to učinili, stavite tlo s micelijem u vreće i stavite ga na hladno mjesto, na primjer, u podrum. Ne zatvarajte vrećice čvrsto, potreban vam je stalan dotok zraka.

Ne smije se dopustiti da temperatura padne za više od -2 ° C. U takvim uvjetima sadni materijal dobro prezimljuje, a štetni organizmi koji bi mogli ući u tlo iz šume će umrijeti. Zemlja se za to vrijeme praktički može osušiti, ali će micelij biti u dobrom stanju. Kad se zagrije, u proljeće položite tlo s gljivama oko određenog stabla, prethodno očistivši i dezinficirajući tlo izvarom hrastove kore. Pratite sadržaj vlage u miceliju i za godinu dana ćete vidjeti željene, svijetložute plodove.

Nažalost, ne postoji intenzivna metoda uzgoja. Uzgoj lisičarki u stakleniku je nemoguć, potrebno joj je korijenje drveća i prirodna temperatura.

Kako uzgajati lisičarke iz laboratorijskog micelija?

Ako vam je metoda samoprikupljanja micelija upitna, možete je kupiti. Danas je micelij lisičarka dostupan u specijaliziranim prodavaonicama, a možete ga kupiti na internetu. Samo se zanimajte za ugled prodavatelja kako se ne biste uhvatili za nekvalitetan proizvod. Paket mora biti popraćen uputama koje pokazuju koliko se micelija mora nanijeti po kvadratnom metru zemlje.

Uzgoj lisičarki kod kuće zahtijeva poštivanje sljedeće tehnologije:

• Zemljište se mora donijeti iz šume.
• Odaberite drvo identične vrste - na mjestu i u šumi.
• Pripremljeni laboratorijski micelij dodaje se pripremljenim košticama.
• Pokriti zemljom, zalijevati obilno.

Daljnja skrb o miceliju identična je s prve dvije metode. Dovoljno je pratiti vlagu i pružiti zaštitu od mraza u hladnoj sezoni, prekrivenu sijenom, slamom ili suhim granama.
Tako se gljive lisičarke uzgajaju kod kuće ako u ljetnikovcu ima stabala prikladnih vrsta. Ako ih nema, nemojte se obeshrabriti, možete smisliti nešto.

Kako uzgajati lisičarke ako u dvorištu nema potrebnog drveća?

Odgovor na ovo pitanje se sam nameće. Drveće treba saditi! I zajedno s lisičarkama. To se radi na sljedeći način. U šumi se nalazi mladi hrast, bor ili joha, oko koje se već "naselila" obitelj lisičarki. Drvo je iskopano kako bi se zahvatilo tlo s gljivama. Sadnica je posađena na mjestu, prati se vlaga tla. Za godinu ili dvije moći ćete ubrati lisičice u blizini vlastitog doma.

Unatoč objektivnim poteškoćama, uzgoj lisičarki kod kuće sasvim je moguć. No, danas nitko ne preporučuje da se ovo radi profesionalno, nemoguće je izgraditi posao na lisičarkama, zbog njihove ovisnosti o njihovom prirodnom staništu.

Apsolutno neobične, žuto-narančaste gljive lisičarke pobuđuju zanimanje svojim pozitivnim vrstama i bogatim okusom među sladokuscima i uzgajivačima gljiva.

Sve više ljudi koji vole uzgoj usjeva zanima kako uzgajati lisičarke kod kuće, na svojoj parceli ili dači i je li moguć umjetni uzgoj ovih gljiva. Zbog strukturnih značajki micelija lisičarki, njihov uzgoj izvan prirodnih uvjeta složen je proces koji zahtijeva mnogo truda i pažnje.

O gljivama lisičarkama

Gljiva lisičarka (Cantharellus) pripada obitelji mikoriza. To znači da njegov micelij može postojati samo u blizini korijena određenog drveća. Tanki filamenti (hife) micelija, koji su "tijelo" micelija, povezani su s korijenjem drveća. Ovaj savez nikako nije parazitski.

Gljiva daje stablu neke hranjive tvari, a iz korijena prima vlagu i neke potrebne elemente. Ta se interakcija naziva simbioza. Biljke ne uništavaju, već se nadopunjuju. Postojanje micelija lisičarki nemoguće je bez korijenovog sustava.

Lisice kod kuće

Izvana, gljive lisičarke imaju svijetlu tamnožutu ili narančastu kapu depresivnog izgleda s izrezbarenim rubovima, sličnu češljevima pijetla. U narodu se lisičarka ponekad naziva "pijetao" upravo zbog strukture šešira. Promjer šešira gljive može doseći 8-10 cm, duljina nogu je 5-7 cm. Noga čini jednu cjelinu s glavom gljive i nema značajnih razlika u boji.

Najbolje od svega, lisičarke se ukorijenjuju s borovima, ali mogu koegzistirati s hrastom, smrekom, bukvom, jelom. Lisičarka može rasti na tlima koja nisu osobito bogata hranjivim tvarima i vlagom, jer još uvijek uzima nedostatak elemenata iz korijena.

Biolozi do danas nisu uspjeli u potpunosti uzgojiti lisičarku.Gljiva se ne može uzgajati u potpuno umjetnim uvjetima, izolirana od prirode. Uzgoj ovih micelija može se provoditi samo na zemljišnim parcelama na kojima raste prikladno drveće. Nijedna podloga, panjevi, šipke ne mogu postati uzgajalište biljke. "Pjetlić" treba simbiozu sa živim korijenima.

Kako uzgajati lisičice kod kuće?

Lisičarke možete uzgajati samo kod kuće ako gore navedena stabla rastu na vašem mjestu. Istodobno, imajte na umu da ako se sjeme uzima iz micelija ispod smreke, mora se posaditi ispod smreke. Isto vrijedi i za ostatak drveća i micelija, inače se lisičarke neće ukorijeniti. Sadnice se mogu napraviti od plodišta gljive ili uzeti micelij.

Kako uzgajati lisičice kod kuće?

Kako napraviti sadnice od spora

Sakupite neke zrele, velike lisičarke u šumi. Šešire isperite, zgnječite u kašu i namočite u čistu, po mogućnosti kišnicu, na jedan dan. Voda treba biti zaslađena, u količini od 100 grama. šećera na 10 litara.

Nakon jednog dana procijedite vodu kroz gazu ili fino sito. Ovom vodom bit će korisno zalijevati zemljište na kojem se planira sadnja gljive. Pulpa koja ostane u gazi (situ) poslužit će vam kao sjeme.

Kako saditi

Lisičice je najbolje saditi u proljeće ili rano ljeto kada je toplo vrijeme.

• Navlažite tlo ispod drveta nekoliko dana prije sadnje.
• Na dan sadnje pripremite 1 litru zasićene infuzije kore hrasta. Potrebno je za dezinfekciju tla.
• Iskopajte malu rupu ispod debla stabla, promjera 50-60 cm i dubine 20-30 cm.
• Rupu prelijte hrastovom korom i pričekajte da se tekućina upije. Nakon otprilike pola sata, stavite sjeme iz kaše od gljiva na dno udubljenja, ravnomjerno ga rasporedivši po jami.
• Iskopajte rupu, malo navlažite vrh zemlje.

Nadalje, pazite da se tlo na ovom mjestu ne osuši. Treba ga održavati hidratiziranim, ali ne i zalivati ​​vodom. Vlažnost zraka treba biti unutar 40%. Za zimu, micelij treba prekriti sijenom, mahovinom ili suhim granama. Berba se može očekivati ​​sljedeće godine.

Sadnja lisičarki iz micelija

Berbu micelija najbolje je obaviti u jesen. Da biste dobili sadnice iz micelija, pronađite micelij lisičarke u šumi i iskopajte malu površinu zemlje ispod stabla. Vidjet ćete da je zemlja prošarana suptilnim hifama. Nije potrebno da micelij u ovom trenutku donese plod.

Sadnja lisičarki iz micelija

Micelij se mora čuvati do proljeća. Može se staviti u vreće i držati u staji, podrumu ili bilo kojem drugom hladnom nestambenom prostoru. Vreće se ne mogu čvrsto vezati, micelij mora primati kisik. Ne brinite, hife neće umrijeti čak i ako se tlo dobro osuši. Micelij može biti vitalan godinu dana. Izlaganje je potrebno kako bi se uništili svi štetni mikroorganizmi koji se nalaze u tlu. No, micelij se ne smije dopustiti da se smrzne, najbolja temperatura skladištenja je + 8-2 stupnja.

U proljeće pripremite tlo u svom području na isti način kako je gore opisano. Uredno položite tlo s micelijem u iskopane rupe. Pokrijte ga zemljom, navlažite i njegujte, održavajući potrebnu razinu vlage. Ne zaboravite da morate posaditi micelij ispod iste vrste drveta iz koje je uzet. Uz povoljan ishod, berba će biti za godinu dana.

Kako uzgajati lisičice kod kuće?

Tehnologija načina uzgoja lisičarki kod kuće nije tako teška. Bit je u tome da je potrebno puno strpljenja da se vidi prva berba. No, on se možda neće popeti, zbog posebne prirode lisičarki. Ove gljive još nisu uspjele potpuno "ukrotiti" i kontrolirati proces svog plodonošenja. Stoga se do sada uzgojem ovih gljiva nitko ne bavi kao poslom. Uzgoj lisičarki danas može ostati samo zanimljiv hobi ljetnicima i poljoprivrednicima.

Ovu lijepu i ukusnu gljivu, koja nikad nije crvljiva, obožavaju berači gurmana i gurmani. Uvijek je lijepo vidjeti jarkocrveni šešir lisičarke kako viri iz mahovine. Lisičarke se suše i kisele, beru se pržene i slane. Pripremaju juhe i pite, dodaju u kašu i s njima pune palačinke. No, nema ukusnijeg jela od prženih lisičarki s krumpirom i lukom. Kajgana s lisičarkama također je prepoznata poslastica.

Obična lisičarka

O prednostima lisičarki

Lisičarka je bogata vitaminima, mineralima i aminokiselinama. Svijetlocrvena boja mrkve posljedica je visokog sadržaja korisnog karotena. Gljiva se koristi u prevenciji raznih bolesti, u liječenju jetre, hepatitisa C, očnih tegoba. Lisičarka pomaže u borbi protiv upalnih procesa, inhibira rast mnogih patogena i povećava imunitet. Prije nekoliko desetljeća bila je to obična gljiva, rasprostranjena u našim šumama. Danas, u blizini velikih gradova, lisičarka je postala rijetkost, poput ostalih vrijednih gljiva, usput.

Kako uzgajati lisičarku na web mjestu?

Šampinjoni i bukovače uzgojeni na velikim farmama gljiva odavno su poznati. Šumske gljive se još uvijek ne nalaze tako često u industrijskoj proizvodnji, ali vješti amaterski uzgajivači gljiva uspješno uzgajaju plemenite cjevaste gljive na svojim parcelama: vrganj, vrganj, vrganj. Lisičarka, čiji rod broji do šezdeset vrsta, rijedak je posjetitelj vrtova, ali ako za to stvorite potrebne uvjete, sa svoje je parcele moguće dobiti dobru žetvu.

Cinober crvena lisičarka,

Gljiva lisičarka tvori mikorizu - micelij gljive raste u korijenov sustav stabla. Mikoriza je simbiotska formacija, biljka opskrbljuje gljivicu hranjivim tvarima, mikoriza opskrbljuje minerale korijenjem partnera, poboljšava opskrbu vlagom. Najbolji partneri lisičarke su bor i smreka, gljiva može surađivati ​​s hrastom, bukvom i nekim drugim vrstama drveća. Pokušaji da se "sprijatelji" šumska gljiva s vrtnim drvećem osuđeni su na neuspjeh.

Dakle, znamo glavni uvjet, bez kojeg je nemoguće uzgajati lisičarku: nasad gljiva trebao bi se nalaziti ispod stabla partnera. Ako ga nema, morat ćete ga posaditi. Bolje je odabrati mlado drvo u šumi gljiva, odmah s micelijem. Micelij se nalazi na udaljenosti 15-20 cm od površine, preporučljivo je ne uništiti korijen gljive. Potrebno je zajedno sa drvetom uhvatiti par vreća gornjeg sloja šumskog tla i četinarsko leglo. Bolje je posaditi šumsko drvo s korijenom gljive na polusjenovitom mjestu na mjestu. Prilikom sadnje, micelij bi trebao biti u šumskom tlu, prekriven iglicama na vrhu. Micelij ne podnosi isušivanje i zalijevanje, pa će se morati redovito provoditi umjereno zalijevanje. Nema potrebe za gnojidbom tla: lisičarka će hranjive tvari dobivati ​​iz korijena partnera.

Lisičarka siva

Ako na mjestu već raste bor, smreka ili neko drugo šumsko drvo, na njega se mogu posaditi lisičarke. Štoviše, smreka može biti plava, a planinski bor, prinos ne ovisi o sorti i podvrstama stabla. Postoje dvije metode: sadnja micelija i sjetva spora.

Prilikom sjetve odaberite kape starih, prezrelih s gastronomskog gledišta, gljiva. Neki amaterski uzgajivači gljiva savjetuju jednostavno rasipanje kapica ispod stabla, drugi preporučuju natapanje u vodi, a nakon jednog dana, nakon što su se dobro promiješali, mjesto za sadnju prelijte otopinom. Glavni uvjet je daljnje održavanje konstantne razine vlažnosti: isušivanjem ili vlaženjem uništit će se sadni materijal.

Lisičarka bijela

Pouzdaniji i brži način je sadnja micelija iskopanog u šumi. Pod stablom simbionta kopaju se jame, dubina je oko 20 centimetara, veličina u planu nije važna, ali obično je to 15x15 cm. Micelij se tu postavlja zajedno sa šumskim tlom, prekriven mahovinom, četinarskim ili lišćem na vrhu. Režim zalijevanja je isti kao i za sadnju spora. Vrijeme sadnje je od lipnja do rujna.Postoji jedna suptilnost: micelij se mora pripremiti ispod stabla iste vrste, koje će poslužiti kao simbiotski partner.

Podvrgnuto gore navedenim uvjetima, osobito režimu vlažnosti, do početka lipnja sljedeće godine moći će se kušati lisičarke iz vlastitog vrta.

Uzgoj gljiva na selu ili u vašem vrtu jednostavan je i isplativ. Nakon što je vlastitim rukama stvorio prikladno tlo za rast gljive, poljoprivrednik će moći prodavati i jesti medene gljive, vrganje, lisičarke, šitake i bukovače po visokim cijenama, bez značajnih financijskih troškova.

Sadržaj članka:

• Uzgoj šampinjona
• Uzgoj agarike meda kod kuće
• Uzgoj bukovače kod kuće
• Uzgoj vrganja na osobnoj parceli
• Uzgoj lisičarki kod kuće
• Uzgoj gljiva shiitake kod kuće
• I na kraju

Uzgoj šampinjona

Danas je uzgoj gljiva postao prilično isplativa i raširena poljoprivredna djelatnost. Uzgoj šampinjona kod kuće zasigurno nije lak zadatak, ali se potpuno opravdava pri ostvarivanju stvarne dobiti i svježih domaćih proizvoda. Uzgoj gljiva, osobito onih koje su popularne u hrani, može vam biti pravi posao ako dovoljno pažnje posvetite uzgoju i njezi. U toploj sezoni, kao i na geografskim širinama s blagom klimom, gljive se mogu uzgajati godišnje i na otvorenom polju iu uvjetima staklenika.

Sve gljive su prilično hirovite u pogledu svjetlosti i temperature. Stoga će optimalni uvjeti uzgoja biti temperatura ne niža od +12 stupnjeva. S visokom vlagom od oko 80% i potpunom sjenom. Ogromna prednost gljiva poput šampinjona i bukovača je u tome što se mogu uzgajati na više nivoa, čime se štedi prostor, a podrum može biti idealno mjesto.

Za gljive je potrebno pripremiti posebnu hranjivu mješavinu iz tla. Mješavina gnoja, slame ili piljevine je u redu. Ova smjesa se priprema oko nekoliko tjedana prije dodavanja micelija u podlogu. Rast i produktivnost gljiva izravno će ovisiti o kvaliteti tla. U poduzećima koja uzgajaju gljive u industrijskim razmjerima, za pola tone gnoja uzima se oko 200 kilograma slame ili sitno sjeckane piljevine. Kako bi se poboljšalo tlo i zasićenje, obogaćeno je amonijevim sulfatom, a supstrat se čuva na hladnom tamnom mjestu, izbjegavajući izravnu sunčevu svjetlost na smjesu. Pripremljena smjesa mora se miješati svaki tjedan, uz dodavanje 20 kilograma gipsa jednom i dobro promiješati.
Nakon tri do četiri tjedna, mješavina za uzgoj gljiva bit će spremna.

Bit će vrlo prikladno postaviti drvene podove ili palete u podrum ili staklenik, možete sipati tlo izravno na pripremljenu površinu, ne zaboravljajući povremeno zalijevati podlogu.

Ako ste tek počeli uzgajati gljive, tada je materijal u obliku micelija najbolje kupiti u specijaliziranoj trgovini. Miceli spora prodaju se u posebnim spremnicima, to su gnoj i žito. Mcelij izmeta podijeljen je na jednake komade i stavljen u supstrat na dubinu od oko 5 centimetara; bolje ih je postaviti u šahovnici tako da udaljenost između sadnica ne prelazi pola metra. U cilju uštede prostora. Žitarice se siju na malo drugačiji način, zrna se polažu na sloj podloge, a zatim prekriju slojem zemlje oko 5 centimetara. Optimalnom temperaturom za razvoj i rast micelija smatra se +25 stupnjeva, a zatim se nakon deset dana temperaturu treba smanjiti na 20 stupnjeva, a površinu podloge pokriti ravnomjernim slojem zemlje od 3 centimetra . Nakon tjedan dana temperatura se spušta na +16 stupnjeva, nakon mjesec dana možete čekati prve gljive.

Uzgoj agarike meda kod kuće

Jednako važnom vrstom gljiva, koju berači gljiva uzgajaju kod kuće, smatra se medena gljiva. Njegova nepretencioznost i jednostavna njega za micelij čine medene gljive vrlo popularnim gljivama. Najčešći način uzgoja agarika je uzgoj u drvenim kadama. Ova je metoda uzgoja uobičajena jer se može koristiti i na osobnoj parceli i na posebno pripremljenim šumskim zemljištima. Glavna prednost u uzgoju medonosnih gljiva je njihova niska financijska cijena, kao i jednostavnost reprodukcije micelija. Uzgoj agarike u drvenim kacama uglavnom obavljaju berači gljiva amateri.

Praktično sve sorte agarike pogodne su za uzgoj medonosnih gljiva kod kuće. Drvene palube, kade, korita od listopadnog drva mogu poslužiti kao mjesto za slijetanje. No četinjači se ne koriste u uzgoju gljiva jer mogu uzrokovati gorčinu uzgojenog proizvoda zbog visokog udjela smole. Uzgoj medenjaka prilično je jednostavan postupak i malo se razlikuje od uzgoja drugih micelija. Sam postupak uzgoja agarike sastoji se od zaraze drvene platforme micelijem ili sadnje sirovina. Potrebno je napraviti rezove u debljini drvenih posuda za sadnju ili izbušiti rupe, a zatim utore napuniti micelijem ili sadnim materijalom. Nakon postupka punjenja micelijem, rupe se prekriju pripremljenom podlogom. Najjednostavnija opcija za uzgoj agarike je punjenje trulog panja micelijem, inficiranjem kore i pukotina, a zatim posipanje trulim gnojem pomiješanim sa slamom u omjerima 1: 1.

Pratite kvalitetu sadnog materijala jer je teško nabaviti visokokvalitetni micelij ili micelij. Za domaće medene gljive savršen je micelij zrna koji se kupuje u specijaliziranim prodavaonicama. Komadići drva zaraženog sporama također su prilično česta opcija. Zaraženo drvo može se pronaći u samoj šumi i prepoznati po bijelom cvatu, kao i po specifičnom mirisu gljiva. Takvi se miceliji pažljivo uklanjaju nožem ili turpijom, dijele na komade i unose u pripremljene utore u pripremljene panjeve. Prije uklanjanja šumskog micelija provjerite jesu li gljive jestive.

Nakon obavljenog postupka s unošenjem micelija, za ubrzani razvoj micelija, nasad gljiva može se izolirati celofanom, a uz pravilnu njegu do jeseni se može dobiti berba medonosne agarike. Klimatski i drugi čimbenici (poput kvalitete micelija, vlage i drva) izravno utječu na brzinu rasta i razvoj medonosne agarike. Berba gljiva neće vas odmah obradovati svojim obiljem. Uzgajajući gljive na svom mjestu, uzmite u obzir činjenicu da micelij i spore gljivica mogu negativno utjecati na korijenje drveća, kao i na drvene konstrukcije. Stoga isključite mogućnost kontaminacije voćaka sporama gljiva. Nakon što je micelij unesen u tlo, plodnost micelija trajat će oko 6 godina. Nasadi gljiva prilično su agresivni, pa ih je bolje ograditi utorima ispunjenim pijeskom kako ne bi naštetili vrtnim biljkama.

S razvojem popularnosti farmi gljiva, štapići gljiva počeli su se široko koristiti. Posebni drveni štapići zaraženi sporama gljivica. Jednostavnost rada s takvim sirovinama dobra je vijest, štapići se jednostavno ubacuju u koru ili rupe, a zatim prekrivaju mokrom piljevinom ili sitnom slamom. Ova metoda uzgoja gljiva pogodna je za vrtnu parcelu, ali u industrijskim poduzećima za uzgoj gljiva koristi se samo micelij zrna.

Uzgoj bukovače kod kuće

Još jedna uobičajena gljiva izvrsnog okusa je bukovača.Postoji dosta načina uzgoja bukovače. U ovom će članku biti opisana metoda koja je pogodna i za ljubitelje koji uzgajaju gljive u malim serijama i za veliku proizvodnju. U divljini bukovače rastu na panjevima i listopadnom drveću. Optimalna temperatura za razvoj micelija je +25 stupnjeva. Zatim, na temperaturi od + 14-16 stupnjeva, počinje plodonos, do 5 tjedana. Veličine bukovača se kreću od 5 centimetara do 30, boja gljive je siva, sa smeđom nijansom. Bukovača je prilično aromatična gljiva dobrog okusa. Ove su gljive pogodne i za kiseljenje i kiseljenje, kao i za prženje i kuhanje juha.

Dakle, supstrat za uzgoj bukovača mora se pripremiti unaprijed. Za to će poslužiti mješavina piljevine, male slame i ljuske suncokreta. Podloga mora biti čista, bez prisutnosti stranih tijela, bolje je prokuhati piljevinu prije pripreme tla za uništavanje štetne mikroflore. Nakon što se podloga osuši na filmu, raširite u tankom sloju.

Temperatura i vlažnost zraka važni su za uzgoj gljiva pa prostoriju treba opremiti svime što vam je potrebno, čistu i dobro prozračenu. Bukovača dobro raste u podrumima opremljenim grijačima, napama i rasvjetom.

Micelij možete početi saditi nakon što su ispunjeni svi potrebni uvjeti za uzgoj gljiva, naime nakon pripreme podloge i prostorija. Micelij bukovače može se kupiti u specijaliziranim tvornicama i farmama, kao i u vrtlarskim trgovinama. Sjetvu možete započeti nakon što se supstrat stavi na dno običnih plastičnih vrećica ili vrećica, a zatim se na sloj od 8 centimetara micelij položi u 3 centimetra, razbije na komade i prekriva supstratom odozgo i tako naizmjence do vrha. Vreća se zaveže, sadržaj se zbije, zatim se na vrećici naprave razrezi na udaljenosti od 2-3 centimetra, za daljnji rast gljiva i uklanjanje viška vlage.

Vrećice ispunjene micelijem postavljaju se okomito, udaljene oko pola metra, kako bi bučnjaci mogli rasti. Bit će lakše ako su vrećice oblikovane na takav način da vam kasnije mjesto vašeg "kreveta" s gljivama kasnije ne donosi neugodnosti. Morate se slobodno kretati između vrećica radi lakšeg zalijevanja i berbe. Vreće možete rasporediti u slojeve ako je soba dovoljno visoka, što će povećati površinu za uzgoj. Optimalna sobna temperatura je 19-25 stupnjeva, kada se micelij počne razvijati, sadržaj vrećica će pobijeliti, jer će spore prodrijeti dublje u supstrat. Zalijevanje vrećica s micelijem vrši se jednom dnevno. Ako slijedite sve uvjete za uzgoj micelija, tada će vas nakon tri tjedna gredica gljiva oduševiti prvim plodovima.

Kako bi se plodovi gljiva aktivno razvijali, neki vrtlari gljiva posežu za trikovima. Da biste to učinili, supstrat izdan s micelijem stimulira se niskom temperaturom od +3 do +6 stupnjeva, ta se temperatura održava oko dva ili tri dana, zatim morate ostaviti supstrat u vrećama, praveći tamo dovoljno široke rupe, ili uklonite podlogu i ostavite je bez vrećica i ne zalijevajte tjedan dana. Nakon tjedan dana nedostatka vlage, podloga se zalijeva obilno, vodom sobne temperature, a zatim jednom dnevno, prozračite prostoriju, s micelijima, temperatura zraka u prostoriji treba biti +15 stupnjeva.

Prvih tjedan dana vašim micelijima nije potrebno osvjetljenje, no tada je potrebno organizirati dovoljno jake umjetne rasvjete preko vrećica s micelijem. Nakon što micelij počne unositi plodove, svaka tri tjedna može se dobiti novi urod gljiva, međutim s vremenom će se smanjiti produktivnost, što će poslužiti kao signal za zamjenu supstrata i uvođenje nove serije micelija, tj. za nastavak ciklusa. Na svakih 100 kilograma podloge iskusni berači gljiva dobivaju oko 50 kilograma svježih gljiva. Vrlo je važno, prije početka novog plodonosnog ciklusa micelija, sobu treba dezinficirati kako bi se riješili patogenog okoliša prethodnika.Približan broj ciklusa godišnje bit će 4-7, ovisno o njezi i uvjetima uzgoja.

Uzgoj vrganja na osobnoj parceli

Uzgoj vrganja, na osobnim parcelama, postupak nije mukotrpan i prilično jednostavan. Stoga postaje sve popularniji. Ako ne želite potrošiti novac na kupnju micelija, onda možete i bez toga, samo trebate pronaći micelij i mjesto na kojem rastu vrganje. Možete sakupiti zrele gljive i vlastitim rukama pripremiti mješavinu sa sporama vrganja. Za to se zrele vrganje zgnječi i prelije čistom vodom, ostavi na tamnom mjestu jedan dan. Tako dobivate otopinu koja sadrži brojne spore bijelih gljiva. Zatim morate postupiti prema shemi, odabrati mjesto koje je zamračeno, bolje je pod listopadnim drvećem i organizirati nešto poput vrta. Da bismo to učinili, gnojimo zemlju trulim gnojem, pomiješanim s nasjeckanom slamom ili piljevinom, sve temeljito pomiješamo s tlom, poravnamo i zalijemo pripremljenu zemlju pripremljenom smjesom. Treba imati na umu da vrganje ulazi u simbiozu samo s listopadnim drvećem, a ne voli užareno sunce.

Drugi način uzgoja vrganja je uklanjanje micelija sa starog mjesta i premještanje na osobnu parcelu. Glavna stvar je pravilno organizirati mjesto za sadnju micelija. Obratite pažnju na drveće pod kojim je micelij rastao u šumi ili na proplanku, na strukturu tla, to će vam pomoći da u budućnosti uspostavite plodnost na svom mjestu. Dakle, nakon uklanjanja micelija, prikupite dovoljno tla s ovog mjesta kako bi ga bilo dovoljno dodati u tlo na mjestu nakon polaganja micelija. Olabavimo zemlju, gnojimo je stajskim gnojem, izlijemo donijetu zemlju, ponovo je otpustimo. Zatim napravimo udubljenja u pripremljenom tlu i položimo komade micelija, posipajući po vrhu mješavinom piljevine, slame, ljuske suncokreta ili šumskog tla, a zatim malo navlažimo. Gljive se ne smiju puniti vodom, a ni tlo se ne smije osušiti, odnosno mjesto na kojem rastu vrganje mora se stalno vlažiti.

Zreli dijelovi vrganja mogu se koristiti i kao sjemenke. Vrganje se mora usitniti, rastresiti tlo, oploditi kompostom i nasjeckanom piljevinom. Sadnja se vrši, kao i u prethodnoj verziji, unosi se samo sjeckana gljiva. Zatim se tlo navlaži i odozgo posipa sjeckanom slamom. Pogodne su i svježe gljive i blago osušene gljive, takve se gljive polažu u gustom sloju na pripremljeno tlo i zalijevaju svaki dan, nakon što je tlo zaraženo sporama, gljive se mogu ukloniti. Pravilnim odabirom mjesta za sadnju vrganja i poštivanjem tehnologije gnojidbe i sadnje berba će se pojaviti sljedeće godine. Reprodukcija će se odvijati postupno, od nekoliko gljiva do cijelih obitelji gljiva, a za još godinu dana s vašeg nasada gljiva moći će se dobiti oko dva kilograma vrganja.

Ove metode uzgoja i uzgoja vrganja pogodne su samo za ljubitelje gljivara. Opisane metode uzgoja naširoko se koriste na području gdje potrebne gljive rastu u dovoljnim količinama. Industrijska proizvodnja vrganja u većoj je mjeri uspostavljena u Poljskoj. No, naš domaći proizvođač ne stoji po strani, povećavajući opseg proizvodnje gljiva.

Nažalost, u naše vrijeme tehnologije uzgoja gljiva zaostaju za svjetskim proizvođačima, iako su se ranije u Rusiji gljive uzgajale u industrijskim razmjerima. Danas je uzgoj gljiva prilično amaterska aktivnost, nesumnjivo isplativa. Koeficijent cijena na policama supermarketa prilično je visok, no uzgoj gljiva u industrijskim razmjerima kod nas se još ne prakticira na odgovarajućoj razini, radije uvoze strane gljive.

Ako želite uzgajati vrganje, vrijedi uzeti u obzir činjenicu da se njihov micelij razlikuje od ostalih sorti po tome što raste zajedno s korijenjem drveća, tvoreći svojevrsni simbiotski odnos, a bez njega razvoj micelija nije moguć . Stoga bi se uzgoj vrganja trebao odvijati u blizini drveća koje raste na vašem mjestu.Još bolje, organizirajte svoju farmu gljiva u susjednom pojasu šume.

Uzgoj lisičarki kod kuće

Uzgoj lisičarki, kao i ostalih gljiva, temelji se na osnovnim pravilima uzgoja gljiva. Sadnja gljive uz drvo provodi se uz pomoć infuzije spora, komadića micelija ili sjemenskog materijala, uz pomoć sloja šumskog tla. Sastav šumskog tla zasićen je i hranjiv, a gornji humusni sloj odgovoran je za razvoj micelija. Većina tla bogata je elementima u tragovima i organskim spojevima, također sadrži spore gljiva iz kojih potom izrastu plodovi. Stoga, kad na svom mjestu uzgajate lisičarke i pripremate micelije za sadnju, odaberite mjesto na kojem je koncentriran njihov glavni broj, odrežite gljive i pažljivo uklonite micelij te ga prenesite na svoje mjesto zajedno s tlom.

Uklanjanje šumskog tla treba provoditi u blizini drveća, početak jeseni ili rano proljeće smatra se optimalnim vremenom berbe. Kopaju se slojevi zemlje, debljine najmanje 20 centimetara. Na mjestu zagađenja tla lisičarkama koristi se donji sloj šumskog tla. Organizacija farme mini gljiva trebala bi se odvijati na hladnom, zasjenjenom mjestu, među drvećem. Micelij zakopamo u zemlju i posipamo sjeckanom slamom. Održavajte potrebnu vlažnost.

Ako ste ranije primijetili mjesto na kojem raste mnogo lisičarki, uzmite u obzir ovo mjesto. Međutim, odsutnost gljiva ne može jamčiti da je micelij mrtav, moguće je samo da je sezona bila manje rodna, glavni kriterij trebao bi biti da su gljive primijećene ranije na ovom mjestu. Gljivične spore dugo ostaju u tlu i ne boje se lošeg vremena i ugnjetavanja plodova. Izvanredno nastavljaju svoje postojanje, koristeći minimalno hranjivih tvari, iskorištavajući svoju zaštitu.

Da bi šumsko tlo moglo poslužiti kao dobro tlo za buduću farmu gljiva, mora proći određenu fazu prethodne pripreme. Ova metoda pripreme poboljšat će kvalitetu šumskog tla. Za pravilnu pripremu šumskog tla, pakira se u plastične vrećice i suši u hladnoj prostoriji, glavna stvar je ostaviti kisik u tlu. Tlo se u takvim uvjetima može čuvati do godinu dana, i to bez oštećenja spora gljiva, ali će patogeni mikroorganizmi umrijeti bez vlage. Kao rezultat ove vrste obuke, spore gljiva će se naviknuti na sušne uvjete i postati otpornije.

Bolje je posaditi lisičarke na mjesto u rano proljeće, visoka vlažnost i toplo vrijeme pridonijet će boljem usađivanju micelija u tlo i njegovom daljnjem razvoju. Prethodno ubrano šumsko tlo mora se pomiješati s vrtnom zemljom u omjeru 1: 1, sipati smjesu iz zemlje u pripremljene utore, tamo dodati micelij ili pripremljenu otopinu lisičarki i pokriti ga finom slamom ili matiranim lišćem na vrhu za zaštitu gljiva od isušivanja. Zalijevanje mora biti organizirano na takav način da ne naškodi miceliju, bolje je zalijevati u malim obrocima blago vlažeći tlo, jer se ne smije dopustiti stagnacija vode. Micelij jednostavno može umrijeti od viška vlage, uslijed raspadanja.

Chanterelle, još nije dobila svoju distribuciju, iako ima izvrstan okus i sadrži dosta korisnih tvari. Samo nekoliko gljivara uzgaja lisičarke na svojim parcelama. Međutim, sasvim je moguće da će se uskoro lisičarke uspostaviti i da će industrijska proizvodnja gljiva usmjeriti pogled na te gljive. A svi se možemo zadovoljiti ukusnim i zdravim gljivama koje mogu liječiti čak i gastrointestinalne bolesti.

Uzgoj gljiva shiitake kod kuće

Nepretenciozna, laka za uzgoj i vrlo korisna gljiva shiitake, vrlo je popularna u stranim zemljama.Strane industrijske tvrtke uzgajaju ovu gljivu u ogromnim količinama. I to s dobrim razlogom. Što se tiče korisnih svojstava, gljiva nije inferiorna od svojih rođaka, jača živčani sustav, ima tonik. Sadrži optimalnu količinu aminokiselina za ljude.

Gljive Shiitake tradicionalno se uzgajaju na konoplji i trupcima. U zemljama izlazećeg sunca, ova gljiva je vrlo popularna. Kod nas se gljiva shiitake uzgaja na piljevini listopadnog drveća. Najveći prinosi mogu se postići ako se ove gljive uzgajaju na obogaćenoj posebno pripremljenoj podlozi, koja se oblikuje u blokove i inficira micelijima.

Glavni sastojak supstrata za uzgoj šitake je bukva, breza, hrast, jasenova piljevina, obogaćena posebnim gnojivima. Četinarska piljevina nije pogodna za uzgoj. Sadržaj estera i smolnih tvari u njima imat će dezinfekcijski učinak i samo će ometati razvoj micelija. Veličina piljevine također igra važnu ulogu u uzgoju gljiva. Budući da će oni premali postati kvrgavi i poremetiti prozračivanje, usporavajući rast micelija. Piljevina se može pomiješati s drvnom sječkom radi bolje izmjene plina. Kako bi vam gljive shiitake ugodile berbom, tlo se mora taložiti prije taloženja micelija. Činjenica je da se micelij shiitake, kao i sve ostale gljive, razvija sporije od patogenih mikroorganizama koji u budućnosti mogu naštetiti miceliju i ostaviti vas bez berbe gljiva.

Supstrat zaražen micelijem ne smije biti previše vlažan i gust, u takvom se tlu razvija bakterijska infekcija. Supstrat za industrijsku proizvodnju shiitakea skladišti se u vrećama, zatim sterilizira i koristi za predviđenu namjenu. Međutim, postoje i druge metode pripreme podloge vlastitim rukama. Pripremanje podloge nije teško, piljevina se sterilizira toplinskom obradom, hladi, suši, zatim sije s micelijem, a zatim pakira u plastične vrećice. Tako se micelij razvija na toploj temperaturi, micelij raste mjesec i pol, a nakon što se izvadi sadržaj vrećica i formiraju gljive već u podrumu ili drugoj prostoriji namijenjenoj uzgoju gljiva.
Cijeli postupak pakiranja i kontaminacije tla micelijem mora se provesti u skladu sa sanitarnim standardima. Plodovi na otvorenim formiranim blokovima traju oko šest mjeseci.

Vrijeme uzgoja gljiva shiitake u skladu s toplinskom obradom tla, bilo da se radi o piljevini ili drugom supstratu namijenjenom za tu svrhu, ima kraće razdoblje od pravog uzgoja na ulici. Ova metoda uzgoja gljiva naziva se intenzivna, berba se, podložno svim zahtjevima ove metode, odvija tijekom cijele godine, na posebno određenim mjestima u zatvorenom prostoru. Kako bi se povećalo vrijeme razvoja micelija, u tlo se unose posebna gnojiva i dodaci za obogaćivanje. Izvori mogu biti elementi organskog podrijetla i oni koji sadrže dušik. U specijaliziranim prodavaonicama možete slobodno kupiti gotove dodatke za uzgoj micelija i povećanje plodnosti shiitakea, ili možete koristiti kompost ili truli gnoj. Kako bi se povećala razina kiselosti, kao i u svrhu obogaćivanja, osim organskih tvari, u supstrat se unosi i doza mineralnih gnojiva, u obliku zdrobljene krede, koštanog brašna, gipsa ili gotovog napravljene one kupljene u trgovini.

I na kraju

Sve vrste gljiva pogodne su za uzgoj kod kuće. Uz pravilnu njegu i poštivanje svih pravila za uzgoj gljiva, čak i na vlastitom vrtnom zemljištu, možete organizirati voćarsku farmu gljiva, koja je inferiorna u odnosu na industrijsku samo u pogledu proizvodnje, ali, nesumnjivo, pobjednička u smislu sigurnih svojstava dobivenog proizvoda.Uzgoj gljiva također može biti izvrstan posao za vašu obitelj, uz minimalne troškove, dobit ćete maksimalnu zaradu i osigurati si najsvježije gljive tijekom cijele godine.