Kako uzgajati gljive u podrumu garaže u vrećama?

Uzgoj bukovače u garaži

Uzgoj bukovače u garaži nije samo dobivanje ukusnog proizvoda za domaću kuhinju, već i prilika za otvaranje vlastitog posla. U tom procesu potreban je poseban algoritam.

Da biste vlastitim rukama dobili pristojnu berbu gljiva, morat ćete se pridržavati prilično jednostavnih pravila koja se predlažu naučiti iz ovog članka.

Značajke gljiva uzgojenih u garaži

Za uzgoj gljiva u garaži dostupne su takve vrste:

Bijela.
Lisice.
Butterlets.
Bukovače.
Šampinjoni.

Svaki vlasnik sam odlučuje koju će vrstu uzeti za sebe, no trebali biste znati da šumske gljive rastu mnogo dulje od popularnih šampinjona ili bukovača. Od sadnje do berbe, ovi proizvodi prolaze 30 - 40 dana, a mogu se uzgajati tijekom cijele godine, što privlači mnoge berače gljiva.

Bukovače dobro rastu čak i na balkonu, pri temperaturi zraka od oko 16 ° C i u odsutnosti izravnog sunčevog svjetla. U današnje vrijeme postaje opasno jesti šumske gljive, što je povezano s nakupljanjem štetnih tvari u njima za zdravlje ljudi.

To pridonosi činjenici da se sve veći broj ljudi bavi uzgojem organskih proizvoda.

Za dobivanje gljiva možete koristiti:

Podrum.
Garaža.
Lođa.
Čak se i kuhinja može prilagoditi uzgoju male količine proizvoda, gdje će rasti u staklenim posudama.

Bukovača je popularna gljiva u cijelom svijetu. Njegova pozitivna svojstva uključuju:

Lako za uzgoj.
Ima otpornost na kompleks bolesti i štetočina. Gljive sadrže:

bjelančevine, do 6%;
masti, do 4%;
ugljikohidrati, više od 4%;
vrijedni elementi u tragovima i aminokiseline.

Prisutnost velike količine vitamina, poput A, B, B1, B2, C, D, PP.
Ima baktericidna svojstva, pomaže u uklanjanju toksina, radioaktivnih elemenata i radionuklida iz tijela.
Alkoholne tinkture fetalnih tijela koriste se za sprječavanje tromboflebitisa, hipertenzije, ateroskleroze.
Gljive se koriste u dijetalnoj hrani za one koji žele smršavjeti. Pružaju osjećaj sitosti.

Najraširenija gljiva na svijetu je šampinjon. Koriste se u mnogim svjetskim kuhinjama i za pripremu jela poznatih kulinarskih stručnjaka iz različitih zemalja. Čak su i stari vladari šampinjone smatrali delikatesom, a cijena im je bila prilično visoka.

Ove gljive uključuju:

Masti.
Ugljikohidrati.
Organske kiseline.
Minerali.
Kompleks vitamina.
Spojevi dušika: amidi; aminokiseline; peptoni; pirimidinske i purinske baze.
Vitamini: PP, E, D, B1.
Nedostatak šećera omogućuje korištenje šampinjona za dijabetičare.
Šampinjoni se mogu konzumirati tijekom dijete, oni su visokokalorični, ali imaju puno bjelančevina, koje je lako probaviti.
Sadržaj u sastavu posebnih tvari uništava plakete kolesterola.
Pomažu i u borbi protiv tumora.
Konzumiranje šampinjona smanjuje rizik od srčanog udara i ateroskleroze.
U suhom obliku preporučuju se kod hepatitisa i čira na želucu.
Pozitivno utječu na stanje ljudske kože.

Kako uzgajati bukovače u garaži

Savjet: Za uzgoj gljiva u garaži trebate pripremiti posebnu jamu, dezinficirati je otopinom 4% vapna i prozračivati dva dana. Podijelite ga u dva odjeljka za klijanje i rast gljiva.

Ako su potrebne bukovače, uzgoj u garaži započinje pripremom podloge.

To može biti:

Suncokretova ljuska.
Drvna piljevina.
Kukuruzni klipovi.
Slama žitarica.

Savjet: Nasjeckana slama ili ljuske najbolji su supstrat za proizvodnju gljiva.

Provodi se pasterizacija materijala i sama priprema.

Za ovo:

Smjesa ili drugi materijal prelije se toplom vodom na temperaturi ne višoj od + 25 ° C 20 minuta. U tom slučaju smjesu je potrebno promiješati.
Prljava voda se ispušta iz posude u kojoj je izvršena pasterizacija.
Smjesa je iscijeđena.
Puni se vrućom vodom, čija je temperatura od +70 do + 80 ° C, ugnjetavanje se postavlja na vrh oko 6 sati.
Voda se ispušta.
Slama s ljuskama je iscijeđena.
Kako bi se povećala hranjiva vrijednost supstrata, a time i stvaranje plodova u njemu, uvode se dodatne komponente. To može biti:

0,5% superfosfata;
2% gips;
0,5% uree;
2% mljeveni vapnenac.

Prilikom dodavanja aditiva, njihov sadržaj vlage je oko 75%, što omogućuje da se elementi ne isperu vodom. Aditivi se posebno pasteriziraju, a zatim dodaju u podlogu.

Za uzgoj dobrih gljiva potrebno je ne samo napraviti visokokvalitetan supstrat i održavati odgovarajuću poljoprivrednu tehniku, već i pripremiti ispravan spremnik za bukovače, odnosno vrećice.

Da biste to učinili, možete koristiti obične plastične vrećice dimenzija 40x60 centimetara ili 50x100 centimetara. U posudama se prave rupe kroz koje će micelij „hraniti“ plodove. Visina rupa, do dva centimetra u promjeru, u vrećicama bukovača je od 15 do 20 centimetara, na kaotičan način.

Podloga se ulije u vrećicu:

Sloj podloge je debeo 15 centimetara.
Sloj micelija.
Sloj podloge do 20 centimetara.
Sloj micelija.

Tako se vrećica napuni do 2/3 volumena.

Savjet: Ravnomjerno položite podlogu i micelij. Ukupna težina vrećice trebala bi biti približno 5% micelija.

Punjene vrećice se vezuju, prenose u pripremljenu garažu i vješaju, kao što je prikazano na fotografiji.

Polaganje podloge i micelija

Prilikom uzgoja bukovače i brige o gljivama potrebno je ispuniti nekoliko uvjeta:

Temperatura u prostoriji treba biti strogo od +22 do + 24 ° C, a temperatura podloge u vrećama, maksimalno + 28 ° S. Vlažnost u zatvorenom prostoru od 90 do 95%. Za klijanje i "apsolutnu infekciju" supstrata gljivicom nije potrebno osvjetljenje.
Nakon što supstrat obraste micelijem, vrećice se prenose u drugu prostoriju za rast, gdje će početi donositi plodove.
Vreće se postavljaju po cijelom prostoru jedna na drugu, ali ne čvrsto, između njih treba ostaviti prolaz i omogućiti dobru ventilaciju (vidi Ventilacija u garaži: pravi izbor i ugradnja). Vreće se mogu objesiti o strop.

Pod kojim uvjetima bukovača donosi plod?

Savjet: Do plodova bukovača dolazi samo uz strogo poštivanje uvjeta poljoprivredne tehnologije.

U ovom slučaju potrebno je:

Održavajte temperaturu unutar +12 - + 18 ° C, a vlažnost zraka od 90 do 95%. Čepovi gljiva ili zametci bukovača počet će se pojavljivati u rupama vrećica, što će u budućnosti oblikovati tijela gljiva.
Potrebnu vlažnost možete održavati sami, koristeći standardne raspršivače ili postavljanjem određenog broja posuda napunjenih vodom u prostoriju ili pomoću posebnih instalacija.
Prilikom prskanja unutarnjeg zraka trebali biste izbjegavati ulazak tekućine na vrećice i stvaranje čak i malih lokvica na podu.
Rasvjeta bi trebala biti uključena točno 12 sati. Istodobno, dovoljno je imati samo 100-180 apartmana, kao po oblačnom vremenu. Za to su prikladna standardna dnevna svjetla (vidi Garažna svjetla).
Ne smijemo zaboraviti da bukovača mora osigurati prostorije prozračene svježim zrakom, što zahtijeva visokokvalitetni ventilacijski uređaj.

Savjet: Koncentracija ugljičnog dioksida u garaži ne smije biti veća od 1%. Osim toga, treba imati na umu da spore gljiva tijekom plodovanja mogu uzrokovati kašalj i ozbiljne alergije. Da biste to učinili, morate koristiti posebnu zaštitnu masku, respirator.

Kako uzgajati gljive u garaži

Video prikazuje detaljan uzgoj šampinjona u garaži.

Kratki vodič kroz proces izgleda ovako:

Priprema se supstrat u kojem će gljive rasti. Za ovo:

Po kvadratnom metru uzima se 30 kilograma slame, koja se četiri dana navlaži vodom iz crijeva;
slama i gnoj se slažu naizmjenično da tvore oko 4 sloja svake komponente;
nakon 7 dana dodaje se 7 kilograma gipsa, sve se pomiješa s vilama;
nakon 4 dana sve se ponovno dobro promiješa, dobro zalije vodom i dodaje se 5 kilograma sitne krede i 2 kilograma superfosfata;
nakon 4 dana komponente se ponovno miješaju

Priprema visokokvalitetne podloge trajat će do tri tjedna.

Kompost se rasipa po policama ili u kutijama - 100 kilograma po četvornom metru površine.
Sadi se micelij ili micelij.

Savjet: Prilikom sjetve micelija trebate pratiti temperaturu u prostoriji. Ne smije biti viša od 25 ° C, a vlažnost zraka oko 70%.

Micelij je zakopan 7 centimetara u podlogu.
Pokriveno slojem podloge debljine do 10 centimetara.
Spore gljive složene su u šahovnici s razmakom od 20 centimetara između njih.
Tri tjedna nakon sadnje pojavljuje se micelij.

Izgled micelija

Mješavina tla se priprema od jednog dijela krede i 9 dijelova treseta.
Smjesa se nanosi na sloj supstrata na kojem je micelij klijao. Debljina sloja do 5 centimetara.
Kako bi se dobili visokokvalitetni šampinjoni, njihov uzgoj u garaži treba provesti na temperaturi u rasponu od 14 - 17 ° C.

Uzgoj šampinjona

Kako se brinuti za gljive

Pravilna njega gljiva zahtijeva:

Redovito zalijevanje podloge.
Održavanje optimalne vlažnosti i temperature u prostoriji.
Prvo zalijevanje podloge treba izvesti 10 dana nakon postavljanja omotačkog sloja, iz kante za zalijevanje male visine u malim kapljicama. U tom slučaju voda bi trebala biti samo na gornjem sloju podloge, a ne prodirati u kompost. Inače će micelij početi truliti i nestati.
Vlažnost u prostoriji za rast gljiva trebala bi biti 75 - 80%, za što se postavljaju stalci i na njih se stavljaju posude s vodom.
Prostoriju treba provjetravati barem jednom dnevno.

Uz pravilno poštivanje svih zamršenosti uzgoja gljiva, možete dobiti visokokvalitetan urod u velikim količinama.

Također na našem resursu možete detaljno naučiti o uzgoju luka na perju u garaži.

Uzgoj šampinjona u podrumu najčešće se ne doživljava kao poslovna ideja, već kao čudan hobi vrtlara amatera. Međutim, s takvim zanimanjem zaista možete ostvariti zaradu! Da biste to učinili, samo trebate kompetentno pristupiti pitanju: izraditi poslovni plan, izračunati profitabilnost i ulaganja, procijeniti rizike.

Ako vas zanima ideja, prijeđimo na raspravljanje!

Gdje započeti posao?

Uzgoj gljiva u podrumu stambene zgrade vrlo je stvarna ideja za provedbu. Zašto ne, jer je mikroklima u potpunosti u skladu s provođenjem takve aktivnosti, a šampinjoni nisu nimalo izbirljivi u pogledu uvjeta.

Algoritam korak po korak za organizaciju poslovanja može se predstaviti na sljedeći način:

Razumjeti tehnologiju uzgoja gljiva.
Pripremite podrum za postavljanje sadnica.
Dezinficirajte prostorije.
Kupite micelij.
Kupujte kompost ili sirovine za njegovu proizvodnju.
U podlogu posadite micelij.
Kontrolirajte temperaturu i razinu vlage.
Berba prema propisanim pravilima.
Pronađite prodajna mjesta i prodajte proizvod.

Analizirat ćemo svaku točku organiziranja uzgoja gljiva u vlastitom domu.

Registracija poduzeća

Uzgoj šampinjona kao posao (u podrumu) mora biti službeno registriran. Osim ako, naravno, opseg vaše proizvodnje nije ograničen granicama "serije za sebe, serije za susjede".

Kad je u pitanju konkretno poslovanje, a posebno implementacija putem maloprodajnih objekata, kafića itd., Ne možete bez dokumenata.

Ne brinite ako niste već naišli na ovo pitanje. Prilično je jednostavno. Predstavimo vaše radnje u obliku korak-po-korak algoritma:

Potrebno je registrirati individualnog poduzetnika. Da biste to učinili, morate sa putovnicom otići do najbliže porezne uprave.
Kao pokazatelj aktivnosti, birate poljoprivrednu proizvodnju i prodaju.
S ovom vrstom posla možete računati na jedinstvenu poljoprivrednu pristojbu - 6%. Ovo je vrlo isplativa opcija oporezivanja.
Prostorija za uzgoj gljiva podliježe inspekciji djelatnika fitosanitarne inspekcije. Podrum mora imati dopušteno pozadinsko zračenje. Nakon provjere bit će vam izdana potvrda.
Također ćete u fitosanitarnoj inspekciji provjeriti robu prije prodaje. Nijedan ozbiljan klijent neće surađivati s vama bez certifikata kvalitete. Razdoblje valjanosti jednog certifikata je "životno" razdoblje jedne serije komposta. Ove ćete podatke dati tijekom registracije.

Dalje, pogledajmo pobliže uvjete uzgoja gljiva u podrumu.

Koji su uvjeti potrebni za rad

Uzgoj gljiva u podrumu privatne kuće slijedi ista načela kao i na bilo kojem drugom mjestu. O tehnologiji ćemo kasnije govoriti više. Sada shvatimo koji su uvjeti potrebni za obilnu berbu gljiva.

Uzgoj šampinjona u podrumu garaže ili druge prostorije pretpostavlja čvrstu, čvrstu zgradu. Ostale zahtjeve ćemo analizirati u fazama:

Suprotno uvriježenom mišljenju, pod bi trebao biti prekriven betonom, a ne prljavštinom.
Sama soba maksimalno je izolirana od okoliša, isključujući mogućnost izvora zagađenja izvana.
Još jedna razlika od ostalih vrsta vegetacije koja se uzgaja za prodaju: šampinjonima nije potreban stalan izvor svjetlosti. To se pretvara u znatnu uštedu u opremi i računima za komunalne usluge. Dovoljno je držati jednu svjetiljku u podrumu kako biste radili s udobnošću.
Čak je i na malom prostoru moguće organizirati uzgoj značajne količine usjeva. Da biste to učinili, spremnici se postavljaju "u slojevima", postavljajući obične stalke u podrum. Visina rasta gljiva je mala, što vam omogućuje da na kratkoj udaljenosti napravite slojeve.
Važno je uzeti u obzir ovu značajku: kompost od gljiva emitirat će neugodan ugljični dioksid. Neugodan je jer dovodi do pljesnivosti. I gljive ne podnose takvu situaciju. Uspostavite učinkovit ventilacijski sustav kako biste izbjegli probleme.
Ne pretjerujte s provjetravanjem prostorije. Promaja je također neprijatelj vaših sadnica. Također je vrijedno instalirati mrežu protiv komaraca s malim rešetkama na ventilacijske otvore kako biste spriječili ulazak insekata unutra.
Gljive su, međutim, nepretenciozne prema temperaturnom režimu. Pokušajte održati "paran" nivo, to je dovoljno. Ljeti se po potrebi koristi ventilator. Uzgoj šampinjona u podrumu zimi može zahtijevati ugradnju sustava grijanja (ako je soba jako hladna).
Kontrolirajte razinu vlažnosti u podrumu. Može se smanjiti ventilacijom, a povećati jednostavnom bocom s raspršivačem s vodom.

Koja je priprema prostora potrebna prije uzgoja?

Kao i mnoge druge gljive, gljive su osjetljive na bolesti i parazite.Uzgoj u podrumu (tehnologija procesa, zapravo, iznimno je jednostavna) zahtijeva pažljivu pripremu mjesta prije početka radova. Pripremni radovi sastoje se od dezinfekcije prostorije, obrade površina, uklanjanja plijesni, pa čak i šanse za njezin izgled u budućnosti. Ako ovom problemu ne pristupite pažljivo, usjev se može pokvariti. Šteta je uništiti slučaj nekoliko mjeseci iz čiste lijenosti, zar ne?

Ako ne želite provjeriti otpornost gljiva na štetan okoliš, pripremite teritorij ovako:

Pregledajte sobu za insekte (važno je ako je povrće prethodno bilo pohranjeno u ovom podrumu). Ako nađete barem nekoliko jedinki, obavezno obradite klorofos.
Sve su površine prekrivene vapnom, kojem se dodaje bakreni sulfat.
Za ispiranje prostorije upotrijebite štapić sumpora.
Također, prostor je poprskan 4% -tnom otopinom formalina.
Želite se osigurati? Uzmite duboku posudu s piljevinom i pospite je dezinficijensom. Postavite kutiju na ulaz u podrum. Služit će kao dodatna prepreka štetočinama.
Nakon izvođenja manipulacija, pažljivo provjerite podrum. Inače, možete naštetiti ne samo sadnicama, već čak i vlastitom zdravlju.

Ponekad jednostavno provjetravanje ne daje mnogo rezultata. To ukazuje na činjenicu da vam je potreban dodatni ventilacijski sustav. Na primjer, možete staviti dodatne ventilatore iznad stalaka s gljivama. Kako se vaše poslovanje širi, ima smisla dodatno ulagati u ugradnju filtera za pročišćavanje zraka u ventilacijski sustav.

Tehnologija uzgoja šampinjona

Koji je princip sadnje šampinjona? Uzgoj u podrumu (procesna tehnologija, točnije) ima neke značajke:

Zoniranje. Preporučuje se podrum podijeliti na dva dijela - za razdoblje inkubacije i za izravnu destilaciju. Činjenica je da ćete morati promatrati različite temperaturne uvjete. Zoniranje prostora uvelike će olakšati zadatak.
Kao što je spomenuto, svako razdoblje treba svoju temperaturu. Za uzgoj - 23 ° C, destilacija - 12-17 ° C.
Pažljivo slijedite uvjete kompostiranja navedene na pakiranju. Konjski gnoj smatra se najboljom bazom. Kada se koristi, bilježi se povećani prinos.
Samoupravljena podloga uvijek će biti bolja od kupljene. No, radi uštede vremena i truda, ipak se može kupiti.

Proces uzgoja

Kada su ispunjeni svi uvjeti za uzgoj gljiva u podrumu, možete pristupiti izravno procesu. Najlakši način za početnike bit će zamisliti ga u obliku korak-po-korak algoritma:

Micelij sadimo u supstrat. Obično poduzetnici kupuju micelij spreman za sadnju za uzgoj kod kuće. Najčešće je to baza uzgojena u posebnim laboratorijima u kojima se održavaju idealni uvjeti sterilnosti. Micelij za sadnju kupuju preko posrednika - na internetu, u trgovinama All for Garden, kao i izravno od dobavljača.
Vrlo je jednostavno izračunati potrebnu količinu micelija: 1 m2 - 500 grama "živog" medija. Odlučite li se uzgajati micelij iz spora, potrebno vam je 400 grama.
Postupak sadnje ne razlikuje se mnogo od uobičajenog: morate napraviti rupe duboke oko 5 cm. Pravilno pripremljen kompost osjećat će malo proljetno. Između rupa držite razmak od najmanje 15-20 cm. U svaku rupu stavite komad micelija.
Za sadnju spora nije potrebno napraviti rupe. Sjeme se jednostavno ravnomjerno izlije na tlo. Skupljači gljiva će sami sebi utrti put.
Tijekom razdoblja inkubacije, poduzetnik ima zadatak pratiti razinu vlage i temperaturu. Kako to učiniti detaljnije je opisano u nastavku.
Za trajno vlaženje zemlje možete je prekriti papirom (krpom) i navlažiti.
10-12 dana nakon sadnje, podlogu prekrijte drugim slojem zemlje-doslovno 3-4 cm.Zemljište se priprema na poseban način: treset + vapno + zemlja u omjeru 5: 1: 4.
Razdoblje inkubacije završit će za 4-5 dana. Za to vrijeme redovito vlažite zrak i tlo bocom s raspršivačem.
Sljedeće razdoblje rasta je forsiranje. U to se vrijeme temperatura u podrumu spušta na 12-17 ° C. Ponekad je to teško postići, mnogo je lakše premjestiti stalke u drugu prostoriju. Za to je u gornjem odjeljku predloženo zoniranje podruma.
Gljive će uskoro početi rasti. Slijedite pravila za njihovo sakupljanje i nemojte sazrijevati gljive previše.

Prodajni kanali

Rijetka osoba u naše vrijeme ne koristi šampinjone. Uzgoj kod kuće u podrumu može zadovoljiti potrebe jedne obitelji gljiva. No, kad je riječ o poslu, naravno, potrebno je uspostaviti distribucijske kanale. Tajna uspjeha ovog poduhvata je pronalaženje klijenata.

Uzgoj šampinjona u podrumu rijetko uključuje veliku količinu ubranih gljiva. Stoga se višak koji članovi obitelji ne koriste može prodati na najbližem tržištu.

Ako se posao ipak pokreće i želite pronaći "solidnije" tržište prodaje, razmislite o sljedećim mogućnostima:

Nije potrebno gljive prodavati izravno onima koji ih konzumiraju. Korištenje posrednika može smanjiti vaš profit, ali će vam pružiti stalan tok narudžbi. Je li takva shema korisna u vašem slučaju, odlučite sami.
Trgovine, supermarketi, kafići i restorani mogu djelovati kao posrednici u prodaji gljiva.
Ako dobijete solidnu žetvu, ima smisla potražiti priliku za sklapanje ugovora o opskrbi s proizvođačima poluproizvoda (šampinjoni mogu biti dio palačinki, pizza) ili kuhanja.
Dobra ideja za promociju je stvaranje vlastite web stranice. Na njemu možete postaviti korisne informacije za potrošače o gljivama općenito, a posebno o šampinjonima. Cjenik, potencijalni popusti, uvjeti isporuke proizvoda kupcima, podaci za kontakt također su navedeni.

Izračun financijskih ulaganja

Uzgoj šampinjona u podrumu, koji je pozicioniran kao posao, bit će prilično jeftin. Naravno, sve ovisi o resursima koje imate i planiranim količinama proizvodnje. Međutim, odsustvo potrebe za plaćanjem najma prostora već je veliki plus!

Također je važno napomenuti da se uzgajanjem šampinjona poduzetnik oslobađa tako velike stavke troškova kao što je kupnja opreme. Na tehnologiju se lavovski dio proračuna obično troši pri organiziranju posla.

Uzmite u obzir preostale stavke troškova za 1 ciklus uzgoja gljiva:

sirovine za proizvodnju 1 tone komposta - 1000 rubalja;
micelij gljiva - 500 rubalja;
stvaranje potrebnih uvjeta u podrumu - 2000 rubalja.

Ukupno dobivamo iznos od 3500 rubalja. Kao što možete zamisliti, ovo je smiješna cijena koju morate platiti za pokretanje vlastitog posla, iako skromnu.

Isplativost i isplativost poslovanja s gljivama

Ako ste pravilno razmotrili sve uvjete za uzgoj bijelog šampinjona u podrumima, svaki vam micelij može donijeti 5-8 berbi. Vrijedi napomenuti da će samo prva tri donijeti glavni iznos. Obično je ciklus rasta 1-2 mjeseca.

Prilikom berbe pridržavajte se ovih pravila:

Kontrolirajte stanje gljiva - ne smije se dopustiti da prezre.
Lako je odrediti pravi trenutak za prikupljanje - dno šešira šampinjona prekriveno je bijelim filmom.
Šampinjoni koji se uzgajaju kod kuće ne režu se, zapamtite ovo! Trebate ih samo lagano uviti oko njihove osi i izvući.
Kad dobijete gljivu, pospite je zemljom.
Ako se pridržavate jednostavnih pravila, nove će gljive rasti još nekoliko tjedana.

Izračunajmo procijenjenu dobit od poslovanja:

1 tona komposta je 200 kg gljiva, ako su ispunjeni svi uvjeti;
1 kg ove vrste gljiva sada se procjenjuje na 100-150 rubalja;
dobit od 1 ciklusa žetve - 20.000-30.000 rubalja.

Kao što vidite, ROI je 100%. Ulaganje će se isplatiti u roku od nekoliko mjeseci.

Koji rizici čekaju poduzetnika?

Uzgoj šampinjona u podrumu kuće, kao i svaki drugi posao, uključuje određene rizike za poduzetnika. Morate ih poznavati i, ako je moguće, minimizirati negativne posljedice.

Iako se ne može govoriti o velikoj konkurenciji na ovom području, teško je pronaći stabilno prodajno tržište. Počnite graditi partnerstva prije berbe jer se proizvod prilično brzo kvari. Gore se možete upoznati s idejama za pronalaženje kupaca.
Šampinjoni nisu osobito hirovite gljive. Međutim, također su osjetljivi na bolesti, kao i na druge čimbenike koji utječu na prinos. Pratite poštivanje svih pravila uzgoja i stanje micelija.

Uzgoj šampinjona u podrumu pristojna je poslovna opcija kod kuće. Odjednom ima niz prednosti: niska konkurencija, minimalni početni proračun, 100% isplativost, jednostavnost sadnje i briga o gljivama. Međutim, realno je ostvariti pristojan prihod samo ako poduzetnik uspostavi stalni distribucijski kanal. Ako nađete dovoljno kupaca ili jednog, ali na veliko, možete vratiti svoju investiciju i ostvariti dobit nakon prve berbe.

I nemojte biti previše lijeni pri izradi poslovnog plana prije nego što počnete provoditi ideju kako biste detaljno izvršili izračune i ocrtali radnu shemu.

Često vlasnici ljetnikovca svaki kvadratni metar žele pretvoriti u koristan. Na primjer, podrum ili podrum može se pretvoriti iz skladišta usjeva u mjesto za uzgoj. Danas ćemo vam reći kako uzgajati bukovače u podrumu, kao i gljive.

Kakav bi trebao biti podrum

Prilikom odlučivanja o tome kako uzgajati šampinjone u podrumu, prije svega, trebate razmisliti o stvaranju potrebnih uvjeta. Kao što je već spomenuto, uzgoj u podrumu ili podrumu bit će optimalan za gljive. Neki ljudi pokušavaju uzgajati bukovače i gljive u kući ili stanu, ali gotovo je nemoguće stvoriti ugodne uvjete za rast gljiva u dnevnoj sobi. Neki berači gljiva posežu za sadnjom u garažu od opeke, što može biti dobro zamjena za podrum.

Stoga je uzgoj gljiva u podrumu danas najekonomičniji i najmanje radno intenzivan od gore navedenih opcija. Međutim, kako biste dobili bogatu žetvu, morat ćete pažljivo proučiti tehnologiju uzgoja bukovača i gljiva.

Potrebno osvjetljenje

Uzgoj šampinjona u podrumu ne zahtijeva nikakvu sunčevu svjetlost jer gljive najbolje rastu u potpunoj tami.

Pravilna ventilacija

Gljive u podrumu zahtijevaju ispravnu mikroklimu, što se osigurava stalnim održavanjem razine ventilacije, temperature itd. U istim pokazateljima.

Sustav ventilacije ne smije otvoriti prozore i vrata koja stvaraju propuh. Dovodna ventilacija također može biti nedovoljna da kulturi osigura stalnu opskrbu kisikom. Najbolja opcija je sustav prisilne ventilacije, kada se metalne rešetke i mreže s finom mrežom postavljaju na otvore za zrak, štiteći biljke od invazije glodavaca i insekata.

Vlažnost i temperatura

Prilikom uzgoja gljiva i bukovača važno je osigurati stalnu sobnu temperaturu i visoku razinu vlage. Šampinjoni i bukovače u podrumu uzgajaju se na temperaturi od 12 do 27 ° C i vlažnosti od najmanje 65%.

Za održavanje temperature u podrumu ugrađen je termometar, kao i sustav grijanja (topli pod, grijači). Budući da svi umjetni izvori topline jako suše zrak, morat ćete ručno održavati vlagu, opskrbivši se polietilenom i prskalicom.

Zoniranje

Uzgoj gljiva u podrumu može se provesti u skromnim površinskim uvjetima.Kako biste uštedjeli korisni prostor i posadili što više sadnog materijala, preporučuje se izrada stalka. Korišteni materijali su metal, plastika i drvo. No, bolje je izabrati nehrđajući čelik kao metal, a drvo tretirati impregnacijama protiv truljenja, što je neizbježno u uvjetima visoke vlažnosti.

Ponekad se vrećice, drvene kutije, drveni komadići koriste kao uređaj za micelij. Sve ove mogućnosti moguće je koristiti, međutim, one su problematičnije.

Dezinfekcija

U pripremi za uzgoj gljiva u podrumu, faza dezinfekcije je možda najvažnija. Insekti i gljivične bolesti neprijatelji su usjeva. Glavni izvor svih problema je visoka vlaga. Stoga, ako su zidovi zemljani ili drveni, razvoj gljivica je neizbježan.

U tom je slučaju važno osigurati maksimalnu udaljenost prostorije od tla i prirodnog drva. U tu svrhu podovi se izlijevaju betonom, a zidovi se postavljaju od opeke, žbukaju i obrađuju otopinom protiv gljivica. Strop je bijeljen otopinom vapna i bakrenog sulfata. Cijela se soba dezinficira (na primjer, formalinom, fumigiranim sumpornim plinom) prije svake nove sadnje. Svi elementi aranžmana također su pažljivo obrađeni antisepticima, a posuđe i sitni dijelovi se kuhaju.

Kultivari za uzgoj

Nisu svi poljoprivrednici spremni uzgojiti radno guste sorte gljiva. Bukovače i gljive su odabrane kao najbolja opcija za uzgoj kod kuće. Međutim, među njima postoje različite sorte.

Uzgoj bukovače pruža priliku za odabir među mnogim "domaćim" vrstama. To uključuje običnu kamenicu, kamenicu, rogatu, kasnu i bijelu patuljku. Postoje i drugi hibridi, ali oni se međusobno ne razlikuju mnogo. Bukovače su vrlo nezahtjevne prema tlu i gnojivima, daju velike prinose i otporne su na zarazne bolesti.

Među šampinjonima postoji niz hibrida koje nude veliki rasadnici i farme gljiva. Razlikuju se po veličini, obliku i boji, ali su sličnog okusa i vegetativnih karakteristika.

Priprema i sadnja supstrata

Postoje dva načina za pripremu podloge - kupiti gotovu u trgovini ili to učiniti sami. Pripremite supstrat mjesec dana prije sadnje micelija i upotrijebite kao sastojke:

konjski gnoj (ako nije, onda kravlji ili pileći izmet);
slama;
urea;
superfosfati i gnojiva koja sadrže amonij;
komad krede;
gips ili alabaster.

Konjski gnoj i slama prethodno su dezinficirani od nametnika. Zatim se slama 24 sata natapa u toploj otopini vode i amonijevog nitrata. Nakon isteka vremena slama se premjesti stajskim gnojem, navlaži običnom toplom vodom i ostavi nekoliko dana, nakon čega se sastav temeljito promiješa. Zatim se postupno, u razmacima od 3-4 dana, dodaju preostali sastojci koji se također svaki put pomiješaju. Kad temperatura smjese padne na 25-23 ° C, kompost je spreman za uporabu.

Micelij se kupuje u posebnim trgovinama, gdje se uzgaja u sterilnim uvjetima.

Postoje dvije vrste micelija - žitarice i kompost. Pazite da na njemu u vrijeme kupnje nema zelenih ili crnih mrlja.

Nakon polaganja podloge možete početi uzgajati micelij. Za to se kompostni micelij stavlja u jame dubine do 5 cm, smještene na udaljenosti 15-20 cm jedna od druge. Položeni micelij se napuni i zalije. Micelij zrna jednostavno se raspršuje po površini supstrata.

Njega i uzgoj

Tijekom razvoja niti gljiva optimalna temperatura je 22-27 ° C, nakon njihovog pojavljivanja pada na 12-15 ° C. Prva vlakna gljiva pojavljuju se 2 tjedna nakon sadnje, nakon čega je površina za sadnju prekrivena mješavinom treseta, lisne zemlje i vapnenca (5: 4: 1).

Gljive vole vlagu, za koju se prva 2 tjedna prskaju svaka 3-4 dana.Za to je površina podloge prekrivena polietilenom i prskana toplom vodom. Nadalje, bolje je obustaviti čestu hidrataciju kako ne bi došlo do truljenja micelija.

Berba

Prvi val berbe čeka vas 12-16 tjedana nakon sadnje, a redovito plodonošenje trajat će sljedećih 10-16 tjedana. Nakon svakog sazrijevanja, gljive se pažljivo uvijaju, a na njihovo mjesto polaže se mali sloj zemlje. Nakon svakog sakupljanja supstrat se zalijeva otopinom vode i superfosfata.

Video "Tehnologija uzgoja gljiva"

Ovaj video će vam pokazati kako uzgajati gljive kod kuće.

Gotovo svaki vlasnik privatne kuće ima i podrum. Obično se podrum koristi za skladištenje povrća i voća, tamo se spuštaju šavovi i konzerviraju. No podrum je prikladan ne samo za takve standardne svrhe - ovdje možete uzgajati i gljive, ili točnije, šampinjone. Da biste to učinili, možete koristiti podrum koji je već dostupan na web mjestu ili izgraditi podrum od nule.

Koja je posebnost uzgoja šampinjona u podrumu i kako berač gljiva početnik može uzgojiti pristojnu berbu bez velikih pogrešaka - ovo će biti članak o tome.

Što bi trebao biti podrum za uzgoj gljiva

Kao što je gore spomenuto, gljive se mogu uzgajati čak i u podrumu gdje je prethodno bilo pohranjeno povrće i foke.

Međutim, da bi događaj bio uspješan, podrum mora zadovoljiti određene zahtjeve:

Sve podrumske površine moraju biti izolirane od "vanjskog svijeta", odnosno zidovi, pod i strop podruma ni u kojem slučaju ne mogu biti zemljani. Najbolje je koristiti beton kao ispunu poda, a zidovi i strop mogu se postaviti od opeke, blokova ili obložiti drvom. Izolacija je neophodna kako bi se podrum zaštitio od prodora glodavaca i insekata u njega, kao i spriječio nagli porast vlage u razdobljima obilnih oborina, na primjer.
Šampinjonima je potrebna određena temperatura zraka, pa vlasnik podruma mora omogućiti mogućnost provjetravanja ili klimatizacije prostorije po ekstremnoj vrućini, kao i grijanje za zimsko razdoblje. Kao grijači, na primjer, prikladno je koristiti tople podove izrađene od infracrvenog filma - dovoljno je platno raširiti po obodu podruma, a gljivama je osigurana ugodna temperatura.
Kompost za gljive u procesu razgradnje oslobađa puno ugljičnog dioksida, a gljive, kao i sve biljke, trebaju kisik. Stoga je zadatak berača gljiva osigurati ventilaciju podruma. Konvencionalni dovodni ventilacijski sustav možda neće biti dovoljan, u tom slučaju ćete morati instalirati sustav prisilne ventilacije u podrumu. Također je nemoguće pretjerati s prozračivanjem, jer propuh razorno djeluje na sadnice šampinjona.
Ventilacijski kanali i okna moraju biti zatvoreni metalnim rešetkama radi zaštite podruma od glodavaca, kao i mrežama protiv komaraca s finom mrežom kako insekti ne bi ušli unutra.
Šampinjonima nije potrebna svjetlost - kao i svim gljivama, rastu u potpunoj tami. Ta vam činjenica, naravno, omogućuje značajnu uštedu na računima za komunalne usluge i čini uzgoj gljiva vrlo isplativim poslom. U podrumu je dovoljno ugraditi nekoliko običnih svjetiljki koje pale samo kada rade s gljivama.
Čak se ni mala podrumska površina ne smatra problemom, jer se gljive mogu uzgajati na višeslojnim policama. Bolje je izraditi stalke od metala, samo ga treba redovito bojati kako bi se spriječila korozija. Drvo je također prikladno kao materijal za izradu polica za gljive, ali visoka vlažnost u podrumu dovest će do brzog propadanja drva. Kako bi zaštitili stalke, tretiraju se antisepticima, redovito ponavljajući impregnaciju.
Vlažnost u podrumu trebala bi biti visoka, a njezina razina ovisi o stupnju razvoja gljiva. Vlažnost u podrumu možete kontrolirati ventilacijom ili navodnjavanjem poda i zidova podruma vodom.

Uzgoj šampinjona u podrumu dobar je jer vam za ponovno opremanje podruma nisu potrebni veliki materijalni troškovi. Vlasnik samo treba izolirati svoj podrum kako bi izjednačio ljetne i zimske temperature. Kao izolacija za zidove i stropove možete koristiti, na primjer, pjenu ili mineralnu vunu. Glodavci i plijesan ne nastaju u ovim izolacijskim materijalima, sigurni su za povećanu vlažnost podruma.

Ako se gljive uzgajaju tijekom cijele godine, morat ćete se pobrinuti za zagrijavanje podruma - to će biti najveći izdatak, jer su ostale gljive prilično nepretenciozne.

Savjet! Mnogo je lakše ispravno izračunati razinu vlažnosti i temperaturu u podrumu ako je podrum posebno izgrađen za uzgoj gljiva. Osim toga, novi prostori ne trebaju dezinfekciju.

Priprema podruma za šampinjone

Stoga je odlučeno uzgajati šampinjone u podrumu koji je već dostupan na mjestu ili ispod kuće. Prije svega, potrebno je potpuno isprazniti podrum, budući da šampinjoni ne podnose susjedstvo, prisutnost povrća ili voća za njih će biti razorna.

Sada su zidovi podruma izolirani i izolirani, a pod je izliven betonom. Ako je podrum već bio izoliran i topao, mora se temeljito očistiti, ukloniti paučinu, prljavštinu i potpuno se riješiti plijesni.

Važno! Zidovi i strop podruma u kojem se uzgajaju gljive moraju biti suhi, bez kapi kondenzacije.

Sada morate opremiti ventilaciju i, ako je potrebno, pobrinuti se za grijanje.

Došlo je vrijeme za dezinfekciju čija metoda ovisi o stanju podruma:

u podrumu, gdje je prethodno bila pohranjena hrana, postoji velika vjerojatnost pojave voćnih komarca, buba ili ličinki. Otopina klorofosa, koja se koristi za obradu svih površina prostorije, kao i stalci i police, pomoći će se riješiti insekata u podrumu.
ako postoji plijesan ili plijesan, zidove i strop morate obojiti vapnom. Veći antiseptički učinak može se postići dodavanjem bakrenog sulfata u vapno.
podrum se može riješiti svih štetočina pomoću alata za provjeru sumpora, koji se kupuje u poljoprivrednoj trgovini. Kocka se mora postaviti u središte podruma, zapaliti i čvrsto zatvoriti sva vrata i mansardne prozore. U tom stanju podrum se ostavlja jedan dan.
drugi dobar lijek je 4% otopina formalina, koja se koristi za obradu zidova podruma.

Nakon bilo kakvog tretmana podrum se mora temeljito prozračiti, jer u protivnom postoji opasnost da se sami podvrgnete djelovanju dezinficijensa. Takvi sastavi vjerojatno neće biti korisni za šampinjone.

Pažnja! Usput, ventilacija će pomoći u identificiranju mogućih problema s ventilacijom. Ako oštar miris ne nestane dulje vrijeme, morate razmisliti o jačanju ventilacijskog sustava.

Daljnja zaštita šampinjona od nametnika je postavljanje kutije s piljevinom blizu ulaza u podrum, koja je prethodno navlažena formalinom ili drugim posebnim sredstvom.

Kako bi bilo prikladno za rad, kao i za "udobnost" samih gljiva, preporučuje se podrumski prostor podijeliti u nekoliko zasebnih zona. Idealno bi bilo da postoje tri takva odjeljka:

Prvi se koristi za inkubaciju micelija, odnosno za klijanje gljivičnih spora. Ovdje temperaturu treba stalno održavati na 25-27 stupnjeva, a vlažnost ne smije pasti ispod 85%.
U drugoj "sobi" nalaze se stalci s već rastućim gljivama. Ovdje je dopušteno spustiti temperaturu na 17-19 stupnjeva, a vlažnost na 65%.
Treće područje podruma nije obavezno, koristi se za kompostiranje.

Kad se prostor u podrumu uredi, obradi i očisti, možete izravno pristupiti uzgoju gljiva.

Tehnologija uzgoja šampinjona u podrumu

Za uzgoj gljiva potrebna su tri čimbenika:

sadni materijal;
podloga;
uvjete pogodne za razvoj gljiva.

Samo ako se sve tri komponente podudaraju, gljivar će moći dobiti dobru žetvu i ostati "u plusu".

Pažnja! Gljive možete uzgajati za vlastite potrebe bez ikakvih dozvola i dokumenata. No, ako se gljive prodaju, potrebna je registracija individualnog poduzetnika, sanitarni pregled podruma i pregled gotovih proizvoda.

Iz čega rastu gljive

Do danas je poznato više od 50 vrsta šampinjona, nisu svi prikladni za uzgoj kod kuće: berač gljiva početnik trebao bi obratiti pozornost na najpretencioznije sorte koje daju visoke prinose.

Sadni materijal gljiva možete kupiti u specijaliziranim internetskim trgovinama ili u poljoprivrednim supermarketima.

Savjet! Za prvo iskustvo početnici mogu upotrijebiti gotove brikete koji se sastoje od supstrata šampinjona i micelija gljiva. Ostaje samo izvaditi brikete iz filma, staviti ih na stalke i redovito navlažiti. U budućnosti je ipak bolje pripremiti supstrat jer će to koštati manje i povećati prinos.

Za sadnju šampinjona u podrum možete koristiti micelij ili žitne spore gljiva. Micelij se proizvodi u posebnim laboratorijima i zametak je gljiva. Ovaj se proizvod može zamrznuti za dugotrajno skladištenje, a micelij se uklanja iz hladnjaka dan prije sadnje.

Spore su sjemenke gljiva. Može ih koristiti i berač gljiva, ali gljive treba posaditi sporama nešto drugačije nego uz pomoć micelija - sjemenke su ravnomjerno razbacane po površini supstrata i nisu prekrivene zemljom, već samo navlažene.

Kompost ili podloga od gljiva

Sastav komposta od gljiva može se malo razlikovati ovisno o vrsti gljive. Točne preporuke po ovom pitanju lako je pronaći na pakiranju s micelijem ili sporama.

Konjski gnoj idealna je osnova za kompost od gljiva, upravo ta komponenta osigurava visoke prinose gljiva. Umjesto konjske balege možete upotrijebiti kravlji ili zamijeniti ptičjim izmetom.

Važno! Konjski gnoj možete koristiti samo za uzgoj šampinjona koji su jeli sijeno, a ne zelenu masu.

No ne koristi se svježe gnojivo kao supstrat - za gljive je potreban kompost, odnosno fermentirani proizvod. Za pripremu takvog tla trebat će vam:

stajnjak;
slamka pšenice, ječma ili raži;
urea;
superfosfat;
amonijev nitrat;
gips, kreda ili alabaster.

Da biste pripremili supstrat za uzgoj gljiva u podrumu, morate slijediti sljedeći slijed radnji:

Stavite slamu u korito ili drugu posudu i podlijte toplom vodom dok slama nije potpuno prekrivena. Ostavite slamu da nabubri tijekom dana - zbog toga bi se volumen trebao povećati za 2-2,5 puta.
Stavite gnoj i mokru slamu u slojeve od 15-20 cm-dobit ćete velike naslage od 7-8 slojeva. Svaki sloj dodatno se navlaži toplom vodom.
Nakon 4 dana kompost se pomiješa s vilama te mu se doda urea i superfosfat - sada će se pojaviti oštar miris dušika.
Kompost miješajte svaka 3-4 dana, postupno dodajući sve ostale sastojke.
U posljednjoj seriji ulijeva se gips ili alabaster.

Kompostiranje se sastoji od procesa fermentacije - fermentacije i prerade aktivnih komponenti gnoja. Cijeli proces trajat će oko 25-30 dana. Spremnost podloge pokazat će njezin ugodan miris bez primjesa dušika i smeđa nijansa.

Savjet! Termometar će vam pomoći da lako znate kada je kompost od gljiva spreman. Ako masa još uvijek fermentira, temperatura unutar snopa bit će 50-70 stupnjeva. Smanjivanjem na 24 stupnja ukazuje se na to da se micelij gljiva već može posaditi u supstrat.

Sadnja i briga o gljivama

Gotov kompost stavlja se u plastične ili drvene kutije sa slojem od oko 20 cm. Sada je sjeme zapečaćeno: rupe od 5 cm se pripremaju prema shemi 20x20 cm i ulijevaju u svaku od njih s malo zdrobljenog micelija, prekrivenog supstrat. Kutije sa šampinjonima postavljaju se na podrumske police.

Zalijevanje šampinjona strogo je zabranjeno, ali im je potrebna stalna visoka vlažnost.To se može postići pokrivanjem kutija novinama ili krpom i redovitim navlaživanjem poklopca bocom s raspršivačem.

Nakon nekoliko dana (5-7 dana), trebale bi se pojaviti bijele niti micelija, što znači da je vrijeme da se sjeme pokrije slojem posebne zemlje:

5 dijelova treseta;
1 dio krede;
4 dijela tretiranog tla.

Razdoblje klijanja micelija naziva se inkubacija, traje oko 10-14 dana i završava pojavom bijelog graška - rudimenta šampinjona. Kad tijelo gljive naraste, pozornica se naziva pašnjak, tijekom tog razdoblja kutije se iznose u hladniju prostoriju.

Uzgoj gljiva u podrumu traje 1 do 1,5 mjeseci. U jednom kompostu i iz jednog micelija možete uzgojiti micelij koji će dati od 5 do 8 žetvi. Samo će prve tri berbe šampinjona biti punopravne, a svaki sljedeći put berba je sve lošija.

Pažnja! Šampinjone nikada ne smijete rezati nožem - postoji veliki rizik od infekcije u "rani". Stoga se gljive lagano uvijaju i izvlače iz podloge, a zatim se nož podreže. "Panj" koji viri iz zemlje treba pokriti kompostom.

Ishodi

Uzgoj vlastitih gljiva u podrumu može biti izvrstan obiteljski posao. Uostalom, ova proizvodnja ne zahtijeva povezivanje komunikacija, kupnju posebne opreme ili skupe sirovine, osim toga berač gljiva ne mora plaćati zakupninu proizvodnog prostora. Takav se posao isplati nakon prve berbe.

No, početnik mora uzeti u obzir sve "želje" gljiva: pripremiti podrum, urediti ventilaciju, održavati temperaturu i vlagu i pripremiti visokokvalitetni kompost. Tek tada će ga miceliji u podrumu obradovati dobrom žetvom.

Podrumska ručka
Kako odabrati kuke za zavjese
Roštilj od metala "uradi sam"
Kako se riješiti plijesni u svom podrumu

Datum objave:Rastući