Za prženje gljiva ili kuhanje mirisne juhe nije potrebno nositi gumene čizme i kabanicu, te otići u šumu na "tihi" lov.
"Čišćenje" gljiva u obliku polica možete organizirati u vlastitom podrumu, glavna stvar je znati koje se gljive mogu uzgajati umjetno. Doznat ćemo koje se sorte lako uzgajaju kod kuće, odlikuju se nepretencioznošću i izvrsnim okusom.
Koje se gljive uzgajaju umjetno
Gljive u tlu
- Komad prstena. Gljiva koja izgleda poput vrganja. Uzgojeno u kutijama, plastičnim vrećicama i na otvorenom, poput povrća u vrtu. Što se tiče okusa, ringlet ni po čemu nije lošiji od šampinjona.
- Šampinjon. Gurmanska gljiva, uzgajana kod kuće iu industrijskim razmjerima. Ima izvrsnu aromu i cijenjen je zbog izvrsnog okusa. Koristi se u kuhanju u mnogim jelima: predjela, salate, vruća jela, umaci itd. Šampinjoni se uzgajaju u vrećama i kutijama.
Korisni članak: "Kako uzgajati gljive kod kuće"
Šampinjoni se uzgajaju u vrećama i kutijama
Gljive na drvetu
- Bukovača... Popularna gljiva koja se lako uzgaja i stoga je idealna za pridošlice u uzgoju gljiva. Nepretenciozna bukovača daje velike prinose, otporna je na patogene bakterije, izvrstan okus i prilično dug rok trajanja. Uzgaja se na panjevima, trupcima ili u plastičnim vrećicama.
- Šiitake... Ljekovita gljiva - Antioksidans (koristi se u liječenju raka) izvrsnog okusa. Uzgaja se na raznim podlogama i drvu. Ako se radi o ljekovitoj gljivi koja se mora uzgajati, trebat će joj pravi micelij koji nije podvrgnut odabiru - japanskog ili kineskog podrijetla.
- Zimski agarik od meda. Vrijedna hranjiva gljiva koja se ne boji hladnog vremena (može rasti na temperaturi od 1-2 ° C) i ima prekrasan okus i miris. Uzgaja se u podrumima na drvu i raznim podlogama.
Sada kada znate koje se gljive mogu uzgajati umjetno, možete se sigurno pridružiti uzgajivačima gljiva i vlastitim rukama uzgajati svoje omiljene gljive!
Najrazvijenije metode umjetnog uzgoja šampinjona, ali uspješni pokušaji uzgoja učinjeni su i u odnosu na smrčiće, kabanice, ljubičastu ryadovku (Tricholoma nudum) i pahuljice trave (Pholiota aurea).
S obzirom na one gljive, čiji razvoj ovisi o pojedinim vrstama drveća, također se pokušalo uzgojiti na temelju svojstva takvih gljiva da uđu u simbiozu s višim biljkama. Pod odgovarajućim drvećem uzgajali su se tartufi, vrganje, vrganj, vrganj i gljive.
Kultura gljiva... Najproduktivnija je kultura šampinjona u staklenicima - u posebnim gljivama ili običnim staklenicima, staklenicima, staklenicima, podrumima, stajama, podrumima, rudnicima i kamenolomima. U svim tim slučajevima preduvjet je temperatura od 10-14 ° C i kao osnova za uzgoj gljiva - konjski gnoj pomiješan s ostalim organskim ostacima (lišće, piljevina, treset itd.). Za sjetvu upotrijebite micelij samoniklih oblika običnog šampinjona ili njegovu čistu kulturu dobivenu u laboratorijskim uvjetima. U oba slučaja, gnojidbene cigle u koje je ušao micelij gljive stavljaju se u tlo. Gljive počinju donositi plodove 50-60 dana nakon sadnje micelija. Prinos plodonosnih tijela gljiva doseže 12-16 kg po 1 m². m.
Također je moguće uzgajati šampinjone na otvorenom polju, u gredicama, koje su, radi regulacije temperature i vlažnosti, ili prekrivene štitnicima, zatim otvorene ili dodatno zalijevane. Voćna tijela u ovom slučaju pojavljuju se nakon 1-1,5 mjeseci i njihov rast se nastavlja do mraza.Ponekad se na otvorenom polju gljive uzgajaju zajedno s povrćem.
Morels and lines culture... Uspješni pokušaji uzgoja smrčaka i šavova provedeni su sijanjem komada voćnih tijela, zalijevanjem tla ispustima vode iz klobuka sa sporama, kao i sadnjom grumena zemlje s micelijem, nakon čega su gredice prekrivene šumskim humusom i smrekovim granama za sprječavanje razvoja korova i za gnojidbu. Iduće godine, u proljeće, smrći i šavovi pojavili su se u prilično velikom broju (prinos je u jednom slučaju bio 13-14 kg s površine od 9 četvornih metara. M). Uočeno je da se neke vrste smrčaka bolje razvijaju na tlima na mjestima požara. Prisutnost šumskog humusa u gredicama važan je čimbenik koji doprinosi razvoju smrčića i linija.
Načini povećanja prinosa i uzgoja šumskih gljiva... Umjetni uzgoj crnog tartufa moguć je na dva načina:
1) raspršivanjem zdrobljenih komada voćnih tijela u nasadima hrasta ili bukve ili zalijevanjem tla vodenim tinkturama koje sadrže spore tartufa;
2) stvaranje novih nasada hrasta ili bukve sijanjem sjemena koje potječe s područja na kojima ima tartufa. Iako je ova metoda vrlo spora, jer morate čekati 6-12 godina, a ponekad čak i više, dok se mikoriza u potpunosti ne razvije, ali daje dobre rezultate, jer tijekom sljedećih 30-40 godina možete godišnje dobiti berbu tartufa .
Uzgoj takvih mikoriznih gljiva kao što su bijela, vrganj, vrganj i kamelina pod odgovarajućim vrstama drveća proveden je na isti način kao i uzgoj smrčaka i linija. Sljedeće godine uočeno je stvaranje plodnih tijela. Posebna zapažanja i pokusi pokazali su da se u tim slučajevima događa klijanje spora, cijepljenje micelija i zaraza korijena drveća njime. Najbolji način je presaditi grudve tla koje sadrže micelij na korijenje stabala, prethodno izloženo na dubini od 20-30 cm, nakon čega slijedi zatrpavanje humusnim šumskim tlom i prekrivanje mahovinom. Umjetni uzgoj gljiva najbolje je obaviti pod mladim stablima u dobi od 15-20 godina. Od svih testiranih gljiva vrganj se odlikovao najbržim rastom.
Ako pronađete pogrešku, odaberite dio teksta i pritisnite Ctrl + Enter.
Svake godine uzgoj gljiva kod kuće postaje sve popularniji. Nažalost, ne mogu se uzgajati sve sorte gljiva, neke su previše hirovite prema okolnim uvjetima, druge zahtijevaju ozbiljna financijska ulaganja. Na temelju toga, prije nego što sami počnete uzgajati gljive, morate saznati koje se gljive uzgajaju kod kuće. Najčešće su to sljedeće vrste:
- Šampinjoni (sve sorte), volvariella, prsten, kabanica, balega. To su gljive tla, obično rastu na poljima ili livadama u humusnom sloju tla.
- Vrganji, lisičarke, vrganji, vrganji, tartufi, smrčci, gljive. To su mikorizne gljive koje tvore simbiozu s korijenjem samo određenih stabala. Umjetno se uzgajaju iz kupljenog micelija (micelij su klice spora gljiva koje se stavljaju u supstrat), ali prilično je teško uzgajati ove vrste kod kuće.
- Bukovača (sve vrste - obična, kraljevska, ružičasta, limunova), medene gljive (zimska, ljetna, topola, mramor), gericij, gljivica, shiitake. Ove vrste gljiva rastu na drvetu mrtvih stabala ili biljnih ostataka koji sadrže celulozu.
Najnepretencioznije od svih i najlakše za uzgoj kod kuće su bukovače, šitake, zimnice, gljive i kolutići.
Sve ove vrste imaju određene uvjete za uvjete držanja. Ostaje samo shvatiti koje.
Bukovača je na prvom mjestu po rasprostranjenosti i lakoći uzgoja.Za uzgajivače gljiva početnike, iskusni poduzetnici koji se dugo bave uzgojem gljiva nude da iz nje počnu uzgajati gljive. Kod umjetno uzgojene bukovače potrebni su manji troškovi nego za sve ostale gljive. Bukovača se odlikuje nepretencioznošću, izvrsnim okusom, ranom zrelošću, izvrsnim prinosom, visokom otpornošću na viruse i bakterije, kao i prilično dugim vijekom trajanja. Bukovače se uzgajaju u plastičnim vrećicama (sa supstratom, micelijem gljiva i bio-dodacima), na konoplji, piljevini raznih stabala, slami, ljusci, stabljikama kukuruza. Gljive dobro rastu u sobama s vlagom od 80-85% i pri prilično širokim temperaturnim rasponima (od 10 do 30C, prosječne vrijednosti 16-20C). Prva berba gljiva može se rezati nakon 30 dana (zimi nakon 45). Pokazalo se da se iz jednog bloka gljiva oduzima prosječno 2,5-3 kg usjeva. Istodobno poslužite 100 blokova na površini od 30 četvornih metara. m. bez ikakvih problema može čak i jedna osoba. Gljive daju žetvu 5 godina.- Šampinjon zauzimaju sljedeće mjesto u popularnosti uzgoja, kako u industrijskom gospodarstvu, tako i kod kuće. Puno su zahtjevniji prema uvjetima pritvora. A tehnologija njihovog uzgoja skuplja je od uzgoja bukovača. Gljive se uzgajaju u vrećama ili kutijama s tlom, u koje je položen micelij. Šampinjoni dobro rastu u tamnim, hladnim prostorijama (12-18C, maksimalna vrijednost ne više od 28C) s vlagom od 65-85%. Prva berba gljiva spremna je za berbu za 45-50 dana, a sljedeće se mogu ubrati u roku od 3 mjeseca.
Šiitake - ne samo ukusna, već i vrlo ljekovita gljiva (uspješno se koristi u liječenju raka). Do određenog trenutka uzgajala se samo u azijskim zemljama. Shiitake je jedna od najskupljih gljiva (cijena je oko 50 USD po 1 kg). Dobro raste na prosječnoj temperaturi od 12C. Uzgaja se na drvenim presjecima i na različitim podlogama. Važno je znati da se za dobivanje uroda zaista ukusnih i zdravih shiitake micelij za uzgoj mora kupiti iz Japana ili Kine, ali ne i iz Europe jer se selekcijom pokvari. Prva berba obično počinje tek sljedeće godine i trajat će do tri godine.- Zimski dušo - gljiva prilično otporna na hladnoću, dobro raste na sobnoj temperaturi od 1-2 ° C. Ova gljiva ugodnog je okusa i dobre hranjive vrijednosti. Savršeno se prilagođava parazitiranju na drveću sa živim drvom, pa se iz tog razloga ne smije uzgajati u dvorišnim vrtovima ili povrtnjacima, preporučuje se uzgoj samo na podlogama i brvnarama u zatvorenom prostoru.
- Koltsevik - ne baš poznata gljiva. Njegov uzgoj počeo je relativno nedavno, prije samo 25 godina. Ova gljiva izvana podsjeća na vrganj, a po okusu se natječe s šampinjonima. Uzgaja se na osobnoj parceli izravno na otvorenim gredicama ili u plastičnim vrećicama i kutijama.
Upoznavanjem s gljivama koje se uzgajaju kod kuće, odabirom određene vrste za sebe i pridržavanjem pravila brige za njih, dobit ćete stalan i ukusan izvor hranjivih tvari.
