Koje se gljive mogu uzgajati u vrtu ako nema breza?

Želite li to imati u svom vrtu ili na ljetnoj kućici gljive, vrganji i jasike, lisičarke ili vrganje? Sasvim je realno i izvedivo. Za to je potreban samo jedan uvjet - da na mjestu postoje breze ili smreke, borovi ili hrastovi. Uostalom, ove su gljive usko povezane s korijenjem drveća i ne rastu bez njihovog sudjelovanja. Prilikom odabira šumskih gljiva za uzgoj u vrtu, prije svega morate se usredotočiti na to koje drveće raste na vašem mjestu. Ako se radi o brezi, tada možete uzgajati vrganj, jasiku, brezov oblik vrganja. Ako se radi o smreki ili boru, tada morate dati prednost smrekovoj kamelini ili obliku smreke vrganja. Lisičarka, vrlo atraktivna gljiva, raste i s crnogoricom i s listopadnim drvećem, dok ulje zlatnožute boje ariša prema svom nazivu raste samo s listopadnim drvećem. Zašto šumske gljive imaju tako blisku vezu sa drvetom? Činjenica je da, pleteći svoj korijen, pa čak i prodirući u stanice, micelij stvara svojevrsni kompleks - korijen gljive ili mikorizu. Otuda i njihov naziv - mikorizne gljive.

Uzgoj gljiva.

Ovaj će se članak fokusirati na uzgoj gljiva u prirodnim uvjetima, već je postojao zaseban članak o tome kako uzgajati bukovače tijekom cijele godine (putem veze).
Malo ljudi zna da vrganje, ovisno o tome s kojim stablom tvori mikorizu, ima do 18 različitih oblika. Mogu se razlikovati po boji kape. Na primjer, u obliku breze, ona je bjelkasta ili svijetlosmeđa. Najbolji uvjeti za njegov uzgoj su brezove šume s biljnim pokrivačem. Za borovicu ili planinski oblik sa smećkasto-trešnje-crvenom kapom i vrlo debelom nogom pogodna su borova područja na kojima rastu brusnice, vrijesak ili lišaj. To se također mora uzeti u obzir pri odabiru vrganja za vrtnu parcelu.

Najnepretenciozniji u uzgoj gljiva — medene gljive... Mogu se umnožiti skupljanjem starih gljiva.

Za ovo vam je potrebno:
- smrvite stare gljive u vodi,
- inzistirati na njima 2 sata,
- izlijte na tlo u zasjenjenom dijelu vrta ili na svojoj parceli tako da je tlo dobro zasićeno pripremljenom vodom od gljiva.
- dobivenu nasad gljiva snažno zalijevajte, održavajući je stalno vlažnom.

Bolje gljive izniknu u kontejneru:
- pripremite klinove - piljene drvene komade, kao za ogrjev,
- napravite više rezova na ovim klinovima ili izbušite rupe,
- zaraziti micelijem gljiva (spore gljiva - prodaju se u posebnim prodavaonicama sjemena) ili potopiti u vodu gljiva dobivenu gore navedenom metodom,
- stavite na toplo, vlažno mjesto. Za to bi mogla biti prikladna kupaonica,
- nakon klijanja premjestite na parcelu ili vrt i zakopajte ove komade do pola u zemlju,
- nastali nasad gljiva uvijek treba obilno zalijevati, održavajući ga uvijek vlažnim.

Medene gljive najmanje nakupljaju otrov, ali svejedno, kad prskate vrt kemikalijama, ne dopustite da otrov uđe u nasad gljiva.

Još nekoliko načina uzgoja gljiva na vašem mjestu. 

Metoda 1. Zrele, stare gljive stavljaju se u drvene posude i prelijevaju kišnicom.Čuva se oko jedan dan, zatim miješa, filtrira kroz rijetko tkivo. Dobivena infuzija s brojnim gljivičnim sporama prelije se po tlu oko stabla od debla do ruba krune. Ova je metoda uspješno testirana u vrtu u kojem raste nekoliko 25-godišnjih breza. Prema iskusnim uzgajivačima gljiva, najpovoljnija starost stabala na mjestu za uzgoj šumskih gljiva ispod njih je 10 - 30 godina. No, naravno, to nije preduvjet.

Metoda 2. Tamo gdje su rasle potrebne gljive, pažljivo iskopaju male komadiće zemlje - micelije. U vrtu ili na gradilištu pažljivo se polažu u pripremljene plitke jame, prekrivaju se posteljinom od istrunulog, prošlogodišnjeg lišća ili iglica i lagano se navlaže (ali ne previše). Ako je vani suho, mjesto gljiva povremeno se lagano prska, tako da tlo ispod ostaje cijelo vrijeme vlažno. Komadići micelija posađeni su duž oboda krošnje stabla na udaljenosti 1,5-3 m od debla.

Metoda 3. Sastoji se u korištenju izravno komadića zrelih, starih gljiva. Ovdje postoji nekoliko mogućnosti.
Prva opcija.
Ispod drveća komadići klobuka svježih zrelih gljiva položeni su na rastresito leglo prošlogodišnjeg trulog lišća ili iglica. Nakon 4-5 dana uklanjaju se, a posteljina se navlaži (poprska). Možete koristiti i osušene komade šešira. Zatim se stavljaju pod leglo.
Druga opcija.
U zrelim, preraslim vrganjima odvaja se cjevasti dio klobuka, usitnjen na komade do 2 cm, zatim sušen 1,5 - 2 sata, uz povremeno miješanje. Zatim drvenom lopaticom podignite gornji dio iglica ili istrunulo prošlogodišnje lišće koje leži ispod vašeg stabla i tamo stavite 2-3 komada gljiva. Zatim se četinarsko ili lisnato leglo sabije i pažljivo zalije ili prska. Uz sve ove metode, već sljedeće godine bit će moguće skupiti nešto gljiva. Nakon još godinu dana možete računati na bogatiju žetvu. Naravno, zbog utjecaja različitih nepovoljnih vremenskih čimbenika može doći do kvarova u prvoj godini. No, u pravilu će u drugoj godini ipak biti berbe gljiva i nisu potrebni nikakvi materijalni troškovi, što je samo po sebi već lijepo ..

Metoda 4.Uzgoj gljiva na mjestu prenosom starog stabla ili konoplje iz šume, pilića zaraženih micelijem. Prilikom prijenosa ovaj komad drva treba staviti na unaprijed dodijeljeno mjesto, slično onom odakle je donesen. I tada je potrebno održavati uvjete povoljne za rast bilo koje gljive. To je prisutnost vlage, lišća na tlu, sjene
Za uzgoj gljiva možete upotrijebiti i trulo drvo ili panj koji je već dostupan u zemlji. U njima je potrebno izbušiti nekoliko rupa i tamo staviti micelij. I ne zaboravite zalijevati ovaj micelij.

Ako je parcela mala i tu rastu samo voćke, razne gljive se mogu uzgajati na isti način u najbližoj šumi ili šumarku gdje ima borova, smreka, hrastova ili breza u dobi od 10-30 godina. Istodobno, također morate odabrati mjesto slično onom odakle je sadni materijal uzet (u pogledu sastava tla, vrsta drveća, prirode podrasta, travnatog pokrivača). Zatim ste stvorili vi plantaža šumskih gljiva, omogućit će vam ugodan boravak dok lovite gljive i izvrsne delicije pripremljene i prave šumske gljive.

Nakon početnog uzgoja gljiva, one će se same razmnožavati iz godine u godinu. Taj se proces može ponoviti sa značajnim smanjenjem nasada, na primjer, nakon sušne godine.

Korisni savjeti
Prilikom uzgoja šumskih gljiva ne zaboravite glavno pravilo - morate ih posaditi samo ispod stabla vrste u blizini koje je uzet micelij ili gljiva za sadnju, jer su ti šumski stanovnici vrlo vezani za svoje susjede. Najbolja stvar sadnja gljiva potrošiti u jesen, prije hladnog vremena.

Posadite gljive. "Tko će ih posaditi, ovo su gljive."Ali možete ih posaditi, provjerio sam u praksi. Činjenica je da se gljive razmnožavaju na dva načina. Uz pomoć micelija (ovdje smo nemoćni, glavna stvar je ne nauditi). Pa ipak - sporama koje sazrijevaju u šeširu.

Svi znaju "vještičji prsten" kada gljive rastu poput prstena. Objašnjenje je jednostavno. Šešir je okrugao, nedaleko od zemlje, spore se izlijevaju "za sebe". Sljedeće godine gljive rastu u malom, gustom prstenu. I opet, svatko praši za sebe. I nakon 10-15 godina, prsten doseže promjer od 1-2 metra. Taj učinak treba iskoristiti, osobito za razmnožavanje gljiva u šumi, na njihovoj ljetnoj kućici, na alpskom brdu.

To se radi jednostavno. U pravilu berač gljiva, pronašavši staru mlohavu ili crvenu gljivu, jednostavno je ostavi na tlu, pa čak i klobuk okrene naopačke. Ovo apsolutno nema smisla. Radim ovo. Uzmem šešir i stavim ga na smrekovu grančicu, ili nabodem na suhu. Ovo ubija dvije ptice jednim udarcem.

Prvo, klobuk ne trune, već se suši, spore sazrijevaju i skupljaju prašinu na velikoj površini. Pogledate, i vezano je nekoliko novih žarišta micelija. Drugo, gljiva se osuši. A zimi, u vrijeme gladovanja životinja, izgledate i ugodit ćete svakom zecu, vjeverici ili ptici.

Radite za 5 sekundi, a prednosti su velike. Ako svaki berač gljiva “pokupi” najmanje 20-30 gljiva po izletu, tada će broj gljiva biti sve veći, a ne sve manji. Ostavite gljive svojim potomcima, nemojte im oduzeti ovaj užitak. Izvor - časopis "Uradi sam"

Gljive na mjestu

Vjerovali ili ne, na vrtu se može uzgajati do 30 vrsta raznih gljiva. Naravno, neki od njih sami se nastane u našim vrtovima, ali neke jednostavno ne primjećujemo, druge udaramo nogama, smatrajući ih žabokrečinama. Međutim, unatoč snažnoj privrženosti sunarodnjaka vrganjima, gljivama mlijeka i sličnim šumskim darovima, neće naštetiti preispitati svoj stav prema nekima od njih, koji nam raste doslovno pod nogama, jestiv i ukusan, ali nepoznat.

Dakle, u Europi se ryadovka s lilanim nogama smatra jednom od najukusnijih gljiva. Na našim stranicama raste na grebenima krumpira. Disonantni naziv gnojidbe ne umanjuje vrijednost ove gljive, koja može rasti na travnjaku, na sjenovitom mjestu na obrađenom vrtnom tlu. Kad se isprži, po okusu čupava bijela balega ostavlja iza sebe najukusnije gljive. Kišobran, prstenaste gljive i nekoliko vrsta šampinjona rado rastu na kompostu. Jedan šešir šarenog kišobrana dovoljan je za cijelu tavu. A što reći o shiitakeu - legende se govore o ljekovitosti ove gljive s japanskim imenom.

Moje vlastito praktično iskustvo potvrđuje da je na vrtnoj parceli moguće uzgajati šumske gljive - vrganj, vrganj, limenke za ulje i druge.

Vrlo često se poljske ili šumske gljive pojavljuju na vrtnim parcelama samosjetvom. Vitka svinja često se nalazi u krevetima s krastavcima, ako rastu u blizini: breze. Na našem travnjaku, oplođenom plodnom podlogom, samosjetvom rastu dvije vrste jestivih gljiva. Ponekad u vrtovima ljubitelje mlijeka ima u izobilju. violine, smrči i druge gljive.

Osim šumskih i poljskih gljiva, u vrtu na otvorenom uspješno rastu gljive drveća - razne vrste bukovača. gljive su ljetne, jesenske i zimske, i teško je povjerovati. - šitake. Na kompostnim gredicama možete uspješno uzgajati gljive i lišajeve. A sada pogledajmo pobliže spomenute gljive i načine uzgoja u vrtu.

Macorizic gljive

To su gljive koje žive u simbiozi sa drvećem, odnosno njihova plodna tijela nastaju tek nakon što se micelij unese u korijenje drveća i nastane mikoriza, odn. drugim riječima, korijen gljive. Zbog toga mnoge gljive iz klobuka rastu samo u šumi. Štoviše, često je određena gljiva ograničena na određenu vrstu drveća, o čemu svjedoče narodni nazivi ovih gljiva: vrganj, vrganj, vrganj itd.Različite gljive imaju različite sklonosti prema plodnosti tla i kiselosti.

Odnos između stabla i gljive općenito je sljedeći: stablo domaćin potiče rast micelija samo ako mu nedostaju mineralne tvari. dobivenih iz tla. Tada razgranate hife gljive počinju opskrbljivati ​​stablo mineralnim solima i vodom iz gornjeg sloja tla u zamjenu za prehranu ugljikohidratima u obliku soka drveća sa šećerima. Stoga se vrganji češće pojavljuju pod brezom na siromašnom pjeskovitom tlu nego na plodnom tlu. Postavlja se pitanje, kako natjerati šumske gljive da rastu u vrtu?

Bijela gljiva

Bijela gljiva, ili vrganj (Boletus edulis). - cjevasta gljiva je bez sumnje najdraži gost, kako u kuhinji tako i u vrtu. Njegova hranjiva vrijednost i okus teško se mogu precijeniti. Za osobu koja je odrasla u Rusiji nijedna gljiva ne miriše tako ugodno kao sušeni vrganje.

Nema smisla opisivati ​​izgled vrganja, možda nije poznato novorođenčadi. No, zanimljiva je činjenica da se vrganji koji rastu pod različitim stablima međusobno razlikuju po izgledu.

Oni. koje rastu pod brezama, klobuk je lagan, meso nježno i, prema nekim beračima gljiva, najukusnije. Vrganji, hlad ispod smreke, tamniji. A najljepša vrganj, s crveno-smeđom kapom, raste ispod bora. Vjeruje se da svaka od ovih sorti bijele gljive tvori mikorizu samo sa vlastitom vrstom drveća.

Vrganje na bazi suhe tvari sadrži 41% proteina, što je više nego u bilo kojoj drugoj gljivi, a znatno više nego u mesu (31%).

Vrganji preferiraju pjeskovita tla ako rastu pod brezama; na plodnim tlima s visokim udjelom dušika njihova plodna tijela nastaju lošije. Iako pod hrastovima, koji su puno zahtjevniji za plodnost tla, vrganji će vjerojatnije rasti u bogatom tlu.

Oblik breze vrganja češći je, budući da breze ima u gotovo svakoj šumi. Vrganj radije raste pod dovoljno zrelim drvećem - dvadeset godina i starijim. Ako ih nema, onda je najbolje donijeti mlade breze iz šume, ali one koje su rasle u blizini odrasle breze, gdje su viđene vrganje.

U ovom se slučaju može nadati da korijenje drveća već ima mikorizu.

Lakše je uzgajati vrganje u vrtu ako tamo ima odraslih breza. Probao sam dvije metode. Prva metoda je jednostavna, ali nije dovoljno učinkovita. Sastoji se od uobičajenog polaganja komada zrele gljive ispod sljemena u radijusu od 1,5 m od debla breza. Druga metoda pokazala se produktivnijom, temelji se na pripremi suspenzije spora izoliranih iz starih gljiva i njihovoj sjetvi.

Izrada suspenzije spora kod kuće

Od klobuka velikih zrelih (pa čak i prezrelih) vrganja, skupljenih u šumi pod brezama, potrebno je odvojiti cjevasti sloj (himenofor), gdje nastaju spore, ovu masu provući kroz mlin za meso, prenijeti u posudu s vode (1-2 kg mase gljiva na 10 l vode) i dobro promiješajte. Zatim u smjesu dodajte 15 g suhog pekarskog kvasca, ponovno promiješajte i ostavite sve da se natapa (radi praktičnosti, smjesa se može uliti u limenke od tri litre) na sobnoj temperaturi dva tjedna. Uskoro se na površini tekućine stvara pjena s česticama pulpe i sitnim ostacima.

U sredini spremnika bit će bistra tekućina, a na dnu će se spore skupljati u sloju od nekoliko centimetara.

Dodavanje spora pekarskog kvasca u suspenziju spora vrlo je učinkovito u poticanju njihovog klijanja. Kvasac je hranjivi supstrat i također pomaže u miješanju zdrobljene mase pulpe gljiva i oslobađanju spora.

Sunčeva svjetlost koja pada na plantažu ujutro i navečer potiče plodove vrganja.

Pjena se mora žlicom pažljivo ukloniti s površine, voda mora biti pažljivo ispuštena, a talog sa sporama iz različitih posuda potrebno je spojiti u jednu staklenku i ostaviti da odstoji još tjedan dana. Nakon toga, supernatant još jednom ocijedite, a preostalu suspenziju sa sporama ulijte u plastične litrene boce i spremite u hladnjak.

Gotova suspenzija spora ponekad dobiva ne baš ugodan miris, ali ostaje održiva godinu dana.

Preporučljivo je upotrijebiti suspenziju spora unutar mjesec dana nakon pripreme, jer se tijekom dugotrajnog skladištenja smanjuje aktivnost spora.

Sjetva spora i briga za nasad gljiva

Prije sjetve, suspenzija sa sporama mora se razrijediti vodom u omjeru 1: 100. ravnomjerno ulijte tekućinu ispod breza (možete koristiti kantu za zalijevanje sa cjedilom) i pričekajte berbu. Uz dobru njegu nasada, plodovi vrganja mogu se pojaviti već sljedeće godine. Kakva je ovo njega?

Kao što znate, sve gljive vole visoku vlažnost tla i zraka. Stoga se u sušnom razdoblju usjevi moraju zalijevati i zaštititi od vrućeg podnevnog sunca. Na području gdje se uzgajaju vrganje, ispod drveća, preporučljivo je posaditi grmlje ili drugo bilje koje stvara lagani hlad i štiti područje od sunca s južne strane.

Zalijevanje je potrebno ne samo tijekom razvoja micelija u tlu, već i nakon pojave punih tijela. U drugoj polovici dana, kada sunčeve zrake zbog krošnji drveća i grmlja više ne padaju na nasad, poželjno je organizirati blagu "kišovitu kišu". odnosno zalijevanje finim prskanjem vodom zagrijanom tijekom dana.

Nakon noći, kape gljiva navlaže se jutarnjom rosom, zatim vlaga isparava, a u to vrijeme gljiva raste, budući da zajedno s isparavanjem vlage u nju dolaze hranjive tvari iz micelija. Zatim zalijevanje i sušenje klobuka navečer također potiče rast plodišta.

Unošenje mineralnih gnojiva u tlo može imati negativan učinak na razvoj micelija, pa ih se ne smije koristiti na plantažama gljiva.

Uzgoj vrganja na vrtnim parcelama s različitim uvjetima

2006. godine dva su različita mjesta "zasijana" suspenzijom spora vrganja skupljenih u šumi i pripremljenih prema gore opisanoj tehnologiji: jedno u moskovskoj oblasti, drugo u regiji Tver. Na parceli od dvjesto četvornih metara u blizini Moskve bile su prisutne rijetko rastuće breze različite starosti; na drugoj parceli rasle su mlade breze. Ranije vrganje nije bilo na obje vrtne parcele. Prethodnih godina svinje, russula i vrganji pronađeni su na nalazištu u Tverskoj regiji. Osim različite starosti breza na različitim parcelama, razlike u uvjetima bile su i sljedeće: 2007. godine, koja se zbog sušnog ljeta smatra ne-gljivičnom, parcela izvan Moskve redovito se zalijevala, dok je parcela u Tveru regija nije bila. Vjerojatno su ti razlozi doveli do različitih rezultata, naime: u prvom je dijelu moj rad nagrađen s 20 vrganja za tri vala plodova u kolovozu, u drugom - vrganji se nikada nisu pojavili.

Vrganji i vrganji su u natjecateljskom odnosu, pa je bolje njihove spore sijati na različita, izolirana područja s brezama.

Očito je da prisutnost starih breza i redovito zalijevanje povoljno utječu na rast vrganja. Jedan od mogućih razloga izostanka gljiva na drugom mjestu, po mom mišljenju, je prisutnost micelija vrganja, koji je u konkurenciji s vrganjima i potiskuje razvoj njegova micelija.

Vrganj i vrganj

Obje ove cjevaste gljive rasprostranjene su u našim šumama, uključujući i one u blizini Moskve. Oni. nesumnjivo popularan kod svojih sunarodnjaka i vrlo ukusan.

Vrganj (Leccinum) zastupljen je s dvije vrste. U suradnji s jasikom raste vrganj L. aurantiacum - prekrasna gljiva s crvenom kapicom i nogom prekrivenom crvenim ljuskama.

Nažalost, jasika je rijetka vrsta drveća u vrtu.

Pod borovima se nalazi još jedna vrsta vrganja, L. vulpinum. Ima tamniju kapicu i crne ljuskice na stabljici. Vrtlari, osobito posljednjih godina, rado na svoje parcele sade borove i druge četinjače.

Gljive jasike bolje rastu na siromašnim pjeskovitim tlima nego na bogatim.

Voćna tijela obje vrste imaju svijetli okus i snažan ugodan miris koji se razlikuje od ostalih gljiva. Vrganji su malo pogođeni ličinkama insekata i dobro se skladište. Savršena je gljiva za prženje. Komadići gljiva, koji djelomično zadržavaju oblik prilikom prženja, tvore ukusnu koricu. Prženi vrganj ima blago kiselkast okus. Mahra (cjevasti sloj) u pravilu je pogodna i za juhu i pečenje. Juha se pokaže tamnom, ali tanke kriške vrganja vrganja s frotirom postaju ukras juhe od gljiva.

Mnogi gurmani stavljaju vrganj na kušanje u prženom i kuhanom obliku.

Vrganji imaju neporecivu prednost u odnosu na vrganje i jasike: vjerojatnost njihovog pojavljivanja na vrtnoj parceli nakon sjetve mnogo je veća.

Vrganj, ili obični vrganj (Lec-cinuni scabrum). okus je najbliži vrganjima. U mladosti ima gusto meso i prekrasnu baršunastu kapu; u sredovječnih vrganja frotir frotir postaje labav. Ova gljiva je po konzistenciji po mnogo čemu inferiorna od vrganja i vrganja s narančastom kapicom. Njegovo manje gusto plodište sadrži više vode i slabo se skladišti. Noge vrganja brzo postaju ukočene i vlaknaste. Kako bi vrganji bili privlačniji u jelima, uklonite frotir i prethodno ih blanširajte kako biste uklonili dio viška vode.

Uz pravilnu njegu nasada vrganja, njegovi su prinosi češći i veći od onih vrganja. Redovitim vlaženjem zemlje mogu se same pojaviti pod brezama. Na vrtnoj parceli, gdje je rast gljiva pod stalnim nadzorom, vrganji nemaju vremena za gliste, mogu se pravovremeno sakupljati, iako u prirodnim uvjetima ove gljive snažno utječu ličinke insekata i brzo propadaju.

Sjetva spora i briga za nasad gljiva na vrtnoj parceli

Zajednička suspenzija vrganja i vrganja pripremljena je na isti način kao i u slučaju vrganja. Spore vrganja, kada stoje u staklenkama, talože se u obliku tamnog sloja. Spore vrganja uglavnom su ostale u smjesi s pulpom, slabo se taložile, pa je bilo potrebno upotrijebiti suspenziju spora zajedno s pulpom.

Sjetva vrganja i jasike vršena je u kolovozu 2006. godine na okućnici u moskovskoj regiji na cijelom njenom teritoriju, osim dva hektara dodijeljena vrganjima.

Po suhom vremenu tlo se redovito vlažilo, kao na plantaži s vrganjima. Mjesto gljiva danju je bilo zaštićeno sadnjom biljaka od izravnog sunčevog svjetla, ali ga je osvjetljavalo jutarnje i večernje sunce. Kad su se pojavila plodna tijela, zalijevanje je bilo svakodnevno.

Berba gljiva

Sijeći spore, nadali smo se da će se vrganj ukorijeniti na korijenu borova, a vrganj - na korijenu breza. 2006. godine na ovom je mjestu izrastao jedan vrganj, a 2007. nije ga bilo. Vrganj je dao velike prinose. Radi iskrenosti, valja reći da su se vrganji 2006. godine našli na ovom vrtu prije naše sjetve. No, u gljivama 2007. porasle su nekoliko puta više nego u vlažnim gljivama 2006. godine.

Međutim, ne gubimo nadu u dobre "berbe" gljiva jasike u budućnosti: pojava čak i jedne gljive ulijeva povjerenje.

Lisičice i suhe mliječne gljive

Lisice i mliječne gljive također su mikorizne gljive. Ove gljive imaju gnmenofore. gdje sazrijevaju spore, u obliku ploča, stoga se zovu lamelarne. Lisičarka je u simbiozi s crnogoricom, iako je ima i u listopadnim šumama, a suhe mliječne gljive tvore mikorizu s brezama. Obje gljive preferiraju vapnenasto tlo.Lisičarka (Cantharellus cibarius) stalno raste od lipnja do mraza, stalno i svugdje, čak i u sušnoj godini.

U Europi i Rusiji mnogi ljudi više vole lisičarke nego druge gljive. Za to postoje razlozi. Svijetložute su boje pa ih je lako pronaći. Često se susreću u skupinama, pa ih možete skupiti puno. Čak i oni koji nisu posebno upućeni u gljive znaju da lisičarke nisu otrovne. Lisičice se često spontano pojavljuju na vrtnim parcelama u prisutnosti četinjača.

Što se tiče okusa lisičarki, njihov okus i miris, iako gljive, su slabi. Dobri su u prženju, jer su malo prženi, ali bolje ih je kuhati zajedno s drugim, aromatičnijim gljivama. Objavljeno

Uzgoj gljiva na selu, osobito šumskih, može se činiti vrlo egzotičnim, pa stoga i teškim. Zapravo, to nije tako - samo se morate pridržavati osnovnih pravila, a ukusne delicije prikupljene u vlastitom vrtu uskoro će se naći na vašem stolu. Doznajmo kako uzgajati gljive u svom vrtu.

Izbor sjedala

Za sadnju gljiva na web mjestu morate odabrati mjesto koje što više podsjeća na šumu: tamo bi trebala rasti ona stabla (listopadna ili crnogorična), pored kojih vrsta koju ste odabrali preferira biti. Često i sam naziv vrste govori o najpovoljnijem susjedstvu: vrganj, jasika itd. Ako namjeravate uzgajati mliječne gljive, odaberite mjesto u blizini topole, vrbe ili breze.

Za vrganje su prikladni susjedi hrast, bukva, grab, crnogorica. Poljoprivredni usjevi ne smiju biti u blizini - takvo će susjedstvo loše utjecati na uzgojene gljive. Ako na mjestu nema šumskog drveća, možete ga koristiti na sjenovitoj strani drvene zgrade. Kod dugo uzgojenih vrsta, na primjer, bukovača i šampinjona, manje je takvih gnjavaža. Glavna stvar je da je mjesto zasjenjeno i vlažno.

Način uzgoja

Razmotrimo nekoliko načina kako uzgajati šumske gljive u zemlji.

Sporovi

Za uzgoj gljiva uz pomoć spora, ne morate ništa posebno kupovati, sadni materijal možete pripremiti kod kuće. Potrebno je u šumi pronaći predstavnike željene vrste s prezrelim kapama, čak i crvljivim: u njima se razvijaju spore, odnosno sjemenke gljiva. Trebat će vam posuda s vodom, po mogućnosti riječna ili kišna. Da biste započeli proces fermentacije, morate razrijediti nekoliko žlica šećera ili kvasac iz kvasa u vodi. Nakon što rukama zamijesite kapice, dodajte ih u vodu. Trebali biste dobiti homogenu masu.

Treba se infuzirati oko jedan dan, redovito miješajući. Moguće je dulje (neki izvori ukazuju na razdoblje do nekoliko tjedana). Početne kape koristite najkasnije 10 sati nakon prikupljanja. Ne mogu se dugo skladištiti, a još više, ne mogu se zamrznuti - spore će umrijeti i više se neće moći razmnožavati.

Početnu kulturu procijedite prije sadnje i dobivenu tekućinu izlijte u čistu vodu (1:10). Izlijte razrijeđeni koncentrat spora na odabrano područje zemlje. Ako gljive sadite na ovaj način, preporučuje se dodatno malčirati područje s otpalim lišćem: jednom nakon što su gljive posađene, zatim prije početka hladnog vremena, kako bi sloj bio deblji.

Gljiva

Uzgoj šumskih gljiva u vrtu moguć je presađivanjem micelija. Vrganj se posebno dobro ukorijenio. Ovom metodom uzgoja gljiva u ljetnikovcu osobito je važna prisutnost šumskog drveća, štoviše, istih pod kojima je micelij rastao u šumi. Mjesto u vrtu mora se pripremiti unaprijed.

Za uzgoj ulja ovom metodom morate odabrati tlo s visokim udjelom vapna i blizinom bora. Istina, prvo ulje će morati pričekati 3-4 godine nakon presađivanja, ali urod se može brati od sredine svibnja svaka tri tjedna. Vrganji koji se uzgajaju na selu vrlo su veliki, s kapicama do 10 cm.

Micelij

Na mjestu možete posaditi gljive pomoću micelija.Ovo je najtradicionalnija metoda koju obično koriste oni koji se bave kulturom bukovača i gljiva, uključujući i u komercijalnim razmjerima. U prodaji je micelij gljiva, uključujući i šumske. Možete birati vrganje, vrganj, mliječne gljive, lisičarke, sve vrste bukovača, do ružičastih i mnoge druge.

Micelij je tipa komposta (prodaje se već sa zemljom) i žitarica. U velikoj većini slučajeva koristi se druga vrsta (vrećica sjemena je još uvijek mnogo prenosiva od vreće zemlje) pa ćemo je razmotriti. Područje potrebno za uzgoj gljiva ili drugih gljiva obično je naznačeno na pakiranju, kao i posebni uvjeti uzgoja. Prve gljive pojavit će se sljedeće godine nakon sadnje, a potpuno rođenje počinje za 2 godine.

Ovisno o vrsti gljiva i uvjetima održavanja, berba s jednog micelija može se ubrati od 2 do 5 godina.

Slijetanje

Najbolji period za sjetvu gljiva je od svibnja do rujna. Za razmnožavanje gljiva u vrtu na jedan od gore navedenih načina, pokupite mjesto udaljeno oko 50 cm od stabla i uklonite gornji sloj s tla. Pokrijte područje mješavinom mrtvog lišća, piljevine i prašine. Zatim istu mješavinu pomiješajte s tlom i pokrijte je na vrhu prvog sloja. Debljina svakog sloja trebala bi biti oko 10 cm. Zatim, ovisno o metodi, nanesite mješavinu micelija s akceleratorom rasta na vrhu i pažljivo nabiti ili staviti micelij donesen iz šume. Površinu posipajte zemljom, dobro zalijejte i prekrijte otpalim lišćem (tekuće ili prošle godine, ovisno o godišnjem dobu).

Po želji možete posijati spore ili micelij u gotovu podlogu koja se prodaje u nekim vrtnim centrima. Neke sorte (bukovače, na primjer) potrebno je uzgajati uspravno, pa će im trebati sanduci s rupama sa strane ili viseće vreće. Sjetva je poželjna po hladnom vremenu.

Njega

Uzgoj gljiva zahtijeva minimalno održavanje - samo morate paziti da se njihovo područje ne osuši. Vertikalno rastuće sorte također se moraju prskati. U proljeće je za neke vrste poželjno u zemlju dodati aktivator rasta (ako koristite industrijski micelij, to može biti naznačeno na pakiranju). Gljive ne trebaju nikakvu drugu vrstu hranjenja. Štoviše, nemoguće je olabaviti tlo, što može oštetiti micelij.

Berba

Dakle, pogledali smo kako uzgajati gljive u vlastitoj dači. Zaključno, naučimo nekoliko važnih pravila koja će vam dobro doći kada dođe vrijeme za branje gljiva. Gljive se ne smiju brati - to može oštetiti micelij do te mjere da prestane donositi plodove. Morate ih pažljivo izrezati oštrim nožem blizu samog temelja noge.

Čak i ako receptu treba samo šešir, izrežite sve do korijena: preostala noga će istrunuti i ovaj će postupak brzo pokriti cijeli micelij. Ne preporučuje se korištenje prezrelih gljiva - u njima se nakupljaju štetne tvari, a to se može dogoditi čak i ako se vaša vikendica nalazi daleko od poduzeća ili autocesta. Ubrani usjev preporučljivo je pripremiti ili sačuvati što je prije moguće.

Video "Uzgoj gljiva u zemlji"

U ovom ćete videu čuti korisne savjete za uzgoj gljiva u zemlji.

Bijele gljive smatraju se najvrjednijom i najukusnijom gljivom. Pronalaženje takvih gljiva u šumi smatralo se velikim uspjehom. Ova vrsta raste u šumama starima najmanje pedeset godina. Međutim, napredak ne miruje i vrtlari su smislili kako vlastitim rukama uzgajati vrganje na seoskoj kući ili okućnici. U ovom ćemo vam članku pokazati kako to učiniti korak po korak kod kuće.

Vrganje i uvjeti za njihov rast u vašoj ladanjskoj kući

Za dobar rast vrganjima su potrebni određeni uvjeti - vlažnost zraka 60%. U uvjetima suše, čak i uz prisutnost vlage u tlu, gljiva prestaje rasti. Budući da tijelo gljive nije zaštićeno od isparavanja, suši se.

Temperaturni uvjeti neophodni su za dobar rast. Spore gljiva mogu rasti na temperaturi od +9 stupnjeva, ali optimalna temperatura za dobar rast gljiva je između +19 i +27 stupnjeva. Ako je vrijeme toplo i kišovito, rast gljiva će se nastaviti 30 dana. Vrganj može narasti do 13 cm, a promjer klobuka takvih gljiva bit će 17,5 cm.

Životni vijek gljiva je 13-15 dana. Nakon tog razdoblja stabljika gljive prestaje rasti, nakon dva dana klobuk prestaje rasti. Kad se spore počnu stvarati, gljiva stari.

Za uzgoj gljiva u zemlji potrebno je osigurati uvjete u blizini šume

Uvjeti za sadnju vrganja na osobnoj parceli

Vrganji rastu u crnogoričnim šumama, kao i u brezovim šumarcima te na mjestima gdje rastu hrastovi i jasike. Korijenje ovih stabala povoljno utječe na rast micelija. Ovu značajku treba uzeti u obzir pri sadnji vrganja na osobnoj parceli. Micelij je potrebno posaditi u vrtu na mjestu gdje raste smreka ili bor. Smola ovih stabala ima antiseptički učinak, ubijajući infekcije koje izazivaju bolesti.

Vrganji ne podnose susjedstvo s voćkama! Micelij gljiva ne ukorijeni se u njihovoj blizini!

Ako u vrtu nema borova, micelije možete postaviti uz borove zgrade.

Gljive će rasti u vrtu ako odaberete pravo mjesto dalje od voćaka

Tehnologija uzgoja gljiva u podrumu kod kuće

Nema potrebe za stvaranjem dodatne rasvjete za rast gljiva. U skladu s tim, mogu se lako uzgajati kod kuće u podrumu, ako slijedite tehnologiju uzgoja. Vrganji uzgojeni u podrumu razlikovat će se od gljiva uzgojenih na njihovom prirodnom staništu samo po kapicama svjetlije boje.

Prilikom pripreme sobe za rast vrganja morate se pridržavati ovih preporuka:

• pod, zidovi i strop moraju biti betonirani;
• zidove treba pobijeliti vapnom uz dodatak bakrenog sulfata. To će spriječiti da se micelij zarazi svim vrstama infekcija;
• opremiti dodatnu ventilaciju zraka;
• temperatura u podrumu mora se održavati od +12 do +15 stupnjeva;
• vlažnost u podrumu mora biti najmanje 80%.Ako je vlaga ispod potrebne razine, stvorite dodatnu vlagu;
• otvori trebaju biti prekriveni mrežom protiv komaraca kako bi se spriječilo ulazak insekata u podrum.

Za uzgoj gljiva važno je pripremiti supstrat. Može se sastojati od ljuske sjemenki suncokreta, suhih stabljika kukuruza ili piljevine listopadnog drveća. Podlogu dobro osušite tako da nema znakova plijesni ili truleži. Obradite ga vrućom vodom.

Za uzgoj vrganja bolje je koristiti micelij uzgojen u posebnom laboratoriju. Možete pokušati uzgojiti sjemenski materijal iz micelija donesenog iz šume, ali u ovom slučaju pozitivan rezultat nije zajamčen.

U podrumu se gljive mogu uzgajati čak i u posudama za cvijeće.

Vrganje je najbolje uzgajati u kutijama ispunjenim supstratom. Za pripremu podloge trebat će vam:

• sijeno;
• ljuske sjemenki suncokreta;
• piljevina.

Sterilizirajte podlogu, a zatim je slojevito rasporedite u kutije. Kutije postavite na police, udaljene 7 cm jedna od druge. Micelij je zatrpan 5 cm u podlogu. Sobna temperatura treba biti 24 stupnja, vlažnost 88%. U ovoj fazi nema potrebe za prozračivanjem prostorije. Nakon što se pojave prvi izbojci, smanjite temperaturu na 10 stupnjeva i počnite prozračivati ​​prostoriju.

Zalijevanje se vrši dva puta dnevno pomoću boce s raspršivačem. Voda za navodnjavanje treba biti topla. Upalite svjetlo šest sati dnevno. Nakon 21 dana možete žeti.

Sadnja s micelijem

Ako je micelij uzet u šumi za uzgoj u ljetnoj kućici, tada treba imati na umu da se mora posaditi pod stablo iste pasmine, inače se neće ukorijeniti. Za sadnju micelija potrebno je sa debla ispod stabla ukloniti gornji sloj zemlje radijusa 70 cm. Dubina uklonjenog sloja treba biti 26-28 cm. Dobiveno udubljenje napunite pripremljenom podlogom:

• tlo uzeto ispod drveta;
• lišće i borove iglice;
• kora drveta ispod kojega su posađene micelije.

Uzgoj vrganja u industrijskim razmjerima

Na ovu smjesu položite micelij i pospite ga po vrhu zemljom pomiješanom s pijeskom i borovim iglicama, lagano pritisnite. Zatim sipajte tlo iz kante za zalijevanje i pričekajte da se pojave prve gljive.

Gljive možete uzgajati i iz klobuka. Da biste to učinili, sakupite deset kapica gljiva promjera 12-14 cm. Šeširi ne bi trebali biti crvi. Uz drvo na kojem su sakupljene gljive sakupite i:

• nešto tla;
• igle;
• lišće;
• grančice.

To će biti potrebno prilikom sjetve. Prikupljene kapice isperite, stavite u kantu izvorske vode ili vodu skupljenu tijekom kiše 24 sata. Nakon tog vremena dobro promiješajte kapice dok ne postanu glatke. Možete ih samljeti kroz sito. Ocijedite vodu zasebno u posudu i počnite s pripremom kreveta.

Gornji sloj zemlje uz drvo mora se olabaviti, preliti vodom zaostalom od namakanja kapica gljiva. Nakon što se vlaga upije, morate ravnomjerno raspršiti pohabane kape po površini, posipati zemljom uzetom ispod ovog stabla i politi vodom s vrha. Tlo se mora stalno umjereno zalijevati. Potrošnja vode ispod jednog stabla je 40 litara. Temperatura vode za navodnjavanje mora odgovarati temperaturi okoline.

Prilikom uzgoja gljiva iz klobuka morate odabrati prezrelo voće

Razrjeđivanje otopinom

Za uzgoj gljiva s otopinom morate uzeti prezrele gljive i sitno ih nasjeckati. Nasjeckanim gljivama dodajte 1 žlicu brašna i 1 žlicu želatine. Ulijte vodu u ovu smjesu, sve temeljito promiješajte i ovu otopinu ulijte blizu drveća. Kad se ta otopina spoji s korijenjem drveća, nastaje korijen gljive. Nakon dvije sezone bit će moguće ubrati prvi urod vrganja.

Metodom ukapavanja u ljetnikovcu

Za uzgoj gljiva na ovaj način morate:

1. Skupite mlade gljive i sitno nasjeckajte.
2. Uz drvo stavite sitno sjeckane gljive.
3. Poprskajte s puno vode. Potrošnja vode po stablu je 40 litara.
4. Prvi urod može se ubrati nakon 12 mjeseci.

Krevet pripremljen za uzgoj gljiva metodom ukopa

Korištenje micelija u vrtu

Ako se micelij kupuje u specijaliziranoj trgovini, tada se može posaditi već u svibnju. Sjetveni radovi na sjetvi micelija mogu se provoditi do rujna.

Kako saditi. Tehnologija za početnike:

1. Mjesto za uzgoj mora se odabrati ispod stabla, gdje postoji dovoljna razina vlage i osvjetljenja. Na površini od 3 kvadratna metra metar, potrebno je ukloniti 30 cm gornjeg sloja tla (paket micelija je predviđen za takvo područje).
2. Dno obložimo slojem borovih iglica, s drveća stavimo lišće i koru ispod koje su rasle vrganje. Sloj stelje mora biti najmanje 10 cm.
3. Pospite humusom.
4. Pomiješajte micelij s pijeskom i posijajte na pripremljenu podlogu. Kako bi se spriječilo ispiranje micelija, mora se odozgo posuti humusom. Sloj humusa trebao bi biti debljine najmanje 4,5 cm.
5. Zalijevajte područje navodnjavanjem kap po kap. Ako nema takvog zalijevanja, možete upotrijebiti kantu za zalijevanje.
6. Pazite da se tlo u vrtu ne osuši.

Nakon nekog vremena na mjestu slijetanja nastaje micelij. Ovom metodom uzgoja gljive možete brati s jednog mjesta pet godina.

Kad uzgajate vrganje iz micelija, možete ubrati impresivnu berbu

Razmnožavanje vrganja sporama u vrtu

Ako su gljive malo narasle, mogu se pomnožiti uz pomoć spora. Da biste to učinili, morate uzeti prezrelu gljivu, odabrati svu pulpu s kapice... Po strukturi podsjeća na spužvu. Ova pulpa sadrži spore gljive. Pulpu nasjeckajte nožem ili sameljite u stroju za mljevenje mesa da dobijete homogenu masu. Dobivenu masu stavite u dvolitarsku bocu, dodajte 3 žličice šećera, 20 grama pekarskog kvasca, prelijte ovu smjesu kišnicom ili izvorskom vodom i stavite 10-14 dana na toplo i tamno mjesto.

Dalje 150 gr. dobivenu tekućinu razrijedite u 10 litara vode, procijedite kroz nekoliko slojeva gaze, ulijte u kantu za zalijevanje. Prolijte ovu otopinu u blizini drveća koje raste. Možete zalijevati i gredicu svježe posađenih jagoda.

Kako bi spore prodrle duboko u tlo, potrebno je ta područja proliti kišnicom na vrhu. Mjesta na koja su spore posađene moraju biti vlažna. Za sljedeću sezonu možete ubrati gljive.

Uz primjenu tehnologije uzgoja vrganja, uzimajući u obzir osobitosti uzgoja i pridržavajući se preporuka, uzgoj gljiva je sasvim realan.