Riža je vrlo popularan proizvod u Rusiji, ali malo ljudi zna da domaće farme uzgajaju više od 30 sorti ove žitarice, u potpunosti zadovoljavajući potražnju na domaćem tržištu, a višak prodaju u inozemstvu.
Liderstvo u proizvodnji riže pripada Krasnodarskom teritoriju, gdje se nalazi većina područja za uzgoj usjeva. Lenta.ru je otišao do najvećeg proizvođača riže u zemlji kako bi saznao kako azijska kultura raste u ruskim uvjetima.
"Sjećam se da sam u djetinjstvu postojala jedna vrsta riže-okrugla, svi su je jeli i od nje napravili sve", kaže Aleksey Popov, voditelj agro-odjeljenja Nacionalnog agroindustrijskog holdinga AFG. Doista, na početku povijesti uzgoja riže u Rusiji pokazalo se da su okrugle sorte ove žitarice najprikladnije za lokalne uvjete-i uzgajane su. Čak je i sada ova riža najpopularnija u Rusiji i čini oko trećinu tržišta. Pojavom mode u azijskoj kuhinji proširile su se i sorte s dugim zrnima.
Skoro kao u Italiji
Tamo gdje sada postoje velika polja riže na Kubanu, prije 80 godina postojale su samo poplavne ravnice - velika poplavljena područja zemljišta obrasla trskom. Dugo su pokušavali povratiti bogatu plodnu zemlju iz vode, da bi konačno, 1929.-1930., Izgrađena prva rižina parcela površine 57 hektara. Prva berba bila je relativno mala - 21,3 centara po hektaru, no to je bio tek početak. Nekoliko godina kasnije razvijena je metodologija za stvaranje sustava riže koja je postala široko rasprostranjena ne samo na Kubanu, već i u drugim regijama, pa čak i u inozemstvu. Deset godina kasnije na Kubanu je počela izgradnja dva rezervoara zapremine 340 milijuna prostornih metara, s očekivanjem budućnosti - opskrbom 70 tisuća hektara sustava riže.
Do 1945. riža se uzgajala na površini od približno 8.300 hektara. Do 80-ih godina u osnovi je uspostavljen kubanski sustav uzgoja riže, a do početka 90-ih uzgoj riže bio je jedna od najprofitabilnijih industrija na Kubanu. Kultivirane površine bile su goleme - više od 200 tisuća hektara. Udio kubanske riže u volumenu proizvodnje iznosio je 60-67 posto od 1,2-1,4 milijuna tona ubranih u zemlji.
Situacija u industriji naglo se pogoršala 90 -ih: površina se smanjila na 90 hektara (do 1998.), a prinos se praktički vratio na prve povijesne pokazatelje - oko 25 centara po hektaru.
Posljednjih godina zasijane površine za uzgoj ove kulture u Rusiji su obnovljene - prema Rosstatu, 2014. godine iznosile su 196,7 tisuća hektara. Međutim, od raspada SSSR -a na Krasnodarskom području nije izgrađen niti jedan hektar sustava za navodnjavanje riže. Ovo je skup posao, priznaju proizvođači, jer se specifičnost uzgoja ovog usjeva u Rusiji značajno razlikuje od, recimo, azijskog ili europskog.
Na Kubanu se riža sije u čekovima na površini od oko 4-6 hektara, zatim se voda opskrbljuje uz pomoć distribucijskih hidroelektrana, koja se distribuira uz kanale između parcela. Riža je biljka koja može prenositi kisik od lišća do korijena pa se osjeća dobro u poplavljenom stanju. Istodobno, neko vrijeme prije berbe, parcele se isušuju, što se ne radi, primjerice, u nekim azijskim zemljama.
Ove je godine 106 milijuna kubičnih metara vode potrošeno na uzgoj riže, rekao je AFG National, ukupni troškovi proizvodnje iznosili su oko 70 tisuća rubalja po hektaru. Istodobno, kako je kazalo poljoprivredno gospodarstvo, desetljećima zaredom ne uzgajaju rižu na istim parcelama, kao, primjerice, u Aziji ili Italiji.Svake dvije do tri godine, radi obnove plodnosti tla i zasićenja plodoreda, na parcele se sije pšenica i soja, što u konačnici omogućuje povećanje prinosa riže. Tvrtka s ponosom napominje da su već uhvatili korak s Talijanima po pitanju prinosa.
"Talijani su jako iznenađeni našim postignućima - koliko brzo uspijevamo i koliko ispravno naši zaposlenici rade u uzgoju", kaže Aleksey Popov. Tvrtka svoju proizvodnju uspoređuje s Italijom jer se kultura u dvije zemlje uzgaja u gotovo istim klimatskim uvjetima (u Italiji - uglavnom na sjeveru zemlje), na približno istoj zemljopisnoj širini i u isto vrijeme. "Imamo usporedive prinose s Talijanima, a za neke sorte je čak i veći", kaže Vadim Patrushev, izvršni direktor tvrtke za žitarice Poltavskaya (dio AFG National). - Zbog čega? U Italiji je riža monokultura, siju rižu preko riže 50 godina zaredom. Naša plodnost tla veća je zbog plodoreda ”. Istodobno, priznaje holding, ima još prostora za nastojanje, jer povijest i tradicija uzgoja riže dviju zemalja, dakako, teško su usporedivi: u Italiji se ova žitarica počela uzgajati u 15. stoljeću.
Ukupno, farme riže poljoprivrednog gospodarstva (ima ih 5) godišnje uberu oko 200 tisuća tona riže, ili 20 posto od sve proizvedene u Rusiji. Glavni dio proizvodnje odlazi na domaće tržište, još 50 tisuća tona - za izvoz (i u obliku sirovina i u obliku žitarica), u susjedne zemlje, europske zemlje i Bliski istok.
Uvoz s aditivima
Što se tiče karakteristika okusa domaće riže, poljoprivredno gospodarstvo uvjereno je u najbolju kvalitetu svojih proizvoda. Odgovor proizvođača je, naravno, sasvim očekivan. Roskachestvo ima svoje mišljenje o ovom pitanju, gdje su nedavno ocijenili proizvode najpoznatijih proizvođača riže u Rusiji. Roskachestvo napominje da je zbog popularnosti ovog proizvoda među domaćim potrošačima tržište preplavljeno krivotvorenom azijskom rižom, koja se predstavlja kao ruska, a osobito kao kubanska.
AFG National uvjeravao je dopisnika Lenta.ru da, iako se riža iz azijskih zemalja pakira u tvornicama, ona se ne predstavlja kao jedna od njezinih. Razlog je niska kvaliteta uvezenog proizvoda. U azijskim zemljama, rečeno je iz holdinga, uobičajeno je dugo uzgajati rižu na istim parcelama. Osim toga, žitarice se beru nekoliko puta godišnje. Kako se ne bi smanjili prinosi na osiromašenim tlima, proizvođači koriste veliku količinu gnojiva. Osim toga, zbog tople i vlažne klime u kojoj se štetnici dobro razmnožavaju, većina proizvoda je zahvaćena njima, stoga je riža uvezena iz Mjanmara, Vijetnama i drugih zemalja, prema riječima predstavnika gospodarstva, „dodatno očišćena i pažljivo kontrolirana kvalitete proizvoda, partije zaražene štetočinama uvijek se vraćaju dobavljaču. U Rusiji se, zbog oštrije klime, štetnici manje razmnožavaju, pa ubrani proizvod ostaje čist na vrijeme.
Kvaliteta ruske riže je superiornija od azijske, ali priča je obrnuta s opremom za njenu preradu, rekao je Vadim Patrushev. Domaća oprema, prema njegovim riječima, u načelu postoji, a poduzeće ju je čak pokušalo koristiti. Međutim, nije mogao izdržati opterećenje, pa je bilo potrebno kupiti opremu od zemalja proizvođača riže - Japana, Kine, Južne Koreje. No, za preradu pšenice, smatra Patrušev, ruska je oprema sasvim prikladna.
Dohvatite i nahranite
Još u svibnju ove godine, Petr Čekmarev, direktor Odjela za biljnu proizvodnju, kemikalizaciju i zaštitu bilja Ministarstva poljoprivrede, rekao je da bi u budućnosti Rusija mogla udvostručiti isporuku riže na inozemna tržišta, uključujući i početak izvoza u Afriku, i podsjetio da je zemlja trenutno potpuno samodostatna, riža, pa čak ima i viška.
Problem nedostatka područja za uzgoj ove žitarice, prema njegovim riječima, neće biti tako akutan ako se riješi pitanje vodoopskrbe: Krim, Astrahan i Kalmikija mogu u tom pogledu postati obećavajuće regije.
U međuvremenu, unatoč činjenici da je domaće tržište Rusije opskrbljeno proizvodom, potrebno je uvoziti neke vrste dugozrnate riže i elitno sjeme. Istodobno, prema AFG National-u, supstitucija uvoznog tržišta sasvim je realna, iako se ne radi o jednogodišnjem poslu. Za stvaranje nove sorte riže potrebno je sedam godina - od ideje do žitarica! Gospodarstvo već četiri godine upravlja vlastitim uzgojnim centrom čiji stručnjaci rade na stvaranju vlastitih sorti za masovnu potrošnju, kao i vlastite sjemenske elite koja će dati bolje rezultate od postojećih. No povećanje prinosa ne odnosi se samo na novo sjeme. To je modernizacija tehnologija, obnova opreme, povećanje opće izobrazbe, razvoj vlastite biljne proizvodnje i motivacija zaposlenika. Samo sve to zajedno, smatraju u holdingu, može dati dobar rezultat.
Predstavljamo vašoj pažnji video tutorial na temu "Geografija poljoprivrede, uzgoj žitarica u Rusiji". Tijekom ove lekcije moći ćete saznati koje značajke utječu na distribuciju poljoprivrede na teritoriju Rusije, koje su glavne karakteristike uzgoja žitarica u našoj zemlji.
Tema: Opće karakteristike ruskog gospodarstva
Lekcija: Zemljopis poljoprivrede, ratarstvo u Rusiji
1. Zemljopis poljoprivrede
S najvećim svjetskim zemljišnim fondom, uključujući poljoprivredno zemljište, čini se da Rusija ima beskrajne mogućnosti za uspješan razvoj poljoprivrede. Međutim, nepovoljan geografski položaj, klimatski uvjeti i druge značajke prirodnog okoliša značajno ograničavaju te mogućnosti. Rusija je najsjevernija i najhladnija država na svijetu. Većina (3/4) njezina teritorija nalazi se u zoni hladnih i umjerenih klimatskih zona. Stoga mu se solarna toplina isporučuje u vrlo ograničenim količinama; vječni mraz zauzima ogromna područja. Na dijelu ruskog teritorija (oko 35% površine zemlje), smještenom u umjerenoj zoni, ima dovoljno topline za sazrijevanje usjeva poput pšenice, raži, ječma, zobi, heljde, lana, šećerne repe, suncokreta itd. Međutim, na ogromnom području, smještenom izvan Arktičkog kruga (otoci i kopnena obala Arktičkog oceana), moguće je samo uzgoj povrća u zatvorenom prostoru ili žarišno uzgoj.
Riža. 1. Klimatske zone Rusije
Zbog razlika u brzini isparavanja, sjeverne i sjeverozapadne regije klasificirane su kao vodena područja, dok su južne (istočne regije Sjevernog Kavkaza, južno područje Volge, Ural i Sibir) klasificirane kao sušna područja. povratak hladnog vremena, suša ili zalijevanje česti su i kao posljedica toga mršave godine); uzgoj većine višegodišnjih usjeva u zemlji je nemoguć; većina njegovih pašnjaka nalazi se u niskoproduktivnim tundrama; regije s povoljnim uvjetima za poljoprivredu (Sjeverni Kavkaz, Središnja Crna zemlja, Srednja Volga) zauzimaju malo područje (nešto više od 5% teritorija zemlje). U pogledu opskrbe toplinom i vlagom, Rusija je znatno inferiorna u odnosu na mnoge zemlje, uključujući i Sjedinjene Države, čiji je agro -klimatski potencijal veći od 2,5 puta, Francuska - 2,25, Njemačka - 1,7, Velika Britanija - 1,5 puta veća, od RF.
Ako uzmemo u obzir teritorij Rusije od sjevera prema jugu, t.j. po prirodnim zonama zemljopis poljoprivrede je sljedeći.
Riža. 2. Prirodne zone Rusije
Zone arktičkih pustinja, tundra i šumsko-tundra ili uopće neprikladni ili izrazito nepovoljni za poljoprivredne djelatnosti. Uzgoj na većem dijelu teritorija na otvorenom terenu je nemoguć. Prevladavajući tip uzgoja je opsežno stočarstvo sobova i uzgoj krzna. Razvoj poljoprivrede šumska zona, zbog klimatskih (prohladno kratko ljeto, prevalencija atmosferskih oborina nad količinom njihovog isparavanja), tla (rubne podzolice, siva šumska i močvarna tla) i drugih uvjeta, povezano je s prevladavanjem značajnih poteškoća: melioracija (odvodnjavanje) zemljišta, vapnenje tla, unošenje dodatnih gnojiva, čišćenje teritorija (čišćenje kamenih gromada, krčenje šuma, čupanje panjeva itd.) itd. Kapacitet oranja šumske zone je mali, značajna područja imaju sijena i prirodne pašnjake. Glavni pravci razvoja gospodarstva su mljekarstvo i govedarstvo i uzgoj lana, proizvodnja ranozrelih žitarica (raž, ječam, zob) i krmne kulture, krumpir. To je tipično za europski dio Rusije (sjeverozapadni, sjeverni (regija Vologda), središnji dio, Volgo-Vyatka, Ural (regija Perm, Udmurtija).Šumsko-stepska i stepska zona (Srednja Crna Zemlja, Sjeverni Kavkaz, Volga, južne regije Urala, Zapadni i Istočni Sibir) nadmašuje sve ostale u pogledu agroklimatskih resursa. Osim velike opskrbe toplinom, zonu karakterizira prisutnost različitih vrsta černozem i kestenovih tla, koje karakterizira visoka plodnost. Orano područje je vrlo visoko. Zona je glavna žitnica zemlje, glavni proizvođač poljoprivrednih proizvoda (gotovo 80% poljoprivrednih proizvoda u zemlji, uključujući veliku većinu pšenice, riže, kukuruza za žitarice, šećerne repe i suncokreta, voća i povrća, dinje i grožđe itd.). U stočarstvu se razvija stočarstvo mliječnih i mesnih i mesnih pravaca, svinjogojstvo, peradarstvo i ovčarstvo. Subtropska zona (Crnomorska obala Krasnodarskog teritorija) je vrlo male površine, ali koncentrira svu proizvodnju duhana i čaja u Rusiji. Planinska područja Kavkaz i južni Sibir (Altaj, Kuznetsk Alatau, planine Zapadnog i Istočnog Sayana, planine Tuve, Bajkala i Transbaikalije) ističu se svojim prirodnim livadama koje se koriste za pašnjake. Poljoprivreda je specijalizirana za uzgoj goveda, ovčarstvo, uzgoj konja, uzgoj marala, uzgoj jaka, uzgoj deva. U proizvodnji poljoprivrednih proizvoda zemlje, ratarska i stočarska proizvodnja igraju približno istu ulogu.
2. Uzgoj žitarica u Rusiji
Uzgoj biljaka- glavna grana poljoprivrede žitarica čiji usjevi (pšenica, raž, kukuruz, zob, ječam, proso, heljda itd.) zauzimaju više od polovice zasijanih površina zemlje.
Polovica površina dodijeljenih za žitarice zauzima usjeve pšenica... Kultura pšenice u Rusiji, kao i u drugim zemljama svijeta, najraširenija je u stepskim i šumsko-stepskim zonama. Uzgajaju ozimu i jaru pšenicu. U područjima gdje ozimska pšenica nije oštećena mrazom (Sjeverni Kavkaz, središnji Crni Zemlja i desni obalni dio Volge) obično se preferira kao produktivniji usjev. Istočno od rijeke. Volgom (lijeva obala Volge, južno od Urala, Sibira i Dalekog istoka) dominiraju usjevi jare pšenice. Ovakva raspodjela usjeva ozime i jare pšenice objašnjava se intenziviranjem jačine zime prema sjeveroistoku.
Raž, u usporedbi s pšenicom, karakterizira niža temperatura početka rasta, veća rana zrelost, otpornost na mraz, može uspješno rasti na kiselim i siromašnim hranjivim tlima pod-podzoličnim tlima. Stoga je u regijama koje se nalaze u šumskoj zoni (sjeverozapadne, središnje, volgo-vjatske regije, sjeverni dio Urala i Volga) raž glavni i najproduktivniji usjev žitarica.U Rusiji se uzgajaju uglavnom sorte ozime raži.
Kukuruz - najproduktivnije žitarice i najbolji usjev za silažu. Silos je građevina u obliku tornja ili jame, jarka za skladištenje i fermentaciju vodene hrane: vrhova, stabljika, lišća itd. U južnim regijama europskog dijela zemlje (Sjeverni Kavkaz, Srednji Crni Zemlja i Volga) klimatski uvjeti omogućuju uzgoj kukuruza za dobivanje žitarica. U sjevernijim regijama (središnja, Volgo-Vyatka, Ural) kukuruz ne dozrijeva u potpunosti, a biljna masa se koristi za ishranu stoke.
Zob i ječam - biljke s kratkom vegetacijom, uglavnom uzgojene u sjevernim regijama europskog dijela (sjeverne, sjeverozapadne regije), na Uralu i u Sibiru.
Riža u Rusiji se uzgaja samo umjetnim navodnjavanjem. Usjevi riže koncentrirani su na sjevernom Kavkazu (donji tokovi rijeka Kuban, Don, Terek, Sulak), donjem dijelu Volge (poplavno područje Volga-Akhtubinskaya Astrahanjske regije) i na Dalekom istoku u nizini Khanka (jezero Khanka područje).
Proso i heljdauz rižu najvažnije žitarice zauzimaju i male površine. Proso, koje karakterizira povećana otpornost na sušu, uzgaja se uglavnom u sušnim stepskim predjelima Volge i južno od Urala. Heljda je, naprotiv, zahtjevna za vlagu i niske temperature, ima kratku vegetacijsku sezonu (50-60 dana). Usjevi heljde nalaze se uglavnom u središnjoj, središnjoj crnoj zemlji, Volgo-Vyatka regijama, na Uralu (regija Udmurtija i Perm), u području Volge.
Mahunarke (grašak, leća, grah, soja itd.). Grašak se uzgaja u šumskoj zoni, grah i leća u stepskim i šumsko-stepskim prirodnim zonama. Soja je, kao biljka koja više voli vlagu, zastupljena značajnim površinama u monsunskoj klimi-na Dalekom istoku (na ravnici Zeya-Bureya i u nizini Khanka).
Žetva žitarica u Rusiji posljednjih se godina smanjila. Unatoč tome, Rusija ostaje jedan od najvećih svjetskih proizvođača žitarica.
3. Opsežna metoda uzgoja
Opsežna metoda uzgoja Je li povećanje broja proizvoda bez rasta kvalitete. Najčešće, zbog širenja obrađenih površina. Odnosno, sustav poljoprivrede bez posebnih ulaganja po jedinici zemljišne površine i karakteriziran je lošom uporabom tehnologije, lošom obradom zemljišta i, shodno tome, niskim prinosima. Intenzivna poljoprivreda uključuje razvoj i primjenu novih tehnologija u obradi zemljišta i razvoj novih, produktivnijih sorti (selekcija), odnosno povećanje količine proizvodnje na istom području.
4. Jare i zimske sorte žitarica
Postoje dva oblika žitarica - proljetno i zimsko.
Proljetne biljke siju se u proljeće, tijekom ljetnih mjeseci prolaze kroz puni razvojni ciklus i u jesen donose žetvu. Zimske se biljke siju u jesen, niču prije zime, a u proljeće nastavljaju svoj životni ciklus i sazrijevaju nešto ranije od proljetnih biljaka. Pšenica, raž i ječam imaju ozime i proljetne oblike. Sve ostale žitarice su samo proljetne žitarice. Zimske sorte obično daju veće prinose, ali se mogu uzgajati u područjima s visokim snježnim pokrivačem i prilično blagim zimama.
5. Smanjiti i spaliti poljoprivredu
Smanjiti i spaliti poljoprivredu - jedan od drevnih sustava poljoprivrede u šumskoj zoni, koji se temelji na spaljivanju šume i sadnji kultiviranih biljaka na ovom mjestu. U šumi je drveće posječeno ili podrezano, a kora izrezana da se osuši. Godinu dana kasnije, šuma je spaljena i posijana izravno u pepeo, što je dobro gnojivo. Za šumski pojas istočne Europe karakterističan je sljedeći ekoekonomski ciklus: od 1-3 do 5-7 godina zasijani su usjevi na očišćenoj površini, zatim su korišteni kao sijena ili pašnjaci, a nakon prestanka gospodarske aktivnosti aktivnosti, šuma je obnovljena nakon 40-60 godina. Polje je nakon požara dalo dobru žetvu prve godine bez obrade tla; tada je bilo potrebno olabaviti područje ručnim alatom. U zoni sekundarnih šuma izgorjelo je grmlje, pa čak i močvare i busen. Za ovaj oblik poljoprivrede potrebno je s vremena na vrijeme promijeniti mjesto naseljavanja.
Popis preporučene lektire
- V.P. Dronov, V. Ya. Rum.Geografija Rusije: stanovništvo i ekonomija. 9 razred
- V.P. Dronov, I.I. Barinov, V. Ya. Rom, A.A. Lobzhanidze. Geografija Rusije: Stanovništvo. Domaćinstvo. 8. razred
Preporučene veze na internetske izvore
- Jedinstvena zbirka digitalnih obrazovnih izvora (izvor). Sektorski sastav poljoprivrede. Glavne grane biljne proizvodnje
- Informacijski izvori Karta (izvor). "Indeks vlažnosti Rusije"
- Jedinstvena zbirka digitalnih obrazovnih izvora (izvor). Prirodne zone Rusije
