Sadržaj
Popis sorti povrća i drugih važnih usjeva koje su bile zonirane i preporučene za uzgoj na Stavropoljskom području prema referentnoj knjizi za 1967. godinu, kao i regije Republike Karačaj-Čerkesija.Stavropoljska regija
Zone regije i raspodjela po zonama upravnih okrugaJa Sjeveroistočni... Okruzi: Apanasenkovskiy, Arzgirskiy (bez državne farme Serafimovskiy), Ipatovskiy (sjeveroistočni dio), Kurskiy (sjeveroistočni dio), Levokumskiy i Neftekumskiy.
II. Istočnjačke... Okruzi: Arzgirsky (državna farma "Serafimovsky"), Blagodarnensky, Izobilnensky (sjeverni dio), Ipatovsky (jugozapadni dio), Krasnogvardeisky, Kursky (jugozapadni dio), Petrovsky, Prikumsky, Sovetsky i Shpakovsky (državna gospodarstva: po imenu Kirov, "Grachevsky "i kolektivno gospodarstvo" Zarya ").
III. Središnji... Okruzi: Aleksandrovsky, Georgievsky (bez zadruge "40 godina listopada"), Izobilnensky (južni dio), Kochubeevsky, Mineralovodsky (bez državnih farmi: nazvani po Karlu Marxu, "Kavkaz" i konzavod br. 169), Novoaleksandrovsky, Shpakovsky (bez državnih farmi: nazvane po Kirovu, "Gračevskom", kolektivnoj farmi "Zarya") i gradu Stavropolju,
IV. Podnožje... Okruzi: Georgievsky (kolektivna farma "40 godina listopada"), Mineralovodsky (državna gospodarstva: nazvana po Karlu Marxu, "Kavkaz", ergela br. 169), Predgorny (sjeverni dio), gradovi Pjatigorsk, Zheleznovodsk, Yessentuki, Lermontovsky i područja autonomne regije Karachay-Cherkess-Adyge-Khablsky, Karachaevsky (državna farma "Krasnogorsky"), Malokarachaevsky (državna gospodarstva "Krasnovostochny" i "Eltarkach"), Prikubansky, Khabezsky i grad Cherkessk.
V. Planina... Okruzi: Podnožje (južni dio), Kislovodsk i okruzi Karačajsko-čerkeške autonomne oblasti: Zelenchuksky, Karachaevsky (bez državne farme Krasnogorsky), Malokarachaevsky (bez državnih farmi Krasnovostochny i Eltarkach) i Urupsky.
Zoniranje sorti prema usjevima
Zimska pšenica... I i II zona: srednja rana - Bezostaya I, Za sjetvu na prethodnicima bez ugaru - Priazovskaya; bez primarne proizvodnje sjemena - sredina sezone - Odessa 16. Zona III: a) za Aleksandrovski okrug - sredinom ranog - Bezostaya 1; bez primarne proizvodnje sjemena - sredina sezone - Odessa 16; b) za druga područja zone - srednje rano - Bezostaya 1. Zone IV i V: srednje rano - Bezostaya 1. Prilikom navodnjavanja. Zone II i III: srednje rane - bez tena 1.
Zimski ječam. Uz rub: Beta 40; bez primarne proizvodnje sjemena - Crveni dar.
Zob... Uz rub: Artyomovskiy 107; bez primarne proizvodnje sjemena Sovjetski.
Proljetni ječam... I i II zona: jug. Zona III: Južna, Valticki. Zone IV i V: Walticki.
Proso... I i II zona: Saratovskoe 853, Veselopodolyanskoe 367. Zona III: Veselopodolyanskoe 367; bez primarne proizvodnje sjemena - Saratov 853. IV i V zona: Veselopodolyanskoe 367.
Heljda... Zona III, IV i V: Bogatyr.
Riža... Za područja uzgoja riže: rano sazrijevanje - Dubovskiy 129; srednje kasno - Krasnodar 424.
Grašak... Uz rub: Ramonsky 77, Voronezh, priznati sjetvu za 1967. - Uladovsky 303.
Grah... Zona II: Trijumf. III, IV i V zona: Krasnodar 19305.
Chyna... Zone I, II i III: Stepa 287 Stepa 12. Zona IV Stepa 287.
Slanutak... Zone I, II i III: Državna farma.
Suncokret... Zone II, III, IV i V: Vođa.
Soja. Uz rub: VNIISK 1; osim toga, za zonu III - Kuban 4958.
Senf... I i II zona: Bez prskanja 2, Volgogradskaya 189/191.
Uljani lan... Zona I: Stavropol 79. Zona II i III; Krupno sjeme 3, Stavropol 79. Zona IV: Krupno sjeme 3.
Biljka ricinusovog ulja... Uz rub: VNIIMK 165, rani hibrid; za navodnjavanje - Donskaya 39/44.
Korijandar... Za područja uzgoja korijandera: Ray.
Šećerna repa... Za područja uzgoja šećerne repe: hibrid Yaltushkovsky, Ramonskaya 06.
Konoplja... Za područja uzgoja kanabisa: Krasnodar monoecious 3, Nevinnomysskaya.
Krumpir... Zona I: za proljetne i ljetne zasade - rano sazrijevanje - Epron; sredina sezone - Majestic (rak); za ljetna slijetanja - Krepysh. Zona II: za proljetne i ljetne zasade - rano sazrijevanje - Epron, Uljanovsk; sredina sezone - Majestic, za ljetne zasade - Krepysh. Zona III: za proljetne i ljetne zasade ranog sazrijevanja - Uljanovsk; srednje rano - Volžanin; sredina sezone - Majestic, Krepysh. Zona IV: za proljetne i ljetne zasade - rano sazrijevanje - Uljanovsk; sredina sezone - Jaka. Zona V: za proljetne zasade - rano sazrijevanje - Uljanovsk; srednje rano-Volzhanin, Lyubimets (otporan na rak); sredina sezone - Jaka; srednje kasno - Lorkh.
Bijeli kupus... I i II zona: rano sazrijevanje - br. 1 Gribovskiy 147; srednje rano - zlatni hektar 1432; sredina sezone - Slava Gribovskaya 231; srednje kasno - Braunschweigskaya 423, Krasnodarskaya 1, Poklon; kasno sazrijevanje - Amager 611, Zimovka 1474, Biryuchekutskaya 138. Zona III: rano sazrijevanje - broj jedan Gribovskiy 147; srednje rano - zlatni hektar 1432; sredina sezone - Slava Gribovskaya 231; srednje kasno - Jesen Gribovskaya 320, Krasnodarskaya 1, Poklon; kasno sazrijevanje - Biryuchekutskaya 138, Zimovka 1474, Amager 611. Zona IV i V: rano sazrijevanje - broj jedan Gribovskiy 147; srednje rano - zlatni hektar 1432; sredina sezone - Slava Gribovskaya 231; srednje kasno - Braunschweigskaya 423, Krasnodarskaya 1, Poklon; kasno sazrijevanje - Biryuchekutskaya 138, Zimovka 1474, Amager 611; osim toga, za zonu IV - sredina sezone - Slava 1305. Uz rub: za industriju konzerviranja - broj jedan Gribovskiy 147, Slava Gribovskaya 231, Slava 1305, Krasnodarskaya 1.
crveni kupus... Uz rub: Gako.
Karfiol... Uz rub: Domoljubni.
Salata... Uz rub: Ledena planina.
Špinat... Uz rub: Victoria.
Loboda... Uz rub: Belleville.
Krastavci... Uz rub: tetrijeb 357/4, Donskoy 175, Biryuchekutsky 193; za industriju konzerviranja - lokalni Nezhinsky.
Rajčice... Zone I, II i III: moldavski rani, Donskoy 202, Volgogradsky 5/95. Zone IV i V: rano moldavski, Voskhod 119, Krasny Dar, Volgograd 5/95. Za industriju konzerviranja. Uz rub: Konzervatski standard, Pervenets 190, Krasnodarets 87 / 23-9.
Luk na repu... Uz rub: godišnja kultura sjemena - Lugansk, Krasnodar G -35, Kaba, Strigunovskiy local; dvogodišnja kultura iz sevke - lokalni Strigunovsky; za industriju konzerviranja - Kaba, lokal Strigunovsky.
Naklonite se na zeleno pero... Uz rub: batun, vlasac.
Luk - forsira kulturu... Uz rub: ljutika - kubanska žuta D -322.
Češnjak na rubu: Dungan lokalne i druge najbolje domaće sorte.
Stolna mrkva... Uz rub: Nantes 4, Neusporedivo; za industriju konzerviranja - Nantes 4, Chantenay 2461.
Stolna repa... Uz rub: Donskaya stan 367, Bordeaux 237; za industriju konzerviranja - Bordeaux 237.
Rotkvica... Rub: Zimski okrugli crni.
Peršin... Uz rub: Žetva.
Rotkvica... Uz rub: Rubin, ruža crvena s bijelim vrhom.
Šećerni grašak... Zona IV: Neiscrpna 195, Žegalova 112.
Ljuštenje graška... Zona IV: Čudo od Calvedona 1378, pobjednik G-33.
Povrće grah... Uz rub: Saksonac bez vlakana 615, 517 sa zelenom ručkom; osim toga, za zonu IV - grm bez vlakana 85; za industriju konzerviranja - Zelenodruchnaya 527.
Šećerni kukuruz... Uz rub: Bajka 435.
Slatka paprika... Na rubu: Novocherkassky 35; osim toga, za zone II, III i IV - velika žuta 903; za IV zonu - Maikop 470. Za industriju konzerviranja - bugarski 79.
Feferon... Uz rub: Astrahan 147, Div.
Patlidžan... Uz rub: Donskoy 14, Delicatessen 163; za industriju konzerviranja - Duga ljubičasta 239.
Lubenica... I i II zona: Bykovsky 22, Melitopolsky 142, Dessertny 83, Omiljena farma u Pjatigorsku 286, Bagaevsky goosebump 747/749. Zona III: Melitopolsky 142, Favorit Pjatigorske farme 286, Bagaevsky goosebump 747/749, Dessertny 83. IV zona: Favorite Pyatigorsk farm 286, Bagaevsky goosebump 747/749.
Dinje. Zona I: Žena Kolkhoz 749/753, Zimovanje sa sjemenkama jabuke.Zona II: Žena Kolkhoz 749/753, Komsomolskaya Pravda 142, Zimovanje sa sjemenkama jabuke. Zona III: Bykovskaya 735, Žena Kolkhoz 749/753. Zona IV: Žena Kolkhoz 749/753, Bykovskaya 735, Novost na Kubanu. Zona V: Žena Kolkhoz 749/753.
Bundeva... I i II zona: Volga siva 92. IV i V zona: Mozoleevskaya 47.
Tikvica... Uz rub: Gribovskie 37.
Kukuruz za žito. Na bogaru. Zone I, II, III i IV: srednja sezona - hibrid VIR 42 (VIR 42M, VIR 42MV). Zona III: srednje kasno - hibridni Krasnodar 309 (Krasnodar 309T). Zona V: srednje rano - hibridni Bukovinski 3 (Bukovinski ZTV).
S navodnjavanjem. Uz rub: srednje kasno - hibridni Krasnodar 309 (Krasnodar ZO9T); kasno sazrijevanje - hibridni Dnjepar 90T.
Za proizvodnju sjemena s ciljem izvoza sjemena u druge regije SSSR -a: srednje rani - hibrid Bukovinski 3 (Bukovinski ZTV); srednje kasno - Krasnodarskaya 1/49, Sterling; s navodnjavanjem kasno sazrijevanje - Odessa 10.
Za potrebe trgovačke i prehrambene industrije - sredina sezone - Riža 216; osim toga, za zone IV i V - srednje rano - lokalno silikatno bijelo. Za silažu. Na suhom: Uz rub - sred sezone - hibrid VIR 42 (VIR 42M, VIR 42MB); osim toga, zone I, II, III i IV - srednje kasno - Krasnodar 1/49. Zone II, III, IV: srednje kasno - hibridni Krasnodar 309 (Krasnodar 309T). III, IV i V zona: kasno sazrijevanje - hibrid Dnjepar 90T. Zone II, III i IV: kasno sazrijevanje - Odessa 10. Prilikom navodnjavanja: Uz rub: srednje kasno - hibridni Krasnodar 309 (Krasnodar 309T); kasno sazrijevanje - hibridni Dnjepar 90T.
Sirak za žito... Zona I: Hegari. Zona II: Šećer 28/435, Kubanskoe 1438. Zona III: Kubanskoe 1438.
Sirkova metla... Zona II: Venichnoe 623.
Zimska raž za zelenu krmu i silažu. Uz rub: Burunnaya.
Zimska grah... III i IV zona: panonska.
Proljetna grahorica... Zone IV i V: Lgovskaya 31-292.
Grašak za hranu (pelushka). Zone II, III i IV: Južna (Kazahstan).
Mahune graha... Zona V: ljubičica Uladovsky.
Sudanska trava... Zone I, II, III i IV: Krasnodar 1967, Chernomorka.
Panika. Zone I, II, III i IV: Dnepropetrovsk 31.
Sirak za silažu... Zona I: Crveni jantar; za navodnjavanje - kineski jantar 813. II zona: crveni jantar, šećer 28/435, narančasta 450. zona III i IV: crveni jantar.
Lucerna... I i II zona: Manychskaya. Zona III: Slavenski lokalni Manych. Zona IV: slavenski lokal. Na rubu; najbolje domaće sorte.
Djetelina... Zone IV i V: čerkeški lokalni.
Slatka djetelina... Uz rub: Sjeverno-kavkaski dvokosi.
Timofejevka... Zone IV i V: Osetska 1.
Zhitnyak... Zona I: Krasnokutski uski šiljci 305. Zona II: Krasnokutski široki šiljci 4, Krasnokutski uski šiljci 305.
Krijes ravno... Zona III: Krasnodar 8.
Stočna mrkva... Uz rub: Guérande, Neusporedivo; osim toga, za - I i II zonu - Chantenay 2461.
Stočna repa... Uz rub: Eckendorf žuta, Polušećer bijela.
Krmne lubenice... Na rubu: Brodsky 37-42, Dishim.
Krmna bundeva... Zone I, II i III: velikoplodne 1; osim toga, za III zonu - Vitamin.
Dud... Uz rub: Kharkovskaya 3.
Zoniranje hibrida svilene bubeU područjima uzgoja svilene bube. Za proljetnu industrijsku prihranu-hibridi: Rano sazrijevaju 2 X Belokonnaya 2 i Belokonnaya 2 X Rano sazrijevaju 2, PS-5 X Rano sazrijevaju 2 i Rano sazrijevaju 2 X PS-5. Za ljetnu industrijsku prihranu - hibridi: Rano sazrijevaju 2 X Belokonnaya 2 i Belokonnaya 2 X Rano sazrijevaju 2; Rano sazrijevanje 2 X PS-5 i PS-5 X Rano sazrijevanje 2.
Povrće
Uoči godineII Sveruska konferencija "Žitni Kavkaz", glava Odjel za uzgoj, sjemenarstvo i tehnologiju skladištenja biljne proizvodnje. Profesor F.I. Bobryshev sa Stavropoljskog državnog agrarnog sveučilišta, Alexander Voiskovoy kaže dopisniku portalao novim sortama ozime pšenice uzgojene na stavropoljskom području.
- Aleksandar Ivanovič, dr. Sc.Koje su regionalne značajke uzgoja usjeva u vašem području? Koji su rizici? I koji se poslovi rade na njihovoj optimizaciji?
- Počnimo s podsjećanjem na zemljopisni položaj našeg kraja koji stvara jedinstvene uvjete za uzgoj žitarica. Stavropoljsko područje nalazi se u južnom dijelu europskog teritorija Rusije. Površina regije je 66,2 tisuće četvornih metara. km. Regija ima širok spektar agroklimatskih uvjeta, od izrazito sušne zone na istoku do zone dovoljne vlage na jugu.Stoga je glavni smjer ratarstva uzgoj žitarica, od kojih je ozima pšenica najvrjednija prehrambena kultura.
Glavni rizici u uzgoju ozimih usjeva uključuju pogoršanje vremenskih uvjeta, primjerice u poljoprivrednoj godini 2011.-2012. Prema podacima Državne znanstvene ustanove "Stavropoljski istraživački institut za poljoprivredu", jesenska vegetacija ozimih kultura bila je mjesec dana kraća nego posljednjih godina, biljke na većoj površini usjeva prešle su u zimu u fazi 2- 3 lista, bez stvaranja dodatnih izdanaka i sekundarnog korijenovog sustava. Studeni je karakteriziralo hladno vrijeme. Prestanak vegetacije biljaka dogodio se 6-7. Studenog. Krajevi prve, sredinom druge i u trećoj dekadi studenog zabilježeni su oštri zahlađenja. U uvjetima Stavropoljskog teritorija, glavni uzrok smrti biljaka je smrzavanje. Izuzetno niske temperature u razdoblju od siječnja do veljače 2012. godine imale su negativan utjecaj na stanje ozimih žitarica.
Glavni način optimizacije postojećih rizika je odabir adaptivnih sorti usjeva žitarica.
— Vaš odjel za uzgoj, proizvodnju sjemena i tehnologiju skladištenja biljne proizvodnje bavi se proučavanjem i razvojem načina povećanja prinos. Recite nam nešto više o svom razvoju?
- Poljoprivredna tehnologija ima važnu ulogu u povećanju prinosa zrna ozime pšenice. No sam prinos uvelike je određen nasljednim ekonomskim i biološkim svojstvima sorti. Zamjena starih sorti novim povećava prinos za 10-40%. Nove sorte bolje isplaćuju troškove njihovog uzgoja budući da učinkovitije koriste gnojiva, sredstva za zaštitu bilja od štetočina, bolesti i korova. Prema podacima Ministarstva poljoprivrede Stavropoljskog teritorija, Savezna državna proračunska institucija "Državna komisija Ruske Federacije za ispitivanje i zaštitu oplemenjivačkih postignuća" na Stavropoljskom području, Državna javna ustanova "Stavropoljski poljoprivredno -informacijski i savjetodavni centar" 2011. godine u regiji se uzgajalo više od 120 sorti ozime pšenice.
Naša analiza prinosa sorti ozime pšenice u tri zemljišno-klimatske zone (u razdoblju 2005.-2011.) za dva prethodnika (čista ugar i ozima pšenica) pokazala je da je za čisti ulog udio klimatskih uvjeta u formiranju prinosa 63%, a sorte doprinosa - 21%. Međudjelovanje čimbenika sorta-okolina iznosi 11%.
- Aleksandar Ivanovič, rođmolim te reci mi kako im idedržavno sortno ispitivanje novih sorti ozime pšenice FIB, Bosmina, Bagryanitsa? Uzgaja li vaše sorte vaš odjel? Po čemu se razlikuju?
- Posljednjih godina uzgajali smo 2 sorte ozime meke pšenice FIB i Bosmina i 1 sortu ozime tvrde pšenice Bagryanitsa. Zaposlenici Stavropoljskog državnog agrarnog sveučilišta uzgajaju se već nekoliko godina kako bi stvorili visokorodne sorte ozime meke i tvrde pšenice s visokokvalitetnim proizvodima, otporne na čimbenike stresa iz okoliša temeljene na inovativnim metodama uzgoja.
Od 2009. sorta ozime pšenice FIB podvrgnuta je državnom ispitivanju sorti u sjeverno -kavkaškim i donjovolškim klimatskim regijama. Raznolikost eritrospermuma. Prema rezultatima konkurentnog međustaničnog testa s prosječnim prinosom zrna 58-64 c / ha, povećanje u usporedbi sa standardom Don 95 iznosi 10-12%. Po kvaliteti zrno sorte FIB spada u skupinu jake pšenice s visokim udjelom sirovog glutena i proteina. Ova sorta je otporna na gljivične bolesti lišća poput smeđe i žute hrđe, pepelnice. Također je otporan na sušu i zimska izdržljivost je iznad prosjeka. Sorta FIB odlikuje se tolerancijom na sol, što je čini konkurentnom kada se uzgaja u solonetzičnim tlima Stavropoljskog teritorija i juga Rusije.
Sorta Bosmina prenesena je 2010. godine na Državno ispitivanje sorti u sjeverno -kavkasku klimatsku regiju.Raznolikost je eritrospermum i otporan je na taloženje. Prema rezultatima natjecateljskog međustaničnog testa s prosječnim prinosom zrna 50-55 c / ha, povećanje u usporedbi s Ivinovim standardom iznosilo je 7-10%. Sorta Bosmina stabilno formira zrna 1-2 razreda, s visokim udjelom sirovog glutena i proteina. Ova je sorta također otporna na gljivične bolesti lišća: smeđu i žutu hrđu, pepelnicu. Zimska izdržljivost je iznad prosjeka. Sorta Bosmina je otporna na sušu i ima visoku toleranciju na sol preporučuje se za uzgoj u solonetzičnim tlima Stavropoljskog teritorija i juga Rusije.
Sorta Bagryanitsa također se podvrgava državnom ispitivanju sorti za sjeverno -kavkasku klimatsku regiju od 2010. Raznolikost kurziva. Visina biljke je prosječna. Prema rezultatima konkurentnog međustaničnog testa, prosječnog prinosa zrna od 51-54 c / ha, povećanje prinosa zrna u usporedbi sa standardom Prikumskaya 124 iznosilo je 7-10%. Po kvaliteti zrno Bagryanitsa spada u prvu klasu, s visokom staklanošću, sadržajem sirovog glutena i proteina. Ima izvrsne kvalitete tjestenine. Otporan na gljivične bolesti lišća: smeđu hrđu, pepelnicu, otporan na sušu. Zimska čvrstoća na standardnoj razini. Evo kratkog sažetka sorti kojima se naš odjel trenutno bavi.
- Aleksandre Ivanoviču, dopustite mi da postavim sljedeće pitanje. Posljednjih godina Rusija je zauzela vodeću poziciju među izvoznicima žitarica, ali je kvaliteta žita prilično niska. Koji je razlog? Koje su opasnosti trenutnog trenda po vašem mišljenju? Kako poboljšati kvalitetu zrna? Koje metode postoje? I primjenjuju li se na stavropoljskom području?
- Stavropoljski je teritorij dugi niz godina jedan od najvećih proizvođača komercijalnog žita ozime pšenice. To je zbog činjenice da su tlo i klimatski uvjeti većine regija relativno povoljni za proizvodnju jake i vrijedne pšenice s visokim tehnološkim svojstvima.
Stavropoljska pšenica oduvijek je bila poznata po visokoj kvaliteti. Ako analiziramo rezultate istraživanja, počevši od 1965. godine, uočava se sljedeći trend. 1976-90. poljoprivredna poduzeća u regiji provela su potrebne agrotehničke mjere za poboljšanje kvalitete uzgojene ozime pšenice, što je omogućilo godišnju proizvodnju jake i vrijedne pšenice (druge i treće klase) 86-92% sa sadržajem glutena 25-36% .
Proizvodnja visokokvalitetnog zrna pšenice u regiji olakšana je poboljšanjem strukture zasijanih površina. Zimska pšenica stavljena je u parove i dobri prethodnici, ispod njih su unesena organska i mineralna gnojiva, izvršena je prihrana, borba protiv bolesti, štetočina i korova.
Počevši od 1991. godine, sadržaj glutena u zrnu počeo je naglo opadati, a praktički nije bilo jake pšenice čak ni 1995.-1996. proizvodnja prehrambene pšenice iznosila je samo 32,2%, odnosno 44,9%. Prosječan sadržaj glutena u 1995. bio je samo 15%, najniži u razdoblju od 48 godina.
Od 2002. godine postoji tendencija povećanja prinosa sa 30,0 (2002. godine) na 40 c / ha (2008. godine), kao i uzgoj više prehrambene pšenice. Tako je za razdoblje 2002.-2010. Identificirano je 78-86,0%prehrambene pšenice, s 3. klasom - 25,8 ... 51%, 4. klasom - 31 ... 51,0%. Međutim, prosječna kvaliteta zrna ostaje niska, prosječni sadržaj glutena kreće se od 19,0 do 22,0%, proteina od 11,4 do 12,5%.
Stručnjaci stavropoljske podružnice Savezne državne ustanove "Centar za procjenu sigurnosti i kakvoće žitarica i prerađenih proizvoda" i zaposlenici odjela praktički nisu otkrili jaku pšenicu, iako postoje velike mogućnosti za uzgoj visoko kvalitetne pšenice u regiji. Proizvođači žitarica u regiji trebaju vratiti prethodno osvojene visine.To se može učiniti odabirom sorti koje mogu formirati visokokvalitetno zrno, promatranjem plodoreda koji mijenja plodove, unošenjem višegodišnjih trava i mahunarki u plodored, uvođenjem optimalnih doza mineralnih gnojiva i prihranjivanjem dušikom u određenim fazama organogeneze.
- A hUključuje li se vaš odjel u analizu troškova proizvodnje žitarica? Koja je od faza proizvodnje žita najskuplja?
- Na temelju znanstvenih istraživanja i praktičnog razvoja poznato je da su glavni odlučujući troškovi u proizvodnji žitarica: pretjeran rast cijena goriva i maziva, gnojiva, sredstava za zaštitu bilja. Najskuplji posao je glavna obrada tla, njega usjeva, žetva i mjere za dodatnu preradu, čišćenje i skladištenje žitarica.
— U tržišnom okruženju, profitabilnost proizvodnje je najvažnija. Koji su načini za poboljšanje profitabilnosti danas?
Glavni način povećanja profitabilnosti proizvodnje žitarica je postizanje stabilne žetve visokokvalitetnog zrna, povoljna politika cijena i državna potpora poljoprivrednim proizvođačima.
- Aleksandar Ivanovič, godine Pjatigorsk će 22. svibnja biti domaćin II sveruske konferencije "Žitni Kavkaz". Na koja pitanja savjetujete da obratite pozornost?
- Skrenuo bih pozornost sudionicima konferencije na niz pitanja. Prvi, da je potrebno ukloniti cjenovni disparitet između cijene poljoprivrednih proizvoda i cijene poljoprivrednih strojeva, gnojiva, zaštitne opreme, goriva i maziva.
Također, zbog „nedostatka osoblja“ u agroindustrijskom kompleksu potrebno je stvoriti povoljne uvjete za radnike u agrarnom sektoru, t.j. poboljšati društvene uvjete života, povećati plaće, stvoriti uvjete za poštivanje sigurnosnih propisa.
Po mom mišljenju, potrebno je povećati državnu potporu za provođenje istraživačkog rada usmjerenog na selekcijske radove, razvoj novih tehnologija za uzgoj i skladištenje žitarica.
Izvor
Zašto poljoprivrednici zanemaruju durum pšenicu?
Jeste li znali da se lavovski dio tjestenine proizvedene u našoj zemlji ne može nazvati tjesteninom? Velika većina njih napravljena je od mekog pšeničnog brašna. Odnosno, od istog brašna koje se koristi za pečenje kruha. U pravilu se takva tjestenina kuha tijekom kuhanja, gubeći svoja korisna svojstva. I upravo oni uzrokuju višak kilograma kod onih koji ih često koriste. Za pravu tjesteninu može se koristiti samo brašno od tvrde pšenice. Prilikom mljevenja dobiva se posebna zrna tjestenine. Od nje prave punopravnu tjesteninu. Nakon vrenja zadržavaju oblik i izvrstan okus.
Bitka uzgajivača
Sorte durum pšenice na stavropoljskom području prestale su se uzgajati još 30 -ih godina prošlog stoljeća. Razlog je, na prvi pogled, ozbiljan. Vrste pšenice dostupne agronomima bile su nisko rodne. Nisu se mogli natjecati s mekim sortama ozime pšenice. Inače, sorte ozime durum pšenice tih godina nisu biološki postojale u prirodi. Istina, pedesetih godina prošlog stoljeća u regiji su se pokušavali obnoviti proizvodnja proljetne tvrde pšenice. No, nije bilo moguće preokrenuti plimu. Regija je i dalje bila prisiljena uvoziti brašno za proizvodnju tjestenine iz drugih regija.
Stavropoljski agronomi-uzgajivači, naravno, nisu mogli podnijeti ovakvo stanje. Napravili su još jedan pokušaj uzgoja ozime durum pšenice hibridizacijom. I dugogodišnji rad okrunjen je uspjehom. Na poljima regije zonirana je sorta durum pšenice "Prikumchanka", uzgojena u oglednoj uzgojnoj stanici Prikumskaya. Nažalost, područje ispod nje raslo je iznimno sporo. No, u povoljnim godinama sorta je proizvela 50 kvintala žita po hektaru.Zrno ove pšenice ne samo da nije lošije u svojim kvalitetnim svojstvima od drugih sličnih sorti, nego ih čak i nadmašuje. Nije slučajno što su farme u regiji Saratov voljno otkupile sjeme biljke "Kumchanka" sa stanice i pokušale proširiti zasijane površine ispod nje.
Sljedećih godina uzgajivači iz Budennovska stvaraju još nekoliko sorti ozime durum pšenice. Sorte "Prikumskaya-142" i "Steppe Amber" uključene su u Državni registar oplemenjivačkih postignuća Ruske Federacije. Prema ravnatelja postaje Nikolay MorozovObje sorte su divne, u sušnim godinama daju 40 ili više centara žita po hektaru, a u povoljnim godinama berba doseže 65 centara. I kvaliteta zrna je izvrsna.
Što se tiče kvalitete tjestenine brašna, državno povjerenstvo ocijenilo ih je najvećom ocjenom. O visokoj prilagodljivosti iste "Kumčanke" različitim tla i klimatskim uvjetima svjedoči činjenica da je jedno vrijeme sorta bila jedina koju je državno povjerenstvo preporučilo za sjetvu ne samo u republikama Sjevernog Kavkaza, već također na poljima regije Volga, odakle je Stavropol dugi niz desetljeća uvozio brašno za tjesteninu.
Razlozi su svakodnevni
Danas vrlo male površine zauzimaju sorte durum pšenice. Dakle, za proizvodnju tjestenine i konditorskih proizvoda ponovno ćemo uvoziti pšenicu iz drugih regija? Gdje ćeš ići? Postoji, međutim, druga mogućnost - napraviti tjesteninu od meke pšenice. Što, međutim, mnogi danas rade. Samo se takvi proizvodi ne mogu nazvati tjesteninom. Iz nekog razloga, prema shvaćanju Europljana, samo brašno od tvrde pšenice može se koristiti za proizvodnju tjestenine. U Italiji i Francuskoj postoji čak i odgovarajući zakon.
Stječe se dojam da agrari sa stavropoljskog područja donekle odbacuju uzgoj durum pšenice. Je li zaslužila ovakav stav? Godišnje dodjeljujući do dva milijuna hektara oranica za žitarice i uzgajajući po 7-8 milijuna tona žita, regija je ipak prisiljena uvoziti brašno za proizvodnju tjestenine iz drugih regija zemlje. Kako je objašnjeno Alexey Abaldov, vodeći stručnjak Stavropoljskog poljoprivrednog informacijskog i konzultantskog centra, razlog ove situacije je najčešći. Proizvođači nastoje smanjiti cijene svojih proizvoda korištenjem mekih sorti pšenice. Donedavno su cijene pšenice bile iste - kakve meke sorte, kakve tvrde. Ovo je jasna pristranost, ne bi trebalo biti tako. Drugo, ima malo podataka o novim sortama. Mnogi čelnici farmi i agronomi, naravno, čuli su za „Prikumskaya-142“ ili „stepski jantar“. No, ne znaju svi da su to sorte tvrde pšenice. U međuvremenu je "stepski jantar" na poljima pokusne stanice Prikumskaya u dvije godine donio urod od 64,5 centara po hektaru. Sorta je nisko rastućeg tipa, s povećanom otpornošću na sušu i piljevinu.
No, danas je pogreška ispravljena, otkupne cijene za visokokvalitetno zrno tvrde pšenice su za 1,5-2 tisuće rubalja po toni veće nego za zrno meke pšenice. Stručnjaci eksperimentalne uzgojne stanice Prikumskaya vjeruju da se sorte tvrde pšenice koje su razvile dobro razvijaju u istočnoj zoni regije. Nikolai Morozov je posebno naglasio da se selekcija durum pšenice vrši u teškim klimatskim uvjetima. Primijećeno je, na primjer, da što je manje oborina, to je kvaliteta zrna veća. Usput, znanstvenici stanice Prikumskaya uspjeli su razviti još jednu sortu tvrde pšenice, nazvanu "guma". Nikolaj Morozov kratko je o njemu rekao: bolji je od prethodnih.
Nikolaj ŠEBALKOV
Fotografija
USPUT
Zanimljivo je da je Italija još u 19. stoljeću dragovoljno kupovala stavropoljsku tvrdu pšenicu. U nizu gradova ove zemlje tjesteninu su prodavale trgovine s neobičnim natpisom - "Arzgir". Ova je riječ donekle bila ruski znak kvalitete tih godina. Ali tada je naša zemlja izgubila ovu slavu.
Pšenica je popularna žitarica koja se uzgaja u mnogim zemljama svijeta s povoljnim klimatskim uvjetima za to. Rusija nije iznimka. Zrna žitarica koriste se za mljevenje u brašno, nakon čega se koriste za pripremu raznih proizvoda (peciva, tjestenine itd.). Postoji više od 300.000 sorti pšenice, a svake se godine njihov broj samo povećava. Uzgajivači razvijaju nove oblike koji su visoko otporni na razne bolesti i imaju značajne prinose. Koliki je prosječni prinos, gdje je proizvodnja žitarica u Rusiji raširena i koje su sorte uobičajene, trebali biste razumjeti detaljnije.
Glavne regije rasta
Proizvodnja žitarica u Rusiji moguća je u gotovo svim regijama. Glavna prednost bilo koje vrste žitarica je njezina izbirljivost prema vremenskim uvjetima. Glavna područja uzgoja su Stavropoljski i Krasnodarski teritorij. Na tim teritorijima žetva žitarica doseže gotovo četvrtinu ukupne državne žetve i ima veći prinos.
Dobri prinosi primjećuju se i na drugim područjima:
- Volgograd.
- Saratov.
- Omsk.
- Kursk.
- Voronjež.
- Altajski teritorij.
Svaka od regija osigurava 3-5% ukupnog prikupljenog iznosa u cijeloj zemlji. Značajna žetva pšenice u Rusiji može se pratiti u regijama Belgorod i Penza. Ovdje je proizvodnja pšenice u Rusiji na visokoj razini, dok su neke sjeverne regije potpuno neprikladne za uzgoj takvih usjeva.
Suvremeni usjevi
Rusija je sjeverna zemlja sa hladnom klimom za uzgoj žitarica. No, čak i uz te poteškoće, možete pronaći načine za optimizaciju proizvodnje.
Žitarice imaju važnu ulogu u gospodarstvu Ruske Federacije. Država se odlikuje većim prinosima od većine tropskih zemalja, pa izvozi proizvod u velikim količinama.
Od 2000 -ih proizvodnja pšenice po hektaru naglo se povećala. Vlasti su odlučile zasijati gotovo polovicu svih zasijanih površina dodijeljenih za žito. U 2006. godini više od 60% svih žitnih polja već je bilo ispunjeno ovom kulturom.
U poslijeratnim vremenima, NS Hruščov je odlučio učiniti kukuruz drugim kruhom u zemlji. Pedesetih i šezdesetih godina prošlog stoljeća kukuruz se masovno sadio, ali je u cijeloj vladi Hruščova pšenica imala vodeću poziciju.
Prošlo je gotovo 70 godina, a sadašnja ruska vlada kaže da je Hruščovljeva strategija bila uspješna. Prinos kukuruza je mnogo veći - manje je hranjiv i zdrav proizvod. Može se aktivno koristiti kao hrana za domaće životinje, što bi moglo pridonijeti razvoju poljoprivrede i stočarstva.
U 2016. ljestvica zasađenih pšenice u Rusiji iznosila je 27704 tisuće hektara, što je gotovo 59% svih polja dodijeljenih za usjeve žitarica.
Koliko se centara po hektaru bere pšenice: gotovo je nerealno odgovoriti nedvosmisleno. Ovisi o tlu, klimatskim uvjetima i drugim čimbenicima.
Sorte kulture
Na teritoriju Rusije uzgajaju se sorte pšenice:
- Proljeće;
- zima;
- meke sorte;
- tvrde sorte;
- patuljak itd.
Tvrde sorte se ne uzgajaju vrlo aktivno. Takve sorte ne pokazuju visoke prinose. Uzgojena durum pšenica češće se koristi za izradu dobre tjestenine. Uho takve kulture odlikuje se gustom strukturom i dugim srnama. Velike količine durum pšenice iz toplijih zemalja godišnje se uvoze u Rusiju, jer je tražena među potrošačima i visoke je kvalitete.
Meke sorte mnogo su češće - zrno se koristi za pečenje kruha. Brašno je izvrsno za izradu slatkiša. Ovdje uopće nema kostiju. Sjeme ima zaobljen oblik.
Patuljaste sorte rijetko se uzgajaju, ali većina slastičara tvrdi da je ovo brašno najbolje za pečenje kolača, peciva, kolačića itd.
Tehnološka karta uzgoja proljetnih usjeva sugerira da ju je bolje saditi u proljeće, a ubrati u jesen.
Gdje uzgajati proljetnu pšenicu u Ruskoj Federaciji: ovo je najizbirljivija sorta koja se ukorijenila u gotovo svim regijama Rusije.
Glavna stvar je slijediti određene postupke uzgoja jare pšenice kako bi se dobila dobra žetva, čija je tablica zahtjeva poznata svima koji se bave uzgojem usjeva.
Zimska pšenica sije se u kasnu jesen ili zimu. Prednost leži u činjenici da u proljeće zajedno s otopljenom vodom prima korisne tvari. Zahvaljujući ranom nicanju usjev je manje korov. To pokazuje rekordna berba žitarica.
Zbirka žitarica u SSSR -u po godinama
Količina pšenice koja se uzgajala u SSSR -u bila je kategorički nedovoljna, pa je uvoz cvjetao. Izvoz je također činio 8% u 60 -ima, a kasnije - samo 0,5%. Uvoz je, s druge strane, rastao doslovno svaki dan i kao rezultat toga premašio 20%. Prinos po republikama prikazan je u donjoj tablici.
| Godina | Proizvodnja, tona |
| 1961 | 62 494 000 |
| 1965 | 56 105 008 |
| 1970 | 93 750 000 |
| 1975 | 62 250 000 |
| 1980 | 92 500 000 |
| 1985 | 73 200 000 |
| 1990 | 101 888 496 |
| 1991 | 71 991 008 |
Postoji mišljenje da su u SSSR-u uzgajali zrna 3-5 klasa i kupovali visokokvalitetnu pšenicu 1-2 klase. Nema potvrde za to, ali od 70 -ih godina SSSR je počeo otkupljivati pšenicu nekoliko puta manje nego izvoziti - taj se trend nastavlja do danas.
Proizvodnja u Rusiji po godinama
Na temelju statističkih zbirki Savezne državne statističke službe, lako je analizirati dinamiku proizvodnje pšenice od 1 ha / tonu u Rusiji tijekom godina:
- 1992 — 46,2;
- 2000 — 34,5;
- 2005 — 47,5;
- 2008 — 67,8;
- 2009 — 61,7;
- 2010 — 41,5;
- 2011 — 56,2;
- 2015 — 56,7;
- 2017 — 57,2.
Osnovna stopa rasta je 112,8%. Danas je proizvodnja pšenice porasla za 12,8%. Glavni razlog za takve promjene je taj što se promijenila struktura potražnje na domaćem i inozemnom tržištu, a i prodajne cijene su izrazito različite.
Produktivnost po regijama
Proizvodnja pšenice od 2017. omogućuje nam da razmotrimo razvojni trend po regijama. Glavna regija proizvodnje je regija Rostov - 9.031,3 tisuće tona. Udio u ukupnim naknadama iznosi 11,9%. Krasnodarski teritorij također nije inferioran - ovdje zbirke iznose 8.957.000 tona. Treće mjesto pripalo je Stavropoljskom teritoriju - 7 713 tisuća tona. Volgogradska regija prikuplja 3 353,4 000 tona, što je 4,4% ukupne godišnje naplate. Altajski teritorij - 2.977,8. Saratovska regija na razini od 2 795,1 tisuća tona. Omsk zauzima časno sedmo mjesto u proizvodnji žitarica i proizvodi 2.568,4 tisuće tona. Regije Voronež i Kursk u rasponu od 2299,7-2493,4 tisuća tona. Republika Tatarstan zauzima 10. mjesto u rejtingu regija sa zbirkama od 2.142,6 tisuća tona.
Prvih 20 po bruto prihodima uključuju sljedeće regije:
- Orenburška regija - 2073,8.
- Orlovskaya - 1883.5.
- Tambov - 1877,0.
- Lipetsk - 1791.3.
- Krasnodarski teritorij - 1745,0.
- Novosibirska oblast - 1631.6.
- Baškortostan - 1576.1.
- Regija Kurgan - 1565,9.
- Regija Penza - 1392,6.
- Belgorodskaya - 1381,6.
Sve ostale regije koje nisu uključene u prvih 20 proizvele su 14.547,2 tisuće tona pšenice.
Rusija je veliki trgovac žitom koji opskrbljuje mnoge zemlje svijeta najvažnijim sortama za pečenje pekarskih proizvoda. Unatoč velikoj žetvi, Ruska Federacija uvozi durum pšenicu za proizvodnju visokokvalitetne tjestenine.
U nekim područjima klimatski uvjeti ne odgovaraju normalnim pokazateljima za rast i razvoj pšenice i drugih žitarica, pa se u takvim područjima često koriste genetski modificirani proizvodi. To ne znači da samo Rusija proizvodi takve usjeve. Većina svjetskih lidera u proizvodnji žitarica također koristi ovu praksu. Sada znate gdje raste pšenica, koje su sorte najčešće i za što se koriste.
