Koje se sorte grožđa uzgajaju na Krasnodarskom području?

Krasnodarski teritorij smatra se idealnim u pogledu klimatskih uvjeta za uzgoj grožđa. No čak i tako, potrebno je odabrati pravu sortu kako bi se postigla izvrsna žetva.

Povijest uzgoja grožđa na Krasnodarskom području

Prvi spomeni vinograda na teritoriju na kojem se sada nalazi današnja Kuban poistovjećuju se sa 6. stoljećem pr. Grci su sa Slavenima rado dijelili tajne vinarstva i uzgoja grožđa. S vremenom je glavni grad počeo govoriti o vinima Krasnodarskog teritorija.

Grožđe se na Kubanu uzgaja jako dugo

U 15. stoljeću odlučeno je podržati ovu industriju na državnoj razini radi daljnjeg razvoja. Mnoge sorte uvezene su na Kuban iz Francuske. No susjedstvo s Gruzijom imalo je veći utjecaj na razvoj vinarstva.

Tijekom rata s Turskom, vinogradi su nestali na okupiranim teritorijima. I tek nakon završetka iscrpljujućih ratova oko 19. stoljeća, vinogradarstvo je počelo oživljavati. Njegov razvoj preuzeo je pod kontrolu D.V. Pilenko (general -potpukovnik ruske vojske). Uz pomoć češkog agronoma F.I. Heyduk, položili su vinograde koji su još uvijek aktivni na Krasnodarskom području. Sovjetski Savez je do 1970. bio treći najveći proizvođač vina.

Video: Kubanski poljoprivrednici odlučili su se za grožđe

Najbolje sorte grožđa za uzgoj na jugu Rusije

Krasnodarski teritorij ima prilično blagu klimu. No, neke sorte grožđa mogu se smrznuti zbog malih snježnih zima. Stoga vježbaju prekrivanje grožđa raznim materijalima.

Na Krasnodarskom području uzgajaju se različite sorte grožđa, uključujući i one koje se koriste u proizvodnji vina

Kao što je rekao susjed, koji je neko vrijeme živio na Kubanu, mnogi vrtlari biraju rane i nepokrivene sorte. No, istodobno mnogi koriste agrofiber kao sklonište. Uostalom, zima je tamo vrlo nepredvidiva, iako traje samo 1-1,5 mjeseci. Temperatura može varirati od 15 ° C do -10 ° C. Iako je bilo slučajeva da je mraz dosegao -25 ° C.

Posebna pozornost posvećuje se tretmanu biljaka od štetočina. Brzo se razvijaju u toplim i vlažnim sredinama. Velike površine vinograda mogu umrijeti zbog njih.

Na parcele se sade mnoge sorte grožđa, eksperimentima se odabire najprikladnija. Moj susjed ima tri omiljene sorte:

• Nastya (ili Arcadia). Rana sorta otporna na mraz. Ali ipak je bolje pokriti ga u slučaju jakih mrazeva. Vrlo dobro plodi;
• Rochefort. Rana sorta s velikim grozdovima;
• Novocherkassk slatko. Daje dobru žetvu i otporan je na većinu bolesti.

Sorte grožđa selekcije Krasnodar

Najbolji prinosi mogu se postići od sorti prilagođenih klimi i sastavu tla. Za Krasnodarski teritorij najbolji izbor su sorte Zonske pokusne stanice za vinogradarstvo i vinarstvo Anapa (AZOSViV). Odlikuju se visokim prinosom i kvalitetom bobica.

AZOS ne proizvodi samo tehničke sorte za proizvodnju vina, već i menze, koje se razlikuju po zrelosti. Istodobno su prikladni za tlo-klimatsku zonu Krasnodarskog teritorija i imuni su na većinu gljivičnih bolesti.

Kao rezultat mukotrpnog i dugog rada uzgajivača AZOS -a, 2011. godine su dobivene potvrde o autorskim pravima za sorte:

• Fantazija. "Roditelji" - sorte Yangi Er i Criulyansky. Loza ima veliko, zaobljeno, svijetlozeleno lišće. Donji dio je bez dlačica. Cvjetovi su dvospolni. Grozd je jak, srednje gust. Teži približno 450-500 g. Bobice su velike, u obliku izduženog ovala. Kad sazriju, imaju jarko ružičastu boju. Sočna pulpa nalazi se pod gustom kožom i ima 1-2 sjemena. Okus je skladan, s osvježavajućom kiselošću. Sadržaj šećera doseže 180 g / dm3 s prosječnom kiselošću od 6,5 g / dm3. Sorta pripada ranim. Otporan na mraz do -20 ° C i infekciju sive plijesni. Prinos doseže 130-160 kg / ha. Poljoprivrednici ga cijene zbog stabilnog ploda i transporta.
• Pobjednik. Sorta je uzgojena križanjem muškata iz Hamburga i Nimranga. Listovi su ljeti tamnozeleni, veliki, okrugli, srednje raskomadani. Cvjetovi su dvospolni. Hrpa je konusna sa širokim dnom. Prosječna težina bila je oko 500 g. Najveća težina jedne hrpe zabilježena je - 3 kg. Bobice su okrugle, velike, tamnocrvene. Mesnato meso nalazi se ispod guste kože. Pobjednik pripada sortama ranog sazrijevanja. Plodovi se javljaju 3-4. Godine. Prosječan prinos - 125 kg / ha. Sorta je slabo otporna na mraz i ne regenerira se dobro nakon oštećenja. Srednje otporan na štetočine i bolesti. Bobice se ne razlikuju po transportiranosti pa se uglavnom koriste za konzerviranje, svježe i za sušenje. Okus voća procjenjuje se na 8,8 bodova.
• Taman. Dobiveno križanjem sorti Cardinal i Criulyansky. Listovi su veliki, u obliku kapljice. Rijetka dlakavost naličja. Nije potreban oprašivač. Grozd je labav, širokog kupastog oblika, prosječne težine 570 g. Bobice su tamnocrvene, sočne, ovalnog oblika. Ocjena ocjene 9 bodova. Sorta pripada vrlo ranom razdoblju sazrijevanja. Otpornost na bolesti i lokalne štetočine je dobra. Prinos je oko 150 kg / ha.
• Rano bijelo. Sorta je uzgojena križanjem Sabinih bisera i samarkandskog hibrida. Cvjetovi su dvospolni. Grozdovi su veliki, širokog kupastog oblika. Težina varira od 400 do 850 g. Bobice su bijelo-žute, velike, ovalne. Težina jedne bobice doseže 5-6 g. Koža je tanka i elastična, ali dovoljno jaka. Prema razdoblju sazrijevanja svrstavaju se u rane stolne sorte. Prinos je 130 kg / ha. Sorta je cijenjena zbog svog okusa (ocjena pri kušanju 8,9 bodova) i izgleda bobica. Nedostaci uključuju nisku otpornost na mraz.
• Ruby AZOS. Za sortu nije potreban oprašivač. Ima dvospolne cvjetove. Konusni grozdovi srednje veličine. Težina varira od 190 do 240 g. Bobice su okrugle, tamnoplave boje s čvrstom pulpom. Ruby AZOS spada u sorte srednje sezone. Otpornost na bolesti i mraz je prosječna. Sorta je cijenjena zbog svog okusa, čija je ocjena 9,8 bodova.

Galerija fotografija: grožđe uzgojeno na Krasnodarskom području

Nepokrivajuće sorte

Nepokrivajuće sorte uvjetni su pojam koji izravno ovisi o mjestu uzgoja. Ako zimi padne malo snijega, u svakom slučaju bolje je zaštititi vinovu lozu od mraza. Ne možete napraviti čvrsto sklonište, već jednostavno posipati suhim lišćem ili pokriti agrofibrom.

Od nepokrivajućih sorti za uzgoj na Krasnodarskom području mogu se razlikovati sljedeće:

• Amurski proboj. Srednje zrela sorta otporna na mraz do -40 ° C, bolesti, trulež i oštećenja insekata. Vina i sokovi proizvode se od tamnih bobica maline.
• Kristal. Prenesite mrazeve do -29 ° S. Otporan na plijesan i sivu trulež. Plodovi su bijeli ili tamnozeleni. Koristi se za proizvodnju vina.
• Platovsky. Ima drugo ime - Rana zora. Sorta je vrlo rana, sposobna izdržati mrazeve do -29 ° S. Bobice su bijele u grozdovima srednje veličine. Za povećanje prinosa preporučuje se uklanjanje pastorka i slabih grana.
• Ametist. Rana sorta koja je imuna na bolesti i može podnijeti mrazeve do -32 ° C. Tamnoljubičaste bobice počinju sazrijevati krajem kolovoza i rujna.
• Kay Grey. Sorta je rano sazrijevanje, koja može podnijeti temperature i do -42 ° S. Izbojci su snažni i snažni, ali su bobice male, sa specifičnim okusom Isabelle. Sorta je otporna na plijesan, crnu i sivu trulež. Uglavnom se koristi za proizvodnju suhih vina.
• Sharova zagonetka. Srednje rodna sorta koja može podnijeti mrazeve do -34 ° S. Tamnoplave bobice imaju aromu jagode. U uvjetima Krasnodarskog teritorija preporučuje se obratiti pozornost na zaštitu od oidija.
• Maurice Earley. Otpornost sorte na mraz je do -36 ° S. Bobice su tamnoljubičaste boje, bliže crnoj. Bere se u rujnu. Za brže sazrijevanje bobica, uklanja se sve lišće oko loze.
• Hrabar. Rana sorta koja može podnijeti mrazeve do -46 ° C. Bobice su male, tamnoplave. Grozdovi su srednje veličine i prilično gusti. Bobice se konzumiraju svježe, koriste se za proizvodnju sokova i vina.

Fotogalerija: sorte grožđa uzgojene bez zaklona

Rane sorte

Uvjeti Krasnodarskog teritorija dopuštaju sadnju grožđa različitog razdoblja sazrijevanja. Zahvaljujući tome, možete jesti svježe bobice 3 mjeseca.

Stanovnici Kubana preporučuju nekoliko loza različitog razdoblja sazrijevanja. Dobro je ako se razlikuju i po boji i veličini bobica, kao i po okusu. Tako možete podijeliti bobice prema njihovoj namjeni. Neki će biti idealni za svježu konzumaciju, drugi će napraviti ukusan sok, a neki se mogu čuvati svježi do 3 mjeseca. Upravo to rade mještani.

Rane sorte koje su najprikladnije za uzgoj na Krasnodarskom području uključuju:

• Biseri Saba. Bobice sazrijevaju krajem srpnja. Nakon sadnje počinje roditi 2-3 godine. Otporan na gljivične bolesti. Okus bobica ocijenjen je 8.1 na ljestvici od 10 točaka.
• Madeleine Angevin. Bobice počinju sazrijevati od početka kolovoza. Količina i kvaliteta usjeva ovise o oprašivaču. Sorta Shasla smatra se najboljom. Težina grozdova je od 120 do 230 g. Okus se procjenjuje na 7,6 bodova. Preporučuje se za sadnju u sjevernim regijama Krasnodarskog teritorija.
• Shasla bijela. Dozrijeva sredinom kolovoza. Plodi već u 2. godini nakon sadnje. Grozdovi dosežu težinu od oko 150 g. Okus se procjenjuje na 7,6 bodova. Bobice se koriste ne samo za lokalnu potrošnju, već i za izvoz. Imaju dobru kvalitetu čuvanja i transportnost.
• Shasla muškatni oraščić. Vrlo često se nalazi među amaterskim vinogradarima na Krasnodarskom području. Dozrijevanje počinje u drugoj polovici kolovoza. Otporan na gljivične bolesti. Počinje donositi plodove nakon sadnje za 2-3 godine. Bobice su srednje transportne i uglavnom se koriste za lokalnu potrošnju. Okus je ocijenjen s 8,3 boda.
• Chaush. Dozrijeva u trećoj dekadi kolovoza.Ima jednopolne cvjetove, stoga je neophodna blizina oprašivača. Najbolja opcija je Chasselas. Prosječna težina gomile je 410 g (neke dosegnu i 600 g). Uglavnom se koristi za lokalnu potrošnju i proizvodnju zbog slabe transportnosti.
• Mađarski muškat. Dozrijevanje počinje krajem kolovoza. Puni plod dolazi 4-5 godina nakon sadnje. Grozdovi su mali. Njihova težina varira od 60 do 220 g. Okus se procjenjuje na 8,6 bodova. Uglavnom se koristi za lokalnu konzumaciju i proizvodnju sokova koji su blagog okusa i mednih nota u aromi. Ne preporučuje se sadnja u regijama s visokim oborinama. Višak vode može uzrokovati pucanje bobica.

Galerija fotografija: rane sorte grožđa za Krasnodarsko područje

Kasne sorte

Kasne sorte uzgajaju se uglavnom u južnim regijama regije. Za dobre plodove poželjne su blage i kratke zime. Cijela loza može potpuno umrijeti od mraza. Dozrijeva li na temperaturama ispod 20 ° C, bobice će biti male i bez okusa.

Uobičajene kasne sorte uzgojene na Krasnodarskom području uključuju:

• Donskoy bijeli. Dozrijeva 150-155 dana. Bobice su zeleno-žute boje, velike, ovalnog oblika. Meso je hrskavo i dobrog je okusa. Cvjetovi su ženski, pa je oprašivač bitan. Najbolji za ovu sortu su Senso i bijeli ili hamburški muškat.
• Karaburnu. Velike jajolike bobice, žute sa zelenom nijansom. Ugodnog su slatko -kiselog okusa i hrskavog mesa. Veliki grozdovi imaju dobru transportnost. Prinos je iz godine u godinu dobar, nema ljuštenja bobica i opadanja cvijeća. Zahtijeva zaklon za zimu.
• Moldavija. Bobice su velike (težine oko 55 g), tamnoljubičaste boje. Pod gustom kožom je hrskavo i mesnato meso. Grozdovi su prosječne težine 400 g. Sorta dobro podnosi transport i ima visoku kvalitetu čuvanja do 180 dana. Otporan na plijesan i sivu trulež.
• Nimrang. Smatra se jednom od najboljih stolnih sorti na svijetu. Cvjetovi su jednospolni. Sorte Black Kishmish, Saperavi, Mađarski muškat dobro su pogodne za oprašivače. Bobice su ovalne, velike, bijelo-žute boje s ružičastim nijansama. Kvaliteta čuvanja i transport plodova su visoki. Uglavnom se koriste svježi, za izradu sokova i vina, za sušenje.
• Odessa crna. Bobice su srednje veličine, okrugle, crne boje s purinskim nijansama. Pulpa je sočna, s okusom višnje. Grozdovi su mali, težine oko 200 g. Sortu karakterizira povećana otpornost na mraz i može izdržati mrazeve do -22 ° S.
• Taifi roza. Pripada jednoj od najvrjednijih stolnih sorti. Bobice su tamno ružičaste, ovalnog oblika. Meso je čvrsto i hrskavo. Ima skladan omjer šećera i kiseline. Grozdovi su veliki, težine od 500 do 800 g.

Fotogalerija: sorte grožđa kasno sazrijevaju

Recenzije

Mnogo je lakše uzgajati grožđe na Krasnodarskom području u usporedbi s drugim regijama Rusije. Unatoč toploj klimi, ovdje postoje neke posebnosti. Dakle, odabir prave sorte može značajno povećati prinos. Također je potrebno uzeti u obzir blizinu nekih sorti.

 

Općenito je prihvaćeno da se grožđe smatra biljkom koja raste isključivo u južnim zemljama. Ovo mišljenje je danas pogrešno i nevažno. Zahvaljujući domaćim i stranim uzgajivačima, asortiman se povremeno nadopunjuje novim dostignućima, prilagođen različitim klimatskim uvjetima, podaci o kojima su prikazani u nastavku.

Uzgoj grožđa u različitim regijama Rusije

Područje Rusije je ogromno pa se klima u regijama može značajno razlikovati. U mnogim dijelovima zemlje usjev poput grožđa uspješno se uzgaja. Osim toga, vinova loza je nepretenciozna prema tlu, jedina iznimka su slane i močvarne površine. Prije sadnje sadnice tlo se gnoji organskim tvarima. Dovoljno je jednom godišnje obogatiti tlo. Prilikom odabira mjesta vrijedi uzeti u obzir da je životni ciklus biljke otprilike 25-30 godina, stoga bi od zidova ograde i zgrada trebalo napraviti uvlačenje od 1,5 m. Najbolje vrijeme sadnje je jesen, naime Rujan. No, vrijeme može varirati ovisno o klimatskim karakteristikama regija.

Mnogi se vrtlari bave vinogradarstvom, kako na jugu Rusije, tako i u regijama s teškim klimatskim uvjetima.

Da biste dosljedno uzimali dobru berbu s vinove loze, morate odabrati sorte koje se preporučuju za uzgoj u određenim uvjetima.

Krasnodarska regija

Klimatski uvjeti Krasnodarskog teritorija smatraju se idealnim za grožđe, stoga se na ovom području uzgajaju najbolje sorte. Omjer toplih dana u godini, prosječne količine padalina i sunčeve svjetlosti čine dobar temelj za stabilno rođenje u vinogradima.

Glavna proizvodnja grožđa koncentrirana je u zoni Anapo-Taman. Ubrani usjev distribuira se drugim industrijama za preradu i tržištima za svježu potrošnju. Vrijeme berbe počinje od treće dekade srpnja i traje do sredine listopada.

Na Krasnodarskom teritoriju grožđe se uzgaja na otvoren način i u skloništu.

Nemoguće je navesti sve sorte uzgojene na teritoriju Krasnodarskog teritorija, jer se vinogradi stalno nadopunjuju novim razvojima uzgajivača. Sljedeće vrste kulture smatraju se najpopularnijim:

Madeleine Angevin

Grožđe Madeleine Angevin

Snažna biljka s ranim razdobljem sazrijevanja. Berba počinje sredinom kolovoza. Produktivnost ovisi o kvaliteti oprašivanja, najbolji oprašivač je Chasselas, pa se oba usjeva sade jedan do drugog. Prosječna težina hrpe doseže 180-200 grama. Bobice sadrže 15% šećera i 6,7% kiseline.

Pearl Saba

Rana sorta grožđa Pearl Saba

Bobice sazrijevaju krajem srpnja - početkom kolovoza. Produktivnost je velika (preko 8 kg po grmu), pastorci obilno rađaju. Nakon sadnje trupa biljka donosi plodove 2-3 godine. Omjer sadržaja šećera (16%) i kiselosti (7,3%) blizu je idealne vrijednosti. Posjeduje jak imunitet, otporan je na gljivične bolesti. Zbog nedostatka sadnog materijala prakticira se reprodukcija cijepljenjem.

Shasla bijela

Chassela grožđe bijelo

Jedan je od glavnih koji se masovno uzgaja na Krasnodarskom području. Biljka rano ulazi u fazu plodonošenja (već u 2. godini), grm je formiran srednje veličine, imunitet je jak, što se može pratiti u otpornosti na gljivične bolesti. Bobica se odlikuje visokim okusom (šećer 15%, kiselina 6,7%) i dobrom transportnošću.

Chaush

Sorta grožđa Chaush

Rano zrela sorta, nalazi se u cijeloj regiji, ali u malim količinama. Berba je spremna za berbu u trećoj dekadi kolovoza. Na visokim grmovima obilno se stvaraju veliki grozdovi, čija težina doseže 420-500 grama. Produktivnost ovisi o kvaliteti oprašivanja, najbolji oprašivač je Chasselas, pa su oba usjeva posađena u neposrednoj blizini. Pokazatelji sadržaja šećera - 14%, kiselosti - 6%.

Mađarski muškat

Mađarsko muškatno grožđe

Biljka ulazi u fazu plodonošenja 3. godine nakon sadnje sadnica. Grmovi muškata su srednje veličine s lozama koje se aktivno razvijaju. Okus meda u bobicama ukazuje na visok sadržaj šećera (preko 20%), s relativno niskom kiselošću (6,5%). Hrpa srednje veličine teška je do 160-170 grama. Namijenjen je konzumaciji svježih bobica i preradi u sokove.

Senso

Grožđe Senso

Biljka je porijeklom iz Francuske, ima visok prinos. Više od 7 kg bobica uklanja se iz grma. Grožđe sazrijeva do druge polovice rujna. Bobice su velike veličine, tamnoplave boje s karakterističnim voštanim premazom. Okus skladno kombinira sadržaj šećera (18,3%) i kiselost (7%).Masa grozda srednje veličine je 232 grama.

Krim

Jednako raznolik izbor sorti grožđa uzgojenih na poluotoku. Ukupan broj sorti je blizu stotinu. Povoljni klimatski uvjeti i plodnost tla doprinose visokim prinosima. Nedostatak oborina nadoknađuje se uređenjem vinograda sa sustavom navodnjavanja kap po kap. Prilikom sadnje biljaka koristite shemu: 3x1,5 m. Najveće plantaže nalaze se u podnožju (okrug Bakhchisarai), stepi (u blizini Simferopolja), kao i u predgrađima Jalte, Alušte, Sudaka.

Među plodonosnima ističu se:

Agadai

Stono grožđe Agadai

Stolna sorta podrijetlom iz Dagestana, odlikuje se kasnim razdobljem sazrijevanja. Berba počinje najranije 20. rujna. Biljka se normalno razvija na tlima s visokim udjelom soli. Uz svježu potrošnju, usjev se koristi za konzerviranje i izradu sokova.

Albiglio krimski

Srednje zrela biljka porijeklom iz Španjolske. Uzgaja se za proizvodnju vina. Prinos je 7-9 kg po grmu. Bobica sadrži 14% šećera, 6,7% kiseline.

Italija

Sorta grožđa Italija

Veliko grožđe, sakupljeno u rastresite grozdove, čija prosječna težina doseže 450 grama. Bobice žuto-jantara ugodnog su okusa s izraženom notom muškatnog oraščića.

Kardinal

Kardinalno grožđe

Bobice sazrijevaju do kraja kolovoza. Grozd je labav s puno grožđa, prosječna težina je 250-350 grama. Okus nije sladak, iako je sadržaj šećera najmanje 16-17%. Razlikuje se u otpornosti na gljivične bolesti i dobroj prenosivosti.

Citron Magaracha

Sorta grožđa Citron Magaracha

Vinska sorta ranog sazrijevanja. Kvaliteta okusa i prezentacije čini bobicu jestivom i svježom. Težina cilindrične četke doseže 400 grama. Sadržaj šećera je visok (23%) s kiselošću od 5-7%.

Subota

Šabatno grožđe

Kultura se uzgaja za svježu potrošnju i proizvodnju vinskog materijala. Bijele bobice sazrijevaju krajem rujna - početkom listopada. Velike grozdove se objesi do 280 gr. Čak i nakon čuvanja u hladnjaku 5 mjeseci, grožđe ne gubi svoj okus i tržišnost.

Astrahanska regija

Astrahanska regija obećava područje za uzgoj grožđa. Tome doprinosi vruća klima i prisutnost brežuljaka Baer. Duboka podloga podzemnih voda biljkama ostavlja veće šanse da izdrže zimske mrazeve.

Važan čimbenik je odsutnost insekata koji predstavljaju opasnost za vinograde.

Tijekom cijelog razdoblja postojanja vinogradarstva u industrijskim razmjerima, na brdima Bair testirano je više od 300 sorti. Najviši rezultati zabilježeni su uzgojem sljedećih sorti.

Codryanka (bijela)

Bijelo grožđe Codryanka

Biljka je srednje kasnog razdoblja sazrijevanja od 130-140 dana. Bobice zelenkasto-žute boje imaju zaobljeno-ovalni oblik, težina jedne doseže 10-12 grama. Masa četke srednje veličine je 600-800 gr., ali postoje i divovi težine 1,2 kg. Grm lako podnosi mraz do -23 °. Codryanka je otporna na plijesan i sivu trulež.

Oduševljenje

Grozd grožđa Delight

Rano, s vegetacijskim razdobljem od 110-120 dana. Razlikuje se povećanom otpornošću na gljivične bolesti i plijesan. Otpornost na mraz (do -25 °) omogućuje vam da pod pokrovom podnesete teške zime. Prinos grožđa Delight veći je od 9 kg po grmu.

Zračni kišmiš

Zračni kišmiš

Ružičasto grožđe srednje ranog sazrijevanja (vegetacija 115-125 dana). Prednosti: visok okus, tržišna vrijednost, dug rok trajanja. Težina hrpe srednje veličine doseže 250-450 grama. Sadržaj šećera je 17-21%, kiselost 6-7%.

Moskovskog

Moskovska sorta grožđa

Biljka je rano sazrijevanje, neobičnog je okusa, ispunjena aromama muškatnog oraščića i ananasa. Kultura je otporna na niske temperature, gljivične bolesti. Hrpa je mala, težina ne prelazi 150 grama.

Vologodskaya oblast

Klimatski uvjeti ovog kraja ne mogu se nazvati idealnim, ali čak je i tamo moguće uzgajati grožđe. Industrijalci koriste sorte otporne na mraz. Osim toga, prekriveni su posebnim materijalom za zimovanje. Privatni vrtlari navikli su se saditi reznice u staklenicima. Preporučuje se za srednji pojas:

• Laura - veliko zeleno grožđe ugodnog je okusa, grmlje lako podnosi zimu;
• Shunya - tamno ružičasti plodovi velikih dimenzija sazrijevaju do kraja kolovoza, biljka je otporna na bolesti;
• Nadežda Aksajska - sazrijeva krajem kolovoza, po okusu i izvana bobica je slična sorti Arcadia;
• Victoria - lijepi veliki grozdovi sa slatkim bobicama, veliki prinos (najmanje 7 kg po grmu);
• Fenomen -sazrijeva sredinom kolovoza, bobice srednje veličine vrlo su slatkog okusa;
• Gala - vrlo veliki plodovi, formirani u rastresitu hrpu, testiraju se u regiji;
• Trešnja - ranozrela biljka, ružičasti plod srednje veličine s visokim udjelom šećera.

Primorski kraj

Vremenski uvjeti u regiji ne dopuštaju uzgoj bilo koje sorte grožđa, pa se odabiru posebne uzgojne sorte otporne na mraz. Između ostalog za zimsko razdoblje grmlje je prekriveno posebnim materijalom kako bi se spriječilo smrzavanje.

Adele

Grožđe Adele

Dizajnirano za uzgoj pod pokrovom. Masa četke srednje veličine doseže 600 grama. Bobice su srednje veličine, tamno plave boje. Posebnost sorte je dugotrajno skladištenje, grožđe zadržava svoju prezentaciju do novogodišnjih blagdana.

Daleki istok Novikov

Sorta grožđa Daleki istok Novikov

Univerzalna sorta ranog sazrijevanja. Podnosi mrazeve do -28 °, ali zahtijeva zaklon za zimsko razdoblje zbog klimatskih značajki Primorskog teritorija. Grozd je mali, težak do 250 grama, bobice su tamnoplave s neobičnim, ali originalnim okusom.

Satelit

Grožđe Satelit

Biljka je rano sazrijevanje sa zelenkasto-žutim grožđem, čija težina ne prelazi 8 grama. Prednost sorte je otpornost na mraz (-30 °), međutim, za zimovanje je potrebno sklonište. Plodovi sadrže 16% šećera i 7-9% kiselosti.

Ružičasta nije pokrivač

Sorta grožđa Pink ne prekriva

Ranozrela sorta stola. Bobice su vrlo ukusne (šećer 20%), ali male. Težina snopa - 150-200 gr. Urod ne gubi svoju prezentaciju dugo, čak ni na vinovoj lozi. Pod odgovarajućim uvjetima čuva se do novogodišnjih praznika.

Rostovska regija

Klima Rostovske regije pogodna je i za uzgoj najboljih sorti grožđa. Postoji dovoljna količina svjetla, topline i vlage. Međutim, da biste odabrali vrstu (pokrivajući a ne pokrivajući), trebali biste vizualno podijeliti područje na 2 dijela, iznad i ispod Kamenska. Nekrilne sorte preporučuju se za sadnju na jugu.

Nisu svi svjesni činjenice da se u regiji proizvode vina koja su pravi konkurent francuskim kolekcijskim pićima. Popularne sorte uključuju:

• Voljeni;
• Jesen crna;
• Maskota;
• Arkadija;
• Somerset Sidliss i sur.

Svake godine vlasnici vinograda prakticiraju ažuriranje asortimana sorti korištenjem provjerenih sorti grožđa i najnovijih dostignuća. Novi pristup i primjena inovativnih tehnologija omogućuje vam povećanje profitabilnosti poljoprivrednih poduzeća, dovodeći njihova postignuća na svjetsku razinu.

 

Ugodno je provoditi vrijeme s prijateljima uz čašu dobrog vina.Nedavno je asortiman ovih proizvoda postao vrlo velik, pa je običnom potrošaču teško odabrati određenu marku.

Vina Krasnodarskog teritorija, koja su stvorili ruski i francuski vinari u tvornici Chateau le Grand Vostok, odlikuju se jedinstvenim okusom i aromom. Proizvodni pogoni nalaze se u blizini odmarališta Anapa, u krimskoj regiji i na farmi Lefkadia.

Vinogradi "Chateau"

Sadnje vinove loze u Krasnodarskim zemljama okupirane su kilometrima nasada. Grmovi plodova prostiru se na 250 hektara, a mlada loza jača na 120 hektara.

Francuski vinari, koji znaju mnogo o dobrom vinu, odlučili su zasaditi vinograde u zemljama Krasnodara, prethodno proučavajući klimatske i zemljišne karakteristike. Pod sunčanim nebom, redom po brdima i padinama, smještenim 150-350 metara nadmorske visine, prostiru se nasadi vinove loze. Ovo mjesto omogućuje biljkama maksimalan pristup sunčevoj svjetlosti. Tlo, čiju osnovu čine lapor i vapnenac, povoljno utječe na formiranje korijenovog sustava biljaka.

U početku se za uzgoj vinove loze koristilo već postojeće zemljište, a to je oko 500 hektara. No s vremenom je iz Francuske donesena mlada loza. Rasadnik Mercier osigurao je projektu nove sadnice grožđa različitih sorti koje su posađene za proizvodnju vina.

Rusko-francuski projekt

Odabir Francuza nije bio slučajan, jer je upravo na jugu Rusije ubrana berba za pripremu visokokvalitetnog konkurentnog vina koje zadovoljava ukuse profinjenih gurmana. Tijekom 90 -ih najveće vinarije imale su nove vlasnike koji vode svoja poduzeća. Izbor je pao na vinariju Aurora, čiji je direktor tražio pouzdane financijske tokove. U 80 -im godinama poduzeće pod vodstvom N. Pinchuka nije sjeklo plantaže, već je pokušalo posaditi nove sadnice, čija je žetva prodana drugim vinarijama za proizvodnju vina na Krasnodarskom području. Francuski stručnjaci pomno su analizirali aktivnosti Aurore. Upravo je ovu farmu Chateau le Grand Vostock odabrao od svih ostalih.

Godine 2003. francuski stručnjaci za projektiranje vinarija - M. Bryullonov i F. Maziere, razvili su projekt za buduće poduzeće, čija je sva oprema proizvedena u Francuskoj. Čak su i hrastovi i čelični kontejneri i čepovi isporučeni iz inozemstva.

Sva su vina Krasnodarskog teritorija zapečaćena čepovima s logom tvrtke. Dakle, bijela vina se pune u burgundski tip, a za crna vina koriste se bordoški stil. Tehnolozi proizvodnje koriste mikrofiltraciju s hladnim punjenjem. To pomaže pri dobivanju "živog" vina koje zadržava sve arome sunca i grožđa.

Francuski stručnjaci strogo prate sve faze proizvodnje pića. Dizajner pogona F. Maziere, uvodeći napredne tehnologije u vinarstvo, opremio je pogon suvremenom opremom uvezenom iz Francuske. To je ono što je omogućilo dobivanje jedinstvenih vina blagog okusa i visoke kvalitete.

Obilasci "vinskog kraljevstva" s vodičem

Svatko se može upoznati s vinskim kraljevstvom i vidjeti kako se proizvode najbolja vina Krasnodarskog teritorija. Vođenja po teritoriju vinarije održavaju se od druge polovice svibnja do kraja rujna.

Turistički program uključuje:

• kušanje vina;
• razgledavanje plantaža;
• odmor na obali jezera.

Na dar gosti za uspomenu dobivaju suvenirnu verziju boce Chateau le Grand Vostock. Najbolje vrijeme za posjet vinariji je vrijeme berbe koje pada na prve dane rujna.

Najbolja vina TM -a "Chateau Le Grand Vostok"

Francusko-ruska proizvodnja, koja proizvodi najbolja vina Krasnodarskog teritorija, čije se recenzije mogu pronaći u knjizi gostiju, ima brojne nagrade i diplome, zauzimajući vodeću poziciju na europskom tržištu vina.

Najpopularniji su:

• "Zemlje juga".
• "Kraljevski hrast".
• Odabir Cabernet Saperavi.
• "Solo".
• Cuvee Karsov.

Dolazeći gosti koji se žele upoznati s umijećem vinarstva i kušati vina Krasnodarskog teritorija mogu se udobno smjestiti u hotel, spremni za prijem posjetitelja u svako godišnje doba. Dotok turista događa se u kasno proljeće - ranu jesen. Postoji mnogo ljudi koji žele naučiti zamršenosti vinarstva.

Proizvodnja vina na Krasnodarskom području razvija se paralelno sa smjerom turizma. Posjetitelji Chateau le Grand Vostok, upoznavši se s tehnologijom, nauče mnogo o povijesti pića.

Ekonomski učinak i kvaliteta proizvoda

Tvornice vina na Krasnodarskom području učinkovito koriste princip zasnovan na tradiciji europskih vinara, kada bobica prolazi kroz cijeli ciklus od sazrijevanja do punjenja boca vinom. Ovu je ideju oživio Malesan William Pitters i podržao je upravni odbor Chateau le Grand Vostock. Temelj njegova utemeljenja leži u ekonomskim koristima, jer se svi proizvodni procesi nalaze na istom teritoriju, uz osiguravanje pokazatelja kvalitete proizvoda i ekonomske koristi.

Stabilnost proizvodnje

Unatoč hladnoj zimi 2005.-2006. I veljačanskom mrazu od minus 28 stupnjeva, koji je uništio do 200 hektara nasada, kampanja je uspjela nadoknaditi gubitke do 2008. godine zbijanjem zasada vinove loze. Ova metoda uzgoja dovela je do smanjenja broja bobica, ali je pomogla u dobivanju vina jedinstvenog okusa.

Danas vina Krasnodarskog teritorija, čija imena srećemo u trgovinama, dosežu više od milijun litara godišnje. Svake sezone na farmi se sadi oko 25 hektara mladih sadnica.

Ruski projekt "Lefkadia"

Ništa manje obećavajuća i jedinstvena je ruska farma "Lefkadia", koja radi u nekoliko smjerova odjednom:

• vinarstvo;
• izrada sira;
• povrtarstvo.

Lefkadija se nalazi u podnožju Kavkaza. Prirodna klima zone vrlo je slična onoj u Toskani, talijanskom području. Ovdje vinogradi zauzimaju do 80 hektara površine, smješteni na glinenim, pjeskovitim i vapnenačkim zemljištima. Farma ima laboratorije koji odgovaraju međunarodnim standardima, opremljene suvremenom tehnologijom, a koje opslužuje tim vrhunskih vinara. Proces proizvodnje pića u svim fazama kontroliraju kvalificirani stručnjaci.

Koje se sorte grožđa uzgajaju na Krasnodarskom području?

Prva slijetanja pojavila su se 2006.-2007. Sadnice su donesene iz Francuske. Danas se na farmi uzgajaju domaće i europske sorte grožđa. Najpopularniji su:

• Chardonnay.
• Sauvignon Blanc.
• Marsan.
• Rusan.
• Rizling.
• Cabernet Sauvignon.
• Cabernet Franc.
• Grenache.
• Malbec.

Poljoprivredna tehnologija "Lefkadia"

Smješteno u blizini vinograda, tvornica brzo prerađuje sirovine koje bez dodatnih pumpi prodiru u hrastove i metalne spremnike. Mala veličina linije za punjenje omogućuje vam zaštitu kontakta gotovog pića s okolnim zrakom.

Kontejneri za odležavanje i skladištenje vina izrađeni su od američkih i adyghe hrastovih sorti. Stručnjaci znaju da ne samo vrsta drva utječe na kvalitetu vina, već i razdoblje toplinske obrade bačava omogućuje vam da dobijete do devet različitih okusa vina. U skladištu bačvi na farmi koristi se sustav koji omogućuje miješanje vina bez otvaranja samog spremnika.

Paralelno s proizvodnjom konkurentnih vina, Lefkadia proizvodi sireve i povrće marke Pure Food.

Glavni kriteriji koji upravljaju ekonomijom su:

• nekorištenje nitratnih i pesticidnih gnojiva;
• odbijanje kemijskih dodataka;
• zabrana regulatora rasta i GMO -a.

Zahvaljujući tim čimbenicima, proizvodi Lefkarije dobili su marku "organski čisti" u Rusiji. To sugerira da ne samo sami proizvodi, već i zemljišta na kojima su uzgajani, a samo sjeme nije obrađeno nikakvim kemijskim spojevima, osim organskim tvarima.

Sastav bijelih i crvenih vina

Vino ima korisna svojstva i to ne čudi jer sadrži razne elemente u tragovima. Napitak ima nizak sadržaj proteina (2 g), a tijekom bistrenja vinskog materijala njihova se količina značajno smanjuje.

Od mineralnih soli najveći udio ima kalij (od 700 do 1600 mg). Magnezij i kalcij u sastavu vina približno su jednaki, od 50 do 200 mg. Sadržaj soli fosfora je 100-200 mg, ali natrija u napitku je oko 20-250 mg.

Vrijedi napomenuti da je vino vrlo bogato željezom pa se često može čuti da se u slučaju anemije i niskog hemoglobina preporučuje konzumiranje male količine crnog vina. Ovaj element u tragovima je ioniziran, zbog čega se apsorpcija u stanice tijela događa vrlo brzo. Sastav također sadrži takve korisne tvari kao što su cink, bakar i mangan.

Vitamin C potpuno je odsutan u piću, ali ima puno predstavnika skupine B:

• riboflavin;
• piridoksin;
• tiamin;
• niacin;
• pantotenska kiselina.

Ocjena najboljih vina Krasnodarskog teritorija

Jug Rusije bogat je vinarskim poduzećima čija pića sudjeluju na raznim domaćim i međunarodnim izložbama. Rujan je obilježen zapanjujućim uspjehom jer je prije nekoliko dana u Austriji održano degustacijsko natjecanje na kojem je sudjelovao ogroman broj robnih marki. Odabir najboljih uzoraka proveden je naslijepo. Vinarska poduzeća "Chateau Tamagne" i "Fanagoria" dobila su visoka priznanja: 3 zlatna i 8 srebrnih.

Ovo je veliko postignuće, posebno imajući u vidu da je na natjecanju sudjelovalo približno 13.000 vina iz preko 1.800 marki iz 41 zemlje.

Tri zlatne medalje dodijeljene su vinima Fanagoria TM:

• Cabernet Sto nijansi crvene (2013).
• "Saperavi sto nijansi crvene" (2014).
• Vintage Cahors (2011).

Posljednji uzorak također je uvršten u prva tri jaka vina.

Recenzije potrošača

Vina Krasnodarskog teritorija pronašla su svoje obožavatelje u svojoj domovini. Mnogi potrošači ostavljaju pozitivne kritike o kvaliteti proizvoda. Na primjer, suha vina TM "Fanagoria" dobila su sljedeću ocjenu od kupaca:

• piće ima ugodan okus;
• unatoč činjenici da je vino suho, kiselina se ne osjeća;
• nema okusa alkohola;
• piće se dobro slaže s voćem i crnom gorkom čokoladom;
• prihvatljiva cijena proizvoda (oko 270 rubalja za bocu od 0,7 litara).

Linija Krasnodarskih vina vrlo je velika, pa svaki gurman može izabrati piće po svom ukusu. Osim crvenih i bijelih, suhih, poluslatkih i desertnih, tu su i ukusna pjenušava vina. Šampanjac je jedno od najpopularnijih pića za žene, bez kojeg ne može nikakva romantična večera, vjenčanje ili Nova godina.

Ljudi koji su barem jednom u životu obišli vinariju, naučili tajne proizvodnje, prisustvovali degustaciji i sa sobom ponijeli neizbrisive dojmove ove nevjerojatne i slikovite zemlje.

Domaća vina

Mnogi putnici i poznavatelji dobre čaše vina sa sobom ne nose samo bocu "Chateau", "Lefkaria", već i domaća vina Krasnodarskog kraja, pripremljena po starim receptima lokalnog stanovništva. Domaća vina iznenađuju svojom raznolikošću i kombinacijom okusa.

Kako je ugodno u hladnoj večeri u krugu obitelji prisjetiti se sunčanog neba Krima, beskrajnih vinograda koji se protežu do horizonta, arome koja izvire iz vinove loze, i popiti čašu onima koji spremaju piće koje uzbuđuje naša srca.