Kako uzgajati micelij vrganja pod voćkama

Micelij vrganja dobar je sadni materijal, ali će se razviti samo pod određenim uvjetima. Gljive nisu biljke; potreban im je drugačiji pristup.

Opće karakteristike i svojstva

Gljive su zasebno kraljevstvo živih organizama. Razlikuju se od životinja nepokretnim načinom života i nedostatkom karakterističnih organa i tkiva. Na temelju toga dugo su se smatrali biljkama. Razlikuju se od biljaka u načinu prehrane budući da jedu isključivo živu ili mrtvu organsku tvar. U staničnim stjenkama imaju hitin, tvar karakterističnu za kukce.

Anatomski, ti su organizmi skup stanica povezanih u niti. Razlika, na primjer, plijesni iz plodišta vrganja je u stupnju samoorganizacije niti. U kalupu se nalaze i rastu kaotično, a u vrganjima se kombiniraju stvarajući posebne oblike i strukture. Upravo ovaj oblik velikog šešira na debeloj nozi postaje zaštitni znak vrste.

Gljiva raspršuje svoje spore uz pomoć plodišta, a životinje koje ih jedu doprinose širenju spora na velike udaljenosti. Otrovne vrste krenule su drugim putem - njihove spore klijaju na vlastitom umirućem plodištu i brzo stvaraju novi micelij zbog raspadnutih ostataka.

Gljive se, poput biljaka, hrane osmozom, odnosno apsorpcijom otopina iz okoliša. Samo ti organizmi nisu sposobni za primarnu sintezu organske tvari, pa se hrane gotovom organskom tvari.

Sve to treba znati onim vrtlarima koji su se odlučili baviti umjetnim uzgojem gljiva na svojim parcelama. Vašim budućim ljubimcima potrebno je osigurati dosta biorazgradive organske tvari, vlagu i toplinu.A gljive ne trebaju svjetlost.

Bijela gljiva ima i drugo ime - vrganj. Bor je borova šuma. Međutim, ovaj naziv ne znači da vrganj raste samo među borovima. Može se naći među različitim biljkama, ali ipak preferira mješovite šume s prevladavanjem borova.

Da bi se micelij vrganja dobro razvio, tvoreći obilje plodišta, potrebno je da se na zemlji nakupi mnogo lako raspadajuće biljne organske tvari u obliku opadajućeg lišća, iglica, rastuće i umiruće mahovine. U šumi vrganje raste točno tamo gdje se na vlažnom tlu stvaraju jastuci od mahovine ili lišajeva.

Vrganj u kulturi

Kako uzgajati micelij vrganja? To se može učiniti na sljedeći način:

1. Pronađite čistinu gljiva u šumi na kojoj rastu samo vrganje, iskopajte tlo zajedno s plodovima, prenesite ga na mjesto i postavite ga negdje na sjenovito, vlažno mjesto. Ova metoda je dobra jer ne prenosite samo micelij vrganja, već i uvjete za njezin daljnji razvoj. Nedostatak je opasnost od premještanja drugih šumskih stanovnika, uključujući i one neželjene za vašu stranicu.
2. Uzgoj micelija moguć je iz jedne kapice gljive. Glavni uvjet je da gljiva mora biti stara, a klobuk velik, s tragovima početnog raspadanja.
3. Kupite gotov micelij gljiva na određenoj podlozi. U ovom slučaju uzgoj gljiva sličan je prvom slučaju. Jedina je razlika u tome što čistu kulturu kupujete iz rasadnika. Jamči se da će iz njega izrasti upravo ono što je prikazano na naljepnici.

Međutim, kupnja, berba ili presađivanje još su pola uspjeha. U ovoj je fazi pitanje kako uzgajati micelij još uvijek relevantno.

Uzgoj vrganja (video)

Tehnologija sadnje i njege

Vrganje morate uzgajati u šumi, odnosno među drvećem.Možete oponašati šumske uvjete u vrtu, ali bolje je koristiti ukrasne zasade crnogoričnih i listopadnih stabala. Vaš komad šume s gljivama izgledat će još dekorativnije.

Kako uzgajati gljive na umjetnoj šumi? Vrlo je jednostavno - samo slijedite ove korake:

1. Uklonite gornjih 10-20 cm zemlje lopatom u blizini debla. Rezultat bi trebao biti golo područje promjera 1 do 1,5 m sa stablom u sredini.
2. Sadni materijal stavite u formirani jarak, a zatim ga prekrijte istim slojem zemlje koji je uklonjen na samom početku.
3. Mjesto sadnje pažljivo zalijevajte kroz prskalicu kako ne biste isprali tlo.
4. Područje za sadnju vrganja prekrijte slamom, travom, lišćem, piljevinom, tresetom od 20 cm.
5. Pazite da se mjesto sadnje gljiva ne osuši.

Micelij uzgojen prema svim pravilima donijet će urod za 2-3 godine.

Prinos plantaže će se povećavati svake godine sve dok za to budu povoljni uvjeti.

Za poticanje razgradnje organske tvari do željenog stanja, supstrat se može zalijevati posebnom otopinom koja sadrži potrebne mikroorganizme, na primjer, Baikal EM-1. Povremeno se organski sloj mora puniti.

Micelij vrganja (video)

Galerija: bijele gljive (15 fotografija)

Samostalno uzgoj vrganja kod kuće mnogima se čini kao vrlo privlačna ideja. Uostalom, bijela gljiva (ili, kako se još naziva, vrganj) gotovo je najpoznatija i najrasprostranjenija jestiva gljiva koja raste na teritoriju Ruske Federacije. Izgleda jednostavno, ali izražajno - debela bijela noga i mesnati smeđi šešir. Vrganje se danas koristi za izradu umaka, juha i mnogih drugih ukusnih jela. Jedna od značajki vrganja je da ne mijenja boju tijekom toplinske obrade.

U prirodnim uvjetima vrganj raste na umjereno vlažnim mjestima s različitim razinama osvjetljenja, pod listopadnim (hrast, breza, bukva) ili crnogoričnim drvećem (bor i smreka).

Samostalni uzgoj vrganja zahtijeva stvaranje uvjeta koji će biti što sličniji prirodnim. To nije tako jednostavno, potrebno je malo truda i strpljenja da biste postigli rezultat. Na primjer, mnogo je lakše uzgajati bukovače - mnogi to rade čak i na balkonu.

Gljive se mogu uzgajati na dva glavna načina:

1. na otvorenom (na primjer, u vašoj vikendici ili na osobnoj parceli);
2. u prostorijama.

Druga metoda, koja uključuje stvaranje potpuno umjetnog okruženja, zahtijeva značajnija ulaganja. Međutim, uz pravi pristup, oni se zasigurno mogu isplatiti.

Priprema sjemena

Koja god od ove dvije metode bila odabrana, najprije morate pripremiti posebno sjeme. I ovdje morate znati puno suptilnosti. Voćna tijela običnih vrganja pogodna su kao sirovina. Štoviše, ako ih želite uzgajati na vrtnoj parceli ispod hrasta, tada morate uzeti one vrganje koje rastu tik ispod hrasta. Potreba za takvom točnošću posljedica je činjenice da vrganj prilično blisko komunicira sa drvećem pored kojeg se nalazi.

U ubranim plodonosnim tijelima sve se noge odvajaju od klobuka. U budućnosti su nam potrebni samo šeširi, pa čak i osušeni i crvljivi mogu se provesti u djelo. Treba ih staviti u zdjelu s hladnom vodom (usput, u vodu se može dodati alkohol u količini od 3 šalice na 10 litara, to će dodatno potaknuti klijanje spora). Osim toga, ovdje morate dodati 1 gram kalijevog permanganata i ostaviti nekoliko sati.

Zatim u ovu zdjelu treba dodati šećer - 15-20 žličica na 10 litara vode. To je gotovo sve - smjesu je potrebno uliti samo u neku zagrijanu prostoriju (ako je vani zima). Rezultat je tekućina koja sadrži veliki broj spora vrganja.

Kupnja gotovog micelija za uzgoj

Možete krenuti lakšim putem i kupiti gotov micelij vrganja u vrtlarskim trgovinama. Strana se roba smatra najboljom na ovom tržištu, ali u svakom slučaju najprije morate kupiti malu probnu seriju.

Prilikom kupnje obavezno navedite:

• soj i raznolikost;
• stopa onečišćenja;
• otpornost ovog micelija na plijesan;
• rok trajanja.

Osim toga, ne šteti razgovarati s vrtlarima koji su na svojim stranicama već uzgajali vrganje - oni će zasigurno dati korisne preporuke.

Dobar, kvalitetan micelij trebao bi imati tamnocrvenu boju s malim mrljama žute boje. Ako na miceliju postoje zelene i crne mrlje, a iz pakiranja izlazi neugodan miris amonijaka, proizvod je pokvaren i ne može se koristiti.

Savjet

Kupljeni micelij može se čuvati u hladnjaku na temperaturi koja ne prelazi +4 stupnja Celzijusa. Ovdje se može bez problema držati do tri mjeseca.

Pravilna priprema podloga

Druga važna faza je priprema supstrata, odnosno smjese u kojoj vrganj može rasti. Ovaj supstrat sastoji se od ljuski suncokreta, slame, listopadne piljevine, heljde itd. Ali uopće ne smije sadržavati plijesan i trule komade, inače neće biti moguće uzgojiti vlastiti urod vrganja na mjestu.

Podloga mora biti zasićena vlagom prije stavljanja micelija ili spora u nju. Za to postoje dvije metode - kuhanje na pari i kuhanje. Bez obzira na odabranu tehnologiju obrade, podloga mora zadržati svojstvo kao što je propusnost zraka. Tijekom obrade materijal se može ostaviti izravno u plastičnim vrećicama.

Kako uzgajati vrganje na otvorenim prostorima

Sada shvatimo kako se vrganje uzgaja na osobnoj parceli. Naravno, na ovom području mora postojati odgovarajuće stablo (ili drveće). I unutar radijusa od jednog metra od ovog stabla, prvi korak je ukloniti sloj zemlje debljine oko 15 centimetara.Sjeme sa sporama izlijte na korijenje (koje se nikada ne smije oštetiti!). Za svakih 25 četvornih centimetara potrebno je oko 350 mililitara sjemena. Zatim morate sve ponovno napuniti zemljom i uliti nekoliko kanti vode (bolje je sipati uz deblo, pažljivo kako ne biste razrijedili spore). Optimalno vrijeme sjetve pri odabiru ove metode je od sredine kolovoza do sredine rujna.

Micelij (micelij) mora biti drugačije posađen na mjestu. Za to se izvlači jama duboka 30 centimetara i široka 1,5 četvornih metara. U njega se postavlja podloga u slojevima od 10 centimetara - izmjenjuje se sa zemljom na takav način da se formira gredica visoka 20 centimetara. Usput, vrijedi mu pružiti nagnute rubove, što će omogućiti istjecanje vlage, a ne stagnaciju.

U tom je slučaju potrebno saditi micelije u šahovnici, a razmak između njih trebao bi biti 30 centimetara ili više. Zatim vrtnu gredicu treba zalijevati i prekriti lišćem.

Savjet

Optimalno vrijeme za sadnju micelija je kasno ljeto ili početak rujna, ali treba imati na umu da berba u ovom slučaju neće biti u istoj, već tek iduće godine. A čim dođe sljedeće ljeto, morate se sjetiti vrta gljiva i početi ga zalijevati barem jednom u sedam dana.

Uzgoj vrganja iz micelija na mjestu je teži nego uzgoj iz spora, ali u konačnici daje veći prinos po stablu.

Kako uzgajati vrganje u zatvorenom prostoru

Poteškoća ovdje leži u činjenici da je za sadnju potrebno pripremiti ne samo supstrat i sjeme, već i samu prostoriju. To može biti podrum kuće, poseban staklenik ili, na primjer, obična staja.

Materijal podloge za sadnju gljiva u zatvorenom prostoru mora se kuhati 60-80 minuta bez izvlačenja iz standardnih plastičnih vrećica. Zatim morate ispustiti vodu (na primjer, napravivši nekoliko rupa u vrećici) i podlogu staviti pod nešto teško. Nakon hlađenja već se može odnijeti u prostoriju u kojoj je micelij pripremljen za sadnju (ovdje je potreban kupljeni micelij, a ne samo pripremljena mješavina za sadnju) i gdje će gljive naknadno rasti. Ova prostorija treba biti sterilna, za što je potrebno obraditi 1% -tnu otopinu klora.

Prilikom miješanja micelija i podloga potrebno je isključiti ventilaciju, ako postoji, kako se spore ne bi raspršile. Taj se postupak odvija na sljedeći način: micelij i supstrat stavljaju se na dezinficirani čisti stol i ručno miješaju. Težina sadnog materijala treba biti 3-5% težine podloge.

Zatim se već cijepljena podloga mora presaviti u cijele vreće - od 5 do 15 kilograma. Štoviše, podlogu treba nabiti što je moguće čvršće. Zatim morate oštricom napraviti nekoliko urednih rupa. Rezove je najbolje izvesti pod kutom od 45 stupnjeva, a svaki rez ne smije biti veći od 5 milimetara.

Ove vrećice se zatim moraju staviti na unaprijed pripremljene police za inkubaciju. Oko rubova svake police trebali bi biti ventilacijski otvori. Ovdje bi zrak trebao slobodno cirkulirati, ali tek nakon razdoblja inkubacije micelija, koje traje tri tjedna.

Osim toga, između vrećica mora postojati udaljenost od najmanje 5 centimetara. Ugodna temperatura za uzgoj vrganja je oko +25 stupnjeva. Ako temperatura pređe +30, tada gljive mogu dobiti toplinski udar i neće klijati.

Osim toga, soba bi trebala biti vlažna (85 do 95 posto). A kako se plijesan ne bi pokrenula u takvim uvjetima, svaki dan morate sobu čistiti otopinom klora. Takve poteškoće, naravno, plaše mnoge potencijalne uzgajivače, pa radije ili sade gljive na mjestu, ili ih uopće ne sade. No, u stvari, mogući rezultat može biti više nego nadoknaditi uloženi trud, a mnogi su ljudi uzgoj sobnih gljiva već pretvorili u dobar posao.

Vrganji će početi roditi prvi put oko mjesec dana nakon sadnje.

Savjet

Kako bi gljive bile guste i nisu vodene, vrijedi vrećice jednom dnevno polivati ​​po vrećicama bocom s raspršivačem. I ova voda bi trebala imati temperaturu u rasponu od +10 do +25 stupnjeva. Kako biste spriječili stagnaciju vlage, sobu morate zalijevati nakon zalijevanja.

Drugo vrijeme plodova doći će za nekoliko tjedana. Općenito, uz pravilnu njegu vrganji uzgojeni u zatvorenom prostoru urodit će u kontinuitetu šest mjeseci. Naravno, neke vrećice mogu postati pljesnive, pa ih je potrebno na vrijeme iznijeti iz prostorije, ali njihovo bacanje nije uvijek važno - mogu biti dobro organsko gnojivo.

Dakle, uzgoj vrganja može se provesti na nekoliko načina, od kojih svaki ima svoje poteškoće i karakteristike. Morate, naravno, izabrati onu koju će vam biti lakše implementirati. Imajte na umu da uzgoj gljiva na osobnoj parceli ili u podrumu može biti ne samo ugodan hobi, već i potpuno uspješan posao. Barem postoji potražnja za vrganjima među stanovništvom.

Bijele gljive smatraju se najvrjednijom i najukusnijom gljivom. Pronalaženje takvih gljiva u šumi smatralo se velikim uspjehom. Ova vrsta raste u šumama starima najmanje pedeset godina. Međutim, napredak ne miruje i vrtlari su smislili kako vlastitim rukama uzgajati vrganje na seoskoj kući ili okućnici. U ovom ćemo vam članku pokazati kako to učiniti korak po korak kod kuće.

Vrganje i uvjeti za njihov rast u vašoj ladanjskoj kući

Za dobar rast vrganjima su potrebni određeni uvjeti - vlažnost zraka 60%. U sušnim uvjetima, čak i uz prisutnost vlage u tlu, gljiva prestaje rasti. Budući da tijelo gljive nije zaštićeno od isparavanja, suši se.

Temperaturni uvjeti neophodni su za dobar rast. Spore gljiva mogu rasti na temperaturi od +9 stupnjeva, ali optimalna temperatura za dobar rast gljiva je između +19 i +27 stupnjeva. Ako je vrijeme toplo i kišovito, rast gljiva će se nastaviti 30 dana. Vrganj može narasti do 13 cm, a promjer klobuka takvih gljiva bit će 17,5 cm.

Životni vijek gljiva je 13-15 dana. Nakon tog razdoblja stabljika gljive prestaje rasti, nakon dva dana klobuk prestaje rasti. Kad se spore počnu stvarati, gljiva stari.

Za uzgoj gljiva u zemlji potrebno je osigurati uvjete u blizini šume

Uvjeti za sadnju vrganja na osobnoj parceli

Vrganji rastu u crnogoričnim šumama, kao i u brezovim šumarcima te na mjestima gdje rastu hrastovi i jasike. Korijenje ovih stabala povoljno utječe na rast micelija. Ovu značajku treba uzeti u obzir pri sadnji vrganja na osobnoj parceli. Micelij je potrebno posaditi u vrtu na mjestu gdje raste smreka ili bor. Smola ovih stabala ima antiseptički učinak, ubijajući infekcije koje izazivaju bolesti.

Vrganji ne podnose susjedstvo s voćkama! Micelij gljiva ne ukorijeni se u njihovoj blizini!

Ako u vrtu nema borova, micelije možete postaviti uz borove zgrade.

Gljive će rasti u vrtu ako odaberete pravo mjesto dalje od voćaka

Tehnologija uzgoja gljiva u podrumu kod kuće

Nema potrebe za stvaranjem dodatne rasvjete za rast gljiva. U skladu s tim, mogu se lako uzgajati kod kuće u podrumu, ako slijedite tehnologiju uzgoja. Vrganji uzgojeni u podrumu razlikovat će se od gljiva uzgojenih na njihovom prirodnom staništu samo po kapicama svjetlije boje.

Prilikom pripreme sobe za rast vrganja morate se pridržavati ovih preporuka:

• pod, zidovi i strop moraju biti betonirani;
• zidove treba pobijeliti vapnom uz dodatak bakrenog sulfata.To će spriječiti da se micelij zarazi svim vrstama infekcija;
• opremiti dodatnu ventilaciju zraka;
• temperaturu u podrumu treba održavati od +12 do +15 stupnjeva;
• vlažnost u podrumu mora biti najmanje 80%.Ako je vlaga ispod potrebne razine, stvorite dodatnu vlagu;
• otvori trebaju biti prekriveni mrežom protiv komaraca kako bi se spriječilo ulazak insekata u podrum.

Za uzgoj gljiva važno je pripremiti supstrat. Može se sastojati od ljuske sjemenki suncokreta, suhih stabljika kukuruza ili piljevine listopadnog drveća. Podlogu dobro osušite tako da nema znakova plijesni ili truleži. Obradite ga vrućom vodom.

Za uzgoj vrganja bolje je koristiti micelij uzgojen u posebnom laboratoriju. Možete pokušati uzgojiti sjemenski materijal iz micelija donesenog iz šume, ali u ovom slučaju pozitivan rezultat nije zajamčen.

U podrumu se gljive mogu uzgajati čak i u posudama za cvijeće.

Vrganje je najbolje uzgajati u kutijama ispunjenim supstratom. Za pripremu podloge trebat će vam:

• sijeno;
• ljuske sjemenki suncokreta;
• piljevina.

Sterilizirajte podlogu, a zatim je slojevito rasporedite u kutije. Kutije postavite na police, udaljene 7 cm jedna od druge. Micelij je zatrpan 5 cm u podlogu. Sobna temperatura treba biti 24 stupnja, vlažnost 88%. U ovoj fazi nema potrebe za prozračivanjem prostorije. Nakon što se pojave prvi izbojci, smanjite temperaturu na 10 stupnjeva i počnite prozračivati ​​prostoriju.

Zalijevanje dva puta dnevno bocom sa raspršivačem. Voda za navodnjavanje treba biti topla. Upalite svjetlo šest sati dnevno. Nakon 21 dana možete žeti.

Sadnja s micelijem

Ako je micelij uzet u šumi za uzgoj u ljetnoj kućici, tada treba imati na umu da se mora posaditi pod stablo iste pasmine, inače se neće ukorijeniti. Za sadnju micelija potrebno je sa debla ispod stabla ukloniti gornji sloj zemlje radijusa 70 cm. Dubina uklonjenog sloja treba biti 26-28 cm. Dobivenu depresiju napunite pripremljenom podlogom:

• tlo uzeto ispod drveta;
• lišće i borove iglice;
• kora drveta ispod kojega su posađene micelije.

Uzgoj vrganja u industrijskim razmjerima

Na ovu smjesu položite micelij i pospite ga po vrhu zemljom pomiješanom s pijeskom i borovim iglicama, lagano pritisnite. Zatim sipajte tlo iz kante za zalijevanje i pričekajte da se pojave prve gljive.

Gljive možete uzgajati i iz klobuka. Da biste to učinili, sakupite deset kapica gljiva promjera 12-14 cm. Šeširi ne bi trebali biti crvi. Uz drvo na kojem su sakupljene gljive sakupite i:

• nešto tla;
• igle;
• lišće;
• grančice.

To će biti potrebno prilikom sjetve. Prikupljene kapice isperite, stavite u kantu izvorske vode ili vodu skupljenu tijekom kiše 24 sata. Nakon tog vremena dobro promiješajte kapice dok ne postanu glatke. Možete ih samljeti kroz sito. Ocijedite vodu zasebno u posudu i počnite s pripremom kreveta.

Gornji sloj zemlje uz drvo mora se olabaviti, preliti vodom zaostalom od namakanja kapica gljiva. Nakon što se vlaga upije, morate ravnomjerno raspršiti pohabane kape po površini, posipati zemljom uzetom ispod ovog stabla i politi vodom s vrha. Tlo se mora stalno umjereno zalijevati. Potrošnja vode ispod jednog stabla je 40 litara. Temperatura vode za navodnjavanje mora odgovarati temperaturi okoline.

Prilikom uzgoja gljiva iz klobuka morate odabrati prezrelo voće

Razrjeđivanje otopinom

Za uzgoj gljiva s otopinom morate uzeti prezrele gljive i sitno ih nasjeckati. Nasjeckanim gljivama dodajte 1 žlicu brašna i 1 žlicu želatine. Ulijte vodu u ovu smjesu, sve temeljito promiješajte i ovu otopinu ulijte blizu drveća. Kad se ova otopina spoji s korijenjem stabla, nastaje korijen gljive.Nakon dvije sezone može se ubrati prvi urod vrganja.

Metodom ukapavanja u ljetnikovcu

Za uzgoj gljiva na ovaj način morate:

1. Skupite mlade gljive i sitno nasjeckajte.
2. Uz drvo stavite sitno sjeckane gljive.
3. Poprskajte s puno vode. Potrošnja vode po stablu je 40 litara.
4. Prvi urod može se ubrati nakon 12 mjeseci.

Krevet pripremljen za uzgoj gljiva metodom ukopa

Korištenje micelija u vrtu

Ako se micelij kupi u specijaliziranoj trgovini, tada se može posaditi u svibnju. Sjetveni radovi na sjetvi micelija mogu se provoditi do rujna.

Kako saditi. Tehnologija za početnike:

1. Mjesto za uzgoj mora se odabrati ispod stabla, gdje postoji dovoljna razina vlage i osvjetljenja. Na površini od 3 kvadratna metra metar, potrebno je ukloniti 30 cm gornjeg sloja tla (paket micelija je predviđen za takvo područje).
2. Dno obložimo slojem borovih iglica, s drveća stavimo lišće i koru ispod koje su rasle vrganje. Sloj stelje mora biti najmanje 10 cm.
3. Pospite humusom.
4. Pomiješajte micelij s pijeskom i posijajte na pripremljenu podlogu. Kako bi se spriječilo ispiranje micelija, mora se odozgo posuti humusom. Sloj humusa trebao bi biti debljine najmanje 4,5 cm.
5. Zalijevajte područje navodnjavanjem kap po kap. Ako nema takvog zalijevanja, možete upotrijebiti kantu za zalijevanje.
6. Pazite da se tlo u vrtu ne osuši.

Nakon nekog vremena na mjestu slijetanja nastaje micelij. Ovom metodom uzgoja gljive možete brati s jednog mjesta pet godina.

Kad uzgajate vrganje iz micelija, možete ubrati impresivnu berbu

Razmnožavanje vrganja sporama u vrtu

Ako su gljive malo narasle, mogu se pomnožiti uz pomoć spora. Da biste to učinili, morate uzeti prezrelu gljivu, odabrati svu pulpu s kapice... Po strukturi podsjeća na spužvu. Ova pulpa sadrži spore gljive. Pulpu nasjeckajte nožem ili sameljite u stroju za mljevenje mesa da dobijete homogenu masu. Dobivenu masu stavite u dvolitarsku bocu, dodajte 3 žličice šećera, 20 grama pekarskog kvasca, prelijte ovu smjesu kišnicom ili izvorskom vodom i stavite 10-14 dana na toplo i tamno mjesto.

Dalje 150 gr. dobivenu tekućinu razrijedite u 10 litara vode, procijedite kroz nekoliko slojeva gaze, ulijte u kantu za zalijevanje. Prolijte ovu otopinu u blizini drveća koje raste. Možete zalijevati i gredicu svježe posađenih jagoda.

Kako bi spore prodrle duboko u tlo, potrebno je ta područja proliti kišnicom na vrhu. Mjesta na koja su spore posađene moraju biti vlažna. Za sljedeću sezonu možete ubrati gljive.

Uz primjenu tehnologije uzgoja vrganja, uzimajući u obzir osobitosti uzgoja i pridržavajući se preporuka, uzgoj gljiva je sasvim realan.

Kako uzgajati vrganje u zemlji? Ovo pitanje sve češće postavljaju vrtlari koji su umorni od stalnog odlaska u šumu po gljive. Uostalom, tako je zgodno imati micelij na svom mjestu, koji stalno daje berbu korisnih gljiva!

Uzgoj vrganja na selu potpuno je jednostavan proces ako mu pristupite mudro.

Što uzeti u obzir

Prije nego počnete uzgajati ove vrijedne gljive u svojoj seoskoj kući, trebali biste se upoznati s nekim značajkama. U pravilu vrganje raste u divljini u crnogoričnim i mješovitim šumama. Miceli dobro komuniciraju s korijenjem ovih stabala. Stoga je vrganje gotovo nemoguće pronaći na čistoj livadi.

To se mora uzeti u obzir prije postavljanja micelija u vaše područje. Najbolje je to učiniti na mjestu gdje raste barem jedno malo božićno drvce ili bor. Pod takvim drvećem neće se stalno pojavljivati ​​samo gljive, već će se i sve ostale biljke u blizini osjećati ugodno.Uostalom, borova smola i tvari koje ovo stablo oslobađa u zrak ubijaju sve patogene bakterije.

Sve vrganje ne podnose dobro voćke u susjedstvu. Često se miceliji jednostavno ne ukorijene i umru na mjestima u blizini takvih stabala.

To svakako uzmite u obzir i postavite micelij barem u blizini drvenih borovih zgrada ili ispod grmlja ako u blizini nema potrebnog drveća.

Kako uzgajati vrganje

Uzgoj vrganja u ljetnikovcima može se provesti na nekoliko načina. I morate odabrati najprihvatljiviju opciju za sebe. Sada ćemo razmotriti neke od najjednostavnijih i istovremeno nekompliciranih načina uzgoja vrganja kod kuće.

Kako uzgajati vrganje neposredno ispod stabla? Imajte na umu da bi micelij trebao biti postavljen ispod iste vrste drveta iz kojega je prethodno iskopan u šumi. U suprotnom, ništa neće uspjeti.

Prvo morate ukloniti gornji sloj zemlje oko stabla. To se mora učiniti u radijusu od najviše 0,7 m od debla. Preporuča se uklanjanje tla na dubinu od oko 25-30 cm. Sada je u nastalu rupu potrebno uliti i ravnomjerno rasporediti prethodno pripremljeni organski materijal iz iskopanog tla, lišća ili iglica i komadića kore drvo pod kojim se planira uzgoj gljiva.

Sada možete položiti micelij u tankom sloju i posipati ga po vrhu mješavinom rastresite zemlje s pijeskom i lišćem ili iglicama. Nemojte prskati i gaziti jako. Ostaje samo zalijevati sve odozgo iz kante za zalijevanje i čekati da se pojavi prva žetva.

Druga je mogućnost uzgoja vrganja uzgoj iz svježih klobuka. Ovo je jednostavnija metoda, ali u većini slučajeva berba traje malo duže. Za uzgoj ne morate potpuno iskopati micelij ili njegov dio u šumi. Bit će dovoljno prikupiti najmanje 10 gljiva, čiji je promjer kapica 10-15 cm.

Plodna tijela je najbolje odmah provjeriti kako ne bi bila previše crvljiva. U idealnom slučaju, kad odlomite komad čepa, vidjet ćete sočnu zelenu pulpu. Ako na gljivi ima nekoliko crva ili insekata, to nije zastrašujuće.

Glavna stvar je da cijeli šešir nije crvljiv. Ispod istog drveća na kojem će se gljive sakupljati treba skupiti nešto grančica, lišća, iglica i zemlje. Sve će to biti korisno za naknadni uzgoj gljiva na mjestu.

Ova metoda uzgoja naziva se i sjetva. Prvo morate pripremiti materijal za sjetvu. Da biste to učinili, sva prikupljena voćna tijela treba lagano isprati u vodi, a zatim staviti u kantu s kišom ili izvorskom vodom da se namoče. Sljedeći dan morate sve temeljito zamijesiti rukama kako biste dobili homogenu kašu. No praksa pokazuje da nikad nije moguće sve učiniti savršeno. Stoga se dodatno preporučuje propasirana pulpa još jednom proći kroz fino sito ili gazu.

Odvojite pulpu od vode istim sitom (gazom). Tekućina za sjeme i spore su sada spremne. Ostaje samo pripremiti mjesto. Da biste to učinili, malo olabavite gornji sloj zemlje oko stabla, a zatim ga prelijte dobivenom vodom od gljiva. Kad se tekućina upije u tlo, ravnomjerno pospite pulpu gljiva. Sve to treba odozgo posipati zemljom ispod istog stabla i ponovno zalijevati s malom količinom vode kako ne bi začepilo tlo.

Kako bi gljive rasle što je brže moguće, pokušajte stalno vlažiti tlo. Ali ni s vodom ne možete pretjerati.

Optimalna količina tekućine po stablu je oko 4 kante. Poželjno je zalijevati micelij vodom na istoj temperaturi kao i okolni zrak.

Uzgoj vrganja (video)

Što još imati na umu

Što vam je potrebno za uzgoj vrganja u stakleniku? Odgovor na ovo pitanje prilično je jednostavan.Ništa posebno! Uzgoj u stakleniku podrazumijeva iste radnje, samo u ovom slučaju micelij treba dodatno prekriti posebnim materijalom koji propušta svjetlost i zrak.

Uzgoj u stakleniku treba obavljati tijekom hladne sezone i ljeta kada su noći hladne (preporučuje se pokriti tlo vrtnom folijom, nakon što je micelij posut iglicama ili malim grančicama i lišćem). U toploj sezoni ne morate raditi staklenik, jer se same gljive moraju ukorijeniti i početi rasti i brzo se razmnožavati na mjestu.

Mora se zapamtiti da se obično nakon sadnje micelija u tlo prvi usjev pojavi tek sljedeće godine. Stoga ne treba očekivati ​​da će gljive početi rasti u istoj sezoni. Uostalom, micelij se mora ukorijeniti na novom mjestu, prilagoditi se uvjetima. Ako govorimo o sjetvi vrganja uz pomoć plodišta, što je već gore spomenuto, tada se ovdje može očekivati ​​berba 2 godine, budući da se spore moraju dovoljno razviti da niknu i pretvore se u ukusne gljive.

Uzgoj vrganja u zemlji nije tako težak ako slijedite sve gore navedene savjete. Trebate samo malo pažnje i strpljenja, tada će na web mjestu biti moguće stalno skupljati vrganje, koji su vrlo korisni i mirisni. Samo budite izuzetno oprezni. Ne miješajte vrganje s drugima, kako ne biste na svoje mjesto stavili micelij ili plodišta sa sporama otrovnih ili nejestivih gljiva.

Kako uzgajati gljive na selu (video)

Galerija: vrganje (15 fotografija)

Uzgoj vrganja na selu. U nastavku teme gljiva, danas ćemo govoriti o uzgoju tako hirovite šumske gljive kao što je "Bijela".

Naravno, malo je vjerojatno da će biti moguće dobiti berbu vrganja u industrijskom volumenu, ali kao eksperiment i sortu vrijedi pokušati. U video vodiču dolje predstavljenom s kanala "Sve što možete naučiti" Autor detaljno otkriva temu uzgoja vrganja te će vam osvijetliti sve tajne ovog procesa, što će vam omogućiti da u budućnosti izbjegnete moguće poteškoće. Uživajte u žetvi i uživajte u gledanju!

Uzgoj vrganja

Kako uzgajati šumske gljive na mjestu? Dokazane metode!

Kako uzgajati šumske gljive na mjestu? Dokazane metode! 3.64 / 5 (72,86%) 14 glasova

Nije uvijek moguće izaći u šumu po gljive, ali možete ih posaditi na svom mjestu. Ako volite sve raditi sami, svidjet će vam se i ideja uzgoja šumskih gljiva pa ćete uvijek znati gdje ih potražiti.

Posebnost većine šumskih gljiva je u tome što micelij raste i razvija se bolje samo interakcijom s korijenjem šumskog drveća. Dobro je ako na mjestu rastu breze, borovi ili smreke - u ovom će slučaju biti vrlo lako uzgajati gljive u njihovoj blizini. Postoji nekoliko načina sadnje gljiva - pogledajmo najučinkovitije.

Metode uzgoja šumskih gljiva na mjestu

1. Presađivanje gljiva iz šume

Za sadnju na ovaj način trebate iskopati micelij i prenijeti ga na svoje mjesto. Morate prenijeti micelij vrlo pažljivo, bez potresanja zemlje iz iskopanog sloja. Prije sadnje pripremite tlo ispod stabla.

Na udaljenosti od oko 0,5 m od debla, uklonite gornju kuglu zemlje debljine 30-40 cm. Na dno položite kompost od lišća, drvenu prašinu, ulijte i pospite zemljom. Iskopani micelij stavite na pripremljeno mjesto, zalijte ga i prekrijte slojem otpalog lišća.

Prva dva tjedna, ako ne pada kiša, svakodnevno zalijevajte mjesto sadnje metodom kapanja. Za sadnju šumskih gljiva odaberite sjenovito, vlažno mjesto. Bolje je presaditi micelij pod isto drvo kao i majčino: uzeli su micelij ispod breze, što znači da ga je bolje presaditi pod brezu. Budite oprezni pri odabiru gljiva za presađivanje - ne donosite otrovne na svoje mjesto.

2. Reprodukcija micelijem

Vrtni centri prodaju micelij šumskih gljiva.Proizvođači na pakiranju nude detaljne upute za sadnju. Sadnja micelija zahtijeva pripremu mjesta. Odaberite mjesto u sjeni drveta, na udaljenosti 50-60 cm od debla. Uklonite gornju kuglu zemlje 50 cm.

Sjetvena površina ovisi o količini micelija u pakiranju, a označava je proizvođač. Na dno položite šumsku podlogu za 20 cm: otpalo lišće, iglice, prašina i piljevina. Ravnomjerno prekrijte slojem zemlje debljine 10 cm.

Za sljedeći sloj pomiješajte tlo sa supstratom i zaspite 10 cm. Zatim pomiješajte micelij s tlom i pojačivačem rasta (možete ga kupiti u vrtnom centru ili specijaliziranim trgovinama). Raspodijelite smjesu laganim nabijanjem rukama. Posljednji sloj je tlo.

Odmah nakon sadnje pažljivo zalijevajte zasijanu površinu i prekrijte otpalo lišće. Kako biste izbjegli pripremu tako složenog supstrata za micelij, možete kupiti gotov supstrat za gljive - može se kupiti u vrtnim centrima i trgovinama specijaliziranim za sjeme i gnojiva. Prva dva tjedna strogo se pridržavajte režima zalijevanja ... U budućnosti pazite da se tlo na mjestu sjetve ne osuši.

Ovako posađene gljive narast će sljedeće godine, a micelij će u potpunosti roditi dvije godine nakon sadnje. Micelij će uroditi u razdoblju od 2 do 5 godina od prve berbe, a zemlju iznad zasađenog micelija redovito lagano olabaviti.

3. Sadnice gljiva

Najjednostavniji način uzgoja šumskih gljiva na mjestu. Šešire i komade šumskih gljiva izmrvite ili sameljite u stroju za mljevenje mesa, namočite u vodi jedan dan. Oko stabla kraj kojeg namjeravate uzgajati gljive iskopajte zemlju i dodajte joj šumsku podlogu.

Pripremljeno područje zalijevajte infuzijom vode s komadićima gljiva i prekrijte otpalim lišćem. Stručnjaci se ne slažu kad se pojave prve gljive posađene na ovaj način. Neki tvrde da će to biti u prvoj godini sadnje, drugi za godinu dana.Navedene metode razlikuju se po stupnju složenosti, ali sve su najučinkovitije za uzgoj šumskih gljiva. Na ove načine možete pokušati posaditi vrganje, lisičarke i gljive.

Koju god metodu odabrali za sadnju šumskih gljiva, trebali biste slijediti nekoliko savjeta:

• odaberite mjesto za sadnju u gustoj sjeni, pobrinite se da je tlo vlažno, po potrebi dodajte navodnjavanje kap po kap, u proljeće u tlo dodajte aktivator rasta, gljive posadite najviše pola metra od stabla, posadite na hladno doba dana, najbolje vrijeme za sadnju gljiva je od svibnja do rujna

Upamtite da se šumske gljive ne ukorijenjuju baš dobro u blizini voćaka. Dobro je ako na vašem mjestu postoji nekoliko šumskih stabala, listopadnih ili crnogoričnih.

Ako na mjestu nema takvih stabala, eksperimentirajte sa sadnjom u blizini drvenih zgrada sa zasjenjene strane. Na mjesto možete presaditi nekoliko mladih stabala s micelijima u korijenu. Ova metoda je dugotrajna i složena.

Nije prikladno za vlasnike malih parcela. Savjeti o uzgoju šumskih gljiva na parceli su kontroverzni. Činjenica je da rezultat ovisi o mnogim čimbenicima: vremenu, vremenu, zalijevanju, tlu, miceliju itd., Ali vrijedi.

Gljive uzgojene na tom mjestu gotovo da nisu oštećene insektima i po okusu se ne razlikuju od svoje šumske braće. Također, bit ćete 100% sigurni u njihovu ekološku prihvatljivost, za razliku od gljiva kupljenih na tržištu i skupljenih od nikoga ne zna odakle.

Je li vam se svidio članak? Podijelite sa svojim prijateljima! Bijela gljiva prava je poslastica. U stara ekološka vremena ljudi su rukama lovili ribu u rezervoarima, a gljive se kosile kosom ... Sada postoji opasnost da naša djeca i unuci nikada neće vidjeti vrganje svojim očima, a dojam okus će mu ostati na razini dodatka hrani u čipsu.

No, stara narodna tehnologija omogućuje vam uzgoj vrganja u svom dvorištu.Neizostavan uvjet za to bit će samo dvije točke - žarka želja i strpljenje.Micelij vrganja može se donijeti kući i uzgajati u stakleniku ili u ljetnoj kućici.Bijelo je pukovnik svih gljiva.

Uzgoj je mukotrpan i promišljen proces. No, rezultat će biti gotovo čudo, jer mnogi još uvijek ne zamišljaju da je uzgoj vrganja načelno moguć.

Gljive

Gljive su nevjerojatna stvorenja: predstavnici divljih životinja sa znakovima biljaka i životinja. Na Zemlji je otkriveno od sto do dvjesto pedeset tisuća njihovih vrsta: žive na kopnu i u vodi, u tlu i na raznim tvarima.

Vrste vrganja: (1-breza, 2-hrast, 3-bor, 4-smreka) Bijela gljiva-gljiva iz roda Borovik. Zove se "bijela" za razliku od manje vrijednih cjevastih "crnih" gljiva: meso bijele boje na rezu se ne mijenja, ne potamni kad se osuši i dobiva poseban miris za usta. No, s druge strane, zahtjevniji je i u pogledu uvjeta plodonošenja. Bijela gljiva raste u zrelim šumama s mahovinama i lišajevima, gdje stabla imaju više od 50 godina, a u borovima - s borovima starima 20-25 godina, nalazi se na Zemlji posvuda, osim u Australiji. On je jedna od vrsta koja je prodrla u arktičku zonu, iako je prilično hirovita prema uvjetima:

• njegov element su tople maglovite noći i kratkotrajne grmljavine; padovi temperature i velike oborine nisu za bijelu; raste na suhim tlima s drenažom - pjeskovitom i ilovastom, u močvari i na tresetištima besmisleno je tražiti bijelu boju; ako je godina plodna, broj vrganja ne ovisi na osvjetljenju područja uzgoja, ako uvjeti nisu idealni, pojavljuju se uglavnom na toplim i otvorenim površinama.

Bijela po okusu prepoznata je kao jedna od najboljih gljiva. Njegova posebna nutritivna vrijednost također je u poticanju lučenja probavnih sokova. Znanost je opisala 18 vrsta vrganja, prve četiri su najčešće i najpopularnije: smreka, hrast, breza i bor. Jedinstvene kvalitete vrganja čine ga najpoželjnija akvizicija za berača gljiva. Uzgoj u industrijskim razmjerima je neisplativ, ali amaterski uzgajivači gljiva uspješno ga uzgajaju.

Uzgoj vrganja

Neke značajke vrganja. Tehnologija uzgoja gljiva na zemljištu je jednostavna, ali zahtijeva vrijeme, zahtijeva upornost i točnost. Zaključak je da su šumske gljive u snažnoj simbiozi sa drvećem, ne mogu se formirati bez stabla partnera, a prisutnost drveća na vašem zemljištu za uzgoj bijelaca je od vitalnog značaja.

U idealnom slučaju, ako je mjesto u blizini šume ili na njemu rastu zasebna šumska stabla od 8 do 10 godina (bor, hrast, breza ili jasika). Ako na mjestu još nema šumskog drveća, vrijedi ga posaditi.Postoje dva glavna načina uzgoja vrganja i nekoliko eksperimentalnih.

Uzgoj iz micelija

1. Na internetu kupujemo micelij vrganja, a od svibnja do rujna pripremamo mjesto za sadnju. Oko debla stabla formiramo golu površinu promjera 1-1,5 m, uklanjajući 10-20 cm gornje zemlje na nju. Na formirano mjesto stavljamo tresetnu zemlju ili kompost debljine 1-2 cm. Na tlo u šahovnici nakon 25-30 cm raspodijelimo komade micelija vrganja (jedno pakiranje po stablu). Pokrijte micelij slojem zemlje koji je prvo uklonjen i pažljivo kako ne biste isprali zemlju, vodu sadnju (2-3 kante po stablu). Pokrijte sadnju slamom debljine 20-40 cm kako biste održali vlažnost na 40 %. održavamo potreban sadržaj vlage u miceliju zalijevajući sadnju dok se suši. Možete dodati mikroorganizme u vodu tijekom navodnjavanja, na primjer, unaprijed kupiti Baikal EM-1, u jesen pokrivamo mjesto sadnje vrganja radijusa 2 metra mahovinom, slamom, otpalim šumskim lišćem, smrekovim granama kako bismo ga zaštitili od mraza, u proljeće uklanjamo "deku".

/ Domaći proizvodi za ljetnikovce i farme / Uzgoj povrća, voća, bobičastog voća i gljiva Bez obzira na to koliko su dobre gljive, bukovače i mirisne ljetne gljive, vrganji ili jarko narančaste gljive s oštrim smolasto-voćnim mirisom ipak su bolji!

No, u našim šumama ih je sve manje pa je vrlo primamljivo uzgajati ih na osobnoj parceli. I moram reći da ovaj pothvat nije toliko beznadan.

Bez obzira na to koliko su dobri šampinjoni, bukovače i mirisne ljetne gljive, ali vrganji ili jarko narančaste gljive s oštrim smolasto-voćnim mirisom ipak su bolji! No, u našim šumama ih je sve manje pa je vrlo primamljivo uzgajati ih na osobnoj parceli.

I moram reći da ovaj pothvat nije toliko beznadan. Ako je vaš vrt ili dvorište uz šumu ili na njemu rastu pojedinačna šumska stabla (breza, jasika, smreka ili bor), tada možete pokušati uzgajati vrganje, jasike, vrganj, gljive, iako je teško jamči uspjeh.

Većina vrijednih šumskih gljiva nalazi se u složenoj simbiozi sa drvećem. Njihov micelij raste zajedno s korijenjem drveća, tvoreći korijen gljive ili mikorizu. Ove gljive se zovu mikorizne. Njihova veza s drvećem vrlo je složena i snažna.

Mikorizne gljive, iako loše, i dalje mogu rasti bez stabla, ali plodna tijela gljiva ne mogu nastati bez njega. Do sada nije bilo moguće uzgajati mikorizne gljive u umjetnim uvjetima, bez stabla partnera.

No, još ih je moguće uzgajati u prirodnim uvjetima, a amaterski uzgajivači gljiva već su skupili dosta iskustva. U Rusiji su se krajem 19. stoljeća uzgajale osobito cijenjene vrganje i kamelina. Ovih dana amateri uzgajaju uglavnom bijelce.

Ranije se ova metoda koristila. Zrele gljive izlivene su u drvenu zdjelu s kišnicom, držane oko jedan dan, zatim je infuzija miješana, filtrirana kroz rijetku krpu, a odabrano područje ispod odgovarajućeg drveća zalijevano je ovom vodom s brojnim gljivičnim sporama.

Poslovni plan Uzgoj bijelih gljiva

U drugoj metodi, mali (iz kutije šibica) komadići micelija pažljivo su iskopani tamo gdje su gljive rasle, pažljivo stavljeni u plitke jame na odabranom mjestu (pored iste vrste drveta kao i ona kraj koje je uzet micelij), prekriven leglom i lagano navlažiti. Ako je vrijeme suho, povremeno lagano prskajte stelju (ne zalijevajte!) Kako bi tlo ispod bilo cijelo vrijeme vlažno.

Treći način je korištenje komada zrelih kapica gljiva. Ovdje mogu postojati različite opcije. Komadići klobuka svježih zrelih gljiva položeni su na razrahljenu šumsku podlogu ispod drveća.

Nakon 4-5 dana ti se komadići uklanjaju i stelja se navlaži. Također se sade osušeni komadići šešira, koji se već stavljaju pod leglo.

Prema metodi amaterskog uzgajivača gljiva N. Veselkova iz Vinnice (Ukrajina), zreli vrganji se uklanjaju s crijevnih dijelova klobuka, usitnjeni na komade do 2 cm, osušeni uz miješanje 1,5-2 sata. Zatim drvenom lopaticom podignite gornji dio stelje ispod drveća i tamo stavite 2-3 komada gljiva, nakon čega se stega sabije i pažljivo zalije.

Infuziju gljiva treba zalijevati tlo oko stabla od debla do ruba krune, a pri sadnji micelija nanosi se po obodu krune na udaljenosti od 1,5–3 m od debla. Uz sve ove metode, sljedeće godine možete dobiti malu berbu gljiva pod povoljnim vremenskim uvjetima.

To će zasad biti pojedinačne gljive ili male obitelji. Nakon još godinu dana možete računati na značajniju žetvu. Valja napomenuti da takve metode uzgoja mikoriznih gljiva još nisu teoretski potkrijepljene.

Zbog promjena vremena i utjecaja drugih neuređenih ili nepoznatih čimbenika može doći do zastoja.No, ne bi trebali sramotiti amaterske uzgajivače gljiva, pogotovo jer uzgoj šumskih gljiva ne zahtijeva nikakve materijalne troškove, osim vaše, u ovom slučaju, ne baš velike radne snage.

Možete pokušati uzgajati šumske mikorizne gljive na opisane načine u obližnjoj šumi ili šumarku, gdje ima borova, smreka, hrastova, breza u dobi od 10 do 20 godina. Istodobno se odabire mjesto koje je slično onom odakle je uzet sadni materijal (u pogledu sastava tla, šumskog nasada, prirode podrasta, travnatog pokrivača).

To može značajno povećati produktivnost šumskog zemljišta, osobito u prigradskim šumama, čije se rezerve gljiva postupno smanjuju. Opće pravilo za uzgoj mikoriznih gljiva je sadnja ispod drveta iste vrste s koje je gljiva ili micelij uzet, budući da su ove gljive jako vezane za drveće.

Dakle, u vrganjima, ovisno o pasmini s kojom tvori mikorizu, razlikuje se oko 18 oblika, koji se razlikuju po obliku i boji klobuka. Najbolji uvjeti za plodonovanje brezovog oblika vrganja s bjelkastom ili svijetlosmeđom kapom su brezove šume sa šarolikim pokrivačem tla, a za borovicu ili uzvisinu s tamno obojenom, smećkasto-trešnje-crvenom kapom i vrlo gusta noga - borove šume s pokrivačem brusnice, vrijeska ili lišajeva.

Opcija 1: Uzgajati vrganje Amaterski uzgajivači gljiva koriste sljedeću metodu uzgoja vrganje ... Na mjestu zasjenjenom drvećem iskopana je jama duboka 30 cm i široka 2 m. Ispunjena je hranjivom smjesom posebnog sastava. Smjesa se priprema mjesec dana prije označavanja. Sastoji se od opalog hrastovog lišća prikupljenog u proljeće, trulog hrastovog drveta (5% mase lišća) i čistog konjskog gnoja bez podloge (5% težine lišća). Listovi su složeni na hrpu u slojevima od 20 cm. Svaki sloj je posut drvenom prašinom i konjskim gnojem i zalijen 1% -tnom otopinom amonijevog nitrata. Nakon sedam do deset dana, kada se smjesa zagrije do 35-40 °, lopatom se lopata dok se ne dobije homogena masa. Pripremljena hranjiva smjesa stavlja se u jamu u slojevima od 10-12 cm, posipajući svaki sloj sa šest, osam centimetara slojem vrtne zemlje. Ukupna debljina izlivene zemlje dovodi se do 50 cm. U sredini se gredica čini nešto višom kako se voda ne bi zadržala na njoj. Sadnja se vrši komadima micelija izvađenim iz šume. Jame za slijetanje su razmaknute, udaljene jedna od druge 30 cm. Micelij se bere u hrastovoj šumi, na mjestima gdje rastu vrganji (oblik hrasta). Oko pronađene gljive lopatom su izrezali slojeve zemlje veličine 20-30 cm, debljine 10-15 cm. Ti se slojevi razrežu na pet do deset komada i posade tako da ostane sloj zemlje 5-7 cm debela iznad komada drveta, blago navlažena, prekrivena lišćem i štitovima za održavanje konstantne vlage. Gljive pojaviti sljedeće godine. Opcija 2: Uzgoj vrganja Za umjetni uzgoj najprikladniji su gljivični saprotrofi (šampinjoni, kabanice) ili ksilotrofi (bukovače, gljive, šitake). Međutim, amaterski uzgajivači gljiva uvijek su pokušavali uzgajati divlje mikorizne gljive u umjetnim uvjetima. Jedan od njih je najvrjedniji iz ove skupine - vrganje. Uzgoj mikoriznih gljiva prilično je težak. To je zbog činjenice da njihov micelij raste zajedno s korijenjem drveća, tvoreći složenu simbiozu sa drvećem. I bez ove veze, gljive ne mogu rasti. Jedini način uzgoja takvih gljiva je uzgoj u blizini drveća (breze, jasike, smreke ili bora) koje raste na osobnoj parceli, po mogućnosti uz šumu ili sadnju. Unatoč poteškoćama, uzgajivači gljiva i dalje uspijevaju uzgajati mikorizne gljive. Početkom prošlog stoljeća vrganji i kamelina uzgajali su se u Rusiji u industrijskim razmjerima. Danas se uzgajivači gljiva vole, uglavnom uzgajaju vrganje ... Postoji nekoliko jednostavnih načina uzgoja vrganja u vašem dvorištu. Da biste to učinili, morate pronaći prezrele vrganje. Stavite ih u drvenu kadu ili zdjelu i prekrijte izvorskom ili kišnicom. Ostavite 24 sata, zatim temeljito promiješajte i procijedite kroz gazu. Rezultat je otopina s brojnim sporama bijele gljive, koja se zalijeva na odabranim površinama ispod drveća na osobnoj parceli ili u šumskom nasadu. Možete pokušati na drugi način. U šumi pronađite mjesto na kojem rastu vrganje i pažljivo iskopajte komade obraslog micelija. Zatim na odabranim područjima ispod drveća iskopajte male rupe i tamo stavite komade micelija veličine kokošjeg jaja. Na vrh položite malu posteljinu (2-3 cm) od šumskog tla i lagano navlažite iz kante za zalijevanje. Ni u kojem slučaju nemojte puniti vodu - to će dovesti do propadanja i smrti micelija. Po suhom vremenu povremeno navlažite tlo oko posađenog micelija raspršivačem ili kantom za zalijevanje. Kao sjeme možete koristiti prezrele kapice vrganja. Za to se pripremljeno područje ispod drveća olabavi, kape se izrežu na male kockice veličine 1 cm i pomiješaju s tlom, a zatim se površina malo navlaži. Za sadnju možete koristiti i blago osušene vrganje, za to se polažu na rastresito tlo, zalijevaju vodom i uklanjaju nakon 5-6 dana. Milijuni spora bijelih gljiva koje se nalaze na površini klobuka, nakon zalijevanja, padaju u zemlju i mogu rasti zajedno s korijenjem drveća, što će dovesti do stvaranja plodišta. Uz povoljan razvoj, gljive će se pojaviti tek sljedeće godine. Za početak će rasti pojedinačne gljive, zatim cijele obitelji. U drugoj godini možete očekivati ​​dobru žetvu. Ove se metode koriste samo u amaterskom uzgoju. Do danas, industrija nije savladala niti jednu metodu uzgoja vrganja u industrijskim razmjerima. Međutim, među amaterskim uzgajivačima gljiva ove se metode prilično često i uspješno koriste, osobito tamo gdje rastu stabla pogodna za te svrhe i dostupnost visokokvalitetnog sadnog materijala.

Stvaranje uvjeta za razvoj micelija što bliže prirodnim. Vrganj obično raste na suhim tlima s mogućnošću drenaže i ovisno o vrsti stvara mikorizu sa smrekom, borom, hrastom ili brezom.

Dovoljno osvijetljeno područje s umjerenom vlagom uz jedno od ovih stabala najoptimalnije je mjesto za postavljanje buduće plantaže.

Najbolje je to učiniti od svibnja, kada se tlo već zagrijalo, do rujna (u južnim regijama to se razdoblje pomiče do kraja listopada), sve dok ne nastupi mraz, u razdoblju ujednačenog vremena bez naglih promjena temperature i dugotrajne kiše. Ako u vrtu ili ljetnikovcu ima stabala željene vrste stare najmanje 10 godina, područje oko njih bit će prikladno područje za uzgoj vrganja.

Tehnologija uzgoja

Nakon što ste izvršili odabir mjesta, možete ga početi uređivati ​​i raditi s sadnim materijalom. Postoje dva načina uzgoja: iz micelija i pomoću spora. Razmotrimo ih detaljnije.

Iz micelija

Za uzgoj vrganja na otvorenom polju možete koristiti micelij koji se kupuje u specijaliziranim prodavaonicama ili se bere samostalno. Nekoliko komada micelija, svaki veličine golubijeg jaja, donesenih iz šume, pružaju izvrstan prirodni materijal za stvaranje mikorize. Treba ga vrlo pažljivo iskopati kako bi kasnije gljive lakše uspostavile komunikaciju s novim stablom satelita. Stablo s kojeg se uzima materijal mora biti zdravo, bez smežuranih grana.

Pažnja! Simbiont (stablo partner), na vrtnoj parceli, trebao bi biti iste pasmine kao u prethodnom staništu vrganja: na primjer, smrekov vrganj sadi se uz smreku, breza - s brezom.

1. U središtu nalazišta s radijusom od oko 1,5 m nalazi se drvo čije će se korijenje razviti mikoriza.
2. Zatim se duž ovog kruga uklanja sloj zemlje koji se produbljuje u tlo za 20 cm (dok se korijenje ne razotkrije).
3. U rezultirajući rov rasporedite sloj komposta od trave, drvne prašine i kore debljine 2 - 5 cm ili treseta.
4. Odozgo se u šahovnici s razmakom od 25 - 30 cm postavljaju dijelovi micelija.
5. Tlo koje je uklonjeno tijekom formiranja rova ​​izlije se na mjesto sadnje i pažljivo, kroz kantu za zalijevanje ili bocu s raspršivačem, zalije s dvije ili tri kante vode.

Pažnja! Kada kupujete micelij bijele gljive, morate ispravno procijeniti njegov izgled i miris.

Boja micelija trebala bi biti narančasta s blago žutom bojom. Na najmanji tračak mirisa amonijaka, odbijte kupiti: ovaj je materijal pohranjen u neprikladnim uvjetima i neće se ukorijeniti. Pažljivo slijedite preporuke na pakiranju za održavanje režima vlage i temperature materijala, ako radovi na sadnji nisu planirani na dan kupnje.

Kroz spor

Za ovu metodu koriste se kape i himenofor vrganja. Trebat će 5 - 10 zrelih primjeraka s velikim kapama i zelenkastom nijansom mesa na prijelomu. Slijed radnji bit će sljedeći.

1. Potopite kape gljiva u kantu s kišnicom na jedan dan.
2. Mijesite ih izravno u posudi dok ne dobijete homogenu masu.
3. Procijedite tvar kroz gazu, ne bacajte taložene komade celuloze.
4. Mjesto sadnje iskopajte na isti način kao i kod korištenja micelija.
5. Procijeđenom otopinom ravnomjerno zalijevajte dno rova ​​brzinom od 2 litre po 1 m². m tla.
6. Preostale komade tkiva gljiva stavite na korijenje.
7. Napunite rupu prethodno iskopanom zemljom, izlijte 4 - 5 kanti po stablu iz prskalice pri potrošnji vode.

Bez obzira na način sadnje, daljnja briga za nasad gljiva trebala bi osigurati:

• pravodobno zalijevanje radi održavanja vlažnosti (jednom tjedno, 4-5 kanti vode po stablu);
• za zaštitu od niskih temperatura, sklonište u radijusu od oko 2 m.

Nedavno se aktivno promiču informacije prema kojima tehnologija uzgoja vrganja u stakleniku ili podrumu daje uspješne rezultate. U praksi, primamljiva mogućnost uzgoja vrganja kao povrća, nažalost, osuđena je na neuspjeh. To se objašnjava činjenicom da je vitalna aktivnost mikoriznih gljiva, među kojima su i vrganji, usko povezana sa stablom satelita na čijem se korijenu formira i razvija micelij. Uspostavlja se najsloženiji međuodnos biokemijskih procesa koji se odvijaju u organizmu gljive i stabla. A ako je u nedostatku simbionta mikoriza i dalje održiva, nastanak samog plodnog tijela nemoguć je bez sudjelovanja stabla.

Kako povećati šanse da se micelij ukorijeni

Uz poštivanje svih pravila za pripremu mjesta, sadnju i njegu u godinu dana na osobnoj parceli, možete dobiti prvu berbu vrganja. U početku će to biti pojedinačni primjerci ili male skupine. U narednim sezonama, uz povoljne vremenske i klimatske uvjete, berbe će biti sve obilnije. A kako bi micelij uspješno počeo i razvijati se, sljedeća će pravila pomoći.

1. Ne biste trebali birati močvare, pješčenjake i ilovače za sadnju vrganja.
2. Ne pokušavajte koristiti smrznute dijelove gljiva za sadnju: takav materijal nije održiv.
3. Kad se uzgajaju sa sporama, klobuke je potrebno namočiti najkasnije 10 sati nakon berbe, ali najbolje odmah.
4. Za 10 litara vode za natapanje dodajte 50 g (2,5 žlice.) Granuliranog šećera ili 4 žlice. l. alkohol.
5. Pripremite otopinu za dezinfekciju kako biste smanjili aktivnost patogenih gljivica i bakterija koje oštećuju sadni materijal. Prethodno iskopano područje zalijevajte 2 do 3 sata prije sjetve. Dezinfekciju obavite ili kuhanjem hrastove kore sat vremena (30 g na 1 litru vode), dodavanjem vode do prvotnog volumena tijekom vrenja, ili kuhanjem 100 g crnog čaja s litrom kipuće vode. Ohladite i sipajte po tlu brzinom od 2 - 3 litre po stablu.
6. Sijanje spora bijele gljive najkasnije do sredine rujna: to će osigurati i bolju stopu preživljavanja i dobro zimovanje.

Plantaža na dači dat će prinose tri do četiri godine. Nakon tog vremena, micelij vrganja će se degenerirati. No, koristeći vlastiti sadni materijal i stečeno iskustvo, možete stvoriti nove proplanke gljiva.

Bijele gljive izvrsna su poslastica. Ovaj zdravi i niskokalorični prehrambeni proizvod uzgojen na vlastitoj parceli može postati stabilan i isplativ posao za svakog Rusa.

Još malo o vrganjima

Nevjerojatan okus, posebna aroma, postojanje mnogih recepata za kuhanje - ovo i još mnogo toga pomoglo je povećati popularnost vrganja. S vrlo niskim sadržajem kalorija, sadrže mnoge korisne tvari. A naziv "bijela" dobiva se zbog nepromijenjene boje tijekom termičke obrade vrganja.

Ima i drugo ime - vrganj, zbog velike veličine i mesnate noge, slične bačvi.

Gljiva može doseći visinu od 25 cm, promjer smeđih kapica je 30-40 cm. Postoji nekoliko vrsta vrganja: stepski, hrastov, borov (smrekov), uzvisinski i klasasti. Gljive se u prirodi nalaze u blizini drveća koje odgovara njihovom imenu.

Vrganj voli: suho drenažno tlo, umjerenu temperaturu i vlagu, obilje sunčeve svjetlosti, kratkotrajne grmljavine. Uvijek je popularan među onima koji su se odlučili za uzgoj vrganja kod kuće. Srećom, ovaj je postupak prilično jednostavan i nije jako mukotrpan.

Naše vrednovanje poslovanja:

Početna ulaganja - 2.000.000 rubalja.

Zasićenost tržišta je niska.

Složenost pokretanja posla je 6/10.

Metode uzgoja vrganja

Danas uzgoj vrganja kod kuće uključuje dvije tehnike: opsežnu (amaterski uzgajivači gljiva uzgajaju ih u šumskim predjelima - u svom prirodnom staništu, briga za umjetno razmnožene micelije) i intenzivnu (stvaraju se umjetni uvjeti, staklenici, druge posebne prostorije i oprema) su korišteni). Druga tehnologija prihvatljiva je za komercijalno uzgoj gljiva i bit će zanimljivija onima koji su odlučni slijediti s nama sve organizacijske i praktične točke za pokretanje vlastitog posla.

Što se tiče metoda uzgoja gljiva, postoje tri od njih:

1. Uzgoj gljiva iz spora. Uzmu kape 10-15 gljiva velike veličine, stave ih u vodu (150-200 grama po litri), dodaju 3-4 žlice šećera ili alkohola na 10 litara vode i ostave 24 sata u toploj i vlažnoj prostoriji . Trljanjem klobuka do homogene mase dobivaju se aktivirane spore vrganja. Zatim se siju na pripremljeno područje. Oko drveća (hrastovi, smreka, bor ili breza) pažljivo otpustite tlo, uklonite gornji sloj zemlje (10-20 cm), pokušavajući ne oštetiti korijenje. Gljive se prelijevaju infuzijom sa sporama i prekriju uklonjenom zemljom. Zalijevajte ga povremeno, bez mijenjanja vremenskih intervala i količine vode između zalijevanja.
2. Uzgoj gljiva iz micelija. Oko stabala se formira parcela nakon uklanjanja gornjeg sloja zemlje, treseta ili se polaže 5. sloj posebnog komposta. Na udaljenosti od 5-10 cm jedan od drugog, podloga stečenog micelija položena je i prekrivena zemljom uklonjenom s mjesta. Zalijevanje - dok se suši, njegova količina iznosi 20-30 litara u blizini jednog stabla.Kako bi dobro zadržala vlagu, a u hladnoj sezoni mjesto je prekriveno slojem slame od pola metra.
3. Za uzgoj ove delicije pogodan je i micelij vrganja. Da biste to učinili, uklanja se s jednog mjesta i premješta na osobnu parcelu. Važno je proučiti strukturu tla ispod drveća gdje je raslo u šumi. Neće biti štetno prikupiti tlo s ovog mjesta, a zatim ga donijeti na mjesto tijekom procesa polaganja micelija. Izlijemo ga u rastresito i oplođeno tlo sa stajskim gnojem, ponovo ga otpustimo. Učinivši udubljenja u pripremljenom tlu, polažemo ulomke micelija, posipajući po vrhu mješavinom šumskog tla, piljevine, ljuske suncokreta, slame i lagano navlažiti. Mjesto uzgoja vrganja mora biti stalno, ali umjereno navlaženo.

U južnim geografskim širinama Rusije vrganje se sadi od svibnja do lipnja, u sjeverozapadnim - najpovoljnije vrijeme je od kolovoza do rujna. I plodovi donose plodove u drugoj godini.

Vrganj: sami rastemo kod kuće

Nakon što ste stvorili tlo ispravnog sastava, možete uspješno savladati uzgoj vrganja na svojoj osobnoj parceli. Na primjer, M. Lavrentyev, amaterski uzgajivač gljiva, uzgajao je vrganje na svojoj plantaži (površina 12 m2). Njegov prinos dosegao je do 50-60 komada po četvornom metru. Sastav tla za sjetvu je poznat. Na sloj svježeg konjskog gnoja (12-15 cm) položio je smjesu koja sadrži 40% travnjaka, 30% pokvarenog lišća, 20% trulog drveta, 10% gline.

Mnogi početnici zainteresirani su za uzgoj vrganja u zemlji. Da biste to učinili, morate pripremiti vrtni krevet. Kupite sjeme. Odabirom zamračenog mjesta ispod krošnje listopadnog drveća gnojimo vrtnu gredicu, izravnavamo tlo i unosimo sadni materijal u pripremljeno tlo na jedan od navedenih načina.

Možete uzgajati vrganje (naseljeno micelijem) i na trupcima (bilo koji, osim bijele bagrema i crnog oraha, nezaražen drugim gljivama). Usput, oni su najukusniji. Cjepan se malo zakopa u zemlju, posipa gnojenom zemljom i, nakon sjetve (izrada "tiple od gljiva"), obilno zalije, posipajući nasjeckanom slamom. Reprodukcija sljedeće godine - od nekoliko gljiva do pojave obitelji gljiva, a godinu dana kasnije - cijela plantaža gljiva. Naravno, ova je metoda prikladna za amaterske uzgajivače gljiva i poduzetnike početnike, za testiranje tehnologija.

Danas su znanstvenici uzgajali posebne sorte vrganja, što je omogućilo uzgoj vrganja u stakleniku tipa filma ili stakla. Glavni zahtjev je minimalno osvjetljenje i zaštita od izravnog sunčevog svjetla, održavanje visoke vlažnosti. U tu svrhu, na udaljenosti do dva metra, za navodnjavanje se postavljaju mali spremnici s vodom (s redovito uključenim pištoljima za prskanje). Piljevina je dobra za zadržavanje vlage.

Cep se uzgaja na određenoj podlozi. Za njegovu pripremu trebate kupiti zemlju, pomiješati s piljevinom, gnojem, kompostom i organskim gnojivima. Dobivena smjesa infuzira se tjedan dana i slaže u drvene kutije. Vrganj je najbolje uzgajati iz kupljenog micelija. Nakon hlađenja vrećice s micelijem, ona se drobi, pokušavajući ne narušiti integritet vrećice. Supstrat se u kutiji pomiješa s micelijem, posipa slojem zemlje koji ne prelazi 7 centimetara. Ostaje održavati vlažnost, osvjetljenje i temperaturu prostorije.

Neki uzgajivači gljiva početnici uzgajaju vrganj u stanu i na ostakljenoj lođi. Glavna stvar je održavati stalnu temperaturu i visoku vlažnost od 80-90%, ima malo rasvjete i sadnog materijala (micelija) dobre kvalitete.

Pogledajmo sada kako uzgajati vrganje u podrumu kuće, šupe, hangare i druge prostore intenzivnom tehnologijom. Pomiješamo supstrat i micelij, potonjeg u smjesi treba biti do 5%.Sklopivši je u vrećice (iako su kutije bolje za vrganje), smjesa se nabija, a vrećice se postavljaju okomito na police, čineći rezove s jedne strane za rast gljiva. Nadalje, važno je redovito provjetravati prostoriju i zalijevati usjeve.

Gdje kupiti micelij za uzgoj vrganja

Gdje kupiti micelij vrganja? Ovo pitanje brine sve početnike. Postoje mnoge specijalizirane poljoprivredne tvrtke koje ga uzgajaju na kompostu, žitnim podlogama (pšenica, proso, heljda), tresetu, slami, piljevini i štapovima, šumskom ili busenjastom tlu s primjesom humusa. Nalaze se u regijama Moskva i Sankt Peterburg, Perm i Novosibirsk, Jekaterinburg, Rostov i Čeljabinsk. Neki su pakirani u plastične posude, drugi - u vrećice, glavna stvar je da se poštuje temperatura ispod nule skladištenja i transporta.

Ovisno o sorti hoće li gljive uroditi plodom u prvoj godini, ili tek u drugoj. Stečeni micelij trebao bi imati miris gljiva, ali nikako amonijak, karakterističan za neodrživ sadni materijal. Vreće su teške 10, 15, 20 grama i moraju se kupiti po stopi sjetve 0,5 kg / m2. Cijena micelija vrganja gljiva raznih proizvođača kreće se od 60 do 100 rubalja po 10 grama.

Industrijske tehnologije za uzgoj vrganja

U mnogim zemljama svijeta industrijski uzgoj vrganja smatra se isplativim i isplativim poslom koji donosi redovit i dobar prihod. Među argumentima u prilog svrsishodnosti ove vrste poduzetništva vrijedi istaknuti:

• sezona branja gljiva je prolazna, ali gurmanski vrganj uzgojen kod kuće dostupan je tijekom cijele godine;
• zagađenje okoliša doprinosi činjenici da su gljive skupljene u šumi opasne po zdravlje;
• početno poduzeće malog obujma, u budućnosti će se - s povećanjem obrtnog kapitala - moći razvijati;
• tehnologija uzgoja vrganja u industrijskim razmjerima ne zahtijeva posebne dnevne napore; ovo zanimanje lako je kombinirati s raznim aktivnostima.

Gljive se uzgajaju na grebenima (grebenima), u vrećama, u posebnim posudama (uobičajene u Kanadi, Americi i Australiji), na blokovima (briketi), koji se nalaze u praznim peradnjacima, šupama i trgovinama povrćem. Postoji još jedan sustav - na policama. Sustav polica za uzgoj vrganja iz micelija - nizozemska tehnologija - najprikladniji je za uzgoj u industrijskim razmjerima.

Znanstvenici u Nizozemskoj uzgojili su vrganj koji je najotporniji na reprodukciju u umjetnom okruženju. Tamo se visokokvalitetni micelij (sadnice gljiva) lako može kupiti u posebnim trgovinama. Činjenica je da je korištenje sjemena divlje gljive rizično, možda neće biti sadnica.

U ovoj zemlji razvijen je i patentiran set opreme za maksimalnu mehanizaciju tehnološkog procesa proizvodnje gljiva - za utovar i istovar komposta s polica, nanošenje omotača tla, otpuštanje i uređaje za navodnjavanje. U skladu s nizozemskom tehnologijom, kutije za sjeme prikladno su postavljene na police, na određenoj udaljenosti jedna od druge. U prostorijama s micelijima održava se sterilna čistoća, a prije uzgoja gljiva tretira se dezinficijensom. Sav posao s gljivama obavlja se rukavicama.

Razdoblje inkubacije gljive odvija se u mraku, na temperaturi od + 23-25 ​​stupnjeva, tijekom tog razdoblja nije potrebno provjetravati prostor. No plodovima koji se pojave potrebno je svjetlo 5 sati dnevno. Prikladna je prirodna i umjetna rasvjeta (na primjer, fluorescentne svjetiljke male snage).

Kad se pojave kape gljiva, temperatura se spusti na +10, prostorija se prozrači, budući da vrganjima treba kisik. Dva puta dnevno, micelij se zalijeva toplom vodom, prskajući kroz bocu s raspršivačem ili kroz sustav za navodnjavanje s malim kapljicama. Berba nakon 20-25 dana.

Ekonomska izvedivost uzgoja gljiva u Rusiji

Ako netko ima poslovnu ideju za bavljenje gljivama, mora izračunati sve troškove i buduće prihode. Razmotrimo ekonomsku stranu pitanja: je li isplativo uzgajati vrganje u stakleniku? Bit će troškova za plaćanje zemljišne čestice površine, recimo, 500 m2 - 600 tisuća rubalja; izgradnja zgrade koštat će 500 tisuća rubalja; otprilike isti - 480 tisuća rubalja - troškovi kupnje opreme. Ako zbrojite iznose plaća, plaćanja komunalnih i transportnih usluga, administrativne i marketinške troškove, dobit ćete 240 tisuća rubalja. I još morate kupiti sjemenke vrganja. Dodamo troškove micelija (on varira između različitih proizvođača), - ukupni troškovi pokretanja poslovanja približavaju se 2 milijuna rubalja.

Prihod od staklenika nakon berbe bit će najmanje 400 tisuća rubalja. No, gljive možete brati dva, tri ili više puta po sezoni (sve ovisi o miceliju). Ulaganje će se isplatiti za samo nekoliko godina, a farma gljiva će svojim vlasnicima početi donositi stabilan profit.

Svježe vrganje možete prodavati putem tržnica, supermarketa i restorana, prerađivati ​​(sušenje i zamrzavanje, soljenje i kiseljenje) za ugostiteljstvo i prodaju putem maloprodajne mreže.

Samostalno uzgoj vrganja kod kuće mnogima se čini kao vrlo privlačna ideja. Uostalom, vrganje (ili, kako se još naziva, vrganj) gotovo je najpoznatija i najrasprostranjenija jestiva gljiva koja raste na teritoriju Ruske Federacije. Izgleda jednostavno, ali izražajno - debela bijela noga i mesnati smeđi šešir. Vrganje se danas koristi za izradu umaka, juha i mnogih drugih ukusnih jela. Jedna od značajki vrganja je da ne mijenja boju tijekom toplinske obrade.

U prirodnim uvjetima vrganj raste na umjereno vlažnim mjestima s različitim razinama osvjetljenja, pod listopadnim (hrast, breza, bukva) ili crnogoričnim drvećem (bor i smreka).

Samostalni uzgoj vrganja zahtijeva stvaranje uvjeta koji će biti što sličniji prirodnim. To nije tako jednostavno, potrebno je malo truda i strpljenja da biste postigli rezultat. Na primjer, mnogo je lakše uzgajati bukovače - mnogi to rade čak i na balkonu.

Gljive se mogu uzgajati na dva glavna načina:

1. na otvorenom (na primjer, u vašoj ljetnoj kućici ili na osobnoj parceli);
2. u prostorijama.

Druga metoda, koja uključuje stvaranje potpuno umjetnog okruženja, zahtijeva značajnija ulaganja. Međutim, uz pravi pristup, oni se zasigurno mogu isplatiti.

Priprema sjemena

Koja god od ove dvije metode bila odabrana, najprije morate pripremiti posebno sjeme. I ovdje morate znati puno suptilnosti. Voćna tijela običnih vrganja pogodna su kao sirovina. Štoviše, ako ih želite uzgajati na osobnoj parceli ispod hrasta, tada morate uzeti one vrganje koji rastu tik ispod hrasta. Potreba za takvom točnošću posljedica je činjenice da vrganj blisko komunicira sa drvećem pored kojeg se nalazi.

U ubranim plodonosnim tijelima sve se noge odvajaju od klobuka. U budućnosti su nam potrebni samo šeširi, pa čak i osušeni i crvljivi mogu se provesti u djelo. Treba ih staviti u zdjelu s hladnom vodom (usput, u vodu se može dodati alkohol u količini od 3 šalice na 10 litara, to će dodatno potaknuti klijanje spora). Osim toga, ovdje morate dodati 1 gram kalijevog permanganata i ostaviti nekoliko sati.

Zatim u ovu zdjelu treba dodati šećer - 15-20 žličica na 10 litara vode. To je gotovo sve - smjesu je potrebno uliti samo u neku zagrijanu prostoriju (ako je vani zima). Rezultat je tekućina koja sadrži veliki broj spora vrganja.

Kupnja gotovog micelija za uzgoj

Možete krenuti lakšim putem i kupiti gotov micelij vrganja u vrtlarskim trgovinama. Strana se roba smatra najboljom na ovom tržištu, ali u svakom slučaju najprije morate kupiti malu probnu seriju.

Prilikom kupnje obavezno navedite:

• soj i raznolikost;
• stopa onečišćenja;
• otpornost ovog micelija na plijesan;
• rok trajanja.

Osim toga, ne šteti razgovarati s vrtlarima koji su na svojim stranicama već uzgajali vrganje - oni će zasigurno dati korisne preporuke.

Dobar, kvalitetan micelij trebao bi imati tamnocrvenu boju s malim mrljama žute boje. Ako na miceliju postoje zelene i crne mrlje, a iz pakiranja izlazi neugodan miris amonijaka, proizvod je pokvaren i ne može se koristiti.

Kupljeni micelij može se čuvati u hladnjaku na temperaturi koja ne prelazi +4 stupnja Celzijusa. Ovdje se može bez problema držati do tri mjeseca.

Pravilna priprema podloga

Druga važna faza je priprema supstrata, odnosno smjese u kojoj vrganj može rasti. Ovaj supstrat sastoji se od ljuski suncokreta, slame, listopadne piljevine, heljde itd. Ali uopće ne smije sadržavati plijesan i trule komade, inače neće biti moguće uzgojiti vlastiti urod vrganja na mjestu.

Podloga mora biti zasićena vlagom prije stavljanja micelija ili spora u nju. Za to postoje dvije metode - kuhanje na pari i kuhanje. Bez obzira na odabranu tehnologiju obrade, podloga mora zadržati svojstvo kao što je propusnost zraka. Tijekom obrade materijal se može ostaviti izravno u plastičnim vrećicama.

Kako uzgajati vrganje na otvorenim prostorima

Sada shvatimo kako se vrganje uzgaja na osobnoj parceli. Naravno, na ovom području mora postojati odgovarajuće stablo (ili drveće). A unutar radijusa od jednog metra od ovog stabla, prvi korak je ukloniti sloj zemlje debljine oko 15 centimetara. Sjeme sa sporama izlijte na korijenje (koje se nikada ne smije oštetiti!). Za svakih 25 četvornih centimetara potrebno je oko 350 mililitara sjemena. Zatim morate sve ponovno napuniti zemljom i uliti nekoliko kanti vode (bolje je sipati uz deblo, pažljivo kako ne biste razrijedili spore). Optimalno vrijeme sjetve pri odabiru ove metode je od sredine kolovoza do sredine rujna.

Micelij (micelij) mora biti drugačije posađen na mjestu. Da biste to učinili, izvlači se jama duboka 30 centimetara i široka 1,5 četvornih metara. U njega se postavlja podloga u slojevima od 10 centimetara - izmjenjuje se sa zemljom na takav način da se formira gredica visoka 20 centimetara. Usput, vrijedi mu pružiti nagnute rubove, što će omogućiti istjecanje vlage, a ne stagnaciju.

U tom je slučaju potrebno saditi micelije u šahovnici, a razmak između njih trebao bi biti 30 centimetara ili više. Zatim se krevet mora zalijevati i pokriti lišćem.

Optimalno vrijeme za sadnju micelija je kasno ljeto ili početak rujna, ali treba imati na umu da berba u ovom slučaju neće biti u istoj, već tek iduće godine. A čim dođe sljedeće ljeto, morate se sjetiti vrta gljiva i početi ga zalijevati barem jednom u sedam dana.

Uzgoj vrganja iz micelija na mjestu je teži nego uzgoj iz spora, ali u konačnici daje veći prinos po stablu.

Kako uzgajati vrganje u zatvorenom prostoru

Poteškoća ovdje leži u činjenici da je za sadnju potrebno pripremiti ne samo supstrat i sjeme, već i samu prostoriju. To može biti podrum kuće, poseban staklenik ili, na primjer, obična staja.

Materijal podloge za sadnju gljiva u zatvorenom prostoru mora se kuhati 60-80 minuta bez izvlačenja iz standardnih plastičnih vrećica.Zatim morate ispustiti vodu (na primjer, napravivši nekoliko rupa u vrećici) i podlogu staviti pod nešto teško. Nakon hlađenja već se može odnijeti u prostoriju u kojoj je micelij pripremljen za sadnju (ovdje je potreban kupljeni micelij, a ne samopripremljena mješavina za sadnju) i gdje će gljive naknadno rasti. Ova prostorija treba biti sterilna, za što je potrebno obraditi 1% -tnu otopinu klora.

Prilikom miješanja micelija i podloga potrebno je isključiti ventilaciju, ako postoji, kako se spore ne bi raspršile. Taj se postupak odvija na sljedeći način: micelij i podloga stavljaju se na dezinficirani čisti stol i ručno miješaju. Težina sadnog materijala treba biti 3-5% težine podloge.

Zatim se već cijepljena podloga mora presaviti u cijele vreće - od 5 do 15 kilograma. Štoviše, podlogu treba nabiti što je moguće čvršće. Zatim morate oštricom napraviti nekoliko urednih rupa. Rezove je najbolje izvesti pod kutom od 45 stupnjeva, a svaki rez ne smije biti veći od 5 milimetara.

Te se vrećice tada moraju staviti na unaprijed pripremljene police za inkubaciju. Oko rubova svake police trebali bi biti ventilacijski otvori. Ovdje bi zrak trebao slobodno cirkulirati, ali tek nakon razdoblja inkubacije micelija, koje traje tri tjedna.

Osim toga, između vrećica mora postojati udaljenost od najmanje 5 centimetara. Ugodna temperatura za uzgoj vrganja je oko +25 stupnjeva. Ako temperatura pređe +30, tada gljive mogu dobiti toplinski udar i neće klijati.

Osim toga, prostorija bi trebala imati visoku vlažnost (85 do 95 posto). A kako se plijesan ne bi pokrenula u takvim uvjetima, svaki dan morate sobu čistiti otopinom klora. Takve poteškoće, naravno, plaše mnoge potencijalne uzgajivače, pa radije ili sade gljive na mjestu, ili ih uopće ne sade. No, u stvari, mogući rezultat mogao bi biti više nego nadoknaditi uloženi trud, a mnogi su ljudi već pretvorili uzgoj vrganja u zatvorenom u dobar posao.

Vrganji će početi roditi prvi put oko mjesec dana nakon sadnje.

Kako bi gljive bile guste i nisu vodene, vrijedi jednom dnevno po vrećicama uliti vodu bocom s raspršivačem. I ova voda bi trebala imati temperaturu u rasponu od +10 do +25 stupnjeva. Kako biste spriječili stagnaciju vlage, sobu morate zalijevati nakon zalijevanja.

Drugo vrijeme plodova doći će za nekoliko tjedana. Općenito, uz pravilnu njegu vrganji uzgojeni u zatvorenom prostoru urodit će u kontinuitetu šest mjeseci. Naravno, neke vrećice mogu postati plijesni, pa ih je potrebno na vrijeme iznijeti iz prostorije, ali njihovo bacanje nije uvijek važno - mogu biti dobro organsko gnojivo.

Dakle, uzgoj vrganja može se provesti na nekoliko načina, od kojih svaki ima svoje poteškoće i karakteristike. Morate, naravno, izabrati onu koju će vam biti lakše implementirati. Imajte na umu da uzgoj gljiva na osobnoj parceli ili u podrumu može biti ne samo ugodan hobi, već i potpuno uspješan posao. Barem postoji potražnja za vrganjima među stanovništvom.

• smanjenje imunološke obrane tijela
• pospanost
• česti umor
• depresija
• glavobolje, kao i razne bolove i grčeve u unutarnjim organima

Ako osjećate česte tegobe, samo trebate očistiti tijelo. Kako to učiniti