Mogu li se šampinjoni uzgajati u vrtu?

Danas mnogi pokušavaju uzgajati šampinjone na tresetu, ali da bi rad bio koristan, morate znati neke suptilnosti.

Kompost za uzgoj gljiva može se napraviti od kravljeg izmeta.

Alati i materijali

• kompost;
• izolacija;
• ekonomski obožavatelj;
• micelij;
• cement;
• pijesak;
• lopata;
• ventilator puža;
• komora za pasterizaciju;
• tena;
• struktura treseta;
• pjenaste ploče.

Natrag na sadržaj

Značajke uređenja prostora

Uzgoj gljiva na tresetu može se provesti opremanjem, na primjer, staje ili bivšeg štale.

Uređenje prostorije za uzgoj gljiva: 1 - krov zemunice; 2 - ventilacijska cijev; 3 - stalci za uzgoj gljiva.

Kako bi se uzgojene gljive mogle prodati, očekujući dobru zaradu, preporučuje se korištenje prostorije površine otprilike 1800 četvornih metara. m. Prostori moraju biti opskrbljeni električnom energijom i vodom.

Šampinjoni na tresetu dobro će rasti ako je prostorija nepropusna, za to trebate izolirati kapije, ugraditi prozore, izolirati ih. Tako ćete dobiti svojevrsnu radionicu namijenjenu uzgoju gljiva.

Kompost treba napraviti tako da ga zamotate u vreće i stavite na pod u gljivaru. Soba mora biti opremljena ventilatorom od 30 kW. Možete koristiti ventilator koji se koristi za sušenje žitarica na farmi - on će "uvući" svježi zrak u unutarnji prostor, osiguravajući cirkulaciju.

Kompost se može napraviti od kravljeg izmeta postavljanjem gomile stajskog gnoja na betonsku platformu ispod neba, treba ih prekinuti tri puta, što se mora učiniti u razmacima od tri dana, "pasterizacija" se također mora obaviti na otvorenom u gomilama .

Kompost dobiven za uzgoj gljiva na tresetu treba pakirati u vreće od 15 kg, raspoređujući vrećice u redove u zdjeli s gljivama. Micelij treba sijati u vreće, probivši lijevke armaturnim klinovima, bit će potrebno 1200 kg micelija. Zatrpavanje tresetom treba obaviti nakon nekoliko tjedana, zatim ga morate zalijevati itd. "Hladni šok".

Shema za pripremu komposta za gljive.

Šampinjoni na tresetu mogu se uzgajati u istoj prostoriji, koja se može podijeliti na prevelike gljive od po 100 m. Kompost se može napraviti pomoću tekućeg pilećeg gnoja dostupnog na peradarskoj farmi. Kompost bi trebao sadržavati svježu pšeničnu slamu. Zalijevanje treba vršiti ne kapanjem, već peludom.

Prilikom uzgoja gljiva na tresetu važno je obratiti pozornost na ventilaciju, vlažnost i temperature. Uzrok neuspjeha usjeva može biti "nedovoljna dezinfekcija". Uzgoj gljiva često je neuspješan zbog upotrebe nepravilno pripremljenog komposta.

Poželjno je kupiti ga od profesionalaca, ali ako se odlučite sami kuhati, tada morate upotrijebiti komoru za pasterizaciju, inače se sam aparat za šampinjone može pripremiti na odgovarajući način tako da se kompost može pasterizirati u zatvorenom prostoru. Ako se koristi toplinska komora, ona mora ispunjavati sve zahtjeve potrebne za usklađivanje s procesima pasterizacije.

Mješavina pokrova i treseta koristi se isključivo zajedno s kompostom. Pokrovna mješavina izuzetno je labav supstrat, iz tog razloga može zadržati puno vode, stvarajući najoptimalniji režim zraka za gljive. Smjesa sadrži 30% nizinskog treseta, 70% prijelaznog treseta, razina Ph može varirati od 7,4 do 7,6. Smjesa je deoksidirana s vapnenim vapnom.

Šampinjoni na tresetu će rasti samo ako se dodatno koristi kompost. Rupu za njezinu pripremu možete iskopati betoniranjem. Dalje, potrebno je opremiti rešetkasti pod, koji će osigurati ventilaciju i recirkulaciju. Bočno mora biti opremljena ventilacijska soba u koju je potrebno ugraditi ventilator za puževe. Iza ventilatora, odozdo, instalirajte grijaće elemente koji će biti odgovorni za zagrijavanje zraka. Krov bi trebao biti izrađen od pjenastih ploča.

Shema pripreme kreveta za uzgoj šampinjona.

Kontejner od 40 tona, koji se koristi u transportu, savršen je za komoru za pasterizaciju. Nakon što su zidovi spremnika izolirani, moguće je opremiti rešetkasti pod, ili zamijeniti ovu opciju postavljanjem spremnika na temelj, osiguravajući podnu rešetku. Sa strane treba postaviti ventilacijsku komoru.

Uzgoj gljiva na tresetu urodit će plodom ako pravilno kompostirate. Dakle, pri pripremi komposta potrebno je koristiti visokokvalitetne sirovine - ako se koristi konjski gnoj, važno je čime se konji hrane, kakva se posteljina koristi. Prilikom pripreme sintetičkog komposta na pilećem gnoju također je važno pridržavati se ovih uvjeta.

Uzgoj gljiva na tresetu bit će ispravan ako se treset koristi kao mješavina omotača; za treset je poželjnije koristiti strukturno sredstvo. Ako odlučite da će uzgoj gljiva biti popraćen samokompostiranjem, tada ćete morati kupiti sjeckalicu za pileći gnoj. Nije važno samo kakvo će se gnojivo koristiti, već i koliko će se dobro dezinficirati prostorija; za to je potrebno koristiti raspršivač za maglu, koji će biti odgovoran za povećanje vlažnosti i hlađenje.

Natrag na sadržaj

Alternativne mogućnosti gljiva na tresetu

Ne preporučuje se uzgoj gljiva na tresetu u podrumima stambenih zgrada jer će se tijekom procesa uzgoja ispuštati amonijak. Za amatersko uzgoj gljiva možete koristiti šampinjone, koji su polupodrumskog tipa. U njima će se peć savršeno nositi s grijanjem. Možete koristiti jednu od nekoliko vrsta gljiva, uključujući: Moskvu, Sankt Peterburg, kao i staklenik koji je dizajnirao poduzetnik Grachev.

Shema uzgoja gljiva u kutijama.

Da biste opremili kuću šampinjona u Sankt Peterburgu, morate pripremiti jamu, čija je dubina oko 70 cm. Zidove u njoj treba postaviti ciglom. Možete ih napraviti drvenim, ali u ovom slučaju bit će potrebno koristiti najjeftinije drvo, jer će se drvo morati mijenjati godišnje zbog visoke vlažnosti. Krov takve prostorije napravljen je zabat.Prije je na takav krov bio postavljen konjski gnoj čiji je sloj mogao doseći 30 cm, što je osiguralo izolaciju staklenika. Danas je uobičajeno koristiti stajsko gnojivo ili jednostavno pokriti krov zemljom. Za zimu se takva gljiva može pokriti slamom. Soba će se pokazati dovoljno toplom i trebat će dodatno zagrijavanje samo u jakim mrazima.

Sredina kutije s gljivama trebala bi biti opremljena prolazom čija širina može biti i do 1 m. Kutije koje će se koristiti za ispašu gljiva uzgojenih na tresetu treba postaviti uz zidove. Ventilacijske otvore treba napraviti u krovu, računajući da njihov broj treba biti 1 na 6 metara kvadratnih krova. Gljive, koje se uzgajaju na tresetu, ne trebaju osvjetljenje, što dovodi do nedostatka prozora u ovoj gljivi.

Champignonnitsa Gracheva ima još jedno ime - staklenik sa sedam polica. Razlikuje se od gore opisanog dizajna samo u shemi prema kojoj se u njoj nalaze stalci za uzgoj gljiva na tresetu.

Moskovska gljiva gljiva dobila je ime zbog činjenice da dizajn iznimno često koriste moskovski vrtlari. Ovaj proizvođač šampinjona koristi grijanje u pećnici.

Natrag na sadržaj

Industrijski proizvođač šampinjona za uzgoj gljiva na tresetu

Suvremene gljive, koje su namijenjene industrijskom uzgoju, mogu se podijeliti u 2 vrste, prva od njih je mljevena, druga je podzemna, posljednja je pak podijeljena u nekoliko podvrsta- jednozonske i više zona. Uzgoj kopnenih gljiva rasprostranjen je u Nizozemskoj.

Shema formiranja šampinjona.

Jednozonski sustav uzgoja gljiva na tresetu uključuje korištenje jedne prostorije u kojoj se odvija cijeli uzgojni ciklus - od kompostiranja do pašnjaka gljiva. Shemu s više zona karakterizira uporaba različitih prostorija, od kojih se svaka koristi zasebno za kompostiranje, inkubaciju i ispašu gljiva.

Odlučite li opremiti posljednju vrstu prostorije, tada biste trebali poraditi na kompostnoj prostoriji, gdje će se kompost pripremati, dodatno pasterizirati i također rezati. Ovdje se kompost treba rasporediti u posude, u koje se zatim mora unijeti micelij. Zatim se spremnici trebaju prenijeti u prostoriju u kojoj raste micelij, gdje se temperatura treba održavati na oko 22-25 ° C. Nakon toga posude treba prenijeti u prostorije u kojima se istjeruju plodovi. Moraju održavati optimalnu temperaturu za rast gljiva - 14 ° C i visok stupanj vlage.

Podzemne gljive koje rastu na tresetu mogu se koristiti ako imate na raspolaganju špilje, rudnike, skloništa za bombe i druge prikladne prostore ili građevine. Uređaj takvih gljiva neće se bitno razlikovati od mljevenih kompleksa. U podzemnim gljivama, kao i u mljevenim, može se primijeniti jednozonska ili višezonska shema uzgoja gljiva na tresetu.

Šampinjon i sve saprofitne gljive hrane se gotovim organskim i mineralnim tvarima, koje uz pomoć podzemnog micelija izvlače iz poluraspadnutih biljnih i životinjskih ostataka. Plod ploda šampinjona, koji jedemo, reproduktivni je organ, budući da se ovdje stvaraju spore gljive - takoreći njezino sjeme, a iz njih, pod povoljnim uvjetima, klijaju višestanične niti - hife, koje stvaraju micelij u tlu. Ovako ispada zatvoreni ciklus razvoja gljivica: spora - micelij - tijelo ploda - spora.

Međutim, šampinjoni također imaju sposobnost vegetativne reprodukcije - od komadića prethodno izraženog sadnog materijala - micelija.Ovo vrlo važno svojstvo upravo se koristi u uzgoju gljiva, jer se u praksi obično pribjegava vegetativnoj - pouzdanijoj i produktivnijoj - reprodukciji.

Masovna proizvodnja šampinjona dobro je uhodan i uhodan proces. mogu se uzgajati ne samo u dobro opremljenim industrijskim gljivama, već i amaterski - u domaćim gljivama, podrumima kuća ili čak samo u krevetima.

Mnogi ljudi naivno vjeruju da je dovoljno zasijati greben kravlje balege na otvorenom tlu bez ikakvog pokrivača, ili čak samo razbacati micelij u nasad malina, a šampinjoni će iz godine u godinu početi donositi plodove. Oni vjeruju i to čine. Ubrzo nastupa razočaranje, a entuzijasti ovih gljiva pretvaraju se u svoje protivnike.
Je li kultura šampinjona korisna? Od 100 kg slame i 100 kg peradi može se napraviti kompost za uzgoj ovih gljiva na površini od 3 m2. Njihova ukupna kolekcija po okretu iznosit će 45 kg.

Uzgajajući šampinjone, uzgajivači gljiva dobivaju priliku iskoristiti toplinu nastalu pregrijavanjem komposta s temperaturom od 45-60 ° C tijekom 25-30 dana za uzgoj sadnica cvijeća ili rajčice krajem travnja i u svibnju. Nakon berbe kompost se može koristiti za gnojidbu.

Šampinjoni su visoko rodna kultura. čak i s jednim prometom branje gljiva bit će 3-4 puta veće od branja povrća s istog područja. Osim. gljive ne zahtijevaju "mjesto na suncu" - rastu bez svjetla. Za ove gljive dodijeljen je pojas zemlje uz sjevernu stranu zgrade.

Riža. Polupodrum i skloništa za uzgoj gljiva (dimenzije su u cm):
a - unutarnja struktura polupodruma (1 - drveni zatvarači; 2 - preklapanje s daske; 3 - sloj izolacije; 4 - sloj zemlje; 5 - ispušna cijev; 6 - zaklopka);
b - sklonište od grebena položenih na površinu (1 - okvir prekriven katranskim papirom ili filmom; 2 - greben; 3 - okvir);
c - sklonište od grebena položenih u rov (1 - utor za odvod vode; 2 - azbestno -cementna ploča; 3 - drvo; 4 cigle; 5 - podloga)

U različitim fazama svog razvoja šampinjoni trebaju različite uvjete uzgoja. Nakon sadnje micelija u tlo (kompost) nije dopušteno zalijevanje grebena tijekom cijelog vremena (oko mjesec dana) rasta micelija. U tom razdoblju potrebna je samo zaštita površine grebena od isušivanja i visoke vlažnosti zraka (90 - 95%). Svaki prodor vode u kompost. čak i u malim količinama, to će gotovo neizbježno dovesti do truljenja komposta i potpune ili djelomične smrti micelija. Optimalna temperatura u grebenu za dobar razvoj micelija je 25 - 27 ° C, na temperaturama iznad 32 ° C umire. Ugljični dioksid koji oslobađa kompost ne treba uklanjati iz gljive - neophodan je za rast micelija.

Tijekom razdoblja plodovanja različiti su optimalni uvjeti za postizanje dobre žetve: nakon što micelij, koji raste, počne izlaziti na površinu komposta, sloj smjese koji se naziva omotački sloj polaže se na greben i zalijeva tako da se postaje vlažan, ali ne mokar. U budućnosti, tijekom cijelog razdoblja plodonošenja, ovaj sadržaj vlage u omotačkom sloju mora se sustavno održavati, inače plodovanje neće biti potpuno - uostalom, gljive su 90% vode. Istodobno, ostaje zahtjev da se ne formira višak vode koja bi kroz sloj omotača mogla prodrijeti u kompost do micelija, iz kojeg će micelij umrijeti. "Bolje je nedovoljno puniti nego sipati", kažu uzgajivači gljiva. Vlažnost zraka održava se visokom, najmanje 80%. Temperaturu zraka iznad kreveta treba smanjiti na 15-17 ° C.

Zrak iznad grebena tijekom cijelog razdoblja plodovanja trebao bi biti čist, bez nečistoća ugljičnog dioksida prirodnom ili prisilnom ventilacijom. No u isto vrijeme ne smije se dopustiti ni najmanji propuh, brzo kretanje zraka izravno iznad površine grebena.

Također postoji zahtjev za kulturom gljiva zajedničkom za sve faze razvoja.Temperatura, vlažnost, optimalna za rast micelija ili plodove, moraju biti konstantne.

Čini se da su zahtjevi za režim na šampinjonima paradoksalni. puno vode na grebenu - i ne kap u kompostu: snažno osvježavanje zraka bez pomicanja izravno iznad grebena: visoka (25 - 27 ° C) temperatura rasta micelija - i njeno smanjenje na 15 - 17 ° C od trenutak plodonošenja. Međutim, takve zahtjeve diktira iskustvo.

Naravno, preporučljivo je gljive nabaviti u vrtu što je prije moguće, barem krajem svibnja. No, za to micelij mora sazrijeti od sredine travnja, kada prosječna dnevna temperatura zraka još uvijek nije dovoljno visoka. U tom razdoblju prirodna toplina nije dovoljna, ali tijekom razdoblja plodovanja, kada optimalna temperatura za greben gljiva ne smije biti viša od 17 ° C, vanjski zrak je obično prevruć.

Sve ove poteškoće mogu se prevladati. Saveznik uzgajivača gljiva u tome su same gljive.

Prženo, soljeno, pečeno, u salatama - u bilo kojem obliku

šampinjoni

uvijek su prikladni za svečani stol. Navikli smo vidjeti ove gljive na policama trgovina, ali sasvim je moguće uzgajati ih vlastitim rukama kod kuće.

Priprema supstrata od konjskog gnoja

U toploj sezoni šampinjoni se mogu uzgajati na gredicama, no u jesen i zimu to će zahtijevati poseban unutarnji prostor. Kod kuće, takva soba može biti topla staja, podrum, staklenik, staklenik. Trebala bi imati temperaturu u rasponu od + 12-18 ° C i vlažnost od oko 65-85%.

Gljive najbolje rastu u svježem konjskom gnoju s podlogom od slame. Također možete dodati kravlji balegu i raženu slamu. Ako nije moguće kupiti konjsko gnojivo, GreenColor preporučuje zamjenu s pilećim ili svinjskim gnojem, a umjesto slame upotrijebite otpalo, pokvareno lišće i pokvarenu slamu. Stabljike kukuruza također su korisne. Nemojte koristiti trulu slamu i istrunuli gnoj. Za uzgoj gljiva nije potrebna svjetlost. Donose velike plodove i rastu u mraku.

Ako koristite konjsko gnojivo i supstrat za stelju, prvo ga stavite u hrpu u obliku stošca, a na vrh prelijte vodom ili razrijeđenim gnojem. Pazite na vlažnost zraka, ona bi trebala doseći 70%.

Zatim dodajte amonijev sulfat u omjeru - 3 kg po 1 tonu gnoja. Pokrijte hrpu slamom, burlapom. To se radi kako voda ne bi isparila, a gnoj se zagrijao. Amonijev sulfat pomoći će razviti aktivnost bakterija koje razgrađuju gnoj. Ostavite podlogu u tom stanju 5 dana. Zatim gnoj dobro protresite vilicama da se pomiješaju, tada će se ravnomjerno zagrijati. Istodobno morate dodati gips u omjeru 4 kg po 1 tonu gnoja. Protresite gnoj svakih 5 dana. Ukupno se gnoj ulijeva 15 dana. Ako ste sve učinili ispravno, do kraja pripreme vaša će podloga postati tamna masa, homogena i bez mirisa amonijaka. Pokušajte slomiti slamku, trebala bi lako popustiti. Sada možete započeti označavanje.

Priprema supstrata od pilećeg gnoja

Za pripremu podloge trebat će vam 400 kg pilećeg gnoja, 60 kg gipsa i 25 kg karbamida za 1 tonu slame.

Prije svega, pomiješajte 150 kg pilećeg gnoja i 25 kg karbamida (prethodno ga otopite u vodi). Ostavite da djeluje 10 dana i za to vrijeme poprskajte cijelu hrpu vodom. Za cijelo razdoblje morate izliti 2000 litara vode, a slama ga mora upiti. Zatim savijte slamu na hrpu. Učinite to u slojevima - sloj slame, sloj pilećeg gnoja u omjeru 250 kg po 1 toni suhe slame.

4 dana nakon namakanja, možete početi tresti slamu vilama. I tada se dodaje cijeli gips odjednom. Drugi put ga morate protresti 8. dan, a posljednji put 11. dan. I 2 tjedna nakon namakanja, podloga je spremna i možete početi s polaganjem.

Polaganje tla

Ako imate zatvoreni prostor, gljive se mogu uzgajati izravno na podu, na policama ili u drvenim kutijama. Kutije moraju biti složene jedna na drugu.

Opcije oznaka:

• Na zemljanom podu morate postaviti grebene. Moraju biti izrađene u dimenzijama 50 × 50 ili 75x75 cm. Zatim uzimaju pripremljeni gnoj i stavljaju ga u prvi sloj. Debljina - 45 cm. Zatim uzimaju nabijač i dobro ga zbijaju na 30 cm. Lopatu je potrebno obrezati sa strana.
• Ako koristite stalke, na njih se mora staviti gnoj u sloju od 30 cm. Zatim kompaktirajte za izravnavanje i zaglađivanje površine.
• Kutije za sadnju mogu se koristiti na različite načine. Najprikladnije je koristiti one duljine 100 cm, širine 50 cm i visine 23 cm. Sada morate položiti gnoj i zbiti ga ručnim nabijačem.
• Ako rastete na otvorenom, počnite s polaganjem u proljeće čim se tlo malo zagrije i zagrije. Gnoj se mora staviti izravno na tlo; može se iskopati plitki rov. Odaberite zasjenjeno područje, gljive ne vole sunce. A iznad kreveta, kako biste spriječili da se tlo zalije tijekom kiše, morate napraviti šupe. Također će spasiti žetvu od izravnih sunčevih zraka.

Sadnja micelija

Nakon što položite tlo, svakodnevno mjerite njegovu temperaturu. Na dubini od 5 cm trebala bi doseći 28 ° C, tada možete započeti sadnju.

Kao sadni materijal upotrijebite sterilni micelij. Uzgaja se u posebnim laboratorijima. Najbolji urod može se ubrati iz dvije vrste šampinjona-dvospornog smeđeg i dvospornog bijelog.

Uzgoj micelija u laboratoriju odvija se u pšenici, raži ili zobi, ponekad se koristi i stajski gnoj. Gnoj od gljiva prodaje se u limenkama, težina jedne je oko 1 kg. I micelij zrna prodaje se u litarskim bocama.

Prije sadnje morate razbiti micelij izmeta, trebali biste dobiti komade oraha, težina jednog je 20 grama. Rasporedite ove komade u jedan sloj u umivaoniku kako se ne bi gužvali. Ove komade posadite u zemlju šahovnicom, držeći razmak od 20 cm.

Biljka šampinjoni jednostavno - morate podići gornji sloj tla oštrim kolcem, napraviti malu depresiju i tamo staviti komad micelija. Obratite pozornost da gornji rub micelija leži par centimetara niže od površine same podloge.

Ako koristite micelij sa zrnom, prvo morate ukloniti gornji dio zemlje, oko 3 cm, a zatim pažljivo i ravnomjerno raspršiti micelij. A zatim pospite kompostom odozgo i lagano zdrobite.

No, možete koristiti i divlji micelij pri sadnji gljiva. I morate ga tražiti tamo gdje rastu gljive, to mogu biti staje, gnojišta, staklenici, odlagališta.

Pronađite mjesto s obiljem gljivastih tijela i iskopajte micelij. Komadi zemlje trebaju biti prožeti granama micelija, aroma treba biti gljiva, a sama zemlja treba biti bez štetočina i bolesti. Divlji micelij morate posaditi na isti način kao i laboratorijski.

Njega gljiva

Da biste dobili bogatu žetvu, trebali biste se pravilno brinuti za gljive. Obratite pažnju na temperaturu. U zatvorenom prostoru, odmah nakon sadnje, treba biti unutar 26 ° C. Na ovoj temperaturi micelij raste dobro i brzo i daje dobru berbu gljiva. Ako je temperatura viša, tada će micelij rasti u površinskom sloju i davati manji prinos.

Pazite i na vlagu. Trebalo bi biti oko 60%. Ako je vlaga manja, tada će se micelij početi sušiti i pogoršati. Da biste to spriječili, obavezno zalijevajte vrtnom prskalicom. No, učinite to pažljivo kako voda ne bi prodrla u mješavinu gnoja, jer u protivnom može oštetiti micelij.

Nakon otprilike 10 dana, micelij će dobro narasti, temperaturu treba smanjiti na 20 ° C. Pokriti površinu tla zemljom. Tlo se mora koristiti busen, mora biti vlažno. Prije izlijevanja prosijte kroz sito.Nemojte ga brtviti kako biste dali zrak miceliju.

Zatim morate samo pratiti temperaturu - ne dopustite joj da se podigne iznad 20 ° C i vlažnost - ne dopustite da padne ispod 80%. Također morate redovito provjetravati sobu kako biste se riješili ugljičnog dioksida. Prvi plodovi pojavit će se 35 dana nakon sadnje. Plod će trajati tri mjeseca.

U skladu sa svim pravilima, možete dobiti bogatu žetvu, čija će prodaja u potpunosti opravdati sve troškove. Uživat ćete i u ukusnim jelima od šampinjoni.

Raspravljajte o ovom članku na forumu

• Prstenasta kapica - jestive gljive
• Prave mliječne gljive - slične gljive
• Načini sušenja gljiva
• Ljekovito djelovanje reishi gljive
• Poljske gljive

Predgovor

Skupljanje gljiva u šumi uobičajena je stvar, ali uzgoj na selu nije tako jednostavan! Međutim, rezultat vrijedi - zamislite vrt pun bijelih kape šampinjona. Uzgoj gljiva na otvorenom polju dostupan je svakom vrtlaru!

Prvi micelij: uzgoj gljiva u dvorištu

Ako vaša parcela ima gomilu komposta u koju stavljate humus iz staklenika, staklenika i gdje odlažete gnoj, onda imate gdje uzgajati gljive. Bit će dovoljno staviti micelij u ovaj hranjivi medij u rano proljeće, a vi ćete biti sigurni u redovitu berbu gljiva. Zahtjevi za održavanjem svode se na redovitu vlažnost tla. Produktivnost takvog micelija je mala, ali za obitelj uzgoj gljiva u vrtu bit će značajan dodatak stolu - ne jedemo ih svaki dan!

Šampinjonima nije potrebno svjetlo, pa se mogu uzgajati u vlažnim i hladnim prostorijama, na primjer, u podrumu ili šupi od pjene. Na otvorenom polju uzgoj gljiva u vrtu moguć je u sjeni drveća. U tom slučaju mjesta rasta moraju biti prekrivena filmom koji će zaštititi mjesto od isušivanja i viška vlage.

Uzgoj gljiva na otvorenom polju u njihovoj ljetnikovcu

Radi praktičnosti berbe, grebeni za gljive ne smiju biti širi od jednog i pol metra. Ako ne slijedite cilj prikupljanja velikih prinosa, bit će dovoljno dodati do 20 kg konjskog ili kravljeg gnoja u tlo tijekom kopanja. Zatim na grebene posadite pripremljene sadnice tikvica, postavite lukove i rastegnite film.

Kad sadnice počnu rasti, između njih se sade komadi micelija. Zajedno s tikvicama razvit će se micelij, a sa jedne ćete vrtne gredice prikupiti dvostruki urod - tikvice i gljive. Glavna stvar je održavati tlo u vrtu vlažnim. Najprihvatljivije je da šampinjoni rastu na konjskom gnoju, iako se kravlji gnoj može koristiti i miješanjem sa slamom (30% mase gnoja), lišćem i vrtom. Na 50 kg podloge dodajte 10-12 kg vapna, istu količinu gipsa i jedan i pol kilogram uree.

Nakon što sve promiješate i položite na gustu hrpu, prekrijte podlogu filmom na vrhu, gdje će morati postići željeno stanje oko 20 dana.

Spremnost hranjivog medija postaje očita kada nestane miris amonijaka. Gotova podloga koristi se kako za uzgoj gljiva u ljetnikovcu u kutijama ili stalcima, tako i za stvaranje grebena na otvorenom polju.

Koristimo supstrat - uzgoj gljiva na osobnoj parceli

Produktivniji način uzgoja gljiva na osobnoj parceli je stvaranje micelija na umjetnoj podlozi. Da biste to učinili, uklonite sloj zemlje dubine do 25 cm, što se radi pri formiranju cvjetnjaka i cvjetnjaka. Učinite širinu najmanje metar, ostavljajući staze između grebena. Za dezinfekciju gredica, prije polaganja podloge, prskaju se slabom otopinom karbacije (0,5%), a zatim se polaže oko 20 cm hranjive podloge.

Kako bi se povećala površina za berbu, podloga se postavlja konveksno, povećavajući visinu do sredine grebena. Imperativ je izgraditi nadstrešnicu koja će zaštititi micelij od isušivanja.Kad temperatura dosegne 26 ° C na dubini od oko 5 cm u podlozi, u grebenu s klinom, gdje se stavlja micelij, prave se rupe dubine do 5 cm. Ako se sadi micelij zrna, onda se razbacuje po površini grebena i prekriva slojem supstrata debljine do 3 cm, a zatim lagano nabija.

Uz dovoljnu vlagu, hife gljiva će se širiti po podlozi, mogu se promatrati čak i na površini u obliku srebrnastog premaza... To će se dogoditi u roku od dva tjedna od sadnje micelija. Hife koje su izbile na površinu prekrivene su dobro navlaženom busenom zemljom, slojem 3-4 cm, bez zbijanja. Još mjesec dana čekanja, a plodna tijela će se početi pojavljivati ​​na površini.

Sakupljajte gljive svaki dan, izbjegavajući stvaranje starih gljiva koje isušuju micelij. Voćna tijela trebaju doseći promjer od oko 2 cm, nakon čega se mogu iskriviti s grebena, ispunivši rupe zemljom. Uzgoj gljiva na otvorenom polju na ovaj način donijet će do 6 kilograma izvrsnih gljiva s jednog četvornog metra micelija.

Ocijenite članak:

(0 glasova, prosjek: 0 od 5)

Šampinjoni su na popisu najpopularnijih vrsta gljiva. Odlikuje ih poseban okus i relativno niska cijena, zbog čega su vrlo traženi među kupcima. Samo-uzgoj šampinjona vrlo je jednostavno organizirati, a troškovi implementacije ovog posla brzo se isplate.

Poslovne značajke i prednosti

Uzgoj gljiva u komercijalne svrhe jednostavan je posao. Njegove prednosti su:

• jednostavan način uzgoja gljiva bez napora;
• minimalni iznos novčanih ulaganja u početnoj fazi;
• visoka stopa prinosa.

Opremom parcele površine samo 3 četvorna metra možete dobiti oko 45 kilograma gljiva.

Postoji oko 200 vrsta šampinjona. Od toga samo dvije predstavljaju prijetnju ljudskom zdravlju: žuta i šarena. Za domaću proizvodnju najbolje odgovaraju gljive s dvostrukim stabljikama, poznate i kao "kultivirane".

Organizacija poslovanja uzgoja gljiva uključuje korištenje industrijske metode. Omogućit će berbu od 2 do 4 tone. No za to je potreban zaseban odjeljak.

Ovaj posao praktički nema nedostataka, a ima čitav niz prednosti. Ako imate zatvoreno područje, možete osigurati stabilan profit tijekom cijele godine. Porezna stopa za uzgoj gljiva prilično je niska. Postoje minimalni zahtjevi za prostoriju u kojoj će se gljive uzgajati. Resursi za organiziranje proizvodnje dostupni su gotovo svima.

Gdje početi?

U početku je potrebno izraditi poslovni plan uzgoja i prodaje gljiva. Uključuje sljedeće korake:

• približne izračune veličine početnog kapitala;
• registracija poduzeća;
• uređenje prostorije za uzgoj gljiva;
• kupnja potrebne opreme i materijala;
• odabir najproduktivnijih vrsta šampinjona i proučavanje tehnologije njihovog uzgoja;
• zapošljavanje osoblja;
• tražiti načine prodaje proizvoda.

Prvo je potrebno proučiti potencijalno tržište prodaje i izračunati približni volumen šampinjona koji se mogu prodati. Također biste trebali predvidjeti moguće rizike i razviti načine za njihovo rješavanje.

Ne preporučuje se odmah odustati od glavnog izvora prihoda i prijeći na uzgoj gljiva. Šampinjoni su osjetljivi na bolesti i parazite, stoga za neiskusne ljude u početnoj fazi ovu vrstu poslovanja prate gubici. Za stabilan prihod morat ćete održavati određeni opseg proizvodnje, što je prilično teško učiniti.

Bez poznavanja tehnologije uzgoja gljiva teško je organizirati uvjete pogodne za uzgoj gljiva. Zanemarujući bolesti i nametnike, možete izgubiti cijeli urod. Stoga, prije nego što počnete uzgajati gljive, morate pažljivo proučiti teoretske podatke.

Trebam li dopuštenje za otvaranje tvrtke, dokumente

U skladu s važećim zakonodavstvom, dozvola za otvaranje obrta za uzgoj i prodaju gljiva izdaje se u prisutnosti:

• fitosanitarni certifikat;
• certifikat koji potvrđuje sukladnost s GOST -om;
• upute za postavljanje i transport proizvoda od gljiva;
• dokument o provođenju radiološke kontrole.

U početku je potrebno steći status individualnog poduzetnika (individualni poduzetnik). Zatim se podnosi prijava o želji za otvaranjem proizvodnje za uzgoj gljiva. Potrebna je potvrda o plaćanju državne pristojbe i osobna putovnica.

Za uzgoj gljiva u komercijalne svrhe treba odabrati sustav oporezivanja Jedinstvene poljoprivredne pristojbe (Jedinstvena poljoprivredna pristojba).

Prostorije

Za dobivanje usjeva u količini od 2 do 4 tone potrebna je parcela od 100 četvornih metara. Za uzgoj gljiva potrebna je posebna prostorija. Možete ga kupiti, iznajmiti ili opremiti kod kuće, ako postoji dovoljno teritorija.

U početnoj fazi zakup je bolje prilagođen, jer je najjeftiniji, a ako se pokaže da je poduzeće neprofitabilno, smanjit će se novčani gubici na minimum.

Soba bi trebala biti podijeljena u četiri sektora različite namjene:

• pravljenje komposta;
• pasterizacija komposta;
• sjetva micelija;
• uzgoj usjeva.

U prostoriji bi trebao biti instaliran kompleks različitih sustava:

• kontrola klime;
• komunikacije;
• ventilacija;
• ovlaživač.

Kako bi se osigurao stabilan rast gljiva, u prostoriji treba organizirati određenu mikroklimu. U nedostatku potrebne opreme, najprikladnija proračunska opcija za tu svrhu je staklenik. Ako mjesto već ima sličnu biljku za sadnicu povrća, može se koristiti i za uzgoj gljiva od rujna do veljače.

Najveća potražnja za gljivama opaža se zimi, pa se upravo u to vrijeme preporučuje uzgoj.

Filmski i stakleni staklenici prikladni su za gljive. U njima je najlakše osigurati temperaturu i vlažnost potrebnu za uzgoj gljiva. Također, za uređenje staklenika dopušteno je koristiti polikarbonat. U stakleniku je potrebno organizirati:

• plinski ili električni sustav grijanja;
• ventilacija radi uklanjanja ugljičnog dioksida koji emitiraju gljivice;
• police za povećanje broja uzgojenih gljiva.

Također, uzgoj gljiva može se organizirati u podrumu, šupi, garaži ili na tavanu. Zahtjevi su isti kao i za staklenik. No pod mora biti betonski kako bi se smanjile šanse za stvaranje plijesni. Bez obzira na sobu odabranu za gljive, propuh se mora isključiti. Šampinjoni će imati dovoljno svjetla koje će vlasnici podruma koristiti za vlastitu udobnost.

Oprema i materijali

Da biste osigurali uvjete za uzgoj gljiva u zatvorenom prostoru, trebat će vam:

• ventilacija i klimatizacija s termičkom kontrolom;
• hladnjak za skladištenje proizvoda;
• grijači vode (za zagrijavanje prostorije i osiguravanje potrebnog pokazatelja vlažnosti);
• sustav rasvjete.

Ako se uzgoj gljiva ne provodi u stakleniku, tada je potrebna dodatna otopina izbjeljivača. Ova tvar dezinficira prostor sobe, smanjujući rizik od bolesti.

Za uzgoj gljiva morate napraviti podlogu koja se sastoji od:

• slama;
• ljuske suncokreta;
• ne crnogorična piljevina.

Uzgoj šampinjona provodi se u kutijama, vrećama, paletama, na policama ispunjenim posebnim supstratom.

Najproduktivnije sorte šampinjona

Popis najproduktivnijih i uzgojenih sorti šampinjona uključuje:

1. Silvan 130 - selektivna hibridna vrsta, uzgojena američkim istraživanjima, koja se odlikuje nepretencioznošću, visokim prinosom i brzim rastom.

2. Somicel 512, 608 - hibridna vrsta koju su uzgajali francuski znanstvenici, a koja ima stabilan i dugoročan prinos (nedostatak leži u zahtjevima za držanje uvjeta).

3. Hauser A15 - popularna sorta na američkom i europskom tržištu, koju karakterizira visoka stopa prinosa, minimalni zahtjevi za razne komposte, široke kape.

Ako planirate uzgajati šampinjone tijekom cijele godine, preporučuje se upotreba uvoznih vrsta pod nazivom Horst V1 i V3.

Tehnologija uzgoja

Uzgoj gljiva uključuje jednostavnu tehniku. No, neiskusni ljudi morat će uzeti u obzir brojne suptilnosti kako gljive ne bi umrle. Prvo morate pripremiti sobu. Osim ugradnje opreme, čišćenje treba obaviti i antibakterijskim deterdžentima.

Kupnja ili priprema komposta

Gotov kompost možete kupiti u trgovini ili sami pripremiti podlogu. Za to se piljevina, ljuske suncokreta i slama usitne, napune vrućom vodom i ohlade. Taj se postupak naziva pasterizacija.

Više o tome kako napraviti vlastiti kompost za uzgoj gljiva možete saznati gledajući ovaj video:

Koji su klimatski uvjeti potrebni

Optimalna temperatura koja je pogodna za uzgoj gljiva je 25 stupnjeva Celzijusa iznad nule. Minimalni sadržaj vlage je 85%. Nakon što se omotački sloj izlije u posudu s micelijem, temperatura postupno pada na +15 stupnjeva Celzijusa. Za to se koristi ventilacija.

Metode i faze uzgoja

Micelij se mora kupiti na početku. Može se kupiti u posebnim poduzećima za uzgoj gljiva ili u trgovinama koje prodaju cvijeće i vrtne proizvode. Samo u laboratorijskim uvjetima moguće je sakupiti micelij.

Supstrat se stavlja u plastične vrećice u koje se polaže micelij gljiva. Moraju napraviti rupe od dva centimetra na udaljenosti od 15-20 centimetara. Pod odgovarajućim klimatskim uvjetima, gljive će rasti na mjestu rupa. Kao supstrat možete koristiti i gnoj, vapno i ureu. Mnogi ljudi odlučuju kupiti zemlju za uzgoj cvijeća.

Ako se podloga izlije u pladanj ili kutiju, njezina debljina ne smije biti veća od 23 centimetra. Zahvaljujući ovom stanju, vjerojatnost da će patogena mikroflora naštetiti micelijumu je svedena na minimum. Na vrh podloge izlije se sloj zrna praha od pet centimetara koji je prekriven drugim slojem podloge iste debljine. Nakon 2 tjedna izlijeva se kućište, koje uključuje crnu zemlju, kredu i treset.

Zalijevanje je potrebno povremeno. Za to se koristi boca s raspršivačem. Stvara učinak sličan kiši. Zalijete li micelij kantom za zalijevanje, gljive neće niknuti. Šampinjoni se ne smiju izlagati izravnoj sunčevoj svjetlosti - mogu naštetiti usjevu.

Berba

Ako se tehnika sadnje pravilno koristila, prvi usjev trebao bi se pojaviti nakon 2,5 tjedna. U prosjeku, trajanje berbe je 4 mjeseca, ovisno o tome koja se vrsta gljiva koristila. Dobro zalijevanje može produžiti ovo razdoblje.

Prilikom skupljanja gljiva noge se ne smiju odrezati. Šampinjoni se odvajaju metodom uvijanja. Nakon toga mjesto na kojem je gljiva rasla prekriva se zemljom i zalijeva. Zahvaljujući ovoj metodi, nove gljive će niknuti umjesto ubrane gljive.

Ovisno o tehnologiji uzgoja gljiva, možete dobiti do 8 valova plodova.No, punopravna žetva promatra se samo od prvog do trećeg vala. U budućnosti se njegov volumen postupno smanjuje.

Šampinjoni se mogu čuvati u hladnjaku do 2 tjedna.

Osoblje

Za uzgoj gljiva u velikim količinama potrebno je osoblje od 3-4 osobe. Ovaj broj zaposlenika bit će dovoljan za žetvu od 5 tona godišnje. Ovisno o pozicijama, osoblje bi se trebalo sastojati od radnika i vozača. Odgovornosti radnika uključuju:

• sadnja i uzgoj gljiva;
• berba;
• obrada prostora i održavanje potrebnih uvjeta.

Vozač se bavi isporukom proizvoda na prodajna mjesta.

Poslovni troškovi, približni izračuni

Organizacija proizvodnje za uzgoj šampinjona zahtijevat će oko 3,5 milijuna rubalja. Od toga će se potrošiti:

• 15 tisuća rubalja - za registraciju poduzeća;
• 2 milijuna rubalja - za kupnju prostora;
• 200 tisuća rubalja - za poboljšanje prostora za uzgoj gljiva;
• 1 milijun rubalja - za kupnju i ugradnju potrebne opreme;
• 25 tisuća rubalja - za kupnju ili proizvodnju komposta;
• 10 tisuća rubalja - za kupnju micelija;
• 25 tisuća rubalja - za razvoj i provedbu marketinškog programa.

Ako se umjesto kupnje prostorije iznajmljuju ili se proizvodnja organizira na vlastitom teritoriju, možete uštedjeti 2 milijuna rubalja. Za podršku poslovanja potrebno je izdvojiti oko 70 tisuća rubalja mjesečno. Od tog iznosa koristi se sljedeće:

• 10 tisuća rubalja - za plaćanje režije;
• 40 tisuća rubalja - za plaće zaposlenicima (s osobljem od 3 osobe);
• 12 tisuća rubalja - za plaćanje poreza;
• 5 tisuća rubalja - za kupnju sirovina;
• 3 tisuće rubalja - za plaćanje putnih troškova.

Ako radite neovisno i većinu svog vremena posvećujete poslu, možete uštedjeti 40 tisuća rubalja. No, s obzirom na količinu posla, u ovom se slučaju također preporučuje angažirati barem jednog pomoćnika.

Profitabilnost, koliki prihod možete ostvariti

Isplativost ovog posla kreće se od 25% do 40%. No, u početku će prihod biti minimalan. Prosječna cijena 1 kilograma šampinjona je 200 rubalja. U prva 2 mjeseca proizvodnja će biti neisplativa jer će to razdoblje biti potrebno za uzgoj usjeva.

Uz stabilan porast nicanja gljiva za tri godine, pokazatelj prinosa trebao bi se povećati za 2 tone. Prosječni mjesečni prihod iznosi oko 83 tisuće rubalja. Uzimajući u obzir mjesečne troškove, neto dobit varira od 11 do 40 tisuća rubalja, ovisno o tome hoće li dodatni radnici biti uključeni u proizvodnju ili ne.

U drugoj godini neto dobit će se povećati na 30 do 70 tisuća rubalja. U trećoj godini - od 60 do 100 tisuća rubalja.

Rizici

Glavni rizik preuzimaju neiskusni ljudi koji su odlučili odmah organizirati velike nasade gljiva. U nedostatku iskustva, velika je vjerojatnost da će neke gljive uginuti ili neće niknuti, a vlasnik tvrtke će imati gubitke.

No, čak i s iskustvom na ovom području, postoji opasnost od smrti gljivica zbog greške štetočina i bolesti. Kako biste minimizirali ovu mogućnost, sobu treba redovito čistiti.

Drugi je rizik povezan s potragom za prodajnim tržištem. To se mora učiniti unaprijed. Inače, možete uzgojiti previše gljiva, za čiju prodaju neće biti dovoljno kupaca.

Uzgoj kod kuće

Prilično je teško organizirati proizvodnju šampinjona u komercijalne svrhe kod kuće. Gljive se mogu uzgajati na balkonu, u smočnici ili u slobodnoj prostoriji. Ovo područje neće biti dovoljno za dobivanje količine gljiva potrebne za pokretanje vlastitog posla. Stoga je uzgoj gljiva kod kuće prikladan za one koji žele imati gljive za vlastite potrebe.

Uzgoj šampinjona dobar je način za pokretanje vlastitog posla. Ali to zahtijeva veliku sobu i poznavanje tehnologije uzgoja gljiva.Stoga biste prvo trebali proći obuku i pokušati ubrati mali usjev.

Lov na gljive jedna je od najuzbudljivijih aktivnosti, osobito kada ljeto ne zamire i beračima gljiva daje izvrsnu berbu.

No, ponekad ljetno vrijeme ne pogoduje rastu gljiva: tada možete izabrati uzgoj šampinjona u zemlji i dobiti vlastite usjeve. Doznat ćemo koja je tehnologija za dobivanje ukusnih i zdravih gljiva na otvorenom polju, kako ih saditi i kompetentno njegovati zasade.

Kako saditi šampinjone u zemlji

U područjima s kratkim ljetnim razdobljem i dugom zimom, gljive se na selu mogu uzgajati samo u staklenicima ili podrumima. Dobro rastu na otvorenim krevetima, a sazrijevaju samo u umjerenoj klimi. Naučit ćemo kako uzgajati šampinjone u vrtu ili povrtnjaku.

Kako pripremiti sadni materijal

Berba gljiva dobiva se iz micelija koji se prodaje u specijaliziranim prodavaonicama ili farmama koje uzgajaju ove gljive. Druga je mogućnost da ga besplatno nabavite iz prirodnih micelija postupkom na sljedeći način.

• Uklanjamo sloj zemlje od dva centimetra u blizini gljiva.
• Uzimamo četvrtaste komade zemlje s micelijskim vlaknima veličine 10-20 cm.
• Stavili smo plijen u spremnik bez slaganja kvadrata jedan na drugi.
• Čuvamo do sadnje na suhom mjestu s temperaturom 6-7 Celzijevih stupnjeva.

Prirodni sadni materijal pogodan je samo za uzgoj bez zaklona: ako vas zanima kako uzgajati gljive u povrtnjaku u stakleniku, trebat će vam kupljeni micelij - sami prikupljeni dat će lošu žetvu.

Pažnja: ne možete prikupljati materijal za sadnju u blizini autoceste i tvornica, ako ne želite da se u budućnosti otrovate otrovima nakupljenim u miceliju zbog ispušnih plinova i industrijskih emisija.

Za uzgoj gljiva na jednom četvornom metru potrebno vam je 0,4 kg micelija.

Kako saditi šampinjone u zemlji

Kako pripremiti mjesto za sadnju gljiva

Šampinjoni dobro rastu na zasjenjenim suhim mjestima, zaštićeni od ledenih vjetrova. Ako je sve vaše područje okupano suncem, stvorite umjetnu sjenu pomoću nadstrešnice.

Priprema tla za gljive u jesen

Prije nego uzgajamo šampinjone u vrtu, formiramo grebene, produbljujući ih ispod razine tla, jer gljive trebaju vlažnu hladnoću.

• Da bismo ih produbili, kopamo jarke sa sljedećim parametrima: širina 40 cm, visina 30 cm, razmak između grebena je 50 cm. Duljina ovisi o volumenu micelija pripremljenog za sadnju.
• Na dno jarka stavljamo drenažu u obliku slomljenih krhotina ili opeke, šuta itd.
• Postavljamo rovove sa zelenom travom i punimo kravlji izmet.
• Sve pokrivamo obrnutom busenom.

Rovove ostavljamo na miru i vraćamo im se tek na proljeće.

Priprema gnojnice

• Uzimamo pola bačve gnoja.
• Gnoj izlijemo izravno u bačvu s drvenim pepelom i napunimo vodom.
• Inzistiramo na masi, redovito miješajući, deset dana.
• Inzistiramo još tri dana, bez više miješanja.

Kako ne bismo udahnuli "arome" gnoja koje će gnojnica početi izlučivati ​​nakon početka fermentacije, bačvu zakopamo u zemlju ili odložimo od kuće.

Kako pripremiti kompost za sadnju

Uzgoj gljiva u zemlji nije potpun bez posebno pripremljenog komposta od:

• 100 kg suhe slame;
• 100 kg konjskog, kravljeg ili drugog gnoja;
• 3,5 kg amonijevog nitrata;
• 8,5 kg gipsa;
• 2 kg superfosfata.

Pripremamo ove komponente i nastavljamo s stvaranjem komposta za gljive.

Kako pripremiti kompost za sadnju

Priprema komposta od gljiva je sljedeća:

• Potopimo vodu ili navlažimo slamene sirovine iz crijeva nekoliko puta u roku od 2 dana.
• Podijelite slamu i gnoj na četiri hrpe i slojevito ih položite u greben (prvo slamu). U svaki sloj slame dodajte amonijev nitrat - svaki po 600 grama. Greben bi trebao biti širok 1-1,5 m, dugačak 1,2-1,5 m i visok 1-1,5 m.

• Gomilu komposta pomiješajte četiri puta - nakon 6, 5, 4 i još 4 dana, pomoću vilica. Prvi put uz miješanje dodamo četvrtinu gipsa i navlažimo hrpu vodom, u drugom zalijevamo i dodajemo preostali gips plus trećinu superfosfata, u trećem i četvrtom postupimo kao i pri drugom miješanju.

Zahvaljujući takvom preslagivanju, obavljenom prije uzgoja gljiva u vrtu, hrpa će biti obogaćena potrebnim hranjivim tvarima i kisikom.

Kako posaditi micelij gljiva

Prije uzgoja gljiva na otvorenom polju, uklonite sloj zemlje od 25 cm i dezinficirajte ga otopinom za karbaciju. Zatim izrađujemo grebene komposta u obliku grebena (visina 30 cm, širina pri dnu - 0,5 m).

Micelij sadimo na sljedeći način:

• Štapom napravimo rupe duboke pet centimetara i položimo micelije tako da budu nekoliko centimetara ispod razine tla - idu dublje. Bolje ih je posaditi u šahovnici držeći razmak od 15 cm između njih.
• Posađeni micelij prekrijte kompostom i malo ga nabijte.

Prilikom sadnje micelija zrna nemojte ga produbljivati, već ga razbacite po tlu i pospite slojem komposta od tri centimetra.

• Rubove kreveta opskrbljujemo slavinama za odljev viška vlage.

Nakon pet dana pažljivo podignite tlo i provjerite klijavost micelija: trebali bi početi klijati. Nakon 14-21 dana sav će kompost biti prekriven bijelim klicama.

Kako uzgajati gljive na otvorenom i kada ubrati

Njega gljiva na otvorenom

Kako uzgajati šampinjone u vrtu i dobiti obilne žetve? Samo pravilnom njegom. Briga o gljivama na otvorenom polju sastoji se u poštivanju sljedećih nijansi.

Temperaturni režim

Gljive se boje promjena temperature, ne vole toplinu koja prijeti isušivanjem hranjivog medija i hladnoću. Stoga bi temperatura unutar grebena trebala biti najmanje 25 stupnjeva Celzijusa, ali ne viša od 29, inače će zasadi izgorjeti.

Na optimalnim temperaturama, micelij dobro raste u grebenu za samo nekoliko tjedana.

Kako uzgajati gljive na otvorenom

Vlažnost

Važno! Ne dopustite da se tlo u grebenima osuši, u protivnom riskirate da ostanete bez usjeva. A budući da je zalijevanje zabranjeno, kompost prekrivamo slamom ili novinama: možemo ih samo poprskati (ne zalijevati!) Vodom.

10-15 dana nakon sadnje, kompost će biti prekriven srebrnastim cvatom - tankim nitima micelija koji izlaze. Zatim, bez nabijanja, pokrivamo grebene vlažnom i rastresitom ilovačom ili pjeskovitom tlom.

Naučivši kako uzgajati gljive u vrtu, saznat ćemo kada i kako ih sakupljati.

Kako sakupljati šampinjone u zemlji

Prvi urod bere se 30-40 dana nakon sadnje micelija. Dozrijevanje se događa u valovima: mnoge gljive sazriju u jednom danu, proces prestaje za jedan dan. Sljedeći val očekuje se za tjedan dana.

Sakupljamo šampinjone u zemlji koristeći sljedeću tehnologiju:

• Zrele gljive (uzorke s šeširima promjera 2 cm) sakupljamo uz kape i pažljivo ih izvijamo iz zemlje. Rupe pospite laganim tlom.
• Lomljenim nogama odlomite podnožje nogu i nabavite čiste gljive.
• Usjev stavljamo u kartonsku posudu ili košaru.
• Podlogu vlažimo prskanjem.

Berba mora biti potpuna: zrele gljive preostale na gredicama doprinose širenju bolesti. Osim toga, što se gljive prije uberu, brže će rasti nove.

Sada znate koje faze uključuju uzgoj gljiva na selu, u vrtu ili povrtnjaku. Konačno, napominjemo da je za povećanje kvalitete održavanja usjeva bolje skupljati gljive čije se kape nisu potpuno otvorile.