Sadržaj
1) Uobičajeni naziv za parkiralište u gradu (7 slova):
PARKIRALIŠTE
2) Vrsta moto sporta (7 slova):
KARTING
3) Izvor znanja (5 slova):
KNJIGA
4) Ne tvoja kosa (5 slova):
PERIKA
5) Mjera piva (5 slova):
PINTA
6) Odmorište za građane (4 slova):
PARK
7) Gristi ... znanost (6 slova):
GRANIT
8) Gdje se povrće i voće uzgajaju na hladnom (6 slova):
STAKLENIK
9) Glumac koji igra tužnu ulogu (6 slova):
TRAGIČAR
10) Opasna, ali lijepa mačka (4 slova):
TIGAR
11) Vojnik u Rusiji (6 slova):
Ratnik
12) Borbeno vozilo (4 slova):
TENK
13) Najjednostavniji trkaći automobil bez karoserije (4 slova):
KART
14) Od imena ove ribe nastalo je ime velikog šahista (4 slova):
ŠARAN
Preporuča se jesti proizvode uzgojene i proizvedene u području stanovanja i u "vašem godišnjem dobu". To je zbog činjenice da na osobu, biljke, životinje stalno utječu različiti čimbenici okoliša, uključujući različite strukture polja, čije je sjećanje ugrađeno u sve stanice vlastite strukture.
Kada jedete svježe ubrano povrće ili voće uzgojeno u vlastitom vrtu, prostorno-vremenske poljske strukture biljnih i ljudskih stanica u potpunosti su međusobno konzistentne i takvi su proizvodi najkorisniji za tijelo. U tom slučaju tijelo troši minimum energije za probavu i asimilaciju hrane, a također akumulira otpor prema prirodnim i klimatskim uvjetima tog područja. Kad se proizvodi potroše nakon mjesec dana, a još više nakon godinu dana skladištenja u konzervi
obliku, strukture polja takvih proizvoda i ljudskog tijela se ne podudaraju.
Kada jedete hranu uzgojenu ili proizvedenu
u udaljenim zemljama (ti proizvodi nose relevantne informacije i svojstva) dolazi do mikronaprezanja u ljudskom tijelu (od dezorijentacije i neprilagođavanja), čija veličina ovisi o njegovom zdravlju. Ovaj mikrostres dovodi do suptilnih metaboličkih poremećaja i samoregulacije tijela. Uz stalnu uporabu proizvoda,
uzgojeni i proizvedeni daleko od mjesta stanovanja, mikronaprezanja mogu dovesti do suptilnih metaboličkih poremećaja i samoregulacije tijela, a kako se nakupljaju, do raznih bolesti, a ponekad i do bolesti.
Okrenemo li se iskustvu naroda svijeta koji žive u ekstremnim uvjetima i analiziramo što jedu, pojavit će se jedan važan obrazac. Narodi krajnjeg sjevera, stanovnici tibetanskog gorja i afričke pustinje jedu samo hranu koja se uzgaja ili proizvodi u njihovim mjestima stanovanja, a ne koriste proizvode donesene iz udaljenih mjesta. Kad koriste uvozne proizvode, ti ljudi gube svoju potpunu prilagodljivost.
organizma prema vremenskim i klimatskim uvjetima njihovog područja i razvijaju se bolesti.
Mnogi narodi tradicionalno koriste proizvode koji im omogućuju uspješno podnošenje ekstremnih prirodnih čimbenika. Na primjer, sjeverni narodi piju mast od tuljana, Tibetanci - poseban
čaj s gheeom, a Rusi, Ukrajinci i Bjelorusi jedu mast, što svima njima omogućuje uspješno podnošenje posljedica hladnoće.
Trenutno jabuke, naranče, mandarine, limuni, kivi,
grožđe i drugo voće mogu se kupiti u gotovo svakom kiosku
ili trgovine mješovitom robom. Obilje svježeg voća tijekom cijele godine blagoslov je za obnavljanje tijela vitaminima i mineralima.
Međutim, sočno voće obično se uzgaja na drugom
kontinenata, u toploj sezoni, i imaju prirodna svojstva da se suprotstave vrućoj klimi s obiljem vlage. Redovitom upotrebom ovog voća tijekom hladne sezone, osoba unosi hladnoću i vlagu u svoje tijelo, što može dovesti do osjećaja hladnoće i smanjenja sposobnosti probave i asimilacije hrane. Upravo se to događa u vrućim ljetnim mjesecima, kada pojedeno voće rashladi vruće tijelo, stvori osjećaj svježine, utoli žeđ.
i brzo se zasiti.
Naravno, možete uživati u egzotičnom voću ili drugim prekomorskim proizvodima, ali njihova redovita uporaba izrazito je nepoželjna. Uvozni proizvodi korisni su za pokušaj utvrđivanja njihove individualne tolerancije i za uvježbavanje sustava.
probavu, osobito za one koji odlaze na godišnji odmor ili na poslovni put u udaljene zemlje. Ako želite da vaše dijete ljeti dobiva najviše vitamina, tada će najpristupačnije voće, bobičasto voće i povrće taj zadatak obaviti bolje od pojedinog egzotičnog voća.
Prije 2400 godina Hipokrat je rekao: "Jedenje svih biljaka koje rastu u zemlji u kojoj živi osoba najbolje je jamstvo da tijelo prima sve minerale koji su mu potrebni."
Pregleda: 3143
- Zamrznuto meso: kako se doista razlikuje od ohlađenog
- Škola, kruh i vriskovi učenika: 1911-2018
- NEMOJTE jesti slanu hranu prije spavanja!
- Kako se krivotvore mliječni proizvodi?
- Spontano prejedanje: 5 neočiglednih razloga
- Rusi su otrovani krivotvorenjem, skrivajući strašnu istinu
- Žudnja za slatkim: 4 vrste ovisnosti o šećeru
- Ovisnost o hrani: zašto dolazi do ovisnosti o šećeru, siru i mesu
- Kako se zaštititi od opasnog povrća i voća
- Palm Lobby oduzeo je Rusima prirodno mlijeko
Sadržaj:
- Gdje kupiti povrće? Supermarket
- Sigurnost povrća. GMO i dodaci E
- Povrće s tržnice
Gdje ljeti kupiti povrće i voće - u uobičajenom supermarketu, trgovini ili radije od njih na tržnici i vikendu? A kako odabrati povrće u sezoni kada su domaće rajčice, mljeveni krastavci, proizvodi staklenika te uvezeno povrće i voće u prodaji? Elene Beraja, direktorica razvoja grupe Dolina povrća, dijeli savjete i savjete o odabiru najzdravijeg povrća u trgovinama, supermarketima i na lokalnim tržnicama.
Na sadržaj
Gdje kupiti povrće? Supermarket
U modernom gradu mnoge domaćice preferiraju supermarkete zbog prikladnog položaja i kvalitete usluge. No, što znamo o kvaliteti povrća u velikim trgovinama? Kako odabrati povrće u supermarketu?
1. Vjerujte svojim osjetilima. Stabljika će vam pomoći prepoznati visokokvalitetnu rajčicu ili krastavac: samo pomirišite povrće u dodiru s njim. Ako osjetite živahan miris zrelog povrća - slobodno kupujte. Prilikom odabira krastavaca osjetite stabljiku koja se smatra ključem njihove svježine. Ako je premekan, trebali biste odbiti kupnju.
Mnogi vjeruju da je prisutnost stabljike u rajčici jamstvo njezine svježine, no to je daleko od toga. Rese su mamac za kupce, iako se neće rastopiti s rajčice ni pri truljenju, pa obratite pozornost na svježinu grančice. Trebao bi biti nelomljiv i zelene boje: samo to jamči svježinu rajčice.
2. Prekrasno povrće? Sve što svjetluca nije zlato, stoga izbjegavajte sjajne rajčice: tretirane su parafinskim voskom koji se zapravo ne ispire i može izazvati ozbiljne želučane tegobe.
Postoji mišljenje da su bordo rajčice ukusnije i zdravije od crvenih, ali bordo boja znači samo jedno - trajat će dulje, a po okusu će očito biti inferiorne u odnosu na crvenu braću.Zapamtite glavno: priroda ne stvara idealne oblike, stoga idealno povrće sadrži 99% štetnih tvari.
3. Kupujemo domaće proizvode. Prilikom odabira povrća iz raznih proizvoda u supermarketu, prije svega, obratite pozornost na domaće robne marke. U Rusiji nema mnogo proizvođača svježeg povrća, a podatke o većini njih lako je pronaći na internetu. Savjetujemo vam da bolje pogledate tvrtke s vlastitom proizvodnjom koje imaju iskustva u uzgoju svježeg povrća, pratite poštivanje potrebnih zahtjeva i kvalitetu proizvoda. Postoje i tvrtke koje samo pakiraju proizvode i nemaju vlastitu proizvodnju - teže je pratiti podrijetlo povrća koje nude.
Ne zaboravite na sezonalnost: očito je da sredinom siječnja Rusija neće imati mladi krumpir i svježi kupus - ove usjeve je teško uzgajati u uvjetima staklenika. Međutim, mnogo povrća sada raste u Rusiji tijekom cijele godine - to se odnosi na rajčice, krastavce, zelenu salatu i neke druge usjeve. Suvremena tehnologija omogućuje brisanje granice između godišnjih doba.
Ako idete na svježe povrće koje se ne uzgaja u staklenicima, bolje je imati na umu tekuću sezonu i zapamtiti da su domaći proizvodi zdraviji.
Na sadržaj
Sigurnost povrća. GMO i dodaci E
U supermarketima možete vidjeti egipatski krumpir, bijeli tuniski kupus ili izraelsku papriku - sve to nije uvijek kvalitetan i vrijedan proizvod. Zemlje uvoznice usvojile su vlastite standarde kvalitete. Takvi proizvodi stalno i često ulaze na domaće tržište po niskim cijenama, ali tijelu možda neće biti od koristi. Prema ocjeni Rospotrebnadzora, većina nesigurnog povrća dolazi iz sljedećih zemalja:
- Poljska;
- Purica;
- Kina;
- Egipat.
Dobavljači iz ovih zemalja više su puta kršili sanitarne zahtjeve.
U Greenpeaceovom potrošačkom vodiču možete pronaći potpuni popis štetnih GMO dodataka. GMO organizmi mogu utjecati na razvoj ozbiljnih bolesti, iako dopuštaju agronomima stvaranje marketinški idealnih proizvoda: glatki, sjajni, ali, nažalost, neukusni i beskorisni.
U mnogim proizvodima počinju slovom E:
- E322 sadržan u čokoladi
- E150 ili karamel,
- E153, E473, E475, E476b, E477, E479a,
- E101 i 101A i drugi.
U našoj zemlji dopušteno je samo 14 vrsta GMO proizvoda koji su sigurni za konzumaciju. Strane zemlje imaju drugačiji popis odobrenih GMO organizama i nisu uvijek sigurne.
Na sadržaj
Povrće s tržnice
Iz medija ponekad čujemo o skandalima vezanim uz višak pesticida u povrću iz trgovina, pa se odlučujemo za odlazak na tržnicu, gdje je sve prirodnije. No to ne znači da na tržištu nema povrća koje sadrži štetne tvari - samo se tamo manje testira. Za one koji idu na tržnicu po povrće - naš savjet.
1. Kako se skladišti povrće. Idealna temperatura za skladištenje povrća je 10, 12 stupnjeva. Također je važno kako se skladište. Tako bi, na primjer, rajčica trebala biti u velikim kutijama sa slamnatim "tepihom" straga - ako to ne vidite od prodavatelja, onda je bolje suzdržati se od kupnje robe. Najbolje mjesto za skladištenje krastavaca su kartonske kutije, prekrivene polietilenom, koje neće dopustiti da višak vlage prodre u voće. Takvi krastavci zadržavaju korisne kvalitete dulje od drugih.
Poseban savjet za odabir povrća na tržnicama je ciljanje interesa insekata. Ako oko šatora s povrćem leti mnogo muha, to je loš znak jer osjećaju da kvare hranu. No može se dogoditi i druga situacija kada niti jedna muha ne doleti do rajčice ili krastavaca - to znači da proizvod nije prirodan.
2. Trikovi prodavača. Povrće je bolje kupiti na tržištu od provjerenih ili poznatih prodavača. Neki beskrupulozni trgovci stavljaju povrće u ledenu vodu, što može povećati težinu proizvoda za 15-20%.Ova se prijevara može izbjeći laganim cijeđenjem rajčice: ako osjetite da se na dodir osjeća poput vrećice vode, nemojte je shvatiti. Često prodavači preuzimaju proizvod na šalteru i mogu staviti trulo povrće ispod vrećice - nemojte biti lijeni pregledati ih sve prije kupnje.
Povrće i rajčice iz bilo koje zemlje često se pojavljuju na tržištima, ovisno o željama prodavatelja. Da biste bili sigurni u podrijetlo robe, pogledajte kalendar "dozrijevanja" povrća po mjesecima.
U travnju rajčice i krastavci sazrijevaju u Turskoj, a rotkvice i zelje u Uzbekistanu.
svibanj daje kupcima rajčice iz Armenije.
lipanj raduje nas povrćem, posebno krastavcima i rajčicama s Krasnodarskog teritorija te proizvodima iz Moldavije.
srpanj povrće - obično povrće iz svih regija Rusije i zemalja bivšeg SSSR -a.
U kolovozu dolaze nam krastavci i rajčice iz Poljske, Kazahstana, Ukrajine i Španjolske.
Sjetite se ovog kalendara kada početkom travnja želite kupiti svježe krastavce.
3. Vjerujte svojoj intuiciji i instrumentima. Nažalost, na tržištima se često nalazi necertificirana roba, pa uvijek trebate biti na oprezu i pridržavati se jednostavnih savjeta pri kupnji krastavaca i rajčica. I poslušajte svoje srce koje će vam zajedno s iskustvom u poljoprivredi reći koje rajčice i krastavce kupiti.
Rajčice su vrlo osjetljivo povrće, a njihova boja jako ovisi o tome čime su hranjeni: neprirodna svjetlina upućuje na to da su u uzgoju korištene mnoge opasne tvari. Boja ploda treba biti ujednačena i izvana i pri rezanju, a kožica rajčice mora biti bez bijelih žila i crnih točkica.
Tržište povrća rijetko prolazi sve potrebne provjere kvalitete i može premašiti razinu štetnih tvari. Kako biste zaštitili sebe i svoju obitelj, kupite ispitivač nitrata, koji je dostupan u bilo kojoj ljekarni. Dopuštena količina nitrata je sljedeća: 150 miligrama za krastavce i isto toliko za rajčice, te 2000 miligrama za bilje. Nitrati, koji se koriste u velikim količinama, dovode do trovanja čije su posljedice poznate mnogima.
Kako biste zaštitili sebe i svoje najmilije od kupnje nekvalitetnih proizvoda, pokušajte kupiti povrće od određenog proizvođača, čija roba podliježe obveznoj certifikaciji i verifikaciji od strane sanitarnih službi. Bolje je kupiti proizvod od dobro poznate tvrtke koja opskrbljuje proizvode velikim trgovačkim lancima.
x
Je li vam se svidio članak?
Ocijenite članak
Komentirajte članak "Kako odabrati povrće na tržištu i u trgovini: 6 savjeta"
Ne može se zanemariti svježe povrće iz nove berbe staklenika - zelje, rotkvice, kupus ... Kakvo je proljeće bez ovih ukusnih proizvoda? No, uvijek se sjećamo koliko se dušičnih gnojiva dodaje u tlo kako bi bila dobra žetva i da predoziranje nitritima u tijelu dovodi do trovanja.
Nitrati - soli dušične kiseline - glavni su izvor dušika, koji je glavni građevinski materijal biljaka. Dovoljna količina dušika u tlu najbolji je stimulans za rast svih dijelova "tijela" biljke. Prirodni "dobavljač" nitrata je organska tvar: humus, humus i živi organizmi. Tla dodijeljena za poljoprivredne potrebe u pravilu se umjetno obogaćuju dušikovim gnojivima (nitratima).
Nitrati uneseni u tlo neizbježno ulaze u strukturu biljke. Maksimalna koncentracija nitrata opaža se u zemlji u proljeće, u razdoblju kada su gnojiva samo primijenjena, a biljke ih još nisu potrošile. Zato su prve berbe zelja, korjenastog povrća i povrća zasićene viškom nitrata. Kako se na istom komadu zemlje bere sve više usjeva, koncentracija nitrata u tlu, a time i u samoj biljci, će se smanjivati.
Stoga se trovanje uzrokovano nitratima najčešće događa u proljeće.
Mala količina nitrata neće naštetiti tijelu odrasle osobe: brzo se apsorbira i jednako brzo izlučuje urinom. Međutim, ako su dopušteni standardi znatno premašeni, zdravlje može patiti. Prije svega, bebe će reagirati na "predoziranje" nitratima.
Nitrati u ljudskom tijelu
U našem tijelu nitrati se pod utjecajem određenih enzima reduciraju i pretvaraju u nitrite. Najveću opasnost predstavljaju nitriti!
U većini slučajeva negativne posljedice "predoziranja" nitratima ne pojavljuju se odmah. U međuvremenu, produljeni višak unosa nitrata u tijelo ima depresivan učinak na crijevnu mikrofloru i dovodi do razvoja patoloških stanja: nedostatka vitamina, nedostatka joda.
Bebe prve godine života i djeca sklona bolestima gastrointestinalnog trakta (disbioza i dispepsija) osjetljivije su na prijetnju nitratima. Potrebno je prihvatiti stvarnost današnjice: uzgoj zelenila, povrća i voća nije potpun bez uporabe nitrata. Međutim, u našoj je moći smanjiti negativne učinke ovih tvari. Dovoljno je djetetu ne nuditi rano voće, a ubuduće prije jela pažljivo obraditi povrće i voće.
Gdje ima više nitrata?
Sjetite se koje biljke i dijelovi fetusa akumuliraju najviše nitrata i pobrinite se za sigurnu prehranu za svoju bebu. Nitrati se imaju tendenciju taložiti u većoj mjeri u korijenju (korjenastim usjevima), stabljikama i velikom lišću. U skladu s tim, „najbogatiji“ nitratima su rane rotkvice, mrkva, repa, lisnati (zelena salata i kupus).
Štoviše, raspodjela nitrata u "tijelu" biljke je neravnomjerna. Dakle, u bijelom kupusu nitrata ima najviše u panju, gornjem lišću i mesnatim peteljkama. U mrkvi se nitrati zadržavaju u gornjem dijelu korijena i u jezgri. Povrće i voće s visokim sadržajem nitrata uključuju zelenu salatu, špinat, kopar, zeleni luk, zelje, dinje i lubenice. Krumpir, prokulice, grašak, rajčica, voće i bobičasto voće nakupljaju lošije nitrate.
Na akumulaciju nitrata utječu čimbenici okoliša: temperatura zraka, vlaga i razina svjetlosti. Tako je sadržaj nitrata znatno niži u plodovima koji se uzgajaju na otvorenom nego u njihovim "kolegama" iz staklenika.
Za smanjenje nitrata
Postoje načini za smanjenje količine nitrata u jestivim biljkama.
- Birajte samo zrelo, neoštećeno voće.
- Odolite porivu da odaberete najveće voće, ali i ne uštedite novac odabirom osobito malog.
- Ogulite voće i odrežite "zadnjice" krastavcima i tikvicama: ima više nitrata! Koristite li mirisno zelje?
- Reznice narežite na kopar i peršin, za hranu koristite samo lišće. Temeljito isperite voće i povrće.
- Krumpir, rotkvice i krastavce možete neko vrijeme ostaviti namočene u blago posoljenoj hladnoj vodi.
- Količina nitrata se smanjuje tijekom toplinske obrade povrća: tijekom vrenja i pirjanja. Svježe voće možete samo preliti kipućom vodom.
Ne ostavljajte pripremljeno jelo - svježu salatu ili kuhani krumpir - "za kasnije". Dokazano je da se zbog produljene izloženosti zraku povećava količina nitrata u povrću.
Sve ima svoje vrijeme!
U prvom ljetnom mjesecu beru zelje - vlasac, salatu, kopar, mladi češnjak i grašak. Iako se u pravilu radi o usjevima koji se uzgajaju u staklenicima. Lipanj otvara sezonu jagoda. Od sredine mjeseca trešnje sazrijevaju. Južne sorte mogu se donijeti čak i malo ranije. Do kraja mjeseca sazrijevaju vrtne i šumske jagode. Maline i trešnje na našim prostorima beru se kasnije, u srpnju-kolovozu. One koje su ranije bile predstavljene na tržnicama najvjerojatnije su bobice donesene iz južnih zemalja.
Znajmo! Pitajte odakle je roba! Službeni, ozbiljni dobavljač uvijek ima dokumente koji potvrđuju sigurnost proizvoda, uključujući i parametre sadržaja nitrata.
Savjeti za kuhanje ranog povrća
- Kako biste spriječili pretvaranje nitrata u posebno štetne nitrite, držite plodove u hladnjaku.
- Pažljivo sortirajte voće i povrće. Bez žaljenja bacite trome ili trule plodove
- Vitamin C i E (prirodni antioksidansi) detoksiciraju nitrate. Kao preljev za salatu upotrijebite limunov sok i "prave" masti: maslinovo i kukuruzno ulje, kiselo vrhnje.
Izvor
Objavljeno: 08/04/16
Pročitajte također
