Crni papar - što je ova biljka i kako je uzgajati?

Crni je papar dobro poznati začin. Koristi se za kuhanje i u narodnoj medicini. Njegovi korijeni sežu u obitelj Pepper. Indija se smatra svojom domovinom rasta, a u Europu i Aziju došla je zahvaljujući navigatorima. Prije sadnje morate znati kako pravilno uzgajati i sastavljati proizvod.

Sadržaj:

• Značajke građe biljke
• Metode razmnožavanja
• Slijetanje: vrijeme i pravila
• Savjeti za njegu
• Bolesti i štetnici
• Primjena
• Korisna i štetna svojstva
• Prikupljanje, nabava i skladištenje

Značajke građe biljke

Papar je trajnica koja se penje po drveću:

• Trup mu je polukrut, ima zračne korijene smještene na zglobovima i čvorovima trupa. Njegova je duljina prilično velika - naraste do 11-12 m duljine, može u potpunosti oplesti malo stablo.
• Listovi biljke ne razlikuju se u ekskluzivnoj strukturi - jednostavni su, kožni i rastu u obliku jajeta.
• Cvatovi se ne mogu pohvaliti bujnim volumenima - mali su, bijeli ili žućkastosivi. Cvijeće se sakuplja u neuredne labave snopove, izdužene do 10 cm duljine.
• Nakon cvatnje stvara se plod koji nalikuje okruglom obliku. Svaka koštunica ima promjer više od 5 mm, zelene boje. Kad dostigne zrelost, postaju crvene, a nakon sušenja postaju crne.

Ako se plodovi beru nezreli, onda nakon sušenja na specifičan način postanu crni, kao što smo ih navikli viđati u kuhinji. Sakupivši zrele koštunice, dobiva se potpuno drugačiji začin - bijeli papar.

Crni papar ima vrlo aromatičnu i oštru aromu koja mu daje prednost u odnosu na ostale začinjene usjeve.

Osim toga, nitko ne može nadvladati njegov ukus. Smatra se najoštrijim. Bijela je inferiorna u odnosu na crni papar, i okusom i mirisom.

Metode razmnožavanja

Crni papar možete uspješno uzgajati kod kuće. Za ovaj postupak trebaju vam samo želja i mogućnosti. Paprika se množi na nekoliko načina:

1. Sjeme... Za sadnju sjemenkama odabiru se veliki primjerci iz zrna crnog papra kupljenog na tržištu. Namaču se 24 sata u toploj vodi, nakon čega se sade u unaprijed pripremljenu posudu. Nakon što biljka pusti prvi pravi list, jača i trebala bi biti potpuno ukorijenjena ronjenje u veći lonac.
2. Slojevi. Pri razmnožavanju slojevima ležeće duge grane zakopavaju se u zemlju. Osim toga, tako da se grana ne podiže, pričvršćena je na površinu tla posebnim ražnjićima koji fiksiraju deblo. U toplom vremenu, dovoljnom zalijevanju, mladi izdanak brzo pušta korijenje. Ostaje samo nakon čvrstog ukorjenjivanja odrezati deblo, koje je povezano s majčinim grmom. Nakon toga možete presaditi na novo mjesto boravka.
3. Reznice... Dijeljenje reznicama donekle je problematično i zahtijeva malo napora za dobro ukorjenjivanje.Da bi se to učinilo, s matičnog stabla izrezuju se mlade grane koje sadrže 1-2 živa pupa. Pokopani su u zemlju, reproducirajući stakleničke uvjete. Temperatura za ugodno klijanje prvih korijena trebala bi biti najmanje +26 C. Trajanje ukorjenjivanja - 21 dan. Kada se utvrdi da je klica počela rasti i počela puštati mlado lišće, grm se može preseliti na stalno mjesto prebivališta.
4. Podjelom. Grm je podijeljen tijekom transplantacije. Odvojivi mladi rez trebao bi imati dobro razvijen korijenov sustav i nekoliko pupova koji će nakon toga aktivno rasti.

Stoga, ako želite, možete eksperimentirati i pokušati zasaditi crni papar na različite načine. Glavna značajka sadnje kod kuće je pouzdanje da je proizvod izrađen vlastitim rukama te je potpuno ekološki prihvatljiv, neprerađen.

Slijetanje: vrijeme i pravila

Najbolje vrijeme za sadnju su ljetni mjeseci. Prvi plahi izdanci pojavit će se tek nakon mjesec dana. Potrebna temperatura za klijanje reznica ne smije pasti ispod +25 .. + 30 C.

Za sadnju preporuča se prethodno pripremiti tlo u koje će se mlada sadnica ukorijeniti. Da biste to učinili, uzmite sljedeću podlogu koja se sastoji od:

• Lisnato zemljište
• Riječni pijesak
• Treset

Komponente se miješaju u omjeru dijelova 1: 0,5: 0,5. To je takvo tlo pogodno za sadnju sjemena ili reznica izrezanih od drveta. Za sadnju formiranih sadnica na otvorenom terenu morate se temeljito pripremiti. Tlo se počinje obrađivati ​​12 mjeseci prije početka sadnje. Na tlo se nanese 5 kg organska gnojiva po 1 m2. Na jesen se doda dodatnih 50 g. fosfor i kalij. Sva je zemlja pažljivo iskopana do dubine bajoneta lopate.

U proljeće se na pripremljenoj površini rasprši 40 grama. nitrat (amonij). Potreban je tjedan dana prije početka sadnje dezinficirati supstrat tla, temeljito prolivajući ga kalijevim permanganatom, u slaboj otopini. Ovim postupkom uklonit će se svi štetnici i bolesti gljivičnog podrijetla.

Gotove sadnice stavljaju se na otvoreno tlo krajem svibnja - početkom lipnja.

Udaljenost između sadnica održava se prema shemi 40x40 cm. Prilikom sadnje u rupu ne vrijedi pretjerano produbljivanje sadnice. Zabranjeno je ostavljati korijenje otvorenim, ali i pretjerano ga produbljivati, tako da nije potrebno potpuno prekrivati ​​deblo korijena. Papar nije ljubitelj hladnog tla, pa se preporučuje da se sadnice podižu iznad oboda parcele za 25-50 cm. To će omogućiti dobro zagrijavanje korijenja, što će izazvati obilno cvjetanje i, kao rezultat, bogata žetva.

Savjeti za njegu

Da bi biljka brzo stekla snagu, veličanstveno cvjetala i dobro se razvijala, morate pružiti kvalitetnu njegu. Trebat ćete samo povremeno zalijevati, primjenjivati ​​prihranu, plijeviti i vezivati ​​dok raste.

Ako se donese odluka o uzgoju grma u ukrasnim uvjetima u saksiji, na prozorskoj dasci, tada:

• Grm treba saditi na zapadnom ili istočnom prozoru. Južna je prozorska daska previše sunčeve svjetlosti, a crni papar zahtijeva blago potamnjenje.
• Za aktivan rast i razvoj potrebno je održavati temperaturu u sobi ne nižoj od +25 C i ne višoj od +28 C. U zimskim mjesecima ne smijete smanjivati ​​stupnjeve u sobi ispod +16 C. Inače , biljka će se razboljeti i umrijeti.
• Ljeti je potrebno pažljivo zalijevanje po potrebi. Voda se mora uzimati mekom, staloženom. U rujnu se navodnjavanje postupno smanjuje, a zimi se gotovo u potpunosti uklanja. To je potrebno da bi se grm povukao.
• Vlažnost u sobi mora se povećati. Ako ovaj pokazatelj naglo padne, tada papar počinje boljeti.
• Nakon što se stvori 2. punopravni list, možete napraviti prvu prihranu.U tu svrhu kalijsko gnojivo (1 g), amonijev nitrat (0,5 g) i superfosfat (3 g) pomiješaju se u kanti vode (10 litara). Drugo hranjenje provodi se nakon početnog, točno nakon 14 dana. Tijekom jesensko-zimskih mjeseci nije potrebno hranjenje.

Dakle, nije potrebna posebna briga za mladu biljku. Glavna stvar je kontrolirati njegovo opće stanje i spriječiti isušivanje tla.

Bolesti i štetnici

Crni je papar osjetljiva biljka. Stoga nova bolest ili invazija parazitskih insekata može značajno naštetiti mladoj sadnici. Razlikuju se sljedeće vrste grmljevih bolesti:

• Fitoplazmoza - bolest započinje gornjim lišćem, oni postaju žuti i uvijaju se prema gore, a zatim se potpuno osuše i otpadnu. Bolest šire štetnici. Oboljeli primjerci se uništavaju.
• Kasna plamenjača je gljivična bolest. Karakterizira ga pojava smeđih mrlja, koje se kasnije na površini biljke pretvaraju u upaljene rane. Za borbu biste trebali ukloniti grm i potpuno dezinficirati tlo.
• Crna noga je gljivična bolest. Očituje se u početnim fazama razvoja mlade sadnice. Za borbu, tlo treba proliti prije sadnje. Tijekom uzgoja kontrolirajte vlažnost tla, nemojte je prevlažiti.
• Bronca - uzrokovana virusom koji prenose tripsi. U slučaju bolesti, lišće je obojano brončanom bojom, nakon čega se na lišću pojavljuju smeđe pruge. Za liječenje morate tretirati kemikalijama koje biljku štite od vektorskih štetnika.

Također, kada se pojave štetnici, treba ih hitno eliminirati iz grma. Oni mogu nanijeti veliku štetu biljci, što će izazvati smrt cijelog papra. Vole se smjestiti na crni papar uš, pauka, trips, bijela muha. Na njih treba utjecati insekticidi... U suprotnom, njihov će se broj brzo povećavati, potpuno ispunjavajući cijelu biljku.

Primjena

Crni je papar najčešći začin u svim kuhinjama svijeta. U kuhanju se paprika koristi u raznim oblicima za pripremu šik delicija i jednostavnih jela - u obliku cjelovitog mirisnog graška, u obliku mljevenog praha, a također i u kombinaciji s drugim začinima.

Osobitost mlade paprike je što ima intenzivniju aromu. Ali ako se drži u zatvorenoj plastičnoj ili staklenoj posudi, potpuno će se raspasti, odajući sav svoj miris.

Crni grašak i mljeveni prah svestrani su začin.

Koristi se za pripremu raznih juha, mesnih jela, marinada, za soljenje, kao salamura. Često se dodaje raznim salatama, začinjava se mljevenim mesom, nadopunjujući kobasice i druge kobasice mirisnog mirisa.

Također je važna upotreba crnog papra u medicini. Učinkovito se koristi za liječenje bronhitisa, upale grla, a također uklanja kašnjenje mjesečnog menstrualnog toka.
Mnogi su ljudi iskusili učinkovit učinak na sebe, uzimajući crni papar kod išijasa, osteokondroze, bolova i paralize. Osim toga, lijekovi na bazi papra koriste se u kozmetologiji za jačanje strukture i korijenskog sustava kose.

Korisna i štetna svojstva

Crni papar ima brojne pozitivne osobine i svojstva. Razlikuju se sljedeći blagotvorni učinci na ljudsko tijelo:

1. Analgetik.
2. Povećava zaštitnu funkciju.
3. Baktericidno.
4. Protuupalno.
5. Anthelminthic.
6. Diuretsko djelovanje.
7. Iskašljavanje.
8. Sve veća otpornost na stresne situacije.
9. Normalizira rad probavnih organa.
10. Normalizira funkcioniranje kardiovaskularnog sustava.
11. Vraća normalno disanje i potiče brzi oporavak od respiratornih bolesti ..

Treba napomenuti da aromatični miris i specifičan okus doprinose povećanju ljudskog apetita.Istodobno dolazi do smanjenja predispozicije za nadimanje, a potiče se metabolizam. Učinak na krvni tlak ima pozitivan učinak, normaliziran je. Stalna konzumacija zrna crnog papra povoljno djeluje na plazmu, potičući njezino ukapljivanje.

Ne preporučuje se upotreba proizvoda u slučaju anemije, kao i u slučaju akutnog upalnog procesa bolesti mjehura.

Učinak papra nakon operacija na crijeva i želudac ima negativan učinak. Prije upotrebe, bolje je znati kontraindikacije kako se korisna svojstva ne bi pretvorila u ozbiljno pogoršanje tijela.

Prikupljanje, nabava i skladištenje

Berba prvog usjeva dopuštena je tek nakon prve godine života. Na mladim grančicama nastaje mali zeleni grašak. Kad im dozrijevaju, poprimaju crvenkastu boju. Kad berete zelenu papriku, ostavite je na suncu, ali tako da proizvod bude dobro prozračen. Za nekoliko dana točkice će dobiti prihvatljivu crnu boju.

Rok trajanja ploda crnog papra određen je mirisom.

Što je aroma sjajnija, proizvod je svježiji. Mljeveni prah se ne čuva dulje vrijeme, stoga se preporuča kupiti začin u malim količinama, kako se kasnije višak trulih ne bi bacio.

Dakle, crni papar koristi se ne samo za kulinarske užitke, već i u medicini, pa čak i kozmetologiji. No, da biste koristili prirodni proizvod, mora se uzgajati samostalno koristeći neka pravila.

Više informacija potražite u videu: