Kako uzgajati gljive na balkonu kod kuće?

Autor: Sve drugačije

Kako pokrenuti posao za poduzetnika? Nema novca, prostora, opreme. Postoji samo poduzetnički svrbež i želja "ući u ljude što je prije moguće". Početni kapital možete akumulirati i kod kuće. Ne, ne telefonski makro ili besplatni posrednik, već potpuno bezazleno zanimanje - uzgoj gljiva.

Ima li balkon? Zatim prijeđite na posao. Ostaklite balkon, sastavite ormar s policama, napravite ladice visoke 20 centimetara. Ne zaboravite napraviti ventilacijsku cijev s ventilom u ormaru, a ispod staviti električni čajnik - on će istovremeno zagrijati ormar i stvoriti optimalnu vlagu.

Micelij šampinjona (sadnice) može se kupiti u specijaliziranim trgovinama za vrtlare. Košta novčić, a kilogram gljiva je 3 dolara. Godinu ćete dobivati ​​do 120 kg ukusnog proizvoda - to je 360 ​​USD. Dobit, uzimajući u obzir uloženi rad, minus trošak električne energije, gnoja i micelija - neto 300 USD.

Dio sredstava svakako odvojite za proširenje proizvodnje. Kupite vage, kombinezone. Kako pripremiti podlogu za uzgoj gljiva? Evo recepta za vas: 10 kg slame, 15 kg ptičjeg ili običnog gnoja, 8 kg alabastera. Za povećanje prinosa u podlogu dodajte mineralna gnojiva u količini od 10 kg slame, 200 g uree i 200 g superfosfata. Sve se to miješa u toploj vodi, a za održavanje konstantne vlage sa strana kutija dodajete mahovinu. Nakon miješanja svih komponenti u podlozi, započeti će proces fermentacije, a temperatura će mu porasti na 60 - 70 stupnjeva. Ovaj proces trajat će oko tri tjedna, nakon čega će supstrat biti spreman za sjetvu s micelijem. Zimi izolirajte ormar prostirkama od starog pokrivača ili slame.

Micelij (micelij) je komercijalno dostupan za kompost i žitarice. U balkonskim uvjetima prikladnije je koristiti micelij zrna. Postupak sjetve micelija jednostavan je poput grablji. Uzmite šaku micelija i ravnomjerno ga pospite po površini podloge te pospite po vrhu slojem iste podloge debljine 4 - 5 cm. Za jedan kvadratni metar površine supstrata trebat će vam 350 grama micelija zrna.

U razdoblju klijanja micelija vlažnost zraka na vašem balkonu trebala bi biti unutar 80 - 90%. Optimalna temperatura je unutar 22 - 27 stupnjeva. Ovdje trebate električno kuhalo za vodu. Samo ga trebate napuniti vodom i uključiti. Da biste održali temperaturne i vlažne uvjete, možete regulirati zagrijavanje kuhala za vodu i malo otvoriti prozor na balkonu.

Nakon deset dana, kada je micelij već narastao, prekrijte površinu supstrata posebno pripremljenom zemljom. Može se pripremiti od mješavine treseta i krede u omjeru 10: 1. Debljina sloja ovog tla ne smije prelaziti 4 cm. Četiri dana nakon punjenja omotačkog sloja temperatura u prostoriji može se spustiti na 15 - 17 stupnjeva. Površinu tla stalno navlažite konvencionalnim raspršivačem, ali izbjegavajte poplavu podloge vodom. Redovito provjetravajte balkon, pazeći da ne dođe do propuha.

Berite tijekom cijele godine. Period plodonošenja je 50-60 dana. Gljive skupljajte svaki drugi dan. Gljive treba pažljivo izvaditi iz zemlje kako ne bi oštetile micelij.Uzmite gljive s netaknutim periktoralnim filmom, stare i oštećene gljive nisu prikladne za konzumaciju - postoji opasnost od trovanja. Pažljivo napunite koštice preostale od uklonjenih gljiva zemljom. Svi ostali detalji mogu se pronaći u dostupnoj literaturi.

I još jedan savjet: prodajte proizvode u prekrasnom pakiranju s vašom adresom i telefonskim brojem. Kupac je spremniji imati posla s poznatim dobavljačem. Na vrećicu možete zalijepiti recept: što se može napraviti od šampinjona. Juha, kaša s gljivama, zrazy, kotleti. Gljive se mogu kiseliti, sušiti itd.

Hrabrije se primite posla. Novac vam leži pod nogama.

Recite svojim prijateljima o članku i web mjestu. Samo pritisnite gumb svoje omiljene društvene mreže ...

Hvala!!!

Jeste li primijetili grešku u tekstu?

Odaberite ga mišem i pritisnite Ctrl + Enter

Gljive su zdrav proizvod koji također ima izvrstan okus. Sasvim su zasluženo traženi, naširoko se koriste u kuhanju kao samostalno jelo, kao i u juhama, prilozima i kao dio raznih umaka i sosova.

U trgovinama se svježe gljive uglavnom predstavljaju u dvije vrste - bukovači i šampinjonima. Lako ih je umjetno uzgajati. To se može učiniti ne samo u industrijskim razmjerima uz velike stope proizvodnje. Ispostavilo se da je to moguće učiniti u vlastitom podrumu.

U posljednje vrijeme sve je više potrošača zainteresiranih za uzgoj šampinjona kod kuće.

Osnovne metode uzgoja šampinjona kod kuće

Postoji nekoliko načina uzgoja gljiva. Neki od njih prikladni su za vlasnike vlastitih kuća i zemljišnih parcela, a neki se mogu realizirati čak i na balkonu višekatnice.

1. Prvi je micelij u vrtu. Mjesto za to može se opremiti u stakleniku ili podrumu, održavajući potrebnu temperaturu (22-28 stupnjeva) i visoku vlažnost (50-60%). Na ravnom podu razmazuje se film, na njega se izlije kompost debljine oko 40 cm, zatim se micelij sije u udubljenja i prekriva tankim (do 5 cm) slojem komposta. Nakon toga - izuzetno redovito i obilno zalijevanje. Nedvojbeni plus ove metode je njezina jeftinoća i jednostavnost. Međutim, postoji velika vjerojatnost infekcije micelija infekcijama, osobito onima koje su s ulice donijele na odjeći ili obući neke osobe. U tom se slučaju cijeli krevet zarazi, a u većini slučajeva nije ga moguće spasiti. Osim toga, berba će se morati obaviti s niskim naklonom, što će negativno utjecati na stanje kralježnice.
2. Druga metoda je uzgoj u kutijama na policama. Prikladno, čisto, prostor prostorije koristi se racionalnije. Zalijevanje takvog micelija vrši se sustavima kap po kap. Zbog uporabe posebne opreme ova metoda zahtijeva velika financijska ulaganja pa se ne može nazvati najpopularnijom.
3. Treća metoda je uzgoj vreća. Gotov kompost čvrsto se utiskuje u plastičnu vrećicu i puni s puno vode. Izvan spremnika, po cijelom obodu, po mogućnosti u šahovnici, u koje je posađen micelij, napravljene su rupe promjera oko 10 cm. Ako iznenada infekcija uđe u takvu vrećicu, tada se dezinficira ili jednostavno izvadi bez oštećenja ostatka gljiva. Ovo je definitivan plus ove metode. Nedostatak je potreba korištenja fizičke sile pri pakiranju torbi.
4. Uzgoj gljiva kod kuće moguć je čak i na balkonu. Za ovu metodu postoje posebne gazirane kutije opremljene poklopcem i paletom. Lagani su, kompaktni, ali skupi. Stoga je malo vjerojatno da će biti prikladni za uzgoj gljiva za prodaju, ali za potrebe obične obitelji, par takvih spremnika može se udobno smjestiti na balkon ili lođu.
5. Vrlo zgodan način je uzgoj gljiva u posebnim briketima. Prodaju se gotovi, čime se izbjegava naporan i često nemoguć proces pripreme podloge za gradskog stanovnika.Briketi pravokutnog ili cilindričnog oblika sadrže gnoj, treset, piljevinu i sjemenke, dobro pomiješani i, štoviše, u optimalnim omjerima. Stavljaju se u posude ili jednostavno vješaju. Oko 80% berbe otpada na prva 3-4 vala rasta, nakon čega se rabljeni briket jednostavno zamjenjuje novim. Skupo, ali izuzetno čisto, bez muke i udobno. Česta zamjena briketa omogućit će vam da stalno dobivate visok prinos gljiva.

Priprema podloge

Uzgoj gljiva šampinjona kod kuće nemoguće je bez pripreme visokokvalitetne podloge za micelij. Ovo je naporan proces, štoviše, zbog neugodnog mirisa, provodi se samo na zraku.

Za njegovu pripremu potreban vam je gnoj, po mogućnosti konjski gnoj (ako nije, izmet od divizme ili ptica), pšenična ili ražena slama, suho lišće ili stabljike kukuruza, kao i kreda, urea, gips i superfosfat. Sastav se može malo promijeniti: kao dodatak prikladne su ljuske crne zemlje i suncokreta.

Slama, prethodno natopljena vodom ili drugom organskom tvari - pomiješa se s gnojem, obilno zalijeva. Postupci miješanja i obilnog zalijevanja ponavljaju se nekoliko puta. Istodobno se svaki put dodaje jedna od gore navedenih dodatnih komponenti. Nakon toga kompost je potrebno ostaviti 20 dana - ovo vrijeme je dovoljno da "izgori".

Berba

Plodovi počinju oko mjesec i pol nakon polaganja micelija. Mlade gljive s cijelim filmom koji nije probio pažljivo se uvijaju (ne odsijecajte!), Posipajući rupe zemljom.

Urod sazrijeva u valovima - do sedam puta u intervalima od 4 dana do tjedan dana. Prva tri vala su najproduktivnija. S jednog kvadratnog metra micelija može se sakupiti do 12 kg gljiva.

Video: preporuke i savjeti

Pa, na kraju, predlažemo vam da pogledate zanimljiv video, koji daje praktične savjete i preporuke u vezi uzgoja šampinjona kod kuće:

Kako uzgajati gljive kod kuće?

Šampinjoni su posljednjih godina postali najpopularnije gljive. Na policama supermarketa mogu se vidjeti sirovi, smrznuti, ukiseljeni. A ogroman broj jela koja se mogu pripremiti od ovih gljiva jednostavno je nebrojen!

No, popularnost šampinjona ne objašnjava se samo njihovom širokom upotrebom u kuhanju, već i njihovom relativnom nepretencioznošću u procesu uzgoja. Ovaj proces ne oduzima mnogo vremena. Prostori se mogu odabrati praktički bilo koje vrste - zatvoreni i otvoreni. Ove se gljive uzgajaju i kod kuće i u podrumu i na otvorenom polju. Možda ne vole samo guste šikare. No, tamo gdje se osjećaju slobodno i dobro, ima puno gnoja i kućnog otpada. Šampinjoni se također dobro osjećaju pod labavim slojem tla.

Međutim, stvaranje istih povoljnih uvjeta za gljive na mjestu prikladnom za vrtlara nije uvijek tako jednostavno. I mnoge zanima pitanje - kako uzgajati gljive kod kuće?

U prosjeku, ploča svakog šampinjona ima oko 16 milijuna spora. Svaki od njih je potencijalni micelij. No, da bi se formirao micelij, potrebno je ispuniti nekoliko uvjeta. Prvo, brojevi od +23 do +25 stupnjeva smatraju se najboljim temperaturnim vrijednostima za ovaj proces. Međutim, ovo je za formiranje. No za rast plodišta uvjeti moraju biti drugačiji - temperatura mora biti konstantna, bez ikakvih promjena, i treba se održavati unutar 15-17'C.

Drugi preduvjet za uzgoj gljiva je stalan pristup svježem zraku, zbog čega toliko vole divlje životinje. Čak im ni rasvjeta ne igra takvu ulogu kao izvrsna ventilacija. U tom slučaju, nacrti su krajnje nepoželjni.

I treći važan uvjet, bez uzimanja u obzir da je nemoguće uzgajati gljive kod kuće s dobrim rezultatima, je održavanje stabilne razine vlage strogo u rasponu od 75 do 85%.To se odnosi na sve faze razvoja i rasta.

Postoji sljedeća statistika: s jednog četvornog metra u Rusiji poljoprivrednici dobivaju 8 kg gljiva, a u Nizozemskoj - 25 kg ... Stoga su naši uzgajivači gljiva počeli usvajati iskustvo Nizozemaca. No, sustav polica koji predlažu implementaciju vrlo je skup zbog potrebe za mehaniziranom opremom. Stoga, ako ste amaterski berač gljiva i ne namjeravate uzgajati gljive u industrijskim razmjerima, upotrijebite svoj balkon u tu svrhu (mora biti izoliran i ostakljen).

Srušite svojevrsni ormar s policama i ladicama visine oko 20 cm od nepotrebnih dasaka. Svakako napravite ventilacijsku cijev s ventilom u njoj. A za održavanje razine vlažnosti potrebne za gljive, ugradite ovlaživač zraka (u tu se svrhu može prilagoditi jednostavan električni čajnik).

Zatim morate pokriti kutije mahovinom i pripremiti hranjivu smjesu, za koju će biti potrebno 5 komponenti:

• ptičji izmet - 15 kg;
• slama - 10 kg;
• građevinski sitnozrnati gips - 8 kg;
• mineralno fosforno gnojivo (superfosfat) - 0,2 kg;
• urea - 0,2 kg.

Otopite komponente podloge u toploj vodi. I ostavite da sazrije tri tjedna.

Nakon toga, što ravnomjernije rasporedite micelij zrna na podlogu. I opet pospite podlogom, čineći sloj debljine oko 4 cm. Upotrijebite sljedeći omjer - 350 g micelija po 1 m². metar površine hranjive smjese. Nakon tjedan i pol dana od trenutka klijanja micelija, potrebno je na njega postaviti sloj omotača - sloj od 4 cm mješavine treseta i krede u omjerima 10: 1. Nakon pet dana na balkonu morate smanjiti i stalno održavati temperaturu na 17 stupnjeva. Ne zaboravite ni na zalijevanje, zemlja se ne bi trebala osušiti. U ovom slučaju, razdoblje plodonošenja je oko dva mjeseca, berba je tijekom cijele godine.

Kompost za uzgoj gljiva

Da biste ubrali pristojan urod, morate pripremiti dobru mješavinu hranjivih tvari (supstrat) za gljive.

Njegov sastav može varirati, ali mi ćemo dati najpopularniju opciju:

• konjski gnoj (ili pileći izmet) - 300 kg;
• slama - 100 kg;
• mineral (kalcijev sulfat hidrat) - 8 kg;
• kreda - 5 kg;
• urea - 2 kg;
• superfosfat - 2 kg.

Ti su omjeri relevantni za micelij s površinom od 3 četvorna metra, a već ste ga prilagodili svojoj veličini.

Podlogu pripremite na otvorenom. Prethodno napunite slamu vodom i ostavite 24 sata, a zatim je stavite s konjskim gnojem u slojeve u hrpu od 1,5 x 1,5 x 1,2 m. U svaki sloj slame morate najprije dodati superfosfat i uree, a zatim kredu i gips .

Sadnja šampinjona: micelij

Za uzgoj ovih gljiva ne koristi se razmnožavanje spora (kao što se to događa u divljini), već vegetativna metoda - pomoću komadića tkiva gljiva. Ako želite uzgajati gljive, na primjer, na selu, trebat će vam micelij. Ove takozvane "sadnice gljiva" možete kupiti ili sami uzgojiti. Odaberite metodu koja vam odgovara. Glavna stvar je da je micelij zdrav, sterilan, bez vidljivih oštećenja oka.

Za uzgoj pincetom umočite dio plodišta gljiva u epruvetu s jednom od vrsta agara. Čvrsto prekrijte gazom ili vatom i pošaljite na termostat 14 dana, održavajući temperaturu na +24 stupnja tijekom cijelog vremena. Rezultirajuća matična kultura zatim se presađuje u Petrijeve zdjelice, održavajući stabilnu temperaturu od + 2'C do inokulacije.

U budućnosti se koriste već sterilizirane staklene posude. Kuhano zrno stavite na dno i po njemu rasporedite micelij. Pošaljite ga natrag u termostat dok zrno potpuno ne preraste micelij.Za postizanje najboljeg rezultata važno je stalno održavati povoljnu temperaturu od + 24'C i obratiti posebnu pozornost na sterilnost, kako ličinke štetnika i uzročnika raznih bolesti ne bi dospjele u micelij.

Uzgoj šampinjona u podrumu

Da, i ove se gljive uzgajaju u podrumu u vrećama! Unatoč činjenici da je ova metoda najpoznatija po kamenicama, posljednjih se godina aktivno koristi za uzgoj gljiva.

Privlači s minimalnim materijalnim troškovima (nema potrebe za kupnjom kontejnera), a također vam omogućuje da se relativno lako borite protiv infekcija - zaražena vrećica se ili dezinficira ili baca, dok na ostale bakterije ne utječu. Ali u početnoj fazi morate se još potruditi. Istodobno, ako pravilno pripremite kompost, imate kvalitetan sadni materijal i stvorite potrebnu mikroklimu u podrumu, možete sigurno računati na visok prinos!

Za uzgoj gljiva u vrećama bolje je odabrati dvo-prstenaste ili dvostruke pore. Prikladni su i livadski šampinjon, Hauser A15, Somycel 512. Ove se sorte mogu nazvati nepretencioznima i prilično jednostavnima u pogledu njege, dok ćete biti zadovoljni pokazateljima prinosa.

Dakle, prvo se odlučite za sobu. Podrum (ormar, podrum) je dobar jer je vlažan, mračan, hladan, a istodobno nema ni naglih oscilacija temperature, što se šampinjonima ne sviđa toliko. Međutim, ne zaboravite na druge važne uvjete:

• pod mora biti od betona;
• ventilacija bi trebala biti vrlo dobra, dok je važno smanjiti vjerojatnost propuha;
• za podešavanje razine vlažnosti, poprskajte pod / stalke pištoljem za raspršivanje;
• za popravljanje povoljne temperature za rast gljiva (15-17 stupnjeva iznad nule) mogu se koristiti grijači ili klima uređaji;
• prije sadnje gljiva, podrum je nužno dezinficirati (obraditi ga od plijesni i raznih nametnika), a zatim ga temeljito prozračiti;
• potrebno vam je osvjetljenje više od šampinjona pa će jedna obična žarulja ispod stropa biti dovoljna.

Za uzgoj podruma preporučljivo je pripremiti supstrat sljedećeg sastava:

• konjski gnoj - 15 kg;
• crno tlo - 6 kg;
• slama - 3 kg;
• divizma - 2 kg;
• ljuska suncokreta - 2 kg.

Te komponente temeljito promiješajte, napunite s puno vode. Vrijeme kuhanja može varirati od tri do četiri tjedna (20-28 dana). Temperatura podloge tijekom fermentacije može doseći +50 (pa čak i +80) stupnjeva. Međutim, za uzgoj gljiva u podrumu, njegova temperatura ne smije biti veća od + 25'C. Sada osušite mješavinu tla rasipajući je u tankom sloju.

Tada je sve jednostavno - napunite vrećice do samog vrha, dobro utiskujući sadržaj. Napunite vodom kako biste postigli maksimalni sadržaj vlage u smjesi.

Na vrećicama napravite "rešetku za šahovnicu" - ovim redoslijedom (kako biste izbjegli pucanje vrećice) napravite rupe veličine oko 10 cm. Zatim stavite micelij u svaku formiranu ćeliju.

Kako uzgajati gljive na otvorenom

Većina farmi koje uzgajaju ove gljive u OG -u oslanjaju se na prodaju. Ovdje su neizbježni materijalni troškovi za posebnu opremu, koji su potpuno nepotrebni za one uzgajivače gljiva koji se ovom vrstom djelatnosti bave na amaterskoj razini.

Osim toga, uzgoj na otvorenom najbolje je obaviti u regijama gdje razdoblje bez mraza prelazi 6 mjeseci. Postoje i druge komplikacije u odnosu na metodu podruma. U običnom vrtnom krevetu mnogo je teže zaštititi gljive od naglih temperaturnih oscilacija koje su razorne za gljive. Bit će šteta izgubiti većinu žetve zbog mraza, uloživši svoje vrijeme i rad. Vjerojatnost raznih bolesti također se povećava zbog činjenice da na otvorenom polju ima puno parazita.

Međutim, ako nemate dobru podrumsku prostoriju i ne namjeravate se odreći gljiva, razgovarajmo ipak o tome kako uzgajati gljive u zemlji i općenito na bilo kojem otvorenom prostoru. Ovdje je izbor sorti toliko širok da se oči razbjegavaju! Usput, prikladne su smeđe sorte, koje su mnogo rjeđe.

Ova metoda je prilično neobična, jer će se tikvice morati uzgajati zajedno s gljivama. Dakle, prije svega iskopajte zemlju i oplodite je stajskim gnojem (možete koristiti i kravlji i konjski gnoj). Napravite grebene širine do jednog i pol metra. Posadite sadnice tikvica i za nju oblikujte svojevrsni mali staklenik - postavite metalne lukove, prekrijte ih folijom. Dodajte micelij između grmova obraslih tikvica. Zatim se usredotočite na vlaženje tla. Pravilnim pristupom nećete dobiti samo berbu gljiva, već i tikvica!

Na ljetnoj kućici bit će prikladno formirati micelij na umjetnoj podlozi. Možda će vam se ova metoda učiniti prihvatljivijom. Prvo uklonite oko 25 centimetara sloja zemlje na mjestu predviđenom za uzgoj gljiva. Napravite konveksne krevete, ali uže nego u prvom slučaju (dovoljan je jedan metar širine). Razrijedite 0,5% otopinu karbacije i nanesite je na tlo. Zatim na nju stavite sloj od 20 cm pripremljene hranjive smjese. Kako se micelij ne bi osušio preko grebena, napravite nadstrešnicu. Zatim pričekajte temperaturu podloge od 25 stupnjeva na dubini od 5 centimetara, napravite uredne jažice i u njih stavite micelij. Ako koristite micelij u zrnu, postupite na sljedeći način - raspršite ga po površini tla, položite sloj hranjive smjese od 3 cm na njega, a zatim ga utapkajte.

Sada kada znate uzgajati šampinjone kod kuće, u podrumu i na otvorenom polju, samo trebate izračunati svoju snagu, odabrati najprikladniju metodu za vas i prijeći na posao. A pristojan rezultat neće dugo čekati!

Kako uživati ​​u poznatom okusu vaših omiljenih jela od gljiva, a da ne potrošite novac na skupe inozemne usjeve? Odgovor se sam nameće - uzgajajte gljive sami! Pročitajte u našem članku sve o zamršenosti sadnje i brige o gljivama.

Šampinjoni su najrasprostranjenije gljive na svijetu. Proces uzgoja gljiva ne oduzima puno vremena, a zauzvrat dobivate ukusan i jednostavan dodatak glavnim jelima i zdrav međuobrok. Gljive možete uzgajati gotovo bilo gdje, u zatvorenom i na otvorenom, glavna stvar je promatrati potrebnu temperaturu i razinu vlage. U nastavku ćemo vam reći o drugim zamršenostima uzgoja i brige o gljivama.

Uvjeti za uzgoj gljiva šampinjona

U prirodi je teško pronaći mjesta gdje se gljive ne bi ukorijenile. Nema ih, osim možda u gustim šumskim šikarama. Ove gljive rastu posvuda: u vlažnim šumama, u blizini vodnih tijela, u planinskim, pustinjskim predjelima, u stepi, pa čak i slučajno u vrtovima ili povrtnjacima. No, najčešće se nezahtjevna gljiva može vidjeti na gnojnicama, u blizini odlagališta kućnog i prirodnog otpada. Odvojeni miceliji tvore se blizu ljudskog staništa, uz torove za stoku i pod rastresitim tlom. Ploča jedne gljive sadrži preko 16 milijuna spora, od kojih je svaka potencijalni micelij i cijela gljivična obitelj.

Ukupno je poznato više od 200 vrsta šampinjona, od kojih se oko 50 koristi u uzgoju gljiva.

Međutim, ono što dobro raste u divljini ne ukorijeni se uvijek u uvjetima "staklenika". Optimalna temperatura za stvaranje micelija je 23-25 ​​° C, ali za rast voćnih tijela najbolje je održavati temperaturu okoline unutar 15-17 ° C. Drugi obvezni zahtjev je dobra ventilacija, ali bez propuha i promjena temperature.Šampinjonima je potreban svjež zrak, ponekad čak i na štetu osvjetljenja, jer mogu rasti u mraku. No, razina vlažnosti u različitim fazama razvoja gljiva trebala bi biti stabilna i kretati se od 75 do 85%.

Priprema komposta za uzgoj gljiva

Za rast i razvoj gljiva možete pripremiti hranjivu mješavinu od različitih komponenti. Vrlo je važno pravilno kuhati supstrat za uzgoj gljiva a istodobno promatrati sve razmjere. Inače se ne može očekivati ​​obilna žetva. Češće od drugih, dolje opisani sastav koristi se za uzgoj šampinjona.

Za 100 kg slame uzmite 2 kg uree i istu količinu superfosfata, 8 kg gipsa i 5 kg krede. Zatim dodajte 300 kg konjskog gnoja. Navedena količina podloge dovoljna je za polaganje micelija na površinu od 3 m². Pripremite mješavinu hranjivih tvari na otvorenom, potopite slamu 24 sata, a zatim je slažite slojevito sa gnojem na malu hrpu. Dimenzije snopa: duljina i visina - 1,5 m, širina - 1,2 m. Svakom sloju slame dodajte ureu i superfosfat te dobro promiješajte cijelu smjesu. Zatim dodajte pariški gips i kredu.

Pileći izmet može se koristiti kao zamjena za gnoj.

Zreli supstrat spreman je za uzgoj gljiva za 20-25 dana.

Postoji još jedan način uzgoja gljiva u otvorenom krevetu. Odaberite mjesto u sjeni svog doma, blizu ograde ili ispod drveća. Iskopajte rupu širine oko 1 m i dubine 40-50 cm i prekrijte je plastikom. U njega ulijte istrunuli kompost i dodajte micelij. Zatim ga prekrijte slojem omotača i postavite mali baldahin od prozirnog polietilena preko mini kreveta ili prekrijte krevet slamom. S tako male vrtne gredice moguće je sakupiti do 3 kg gljiva.

Na otvorenom polju gljive se praktički ne uzgajaju - i dalje za njih grade šupe ili staklenike

Ako planirate uzgoj šampinjona za prodaju, tada je potrebno povećati količine ubranih smjesa. Dakle, za 1000 kg slame treba uzeti 700-800 kg pilećeg gnoja, 50-60 kg gipsa i oko 1000 kubika vode. Ta se masa čuva 25-30 dana, a zatim možete početi saditi micelij.

Što bi trebao biti micelij gljiva

U divljini se šampinjoni razmnožavaju sporama, a za uzgoj se mogu koristiti pojedinačni komadići tkiva gljiva (tj. Gljive se mogu razmnožavati vegetativno). Svatko tko želi uzgajati gljive na web mjestu ima dvije mogućnosti za stjecanje željenog micelija: kupiti micelij za uzgoj gljiva i pronađite ga sami ili ga uzgajajte kod kuće. Naravno, lakše je kupiti, ali nećete znati u kojim je uvjetima micelij uzgojen, štoviše, morat ćete preplatiti za kupnju gotovog micelija. Stoga se češće „sadnice gljiva“ sade same. Da biste to učinili, siju se ili spore ili se izoliraju iz plodišta gljive. Kao hranjivi medij za uzgoj gljiva koriste se:

• agar od sladovine - za proizvodnju ovog supstrata koristi se 1 litra pivske sladovine i 20 g agar-agar želea. Sastojci se miješaju i kuhaju dok se žele potpuno ne otopi. Vruća smjesa ulijeva se u epruvete, napuni ih 1/3 i začepi vatom. Nakon toga, smjesa se sterilizira 30 minuta na temperaturi od 100 ° C pod tlakom od 1,5 atmosfere. Zatim se cijevi postavljaju pod kutom tako da se što više podloge skrutne;
• agar od mrkve - Na svakih 600 ml vode potrebno je uzeti 400 ml ekstrakta mrkve i 15 g agara. Za pripremu ekstrakta mrkve morate izrezati malu količinu ovog povrća i pomiješati ga s vodom u omjeru 2: 5, a zatim kuhati 30-40 minuta i filtrirati;
• zobeni agar - za pripremu ovog sastava bira se zobeno brašno, voda i agar u omjeru 30/950/15 ml. Smjesa se kuha 1 sat uz povremeno miješanje. Zatim se filtrira.

Brzina rasta micelija možda nije ista pa se može saditi uzastopno

U svakom slučaju, micelij mora biti vidljivo oštećen, sterilan i zdrav.

Tehnologija uzgoja gljiva u podrumu (u vrećama)

Prije nego što započnete "posao s gljivama", trebali biste pronaći prostor za uzgoj gljiva... Podrum, ostava ili ormar gotovo su idealni za uzgoj ove kulture. Tamno je, vlažno, hladno i nema naglih promjena temperature.

Zahtjevi za podrum:

• podni materijal - pod u podrumu treba biti betonski, a ne zemljani;
• rasvjeta - jedna žarulja ispod stropa, instalirana radi vaše udobnosti, dovoljna je;
• ventilacija - ventilacijski sustav mora biti dobro podešen i aktivno funkcionirati tijekom cijelog razdoblja uzgoja gljiva. Gljive slabo rastu u ustajalim prostorijama uz minimalno kretanje zraka. Osim toga, hranjivi supstrat često ispušta ugljični dioksid pa gljive praktički ne rastu. Ne zaboravite izbjegavati propuh;
• temperatura i vlaga - za rast i destilaciju gljiva, temperatura se mora održavati na 15-17 ° C, za to se trebaju koristiti klima uređaji ili grijaći uređaji. Vlagu možete regulirati prskanjem po podu ili stalcima iz boce s raspršivačem i prozračivanjem.

Oni koji se ozbiljno bave uzgojem šampinjona obično podrum dijele na dva dijela - radi "destilacije" plodnih tijela i inkubacije plodnih tijela na podlozi. No najčešće se gljive klijaju na stalcima postavljenim okomito jedan iznad drugog.

Kad se uzgaja u podrumu, možete ubrati do 6-8 valova usjeva

Za uzgoj gljiva u zatvorenom prostoru možete pripremiti supstrat prema sljedećem receptu:

• konjski gnoj - 2000 kg;
• slama - 50 kg;
• urea - 5 kg;
• amonijev sulfat - 8 kg;
• superfosfat - 5 kg;
• kreda - 7,5 kg.

Namočite slamu na jedan dan u toploj vodi u bilo koju prikladnu posudu. Nakon toga položite je u slojevima, naizmjence s konjskim gnojem. Trebali biste imati 6-8 slojeva. Svaki sloj obilno poprskajte toplom vodom. Nakon 3-4 dana promiješajte dobivenu podlogu i dodajte joj malo uree i superfosfata. Nakon 3-4 dana ponovno promiješajte i ponovo dodajte minerale. Ponovite ovaj postupak 4-5 puta, dodajući kredu posljednji put.

Možete razumjeti da je kompost "zreo" po svijetlosmeđoj boji gnoja i nestanku mirisa amonijaka. To se obično događa 25-30. Dana.

Tada možete početi uzgoj gljiva u vrećama ili na policama. Za 1 kvadratni metar pripremljenog supstrata potrebno je dodati 500 g komposta micelija ili 400 g spora zrna šampinjona. Micelij posadite u rupe (dubine do 5 cm) na udaljenosti od 20 cm jedna od druge. Spore se jednostavno mogu raspršiti po površini. U tom razdoblju vlažnost u prostoriji treba biti 75-90%, a temperatura ne smije biti niža od 27 ° C.

Nakon 10-15 dana na površini supstrata pojavit će se vlakna gljiva. Treba ih prekriti mješavinom treseta, vapnenca i zemlje (u omjeru 5: 1: 4) i pričekati još 3-5 dana. Nakon toga sobnu temperaturu trebate spustiti na 12-17 ° C i pričekati berbu.

Prve gljive narastu za 3-4 mjeseca. Treba ih ukloniti dok je donji dio čepa još uvijek prekriven bjelkastim filmom, a smeđe ploče još nisu vidljive. Svaka gljiva, pažljivo uvijanje, uklonite sa svog mjesta i rupu pospite zemljom. Plodnost traje 1-2 tjedna.

Tehnologija uzgoja gljiva na selu (u stakleniku, u vrtu)

Ako ne možete organizirati uzgoj gljiva u podrumu, tada se možete preseliti na mjesto. Uzgoj gljiva u stakleniku također je prilično popularna metoda za bogatu berbu ovih korisnih gljiva. Film, polikarbonat, ostakljeni staklenici i gredice pogodni su za uzgoj.Budući da gljive koje vole hlad moraju biti zaštićene od izravne sunčeve svjetlosti, unutrašnjost zidova staklenika često je prekrivena kredom ili glinom.

• Uradi sam staklenik od plastičnih cijevi

  Dugo ste sanjali o malom stakleniku u svojoj ladanjskoj kući - svakako pročitajte naš materijal.

• Izgradnja termos staklenika: upute korak po korak

  Izgradite staklenik s termos bocom i ubirajte neviđenu berbu velikog broja voća i povrća.

Za uzgoj staklenika priprema se jednostavniji supstrat:

• 100 kg trave ili slame;
• 50 kg gnoja;
• 3 kg gipsa;
• 300 g superfosfata;
• 300 g uree;
• 300-400 litara vode.

Recept za pripremu podloge ne razlikuje se od gore opisanog. Micelij treba saditi čistim rukama ili rukavicama kako bi se izbjegla kontaminacija infekcijama i bakterijama. Micelij je posađen u šahovnici na udaljenosti od 25-30 cm jedan od drugog. Korijeni se u roku od 15-20 dana. U tom razdoblju treba osigurati maksimalni dotok zraka u prostoriju, a kad se na površini podloge pojavi bijela "paukova mreža" micelija, posipa se mješavinom treseta i dolomitnog sječka u omjeru 3: 1 ili sa slojem zemlje debljine 5 cm.

Gljive je bolje saditi u vrtu u sjeni drugih biljaka ili zgrada.

Nakon nanošenja omotačkog sloja, dovod zraka se smanjuje tako da se plodna tijela ne stvaraju unutar tla. Nakon 7-8 dana staklenik se aktivno provjetrava smanjujući vlažnost na 70%. Žetvu možete sabrati za još 7-10 dana.

Najviše jednostavan način uzgoja gljiva - u vrtu. Mnoge vrste šampinjona pogodne su za klijanje na otvorenom, uključujući i rjeđe smeđe sorte. Ali ova je opcija opasna jer s naglim promjenama temperature i mraza većina gljiva može umrijeti. Osim toga, u ovom su okolišu zaduženi različiti paraziti i uzročnici infekcija.

Grebeni se obično formiraju širine najviše 1,5 m. Neobičnost ove metode uzgoja leži u istovremenoj sadnji sadnica koštane srži i micelija gljiva. Za početak, prilikom kopanja tla u njega se unosi 20 kg konjskog ili kravljeg gnoja. Zatim se na gredice sade sadnice tikvica, ugrađuju lukovi i film se rasteže, tvoreći mali staklenik. Kad sadnice počnu rasti, micelij se pažljivo unosi između grmlja. Glavna stvar je stalno vlažiti tlo i tada ćete uskoro imati dvostruku berbu - tikvice i gljive.

Micelij u zemlji također se može formirati na umjetnoj podlozi. Da biste to učinili, uklonite gornji sloj zemlje na dubinu od 25 cm. Kreveti su napravljeni širine oko 1 m. Nadalje, tlo se tretira slabom otopinom karbacije (0,5%) i slojem hranjivog supstrata s na vrh je položena debljina od oko 20 cm. Kreveti su oblikovani konveksno, a iznad njih se postavlja nadstrešnica koja štiti micelij od isušivanja. Kad temperatura podloge na dubini od 5-7 cm dosegne 25-26 ° C, u njoj se prave male rupe, gdje se stavlja micelij. Micelij zrna može se razasuti po površini korita, prekriti slojem supstrata debljine 3 cm i utisnuti.

Uzgoj šampinjona kod kuće (na balkonu)

Ponekad "kućni berači gljiva" koriste posebnu oprema za uzgoj gljiva... No, to je relevantno samo za one koji se planiraju ozbiljno baviti uzgojem i prodajom gljiva. "Amateri" najčešće gljive za osobne potrebe najčešće sade na balkon. To je prilično jednostavno učiniti:

• ostakliti i izolirati balkon;
• sastavite mali ormarić s policama i napravite ladice visoke 20 cm;
• opremite ventilacijsku cijev s ventilom u ormaru, a ispod stavite električni čajnik ili ovlaživač zraka - oni će održavati potrebnu razinu vlage;
• za pripremu podloge upotrijebite 10 kg slame, 15 kg peradi, 8 kg alabastera. Za povećanje prinosa dodajte 200 g uree i 200 g superfosfata. Pomiješajte sastav u toploj vodi i "izolirajte" kutije mahovinom;
• supstrat će "sazrijeti" u roku od 3 tjedna. Nakon toga možete dodati micelij;
• za uzgoj balkona koristite micelij zrna. Ravnomjerno ga rasporedite po površini podloge i po vrhu posipajte sloj istog sastava debljine 4-5 cm. Za svaki 1 kvadratni metar površine supstrata dodajte 350 g micelija;
• 10 dana nakon klijanja micelija prekrijte ga mješavinom treseta i krede u omjeru 10: 1. Debljina sloja ne smije prelaziti 4-5 cm;
• 4-5 dana nakon zatrpavanja sloja kućišta, smanjite temperaturu zraka balkona na 17 ° C. Površinu tla stalno navlažite vodom;
• razdoblje plodonošenja gljiva je 50-60 dana, a berba se može obavljati tijekom cijele godine.

Za uzgoj gljiva kod kuće možete koristiti posebne kutije s prozračivanjem.

Uzgoj šampinjona omogućuje ne samo stalno korištenje jednostavnog i nepretencioznog proizvoda u kulinarske svrhe, već i prodaju viška. Stoga je ovo izvrsna ideja kako za ljubitelje jednostavnog začinjenog zalogaja, tako i za one koji će se uzgojem gljiva baviti svojim poslom..