Kako početi uzgajati gljive kod kuće?

Ljubitelja gljiva u našoj zemlji ima više nego dovoljno! Samo za pješačenje u šumu za "tihi lov" trebate popratno vrijeme i određene klimatske uvjete. Neće svi razmišljati o uzgoju gljiva kod kuće, pa čak i gotovo u industrijskim razmjerima. Većina smatra da je ovo fantastično. Međutim, sve je stvarno. Reći ćemo vam kako uzgajati gljive u stakleniku ili kod kuće.

Koje gljive se mogu uzgajati kod kuće

Sama ideja uzgoja gljiva kod kuće postavlja izbor određene vrste. Sve sorte pogodne za kućni uzgoj ne trebaju posebne materijalne troškove niti dodatne napore. Izuzetak su samo šampinjoni, ali iskusni vrtlar će se nositi s ovim problemom. Odabir se mora napraviti, prije svega, na temelju željene dobiti. Sve vrste gljiva pogodne za uzgoj kod kuće mogu se klasificirati u dvije glavne vrste:

• drvenast;
• tlo.

Prvi uključuju dobro poznate gljive shiitake, bukovače i zimnice. Ali na drugo - ništa manje popularne gljive i ringlets. Čak i na malim površinama, berba može biti izvrsna. Zato se ove sorte preporučuju za uzgoj u industrijskim razmjerima.

Uzgoj bukovače kod kuće na balkonu

Tehnologija uzgoja za početnike

Najveći dio vremena potrebno za uzgoj gljiva troši se na stvaranje micelija. Međutim, savjeti iskusnih uzgajivača gljiva sugeriraju da je bolje uzgajati ovaj materijal sami. Uostalom, čak i najbolji i provjereni dobavljači s vremena na vrijeme propadnu. Micelij se može uzgajati na dva načina:

• u supstratu zrna;
• na drvenim štapovima.

Izbor ovisi o tome kakve gljive namjeravate uzgajati.

Uzgoj gljiva na hranjivoj podlozi

Uzgojni micelij

Micelij se uzgaja u specifičnom supstratu. Preporučuje se osigurati da je njegov kemijski i mineralni sastav što sličniji onom u kojem gljive rastu prirodno. Sastav ovog medija mora se ponovno odabrati, ovisno o vrsti gljiva koje se uzgajaju.

Na primjer, gljive shiitake ugodnije se osjećaju u drvu, gljive - u kompostu, ali bukovače preferiraju slamu. Uz pravilnu njegu, usitnjena slama i piljevina mogu dati bilo koju od ovih vrsta gljiva. Međutim, podloga mora biti visoke kvalitete. To je osigurano suhoćom, nedostatkom plijesni te neugodnim mirisima i stranim nečistoćama.

Pšenična slama najprikladnija je za uzgoj gljiva. Također možete koristiti raž ili ječam. Bukovače se smiju razmnožavati u ljuskama suncokreta. Međutim, treba koristiti samo svježi materijal jer patogene bakterije mogu izvrsno rasti u starim.

Micelij je okosnica koja sadrži veliki broj klijavih gljivičnih spora. Čim se ta baza stavi u podlogu, započinje proces aktivnog rasta. U početku se može promatrati samo pojava tankih niti koja se na kraju pretvaraju u jestive gljive.

Micelij gljiva

Vrijedno je kupiti visokokvalitetni sadni materijal samo u specijaliziranim trgovinama. Prednost treba dati drvetu koje sadrži održive gljivične spore. Bit će otporniji na bolesti. Nije posađeno iz micelija zrna. Također možete kupiti uobičajene spore gljiva. Samo u ovom slučaju trebat će više vremena i truda za uzgoj vašeg usjeva. Postupak će nalikovati uzgoju bilo kojeg usjeva iz sjemena. Za početnike je bolje izbjegavati ovu metodu.

Za postizanje maksimalnog prinosa potrebno je da se micelij što temeljitije prostire u kompostu. Da biste to učinili, sadnju morate održavati toplom. Mogu se zagrijati posebnim električnim jastukom. Toplina je potrebna samo tijekom razdoblja inkubacije. Nakon što gljive budu u fazi rasta, najbolje ih je hladiti. Za to je dobro prilagođen ostakljeni i izolirani balkon.

Prilikom uzgoja gljiva u stambenim prostorijama potrebno je izbjegavati fazu sazrijevanja. Inače, spore ispuštene u zrak mogu izazvati alergijske reakcije, pa čak i astmu.

U pravilu se sadnice pojavljuju u trećem tjednu nakon sadnje micelija. Spremnost za berbu određuje šešir. Morate odrezati gotove gljive samo nožem, kako ne biste ozlijedili one koji su još u tlu i tek se pripremaju dati usjev. Gotova kolekcija može se koristiti odmah i nakon prethodnog zamrzavanja.

Dijagram presjeka rasta gljiva iz micelija

Drugi načini uzgoja gljiva kod kuće

Osim glavnih, postoje i dodatni načini uzgoja gljiva. Istina, ne donose tako veliki rezultat i uglavnom ih djeca koriste kao pokuse. Na primjer, neke vrste gljiva mogu se uzgajati na trupcima. Za ovo trupci dužine do pola metra izrezani su od tvrdog drva. To se mora učiniti najmanje 2 tjedna prije taloženja s micelijem.

U rezultirajućem izratku rupe se rade u šahovnici na udaljenosti od 10 cm. Nakon toga potrebno je štapiće zabrtviti micelijem. Za ovaj postupak može se koristiti čekić.

Prije početka rada morate dezinficirati ruke i pobrinuti se da u rupama nema ostataka.

Cjepanice ispunjene micelijem stavljaju se u podrum i čekaju da ispune cijeli prostor. Postupak je dugotrajan i može potrajati do godinu dana. Temperatura i vlaga smatraju se ključnim uvjetima.

Poznata metoda uzgoja gljiva na talogu kave. Sadrži mnogo elemenata u tragovima:

• mangan;
• kalij;
• magnezij;
• dušik.

Uzgoj gljiva na panjevima

Ovo okruženje idealno je za bukovače. Osim toga, talog kave ne treba ponovno sterilizirati. Nedostatak ove metode je što je vrlo teško nabaviti veliku količinu svježe popijenog kolača kod kuće. Morat ćemo ga pitati u najbližem kafiću. Kontejner za uzgoj mogu biti obične vrećice za zamrzavanje ili posude za sladoled.

Micelij se mora pomiješati s kolačem, a zatim se posuda mora dobro zatvoriti. Može se pohraniti ispod sudopera. Vrijeme klijanja bit će oko 1 mjesec. Kad površina postane bijela, izrežite malu rupu na vrhu vrećice. Kroz nju je potrebno prskati vodom 2 puta dnevno.Nakon tjedan dana možete vidjeti kako male gljive počinju rasti.

Uzgoj vrganja i drugih vrsta kod kuće za početnike vrlo je uzbudljiva i korisna aktivnost. Potrebe vaše obitelji mogu se u potpunosti zadovoljiti, čak i bez posebnih vještina i velikih površina. Glavna stvar je strpljenje i želja da vidite rezultat. Uostalom, možete ih uzgajati tijekom cijele godine!

Pristalice zdrave prehrane i samo znatiželjni vrtlari privlače uzgoj gljiva kod kuće. Omogućuje vam da obiteljsku prehranu nadopunite ekološki prihvatljivom, niskokaloričnom hranom koja je gotovo bez masti, ali bogata vlaknima i kalijem. Samo-uzgoj gljiva samo se čini teškim i problematičnim. Čak ih i početnici mogu uzgajati uz minimalne troškove. Poznavanje tehnologije i usklađenost sa zahtjevima gljiva za uvjete držanja omogućit će vam dobru žetvu.

Odabir podloge

Najčešće se kod kuće uzgajaju tri vrste gljiva:

• bukovače;
• šampinjoni;
• šitake.

Pravila za njihov uzgoj gotovo su identična. Razlika se može pratiti samo u sastavu hranjivog medija. Bukovače se najugodnije osjećaju na slami. Za shiitake je prikladnije drvo - piljevina listopadnog drveća. Šampinjoni se najbrže razvijaju u kompostu. Priprema se na poseban način miješanjem sljedećih sastojaka:

• gnoj (konjski gnoj je bolji, ali može se koristiti bilo koji drugi);
• svježa slama od raži ili pšenice;
• mineralni spojevi poput gipsa, krede, mesnog i koštanog brašna, pivskih žitarica, amonijevog nitrata, uree, superfosfata.

Iako ove vrste gljiva imaju različite prehrambene zahtjeve, ne mogu se nazvati previše strogima. Uz pravilnu njegu, svaki od njih oduševit će berbom u usitnjenoj slami ili piljevini. Hranjivi medij mora biti visoke kvalitete. Procijenite to prema vanjskim znakovima: čistoća, suhoća, odsutnost plijesni, nečistoće i mirisi.

Gljive će najveći urod donijeti na pšeničnoj slami. Na raži ili ječmu također će vas oduševiti obiljem i brzim rastom. Za uzgoj gljiva bolje je ne uzimati zobenu slamu. Prilikom uzgoja bukovače mogu se koristiti ljuske suncokreta. Njemu se nameće još jedan zahtjev: mora biti svjež. Odležana ljuska izvrsno je plodno tlo za patogene mikrobe.

Micelij ili gljivične spore?

Sljedeći korak je stjecanje micelija, koji će poslužiti kao materijal za sjetvu, sadnica. U znanstvenoj literaturi naziva se micelij. To je baza koja sadrži mnoge klijave gljivične spore. Nakon stavljanja micelija u hranjivu podlogu, počinje aktivno rasti. Prvo se stvaraju tanka bijela vlakna koja se, kako se dalje razvijaju, pretvaraju u gljive.

Osnova micelija može biti:

• zrna raži;
• drveni blokovi;
• piljevina.

Kako iskustvo uzgoja domaćih gljiva ne donosi razočaranje, morate kupiti visokokvalitetni sadni materijal. Ovdje će u pomoć priskočiti specijalizirane trgovine. Cijena drva s održivim gljivičnim sporama veća je od cijene micelija zrna. Ali ona ima važnu prednost - veću otpornost biljaka na virusne bolesti.

U prodaji su i samo spore gljiva. Od njih se dobivaju i šampinjoni ili bukovače. Ovaj proces će biti poput uzgoja bilo kojeg vrtnog usjeva iz sjemena. Prilikom sadnje spora morat ćete biti strpljivi jer će prije berbe proći mnogo više vremena. Ova metoda uzgoja gljiva zahtijevat će određenu vještinu, koju može steći samo praksa. Stoga nije prikladan za početnike.

Priprema podloge za kulturu

Hranjivi medij priprema se za sjetvu micelija sterilizacijom. Ovo je važan korak koji se ne može preskočiti. Sitno nasjeckana slama ili piljevina mogu sadržavati patogene koji mogu uništiti zasade. Umrijet će tijekom procesa sterilizacije. Nije teško provesti postupak kod kuće.Nakon što ste posudu otpornu na toplinu napunili slamom ili piljevinom, dodajte joj vode tako da materijal postane vlažan. Zatim se posuđe stavi u mikrovalnu pećnicu, uključivši ga maksimalnom snagom. Zagrijavajte hranjivi medij dok višak vode ne ispari. To obično traje oko 2 minute.

Savjet

Ako ima puno slame ili piljevine, sterilizacija se provodi u serijama.

Produktivna uporaba micelija uključuje njegovu temeljitu distribuciju u hranjivom mediju. Tako će micelij dati veću žetvu. U ovoj fazi toplina je važna za sporove. Potiče njihov rast. Stoga se hranjivi medij zagrijava pomoću električnog jastuka.

Dio obrađene slame ili piljevine stavlja se na lim za pečenje ili u plitki, ali široki lonac. Nakon što raspršite micelij po površini materijala, malo ga promiješajte prstima. Posude s hranjivim medijem stavljaju se na električni jastuk, postavljajući mu temperaturu na oko + 21 ° C. Zatim se konstrukcija postavlja na mjesto zaštićeno od svjetlosti. Za to je idealan ormar. U njemu držite micelij 3 tjedna. Za to vrijeme će se proširiti u slami ili piljevini.

Zahtjevi za uvjete uzgoja

Za razvoj gljiva potrebna su 3 uvjeta:

1. visoka vlažnost zraka (oko 90-95%);
2. ventilacija;
3. temperaturni režim.

Ako se razdoblje inkubacije prenese na gljive na toplom, tada s ulaskom u fazu rasta počinje im trebati hladnoća. Temperatura im je ugodna na razini od +10 do + 15 ° C.

Stoga je vjerojatno da iskustvo uzgoja domaćih gljiva u stanu neće biti uspješno. Ako imate ostakljeni balkon, na njega možete staviti zasađeni micelij. No, kako biste za to stvorili optimalnu mikroklimu, morat ćete uložiti puno napora.

Postoji još jedan faktor koji se mora uzeti u obzir pri razmišljanju o uzgoju gljiva u stambenom okruženju. Kad sazriju, ispuštaju mnoge spore u zrak. Ako se udahnu, mogu izazvati ozbiljnu alergijsku reakciju: kašalj, curenje iz nosa, suzne oči. U prostoriji u kojoj rastu gljive morate biti u zavoju od gaze, ili bolje - u respiratoru. Dugotrajno svakodnevno udisanje spora može uzrokovati astmu. Vrijedi napomenuti da se bacaju samo potpuno zrele gljive. Obično se usjev bere ranije, ne dopuštajući da im klobuci prerastu. Izolirajući spore, one se počinju sušiti i postaju neprikladne za hranu. Gljive će biti produktivnije i sigurnije uzgajati u podrumu ili sličnim prostorijama (podrumi, šupe, garaže).

Nakon vađenja iz ormara, medij za kulturu s zasađenim micelijem posipa se tankim slojem zemlje i dobro poškropi vodom. Profesionalci savjetuju da se posuda za sadnju prekrije vlažnom krpom presavijenom u nekoliko slojeva ili ručnikom. To će pomoći da se izbjegne brzo isparavanje vode. Stanje smjese pažljivo se prati, sprječavajući njeno sušenje i pregrijavanje.

Male gljive moći će se primijetiti nakon 3 tjedna. Njihova spremnost za rezanje određena je njihovim čepovima. Berbu možete započeti kad se napokon odvoje od nogu. Tipična pogreška početnika je pokušaj branja gljiva rukama. U tom slučaju, micelij je često ozlijeđen. Oštećene su i nove gljive, koje su još uvijek u hranjivoj smjesi. Kako bi se to izbjeglo, usjev se reže oštrim nožem. Sakupljene gljive možete odmah skuhati ili staviti u papirnatu vrećicu i staviti u hladnjak. Maksimalno vrijeme skladištenja je 7 dana.

Gljive na drvetu

Neke gljive (vrganj, šitake, lisičarke, reishi) uzgajaju se na drvenim prazninama - balvanima. Začepljeni su čepovima zasađenim micelijem, koji su napravljeni od breze. Takav materijal nije teško nabaviti, on se prodaje. Sa listopadnog drveća režu se trupci. Topole, javori, brijestovi, hrastovi dobro su prikladni za to. Duljina praznih dijelova trebala bi biti 30-50 cm, a njihov promjer 20-50 cm. Pili su ih unaprijed, najkasnije 2 tjedna prije taloženja s micelijem, budući da svježe drvo ima visoka antigljivična svojstva.

Čepovi se ubacuju u rupe, koje se bušilicom izbuše na dubinu od 5 cm, bez dodirivanja jezgre trupaca. Izrađene su u šahovnici po cijelom izratku, uvlačeći se između njih 10 cm. Štapići s micelijem su zbijeni. Za to možete koristiti čekić.

Savjet

Prije početka rada temeljito operite ruke sapunom. Pritom pažljivo prate kako nikakvi ostaci ne bi ušli u rupe.

Zatim se cjepanice stavljaju u podrum ili drugu prostoriju u kojoj će se uzgajati gljive. Micelij će se na kraju proširiti iz čepova breze, potpuno naselivši obradak. Kada se to dogodi, gljive će početi pucati u cjepanicu iz pukotina. Ovaj proces obično traje 9-12 mjeseci. Na njega snažno utječu vanjski uvjeti - temperatura i vlaga.

Alternativni način

Praktičari bez otpada radije koriste talog kave za uzgoj gljiva. Sadrži dušik, mangan, kalij, magnezij. U takvom hranjivom mediju gljive se brzo razvijaju, idealne su za uzgoj bukovače. Prednost komine je što ne treba dodatnu sterilizaciju. Dovoljan je onaj koji je prošao tijekom kuhanja. Ali ova metoda nije za svakoga. Razlog je jednostavan: micelij se može sijati samo u svježu travu. Treba ga skuhati tijekom dana. Nije lako nabaviti takvu količinu popijene kave kod kuće, ali postoji izlaz - zatražiti kolač u najbližoj kantini.

Zatim morate pripremiti spremnik za slijetanje. U prodaji su posebne izdržljive vrećice od geotekstila. No, gljive se mogu uzgajati i u običnim vrećicama za zamrzavanje ili kutijama za mlijeko, kao i u kutijama za sladoled. Moraju biti ispunjena samo 2 uvjeta: spremnik mora biti čist i prostran.

Micelij se ravnomjerno raspoređuje po površini taloga kave, lagano ga miješajući u kolač. Učinite to čistim rukama, opranim antibakterijskim sapunom. Nakon sjetve popijene kave stavlja se u posudu ili vrećicu i čvrsto zatvara. Zatim se stavlja u ormar ili ispod sudopera. Za klijanje gljivama je potreban mrak i toplina (+18 do + 25 ° C). U takvim uvjetima debljina bi trebala ležati oko 3 tjedna.

Kad ga micelij potpuno napuči, pobijeljet će. Zatim se kolač stavlja na svijetlo mjesto, zasjenjujući ga. U gornjem dijelu vrećice izrezana je rupa dimenzija 5x5 cm, a medij za kulturu prska se vodom ujutro i navečer. Ne smije se osušiti, inače neće dobiti urod. Nakon 5-7 dana iz kolača od kave pojavit će se male gljive. Narast će doslovno pred našim očima. Glavna stvar je ne zaboraviti na hidrataciju. Izbijeljena talog kave može se posaditi na licu mjesta zakopavanjem u kompost ili prekrivanjem korom.

Gljive bogate bjelančevinama postale su neizostavan sastojak mnogih jela. Dodaju se u salate, grickalice, kajganu, žitarice, juhe, pečenje, pilav, variva, mješavinu, umake. Odlično se slažu s mesom, ribom, jetrom, tjesteninom, povrćem. Rijetki mogu odoljeti pitama i drugim pecivima s nadjevom od gljiva. S njima možete beskrajno eksperimentirati u kuhinji, otkrivajući sve više novih kombinacija okusa.

Nema ništa teško u uzgoju gljiva za obitelj ili za prodaju. Sve što im treba je ugodno okruženje: hranjivi medij, temperaturni uvjeti, visoka vlažnost i ventilacija. Ne moraju obraćati mnogo pažnje. Ako želite i imate minimalno znanje, neće biti teško postići uspjeh u uzgoju domaćih gljiva.

Uzgoj gljiva u privatnom domaćinstvu, na dačama, pa čak i u stanovima danas postaje moderan. Prvo, u trgovini se proizvodi od gljiva ne prodaju po niskim cijenama. Drugo, domaća gljiva, uzgojena bez upotrebe nepoznatih kemikalija, ekološki je prihvatljiva i sigurna za konzumaciju. Treće, uzgoj gljiva može biti isplativ posao ili barem dobar izvor dodatnog prihoda. Četvrto, to je vrlo zanimljiv i uzbudljiv hobi. Uzmite supstrat, u njega stavite micelij, stvorite uvjete. I počinje rasti poput gljiva.

Uzgoj šampinjona kod kuće za početnike

Prije nego počnete uzgajati gljive

Morate dobro razmisliti i odmjeriti svoju želju i sposobnosti na dvije ljestvice. Ako su na približno istoj razini, vrijedi riskirati. Informacije za početnike: uzgoj gljiva kod kuće naporniji je proces od uzgoja bukovača. No manje dugoročno i učinkovitije od uzgoja vrganja.

Trebat će određeni troškovi za kupnju materijala, uređenje prostora, kao i strpljenje i određene vještine. Pod uvjetom da već imate odgovarajuću sobu i da samo trebate stvoriti povoljne uvjete u njoj.

Prostorije

Trebao bi biti umjereno hladan, poput podruma ili podruma. Ako nema ni jednog ni drugog, teško je bilo što savjetovati. Možda će vam poslužiti garaža ili staklenik (tijekom hladne sezone). U proljeće i rano ljeto, prije početka velikih vrućina, gljive se mogu uzgajati bez sobe. Glavna stvar je da temperatura zraka ne smije biti viša od + 20 ° S. U zatvorenom prostoru, u slučaju cjelogodišnjeg uzgoja, temperaturu treba stalno održavati u rasponu od + 12 ° C ... 18 ° C, a vlažnost zraka u rasponu od 65-85%.

Prostor za uzgoj gljiva

Podloga

Najvažnija stavka na popisu preduvjeta za uspješan uzgoj gljiva je supstrat (ili, kako ga nazivaju i po sastavu, kompost). Sljedeći sastav općenito je priznat kao plodna opcija komposta.

1. Konjski ili kravlji izmet (ili svinjski ili ptičji izmet, koji se može uzeti, ali nije poželjan).
2. Slama.
3. Urea.
4. Superfosfat.
5. Gips.
6. Komad krede.
7. Alabaster brašno.

Supstrat za uzgoj gljiva

Stol. Omjeri komponenti za izradu komposta od divizge ili konjskog gnoja.

Stol. Omjeri komponenti za kompostiranje peradi.

Usput! Za pokrivanje površine od jednog četvornog metra kompostom od gljiva potreban vam je kompost napravljen od 40 kg slamnate podloge (ostale komponente, prema omjerima).

Video - Kako dezinficirati supstrat gljiva

Kako pripremiti kompost

Bolje je ovaj postupak provesti na zraku ili, u ekstremnim slučajevima, u redovito prozračenom prostoru. Kako kompost sazrijeva na hrpi, gdje je slama naslagana gnojem i zalijevana vodom, toplina može porasti na + 70˚C. Dolazi do intenzivnog oslobađanja para ugljičnog dioksida, vode i amonijaka u atmosferu. Naravno, osoba ne bi trebala dugo disati ovu smjesu.

Mjesto za kompost dobro je staviti na sunce (što je viša temperatura unutar ovog "lisnatog kolača", kompost će brže i bolje sazrijeti). Ali vrijedi osigurati zaklon od kiše, jer jaka kiša može isprati iz komposta sve korisne komponente potrebne za rast budućih gljiva.

Kompostna jama za pripremu podloge

Savjet! Ako hrpu komposta nije moguće zaštititi krošnjom od atmosferskih oborina, prekrijte je krovnim materijalom ili debelim filmom prije kiše. Film obavezno podignite sa strana, ostavljajući strane otvorene.

Slama za podlogu mora biti svježa, suha, bez plijesni i drugih nedostataka. Prije početka polaganja slama se namoči u velikom spremniku vode na jedan dan. Ako nema takvog spremnika, slamu rasporedite na polietilen i obilno zalijevajte nekoliko puta dnevno, sprječavajući da se osuši.

Polaganje hrpe komposta

Ovako pripremljena slama i gnoj počinje se slagati slojevima.

Prvi sloj je slama. Zatim - gnoj ili izmet.

Svaki sloj slame posipa se amonijevim nitratom, ureom u omjerima navedenim u tablici.

Svaki sloj slame obilno se zalije vodom.

Ukupno bi trebalo biti najmanje 3-4 sloja slame i, shodno tome, ista količina stajskog gnoja.

Polaganje morate završiti slamom.

Zalijevajte još jednom kako bi sadržaj vlage u kompostnoj hrpi bio konstantan.

Gomila mora biti visoka najmanje jedan metar.Duljina i širina su proizvoljne.

Priprema komposta za uzgoj
šampinjoni

Tjedan dana višeslojna struktura sunča se na suncu. Zatim dolazi trenutak prvog potresa. Postupak se provodi vilama. Istresati hrpu komposta nije lako. No, oni se ne mogu zanemariti, jer je za brzo kompostiranje unutar potrebno osigurati pristup kisiku.

Tijekom prvog mućkanja dodaje se pariški gips. Poboljšat će strukturu komposta.

Drugo mućkanje se provodi bez čekanja sljedeći tjedan, 3-4 dana nakon prvog. Ovaj put dodani su superfosfat i kreda.

Važno! Ako je hrpa malo suha na suncu, obilno se zalije vodom. Kompost je nemoguće osušiti, njegovo stvaranje će prestati.

Treće i četvrto mućkanje provode se u četiri uzastopna dana. Nakon tri tjedna hrpa komposta izgubit će snažan miris amonijaka i pretvorit će se u ugodnu čokoladnu boju. Slama u kompostu će postati mekana i rastrgati se prstima.

Gotov kompost za uzgoj gljiva

Visokokvalitetna kompostna podloga, potpuno spremna za uporabu, ne lijepi se za dlan, pri stiskanju poskakuje u šaci, ostavlja vlažan, ali ne i prljav trag na koži.

Savjet! Ako hrpu previše navlažite, a vlaga doslovno istječe iz komposta tijekom kompresije, treba je razgraditi na suho (ali ne na suho, već samo smanjiti vlagu na 60%), dodajući upola manju količinu krede.

Gotova podloga puni se u police, kutije ili druge posude u kojima će se uzgajati gljive. Temperatura podloge mora se sniziti prije uvođenja micelija.

Proces kompostiranja klijanja

Priprema supstrata za daljnju sadnju micelija

Ako namjeravate uzgajati gljive u prostoriji posebno određenoj za ovo poduzeće, na primjer, na zemljanom podu podruma, kompost se izlijeva izravno na pod, u sloju od 70 cm, tvoreći krevete s površinom od ½ m² ili 75x75 cm.

1. Ako ste u podrumu opremili stalke na kojima će budući usjevi gljiva uredno rasti, moraju biti opremljeni odbojnicima, a zatim kompost možete staviti izravno na police, u sloju od 45 cm.
2. Ako se uzgoj treba vršiti u kutijama koje se mogu slagati u isti podrum ili podrum (ne više od dva metra visine hrpe), jer gljivama nije potrebna svjetlost za razvoj, kompost se sipa u kutije. Sloj zatrpavanja - 25 centimetara
3. Ako gljive uzgajate na otvorenom ili stakleničkom tlu, kompost se nabija direktno na površinu zemlje, visoku 25-30 cm. Početak polaganja je rano proljeće, kada se tlo odmrzne. Šupe su napravljene preko otvorenog grebena radi zaštite od oborina i sunčeve svjetlosti koja je previše intenzivna za gljive koje vole sjenu.
4. Kompost se dobro sabija ručno, površina se pažljivo izravnava.

Police za šampinjone

Micelij

Nakon pripremnih radova dolazi najvažniji trenutak - sadnja micelija. Micelij gljiva može se saditi na temperaturi tla koja nije viša od + 28 ° C na dubini od 5 cm. Provjerite temperaturu termometrom. To je važno jer prelazak čak dva stupnja ubija micelij.

Sadni materijal za uzgoj šampinjona, kao i ostale uzgojene gljive, sterilni je micelij koji se uzgaja u posebnim laboratorijima. Šampinjoni za uzgoj u kulturi biraju se u dvije sorte:

• dvostrano bijelo;
• smeđa s dva ugla.

Micelij šampinjona

Nema značajnih razlika u njihovom okusu i hranjivoj vrijednosti. Jedina razlika je u boji gljive, prema nazivu, bijeloj ili smeđoj. Prodajte micelij ili micelij u vrećicama ili staklenkama. Pakiranje je obično 1-2 kg. Micelij obje sorte uzgaja se na dva načina - na gnoju i na žitaricama.

Prvi, micelij balege, bit će potreban za sadnju 500 g po m² površine. Zrno - ne manje od 100 g.

Sadnja micelija

Gnojni micelij prilično je monolitna gruda, koja se prije sadnje mora ručno podijeliti na male komade, veličine polovice kutije šibica.

1. Ovako pripremljen micelij položen je na veliki pladanj u jednom sloju. U tlu se dio gornjeg sloja podiže klinastim klinom tako da se tamo može položiti komad micelija.
2. Sadnja je razmaknuta s razmakom ćelija od 20 cm.
3. Dio micelija prekriven je podlogom, debljine najviše 3 cm.

Kompost obrastao micelijem gljiva

Micelij zrna je obično zrno na koje su posađene spore gljive. Sije se na isti način na koji biste posijali bilo koju žitaricu.

1. Gornji sloj komposta, širine 3 cm, uklanja se s grebena ili kutije.
2. Na površini su "zrna gljiva" nasumično razbacana.
3. Kompost se izlije natrag i lagano pritisne prema dolje kako ne bi postojala praznina između njega i zrna.

Micelij žitnih gljiva

Usput! Micelij divljih gljiva pogodan je i za uzgoj domaćih šampinjona. Ako nađete mjesto na kojem rastu gljive, bolje pogledajte tlo. Zemlja prožeta mrežom bjelkastosivih spora gljiva dobro je polazište za vaš nasad gljiva.

Njega nasada šampinjona

Nakon slijetanja, sobna se temperatura održava visokom. To je preduvjet - klijanje micelija neće početi na temperaturama ispod + 24 ° C i iznad + 26 ° C. U ovom trenutku, u početnoj fazi rasta micelija, ne očekujte trenutne "izbojke". Šampinjoni nisu povrće. Oni rastu dublje u tlo, dobivaju na tlu i tvore buduću žetvu. Na niskim temperaturama rast je nedovoljan, na visokim temperaturama - slaba formacija plodnog tijela.

Pravila za berbu šampinjona kod kuće

Sadržaj vlage u kompostu mora se stalno održavati u rasponu od 55-60%. Čim se osuši, micelij se "smrzava" i prestaje rasti. Kompost se navlaži površinski, iz raspršivača, tako da voda ne poplavi micelij, inače će postati pljesniv i uginuti

Trebat će 12 dana da izraste duboko u micelij. Nakon toga će se temperatura u prostoriji definitivno smanjiti. Ili se grijanje isključuje, ili se otvaraju krme i ventilacijski otvori - sve su metode dobre za smanjenje temperature na + 18 ° C… 20 ° S.

Do tog trenutka potrebno je pripremiti tlo za zatrpavanje. Micelij će rasti prema gore ne na kompostu, već iz hranjivog tla sljedećeg sastava:

• busenova zemlja;
• ilovača;
• pjeskovita ilovača;
• fino strukturirano tresetno tlo.

Bilo koji od navedenih tipova konstrukcija će raditi. Glavna stvar je da tlo nije teško. Kako bi se dodala "prozračnost" i osigurao prodor zraka u spore gljive, tlo se prosije na grubo sito.

Poljoprivredne prakse i uvjeti njihove provedbe pri uzgoju gljiva

Prije zatrpavanja tlo se umjereno navlaži. I prekrijte ih slojem komposta 3-4 cm.

Nadalje, briga o gljivama je jednostavna.

Održavanje temperature unutar navedenih granica. - + 16 ° S ... 18 ° S, plus - minus još dva dopuštena stupnja.

Održavanje vlažnosti u rasponu od 65-85% (zrak) i ne više od 60% - sloja zemlje.

Svakodnevno intenzivno provjetravanje prostorije radi uklanjanja nakupljenog ugljičnog dioksida.

Prve domaće gljive možete sakupiti s vlastitog nasada već 35-40. Dan. Jedan plodonosni ciklus traje oko dva mjeseca.

Poljoprivredne prakse i uvjeti njihove primjene pri uzgoju gljiva (nastavak)

Unatoč svim naizgled poteškoćama i konvencijama, proces uzgoja, počevši od trenutka pripreme komposta, traje ne više od četiri mjeseca. Za dva mjeseca plodonošenja usjev se može ubrati 6-7 puta. Sa metra kvadratnog grebena prikupi se od 5 do 10 kg gljiva. Sljedeći usjev sazrijeva nakon 5 dana.

Berba šampinjona

Važno! Gljive se moraju sakupljati u fazi kada film između stabljike i klobuka nije oštećen i čvrsto ih povezuje.Otvorene gljive sa zamračenim (za bijele sorte) pločama i oštećenim filmom, čiji se ostaci mogu vidjeti samo na stabljici, bolje je ne jesti

Šampinjoni se ne režu nožem pri skupljanju. Gljive se uvijaju nježnim pokretom ruke. Rupe nastale nakon sakupljanja posipaju se zemljom i lagano navlaže.

Video - Uzgoj šampinjona kod kuće (1. dio)

Video - Uzgoj šampinjona kod kuće (2. dio)

Video - Berba šampinjona

Danas u vrtovima koji jednostavno ne rastu! I došli smo do gljiva. Ljudski uzgoj ove biljke započeo je prije više od 2.000 godina. To je u Rusiji počelo krajem 19. stoljeća.

Danas nije potrebno ići u šumu u berbu i jesti gljive. Sasvim je moguće da ih sami uzgajate. Kako uzgajati gljive na selu ili u lokalnom vrtu?

Najprikladniji i nepretenciozni za uzgoj kod kuće su stanovnici drva (zimska gljiva, bukovača, shiitake), kao i vrste tla gljiva (prstenjak i šampinjon).

Članak predstavlja najkorisnije preporuke koje su korisne onima koji žele sami uzgajati gljive.

O uzgoju gljiva kod kuće

Kako uzgajati gljive kod kuće? Najjednostavniji način je da staklenku s micelijem samo postavite na prozorsku dasku i brinete se za nju gotovo na isti način kao i za obične sobne biljke. Valja napomenuti da ova metoda nije prikladna za sve vrste gljiva.

Možda je jedina gljiva koja može rasti u takvim uvjetima zimska gljiva. A to je zbog činjenice da ima malu veličinu (promjer kape je 2-5 cm), a noge su vrlo tanke.

U normalnim kućnim uvjetima možete uzgajati bukovače sa šampinjonima, ali za njih je potrebno više prostora. Međutim, gljive zahtijevaju složeniju njegu od bukovača. A soba za njih zahtijeva hladnjak (podrum ili podrum).

Gdje biste trebali početi?

Kako uzgajati gljive kod kuće? Prije svega, važno je provesti pripremni proces - odlučiti gdje je bolje kupiti micelij (male spore iz kojih izrasta novi usjev).

Postoji nekoliko mogućnosti - drveni štapići i raž zagađeni gljivicama. Prva je opcija nešto skuplja od druge, ali u njoj nema truleži i virusnih infekcija. I potrebno je kupiti micelij od provjerenih dobavljača koji imaju dobre recenzije kupaca.

Metode uzgoja

Kako uzgajati gljive? Postoje dva načina za to:

1. Opširno. Temelji se na uzgoju gljiva u prirodnim uvjetima. Mnogi ljetni stanovnici koji su uspješno savladali ovu metodu koriste sječu drva i panjeve za dobivanje velike žetve. Možete koristiti ili bala slame ili s posebnom podlogom u kojoj morate stalno održavati nisku temperaturu i stalnu vlažnost. Ova metoda ima mnoge prednosti: kompaktnost, relativno jeftina i ne zahtijeva posebnu opremu. Jedina negativnost je da ako vrijeme vani nije prikladno, na mjestu neće biti moguće uzgajati gljive.

2. Intenzivno. Metoda je dobra za one koji žele uživati ​​u jelima od gljiva tijekom cijele godine. Ova metoda je najučinkovitija, jer plodnost u ovom slučaju ne ovisi o vanjskim klimatskim uvjetima. No ovdje postoji mogućnost velikih kapitalnih ulaganja, budući da su za postizanje učinkovite žetve potrebni dobro opremljeni prostori i posebni uređaji.

Bolje je koristiti žitnu slamu koja nije termički obrađena. Žetvu možete dobiti 4 puta godišnje.

Preporuke

Kako uzgajati gljive kod kuće? Preporuča se početi koristiti jednu vrećicu micelija kako biste vlastitim očima vidjeli proces rasta i sazrijevanja gljiva.

Uzgoj gljiva u takvim uvjetima nije baš jednostavan zadatak (moglo bi se pokazati skupim), ali može se učiniti.

Važno je zapamtiti upozorenja liječnika - tijekom procesa sazrijevanja gljive bacaju u zrak mnogo spora koje mogu negativno utjecati na ljudski sustav sluznice. I ljudi koji pate od bilo kojeg oblika alergije ne bi trebali biti dulje vrijeme u blizini patogena, što može uzrokovati ozbiljne komplikacije.

Važni uvjeti za uzgoj

Kako početnici mogu uzgajati gljive ispočetka? Za uzgoj u stanu ili u svojoj kući, prvi korak je pripremiti zasebnu prostoriju za gljive: podrum, lođu, balkon itd.

Glavni zahtjev je održavanje visoke vlažnosti (najmanje 90%) i konstantne temperature zraka unutar 20 stupnjeva. Temperaturu treba smanjiti na 15 stupnjeva samo tijekom aktivnog rasta gljiva.

Bukovače

Detaljnije, hoćemo li dati informacije o tome kako uzgajati bukovače?

Ova vrsta je lider među umjetno uzgojenim gljivama. To je zbog relativne jednostavnosti tehnologije, s dobrim prinosom i ne izbirljivim bukovačama. Uzgoj je dostupan svima, samo trebate ispravno slijediti preporuke.

Koristeći samo neke materijale i sredstva pri ruci, možete sakupiti do 3 kg žetve s jednog kilograma rabljenog micelija. Ključ uspješnog uzgoja bukovača je odgovarajuća prostorija, kvaliteta podloge i micelija.

Faze uzgoja bukovače

1. Stjecanje micelija. Mnoge specijalizirane trgovine i tvrtke koje uzgajaju bukovače prodaju micelij. Nabavka od takvih proizvođača važna je točka za berače gljiva početnike.

2. Priprema podloge. Kako uzgajati bukovače, na kojoj podlozi? Priprema je važna za uzgoj gljiva. Najbolji rezultati u pogledu klijavosti i prinosa mogu se postići uporabom supstrata od ječmene ili pšenične slame, sjeckanih klipova i stabljika kukuruza, ljuske suncokreta i ljuske heljde. Važan uvjet je odsutnost plijesni. Sve se to zdrobi na veličinu od 5 cm.

3. Formiranje blokova gljiva (poput vrtne gredice na kojoj se uzgajaju bukovače). Kao "spremnik" možete uzeti polietilensku vrećicu, dezinficiranu ili termički obrađenu. Optimalni volumen takve vreće nije manji od 5 kg. Za stvaranje blokova potrebno je vreće sloj po sloj napuniti micelijem i podlogom (za svaki sloj supstrata od 5 cm - oko 0,5 cm micelija), u kojem se potonji trebaju nalaziti i na prvom i na posljednjem sloju. Zatim se vrećica na vratu čvrsto veže.

4. Perforacija bloka - završna faza. Male rupe izrađene su u šahovnici na udaljenosti od 10 cm.

5. Njega. Već od prvih dana temperatura zraka u prostoriji trebala bi biti u rasponu od 20-30 ° C, a automatskim navodnjavanjem potrebno je pratiti stalnu razinu vlage. Dnevna brzina osvjetljenja je najmanje 8 sati. Također je potrebno zalijevati podlogu-najmanje 1-2 puta dnevno toplom vodom i svakodnevno čišćenje sobe sredstvima na bazi klora.

Nakon 45 dana pojavljuje se prvi urod gljiva. Morate ih skupljati, pažljivo grickajući nož u samoj bazi, te u obiteljima, što pridonosi očuvanju kvalitete i duljem skladištenju usjeva.

Kako uzgajati vrganje kod kuće: uvjeti, značajke

Vrganji pretvaraju svako jelo u nevjerojatnu kraljevsku poslasticu! No, teško ih možete pronaći u trgovinama, a na tržištu ih možete kupiti tek u jesen. Valja napomenuti da je vrganj jedna od najskupljih među ruskim vrstama. I to je jedan od razloga zašto se vrtlari ipak odlučuju pokušati uzgajati ovu gljivu kod kuće ili na vrtnoj parceli, iako to nije tako lako učiniti. Kako uzgajati vrganje bez značajnijih problema i troškova?

Nažalost, uzgoj ove gljive u znatnim količinama često se ne isplati, s tim u vezi nisu baš velike "farme gljiva" u velikom vlasništvu privatnih vrtlara. Glavna je poteškoća bliska interakcija vrganja s određenim vrstama drveća, a takve prirodne uvjete teško je stvoriti u biljci. Lakše je stvoriti odgovarajuće uvjete za gljive na malom privatnom prostoru ili u zasebnoj prostoriji. Vrganji dobro rastu među četinarima, hrastovima i brezama. Uspijevaju i u mladim mješovitim zasadima i u smrekovim sastojinama.

U novije vrijeme nizozemski uzgajivači uzgajali su posebne vrganje, sposobne za dobru berbu u prostorijama s umjetnim okolišem: staklenicima, staklenicima itd. Naravno, ne mogu se svi nositi sa specifičnostima uzgoja bijelih gljiva.

Tehnologija

Kako uzgajati vrganje kod kuće? Za ovu gljivu, kao i za gore spomenute, postoje dvije tehnologije uzgoja:

1. Opsežno - uzgoj u šumi, na okućnici (na otvorenom). Ovo je najjednostavniji i najekonomičniji način, ali prinos u ovom slučaju uvelike ovisi o vremenskim uvjetima.

2. Intenzivno - uzgoj na umjetnom staništu. Metoda zahtijeva znatna financijska ulaganja, posebnu prostoriju s potrebnom opremom za kontrolu klime. Uz pravilnu njegu, prinos je dosljedno visok, a povrat za ovu metodu relativno je brz.

O podlozi

Kako pravilno uzgajati vrganje kod kuće? Izuzetno važan uvjet je propusnost supstrata za zrak, jer se bez toga micelij neće moći u potpunosti razviti i može biti zaražen plijesni. Također se može sastojati, kako je gore navedeno, od ljuske suncokreta, slame, heljde, osušenih stabljika kukuruza itd. U budućnosti možete koristiti i piljevinu tvrdog drva.

Važno je da je podloga uvijek suha, bez truleži i plijesni. Ni to ne biste trebali previše navlažiti. Ako tijekom hidrotermalne obrade ostane previše vlage, podlogu je potrebno suspendirati tako da višak vode postane staklo za 2-3 dana.

Nakon obrade, podlogu morate samljeti tako da ima svojstvo spužve (zadržava vlagu). Kvaliteta materijala može se odrediti klikom na nju - podloga je opružna, ali ne ispušta vlagu. Tek tada se u njega može staviti micelij.

Uzgoj vrganja u vrtu

Mnogi se ljudi pitaju je li i kako moguće uzgajati gljive na okućnici (opsežna metoda). Naravno, možete, pod uvjetom da na teritoriju rastu prikladna stabla. Za vrganje su potrebne breze, hrastovi ili borovi. No ni ovo nije dovoljno. Za uzgoj je potrebno pripremiti odgovarajuću sadnu smjesu, zatim odabrati mjesto za sadnju.

Na udaljenosti od jednog metra od odabranog stabla morate ukloniti sloj zemlje na dubinu od oko 15 cm, pazeći da korijenje stabla nije oštećeno. Lagano razotkrivajući korijenje, izlijte sjeme na njih (350 ml za površinu od 25 četvornih metara). Sve to prekrijte pripremljenom zemljom i vrlo pažljivo ulijte vodu (oko 6 kanti po 1 stablu) kako biste izbjegli eroziju tla s micelijem. Ovo slijetanje treba obaviti od kraja ljeta do sredine rujna.

Kako na drugi način uzgajati vrganje? Složeniji je, ali i učinkovit. U tom slučaju trebate koristiti micelij s konjskim gnojem i hrastovim lišćem. Odabire se zasjenjeno područje i iskopava se mala rupa širine 1,5 m i dubine 30 cm. Smjesa se polaže u slojeve od 10 cm u slojevima, naizmjenično sa zemljom na takav način da se dobije konveksni sloj (20 cm iznad tlo). Bolje je napraviti krevet nagnut (u obliku nasipa) kako bi se izbjegla stagnacija vode.

Za pripremu fragmenata morate lopaticom pažljivo odrezati dio zemlje (30x15 cm) oko gljive uzgojene u šumi, podijeliti je na komade (5-10) i položiti u jame do dubine od oko 7 cm.Posadite gljivu u šahovnici na udaljenosti od 30 cm. vode i pokrijte lišćem. Treba imati na umu da će ova metoda donijeti žetvu tek sljedeće godine. No, potrebno je vrtni krevet zalijevati svaki tjedan s 5-6 kanti vode. Zbog toga će se plodna tijela pojaviti do kraja kolovoza. Važno je napomenuti da je prinos gljiva posađenih na drugi način otprilike jedna kanta s parcele jednog stabla.

Vrganje kod kuće

Kako uzgajati gljive kod kuće? Uzgoj vrganja u stakleniku, u šupi ili kod kuće, odnosno u bilo kojem umjetnom okruženju, može se vršiti na intenzivan način. Postupak sadnje je isti kao i kod uzgoja drugih vrsta gljiva.

Prije svega, materijal podloge mora se prokuhati (60-80 minuta), dok ga nije potrebno vaditi iz vrećica. Zatim ispustite vodu i stavite podlogu pod pritisak dok se ne ohladi na temperaturu od 25 ° C. Prilikom vrenja u vrećicama ne moraju se otvarati, samo napravite rupe za ispuštanje vode. Ohlađeni materijal se prenosi u sterilnu prostoriju, prethodno obrađenu 1% -tnom otopinom klora (u kojoj je micelij prethodno obrađen). Pažljivo stavite micelij u podlogu kako se spore ne bi raspršile. U tom slučaju svi prozori i vrata moraju biti zatvoreni.

I to nije sve. Uzgoj gljiva nije tako jednostavan. Kako ispuniti sve potrebne ispravne uvjete kako bi proces uzgoja na kraju donio dobre rezultate?

Micelij sa supstratom izlije se na dezinficiranu površinu i dobro promiješa, nakon čega se gotova smjesa stavlja u vreće zapremine 5-15 kg. Masa bi se trebala dobro zbiti. Za uzgoj kod kuće najbolje je pripremiti vreće od 5 kg kako bi se pojednostavila regulacija izmjene temperature unutar njih. Gotove vrećice su spljoštene i sa njihovih strana napravljeno je nekoliko malih rupa kako bi se osigurao protok zraka. Nakon toga slijedi uobičajena njega, kao i kod svih ostalih gljiva.

Zaključak

Kako uzgajati gljive na selu? Zapravo nije jako teško. Glavna stvar je postaviti cilj. Nikad ne znaš što možeš učiniti dok ne pokušaš. Rad zahtijeva posebnu pripremu i veliko strpljenje.

Na dači je najbolja opcija za uzgoj gljiva, jer su uvjeti uzgoja bliži prirodnim.