Kako uzgajati senf kod kuće?

Senf - uzgoj na mjestu i na prozorskoj dasci, pravilna njega

Detalji Kategorija: Uzgojne biljke

Obitelj kupusa kombinira mnoge povrtne i zeljaste usjeve, među njima je i biljka s pomalo zastrašujućim imenom - senf. Međutim, imajući zajedničke karakteristike, svaka vrsta ima svoje prepoznatljive značajke. Crni senf ima najoštriji okus. Siva (salata) - daje rano sazrijevanje, svježe, zeleno lišće. Bijeli senf dobro obogaćuje tlo, sprječava rast korova - koristi se kao zeleno gnojivo. Bez iznimke, sve sorte ove biljke su medonosne biljke. Sjemenke gorušice koriste se za proizvodnju začinskog proizvoda - senfa i ulja u kulinarske svrhe, senfa u farmaceutske svrhe.

Zelje bijele gorušice sadrži: kalij - 0,43%

dušik - 0,71%

fosfor - 0,92%

organske tvari - 22%.

Bijeli senf daje bogatu žetvu zelene mase - sa sto četvornih metara zemlje možete sakupiti do 400 kg. To je ekvivalent tristo do četiri stotine kilograma gnoja.

Nakon berbe, biljke nastavljaju s korisnim radom - pretvaraju se u prirodno, ekološki prihvatljivo gnojivo - zeleno gnojivo, koje tlo obogaćuje organskim tvarima. Biljke gorušice skladište dušik nešto manje od mahunarki. No, s druge strane, nepristupačne hranjive tvari prerađuju u lako probavljive.

Senf - fitosanitarni

Svi dijelovi gorušice zasićeni su eteričnim uljima. Ovaj faktor utječe na zdravlje tla. Uvjeti života crva i mikroorganizama poboljšavaju se, dok se plodnost štetnika, naprotiv, smanjuje. Senf sprječava razvoj gljivičnih bolesti, inhibira rast korova.

Kako bi se zastrašili štetnici od drugih usjeva, senf se sije između redova. Ali morate smanjiti količinu zelenila na vrijeme kako ne biste zasjenili glavne biljke.

Formiranje i zaštita tla senfom

Gorušičino gnojivo štiti tlo od erozije uslijed vjetra i vode, kao i od ispiranja hranjivih tvari. Umjesto toga, akumuliraju se. Osim toga, zahvaljujući korijenu u obliku šipke, sposobnost dubokog rasta (2 - 3 m) u tlo čini je labavom, propusnom za zrak, zadržavajući vlagu. Zimi biljka zadržava snijeg, štiti tlo od smrzavanja.

Kako uzgajati senf - siderat

Bijela gorušica uzgaja se u krmne svrhe i kao gnojivo. Omiljen je uzgajivačima povrća zbog svoje prirode ranog sazrijevanja. Čak ni hladna sezona ne sprječava njeno uskoro klijanje i stvaranje velike količine zelenila. U proljeće sjemenke gorušice klijaju na temperaturama od + 1 ° C do + 2 ° C, podnose proljetne mrazeve od -4 ° C do -5 ° C. Ponekad dobro raste u jesen čak i na +3 - + 4 ° S. Zbog takve otpornosti na hladnoću, senf se može sijati posljednjih dana ožujka i nastaviti do sredine rujna.

Tlo za gorušicu mora biti obrađeno (njegovano).Najbolja tla za nju su busen-podzolična, obogaćena organskim dodacima. Može se uzgajati i na tresetnim parcelama, samo kultivirano i na pjeskovitoj ilovači. Slana, kisela preplavljena i glinasta teška tla su kontraindicirana. Osim toga, ona sama zakiseljuje zemlju.

Senf se mora zalijevati snažno, prvo u fazi "kljucanja" sjemenki, zatim kada se pojave pupoljci.

Biljka je otporna na hladno vrijeme. No najveća brzina razvoja senfa javlja se na temperaturama u rasponu od + 29 ° C do + 35 ° C. U tom slučaju senf sazrijeva za 37 - 40 dana od trenutka izlaska klica.

Kako se sadi senf - siderat

Biljke gorušice ne bi trebale biti preteče obitelji kupusa, kako se ne bi razboljele od bolesti koje pogađaju ovu obitelj.

Prije sjetve tlo se olabavi 5 cm duboko, na primjer, pomoću rezača Fokin. Zrno gorušice sije se u utore s razmacima između redova od 15 cm. Za stotinu četvornih metara zemlje bit će potrebno od 120 g do 150 g sjemena. Za sijanje u rasutom stanju potrebno vam je od 300 g do 400 g sjemena. Sjetvu raspršujte, razgrćite kroz mjesto, sjeme sjemenjem 2 - 3 cm duboko.

Senf se sije mjesec dana prije sadnje glavnog povrća. Prije sadnje povrća siderat se mora ukloniti. Izrezana zelena masa ostaje na mjestu. Ako je glavna kultura u obliku sadnica, tada se sadi u rupe. A kad klice niknu, tada se senf ravnim rezačem uklanja i također ostavlja na površini.

Multifunkcionalnost senfa očituje se prilikom sjetve najkasnije do 10. kolovoza. Kasna sjetva zaštitit će tlo i biljke, ali neće proizvesti veliku količinu zelene mase.

Ono što je najvažnije, uklonite senf prije cvatnje i nemojte ga zabijati u zemlju. Svakako ostavite na licu mjesta. Po sezoni se mogu uzgajati 2 - 3 usjeva.

Kako se uzgaja senf od lista

U kulinarske svrhe pri pripremi umaka i salata od povrća koriste sivi senf. Ova vrsta ima mnogo naziva: "indijski", "salata", "sarepta" i "ruski". Iako je "došla" iz Kine. Okus njegovih velikih i sočnih listova ugodne je oštrine. Senf senf - rano sazrijevanje, zadovoljava ranim sazrijevanjem proljetnog zelenog lišća.

List gorušice može rasti na područjima s različitom kiselošću tla, ali optimalno tlo za to je s blago alkalnom reakcijom i neutralnom kiselošću. Nije nužno jako plodno, ako ne i sa stajaćom vodom (močvarna). Ova se kultura sije u stakleniku u ožujku, na otvorenom u prvim danima travnja. Druga mogućnost je sijanje za zimu.

Osim što raste u vrtu, omogućuje zbijenje stakleničke vegetacije. Olabavljeni pokrov tla sije se sjemenom s razmacima između redova 25 cm, dubine 1,5 cm. Nakon sjetve grabuljama zalije se. Klice će se uskoro izleći. Guste sadnice moraju se prorijediti. Povoljan rast određen je stalnim zalijevanjem, ali umjereno i hranjenjem organskim gnojivima.

Nakon 2 - 3 tjedna raste lišće koje se već može odrezati. Po vrućem vremenu lišće gorušice u salati gubi sočnost, grublje, sama biljka brzo ispušta strelicu. Optimalni temperaturni raspon je +18 - 20 ° C.

Kako nabaviti crni senf

Poznati francuski crni senf dolazi s Mediterana. Okus je oštriji od bijelog i sivog. I medonosniji od ostalih. Crni senf uzgaja se na isti način kao i druge vrste, ali je hirovitiji u izboru tla i više voli toplinu.

Kako se senf uzgaja kod kuće

Kako bi u hladnoj zimi uzgojili vlastito zelenilo kod kuće, sjemenke gorušice rasipaju se na vlažnu gazu, tkaninu ili pamučne jastučiće. Postavljaju se na toplo mjesto bez svjetla, kad klice niknu, možete ga staviti uz prozor. Biljni supstrat mora se stalno vlažiti. Treba im temperatura od oko + 10 ° C. Biljke koje su narasle do 5 cm u visinu trebaju se rezati u prehrambene svrhe.

Zašto je senf bolestan

Sve križonosne biljke iz obitelji kupusa imaju iste bolesti, kao i štetočine.Opasno za njih: kobilice, bijela hrđa, lisna kornjaša, križaste buhe. A za stakleničke biljke neprijatelj je crna noga.

Svaka vrsta senfa dobra je na svoj način, ali sve one donose značajnu korist vrtu i vrtlaru.

Na šalterima na tržištu i u trgovinama, pa stoga i na našim stolovima, pojavljuje se sve više zdravih proizvoda: povrće, voće, začinsko bilje.

Sve je više dostupno začinsko bilje poput bosiljka, rukole ili senfa za salatu, čiji je uzgoj moguć sam u vašem vrtu. Za njegu je toliko nepretenciozno da može rasti bez dobrog osvjetljenja na gotovo svakom zemljištu - i na otvorenom polju i na prozorskoj dasci.

List gorušice: raste na otvorenom polju

Priprema tla

Iako ova biljka može rasti na gotovo svakom tlu, preporučljivo je odabrati područje s neutralnim tlom. Bolje je ostaviti sunčano mjesto usjevima koji vole sunce, a djelomična sjena pogodna je za senf, jer ne podnosi toplinu.

Dobro je ako su u vrtu prije gorušice rasli krumpir, krastavci, rajčica, paprika, repa ili patlidžan.

U jesen iskopamo tlo uz dodatak 3 kg humusa ili komposta po kvadratnom metru mjesta. Ako je tlo kiselo, dodajte gašeno vapno (od 300 do 700 g po 1 m², ovisno o stupnju kiselosti), pepeo ili dolomitno brašno.

Sjetva senfa

Kad mrazevi oslabe i temperatura se podigne iznad -5 ° C, pristupamo sjetvi sjemena. Sjetva se provodi u 3 faze, tako da cijelo ljeto imate pri ruci svježe, i što je najvažnije, nježno zelje, jer su biljke koje su prvi put posađene naknadno grube. Prvo, sjemenke sijemo do kraja travnja, nakon - do kraja svibnja i u prvoj dekadi kolovoza.

Za sjetvu odaberite hladne dane, inače će biljke dati strelice. Sijamo achene u navlažene utore dubine 1 cm s razmakom redova 30 cm. Lagano ih prekrijte zemljom i ulijte toplu vodu iz plitke kante za zalijevanje.

Kad se pojavi par listova, sadnice prorijedimo tako da razmak između biljaka bude 15-20 cm.

Njega senfa salate

Briga o senfu za salatu pri uzgoju sadnica vrlo je jednostavna - trebat će im sljedeći postupci:

• Redovito uklanjanje korova i otpuštanje razmaka među redovima.
• Zalijevanje je umjereno, jer se tlo suši. Ne dopuštamo da se zemlja osuši, inače zelje neće biti sočno i ukusno.
• Dohrana senfa nakon prorjeđivanja uz pomoć infuzije pilećeg gnoja u količini od 1 dijela do 15 dijelova vode. Ako sadnice rastu sporo, zalijevajte tlo otopinom pepela, inzistirajući 8 sati na mješavini 100 grama drvenog pepela i 5 litara vode.

Ako biljke nadjača križana buha, ujutro ih pospite pepelom i povremeno ponovite prskanje. Kako biljke ne bi napale buhe, dobro je uz vrtnu gredicu posaditi salatu ili luk: njihov miris plaši insekte.

Kako ukloniti lišće senfa nakon uzgoja

Čim visina lisnih rozeta dosegne 15 cm, režemo ih do samog korijena ili biljke potpuno izvlačimo iz zemlje: više im nisu potrebne. Zato se senf za salatu mora sijati više puta ako želite imati zelje na stolu cijelo ljeto i jesen.

Uzgoj salate od senfa na prozorskoj dasci

U prehrani možete imati svježe zelje gorušice, bogato vitaminima, mineralima i drugim vrijednim tvarima, ne samo ljeti i u jesen. Ostatak vremena možemo ga uzgajati na prozorskoj dasci, jer je biljka potpuno nepretenciozna prema uvjetima uzgoja.

Priprema sjemena

Otkupljujemo sjemenke senfa za salatu i pripremamo ih za sjetvu:

• Napunite sjeme ružičastom otopinom kalijevog permanganata i ostavite stajati 20 minuta.
• Sjemenke stavljamo u gazu i redovito ih vlažimo vodom dok se ne izlegu.

Sjeme malo osušimo radi lakše sjetve i nastavljamo s sjetvom.

Sjetva sjemena gorušice

Za uzgoj lišća senfa prikladno je spremiti tlo ili tlo iz vrta, uzeto s mjesta na kojima je rastao krumpir ili rajčica. Sjeme posijajte na sljedeći način:

• Kutije ispiremo ružičastom otopinom kalijevog permanganata.
• Vrtnu zemlju pospite koksnim vlaknima i vermikompostom te je pecite u pećnici. Takvi se postupci ne provode s zemljištem u trgovini, to je gotov proizvod.
• Kutije napunimo za trećinu drenažom poput ekspandirane gline ili šljunka, ostatak zemljom.
• Izrađujemo utore dubine 0,5 cm i sijemo kusur.
• Lagano ih zalijevajte - uvući će se u zemlju, pokriti plastikom i staviti na hladno mjesto dok ne proklijaju.
• Nakon nicanja sadnica uklonite film i stavite kutije na tople prozorske daske. Biljke se ne smiju izlagati izravnoj sunčevoj svjetlosti.

Za stalnu proizvodnju zrna gorušice, usjeve ponavljamo svaka dva tjedna.

Briga za senf na prozorskoj dasci

Nakon pojave 2 lista prorijedimo sadnice, ali ne puno: listovi biljaka s gušćim nasadima zadržavaju dulje svoju sočnost i nisu grubi.

Odležano lišće gorušice

Zatim provodimo jednostavnu njegu za lišće gorušice:

• Zalijevanje... Biljke redovito zalijevamo i prskamo, osobito zimi, tijekom sezone grijanja.
• Rasvjeta... S kratkim dnevnim satima i u oblačnim danima, osiguravamo osvjetljenje fitolampama ili drugim izvorima svjetlosti.
• Temperatura... Pazimo da temperatura na prozorskoj dasci ne pređe 24 stupnja, inače će senf otići do strelice.

Nema potrebe hraniti biljke: u tlu ima dovoljno hranjivih tvari.

Kao što vidite, senf u obliku lišća, čiji je uzgoj moguć i u vrtnim i unutarnjim uvjetima, sposoban je proizvoditi usjeve tijekom cijele godine. Čak i zimi možete obogatiti svoju prehranu domaćim začinskim biljem, dodajući ga svježim salatama, prilozima, poslužujući uz meso i ribu.

Većina ljudi senf povezuje s ljutim začinom za razna jela. Međutim, ova biljka ima mnogo sorti koje se koriste u različite svrhe. Stoga je za početak vrijedno odlučiti u koju svrhu ćete uzgajati senf. Ako vam je senf potreban za ranu zelenu boju, uzgojite salatu ili golubicu. Bijela je pogodna kao siderat. Crna gorušica cijenjena je zbog oštrog i začinskog okusa. Razmotrite najjednostavniju opciju za uzgoj gorušice zelene salate (lista) na prozorskoj dasci.

Priprema tla. Najbolja opcija za senf je mješavina vermikomposta i kokosovih vlakana. Izračun 1: 2, respektivno;

Senf možete saditi odmah u veliki spremnik ili u mali spremnik, nakon čega slijedi presađivanje. Plastične ili tresetne čaše trebale bi se koristiti kao privremeni „dom“ za senf. Na dno posude postavljamo drenažu - sloj ekspandirane gline, debljine 2-3 centimetra.

Sjemenke gorušice stavljamo u tlo ne dublje od 1,5 centimetra, prethodno dobro navlaživši tlo. Posudu je poželjno prekriti celofanom prije nego što se pojave prvi izdanci. Obično se pojavljuju 3-5 dana nakon iskrcaja. Čim se pojave 3-4 lista gorušice, presađujemo ga u stalnu posudu.

Senf treba zalijevati redovito i obilno, jer sušenje ubrzava proces gađanja biljke. Prvo jestivo zelje može se odrezati nakon 2-3 tjedna.

Također je moguće uzgajati senf "za salatu" na otvorenom, budući da je biljka otporna na hladnoću. Biljku možete početi saditi u travnju, a ako je pod filmom, onda u ožujku. Sjeme se polaže u plitke gredice (1-1,5 centimetara), dobro zalijevano. Ne smije se dopustiti prevelika gustoća sadnica. Da biste to učinili, senf se razrjeđuje, ostavljajući sadnice na udaljenosti od 10-15 centimetara jedna od druge. Sakupite zelje za 2-3 tjedna.

Treba zapamtiti da je senf za salatu najbolje uzgajati u proljeće, krajem ljeta ili u jesen, kada temperatura zraka nije previsoka, inače senf odlazi u strelicu, a listovi mu postaju grubi. Ali senf dobro podnosi mrazeve. Biljka će preživjeti čak i kad temperatura padne na -5.

Upoznavanje sa kulturom

Sarepta ili siva (ruska) salata senf dolazi sa Mediterana.Bogat je karotenom, askorbinskom kiselinom, vitaminima B1, B2, PP, kalcijem, željezom, fosforom i soli magnezija. Sjemenke sadrže do 35% masnih ulja. Koriste se kao sredstvo protiv bolova pri površinskim ozljedama kože, tumorima, opeklinama.

Za proizvodnju praha koriste se sjemenke ruskog (Sarepta) gorušice, od kojeg se proizvodi poznati senf. Također, ovo se sjeme koristi u medicini za proizvodnju senfnih žbuka. No, malo ljudi uzima u obzir činjenicu da je sam list gorušice jedna od najbogatijih biljaka po okusu. Listovi ove biljke salate vrlo su nježni i sočni.

Široka upotreba list gorušice ima u Kini, gdje se uzgaja i uzgaja veliki broj sorti i oblika ove biljke. Ljudi u Kini koriste senf za salatu u svim mogućim oblicima - slane, kuhane i konzervirane mlade stabljike.

Senf je dobio ime po blago ljutom okusu, koji podsjeća na stolni senf, napravljen od sjemenki bijelog i crnog senfa. Osim oblika lista, poznat je i oblik korijena salata od senfatvoreći okruglo jestivo korjenasto povrće i rozetu lišća visoku 20 - 30 cm.

Uzgoj u stanu

U unutarnjem vrtlarstvu senf nije jako čest, ali oni "sobni vrtlari" koji su odlučili posaditi ovu biljku ne žale. Senf je izvrsna vitaminska pomoć zimi. Hranjivu vrijednost predstavlja rozeta lišća koja izbija 25-35 dana nakon sjetve sjemena. Uzgoj sjemena provodi se na tamnom mjestu. Kad se pojave sadnice, kutije s sadnicama prenose se na svijetlo mjesto.

Kako bi zimi dobili žetvu lišća senfa, sjeme se mora sijati od kraja rujna. Normalno tlo pogodno je za sjetvu. Obratite pozornost na drenažu i dubinu sjetve - trebala bi biti 1,5 - 2 cm. Čim se pojave prvi izbojci, potrebno ih je prorijediti.

Ne morate hraniti biljke, ali ćete morati obilno zalijevati. Uz nedostatak ili višak vlage, na lišću se pojavljuju različite vrste pjegavosti. Ova kultura također ne treba dodatno osvjetljenje.

Sorte gorušice odlikuju se ranom zrelošću, okusom i bojom lišća. Sorte Volnushka, Prelestnaya, Prima, Muravushka - rano sazrijevaju, sa svijetlozelenim lišćem, s različitim stupnjem oštrine.

Sorte Mustang, Krasnolistnaya - sredinom sezone, blagog i ljutog okusa, s crvenom bojom lišća. Ladushka je kasnozrela sorta niskog okusa, sa zelenim listom.

Za uzgoj kod kuće preporučuju se sorte rane i srednje sezone.

Natalia Svidovskaya, agronom