Kako uzgajati gljive kod kuće?

Mliječne gljive poznate su po svom prekrasnom i bogatom okusu koji ih je zaslužio kod berača gljiva. Princip uzgoja gljiva jednostavan je i uključuje dvije mogućnosti uzgoja.

1. Prvi je mnogo jednostavniji i pouzdaniji: potrebno je nabaviti micelij i položiti ga u podlogu. Nakon godinu dana možete započeti berbu koja traje do pet godina.
2. Druga mogućnost sastoji se u samostalnom prikupljanju spora iz gljive i kasnijem razvoju micelija.

Poželjna je prva metoda, jer druga nije uvijek učinkovita. Da je proces potpuno predvidljiv, bilo bi ga lako postaviti kod kuće u bilo kojoj mjeri. Istodobno, iskusan uzgajivač gljiva sposoban je za takav pristup uzgoju mliječnih gljiva.

Kod kuće je nemoguće dati jamstvo za pravilan razvoj micelija gljiva.

Obje metode uzgoja gljiva zahtijevaju visokokvalitetni micelij (klice gljiva), pravilno ugrađene u pripremljeno tlo. Također će vam trebati drveće tvrdog drveta koje nije starije od 4 godine i zemlja s visokim udjelom treseta.

Najbolji pomagači pri uzgoju mliječnih gljiva bit će:

• ljeska,
• Stablo breze,
• topola,
• vrba.

Priprema drva sastoji se u sterilizaciji piljevine. Također su vam potrebni mali komadići mahovine prikupljeni s mjesta na kojima rastu gljive i mala količina otpalog lišća.

Gljive možete uzgajati i na slami ili ljusci.

Natrag na sadržaj

Priprema supstrata i sadnja micelija

Supstrat se mora pripremiti unaprijed, koristeći drvo sa stabala koja uspješno koegzistiraju s gljivama. Za uzgoj obilne berbe gljiva trebat će vam supstrat u kojem se dezinficirano tlo miješa s piljevinom, prethodno steriliziranom parom. Ovom podlogom potrebno je popuniti rupe iskopane uz stablo. Najbolje je ako se nalaze što bliže korijenovom sustavu. Zatim možete nastaviti s sadnjom micelija u supstrat.

Dobre mliječne gljive moći će se uzgojiti ako se s postupkom odnosite s najvećom pažnjom:

1. prvo ispunite jažice do pola supstratom,
2. rasporedite komade micelija na vrh,
3. nadopunite podlogu i čvrsto je zbijete.

Za dezinfekciju tla potrebno je svako mjesto sadnje proliti litrom vapnene žbuke. Pri pripremi se 50 g vapna razrijedi u 10 litara vode. Nakon toga, rupe treba prekriti ubranim komadima mahovine i lišćem.

Natrag na sadržaj

Vrijeme polaganja micelija

Najpovoljnije razdoblje za polaganje micelija je od svibnja do rujna. Micelij je moguće uzgajati kod kuće čak i ako je kupljen u kasnu jesen ili zimu, ali to će zahtijevati korištenje posebnih uvjeta, koje je poželjno reproducirati samo u stakleniku. Mliječne gljive jako vole vlagu, pa će ih u vrućem ljetu trebati skloniti, štiteći od sunčevih zraka i brinući se o redovitom obilnom zalijevanju. Svako je drvo potrebno zalijevati s tri kante vode svaki tjedan.

Natrag na sadržaj

Uzgoj u zatvorenom prostoru

Odabir prostora nije težak.Za uzgoj gljiva prikladni su i podrum i mala šupa. Micelij, pomiješan s podlogom, stavlja se u polietilensku vrećicu, u kojoj treba napraviti rupe - kroz njih će rasti mliječne gljive. Za normalan rast potrebna je stalna temperatura od +21 stupanj. S ovim načinom sadnice će se pojaviti za nekoliko tjedana.

Nakon nicanja, vrećice treba prenijeti na mjesto s dobrom rasvjetom i temperaturom od +15 stupnjeva. Mliječne gljive kod kuće dostižu tržišnu veličinu tjedan dana nakon prvih izdanaka, što vam omogućuje da vrlo brzo započnete berbu.

Laktoza

Objavio / la 22.01.2015 |

Mlijeko je omiljeno iskusnim beračima gljiva i pravim sladokuscima. Nekada su se mliječne gljive skupljale u cijela kolica, pa čak i slane u bačvama. Mlijeko može izliječiti tuberkulozu, dijabetes, plućni emfizem. U sastavu ovih gljiva pronađene su aminokiseline važne za ljude, a po sadržaju proteina neke vrste mliječnih gljiva su superiornije od mesa.

Karakteristike i svojstva

Prava mliječna gljiva jestiva je gljiva s čepom u obliku lijevka promjera do 18 cm i uvijenim rubovima. Šešir je sluzav na dodir, sivkaste boje s mrljama i pločama s unutarnje strane. Stabljika je cilindrična, debljine do 4 cm i visine do 9 cm, iznutra šuplja u zrelih gljiva.

Mliječne gljive žive u simbiozi s korijenovim sustavom drveća koje raste na mjestu, tvoreći s njima mikorizu. Odrastaju u obiteljima, na livadi s gljivama sasvim je moguće skupiti punu košaru gljiva.

Sve mliječne gljive su mliječne - na rezu ispuštaju oštar mliječni sok s aromom jabuke. Pulpa je gusta, bijela.

Sorte gljiva rastu u različitim listopadnim zasadima i izvana se razlikuju po boji, aromi i okusu mliječnog soka. Ovisno o podvrstama, oni pripadaju drugoj ili trećoj kategoriji i uvjetno su jestivi.
Sorte

Postoji nekoliko vrsta gljiva.

Sadašnjost - prva kategorija, raste u šumama breze, mladim šumskim nasadima.
Crna - černuška pripada trećoj kategoriji (rubovi šuma, čistine, seoske ceste, zasadi johe i breze).
Plavičasto - postaje plavo od dodira ploča.
Aspen, Hrast (camelina) - pripadaju drugoj kategoriji i sorte su ove mliječne gljive koja raste na odgovarajućem području.

Metode uzgoja

Možete ga uzgojiti kupnjom gotovog micelija mliječnih gljiva u internetskoj trgovini ili pokušati uzgojiti micelij iz spora samonikle zrele gljive.

Organizacija web mjesta

Područje na kojem se planira saditi micelij gljiva treba dobro oploditi tresetom. Listopadno drveće (ariš, breza, vrba, topola, lijeska) do 4 godine mora rasti na teritoriju.

Vrijeme sjetve

Micelij se polaže od svibnja do rujna. Micelij kupljen zimi može se posaditi u grijani staklenik.

Priprema za sjetvu micelija

Stečeni micelij sije se u pripremljeni supstrat: mješavinu dezinficiranog tla s vruće steriliziranom piljevinom tvrdog drva.

Također je poželjno imati mahovinu s mjesta pravog rasta gljiva, opalog lišća, tla odgovarajuće kiselosti. Možete pokušati uzgajati na ljusci ili slami.

Sjetva i briga za micelij

Opći princip uzgoja micelija kod kuće uključuje sijanje spora divlje gljive u okruženje što je moguće bliže prirodnim uvjetima ili umjetno stvoreno dodatnim hranjenjem hranjivim otopinama (vodena otopina šećera i kvasca).

Amaterski uzgajivači gljiva vježbaju sadnju komada prezrelih gljiva u posudu s tresetom i piljevinom nakon zasićenja takve podloge hranjivom otopinom. Zatim se spremnik zatvori poklopcem s malim otvorom i ostavi na temperaturi od 23 - 25 stupnjeva 3 mjeseca.

Za to vrijeme u podlozi bi se trebale razviti micelije hife. Posuda se zatim stavi na tamno mjesto s temperaturom od 6 stupnjeva i tako pohrani do iskrcaja.

Priprema mjesta i sadnja micelija

Tlo na mjestu sadnje dezinficira se otopinom vapna (50 g na 10 l vode). Za to su pripremljene rupe oko listopadnog stabla prolivene takvom otopinom.

Bunari su opremljeni što je moguće bliže korijenskom sustavu stabla zaštitnika i do pola ispunjeni pripremljenom podlogom. Komadi kupljenog ili uzgojenog micelija gljiva položeni su na vrh, a supstrat se dodaje sve dok se jažice potpuno ne napune. Tlo je zbijeno, a komadići mahovine i otpalog lišća položeni su na vrh.

Uzgoj u podrumu ili prostoriji uključuje sadnju micelija gljiva u plastičnu vrećicu ispunjenu pripremljenim supstratom s utorima kroz koje bi gljive trebale klijati. Micelij će se postupno razvijati do 5 godina.

Njega

Njega se sastoji u zalijevanju stabla zaštitnika i područja s micelijem. U sušnoj sezoni zalijevanje jednog stabla tjedno treba biti najmanje 30 litara vode. Za vrućih dana zasade treba zaštititi od pregrijavanja. Za zimu je mjesto slijetanja prekriveno opalim lišćem.

Briga za micelij posađen u vrećama sastoji se u održavanju optimalnih mikroklimatskih uvjeta u zatvorenom prostoru. Temperaturu od oko 20 stupnjeva treba održavati do pojave plodnih tijela (godinu dana nakon polaganja).

Zatim se vrećice prenose u prostoriju s temperaturom od 15 stupnjeva, s dobrom rasvjetom i optimalnom vlagom, ovisno o vrsti uzgojenih gljiva. Za zimu se vreće s podlogom unose u podrum.

Štetočine

Mliječne gljive uzgojene u umjetnom okruženju, u pravilu, nisu pogođene prirodnim gljivičnim štetočinama.

Berba

Nakon što se klice pojave, mliječne gljive dobivaju tržišnu težinu u tjedan dana. Berba obično počinje u srpnju i nastavlja se do kolovoza. Gljive se režu ili uvijaju.

Mliječne gljive moraju se temeljito prokuhati, a voda ocijediti. Posebnu pozornost posvetite čišćenju i ispiranju ubranih gljiva.

Mlijeko je poznato po svom jedinstvenom i izvrsnom okusu koji zapravo zaslužuje poštovanje svakog berača gljiva. Radnja uzgoja mliječnih gljiva nije teška i može ponuditi 2 mogućnosti uzgoja.
1. metoda najjednostavniji i pouzdaniji: morate kupiti micelij i položiti ga u podlogu. Nakon godinu dana mogu se ubrati prve žetve koje ne traju dulje od pet godina.
2. metoda sastoji se u pružanju neovisnog prikupljanja spora iz mliječne gljive i kasnijem razvoju micelija.
Prva metoda je bolja jer je bliska prirodnoj metodi uzgoja, budući da druga metoda nije uvijek opravdana. Ova metoda, sa svojom punom predvidljivošću u stopostotnom uzgoju kod kuće, odavno bi istisnula sve druge mogućnosti uzgoja gljiva. Istodobno, kompetentni uzgajivač gljiva može se nositi sa složenijim pristupom uzgoju gljiva.
Uzgoj mliječnih gljiva samostalno, nemoguće je dati povoljan ishod razvoja micelija.
Obje metode uzgoja gljiva zahtijevaju izvrstan micelij (izdanak gljive), na pravi način, položen u tlo korisno za gljive. Također će trebati listopadno drveće, ne više od četiri godine i tlo s puno treseta.

Najbolji pomoćnici u uzgoju gljiva bit će:ljeska

birchpolyataivy Drvna piljevina mora biti temeljito sterilizirana. Trebat će vam mahovina, rastrgana u male grudve koje se nalaze na mjestima gdje rastu gljive, te nešto otpalog lišća gornjeg drveća. Mliječne gljive možete uzgajati na običnoj slami i ljuskama.

Kako pripremiti supstrat i posaditi micelij

Supstrat se mora unaprijed pripremiti korištenjem drva drveta koje je uspješno susjedno s gljivom. Za uzgoj velike berbe gljiva trebat će vam supstrat u kojem se sterilno tlo pomiješa s piljevinom, pažljivo sterilizirano parom. Ovom podlogom morate popuniti rupe iskopane pored stabla. Najbolja opcija bila bi ako su postavljeni što bliže korijenu.Zatim morate prijeći na sadnju micelija u supstrat.

Visokokvalitetne mliječne gljive moći će se uzgajati ako pristupite postupku s većom odgovornošću:

• za početak, napunite udubljenje supstratom na pola,
• stavite komadiće micelija na vrh,
• posipati supstratom i temeljito nabiti.

Za dezinfekciju tla vrijedi svaku rupu proliti litrom otopine vapna. Prilikom pripreme 50 grama vapna razrijedi se u deset litara vode. Nakon toga, rupe treba prekriti skuhanim komadima mahovine i lišćem.

Kako pripremiti podlogu

Najpovoljnije vrijeme za polaganje micelija je od proljeća do jeseni. Micelij je moguće uzgajati kod kuće čak i ako ste ga kupili zimi, ali to će zahtijevati stvaranje posebnih uvjeta koji se mogu reproducirati u stakleniku ili stakleniku. Mlijeko voli vlažne uvjete, pa ga je po vrućem ljetu bolje pokriti, štiteći od izravne sunčeve svjetlosti i ne zaboravite na redovito obilno zalijevanje. Vrijedno je proliti tri ili četiri kante vode svaki dan za svako drvo koje ima gljive.

Kako uzgajati gljive u zatvorenom prostoru

Prilično je jednostavno odabrati prostoriju za uzgoj mliječnih gljiva. Za uzgoj mliječnih gljiva prikladna je podrumska prostorija ili obična šupa. Micelij, pomiješan sa supstratom, stavlja se u plastičnu vrećicu, u kojoj se moraju napraviti rupe - kroz koje će početi rasti mliječne gljive. Za normalan rast potreban je redoviti temperaturni režim od +20 stupnjeva. Pod određenim režimom, sadnice će se pojaviti za nekoliko tjedana.

Nakon nicanja sadnica, paket se mora premjestiti na dobro osvijetljeno mjesto s temperaturom od plus petnaest stupnjeva. Gljive kod kuće dostižu tržišnu veličinu sedam dana nakon prvog klijanja, što će vam omogućiti da počnete berbu u bliskoj budućnosti.

Raspravljajte o ovom članku na forumu

• Paprikovo mlijeko omiljeno je berača gljiva i gurmana
• Vrste valova
• Korisna svojstva valova
• Belyanka - izgled
• Ružičasti val

Uzgoj gljiva

Mliječne gljive prilično su ukusne gljive, osobito u kiselim krastavcima. Stoga su nedavno uz uzgoj poznatih šampinjona i bukovača vrtlari amateri počeli uzgajati gljive.Načelo uzgoja gljiva je polaganje micelija gljive u pripremljeni supstrat i nakon godinu dana tijekom sljedećih 5 godine, možete žeti. Ovo je prvi način - jednostavniji je i pouzdaniji. Drugi je skup gljivičnih spora i neovisan razvoj micelija. Ova metoda nije uvijek učinkovita, jer nema jamstva da će se micelij gljive pravilno razviti. Inače bi se uzgoj gljiva dugo provodio u industrijskim razmjerima. Međutim, ako ste iskusni uzgajivač gljiva, onda ova metoda uzgoja gljiva ovisi o vama. Uzgoj gljiva počinje stjecanjem visokokvalitetnog micelija. Osim toga, trebat će vam drvo tvrdog drveta koje nema više od 4 godine. Najboljim "pratiocima" za mliječne gljive smatraju se breza, topola, vrba, lijeska. Potrebno je pripremiti tlo s visokim udjelom treseta. Pripremljena i prethodno obrađena (sterilizirana) piljevina, ali umjesto toga može se koristiti slama ili ljuska. Unaprijed se morate pobrinuti za male komadiće mahovine, koje je bolje odrezati na onim mjestima gdje obično rastu mliječne gljive. Također je poželjno imati malu količinu ubranog otpalog lišća.

?

Supstrat se mora pripremiti unaprijed, jer nema jamstva da će se micelij uspješno ukorijeniti, iako je poznato s kojim stablima mliječne gljive dobro koegzistiraju. Za pripremu supstrata dezinficirano tlo pomiješa se sa steriliziranom, parnom piljevinom. Zatim iskopajte 3 male rupe (dubine 20 cm i promjera 10) pored stabla, bliže korijenu. Međutim, postupak sadnje micelija treba raditi vrlo pažljivo kako se ne bi oštetio korijenov sustav.

Do pola ispunite jažice pripremljenom podlogom. Po vrhu posložite komadiće micelija.Izlijte još neke podloge na vrh micelija, čvrsto nabijajući. Pripremite otopinu za zalijevanje vapna za 10 litara vode i 50 grama vapna. Svako mjesto mora primiti najmanje 1 litru vode. Ovaj postupak doprinosi dezinfekciji tla. Bunari su prekriveni mahovinom i opalim lišćem na vrhu. Najpovoljnije vrijeme za polaganje micelija izravno u zemlju je od svibnja do rujna. Ako je micelij kupljen u kasnu jesen ili zimu, mogu se koristiti posebni uvjeti staklenika. Mliječne gljive stvorenja su koja vole vlagu pa ih je u vrućem ljetu potrebno zaštititi od pretjeranog utjecaja sunčeve svjetlosti, a također se pobrinuti i za obilno zalijevanje (oko tri kante vode treba pažljivo sipati ispod svakog stabla jednom tjedno).

?

?

Mlijeko bijelo

Bijela gljiva, jedna je od najpopularnijih gljiva u Rusiji. Vrlo je cijenjen zbog svoje nutritivne kvalitete, iako je klasificiran kao uvjetno jestiva gljiva (zbog gorkog soka koji se uklanja kuhanjem ili natapanjem). Ova je gljiva čest gost na stolovima. Obično se koristi slano, rjeđe za kiseljenje.

Bijela mliječna gljiva ima latinski naziv Lactarius resimus, pripada rodu obitelji russula. U narodu ova gljiva ima mnogo naziva: gljiva od pravog mlijeka, gljiva od sirovog mlijeka, gljiva pravsky. Raste u brezovim šumama ili mješovitim šumama s primjesom breze od srpnja do rujna. Rasprostranjena u europskom dijelu Rusije u Transbaikaliji i Sibiru, pronađena u regiji Volge na Uralu.

Bijela gljiva gljiva raste uglavnom u velikim skupinama ili, kako se u narodu kaže, "mliječne gljive", pa otuda i njezin naziv - gljiva. Klobuk gljive najčešće je bijel, ali može varirati od žućkaste do vrhnja. Postoje smeđe mrlje na kapi. Stare gljive požute.

Škrinja BIJELA - FOTOGRAFIJE

Bijela mliječna gljiva :: užitak gljiva

Opis

Bijela ili prava gljiva - vrlo ukusna jestiva gljiva 1. kategorije, koristi se slana ili nakon vrenja oko 10-15 minuta. Neki berači gljiva namaču mliječne gljive 2-3 dana u hladnoj vodi prije ključanja. U Rusiji su ljudi kolima skupljali bijele terete, stavljali ih u vreće za matiranje, vezivali i spuštali u rijeku za pranje i namakanje. Bila su to legendarna vremena u smislu mliječnih gljiva.

Trebat će vam: 

1. Micelij "Gljivarski užitak" - 1 pak.

2. Drvo tvrdog drveta (staro najmanje 4 godine), po mogućnosti breza ili topola, lijeska ili vrba.

3. Tlo za sobne biljke s visokim udjelom treseta - 5 litara.

4. Drvena vrsta navlažene piljevine (umjesto njih možete koristiti navlaženu slamu ili heljdu, suncokretovu ljusku) - 1 kg.

5. Lopata.

6. Mahovina, steljna lista.

Način uzgoja:

Povoljno vrijeme za sadnju micelija "Bijelo mlijeko" - tijekom cijele godine.

Ako ste micelij kupili u razdoblju od listopada do travnja, kako biste ubrzali vrijeme berbe, možete posaditi micelij kod kuće u kutiju sa supstratom (vidi točku 1) za prerastanje micelija. U supstratu napravite 10-15 jažica, stavite komadiće micelija u jažice, pa ih prekrijte supstratom. Od svibnja već zarastali micelij treba saditi u zemlju prema uputama.

Ako ste micelij kupili u razdoblju od svibnja do rujna, tada možete odmah posaditi micelij u zemlju.

1. Priprema podloge: pomiješajte tlo s navlaženom piljevinom crnogoričnog drveta.

2. Iskopati 3 rupe promjera 10 cm i dubine 20 cm blizu stabla u krug.

3. Napunite Lunkid polovicu dubine prethodno pripremljenim supstratom, a zatim stavite komade micelija u jažice, brzinom od 1/3 vrećice po 1 jažici. Pokrijte bunar sa supstratom do ruba, čvrsto ga nabijte. Napunite udubljenje supstratom do ruba, čvrsto ga nabijte.

4. Pažljivo i polako prelijte svaku jažicu s 1 litrom vode s dodatkom vapna (za dezinfekciju tla) u količini od 50 g po kanti vode. Zatim navlažite tlo oko rupa - najmanje 1 kanta vode s vapnom za svako mjesto. Pokrijte zasijane rupe slojem mahovine, lišćem, granama.

Ljeti je potrebno povremeno navlažiti tlo oko rupa. Za svako drvo - najmanje 3 kante vode jednom tjedno.

Plod

Sljedeće godine nakon sjetve, po povoljnim vremenskim uvjetima, pojavit će se prve gljive. Za godinu dana, kada se micelij konačno ukorijeni, berba će biti 2 puta veća. Plodovi do 3-5 godina.

Prinos

U jednoj godini možete sakupiti 5-15 komada s jednog stabla.

Spoj

Micelijske gljive "Bijelo mlijeko" u podlozi od 60 ml.

Kako uzgajati gljive? sve metode uzgoja gljiva.

Ljudi su počeli tražiti odgovor na ovo pitanje jako dugo. I to je razumljivo. Bilo bi divno uzgajati gljive na gredicama, poput kupusa ili mrkve. I u šumi, također, nije loše. Sijati u najbližu šumu i beriti godišnje. Ako trebate bijele - nabavite ih, ako trebate mliječne gljive za zimsku sezonu - također ih sakupite. Ljudi su počeli uzgajati gljive prije više od 2 tisuće godina. To su učinili stari Grci, narodi jugoistočne Azije, Italije i Francuske. A sada se uzgajaju u zapadnoj Europi i SAD -u, uzgajaju se gljive, bukovače i gljive. A Japan čak izvozi i uzgojenu gljivu - shiitake. Godišnja proizvodnja je preko 120 tisuća tona godišnje. Beipin i medene gljive uzgajaju se na Korejskom poluotoku i u Kini, a šampinjoni, tartufi i druge gljive u Francuskoj i Njemačkoj.

U Rusiji su se jestive gljive počele uzgajati u drugoj polovici 19. stoljeća. Najčešće je suština sijanja gljiva bila u tome što su usitnjene zrele gljive unesene u tlo ispod drveća. Rezultati su bili različiti i nisu bili trajni - ponekad su gljive rasle, a ponekad nisu. Godišnjak "Šuma i čovjek" izvještava da je 1878. godine u časopisu "Bilten Ruskog društva za vrtlarstvo" broj 4 objavljen članak N.D. Nikitin "Pokusi u uzgoju jestivih gljiva" U članku se navodi da je autor donio gornji sloj zemlje iz starog gaja bogatog gljivama na novu sadnju breze, a sljedeće je godine dobio urod smeđih breza. Nadahnut svojom srećom, autor je počeo provoditi složenije pokuse. Prenosio je stare i polomljene gljive s jednog smrekovog nasada na drugi i također je dobio žetvu. Ovo su prva pozitivna iskustva uzgoja gljiva opisana u znanstvenoj literaturi, a što se tiče amatera - uzgajivača gljiva, njihova su iskustva također vrijedna pažnje. Poznati su slučajevi uzgoja breze, jasike, kameline, gljiva crnog mlijeka, limenki ulja, volushki i vrganja. Evo nekoliko primjera: U regiji Bryansk N.E. Fedorova već 9 godina dobiva dobre berbe vrganja. "Tajna" njezina uspjeha bila je u tome što je svojim mukotrpnim radom na svom dvorištu stvorila kutak prirode, potpuno identičan mjestima obilnog rasta vrganja u šumskim zemljištima. Kao sjemenski materijal poslužili su komadi nožica, klobuka i cjevasti dijelovi plodnih tijela, odnosno obični oljuštenici gljiva, koji se pri preradi gljiva obilno zasijaju sporama.

Agronom J. Balodis, uzgajao agarike od meda. Za uzgoj je koristio panjeve s posječenog drveća. Na njih je posijao spore gljive meda, za što je uzeo klobuke zrelih gljiva, položio ih na papir s tanjurima, a zatim otresao spore u staklenku s vodom, protresao i izlio ovu smjesu u pukotine panjeva. Ponekad je povremeno zalijevao i nakon nekog vremena na njima su se pojavile medene gljive.

Način uzgoja vrganja: uzimamo zrele gljive (stare 6-8 dana), odvajamo cjevasti dio gdje se nalaze spore i sameljemo u komade do 2 kubična metra. cm u veličini, sušite sat i pol pod tendom od gaze i sjetvu obavite u "džepove". Nakon toga, šav džepa je zapečaćen. U drugoj ili trećoj godini u pravilu se pojavljuju gljive.

Razvijena je jeftina metoda uzgoja bukovača na slami, koja je našla primjenu u svijetu. Gljive se uzgajaju na temperaturi od 15 - 20 stupnjeva. Berba se vrši svakih 1-2 tjedna.Materijal za sadnju priprema se na sljedeći način: micelij se sije u posebno pripremljen medij, zatim se pakira u vreće i šalje za uzgoj gljiva.Dobri rezultati postižu se uzgojem gljiva, u mnogim zemljama ovo je cijela industrija. Široko se uzgaja u posebnim prostorijama - gljivama, staklenicima, staklenicima, podrumima, starim rudnicima. Uzgojeno u 70 zemalja svijeta, vodeće mjesto zauzimaju SAD, Francuska, Japan, Njemačka, Engleska, Koreja, Kina.

Dakle, na pitanje je li moguće uzgajati gljive treba odgovoriti potvrdno. Trenutno se u svijetu uzgaja 12 vrsta gljiva. To su uglavnom šampinjoni, bukovače, kolutići, tartufi, medene gljive itd.

Gljive "gljive od sirovog mlijeka

Ljeto je u punom jeku. Prvi valovi vrganja, vrganja i vrganja već su prošli. No kiše se nastavljaju, što znači da treba pričekati pojavu sve više novih vrsta. Skupljači gljiva u ovom trenutku posebno su zanimljivi razne vrste gljiva. Uostalom, ne zna se što će biti jesen, te hoće li do rujna biti mliječnih gljiva. A gnjaviti gljive za zimu stvar je časti svakog gljivara koji se poštuje.

Sirova mliječna gljiva (Lactarius resimus) (gljiva s vlažnim mlijekom, prava mliječna gljiva) najvrjednija je vrsta za soljenje. Glavna prednost ove gljive u odnosu na druge je njezina nevjerojatna aroma. Gljive sirovog mlijeka mirišu toliko jako i dobro da kad se približite njihovoj akumulaciji u šumi, možete osjetiti njihov neusporedivo svjež miris s nekoliko metara udaljenosti.

Mliječne gljive također su atraktivnog izgleda: imaju prekrasnu blijedožutu boju sa smeđom nijansom, kao i iznenađujuće prilično obrubljeni rub kape.

Sirovo mlijeko obično se pojavi sredinom srpnja. Međutim, ako u ovom trenutku nije, tada možemo očekivati ​​njegovu masovnu pojavu u kolovozu-rujnu, ali tek nakon dugotrajnih kiša.

Obilne berbe sirovih gljiva ne događaju se svake godine, ali ako se sezona pokazala gljivama, tada možete računati na najupečatljivije rezultate.

Usred plodonošenja, svojoj obitelji možete u potpunosti osigurati slane mliječne gljive tijekom cijele godine u jednom danu.

Sirove mliječne gljive rastu u velikim skupinama, preferirajući relativno rijetku svijetlu brezu ili mješovitu šumu. Ove se gljive vole naseljavati na travnatim rubovima, pa ih zato nije lako pronaći.

Ako pronađete jednu kvržicu, isprobajte površinu u radijusu od 10-15 metara od mjesta otkrića - vjerojatno ćete pronaći barem još nekoliko gljiva.

Vrlo često sirove mliječne gljive rastu na humkama, brežuljcima, oko rupa među mladim brezama. Općenito, gljive sa sirovim mlijekom preferiraju sve vrste reljefnih nepravilnosti, čak i ne oštro izražene, a ne nužno i udubljenja.

Skupljanje gljiva od sirovog mlijeka vrlo je uzbudljiva aktivnost, koja se može usporediti s hodanjem za životinjom koja stalno zbunjuje tragove. Mliječne gljive rastu isprekidano, što se teško može tako nazvati - stalno se prekidaju, odlaze s rubova duboko u šumu, postoje "obitelji" gljiva, koje se sastoje od 1-2 gljive, pronalazeći koje počinjete pomno ispitivati područje, ali još uvijek ne možete pronaći gljive. gubljenje vremena.

Međutim, ovaj proces sakupljanja gljiva od sirovog mlijeka karakterističan je za nemasnu sezonu. U produktivnoj godini nećete morati dugo tražiti mliječne gljive, međutim, poznavanje mjesta u ovom slučaju imat će odlučujuću ulogu.

Pavel Sergejevič Pomytkin

Želite li naučiti uzgajati micelij gljiva? Brzo, isplativo, tijekom cijele godine. A u isto vrijeme zaradite od 32 000 rubalja mjesečno.

Saznajte više ...

Mliječne gljive

Riječ "Grumen" dolazi od crkvenoslavenskog "dojka", "dojka" - zbirno od riječi "hrpa", "hrpa". Gljive su tako nazvane jer rastu u obiteljima, na hrpama. Ako dođete do mjesta za utovar, košara se odmah napuni iz koje se osjeća specifičan miris mirisnog mlijeka. Činjenica je da ove gljive mirišu čak i iz daljine.

U prirodi postoji nekoliko vrsta gljiva: prave, žute, jasikove, hrastove, crne, bijele podgruzdok (dvopek), paprene, plave, lila (seruška, seryanka) i druge.

Pravo mlijeko

U regiji Volge i na Uralu prava gljiva naziva se sirova težina za blago sluzavu površinu klobuka. U Sibiru se ova gljiva naziva pravsky, odnosno prava.

Upoznajte se mliječne gljive istina od srpnja do listopada ne često, ali obilno, najviše u sjevernim i sjeverozapadnim regijama RSFSR -a, na sjeveru središnjih regija, u gornjoj i srednjoj Volgi, na Uralu i u zapadnom Sibiru. Raste u brezovim i mješovitim šumama.

Klobuk ima promjer 10–20 cm, u mladih je gljiva gotovo ravan ili u sredini ulegnut, s dlakavim rubom omotanim prema unutra, kasnije u obliku lijevka, sluzav, od mliječnobijele do blago žućkaste boje, često sa suptilnim koncentričnim prozirnim staklastim tijelom pruge, ponekad sa smećkastim mrljama ... Ploče su bijele sa žućkastim rubom. Pulpa je bijela, gusta, ali krhka, ima opor ugodan miris "gljive". Noga je kratka, cilindrična, iznutra šuplja.

Jestiva gljiva, 1. kategorija. Slano mliječne gljive imaju plavkastu nijansu, mesnate, sočne, mirisne.

Crno mlijeko

Raste uglavnom u šumama breze i mladim sastojinama breze, na rubovima šuma, uz proplanke i puteve, u blizini čistina, u povoljnim godinama - u vrlo velikim obiteljima od srpnja do listopada, prije mraza.

Klobuk je promjera do 20 cm, u mlade gljive je plosnat, s udubljenjem u sredini, s blago dlakavim, zakrivljenim rubom. S godinama kapa postaje lijevkasta. Boja je zelenkasto-smeđa ili zelenkasto-crna, po rubovima nešto svjetlija. Za šešir tamne boje gljiva se naziva nigella, ciganka. Ploče su sivobijele, česte, tanke, kasnije s malim smećkastim mrljama. Meso gljive je jako, gusto, sivkasto-bijelo, na prijelomu luči kaustični mliječni sok, koji zatim potamni. Noga je kratka, debela, isprva čvrsta, zatim šuplja, gotovo iste boje kao i klobuk.

Jestiva gljiva, 3. kategorija, međutim po okusu nadilazi valove, dodijeljene 2. kategoriji. Kad se posoli crna gruda poprima prekrasnu tamnocrvenu boju. U soljenju ima prednost u odnosu na ostale mliječne gljive, jer zadržava snagu i okus tri godine.

Aspen mlijeko

Raste u vlažnim šumama jasike i topole (šaš), rijetko se javlja, obično u skupinama u srpnju - rujnu. Klobuk je promjera do 20 cm, prljavo-bjelkast, uz rub blago pahuljast, sa smećkastim ili crvenkastim pjegama i bezbojnim koncentričnim zonama. Ploče su vrlo česte, kremasto ružičaste. Stabljika gusta, kratka, sužena prema bazi, bijela.

Jestiva gljiva, 2. kategorija, pogodna samo za soljenje.

Mliječne gljive

Kako uzgajati mliječne gljive?

Upute

• .1

  Mliječne gljive prilično su ukusne šumske gljive koje su idealne za kiseljenje. Stoga su nedavno vrtlari amateri počeli aktivno uzgajati, osim šampinjona, i mliječne gljive. Načelo uzgoja ovih gljiva leži u ispravnom polaganju izdanaka gljive u pripremljeno tlo, a nakon godinu dana možete sakupiti bogatu berbu gljiva.

• .2

  Ovo je možda jedini način uzgoja mliječnih gljiva, jednostavan i pouzdan u njegovoj provedbi. Druga metoda temelji se na samostalnom prikupljanju spora gljiva i uzgoju klica radi njihove daljnje sadnje u pripremljeno tlo. Ova se metoda obično pokazuje neučinkovitom jer nema jamstva da će se micelij ili klice mliječne gljive pravilno razviti.

• .3

  Inače bi se problem načina uzgoja mliječnih gljiva riješio u industrijskim razmjerima i dugo vremena. No, za iskusnog "uzgajivača gljiva" ova metoda uzgoja gljiva je na snazi. Proces uzgoja gljiva počinje kupnjom visokokvalitetnih klica. Osim toga, trebat će vam i listopadno drvo tvrdog drveta ne starije od četiri godine.

• .4

  Za "pratioce" za mliječne gljive najbolje je uzeti brezu, topolu, vrbu ili lijesku. Prvo morate pripremiti tlo koje sadrži treset, steriliziranu piljevinu, slamu ili ljusku, male komadiće mahovine, koje je najbolje sakupljati na onim mjestima gdje mliječne gljive rastu u svom prirodnom okruženju. Također je poželjno opskrbiti se malom količinom otpalog lišća.

• .5

  Za pripremu supstrata za sadnju gljiva, dezinficirano tlo mora se pomiješati sa sterilisanom i parnom piljevinom. Zatim iskopajte tri male rupe dubine 20 cm i promjera 10 cm pored stabla, bliže korijenu. Važno je zapamtiti da postupak uzgoja mliječnih gljiva i sadnje klica zahtijeva točnost. Gotovi jažici moraju se do pola napuniti pripremljenom podlogom, a micelij položiti na vrh, posuti s više supstrata na vrhu.

• .6

  Za zalijevanje je potrebno unaprijed pripremiti otopinu vapna. U svaku jažicu ulijte otopinu za dezinfekciju tla, a zatim svaku bušotinu prekrijte mahovinom i otpalim lišćem. Najpovoljnijim vremenom za sadnju gljiva smatra se razdoblje od svibnja do rujna. Opterećenja su gljive koje vole vlagu, stoga je u sušnom i sparnom ljetu potrebno zakloniti mjesta slijetanja od prekomjernog sunca, a također se pobrinuti za njihovo dovoljno zalijevanja.