Kako uzgajati gljive kod kuće na panjevima?

Sadržaj članka:

• Uzgoj gljiva na panjevima kod kuće
• Koje se gljive mogu uzgajati na panjevima?
• Priprema za sadnju micelija
• Tehnologija uzgoja micelija
• Gdje postaviti plantažu?
• Uspjesi gljivijske industrije u Rusiji

Svaka reprodukcija različitih kultura gljiva uključuje nekoliko osnovnih metoda uzgoja. Jedna od najjednostavnijih i najučinkovitijih metoda je uzgoj micelija korištenjem šumskog otpada. Najpraktičnije je korištenje panjeva različitih vrsta drveća na kojima raste u prirodi. Ova metoda uzgoja naziva se opsežna. Podrazumijeva tijek procesa uzgoja u prirodnim uvjetima, na otvorenom nebu. U rijetkim slučajevima to se može učiniti u podrumu. S ovom opcijom, novčana ulaganja i materijalno -tehnička baza su minimalni, a prinos prilično velik. Međutim, to će ovisiti o klimatskim uvjetima u kojima se nalazite.

Uzgoj gljiva na panjevima kod kuće

Opsežna tehnika reprodukcije vrlo je pogodna za kućnu uporabu. Uzimajući u obzir osobitosti ove tehnologije, moguće je postići velike razmjere proizvodnje, ali se često koristi za zadovoljavanje samo potreba kućanstva. Iskrcavanje nekoliko desetaka obitelji redovito će opskrbiti vas i vašu rodbinu kvalitetnim proizvodom. Količine industrijske proizvodnje mogu se postići visokom optimizacijom i korištenjem najproduktivnijih rodova.

Koje se gljive mogu uzgajati na panjevima?

Pod određenim uvjetima, gotovo sve vrste micelija mogu rasti na drvu. Prinosi gljiva znatno će se razlikovati. U današnjem praktičnom uzgoju biljaka uobičajeno je uzgajati dvije vrste jestivih gljiva: bukovače i agarike. Međutim, najviše je preporučljivo uzgajati bukovače. Ovaj rod samoniklih biljaka daje najveći prinos i cikličnost tijekom cijele godine. Tehnologija reprodukcije različitih rodova ovog kraljevstva botanike na drvenim blokovima identična je. Razlikuje se samo prirodna sposobnost različitih varijanti micelija da donose plodove u drvenastom okruženju.

Priprema za sadnju micelija

Za provođenje postupka zaraze drvne zalihe mješavinom sjemena potrebna je minimalna količina materijala:

1. Drveni balvan.
2. Micelij.
3. Pomoćna oprema.

U svrhu uzgoja, možete pokupiti bilo koju opciju za drvo niske kvalitete. Ali bolje je pripremiti one sorte na kojima spore više vole rasti u prirodnim uvjetima. Trupci ne smiju biti stariji od 1-2 godine. Preporučljivo je odabrati opcije s minimalnim znakovima uništenja, jer gljive troše stablo vrlo agresivno i vaše rastuće okruženje brzo će iscrpiti njegove resurse.

Najbolje je kuhati vlažnu i prilično svježu pasminu. Promjer praznina može varirati od 15 do 30 cm. Optimalna opcija je 20-25 cm. Kao što je spomenuto, ekonomski najisplativija obitelj za kućnu i industrijsku proizvodnju je gljiva bukovača. Micelij ove vrste ostvaruje se u nekoliko oblika: razni spremnici, plastične vrećice.

Glavne nijanse koje vrijedi znati su podloga na kojoj se uzgaja micelij. Glavne vrste su: žitarice, piljevina, šipke, klipovi kukuruza.Postoji mišljenje da je opcija koja najviše obećava sjetveni medij uzgojen na žitaricama. Međutim, nisu pronađene značajne razlike u izmjenama baze. Skladištenje supstrata za uzgoj ne smije biti duže od 6-7 mjeseci. U suprotnom se smanjuje mogućnost ponovnog spora. Najbolje je saditi svjež, zdrav materijal.

Glavni uvjeti za skladištenje micelija su temperatura (+ 2 ° C) i vlažnost. Kvalitetna podloga za sadnju je bijeli konglomerat koji je tvrd na dodir. Ako se značajno promijeni, neće biti žetve. Opsežna metoda uključuje upotrebu micelirane kaše ili vode, koju je lako uliti u gnijezda za sjedenje. Alati s kojima ćete pripremiti cjepanice za infekciju mogu biti različiti. Najbolje je da imate:

• bušilica;
• motorna pila;
• industrijski film;
• bravarska spajalica;
• spremnik za sterilizaciju trupaca.

Tehnologija uzgoja micelija

Za sijanje bukovača ili drugih rodova beru se drveni trupci koji se režu na blokove od 30-40 cm, prethodno ih namočeći u običnoj vodi 1-2 tjedna. Ako su praznine svježe rezane cjepanice, ne moraju se natapati. Cijeli algoritam infekcije svodi se na sljedeće osnovne manipulacije:

1. Probava drvenih blokova.
2. Izrezivanje niša primarnog rasta.
3. Priprema medijuma sjemena.
4. Infekcija.
5. Omotavanje trupaca.

Kako bi se spriječio konkurentni rast različitih mikroorganizama s gljivicama u okolišu drva i uništavanje protugljivičnih tvari, koristi se metoda toplinske obrade šipke. Da biste to učinili, stavite trupce u kipuću vodu na 15-30 minuta.

Za bolju invaziju spora u drvenu prazninu i zaštitu od nepovoljnih vanjskih utjecaja, potrebno ju je ispravno staviti u cjepanicu. Za to se koristi nekoliko metoda. Prvi, i najjednostavniji, sastoji se u postavljanju micelija na kraj šipke i polaganju na sljedeću. Tako nastaje umjetno deblo u kojem svaki sljedeći sloj štiti micelij prethodnog. Slama ili piljevina polažu se na gornju gornju površinu.

Druga metoda je nametanje rupa na trupcu, koje služi kao zaštita. Da biste to učinili, običnom bušilicom izbušite nekoliko rupa promjera do 1-15 cm do dubine od 10 cm. Također se koristi metoda piljenja gornjeg sloja šipke. Za njegovu provedbu izrezuje se sloj trupaca od 4 centimetra. Na njega se stavlja micelij i prekriva poput poklopca. Zatim ga popravite čavlima.

Da bi se postigla željena konzistencija, micelij se ručno melje i čvrsto stavlja u niše za uzgoj. Zatim se dobro zatvaraju drvenim ventilima ili papirnatim ulošcima radi bolje inkubacije.

Micelarno okruženje stalno zahtijeva određeni sadržaj vode za rast. Za uspješan rast trupci se moraju držati na 80% vlage. Kako bi se očuvao ovaj okoliš, konoplja je omotana plastičnom folijom i fiksirana spajalicama. Za dobru inkubaciju, obratci se postavljaju u podrum ili u zgradu s minimalnom izravnom sunčevom svjetlošću.

Gdje postaviti plantažu?

Šipke prerastu za 2 - 2,5 mjeseca. Otprilike nakon tog vremena na njima se pojavljuju prvi tragovi mladog rasta. Ovo je dobar znak. Sada se trupci mogu ugraditi u njihovo mjesto stalnog boravka. To je najbolje učiniti u zasjenjenom vrtu. Tamo su zakopani na dubinu od 10 cm. Sada kada je vaš vrt s gljivama spreman, morate ga povremeno zalijevati po vrlo suhom vremenu i beriti.

Uspjesi gljivijske industrije u Rusiji

Uzimajući u obzir tradicionalnu uporabu bukovača, bijelaca i drugih vrsta ovog biljnog organizma u ruskoj prehrani, uzgoj gljiva jedan je od najperspektivnijih smjerova u uzgoju biljaka.Svake godine udio ruskih tvrtki u segmentu ove vrste proizvodnje značajno se povećava.

U 2015. opskrba ove vrste prehrambenih proizvoda porasla je za 22%. Odlazak stranih uvoznika s ruskog tržišta pruža izvrsnu priliku domaćim proizvođačima, čiji opseg opskrbe pokriva samo 10-15% ruskog tržišta. Tvrtke uključene u ovaj segment pokazuju uspješan i stabilan gospodarski rast. Neka od najuspješnijih poduzeća za uzgoj gljiva u Rusiji su industrijske skupine Moskovske regije i Gornje Volge. Tvrtke koje zauzimaju veliki dio ruskog tržišta pokazuju stalni rast proizvodnje i visoku zaradu: hladnjača Zapadny (TM 4 sezone), Ledovo (TM Snezhana), Ledyanoy Mir (TM Smak), Khladokombinat br. 1 "(St. . Petersburg), "Elikom".

Uspjeh ovih i mnogih drugih farmi leži u velikoj potražnji za ovim proizvodom i prilično jednostavnom tehnološkom procesu uzgoja. Tržište u našoj zemlji ima veliki deficit u ovom sektoru i jedno je od najperspektivnijih u gospodarstvu. Osobitosti dobivanja proizvoda omogućuju postizanje visoke profitabilnosti i povrata robe. Većina regija u zemlji pogodna je za ovu vrstu poslovanja. Vladini programi i subvencije potiču razvoj velikih proizvodnih tvrtki i malih privatnih poljoprivrednih gospodarstava.

Uzgoj gljiva izvrstan je hobi, čak i za one koji su samo površno upoznati s uzgojem gljiva. Gljive možete uzgajati ne samo intenzivno, već i opsežno - na panjevima (tako da možete brati izravno u svom vrtu). Najprikladnije gljive za sadnju na panjeve su bukovače. Ali možete nabaviti medene gljive, gljivice ili lišće pile. Ali vjerojatno nećete uzgajati šampinjone na ovaj način. U ovom ćemo članku govoriti o uzgoju bukovača na panjevima.

Izbor i priprema panjeva

Kako uzgajati bukovače u zemlji? Uzgoj bukovače na panjevima zahtijeva pažljivu pripremu. Prvi korak je odabir samog panja koji će poslužiti kao temelj za budući micelij.

Preporuča se odabrati komade listopadnog drva (duljine do pola metra) ili koristiti panjeve koji su ostali od nedavno srušenih stabala. Ako želite da bukovača raste na panjevima, odaberite tvrdo drvo. Drvo javora, jasena, breze, jasike ili topole poslužit će kao dobar materijal. Četinjače imaju štetan učinak na micelij, jer sadrže ogromnu količinu kaustičnih smola koje uništavaju micelij. Kako biste osigurali potrebnu vlagu za uzgoj bukovače, panjeve morate držati nekoliko dana u posudi s vodom, iako ako koristite svježe drvo, to nije potrebno.

Nakon pripreme dnevnika, dodajte micelij. To se može učiniti na nekoliko različitih načina. U konoplji možete napraviti rupe u šahovnici, dubine do 6 cm i promjera do 1 cm. Micelij se jednostavno ulije u takve rupe (potrebna vam je sorta zrna), a nakon rupe morate je zatvoriti mahovina ili ljepljiva traka. Ako je micelij u obliku štapića, stavite ga u rupe koje ste ranije napravili i zatvorite ih plastelinom.

Možete otpiliti ne preveliki disk (oko 2–3 cm), pokriti kraj trupca micelijem, a vrh potpuno zatvoriti diskom, čvrsto pričvrstivši ga čavlima. Također možete pokriti kraj trupca micelijem (sloj od 1 cm), na vrh staviti drugi trupac prekriven micelijem, zatim trećinu itd. Rezultat je svojevrsni stup prekriven micelijem.

Nakon obavljenog posla, trupce s micelijem potrebno je postaviti u podrum. Ovo se smatra najboljom opcijom, iako se šupa može koristiti kao mjesto za skladištenje klinova. U krajnjem slučaju, prikladna je i garaža, iako su stručnjaci krajnje negativno raspoloženi prema ovoj opciji.Sami klinovi presavijeni su u piramidu i prekriveni vrhom. Ako ste koristili treću metodu, jednostavno zapisnike postavite okomito, stvarajući svojevrsni stupac. Postavljaju se u nekoliko redova, a između njih se ulijeva slama i piljevina. Također su odozgo posute piljevinom, a zatim sa strana omotane krpom.

Sadnja konoplje u zemlju

Sljedeća faza u uzgoju gljiva je postavljanje panjeva u zemlju. Najbolje je to učiniti u svibnju, kada napokon postane toplije. Za sadnju odaberite zasjenjeno mjesto kako bi rastući micelij bio što ugodniji. Iskopajte plitku rupu (do 10-15 cm) i dno obložite piljevinom ili vlažnim lišćem. Panj je tu uredno postavljen. Pazite da razmak između panjeva bude najmanje 35 cm. Nakon što su panjevi posađeni u zemlju, zalijevajte ih prema potrebi.

Tehnologija uzgoja

Postoji nekoliko načina uzgoja gljiva na panjevima. Kako uzgajati bukovače na panjevima u rovu? Iskopajte plitki rov (oko 15 cm) i dno prekrijte bisernim ječmom kako biste gljivama osigurali dobru prehranu. Nakon toga stavite dezinficirani micelij zrna na vrh, prethodno ga dobro umijesivši rukama.

Njegova količina trebala bi biti oko 300 g za svaki panj. Hrabro stavite mokre panjeve na micelij i lagano pospite zemljom. Kako uzgajati bukovače sa sjetvom micelija na posjekotine panja?

Krajeve panjeva obradite micelijem zrna primjenom lopatice ili lopaticom.

Ovi se panjevi slažu jedan na drugi, a zatim se za čvrstoću vežu žicom. Kako uzgajati gljive stavljanjem micelija duboko u drvenu masu? U konoplji izbušite plitke razmaknute rupe. Tamo ulijte micelij zrna i zatvorite rupe drvenim čepom, piljevinom ili mahovinom.

Daljnja njega

Uzgoj gljiva na panjevima kod kuće uopće nije težak, samo trebate slijediti nekoliko važnih pravila za brigu o gljivama. Prvo, zalijevanje. Zalijevajte tlo oko panjeva vrlo pažljivo; višak vlage šteti gljivama. Umjesto da izlijete vodu iz kante za zalijevanje, možete koristiti bocu s raspršivačem.

Najbolje je konoplju zalijevati samo tijekom sušnog razdoblja, jer uz optimalnu vlažnost zraka za gljive bukovače nije potrebna dodatna vlaga. Drugo, pobrinite se da svoju „plantažu gljiva“ sklonite za zimu. Najprikladnije su smrekove grane, lišće ili slama (samo trebate pokriti panjeve kako ne bi patili od mraza).

Berba

Dakle, kada možete ubrati prvi urod? Ako su ispunjeni svi potrebni uvjeti, prva žetva može se dobiti već mjesec dana nakon sadnje. Do tada bi se micelij konačno trebao ukorijeniti.

Tijekom sezone gljive možete skupljati nekoliko puta. Općenito, takve plantaže mogu uroditi plodom od tri do pet godina, a najobilnije usjeve možete ubrati u drugoj i trećoj godini. Ako micelij ne stavite u supstrat s malim česticama, već odaberete masivno drvo, na berbu ćete morati dulje čekati, ali ga možete ubrati u roku od 5-7 godina.

Naravno, količina usjeva izravno će ovisiti o vremenskim uvjetima u vašoj regiji, jer vaša "plantaža" raste gotovo prirodno. Osim toga, berba se može dobiti samo dva puta godišnje - u proljeće i jesen. Ovo je prilično isplativa aktivnost, jer ova metoda uzgoja ne oduzima puno vremena i daje dobre rezultate. Naravno, takva aktivnost vjerojatno neće donijeti veliki profit, ali uzgoj gljiva iznimno je uzbudljiv proces koji može zainteresirati svakoga.

Video "Uzgoj gljiva na panjevima"

U ovom videu naučit ćete kako pravilno uzgajati gljive na panjevima.

Posljednjih godina sve veći broj ljudi počinje svladavati tehnologije koje omogućuju sakupljanje bukovača na panjevima.Uzgoj ovih gljiva kod kuće ne zahtijeva nikakva posebna znanja i vještine. Nakon što pročitate ovaj članak, naučit ćete o glavnim fazama ovog procesa.

Izbor micelija

Za sakupljanje bukovača na panjevima uzgoj mora započeti stjecanjem visokokvalitetnog sadnog materijala. Neki dobavljači nude kupiti micelij na štapićima. Međutim, dugogodišnja praksa pokazala je da se pri njihovoj uporabi prva žetva može dobiti tek nakon dvije godine, a ponekad čak i kasnije. Stoga stručnjaci preporučuju kupnju svježeg micelija od zobi ili pšenice. Prilikom odabira takvog sadnog materijala morate paziti da na njemu nema sivo-zelene plijesni čiji višak ukazuje na lošu kvalitetu ponuđenog proizvoda.

Kada je bolje posaditi bukovače na panjeve?

Poželjno je početi uzgajati ove gljive u jesenskim mjesecima. U tom razdoblju ne zahtijevaju često zalijevanje, a usjev sazrijeva mnogo brže. Ako će se s proljetnom sjetvom gljive moći gozbiti nakon godinu i pol dana, onda s jesenskom sjetvom - samo godinu dana kasnije. U prvih šest mjeseci bukovače zahtijevaju posebnu njegu, koja se sastoji u čestom zalijevanju.

Sve navedeno ne znači da morate napustiti proljetnu sjetvu micelija. Samo što se u takvim slučajevima cjepanice s budućom berbom ne zakopaju u zemlju, već se stavljaju u podrum i prekrivaju mokrom podlogom, tako da postupno obrastaju micelijem. U jesen ih se izvadi iz podruma i zakopa u zemlju.

Tehnologija sjetve

Treba shvatiti da je uzgoj bukovača kod kuće na panjevima dug i naporan proces. U tom slučaju možete dobiti samo sezonsku berbu, ovisno o klimatskim i vremenskim uvjetima. Priprema panjeva mora započeti krajem siječnja. Preporučljivo je odabrati one na čijoj površini nema znakova plijesni. Prije dodavanja sadnog materijala, trupce treba namočiti u vodi tri dana. To će stvoriti povećanu vlagu potrebnu za postavljanje micelija. Panjevi s micelijem mogu se iznijeti u vrt najranije u svibnju, kada će opasnost od mraza potpuno nestati.

Da biste dobili dobru žetvu bukovača na panjevima, uzgoj i sjetvu možete obaviti na nekoliko različitih načina:

• U cjepanicama su napravljene rupe čija je dubina oko šest centimetara, a promjer oko deset milimetara. Zatim se napune micelijem u zrnu i prekriju mahovinom ili selotejpom.
• Sadni materijal položen je na kraj panja i prekriven diskom prethodno izrezanim iz cjepanice, čija je debljina oko tri centimetra, a zatim učvršćen čavlima.
• Od klinova je izgrađena piramida, a kraj svakog trupca prekriven je slojem micelija od dva centimetra.

Nakon sjetve, panjevi se stavljaju u podrum i prekrivaju čičkom ili folijom.

Uzgoj bukovače na panjevima u podrumu

Kako bi vaš pothvat bio okrunjen uspjehom, potrebno je ne samo odabrati pravi micelij, već i stvoriti optimalne uvjete u prostoriji odabranoj za te svrhe. Važno je da temperatura zraka u podrumu bude najmanje petnaest i najviše dvadeset stupnjeva, a vlažnost zraka unutar 80-95%.

Posebnu pozornost preporuča se osigurati dobro prozračivanje i osvjetljenje. Također treba shvatiti da uzgoj bukovače na panjevima u podrumu podrazumijeva izolaciju i ponovno opremanje prostorije. Kako bi se izbjeglo nakupljanje ugljičnog dioksida, neophodno je instalirati ventilatore. Poželjno je koristiti fluorescentne svjetiljke kao rasvjetne uređaje. Za postavljanje blokova s ​​gljivama u podrum potrebno je unaprijed opremiti posebne stalke. Poželjno je da su izrađene od izdržljive plastike otporne na vlagu.

Presaditi u otvoreno tlo

U svibnju se konoplja s bukovačama može premjestiti u vrt. O spremnosti za slijetanje na otvoreno tlo može se suditi po prisutnosti gustog bijelog cvata.Za najuspješnije plodovanje micelija, poželjno je trupce staviti u sjenu, na primjer, ispod gusto lisnatog drveća.

Mokro lišće obloženo je na dnu prethodno iskopanih jama, a zatim se sade panjevi. Važno je da dubina ugradnje trupaca ne prelazi petnaest centimetara. Razmak između susjednih klinova trebao bi biti oko pola metra. Daljnja briga o zasadima sastoji se u povremenom vlaženju tla oko trupaca. Prvi urod se može ubrati početkom jeseni.

S početkom zime preporuča se omotati konoplju smrekovim granama, lišćem ili slamom. Sličan micelij obilno će roditi nekoliko godina zaredom. Maksimalna berba gljiva može se ubrati u drugoj i trećoj godini.

Tehnologija uzgoja bukovače na panjevima. Opis. Video

Uzgoj bukovače u velikim razmjerima, kada su berbe u industrijskim razmjerima, povezan je s upotrebom intenzivnih metoda uzgoja. Za to se obično koriste posebna prostorija i vrećice sa slamnatom podlogom. No, intenzivna metoda iz različitih razloga nije prikladna za svakog ljubitelja gljiva. U tom slučaju rješenje može biti uzgoj bukovače na panjevima.

Moguće je da bi za početnike u području uzgoja gljiva upravo uzgoj bukovača kod kuće na panjevima (opsežna metoda) bio idealna lansirna rampa, što je uvelike posljedica činjenice da su vrijeme i trud potrebni za ovaj će slučaj biti minimalan.