Kako uzgajati gljive kod kuće?

Sadržaj

Šampinjoni su uobičajene gljive. Masovno se uzgajaju za uporabu u prehrambenoj industriji, osobito u kuhanju. Poduzetnici svoje poslovanje grade na uzgoju koji donosi dobar prihod. No, iskusni poljoprivrednici preferiraju domaće gljive. O tome pročitajte u članku.

Što je uključeno u tlo?

Je li moguće uzgajati šampinjone kod kuće? Naravno, to je u moći poljoprivrednika ili vlasnika privatnog dvorišta bez ikakvog iskustva. Glavna stvar je opskrbiti se znanjem o ovom pitanju i jasno slijediti upute. Proces koji dugo troši u uzgoju gljiva je priprema tla. Za površinu micelija od tri četvorna metra bit će potrebno 100 kilograma biljnih sastojaka, koji uključuju sljedeće:

Slama.
Žitarice, možete koristiti raž ili pšenicu.
Opalo lišće biljaka.
Vrhovi od rajčice ili krumpira.

Osim toga, sastav tla trebao bi uključivati:

Konjski ili kravlji gnoj u količini od pola centara.
Voda - 300-400 litara.
Urea i superfosfat u količini od po dva kilograma.
Gips - sedam do osam, a kreda - pet kilograma.

Pomoću peradi možete izraditi drugačiju formulaciju. Ostali sastojci i njihova količina uzeti su ovdje:

Središte legla i slame.
Voda - 300 litara.
Gips, alabaster - kao u prethodnom sastavu.
Urea je dva kilograma.

Proces kompostiranja

Prvo morate napraviti ovratnik istih dimenzija (jedan i pol metar) po širini, duljini i visini. Sa ovim omjerom parametara doći će do sagorijevanja. Kompost će sazrijeti za dva do tri tjedna.

Kako uzgajati gljive kod kuće? Prvo ih morate posaditi u tlo koje se priprema na sljedeći način: sve komponente biljnog podrijetla i slama moraju se namočiti jedan dan. Istodobno, njih i gnoj treba položiti u slojevima, a slamu obilno zalijevati. Komponente sadržane u hrpi moraju se temeljito miješati i navlažiti jednom tjedno kako bi se osiguralo pravilno sagorijevanje. Pri prvom miješanju u kompost se dodaje zdrobljeno vapno. Drugi put - superfosfat. Zatim se miješanje provodi uz dodatak drobljenog gipsa ili alabastera. Svaki put nakon miješanja rezultirajući hrpa prekrivena je folijom.

Treba imati na umu da će se tijekom pripreme tla emitirati neugodan miris, sličan amonijaku i ugljičnom dioksidu. Stoga je bolje kuhati na ulici. No, istodobno je potrebna zaštita od sunčeve svjetlosti i oborina. Ako proces organizirate u zatvorenom prostoru, trebao bi biti dobro prozračen.

Kako uzgajati gljive šampinjone kod kuće? Da biste to učinili, morate uzeti u obzir važne točke, bez kojih je ovaj proces neizvediv. Prije svega, napravi se zaliha komposta, budući da je potrebno u velikom volumenu uzgajati gljive. Tijekom pripreme temperatura može doseći od 53 do 70 ° C. Kad proces izgaranja završi, termometar će pasti na 21-25 ° C, a neugodan miris će nestati. Gotovo tlo ima elastičnu strukturu i smeđu boju. Ne lijepi se za ruke, slama se lako može rastrgati.

Kako pravilno rasporediti kompost?

Kad je priprema tla dovršena, prelaze na drugi postupak - polaganje. Prvo morate odabrati posude u kojima će se gljive uzgajati. To mogu biti stalci, drvene kutije, plastične posude, vrećice. Kompostna masa se polaže u pripremljene posude u sloju čija visina ne smije prelaziti 22 cm.

Vrste micelija

Sjeme gljiva naziva se micelij. Uzgaja se kod kuće ili u laboratorijima. Postoje dvije vrste micelija:

Kompostirano - ova vrsta sjemena dugo se skladišti na nultoj temperaturi, oko godinu dana. Za površinu od jednog četvornog metra bit će potrebno 500 g micelija.
Žitarice - ovaj sastav je učinkovitiji od prvog. Sjemenski materijal ove vrste bolje klija i daje velike prinose. Njegova potrošnja za isto područje je manja, samo 330-350 g. Ali ovaj micelij ima značajan nedostatak: kratak rok trajanja. Samo pola godine njegova su svojstva očuvana. Čuvajte sjeme u hladnjaku.

Kako uzgajati micelij gljiva kod kuće?

Ako se gljive komercijalno uzgajaju, bolje je kupiti sadni materijal. No nekima je neugodno zbog uvjeta u kojima je uzgojen, pa to čine sami. Da biste dobili materijal, trebate sijati spore ili ga izolirati od voćnih tijela, a zatim ga staviti u posebno pripremljen medij: agar od sladovine. Priprema se vrši prema sljedećoj tehnologiji:

Prvo morate pomiješati pivsku sladovinu (jednu litru) i agar-agar (20 g) s kipućom vodom.
Nakon otapanja sastojaka, sastav se ulije u epruvete za trećinu. Potom se posude začepljuju vatom i stavljaju u autoklav s temperaturom od 101 ° C i 1,5 atmosfere 30 minuta.
Epruvete se ne postavljaju ravno, već koso, tako da do čepova ne ostane više od 3,5 cm. Sada ostaje pričekati da se sladovina stvrdne.
Nakon toga se u epruvete moraju dodati spore ili komadić plodišta, uz promatranje sterilnosti.
Kontejnere treba držati u termostatu ili tamnoj prostoriji na temperaturi od 24 ° C dok ne prerastu. Za nekoliko tjedana micelij će asimilirati hranjivi medij. To znači da su potpuno spremni za slijetanje.

Obično ovaj sastav berači gljiva koriste za uzgoj micelija kod kuće, iako postoje i zamjene: zobeni agar, agar od mrkve.

Ispravna tehnologija uzgoja gljiva

Gljive se mogu uzgajati kod kuće pomoću micelija. Da biste to učinili, morate ga pravilno posaditi, a u prostoriji morate ispravno odabrati način temperature i vlažnosti. Ako su ti uvjeti ispunjeni, prva žetva može se dobiti za godinu dana.

Ako je sadni materijal micelij zrna, u tlu je potrebno napraviti utore dubine 30 cm i širine 50-60 cm. Razmak između jama trebao bi biti 20 cm. Da bi se temperatura normalizirala, morate ih ostaviti dva do tri dana i tek tada položiti micelij. Uzorak šahovske ploče koristi se za lociranje tijela gljive.

Ako se za sadnju šampinjona koristi kompostni micelij, tehnologija je drugačija. Dno malih jama prekriveno je drenažom. Na vrh se stavlja kompost u koji se stavlja micelij. Nakon toga sadni materijal se njome zatvara. U skladu sa svim pravilima, uzimajući u obzir visokokvalitetni micelij, nakon sedam dana možete očekivati pojavu novih niti razgrananosti.

Nakon 21 dana morate položiti vlažno tlo na gredice debljine 25-30 cm. Ako je sloj veći, tijela gljiva će se blokirati, njihova klijavost neće doći uskoro.

Da biste održali temperaturni režim u prostoriji u kojoj se uzgajaju gljive, morate privremeno postaviti šupe ili pokriti tlo slamom. Ako se na kompostu pojavi bijeli cvat, to znači da ga je potrebno navlažiti. Nakon zalijevanja tla uklanja se krošnja ili slama.

Prva berba neće dugo trajati, samo 45 dana. Gljive morate brati čim sazriju, budući da je razdoblje prinosa kratko, samo tri do četiri dana. Sljedeće razdoblje plodonošenja treba očekivati za tri do četiri mjeseca. Žetve prvih valova su najbogatije.

Šampinjoni u vrećicama

Kako uzgajati gljive šampinjone kod kuće? Za to postoji mnogo mogućnosti. Svako dvorište ima gospodarske zgrade i podrume. Prilagođene su za uzgoj gljiva. Međutim, gljive možete uzgajati kod kuće u plastičnim vrećicama. Ova metoda se dugo koristi u mnogim zemljama. Omogućuje vam dobivanje velikih količina žetve gljiva.

Vreće možete sami izraditi od prozirnog polimernog filma različitih kapaciteta. Za uzgoj kod kuće prikladnije je 25 kg. No, glavni kriterij za odabir vrećica je pogodnost u obavljanju poslova na uzgoju gljiva. A da bi bio uspješan, morate pravilno rasporediti vrećice u prostoriji. To se radi na različite načine, ali najčešći su sljedeći:

Prema principu šahovskog rasporeda. Ovom se metodom korisna površina ne koristi samo za 10%.
Paralelno postavljanje vrećice. U tom je slučaju gubitak površine još veći - 20%.

To se može nadoknaditi dubokim vrećicama koje su napunjene s više podloge. A prostor između neobičnih kreveta koristi se za cirkulaciju zraka. Postoje različite mogućnosti za uzgoj gljiva kod kuće. Ako se sve učini u skladu s tehnologijom, možete postići izvrstan rezultat.

Berba u vrećama

Vrijeme branja gljiva je najugodnije vrijeme. Gljive sazrijevaju četiri mjeseca nakon sadnje micelija u tlo vreće. Prilikom berbe morate biti vrlo oprezni: gljive ne možete odrezati oštrim nožem ili drugim predmetom, potrebno ih je uviti. Nakon toga, micelij se posipa hranjivim supstratom i zalijeva pomoću boce s raspršivačem. Donosit će plodove dva tjedna. U tom razdoblju gljive se beru za dva do tri dana. Preporučljivo je koristiti svježe, a ne smrznute gljive za hranu. Korisne su gljive sa svijetlim pločama unutar kape. Ako su gljive stare, tada će imati smeđu boju jer ove gljive akumuliraju otrovne tvari koje se mogu otrovati.

Prednosti uzgoja gljiva u vrećama

Ove gljive su nepretenciozne, mogu rasti u vrtnom krevetu na otvorenom ili u zatvorenom prostoru. No, iskusni berači gljiva radije ih uzgajaju u vrećama, jer ova metoda ima niz prednosti:

Štetnici i razne bolesti ne šire se na cijelo područje, jer ako se ukaže potreba, uvijek možete ukloniti određenu vrećicu iz sobe.
Zahvaljujući pokretljivosti neobičnih kreveta u obliku vrećica, gljive se mogu uzgajati sezonski i kontinuirano.
Tijekom postavljanja vrećice se mogu postaviti u više slojeva na posebne stalke. Time ćete uštedjeti prostor. To je osobito važno pri uzgoju u zatvorenom prostoru.
Cijena polietilenskih vrećica niža je od plastičnih posuda. To je važno pri uzgoju gljiva u velikim količinama.

Nedostatak ove tehnologije je korištenje ručnog rada. No, ako je opseg uzgoja mali, nije opterećujući.

Šampinjoni u podrumu

Na takvom je mjestu prikladno uzgajati gljive jer u podrumu ispod zemlje postoji stabilna mikroklima.Ovdje su troškovi rada za stvaranje optimalnih uvjeta za uzgoj šampinjona mnogo manji nego, na primjer, u staklenicima. Nije teško uzgajati gljive kod kuće u podrumu, glavna stvar je pratiti temperaturu i vlažnost. Tijekom razdoblja inkubacije vlažnost zraka treba biti 75%, a ne niža. Ako je podrum suh, upotrijebite ovlaživač zraka. Važno je znati da se spore aktiviraju na višoj temperaturi - od 24 do 28 ° C, a gljive klijaju kad padne na 16 ° C. Podrum mora ispunjavati sljedeće uvjete:

Imati betonske zidove.
Drveni podovi strogo su zabranjeni. Pod je potrebno betonirati, u ekstremnim slučajevima - zacementirati.
U podrumu mora postojati ventilacija.
Kako gljive ne bi oštetile insekte koji mogu ući u podrum, ventilacijski otvori zatvoreni su mrežama.
Zidove sa stropovima potrebno je dezinficirati. Za to možete koristiti vapno.
Ako je podrum velik, mora se podijeliti u zone: za razdoblje inkubacije i za dobivanje plodova.

Kako pravilno uzgajati gljive kod kuće u zemlji?

Uzgoj gljiva na ovaj način puno je teži nego, na primjer, u podrumu. Ovdje je odabir mjesta za sadnju micelija od velike važnosti. Kako uzgajati gljive kod kuće? Da biste to učinili, morate pronaći mjesto koje je uvijek u sjeni, a tlo se nikada ne osuši. Nad mjestom se podiže nadstrešnica ili se na ovom mjestu podiže zamračeni staklenik. Kako se gljive uzgajaju kod kuće (fotografije su predstavljene u članku)? Micelij se sadi standardnom tehnologijom. Za šampinjone važan uvjet za rast je ispravna temperatura i vlaga. Ove pokazatelje treba održavati, pogotovo jer gljive kategorički ne podnose toplinu. Izbor podloge jednako je važan. Trebao bi sadržavati velike količine hranjivih tvari i male količine ugljičnog dioksida. Najbolja opcija je zemljište koje se mora unaprijed donijeti iz šume.

Uzgoj šampinjona u stanu

Ova je metoda prikladna za one koji nemaju ljetnu kućicu ili povrtnjak. Glavni zadatak takvog uzgoja gljiva je stvaranje optimalnih uvjeta pod kojima će normalno rasti i roditi. Primjer kako uzgajati šampinjone kod kuće predstavljen je korak po korak:

Prvo što trebate učiniti je izolirati svaku sobu u stanu za uzgoj gljiva od onih prostorija u kojima ljudi žive.
Izmjerite vlagu. Trebao bi biti visok, oko 90%. Ako su njegova očitanja niža, morate instalirati ovlaživač zraka.
Za održavanje optimalne temperature prostorija je opremljena grijačima i ventilacijom. Uz njihovu pomoć, održat će se temperaturni režim. Treba imati na umu da micelij klija na 20 ° C, a plodna tijela - na 15 ° C.
Nakon pripreme prostorije, odabrani spremnici pune se podlogom.
U njih se sadi micelij, prekriven filmom na vrhu, koji se mora ukloniti nakon pojave gljivica.
Tlo se stalno vlaži, ne smije se dopustiti da se osuši.
Kad dođe vrijeme, gljive treba ubrati.

Šampinjoni se smatraju najčešćim vrstama gljiva, pa ih nema potrebe dodatno oglašavati. Proizvod se naširoko koristi u kuhanju, na temelju prvih i drugih jela, pripremaju se grickalice, salate. Zbog visokog sadržaja proteina, gljive su izvrstan izvor proteina. Iskusni vrtlari radije sami uzgajaju gljive, ali postupak ima niz značajki. Da biste u potpunosti uskladili tehnologiju, morate se pridržavati uputa korak po korak.

Ono što određuje prinos

Glavni čimbenik koji utječe na prinos smatra se provedbom ispravne mikroklime, u kojoj će klasji početi donositi plodove.Također je od velike važnosti pravodobno zalijevanje, pravilan kompost (pravilno odabran sastav tla), otpornost na vanjske čimbenike, bolesti, štetočine.
Ako stvorite optimalne uvjete, lako možete uzgajati gljive tijekom cijele godine. Prvo morate odabrati sobu koja ima temperaturni režim od 14-24 stupnja. Nije potrebno zauzeti početno mjesto, glavna stvar je sposobnost održavanja temperature (prisutnost grijača ili, naprotiv, podijeljeni sustav). Istodobno, vlažnost zraka ne smije prelaziti 90% (idealna opcija smatra se vlaga od 80-85%).
Jednako važan čimbenik u osiguravanju pravilnog prinosa je cirkulacija protoka zraka. Pobrinite se da odabrano područje bude dobro prozračeno, važno je osigurati dotok svježeg zraka. Inače, višak ugljičnog dioksida koji se oslobađa tijekom uzgoja gljiva rezultirat će nerazmjernom stabljikom (rastegnut će se neravnomjerno).
Pozitivna značajka uzgoja gljiva kod kuće je potpuni nedostatak rasvjete. Nije važno pa se postupak može provesti u podrumu, podrumu ili u natkrivenoj šupi, gdje sunčeve zrake ne prodiru. Ako želite, možete koristiti zamračene slobodne kutove koji se nalaze u garaži ili stakleniku. Kao što je ranije spomenuto, glavna stvar je osigurati vlažnost i potrebnu temperaturu u nedostatku svjetla.
Budući da se gljive uzgajaju u vlažnom okruženju, važno je odmah se pripremiti za moguće širenje bakterija. Odabranu sobu unaprijed obradite sastavom bakrenog sulfata i vapna, kao i formalinom. Dezinfekcija će ubiti postojeće mikroorganizme, pa će se vjerojatnost širenja bolesti smanjiti na minimum.
Ako planirate uzgajati šampinjone u ljeto ili jesen, razmislite o mogućnosti izvođenja postupka na svojoj ljetnoj kućici. Pokupite tamno mjesto u dvorištu, odaberite zasebnu gredicu i prekrijte tlo. Pokrijte micelij krovnim materijalom (može se zamijeniti polietilenom) kako biste isključili mogućnost isušivanja ili, naprotiv, prekomjerne vlage. Takav jednostavan potez osigurat će odgovarajuću mikroklimu.

kako pravilno uzgajati bukovače

Faza 1. Pravljenje komposta za gljive

Kompost se odnosi na posebno tlo koje se mora pripremiti kako bi se dobila potpuna berba gljiva. Vrijedno je zapamtiti da je tlo ispunjeno organskim spojevima koji igraju važnu ulogu u uzgoju gljiva, pa ne možete uštedjeti na gnojivu.
Kompostiranje se s pravom smatra najdužim procesom, konačni rezultat ovisi o tome. Gljive, osobito šampinjoni, uvelike ovise o sastavu tla, pa se zbog toga moraju poštivati proporcije. Pravilno sastavljeno tlo sastoji se od jednog dijela navlažene slame i 4 dijela konjskog gnoja (udio slame prema gnoju je 1: 4).
Kompost rasporedite u slojevima, naizmjenično između njih. Za najveći učinak, redajte male količine uree ili superfosfata između redova. Šampinjoni će brže rasti ako posebno koristite konjsko gnojivo. Međutim, u nedostatku, dopušteno je izmjenjivanje slame s pilećim izmetom ili prerađenim otpadnim proizvodima drugih životinja.
Komponirani kompost za sazrijevanje gljiva trebao bi primati zrak sa svih strana, zbog toga se ne preporučuje polaganje na tlo. Uvjerite se da je tlo prekriveno krošnjama, ne dopustite izravno ultraljubičasto zračenje ili obilne padaline. Naravno, kompost mora biti vlažan, ali višak vode će ometati fermentaciju.
Za dobivanje visokokvalitetnog komposta na izlazu pripremite hrpu sazrijevanja. Njegove su dimenzije približno jednake 1,5 m. U širinu, 1,5 m. U duljinu i 1,5 m. U visinu. Upravo će taj omjer osigurati pravilno izgaranje.Nemojte kompostirati u malim količinama jer su vam potrebne velike količine za potpunu fermentaciju.
Ako govorimo o mjestu gdje se kompost proizvodi, pokušajte izvesti manipulacije na otvorenom. Kao rezultat fermentacije supstrata oslobađa se amonijak i ugljični dioksid. Omogućite dobar protok zraka i ventilaciju prilikom kompostiranja u zatvorenom prostoru.
Vrijeme sazrijevanja komposta varira od 18 do 20 dana. Promiješajte i navlažite sadržaj hrpe svakih 5-6 dana kako biste osigurali pravilno izgaranje. Tijekom prvog postupka miješanja u kompost dodajte zdrobljeno vapno. Tijekom drugog postupka - superfosfat, zatim se izlije drobljeni gips ili alabaster.
Kompost se priprema fermentacijom, pa njegove temperature ponekad dosežu 53-70 stupnjeva. Na kraju procesa izgaranja, indikator pada na razinu od 21-25 stupnjeva. O spremnosti komposta može se suditi po mirisu, smrad amonijaka nestaje. Gotovo tlo ima smećkastu nijansu, elastičnu strukturu (kada se stisne, vraća se u prvobitni položaj). Sastav se ne smije lijepiti za ruke, dok se slama lako lomi i ima mekanu strukturu.

kako uzgajati tartuf kod kuće

Faza 2. Kompostiranje i briga za micelij

Nakon što je kompost pripremljen, možete ga početi polagati. Odaberite posude za uzgoj gljiva, rasporedite masu tako da njezina visina ne prelazi 22 cm. Drvene kutije, vrećice, stalci ili plastične posude mogu se koristiti kao spremnici.
Ako govorimo o sjemenu, ono se naziva micelij. Sastav se uzgaja na laboratorijski način, pa ga neće uspjeti sami proizvesti. Morate kupiti proizvod. Micelij može biti kompost i žitarice.
Prva vrsta ima dug rok trajanja (oko 10-12 mjeseci na temperaturi od 0 stupnjeva). Trebat će vam oko 500 gr. kompostni micelij po 1 m² m. tlo. Sastav zrna je učinkovitiji i daje bolje prinose. Za 1 kvadrat m. zemlje mora se dodati 330-350 gr. micelij. Istodobno, proizvod zadržava svoja svojstva šest mjeseci, možete ga držati u hladnjaku.
Za sijanje stavite potrebnu količinu micelija u kompost (podignite ga slojem), produbite sjeme za 5 cm. Mjesto rupa je šahovnica, svako udubljenje treba napraviti na udaljenosti od 25-30 cm jedno od drugog.
Ako su ispunjeni svi uvjeti (temperatura komposta je oko 20 stupnjeva, vlažnost zraka oko 80%), micelij će se razviti za 15-20 dana. Tijekom uspona sjetvenog sastava potrebno je stalno vlažiti tlo i pratiti temperaturni režim supstrata (pokazatelj se ne smije dizati iznad 40 stupnjeva). Inače će micelij umrijeti. Da biste održali vlagu, prekrijte ga čičkom ili plastikom.
Ako uzgajate gljive u ljetnoj kućici, nema mogućnosti reguliranja temperature i vlažnosti. Kad se pokazatelji smanje, dobro prekrijte krevete krovnim materijalom ili filmom.

kako napraviti juhu od gljiva od smrznutih gljiva

Faza 3. Dozrijevanje usjeva

Kao što je ranije spomenuto, micelij raste za oko 3 tjedna. O dovršetku procesa saznat ćete pojavom paukove mreže sa srebrnom bojom, koja će izaći na površinu tla. U ovom trenutku potrebno je smanjiti temperaturu na 13-16 stupnjeva i posipati paučinu 5 cm sloja kućišta. Smjesa se sastoji od vapna u prahu i treseta, izaziva alkalnu reakciju.
Kako bi se osiguralo produktivno sazrijevanje usjeva, tijekom cijelog procesa održavajte temperaturu u rasponu od 13-16 stupnjeva, vlaga bi trebala biti oko 85%, a ne zaboravite na dobro provjetravanje. Zalijevanje tla provodi se kapanjem uz pomoć raspršivača koji osiguravaju ravnomjerno prskanje.Takav potez neće zbijeti podlogu, ali će je u potpunosti navlažiti.
Ako šampinjoni rastu u ljetnoj kućici, zaštitite tlo od izravnog ultraljubičastog zračenja, a također izbjegavajte zalijevanje. Sunce će osušiti kompost ili će mu jako zagrijati. Istodobno će obilne kiše stisnuti tlo, zbog čega će doći do velikog opterećenja micelija (njegov će se razvoj usporiti ili potpuno zaustaviti).

Faza 4. Berba

Prvi urod gljiva može se ubrati nakon 3-4 tjedna. Kora će vam reći o spremnosti sastava, počet će pucati u donjem dijelu kape gljiva. Šampinjoni imaju tendenciju sazrijevanja u fazama, prva berba je najveća, a zatim val opada.
Za skupljanje gljiva uvijte ih u smjeru suprotnom od kazaljke na satu, a zatim ih pažljivo izvadite iz zemlje. Dobivenu rupu pospite vlažnom zemljom nakon uklanjanja gljivica. Lagano rotirajte, inače ćete oštetiti sloj micelija i mlade klipove gljiva.
Prikupite sve uzorke, čak i one bolesne ili male veličine. Takav potez spasit će naknadnu berbu od štetnika, zbog čega će se plodna tijela početi razvijati mnogo puta brže.
Tijekom cijele faze plodovanja prskajte prostoriju kalijevim permanganatom, razrijeđenim dok se ne pojavi nijansa maline. Također možete koristiti vapno kad vam odgovara. Takav potez spriječit će razvoj patogena u vlažnim uvjetima.
Što se tiče količine, od 1 m² m. prikupit ćete oko 6-13 kg. šampinjoni. 2-3 mjeseca micelij će donositi plodove oko 7 puta, nakon čega će prinos naglo pasti. Zabranjeno je ponovno korištenje komposta, može se koristiti za gnojidbu povrtnjaka i voćnjaka.

Pripremite kompost za uzgoj gljiva, kupite micelij. Održavajte potrebnu temperaturu i sadržaj vlage u tlu, berite u fazama. Ne koristite drugi put upotrijebljeni sastav. Nakon berbe dezinficirajte posude s gljivama i prostoriju u kojoj su uzgojene.

kako čuvati suhe gljive kod kuće

Video: uzgoj gljiva kod kuće

Gljive nisu samo zdrav i hranjiv proizvod, već su i vrlo ukusne. Stoga su se od davnina koristili za pripremu raznih jela. Juhe, variva, salate, paštete, grickalice i još mnogo toga rade se od gljiva. Naravno, želite se maziti takvim delicijama tijekom cijele godine. Tada u pomoć priskaču domaće gljive. Ova je opcija prikladna za one koji ne vole ići u šumu, opskrbiti se zimom ili jednostavno radije jesti svježe. Budući da su šampinjoni najčešće gljive, u ovom ćemo članku razmotriti pitanje kako uzgajati šampinjone kod kuće.

Korisna svojstva šampinjona

Izvrsna aroma, pikantan okus - ovako možete u nekoliko riječi opisati šampinjone. Međutim, ove se gljive odlikuju ne samo izvrsnim okusom, već i korisnim svojstvima. Dakle, čime su gljive bogate, kakav je njihov sastav?

Protein. Važna komponenta putem koje se ćelije obnavljaju i grade.
Razne aminokiseline. Oni imaju blagotvoran učinak na mnoge funkcije ljudskog tijela, uključujući misaone procese i pamćenje. Ispostavilo se da ako znate uzgajati gljive kod kuće, možete si osigurati cjelogodišnju zalihu od koje nam glava radi.
Vitamini A, B, C, D.
Fosfor. Budući da su gljive bogate ovim elementom, lako mogu zamijeniti ribu ako vam se ne sviđa.

Također, kao antiseptik, sok ovih gljiva možete koristiti za brzo zacjeljivanje posjekotina, rana i čireva. Ovo su najosnovnija korisna svojstva koja imaju šampinjoni.

Uvjeti za uzgoj gljiva

Tehnologija uzgoja šampinjona pretpostavlja poštivanje nekih važnih uvjeta.

Nedostatak sunčeve svjetlosti.
Umjerena toplina.Važno je promatrati temperaturni režim, padovi su krajnje nepoželjni pri uzgoju gljiva.
Ujednačena i dobra ventilacija.
Visoka vlaga.
Specifična mikroklima potrebna u svakoj fazi rasta gljiva.

Za ispunjenje ovih uvjeta i uspješan uzgoj gljiva može biti potrebna posebna oprema. Na ovo ćemo se pitanje vratiti kasnije, ali za sada ćemo razmotriti mjesta najpogodnija za uzgoj gljiva.

Mjesta za uzgoj gljiva

Kao što je gore spomenuto, potrebno je ispuniti nekoliko uvjeta kako bi se postigao uspješan cjelogodišnji uzgoj gljiva. Kod kuće, podrum, podrum, balkon ili garaža mogu biti prikladno mjesto, dok se gljive sade u kutije ili palete.

Šampinjoni su vrlo nepretenciozne gljive pa se mogu uzgajati čak i na otvorenom u vrtnim gredicama ili u staklenicima. No, u ovom će slučaju usjev biti moguće ubrati samo u toploj sezoni.

Kako uzgajati šampinjone u vrtu?

Gljive je dobro uzgajati u vrtu jer će biti na svježem zraku. No, na otvorenom polju teže je stvoriti potrebne uvjete za šampinjone, a to se mora uzeti u obzir, stoga ih je bolje prekriti ceradom ili napraviti nadstrešnicu, staklenik. Bilo bi sjajno ako na vašoj web stranici postoji najvlažnije i zasjenjeno mjesto. Kompost se razmazuje po vrtnoj gredici, a zatim se sve radi isto kao i kod uzgoja gljiva kod kuće.

Inventar za uzgoj gljiva

Gljive gljive. Naravno, ništa neće uspjeti bez nje. Stoga prvo morate odlučiti gdje ćete kupiti micelij gljiva.
Mjesto za rast. Opcije su već gore navedene. Najčešće se preferira podrum, jer je tamo najlakše stvoriti odgovarajuće uvjete.
Police. Mogu biti bilo što: željezno ili drveno. Nije važno: kutije gljiva neće biti teške.
Kapaciteti u kojima će se saditi gljive. Za to možete koristiti, na primjer, kutije, palete, košare.
Obožavatelji. Pogodno za ventilaciju i snižavanje temperature.
Higrometar. Potrebno je pratiti vlažnost u prostoriji. Optimalni pokazatelj je od 50 do 80 posto.
Termometar za kontrolu temperature. Trebalo bi biti između 12 i 20 stupnjeva Celzijusa.
Podloga. Razmotrimo kako ga pravilno sastaviti.

Supstrat za uzgoj gljiva

Ovo se smatra najtežom fazom u uzgoju gljiva. Ako podloga nije pravilno sastavljena, može doći do slabe žetve. Pa kako biste ga trebali sastaviti?

Za podlogu će vam trebati kompost od gljiva, koji uključuje: gnoj i slamu od raži ili pšenice. Konjski gnoj daje velike prinose, ali se može koristiti i kravlji ili ptičji izmet. Bit će plus ako dodate opalo, a ne trulo lišće i nešto organskog otpada, budući da su gljive vrlo „proždrljive“. Također, vrhovi repe, ljuske sjemenki suncokreta, urea, kreda, gips, koštano brašno, mekinje i superfosfat koriste se kao hranjive komponente. Prilikom sastavljanja podloge promatra se sljedeći udio: 75% gnoja i 25% komposta.

Kako uzgajati šampinjone kod kuće na maloj površini od 1,5 četvornih metara? Možete koristiti sljedeću formulu za kompost.

Slama - 50 kilograma.
Urea i superfosfat - 1 kilogram.
Gips - 4 kilograma.
Kreda - 2,5 kilograma.
Gnoj - 150 kilograma.

Ukupno će ispasti nešto više od 200 kilograma podloge.

Slama se prvo mora namočiti jedan dan, a zatim je slojevito položiti gnojem. Bolje je navlažiti svaki sloj slame ureom i superfosfatom. Zatim se sve pomiješa i već se uvode ostale nutritivne komponente. Supstrat bi sada trebao biti infuziran oko 20 dana. O potpunoj spremnosti možemo govoriti kada nestane neugodan miris amonijaka.

Nije potrebno držati se ove formule, postoje i drugi recepti za uzgoj gljiva kod kuće.

Prilikom sastavljanja podloge morate se pripremiti za početak procesa fermentacije, koji je popraćen specifičnim mirisima amonijaka i ugljičnog dioksida, pa je bolje to činiti ne u zatvorenom prostoru, već na svježem zraku. Kompost treba pokriti nadstrešnicom kako bi se sakrio od kiše i sunčeve svjetlosti.

Sadnja micelija gljiva

Kod kuće je bolje uzgajati sterilne micelije dobivene u laboratorijima. Lakše se ukorijenjuju i brže se razmnožavaju. Gljive gljive su različitih sorti, jedna vrsta se konzumira više, druga - manje. Dakle, za 1 kvadratni metar supstrata bit će potrebno 400 grama zrnatog micelija, a gnoja - 500 grama.

Kad odlučite o količini potrošnog materijala i kupite ga, možete prijeći na izravno iskrcavanje. Prvo biste trebali izmjeriti temperaturu podloge, najoptimalnijom za micelij gljiva smatra se oznaka od oko 25 stupnjeva.

Pa kako uzgajati gljive šampinjone? Rupe se preporučuju razmaknuti na udaljenosti od 20-30 centimetara jedna od druge. Micelij se mora razbiti na male komadiće i posaditi na dubinu od 5 centimetara. Sorta zrna može se jednostavno položiti na površinu.

Njega za micelij gljiva nakon sadnje

Nakon presađivanja micelija moraju se poštivati gore navedeni uvjeti. Ovo je visoka vlaga i umjerena toplina. Štoviše, ti uvjeti moraju biti ispunjeni ne samo u zatvorenom prostoru, već i u podlozi. Kako bi bio stalno vlažan, možete ga prekriti novinama i povremeno ga poprskati - tada kompost neće biti suh.

Nakon otprilike tjedan dana, micelij će početi rasti, a zatim supstrat treba posuti zemljom na vrhu za 3-4 centimetra. Tehnologija uzgoja gljiva sugerira da je u tom razdoblju potrebno malo smanjiti temperaturu podloge na oko 20 stupnjeva, a u zatvorenom prostoru - na 12-17 stupnjeva. Ne zaboravite na dobru ventilaciju u prostoriji, međutim, propuh ne smije biti dopušten. U principu, to je sva briga o miceliju.

Berba šampinjona

Nije dovoljno znati uzgajati šampinjone kod kuće; berba ima i svoje nijanse.

Uz dobru njegu, šampinjoni donose plodove u valovima do dva mjeseca, a za to vrijeme gljive možete nabaviti mnogo puta. Žetvu prvog usjeva možete započeti nakon 30 dana.

Šampinjoni se ne režu, poput šumskih gljiva, već se uvijaju iz podloge. Zatim se prazna rupa posipa zemljom i navlaži kako bi se stvorili uvjeti za nastanak novog usjeva. Ne beru se sve gljive, već samo one "zrele" - to su one koje ispod čepa imaju rastegnuti bijeli film koji povezuje nogu i rubove klobuka, a ploča ima blijedo ružičastu boju. Ne preporučuje se jesti šampinjone sa smeđim tanjurima. Ako se film razbije, tada se gljiva smatra starom. To se ne smije dopustiti jer uvelike iscrpljuje micelij.

Uzgoj šampinjona - poslovna ideja

Uzgoj šampinjona bio je popularan u 18. stoljeću u europskim zemljama, a ne samo, najčešće u Italiji, Francuskoj, Americi, Njemačkoj, Švedskoj, Engleskoj i Belgiji. U Rusiji je domaća proizvodnja ovih gljiva započela tek u 19. stoljeću, jer su naše šume već bogate jestivim darovima prirode.

Danas je uzgoj gljiva unosan posao. Ako napravite jednostavne matematičke izračune, onda u jednoj godini možete dobiti do 6 žetve. Naravno, bit će dodatnih troškova za opremu, struju i grijanje. Ali općenito, od prodaje šampinjona možete ostvariti dobar prihod, samo trebate znati kome ćete stalno prodavati berbu.

Ne čudi što danas takvu nišu kao uzgoj gljiva već zauzimaju poduzetnici, jer ove gljive obilno rađaju, lako ih je uzgajati, a potrebne sirovine (zapravo otpad) mogu se kupiti gotovo besplatno.Naravno, možete pokušati provaliti u ovaj posao, ali morat ćete se potruditi kako biste u prvim mjesecima ostvarili solidnu zaradu.

Sada znate kako uzgajati gljive kod kuće i koja je oprema potrebna za to. Možete započeti proizvodnju u velikom opsegu, ili možete posaditi ove gljive za sebe, za svoju dušu, kako biste se njima hranili tijekom cijele godine. U svakom slučaju, uzgoj šampinjona nije težak, pa čak ni zanimljiv.

Uzgoj šampinjona kod kuće za početnike, kao i za iskusne berače gljiva, moderna je, moderna, uzbudljiva aktivnost. Ovo je i svojevrsni hobi i izvor dodatnog prihoda, ako poslu pristupite racionalno i kompetentno.

Šampinjoni su prilično popularan, uvijek tražen, ukusan i zdrav prehrambeni proizvod. Ne zastarijevaju na policama trgovina, unatoč činjenici da nemaju najnižu cijenu. Uzgajajući ih sami, uvijek ćete biti sigurni u njihovo "čisto" podrijetlo. Korisni su: sadrže glukozu, ugljikohidrate, vitamine, 18 aminokiselina, lako probavljive masti. Također se skladno kombiniraju s bilo kojim proizvodima, mogu se kuhati, pržiti, peći, ukiseliti, konzervirati.

Ova gljiva je nevjerojatno ukusna, niskokalorična i izvrsna je alternativa mesu (koje nedvojbeno privlači pozornost vegetarijanaca).

Znajući kako uzgajati gljive kod kuće, možete sebi, ali i prijateljima i rodbini pružiti kvalitetan proizvod.

Šampinjoni, foto:

Prije nego što se počnete baviti uzgojem gljiva, trebali biste razumno procijeniti svoje želje i sposobnosti. Osim vremena i novca (kupnja materijala), morate imati i odgovarajuće prostorije. Neke vještine, detaljno proučavanje informacija na relevantnim internetskim forumima, prisutnost nadležnog savjetnika nikada vam neće naškoditi. Usporedimo li proces uzgoja gljiva i bukovača, onda je naš slučaj, naravno, dugotrajniji. No, usporedite li to sa brigama i nijansama uzgoja vrganja, tada će to biti puno lakše, kraće u terminima.

↑ natrag na sadržaj ↑ Gdje gljive rastu u prirodi?

Ako uzmemo u obzir prirodne uvjete, oni se nalaze gotovo posvuda. Šume, stepe, livade, rubovi, nizine, otvoreni prostori s vlažnim tlom, pa čak i polupustinje, planinske šume uobičajena su staništa.

Što se tiče "kućnih" uvjeta, oni mogu rasti u vrtu ili povrtnjaku, podrumu, podrumu, posebno opremljenoj garaži, stakleniku.

Kako uzgajati gljive? Dugogodišnje iskustvo berača gljiva dokazalo je da najbolje rastu tamo gdje je podrum opremljen dobrom ventilacijom.

U tom bi slučaju temperatura zraka trebala biti relativno hladna (ne viša od +20 ° C), a ako se ovaj proces nastavi odvijati, tada bi se pokazatelj stupca žive na termometru trebao razlikovati između +12 .. +18 ° C tijekom cijele godine. Postotak vlage trebao bi biti približno 70..85%, osvjetljenje ne igra posebnu ulogu.

Ne preporučuje se uzgoj gljiva u stanu zbog nedostatka svih potrebnih standarda: temperature, prisutnosti komposta (mirisi iz njega), nedostatka prostora.

↑ na sadržaj ↑ Uzgoj šampinjona kod kuće - tehnologija

Čimbenici potrebni za uspješan proces su:

Pravi izbor lokacije.
Dezinfekcija prostora.
Organizacija mikroklime.
Kompetentna priprema podloge.
Kompostiranje.
Izbor micelija.
Sadnja micelija.
Odgovarajuća njega.

Kao što je gore spomenuto, u pravilno organiziranim uvjetima gljive se mogu uzgajati tijekom cijele godine. Sama tehnologija nije jako složena, kako se u početku može činiti. Od samog početka morate sve ispravno urediti, a zatim će proces ići po naboranoj putanji. Ovaj se rad čak može nazvati kreativnim, nešto poput hobija.Do danas su uzgajivači uzgojili približno 50 sorti ove gljive, koje imaju male razlike u izgledu. Boja klobuka, njegova struktura i trajanje skladištenja mogu varirati, ali sve uzgojene sorte su "djeca" običnog bijelog šampinjona.

Primjer svijetlosmeđe sorte na fotografiji:

Uzmimo uzgoj podruma kao osnovni primjer jer se ova metoda smatra najčešćom. Za takozvani "podrumski" uzgoj najbolje je odabrati visokorodne sorte poput Sylvan 130, Hauser A15 ili Somycel 512. Oni su prilično nepretenciozni, nije ih teško brinuti, a i vrlo su "plodni".

Upamtite - najvažniji čimbenik za uspješan rezultat vaših napora je prisutnost dobro uspostavljene ventilacije u prostoriji u kojoj će gljive rasti!

Stalan dotok svježeg zraka vrlo je važan, budući da tijekom rasta ispuštaju ugljični dioksid, a njegova prekomjerna koncentracija u prostoriji dovodi do istezanja, produljenja nogu gljiva.

↑ natrag na sadržaj ↑ Uzgoj gljiva u podrumu

Odabrana soba mora biti dekontaminirana. Ovaj faktor ne ovisi o tome radi li se o podrumu, garaži ili zasebnoj šupi. Kao što je gore spomenuto, osim visokokvalitetne ventilacije, mora postojati i visoka razina vlažnosti. To je potrebno za kvalitativni rast gljiva, ali visoka vlažnost izravni je put do pojave plijesni i raznih gljivica na zidovima i policama. Osim toga, sami šampinjoni iznimno su osjetljivi na sve vrste nametnika i bolesti. Stoga je obrada prostora neophodna za uzgajivača gljiva.

Kako uzgajati šampinjone kod kuće - dezinfekcija prostora:

Od najčešćih, često korištenih, to je bijeljenje stropa, zidova, svih površina s vapnencem s dodatkom bakrenog sulfata (bakrenog sulfata). Takozvani "recept": 2 ili 3 kg gašenog vapna + 100 g bakrenog sulfata po kanti vode (10 litara). Prilikom rada s dezinficijensima obavezno nosite štitnik za lice!
Druga je metoda opasnija za ljudski dišni sustav i također zahtijeva zaštitu. Uzme se 350 g izbjeljivača, razrijeđeno s 10 litara vode, naneseno navodnjavanjem zidova prostorije.
Najprikladnije je navodnjavanje zidova i drugih površina 4% formalinom, koristeći građevinski pištolj za prskanje.
Prostor možete opliniti sumpornom kontrolom - to također daje vrlo učinkovit preventivni učinak.
Klorofos je radikalna, destruktivna metoda, ali previše otrovna u svom sastavu. Djeluje ne samo na plijesan, već i na štetne insekte.

Nakon bilo kakvog tretmana, prostorija mora biti pravilno prozračena - to je također preduvjet.

Vratimo se ventilaciji, točnije - pojasnimo jednu nijansu: zrak bi trebao biti svjež, ali propuh treba isključiti. Ventilacijske cijevi ("davljenike") bolje je zatvoriti mrežama s finom mrežicom - to će stvoriti prepreku za prodor insekata, kao i malu prepreku za zračne mase. Ako imate ozbiljnu prostoriju velike veličine, a uzgoj je u tijeku, tada bi sustav ventilacije trebao biti globalniji, s dodatnim ventilatorima koji se nalaze iznad svake velike kutije. Ako prilike dopuštaju, ugradnja pročistača zraka sa zamjenjivim filterima neće biti suvišna za ovaj posao.

Jasno je da je termometar sa higrometrom neophodan za prostoriju u kojoj se uzgajaju gljive. Tako uvijek možete kontrolirati razinu vlage u zraku: ako nedostaje, poprskajte vodom iz boce s raspršivačem, ako ima viška, prozračite. S početkom ljetnih vrućina obožavatelji rješavaju ovaj problem, no ako se uzgoj ove vrste gljiva javlja tijekom cijele godine, tada će vam pored svih navedenih civilizacijskih blagodati biti potrebno i dodatno zagrijavanje podruma ili podruma.

Velika podrumska soba, fotografija:

Najbolje je ako vaš podrum, pored svih uvjeta za uzgoj, ima i zemljani pod (ne betonski). Općenito, što će namjena biti prilagođenija posebno za uzgoj gljiva, to bolje. Svi nepotrebni dodatni čimbenici u podrumu, podrumu, garaži ili šupi koji nisu povezani s uzgojem gljiva samo će ometati i poremetiti "mikroklimu" prostorije.

"Plusevima" znanosti o gljivama može se dodati činjenica da su sposobne savršeno donijeti plodove čak i u potpunoj tami. Time se razlikuju od svih ostalih zelenih stanovnika. Najslabija žarulja je dovoljna - osjećat će se ugodno, ali svjetlo će vam biti korisnije za udobnu navigaciju na mjestu.

Ako uzgoj šampinjona kod kuće u početku ima dalekosežne planove, vlasnik ima veliku sobu, a njezina podjela na 2 zone bit će razumno, prikladno rješenje. Jednostavno rečeno - gljive moraju negdje potjeći, a za taj proces je osmišljena posebno pripremljena podloga (o tome kasnije). Dakle, u jednoj će zoni biti supstrat kroz koji će se micelij širiti (to se naziva inkubacija). U drugom odjeljku izravno će se postaviti kutije s gljivama, gdje će se destilirati.

Temperaturni režim ova dva odjeljka također bi trebao biti različit: micelij obično raste na temperaturi od +23 .. + 24 C °, a rast gljiva događa se na stupcu temperature od +16 .. + 18 C °. Ako se naviknete, razradite vlastiti "raspored" premještanja kutija iz jedne zone u drugu, moći ćete uzgajati ove ukusne, voljene gljive tijekom cijele godine.

↑ na sadržaj ↑ Kompost za uzgoj gljiva

Priprema kompostiranja (supstrata) jedan je od najkritičnijih aspekata uzgoja gljiva. Kvaliteta gljiva izravno će ovisiti o pravilno pripremljenoj podlozi. Obično, kada kupujete micelij gljiva, pakiranje sa sadržajem označava odgovarajuću podlogu za ovu sortu, kao i nijanse njezine pripreme. Sorte su različite, a sastav komposta, njegova tehnologija sakupljanja mogu se razlikovati. Međutim, najčešće se ti parametri ne razlikuju značajno.

Micelij, foto:

Podlogu je potrebno pripremiti ili u za to posebno određenoj prostoriji, ili na otvorenom (na otvorenom), pod dobro opremljenim baldahinom. Važno je da na kompost ne padnu oborine (kiša) ili sunčeve zrake. Također se ne preporučuje sipati kompost na "golu" zemlju - raširite list debele plastične folije. Dakle, neželjeni insekti ili bilo koji drugi štetnici neće prodrijeti u podlogu. Ne smije dodirivati tlo, ali je potrebno ispuhavanje zraka sa svih strana!

Kompost od gljiva trebao bi biti umjereno vlažan jer višak vlage može poremetiti pravilne fermentacijske procese.

Bilo kako bilo, ulica je najbolje mjesto za sazrijevanje podloge, aktivno oslobađanje amonijaka, ugljičnog dioksida nikome neće biti od koristi. Prosječno vrijeme "spremnosti" supstrata, njegove fermentacije, je približno 25-30 dana. Tijekom tog razdoblja preporučuje se miješanje najmanje tri puta (kako bi se osigurala ravnomjerna fermentacija). Znat ćete da je proces došao do izostanka specifičnog mirisa amonijaka. Do tada njegova boja dobiva smećkastu nijansu. Dok supstrat fermentira, temperatura unutar njega može biti oko +50 .. + 65 ° C, a kompost već spreman za uporabu ima temperaturu ne više od +24 .. + 25 ° C.

Usput, kako biste obogatili sadržaj komposta pri prvom miješanju, općem sastavu možete dodati zdrobljeno vapno. Tijekom drugog miješanja - superfosfatno gnojivo, tijekom trećeg - mljeveni gips ili njegov građevinski analog (alabaster).Već "gotova" podloga, osim gore opisanih značajki, ne lijepi se za ruke, opružna s taktilnim dodirom, slama je izuzetno omekšana, lako se odvaja u fragmente.

Kao alternativu neovisnom postupku sastavljanja podloge, možete savjetovati kupnju gotovog komposta, koji se prodaje u vrtnim odjelima supermarketa ili cvjećarnicama. Naravno, takva podloga bit će manje kvalitetna od one pripremljene vlastitom rukom, iako će na ambalaži biti napisano da ima sve tražene karakteristike.

Na vama je da odlučite što vam je prikladnije, imate li vremena provesti sve pripreme za uzgoj ovih gljiva. Gledajući uobičajene osobine dobrog komposta, istaknimo glavne sastojke.

Sastav komposta za uzgoj gljiva:

U te se svrhe uobičajeno smatrati najboljim konjskim otpadnim proizvodima. Osim toga, važno je uzeti u obzir da su konji jeli sijeno, a ne zelenu travu. Sadržaj vlage konjskog gnoja za sastavljanje podloge trebao bi biti približno 45%. Konjski otpad može se zamijeniti kravljim ili ptičjim, ali, prema iskustvu iskusnih berača gljiva, berba na takvoj "osnovi" bit će mnogo lošija. Dakle, potrebno vam je oko 100 kg konjskog gnoja.
Slama - odaberite suhu, raž ili pšenicu. Trebat će vam i oko 100 kg.
Alabaster (gips) - oko 6 kg.
U drugim slučajevima, alabaster se zamjenjuje ureom (2,5-3 kg) ili istom količinom nitrata (na 100 kg slame i 1000 kg gnoja). Kao što se sjećamo, ti se gnojivi dodaci primjenjuju tijekom miješanja komposta.
Ponovno, upotrebom 100 kg konjskog otpada, 100 kg dobro osušene ražene slame, 3 kg uree, 5 kg krede, 2 kg superfosfata, 8,5 kg gipsa, kad se pomiješa, stvorit će se optimalan omjer sastojaka.

Kako uzgajati gljive kod kuće? Koristite svježi životinjski otpad uz osiguravanje maksimalnog sadržaja hranjivih tvari. Pazite da u uvedenim komponentama nema crnogorice ili piljevine - oslobađaju smolu, a ove gljive to osjećaju, bolno reagiraju na njezinu prisutnost. Fosfatna gnojiva, kao i urea, zapravo su vrlo preporučljivi, korisni - oni su izvori fosfora i dušika, koji su toliko potrebni gljivama. Ali kreda normalizira kiselost supstrata, održava optimalnu razinu pH.

Šampinjoni: uzgoj kod kuće - najjednostavniji način stvaranja slojeva:

Uzmemo prikladnu široku posudu, napunimo je vrućom vodom, potopimo slamu oko 24 sata.
Nakon toga polažemo ga slojevito zajedno sa gnojem. Imat ćete oko 5-6 slojeva. Ne zaboravite lagano navlažiti svaki sloj ne jako vrućom vodom, ali nemojte navlažiti obilno.
Nakon što prođu 3 dana, uzimamo vile i temeljito miješamo "kolač" od komposta -slame, ali istodobno dodamo gnojiva - superfosfat s ureom (urea). U ovoj fazi supstrat počinje jako mirisati na amonijak. Nakon 4 dana, ponovo lopatamo supstrat, dodatno dodajući one obloge koje standard zahtijeva za ovu sortu.
Općenito, miješanje komposta treba obaviti otprilike 4 ili 5 puta odjednom. Ne štedite ništa na tome - korisni elementi bit će ravnomjerno raspoređeni po cijelom sastavu, a masa će dobiti relativno jednoličnu konzistenciju.

Takozvana "njega" komposta već je gore opisana, ali želim dodati, ponoviti upozorenje o prekomjernoj vlažnosti. Previše vlage u podlozi usporit će njezino sazrijevanje, ali što je još gore, ispirat će iz smjese sve korisne sastojke potrebne za razvoj i rast.

Kompostne komponente (suho sijeno, konjski gnoj, gnojiva), foto:

↑ natrag na sadržaj ↑ micelij šampinjona - sadnja

Podlogu, naravno, treba kupiti od pouzdanog predstavnika (najbolje od svega - posebnih laboratorija).Kad je kompost već sazrio, premještamo ga na zakazano mjesto, slažemo u kutije ili posebne oblike, gdje će se izvršiti daljnje radnje:

Za dobru berbu gljiva potrebno je oko 500 g micelija ili 400 g ovih sortnih spora na 1 m² komposta.
Ako se koristi micelij, potrebno je napraviti male rupice, dubine 4 ili 5 cm, po cijeloj površini posude s kompostom, na udaljenosti od 20 cm jedna od druge. U te se jame polaže odgovarajuća količina micelija, no ako se za sjetvu koriste spore gljiva, one se jednostavno ravnomjerno rasprše po površini supstrata.
Nakon nekog vremena primijetit ćete nizove paučine koji prekrivaju površinu spremnika za kompost. Do tada bi temperatura vlage u prostoriji trebala biti na razini od 75-95%. Kako se podloga ne bi osušila, može se povremeno poprskati čistom, odstajalom vodom iz boce s raspršivačem i dodatno pokriti čistom vlažnom krpom ili papirom.
Gljiva gljiva počinje rasti na temperaturi od +20 .. + 28 C °, aktivna faza širenja "paukove mreže" gljiva nastupa nakon otprilike 10 ili 12 dana, tada će gornji sloj komposta morati biti posuto odgovarajućom mješavinom tla (oko 4-5 cm), pričekajte još 3 dana, nakon čega posude s budućim gljivama premjestite u hladniju prostoriju s temperaturom od +12 .. + 16 ° C. Ili, prisilno spustite temperaturu u prostoriji na zadani pokazatelj stupca žive.
Imajte na umu da vam obična vrtna zemlja za "posipanje" neće uspjeti. Unaprijed pripremite mješavinu od 1 dijela vapnenca, 5 dijelova treseta, 4 dijela čistog tla. Nakon 3 - 3,5 mjeseca očekujte prve zaslužene rezultate vašeg rada.

Berba iz jednog micelija može dati od 5 do 8 perioda sazrijevanja novih gljiva. To se naziva "val", najizdašnija zbirka gljiva pada na prva tri "vala". Ovdje je važno uloviti trenutak sazrijevanja - kada je kapica još odozdo zategnuta tankom bijelom kožom (filmom), a smeđe ploče još nisu vidljive. Gljive je potrebno takoreći uviti s mjesta njihovog rasta, ali ne i odrezati (kako štetne bakterije ne bi prodrle u micelij kroz odrezano mjesto).

Nakon berbe usjeva nježno ponovno posipajte podlogu gore opisanom mješavinom tla. Tijekom sljedeća dva tjedna oni će posebno aktivno rasti.

Pravilno izvađena gljiva iz tla, foto:

Šešir u optimalnom stanju sazrijevanja, foto:

↑ na sadržaj ↑ Kako uzgajati gljive u zemlji na otvorenom polju?

Osim najčešće opisane metode uzgoja gljiva "podrum", gore opisane, postoje i druge alternative. Na primjer, kako uzgajati gljive kod kuće, naime, na njihovoj ljetnoj kućici. Ponekad se iz nekog razloga (nedostatak podruma, garaže ili drugog prikladnog prostora) želja za uzgojem ovih gljiva čini nemogućom. No, ako ste sretni vlasnik ljetnikovca, sve je izvedivo!

Najuspješnije razdoblje za ovo su ljeto i jesen, ovdje je također važno odabrati ugodno mjesto. Šampinjoni - gdje rastu? Na zasjenjenim mjestima, na posebno pripremljenom tlu, mjesto za micelij treba biti umjereno vlažno, zemlja se ne smije osušiti, sunčeve zrake ne smiju previše osvjetljavati odabrano mjesto. Kako bi se zaštitili od suše u vrućim danima, kreveti su često prekriveni plastičnom folijom ili posebnim pokrivnim materijalom za stvaranje određene mikroklime. Važno je gljive približiti što je moguće bliže uvjetima sličnim njihovom prirodnom okruženju za rast. Budući da ne možemo utjecati na vremenske uvjete, moramo gljivama pokušati dati vlagu - kad im zatreba, kao i dostupnost svježeg zraka.

U vrtu ispod drveća, fotografija:

Nakon sijanja micelija u gredice, na otvorenom polju, uzgoj šampinjona - njihova tehnologija, praktički se ne razlikuje od pravila za uzgoj u podrumu.Nakon nekoliko tjedana, "paučina" micelija raste po površini tla, u ovom se trenutku temperatura snižava posipajući površinu tla tankim (do 5 cm) slojem vlažne zemlje. Slično, temperatura bi se trebala razlikovati unutar +12 .. +15 ° C, ali ni u kojem slučaju ne smije doseći iznad +20 ° C. Kao i u gornjoj metodi, bit će mnogo produktivnije ako ovo zemljište sadrži treset i vapnenac. Redovito zalijevanje (ili bolje rečeno, nježno navodnjavanje) najbolje je obaviti nakon zalaska sunca - to će optimalno navlažiti tlo, spriječiti stvaranje guste zemljane kore. Uz pravi pristup poslu, za otprilike 3-4 tjedna možete očekivati berbu vlastitih gljiva.

Micelij klice paučina, foto:

Ukratko rezimirajmo kako uzgajati gljive u zemlji:

Bolje je saditi micelij ili spore na tlo posebno pripremljeno za to. To može biti tlo doneseno iz šumske zone.
Tlo treba biti optimalno zasićeno gnojivom, dobro navlaženo, ne smije imati kamenje, ulomke opeke ili ostatke starog korijenja.
Gljive je najbolje saditi na otvorenom na neutralnoj temperaturi zraka - +21 .. + 22 C °.
Ako je za sadnju odabran staklenik, trebali biste pažljivo pratiti razinu vlage i temperaturu zraka u njemu. Uvjeti se ne razlikuju mnogo od podrumskog ili garažnog uzgoja gljiva. Treba zapamtiti da su vrućina i suša pogubni za njih.
Kao što je već spomenuto, tehnika sadnje ne razlikuje se od analoga iz "podruma" (20 cm jedna od druge, plitke jame, zaprašene mješavinom zemlje nakon pojave "paučine").
S primitkom prvih gljiva, obilno zalijevanje može se smanjiti (kako korijenje ne bi istrunulo), navodnjavanje nam je sve u ovom pitanju.

Nakon što svi valovi berbe gljiva nestanu, potrošeni supstrat može se jednostavno zbrinuti ili se sasvim uspješno koristiti kao organsko gnojivo ili malč za neka stabla ili čak cvjetnjake. Naravno, više nije prikladan za ponovni uzgoj gljiva, ali kao izvrsna prihrana za vaše zelene stanovnike sasvim će poslužiti. Što se tiče svih vrsta posuda, kutija nakon berbe i kompostiranja, oni će zahtijevati obveznu dezinfekcijsku obradu, kao i prostoriju u kojoj su gljive uzgajane.

↑ povratak na sadržaj ↑ Recenzije onih koji su uzgajali šampinjone

Šampinjon je takva gljiva čija je potražnja mnogo veća nego za bukovačom. Na primjer, kupujemo ih za svaki blagdan, ali bukovače, možda jednom ili dvaput godišnje. Ako se gljiva kamenica može uzgajati u garaži bez ikakve pripreme, tada za šampinjon morate posebno opremiti prostoriju ventilacijom, navodnjavanjem i automatskim sustavom za održavanje zadane temperature.

Goshek

Moj prijatelj uzgajao je gljive u podrumu drvene kuće. Zbog toga su trupci bili zaraženi gljivicom. Bolje ih je uzgajati u posebno dizajniranoj prostoriji.

Nadeja

Bok, ne znam hoće li mi iskustvo dobro doći, stvarno ih samo skupljam, radim na farmi na kojoj se uzgajaju. 1) svjetlo im uopće ne treba Oni rastu u našim mračnim hangarima. Kad radimo, palimo svjetlo, naravno. Kad ne, onda ne. 2) Kad proklijaju, ne trebate ih zalijevati. Potrebno je zalijevati prije nego što tako male gljivice izađu, u protivnom, ako voda dospije na njih, one se zaprljaju i razbole 3). Imamo piljevinu (točnije, kompost sa slamom) u sloju od oko 15 cm, a po vrhu posipamo zemljom. Sloj zemlje je oko 5 cm. Ukupna visina kreveta je 15 + 5 cm. 4) Temperatura + 15-20, što je niža (do 15), navodno bolje rastu. 5) Ne znam za vlažnost, senzore nisam vidio niti jednom, ali sasvim je moguće - budući da ih imamo u 5 redova (stalci) 6) Berba: Pažljivo otkinuti, kao da ga odvrćete od tla , dovoljno je napraviti pola okreta. Skupljajte postupno kako raste.Čim se kapice počnu otvarati (postanu tako smećkaste boje i mekane na dodir, ali se još nisu otvorile), skupite sve što je izašlo, osim onih najmanjih veličine nokta. Zalijevajte opet, kako treba, i pričekajte tjedan dana na drugu berbu. Tada možete pričekati treći. Imamo treću - posljednju, onda se sve baca (kompostira) i sve se ponovo polaže.

Nadja

Da, same rastu 😉 Kravlju balegu stavljamo na hrpu, a krave pasu na livadi, gdje se nalaze i jedu gljive i šeširi. Ovdje smo odrasli na prošlogodišnjem gnoju, a kad su vrt posipali stajskim gnojem, tamo su rasli 3 godine, ne puno, ali bilo je dovoljno za pizzu.

Gopher

Uzgoj šampinjona kod kuće za početnike ne može se nazvati posve laganim procesom, ali, kao i u svakom novom poslu, poštivanje pravila, kao i uzimanje u obzir savjeta već iskusnih berača gljiva, nesumnjivo će vam pomoći u ovoj zanimljivoj, uzbudljivoj aktivnosti . A usjev uzgojen vlastitim rukama oduševit će vas, vaše voljene i, vrlo vjerojatno, donijeti materijalni prihod!

Datum objave:Uzgoj kod kuće