Kako uzgajati gljive kod kuće zimi?

Ljubitelja gljiva u našoj zemlji ima više nego dovoljno! Samo za pješačenje u šumu za "tihi lov" potrebno vam je popratno vrijeme i određeni klimatski uvjeti. Neće svi razmišljati o uzgoju gljiva kod kuće, pa čak i gotovo u industrijskim razmjerima. Većina smatra da je ovo fantastično. Međutim, sve je stvarno. Reći ćemo vam kako uzgajati gljive u stakleniku ili kod kuće.

Koje gljive se mogu uzgajati kod kuće

Sama ideja uzgoja gljiva kod kuće postavlja izbor određene vrste. Sve sorte pogodne za kućni uzgoj ne trebaju posebne materijalne troškove niti dodatne napore. Izuzetak su samo šampinjoni, ali iskusni vrtlar će se nositi s ovim problemom. Odabir se mora napraviti, prije svega, na temelju željene dobiti. Sve vrste gljiva pogodne za uzgoj kod kuće mogu se klasificirati u dvije glavne vrste:

• drvenast;
• tlo.

Prvi uključuju dobro poznate gljive shiitake, bukovače i zimnice. Ali na drugo - ništa manje popularne gljive i ringlets. Čak i na malim površinama, berba može biti izvrsna. Zato se ove sorte preporučuju za uzgoj u industrijskim razmjerima.

Uzgoj bukovače kod kuće na balkonu

Tehnologija uzgoja za početnike

Najveći dio vremena potrebno za uzgoj gljiva troši se na stvaranje micelija. Međutim, savjeti iskusnih uzgajivača gljiva sugeriraju da je bolje uzgajati ovaj materijal sami. Uostalom, čak i najbolji i provjereni dobavljači s vremena na vrijeme propadnu. Micelij se može uzgajati na dva načina:

• u supstratu zrna;
• na drvenim štapovima.

Izbor ovisi o tome kakve gljive namjeravate uzgajati.

Uzgoj gljiva na hranjivoj podlozi

Uzgojni micelij

Micelij se uzgaja u specifičnom supstratu. Preporuča se osigurati da je njegov kemijski i mineralni sastav što sličniji onom u kojem gljive rastu prirodno. Sastav ovog medija mora se ponovno odabrati, ovisno o vrsti uzgojenih gljiva.

Na primjer, gljive shiitake ugodnije se osjećaju u drvu, gljive - u kompostu, ali bukovače preferiraju slamu. Uz pravilnu njegu, usitnjena slama i piljevina mogu dati bilo koju od ovih vrsta gljiva. Međutim, podloga mora biti visoke kvalitete. To je osigurano suhoćom, nedostatkom plijesni te neugodnim mirisima i stranim nečistoćama.

Pšenična slama najprikladnija je za uzgoj gljiva. Također možete koristiti raž ili ječam. Bukovače se smiju razmnožavati u ljuskama suncokreta.Međutim, treba koristiti samo svježi materijal jer patogene bakterije mogu izvrsno rasti u starim.

Micelij je okosnica koja sadrži veliki broj klijavih gljivičnih spora. Čim se ta baza stavi u podlogu, započinje proces aktivnog rasta. U početku se može promatrati samo pojava tankih niti koja se na kraju pretvaraju u jestive gljive.

Micelij gljiva

Vrijedno je kupiti visokokvalitetni sadni materijal samo u specijaliziranim trgovinama. Prednost treba dati drvetu koje sadrži održive gljivične spore. Bit će otporniji na bolesti. Nije posađeno iz micelija zrna. Također možete kupiti uobičajene spore gljiva. Samo u ovom slučaju trebat će više vremena i truda za uzgoj vašeg usjeva. Postupak će nalikovati uzgoju bilo kojeg usjeva iz sjemena. Za početnike je bolje izbjegavati ovu metodu.

Za postizanje maksimalnog prinosa potrebno je da se micelij što temeljitije prostire u kompostu. Da biste to učinili, sadnju morate održavati toplom. Mogu se zagrijati posebnim električnim jastukom. Toplina je potrebna samo tijekom razdoblja inkubacije. Nakon što gljive budu u fazi rasta, najbolje ih je hladiti. Za to je dobro prilagođen ostakljeni i izolirani balkon.

Prilikom uzgoja gljiva u stambenim prostorijama potrebno je izbjegavati fazu sazrijevanja. Inače, spore ispuštene u zrak mogu izazvati alergijske reakcije, pa čak i astmu.

U pravilu se sadnice pojavljuju u trećem tjednu nakon sadnje micelija. Spremnost za berbu određuje šešir. Morate odrezati gotove gljive samo nožem, kako ne biste ozlijedili one koji su još u tlu i tek se pripremaju dati usjev. Gotova kolekcija može se koristiti odmah i nakon prethodnog zamrzavanja.

Dijagram presjeka rasta gljiva iz micelija

Drugi načini uzgoja gljiva kod kuće

Osim glavnih, postoje i dodatni načini uzgoja gljiva. Istina, ne donose tako veliki rezultat i uglavnom ih djeca koriste kao pokuse. Na primjer, neke vrste gljiva mogu se uzgajati na trupcima. Za ovo trupci dužine do pola metra izrezani su od tvrdog drva. To se mora učiniti najmanje 2 tjedna prije taloženja s micelijem.

U rezultirajućoj praznini rupe se rade u šahovnici na udaljenosti od 10 cm. Nakon toga se štapići s micelijem moraju zapečatiti. Za ovaj postupak može se koristiti čekić.

Prije početka rada morate dezinficirati ruke i pobrinuti se da u rupama nema ostataka.

Cjepanice ispunjene micelijem stavljaju se u podrum i čekaju da ispune cijeli prostor. Postupak je dugotrajan i može potrajati do godinu dana. Temperatura i vlaga smatraju se ključnim uvjetima.

Poznata metoda uzgoja gljiva na talogu kave. Sadrži mnogo elemenata u tragovima:

• mangan;
• kalij;
• magnezij;
• dušik.

Uzgoj gljiva na panjevima

Ovo okruženje idealno je za bukovače. Osim toga, talog kave ne treba ponovno sterilizirati. Nedostatak ove metode je što je vrlo teško nabaviti veliku količinu svježe popijenog kolača kod kuće. Morat ćemo ga pitati u najbližem kafiću. Kontejner za uzgoj mogu biti obične vrećice za zamrzavanje ili posude za sladoled.

Micelij se mora pomiješati s kolačem, a zatim se posuda mora dobro zatvoriti. Može se pohraniti ispod sudopera. Vrijeme klijanja bit će oko 1 mjesec. Kad površina postane bijela, izrežite malu rupu na vrhu vrećice. Kroz nju je potrebno prskati vodom 2 puta dnevno. Nakon tjedan dana možete vidjeti kako male gljive počinju rasti.

Uzgoj vrganja i drugih vrsta kod kuće za početnike vrlo je uzbudljiva i korisna aktivnost. Potrebe vaše obitelji mogu se u potpunosti zadovoljiti, čak i bez posebnih vještina i velikih površina. Glavna stvar je strpljenje i želja da vidite rezultat. Uostalom, možete ih uzgajati tijekom cijele godine!

Danas u vrtovima koji jednostavno ne rastu! I došli smo do gljiva. Ljudski uzgoj ove biljke započeo je prije više od 2.000 godina. To je u Rusiji počelo krajem 19. stoljeća.

Danas nije potrebno ići u šumu u berbu i jesti gljive. Sasvim je moguće da ih sami uzgajate. Kako uzgajati gljive na selu ili u lokalnom vrtu?

Najprikladniji i nepretenciozni za uzgoj kod kuće su stanovnici drva (zimska gljiva, bukovača, shiitake), kao i vrste tla gljiva (prstenjak i šampinjon).

Članak predstavlja najkorisnije preporuke koje su korisne onima koji žele sami uzgajati gljive.

O uzgoju gljiva kod kuće

Kako uzgajati gljive kod kuće? Najjednostavniji način je da staklenku s micelijem samo postavite na prozorsku dasku i brinete se za nju gotovo na isti način kao i za obične sobne biljke. Valja napomenuti da ova metoda nije prikladna za sve vrste gljiva.

Možda je jedina gljiva koja može rasti u takvim uvjetima zimska gljiva. A to je zbog činjenice da ima malu veličinu (promjer kape je 2-5 cm), a noge su vrlo tanke.

U normalnim kućnim uvjetima možete uzgajati bukovače sa šampinjonima, ali za njih je potrebno više prostora. Međutim, gljive zahtijevaju složeniju njegu od bukovača. A soba za njih zahtijeva hladnjak (podrum ili podrum).

Gdje biste trebali početi?

Kako uzgajati gljive kod kuće? Prije svega, važno je provesti pripremni proces - odlučiti gdje je bolje kupiti micelij (male spore iz kojih izrasta novi usjev).

Postoji nekoliko mogućnosti - drveni štapići i raž zagađeni gljivicama. Prva je opcija nešto skuplja od druge, ali u njoj nema truleži i virusnih infekcija. I potrebno je kupiti micelij od provjerenih dobavljača koji imaju dobre recenzije kupaca.

Metode uzgoja

Kako uzgajati gljive? Postoje dva načina za to:

1. Opširno. Temelji se na uzgoju gljiva u prirodnim uvjetima. Mnogi ljetni stanovnici koji su uspješno savladali ovu metodu koriste sječu drva i panjeve za dobivanje velike žetve. Možete koristiti ili bala slame ili s posebnom podlogom u kojoj morate stalno održavati nisku temperaturu i stalnu vlažnost. Ova metoda ima mnoge prednosti: kompaktnost, relativno jeftina i ne zahtijeva posebnu opremu. Jedina negativnost je da ako vrijeme vani nije prikladno, na mjestu neće biti moguće uzgajati gljive.

2. Intenzivno. Metoda je dobra za one koji žele uživati ​​u jelima od gljiva tijekom cijele godine. Ova metoda je najučinkovitija, jer plodnost u ovom slučaju ne ovisi o vanjskim klimatskim uvjetima. No ovdje postoji mogućnost velikih kapitalnih ulaganja, budući da su za postizanje učinkovite žetve potrebni dobro opremljeni prostori i posebni uređaji.

Bolje je koristiti žitnu slamu koja nije termički obrađena. Žetvu možete dobiti 4 puta godišnje.

Preporuke

Kako uzgajati gljive kod kuće? Preporuča se početi koristiti jednu vrećicu micelija kako biste vlastitim očima vidjeli proces rasta i sazrijevanja gljiva.

Uzgoj gljiva u takvim uvjetima nije baš jednostavan zadatak (moglo bi se pokazati skupim), ali može se učiniti.

Važno je zapamtiti upozorenja liječnika - tijekom procesa sazrijevanja gljive bacaju u zrak mnoge spore koje mogu negativno utjecati na ljudski sustav sluznice.I ljudi koji pate od bilo kojeg oblika alergije ne bi trebali biti dugo u blizini patogena, što može uzrokovati ozbiljne komplikacije.

Važni uvjeti za uzgoj

Kako početnici mogu uzgajati gljive ispočetka? Za uzgoj u stanu ili u svojoj kući, prvi korak je pripremiti zasebnu prostoriju za gljive: podrum, lođu, balkon itd.

Glavni zahtjev je održavanje visoke vlažnosti (najmanje 90%) i konstantne temperature zraka unutar 20 stupnjeva. Temperaturu treba smanjiti na 15 stupnjeva samo tijekom aktivnog rasta gljiva.

Bukovače

Detaljnije, hoćemo li dati informacije o tome kako uzgajati bukovače?

Ova vrsta je lider među umjetno uzgojenim gljivama. To je zbog relativne jednostavnosti tehnologije, s dobrim prinosom i ne izbirljivim bukovačama. Uzgoj je dostupan svima, samo trebate ispravno slijediti preporuke.

Koristeći samo nekoliko dostupnih materijala i alata, možete sakupiti do 3 kg žetve s jednog kilograma rabljenog micelija. Ključ uspješnog uzgoja bukovača je odgovarajuća prostorija, kvaliteta podloge i micelija.

Faze uzgoja bukovače

1. Stjecanje micelija. Mnoge specijalizirane trgovine i tvrtke koje uzgajaju bukovače prodaju micelij. Kupnja od takvih proizvođača važna je točka za berače gljiva početnike.

2. Priprema podloge. Kako uzgajati bukovače, na kojoj podlozi? Priprema je važna za uzgoj gljiva. Najbolji rezultati u pogledu klijavosti i prinosa mogu se postići korištenjem supstrata od ječmene ili pšenične slame, zdrobljenih klipova i stabljika kukuruza, ljuske suncokreta i ljuske heljde. Važan uvjet je odsutnost plijesni. Sve se to zdrobi na veličinu od 5 cm.

3. Formiranje blokova gljiva (poput vrtne gredice na kojoj se uzgajaju bukovače). Kao "spremnik" možete uzeti polietilensku vrećicu, dezinficiranu ili termički obrađenu. Optimalni volumen takve vreće nije manji od 5 kg. Za stvaranje blokova potrebno je vrećice sloj po sloj napuniti micelijem i podlogom (za svaki sloj od 5 cm supstrata - oko 0,5 cm micelija), u kojem se potonji trebaju nalaziti i na prvom i na posljednjem sloju. Zatim se vrećica na vratu čvrsto veže.

4. Perforacija bloka - završna faza. Male rupe izrađene su u šahovnici na udaljenosti od 10 cm.

5. Njega. Već od prvih dana sobna temperatura trebala bi biti u rasponu od 20-30 ° C, također je potrebno promatrati stalnu razinu vlage automatskim navodnjavanjem. Dnevna brzina osvjetljenja je najmanje 8 sati. Također je potrebno zalijevati podlogu-najmanje 1-2 puta dnevno toplom vodom i svakodnevno čišćenje sobe sredstvima na bazi klora.

Nakon 45 dana pojavljuje se prvi urod gljiva. Morate ih skupljati, pažljivo grickajući nož u samoj bazi, te u obiteljima, što pridonosi očuvanju kvalitete i duljem skladištenju usjeva.

Kako uzgajati vrganje kod kuće: uvjeti, značajke

Vrganji pretvaraju svako jelo u nevjerojatnu kraljevsku poslasticu! No, teško ih možete pronaći u trgovinama, a na tržištu ih možete kupiti tek u jesen. Valja napomenuti da je vrganj jedna od najskupljih među ruskim vrstama. I to je jedan od razloga zašto se vrtlari i dalje odlučuju pokušati uzgajati ovu gljivu kod kuće ili na vrtnoj parceli, iako to nije tako lako učiniti. Kako uzgajati vrganje bez značajnijih problema i troškova?

Nažalost, uzgoj ove gljive u znatnim količinama često se ne isplati, s tim u vezi nisu baš velike "farme gljiva" uglavnom u vlasništvu privatnih vrtlara.Glavna je poteškoća bliska interakcija vrganja s određenim vrstama drveća, a takve prirodne uvjete teško je stvoriti u biljci. Lakše je stvoriti odgovarajuće uvjete za gljive na malom privatnom prostoru ili u zasebnoj prostoriji. Vrganji dobro rastu među četinarima, hrastovima i brezama. Uspijevaju i u mladim mješovitim zasadima i u sastojinama smreke.

U novije vrijeme nizozemski uzgajivači uzgajali su posebne vrganje sposobne za dobru berbu u prostorijama s umjetnim okolišem: staklenicima, staklenicima itd. Naravno, ne mogu se svi nositi sa specifičnostima uzgoja bijelih gljiva.

Tehnologija

Kako uzgajati vrganje kod kuće? Za ovu gljivu, kao i za gore spomenute, postoje dvije tehnologije uzgoja:

1. Opsežno - uzgoj u šumi, na okućnici (na otvorenom). Ovo je najjednostavniji i najekonomičniji način, ali prinos u ovom slučaju uvelike ovisi o vremenskim uvjetima.

2. Intenzivno - uzgoj na umjetnom staništu. Metoda zahtijeva znatna financijska ulaganja, posebnu prostoriju s potrebnom opremom za kontrolu klime. Uz pravilnu njegu, prinos je dosljedno visok, a povrat za ovu metodu relativno je brz.

O podlozi

Kako pravilno uzgajati vrganje kod kuće? Izuzetno važan uvjet je propusnost supstrata za zrak, jer se bez toga micelij neće moći u potpunosti razviti i može biti zaražen plijesni. Također se može sastojati, kao što je gore navedeno, od ljuske suncokreta, slame, heljde, osušenih stabljika kukuruza itd. U budućnosti možete koristiti i piljevinu tvrdog drva.

Važno je da je podloga uvijek suha, bez truleži i plijesni. Ni to ne biste trebali previše navlažiti. Ako tijekom hidrotermalne obrade ostane previše vlage, podlogu je potrebno suspendirati tako da višak vode postane staklo za 2-3 dana.

Nakon obrade, morate samljeti podlogu tako da ima svojstvo spužve (zadržava vlagu). Kvaliteta materijala može se odrediti klikom na nju - podloga je opružna, ali ne ispušta vlagu. Tek tada se u njega može staviti micelij.

Uzgoj vrganja u vrtu

Mnogi se pitaju je li i kako moguće uzgajati gljive na vrtnoj parceli (opsežna metoda). Naravno, moguće je, pod uvjetom da na teritoriju rastu prikladna stabla. Za vrganje su potrebne breze, hrastovi ili borovi. No ni ovo nije dovoljno. Potrebno je pripremiti odgovarajuću sadnu smjesu za uzgoj, zatim odabrati mjesto za sadnju.

Na udaljenosti od jednog metra od odabranog stabla morate ukloniti sloj zemlje na dubinu od oko 15 cm, pazeći da korijenje stabla nije oštećeno. Lagano razotkrivajući korijenje, izlijte sjeme na njih (350 ml za površinu od 25 četvornih metara). Sve to prekrijte pripremljenom zemljom i vrlo pažljivo ulijte vodu (oko 6 kanti po 1 stablu) kako biste izbjegli eroziju tla s micelijem. Ovo slijetanje treba obaviti od kraja ljeta do sredine rujna.

Kako na drugi način uzgajati vrganje? Složeniji je, ali i učinkovit. U tom slučaju trebate koristiti micelij s konjskim gnojem i hrastovim lišćem. Odabire se zasjenjeno područje i iskopava se mala rupa širine 1,5 m i dubine 30 cm. Smjesa se polaže u slojeve od 10 cm u slojevima, naizmjenično sa zemljom na takav način da se dobije konveksni sloj (20 cm iznad tlo). Bolje je napraviti krevet nagnut (u obliku nasipa) kako bi se izbjegla stagnacija vode.

Za pripremu fragmenata morate lopaticom pažljivo odrezati dio zemlje (30x15 cm) oko gljive uzgojene u šumi, podijeliti je na komade (5-10) i položiti u jame do dubine od oko 7 cm.Posadite gljivu u šahovnici na udaljenosti od 30 cm. vode i pokrijte lišćem. Treba imati na umu da će ova metoda donijeti plod tek sljedeće godine.No, potrebno je svaki tjedan zalijevati vrtnu gredicu s 5-6 kanti vode. Zbog toga će se plodna tijela pojaviti do kraja kolovoza. Važno je napomenuti da je prinos gljiva posađenih na drugi način otprilike jedna kanta s parcele jednog stabla.

Vrganje kod kuće

Kako uzgajati gljive kod kuće? Uzgoj vrganja u stakleniku, u šupi ili kod kuće, odnosno u bilo kojem umjetnom okruženju, može se vršiti na intenzivan način. Postupak sadnje je isti kao i kod uzgoja drugih vrsta gljiva.

Prije svega, materijal podloge mora se prokuhati (60-80 minuta), dok ga nije potrebno vaditi iz vrećica. Zatim ispustite vodu i stavite podlogu pod pritisak dok se ne ohladi na temperaturu od 25 ° C. Prilikom vrenja u vrećama ne moraju se otvarati, samo napravite rupe za ispuštanje vode. Ohlađeni materijal se prenosi u sterilnu prostoriju, prethodno obrađenu 1% -tnom otopinom klora (u kojoj je micelij prethodno obrađen). Pažljivo stavite micelij u podlogu kako se spore ne bi raspršile. U tom slučaju svi prozori i vrata moraju biti zatvoreni.

I to nije sve. Uzgoj gljiva nije tako jednostavan. Kako ispuniti sve potrebne ispravne uvjete kako bi proces uzgoja na kraju donio dobre rezultate?

Micelij sa supstratom izlije se na dezinficiranu površinu i dobro promiješa, nakon čega se gotova smjesa stavlja u vreće zapremine 5-15 kg. Masa bi se trebala dobro zbiti. Za uzgoj kod kuće najbolje je pripremiti vreće od 5 kg kako bi se pojednostavila regulacija izmjene temperature unutar njih. Gotove vrećice su spljoštene i sa njihovih strana napravljeno je nekoliko malih rupa kako bi se osigurao protok zraka. Nakon toga slijedi uobičajena njega, kao i kod svih ostalih gljiva.

Zaključak

Kako uzgajati gljive na selu? Zapravo nije jako teško. Glavna stvar je postaviti cilj. Nikad ne znaš što možeš učiniti dok ne pokušaš. Rad zahtijeva posebnu pripremu i veliko strpljenje.

Na dači je najbolja opcija za uzgoj gljiva, jer su uvjeti uzgoja bliži prirodnim.

3 dijela: Osnovna metoda uzgoja Uzgoj gljiva na talozi kave Alternativne metode uzgoja

Uzgoj gljiva kod kuće zadatak je s kojim bi se trebao barem jednom pozabaviti svatko tko želi uzgajati hranu za vlastitu potrošnju. Gljive su koristan dodatak svakoj prehrani jer imaju malo kalorija i masti, ali puno vlakana i kalija. Osim toga, lako ih je uzgajati kod kuće. Gljive se najbolje uzgajaju na području gdje je lako upravljati temperaturom i uvjetima. Poznavanje načina uzgoja gljiva kod kuće pomoći će vam da pažljivo upravljate svojim uvjetima uzgoja.

1. dio Glavni način uzgoja

1. Odaberite vrstu gljive za uzgoj.

   Postoje 3 vrste gljiva koje je najlakše uzgajati kod kuće: bukovače, šampinjoni i shitaki. Način uzgoja za svaku vrstu gljiva sličan je, ali je idealan medij za uzgoj različit.

   • Bukovače se najbolje uzgajaju u slami. Shiitaksi bolje rastu na listopadnoj piljevini, a gljive rastu na kompostnom gnoju. Ti različiti hranjivi mediji odražavaju različite prehrambene potrebe svake vrste. Međutim, svaku od 3 vrste dovoljno je lako uzgajati u piljevini ili slami.
   • Odabir gljiva za uzgoj stvar je ukusa. Morate uzgojiti gljivu koju želite jesti.
2. Kupite micelij.

   Miceli su piljevina prožeta micelijem gljiva - zapravo, korijenova struktura gljive. Koriste se kao sadnice biljaka za poticanje rasta.

   • Micelij visoke kvalitete možete kupiti u svojoj internetskoj trgovini, vrtlarskoj trgovini ili drugoj specijaliziranoj organskoj trgovini.
   • Kupujte micelij, a ne spore. Neke trgovine prodaju i spore koje više nalikuju sjemenkama biljaka (a ne sadnicama).Uzgoj gljiva iz spora oduzima više vremena i vježbe, a najviše odgovara iskusnom uzgajivaču gljiva.
3. Sterilizirajte medij za kulturu.

   Ako uzgajate gljive u slami ili piljevini, morate sjetriti ovu podlogu prije sjetve micelija. To se radi kako bi se ubili svi mikroorganizmi koji bi se mogli natjecati s micelijem.

   • Za sterilizaciju medija stavite ga u zdjelu otpornu na toplinu i dodajte dovoljno vode da slama ili piljevina budu vlažne. Stavite zdjelu u mikrovalnu pećnicu i zagrijavajte je na visokoj snazi ​​dvije minute ili dok voda ne proključa.
   • Time se ubijaju svi mikroorganizmi, što ga čini sigurnim leglom za prihvaćanje micelija. Možda ćete morati raditi u serijama kako biste potpuno sterilizirali svu slamu ili piljevinu.
4. Zagrijte supstrat da biste u njemu rasporedili micelij.

   Micelij se mora temeljito raširiti u hranjivom mediju da bi gljive rasle. Tople temperature potiču rast.

   • Nakon što odaberete podlogu za svoju vrstu gljiva, stavite je nekoliko šaka u lim za pečenje. Plitki lim za pečenje velike površine idealan je za uzgoj gljiva.
   • Umiješajte micelij u podlogu steriliziranom žlicom ili slično. Stavite lim za pečenje na električni jastuk postavljen na 21 ° C. Ovo je idealna temperatura za poticanje rasta.
   • Ostavite uređaj u tamnom okruženju, poput ormara, tri tjedna. To će omogućiti širenje micelija u hranjivom mediju.
5. Podlogu postavite na prikladno mjesto.

   Nakon tri tjedna podlogu stavite na tamno i hladno mjesto (oko 13 ° C). U pravilu je za to prikladan podrum, ali zimi će poslužiti ormar ili ladica u nezagrijanoj prostoriji.

   • Ako primijetite zelene ili smeđe mrlje na podlozi (poput pljesnivog kruha), uklonite ih i bacite.
   • Pospite šaku zemlje na podlogu i poprskajte sve s dovoljno vode da se temeljito navlaži. Lim za pečenje možete prekriti vlažnim ručnikom kako biste spriječili gubitak vlage.
   • Lampu za nisku toplinu možete postaviti pored lima za pečenje. Zamijenit će sunce, a gljive će početi posezati za njim i rasti prema gore, što će dodatno olakšati njihovo prikupljanje.
   • Držite smjesu vlažnom i hladnom dok gljive rastu. Povremeno ga provjeravajte i po potrebi prskajte vodom.
   • Gljive preferiraju hladnoću. Najvažnije je ne dopustiti im da se pregriju. Na temperaturama ispod 21 ° C gljive bi trebale izvrsno rasti.
6. Berite kada gljive potpuno narastu.

   Nakon otprilike tri tjedna imat ćete male gljive. Održavajte vlagu, hladnoću i tamnjenje kako biste potaknuli njihov rast.

   • Kad se kape gljiva potpuno odvoje od nogu, mogu se sakupljati. Gljive možete brati prstima, ali riskirate oštećenje novonastalih gljiva ispod površine. Bolje je koristiti oštar nož za rezanje gljiva u podnožju stabljike.
   • Operite gljive prije kuhanja. Ubrane gljive mogu se čuvati u papirnatoj vrećici u hladnjaku do sedam dana.

2. dio Uzgoj gljiva na talogu kave

1. Izvadite talog kave.

   Uzgoj gljiva iz taloga kave zanimljiv je projekt koji ponovno koristi talog kave koji bi inače otišao u otpad. Talog kave izvrsno je plodno tlo za gljive (osobito bukovače) jer su već sterilizirane tijekom procesa kuhanja kave i pune su hranjivih tvari.

   • Za 500 g micelija trebat će vam 2,5 kg svježe taloge kave. Najbolji način da dobijete toliko svježe taloge kave (skuhane istog dana) je u kafiću i ljubazno pitajte. Najvjerojatnije će vam ga rado dati.
2. 

   Pronađite posudu za gljive. Najbolje je koristiti posebnu vrećicu za filtriranje koja se može kupiti s micelijima.U protivnom možete upotrijebiti veliku hermetički zatvorenu vrećicu za zamrzavanje, očišćenu kutiju za mlijeko ili kutiju za sladoled s četiri rupe probijene sa strane.

3. Premjestite micelij u posudu. Temeljito operite ruke antibakterijskim sapunom, a zatim umiješajte micelij u talog kave, zdrobite ga rukama kako biste ga ravnomjerno rasporedili. Posadite talog kave u plastičnu vrećicu ili posudu i dobro zatvorite.

4. Micelij stavite u prikladno okruženje.

   Vrećicu ili posudu stavite na toplo, tamno mjesto između 18 i 25 ° C, primjerice ispod sudopera. Ostavite ga otprilike tri do četiri tjedna dok sadržaj ne postane potpuno bijel zbog miješanja micelija u talogu kave.

   • Ako se na podlozi pojave zelene ili smeđe mrlje, izrežite ih kako biste kasnije izbjegli trovanje.

5. Premjestite gljive. Kad sadržaj vrećice ili spremnika postane potpuno bijel, premjestite ga na svijetlo mjesto (ali ne na izravnu sunčevu svjetlost) i izrežite rupu 5x5 cm na vrhu. Navlažite sadržaj spremnika zalijevajući ga dva puta dnevno kako se ne bi osušilo - gljive neće rasti u previše suhim uvjetima.

6. Berite gljive.

   U sljedećih pet do sedam dana male će gljive početi nicati. Hidrirajte ih vodom i dnevno će im se udvostručiti veličina. Kad se kape gljiva počnu lagano uvijati prema gore, mogu se sakupljati.

   • Kad gljive prestanu klijati, posadite talog kave u svom vrtu, prekrijte ga malčem od kore ili kompostom, a nove gljive mogu nicati ovisno o vremenskim prilikama.

Dio 3 Alternativne metode uzgoja

1. Uzgojite gljive iz kompleta.

   Uzgoj gljiva iz gotovog pribora zabavan je i jednostavan način za početnike. Takvi se setovi obično sastoje od plastičnih vrećica napunjenih steriliziranom i zasijanom slamom ili zemljom. Sve što trebate učiniti je čuvati vrećicu u pravim uvjetima sedam do deset dana dok ne nabavite domaće gljive.

   • Kompleti obično sadrže najčešće vrste gljiva poput šampinjona, gljiva shiitake i bukovača.
   • Za početak uzgoja, jednostavno otvorite vrećicu i stavite je na dobro osvijetljeno mjesto zaštićeno od izravne sunčeve svjetlosti, poput zasjenjene prozorske daske. Komplet se može čuvati na sobnoj temperaturi, ali ga je potrebno svakodnevno navlažiti vodom kako bi se održala visoka vlažnost. Neki kompleti imaju plastične cerade koje prekrivaju vrećicu i održavaju razinu vlažnosti.
   • Gljive će početi klijati nakon sedam do deset dana, ali u roku od tri mjeseca mogu iznenada početi rasti još dva ili tri puta.
   • Nakon što sakupite sve gljive, supstrat s micelijem možete zakopati u vrtu, posipati malčem od kore ili u hrpu komposta. Tada će, ovisno o vremenskim uvjetima, gljive početi rasti na ovom mjestu.
2. Uzgajajte gljive na trupcu.

   Još jedan zanimljiv način uzgoja određenih vrsta gljiva - poput reishija, ovčjih gljiva, šitake, bukovače - na trupcu. Čepovi od breze, potpuno zasijani micelijem, zabodeni su u komad klade. Čepovi se mogu nabaviti na mreži i od specijaliziranih dobavljača spora gljiva.

   • Prvo što trebate učiniti je pronaći odgovarajući trupac za uzgoj gljiva. Trebat će vam listopadni trupci bez mirisa poput javora, topole, hrasta ili brijesta. Trebale bi biti dugačke 90-120 cm i ne više od 35 cm u promjeru. Izrežite ih najmanje dva tjedna prije začepljenja kako biste uništili prirodna antigljivična svojstva stabla.
   • Da biste "naselili" komad balvana duljine 90-120 centimetara, trebat će vam oko 50 čepova. Bušilicom od 5/16 ″ umetnite čepove. U cijelom trupcu napravite rupe duboke 5 cm. Razmak između njih trebao bi biti oko 10 cm.Umetnite čepove od breze u rupe i zabijte ih da ih potpuno zabrtve.
   • Ako planirate ostaviti trupac na otvorenom, morat ćete zatvoriti rupe voskom od sira ili pčelinjim voskom kako biste zaštitili čepove od insekata i lošeg vremena. Ako ćete trupac skladištiti kod kuće, u garaži ili podrumu, to nije potrebno.
   • S vremenom će se micelij gljiva proširiti po čepovima breze po cijelom trupcu sve dok se ne naseli cijeli komad drva. Nakon potpunog slijeganja, gljive će početi nicati iz pukotina na trupcu. To obično traje 9-12 mjeseci, ali ovisno o temperaturi i vlažnosti, gljive bi se trebale pojavljivati ​​iz godine u godinu.

Savjeti

• Za više informacija o uzgoju gljiva kod kuće i na otvorenom, pročitajte ovaj članak.

Što trebaš

• Micelij
• Slama, piljevina ili gnoj
• Posuda za pečenje
• Jastuk za grijanje
• Zemlja za tegle
• Prskalica
• Voda
• Ručnik

Informacije o članku

Ova je stranica pregledana 85.065 puta.

Je li ovo bilo od pomoći?

U posljednje vrijeme sve češće možete čuti razgovor o uzgoju gljiva kao jednom od oblika vrtlarstva i hortikulture. Iako se gljive ne mogu usporediti s tradicionalnim usjevima poput krumpira ili krastavaca, uzgoj je vrlo jednostavan. Najpopularnija vrsta gljiva je poznati šampinjon. Ovo je vrlo dobra opcija za početak gljivarenja. Šampinjoni se mogu uzgajati tijekom cijele godine: ljeti u vrtu, a zimi u zatvorenom prostoru (u stakleniku, podrumu, na balkonu). Uzgoj šampinjona u velikim količinama vrlo je dobra prilika za dodatni prihod, kao i prilika da sebe i svoje voljene razmazite svježom delicijom.

Značajke uzgoja šampinjona kod kuće

Šampinjoni ili paprika najpopularnija su vrsta gljiva, koja se najčešće konzumira u cijelom svijetu. Radi se o prilagodljivosti sorte za uzgoj u različitim dijelovima svijeta, pa nitko nema problema s njihovim uzgojem. Uzgoj gljiva kod kuće smatra se vrlo mukotrpnim procesom u smislu pripreme i opremanja sobe za uzgoj. Samim gljivama nakon sjetve nije potrebna dodatna njega, a pravodobno zalijevanje i temperaturni uvjeti osigurat će dobru berbu.

Gljive možete uzgajati kod kuće na prozorskoj dasci ili na balkonu. Ali ako namjeravate uzgajati gljive u velikim količinama, ne možete učiniti bez pripreme posebne prostorije. Najbolja opcija za uzgoj šampinjona bit će podrumi ili podrumi, gdje izravne zrake dnevne svjetlosti ne prodiru, temperatura i vlažnost zraka dobro se održavaju.

U prostoriju treba instalirati sljedeću opremu i stvoriti posebne uvjete za uzgoj šampinjona:

• Police. Potrebno je pripremiti stalke na kojima će rasti buduće gljive. Možete ih sami dizajnirati ili možete kupiti gotove stalke. Najbolje je ako su izrađene od plastike ili ugljičnih vlakana. Budući da u podrumima ima puno vlage, metalni dijelovi brzo će zahrđati, a stablo će djelovati kao skup bakterija i nametnika koji mogu pokvariti žetvu.
• Gljive možete uzgajati izravno na policama širenjem podloge na njih. Također možete postaviti podlogu plastične posude za uzgoj gljiva. Ako želite uštedjeti novac, onda kao spremnike možete koristiti obične plastične boce zapremine 6 litara.
• Temperatura i vlaga. Šampinjoni su termofilni, prosječna temperatura okoline u kojoj rastu je 16-27 ° C. Stoga prostorija mora biti izolirana i otporna na toplinu. Najbolje je ako je u podrumu prisutan kontrolirani sustav grijanja (po mogućnosti vode).Elektronički grijači značajno isušuju zrak, usporavajući tako rast gljiva. Vlažnost zraka može se kontrolirati elektroničkim ovlaživačima zraka, ali ovo je vrlo skupa oprema. Dovoljno je kupiti vrtnu prskalicu i temeljito zalijevati tlo tako da je uvijek vlažno i da se ne isušuje. Vlažnost zraka trebala bi biti oko 70-95%.
• Ventilacija. Gljive rastu isključivo na svježem zraku, pa će se soba morati sustavno provjetravati. Idealno rješenje bilo bi instaliranje posebnih napa ili klimatizacijskih sustava.
• Rasvjeta. Šampinjoni vole svjetlost, ali izravne zrake su im kontraindicirane. Za to se u prostoriju ugrađuju posebne svjetiljke s raspršenim dnevnim svjetlom. Ako soba ima pristup dnevnom svjetlu (prozori, prozirni krov), nema potrebe za dodatnom ugradnjom svjetiljki.

Video: soba za uzgoj gljiva

Važno! Prije raspodjele supstrata i sjetve micelija, prostoriju je potrebno dezinficirati. Da biste to učinili, možete koristiti posebne dimne bombe, koje se ostavljaju u prostoriji jedan dan, prije početka svih radova na sadnji. Svi stalci moraju biti tretirani otopinom sulfata. Gljive vole vlagu, pa će se u skladu s tim povećati i vlažnost u prostoriji. Kako bi se izbjeglo stvaranje gljivica i plijesni na zidovima, preporuča se pokriti ih otopinom vapna i bakrenog sulfata. Ova dezinfekcija je neophodna kako gljive ne bi podlegle napadima raznih nametnika.

Kako uzgajati šampinjone kod kuće: tehnologija uzgoja

Količina berbe ovisi o kvaliteti micelija i podlozi u kojoj će gljive rasti. Temelj visokokvalitetnog supstrata za gljive je konjsko gnojivo s visokim udjelom slame. No, što se tiče uzgoja kod kuće, supstrat za gljive može se pripremiti na drugačiji način.

Tehnologija uzgoja gljiva uključuje nekoliko faza.

Priprema podloge

Za pripremu podloge za uzgoj gljiva trebat će vam:

• 100 kg svježe zlatne slame (pšenice ili raži);
• 100 kg konjskog (kravljeg) gnoja ili peradi;
• 2,5-3,5 kg uree ili amonijevog nitrata;
• 250-350 litara vode;
• 7-8 kg gipsa ili alabastera;
• 2 kg superfosfata;
• 5 mg krede.

Prvog dana slama se reže na duljinu od 15-20 cm i namoči u vodi kako bi se smočila.

Nadalje, da bi kompost sazrio na betonskoj površini, bit će potrebno položiti hrpu veličine najmanje 1,5 x 1,2 m. Slama i gnoj (izmet) polažu se u slojeve debljine 25-30 cm. Urea ili amonij smjesi se dodaje nitrat u količini od 2,5 -3,5 kg. Donji i gornji sloj moraju biti od slame. Zatim je vrh komposta prekriven filmom, a sa strane su napravljene rupe za ventilaciju.

Važno! Kontakt smjese s tlom ili kišnicom izuzetno je nepoželjan; važno je izbjeći prodiranje spora štetočina u kompost.

Sljedećih 21 dan smjesa prolazi proces fermentacije (izgaranja) tijekom kojeg se oslobađaju amonijak, ugljični dioksid i vodena para, a temperatura u hrpi može doseći 70 ° C. Za to vrijeme kompost morate ubiti 3-4 puta.

Izvodi se prvi prekid za 7-8 dana, u smjesu se dodaje i gips ili alabaster, kao i malo vode.

Drugi rez se izvodi na 12-13 danadodavanju smjese superfosfata i krede (5 kg), plus vode.

Treći prekid se provodi na 16-17 dana, ponovno se dodaje voda.

Četvrti rez 20-21 dan.

22. dana gotov kompost se puni u kutije ili plastične vrećice.

Stupanj spremnosti komposta moguće je odrediti prema vanjskim znakovima: visokokvalitetni kompost ima gustu smeđu boju i labavu teksturu, ne lijepi se za ruke i meko izvire pri cijeđenju, nema karakterističnog oštrog mirisa amonijaka.

Kao rezultat toga dobiva se oko 300 kg supstrata, što odgovara 3 četvorna metra površine za uzgoj gljiva.

Video: kompost za uzgoj gljiva

Zapamtiti! U pripremi hranjivog supstrata vrlo je važno ne pretjerivati ​​s gnojem i ureom. Jasno izračunajte volumen tla koji vam je potreban i komponente uključene u njega, jer u suprotnom micelij može izgorjeti.

Odabir i kupnjamicelij

Kako bi se uzgojio kvalitetan i zdrav urod, posebnu pozornost treba posvetiti sjetvenom materijalu. Dobri micelij gljiva uzgaja se isključivo u laboratorijima, a može se kupiti samo u velikim hortikulturnim centrima koji surađuju s velikim laboratorijima koji proizvode različite usjeve (uključujući gljive).

Postoje dvije posebno dizajnirane vrste micelija gljiva namijenjene uzgoju kod kuće: komposta i žita.

Kompostni micelij čuvaju se u staklenim posudama na 0 °. Rok trajanja takvog materijala je godinu dana. To je visokokvalitetni ekološki materijal za uzgoj zdravih usjeva.

Micelij zrna pakirano u plastične vrećice, što mu smanjuje rok trajanja na 6 mjeseci od datuma izdavanja. No, micelij zrna je plodniji i daje veći porast prinosa, što značajno povećava produktivnost. Za početnike se preporučuje korištenje micelija zrna, jer je prilagođeniji promjenjivom okolišu.

Slijetanje

Prije početka sadnje kompost se podvrgava posebnoj toplinskoj obradi. Zagrijava se posebnim svjetiljkama, jer pri sjetvi njegova temperatura treba biti najmanje 27 ° C. Ovako visoka temperatura podloge neophodna je za bolju interakciju spora s plodnim tlom.

Video: sterilizacija komposta za uzgoj gljiva

Nadalje, iskrcavanje se odvija prema sljedećem redoslijedu:

• Kreveti se polažu iz zagrijanog komposta ili stavljaju u posude za sadnju. Debljina sloja tla je približno 30 cm.
• U šahovnici, na udaljenosti od oko 25 cm, potrebno je oblikovati rupe za sadnju čija je dubina do 5 cm.
• U svaku jažicu ulijeva se micelij (u svaku jažicu stavlja se kompostni micelij veličine teniske loptice). Ako je micelij zrno, tada se njegovo cijepljenje može provesti raspršivanjem po površini i prekrivanjem tankim slojem zemlje.
• Kad micelij počne rasti, a to će se dogoditi za 1-2 tjedna, površina podloge mora biti prekrivena slojem omotača od 3-4 cm.

Nakon iskrcaja potrebno je pažljivo pratiti razvoj micelija i pružiti potpunu njegu.

Njega

Šampinjoni su, kao i sve gljive, apsolutno nepretenciozne biljke. Nakon sjetve ne trebaju posebnu njegu. Dovoljno je slijediti najjednostavnija pravila uzgoja, naime:

• Visoka vlaga. Vlažnost zraka u prostoriji u kojoj je koncentriran nasad gljiva trebala bi biti najmanje 65% - 90%. Kako bi se održala ova razina vlage, kreveti su prekriveni vrtnom vrećom ili običnim novinama, koje se moraju redovito navodnjavati vodom. Važno je kontrolirati da voda ne padne na tlo gdje je koncentrirani formirani micelij, jer može trunuti.
• Temperaturni uvjeti. Kao što je već gore spomenuto, temperatura podloge tijekom sadnje trebala bi biti 27 ° C, pa prema tome temperatura zraka u prostoriji treba biti visoka (do 30 ° C). Čim se pojave prvi izdanci gljiva (otprilike tjedan dana nakon sjetve), temperatura se može smanjiti za 10 stupnjeva, na 17 C ° - 20 C °. Najbolje je opremiti sobu grijačima vode. Potroše malo električne energije i ne isušuju zrak. Stalno gledajte tlo kako se ne bi osušilo. Unutrašnja klima trebala bi nalikovati stakleniku.
• Gnojivo. Kako raste, micelij postupno izlazi na površinu, a nakon dva tjedna bit će potpuno iznad tla.Kako bi se izbjeglo isušivanje i spriječilo uništavanje još plodnog micelija, prema gore se ulije malo plodne podloge (oko 4 - 5 cm). Gnojivo se također primjenjuje na tlo koje se sastoji od suhe mješavine treseta i krede u omjerima 9: 1. Ravnomjerno rasporedite 40-50 grama smjese na 1 m². Tjedan dana nakon oplodnje, sobna temperatura se snižava za još 5 ° C na 13 ° - 15 ° C. Tlo se i dalje temeljito vlaži sustavima za navodnjavanje, dok se sprječava ulazak vlage u glavni sloj tla.
• Rasvjeta i ventilacija. Ako u prostoriji nema prozora, micelije će morati biti osvijetljene fluorescentnim svjetiljkama. Gljive se osvjetljavaju 5 - 6 sati dnevno, više se ne isplati. Također, prostorija se mora redovito provjetravati, jer gljive rastu samo na svježem zraku. U tu svrhu mogu se koristiti različiti ventilacijski sustavi.

Berba

Obično je potrebno oko četiri mjeseca od sjetve do berbe prvog usjeva. Za berbu su prikladne mlade gljive srednje veličine koje imaju cijelu opnu koja povezuje stabljiku s klobukom. Snažno otvorene kape gljiva gube sva korisna svojstva pa se beru kao sjeme. Strogo je zabranjeno brati gljive čija je kapica potamnila i postala svijetlosmeđa. Mogu izazvati opijenost tijela, što dovodi do teškog trovanja.

Šampinjoni se ne režu, za razliku od šumskih gljiva, moraju se uviti, a rupa preostala nakon njihovog uklanjanja lagano se posipa kompostom. Na ovom će mjestu ponovno narasti gljiva. Gljive aktivno donose plodove oko 8-14 tjedana. Za to vrijeme može proći do 7 valova žetve. Nadalje, prinos je vrlo slab pa se miceliji uklanjaju, a supstrat odlaže.

Video: Berba domaćih šampinjona

Važno je znati! Nakon što su miceliji prestali davati plodove, uklanjaju se i koriste kao hrana za sljedeću generaciju. Ne preporučuje se ponovna uporaba preostalog supstrata jer gubi sva svoja plodna svojstva.

Za cijelo razdoblje plodovanja, sa 1 m² se može ubrati do 60 kg svježih gljiva. Ovo je vrlo dobar rezultat koji se može postići ako se poštuju sva pravila uzgoja i njege.

Bolesti i štetnici šampinjona, borba protiv njih

Glavna metoda suzbijanja svih bolesti i štetočina, zapravo, glavna je dezinfekcija prostora uz pomoć dimnih bombi, bijeljenje zidova i prskanje. No, ipak postoje slučajevi kada se gljive razbole i podlegnu napadima raznih štetočina. Evo nekih od najčešćih bolesti i metoda suočavanja s njima:

• Gljiva mušica. Ako prostorija nije dovoljno prozračena, u kompostu se počinju razvijati ličinke muha koje ulaze zajedno s gnojem. S vremenom utječu na micelij koji prestaje donositi plodove i nestaje. Za uklanjanje parazita dovoljno je kompost tretirati klorofosom u koncentraciji od 0,5%.
• Grinja gljiva. To je mali žuti nametnik koji jede noge gljiva. Kako bi se uklonili, gljive i kompost se prskaju 0,1% -tnom otopinom metafosa. Kako biste izbjegli ovaj problem unaprijed, supstratu možete dodati duhan. Dovoljno 0,5 kg duhana na 100 kg podloge.
• Trule gljive. Bolest se razvija izravnim prodorom vlage u već formirani micelij. Od oboljele gljivice drugi se odmah zaraze. Kako bi se izbjeglo brzo širenje bolesti, oštećeni micelij se mora ukloniti, a preostali se mora tretirati 0,2% otopinom formalina.
• Mumije. Ova bolest, koja nastaje kao posljedica nedostatka svjetla, gljive dobivaju tamno sivu kapu i smeđe meso. Dovoljno je samo ukloniti takav micelij zajedno sa supstratom.
• Plijesan na gljivama. Bolest se očituje stvaranjem vlažnih smeđih mrlja na površini gljiva koje se povećavaju.Sve zaražene gljive treba ukloniti, a supstrat na tom području posipati superfosfatom i kuhinjskom solju.

Uzgoj šampinjona kod kuće nije težak, već prilično naporan proces koji zahtijeva puno vremena i strpljenja. Uzgoj doma pružit će priliku ne samo za cjelogodišnji pristup ukusnim gljivama, već može postati i izvor dobrog prihoda. Osoba s minimalnim vrtlarskim iskustvom moći će se nositi s takvim zadatkom, jer uzgoj gljiva ne zahtijeva posebno znanje.

Video: uzgoj gljiva kod kuće