Sadržaj
Posljednjih godina sve je više ljudi počelo svladavati tehnologije koje omogućuju sakupljanje bukovača na panjevima. Uzgoj ovih gljiva kod kuće ne zahtijeva nikakva posebna znanja i vještine. Nakon što pročitate ovaj članak, naučit ćete o glavnim fazama ovog procesa.
Izbor micelija
Za sakupljanje bukovača na panjevima uzgoj mora započeti stjecanjem visokokvalitetnog sadnog materijala. Neki dobavljači nude kupiti micelij na štapićima. Međutim, dugogodišnja praksa pokazala je da se pri njihovoj uporabi prva žetva može dobiti tek nakon dvije godine, a ponekad čak i kasnije. Stoga stručnjaci preporučuju kupnju svježeg micelija od zobi ili pšenice. Prilikom odabira takvog sadnog materijala morate paziti da na njemu nema sivo-zelene plijesni čiji višak ukazuje na lošu kvalitetu ponuđenog proizvoda.
Kada je bolje posaditi bukovače na panjeve?
Poželjno je početi uzgajati ove gljive u jesenskim mjesecima. U tom razdoblju ne zahtijevaju često zalijevanje, a usjev sazrijeva mnogo brže. Ako će se s proljetnom sjetvom gljive moći gozbiti nakon godinu i pol dana, onda s jesenskom sjetvom - samo godinu dana kasnije. U prvih šest mjeseci bukovače zahtijevaju posebnu njegu, koja se sastoji u čestom zalijevanju.
Sve navedeno ne znači da morate napustiti proljetnu sjetvu micelija. Samo što se u takvim slučajevima cjepanice s budućom berbom ne zakopaju u zemlju, već se stavljaju u podrum i prekrivaju mokrom podlogom, tako da postupno obrastaju micelijem. U jesen ih se izvadi iz podruma i zakopa u zemlju.
Tehnologija sjetve
Treba shvatiti da je uzgoj bukovača kod kuće na panjevima dug i naporan proces. U tom slučaju možete dobiti samo sezonsku berbu, ovisno o klimatskim i vremenskim uvjetima. Priprema panjeva mora započeti krajem siječnja. Preporučljivo je odabrati one na čijoj površini nema znakova plijesni. Prije dodavanja sadnog materijala, trupce treba namočiti u vodi tri dana. To će stvoriti visoku vlažnost potrebnu za postavljanje micelija. Panjevi s micelijem mogu se iznijeti u vrt najranije u svibnju, kada će prijetnja od mraza potpuno nestati.
Za dobru berbu bukovača na panjevima uzgoj i sjetva mogu se provesti na nekoliko različitih načina:
- U cjepanicama su napravljene rupe čija je dubina oko šest centimetara, a promjer oko deset milimetara. Zatim se napune micelijem u zrnu i prekriju mahovinom ili selotejpom.
- Sadni materijal položen je na kraj panja i prekriven diskom prethodno izrezanim iz cjepanice, čija je debljina oko tri centimetra, a zatim učvršćen čavlima.
- Od klinova je izgrađena piramida, a kraj svakog trupca prekriven je slojem micelija od dva centimetra.
Nakon sjetve, panjevi se stavljaju u podrum i prekrivaju čičkom ili folijom.
Uzgoj bukovače na panjevima u podrumu
Kako bi vaš pothvat bio okrunjen uspjehom, potrebno je ne samo odabrati pravi micelij, već i stvoriti optimalne uvjete u prostoriji odabranoj za te svrhe. Važno je da temperatura zraka u podrumu bude najmanje petnaest i najviše dvadeset stupnjeva, a vlažnost zraka unutar 80-95%.
Posebnu pozornost preporuča se osigurati dobro prozračivanje i osvjetljenje. Također treba shvatiti da uzgoj bukovače na panjevima u podrumu podrazumijeva izolaciju i ponovno opremanje prostorije. Kako bi se izbjeglo nakupljanje ugljičnog dioksida, neophodno je instalirati ventilatore. Poželjno je koristiti fluorescentne svjetiljke kao rasvjetne uređaje.Za postavljanje blokova s gljivama u podrum potrebno je unaprijed opremiti posebne stalke. Poželjno je da su izrađene od izdržljive plastike otporne na vlagu.
Presaditi u otvoreno tlo
U svibnju se konoplja s bukovačama može premjestiti u vrt. O spremnosti za slijetanje na otvoreno tlo može se suditi po prisutnosti gustog bijelog cvata. Za najuspješnije plodonovanje micelija, poželjno je trupce staviti u sjenu, na primjer, ispod gusto lisnatog drveća.
Mokro lišće obloženo je na dnu prethodno iskopanih jama, a zatim se sade panjevi. Važno je da dubina ugradnje trupaca ne prelazi petnaest centimetara. Razmak između susjednih klinova trebao bi biti oko pola metra. Daljnja briga o zasadima sastoji se u povremenom vlaženju tla oko trupaca. Prvi urod može se ubrati početkom jeseni.
S početkom zime preporuča se omotati konoplju smrekovim granama, lišćem ili slamom. Takav micelij obilno će uroditi nekoliko godina zaredom. Maksimalna berba gljiva može se ubrati u drugoj i trećoj godini.
Tehnologija uzgoja bukovače na panjevima. Opis. Video
Uzgoj bukovače u velikim razmjerima, kada su berbe u industrijskim razmjerima, povezan je s upotrebom intenzivnih metoda uzgoja. Za to se obično koriste posebna prostorija i vrećice sa slamnatom podlogom. No, intenzivna metoda iz različitih razloga nije prikladna za svakog ljubitelja gljiva. U tom slučaju rješenje može biti uzgoj bukovače na panjevima.
Moguće je da bi za početnike u području uzgoja gljiva upravo uzgoj bukovače kod kuće na panjevima (opsežna metoda) bio idealna lansirna rampa, što je u velikoj mjeri posljedica činjenice da je potrebno vrijeme i trud u ovom slučaju bit će minimalan.
Uzgoj bukovače nije težak proces. Sasvim je moguće uzgajati ove gljive kod kuće.
Micelij (sjemenke)
Prvi korak u uzgoju bukovača bit će kupnja micelija. Može se kupiti u bilo kojoj tvrtki za uzgoj gljiva. Također, micelij se prodaje u mrežnim trgovinama, šaljući ga poštom. Ako vam je ovo prvi put da uzgajate bukovače, kupite do jedan kilogram micelija. To će postati temelj za dobivanje oko tri do četiri kilograma bukovača. Čuvanje micelija treba držati u hladnjaku 2-3 mjeseca. Nemoguće je zamrznuti micelij.
Otvaranje vrećica s micelijem mora biti sterilno, stoga je tretirajte otopinom za dezinfekciju i koristite rukavice.
Savjeti za kupnju micelija:
- Odaberite pouzdanog dobavljača s preporukama.
- Prije kupnje velikih količina kupite probnu seriju.
- Saznajte vrstu i soj bukovača, brzinu rasta micelija, otpornost na plijesan i ne zaboravite obratiti pažnju na rok trajanja.
- Odredite temperaturu unutar micelija (važno je da se ne pregrije tijekom isporuke) - +20 stupnjeva bit će optimalno.
- Na miceliju ne biste trebali vidjeti crne ili zelene mrlje.
- Nijansa micelija normalno je svijetlo narančasta. Može mu se dodati malo žutog eksudata.
Kako uzgajati kod kuće
Za samo uzgoj bukovače koriste se dvije metode:
- Intenzivno
- Opsežno
Intenzivan način
To je naziv uzgoja gljiva na podlozi stavljenoj u plastičnu vrećicu.
Njegovi plusevi:
- Možete dobiti berbu gljiva bez obzira na godišnje doba.
- Gljive sazrijevaju dovoljno brzo.
- Prodajom gljiva možete zaraditi.
Njegovi nedostaci:
- Potrebna su nam financijska ulaganja.
- Potrebna vam je odgovarajuća prostorija u kojoj se održava određena mikroklima.
Odabir sobe
Gljive bukovače poželjno je uzgajati u prostoriji koja ima:
- dobra toplinska izolacija;
- dobar ventilacijski sustav;
- visina 3-5 metara;
- umjetna rasvjeta približno 100 luksa;
- izvor čiste vode i kanalizacije.
Odgovarajući prostori mogu biti:
- Podrum;
- Podrum;
- Peradnjak;
- Skladištenje voća;
- Štala ili svinjac;
- Žitnica;
- Povrće;
- Staklenik;
- Garaža;
- Ostava.
Upamtite da se tijekom plodonovanja na bukovači pojavljuju mnoge spore koje mogu izazvati alergije, pa stoga prostorija u kojoj se gljive uzgajaju mora biti udaljena od dnevnih soba.
Podloga
Zatim morate započeti s pripremom podloge.
Bukovače se uzgajaju na:
- Suncokretova ljuska;
- Ječmena slama;
- Heljdina ljuska;
- Pšenična slama;
- Sjeckani klipovi kukuruza;
- Strugotine ili piljevina listopadnog drveća.
Početnici bi trebali odabrati supstrat, ljusku ili ljusku jer je teže uzgajati gljive na piljevini i strugotini. Provjerite jesu li sirovine čiste i bez plijesni. Za kilogram micelija potrebno vam je desetak kilograma supstrata. Treba ga zdrobiti kako bi se dobio dio od 4-5 centimetara.
Toplinska obrada sirovina također je važna, što će isključiti njezinu kontaminaciju, a istodobno navlažiti podlogu. Smrvljena sirovina stavlja se u posudu velikog volumena i potpuno napuni vodom, a zatim kuha oko dva sata ili manje (što je sirovina mekša, manje se kuha). Voda se ispušta, a sirovine hlade na + 25 + 28 stupnjeva.
Rezultat bi trebao biti vlažna podloga. Da biste provjerili je li sirovina natopljena vodom, trebate je stisnuti u rukama i provjeriti teče li voda (može se pojaviti nekoliko kapi, to je dopušteno). Obrada podloge može se izvesti ne samo vrućom vodom, već i parom. Imajte na umu da se para može raspršiti po suhoj i već navlaženoj podlozi.
Oznaka micelija
Podloga se stavlja u polietilen, podižući vreće tako da na kraju u jednoj vrećici bude oko pet kilograma sirovina. Vreće prethodno dezinficirajte-prvo ih je potrebno oprati, a zatim namočiti sat vremena u 1-2% -tnoj otopini izbjeljivača. Nakon ovog tretmana, počnite puniti vrećice podlogom. Nakon svakih 5-6 centimetara sirovine, stavite micelij u vrećicu u sloju od oko 0,5 centimetara. Zato punite vrećice sloj po sloj do vrha, tako da zadnji sloj bude podloga.
Također možete jednostavno pomiješati micelij i supstrat tako da ukupna masa micelija iznosi 3-5 posto za micelij domaćih proizvođača i 1,6-2,5 posto za micelij od uvoznog proizvođača. Vreće se napune ovom smjesom, a zatim čvrsto nabiju.
Nakon što ste zavezali vrećicu, morate probušiti cijelu njezinu površinu u šahovnici. Neka udaljenost između rupa ili utora, čija će veličina biti 1-2 centimetra, bude 10-15 centimetara.
Inkubacija
Sljedećih 10-25 dana je razdoblje inkubacije. Postavljanjem blokova sa zasađenim supstratom na mjesto gdje ćete uzgajati gljive.
U ovoj prostoriji održavajte temperaturu između 18 i 22 stupnja Celzijusa. Prostoriju je također potrebno provjetravati nekoliko puta dnevno, ali pazite da muhe ne uđu u nju.
Temperatura unutar vrećica će porasti u prva tri do četiri dana, a važno je spriječiti zagrijavanje podloge više od +30 stupnjeva kako micelij ne bi umro. Za snižavanje temperature možete koristiti ventilator tako da ga usmjerite prema blokovima s micelijem. U ovoj fazi nema potrebe za osvjetljavanjem blokova. Nakon tri dana, vlakna micelija postat će uočljiva u debljini podloge, a nakon desetak dana potpuno će napuniti blokove gljiva. Kao rezultat toga, blokovi će se napuniti gustom homogenom masom, koja će imati bijelu boju i miris gljiva.
Berba
Posljednja faza uzgoja bukovače je plodonosna.Da biste to pričekali, odmah nakon razdoblja inkubacije trebate:
- Postavite vlažnost zraka između 90 i 95 posto.
- Podesite temperaturu zraka na + 10 + 15 stupnjeva.
- Prozračite sobu do četiri puta dnevno.
Da biste održali visoku razinu vlažnosti, možete početi prskati pod i zidove vodom, ali pazite da voda ne padne izravno na blokove gljiva.
Ako stvorite optimalne uvjete, uskoro ćete vidjeti kako se u utorima pojavljuju zametci bukovače. Gljive donose plodove deset do petnaest dana i brzo se povećavaju. Prilikom berbe bukovače nemojte rezati, već ih izvijte iz podloge. Na boju kape gljiva utječe osvjetljenje. Znajte da što više svjetlosti pada na gljive, kapice bukovače će biti tamnije.
Nakon što ste prikupili prvi urod, trebali biste prozračiti prostoriju i pričekati drugi val pojave voćnih tijela za otprilike dva tjedna. Pritom pokušajte održati iste uvjete koje ste stvorili za prvu berbu gljiva. Također, nakon što je ubran prvi usjev, preporuča se provjeriti blokove i ako se na njima pojavi plijesan, izvaditi ih iz prostorije, ne ostavljajući samo zaražene.
Ukupno, gljive mogu donijeti plodove do četiri puta, ali najveći prinos opaža se u prva dva vala (daju oko 75 posto). Nakon berbe četvrtog vala, blokovi se zamjenjuju s drugima. Rabljeni blokovi mogu se primijeniti kao gnojivo u vrtu.
Pozivamo vas da se u sljedećem videu vizualno upoznate s procesom uzgoja bukovače.
Gotovi blokovi gljiva
Jednostavnija opcija za uzgoj bukovača kod kuće je kupnja gotovih blokova od tvrtki specijaliziranih za industrijski uzgoj ovih gljiva. Takvi se blokovi nadopunjuju detaljnim uputama o tome kako uspješno uzgajati bukovače kod kuće. Kupac samo treba postaviti blokove u odgovarajuću prostoriju i osigurati prave uvjete za sazrijevanje žetve.
Opsežan način
Ako nije moguće nabaviti odgovarajući supstrat, pronaći odgovarajuću prostoriju ili stvoriti uvjete potrebne za plodonošenje gljiva u njoj, bukovače se mogu uzgajati na opsežan način. Omogućuje uzgoj gljiva na otvorenom na panjevima ili trupcima. Ova je metoda također dobra za početnike jer zahtijeva minimalni novac i troškove rada. Nedostatak mu je što na takav uzgoj utječu klimatski uvjeti tog područja, odnosno sezonskost je karakteristična za takav uzgoj bukovača.
Priprema dnevnika
Priprema trupaca i konoplje počinje krajem zime. Ako na mjestu nakon paljenja stabala ima panjeva, na njima se mogu uzgajati i bukovače, međutim takvi se panjevi siju u razdoblju s utvrđenom temperaturom iznad nule (travanj-svibanj). Ako takvih panjeva nema, uzimaju se reznice duljine 30-50 cm i promjera 15-30 cm od jasena, jasike, bukve i drugih listopadnih stabala. Za uzgoj gljiva pogodno je samo zdravo drvo koje nije zaraženo plijesni. Obično se trupci natapaju u vodi nekoliko dana - to će drvo učiniti dovoljno vlažnim da se razvije micelij. Međutim, ako drvo nije suho, onda ga nema potrebe namakati.
Kako sijati micelij
Sjetva micelija na trupce moguća je na nekoliko načina:
- U rupe na panjevima stavite micelij. Dnevnici se buše ili turpiraju, stvarajući rupe duboke pet do šest centimetara i promjera oko centimetra. Preporučuje se postavljanje ovih rupa na panjeve u šahovnici. Ako je micelij zrnast, treba ga uliti u rupe, a zatim prekriti mahovinom ili zapečatiti ljepljivom trakom. Ako je micelij predstavljen štapićima, umetnuti su u rupe, a zatim zapečaćeni plastelinom.
- Postavite micelij na kraj cjepanice.Od konoplje morate otpiliti disk debljine dva do tri centimetra. Pokrijte kraj preostalog panja micelijem, na vrh stavite izrezanu ploču i pričvrstite čavlima.
- Napravite stupce od dnevnika. Na kraj trupca polaže se 100-150 grama micelija (sloj će biti oko 1-2 centimetra), zatim se polaže drugi trupac na koji se micelij ponovno izlije. Zatim se polaže treća cjepanica i ponovno posipa s micelijem. Tako možete napraviti stupove visine 1,5-2 metra. Za veću stabilnost korišteni trupci moraju imati dovoljno veliki promjer (više od 20 cm).
Nakon što su posijali micelij na trupce, presavijaju se na mjestu gdje se temperatura održava na oko +15 stupnjeva, ostavljajući dva ili tri mjeseca. Ovo može biti podrum ili šupa koja se može redovito provjetravati. Ako su se za sjetvu koristile prve dvije metode, tada se trupci vodoravno presavijaju jedan na drugi, a zatim prekrivaju mjehurastom ili perforiranom folijom. U trećoj metodi sjetve, trupci se postavljaju okomito u nekoliko redova, popunjavajući praznine između njih navlaženom slamom ili piljevinom. Sa strana su takvi stupovi također prekriveni mekinjama ili folijom kako bi se unutar nje održala prilično visoka vlažnost.
Sadnja trupaca
Nakon što se na panjevima pojavi bijeli cvat, treba ih posaditi u zemlju na zasjenjeno mjesto. Najčešće se to događa pred kraj proljeća. U zemlji se kopaju jame na čije se dno polažu mokra piljevina ili mokro lišće. Panjevi se postavljaju u redove tako da između trupaca bude razmak od 35 do 50 centimetara. Reznice se urone u zemlju za oko 10-15 centimetara. Nadalje, u slučaju suhog vremena, trebate pažljivo zalijevati tlo oko panjeva.
Berba
Prve bukovače počinju se pojavljivati u kolovozu. Ako je jesen dugotrajna, tada se berba može ubrati do studenog. Za zimsko razdoblje konoplja je prekrivena lišćem ili slamom. Možete ih prekriti i smrekovim granama.
Sa takvog nasada panja moguće je dobiti berbu gljiva do pet godina. Istodobno, maksimalno rođenje bukovača na panjevima bilježi se u drugoj i trećoj godini.
Gljive bukovače nije teško uzgajati. Reći ću vam koji su uvjeti potrebni za to.
Berim zdravo tvrdo drvo: topolu, jasiku, jabuku, krušku, orah. Vidio sam ga u panjeve visine 30-40 cm i promjera najmanje 18 cm. Na svakom napravim bilješke (male zareze) na rezu, koji je bio sa strane krune. Koru nije potrebno uklanjati. Duž cijele bočne površine panjeva bušim rupe promjera 10-15 mm, dubine 7-10 cm na udaljenosti 12-15 cm jedna od druge. Namačem komade u vodi u bilo kojoj posudi (kadi, bačvi) 2-3 dana. Svježe drvo ne treba natapati.
Mjesto preuzimanja
Na sjenovitom, vlažnom mjestu okućnice ili povrtnjaka (moguće je između grmova ribiza, ogrozda i na malini) kopam rupe dubine 15-20 cm, promjera nešto većeg od konoplje. Istodobno je važno promatrati udaljenost između rupa-30-35 cm. Na dno svake ostave stavljam navlaženu piljevinu (ili sitne strugotine, slamu) sa slojem 1-1,5 cm. Na vrhu I sipajte micelij za sadnju gljiva slojem 1 cm i stavite zareze od konoplje prema gore. Vrlo je važno.
Uzgoj bukovače na panjevima
Činjenica je da drvo ima sposobnost upijanja vode samo u smjeru od korijena do krune. A ako panj stoji pogrešno, "korijenjem" prema gore, neće upiti vodu iz tla i dat će vrlo mali urod gljiva (samo jedna berba, a po suhom vremenu možda uopće neće biti).
Tehnologija uzgoja bukovače
Prije nego što panjeve stavim u rupu, rupe izbušene u njima napunim sadnim micelijem, a vanjsku stranu zatvorim voskom ili čepom od mokre piljevine. Umjesto rupa, možete napraviti rezove, utore i ispuniti na isti način.
Oko panjeva ugrađenih u rupe zbijem tlo - gazim ga nogama.Radi uštede prostora, drvene praznine mogu se slagati jedna na drugu, usklađene po promjeru. Svako ili sve zajedno prekrivam 2-3 tjedna komadom čiste plastične folije koju najprije moram probušiti (probušiti) kroz 10-15 cm čavlom.
U tu svrhu možete koristiti čiste plastične vrećice ili vrećice - staviti ih na panjeve i pričvrstiti kako ne bi odletjele. Takvo sklonište štiti micelij i drvo od isušivanja i potiče bolji opstanak sadnog micelija.
Bukovača koja raste na panju
Kako se brinuti za bukovače?
Na ovaj način bukovaču sadim u svibnju - početkom lipnja, tako da tijekom toplog ljetnog doba micelij dobro raste u drvu. Njega se sastoji u održavanju tla oko panjeva vlažnim. Ako su vremenski uvjeti povoljni, plodonos počinje u rujnu-listopadu tekuće godine. Kad koristim visokokvalitetni micelij i određene sojeve (sorte), gljive kamenice berem godišnje od travnja do studenog tijekom 4-5 godina, ovisno o gustoći drva i promjeru panjeva.
Kao što vidite, uzgoj bukovače u zemlji nije tako težak. Isprobajte - i sigurno ćete moći ubrati dobru berbu gljiva.
