Kako uzgajati šumske gljive kod kuće?

Bijele gljive zasluženo se i s pravom smatraju standardom za druge gljive. Također izgleda privlačno - s mesnatim smeđim šeširom na bijeloj trbušnoj nozi, a okus mu je izvrstan. Kad se prže, vrganje ispušta posebnu, orašastu aromu. Gljiva je dobila ime - bijela - jer njezin rez ne potamni tijekom sušenja i kuhanja, zadržavajući sočnu, apetitnu strukturu. A danas ćemo razmotriti uzgoj vrganja kod kuće i ne samo.

Bijela gljiva: opis

Gotovo svugdje bijele gljive nazivaju i vrganjima. I također ga zovu medvjed, belovik, tetrijeb. Bez obzira na to kako se inače ovaj šumski zgodni muškarac naziva u brojnim krajevima Rusije, uvijek izgleda osebujno:

1. Klobuk vrganja je smeđi. S godinama gljivice mijenja izbočinu. Iz polucilindričnog oblika u maloj gljivi postupno prelazi u gotovo ravan šešir odrasle gljive promjera oko 20 cm.
2. Stabljika je uvijek bjelkasta, s karakterističnim smeđkastim okomitim žilama. U početku ima oblik cijevi, a kako raste, rasteže se u gusti, snažni cilindar.

Sada možete vizualno razlikovati vrganje (dobili ste opis) od ostalih šumskih gljiva.

Sorte vrganja

Vrganje ima mnogo oblika, a njihove sorte ovise o drveću pod kojim gljiva raste i u simbiozi s kojom ulazi:

1. Oblik bora je možda najšareniji od vrganja. Ima prekrasan smeđi šešir i nogu blago ljubičaste boje, pri dnu malo zadebljanu.
2. Oblik smreke najčešći je u središnjoj Rusiji. Šešir je smeđecrvenkast, s mrljama i obodom uz rub. Noga je bačvasta, do sredine prekrivena finom mrežicom.
3. Hrastov oblik - jaki vrganji s elastičnim smeđim kapicama sa sivkastom nijansom.
4. Oblik tamne bronce - naziv govori sam za sebe. Šeširi su tamni, naborani; noge su smeđe.

Vrganj koji raste na zasjenjenim područjima ima svjetliju boju klobuka. I njihovi drugovi, koji su odrasli na suncu, imaju bogati smeđi vrh. Gljiva apsolutno ne podnosi jako zasjenjena i mahovita mjesta. Na primjer, neće rasti u gustoj šumi. Odabrat će udobna, blago zasjenjena ili osunčana mjesta.

Uzgajamo gljive na selu

Ako se berač gljiva vrati iz šume s košarom punom vrganja, to znači da nije uzalud otišao u gljive. Mnogi se ljudi pitaju je li moguće uzgajati gljive na selu kako bi se divili prekrasnom krajoliku, i, naravno, zajamčeno ima rijetki proizvod na stolu. Da, uzgoj kralja gljiva u vrtu sasvim je moguć, iako nije lak zadatak. Morate znati zamršenosti i osobitosti uzgoja ovog probirljivog šumskog snažnog momka, ali kao rezultat napornog rada prve bijele gljive izrast će u blizini vaše seoske kuće.

Dakle, uzgoj gljiva u zemlji.Neće biti lako postići rezultate jer vrganji pripadaju mikoriznoj skupini, što ukazuje na njihovu dužnost i vrlo težak rast i isprepletanje s korijenjem drveća pod kojim žive. Ovo je vrlo složena i vitalna simbioza za gljivice. Bez stabla, odnosno njegova korijena, ne može se formirati takozvani korijen gljive i plod koji raste na površini ne može se razviti. Stoga, nažalost, neće uspjeti uzgoj vrganja na golom području.

Dugogodišnja i dobro provjerena metoda uzgoja nalazi se na području na kojem rastu stabla stara između deset i trideset godina. Bijele gljive talože se pod borom, smrekom, hrastom, brezom, bukvom. Pri presađivanju micelija potrebno je uskladiti vrste drveća. Što su uvjeti nasada vrča u vrtu slični njihovom šumskom položaju, veće su šanse da će se uspješno ukorijeniti.

Bijele gljive kod kuće

Ako želite, uzgoj gljiva možete svladati kod kuće, proučavajući akumulirano iskustvo znanstvenika iz Nizozemske. Uz pomoć tehnologija koje preporučuju, možete početi uzgajati proizvod u staklenicima i iskopanim podrumima.

Uzgoj plantaže intenzivnom metodom, naime, uzima se u službu kod kuće, ima svoje poteškoće. Jedan od njih je znatna investicija, kupnja opreme kako bi se osigurala potrebna temperatura i vlaga u prostoriji. No prednosti ove metode uzgoja su znatne - plodnost tijekom cijele sezone i dobra stopa sazrijevanja. Za učinkovit uzgoj u zatvorenom prostoru preporučuje se uzgoj micelija.

Zahtjevi za sadni materijal

Preporučljivo je kupiti sadni materijal od dobavljača s preporukama, pažljivo proučiti sve početne podatke o miceliju naznačene na naljepnici. Vrlo je važno obratiti pozornost na miris i boju micelija. Ako postoji slab miris amonijaka, odmah odbacite šaržu sadnog materijala - pregrijala se i sada je neodrživa. Boja zdravog eksudata je narančasta s laganim žutilom.

Nakon što ste kući donijeli pakete s kupljenim micelijem, morate ih ohladiti, provjetriti i tek tada početi s pripremama prije polaganja. Sadržaj vrećica se drobi bez kidanja ambalaže. Tako održavaju nježan i prilagodljiv temperaturni režim za budući micelij. Prilikom polaganja sterilnost je vrlo važna:

• potrebno je raditi s rukavicama;
• prostori za uzgoj vrganja i polaganje micelija trebaju biti odvojeni;
• otvaranje pakiranja potrebno ga je obraditi otopinom za dezinfekciju.

Tehnologija uzgoja gljiva

Da dovršimo temu prethodnog odlomka, počnimo s metodom klijanja usjeva kod kuće. Dakle, uzgoj gljiva kod kuće. Evo glavnih faza rada u zatvorenom prostoru:

1. Kuhanje u vrećama 1-1,5 sati i naknadno hlađenje podloge. (Vreće za odvod vode u rupama).
2. Miješanje micelija i podloge na dezinficiranim stolovima. Dostupnost domaćeg materijala trebala bi biti na razini od 5%, a uvoznog - 2,5%.
3. Stavljanje smjese u vrećice. Cijepljeni supstrat čvrsto utisnite u vrećice, poravnajte jednu stranu i napravite nekoliko rezova kako bi gljive proklijale.
4. Vrećice postavite okomito na police. Zalijevanje je normalno, bez jakog zalijevanja. Potrebno je provjetravanje prostorije.
5. Ako je njega bila ispravna, urod gljiva može se brati najmanje šest mjeseci.

Ovako se kod kuće uzgajaju vrganje. Da, prilično teško, ali vrijedi.

Načini uzgoja u vrtu

Uzgoj vrganja kod kuće izrazito se razlikuje od uzgoja na osobnoj parceli. Ali prvo prvo.

Za uzgoj vrganja na mjestu prvo pripremite mjesto za polaganje micelija. Na gornji sloj zemlje prethodno uklonjen lopatom polaže se kompost ili zemlja s tresetom. Položite sadni materijal, prekrijte ga slojem travnjaka koji je ranije uklonjen.

Najučinkovitije mogućnosti berbe sjemena su donošenje nekoliko komada micelija veličine kokošjeg jaja iz šume. Takve se praznine sadi u tlo bez obrade, važno je samo poštivati ​​najmanje dva uvjeta:

1. Stabla pod kojima je vrganj rastao u prirodi trebaju biti iste vrste s biljkama na novom mjestu sadnje.
2. Materijal je potrebno vrlo pažljivo iskopati - vrganje je teško uzgojiti zajedno s korijenjem i obnoviti komunikaciju sa stablom satelita.

Sjetva šumskog micelija

Kako uzgajati vrganje ako nema načina za kupnju visokokvalitetnog sadnog materijala?

Vrlo dobar učinak postiže se metodom sjetve micelija pomoću klobuka i cjevastog dijela vrganja. Uzima se 5-6 zrelih čepova, moguće je čak i s crvotočinama, i natapa se dan u kanti vode. Zatim se sadržaj mijesi rukama. Gustina se odvoji u drugu posudu. Gusta masa tijelo je gljive, a i dobro nam dođe. Golo korijenje stabla prolije se preostalom tekućinom s velikim brojem spora, zatim se sve prekrije slojem guste tvari gljiva i pospe po vrhu prethodno uklonjenim tlom. Potrebno je pažljivo zalijevati posađeni micelij i naknadno zalijevati jednom tjedno u odsutnosti kiše.

Sada ste upoznati s uzgojem vrganja kod kuće i u vrtu, gdje uz pravilno poštivanje svih tehnologija prvi put u godinu ili dvije možete dobiti berbu vrganja. Sretno!

Posadite gljive. "Tko će ih posaditi, ovo su gljive." Ali možete ih posaditi, provjerio sam u praksi. Činjenica je da se gljive razmnožavaju na dva načina. Uz pomoć micelija (ovdje smo nemoćni, glavna stvar je ne nauditi). Pa ipak - sporama koje sazrijevaju u šeširu.

Svi znaju "vještičji prsten" kada gljive rastu poput prstena. Objašnjenje je jednostavno. Šešir je okrugao, nedaleko od zemlje, spore se izlijevaju "za sebe". Sljedeće godine gljive rastu u malom, gustom prstenu. I opet, svatko praši za sebe. I nakon 10-15 godina, prsten doseže promjer od 1-2 metra. Taj učinak treba koristiti, osobito za razmnožavanje gljiva u šumi, na njihovoj ljetnoj kućici, na alpskom brdu.

To se radi jednostavno. U pravilu berač gljiva, pronašavši staru mlohavu ili crvenu gljivu, jednostavno je ostavi na zemlji, pa čak i klobuk okrene naopačke. Ovo apsolutno nema smisla. Radim ovo. Uzmem šešir i stavim ga na smrekovu grančicu, ili nabodem na suhu. Ovo ubija dvije ptice jednim udarcem.

Prvo, klobuk ne trune, već se suši, spore sazrijevaju i skupljaju prašinu na velikoj površini. Pogledate, i vezano je nekoliko novih žarišta micelija. Drugo, gljiva se osuši. A zimi, u vrijeme gladovanja životinja, izgledate i ugodit ćete svakom zecu, vjeverici ili ptici.

Radite - 5 sekundi, a prednosti su velike. Ako svaki berač gljiva “pokupi” najmanje 20-30 gljiva po izletu, tada će broj gljiva biti sve veći, a ne sve manji. Prepustite gljive svojim potomcima, nemojte im oduzeti ovaj užitak. Izvor - časopis "Uradi sam"

Gljive na mjestu

Vjerovali ili ne, na vrtu se može uzgajati do 30 vrsta raznih gljiva. Naravno, neki od njih sami se nastane u našim vrtovima, ali neke jednostavno ne primjećujemo, druge udaramo nogama, smatrajući ih žabokrečinama. Međutim, unatoč snažnoj privrženosti sunarodnjaka vrganjima, gljivama mlijeka i sličnim šumskim darovima, neće naštetiti preispitati svoj stav prema nekima od njih, koji nam rastu doslovno pod nogama, jestivi i ukusni, ali nepoznati.

Dakle, u Europi se ryadovka s lilanim nogama smatra jednom od najukusnijih gljiva. Na našim prostorima raste na grebenima krumpira. Disonantni naziv gnojidba ne umanjuje vrijednost ove gljive koja može rasti na travnjaku, u sjenovitom mjestu na obrađenom vrtnom tlu. Kad se isprži, po okusu čupava bijela balega ostavlja iza sebe najukusnije gljive. Kišobran, prstenaste gljive i nekoliko vrsta šampinjona rado rastu na kompostu.Jedan šešir šarenog kišobrana dovoljan je za cijelu tavu. A što reći o šitakeu - o ljekovitosti ove gljive s japanskim imenom prave se legende.

Moje vlastito praktično iskustvo potvrđuje da je na vrtnoj parceli moguće uzgajati šumske gljive - vrganj, vrganj, uljne konzerve i druge.

Vrlo često se poljske ili šumske gljive pojavljuju na vrtnim parcelama samosjetvom. Vitka svinja često se nalazi u krevetima s krastavcima, ako rastu u blizini: breze. Na našem travnjaku, oplođenom plodnom podlogom, samosjetvom rastu dvije vrste jestivih gljiva. Ponekad u vrtovima ljubitelje mlijeka ima u izobilju. violine, smrči i druge gljive.

Osim šumskih i poljskih gljiva, u vrtu na otvorenom uspješno rastu gljive drveća - razne vrste bukovača. gljive su ljetne, jesenske i zimske, i teško je povjerovati. - šitake. Na kompostnim gredicama možete uspješno uzgajati gljive i lišajeve. A sada pogledajmo pobliže spomenute gljive i načine uzgoja u vrtu.

Macorizic gljive

To su gljive koje žive u simbiozi sa drvećem, odnosno njihova plodna tijela nastaju tek nakon što se micelij unese u korijenje stabala i nastane mikoriza, odn. drugim riječima, korijen gljive. Zbog toga mnoge gljive iz klobuka rastu samo u šumi. Štoviše, često je određena gljiva ograničena na određenu vrstu drveća, o čemu svjedoče narodni nazivi ovih gljiva: vrganj, vrganj, poddubovik itd. Različite gljive imaju različite sklonosti prema plodnosti tla i kiselosti.

Odnos između stabla i gljive općenito je sljedeći: stablo domaćin potiče rast micelija samo ako mu nedostaju mineralne tvari. dobivenih iz tla. Tada razgranate hife gljive počinju opskrbljivati ​​stablo mineralnim solima i vodom iz gornjeg sloja tla u zamjenu za prehranu ugljikohidratima u obliku soka drveća sa šećerima. Stoga se vrganji češće pojavljuju pod brezom na siromašnom pjeskovitom tlu nego na plodnom tlu. Postavlja se pitanje, kako natjerati šumske gljive da rastu u vrtu?

Bijela gljiva

Bijela gljiva, ili vrganj (Boletus edulis). - cjevasta gljiva je bez sumnje najdraži gost, kako u kuhinji tako i u vrtu. Njegova hranjiva vrijednost i okus teško se mogu precijeniti. Za osobu koja je odrasla u Rusiji nijedna gljiva ne miriše tako ugodno kao sušeni vrganje.

Nema smisla opisivati ​​izgled vrganja, možda nije poznato novorođenčadi. No, zanimljiva je činjenica da se vrganji koji rastu pod različitim stablima međusobno razlikuju po izgledu.

Oni. koji rastu pod brezama, klobuk je lagan, meso nježno i, prema nekim beračima gljiva, najukusnije. Vrganji, hlad ispod smreke, tamniji. A najljepša vrganj, s crveno-smeđom kapom, raste ispod bora. Vjeruje se da svaka od ovih sorti bijele gljive tvori mikorizu samo sa vlastitom vrstom drveća.

Vrganje na bazi suhe tvari sadrži 41% proteina, što je više nego u bilo kojoj drugoj gljivi, a znatno više nego u mesu (31%).

Vrganji preferiraju pjeskovita tla ako rastu pod brezama; na plodnim tlima s visokim udjelom dušika njihova plodna tijela nastaju lošije. Iako pod hrastovima, koji su puno zahtjevniji za plodnost tla, vrganji će vjerojatnije rasti u bogatom tlu.

Oblik breze vrganja češći je, budući da breze ima u gotovo svakoj šumi. Vrganj radije raste pod dovoljno zrelim drvećem - dvadeset godina i starijim. Ako ih nema, najbolje je iz šume donijeti mlade breze, ali one koje su rasle u blizini odrasle breze, gdje su viđene vrganje.

U ovom se slučaju može nadati da korijenje drveća već ima mikorizu.

Lakše je uzgajati vrganje u vrtu ako tamo ima odraslih breza. Probao sam dvije metode.Prva metoda je jednostavna, ali nije dovoljno učinkovita. Sastoji se od uobičajenog širenja komada zrele gljive ispod sljemena u radijusu od 1,5 m od debla breza. Druga metoda pokazala se produktivnijom, temelji se na pripremi suspenzije spora izoliranih iz starih gljiva i njihovoj sjetvi.

Izrada suspenzije spora kod kuće

Od klobuka velikih zrelih (pa čak i prezrelih) vrganja skupljenih u šumi pod brezama potrebno je odvojiti cjevasti sloj (himenofor), gdje nastaju spore, ovu masu provući kroz mlin za meso, prenijeti u posudu s vodom (1-2 kg mase gljiva na 10 l vode) i dobro promiješajte. Zatim u smjesu dodajte 15 g suhog pekarskog kvasca, ponovno promiješajte i ostavite sve da se natapa (radi praktičnosti, smjesa se može uliti u limenke od tri litre) na sobnoj temperaturi dva tjedna. Uskoro se na površini tekućine stvara pjena s česticama pulpe i sitnim ostacima.

U sredini spremnika bit će bistra tekućina, a na dnu će se spore skupljati u sloju od nekoliko centimetara.

Dodavanje spora pekarskog kvasca u suspenziju spora vrlo je učinkovito u poticanju njihovog klijanja. Kvasac je hranjivi supstrat, a također pomaže u miješanju zdrobljene mase pulpe gljiva i oslobađanju spora.

Sunčeva svjetlost koja pada na plantažu ujutro i navečer potiče plodove vrganja.

Pjena se mora žlicom pažljivo ukloniti s površine, voda se mora pažljivo ispustiti, a talog sa sporama iz različitih posuda spojiti u jednu staklenku i ostaviti da odstoji još tjedan dana. Nakon toga, supernatant još jednom ocijedite, a preostalu suspenziju sa sporama prelijte u plastične litrene boce i spremite u hladnjak.

Gotova suspenzija spora ponekad dobiva ne baš ugodan miris, ali ostaje održiva godinu dana.

Preporučljivo je upotrijebiti suspenziju spora unutar mjesec dana nakon pripreme, jer se tijekom dugotrajnog skladištenja smanjuje aktivnost spora.

Sjetva spora i briga za nasad gljiva

Prije sjetve, suspenzija sa sporama mora se razrijediti vodom u omjeru 1: 100. ravnomjerno ulijte tekućinu ispod breza (možete koristiti kantu za zalijevanje sa cjedilom) i pričekajte berbu. Uz dobru njegu nasada, plodovi vrganja mogu se pojaviti već sljedeće godine. Kakva je to njega?

Kao što znate, sve gljive vole visoku vlažnost tla i zraka. Stoga se u sušnom razdoblju usjevi moraju zalijevati i zaštititi od vrućeg podnevnog sunca. U području uzgoja vrganja, ispod drveća, preporučljivo je posaditi grmlje ili drugo bilje koje stvara lagani hlad i štiti područje od sunca s južne strane.

Zalijevanje je potrebno ne samo tijekom razvoja micelija u tlu, već i nakon pojave punih tijela. U drugoj polovici dana, kada sunčeve zrake zbog krošnji drveća i grmlja više ne padaju na nasad, poželjno je organizirati blagu "kišovitu kišu". odnosno zalijevanje finim prskanjem vodom zagrijanom tijekom dana.

Nakon noći, kape gljiva navlaže se jutarnjom rosom, zatim vlaga isparava, a u to vrijeme gljiva raste, budući da zajedno s isparavanjem vlage u nju dolaze hranjive tvari iz micelija. Zatim zalijevanje i sušenje klobuka navečer također potiče rast plodišta.

Unošenje mineralnih gnojiva u tlo može imati negativan učinak na razvoj micelija, pa ih se ne smije koristiti na plantažama gljiva.

Uzgoj vrganja na vrtnim parcelama s različitim uvjetima

2006. godine dva su različita mjesta "zasijana" suspenzijom spora vrganja skupljenih u šumi i pripremljenih prema gore opisanoj tehnologiji: jedno u moskovskoj oblasti, drugo u regiji Tver. Na parceli od dvjesto četvornih metara u blizini Moskve bile su prisutne rijetko rastuće breze različite starosti; na drugoj parceli rasle su mlade breze. Ranije vrganje nije bilo na obje vrtne parcele. Prethodnih godina svinje, russula i vrganji pronađeni su na nalazištu u Tverskoj regiji.Osim različite starosti breza na različitim parcelama, razlike u uvjetima bile su i sljedeće: 2007. godine, koja se zbog sušnog ljeta smatra ne-gljivičnom, parcela izvan Moskve redovito se zalijevala, dok je parcela u Tveru regija nije bila. Vjerojatno su ti razlozi doveli do različitih rezultata, naime: u prvom je dijelu moj rad nagrađen s 20 vrganja za tri vala plodova u kolovozu, u drugom - vrganji se nikada nisu pojavili.

Vrganji i vrganji su u natjecateljskom odnosu, pa je bolje njihove spore sijati na različita, izolirana područja s brezama.

Očito, prisutnost starih breza i redovito zalijevanje povoljno utječu na rast vrganja. Jedan od mogućih razloga izostanka gljiva na drugom mjestu, po mom mišljenju, je prisutnost micelija vrganja, koji je u konkurenciji s vrganjima i potiskuje razvoj njegova micelija.

Vrganj i vrganj

Obje ove cjevaste gljive rasprostranjene su u našim šumama, uključujući i one u blizini Moskve. Oni. nesumnjivo popularan kod svojih sunarodnjaka i vrlo ukusan.

Vrganj (Leccinum) zastupljen je s dvije vrste. Zajedno s jasikom raste vrganj L. aurantiacum - prekrasna gljiva s crvenom kapicom i nogom prekrivenom crvenim ljuskama.

Nažalost, jasika je rijetka vrsta drveća u vrtu.

Pod borovima se nalazi još jedna vrsta vrganja, L. vulpinum. Ima tamniju kapicu i crne ljuskice na stabljici. Vrtlari, osobito posljednjih godina, rado na svoje parcele sade borove i druge četinjače.

Gljive jasike bolje rastu na siromašnim pjeskovitim tlima nego na bogatim.

Voćna tijela obje vrste imaju svijetli okus i snažan ugodan miris koji se razlikuje od ostalih gljiva. Vrganji su malo pogođeni ličinkama insekata i dobro se skladište. Savršena je gljiva za prženje. Komadići gljiva, koji djelomično zadržavaju oblik prilikom prženja, tvore ukusnu koricu. Prženi vrganj ima blago kiselkast okus. Mahra (cjevasti sloj) u pravilu je pogodna i za juhu i pečenje. Juha se pokaže tamnom, ali tanke kriške vrganja vrganja s frotirom postaju ukras juhe od gljiva.

Mnogi gurmani stavljaju vrganj na kušanje u prženom i kuhanom obliku.

Vrganji imaju neporecivu prednost u odnosu na vrganje i jasike: vjerojatnost njihovog pojavljivanja na vrtnoj parceli nakon sjetve mnogo je veća.

Vrganj, ili obični vrganj (Lec-cinuni scabrum). okus je najbliži vrganjima. U mladosti ima gusto meso i prekrasnu baršunastu kapu; u sredovječnih vrganja frotir frotir postaje labav. Ova gljiva je po konzistenciji po mnogo čemu inferiorna od vrganja i vrganja s narančastom kapicom. Njegovo manje gusto plodište sadrži više vode i slabo se skladišti. Noge vrganja brzo postaju ukočene i vlaknaste. Kako bi vrganji bili privlačniji u jelima, uklonite frotir i prethodno ih blanširajte kako biste uklonili dio viška vode.

Uz pravilnu njegu nasada vrganja, njegovi su prinosi češći i veći od onih vrganja. Redovitim vlaženjem zemlje mogu se same pojaviti pod brezama. Na vrtnoj parceli, gdje je rast gljiva pod stalnim nadzorom, vrganji nemaju vremena za gliste, mogu se pravovremeno sakupljati, iako u prirodnim uvjetima ove gljive snažno utječu ličinke insekata i brzo propadaju.

Sjetva spora i briga za nasad gljiva na vrtnoj parceli

Zajednička suspenzija vrganja i vrganja pripremljena je na isti način kao i u slučaju vrganja. Spore vrganja, kada stoje u staklenkama, talože se u obliku tamnog sloja. Spore vrganja uglavnom su ostale u smjesi s pulpom, slabo se taložile, pa je bilo potrebno upotrijebiti suspenziju spora zajedno s pulpom.

Sjetva vrganja i jasike vršena je u kolovozu 2006. na vrtnom zemljištu u moskovskoj regiji na cijelom njenom teritoriju, osim dva hektara dodijeljena vrganjima.

Po suhom vremenu tlo se redovito vlažilo, kao na plantaži s vrganjima. Mjesto gljiva danju je bilo zaštićeno sadnjom biljaka od izravnog sunčevog svjetla, ali ga je osvjetljavalo jutarnje i večernje sunce. Kad su se pojavila plodna tijela, zalijevanje je bilo svakodnevno.

Berba gljiva

Sijeći spore, nadali smo se da će se vrganj ukorijeniti na korijenu borova, a vrganj - na korijenu breza. 2006. godine na ovom je mjestu izrastao jedan vrganj, a 2007. nije ga bilo. Vrganj je dao velike prinose. Pošteno rečeno, moram reći da su se vrganji 2006. godine našli na ovom vrtu prije naše sjetve. No, u gljivama 2007. porasle su nekoliko puta više nego u vlažnim gljivama 2006. godine.

Međutim, ne gubimo nadu u dobre "berbe" gljiva jasike u budućnosti: pojava čak i jedne gljive ulijeva povjerenje.

Lisice i suhe mliječne gljive

Lisice i mliječne gljive također su mikorizne gljive. Ove gljive imaju gnmenofore. gdje sazrijevaju spore, u obliku ploča, stoga se zovu lamelarne. Lisičarka je u simbiozi s crnogoricom, iako je ima i u listopadnim šumama, a suhe mliječne gljive tvore mikorizu s brezama. Obje gljive preferiraju vapnenasto tlo. Lisičarka (Cantharellus cibarius) stalno raste od lipnja do mraza, stalno i svugdje, čak i u sušnoj godini.

U Europi i Rusiji mnogi ljudi više vole lisičarke nego druge gljive. Za to postoje razlozi. Svijetložute su boje pa ih je lako pronaći. Često se susreću u skupinama, pa ih možete skupiti puno. Čak i oni koji nisu osobito upućeni u gljive znaju da lisičarke nisu otrovne. Lisičice se često spontano pojavljuju na vrtnim parcelama ako tamo ima četinjača.

Što se tiče okusa lisičarki, njihov okus i miris, iako gljive, slab je. Dobri su u prženju, jer su malo prženi, ali bolje ih je kuhati zajedno s drugim, aromatičnijim gljivama. Objavljeno

Zahvaljujući bogatom okusu i nježnoj aromi, vrganje se smatra najvrjednijim trofejem iz "tihog lova". Međutim, ne vole svi sladokusci lutati šumama u potrazi za plijenom, no ova delicija nije jeftina. Međutim, izlaz postoji! Doznajmo kako uzgajati vrganje na vlastitoj parceli.

Kako sami pripremiti sjeme

Za uzgoj gljiva kod kuće morate se opskrbiti sjemenom. Da biste ga sami skuhali, morate pronaći prezrele vrganje u šumi (bit će dovoljni osušeni i crvljivi).

Za dobivanje sjemena potrebno vam je oko 10 kapica. Kod kuće ih odvojite od peteljki i pripremite posudu s vodom. U vodu se može dodati alkohol (3 žlice na 10 litara), kalijev permanganat (1 g po kanti) i granulirani šećer (50 g). Zamijesite kapice rukama i dodajte ih u vodu kako biste dobili homogenu masu. Treba se infuzirati oko 10 sati. Zatim ga procijedite. Spore gljivica sadržane su u vodi, kolač nije potreban. Upotrijebite kapice prikupljene u šumi u roku od nekoliko sati jer će se u protivnom pogoršati. Ne možete ih zamrznuti.

Za uzgoj vrganja kod kuće možete upotrijebiti micelij donesen iz šume: pronašavši u šumi odraslu gljivu, odrežite sloj zemlje oko 25x25 cm oko nje. Kod kuće možete potpuno položiti micelij u pripremljeno tlo ili ga podijeliti na 8–20 komada.

Kupnja gotovog micelija

Uzgoj vrganja kod kuće moguć je uz pomoć kupljenog micelija. Micelij vrganja može biti suh ili već klijan, stavljen u supstrat. Ako ga namjeravate kupiti putem interneta, odaberite pouzdanog i pouzdanog dobavljača. Prilikom izravne kupnje obratite pozornost: iznikli micelij vrganja trebao bi biti crvene boje s malim žutim mrljama.Prisutnost crnih i zelenih površina, kao i jak miris amonijaka, ukazuju na to da je proizvod pokvaren.

Na otvorenim površinama sadnju micelija vrganja treba provesti ispod šumskog drveta. Prvu berbu možemo očekivati ​​sljedeće godine. Plodovi iz micelija u prosjeku traju 3-4 godine, ali ako se u vodu za navodnjavanje dodaju korisni mikroorganizmi (na primjer, "Baikal EM-1"), to se razdoblje može povećati na sedam godina i, štoviše, prinos može biti povećana.

Izbor i priprema podloge

Za uzgoj gljiva u vrtu možete upotrijebiti kupljeni supstrat ili ga sami skuhati. Da biste to učinili, morate pomiješati slamu, piljevinu listopadnog drveća, ljuske suncokreta. Drugi izvori preporučuju izmjenjivanje slojeva: jedan iz mješavine mrtvog lišća s piljevinom, drugi iz iste smjese s dodatkom zemlje. Važno je da niti jedna komponenta ne sadrži trulež i plijesan. Prije sadnje gljiva supstrat se mora dobro navlažiti, a preporučuje se upotreba kipuće vode ili pare - to će istodobno ubiti štetne bakterije.

Rastuće značajke

Prvo odlučite gdje ćete uzgajati svoj usjev: u podrumu, stakleniku ili na parceli. Svaka metoda ima svoje prednosti i nedostatke.

Prvo razmislite kako na mjestu uzgojiti vrganje.

Uzgoj vrganja na osobnoj parceli pretpostavlja prisutnost crnogoričnih ili listopadnih šumskih stabala. Voćne neće uspjeti - vrganje morate uzgajati na selu daleko od bilo kakvog uzgojenog bilja, bilo drveća, grmlja ili povrća.

Uklonite gornji sloj zemlje (oko 15 cm) oko odabranog stabla. Poželjno je da korijenje bude istodobno izloženo, ali ni u kojem slučaju ne smije biti oštećeno. Ako koristite infuziju spora, izlijte je na tlo (približno 350 ml na 25 cm2). Zatim ponovno obilno prekrijte zemljom i vodom - ili duž debla ili plitkim navodnjavanjem. Na ovaj način možete posaditi vrganje u zemlji u kolovozu-rujnu.

Za sadnju micelija napravite 1,5 m2. m u promjeru i 30 cm u dubinu. U nju stavite podlogu, izmjenjujući je sa zemljom u slojevima od 10 cm. Visina takvog kreveta treba biti 20 cm iznad razine tla. Micelij posadite u supstrat u šahovnici na udaljenosti od 30 cm između vrećica. Pažljivo zalijevajte vrtnu gredicu, prekrijte je slojem otpalog lišća.

Sadnja micelija može se provoditi od svibnja do rujna.

Briga o zasađenim gljivama sastoji se uglavnom od obilnog zalijevanja. Za zimu se preporučuje prekrivanje debelim slojem lišća, smrekovim granama ili slamom.

Kada uzgajate gljive u zatvorenom prostoru, prvo ih morate sterilizirati 1% -tnom otopinom klora, u protivnom se mogu pojaviti štetnici, uključujući razne vrste plijesni i parazitske insekte.

Uzgoj gljiva u stakleniku ili podrumu podrazumijeva stvaranje tople i vlažne mikroklime, jer neće uspjeti uzgoj mnogih vrganja na suhom zraku. Kako bi atmosfera staklenika zadovoljila ove zahtjeve, preporučuje se ugraditi nekoliko bačvi vode ili vlažne piljevine.

Podloga za prostorije ista je kao i za otvorena područja. U podrumu se njima pune vrećice s malim urezima. Sjetva se preporučuje s micelijem. Vrećice ne smiju biti postavljene bliže od 5 cm jedna od druge.

Tijekom razdoblja inkubacije (dok se kape ne pojave) temperaturu je potrebno održavati na + 23-25 ​​° C; temperatura od +30 ° C uništit će većinu micelija uzgojenog usjeva.

U ovom trenutku nije potrebno osvjetljenje. U stakleniku je poželjno prigušiti ga što je više moguće, u podrumu ga jednostavno nije potrebno paliti. Prozračivanje nije potrebno, ali vlaga ne smije biti veća od 90%kako se plijesan ne bi pojavila. Također, radi njezine prevencije, povremeno se vrši dezinfekcija otopinom klora.

Uzgoj gljiva zahtijeva drugačiju njegu: kada se pojave kape, temperatura se snižava na +10 ° C. Sada bi staklenik ili podrum trebao biti dobro prozračen - kisik je neophodan za normalan razvoj vrganja.Osvjetljenje je potrebno 5-6 sati dnevno. Za uzgoj vrganja u stakleniku mora biti prigušen, bez izravnog sunčevog svjetla. Preporučljivo je prskati gljive iz boce s raspršivačem 2 puta dnevno: to će njihovu strukturu učiniti gušćom. Prvi usjev obično se može uzeti za 20-25 dana.

Pljesnive vrećice moraju se odmah ukloniti iz prostora. Na njima se ne mogu uzgajati gljive, ali mogu postati dobro gnojivo.

Napomena: vrganj se teško može ukorijeniti bez drveća, a prvi pokušaji uzgoja u podrumu mogu biti neuspješni. No, namjeravate li na ovaj način početi uzgajati vrganje, odaberite nizozemski micelij: u Nizozemskoj je uzgojena sorta vrganj, koja najlakše raste "u zatočeništvu".

No, svladavši sve suptilnosti, u zatvorenom prostoru možete dobiti berbu gljiva tijekom cijele godine ili čak početi uzgajati vrganje u industrijskim razmjerima: budući da je uzgoj vrganja teži od šampinjona ili bukovače, mnogo se više cijeni.

Savjeti za branje gljiva

Konačno - male tajne uzgoja gljiva.

Prilikom samostalnog sakupljanja sjemena bolje će se ukorijeniti vrganj koji je narastao u blizini vrste drveta na vašem mjestu. Prilikom fizičkog prijenosa micelija njihov se izgled mora nužno podudarati.

Preporuča se dezinficirati supstrat ili tlo otopinom tanina 2-3 sata prije sadnje. Može se napraviti od jeftinog crnog čaja: 50-100 g ulije se u 1 litru kipuće vode i kuha se dok se potpuno ne ohladi. Druga mogućnost je hrastova kora. Trebat će 30 g po 1 litri vode. Koru treba kuhati sat vremena, dok voda ključa dodajući joj izvorni volumen. Svakom stablu "gljiva" potrebno je 2-3 litre jedne od ovih otopina.

Video "Samo uzgoj vrganja"

Iz ovog videa naučit ćete kako uzgajati vrganje na svom mjestu.

Volite li gljive, ali nemate vremena brati ih? Nije strašno, sami počnite uzgajati gljive na selu. Glavna stvar je znati kako to učiniti ispravno kako biste dobili zajamčenu žetvu.

Uzgoj gljiva u zemlji prikladan je jer možete kontrolirati ovaj proces, stvarajući najpovoljnije uvjete za njihov rast. A što je sa šumom: bilo je sušno ljeto, a zatim rani mrazovi tla i to je to - neće biti berbe šumskih gljiva! Ako ne želite ovisiti o hirovima prirode, slobodno pokušajte uzgajati nasade gljiva na svom mjestu.

Uzgoj vrganja (vrganja)

Ovaj zgodni muškarac, kralj svih gljiva, može se sigurno premjestiti iz šume na vaše mjesto, a uz povoljan ishod sljedeće ćete godine dobiti impresivnu žetvu.
Postoji nekoliko načina uzgoja šumskih vrganja.

Transplantacija micelija

Rijetki pribjegavaju ovoj metodi jer ishod operacije ovisi o pažljivom pridržavanju tehnologije. Prosudite sami, prilično je teško iskopati micelij i prenijeti ga na svoju stranicu bez oštećenja. Ipak, mnogi su uspjeli, trebali biste i vi probati.

Preneseni micelij trebao bi stupiti u interakciju s korijenjem grmlja i drveća, pa odaberite mjesto na mjestu na kojem rastu listopadno ili crnogorično drveće i grmlje! Izuzetno je važno posaditi vrganje ispod istog drveta pod kojim je iskopan micelij.

Dakle, odaberite prikladno mjesto na svom mjestu i pripremite tlo pored željenog stabla. Da biste to učinili, uklonite 20-30 cm gornjeg sloja tla na udaljenosti od 0,5 m od debla stabla. Na dno formirane rupe položite pripremljeni kompost od opalog lišća i prašine drveća te ga po vrhu pospite malim slojem zemlje. Sada možete položiti sloj zemlje s micelijem, vodom i posipati slojem lišća. Ako je vrijeme suho u prvih 14 dana nakon sadnje, povremeno zalijevajte micelij.

Uzgoj gljiva iz micelija

Jedna od najpopularnijih metoda među beračima gljiva. Gotov micelij se može kupiti - dostupan je u mnogim vrtnim trgovinama.Prije nego nastavite s ovom metodom, pripremite mjesto i tlo. Odaberite mjesto u sjeni drveća na kojem je tlo vlažno. Na udaljenosti od 0,5 m od debla stabla uklonite gornji sloj zemlje do dubine od 0,5 m. Unaprijed izračunajte površinu fose na temelju količine stečenog micelija.

Ovako izgleda micelij gljiva.

Pripremite podlogu od prašine, piljevine i lišća. Položite je na dno rupe u sloju od oko 20 cm. Odozgo pospite zemljom (oko 10 cm). Zatim položite miješani sloj zemlje i komposta. Sada, povrh svega, možete staviti micelij pomiješan sa zemljom. Raširite ga rukom, ravnomjerno nabijajući. Po vrhu pospite zemljom i vodom, prekrijte otpalim lišćem.

Gotove podloge za sadnju vrganja, kao i micelija, prodaju se u specijaliziranim prodavaonicama. Ove mješavine izvrsna su alternativa šumskim gljivama.
Nakon sadnje micelija, područje se mora redovito zalijevati. Ako je sadnja micelija uspješna, berba će se pojaviti već sljedeće godine. Takav micelij može roditi od 2 do 5 godina.

Sadnice gljiva

Najlakši način uzgoja vrganja je iz sadnica gljiva. Da biste to učinili, dovoljno je kapice gljiva sitno nasjeckati ili provući kroz mlin za meso. Zatim dobivenu tvar prelijte vodom i ostavite 24 sata. Za to vrijeme možete početi s pripremom stranice. Iskopajte tlo ispod odabranog stabla i obilno ga nahranite kompostom (isto kao gore). Pripremljeno mjesto prelijte infuzijom gljiva i pospite lišćem po vrhu.

Ako na vašem mjestu nema šumskog drveća, nemojte očajavati - pokušajte posaditi gljive u blizini drvenih zgrada sa sjenovite strane. I zapamtite da vrganje ne voli voćke pa pokušajte izbjeći takvo susjedstvo.

U hladnim zimama ne zaboravite posipati micelij kompostom, a po potrebi i pokriti polietilenom ili krovnim materijalom.

Optimalno vrijeme za sadnju vrganja je od svibnja do rujna. Gljive treba saditi u zemlju u sumrak.

Uzgoj vrganja (crvenokosi)

Kao što ste možda i pretpostavili iz naziva, ova gljiva uglavnom raste u jasikama. Ponekad se može naći i u mješovitoj šumi. Ako se obvezujete uzgajati gljivu na selu, tada se pitanju odabira mjesta treba pristupiti jednako pažljivo kao u slučaju vrganja.

Vrganj, kao i mnoge druge šumske gljive, pripada mikoriznim gljivama. To znači da tvori simbiozu s korijenjem drveća, t.j. obostrano korisno suživot. Stoga mjesto mora biti od jasike, breze ili hrasta. U sjeni ovih stabala posadite svoju buduću plantažu.

Vrganj se može uzgajati pomoću:

• Spore (sadnice gljiva)

Spore se stvaraju na donjoj strani kapica obraslih gljiva. Ovdje ih trebate pripremiti: uliti vodu i ostaviti nekoliko sati. Dobivenom infuzijom spora u vodu prelijte područje koje ste odabrali za uzgoj gljiva. Klobuci se također mogu osušiti i koristiti kao sjeme. Klijajuće spore tvore micelij (micelij).

• Voćna tijela

Skupite mlade gljive jasike u šumi, usitnite i zakopajte na svom području u gornji sloj tla u sjeni drveća.

• Micelij

Divlji micelij može se ubrati iz šume iskopavanjem zemlje i drveća. Tako ćete micelij premjestiti na svoje mjesto, baš kao i u slučaju vrganja. Alternativno, u trgovini možete kupiti gotov micelij.

Plantaža gljiva i njega

Pripremite kompost. Rasporedite plastičnu foliju na tlo, položite na nju slojeve, lišće i drvenu prašinu sa stajskim gnojem, uzetih u omjeru 9: 1. Prelijte hrpu tople vode i ostavite da odstoji tjedan dana. Za to vrijeme treba se zagrijati na temperaturu od 35-40 ° C. Sada se može lopatom glatiti i ostaviti još 5 dana.

Crvenokose se mogu saditi od sredine svibnja do rujna (u toplijim krajevima - od početka svibnja).

Na odabranom području oko stabla iskopajte rupu dubine 30 cm i površine 2 četvorna metra. Ako su korijeni stabla na površini zemlje ili blizu nje, uklonite samo gornji sloj.

Napunite jamu kompostom. Ako je dubok, tada stavite kompost na razinu tla, u plitkom-rasporedite u slojevima, naizmjenično između komposta (10-12 cm) i zemlje (5-6 cm), dok visina slojeva ne dosegne 50 cm iznad prizemlje.

Zatim na udaljenosti od 25-30 cm napravite rupe dubine 20 cm. Umočite komade micelija vrganja u njih i prekrijte ih zemljom. Plantažu odmah zalijte s 20 litara vode po četvornom metru i prekrijte slojem otpalog lišća ili šumskog dna.

Ne zaboravite izolirati micelij za zimu.

Kako bi se micelij ukorijenio, korisno ga je hraniti otopinom šećera: 10 g šećera na 10 litara vode. Ljeti održavajte tlo blago vlažnim. Povremeno zalijevajte područje, osobito tijekom sušnih razdoblja. Za zimu je prekrijte slojem otpalog lišća, mahovine ili smrekove grane, a ne zaboravite ih ukloniti u proljeće.

Pod povoljnim uvjetima, plodovi vrganja počinju sljedeće godine nakon osnivanja nasada. Urod je 5-15 gljiva po m2. Uz pravilnu njegu, livada s gljivama oduševit će vas berbom 4-5 godina. Nakon tog razdoblja, micelij gljiva mora se ponovno posaditi istom metodom.

Kako uzgajati vrganje

Sljedeći "šumski stanovnik", kojeg vole mnogi berači gljiva, su vrganji, koje je također lako uzgajati sami.
 
Vrganj, poput svake šumske gljive, za normalan život i rast ne treba panj, već živo drvo. Iz svog korijenovog sustava, micelij apsorbira ugljikohidrate i aminokiseline, dajući stablu vlagu, mineralne spojeve i prirodne antibiotike koji ga štite od štetočina i bolesti. Stoga je iznimno važno da zona gljiva bude što bliže prirodnom staništu gljive.

Što se tiče načina uzgoja, isti su kao i za vrganj i vrganj.

Razmnožavanje sporama

Zrele gljive sitno nasjeckajte, pomiješajte s jednom žlicom brašna i želatinom u prahu. Ulijte smjesu u vlažno tlo ispod zrelih stabala. Spore će klijati i tvoriti korijen gljive. Prva berba može se očekivati ​​za nekoliko sezona.

Uzgoj iz voćnih tijela

Odaberite mlade vrganje, nasjeckajte i zakopajte u gornji sloj tla uz korijenov sustav stabla. Voćna tijela tvore micelij, a nakon godinu dana s dobrom vlagom u tlu možete dobiti mali urod od 2-3 gljive.

Alternativno, po kišnom vremenu možete razbacati male komadiće mladih gljiva ispod drveća i pokriti ih opalim lišćem. Formiranje micelija neće biti ništa manje učinkovito.

Transplantacija micelija

Ovo je naporan i ne uvijek učinkovit proces. Pronađite mlado drvo u šumi sa ispod vrganja. Pažljivo iskopajte micelij i prenesite ga na svoje područje. Stavite ga ispod listopadnog ili crnogoričnog drveta.

Ne stavljajte zasade gljiva uz voćne usjeve jer gljive tvore mikorizu i rastu u simbiozi samo sa šumskim drvećem. Mnoge gljive čak su i dobile ime po drveću pored kojeg žive (vrganj, vrganj).

Granulirano jelo od maslaca - raste na mjestu

Ova je gljiva vrlo prikladna za uzgoj presađivanjem micelija.

Ako primijetite nekoliko malih borova s ​​stalnom berbom ulja, možete sigurno presaditi gljive na svoje mjesto. Zapamtite, biljke vrganja preferiraju tlo bogato vapnom i neizravnu sunčevu svjetlost. Micelij prilično ugodno podnosi transplantaciju i dobro se ukorijenjuje. Redovitim zalijevanjem (osobito obilnim zalijevanjem po suhom vremenu) prve gljive pojavit će se za 3-4 godine i oduševit će vas obilnim plodovima tijekom cijele sezone-svaka tri tjedna, počevši od sredine svibnja.

Ljetni vrganj gotovo da nije osjetljiv na napade crva, a veličina njihovih klobuka može doseći 10 cm.

Uzgoj šeširovih mliječnih kapa u zemlji

Još jedna divna gljiva koju je tako lako "pripitomiti" je gljiva!
 
Za njega, kao i za njegovu šumsku braću, također je važno stvoriti prave uvjete, što bliže prirodnim. Gljive radije rastu u sjeni s dobrom cirkulacijom zraka. Tlo bi trebalo biti vlažno i sadržavati raspadajuće lišće i iglice. Važno je osigurati da s početkom proljeća mjesto ne bude poplavljeno vodom, inače će gljive umrijeti.

Plantažu kamelina možete uzgojiti na nekoliko načina.

Sjetva micelija

Kao i u prethodnim slučajevima, skupite kape, ali ovaj put stare gljive. Sitno ih nasjeckajte i nakon sušenja na krpi nježno položite na vlažno tlo. Dobro ga nabiti, prekriti mahovinom i preliti toplom vodom. Nakon 2 tjedna podignite mahovinu: ako su ispod nje vidljive zelenkasto-ljubičaste niti, slične običnoj plijesni, a kape su nestale, tada se micelij ukorijenio.

Smrekove gljive treba staviti ispod smreka, a borovice - ispod bora.

Prijenos micelija

Ova je metoda također vrlo učinkovita u slučaju sjetve kapica mlijeka od šafrana. Pažljivo iskopajte micelij s debljinom sloja od najmanje 25 cm, pazeći da ga ne oštetite. Micelij posadite što je prije moguće kako se ne bi osušio, a ne zaboravite redovito vlažiti tlo.

Prve gljive klijat će tek sljedeće godine nakon što ste posadili micelij ili prenijeli micelij. Morate ih prikupiti, pažljivo rezati nogu i nastojati ne oštetiti korijen. Ako se ne pridržavate ovog pravila, tada će se broj gljiva svake godine samo smanjivati.

Naravno, ne može svaki ljetni stanovnik prvi put uspjeti samostalno uzgojiti šumske gljive. Međutim, nemojte očajavati. Pokušajte ukrotiti različite "šumske stanovnike", potražite optimalne metode uzgoja i vrlo brzo će ovaj naporan proces biti nagrađen prvom berbom domaćih gljiva.