Sadržaj
uzgoj lososa i pastrva
Da, sjećam se onih vremena kada je losos bio luksuz za mnoge ljude. No, danas se prilično brzo transformira, a u mnogim se zemljama odavno pretvorio u uobičajenu svakodnevnu hranu. A sve se to događa zbog intenzivnog razvoja marikulture atlantskog lososa. Ribolov na ribnjacima jedna je od najpopularnijih industrija uzgoja ribe. To je uzgoj crvene ribe koja se dugo natjecala s konvencionalnim ribolovom.
Uzmite u obzir uzgoj crvene ribe koristeći losos kao primjer. Gurmani vjeruju da je najbolji losos onaj koji je rastao u hladnim fjordovima uz norvešku obalu. Danas je ulov ove ribe u divljini već odavno postao gotovo legendaran. Doista, u samoj Norveškoj, gdje je uzgoj ribe vrlo uobičajen, 70% lososa uzgaja se u jezercima. U Rusiji tehnologija uzgoja crvene ribe u ribnjacima nije jako popularna, budući da u Sjevernom i Baltičkom moru ima još mnogo rezervata.
Ribe lososa odlikuju se elitnim dijetalnim mesom i, štoviše, crvenim kavijarom. Koliko god to izgledalo čudno, ali 80% ove delicije isporučuje se Rusiji s Dalekog istoka. Zato stvaranje farmi lososa ostaje mlado i perspektivno područje uzgoja u budućnosti. Danas sastavljanjem dobro osmišljenog poslovnog plana za uzgoj ribe lososa možete zaraditi veliki prihod.
Pretvaranje divljih ribnjaka u uzgajališta riba nije jednostavno. Budući poljoprivrednici morat će ih ili privatizirati ili iznajmiti. Treba imati na umu da je losos vrlo osjetljiv na promjene okoliša. Osim toga, kako bi se popularizirale takve vrste uzgajališta riba, potrebno je uvesti inicijative, održati natjecanja između postojećih uzgajališta. Drugim riječima, pokažite državi svoje sposobnosti. A to pak može privući ulaganja.
Ukupno postoji 20 vrsta pastrva, ali najčešće se u našim klimatskim uvjetima uzgajaju 2 vrste:
- tučak (potok),
- duga; Nekoliko visoko produktivnih podvrsta je popularno: dubokomorska kanadska kamilica i Donaldsonova pastrva, njihove stope rasta su 2 puta veće, a plodnost veća za svih 30%.
Obje vrste su grabežljive, što se odražava u njihovoj prehrani: kornjaši, vilinski konjici, žabe, male sorte riba (verkhovka, ide, minnow).
Rast se može okarakterizirati sljedećim brojevima:
- do godinu dana, masa prženja ne prelazi 30 g,
- težina jednogodišnje ribe je od 100 do 125 g,
- težina dvogodišnjaka - od 200 g.
U Rusiji uzgoj lososa (lososa) još nije razvijen, jer tehnologija njegovog uzgoja uključuje korištenje laboratorija i drugih prilično skupih tehnologija. No uzgoj pastrva dobiva na zamahu.
Za uzgoj ribnjačke pastrve potrebna su dovoljna područja i regulacija režima temperature vode. Važno je napomenuti da se pastrva, kao i svi lososi, dobro hrani i raste zimi i ljeti. Produktivnost ribe u ribnjacima s pastrvama doseže 1000 centara po hektaru. Najčešće vrste za uzgoj su kalifornijska i potočna pastrva.
Za uzgajališta pastrve najbolji su izvori s konstantnom temperaturom vode (izvori, potoci, male rijeke). Farme pastrva podijeljene su na cjelovite i nepune sustave.Prvi uzgajaju pastrvu od vlastitih proizvođača. U isto vrijeme, farma mora održavati vlastito proizvodno stado staro 4 - 7 godina i njihovu zamjenu 1 - 2 godine.
Glavna stvar u uzgoju lososa (osobito pastrva i losos) je dostupnost dovoljne količine kisika u vodi za brzi metabolizam i rast.
sorta lososa
Odlučivši započeti uzgoj pastrva kod kuće, morate jasno odlučiti gdje će se riba držati, može postojati nekoliko mogućnosti:
1. Uzgoj pastrva u ribnjacima
Prilikom stvaranja umjetnog rezervoara možete koristiti glinu. Morate napuniti ribnjak slatkom vodom, ali idealno je osigurati zalihu svježe arteške vode. Nužan trenutak je organizacija "starog" otjecanja vode. Da biste to učinili, možete koristiti sustave za pročišćavanje ili u početku projektirati posebne drenažne bušotine. Temperaturu vode je teško kontrolirati, ali za uspješan rast ribe potrebno je spriječiti pad temperature ispod 1,5 ° C.
2. Uzgoj pastrva u slanoj vodi
Razlika od prethodne verzije je u tome što se koristi slana voda. Preporuča se postupno prebacivanje na morsku vodu. Kod riba u takvoj vodi povećava se metabolizam u morskoj vodi pa se ubrzavaju stope rasta.
3. Uzgoj pastrva u bazenima
Da biste si uštedjeli probleme sa izgradnjom ribnjaka za uzgoj pastrva kod kuće, možete kupiti poseban bazen (h
Pastrve se neće same razmnožavati u zatočeništvu, pa ćete se morati baviti umjetnom oplodnjom. To se može dogoditi prema sljedećoj shemi:
- tijekom razdoblja mrijesta biraju se najbolji zreli proizvođači, postavljaju se odvojeno;
- kad su jaja ženki sazrela, potrebno ih je odvojiti, za to je ženka omotana čistom krpom i jaja se pažljivo iscijede u čistu posudu;
- zatim procijedite spermu na jajašca, nježno je miješajući (za to je prikladno ptičje pero);
- dodajte malu količinu vode;
- ostavite jaja na miru 5 minuta, za to vrijeme treba doći do oplodnje.
Potrebno je uzeti u obzir da će, ako se jaja izvade iz nezrelih ženki, postotak oplođenih jaja biti nizak.
U velikom uzgoju pastrva, za ugodnije sakupljanje jaja od ženki, odabranim proizvođačima daje se anestezija. Također prakticiraju korištenje različitih stimulirajućih otopina za povećanje udjela oplođenih jaja, na primjer, Hamorova otopina.
Skrećemo vam i kratki video na ovu temu. Uživajte u gledanju!
Članak je napisan nakon komunikacije s poznatom ihtiologinjom Lauren Rousstof, koja je posjetila Kamčatkanski teritorij radi razmjene iskustava. Ne obuhvaća trenutke uzgoja lososa kod kuće, u zatvorenim bazenima i na farmama. Priča će se fokusirati na to kako su snage znanstvenika iz različitih zemalja i na koje načine spriječeno izumiranje mnogih vrsta riba.
Tisućljećima je riba lososa, uključujući lososa i pastrvu, bogata na sjevernoj hemisferi - u hladnovodnim jezerima, potocima, rijekama i otvorenom moru. No s vremenom se zbog ljudskih aktivnosti, uključujući intenzivan ribolov, ta slika promijenila: lososi su nestali iz mnogih rezervoara, dok se u drugima njihov broj naglo smanjio. Međutim, zahvaljujući nedavnom napretku, čovjek je uspio oslabiti ovaj trend. Ova postignuća omogućena su izuzetnom genetskom prilagodljivošću salmonida i sposobnošću uzgajivača ribe da to iskoriste u svoju korist.
Više od šezdeset vrsta obitelji lososa uključuje tisuće podvrsta. Svaka podvrsta prilagođena je specifičnim uvjetima okoliša. Ova raznolikost podvrsta pruža uzgajivačima ribe ogroman genski fond iz kojeg se mogu odabrati potrebne osobine, poput veličine i oblika, stope rasta, boje, okusa i kakvoće mesa, sposobnosti preživljavanja u slatkoj ili slanoj vodi, vremena i uzorka migracija.
Svojstva lososa
Koristeći ta svojstva, uzgajivači ribe postigli su značajne rezultate. Pogledajmo neke od njih.
1. Losos može stalno živjeti u vrlo hladnom vodnom tijelu gdje
oslobodili su ih mladunci, pa se nakon određenog razdoblja boravka na moru samo u njemu vraćaju u mrijest; to znači da se mogu uliti i u nove spremnike i u one u kojima su nekad živjeli.
2. Već postoji realna mogućnost prilagodbe nekih vrsta lososa na cjelogodišnji život u slatkoj vodi, iako u prirodnim uvjetima dio života provode u moru.
3. Određene vrste lososa mogu se uspješno uzgajati tehnikama akvakulture.
Raspodjela lososa
Uzgojeni losos sada se isporučuje u velikom broju na mjesta puštanja u Sjevernoj Americi, Japanu i Sibiru. Losos je uspješno preseljen u Čile. U fiordima i tjesnacima čileanske obale postoje obilne rezerve planktona, kojima se doseljenici mogu hraniti. Očekuje se da će u ne tako dalekoj budućnosti pažljivo odabrane zalihe lososa puštene s južnog vrha Južne Amerike migrirati u antarktičke priobalne vode, gdje se hrane ljetnim rojevima krila.
Losos uveden u Velika jezera savršeno se prilagodio životu u slatkoj vodi, što se mnogima činilo nemogućim. Duž stjenovitih obala Škotske i Norveške uzgajivači uzgajaju velike losose i kalifornijske pastrve u ograđenim područjima morskih uvala, fjordova i plutajućih staza.
Prirodna distribucija salmonida bila je dobro poznata prije nego što su ljudi počeli utjecati na njih. Predstavnici roda Sal, odnosno plemeniti losos, ili losos, i potočna pastrva živjeli su u blizini obala sjevernog Atlantika i u susjednim dijelovima Arktičkog oceana. Kalifornijska pastrva ili čeličasti losos i Clarkeov losos živjeli su u blizini obala sjevernog Tihog oceana. Luževi, predstavnici roda Salvelinus, pronađeni su uz obale sjevernog Atlantika i sjevernog Tihog oceana, kao i u vodama bazena Arktičkog oceana. Šest vrsta pacifičkog lososa (rod Oncorhynchus) u početku je bilo ograničeno na obale sjevernog Tihog oceana od Tajvana do Kalifornije, uključujući Beringovo i Okhotsko more te susjedne dijelove Arktičkog oceana.
Sve ribe lososa izlegu se u slatkoj vodi i tamo provedu barem prve tjedne svog života. Sva tri roda salmonida imaju anadromne vrste: migriraju u more, često na velike udaljenosti, prije nego što se vrate u mrijest u svoje izvorne rijeke. Plemeniti losos vraća se na mrijest mnogo puta tijekom svog života; Pacifički losos vraća se samo jednom i umire nakon mrijesta. Neke vrste lososa ostaju u slatkoj vodi doživotno.
Populacije relikvija sima i crvenih, ili sockeye, žive u jezerima koja su tisućljećima bila odvojena od mora.
Sposobnost migriranja lososa da se vrati u svoje izvorne vode doista je legendarna. Plivaju uzvodno mnogo kilometara, iskačući iz vode kako bi svladali slapove i riblje prijevoje te se nepogrešivo snalaze. Znanstvenici su otkrili da ribe mogu prepoznati "dom" (navođenje) osjećajem mirisa, a da bi riba osjetila "domaći faktor", samo nekoliko njegovih molekula na milijardu kubnih metara vode. Taj faktor, djelujući na olfaktorne organe ribe, generira kamenje, tlo i organske tvari u rezervoaru.
Prvi pokušaji uzgoja
Tko je prvi pokušao uzgojiti lososa kod kuće, nije poznato, znanstvenici su pronašli niz zapisa o pokušajima reprodukcije lososa u Finskoj i Rusiji, ali nije postignut traženi rezultat.
Službeno, prvi pokušaji umjetnog uzgoja lososa bili su poduzeti u Njemačkoj čak i kad je bila poznata sama činjenica da ove ribe imaju zadivljujući "osjećaj doma". Godine 1763 g.otkriveno je da ako se jajašca uzeta od ženke oplode spermatozoidom mužjaka, nakon inkubacije u hladnoj tekućoj vodi iz nje se izleže mladica. Prvi pokusi izvedeni su sa potočnom pastrvom (Salmo trutta) i plemenitim lososom (S. salar). 1804. Sjedinjene Američke Države počele su uzgajati salmonide, koristiti umjetno mrijest i inkubaciju jaja. Ti su pokusi izvedeni s jednim od američkih char (Salvelinus fontinalis).
Prvi pacifički rasadnik lososa izgrađen je u Kaliforniji na rijeci McCloud 1870. Kao i u prethodnim pokusima uzgoja, divljački su ubrani u svojim prirodnim mrijestilištima kako bi rasadniku dali početni materijal. Dugi niz godina sva su mrijestilišta ribe postavljena duž pacifičke obale od Kalifornije do Japana činila upravo to. Rasadnici su bili namijenjeni samo za inkubaciju jaja, a nisu se bavili problemima hranjenja i uzgoja mladunaca koji su pušteni potpuno nespremni za život u okruženju prepunom opasnosti. Općenito, ti su rani pokušaji učinili malo za reprodukciju salmonida i zapravo su često potkopavali prirodne zalihe ribe.
1895. u državi Washington izgrađeno je mrijestilište ribe na rijeci Calama, pritoku Kolumbije, za uzgoj chinook lososa (Oncorhynchus tshawytscha), najvećeg od pacifičkog lososa. U ovom rasadniku razvijene su metode za osiguravanje uspješnog mrijesta, izleganje mlađi, njihov uzgoj, ispuštanje u rijeku, ponovno hvatanje za mrijest u rasadniku i dobivanje jaja za sljedeću generaciju - skup mjera koje su omogućile obnovu lososa dionice. Glavni cilj programa (uzgoj lososa) je dobiti višak kavijara i prenijeti ga u druge rasadnike za stvaranje novih stada lososa.
Godine 1901. osnovano je mrijestilište ribe na maloj rijeci Green koja se ulijeva u Puget Sound u blizini Seattlea. Kavijar Chinook lososa za ovaj rasadnik preuzet je iz rasadnika na rijeci Kalama. Nakon kratkog razdoblja prilagodbe, Chinook losos dobro se ukorijenio i počeo se vraćati u rasadnik u takvim količinama da su se ubrzo pojavili veliki viškovi kavijara. Rasadnik Green River postao je izvor jaja lososa Chinook za mnoge druge rasadnike u području Puget Sound, uključujući (od 1949.) pilot rasadnik na Državnom sveučilištu. Washington. Chinook losos, kao i dosadašnja pastrva pastrmke, Clarkov losos i coho losos, pružili su sveučilištu vlastita stada lososa i stvorili priliku za istraživanje.
Dugo su mnogi eksperimentatori pokušavali smisliti različite recepte za kemijske sastave za unošenje u vodu u kojoj žive mladi lososi, kako bi ih pouzdanije privukli u rezervoare u koje su pušteni. No, znanstvenici sa Sveučilišta Piece. Washington je ubrzo shvatio da za to nema potrebe: one tvari koje su prirodno prisutne u vodi rezervoara sasvim su dovoljne. Posebna istraživanja započela su s chinook lososom, čiji je cilj bio povećati broj riba koje se vraćaju u rezervoar nakon 2-3 godine boravka u moru u usporedbi s brojem riba koje se vraćaju nakon 4-5 godina odsustva . Rad proveden u okviru ovog programa dao je vrlo dobre rezultate. U skladu s drugim programom, trebao je ubrzati rast mladog coho lososa primjenom posebne prehrane i održavanjem određene temperature vode. U takvim uvjetima losos bi se mogao razviti do faze smole i napustiti more za 6-7 mjeseci, dok se to obično događa nakon 18-30 mjeseci. Ove su metode sada postale osnova za komercijalno uzgoj lososa u Sjedinjenim Državama, Kanalu, Čileu i Francuskoj.
Chinook losos, donesen u sveučilišni vrtić, morao se prilagoditi uvjetima znatno drugačijim od onih uobičajenih za ovu vrstu.Umjesto da se vrati u velike duboke rijeke kao što su Sacramento, Columbia, Fraser ili Yukon, kao što to rade mnogi njegovi rođaci, Chinook losos, vraćajući se s mora "kući" do sveučilišnog rezervoara, ulazi u uski Puget Sound, skreće lijevo, pada u pomorski kanal jezera Washington i prolazi dalje kroz brodske brave ili kroz riblji prolaz duž južne obale, a zatim nakon putovanja od 5,5 kilometara kroz gusto naseljeno industrijsko područje koje se proteže duž obala jezera Union, opet skreće ulijevo , uspinje se malim prolazom za ribe i ulazi u sveučilišni sakupljač.
Voda koja privlači ribu crpi se iz transportnog kanala do sakupljača, odakle se gravitacijom vraća natrag u kanal. Ova sićušna kapica dom je mnogim generacijama lososa uzgajanog na sveučilištu. Sveučilišni chinook losos tako se dobro prilagodio ovim neobičnim uvjetima da riba koja se svake jeseni vraća iz mora daje 10 do 20 puta više jaja nego što je potrebno za uzdržavanje stada - iako ih sportski ribolovci i ribarska plovila intenzivno love način.sljedeći.
Chinook losos nije jedina riba koja je brojčano povećana opisanom metodom. Postoje i uspješni programi uzgoja coho lososa (Oncorhynchus kisutch), ružičastog lososa (O. gorbuscha), chum lososa (O. keta), lososa (Salmo salar) i kalifornijske pastrve (S. gairdnerii).
Coho losos uzgajaju li se umjetno
Coho losos već dugo živi na ogromnom području od Arktika do središnje Kalifornije. Budući da se radije mrijesti u malim rijekama, gdje tada odrastaju mladunci. Kad se vrate kući, ribe se raspršuju na tisuće mrijestilišta kojima se može pristupiti iz sjevernog Pacifika. Tako su tijekom evolucije nastala mnoga jedinstvena stada ili podvrste coho lososa.
Odrasli coho losos vraća se u svoju rodnu rijeku s hranilišta u oceanu u kasnu jesen, kada razina raste i temperatura vode u rijekama se smanjuje zbog kiše. Tijekom dugih zimskih mjeseci kavijar coho lososa leži zaštićen slojem šljunka. Izleženje prženja događa se u ožujku i lipnju. Ljeti se mladi koho losos hrani vodenim insektima u istim rijekama u kojima su se izlegli. U jesen, kad se odrasle ribe vrate na svoja mrijestilišta, mladunci rođeni u proljeće hrane se zajedno s njima, jedući vodene organizme koje su odrasle ribe istisnule kopajući gnijezda za jaja. Mladeni također jedu jaja koja nisu prekrivena šljunkom odmah nakon polaganja.
Mladi coho losos ostaje u svojoj rijeci drugu zimu, provodeći ovo razdoblje u stanju hibernacije. U drugom proljeću, mladunci na južnom dijelu lanca dosežu fazu tinjanja: zbog fizioloških promjena u tijelu, ribe stječu sposobnost migracije u more. Bez ovih fizioloških promjena, losos, čiji je sadržaj soli u krvi oko 12%, bio bi dehidriran ako bi ušao u morsku vodu, čiji je salinitet 30–32%. Coho losos ostaje u moru godinu i pol, a u dobi od tri godine vraća se na mrijest, započinjući tako novi ciklus. U hladnijim dijelovima svog raspona, coho lososu treba 2,5 godine da dosegne fazu tinjanja; nakon što su 1,5 godine provele u oceanu, ribe se s četiri godine vraćaju na mjesto rođenja.
Gore navedeni rezultati omogućeni su nedavnim istraživanjem o prehrani lososa. Stvorene su posebne dijete koje uključuju potrebne količine lako probavljivih bjelančevina, masti, elemenata u tragovima i vitamina. Do sada je riblje brašno bilo glavni izvor bjelančevina, ali kvaliteta ovog proizvoda, koji potječe iz Perua, često je bila loša, a opskrba sa sjeverne hemisfere postajala je sve skuplja i neredovita. Zamjene su korištene s manje ili više uspjeha: kvasac, biljni i bakterijski protein.Također je proveden program zbrinjavanja otpada nastalog tijekom prerade ribe.
Za održavanje temperature vode potrebne za rast salmonida u mrijestilištima riba (8-12 ° C), može se koristiti toplina koju proizvode elektrane ili druga industrijska poduzeća. Smoltificiranje prženja može se ubrzati održavanjem određene temperature vode u rasadniku. Prednosti ovog ubrzanja su jasne: može se izbjeći izloženost destruktivnim temperaturnim ekstremima zimi i ljeti; ispuštanje smola može se provesti prije nego što razina vode u akumulaciji dosegne kritično niske ljetne razine; skraćivanje razdoblja boravka mlađi u prenapučenim vodenim tijelima smanjuje mogućnost bolesti riba; što je kraće vrijeme uzgoja, manji su troškovi hrane i bliže je razdoblje mrijesta.
Uzgoj u Japanu
U razvijenim zemljama sjeverne hemisfere, uslijed uništavanja šuma, oranja zemljišta i stvaranja urbanih industrijskih kompleksa, uništen je veliki broj prirodnih mrijestilišta i mjesta inkubacije jaja. Mnoge zemlje okrenule su se umjetnom uzgoju lososa, nadajući se da će na ovaj način nadoknaditi gubitke nastale uništavanjem njihovih prirodnih staništa. U posljednjih 20 godina Japanci su napravili veliki napredak u uzgoju lososa u rasadnicima. Gotovo svi losos chum trenutno ulovljen u japanskim teritorijalnim vodama umjetnog je podrijetla.
Iako u Sjevernoj Americi i Europi postoji niz umjetnih metoda uzgoja mnogih vrsta lososa i pastrva, nijedna se nije primjenjivala s istom pažnjom i predanošću kao Japanci, koristeći metodu posuđenu iz Nove Engleske još u 18. stoljeću; nikad prije nije bilo tako impresivnih rezultata. Ipak, na temelju svih dosad stečenih iskustava, pojavio se novi koncept uzgoja lososa, takozvani uzgoj oceana. Razlikuje se od prethodnih metoda po tome što mladunci ostaju u rasadniku sve dok ne dosegnu stanje koje im osigurava optimalan opstanak u oceanu. Tek tada se puštaju u more, gdje tove i sazrijevaju sve dok ne dođe vrijeme da se vrate na rodnu obalu. Nova metoda mogla bi imati veliki utjecaj na evoluciju i očuvanje salmonida. Međutim, treba imati na umu da su pozitivni rezultati mogući samo uz dobru organizaciju cijelog sustava; u protivnom bi se mogao naštetiti i ekosustavu i gospodarstvu ribolova lososa.
Zanimljiv
Mnogi istraživači biologije lososa vjerovali su da losos, a posebno ružičasti, ne može živjeti u slatkoj vodi i umrijeti ako ne uđe u more. Stoga su, ne bez iznenađenja, saznali da se mladica ružičastog lososa, puštena u malim količinama u jezero Superior, u tri godine pretvorila u odrasle. Obično se ružičasti losos koji napušta more vraća u rijeke u dobi od 2 godine, a takav trogodišnji ciklus za njega je očito neobičan. Nema sumnje da će ribarstvo u Velikim jezerima biti dobro uz dodavanje novog stada.
Stav prema problemu u različitim zemljama
Neki stručnjaci smatraju situaciju s plemenitim lososom vrlo kritičnom, no sada postoji nada da budućnost neće biti tako mračna. Island je uspio stabilizirati, pa čak i povećati broj lososa koji se vraćaju u rijeke te zemlje; provodi se politika prvenstveno usmjerena na zaštitu resursa lososa, a ne na podršku komercijalnom ribolovu, što je, nažalost, slučaj u Europi i Sjevernoj Americi i Rusiji.
Losos koji se na mrijest vraća na Island u vlasništvu je poljoprivrednika koji posjeduju zemljište uz riječne obale. Međutim, poljoprivrednici smiju koristiti stare mreže samo u donjem toku četiri od 250 islandskih rijeka i samo na tri obalna mjesta. Takav ulov osigurava približno 40% godišnjeg ulova u zemlji.Ostatak ulova dolazi od sportskog ribolova sa štapovima i predionicama. Dozvole za industrijski i sportski ribolov moraju se dobiti od poljoprivrednika koji posjeduju zemljište. Ribolov lososa strogo kontrolira vlada kako bi se osiguralo da potreban broj lososa dosegne mrijestilište.
Program zaštite prirodnih zaliha lososa uključuje i umjetno uzgoj i otvaranje rijeka za prolaz ribe, koje su im prije bile nedostupne. Državna pokusna farma u Kellafjorduru postigla je ubrzani uzgoj plemenitog lososa korištenjem vode iz podzemnih toplih izvora, kontrolirajući vrijeme dnevne izloženosti svjetlosti mladih kako bi poboljšala prehranu i rast mlađi, stvarajući zalihe legla za naseljene rijeke koje su postale dostupne za lososa i dodavanje u bazene u kojima se uzgaja prženica slane vode kako bi se ubrzao proces smolifikacije. Nakon stvaranja posebnih struktura za propuštanje ribe, postalo je moguće kretanje lososa uz rijeke, koje su im prije bile nedostupne. Vlada također podržava komercijalni uzgoj lososa.
U zapadnoj Europi broj lososa značajno je smanjen u odnosu na predindustrijsku razinu, ne samo zbog nenamjernog uništavanja staništa, već i zbog presretanja ribe na moru, kada se losos hvata u plutajućim mrežama jedne zemlje, "koje pripadaju" druga država. U Škotskoj, Irskoj, Norveškoj i Kanadi poduzetnici pokušavaju poboljšati opskrbu lososa svojim tržištima podizanjem ribe do sazrijevanja u morskim bazenima i plutajućim kavezima.
Genetsko istraživanje
Od svih lososa, kalifornijska pastrva ima najveću genetsku raznolikost. Od svog izvornog raspona duž istočne obale Tihog oceana, proširio se sam ili se naselio gotovo po cijeloj kugli zemaljskoj. Čak i tropski rezervoari koji leže visoko iznad razine mora obiluju ovom ribom.
Osim što je od velikog interesa za sportski ribolov, kalifornijska pastrva važan je industrijski proizvod. U prirodnim uvjetima kalifornijska pastrva mrijesti se tek u proljeće. Sada su uzgojena stada pastrva, sposobna mrijestiti se gotovo u svako doba godine, što povećava učinkovitost industrijske proizvodnje ove ribe.
Uzgoj kalifornijske pastrve provodi se od 1932. godine na Sveučilištu State of America School of Fisheries. Washington. Cilj je bio dobiti u velikim količinama snažne, zdrave jedinke pogodne za taloženje jezera i rijeka te za upotrebu na industrijskim farmama. U početku je pastrva dosegla zrelost i težinu u prosjeku 680 g u četvrtoj godini života. Tijekom prvog mrijesta ženke su iznijele 400-500 jaja. Sada neki mužjaci izlegnutog stada dostižu težinu od 680 g već u prvoj godini života. Ženke, koje sazrijevaju u drugoj godini života, teže u prosjeku 4500 g i polažu po 10.000 jaja. Iako se stopa rasta prosječne duljine tijela riba koje se uzastopno uzorkuju tijekom mnogih generacija usporava, njihova prosječna težina nastavlja rasti. Rezultat je velika, gusta riba (tzv. Riba visokog tijela) poboljšane kvalitete mesa. Mislim da su ti rezultati usporedivi s postignućima uzgajivača peradi uzgoja purana širokih prsa.
Ukrštanje blisko povezanih pasmina ili podvrsta biljaka i životinja često dovodi do heteroze (manifestacija "hibridne snage"). Losos u tom pogledu nije iznimka. Međurasno parenje između čeličastih lososa (anadromne kalifornijske pastrve) i ne-migratorne kalifornijske pastrve proizvelo je hibride koji mogu rasti brže od migratornog lososa, ali sporije od ne-migratorne pastrve. Očito je da se dominantni faktor rasta prenio, barem djelomično, na čeličnog lososa.Štoviše, čini se da hibridi zadržavaju sposobnost migracije u more, gdje rastu vrlo brzo. Kad se vrate, nakon što su dosegli pubertet, lokalni ribolovci mogu se baviti uzbudljivim sportom jer su hibridi zadržali sposobnost pastrva da uhvate mamac.
Odabir salmonida može u relativno kratkom vremenu utjecati na njihov oblik, veličinu, ponašanje, okus i kvalitetu mesa, na isti način na koji je tijekom 1500 godina odabirom stvoreno goveđe mlijeko i goveda. Daljnja evolucija vrsta lososa sada je u rukama čovjeka, koji s entuzijazmom počinje koristiti svoje sposobnosti. To otvara mnoge zanimljive probleme. Jedan od njih je očuvanje genetske raznolikosti salmonida stvaranjem uvjeta za napredovanje divljih vrsta. Drugi je korištenje ogromne prilagodljivosti ovih divnih stvorenja uzgojem čelika, sposobnog svladati i nova staništa i ona s kojih su njihovi preci istisnuti zbog ljudske aktivnosti.
Podijelite na društvenim mrežama mrežama
Slični članci
Navigacija pošta
Losos je ukusna riba s crvenim mesom i izuzetnog okusa. Svoje poslovanje možete organizirati uzgojem lososa i opskrbom ribe na tržištu, u restoranu, uspostavljanjem odnosa s partnerima. Da biste to učinili, morate ribama pružiti potrebnu njegu. Ono što je najvažnije, prva stvar je vodeno tijelo. Najčešće se za uzgoj lososa koristi umjetni rezervoar; prirodni ovdje nisu dobrodošli.
Prikladan je jarak posebno iskopan u tu svrhu. Dno se ne smije ostaviti kakvo jest, također ga nije potrebno zasipati pijeskom. Rov treba betonsketako da je donja površina ravna i glatka. Osim toga, učinit će jarak vidljivijim.
Parametri jarka različiti su, ovisno o broju mladih životinja i njihovoj dobi, koju ćete pustiti u novo mjesto boravka. U duljini može biti 20 metara (s malom farmom), ili možda stotinu. Širina je manje -više standardna, jedan i pol metar. U dubinu - oko metar. Uzmite vodu iz glavnog kanala.
Imajte na umu da bi mjesto odakle opskrbljujete vodu trebalo biti smješteno nasuprot otvora za ispuštanje vode, odnosno na drugom kraju kanala. Oba otvora moraju biti zaštićena štitnicima, na dovodu se nalazi ventil. Nije rijetkost da te rupe postanu prolaz u kanal za neželjene goste - male ribe. Razne životinje, smeće. Vaše ribe također mogu pobjeći iz kanala.
Da biste to izbjegli, morate instalirati i tamo i tamo metalna mrežašto će spriječiti miješanje medija. Mladi su pušteni prilično gusto. Ako su to jednogodišnje ribe, tada se možete naseliti do jedne i pol stotine po četvornom metru. Njihova težina u ovoj dobi je 10, 15 grama.Ako imaju dvije godine, onda bi gustoća trebala biti manja, naravno.
Prilikom postavljanja kanala lososa potrebno je uzeti u obzir još jednu stvar. Mlade ribe često se pregrijavaju, ne podnose jaku sunčevu svjetlost. Stoga je preko kanala, u razmacima od 15-20 metara, potrebno postaviti štitove koji će štititi ribe od jakog sunčevog svjetla. Maloljetnici će se okupiti pod takvim improviziranim baldahinima ako počnu peći.
Važna točka je prehrana lososa. Losos je prilično hirovita riba u hrani; bilo koja hrana za ribe koja se može kupiti u zoološkoj trgovini neće mu odgovarati. Najpopularniji gotov preljev za lososa je KRT-6. U prehrani riba može biti i do 70%. Ribama je također potrebna svježa i neživa hrana. Živa hrana - na primjer crvi - raspršena je, ako je moguće, ravnomjerno po cijeloj površini kanala.
Za neživu hranu za životinje potrebni su posebni uređaji - ploče od škriljevca. Pričvrstite ih na unutarnje stijenke kanala. Tako da je ribama prikladno dobiti hranu. Na ovaj tanjur jednostavno rasporedite samu hranu. Dosljednost mora biti odgovarajuća. Što osim toga možete hraniti ribom? KRT-6? U prehrani lososa važno je imati slezenapa ga samljeti u mljeveno meso. I "poslužiti". Takvo mljeveno meso morate dati i od svježe ribe. Ukupno bi takva prehrana trebala ostaviti 30-35 posto dnevne količine hrane.
Ako želite da riba jede raznoliku hranu, u hranu dodajte kavijar bakalara, mljevenu jetru lososa i stočni kvasac. Hranu možete postaviti i na posebne stolove u bazenu.
Svaki dan, ujutro, provjeravajte ima li mrtve ribe u kanalu. Ako ih ima (a gotovo ih uvijek ima), odmah ih uklonite posebnom mrežom. Također uklonite ostatke hrane iz vode. To je nužni minimum sanitarnih standarda koji se moraju poštivati pri uzgoju lososa u umjetnim uvjetima.
Mrijesti se u lososa se javlja u studenom i prosincu. Poželjno je da temperatura ne bude niža od 5 stupnjeva u vodi, tada će jaja sazrijeti za 80 dana. Ako je hladno blizu nule, tada se mogu razviti u roku od dvjesto dana. Previše tople vode također ne bi trebalo biti - jednostavno će umrijeti.
Ukusna riba, koja nije dostupna običnom ribaru, uvijek je visoko cijenjena na tržištu i ima stabilnu potražnju. Pastrva je jedna od takvih poslastica. Cijena u trgovinama za ovu vrstu lososa može doseći 900 rubalja! Zato uzgoj pastrva kod kuće može biti izvrstan način zarade.
Iskusni poljoprivrednici dokazuju da je uzgoj pastrva vrlo isplativ posao. Danas ćemo dati primjer poslovnog plana uzgoja pastrva i dati neke savjete od profesionalaca.
Uzgoj pastrva je najisplativije područje uzgoja ribe
Vrste pastrva
Postoje dvije vrste pastrva: potočna i duga. Potok se nalazi u hladnim planinskim rijekama koje se ulijevaju u Baltičko, Kaspijsko i Crno more, u prirodnim uvjetima riba može doseći 12 kilograma. Prilikom uzgoja pastrva u umjetnom rezervoaru, budite strpljivi, prve tri godine pastrva se neće ni mrijestiti. Mrijest obično počinje nakon 4 godine života, između listopada i studenog.
Kalifornijska pastrva pojavila se u Rusiji tek u dvadesetom stoljeću, nakon što je migrirala iz Sjeverne Amerike. Ova vrsta pastrve dobila je ime zbog šarenice. Glavni problem uzgoja ove vrste pastrva je što se uzgojne poteškoće javljaju u umjetnom rezervoaru. Stoga uzgajivači ribe moraju umjetno oploditi ženke.
Zapamtite: vađenje kavijara dugotrajan je proces, zahtijeva puno iskustva i dodatnog znanja. Stoga je uzgajivačima početnicima bolje kupiti mladicu. Može se odmah pustiti u rezervoar s velikom ribom.
Kalifornijske pastrve migrirale su u Rusiju iz Sjeverne Amerike
Gdje početi?
Prije nego što krenete kupovati mladice pastrve i hraniti se njima, morate posjetiti nekoliko ribogojilišta, vidjeti kako se tamo uzgaja riba, razgovarati s vlasnicima kako biste razumjeli kako se vodi ovaj posao.
Nakon upoznavanja uzgajališta ribe, morate otići u poreznu upravu kako biste registrirali svoju tvrtku. Za uzgoj pastrva dovoljno je otvoriti individualnog poduzetnika, s oznakom OKVED 05.02 - Uzgoj ribe.
Tek nakon toga možete otići kupiti riblji temeljac, za to morate posjetiti uzgajalište ribe koje uzgaja pastrvu. Tamo ćete kupiti mladicu i moći ćete dobiti savjet o njezi i prehrani.
Metode uzgoja
Danas postoji nekoliko mogućnosti za uzgoj pastrva:
- uzgoj u ribnjaku;
- kultura kaveza;
- instalacija zatvorenog uzgoja.
Za uzgoj pastrve u ribnjaku morate pronaći odgovarajuće rezervoar ili ga sami izgraditi. Ova vrsta uzgoja je najneisplativija. Činjenica je da pastrva ne uspijeva dobro na niskim temperaturama; trebat će joj najmanje 5 godina da se pojavi u prodaji. Osim toga, postoji velika vjerojatnost da će lokalni krivolovci ukrasti ribu i prodati je za malu količinu.Za razliku od uzgoja u kavezima, jedan čuvar možda neće biti dovoljan za nadzor velikog vodnog tijela, a zapošljavanje dodatnog osoblja bit će skupo. Također neće biti lako uloviti ribu iz rezervoara za gnojidbu, to obično rade iskusni ljudi koji će također uzeti urednu svotu od vlasnika. Obično, uz uzgoj ribnjaka, vlasnici se nadaju šansi, imat će sreće - dobit će nekoliko tona pastrva u 4-5 godina, bez sreće - napustit će ovaj posao i baviti se nečim drugim.
Metoda kaveza znači uzgoj pastrve u ograđenom dijelu rezervoara, u kavezima. Okvir za kaveze mogu biti metalni spremnici ili razdjelnici razvučeni na kolce. Uzgajivači ribe smatraju ovu vrstu uzgoja pastrva najisplativijom. Prvo, za uzgoj je potreban samo dio rezervoara, a preostalo područje može se koristiti u druge svrhe. Na primjer, bit će moguće ponuditi plaćeni ribolov za amatere. Drugo, potrebni su manji troškovi za hidraulične građevine nego u uzgoju ribnjaka. Također možete uštedjeti na električnoj energiji, jer u kavezima nije potrebna prisilna izmjena vode, već je stvaraju same ribe svojim kretanjem.
Međutim, proizvodnja u kavezima ima svoje nedostatke, inače druge vrste uzgoja pastrva ne bi bile relevantne. Prvi i glavni problem je zagađenje rezervoara u kojem se nalazi riba. To je zbog gustoće ribolova i aktivnog hranjenja. Zbog toga kultura kaveza nije moguća u pitkoj vodi. Krađa ribe iz kaveza smatra se drugim problemom. Poslovni čovjek u početku mora riješiti pitanje zaštite svojih kaveza. U tu svrhu angažiran je stražar koji se mora povremeno neovisno provjeravati.
Uzgoj pastrva u kavezima smatra se najisplativijim
Sljedeća metoda uzgoja je uporaba sustava recirkulacije vode (ugradnja zatvorenog vodoopskrbnog sustava). Ovo je izvrsna opcija za kućanstvo s malom količinom ribe. Unatoč velikim početnim ulaganjima, RAS se smatra najperspektivnijim modelom uzgoja lososa, čak iu industrijskim razmjerima.
RAS stvara najudobnije uvjete za rast pastrva. Načelo njegova djelovanja leži u kružnom kretanju vode između elemenata sustava koji osiguravaju životnu podršku ribama. Instalacija se sastoji od bazena, pumpe, generatora i filtera.
Zatvoreni vodovod smatra se najperspektivnijim modelom uzgoja pastrva.
Bazeni bi trebali moći očistiti vitalnu aktivnost ribe, biti savršeno vidljivi i isključiti oštre izbočine. Crpke su odgovorne za kretanje vode u instalaciji. Generatori ozona i kisika odgovorni su za oksigenaciju vode i ozoniranje. Filtri pročišćavaju vodu koja ulazi u RAS.
Glavne prednosti RAS -a su:
- Potpuna kontrola nad rastom pastrve: doziranje hrane, zdravstvena procjena, pravodobno čišćenje.
- Nema ovisnosti o vremenu, mogućnost podešavanja temperature vode. To će omogućiti uzgoj jedinstvenih vrsta riba koje žive u toploj klimi.
- Nema zagađenja okoliša.
Najveći nedostatak ugradnje je njihova cijena. Stručnjaci procjenjuju troškove instalacije za malu farmu za 10 tona pastrva godišnje na 3,5 milijuna rubalja! Da bi to učinio, poduzetnik će prvo morati izgraditi hangar površine 250-300 metara, spojiti na njega sve komunikacije, kupiti mlađi i hranu za životinje. Također morate imati malu maržu sredstava za nepredviđene troškove.
Od 10 tona pastrva prihod od pastrve iznosit će 3-3,5 milijuna, no prije toga prvo morate uzgojiti mladicu i pronaći kanale distribucije. No, unatoč mukotrpnosti i cijeni, posao uzgoja pastrva smatra se najprofitabilnijim u ovoj niši.
Kupovina hrane za životinje
Pastrva radije jede živu hranu. Fryju često ne smeta progutati razne kornjaše, ličinke komaraca, vilinske konjice i muhe. Odrasle jedinke mogu se preseliti na male ribe.Sve se to može pronaći na farmama ili kod dobavljača ribarskih trgovina koje se bave pripremom hrane za ribe.
Osim žive hrane, pastrva se hrani suhom hranom u obliku granula, što vam omogućuje prilagodbu doze. Takva se hrana čuva u toploj suhoj prostoriji ne više od 1 godine.
Vrlo je važno umjereno hraniti pastrvu jer pretilost može usporiti proces sazrijevanja. Mlade životinje obično jedu oko 10 puta dnevno, jedući suhu hranu, starije ribe (5-8 mjeseci) jedu najviše 6 puta dnevno, a godišnjaci ne više od 3 puta, ali njihova hrana treba se sastojati od mješavine nalik tijestu i živu hranu.
Prodajni
Problem marketinga u određenoj fazi razvoja poslovanja javlja se sa svakim uzgojem ribe. Nisu sve trgovine spremne za prodaju žive ribe, a neke čak zahtijevaju plaćanje za stavljanje robe na police. Žive ribe zahtijevaju posebnu njegu, akvarij i stalno čišćenje. Osim toga, u kontekstu krize, pada potražnja za gurmanskom ribom, što znači smanjenje kupovine velikih supermarketa i trgovina.
Prijevoz tereta najčešće pada i na ramena uzgajivača ribe, jer vlasnici trgovina ne preuzimaju odgovornost za sigurnost ribe, a to je dodatni trošak.
Žive ribe zahtijevaju posebnu njegu, akvarij i stalno čišćenje
Rashodi i prihodi
Cijena sadnog materijala pastrve drži se u regiji - 250-400 rubalja po kilogramu. Cijena ovisi o težini ribe, što je pastrva manja, to je skuplja. Budući da će kilogram male pastrve u budućnosti donijeti više odraslih osoba. Od ukupnog otkupljenog volumena pastrva, 10 posto se mora uzeti u obzir za gubitke. Ostatak prženja, nakon tri godine, bit će kilogramska riba, od kojih će svaka koštati najmanje 150 rubalja. Naravno, jeftinije je kupiti oplođena jaja, ali u prvoj fazi to ne bi trebalo biti učinjeno jer ih neiskusni uzgajivači ribe neće moći uzgajati. Da biste počeli ostvarivati zaradu od prve godine, možete kupiti 200-300 grama pastrve i mnogo brže ostvariti prvi prihod.
Troškovi hrane za životinje u prosjeku su 200 tisuća godišnje, za kupnju mlađi potrebno je 300 tisuća kuna. Za nesmetan rad zasigurno će vam trebati pomoćnici, dvije ili tri osobe. Godišnji troškovi plaća su - 300 tisuća. Za kupnju opreme - od 1 do 3,5 milijuna. Ukupni maksimalni trošak u prvoj godini rada iznosi 4,3 milijuna.
Prihod od prodaje pastrva počinje od 3-4 godine uzgoja. Godišnji prihod od 10 tona ribe kreće se od 3,5 do 4 milijuna rubalja. Međutim, osim prodaje pastrva u trgovinama, moguće je organizirati plaćeni ribolov i dobiti stabilan prihod za svaki sat koji ribar provede na teritoriju rezervoara. Ova vrsta prodaje ribe štedi na prijevozu i ulovu pastrve te daje do 10 posto godišnjeg prometa, tj. 300-400 tisuća rubalja. U takvom scenariju, poslovni povrat će biti 3-4 godine.
