Kako uzgajati gljive kod kuće iz micelija?

Berači gljiva odavno su primijetili da se gljive u prirodnom okruženju dobro razmnožavaju ne samo sporama, već i micelijima - ulomcima gljivičnog tkiva.

Ovo je svojstvo usvojeno i počelo je uzgajati micelij šampinjona i drugih gljiva u laboratorijima, pa čak i stanovima. Naučit ćemo kako sami uzgajati "sjemenke" za sadnju, kako bismo kasnije mogli uzgajati domaće usjeve tako zdrave i ukusne gljive.

Uzgoj micelija gljiva kod kuće

Sadni materijal za dobivanje berbe gljiva neophodan je i poljoprivrednicima i onima koji su odlučili početi uzgajati šampinjone za vlastitu potrošnju. Naravno, micelij gljiva možete posaditi iz kupljenog micelija, štedeći energiju (ali ne i novac), ali to ne jamči kvalitetu proizvoda. Zbog toga neki uzgajivači gljiva radije sami dobivaju kompost ili micelij žitarica.

Za dobivanje materijala za sadnju sije se spore ili se izlučuje iz plodišta gljiva, za što se koristi poseban hranjivi medij.

Opcije medijuma za kulturu

Samo-uzgoj šampinjona provodi se na sljedećim podlogama:

U sladovini-agaru

• Pomiješajte litru pivske sladovine s agar-agarom (20 grama) i kuhajte dok se ne otopi.
• Ulijte pripravak u epruvete koje zauzimaju najviše jednu trećinu, začepite vatom i držite u autoklavu 30 minuta na 101 stupnju i 1,5 atmosferi.
• Rasporedimo ih u vrlo nagnut oblik, ostavljajući razmake od pluta od 3,5 cm, te pričekamo da se sladovina stvrdne.

Obično berači gljiva koriste ovaj sastav za izradu micelija šampinjona vlastitim rukama.

U zobenom agaru

• Pomiješajte vodu (litru), zobeno brašno (35 g) i agar-agar (20 g), kuhajte sat vremena uz redovito miješanje i prođite kroz Gauseov filter.
• Ulijte u epruvete i pričekajte da se skrutne.

Uzgoj micelija gljiva kod kuće

U agaru od mrkve

• Sameljite mrkvu, pomiješajte s vodom u omjeru 2: 5, kuhajte 30 minuta i filtrirajte - dobivate ekstrakt mrkve.
• Pomiješamo ovaj ekstrakt (0,4 l), vodu (0,6 l) i agar-agar (15 grama).
• Ulijemo u epruvete prema prvoj metodi i ostavimo da se skrutne.

Kad se hranjivi medij za proizvodnju komposta s micelijem gljiva stvrdne, u epruvete dodajte čestice voćnih tijela ili spore (obratite pažnju na sterilnost!).

Za ovaj postupak potrebna je inokulacijska petlja koja se, poput micelija gljiva, može lako stvoriti vlastitim rukama kalciniranjem igle za pletenje ili čelične žice na vatri.

Vodikov peroksid, koji treba tretirati tkivom gljiva, i otvaranje epruveta na plamenu pomoći će u stvaranju sterilnih uvjeta. Čepove moramo spaliti vatrom.

Kako uzgajati micelij gljiva

Dok epruvete ne prerastu, držimo ih u tamnoj prostoriji (termostati) na 24 stupnja topline: nakon nekoliko tjedana, miceliji će u potpunosti ovladati medijima za kulturu i bit će spremni za sadnju.

Uzgoj micelija gljiva kod kuće omogućuje vam dobivanje sadnog materijala od žitarica i komposta.

Vrste micelija gljiva

Kompostni micelij

Kompost s micelijem gljiva možete dobiti pomoću sljedeće tehnologije:

• Podlogu od gljiva, napravljenu na gore opisani način, stavite u staklenke od 3 litre, napunivši ih do 23.
• Zatvaramo ga i u sredini napravimo rupu od tri centimetra.
• Zarolamo staklenku s običnim čeličnim poklopcem, napravivši u njoj istu rupu, te je začepimo vatom i gazom.
• Zagrijavamo kompost na 24 stupnja i tamo dodamo materijal od gljiva.

Odmah začepimo rupu na poklopcima staklenki kako bismo zaštitili micelij od infekcije.

Micelij gljiva komposta

Micelij zrna

Priprema se ovako:

• Stavili smo 10 kg zrna u spremnik i natočili vodu (15 litara).
• Stavili smo na laganu vatru i kuhali nakon vrenja 30-60 minuta: to ovisi o tvrdoći proizvoda.

Na izlazu dobivamo meka, ali ne i kuhana zrna.

• Ispuštamo vodu i sušimo kuhano zrno, posipajući ga slojem od tri centimetra.
• Osušeni supstrat sipamo u litarske staklenke s rupama na poklopcima (pravimo i rupe u masi zrna), začepimo gazom i vatom i stavimo u autoklav s tlakom od 1,5 atmosfere na sat i pol.
• Ohladite sadržaj staklenki i dodajte materijal gljiva u rupe napravljene u masi zrna.

Staklenke držimo u termostatima na 24 ° C dok micelij potpuno ne asimilira hranjivi medij.

Dakle, naučili ste pripremiti micelij gljiva vlastitim rukama. Na kraju, savjetujemo vam da micelij zrna čuvate u plastičnim vrećicama ne dulje od 6 mjeseci, održavajući temperaturu ne višom od 4 ° C, a jedan kompostirajte - na hladnom mjestu na 0 ° C ne dulje od godinu dana.

Sadni materijal možete čuvati u toploj prostoriji s temperaturom do 18 ° C 20 dana, ne više, a tada će sadnja micelija gljiva uroditi plodom.

U divljini se gljive razmnožavaju uglavnom sporama, ali se mogu razmnožavati i na vegetativan način kroz komadiće tkiva gljiva. Ovu značajku odavno su primijetili ljubitelji gljiva.

Natrag na sadržaj

Malo povijesti

Ranije se samonikli micelij naširoko koristio kao sadnice. U početku se uzimalo sa odlagališta stajskog gnoja, a kada micelij zbog loših uvjeta uopće nije htio rasti, uzgajan je u takozvanim staklenicima, koji su se zvali "istražni". Nakon određenog vremena, sva potrebna tla zasađena su iz gnoja, prethodno obrađena i pripremljena od strane stručnjaka.

Za razliku od uobičajene sadnje, u ovom slučaju sadnice nisu posute zemljom. To je bilo potrebno kako bi se pravilno napravio micelij. Inače bi se mogli stvoriti plodovi, a to je bilo neprihvatljivo. Nakon što je micelij narastao i prodro u supstrat od početka do kraja, korišten je za sadnju. Rezultirajući supstrat osušen je tako da se može skladištiti više od jedne godine.

Tridesetih godina prošlog stoljeća korišten je micelij gljiva uzgojen ovom metodom. No, u ovom su se slučaju berači gljiva suočili s nekoliko problema: micelij je pomogao u postizanju vrlo male žetve, dok je sam nestao. Tijekom sadnje uneseno je mnogo stranih mikroorganizama, zbog čega šampinjoni nisu imali priliku rasti. S tim u vezi, znanstvenici su dugo razmišljali o tome kako uzgajati gljive na drugačiji način, te su tražili različite načine i mogućnosti.

Uspjeh je donijela 94. godina prošlog stoljeća, kada su istraživači u Francuskoj prvi put primili čistu kulturu. Njegova karakteristika je da je nastao i uzgojen od spora pomoću određenih ekstrakata i u povoljnijem okruženju. Zahvaljujući ovom pristupu, nastali micelij postao je "praotac" modernog.Micelij spora pokazao je izvrsne rezultate. Osjećala se sjajno, brzo se ukorijenila, dobro je rasla na kompostu i plodove je počela donositi mnogo ranije.

U značajnom broju država koje su bile aktivno uključene u proizvodnju šampinjona, već su 1920 -ih radili laboratoriji u kojima se sadni materijal proizvodio prema izumljenoj tehnologiji. U SSSR -u su također ubrzo shvatili kako uzgajati sterilni micelij.

Natrag na sadržaj

Tehnološki procesi za uzgoj micelija

Sadni materijal potreban je svima, bez iznimke: uzgajivačima gljiva i amaterskim beračima gljiva. No postavlja se pitanje, gdje ga nabaviti? Prva je mogućnost kupiti micelij, druga je uzgoj micelija gljiva kod kuće. Kupnja sadnica uštedjet će energiju, ali će uzrokovati znatne troškove. Osim toga, teško je znati u kojim se uvjetima micelij uzgajao. Stoga berači gljiva često radije uzgajaju sadnice kod kuće, a zatim ih koriste i za samostalni uzgoj gljiva i u svrhu prodaje.

Da biste dobili majčinsku kulturu, možete obavljati uzgojne radove, sijati spore ili ih izolirati od plodišta gljive. Obično se za uzgoj šampinjona kod kuće preporučuje korištenje jednog od tri hranjiva medija:

1. Agar od šortice. Za izradu takvog supstrata trebat će vam oko litre pivske sladovine i 20 g posebnog želea zvanog agar-agar. Ove sastojke treba miješati i kuhati dok se žele potpuno ne otopi. Vruću smjesu treba uliti u epruvete, napuniti ih za trećinu, prekriti oblogom od vate, zatim sterilizirati pola sata na temperaturi od 101 ° C i tlaku od 1,5 atmosfere. Nakon sterilizacije epruvete treba staviti na stol na poseban način: nagnuti ih što je više moguće, stvarajući veliku površinu skrućivanja. No istodobno je potrebno da između pluta i tekućine ostane razmak od najmanje 3 cm. Najčešće se agar od sladovine koristi za uzgoj gljiva kod kuće.
2. Zobar agar. Ova smjesa sadrži 30/970/15 zobeno brašno, vodu i agar. Tvar za pripremu mora se kuhati jedan sat, povremeno miješajući. Zatim se mora proći kroz filter koji je izumio Gause.
3. Agar od mrkve. U tom slučaju za 600 ml vode potrebno je 400 ml ekstrakta mrkve i 15 g agara. Za dobivanje ekstrakta mrkvu je potrebno usitniti, pomiješati s vodom u omjeru 2 do 5, kuhati pola sata, dobivenu masu treba filtrirati.

Nakon skrućivanja micelijskog medija, spore ili čestica plodišta unose se u epruvetu u sterilnim uvjetima. Ova se manipulacija provodi pomoću petlje za cijepljenje. Kako napraviti takvu petlju? Možda se čini teško. No, u ovom je slučaju sasvim moguće učiniti s iglom za pletenje ili čeličnom žicom kalciniranom iznad vatre. Jedno od najvažnijih pitanja je kako proces učiniti sterilnim. Za to se tkivo gljiva tretira vodikovim peroksidom, a epruveta koja sadrži prethodno pripremljenu tvar mora se otvoriti na vatri plamenika. Tek kada su ispunjeni ovi uvjeti, tkivo gljiva može se staviti na podlogu. Također morate voditi računa o sterilnosti pluta: spalite ga na vatri i izbjegavajte dodirivanje stola tijekom manipulacija.

Natrag na sadržaj

Kompost i micelij žitarica

Dok su cijevi obrasle, moraju se staviti u termostat ili u tamnu prostoriju gdje se temperatura okoline održava na 24 ° C. Obično su dva tjedna dovoljna da hranjivi medij asimilira micelij. Nakon toga možete ga koristiti za reprodukciju. Za uzgoj šampinjona, micelij žitarica ili komposta obično se koristi kao sadnice. Za pripremu matične kulture komposta, kompost od gljiva pripremljen prema prethodno opisanoj tehnologiji stavlja se u staklenke od tri litre koje treba napuniti do 2/3.Supstrat u staklenci se zbije, a u sredini komposta napravi se rupa od 3 cm. Zatim se staklenka smota metalnim poklopcem s otvorom istog promjera, koji se začepi čepom od gaze i pamuka. Boce s kompostom autoklaviraju se jedan i pol ili dva sata. Tlak - 1,5-2 atmosfere. Materijal gljiva prethodno uzgojen na kompostu ili zrnu uroni se u staklenku nakon što se podloga ohladi na 24 ° C. Hlađenje bi se trebalo odvijati dok je germicidna svjetiljka uključena.

Pripremljeni micelij stavlja se u staklenke kroz prethodno napravljene rupe na poklopcima. Ako se cijepljenje provodi kulturom uzgojenom u epruveti, tada je za odvajanje sadržaja sa stijenki i petlje potrebno držati određeno vrijeme iznad vatre plamenika. Ne uklanjajući epruvetu s plamena, odvojite čep i pomoću petlje za inokulaciju medij s micelijem odlijepite sa stakla. Morate odmah zatvoriti rupu u čepu boce.

Pravilna berba žitarica jedna je od glavnih točaka pripreme micelija žitarica. 10 kg žitarica sipa se u veliki spremnik i u njega se ulijeva 15 litara vode. Ova se smjesa kuha na laganoj vatri od 30 minuta do 1 sata, ovisno o stupnju tvrdoće zrna, koje bi trebalo postati mekano, ali ne i kuhano. Zatim biste trebali isprazniti vodu, te osušiti zrno na čistoj površini, položivši ga u sloj debljine 2-3 cm. Sve je to lako učiniti kod kuće.

Zatim će vam trebati litrene boce, limenke volumena od jedne do tri litre ili polipropilenske vrećice. Spremnici zatvoreni čepovima od gaze i pamuka stavljaju se u autoklav na sat i pol pod tlakom do 2 atmosfere. Zatim se podloga ohladi, a spremnici se stave sat vremena u prostoriju za cijepljenje s upaljenom germicidnom lampom. Nakon 15 minuta nakon isključivanja, matična kultura se unosi u sterilno zrno istom tehnologijom kao u slučaju komposta s micelijem. Nakon toga se spremnik s kulturom stavi u termostate koji održavaju temperaturu od 24 ° C i tamo se drži sve dok micelij potpuno ne upije supstrat.

Natrag na sadržaj

Stvaranje sterilnih uvjeta na jednostavne načine

Lako je uzgojiti sve što vam je potrebno kod kuće. Međutim, neće svi kupiti autoklav, pa je potrebna alternativna metoda sterilizacije. U tom slučaju kuhano se pakira u posebne boce (idealno litrene boce), zatvarajući ih čepovima i aluminijskom folijom. Ova posuda mora se kuhati u loncu s vodom (najmanje dva sata). Da biste postigli maksimalne rezultate, morat ćete ponoviti ovaj postupak nakon 24 sata. Glavna stvar je obratiti pozornost na činjenicu da se čepovi koji se koriste za sadnju ne smoče.

Najveće poteškoće mogu nastati u trenutku kada se sadni materijal unese u posuđe. Činjenica je da su tisuće mikroorganizama stalno u zraku. I u većini će slučajeva neiskusnoj osobi biti nevjerojatno teško izbjeći infekciju. Ovdje će u pomoć doći kućni mini-laboratorij. Berač gljiva početnik ne može bez zapečaćenih kutija sa staklom, koje je ugrađeno u gornji poklopac, i kućne žarulje. Ako je moguće, bolje je nabaviti germicidnu svjetiljku. Pričvršćeni su na bočne stijenke. Na prednjoj stjenci kutije ugrađeni su rukavi s elastičnim trakama.

Sa željom i skupom znanja, micelij možete uzgajati kod kuće.

Uzgoj gljiva u privatnom domaćinstvu, na dačama, pa čak i u stanovima danas postaje moderan. Prvo, proizvodi od gljiva u trgovini se ne prodaju po niskim cijenama. Drugo, domaća gljiva, uzgojena bez upotrebe nepoznatih kemikalija, ekološki je prihvatljiva i sigurna za konzumaciju. Treće, uzgoj gljiva može biti isplativ posao ili barem dobar izvor dodatnog prihoda. Četvrto, to je vrlo zanimljiv i uzbudljiv hobi. Uzmite supstrat, stavite u njega micelij, stvorite uvjete. I počinje rasti poput gljiva.

Uzgoj šampinjona kod kuće za početnike

Prije nego počnete uzgajati gljive

Morate dobro razmisliti i odmjeriti svoju želju i sposobnosti na dvije ljestvice. Ako su na približno istoj razini, vrijedi riskirati. Informacije za početnike: uzgoj gljiva kod kuće naporniji je proces od uzgoja bukovača. Ali manje dugoročno i učinkovitije od uzgoja vrganja.

Trebat će određeni troškovi za kupnju materijala, uređenje prostora, kao i strpljenje i određene vještine. Pod uvjetom da već imate odgovarajuću sobu i da samo trebate stvoriti povoljne uvjete u njoj.

Prostorije

Trebao bi biti umjereno hladan, poput podruma ili podruma. Ako nema ni jednog ni drugog, teško je bilo što savjetovati. Možda će vam poslužiti garaža ili staklenik (tijekom hladne sezone). U proljeće i rano ljeto, prije početka velikih vrućina, gljive se mogu uzgajati bez sobe. Glavna stvar je da temperatura zraka nije viša od + 20 ° S. U zatvorenom prostoru, u slučaju cjelogodišnjeg uzgoja, temperaturu treba stalno održavati u rasponu od + 12 ° C ... 18 ° C, a vlažnost zraka u rasponu od 65-85%.

Prostor za uzgoj gljiva

Podloga

Najvažnija stavka na popisu preduvjeta za uspješan uzgoj gljiva je supstrat (ili, kako ga nazivaju i po sastavu, kompost). Sljedeći sastav općenito je priznat kao plodna opcija komposta.

1. Konjski ili kravlji izmet (ili svinjski ili ptičji izmet, koji se može uzeti, ali nije poželjan).
2. Slama.
3. Urea.
4. Superfosfat.
5. Gips.
6. Komad krede.
7. Alabaster brašno.

Supstrat za uzgoj gljiva

Stol. Omjeri komponenti za izradu komposta od divizge ili konjskog gnoja.

Stol. Omjeri komponenti za kompostiranje peradi.

Usput! Za pokrivanje površine od jednog četvornog metra kompostom od gljiva potreban vam je kompost napravljen od 40 kg slamnate podloge (ostale komponente, prema omjerima).

Video - Kako dezinficirati supstrat gljiva

Kako pripremiti kompost

Bolje je provesti ovaj postupak na zraku ili, u ekstremnim slučajevima, u redovito prozračenom prostoru. Tijekom sazrijevanja komposta na hrpi, gdje se slama naslaga gnojem i zalije vodom, toplina može porasti na + 70˚C. Dolazi do intenzivnog oslobađanja para ugljičnog dioksida, vode i amonijaka u atmosferu. Naravno, osoba ne bi trebala dugo disati ovu smjesu.

Mjesto za kompost dobro je staviti na sunce (što je viša temperatura unutar ovog "lisnatog kolača", kompost će brže i bolje sazrijeti). No, vrijedi osigurati zaklon od kiše, jer jaka kiša može isprati iz komposta sve korisne komponente potrebne za rast budućih gljiva.

Kompostna jama za pripremu podloge

Savjet! Ako hrpu komposta nije moguće zaštititi krošnjom od atmosferskih oborina, prije kiše prekrijte je krovnim materijalom ili debelim filmom. Film obavezno podignite sa strana, ostavljajući strane otvorene.

Slama za podlogu mora biti svježa, suha, bez plijesni i drugih nedostataka. Prije početka polaganja slama se jedan dan namoči u velikom spremniku vode. Ako nema takvog spremnika, slamu rasporedite na polietilen i obilno zalijevajte nekoliko puta dnevno, sprječavajući da se osuši.

Polaganje hrpe komposta

Ovako pripremljena slama i gnoj počinje se slagati slojevima.

Prvi sloj je slama. Zatim - gnoj ili izmet.

Svaki sloj slame posipa se amonijevim nitratom, ureom u omjerima navedenim u tablici.

Svaki sloj slame obilno se zalije vodom.

Ukupno bi trebalo biti najmanje 3-4 sloja slame i, shodno tome, ista količina stajskog gnoja.

Polaganje morate završiti slamom.

Zalijevajte još jednom kako bi sadržaj vlage u kompostnoj hrpi bio konstantan.

Gomila mora biti visoka najmanje jedan metar. Duljina i širina su proizvoljne.

Priprema komposta za uzgoj
šampinjoni

Tjedan dana višeslojna struktura sunča se na suncu. Zatim dolazi trenutak prvog potresa. Postupak se provodi vilama. Istresati hrpu komposta nije lako. Ali ne treba ih zanemariti, jer je za brzo kompostiranje unutar potrebno omogućiti pristup kisiku.

Tijekom prvog mućkanja dodaje se pariški gips. Poboljšat će strukturu komposta.

Drugo mućkanje se provodi bez čekanja sljedećih tjedan dana, 3-4 dana nakon prvog. Ovaj put dodani su superfosfat i kreda.

Važno! Ako je hrpa malo suha na suncu, obilno se zalije vodom. Kompost je nemoguće osušiti, njegovo stvaranje će prestati.

Treće i četvrto mućkanje provode se u četiri uzastopna dana. Nakon tri tjedna hrpa komposta izgubit će snažan miris amonijaka i pretvorit će se u ugodnu čokoladnu boju. Slama u kompostu će postati mekana i rastrgati se prstima.

Gotov kompost za uzgoj gljiva

Visokokvalitetna kompostna podloga, potpuno spremna za uporabu, ne lijepi se za dlan, pri stiskanju poskakuje u šaci, ostavlja vlažan, ali ne i prljav trag na koži.

Savjet! Ako hrpu previše navlažite, a vlaga doslovno istječe iz komposta tijekom kompresije, treba je razgraditi na suho (ali ne na suho, već samo smanjiti vlažnost na 60%), dodajući upola manju količinu krede.

Gotova podloga puni se u police, kutije ili druge posude u kojima će se uzgajati gljive. Temperatura podloge mora se sniziti prije uvođenja micelija.

Proces kompostiranja klijanja

Priprema supstrata za daljnju sadnju micelija

Ako namjeravate uzgajati gljive u prostoriji posebno određenoj za ovo poduzeće, na primjer, na zemljanom podu podruma, kompost se izlijeva izravno na pod, u sloju od 70 cm, tvoreći gredice površine ½ m² ili 75x75 cm.

1. Ako ste u podrumu opremili stalke na kojima će budući usjevi gljiva uredno rasti, moraju biti opremljeni odbojnicima, a zatim se kompost može postaviti izravno na police, u sloju od 45 cm.
2. Ako se uzgoj treba vršiti u kutijama koje se mogu slagati u isti podrum ili podrum (ne više od dva metra visine hrpe), jer gljivama nije potrebna svjetlost za razvoj, kompost se sipa u kutije. Sloj zatrpavanja - 25 centimetara
3. Ako gljive uzgajate na otvorenom ili stakleničkom tlu, kompost se nabija direktno na površinu zemlje, visoku 25-30 cm. Početak polaganja je rano proljeće, kada se tlo odmrzne. Šupe su napravljene preko otvorenog grebena radi zaštite od oborina i sunčeve svjetlosti koja je previše intenzivna za šampinjone koji vole sjenu.
4. Kompost se dobro sabija ručno, površina se pažljivo izravnava.

Police za šampinjone

Micelij

Nakon pripremnih radova dolazi najvažniji trenutak - sadnja micelija. Micelij gljiva može se saditi na temperaturi tla koja nije viša od + 28 ° C na dubini od 5 cm. Provjerite temperaturu termometrom. To je važno jer prelazak čak dva stupnja ubija micelij.

Sadni materijal za uzgoj šampinjona, kao i ostale uzgojene gljive, sterilni je micelij koji se uzgaja u posebnim laboratorijima. Šampinjoni za uzgoj u kulturi biraju se u dvije sorte:

• dvostrano bijelo;
• smeđa s dva ugla.

Micelij šampinjona

Nema značajnih razlika u njihovom okusu i hranjivoj vrijednosti. Jedina razlika je u boji gljive, prema nazivu, bijeloj ili smeđoj. Prodajte micelij ili micelij u vrećicama ili staklenkama. Pakiranje je obično 1-2 kg. Micelij obje sorte uzgaja se na dva načina - na gnoju i na žitaricama.

Prvi, micelij balege, bit će potreban za sadnju 500 g po m² površine. Zrno - ne manje od 100 g.

Sadnja micelija

Gnojni micelij prilično je monolitna gruda, koja se prije sadnje mora ručno podijeliti na male komade, veličine polovice kutije šibica.

1. Ovako pripremljen micelij položen je na veliki pladanj u jednom sloju. U tlu se dio gornjeg sloja podiže klinastim klinom tako da se tamo može položiti komad micelija.
2. Slijetanje se vrši šahovnicom s razmakom ćelija 20 cm.
3. Dio micelija prekriven je podlogom, debljine najviše 3 cm.

Kompost obrastao micelijem gljiva

Micelij zrna je uobičajeno zrno na koje su posađene spore gljive. Sije se na način na koji biste posijali bilo koju žitaricu.

1. Gornji sloj komposta, širine 3 cm, uklanja se s grebena ili kutije.
2. "Zrna gljiva" nasumično su razbacana po površini.
3. Kompost se izlije natrag i lagano pritisne prema dolje kako ne bi postojala praznina između njega i zrna.

Micelij žitnih gljiva

Usput! Micelij divljih gljiva pogodan je i za uzgoj domaćih šampinjona. Ako pronađete mjesto na kojem rastu gljive, bolje pogledajte tlo. Zemlja prožeta mrežom bjelkastosivih spora gljiva dobro je polazište za vaš nasad gljiva.

Njega nasada šampinjona

Nakon slijetanja sobna se temperatura održava visokom. To je preduvjet - klijanje micelija neće početi na temperaturama ispod + 24 ° C i iznad + 26 ° C. U ovom trenutku, u početnoj fazi rasta micelija, ne očekujte trenutne "izbojke". Šampinjoni nisu povrće. Oni rastu dublje u tlo, dobivaju na tlu i tvore buduću žetvu. Na niskim temperaturama rast je nedovoljan, na visokim temperaturama - slaba formacija plodnog tijela.

Pravila za berbu šampinjona kod kuće

Sadržaj vlage u kompostu mora se stalno održavati u rasponu od 55-60%. Čim se osuši, micelij se "smrzava" i prestaje rasti. Kompost se navlaži površinski, iz raspršivača, tako da voda ne poplavi micelij, inače će postati pljesniv i uginuti

Trebat će 12 dana da izraste duboko u micelij. Nakon toga će se temperatura u prostoriji definitivno smanjiti. Ili se grijanje isključuje, ili se otvaraju krme i otvori za ventilaciju - sve su metode dobre za smanjenje temperature na + 18 ° C… 20 ° S.

Do tog trenutka potrebno je pripremiti tlo za zatrpavanje. Micelij više neće rasti na kompostu, već iz hranjivog tla sljedećeg sastava:

• busenova zemlja;
• ilovača;
• pjeskovita ilovača;
• fino strukturirano tresetno tlo.

Bilo koji od navedenih tipova konstrukcija će odgovarati. Glavna stvar je da tlo nije teško. Kako bi se dodala "prozračnost" i osigurao prodor zraka u spore gljive, tlo se prosije na grubo sito.

Poljoprivredne prakse i uvjeti njihove primjene pri uzgoju gljiva

Prije zatrpavanja tlo se umjereno navlaži. I prekrijte ih slojem komposta 3-4 cm.

Nadalje, briga o gljivama je jednostavna.

Održavanje temperature unutar navedenih granica. - + 16 ° C… 18 ° C, plus ili minus još dva dopuštena stupnja.

Održavanje vlažnosti u rasponu od 65-85% (zrak) i ne više od 60% - sloja zemlje.

Svakodnevno intenzivno provjetravanje prostorije radi uklanjanja nakupljenog ugljičnog dioksida.

Prve domaće gljive možete sakupiti s vlastitog nasada već 35-40. Dan. Jedan plodonosni ciklus traje oko dva mjeseca.

Poljoprivredne prakse i uvjeti njihove primjene pri uzgoju gljiva (nastavak)

Unatoč svim naizgled poteškoćama i konvencijama, proces uzgoja, počevši od trenutka pripreme komposta, traje ne više od četiri mjeseca. Za dva mjeseca plodonošenja usjev se može ubrati 6-7 puta. S metra četvrtastog grebena ubere se 5 do 10 kg gljiva. Sljedeći usjev sazrijeva nakon 5 dana.

Berba šampinjona

Važno! Gljive se moraju sakupljati u fazi kada film između stabljike i klobuka nije oštećen i čvrsto ih povezuje. Otvorene gljive sa zamračenim (za bijele sorte) pločama i oštećenim filmom, čiji se ostaci mogu vidjeti samo na stabljici, bolje je ne jesti

Šampinjoni se tijekom sakupljanja ne režu nožem. Gljive se uvijaju nježnim pokretom ruke.Rupe nastale nakon sakupljanja posipaju se zemljom i lagano navlaže.

Video - Uzgoj šampinjona kod kuće (1. dio)

Video - Uzgoj šampinjona kod kuće (2. dio)

Video - Berba šampinjona

Kako uzgajati gljive šampinjone kod kuće? Mnogi ljudi žele imati prirodnu hranu u svojoj kuhinji. Šampinjoni su nepretenciozne gljive i lako se uzgajaju u umjetnim uvjetima. Svaki zamračeni podrum s dobrom ventilacijom i zadovoljavajućom mikroklimom bit će dovoljan. Način uzgoja gljiva šampinjona kod kuće jednostavan je i svatko ga može svladati. Glavna stvar je stvoriti potrebne uvjete i održavati potrebnu vlažnost zraka.

Tehnologija uzgoja šampinjona

Za uzgoj šampinjona kod kuće trebali biste se pobrinuti za dostupnost hladne sobe. U te svrhe prikladan je kućni podrum, podrum.

Za uzgoj šampinjona kod kuće trebat će vam:

• podrum ili druga zamračena prostorija;
• ventilatori za stvaranje dobre cirkulacije zraka;
• kutije od plastike ili drveta (u ekstremnim slučajevima prikladne su i vrećice) za podlogu;
• termometar za mjerenje temperature podloge i zraka;
• higrometar za praćenje vlažnosti zraka.

Pravilno pripremljena podloga ključ je uspjeha u poslu poput uzgoja gljiva. Volumen i kvaliteta proizvoda ovisit će o njegovim korisnim svojstvima. Pa, ako ste uspjeli nabaviti konjsko gnojivo, bit će vam takozvani "divizma". Izvrsni su sastojci za izradu prehrambene formule. U nedostatku mogućnosti za kupnju ovih vrsta gnojiva, prakticira se njihova zamjena svinjskim gnojem ili pilećim izmetom, ali u tom slučaju mora se biti spreman na smanjeni prinos.

Pročitajte i: Kako pravilno i dugo čuvati vrganje

Za stvaranje malog micelija veličine 3 m² trebat će vam:

• visokokvalitetna slama - 100 kg;
• gnoj - 200 kg;
• urea i superfosfat - 2 kg;
• gips - 8 kg;
• kreda - 5 kg.

Na kraju procesa bit će dobiveno više od 300 kg gotovog proizvoda.

Podlogu treba napraviti u dobro prozračenoj prostoriji, a još bolje u dvorištu ili vrtu, budući da nakon kombiniranja komponenti započinje složena reakcija koja značajno povećava temperaturu u hrpi. Važno je zaštititi podlogu od čimbenika poput kiše i izravnog sunčevog svjetla.

Dakle, nalazimo odgovarajuće mjesto. Zalijemo slamu vodom, pa joj damo 2-3 dana da se natopi. Zatim počinjemo pripremati mješavinu preostalih komponenti (kreda, gips, urea i superfosfat). Sve je dobro i ravnomjerno pomiješano u prah do homogene strukture.

Kompost se priprema preklapanjem jednog sloja na drugi. U početku na odabranom mjestu zagladimo prethodno namočenu slamu, pa je pospemo pripremljenom smjesom. Zatim rasipamo gnoj i posipamo prahom. Ovaj algoritam ponavljamo 4 puta kako bismo dobili 8 slojeva. Kako bi se osigurala optimalna fermentacija komponenti, preporučuje se da duljina i visina naslaga budu oko 1,5 m, a širina oko 1,3 m.

Proces sazrijevanja komposta traje oko 3 tjedna. U ovoj fazi potrebno je u redovitim intervalima provoditi 3 do 4 postupka miješanja smjese, svaki put je dobro navlažiti.

Zatim se gotova smjesa stavlja u posebne kutije ili na stalke.

Ako nemate dovoljno iskustva u proizvodnji prehrambenih smjesa, već pripremljeni proizvod možete kupiti na posebnim prodajnim mjestima.

Kako uzgajati šampinjone kod kuće (video)

Sadnja micelija gljiva

Gotov kompost puni se u drvene ili plastične kutije, a prikladne su i vrećice. Ovdje je važno promatrati visinu položenog komposta, koja bi trebala biti oko 20 cm. 2 tjedna temperaturu podloge treba nadzirati tako da ne prelazi 28-30 ° C. Također morate voditi računa o ovlaživanju zraka.

Dakle, podloga je dosegla potrebne parametre i nalazi se u odabranoj prostoriji. Zatim, micelij gljive treba postaviti na mjesto budućeg micelija. Samo ga specijalizirani laboratoriji mogu uzgajati u sterilnim uvjetima. Ovaj proizvod možete kupiti u specijaliziranim vrtlarskim trgovinama.

Ovisno o načinu uzgoja, razlikuje se žitarice i kompostni micelij. Obje se koriste kao materijal za sjetvu.
Potrošnja sjemena po 1 m² supstrata je 0,5 kg micelija komposta ili 0,4 kg spora žitarica gljiva.

Za cijepljenje stavite malu šaku micelija 5 cm duboko u kompost. Rupe bi trebale biti udaljene najmanje 20-25 cm jedna od jedne. Što se tiče spora šampinjona, one se jednostavno mogu pažljivo raspršiti po površini.

Ako se poštuju sve tehnološke preporuke, proces uzgoja micelija dogodit će se vrlo brzo. U tom je razdoblju važno redovito vlažiti tlo. Potrebno je pomno pratiti temperaturu podloge i ne prelaziti graničnu vrijednost od 27 ° C. Kršenje režima može dovesti do smrti micelija, a ideja o uzgoju gljiva neće se ostvariti.

Nakon 2 tjedna, kada je micelij narastao, potrebno je zasipati malim slojem zemlje oko 3-4 cm. Ovaj premaz se priprema od omjera 50% treseta i busena do 50% krede i ilovastog tla. Sastojci se tretiraju vrućom vodom kako bi se ubili neželjeni mikroorganizmi, a zatim se temeljito pomiješaju.

Kako se brinuti za posađene šampinjone

Na kraju razdoblja inkubacije plodna će tijela početi rasti u miceliju obraslom i prekrivenom slojem zemlje. Ovo je presudan trenutak. Važno je održavati temperaturu u prostoriji ne višom od 13-16 ° C, a relativnu vlažnost zraka ne više od 65-80%. Sama podloga ne smije imati više od 20-22 ° C. Soba mora biti dobro prozračena, barem jednom dnevno.

Prvi plodovi se mogu očekivati ​​za 3,5 mjeseca. Postupak berbe započinje gljivama, čiji je uzgoj završio, nježno uvijajući noge, ali ne odsijecajući. Proces plodonošenja traje oko 60 dana. Iskusni berači gljiva u tom razdoblju uspijevaju uzgojiti i sakupiti do 7-8 valova berbe. Valja napomenuti da glavni prinos pada na razdoblje prva dva vala. 1 m² površine micelija može dati do 12 kg dijetetskog proizvoda.

Kako uzgajati micelij gljiva kod kuće (video)

Koja je korist

Dakle, razmotrivši pitanje kako uzgajati gljive šampinjone, možemo s punim povjerenjem reći da je to vrijedno zanimanje. Ovakav način uzgoja omogućuje svakodnevno uzimanje svježih gljiva. O korisnim svojstvima ovih delicija više nije potrebno nikome govoriti. Mogu ih koristiti čak i trudnice i dojilje. Uzgoj gljiva kod kuće, po želji, radit će čak i u gradskom stanu. Pružajući ovu poslasticu svojoj obitelji, ostaci se proizvoda mogu lako prodati na tržištu. U tu svrhu ostvaruje se obostrano korisna suradnja s najbližom trgovinom. Samo morate napraviti pravi izbor.

Pažnja, samo DANAS!

Recenzije i komentari

Jeste li pronašli grešku u tekstu? Odaberite ga i pritisnite Ctrl + Enter. Hvala vam!

Ocjena:

(

procjene, prosjek:

od 5)