Kako uzgajati šampinjone kod kuće na panjevima?

Sadržaj članka:

• Uzgoj gljiva na panjevima kod kuće
• Koje se gljive mogu uzgajati na panjevima?
• Priprema za sadnju micelija
• Tehnologija uzgoja micelija
• Gdje postaviti plantažu?
• Uspjesi gljivijske industrije u Rusiji

Svaka reprodukcija različitih kultura gljiva uključuje nekoliko osnovnih metoda uzgoja. Jedna od najjednostavnijih i najučinkovitijih metoda je uzgoj micelija korištenjem šumskog otpada. Najpraktičnije je korištenje panjeva različitih vrsta drveća na kojima raste u prirodi. Ova metoda uzgoja naziva se opsežna. Podrazumijeva tijek procesa uzgoja u prirodnim uvjetima, na otvorenom nebu. U rijetkim slučajevima to se može učiniti u podrumu. S ovom opcijom, novčana ulaganja i materijalno -tehnička baza su minimalni, a prinos prilično velik. Međutim, to će ovisiti o klimatskim uvjetima u kojima se nalazite.

Uzgoj gljiva na panjevima kod kuće

Opsežna tehnika reprodukcije vrlo je pogodna za kućnu uporabu. Uzimajući u obzir osobitosti ove tehnologije, moguće je postići velike proizvodne razmjere, ali se često koristi za zadovoljavanje samo potreba kućanstva. Iskrcavanje nekoliko desetaka obitelji redovito će opskrbiti vas i vašu rodbinu kvalitetnim proizvodom. Količine industrijske proizvodnje mogu se postići visokom optimizacijom i korištenjem najproduktivnijih rodova.

Koje se gljive mogu uzgajati na panjevima?

Pod određenim uvjetima, gotovo sve vrste micelija mogu rasti na drvu. Prinosi gljiva znatno će se razlikovati. U današnjem praktičnom uzgoju biljaka uobičajeno je uzgajati dvije vrste jestivih gljiva: bukovače i agarike. Međutim, najviše je preporučljivo uzgajati bukovače. Ovaj rod samoniklih biljaka daje najveći prinos i cikličnost tijekom cijele godine. Tehnologija reprodukcije različitih rodova ovog kraljevstva botanike na drvenim blokovima identična je. Razlikuje se samo prirodna sposobnost različitih varijanti micelija da donose plodove u drvenastom okruženju.

Priprema za sadnju micelija

Za provođenje postupka zaraze drvne zalihe mješavinom sjemena potrebna je minimalna količina materijala:

1. Drveni balvan.
2. Micelij.
3. Pomoćna oprema.

U svrhu uzgoja, možete pokupiti bilo koju opciju za drvo niske kvalitete. Ali bolje je pripremiti one sorte na kojima spore više vole rasti u prirodnim uvjetima. Trupci ne smiju biti stariji od 1-2 godine. Preporučljivo je odabrati opcije s minimalnim znakovima uništenja, jer gljive troše stablo vrlo agresivno i vaše će rastuće okruženje brzo iscrpiti njegove resurse.

Najbolje je kuhati vlažnu i prilično svježu pasminu. Promjer praznina može varirati od 15 do 30 cm. Optimalna opcija je 20-25 cm. Kao što je spomenuto, ekonomski najisplativija obitelj za kućnu i industrijsku proizvodnju je gljiva bukovača. Micelij ove vrste ostvaruje se u nekoliko oblika: razni spremnici, plastične vrećice.

Glavne nijanse koje vrijedi znati su podloga na kojoj se uzgaja micelij. Glavne vrste su: žitarice, piljevina, šipke, klipovi kukuruza. Postoji mišljenje da je opcija koja najviše obećava sjetveni medij uzgojen na žitaricama. Međutim, nisu pronađene značajne razlike u izmjenama baze.Skladištenje supstrata za uzgoj ne smije biti duže od 6-7 mjeseci. U suprotnom se smanjuje mogućnost ponovnog spora. Najbolje je saditi svjež, zdrav materijal.

Glavni uvjeti za skladištenje micelija su temperatura (+ 2 ° C) i vlažnost. Kvalitetna podloga za sadnju je bijeli konglomerat koji je tvrd na dodir. Ako se značajno promijeni, neće biti žetve. Opsežna metoda uključuje upotrebu micelirane kaše ili vode, koju je lako uliti u gnijezda za sjedenje. Alati s kojima ćete pripremiti cjepanice za infekciju mogu biti različiti. Najbolje je da imate:

• bušilica;
• motorna pila;
• industrijski film;
• bravarska spajalica;
• spremnik za sterilizaciju trupaca.

Tehnologija uzgoja micelija

Za sijanje bukovača ili drugih rodova beru se drveni trupci koji se režu na blokove od 30-40 cm, prethodno ih namočeći u običnoj vodi 1-2 tjedna. Ako su praznine svježe rezane cjepanice, ne moraju se natapati. Cijeli algoritam infekcije svodi se na sljedeće osnovne manipulacije:

1. Probava drvenih blokova.
2. Izrezivanje niša primarnog rasta.
3. Priprema medijuma sjemena.
4. Infekcija.
5. Omotavanje trupaca.

Kako bi se spriječio konkurentni rast različitih mikroorganizama s gljivicama u okolišu drva i uništavanje protugljivičnih tvari, koristi se metoda toplinske obrade šipke. Da biste to učinili, stavite trupce u kipuću vodu na 15-30 minuta.

Za bolju invaziju spora u drvenu prazninu i zaštitu od nepovoljnih vanjskih utjecaja, potrebno ju je ispravno staviti u cjepanicu. Za to se koristi nekoliko metoda. Prvi, i najjednostavniji, sastoji se u postavljanju micelija na kraj šipke i polaganju na sljedeću. Tako nastaje umjetno deblo u kojem svaki sljedeći sloj štiti micelij prethodnog. Slama ili piljevina polažu se na gornju gornju površinu.

Druga metoda je nametanje rupa na trupcu, što služi kao zaštita. Da biste to učinili, konvencionalnom bušilicom izbušite nekoliko rupa promjera do 1-15 cm do dubine od 10 cm. Također se koristi metoda piljenja gornjeg sloja šipke. Za njegovu provedbu izrezuje se sloj trupaca od 4 centimetra. Na njega se stavlja micelij i prekriva poput poklopca. Zatim ga popravite čavlima.

Da bi se postigla željena konzistencija, micelij se ručno melje i čvrsto stavlja u niše za uzgoj. Zatim se dobro zatvaraju drvenim ventilima ili papirnatim ulošcima radi bolje inkubacije.

Micelarno okruženje stalno zahtijeva određeni sadržaj vode za rast. Za uspješan rast trupci se moraju držati na 80% vlage. Kako bi se očuvao ovaj okoliš, konoplja je omotana plastičnom folijom i fiksirana spajalicama. Za dobru inkubaciju, obratci se postavljaju u podrum ili u zgradu s minimalnom izravnom sunčevom svjetlošću.

Gdje postaviti plantažu?

Šipke prerastu za 2 - 2,5 mjeseca. Otprilike nakon tog vremena na njima se pojavljuju prvi tragovi mladog rasta. Ovo je dobar znak. Sada se trupci mogu ugraditi u njihovo mjesto stalnog boravka. To je najbolje učiniti u zasjenjenom vrtu. Tamo su zakopani na dubinu od 10 cm. Sada kada je vaš vrt s gljivama spreman, morate ga povremeno zalijevati po vrlo suhom vremenu i beriti.

Uspjesi gljivijske industrije u Rusiji

Uzimajući u obzir tradicionalnu uporabu bukovača, bijelaca i drugih vrsta ovog biljnog organizma u ruskoj prehrani, uzgoj gljiva jedan je od najperspektivnijih smjerova u uzgoju biljaka. Svake godine udio ruskih tvrtki u segmentu ove vrste proizvodnje značajno se povećava.

U 2015. opskrba ove vrste prehrambenih proizvoda porasla je za 22%.Odlazak stranih uvoznika s ruskog tržišta pruža izvrsnu priliku domaćim proizvođačima, čiji opseg opskrbe pokriva samo 10-15% ruskog tržišta. Tvrtke uključene u ovaj segment pokazuju uspješan i stabilan gospodarski rast. Neka od najuspješnijih poduzeća za uzgoj gljiva u Rusiji su industrijske skupine Moskovske regije i Gornje Volge. Tvrtke koje zauzimaju veliki dio ruskog tržišta pokazuju stalni rast proizvodnje i visoku zaradu: hladnjača Zapadny (TM 4 sezone), Ledovo (TM Snezhana), Ledyanoy Mir (TM Smak), Khladokombinat br. 1 "(St. . Petersburg), "Elikom".

Uspjeh ovih i mnogih drugih farmi leži u velikoj potražnji za ovim proizvodom i prilično jednostavnom tehnološkom procesu uzgoja. Tržište u našoj zemlji ima veliki deficit u ovom sektoru i jedno je od najperspektivnijih u gospodarstvu. Osobitosti dobivanja proizvoda omogućuju postizanje visoke profitabilnosti i povrata robe. Većina regija u zemlji pogodna je za ovu vrstu poslovanja. Vladini programi i subvencije potiču razvoj velikih proizvodnih tvrtki i malih privatnih poljoprivrednih gospodarstava.

Uzgoj gljiva izvrstan je hobi, čak i za one koji su samo površno upoznati s uzgojem gljiva. Gljive možete uzgajati ne samo intenzivno, već i opsežno - na panjevima (tako da možete brati izravno u svom vrtu). Najprikladnije gljive za sadnju na panjeve su bukovače. Ali možete nabaviti medene gljive, gljivice ili lišće pile. Ali vjerojatno nećete uzgajati šampinjone na ovaj način. U ovom ćemo članku govoriti o uzgoju bukovača na panjevima.

Izbor i priprema panjeva

Kako uzgajati bukovače u zemlji? Uzgoj bukovače na panjevima zahtijeva pažljivu pripremu. Prvi korak je odabir samog panja koji će poslužiti kao temelj za budući micelij.

Preporuča se odabrati komade listopadnog drva (duljine do pola metra) ili koristiti panjeve koji su ostali od nedavno srušenih stabala. Ako želite da bukovača raste na panjevima, odaberite tvrdo drvo. Drvo javora, jasena, breze, jasike ili topole poslužit će kao dobar materijal. Četinjače imaju štetan učinak na micelij, jer sadrže ogromnu količinu kaustičnih smola koje uništavaju micelij. Kako biste osigurali potrebnu vlagu za uzgoj bukovače, panjeve morate držati nekoliko dana u posudi s vodom, iako ako koristite svježe drvo, to nije potrebno.

Nakon pripreme dnevnika, dodajte micelij. To se može učiniti na nekoliko različitih načina. U konoplji možete napraviti rupe u šahovnici, dubine do 6 cm i promjera do 1 cm. Micelij se jednostavno ulije u takve rupe (potrebna vam je sorta zrna), a nakon rupe morate je zatvoriti mahovina ili ljepljiva traka. Ako je micelij u obliku štapića, stavite ga u rupe koje ste ranije napravili i zatvorite ih plastelinom.

Možete otpiliti ne preveliki disk (oko 2–3 cm), pokriti kraj trupca micelijem, a vrh potpuno zatvoriti diskom, čvrsto pričvrstivši ga čavlima. Također možete pokriti kraj trupca micelijem (sloj od 1 cm), na vrh staviti drugi trupac prekriven micelijem, zatim trećinu itd. Rezultat je svojevrsni stup prekriven micelijem.

Nakon obavljenog posla, trupce s micelijem potrebno je postaviti u podrum. Ovo se smatra najboljom opcijom, iako se šupa može koristiti kao mjesto za skladištenje klinova. U krajnjem slučaju, prikladna je i garaža, iako su stručnjaci krajnje negativno raspoloženi prema ovoj opciji. Sami klinovi presavijeni su u piramidu i prekriveni vrhom. Ako ste koristili treću metodu, jednostavno zapisnike postavite okomito, stvarajući svojevrsni stupac.Postavljaju se u nekoliko redova, a između njih se ulijeva slama i piljevina. Također su odozgo posute piljevinom, a zatim sa strana omotane krpom.

Sadnja konoplje u zemlju

Sljedeća faza u uzgoju gljiva je postavljanje panjeva u zemlju. Najbolje je to učiniti u svibnju, kada napokon postane toplije. Za sadnju odaberite zasjenjeno mjesto kako bi rastući micelij bio što ugodniji. Iskopajte plitku rupu (do 10-15 cm) i dno obložite piljevinom ili vlažnim lišćem. Panj je tu uredno postavljen. Pazite da razmak između panjeva bude najmanje 35 cm. Nakon što su panjevi posađeni u zemlju, zalijevajte ih prema potrebi.

Tehnologija uzgoja

Postoji nekoliko načina uzgoja gljiva na panjevima. Kako uzgajati bukovače na panjevima u rovu? Iskopajte plitki rov (oko 15 cm) i dno prekrijte bisernim ječmom kako biste gljivama osigurali dobru prehranu. Nakon toga stavite dezinficirani micelij zrna na vrh, prethodno ga dobro umijesivši rukama.

Njegova količina trebala bi biti oko 300 g za svaki panj. Hrabro stavite mokre panjeve na micelij i lagano pospite zemljom. Kako uzgajati bukovače sa sjetvom micelija na posjekotine panja?

Krajeve panjeva obradite micelijem zrna primjenom lopatice ili lopaticom.

Ovi se panjevi slažu jedan na drugi, a zatim se za čvrstoću vežu žicom. Kako uzgajati gljive stavljanjem micelija duboko u drvenu masu? U konoplji izbušite plitke razmaknute rupe. Tamo ulijte micelij zrna i zatvorite rupe drvenim čepom, piljevinom ili mahovinom.

Daljnja njega

Uzgoj gljiva na panjevima kod kuće uopće nije težak, samo trebate slijediti nekoliko važnih pravila za brigu o gljivama. Prvo, zalijevanje. Zalijevajte tlo oko panjeva vrlo pažljivo; višak vlage šteti gljivama. Umjesto da izlijete vodu iz kante za zalijevanje, možete koristiti bocu s raspršivačem.

Najbolje je konoplju zalijevati samo tijekom sušnog razdoblja, jer uz optimalnu vlažnost zraka za gljive bukovače nije potrebna dodatna vlaga. Drugo, pobrinite se da svoju „plantažu gljiva“ sklonite za zimu. Najprikladnije su smrekove grane, lišće ili slama (samo trebate pokriti panjeve kako ne bi patili od mraza).

Berba

Dakle, kada možete ubrati prvi urod? Ako su ispunjeni svi potrebni uvjeti, prva žetva može se dobiti već mjesec dana nakon sadnje. Do tada bi se micelij konačno trebao ukorijeniti.

Tijekom sezone gljive možete skupljati nekoliko puta. Općenito, takve plantaže mogu uroditi plodom od tri do pet godina, a najobilnije usjeve možete ubrati u drugoj i trećoj godini. Ako micelij ne stavite u supstrat s malim česticama, već odaberete masivno drvo, na berbu ćete morati dulje čekati, ali ga možete ubrati u roku od 5-7 godina.

Naravno, količina usjeva izravno će ovisiti o vremenskim uvjetima u vašoj regiji, jer vaša "plantaža" raste gotovo prirodno. Osim toga, berba se može dobiti samo dva puta godišnje - u proljeće i jesen. Ovo je prilično isplativa aktivnost, jer ova metoda uzgoja ne oduzima puno vremena i daje dobre rezultate. Naravno, takva aktivnost vjerojatno neće donijeti veliki profit, ali uzgoj gljiva iznimno je uzbudljiv proces koji može zainteresirati svakoga.

Video "Uzgoj gljiva na panjevima"

U ovom videu naučit ćete kako pravilno uzgajati gljive na panjevima.

Tehnologija uzgoja bukovače na panjevima. Opis. Video

Uzgoj bukovače u velikim razmjerima, kada su berbe u industrijskim razmjerima, povezan je s upotrebom intenzivnih metoda uzgoja. Za to se obično koriste posebna prostorija i vrećice sa slamnatom podlogom.No, intenzivna metoda iz različitih razloga nije prikladna za svakog ljubitelja gljiva. U tom slučaju rješenje može biti uzgoj bukovače na panjevima.

Moguće je da bi za početnike u području uzgoja gljiva upravo uzgoj bukovača kod kuće na panjevima (opsežna metoda) bio idealna lansirna rampa, što je uvelike posljedica činjenice da su vrijeme i trud potrebni za ovaj će slučaj biti minimalan.

Uzgoj šampinjona kod kuće za početnike, kao i za iskusne berače gljiva, moderna je, moderna, uzbudljiva aktivnost. Ovo je i svojevrsni hobi i izvor dodatnog prihoda, ako poslu pristupite racionalno i kompetentno.

Šampinjoni su prilično popularan, uvijek tražen, ukusan i zdrav prehrambeni proizvod. Ne zastarijevaju na policama trgovina, unatoč činjenici da nemaju najnižu cijenu. Uzgajajući ih sami, uvijek ćete biti sigurni u njihovo "čisto" podrijetlo. Korisni su: sadrže glukozu, ugljikohidrate, vitamine, 18 aminokiselina, lako probavljive masti. Također skladno u kombinaciji s bilo kojim proizvodima, mogu se kuhati, pržiti, peći, ukiseliti, konzervirati.

Ova gljiva je nevjerojatno ukusna, niskokalorična i izvrsna je alternativa mesu (koje nedvojbeno privlači pozornost vegetarijanaca).

Znajući kako uzgajati gljive kod kuće, možete sebi, ali i prijateljima i rodbini pružiti kvalitetan proizvod.

Šampinjoni, foto:

Prije nego što se počnete baviti uzgojem gljiva, trebali biste razumno procijeniti svoje želje i sposobnosti. Osim vremena i novca (kupnja materijala), morate imati i odgovarajuće prostorije. Neke vještine, detaljno proučavanje informacija na relevantnim internetskim forumima, prisutnost nadležnog savjetnika nikada vam neće naškoditi. Usporedimo li proces uzgoja gljiva i bukovača, onda je naš slučaj, naravno, dugotrajniji. No, usporedite li to sa brigama i nijansama uzgoja vrganja, tada će to biti puno lakše, kraće u vremenu.

↑ natrag na sadržaj ↑ Gdje gljive rastu u prirodi?

Ako uzmemo u obzir prirodne uvjete, oni se nalaze gotovo posvuda. Šume, stepe, livade, rubovi, nizine, otvoreni prostori s vlažnim tlom, pa čak i polupustinje, planinske šume uobičajena su staništa.

Što se tiče "kućnih" uvjeta, oni mogu rasti u vrtu ili povrtnjaku, podrumu, podrumu, posebno opremljenoj garaži, stakleniku.

Kako uzgajati gljive? Dugogodišnje iskustvo berača gljiva dokazalo je da najbolje rastu tamo gdje je podrum opremljen dobrom ventilacijom.

U tom bi slučaju temperatura zraka trebala biti relativno hladna (ne viša od +20 ° C), a ako se ovaj proces nastavi odvijati, tada bi se pokazatelj stupca žive na termometru trebao razlikovati između +12 .. +18 ° C tijekom cijele godine. Postotak vlage trebao bi biti približno 70..85%, osvjetljenje ne igra posebnu ulogu.

Ne preporučuje se uzgoj gljiva u stanu zbog nedostatka svih potrebnih standarda: temperature, prisutnosti komposta (mirisi iz njega), nedostatka prostora.

↑ na sadržaj ↑ Uzgoj šampinjona kod kuće - tehnologija

Čimbenici potrebni za uspješan proces su:

1. Pravi izbor lokacije.
2. Dezinfekcija prostora.
3. Organizacija mikroklime.
4. Kompetentna priprema podloge.
5. Kompostiranje.
6. Izbor micelija.
7. Sadnja micelija.
8. Odgovarajuća njega.

Kao što je gore spomenuto, u pravilno organiziranim uvjetima gljive se mogu uzgajati tijekom cijele godine. Sama tehnologija nije jako složena, kako se u početku može činiti. Od samog početka morate sve ispravno urediti, a zatim će proces ići po naboranoj putanji. Ovaj se rad čak može nazvati kreativnim, nešto poput hobija.Do danas su uzgajivači uzgojili približno 50 sorti ove gljive, koje imaju male razlike u izgledu. Boja klobuka, njegova struktura i trajanje skladištenja mogu varirati, ali sve uzgojene sorte su "djeca" običnog bijelog šampinjona.

Primjer svijetlosmeđe sorte na fotografiji:

Uzmimo uzgoj podruma kao osnovni primjer jer se ova metoda smatra najčešćom. Za takozvani "podrumski" uzgoj najbolje je odabrati visokorodne sorte poput Sylvan 130, Hauser A15 ili Somycel 512. Oni su prilično nepretenciozni, nije ih teško brinuti, a i vrlo su "plodni".

Upamtite - najvažniji čimbenik za uspješan rezultat vaših napora je prisutnost dobro uspostavljene ventilacije u prostoriji u kojoj će gljive rasti!

Stalan dotok svježeg zraka vrlo je važan, budući da tijekom rasta ispuštaju ugljični dioksid, a njegova prekomjerna koncentracija u prostoriji dovodi do istezanja, produljenja nožice gljive.

↑ natrag na sadržaj ↑ Uzgoj gljiva u podrumu

Odabrana soba mora biti dekontaminirana. Ovaj faktor ne ovisi o tome radi li se o podrumu, garaži ili zasebnoj šupi. Kao što je gore spomenuto, osim visokokvalitetne ventilacije, mora postojati i visoka razina vlažnosti. To je potrebno za kvalitativni rast gljiva, ali visoka vlažnost izravni je put do pojave plijesni i raznih gljivica na zidovima i policama. Osim toga, sami šampinjoni iznimno su osjetljivi na sve vrste nametnika i bolesti. Stoga je obrada prostora nezaobilazna stavka za uzgajivača gljiva.

Kako uzgajati šampinjone kod kuće - dezinfekcija prostora:

1. Od najčešćih, često korištenih, to je bijeljenje stropa, zidova, svih površina s vapnencem s dodatkom bakrenog sulfata (bakrenog sulfata). Takozvani "recept": 2 ili 3 kg gašenog vapna + 100 g bakrenog sulfata po kanti vode (10 litara). Prilikom rada s dezinficijensima obavezno nosite štitnik za lice!
2. Druga je metoda opasnija za ljudski dišni sustav i također zahtijeva zaštitu. Uzme se 350 g izbjeljivača, razrijeđeno s 10 litara vode, naneseno navodnjavanjem zidova prostorije.
3. Najprikladnije je navodnjavanje zidova i drugih površina 4% formalinom, koristeći građevinski pištolj za prskanje.
4. Prostor možete fumigirati sumpornom kontrolom - to također daje vrlo učinkovit preventivni učinak.
5. Klorofos je radikalna, destruktivna metoda, ali previše otrovna u svom sastavu. Djeluje ne samo na plijesan, već i na štetne insekte.

Nakon bilo kakvog tretmana, soba mora biti dobro prozračena - to je također preduvjet.

Vratimo se ventilaciji, točnije - pojasnimo jednu nijansu: zrak bi trebao biti svjež, ali propuh treba isključiti. Ventilacijske cijevi ("davljenici") bolje je zatvoriti mrežama s finom mrežicom - to će stvoriti prepreku za prodor insekata, kao i malu prepreku za zračne mase. Ako imate ozbiljnu prostoriju velike veličine, a uzgoj se stavlja na struju, tada bi sustav ventilacije trebao biti globalniji, s dodatnim ventilatorima koji se nalaze iznad svake velike kutije. Ako prilike dopuštaju, ugradnja pročistača zraka sa zamjenjivim filterima neće biti suvišna za ovaj posao.

Jasno je da je termometar sa higrometrom neophodan za prostoriju u kojoj se uzgajaju gljive. Tako uvijek možete kontrolirati razinu vlage u zraku: ako postoji nedostatak - zalijevati vodom iz boce s raspršivačem, ako postoji višak - provjetravati. S početkom ljetnih vrućina obožavatelji rješavaju ovaj problem, no ako se uzgoj ove vrste gljiva odvija tijekom cijele godine, tada će vam pored svih navedenih civilizacijskih blagodati biti potrebno i dodatno zagrijavanje podruma ili podruma .

Velika podrumska soba, fotografija:

Najbolje je ako vaš podrum, pored svih uvjeta za uzgoj, ima i zemljani pod (ne betonski). Općenito, što će namjena biti prilagođenija posebno za uzgoj gljiva, to bolje. Svi nepotrebni dodatni čimbenici u podrumu, podrumu, garaži ili šupi koji nisu povezani s uzgojem gljiva samo će ometati i poremetiti "mikroklimu" prostorije.

"Plusevima" znanosti o gljivama može se dodati činjenica da su sposobne savršeno donijeti plodove čak i u potpunoj tami. Time se razlikuju od svih ostalih zelenih stanovnika. Najslabija žarulja je dovoljna - osjećat će se ugodno, ali svjetlo će vam biti korisnije za udobnu navigaciju na mjestu.

Ako uzgoj šampinjona kod kuće u početku ima dalekosežne planove, vlasnik ima veliku sobu, a njezina podjela na 2 zone bit će razumno, prikladno rješenje. Jednostavno rečeno - gljive moraju negdje nastati, a za taj proces je osmišljena posebno pripremljena podloga (o tome kasnije). Dakle, u jednoj zoni bit će supstrat kroz koji će se micelij širiti (to se naziva inkubacija). U drugom odjeljku izravno će se postaviti kutije s gljivama, gdje će se destilirati.

Temperaturni režim ova dva odjeljka također bi trebao biti različit: micelij obično raste na temperaturi od +23 .. + 24 C °, a rast gljiva događa se na stupcu temperature od +16 .. + 18 C °. Ako se naviknete, razradite vlastiti "raspored" premještanja kutija iz jedne zone u drugu, moći ćete uzgajati ove ukusne, voljene gljive tijekom cijele godine.

↑ na sadržaj ↑ Kompost za uzgoj gljiva

Priprema kompostiranja (supstrata) jedan je od najkritičnijih aspekata uzgoja gljiva. Kvaliteta gljiva izravno će ovisiti o pravilno pripremljenoj podlozi. Obično, kada kupujete micelij gljiva, pakiranje sa sadržajem označava odgovarajuću podlogu za ovu sortu, kao i nijanse njezine pripreme. Sorte su različite, a sastav komposta, njegova tehnologija sakupljanja mogu se razlikovati. Međutim, najčešće se ti parametri ne razlikuju značajno.

Micelij, foto:

Podlogu je potrebno pripremiti ili u za to posebno određenoj prostoriji, ili na otvorenom (na otvorenom), pod dobro opremljenim baldahinom. Važno je da na kompost ne padnu oborine (kiša) ili sunčeve zrake. Također se ne preporučuje izlijevanje komposta na „golu“ zemlju - raširite list debele plastične folije. Dakle, neželjeni insekti ili bilo koji drugi štetnici neće prodrijeti u podlogu. Ne smije dodirivati ​​tlo, ali je potrebno ispuhavanje zraka sa svih strana!

Kompost od gljiva trebao bi biti umjereno vlažan jer višak vlage može poremetiti pravilne fermentacijske procese.

Bilo kako bilo, ulica je najbolje mjesto za sazrijevanje podloge, aktivno oslobađanje amonijaka, ugljičnog dioksida nikome neće biti od koristi. Prosječno vrijeme "spremnosti" supstrata, njegove fermentacije, je približno 25-30 dana. Tijekom tog razdoblja preporučuje se miješanje najmanje tri puta (kako bi se osigurala ravnomjerna fermentacija). Znat ćete da je proces došao do izostanka specifičnog mirisa amonijaka. Do tada njegova boja dobiva smećkastu nijansu. Dok supstrat fermentira, temperatura unutar njega može biti oko +50 .. + 65 ° C, a kompost već spreman za uporabu ima temperaturu ne više od +24 .. + 25 ° C.

Usput, kako biste obogatili sadržaj komposta pri prvom miješanju, općem sastavu možete dodati zdrobljeno vapno. Tijekom drugog miješanja - superfosfatno gnojivo, tijekom trećeg - mljeveni gips ili njegov građevinski analog (alabaster).Već "gotova" podloga, osim gore opisanih značajki, ne lijepi se za ruke, opružna s taktilnim dodirom, slama je izuzetno omekšana, lako se dijeli na fragmente.

Kao alternativu neovisnom postupku sastavljanja podloge, možete savjetovati kupnju gotovog komposta, koji se prodaje u vrtnim odjelima supermarketa ili cvjećarnicama. Naravno, takva podloga bit će slabije kvalitete od one pripremljene vlastitom rukom, iako će na pakiranju biti napisano da ima sve potrebne karakteristike.

Na vama je da odlučite što vam je prikladnije, imate li vremena provesti sve pripreme za uzgoj ovih gljiva. Dok gledamo uobičajene osobine dobrog komposta, istaknimo glavne sastojke.

Sastav komposta za uzgoj gljiva:

1. U te se svrhe smatra najboljim konjskim otpadom. Osim toga, važno je uzeti u obzir da su se konji hranili sijenom, a ne zelenom travom. Sadržaj vlage konjskog gnoja za sastavljanje podloge trebao bi biti približno 45%. Konjski otpad može se zamijeniti kravljim ili ptičjim, ali, prema iskustvu iskusnih berača gljiva, berba na takvoj "osnovi" bit će mnogo lošija. Dakle, potrebno vam je oko 100 kg konjskog gnoja.
2. Slama - odaberite suhu, raž ili pšenicu. Trebat će vam i oko 100 kg.
3. Alabaster (gips) - oko 6 kg.
4. U drugim slučajevima, alabaster se zamjenjuje ureom (2,5-3 kg) ili istom količinom nitrata (na 100 kg slame i 1000 kg gnoja). Kako se sjećamo, ti se gnojivi dodaci primjenjuju pri miješanju komposta.
5. Ponovno, upotrebom 100 kg konjskog otpada, 100 kg dobro osušene ražene slame, 3 kg uree, 5 kg krede, 2 kg superfosfata, 8,5 kg gipsa, kad se pomiješa, stvorit će se optimalan omjer sastojaka.

Kako uzgajati gljive kod kuće? Koristite svježi životinjski otpad uz osiguravanje maksimalnog sadržaja hranjivih tvari. Pazite da u uvedenim komponentama nema crnogorice ili piljevine - oslobađaju smolu, a ove gljive to osjećaju, bolno reagiraju na njezinu prisutnost. Fosfatna gnojiva, kao i urea, zapravo su vrlo preporučljivi, korisni - oni su izvori fosfora i dušika, koji su toliko potrebni gljivama. Ali kreda normalizira kiselost supstrata, održava optimalnu razinu pH.

Šampinjoni: Uzgoj kod kuće - najjednostavniji način stvaranja slojeva:

1. Uzmemo prikladnu široku posudu, napunimo je vrućom vodom, potopimo slamu oko 24 sata.
2. Nakon toga polažemo ga slojevito zajedno sa gnojem. Imat ćete oko 5-6 slojeva. Ne zaboravite lagano navlažiti svaki sloj ne jako vrućom vodom, ali nemojte navlažiti obilno.
3. Nakon što prođu 3 dana, uzimamo vile i temeljito miješamo „kolač“ od komposta -slame, ali istodobno dodamo gnojiva - superfosfat s ureom (urea). U ovoj fazi supstrat počinje jako mirisati na amonijak. Nakon 4 dana ponovo lopatamo supstrat, dodatno dodajući one obloge koje standard zahtijeva za ovu sortu.
4. Općenito, miješanje komposta treba obaviti otprilike 4 ili 5 puta odjednom. Ne štedite ništa na tome - korisni elementi bit će ravnomjerno raspoređeni po cijelom sastavu, a masa će dobiti relativno jednoličnu konzistenciju.

Takozvana "njega" za kompost već je gore opisana, ali želim dodati, ponoviti upozorenje o prekomjernoj vlažnosti. Previše vlage u podlozi usporit će njezino sazrijevanje, ali još gore, ispirat će iz smjese sve korisne sastojke potrebne za razvoj i rast.

Kompostne komponente (suho sijeno, konjski gnoj, gnojiva), foto:

↑ natrag na sadržaj ↑ micelij šampinjona - sadnja

Podlogu, naravno, treba kupiti od pouzdanog predstavnika (najbolje od svega - posebnih laboratorija).Kad je kompost već sazrio, premještamo ga na zakazano mjesto, slažemo u kutije ili posebne oblike, gdje će se izvršiti daljnje radnje:

1. Za dobru berbu gljiva potrebno je oko 500 g micelija ili 400 g ovih sortnih spora na 1 m² komposta.
2. Ako se koristi micelij, potrebno je napraviti male rupice, dubine 4 ili 5 cm, po cijeloj površini posude s kompostom, na udaljenosti od 20 cm jedna od druge. U te se jame polaže odgovarajuća količina micelija, no ako se za sjetvu koriste spore gljiva, one se jednostavno ravnomjerno rasprše po površini supstrata.
3. Nakon nekog vremena primijetit ćete nizove paučine koji prekrivaju površinu spremnika za kompost. Do tada bi temperatura vlage u prostoriji trebala biti na razini od 75-95%. Kako se podloga ne bi osušila, može se povremeno poprskati čistom, odstajalom vodom iz boce s raspršivačem i dodatno pokriti čistom vlažnom krpom ili papirom.
4. Gljiva gljiva počinje rasti na temperaturi od +20 .. + 28 C °, aktivna faza širenja "paukove mreže" gljiva nastupa nakon otprilike 10 ili 12 dana, tada će gornji sloj komposta morati biti posuto odgovarajućom mješavinom tla (oko 4-5 cm), pričekajte još 3 dana, nakon čega posude s budućim gljivama premjestite u hladniju prostoriju s temperaturom od +12 .. + 16 ° C. Ili, prisilno spustite temperaturu u prostoriji na zadani pokazatelj stupca žive.
5. Imajte na umu da vam obična vrtna zemlja za "posipanje" neće uspjeti. Unaprijed pripremite mješavinu od 1 dijela vapnenca, 5 dijelova treseta, 4 dijela čistog tla. Nakon 3 - 3,5 mjeseca očekujte prve zaslužene rezultate vašeg rada.

Berba iz jednog micelija može dati od 5 do 8 perioda sazrijevanja novih gljiva. To se naziva "val", najizdašnija zbirka gljiva pada na prva tri "vala". Ovdje je važno uloviti trenutak sazrijevanja - kada je kapica još odozdo prekrivena tankom bijelom kožom (filmom), a smeđe ploče još se ne vide. Gljive je potrebno takoreći uviti s mjesta njihovog rasta, ali ne i odrezati (kako štetne bakterije ne bi prodrle u micelij kroz odrezano mjesto).

Nakon berbe usjeva, opet lagano posipajte podlogu gore opisanom mješavinom tla. Tijekom sljedeća dva tjedna posebno će aktivno rasti.

Gljiva ispravno izvađena iz tla, foto:

Šešir u optimalnom stanju sazrijevanja, foto:

↑ na sadržaj ↑ Kako uzgajati gljive u zemlji na otvorenom polju?

Osim gore opisane najčešće korištene metode "podruma" uzgoja gljiva, postoje i druge alternative. Na primjer, kako uzgajati šampinjone kod kuće, naime, na njihovoj ljetnoj kućici. Ponekad se iz nekog razloga (nedostatak podruma, garaže ili drugog prikladnog prostora) želja za uzgojem ovih gljiva čini nemogućom. No, ako ste sretni vlasnik ljetnikovca, sve je izvedivo!

Najuspješnije razdoblje za ovo su ljeto i jesen, ovdje je također važno odabrati ugodno mjesto. Šampinjoni - gdje rastu? Na zasjenjenim mjestima, na posebno pripremljenom tlu, mjesto za micelij treba biti umjereno vlažno, zemlja se ne smije osušiti, sunčeve zrake ne smiju previše osvjetljavati odabrano mjesto. Kako bi se zaštitili od suše u vrućim danima, kreveti su često prekriveni plastičnom folijom ili posebnim pokrivnim materijalom za stvaranje određene mikroklime. Važno je gljive približiti što je moguće bliže uvjetima sličnim njihovom prirodnom okruženju za rast. Budući da ne možemo utjecati na vremenske uvjete, moramo gljivama pokušati dati vlagu - kad im zatreba, kao i dostupnost svježeg zraka.

U vrtu ispod drveća, fotografija:

Nakon sjetve micelija u gredice, na otvorenom polju, uzgoj šampinjona - njihova tehnologija, praktički se ne razlikuje od pravila za uzgoj u podrumu.Nakon nekoliko tjedana, "paučina" micelija raste po površini tla, u ovom se trenutku temperatura snižava posipajući površinu tla tankim (do 5 cm) slojem vlažne zemlje. Slično, temperatura bi se trebala razlikovati unutar +12 .. +15 ° C, ali ni u kojem slučaju ne smije doseći iznad +20 ° C. Kao i u gornjoj metodi, bit će mnogo produktivnije ako ovo zemljište sadrži treset i vapnenac. Redovito zalijevanje (ili bolje rečeno, nježno navodnjavanje) najbolje je obaviti nakon zalaska sunca - to će optimalno navlažiti tlo i spriječiti stvaranje guste zemljane kore. Uz pravi pristup poslu, za otprilike 3-4 tjedna možete očekivati ​​berbu vlastitih gljiva.

Micelij klice paučina, foto:

Ukratko rezimirajmo kako uzgajati gljive u zemlji:

1. Za to je bolje posaditi micelij ili spore na posebno pripremljeno tlo. To može biti tlo doneseno iz šumske zone.
2. Tlo bi trebalo biti optimalno zasićeno gnojivom, dobro navlaženo, ne smije imati kamenje, ulomke opeke ili ostatke starog korijenja.
3. Gljive je najbolje saditi na otvorenom na neutralnoj temperaturi zraka - +21 .. + 22 ° C.
4. Ako je za sadnju odabran staklenik, trebali biste pažljivo pratiti razinu vlage i temperaturu zraka u njemu. Uvjeti se ne razlikuju mnogo od podrumskog ili garažnog uzgoja gljiva. Treba zapamtiti da su vrućina i suša pogubni za njih.
5. Kao što je već spomenuto, tehnika sadnje ne razlikuje se od analoga iz "podruma" (20 cm jedna od druge, plitke jame, prašenje mješavinom zemlje nakon pojave "paučine").
6. S primitkom prvih gljiva, obilno zalijevanje može se smanjiti (kako korijenje ne bi istrunulo), navodnjavanje nam je sve u ovom pitanju.

Nakon što svi valovi berbe gljiva nestanu, potrošeni supstrat može se jednostavno zbrinuti ili se sasvim uspješno koristiti kao organsko gnojivo ili malč za neka stabla ili čak cvjetnjake. Naravno, više nije prikladan za ponovni uzgoj gljiva, ali kao izvrsna prihrana za vaše zelene stanovnike sasvim će poslužiti. Što se tiče svih vrsta posuda, kutija nakon berbe i kompostiranja, oni će zahtijevati obveznu dezinfekcijsku obradu, kao i prostoriju u kojoj su gljive uzgajane.

↑ povratak na sadržaj ↑ Recenzije onih koji su uzgajali šampinjone

Šampinjon je takva gljiva čija je potražnja mnogo veća nego za bukovačom. Na primjer, kupujemo ih za svaki blagdan, ali bukovače, možda jednom ili dvaput godišnje. Ako se bukovača može uzgajati u garaži bez ikakve pripreme, tada morate za šampinjon posebno opremiti prostoriju ventilacijom, navodnjavanjem i automatskim sustavom za održavanje zadane temperature.

Goshek

Moj prijatelj uzgajao je gljive u podrumu drvene kuće. Zbog toga su trupci bili zaraženi gljivicom. Bolje ih je uzgajati u posebno dizajniranoj prostoriji.

Nadia

Bok, ne znam hoće li mi iskustvo dobro doći, stvarno ih samo skupljam, radim na farmi na kojoj se uzgajaju. 1) svjetlo im uopće ne treba Oni rastu u našim mračnim hangarima. Kad radimo, palimo svjetlo, naravno. Kad ne, onda ne. 2) Kad proklijaju, ne trebate ih zalijevati. Potrebno je zalijevati prije nego što takve male gljivice izađu, u protivnom, ako voda dospije na njih, one se zaprljaju i razbole 3). Imamo piljevinu (točnije, kompost sa slamom) u sloju od oko 15 cm, a po vrhu posipamo zemljom. Sloj zemlje je oko 5 cm. Ukupna visina kreveta je 15 + 5 cm. 4) Temperatura + 15-20, što je niža (do 15), navodno bolje rastu. 5) Ne znam za vlažnost, senzore nisam vidio niti jednom, ali sasvim je moguće - budući da ih imamo u 5 redova (stalci) 6) Berba: Pažljivo otkinuti, kao da ga odvrćete od tla , dovoljno je napraviti pola okreta. Skupljajte postupno kako raste.Čim se kapice počnu otvarati (postanu tako smećkaste boje i mekane na dodir, ali se još nisu otvorile), skupite sve što je izašlo, osim onih najmanjih veličine nokta. Zalijevajte opet, kako treba, i pričekajte tjedan dana na drugu berbu. Tada možete pričekati treći. Imamo treću - posljednju, onda se sve baca (kompostira) i sve se ponovo polaže.

Nadja

Da, sami rastu 😉 Kravlju balegu stavljamo na hrpu, a krave pasu na livadi, gdje se nalaze i jedu gljive i šeširi. Ovdje smo odrasli na prošlogodišnjem gnoju, a kad su vrt posipali stajskim gnojem, tamo su i dalje rasli 3 godine, ne puno, ali bilo je dovoljno za pizzu.

Gopher

Uzgoj šampinjona kod kuće za početnike ne može se nazvati posve laganim procesom, ali, kao i u svakom novom poslu, poštivanje pravila, kao i uzimanje u obzir savjeta već iskusnih berača gljiva, nesumnjivo će vam pomoći u ovoj zanimljivoj, uzbudljivoj aktivnosti . A usjev uzgojen vlastitim rukama oduševit će vas, vaše voljene i, vrlo vjerojatno, donijeti materijalni prihod!