Kako uzgajati začine kod kuće?

3 dijela: Planiranje vrta s kulinarskim biljem Sadnja kulinarskog vrta Sakupljanje bilja

Biljke se često koriste u medicini i kuhanju. Za razliku od mnogih vrtnih biljaka, one mogu rasti tijekom cijele godine. Ako volite kuhati, uz svježi bosiljak, ružmarin, peršin ili cilantro na prozorskoj dasci možete istovremeno imati zdravstvene beneficije i uštedjeti značajnu količinu novca. Vrt s kulinarskim biljem može se nalaziti unutar kuće na prozorskoj dasci ili na otvorenom u sunčanom dijelu vašeg dvorišta.

1. dio Planiranje biljnog vrta

1. Odlučite koje bilje želite posaditi u svom vrtu.

   Najpraktičniji način odabira jest sastaviti potpuni popis bilja koje obično koristite u kuhanju. To može biti bilo što, od češnjaka, bosiljka do zelenog luka. Birajte samo one biljke koje ćete koristiti ili ih možete osušiti za kasniju upotrebu. Sve kulinarske biljke spadaju u sljedeće tri kategorije:

   • Godišnje bilje, poput kopra, cilantra i bosiljka, koje ugine nakon cvatnje, potrebno je svake godine presaditi.
   • Zeljaste biljke poput metvice, luka, origana, estragona i kopra mogu se redovito rezati i obično će rasti sljedeće godine.
   • Zimzelene biljke poput ružmarina, kadulje i majčine dušice, koje treba orezati najmanje jednom godišnje; također su trajnice.
2. Istražite vrste biljaka koje rastu na vašem području.

   Većina ovih biljaka dobro se snalazi u različitim podnebljima ako se o njima pravilno brine. Ako želite uzgojiti biljku za koju je potrebna posebna njega, možete je posaditi u lonac i držati u zatvorenom prostoru uz kontrolu temperature oko nje.

   • Neke trajnice, poput ružmarina, najbolje uspijevaju u klimi s blagim zimama i kratkim suhim ljetima. Ružmarin možete uzgajati tijekom hladnih zima u svom području, međutim morat ćete ga tretirati kao jednogodišnju biljku i presaditi je svake godine.
   • Razmislite o upotrebi zasebnih posuda za biljke koje se mogu natjecati s drugim biljem. Nana, matičnjak i gavez mogu biti invazivni, brzo rastu, zauzimaju prostor i natječu se s drugim biljkama za hranjive tvari. Postavite ove posude u kutove vašeg vrta kako biste ih istodobno zalijevali.
3. Odlučite koliko biljaka želite uzgajati.

   Odaberite iznos ovisno o tome koliko ga često koristite. Na primjer, ako volite dodavati ružmarin u svoje obroke, možda ćete htjeti posaditi više od jednog grma koji ćete koristiti onoliko često koliko želite. Ako uglavnom kuhate talijansku hranu, možda biste htjeli posaditi više bosiljka i peršina.

   • Veličina uzgojene biljke može ovisiti o raznolikosti bilja. Na primjer, neke sorte ružmarina rastu u velikim grmovima, dok druge ostaju male. Uzmite ove podatke u obzir pri planiranju vrta.
   • Ako volite praviti pesto, posadite najmanje dva ili tri grma bosiljka. Pesto zahtijeva puno bosiljka i biljka može umrijeti ako mu iz grma uzmete previše izdanaka.
   • Jedan grm bit će dovoljan ako samo povremeno koristite biljku kao prilog. Na primjer, ako želite posipati krumpir lukom, bit će dovoljno jedno ili dva grma.
4. Kupujte biljne biljke, sadnice ili sjemenke.

   Najlakši način da pokrenete svoj vrt je kupiti zrele biljke i presaditi ih u zemlju. Korijenje će odmah početi niknuti u zemlju, a vrlo brzo ćete imati i bilje koje vam je potrebno za kuhanje. Ako je prerano za sadnju zrelih biljaka, razmislite o sadnji sadnica ili sjetvi sjemena.

   • Sadnju sjemena treba obaviti dva tjedna prije zagrijavanja, ali tek nakon prestanka mraza. Potopite sjeme u vodu 2 do 4 sata, kako je naznačeno na pakiranju. Sjeme posadite u pladanj i držite na toploj prozorskoj dasci. Održavajte vlažnost tla i nakon 7-14 dana vidjet ćete prve izbojke. Stavite list plastične folije na pladanj kako biste stvorili efekt staklenika ako je soba još uvijek hladna.

2. dio Sadnja kulinarskog vrta

1. Odaberite mjesto za svoj vrt.

   Odaberite mjesto koje je lako dostupno iz vaše kuhinje kako biste brzo mogli sakupiti trenutno začinsko bilje. Većini trava za rast je potrebna sunčeva svjetlost, pa odaberite područje s najmanje šest sati svjetla dnevno.

   • Ako u svom dvorištu ne pronađete prikladno područje, možete jednostavno posaditi bilje u posude, a ne u zemlju. Na taj način ih možete postaviti na najpovoljnije mjesto.
   • Također možete napraviti zatvoreni kulinarski vrt ako nema odgovarajućeg vanjskog prostora. Ako je moguće, u te svrhe treba odabrati prozorsku dasku okrenutu prema jugu kako bi se optimizirala količina sunčeve svjetlosti.
2. Odaberite plan sadnje vrta.

   Potrebno je s jedne strane vrta posaditi bilje koje treba puno vode, a s druge biljke koje trebaju manje vode. Na primjer, bosiljku je potrebno puno vode, dok ružmarin voli sušnije uvjete. Sadnja prema uputama na pakiranju pomoći će vam da se pravilno brinete za njih.

   • Trave blizu zemlje, poput majčine dušice i nekih vrsta ružmarina, treba staviti na južnu stranu vrta kako ih ne bi prekrile veće biljke za sunčanih dana.
   • Postavite visoke biljke u središnji ili sjeverni dio vrta kako biste kraćim biljkama omogućile veći pristup suncu.
3. Pripremite tlo.

   Kulinarsko bilje ima slične potrebe pa ga je lako posaditi jedno do drugog u istom vrtu. Tlo treba biti dobro drenirano, oplođeno organskim tvarima i plodno, bez obzira na to gdje je posađeno - u zemlju ili u saksije.

   • Ako tlo nije gnojeno, dodajte sloj komposta i pomiješajte ga s tlom.
   • Prilikom sadnje u saksije upotrijebite standardnu ​​zemlju za saksije i dodajte sloj šljunka na dno. To će pomoći da korijenje ostane vlažno i spriječiti pojavu plijesni.
4. 

   Biljno bilje. Sadnice i biljke mogu se saditi odmah po završetku mraza. Biljke posadite udaljene 31 do 46 cm prema uputama na pakiranju. Kopajte rupe dovoljno duboko da ojačate korijenov sustav i stavite sadnice u zemlju. Lagano kompaktirajte tlo oko posađene biljke.

5. Održavajte vlagu u svom vrtu.

   Biljka se osjeća neugodno na suhom tlu. Zalijevajte bilje što je češće moguće radi održavanja ujednačene vlažnosti tla; u ljetnim mjesecima možda ćete morati zalijevati do dva puta dnevno. Nema potrebe zalijevati nakon kiše ili ako je tlo još mokro.

   • Testirajte sadržaj vlage u tlu gurajući prst u njega pored stabljike jedne od vaših biljaka. Ako vam je prst suh i prašnjav, vrijeme je za zalijevanje.
   • Zalijevajte biljke u podnožju, a ne pri vrhu. To će spriječiti oštećenje lišća.
   • Zalijevanje ujutro dat će suncu više vremena da osuši tlo prije mraka. Zalijevanje biljaka u večernjim satima održavat će biljke vlažnim tijekom noći, što može dovesti do rasta plijesni.
6. Vježbajte metode prirodne gnojidbe i suzbijanja korova.

   Nikada nemojte koristiti kemikalije ili pesticide u svom vrtu.Budući da će se većina bilja konzumirati, to može imati štetne učinke na vaše zdravlje. Umjesto toga uzgajajte češnjak, nanu ili luk po obodu svog vrta kako biste spriječili štetočine.

   • Uši ili druge štetočine možete se riješiti svakodnevnim ispiranjem lišća biljke sapunastom vodom. Pomiješajte prirodni insekticid s 1 do 2 žlice biljnog sapuna, poput kastiljskog sapuna, i 1 litrom vode. Prskanjem ove mješavine na vaše biljke čuvate ih od insekata mekog tijela.
   • Redovito plijevite vrt, iščupajte korov kako ne bi ponovno narastao.

3. dio Sakupljanje bilja

1. Počnite sakupljati bilje kad biljke jačaju.

   Nakon što dobiju jake stabljike i obilje lišća, možete započeti berbu nekoliko puta tjedno. Tijekom vrhunca ljeta možete čak i svakodnevno brati određene vrste bilja.

   • Ujutro sakupljajte bilje. Ujutro im je aroma znatno jača. Počnite sakupljati čim se rosa osuši.
   • Berite redovito prije zacvjetanja bilja. Tijekom cvatnje nije sva energija usmjerena na rast lišća.
2. Berite čistim, oštrim nožem.

   Također možete koristiti čistu, oštru škaru. Pazite da su alati čisti kako biste izbjegli zagađenje biljaka tijekom berbe.

   • Lisnate jednogodišnje biljke poput bosiljka mogu se orezati dovoljno da rastu još tjedan dana ili duže. Orežite nove izdanke i ostavite stabljike oko 10-15 centimetara kako bi se biljka nastavila razvijati.
   • Za trajnice poput majčine dušice i origana potrebno je samo obrezati lišće ili vrh kako bi grm ostao plodan.
3. 

   Isperite bilje i odmah upotrijebite. Biljke je najbolje primijeniti odmah nakon berbe jer će tijekom skladištenja izgubiti okus. Stabljike stavite uspravno u čašu vode ako morate bilje čuvati nekoliko dana. Stavite čašu u hladnjak i zamotajte u plastičnu vrećicu dok ne bude spremna za uporabu.

4. Redovito prorjeđujte svoje bilje.

   Berba će vam omogućiti prirodan proces, ali još uvijek morate obrezivati ​​bilje između žetve kako biste osigurali zdrav rast. Ako to ne učinite, stabljike trave će narasti i pojavit će se sjemenke, što će značajno smanjiti količinu i kvalitetu bilja.

   • Na kraju vegetacije, kosite trave nekoliko centimetara od zemlje. Iduće godine ponovno će rasti.
   • Zimzelene biljke orežite za otprilike trećinu kako biste ih stvrdnuli za zimu. Uklonite sve mrtve ili umiruće stabljike i dodajte malč oko korijena.
   • Izvadite uvenule ili uvenule jednogodišnje biljke koje sljedeće godine neće ponovno narasti.

Savjeti

• Zalijejte bilje pomoću spreja. Lagano zalijevanje spriječit će oštećenja biljaka.

Što trebaš

• Tlo
• Kompost
• Zagrtati biljke
• Sjeme, sadnice ili biljke
• Oštri nož ili škare za berbu

Informacije o članku

Ova je stranica pregledana 7 136 puta.

Je li ovo bilo od pomoći?

Svi znamo da se uistinu možemo pouzdati u kvalitetu prehrambenih proizvoda samo pomno promatrajući njihovu proizvodnju ili uzgoj. I to je sasvim opravdano, jer moderna industrija hrane i voća i povrća ne prezire konzervanse i pesticide. Stoga čak i mali snop korova kupljen u običnom supermarketu možda nije nimalo bezazlen. Kako se zaštititi? Uzgajajte sami! A ako nemate dragocjenih vrtnih hektara, možete upotrijebiti balkon ili jednostavno prozorsku dasku i dobiti vlastiti začinski urod, u što ćete biti 100% sigurni u kvalitetu.

Evo, na primjer, 13 sorti aromatičnog bilja koje će diverzificirati ne samo vašu prehranu, već i vašu percepciju okusa, te pomoći u suočavanju, na primjer, s nesanicom ili blagim prehladama.

Kod kuće će ovo zelenilo zasigurno rasti gore nego na otvorenom, ali će vas ipak oduševiti berbom tijekom cijele godine!

1. Bosiljak (Ocimum basilicum) Probajte 'Genovese' za klasičan okus, 'Siam Queen' za oštar okus, a limun za citrusni okus.

2. Lavrushka (Laurus nobilis). Kuća sporo raste, ali se pretvara u grm koji se lako oblikuje. Možete jesti dvogodišnje lišće.

3. Chervil (Anthriscus cerefolium). Poznat i kao francuski peršin. Ima aromu anisa.

4. Zeleni luk (Allium schoenoprasum). Vrlo ga je lako dobiti destilacijom iz običnog luka.

5. Cilantro (pripada sativumu). Zove se kineski peršin i dobro je zasađen sjemenkama. Nakon berbe se ne obnavlja, pa je bolje uzgajati u nekoliko posuda odjednom.

6. Kopar (Anethum graveolens). Također je bolje sijati u nekoliko posuda odjednom.

7. Mažuran (Origanum spp.) Pripada obitelji origana, ali je slađeg okusa.

8. Nana (Mentha spp.). Nana i matičnjak uzgajaju se kod kuće.

9. Origano (Origanum vulgare ssp. Hirtum). Dvogodišnje: Često čupajte lišće kako biste potaknuli novi rast.

10. Peršin (Petroselinum spp.). Može se posaditi sjemenkama ili uzgajati iz korijena peršina.

11. Ružmarin (Rosmarinus officinalis). Ne voli suhi zrak i sporo raste, ali aroma iz njega je divna.

12. Kadulja (Salvia officinalis).

13. Majčina dušica (Thymus spp.).

Dodajte prirodno svom životu!

logo

Modna odjeća

+7 zaglavlja

BeautyHairFarbanje koseOdmorne frizure

+13 naslova

Horoskopi

+8 naslova

Kalendar beba za trudnoću

+15 naslova

ReceptiPeceta za palačinkeSaladeRecept dana sa fotografijamaNapici i kokteliPečenje

+17 naslova

Psihologija U skladu sa samim sobom Ispunjenje željaOsobni rast Od dušaKako povećati samopoštovanje

+23 naslova

Zdravlje ženeZdravlje ženaMenstruacijaMlječnicaCistitisKlimaks

+15 naslova

Unutrašnjost LjubimciUnutrašnjostStil kućeDekoracijaDomoralni dekor

+12 naslova

Kako smršavitiModne dijete Fitness i tjelovježba

+5 naslova

Vijesti danasVijesti o hraniVjesti o zdravljuVijesti o poznatim osobamaVjesti o ljepotiModne vijesti

+4 naslova

RadniRecept for SuccessYour CareerPsihologija uspjehaOffice WorkEducation

+3 naslova

Slavne osobeVeliki ljudiPrivatni životi zvijezdaIntervjui

Naslov +1

TestoviDijeta i fitnesDom i hobiZdravljeKarijera i novacLjepota i stil

+4 naslova

Preuzmite izvornik] ’class =" imagefield imagefield-lightbox2 imagefield-lightbox2-resizeimgpost-500-500 imagefield-field_imgblogpost imagecache imagecache-field_imgblogpost imagecache-resizeimgpost-500-500 imagecache-field_imgblogpost-resizeimgpost-500-500 ″>

Začinsko bilje može se lako uzgajati kod kuće, čak i zimi, ako znate zamršenost i posebnosti uzgoja. Odlično mjesto za uzgoj bila bi kuhinja.

Zrak je ovdje vlažan, što je odlično za uzgoj bilja. Biljke se mogu koristiti za njihovu namjenu i

nadoknaditi vitamine

, kojih zimi toliko nedostaje.

Sadržaj:

• Što se može uzgojiti od začina na prozorskoj dasci
• Kako pravilno uzgajati začine
• Pravila za njegu bilja

Što se može uzgojiti od začina na prozorskoj dasci

Ogroman je izbor začina koji se mogu konzumirati ne samo u hrani, već i kao lijek. Neke vrste aromatičnog bilja mogu se uzgajati u kuhinji.

Bosiljak. Pripada obitelji mente, ima sladak okus, uobičajen u talijanskoj kuhinji. Zahvaljujući prekrasnom zelenom i ljubičastom lišću, na prozorskoj dasci možete stvoriti različite cvjetne aranžmane.

Timijan. Ovo je biljka Bogorodskaya iz porodice labijata. Ugodne je arome koja podsjeća na kim ili anis, gorkog okusa. Može se dodavati u čaj i piće, koristiti u pečenju i u pripremi raznih jela.

Peršin.Koristi se kao začin za okus jela od mesa i povrća, kao i u procesu pravljenja juha.

Ružmarin. Svježe grančice ružmarina koriste se za mariniranje i prženje mesnih jela. Ružmarin ne gubi ugodan miris ni tijekom toplinske obrade.

Kopar. Kao začin koriste se i pojedinačni izdanci i cijela biljka. Ima izražen miris i odličan okus. Nakon sjetve sjemena, usjev se može ubrati nakon 3 tjedna.

Kovnica

... Nana se koristi uglavnom u ljekovite svrhe za pripremu raznih čajeva i napitaka, ljekovitih dekocija i infuzija. Kovrčava metvica našla je svoj put u kuhanju. Svježe lišće dodaje se u juhe, salate. Daje jelima od mesa i plodova mora jedinstvenu aromu i okus. Voli svjetlost i vlagu, pa biste trebali pažljivo odabrati mjesto za njegovo postavljanje.

Kadulja. Svježi listovi biljke dobro nadopunjuju razna jela od krumpira, piletine i mesa.

Korijandar. Poznat pod drugim imenom - cilantro. Korijander pojačava okus i hrani daje drvenastu, slatku aromu. Korisna svojstva biljke obogaćuju hranu vitaminima.

List senfa. Može se jesti sirovo i nakon toplinske obrade. Ne gubi svoja korisna svojstva. Uzgaja se na isti način kao i potočarka.

Potočarka. Sadrži mnoge korisne tvari za ljudsko tijelo. Salata se konzumira sirova. Ne zahtijeva posebnu njegu. Može se uzgajati u tlu ili vodi, na tamnom ili svijetlom mjestu.

Većina biljaka obično koristi samo zračni dio biljke, neke koriste samo cvijeće i sjemenke. Samo 2-3 vrste (calamus, coluria, gravilat) koriste korijen i rizome za hranu.

Ove biljke se široko koriste u raznim kuhinjama svijeta. Dodaju se salatama, juhama, hladnim jelima. Biljke također imaju umirujuće djelovanje i odlikuju se ljekovitim svojstvima.

Kako pravilno uzgajati začine

o dolasku jesenskih mrazeva, uzmite nekoliko

biljke u vrtu

te staviti u lonce ili male drvene kutije. Trebali biste odabrati zdrave i razvijene biljke bez ikakvih oštećenja korijenovog sustava.

Ova metoda uzgoja puna je opasnosti, jer se bolesti i štetnici mogu prenijeti zajedno s korijenjem, koje će se proširiti na obližnje cvjetnice.

Prilikom presađivanja obavezno operite korijenski dio biljaka posebnim zelenim sapunom (dodajte 100 ml sapuna u 5 litara vode).

Lonac bi trebao biti nekoliko centimetara širi od same korijenske loptice. Ako ovaj zahtjev nije ispunjen, korijenje se neće nositi s vlagom i počet će truliti.

Za uzgoj možete koristiti i sjemenke koje se mogu kupiti u specijaliziranim prodavaonicama. Najbolje je odabrati rane sorte sjemena.

Gotovo sve biljke zahtijevaju hranjivo, rastresito tlo s dobrim drenažnim slojem.

Poželjno je kupiti tlo u trgovini, posebno dizajnirano za povrtlarske kulture. Ne preporučuje se korištenje tla iz vrta. Rastuće tlo mora se razbiti kompostom.

Na dnu mora biti šljunka ili ekspandirane gline. Također možete dodati suhi hidrogel (1/4 podloge). Nakon sadnje i zalijevanja sjemena hidrogel će nabubriti. Zahvaljujući ovom dodatku, možete smanjiti broj zalijevanja.

Kopar, bijeli senf, salatu treba sijati na površinu blago vlažnog tla. Za uzgoj luka potrebna vam je topla, ustaljena voda. Umočite mali luk u posudu s vodom i pričekajte

prve zelene strelice

... Zalijevajte luk po potrebi.

Prije sjetve peršina sjemenke treba ostaviti dan u posudi s vodom. To se radi radi isparavanja eteričnih ulja sadržanih u sjemenkama. Peršin je biljka koja voli vlagu pa ga morate zalijevati svaki dan.

Ako se bosiljak sije sa sjemenkama, tada će trava dugo i polako klijati.Preporučuje se sadnja sadnica.

Potočarka se može uzgajati u mješavini za saksije, kao i papirnatim ručnicima. Sjetvu sjemena treba obaviti čvrsto međusobno.

Možete upotrijebiti aromatično bilje uzgojeno na prozorskoj dasci na sljedeći način: napraviti vrećicu, napraviti ocat ili ulje itd. Za vrećicu pomiješajte sušeno začinsko bilje i stavite u pamučne vrećice.

Bilje se može lako zamrznuti u zapečaćenim vrećicama.

Ulje ili ocat na bazi začina mogu se dodati raznim jelima. Za njihovu pripremu morate pomiješati svježe začinsko bilje s uljem ili octom, a zatim procijediti. Na dno čiste boce stavite svježe začinsko bilje i ulijte kuhano ulje ili ocat.

Pravila za njegu bilja

Prije kupnje svakako obratite pozornost na rok trajanja sjemena.

Začinsko bilje prilično je biljka koja voli svjetlost, pa biste trebali pažljivo odabrati mjesto za njihovo postavljanje. Ako su stabljike biljaka ispružene, tada nemaju dovoljno svjetla. U slučaju nedostatka svjetla potrebno je upotrijebiti fito svjetiljke ili fluorescentne cijevi.

Svakako upotrijebite drenažni sloj koji štiti korijenov sustav i osigurava odvod vode.

Zalijevajte posude s biljem ne više od jednom tjedno. Određena biljka zahtijeva

posebno zalijevanje

... Ako lišće biljke požuti, to ukazuje na višak vlage.

Kada pokušavate cvjetati, nemojte se bojati odrezati cvatove. Za rast vegetativne mase gnojidbu treba provoditi svaka 2 mjeseca. Najbolje je koristiti organska gnojiva koja hrane biljke, osiguravaju oporavak transplantata i obogaćuju tlo. Ne preporučuje se prekoračenje doze. Gnojiti prema uputama.

Travu treba redovito orezivati ​​kako bi bolje rasla. Povremeno provjetravajte prostor na kojem se nalaze biljke. Neke vrste biljaka prilično su osjetljive na kisik u zraku.

Uzgoj aromatičnog bilja može biti hobi ljubiteljima kulinarskih i sobnih biljaka. Pridržavate li se jednostavnih pravila i malo se potrudite, možete dobiti dobru žetvu bilja.

Začinsko bilje na prozorskoj dasci