Kako uzgajati bukovače kod kuće na panjevima?

Posljednjih godina sve je više ljudi počelo svladavati tehnologije koje omogućuju sakupljanje bukovača na panjevima. Uzgoj ovih gljiva kod kuće ne zahtijeva nikakva posebna znanja i vještine. Nakon što pročitate ovaj članak, naučit ćete o glavnim fazama ovog procesa.

Izbor micelija

Za sakupljanje bukovača na panjevima uzgoj mora započeti stjecanjem visokokvalitetnog sadnog materijala. Neki dobavljači nude kupiti micelij na štapićima. Međutim, dugogodišnja praksa pokazala je da se pri njihovoj uporabi prva žetva može dobiti tek nakon dvije godine, a ponekad čak i kasnije. Stoga stručnjaci preporučuju kupnju svježeg micelija od zobi ili pšenice. Prilikom odabira takvog sadnog materijala morate paziti da na njemu nema sivo-zelene plijesni čiji višak ukazuje na lošu kvalitetu ponuđenog proizvoda.

Kada je bolje posaditi bukovače na panjeve?

Poželjno je početi uzgajati ove gljive u jesenskim mjesecima. U tom razdoblju ne zahtijevaju često zalijevanje, a usjev sazrijeva mnogo brže. Ako će se s proljetnom sjetvom gljive moći gozbiti nakon godinu i pol dana, onda s jesenskom sjetvom - samo godinu dana kasnije. U prvih šest mjeseci bukovače zahtijevaju posebnu njegu, koja se sastoji u čestom zalijevanju.

Sve navedeno ne znači da morate napustiti proljetnu sjetvu micelija. Samo što se u takvim slučajevima cjepanice s budućom berbom ne zakopaju u zemlju, već se stavljaju u podrum i prekrivaju mokrom podlogom, tako da postupno obrastaju micelijem. U jesen ih se izvadi iz podruma i zakopa u zemlju.

Tehnologija sjetve

Treba shvatiti da je uzgoj bukovača kod kuće na panjevima dug i naporan proces. U tom slučaju možete dobiti samo sezonsku berbu, ovisno o klimatskim i vremenskim uvjetima. Priprema panjeva mora započeti krajem siječnja. Preporučljivo je odabrati one na čijoj površini nema znakova plijesni. Prije dodavanja sadnog materijala, trupce treba namočiti u vodi tri dana. To će stvoriti visoku vlažnost potrebnu za postavljanje micelija. Panjevi s micelijem mogu se iznijeti u vrt najranije u svibnju, kada će prijetnja od mraza potpuno nestati.

Za dobru berbu bukovača na panjevima uzgoj i sjetva mogu se provesti na nekoliko različitih načina:

• U cjepanicama su napravljene rupe čija je dubina oko šest centimetara, a promjer oko deset milimetara. Zatim se napune micelijem u zrnu i prekriju mahovinom ili selotejpom.
• Sadni materijal položen je na kraj panja i prekriven diskom prethodno izrezanim iz cjepanice, čija je debljina oko tri centimetra, a zatim učvršćen čavlima.
• Od klinova je izgrađena piramida, a kraj svakog trupca prekriven je slojem micelija od dva centimetra.

Nakon sjetve, panjevi se stavljaju u podrum i prekrivaju čičkom ili folijom.

Uzgoj bukovače na panjevima u podrumu

Kako bi vaš pothvat bio okrunjen uspjehom, potrebno je ne samo odabrati pravi micelij, već i stvoriti optimalne uvjete u prostoriji odabranoj za te svrhe. Važno je da temperatura zraka u podrumu bude najmanje petnaest i najviše dvadeset stupnjeva, a vlažnost zraka unutar 80-95%.

Posebnu pozornost preporuča se osigurati dobro prozračivanje i osvjetljenje. Također treba shvatiti da uzgoj bukovače na panjevima u podrumu podrazumijeva izolaciju i ponovno opremanje prostorije. Kako bi se izbjeglo nakupljanje ugljičnog dioksida, neophodno je instalirati ventilatore. Poželjno je koristiti fluorescentne svjetiljke kao rasvjetne uređaje.Za postavljanje blokova s ​​gljivama u podrum potrebno je unaprijed opremiti posebne stalke. Poželjno je da su izrađene od izdržljive plastike otporne na vlagu.

Presaditi u otvoreno tlo

U svibnju se konoplja s bukovačama može premjestiti u vrt. O spremnosti za slijetanje na otvoreno tlo može se suditi po prisutnosti gustog bijelog cvata. Za najuspješnije plodonovanje micelija, poželjno je trupce staviti u sjenu, na primjer, ispod gusto lisnatog drveća.

Mokro lišće obloženo je na dnu prethodno iskopanih jama, a zatim se sade panjevi. Važno je da dubina ugradnje trupaca ne prelazi petnaest centimetara. Razmak između susjednih klinova trebao bi biti oko pola metra. Daljnja briga o zasadima sastoji se u povremenom vlaženju tla oko trupaca. Prvi urod se može ubrati početkom jeseni.

S početkom zime preporuča se omotati konoplju smrekovim granama, lišćem ili slamom. Sličan micelij obilno će roditi nekoliko godina zaredom. Maksimalna berba gljiva može se ubrati u drugoj i trećoj godini.

Tehnologija uzgoja bukovače na panjevima. Opis. Video

Uzgoj bukovače u velikim razmjerima, kada su berbe u industrijskim razmjerima, povezan je s upotrebom intenzivnih metoda uzgoja. Za to se obično koriste posebna prostorija i vrećice sa slamnatom podlogom. No, intenzivna metoda iz različitih razloga nije prikladna za svakog ljubitelja gljiva. U tom slučaju rješenje može biti uzgoj bukovače na panjevima.

Moguće je da bi za početnike u području uzgoja gljiva upravo uzgoj bukovača kod kuće na panjevima (opsežna metoda) bio idealna lansirna rampa, što je uvelike posljedica činjenice da su vrijeme i trud potrebni za ovaj će slučaj biti minimalan.

Uzgoj bukovače nije težak proces. Sasvim je moguće uzgajati ove gljive kod kuće.

Micelij (sjemenke)

Prvi korak u uzgoju bukovača bit će kupnja micelija. Može se kupiti u bilo kojoj tvrtki za uzgoj gljiva. Također, micelij se prodaje u internetskim trgovinama, šaljući ga poštom. Ako vam je ovo prvi put da uzgajate bukovače, kupite do jedan kilogram micelija. To će postati temelj za dobivanje oko tri do četiri kilograma bukovača. Skladištenje micelija treba držati u hladnjaku 2-3 mjeseca. Nemoguće je zamrznuti micelij.

Otvaranje vrećica s micelijem mora biti sterilno, stoga je tretirajte otopinom za dezinfekciju i koristite rukavice.

Savjeti za kupnju micelija:

• Odaberite pouzdanog dobavljača s preporukama.
• Prije kupnje velikih količina kupite probnu seriju.
• Saznajte vrstu i soj bukovača, brzinu rasta micelija, otpornost na plijesan i ne zaboravite obratiti pažnju na rok trajanja.
• Odredite temperaturu unutar micelija (važno je da se ne pregrije tijekom isporuke) - optimalno će biti +20 stupnjeva.
• Na miceliju ne biste trebali vidjeti crne ili zelene mrlje.
• Nijansa micelija normalno je svijetlo narančasta. Može mu se dodati malo žutog eksudata.

Kako uzgajati kod kuće

Za samo uzgoj bukovače koriste se dvije metode:

• Intenzivno
• Opsežno

Intenzivan način

To je naziv uzgoja gljiva na podlozi stavljenoj u plastičnu vrećicu.

Njegovi plusevi:

• Možete dobiti berbu gljiva bez obzira na godišnje doba.
• Gljive sazrijevaju dovoljno brzo.
• Prodajom gljiva možete zaraditi.

Njegovi nedostaci:

• Potrebna su nam financijska ulaganja.
• Potrebna vam je odgovarajuća prostorija u kojoj se održava određena mikroklima.

Odabir sobe

Gljive bukovače poželjno je uzgajati u prostoriji koja ima:

• dobra toplinska izolacija;
• dobar ventilacijski sustav;
• visina 3-5 metara;
• umjetna rasvjeta približno 100 luksa;
• izvor čiste vode i kanalizacije.

Odgovarajući prostori mogu biti:

• Podrum;
• Podrum;
• Peradnjak;
• Skladištenje voća;
• Štala ili svinjac;
• Žitnica;
• Povrće;
• Staklenik;
• Garaža;
• Ostava.

Upamtite da se tijekom plodonovanja na bukovači pojavljuju mnoge spore koje mogu izazvati alergije, pa stoga prostorija u kojoj se gljive uzgajaju mora biti udaljena od dnevnih soba.

Podloga

Zatim morate započeti s pripremom podloge.

Bukovače se uzgajaju na:

• Suncokretova ljuska;
• Ječmena slama;
• Heljdina ljuska;
• Pšenična slama;
• Sjeckani klipovi kukuruza;
• Strugotine ili piljevina listopadnog drveća.

Početnici bi trebali odabrati supstrat, ljusku ili ljusku jer je teže uzgajati gljive na piljevini i strugotini. Provjerite jesu li sirovine čiste i bez plijesni. Za kilogram micelija potrebno vam je desetak kilograma supstrata. Treba ga zdrobiti kako bi se dobio dio od 4-5 centimetara.

Toplinska obrada sirovina također je važna, što će isključiti njezinu kontaminaciju, a istodobno navlažiti podlogu. Smrvljena sirovina stavlja se u posudu velikog volumena i potpuno napuni vodom, a zatim kuha oko dva sata ili manje (što je sirovina mekša, manje se kuha). Voda se ispušta, a sirovine hlade na + 25 + 28 stupnjeva.

Rezultat bi trebao biti vlažna podloga. Da biste provjerili je li sirovina natopljena vodom, trebate je stisnuti u rukama i provjeriti teče li voda (može se pojaviti nekoliko kapi, to je dopušteno). Obrada podloge može se izvesti ne samo vrućom vodom, već i parom. Imajte na umu da se para može raspršiti po suhoj i već navlaženoj podlozi.

Oznaka micelija

Podloga se stavlja u polietilen, podižući vreće tako da na kraju u jednoj vrećici bude oko pet kilograma sirovina. Vreće prethodno dezinficirajte-prvo ih je potrebno oprati, a zatim namočiti sat vremena u 1-2% -tnoj otopini izbjeljivača. Nakon ovog tretmana, počnite puniti vrećice podlogom. Nakon svakih 5-6 centimetara sirovine, stavite micelij u vrećicu u sloju od oko 0,5 centimetara. Zato punite vrećice sloj po sloj do vrha, tako da zadnji sloj bude podloga.

Također možete jednostavno pomiješati micelij i supstrat tako da ukupna masa micelija iznosi 3-5 posto za micelij domaćih proizvođača i 1,6-2,5 posto za micelij od uvoznog proizvođača. Vreće se napune ovom smjesom, a zatim čvrsto nabiju.

Nakon što ste zavezali vrećicu, morate probušiti cijelu njezinu površinu u šahovnici. Neka udaljenost između rupa ili utora, čija će veličina biti 1-2 centimetra, bude 10-15 centimetara.

Inkubacija

Sljedećih 10-25 dana je razdoblje inkubacije. Postavljanjem blokova sa zasađenim supstratom na mjesto gdje ćete uzgajati gljive.

U ovoj prostoriji održavajte temperaturu između 18 i 22 stupnja Celzijusa. Prostoriju je također potrebno provjetravati nekoliko puta dnevno, ali pazite da muhe ne uđu u nju.

Temperatura unutar vrećica će porasti u prva tri do četiri dana, a važno je spriječiti zagrijavanje podloge više od +30 stupnjeva kako micelij ne bi umro. Za snižavanje temperature možete koristiti ventilator tako da ga usmjerite prema blokovima s micelijem. U ovoj fazi nema potrebe za osvjetljavanjem blokova. Nakon tri dana, vlakna micelija postat će uočljiva u debljini podloge, a nakon desetak dana potpuno će napuniti blokove gljiva. Kao rezultat toga, blokovi će se napuniti gustom homogenom masom, koja će imati bijelu boju i miris gljiva.

Berba

Posljednja faza uzgoja bukovače je plodonosna.Da biste to pričekali, odmah nakon razdoblja inkubacije trebate:

• Postavite vlažnost zraka između 90 i 95 posto.
• Podesite temperaturu zraka na + 10 + 15 stupnjeva.
• Prozračite sobu do četiri puta dnevno.

Da biste održali visoku razinu vlažnosti, možete početi prskati pod i zidove vodom, ali pazite da voda ne padne izravno na blokove gljiva.

Ako stvorite optimalne uvjete, uskoro ćete vidjeti kako se u utorima pojavljuju zametci bukovače. Gljive donose plodove deset do petnaest dana i brzo se povećavaju. Prilikom berbe bukovače nemojte rezati, već ih izvijte iz podloge. Na boju kape gljiva utječe osvjetljenje. Znajte da što više svjetlosti pada na gljive, kapice bukovače će biti tamnije.

Nakon što ste prikupili prvi urod, trebali biste prozračiti prostoriju i pričekati drugi val pojave voćnih tijela za otprilike dva tjedna. Pritom pokušajte održati iste uvjete koje ste stvorili za prvu berbu gljiva. Također, nakon što se ubere prvi usjev, preporuča se provjeriti blokove i ako se na njima pojavi plijesan, izvaditi ih iz prostorije, ne ostavljajući samo zaražene.

Ukupno, gljive mogu donijeti plodove do četiri puta, ali najveći prinos opaža se u prva dva vala (daju oko 75 posto). Nakon berbe četvrtog vala, blokovi se zamjenjuju s drugima. Rabljeni blokovi mogu se primijeniti kao gnojivo u vrtu.

Pozivamo vas da se u sljedećem videu vizualno upoznate s procesom uzgoja bukovače.

Gotovi blokovi gljiva

Jednostavnija opcija za uzgoj bukovača kod kuće je kupnja gotovih blokova od tvrtki specijaliziranih za industrijski uzgoj ovih gljiva. Takvi se blokovi nadopunjuju detaljnim uputama o tome kako uspješno uzgajati bukovače kod kuće. Kupac treba samo postaviti blokove u odgovarajuću prostoriju i osigurati prave uvjete za sazrijevanje usjeva.

Opsežan način

Ako nije moguće nabaviti odgovarajući supstrat, pronaći odgovarajuću prostoriju ili stvoriti uvjete potrebne za plodonošenje gljiva u njoj, bukovače se mogu uzgajati na opsežan način. Omogućuje uzgoj gljiva na otvorenom na panjevima ili trupcima. Ova je metoda također dobra za početnike jer zahtijeva minimalni novac i troškove rada. Nedostatak mu je što na takav uzgoj utječu klimatski uvjeti tog područja, odnosno sezonskost je karakteristična za takav uzgoj bukovača.

Priprema dnevnika

Priprema trupaca i konoplje počinje krajem zime. Ako na mjestu nakon paljenja stabala ima panjeva, na njima možete uzgajati bukovače, no takvi se panjevi siju u razdoblju s stalnom pozitivnom temperaturom (travanj-svibanj). Ako takvih panjeva nema, uzimaju se reznice duljine 30-50 cm i promjera 15-30 cm od jasena, jasike, bukve i drugih listopadnih stabala. Za uzgoj gljiva pogodno je samo zdravo drvo koje nije zaraženo plijesni. Obično se trupci natapaju u vodi nekoliko dana - to će drvo učiniti dovoljno vlažnim da se razvije micelij. Međutim, ako drvo nije suho, onda ga nema potrebe namakati.

Kako sijati micelij

Sjetva micelija na trupce moguća je na nekoliko načina:

• U rupe na panjevima stavite micelij. Dnevnici se buše ili turpiraju, stvarajući rupe duboke pet do šest centimetara i promjera oko centimetra. Preporučuje se postavljanje ovih rupa na panjeve u šahovnici. Ako je micelij zrnast, treba ga uliti u rupe, a zatim prekriti mahovinom ili zapečatiti ljepljivom trakom. Ako je micelij predstavljen štapićima, umetnuti su u rupe i zatim zapečaćeni plastelinom.
• Postavite micelij na kraj cjepanice. Od konoplje morate otpiliti disk debljine dva do tri centimetra. Pokrijte kraj preostalog panja micelijem, položite odrezanu ploču na vrh i pričvrstite čavlima.
• Napravite stupce od dnevnika. Na kraj cjepanice stavite 100-150 grama micelija (sloj će biti oko 1-2 centimetra), a zatim položite drugu cjepanicu na koju se micelij ponovno izlijeva. Zatim se polaže treća cjepanica i ponovno posipa micelijem. Tako možete napraviti stupove visine 1,5-2 metra. Za veću stabilnost korišteni trupci moraju imati dovoljno veliki promjer (više od 20 cm).

Nakon što su posijali micelij na trupce, presavijaju se na mjestu gdje se temperatura održava na oko +15 stupnjeva, ostavljajući dva ili tri mjeseca. Ovo može biti podrum ili šupa koja se može redovito provjetravati. Ako su se za sjetvu koristile prve dvije metode, tada se trupci vodoravno presavijaju jedan na drugi, a zatim prekrivaju mjehurom ili perforiranim filmom. U trećoj metodi sjetve, trupci se postavljaju okomito u nekoliko redova, popunjavajući praznine između njih navlaženom slamom ili piljevinom. Sa strana su takvi stupovi također prekriveni mekinjama ili folijom kako bi se unutar nje održala prilično visoka vlažnost.

Sadnja trupaca

Nakon što se na panjevima pojavi bijeli cvat, treba ih posaditi u zemlju na zasjenjeno mjesto. Najčešće se to događa pred kraj proljeća. U zemlji se kopaju jame na čije se dno polažu mokra piljevina ili mokro lišće. Panjevi se postavljaju u redove tako da između trupaca bude razmak od 35 do 50 centimetara. Reznice se urone u zemlju za oko 10-15 centimetara. Nadalje, u slučaju suhog vremena, morate pažljivo zalijevati tlo oko panjeva.

Berba

Prve bukovače počinju se pojavljivati ​​u kolovozu. Ako je jesen dugotrajna, tada se berba može ubrati do studenog. Za zimsko razdoblje konoplja je prekrivena lišćem ili slamom. Možete ih prekriti i smrekovim granama.

Sa takvog nasada panja moguće je dobiti berbu gljiva do pet godina. Istodobno, maksimalno rođenje bukovača na panjevima bilježi se u drugoj i trećoj godini.

U prirodi gljive parazitiraju na deblima drveća. Njihovi micelijski filamenti mogu se širiti na velike udaljenosti. Površina odraslog micelija kreće se od 10 m2 do 15 m2, ovisno o vrsti gljive. Bukovače su gljive koje su nepretenciozne prema uvjetima uzgoja. Njihove spore zaraze listopadno drveće. Micelij se može proširiti na slamu žitarica, poput pšenice, kao i na piljevinu breze ili hrasta.

Na ljetnikovcu se gljive uzgajaju na panjevima. Koriste drva za ogrjev koja su ubrana prije mjesec dana. Cjepanice su još mokre i kora se lako može ukloniti s njih, ali većina panja je već osušena. Takvo drvo idealno je za razvoj micelija gljiva.

Gljivične spore mogu zaraziti zdrava stabla u vrtu. Ako se micelij proširi na voćke, njihov će se prinos značajno smanjiti, a tri do četiri godine nakon zaraze stablo će uginuti. Stoga se panjevi sa sporama gljiva postavljaju daleko od vrta na zasjenjenom mjestu, na primjer, ispod zida kuće.

Priprema panja

Za uzgoj gljiva morate pripremiti drvo. Sporovi su promjera 25 cm i duljine 50 cm. Panjevi su piljeni na tri dijela. U prvom rezu napravljeno je nekoliko rupa.

Upotrijebite bušilicu s oštricom. Vrlo je teško izbušiti rupe konvencionalnom mlaznicom uloška, ​​jer je drvo još uvijek mokro. Dubina rupa mora biti najmanje 5 cm.

S druge strane pile izrezane kružnom ili benzinskom pilom napravite nekoliko uzdužnih i poprečnih rezova iste dubine. Dobit ćete neku vrstu mreže. Nokti se zabijaju po promjeru trupaca, čiji se čepovi uklanjaju štipaljkama. Zatim naprave nekoliko jednostavnih koraka:

• prvi dio dnevnika ispunjen je micelijem;
• tada se stavlja u pripremljenu rupu s rupama prema dolje;
• na prvi dio trupca nanosi se sloj micelija;
• pokriti drugim dijelom panja;
• nanosi se drugi sloj micelija;
• pokriti zadnjim dijelom panja.

Spojevi trupaca omotani su trakom kako bi se micelij zaštitio od mrava. Kako bi spore klijale i dale plod, panjevi zaraženi micelijem postavljaju se na zasjenjeno mjesto na mjestu. Nakon dva mjeseca možete ubrati bukovače, pod uvjetom da se trupci stalno vlaže. Zalijevaju se svaki tjedan.

Postavite navodnjavanje kapanjem za panjeve. Tada se panjevi ne moraju nadzirati do berbe. Bušilicom za perje napravite utor u trećem dijelu trupca za promjer grla plastične boce. Odrežite dno boce, stavite je u udubljenje i napunite vodom.