Bukovače uzgajamo kod kuće u podrumu

Uzgoj gljiva kod kuće omogućuje vam berbu tijekom cijele godine. To nam omogućuje da ga smatramo dodatnim izvorom prihoda. Iz ovog članka naučit ćete kako uzgajati bukovače u podrumu.

Različiti načini uzgoja

Bukovače se mogu uzgajati na dva načina: opsežnim i intenzivnim. Ekstenzivno pretpostavlja korištenje prirodnih uvjeta i smatra se isplativijim u smislu ulaganja. Intenziv koristi umjetno stvoreno okruženje.

Obje metode imaju nedostatke. Nedostaci uzgoja u prirodnom okruženju uključuju mogućnost berbe samo jednom godišnje i potpunu ovisnost o vanjskim uvjetima. Druga metoda zahtijeva prilično velika ulaganja i ima mnoge organizacijske nijanse.

Za one koji žele uzgajati gljive u podrumu, obje su metode prikladne. Sve ovisi o dostupnoj opremi i osobnim preferencijama. Zapravo, tehnologija presađivanja je uobičajena, mijenja se samo volumen usjeva. U ovom će članku biti opisana intenzivna metoda pomoću posebne podloge.

Priprema podruma

Prije nego počnete uzgajati gljive, pobrinite se da uvjeti u vašem podrumu zadovoljavaju sve uvjete. Ako se barem jedan od njih ne poštuje, nećete moći održati potrebnu mikroklimu i cijeli će vam usjev umrijeti.

Bukovača se uspješno uzgaja u podrumima.

Dakle, što bi trebalo biti u podrumu u kojem se uzgajaju bukovače?

1. Stabilna temperatura od 10 do 20 ° C.
2. Vlažnost zraka od 85 do 90%.
3. Sofisticirani ventilacijski sustav.
4. Bez plesni i štetočina.
5. Čistoća.

Ako pogledate popis i pronađete bilo kakve probleme, svakako ih riješite. Preporuča se započeti pripremu s čišćenjem. Pomoći će vam u pronalaženju izvora problema i osloboditi prostor za police i opremu.

Da biste postigli potrebnu temperaturu, morate prostoriju učiniti nepropusnom i razmisliti o sustavu grijanja. Obično za zagrijavanje podruma morate izolirati pod i zidove. Nakon toga bit će vam dovoljan jedan grijač koji morate uključiti jednom dnevno.

Vlažnost zraka nije samo povezana s temperaturom, već izravno ovisi i o suhoći podruma. Ako se povremeno zagrijava podzemnom vodom, bit će teško regulirati vlagu. Nakon rješavanja svih problema sa nepropusnošću, tijekom navodnjavanja će se provesti ovlaživanje zraka.

Plijesan u podrumu povrća može biti glavna prepreka bogatoj berbi. Borite se protiv toga zagrijavanjem prostorije, redovitim čišćenjem i prekrivanjem zidova posebnom antifungalnom bojom.

Na najmanju sumnju na štetnike, nazovite stručnjake ili sami izvršite kontrolu štetočina. Najprikladnije je koristiti dimnu bombu i industrijske insekticide. Upamtite da nakon obrade mora proći najmanje 1 tjedan prije polaganja blokova s ​​podlogom.

Posljednji korak u pripremi podruma je temeljito čišćenje i dezinfekcija. Provodi se pomoću 1% -tne otopine klora ili izbjeljivača. Imajte na umu da će vam osim podruma trebati i zasebna toplija soba za inkubaciju bukovača.

Nabava i obrada podloge

Prvo morate kupiti micelij i supstrat na kojem će rasti bukovače.Pogodne podloge su osušene stabljike, sijeno, heljdina i ljuska sjemenki te strugotine tvrdog drva. Glavni zahtjev za podlogu je potpuni nedostatak plijesni i truleži.

Sami sakupljati podlogu težak je zadatak. Svim se početnicima savjetuje da kupe gotov materijal, pakiran u guste plastične vrećice. Prilikom kupnje obratite pozornost na njegov sastav. Važno je da je pogodna za uzgoj bukovače.

Obrada podloge može se provesti na sljedeće načine:

• hidrotermija (upotreba tople vode);
• pasterizacija (puhanje pare preko navlažene podloge);
• kserotermija (puhanje pare preko suhog materijala).

Svrha takve obrade je učiniti podlogu rahlijom, napuniti je kisikom i drugim korisnim tvarima. Korijenov sustav gljiva razvit će se u ugodnom okruženju bez gljivica. To će ubrzati rast bukovače i omogućiti vam berbu nekoliko velikih usjeva godišnje.

Kako biste spriječili rast plijesni, temeljito osušite podlogu nakon ispiranja. Da biste to učinili, ostavite da se suši na toplom mjestu 2 dana. Za to vrijeme sav višak tekućine će iscuriti.

Nakon toga se dostupne sirovine usitne i pomiješaju. To će pomoći da podloga bolje zadrži vodu. Dobiveni materijal potpuno je spreman za sadnju bukovača.

Micelij zrna bukovače.

Odlučite li se kupiti vegetativno tijelo gljive, to jest takozvani "micelij", pažljivo pristupite izboru dobavljača. Za početak kupite malu probnu seriju. Svakako provjerite podatke u certifikatu dobavljača i na naljepnicama. Najvažnije točke za vas su stopa klijanja, otpornost na bolesti i gljivice, raznolikost i rok trajanja.

U miceliju ne smije biti mirisa amonijaka, crnih ili sivih mrlja (to može ukazivati ​​na početnu plijesan). Trebao bi imati narančastu ili žutu nijansu.

Vrlo je važno znati jesu li ispunjeni svi uvjeti skladištenja. Micelij bukovače treba čuvati na + 3-4 ° C u podrumu ili hladnjaku. Transportna temperatura ne smije prelaziti 20 ° C. U skladu s ovim uvjetima, rok trajanja mu je 6-9 mjeseci, ovisno o sorti.

Nakon što kupite micelij u vrećicama, ostavite ga na sobnoj temperaturi 1 dan. Zatim ih preklopite tako da mogu slobodno pristupiti zraku. Imajte na umu da je rok trajanja kod kuće značajno smanjen pa biste trebali početi sa sadnjom što je prije moguće.

Prije polaganja pažljivo usitnite micelij bez otvaranja vrećice. Nakon toga vrećice nakratko prenesite u sobu s podlogom, odnosno u podrum. To je potrebno kako bi se temperatura ujednačila, a micelij ne bi umro od šoka.

Otvaranje vrećice s micelijem treba obavljati isključivo u čistoj prostoriji. Koristite rukavice i dezinficirajte stol otopinom alkohola. Vrijedi napomenuti da se uzgoj bukovače i sadnja micelija trebaju provoditi na različitim mjestima kako bi se izbjegla infekcija micelija. Ako nemate zasebnu sobu, pomoću razdjelnika stvorite mali prostor u svom podrumu.

Osnove tehnologije uzgoja

Cijela tehnologija uzgoja bukovača može se grubo podijeliti u 4 faze. Prvi uključuje obradu podloge. Načini obrade dani su u prethodnom dijelu članka. Kod kuće najlakši način za pripremu za upotrebu je s toplom vodom. Dodajte vodu tako da potpuno prekrije podlogu i kuhajte 1,5 sat.

Prethodno prokuhavanje podloge.

Mnogi ljudi radije kuhaju podlogu izravno u plastičnim vrećicama. U tom slučaju morate napraviti nekoliko rupa u njima kako bi voda mogla mirno cirkulirati. Nakon ispuštanja vode, poželjno je podlogu staviti pod prešu i ostaviti jedan dan da se ukloni višak tekućine.

Polaganje micelija bukovače treba provoditi samo u sanitarnim uvjetima.Prvo dezinficirajte podrum, vrećice obradite alkoholom i stavite rukavice. Ako u prostoriji postoji ventilacija, mora se privremeno blokirati kako bi se spriječilo širenje gljivica. Radnu površinu također operite dezinficijensom i vodom.

Na stol izlijte micelij i supstrat, pomiješajte ih, uzimajući u obzir da bi ukupna masa podloge trebala činiti 3% micelija domaćih proizvođača i 1,5-2% micelija stranih proizvođača.

Dobivenu smjesu stavite u posebne vreće od 10-15 kg i čvrsto je nabijte. Ako prvi put pokušavate uzgojiti bukovače u svom podrumu, upotrijebite vreće od 5 kg. Što je volumen manji, lakše je regulirati temperaturu unutar bloka.

Vreće sa supstratom od gljiva.

Kad napunite svu mješavinu koja je na raspolaganju, vrećice s jedne strane malo spljoštite, a s druge perforirajte. Rezovi se rade naoštrenim i čistim nožem pod kutom od 45 °. Duljina svakog reza treba biti 50 mm.

Pakirane vrećice prenose se u sobu za inkubaciju, gdje je prosječna temperatura + 25 ° C. Postavljeni su na stalke tako da perforirane strane imaju slobodan pristup zraku. Osim toga, između vrećica trebao bi biti slobodan prostor. Mora biti najmanje 5 cm. Zabranjeno je stavljati ih jedno na drugo. Sada počinje treća faza - inkubacija.

Polaganje micelija u podlogu.

Inkubacija i uzgoj

Temperatura na mjestu inkubacije treba biti konstantna i ne smije varirati više od 1-2 ° C. Ako temperatura poraste iznad 30 ° C, micelij će doživjeti toplinski šok i buduće gljive mogu umrijeti. Čak i male promjene temperature smanjuju vjerojatnost klijanja.

Tijekom inkubacije prostorija se ne smije provjetravati. Ispušteni ugljični dioksid stvara prikladne uvjete i blago povećava vlažnost. Kako biste spriječili pojavu plijesni i bolesti, svakodnevno čistite proizvodima za čišćenje na bazi klora.

Pojava plodnih tijela gljiva.

Inkubacija obično traje 18-25 dana. Nakon toga su bukovače spremne za posljednju fazu - uzgoj. Vreće treba pažljivo transportirati i položiti u podrum. Instaliraju se okomito na maloj udaljenosti jedan od drugog.

Daljnji uspješan uzgoj ovisi o uvjetima koje stvorite u podrumu. Vlaga bi trebala biti između 85% i 95%. Za uzgoj gljiva sa svijetlom kapom potrebna je temperatura od 10 ° C, a na višim temperaturama (do 20 ° C) čep će se pokazati tamnim. Međutim, te razlike ni na koji način ne utječu na okus.

Intenzitet svjetla trebao bi biti 5 vata po kvadratnom metru. Gljive se zalijevaju 1-2 puta dnevno toplom vodom pomoću prskalica.

Budući da gljive tijekom uzgoja proizvode mnogo spora, najbolje ih je držati podalje od stambenih prostora. Visoke koncentracije spora u zraku mogu uzrokovati alergije.

Berba

Prve gljive trebale bi se očekivati ​​za 1,5 mjeseca. Nakon što ih uklonite, možete pričekati ponovnu berbu za 2-3 tjedna. Da bi se usjev brzo pojavio, morate potpuno odrezati noge i sortirati supstrat. Ako je blok postao pljesniv, mora se odmah ukloniti iz podruma i koristiti kao gnojivo. Ako sve učinite kako treba, bukovače će uroditi plodom u roku od šest mjeseci.

Bukovače se mogu brati nekoliko puta tijekom cijele godine.

Uz pravi pristup, uzgoj bukovače u podrumu može se smatrati dodatnim izvorom prihoda. Glavni nedostatak ovog načina zarade je potreba za kapitalnim ulaganjima. No, brojni plusevi očito nadmašuju ovaj minus. Moći ćete uzgojiti bogatu žetvu koja neće ovisiti o godišnjem dobu, a brzo će vam vratiti sve troškove

Mnogima je teško uzgajati gljive u podrumu.Možda nisu sve gljive prikladne za reprodukciju u umjetnom okruženju, ali uzgoj bukovače u podrumu ne zahtijeva posebne financijske troškove i napore za održavanje, dok se kod kuće osiguravaju stabilne berbe gljiva. Ponekad se ovaj hobi vrlo uspješno pretvori u profitabilan posao.

Bukovače nisu zahtjevne za temperaturu i vlagu, postavljajući prosječnu temperaturu od 9 do 30 stupnjeva Celzijusa i vlažnost 80-85%, možete dobiti obilnu berbu. Visoki prinosi bukovača potvrđuju se prikupljanjem tri kg gljiva iz jednog bloka, na 100 četvornih metara ugrađuje se do 500 takvih blokova.

Između ostalog, briga o miceliju nije teška.

Priprema podruma za uzgoj gljiva

Bilo koji podzemni prostor s optimalno uređenom mikroklimom prikladan je za reprodukciju bukovače u podrumima. Ne morate graditi staklenik, ali prije uzgoja bukovače morate osigurati da temperatura podruma ne prelazi 25 stupnjeva Celzijusa.

U podrumu moraju biti ispunjeni sljedeći uvjeti:

• temperatura je postavljena od 15 ° C do 20 ° C;
• vlažnost od 80% do 95%;
• dobra ventilacija i odgovarajuće osvjetljenje.

Potrebno je održavati ravnotežu temperature i vlažnosti jer se čak i male fluktuacije ljestvice stupnjeva odmah odražavaju na vlažnost prostorije. Na 20 stupnjeva topline vlažnost iznosi 90%, s padom za 1 stupanj, vlažnost zraka raste na 100%, a pri zagrijavanju na 21 stupanj topline vlaga se smanjuje na 82%.

U podrumu biste trebali voditi računa o hidro i toplinskoj izolaciji. Nema potrebe za ponovnim opremanjem podrumske prostorije, dovoljno je koristiti pokrivne materijale. Stručnjaci preporučuju prekrivanje poda slamom ili prekrivanje tankim slojem pijeska ili zemlje.

Glavna stvar je ne zaboraviti na vrijeme promijeniti vlažni materijal.

Micelij i bukovača zahtijevaju niske razine ugljičnog dioksida na mjestu uzgoja. Kako bi se osigurao njihov pravilan rast, vrijedi razmisliti o instaliranju centrifugalnih ventilatora.

Plantaža bukovača ne zahtijeva prirodno svjetlo niti prozore. Možete koristiti fluorescentne izvore svjetla (koji se nazivaju fluorescentna svjetla). Konvencionalne svjetiljke, osobito one veće snage, nije dopušteno koristiti jer mogu pregrijati gljive.

Prilikom odabira materijala u kojem će gljive rasti, potrebno je uzeti u obzir snagu i trajnost njihove uporabe, kao i otpornost na vlagu. Drveni i metalni elementi brzo propadaju, prekrivajući se truležom ili korozijom, gljivicama i plijesni. Za ugradnju polica vrijedi odabrati plastiku i beton.

Tehnologija uzgoja bukovače

Možete koristiti jedan ili više podruma za nasade gljiva kod kuće. Sve ovisi o tehnologiji koja se koristi.

Ako nakon unošenja spora u hranjivi medij (cijepljenje) blokovi s gljivama stoje u istoj prostoriji do plodonošenja, razvoj micelija (micelija) i berba se odvijaju na jednom mjestu. Ova tehnologija naziva se jednozonska.

U slučaju kada se klijanje spora vrši u jednom odjeljku, a plodovi se odvode u drugi, koristi se višezonska metoda.

Jednostrukom tehnologijom podrumski prostor se sprema, ali postoji problem s održavanjem temperature, vlažnosti i stupnja osvjetljenja promijenjenim nakon klijanja. S višezonskim dizajnom potrebno je opremiti nekoliko podruma s konstantnim uvjetima.

Dakle, jedna podrumska soba postat će zona klijanja, a druga - zona plodonošenja. Za razvoj micelija potrebna je viša temperatura nego za plodonos. Rastom micelija bukovače oslobađa se zamjetna količina topline. Ako pravilno uredite nasade gljiva, možete značajno uštedjeti na zagrijavanju podruma.

Priprema kutija za bukovače

Sadnja micelija u pravilu se provodi ili u građevinskim vrećama od polietilena ili u umjetnim panjevima koji se stavljaju na police. Za pripremu takvih panjeva potrebni su vam dijelovi trupaca bilo kojeg listopadnog drveća, veličine 1,5 m i promjera do 15 cm.

Prije sjetve micelija u svakom panju se napravi rez na dubinu od 5 cm. Između takvih rezova treba biti najmanje 30 cm. Polica je izrađena od metalnog profila, uglova ili drvenih greda.

Ova četverokatnica sastoji se od stalka i polica na koje su položeni panjevi. Sve police se uklanjaju 30 cm jedna od druge, uključujući i donju - od poda.

Građevinske vreće mnogo su lakše za korištenje, čije male dimenzije (35 * 75 cm ili 35 * 90 cm) omogućuju njihovo postavljanje uz uštedu prostora bez velikih troškova rada. Osim toga, ove vrećice ne zahtijevaju dodatnu obradu.

Prije sjetve vreće se napune supstratom od svježe piljevine (tvrdo drvo) ili ljuskom sjemena ili heljde. Za jednu vrećicu bit će potrebno 2,5 kg supstrata, a boja piljevine trebala bi varirati od bijele do svijetložute, sadržaj vlage u smjesi je oko 30%, a mirisom dominiraju note svježeg drveta i suncokreta.

Podloga je pasterizirana; najjednostavnija smjesa za to je gašeno vapno. Uzima se u količini od 1% ukupne mase. Promiješajte sa supstratom, namočite u posudi (pravo u vrećici) 3 sata u vrućoj vodi. Na kraju vremena vrećice se izvade i puste da se ocijede. Punilo treba biti vlažno i ne mrviti se na dlanu.

Priprema i sjetva micelija

Kutija s gljivama ne kupuje se unaprijed, jer je prikladna samo 5 dana. Iz jednog micelija težine 200-285 grama dobiva se blok bukovača. Potrebno je unaprijed izračunati potrebnu količinu micelija.

Gnoji se prirodnim dodacima radi povećanja prinosa, prema tradiciji, svi se aditivi dodaju u fazi punjenja vreća, a otopine - pri sadnji micelija.

Prije početka rada dezinficirajte sve površine, uključujući rukavice. Uzgoj bukovače zahtijeva poštivanje sanitarnih pravila. Micelij se vadi iz hladnjaka 3,5 sata prije početka rada. Sadi se u supstrat brzinom od 190 grama po 9 kg punila.

Prilikom sadnje čvrsto se sabija, bez praznina. Vreća je vezana i ostavljena na čistom, toplom mjestu 27 sati. Na temperaturi od 16-22 stupnja Celzijusa, za dan i pol, na površini vrećice pojavit će se bjelkaste mrlje.

Pratimo temperaturu, maksimalna razina joj je 25 ° C. Nakon tjedan dana podloga će postati smeđa, a na dan 10-12 dana, blok je potpuno bijel. Gljive rastu prilično brzo - pojavljuju se 2 tjedna nakon sadnje.

Uzgoj i branje gljiva

Čim rast gljiva postane zamjetan, na vrećicama se pravi križni uzorak. Postoji oko 11 rupa po vrećici. Svi blokovi nalaze se 0,3 m od poda radi zaštite od štetočina.

U fazi stvaranja gljiva potrebna je obilna vlaga bocom s raspršivačem. Zimi bi bilo lijepo dodati paru ili pod preliti vodom. Zrelu gljivu lako je prepoznati - ima oblikovanu i elastičnu unutarnju stranu klobuka.

Štoviše, rub bi trebao biti savijen prema dnu. Kad se rubovi poravnaju, gljiva gubi spore (i težinu), u skladu s tim važno je prije toga imati vremena za berbu. Prilikom skupljanja vrlo je važno gljivu izvaditi, a ne odrezati, jer je odrezano mjesto leglo plijesni i drugih infekcija.

Svi se radovi kod kuće obavljaju bez greške u maski, naočalama i rukavicama. To je potrebno ne samo za bukovače, već i za zaštitu vlastitog zdravlja.

Bolesti micelija

Čim se na miceliju pojavi lagana dlaka, to je signal da se ne poštuje temperaturni režim. Kad se promijene uvjeti uzgoja, micelij nastaje pogrešno. Da biste to izbjegli ili uklonili takve posljedice, trebate prilagoditi potrebnu vlažnost i temperaturu.

Također, puhanje može biti popraćeno tamnim ili zelenkastim mrljama na bloku, što znači da se unosi prljavština, bilo prilikom sadnje micelija, bilo u procesu njege.

Ako se pojave tragovi plijesni, odbacite zahvaćeni blok bez žaljenja. Bolje je žrtvovati jednog nego izgubiti cijeli urod. Odmah nakon toga provodi se temeljita sanitacija prostora.

Druga uobičajena bolest bukovače je gljiva Artrobotrys pleuroti. Njegovi znakovi su gubitak elastičnosti gljiva, pojava žutosti i vodenast. Takav zahvaćeni blok se uništava i cijela se soba dezinficira.

Moguće pogreške pri uzgoju bukovače u podrumu

Na formiranim gljivama može se stvoriti sivo cvjetanje, što znači poraz paučine. Gljiva postaje mekana, a noga trune. Sve se to događa vrlo brzo zbog širenja plijesni.

Takvi blokovi s porazom moraju se ukloniti iz ukupne mase i uništiti, jer više nije moguće spasiti slijetanje. Možda su patogeni bili u vodi, također je potrebno promijeniti. Svi prostori tretirani su otopinom sode sode, vrši se dezinfekcija svih površina.

Nakon što se uberu preostale zdrave gljive, supstrat zamijenite novim i inokulirajte novi micelij.

Ako se ispod materijala vrećice pojavi ustajali miris i nakuplja kondenzacija, tada je podloga previše natopljena vodom. Zalijevanje bloka ove vrste događa se pogrešnom metodom navodnjavanja - umjesto posude za zalijevanje morate koristiti bocu s raspršivačem.

Alternativno, odvodne rupe nisu dovoljne za odgovarajuću ventilaciju, njihov broj treba povećati. Opća ventilacija prostorije također može pomoći - ako je nema, narušit će se optimalna mikroklima podruma, što će dovesti do odgode rasta gljivica i njezinog isušivanja.

Odabir ventilacije je individualan i odabire se empirijski. Ako se u zraku nakupi višak ugljičnog dioksida, tada se cijela gljiva deformira u svim fazama razvoja - noga joj postaje predugačka, kapa je vrlo mala i zakrivljeni lijevak, cijela gljiva je savijena do neprepoznatljivosti.

Također može biti pri niskoj vlažnosti ili nedostatku osvjetljenja. Odmah nakon otkrivanja takve činjenice promijenite pozadinsko osvjetljenje i način ventilacije podruma. Uzgoj bukovače u podrumu ne zahtijeva mnogo truda, vremena ili solidnog znanja.

Poštivanje svih pravila o reprodukciji gljiva i tehnologija brige o njima omogućit će opremanje nasada gljiva u podrumu i berbu usjeva tijekom cijele godine. Po želji možete svladati uzgoj drugih vrsta gljiva, poput šampinjona ili vrganja.

Uzgoj bukovače u podrumu.avi

Uzgoj bukovače u podrumu doma trend je koji je došao iz 90 -ih. Obrtnici su savladali ovaj posao od nule, posadili čitave nasade u takvim uvjetima i na njima izgradili posao. Uzgoj bukovače nije težak-važno je pridržavati se korak po korak algoritma i uputa. Ovaj članak sadrži preporuke stručnjaka o tome gdje započeti proces i kako ga najbolje provesti. Dostupni su savjeti za fotografije i video za početnike.

Korak 1: priprema sobe

Za organizaciju uzgoja bukovača kod kuće potrebna vam je pravilno opremljena prostorija, visokokvalitetni micelij (micelij) i odgovarajuća podloga. U podrumu se gljive uzgajaju na dva načina:

1. Prirodno. Minimalni troškovi opreme, ali ne više od jedne žetve godišnje.
2. Intenzivno. Zahtijeva ulaganje kako bi se stvorila i održala mikroklima potrebna za bukovače u podrumu. No, omogućuje vam sakupljanje nekoliko usjeva po sezoni, bez obzira na vremenske uvjete.

Savjet. Berači gljiva često biraju drugu opciju. Ova će tehnologija omogućiti obitelji da se hrani i proda neke gljive.

Ne biste trebali računati na sigurnu i zdravu berbu ako ne možete stvoriti i održavati takve uvjete u podrumu:

• čistoća;
• temperatura zraka u rasponu od + 10 ... + 20 ° C;

Bukovaču je lako uzgajati samostalno

• vlažnost zraka - 85-90%;
• stalna cirkulacija zraka, dobro funkcionirajuća ventilacija;
• nema štetočina i plijesni.

Dubinsko čišćenje u prvom koraku pomoći će u otkrivanju problema u podrumu. Možda će vam trebati potpuno preuređivanje ili ponovno opremanje prostora. Za uzgoj gljiva zimi vodite računa o nepropusnosti i izolaciji podruma. Zatim će vam za održavanje mikroklime na hladnoći biti dovoljan jedan grijač koji će se uključiti 2-3 sata.

Prekrijte ventilacijske otvore mrežama protiv komaraca. Plijesan se može ukloniti ručno posebnim proizvodima ili otopinom octa. Preventivno je dovoljna normalna ravnoteža temperature i vlažnosti. Uklonite štetnike suzbijanjem štetnika: dimnim bombama ili kemikalijama. Daljnji radovi u podrumu mogu se započeti najranije za tjedan dana.

Korak 2: priprema podloge

Kada se koristi intenzivna metoda uzgoja, supstrat djeluje kao ugodno, vlažno i prozračno okruženje. Štiti bukovaču od oštećenja plijesni. Iskusni berači gljiva koriste strugotine tvrdog drva. Početnicima je lakše raditi s ljuskama heljde ili suncokreta, slamom od ječma ili pšenice, suhim stabljikama kukuruza.

Važan zadatak je pravilno pripremiti supstrat za uzgoj.

Pripremite materijal prije uporabe:

1. Provjerite da nema gljivičnih mikroorganizama.
2. Zagrijte sirovinu: na pari osušite ili vlažnu podlogu, skuhajte u vodi. U potonjem slučaju ostavite tekućinu da iscuri nekoliko dana. Takvo zasićenje vlagom smatra se optimalnim kada, kad se ručno stisne, podloga izvire, ali ne curi s vodom.
3. Ohladiti i samljeti materijal.
4. Podlogu stavite u plastične vrećice s malim rupama. Premjestite ih u zasebnu, dezinficiranu, toplu prostoriju kako biste postavili micelij.
5. Za izbjeljivanje površine upotrijebite izbjeljivač. Ista sterilizacija potrebna je i u podrumu.

Korak 3: kupite kvalitetan micelij

Kako ne biste pogriješili u odabiru temelja za reprodukciju gljiva, slijedite ove preporuke:

1. Ako niste sigurni u kvalitetu micelija koje kupujete, uzmite nekoliko malih serija od različitih dobavljača.
2. Prilikom kupnje proučite podatke o sorti i soju, produktivnosti, otpornosti na plijesan, uvjetima uštede usjeva.
3. Optimalna temperatura za micelij je oko +20 ° C. Pazite da vam se ne proda pregrijani materijal.
4. Micelij ne smije ispuštati amonijačni miris i biti prekriven crnim ili zelenim mrljama. Zdrava boja je svijetlo narančasta.

Micelij bukovače

Nakon berbe, micelij sjemena čuva se u hladnjaku na temperaturi od + 3 ... + 4 ° C. U takvim uvjetima normalni micelij će zadržati produktivnost do 3 mjeseca, supstratni micelij - do 9 mjeseci. Provjerite usklađenost s ovim uvjetima kod prodavača. Nakon kupnje micelija:

• vrećice stavite odvojeno u dobro prozračenu prostoriju;
• ostavite nekoliko sati na sobnoj temperaturi;
• prije polaganja samljeti podlogu od gljiva bez otvaranja vrećice.

Pažnja! Pakiranje je potrebno otvoriti i sve naknadne operacije izvoditi samo u rukavicama, u sterilnom okruženju. Nakon otvaranja, micelij tretirajte otopinom za dezinfekciju.

Korak 4: polaganje micelija

Trebat će vam sterilni stol. Vrećice je također potrebno obraditi otopinom za dezinfekciju, a zatim vodom. Isključite ventilaciju, zatvorite prozore i vrata tijekom rada. Pomiješajte podlogu i micelij izravno na radnoj površini. Točni omjeri za micelij:

• domaće sirovine - 3-5% ukupnog volumena podloge;
• strani proizvod - 1,6-2,5%.

Stavite smjesu natrag u vrećice i utisnite. Optimalna težina jedne bala trebala bi biti 5-15 kg. Lagano spljoštite vrećice i oštrim nožem izrežite otvore s obje široke strane. Duljina jedne je 0,5 cm. Ova tehnika će dovesti do činjenice da će se gljive probiti u grozdove.

Micelij stavite u sterilne uvjete.

Vrećice stavite na rekvizite ili police u istoj prostoriji.Vreće trebaju biti udaljene najmanje 5 cm od zidova i jedna od druge te moraju biti dobro napuhane sa svih strana. Najpovoljnija temperatura zraka je oko +25 ° C. U bloku s podlogom može biti nešto viša. Održavanje sjetve je jednostavno:

• ne provjetravajte sobu;
• Svaki dan obrišite podove i površine klorom i vodom.

Pažnja! Nemojte pregrijavati micelij na + 30 ° C ili više.

Korak 5: uzgoj bukovače u podrumu

U toploj prostoriji vrećice bi trebale ležati 18-25 dana. Nakon toga treba ih prenijeti u podrum. Tamo su blokovi postavljeni okomito. Mogu se postaviti jedan na drugi, međutim, između stupova je potreban razmak od najmanje 0,5 m. Prve gljive se mogu sakupiti nakon 1,5 mjeseca. nakon polaganja micelija.

Uzgoj bukovače u podrumu

U podrumu morate održavati optimalne uvjete za uzgoj bukovače. Željeni intenzitet osvjetljenja je 5 W / m². m. Kako bi tijelo gljive sazrijelo gusto, a ne vodenasto, za navodnjavanje upotrijebite ovlaživač zraka ili raspršivač. Voda s temperaturom od + 10 ... + 25 ° C trebala bi teći odozgo prema dolje najviše dva puta dnevno. Prozračite prostor nakon zalijevanja.

Pažnja! Bukovače stvaraju mnogo kontroverzi. Kako ne bi izazvali alergije, podrum mora biti izoliran od dnevnih soba.

Naknadni valovi plodova u bukovačama javljaju se s razmakom od 2-3 tjedna. Između tih razdoblja treba ukloniti ostatke nogu gljiva. Prođite kroz vreće. Ako primijetite plijesan, uklonite je iz prostorije. Takav supstrat će stati na mjesto kao organsko gnojivo. Bukovače je lako uzgajati u podrumu, pogotovo ako ste dobro pripremljeni za proces.

Uzgoj bukovače kod kuće: video

Svake godine sve više ljudi želi uzgajati razne usjeve kod kuće. Tako povrće, voće, začinsko bilje dobivaju kvalitetnu njegu i smatraju se potpuno organskim. Korištenje kemikalija i gnojiva svedeno je na minimum.

Uzgoj gljiva također je popularan sada i ova aktivnost ne zahtijeva velike troškove, a soba može biti i najmanja za dobivanje velikog broja gljiva.

Vodećom u domaćem uzgoju može se smatrati kraljevska gljiva kamenica. Ali morate saznati kako uzgajati bukovače kod kuće. Uostalom, postoji posebna tehnologija koju treba slijediti.

Kako odabrati mjesto za uzgoj

Vrlo je važno odlučiti se o prostoriji u kojoj će se uzgajati bukovače. Za učinkovit uzgoj gljiva, uključujući bukovače ili šampinjone, potrebna je visokokvalitetna cirkulacija zraka.

Drugi ključni pokazatelj je vlažnost zraka koja bi trebala biti na 50% ili više. Često stručnjaci uzgajaju bukovače u podrumu, šupi ili u običnom stakleniku. Ovdje gljivični blokovi nikome neće smetati, a berba će mirno rasti.

Međutim, za uzgoj nepretencioznih gljiva poput bukovače, svaka soba koja ima sljedeće uvjete može biti prikladna:

• visoka vlažnost zraka - oko 70%;
• prvih 20 dana svakako promatrajte potpunu tamu;
• uporaba umjetnog svjetla - čim bukovače u vrećicama formiraju prve zametke, trebate koristiti dodatnu rasvjetu, oko 8 sati dnevno;
• poštivanje temperaturnog režima. Pokazatelji trebaju biti na razini od +20 - 30 stupnjeva;
• visokokvalitetna ventilacija. Zračenje je vrlo važno za kvalitetu berbe gljiva.

Najčešća pogreška pri samostalnom uzgoju bukovača je loš izbor mjesta uzgoja. Ako se prekrši tehnologija uzgoja bukovače, tada berba možda neće biti uopće.

Osnova za uzgoj bukovače

Prije nego što počnete uzgajati bukovače kod kuće, morate temeljito proučiti sve zahtjeve za podlogu, jer je to taj hranjivi medij za gljive, a o tome će ovisiti i prinos. Važno je ne pogriješiti kako bi uzgoj bukovače bio okrunjen uspjehom.

Vrijedi reći da postoji još jedna metoda uzgoja bukovače - kada nije potrebna posebna podloga, a gljive rastu na panjevima ili drveću. Ali o tome morate saznati detaljnije informacije i koristiti tajne stručnjaka.

Izbor micelija

Uzgoj bukovača kod kuće za početnika već se smatra prilično teškim, ne morate činiti uobičajene pogreške i ne kupovati micelij iz ruku. Bolje je otići u specijalizirane trgovine gdje možete odabrati najbolju opciju. Početnici mogu odabrati micelij koji se industrijski koristi oko 1 godine.

I u tome postoji određena tajna, jer industrijska tehnologija uzgoja gljiva ne podrazumijeva upotrebu micelija dulje od 1 godine. No, u tom razdoblju mješavina ne razvija u potpunosti svoje resurse i nastavlja dobro unositi plodove. Takav micelij obično daje veliku i kvalitetnu žetvu, a cijena za njega je znatno niža.

Prvo morate odabrati ispravnu količinu micelija za uzgoj. Kupujete li micelij za ljetnu rezidenciju gdje će gljive dobro rasti, imajte na umu da se s 1 kg micelija dobije oko 3 kg gljiva. No, koliko gljiva raste, ostaje za vidjeti.

Kupnja kvalitetnog micelija

Kada kupujete micelij u trgovini, morate koristiti sljedeća pravila odabira koja će pomoći ne samo početniku, već i iskusnom uzgajivaču gljiva:

• ako niste sigurni u kvalitetu kupljenog micelija, morate uzeti nekoliko malih serija različitih proizvođača ili trgovina;
• u vrijeme kupnje morate proučiti podatke o sorti i soju, produktivnosti, otpornosti na razne bolesti i štetnike. Također se svakako upoznajte s vremenom spremanja usjeva;
• upoznati se s uvjetima pod kojima se micelij čuva. Optimalna temperatura treba biti +20 ° C. Pazite da ne prodate pregrijani materijal;
• micelij ne smije imati izražen miris amonijaka, ne smije biti prekriven crnim ili zelenim mrljama. To će značiti da je loše kvalitete. Zdrava boja micelija koja je idealna za uzgoj je svijetlo narančasta.

Glavne faze uzgoja bukovače

Ako postupak rastavljate korak po korak, on uključuje sljedeće faze:

1. Priprema i obrada podloge. Supstrat se može nazvati hranjivim medijem za klijanje gljiva, drugim riječima, to je tlo. Ljuske suncokreta, slama, ljuske heljde mogu se koristiti kao sirovine. Glavni uvjet za kuhanje je uporaba čistog materijala. Podlogu je potrebno prethodno usitniti. To je potrebno kako bi se izbjegao ulazak mikroorganizama i stranih čestica u njega, što može utjecati na berbu. Za to se podloga obrađuje parom. Sam proces je da se podloga (oko 10 kg) stavi u poseban spremnik i zagrije. Za kuhanje podloge potrebno je oko 2 sata. Zatim morate ispustiti vodu i ohladiti podlogu na temperaturu od 25 ° C.
   Najpopularnija obrada podloge danas se može smatrati kserotermalnom tehnologijom. Bit ovog procesa je da se podloga zagrijava parom do 100 ° C i čuva određeno vrijeme (1,5 sata ako je slama). Nakon završetka postupka, podloga se navlaži vodom.
2. Formiranje blokova gljiva. Blokovi od gljiva izgledaju poput velikih polietilenskih vrećica veličine 350x800 mm koje su ispunjene podlogom. Za njihovo formiranje potrebno je podlogu i micelij staviti u slojeve prethodno obrađene parom, neprestano ih izmjenjujući. Gornji sloj trebao bi biti podloga. Nakon što se vreće napune, potrebno ih je vezati. Zatim morate napraviti male rupe (1-2 mm) u vrećici, ostavljajući udaljenost od njih 10 cm.
3. Pravilna njega sadnica. Nakon formiranja blokova gljiva počinje razdoblje inkubacije (razdoblje sazrijevanja bukovače).U ovoj je fazi važno stvoriti najbolje uvjete za gljive. Važno je pratiti temperaturni režim u vrećama (optimalna temperatura bit će + 20 ° C). Osim toga, prostorija se mora redovito provjetravati. Razdoblje inkubacije traje 2-3 tjedna, nakon čega se micelij, koji je narastao premješta u drugu prostoriju, kako bi se odvijao proces uzgoja.
4. Plod. Gljive počinju plodonositi 7-10. Dan, nakon što je micelij premješten u novu prostoriju. U to vrijeme počinju se pojavljivati ​​prvi zametci gljiva. Ova faza također zahtijeva povećanje vlažnosti zraka do 100%. Za to je potrebno pod i zidove prostorije poprskati vodom. Prozračivanje u tom razdoblju treba provoditi još češće. Također, gljive trebaju osvjetljavati i do 10 sati dnevno. Takvu rasvjetu možete kupiti u specijaliziranoj trgovini ili možete koristiti obične fluorescentne svjetiljke.
5. Berba. Općenito je prihvaćeno da je ispravna berba uvijanje bukovača sa podloge. To je zbog činjenice da tijekom obrezivanja nožem različiti mikroorganizmi mogu ući u micelij, što će utjecati na daljnji rast.
   Također treba zapamtiti da morate brati u cijelim skupinama, tako da gljiva kamenica neće izgubiti svoje kvalitete i trajat će dulje.

U jednoj prostoriji možete izvesti 4-5 rotacija (kontinuirano uzgoj) godišnje. Važno! Nakon što se prikupi žetva, prostoriju je potrebno temeljito oprati vodom, dezinficirati i dobro prozračiti.

Bolesti i štetočine bukovače. Kako spriječiti i kontrolirati

Postoje slučajevi kada se gljive razbole tijekom razdoblja plodonošenja. Mnogo je razloga. Ako je dezinfekcija provedena u prostoriji, bolesti ne bi trebale utjecati na usjev. U pravilu, bakterije ulaze zajedno s mokrom i trulom slamom. To uzrokuje različite gljivične bolesti podloge.

Važno! Kako bi se spriječile bolesti, supstrat se prije sadnje micelija mora termički obraditi. Da biste to učinili, stavite ga u veliki spremnik i prelijte kipućom vodom, a zatim kuhajte 2 sata, a zatim iscijedite i osušite.

Često možete pronaći takvu bolest kao tamna trulež. Ako vidite ovo, morate ukloniti sve bolesne biljke zajedno sa supstratom. Vrlo često bukovače napadaju gljive, rjeđe krpelji. Paraziti se također rađaju u miceliju zbog prekomjerne vlage i nedostatka ventilacije. Bolest se pojavljuje kao svjetlosne mrlje.

Takve gljive potrebno je ukloniti i sobu dezinficirati. To možete učiniti uz pomoć dima, koji se može kupiti u trgovini, ostavlja se jedan dan u zatvorenoj prostoriji, nakon čega morate napraviti visokokvalitetnu ventilaciju.
Ako je barem jedan od micelija zaražen, morate baciti cijelu vrećicu, a to smanjuje količinu berbe.

Na temelju gore navedenog može se shvatiti da je gljive bukovače vrlo jednostavno uzgajati kod kuće, ali prilično mukotrpno. Potrebna je oprema, kvalitetni materijali, rasvjeta i posebna prostorija. No pravilna njega omogućuje sakupljanje do 9 kg gljiva.

Više informacija o uzgoju potražite ovdje: