Šparoge za bukete, sadnju i njegu na otvorenom polju

Šparoga

- nevjerojatno popularan

kultura povrća. U čemu je tajna? Zašto se tako aktivno uzgaja i naziva čudotvornom biljkom i kraljevskim povrćem? To ćemo pokušati shvatiti.

Ovaj hranjivi predstavnik obiteljske šparoge Izvanredan je ne toliko svojim izvrsnim okusom koliko jedinstvenim sastavom. Njegovi izdanci sadrže potrebno za ljudsko tijelo beta-karoten i kolin, tiamin i niacin, folna i askorbinska kiselina, kalij i željezo, magnezij i kalcij, natrij, fosfor, bakar, mangan i selen.

Šparoge (u prijevodu s grčkog ova riječ znači "bijeg"), ili šparoge (šparoge) su nepretenciozne i otporne na hladnoću. U divljini se osjeća odlično: njezine šikare možete pronaći diljem Europe, Azije, Afrike, pa čak i Sibira. Tajna je u tome što lako podnosi jake mrazeve, do -30 ° C. Iako može patiti od malih (oko -5 ° C) proljetnih mrazeva. Ovo je višegodišnja biljka, dosežući visinu od 1,5 m. Na jednom mjestu može rasti oko 20 godina, formirajući za to vrijeme više od 50 izdanaka.

Šparoge - dvodomna biljka... Na ženskim primjercima njezini cvjetovi tvore prvo jajnike, a zatim male nejestive crvene bobice. Pelud se formira na mužjacima. U bobicama, pomalo poput planinskog pepela, postoje najviše dva sjemena koja ostaju održiva do 5 godina.

Grm šparoga visoka je zelena, visoko razgranata stabljika koja se dijeli na mnogo malih stabljika. Najmlađi su sakupljeni u žitnice i po obliku su slični crnogoričnim granama. I veliki jestivi izdanci rastu iz više pupova koji se nalaze na moćnim tamno sivim rizomima.

Sadnja šparoga

Šparoge preferiraju osunčana mjesta i plodna tla očišćena od korova, ali dobro rastu na pjeskovitim ilovačama.

Proljetna sadnja

Sadnja šparoga u rano proljeće prije nego što joj pupoljci počnu rasti... Tlo se tijekom proljetne sadnje gnoji običnim humusom, konzumirajući za 1 kvadrat m tla oko 10 kg humusa... Rizomi se moraju pažljivo položiti u prethodno iskopan rov dubine oko 30 cm i prekriti slojem zemlje, tako da je sama biljka zasađena, takoreći, u udubljenju: to će uvelike pojednostaviti zalijevanje.

Šparoge zalijevajte s puno vode odmah nakon sadnje. Razmak između rovova je lijev ne manje od 60 cmod s vremenom će grmlje rasti. Razmaci između biljaka u nizu (za njihov normalan razvoj i rast) trebaju biti ne manje od 30 cm, odnosno pokušati postaviti ne više od 3-4 biljke po 1 m2. 

Jesenja sadnja

Parcela za jesensku sadnju trebala bi biti dobro kopati i gnojitidodavanjem tla po 1 kvadratnom metru:

• 60 g superfosfata,
• oko 30 grama kalijevog sulfata
• i 20 grama amonijevog sulfata.

Prilikom sadnje šparoga prije zime ne produbljuju je, već, naprotiv, formiraju niski brežuljak iznad nje. Tako možete zaštititi korijenje od zimske hladnoće. Udaljenost između samih biljaka ista je kao kod proljetne sadnje.

Evo videa o tome kako posaditi šparoge:

Smatrati: ako želite nabaviti sjemenke šparoga, morat ćete posaditi najmanje 2 biljke, pa čak i više. To je zbog činjenice da na jednom primjerku razvijaju se samo muški ili samo ženski cvjetovi.

Uzgoj šparoga iz sjemena

Većina vrtlara ne voli ovu metodu. To je zbog slabe klijavosti, iako, ako pravilno pristupite stvari, neće biti teško uzgajati šparoge iz sjemena.

Otprilike početkom travnja morate potopiti sjeme dva dana u toplu vodu uz dodatak stimulansa rasta. Pripremljeno sjeme sijemo u lagano tlo, koje se sastoji od dva dijela vrtne zemlje i jednog dijela pijeska, stajskog gnoja i treseta... Lagano (oko 1 cm) pospite zemljom i povremeno navlažite iz boce s raspršivačem, sprječavajući njeno isušivanje. Ako nemate vremena promatrati usjeve, posudu prekrijte običnim staklom: na ovaj način se definitivno neće osušiti.

Optimalna temperatura za klijanje sjeme je oko +25 ... + 27 ° S, zapamtite ovo. Kako bi se usjevi pod staklom osjećali normalno, moraju se svakodnevno provjetravati, svaki put okrećući i brišući staklo.

Sjemenkama šparoga treba dugo da proklijaju - do 6 tjedana, stoga budite strpljivi. Nakon sjetve će proći najviše mjesec i pol, a ako ste sve učinili ispravno, iznad zemlje će se pojaviti mali šarmantni grmovi - sadnice šparoga.

Možete ih presaditi na stalno mjesto ne prije sredine lipnja... A kad odrastu, bit će ih moguće presaditi i u proljeće i u jesen.

Razmnožavanje šparoga dijeljenjem grma

Šparoge se najlakše razmnožavaju dijeljenjem grma; to se može učiniti ne samo u proljeće, već i u jesen, pa čak i ljeti. Najbolje je podijeliti grm tijekom transplantacije: mlade biljke potrebno je presaditi svake godine, a odrasle - svakih 10 godina. Prilikom razmnožavanja šparoga dijeljenjem grma imajte na umu: svaka divizija mora imati barem jedan izdanak.

Razmnožavanje reznicama

Šparoge se mogu razmnožavati i zelenim izdancima, koristeći ih kao reznice. Za ovo od ožujka do lipnja reznice su izrezane iz prošlogodišnjih izdanaka odrasle biljke, koje su posađene za ukorjenjivanje u vlažan pijesak. Posađene reznice prekrivene su čepom (na primjer, pola plastične boce).

Reznice treba redovito prskati i provjetravati uklanjajući bocu nekoliko sati dnevno. Ukorijenit će se nakon otprilike mjesec i pol dana. Nakon što se to dogodi, moraju se zaroniti u posude odgovarajuće veličine.

Forsiranje šparoga zimi

Ova svestrana povrtna kultura uspješno se uzgaja ne samo ljeti, već i zimi (u staklenicima) i u proljeće (u staklenicima). Pa razgovarajmo o uzgoju šparoga zimi i u proljeće detaljnije.

Šparoge možete nabaviti zimi i u rano proljeće istiskivanjem izdanaka iz rizoma odraslih biljaka starih 5-6 godina... Da biste to učinili, u listopadu se rizomi biljaka moraju iskopati i ukloniti u podrum do prosinca, pri čemu se temperatura održava na razini od 0 do +2 ° C.

Oko početkom prosinca rizoma šparoga potrebno saditi u stakleniku, u malim posudama, čvrsto pritisnute jedna uz drugu, pokušavajući postaviti na 1 sq. m ne manje od 18-20 rizoma. Odozgo su prekriveni prilično gustim slojem humusa (oko 20 cm), a sami spremnici dodatno su prekriveni crnim filmom.

Tijekom prvog tjedna u stakleniku morate održavati temperaturu od oko + 10 ° C, ali čim korijenje počne rasti, temperatura se mora povisiti na oko + 18 ° C. Potrebno je održavati temperaturni režim oko 2 mjeseca - cijelo vrijeme dok traje berba.

I ovdje je, osim uobičajenog, opisan stari način uzgoja šparoga - para.

Njega šparoga

Šparoge, kao i većina usjeva koje uzgajamo u staklenicima i u vrtu, treba njegu pravodobno zalijevanje, gnojidba i otpuštanje tla.

Zalijte šparoge potrebno u malim obrocima, sustavno. Glavna stvar je pokušati spriječiti stagnaciju vode, šparoge to ne mogu podnijeti. Međutim, ni najmanje isušivanje tla također neće biti dobro. Otpuštanje tla treba obaviti odmah nakon zalijevanja i plijevljenja, ali najmanje 7-8 puta u sezoni.

Prinos šparoga izravno ovisi o gnojidbi, zbog čega prihranu treba započeti još prije sadnje i nastaviti tijekom cijelog života biljke:

• Tijekom proljetne sadnjeu zemlju dodamo običan humus(troši oko 10 kg humusa na 1 kvadratni metar zemlje).
• Prilikom sadnje u jesenUnesi na 1 kvadratni metar 60 g superfosfata, oko 30 g kalijevog sulfata i 20 g amonijevog sulfata. 
• Mjesec dana nakon sadnjemorate dodati u tlo divizma razrijeđena vodom(u omjeru 1: 5). Svake godine nakon što ste ubrali šparoge (negdje do kraja lipnja), biljke je potrebno prihraniti (trošimo 30 grama superfosfata, kalijeve soli i uree po četvornom metru) i poravnati grebene. Zahvaljujući tim mjerama, šparogama ćemo dati priliku da razviju stabljike i nagomilaju masu, tako da se dovoljna količina hranjivih tvari nakupi u rizomima do zime.
• U trenutku cvatnjeperiodična preventivno prskanjesustavni insekticid. Ovaj jednostavan postupak pomoći će odbiti štetočine.
• Do srpnjakada šparoge ponovno počnu rasti, potrebno ih je ponovno prihraniti - mineralnim ili organskim gnojivima. Na primjer, ptičji izmet razrijeđen u vodi bio bi izvrstan prihrana: za to razrijedite 1 dio izmeta s 10 dijelova vode.
• Četvrtai posljednja sezonska prihranapotrebno je učiniti s posebnim složeno gnojivokrajem listopada - prije prvog mraza... Dakle, kako bi se zaustavio rast šparoga, u tlo se može dodati superfosfat i kalijeva sol (troši se 30 grama po 1 četvornom metru).

U jesen, prije početka stabilnog mrazamoraju se ukloniti sve stare stabljike (to se odnosi i na mlado i na staro grmlje), a donji dio biljaka prekrijte tresetom (1,5 kante na 1 kvadratni metar) ili kompostom, potpuno prekrivajući donji dio stabljike s klizanjem visine oko 5 cm - na ovaj način ćete spasiti biljke od smrzavanja.

U proljeće, u drugoj i trećoj godini života potrebne su i šparoge hraniti — kompletno mineralno gnojivo: dušik, kalij i fosfor, trošeći oko 30 grama svakog po 1 kvadratnom metru.

Berba

Po prvi put izdanci hrane pojavljuju se samo na šparogamau četvrtoj godini života... A potrebno ih je izbiti tek kad počnu dizati koru tla. U pravilu berba počinje u svibnju. No ako je zima topla, a proljeće rano, šparoge možete brati od prvih deset dana travnja.

Pažljivo pograbite tlo na mjestu gdje su se pojavile pukotine, a nakon što je pronašlo sadnicu, odrežite je u podnožju, pazeći da ne oštetite mlade izdanke i rizome.Sve klice morate rezati: ovo će samo pridonijeti rastu novih. Rupe nastale nakon rezanja moraju se ponovno prekriti zemljom.

U prvoj godini plodonošenja čišćenje se ne smije produžavati duže od mjesec dana, kako se ne bi još jednom oslabili mladi rizomi. Sakupljanje sadnica sa starih biljaka trebalo bi biti završeno do kraja lipnja. Što je vani toplije, šparoge počinju brže rasti. No, čim se njegovi izdanci pojave na površini zemlje, glavice biljaka počinju se mrviti, a sami izdanci gube okus, postaju tamno ružičasti, a ponekad i ljubičasti. Da biste to spriječili,berba na vrijeme- dva puta dnevno: rano ujutro i kasno popodne.Na temperaturi od oko +15 ° C šparoge morate skupljati svaka 2-3 dana.

Nakon završetka berbe šparoga potrebno je poništiti grebene zemlje, a površinu tla pažljivo poravnati. Biljke, ako ispod njih nije stavljeno gnojivo, potrebno jehraniti, za to se koristi gnojnica ili amonijev nitrat.

Izrezivanje prekrasnog ažurnog zrna šparoga za slaganje buketa, nemojte rezati sve grane s jednog grma: ovo može biti štetno za biljku. Sakupite sjemenke tek kad bobice dobiju tamnocrvenu boju.

Kako pravilno skladištiti šparoge

Čini se da je to sve: izdanci šparoga se beru, same su biljke pouzdano prekrivene i više ih se ne boji nikakav mraz. No, ne znaju svi pravilno skladištiti šparoge. Naravno, iskusnom vrtlaru neće biti teško sačuvati žetvu. A oni koji uzgajaju ovu kulturu prve godine često se žale da izbojci brzo uvenu i potamne. Kako to možete izbjeći?

Izdanke šparoga čuvajte na tamnom hladnom mjestu - na donjoj polici hladnjaka. Samo na taj način neće izgubiti svoj okus još dugo - oko 3 mjeseca. Šparoge su također savršeno očuvane u običnoj drvenoj kutiji, smještene u hladan, dobro prozračen podrum. A da izbojci ne izblijede, pospite ih pijeskom.

Sorte šparoga

Ne postoji samo velika, već ogroman broj vrsta šparoga - preko 300, među kojima ima biljno, ljekovito i ukrasno.

U ovom članku nećemo govoriti o svakoj vrsti i, kao što ste već shvatili, govorit ćemo samo o najčešćim u našoj zemlji. šparoge od povrća i njegove najčešće sorte. Već smo razgovarali o tome kako se razlikuju zelene, bijele i ljubičaste šparoge.

Snježna glava

Jedna od najpopularnijih sorti povrtnih šparoga je srednje rana sorta Snow Head. Izbojci srednje veličine odlikuju se šiljastom zelenkasto-kremastom relativno labavom glavom. Pulpa je vrlo nježna i ima okus poput zelenog graška.

Slava Braunschweiga 

Jednako popularna kasna sorta, jedna od rijetkih čiji su sočni bijeli plodovi namijenjeni uglavnom za konzerviranje.

Posebnost sorte Slava Braunschweig nije samo u najvišim okusnim svojstvima plodova otpornih na ozelenjivanje, već i u njihovoj velikoj količini.

Argenteuil kasno

Ova sorta šparoga ima prilično velike bijele izdanke s malo vlakana s blago raširenim ljuskama glave.

Razlikuje se u dugom razdoblju primanja plodova pogodnih i za konzerviranje i za svježu upotrebu.

Bolesti i štetnici šparoga

Unatoč činjenici da je šparoga biljka izuzetno otporna na bolesti, ona može biti zahvaćena opasnom gljivicom Helicobasidium purpureum, koji je u stanju uništiti šparoge u samo nekoliko dana. Prvi znak oštećenja šparoga ovom opasnom gljivicom je izbacivanje grana. Razlog leži u smrti korijenskog ovratnika. Da biste se riješili takve opasne bolesti, možete koristiti lijek "Fundazol".

Najopasniji neprijatelji šparoga su lisne šparoge - male crne bube, čije ličinke proždiru lišće, zbog čega biljke brzo umiru. Za učinkovito suzbijanje lisnih kornjaša šparoga koriste se insekticidi - "Fitoverm", "Fufanon" itd.

Biljke šparoga često se napadaju u proljeće šparoge muhe, čije ličinke izgrizaju male rupice na izbojcima, zbog čega rast izdanaka prestaje i, nažalost, više nisu prikladni za hranu. U borbi protiv muhe šparoga izvrstan je običan klorofos. Uklonite sve oštećene izbojke i liječite mlade biljke.

Što mislite o šparogama? Podijelite svoje tajne uzgoja, njege i skladištenja ove prekrasne biljke!

Teško je zamisliti takav buket koji se ne bi mogao ukrasiti grančicom šparoga.U modernim skladbama aranžeri široko koriste termofilne vrste koje daju iglasto zelenilo različitih oblika i gustoće, ali su vrste koje rastu na otvorenom još uvijek popularne.

Opis šparoga (šparoga)

Osim toga, šparoge su izvrsne za sadnju iza kulisa, stvarajući nježnu zavjesu od ažurnih grana koja može sakriti ogradu, hrpu komposta ili pomoćno dvorište. Šparoge su posebno lijepe u jesen, kada jarke grimizne bobice sazrijevaju na požutelom grmu. Dodajemo da se u Europi za ishranu koriste mladi izdanci šparoga. Od vremena Rimskog Carstva šparoge se smatraju izuzetnim aristokratskim povrćem.

Sorte i vrste šparoga (šparoga)

Samo je nekoliko vrsta šparoga, ili, znanstveno rečeno, šparoga prikladno za vanjsku uporabu. Najtradicionalnije ljekovite šparoge (A. officinalis) biljka su 1,5-2 metra.

Šparoge u kolutu (A. verticillatus) su gracioznije, daju gušće zelenilo, koje je spremno za upotrebu u buketima ranije od prethodne vrste.

Ako u svom vrtu nemate mjesta za tako velike biljke, preporučujemo šparoge A. schoeberioides s Dalekog istoka. Grmovi su mu kompaktniji i dosežu nešto više od 1 m visine.

Reprodukcija šparoga (šparoga)

Šparoge razmnožavati u proljeće sijanjem sjemena u zemlju. Oni ostaju održivi 4-5 godina. Sjeme kupujte u trgovinama. Obilnom gnojidbom, kvalitetne sadnice mogu se dobiti već u prvoj godini.

Presađuju se na stalno mjesto u rano proljeće (dok pupoljci ne počnu rasti) ili u jesen (rujan). Šparoge preferiraju otvorena, sunčana mjesta i otporne su na vjetar.

Sadnja šparoga (šparoga)

Za sadnju iskopajte rupe ili rovove veličine 30 × 30 cm, na dno položite organska gnojiva (kompost ili gnoj) u sloju do 10 cm, prekrijte ga tankim slojem zemlje i posadite sadnice.

Za sadnju klackalica može se preporučiti uzorak 60 x 60 cm, no ako ćete koristiti šparoge za hranu, razmak između biljaka treba povećati na 1-1,2 m.

U odrasloj dobi šparoge ne podnose dobro presađivanje i teško obnavljaju korijenje. Može se razmnožavati dijeljenjem grma, ali nakon toga biljke dugo obolijevaju.

U rano proljeće iz zemlje se pojavljuju debeli izbojci s brojnim ljuskavim listovima. Dok ne postanu žilavi, mogu se rezati i konzumirati kao povrće. Ako želite dobiti izbijeljene šparoge, tada u jesen na biljku treba uliti sloj pijeska ili laganog tla (15-25 cm). Čim su vrhovi izdanaka na površini, tlo se grablje i izbijeljeni izbojci izrežu pri dnu.

Treba imati na umu da berba šparoga slabi biljku te joj se mora omogućiti fotosinteza. Stoga se krajem svibnja uklanja sloj izlivene zemlje, biljke se gnoje otopinom divizgara ili složenim mineralnim gnojivima i grmovima se dopušta razvoj bujnog zelenila.

Upamtite da iz dobro razvijenih biljaka možete odrezati izbojke; bolje je ne ometati tek posađene i mlade primjerke.

Proljetni izbojci su nestabilni prema mrazu, ali za njih nema potrebe praviti posebno sklonište: mrtve izbojke lako se zamjenjuju novim koji rastu iz uspavanih pupoljaka rizoma.

Bliže vrhu izdanaka ljuskavi listovi postaju sve manji, ali se pojavljuju spljoštene bočne grane koje također obavljaju funkciju fotosinteze. Osim toga, na granama se mogu naći mali žućkasto-zeleni cvjetovi.

Šparoge imaju posebnost: na jednoj biljci razvijaju se ženski ili muški cvjetovi. Stoga, ako želite nabaviti vlastito sjeme, trebate najmanje dvije biljke: mušku i žensku.

Njega šparoga (šparoga)

U vrijeme cvatnje provesti profilaktičko prskanje sustavnim insekticidom. Ako se to ne učini, cvijeće i buduće bobice postat će plijen kornjaša. Obično to ne utječe na dekorativni učinak grana, ali bit će teže razmnožavati šparoge.

Sredinom ljeta (srpanj) počinje drugi val rasta šparoga, što je posebno uočljivo na mladim biljkama. U tom razdoblju šparoge se moraju hraniti organskim ili mineralnim gnojivima.

Možete rezati ažurno zelje za aranžman cijele sezone, ali nemojte rezati sve grane s jednog grma odjednom.

Sjemenke se beru kada bobice pocrvene.

Nakon prvih jesenskih mrazeva (krajem listopada) grane šparoga odumiru. Režu se, ostavljajući samo konoplju (10 cm) i kompostirajući. Zatim možete napuniti krevet za proljetno izbjeljivanje izdanaka. Ako šparoge služe isključivo u dekorativne svrhe, za zimu ne trebaju posebno sklonište. Međutim, korisno je redovito dodavati tlo jer rizom raste prema gore i na kraju može izroniti na površinu.

Često vlasnici ljetnikovca posvećuju vrlo malo pažnje uzgoju šparoga. Na nekim cvjetnim krevetima zelena riblja kost ukrašava cvjetnjak, ne zahtijeva posebnu njegu, njegove se grane dodaju u bukete - to je sve što je korisna biljka. A ako pravilno posadite grmlje i za njih organizirate dobru njegu, možete si priuštiti deliciju od povrća, koju si u mnogim zemljama mogu priuštiti samo ljudi s visokim primanjima. Vaš je glavni zadatak odabrati pravo mjesto za šparoge u vašoj dači - tako se šparoge zovu na drugi način - i dat će ukusnu berbu više od desetak godina.

Priprema sadnog materijala

Najlakši način za nabavku sadnog materijala je kupnja korijena u specijaliziranom centru. Tamo će vam objasniti značajke svake sorte, reći vam kakvo tlo i njegu treba.

Među vrtlarima popularne su šparoge sljedećih sorti:

• Rano žuto - cijenjeno zbog prinosa i otpornosti na bolesti;
• "Arzhentelskaya" - ima izvrstan okus;
• "Tsarskaya" - dobila je priznanje vrtlara zbog svoje otpornosti na mraz i sušu;
• "Gainlim" - daje puno izdanaka.

Materijal možete sami nabaviti iz odraslog grma. Prvi način: podijelite rizom na dijelove, uzmite nekoliko fragmenata za uzgoj i posadite ih na selu. Druga mogućnost: izrežite reznice s jednogodišnjih izbojaka, donje dijelove umočite u stimulator rasta i zabodite u pijesak. Sadnice moraju stvoriti odgovarajuće uvjete za ukorjenjivanje i osigurati odgovarajuću njegu kod kuće. Pokrijte ih vratovima plastičnih boca, za vrućih dana uklonite čepove i pravovremeno navlažite tlo. Kad su biljke dobro ukorijenjene, presadite ih na stalno mjesto.

Uzgoj iz sjemena vrlo je naporan zadatak; ne možete ih saditi odmah na vrtnu gredicu. Zrna treba namočiti u vodi i držati na toplom mjestu na + 30 ° C 2 dana. Kad sjemenke nabubre, trebate uzgojiti jake sadnice i tek ih tada posaditi na otvoreno tlo. Najčešće se zrna sadi u stakleniku, za to morate pažljivo pripremiti mjesto. Napravite brazde, na dno stavite crnu zemlju u koju se dodaje superfosfat i pepeo. Gornji sloj je vrtno tlo s otpalim lišćem i gnojem. Dubina sadnje trebala bi biti oko 2-4 cm, razmak između biljaka trebao bi biti najmanje 3 cm.

Uzgoj šparoga kod kuće

Oni koji nemaju ljetnu rezidenciju ponekad se pitaju je li moguće uzgajati jestive izdanke iz sjemena na balkonu ili na prozorskoj dasci. Kod kuće možete uzgajati samo sadnice ili sobni cvijet šparoga. Da bi dobila prvu žetvu, biljka mora biti stara 3 godine. Za to vrijeme razvit će se vrlo dugačak korijen. Naravno, možete staviti veliku kadu u sobu i posaditi 1 grm, ali žetva će biti toliko beznačajna da nema smisla obavljati takav posao.

Savjet

Ako želite kupiti neku poslasticu u trgovini, zapamtite da šparoge i šparoge od soje nemaju nikakve veze sa šparogama. Prva od njih također je vrlo ukusna i zdrava biljka iz obitelji mahunarki. Drugi naziv je poluproizvod od soje.

Ako želite uzgajati sadnice iz sjemena, posadite sjeme u zasebne duboke čaše. Napunite ih mješavinom jednakih dijelova vrtne zemlje, treseta, pijeska i trulog gnoja. Sadnice zahtijevaju pažljivu njegu. Biljka ne podnosi suhoću, svakodnevno vlažite tlo. 2 tjedna nakon klijanja hraniti složenim gnojivom.

Kad sadnice narastu do 15 cm, počnite otvrdnjavati sadnice. Iznesite ga na svježi zrak ili najprije prozračite staklenik 1-2 sata u najtoplije vrijeme. Postupno povećavajte vrijeme boravka na otvorenom. Kad sadnice mogu stajati u zraku bez ikakvih promjena na gore, možete ih posaditi na otvoreno tlo u zemlji.

Priprema mjesta

Nije bez veze da su šparoge jako skupe. Zauzima puno prostora, potrebno je puno vremena od sjetve sjemena do berbe, a broj izdanaka je mali. Za one koji pokušavaju sakupiti veliku količinu povrća iz malog vrta, bolje je napustiti ovu kulturu. Pa ipak, pronađite malu površinu u vrtu na kojoj možete posaditi najmanje 3-4 grma, a kod kuće uzgojiti nekoliko sadnica. Kad nakon 3 godine okusite sočne izdanke, vaš će se odnos prema šparogama promijeniti.

Na dači morate početi pripremati tlo šparoga u jesen. Imajte na umu da će svakom grmu trebati 0,25 m2 praznog prostora. Mjesto mora biti sunčano, zaštićeno od vjetra. Biljka ne podnosi stajaću vlagu; s velikom pojavom podzemnih voda svakako je potrebna dobra drenaža ili rasuti slojevi. Najviše od svega šparoge vole plodne pjeskovite ilovače. Prilikom kopanja u jesen dodajte 1 m2:

• Kompost - 20 kg;
• Superfosfat - 70 g;
• Kalijev sulfat - 40 g.

Ako ste vrt dobro iskopali u jesen, možete ga otpustiti tek u proljeće. Prilikom drljanja unosi se 60 g pepela i 20 g amonijevog nitrata na 1 m2. Bunari trebaju biti prostrani, promjera i dubine 35 cm. U lipnju možete posaditi domaće grmlje na stalno mjesto. U rupi napravite gomilu plodnog tla, skratite korijen sadnice na 4 cm i biljku postavite na nasip. Zakopajte rupu, zbijenite i dobro zalijte tlo. U budućnosti će mladim grmovima trebati odgovarajuća njega, tada će narasti gusti i jaki.

Nakon sadnje posteljicu malčirajte piljevinom ili kompostom od lišća. Ovaj postupak će održati tlo rastresitim, spriječiti prodor korova i spriječiti smrzavanje korijena tijekom zimskih mjeseci. U prvim godinama, dok su grmovi još mali, iskoristite prostor između njih za uzgoj iz začinskog sjemena i začinskog bilja.

Pravilna njega - dobra žetva

Šparoge su prilično veliki grm koji raste na jednom mjestu dugi niz godina. Za pravilan razvoj potrebno mu je mnogo hranjivih tvari, a tlo se s vremenom iscrpljuje. Ako želite dobiti dobre prinose do 25 godina, svake jeseni gnojite područje stajskim gnojem, a u proljeće nanosite kompost. Kako bi izbojci brže rasli, a berba postala bogatija, ne štedite organske tvari, svaka 3 tjedna zalijevajte gredice gnojnicom.

Nemojte dopustiti da se tlo osuši; u suhim danima svaki dan zalijevajte vrtnu gredicu, osobito tijekom vegetacije jestivih izdanaka. Ako klice ne dobiju dovoljno vlage, postat će gorke i žilave. Pretjerana vlaga ili ustajali zrak također su opasni: biljke mogu biti zaražene gljivičnom infekcijom. Nakon svakog zalijevanja potrebno je dobro olabaviti gornji sloj. Ako želite olakšati brigu o biljkama, zasadite gredicu tresetom ili kompostom prilikom sadnje. S debljinom sloja većom od 5 cm, na vrtnoj gredici neće se pojaviti niti jedan korov.

Možete vidjeti da ako posadite šparoge na otvoreno područje s jakim vjetrom, ona slabo raste, često se razboli. To se ne događa zbog hladnoće, već zbog činjenice da je korijenje biljke osjetljivo na bilo kakvo kretanje nadzemnog dijela. Snažan protok zraka trese stabljike, dok se mali podzemni korijenski procesi odvajaju, a cijeli sustav počinje truliti. Kako se to ne bi dogodilo u vašem vrtu, obavezno instalirajte snažan kolac i na njega privežite izbojke.Kako razbacano sjeme ne bi proklijalo i ne otežavalo brigu o vrtu, uklonite plodove koji su se pojavili na granama.

Savjet

Ako želite ubrati zrna šparoga, nemojte rezati izdanke, pustite da se grm razvije. Imajte na umu da i muški i ženski primjerci moraju rasti na mjestu da bi dobili održivo sjeme.

Korijen šparoga raste svake godine prema gore i postupno izlazi iz tla. Pregledajte zasade nekoliko puta u sezoni i skupite ih. To će omogućiti normalan razvoj podzemnog dijela pogona. Krajem ljeta odrežite požutjele izbojke, a prije početka hladnog vremena odrežite sve stabljike i prekrijte tlo tresetom ili piljevinom debljine najmanje 5 cm. Korijeni odraslih biljaka neće uginuti ni u jakim mrazima , a proljetni mrazovi opasni su za mlade izbojke.

Bolesti i štetnici zelenog grmlja

Šparoge se rijetko razbole, ali ponekad se mogu zaraziti gljivičnim infekcijama. U osnovi, takvi problemi nastaju ako se briga o biljci obavlja pogrešno. Uzrok bolesti je prekomjerna vlaga u tlu ili zraku. Grmlje ne voli jak vjetar, ali im treba svjež zrak. Ne postavljajte krevet u potpuno zatvorenom prostoru, dopustite da tamo prodire lagani povjetarac. Za prevenciju, biljke možete prskati fungicidima u proljeće i jesen.

Među kukcima šparoge imaju 2 neprijatelja.

• Muha šparoga. Smeđa mušica sa žutim nogama i glavom. Njegov se izgled može odrediti uvijenim i uvenulim izbojcima.
• Listna buba od šparoga. Buba s plavim krilima i crvenom prugom. Pojede sve dijelove biljke. Posebno je aktivan u drugoj polovici ljeta.

Poprskajte biljke insekticidima za borbu protiv parazita. Prilikom zalijevanja obratite pozornost na jaja štetočina koja su se pojavila. Oštećene grane odrežite i zapalite. Kako biste spriječili naseljavanje insekata na biljke, na vrijeme uklonite suhe i oštećene izbojke, borite se protiv korova. Pravilna njega spasit će vas problema uzgoja šparoga.

Kako pravilno ubrati i sačuvati usjev

Vrtlar je željan okusiti mlade klice. Ne žurite: dok biljka ne napuni 3 godine, ne možete odrezati izbojke. Pričekajte dok grm ne skupi dovoljno snage, a zatim će vam u sljedećim godinama donijeti dobre žetve. Prvi put odrežite najviše 5 stabljika, ostatak ostavite za razvoj snažnog grma. Od dobrih odraslih primjeraka vrtlar može sakupiti do 30 klica po sezoni. Nikada ne uklanjajte sve izdanke: ako ne ostane niti jedna grana, grm može uginuti.

Izdanci koji su dosegli 20 cm visine, na kojima lisni pupoljci još nisu procvjetali, pogodni su za hranu. Čim se počnu stvarati prve iglice, stabljike će postati žilave i neprikladne za hranu. Otvorite tlo i odlomite rukama ili odrežite izbojke nožem u blizini rizoma, samo nastavite pažljivo kako ne biste ometali ili ozlijedili korijenov sustav. Beriti možete cijelo ljeto, ali najbogatiji proljetni mjeseci.

Postoje 3 kategorije proizvoda.

1. Bijele šparoge su najvrjednija vrsta. Ti izbojci su iskopani iz zemlje, nisu bili izloženi sunčevoj svjetlosti i zadržali su najveću koncentraciju hranjivih tvari.
2. Ljubičaste šparoge nisu bile dugo izložene svjetlosti i nisu imale vremena za razvoj klorofila. Okus je blago gorak.
3. Zelene šparoge rasle su na suncu, nakupile su puno klorofila i ugljikohidrata, ali su izgubile dio vitamina. Gorak okus.

Svačije su preferencije različite, neki gurmani bijele šparoge smatraju najukusnijima i nježnijima, drugi tvrde da zeleni izdanci imaju sve bogatiji i bogatiji okus. Ako želite kušati bijele klice, zaštitite ih od svjetlosti. U jesen, nakon rezanja stabljika, napravite zemljani nasip visok oko 20 cm iznad korijena.U proljeće pripazite na površinu tla. Kad primijetite neravnine ili male pukotine, nježno razbijte tlo do korijena. Izrežite izbojke koji su dosegli željenu visinu i ponovno vratite nasip.Nakon nekoliko dana sljedeći izbojci počet će se probijati na površinu, ponovno iskopati tlo i ubrati žetvu.

Savjet

Ako u jesen niste napravili humke, u proljeće možete pokriti tlo kutijama ili napraviti zaklon od materijala koji ne propušta svjetlost: crni film, krovni materijal.

Svježe izdanke treba odmah pojesti ili upotrijebiti za kuhanje, pripreme za zimu. Ako kasnije trebate upotrijebiti šparoge, stavite ih u staklenku s vodom poput buketa i stavite u hladnjak. Ne zaboravite da će, ako na policama ima proizvoda s jakim mirisom, izbojci upiti vanjske mirise. Klice se mogu zamrznuti, ali će istodobno izgubiti dio okusa i korisnih svojstava.

Izlaz

Ne vjerujte glasinama da su šparoge vrlo hirovita biljka, da uzgoj šparoga iz sjemena na otvorenom i briga o njoj oduzimaju previše vremena. Najteže se događa u prvoj godini, kada uzgajate sadnice kod kuće ili u stakleniku, a kad se grmovi ukorijene i počnu dobro razvijati, od vas ne zahtijevaju mnogo pažnje. Potrebno je jednom dobro obrađivati ​​tlo i pravilno posaditi šparoge na selu, a onda će rasti na jednom mjestu dugi niz godina.

Kako bi izdanci bili bijeli i nježnog okusa, moraju se zaštititi od svjetlosti. Najprikladniji način je da biljku u jesen, nakon rezanja stabljika, prosipate humkom zemlje i iskopate tlo tijekom žetve. Prilikom rezanja nemojte biti pohlepni, nemojte potpuno ukloniti sve stabljike, ostavite nešto za razvoj grma. Što brže proizvod stavite u preradu, to će jelo biti ukusnije i zdravije. Koristite šparoge za salate, juhe, priloge od povrća i osjećajte se kao milijunaš koji ima pristup skupim delicijama.

Šparoge (šparoge) jedna su od najukusnijih, najzdravijih i najskupljih povrćarskih kultura. Prvi klice šparoga, koje su bijele, zelene, ružičastozelene ili ljubičaste, prepune su vitamina, minerala i vlakana. Boja klica ovisi o načinu uzgoja i vremenu sakupljanja. Zelene šparoge rastu poput uobičajenog povrća u vrtu; klice bijelih šparoga izbacuju se tako da na njih ne pada svjetlost; a klice postaju ljubičaste nakon "sunčanja" - ne blijede je odmah, dopuštajući nježnim izbojcima da upiju sunce.
Mladi nježni izbojci mogu se jesti sirovi ili brzo na pari, u vodi, u pećnici ili na roštilju. Šparoge su jedno od najranijih povrća nove sezone: berba mladih izdanaka počinje u travnju-svibnju.

Priprema sjemena

Sadnja šparoga zahtijeva puno prostora, to se ne može raditi kod kuće, osim što se sadnice mogu uzgajati kod kuće. Sjemenke se odlikuju lošom i sporom klijanjem, pa ih mnogi ljetni stanovnici radije siju u staklenik ili kod kuće, a zatim posade gotove sadnice na otvoreno tlo. Na jugu Rusije možete ih sijati u proljeće izravno na vrtnu gredicu, ali morate zapamtiti da im je za klijanje potrebna temperatura zraka koja je dosegla + 25 stupnjeva, a tlo se zagrijalo do + 15.
Sjemenke se prvo moraju pripremiti kod kuće: namočiti 2 dana u toploj vodi, poželjno je održavati temperaturu na + 30 stupnjeva, zatim ih treba osušiti. Neki uzgajivači inzistiraju na korištenju stimulansa rasta. Tek nakon takve njege spremni su za sjetvu.

Sadnja sadnica šparoga

Prije sadnje mjesto je označeno i orani se utori širine 30 cm i dubine koji bi trebali biti ravni: ako šparoge sadite u neravnim redovima, tada uz mehanizirano punjenje grebena, rizomi se neće nalaziti strogo uz srednju liniju . (Ne preporučuje se oranje brazda unaprijed jer se tlo brzo suši i mrvi, brazda postaje neravna, a sadnice se neće pojaviti u isto vrijeme).
U gotove brazde unosi se truli gnoj (3,0-3,5 kg po svakom metru tekućem). Zatim ga prekriju slojem zemlje od 4-8 cm, nakon čega se na vrh sade biljke koje se ponovno prekriju slojem od 5-8 cm.Nakon sadnje brazde se obilno zalijevaju (40-50 m3 / 1000 m²) vodeći računa da se biljke ne isperu prejakim mlazom vode.
Kontejnerske sadnice mogu se saditi tijekom vegetacije od početka srpnja. Nakon nanošenja glavnog gnojiva i oranja, uzimajući u obzir razmak redova, pripremaju se brazde dubine 30-32 cm. Gnoj se razbacuje na dno brazde, prekriveno slojem zemlje 2-3 cm, nakon koje se biljke sade odozgo u tresetne posude (ili zajedno s tlom iz keramičkih posuda). Zatim se brazda napuni do razine korijena.
Održavanje nasada prije prve berbe
Razmotrite vrste radova na plantaži šparoga prije prve berbe (prima se tek u trećoj godini nakon sadnje).

Prva godina uzgoja šparoga

Mlade biljke gotovo da ne stvaraju hlad, pa korov brzo raste na plantaži, osobito u prvim godinama nakon sadnje. Šparoge jesenske sadnje korovite se nakon klijanja, u rano proljeće, dok korov još nije sazrio (3-5 korova treba provesti tijekom cijele vegetacije).
Istodobno s plijevljenjem počinju postupno popunjavati brazde tako da debljina sloja tla prelivenog na biljke neposredno nakon sadnje sadnica na dubini od 14-18 cm ne prelazi 8-10 cm. Tijekom ljeta brazde povremeno se posipaju zemljom; do jeseni bi površina nasada trebala biti ravna. Ovaj posao obavljaju kultivatori.
Kako bi se ubrzao rast mladih biljaka, prihrana se vrši krajem lipnja i srpnja. Na malim površinama učinkovita je metoda primjena otopina gnojiva: 1% se priprema od mineralnog gnojiva koje sadrži dušik, a 0,5-0,6% otopine od složenih gnojiva (brzinom od 5 litara po tekućem metru). Na velikoj površini, kada nije moguće primijeniti tekuće gnojenje, mineralna gnojiva koja sadrže dušik razbacuju se dva puta po površini tla (brzinom od 100 kg / ha) i uz pomoć kultivatora ugrađuju se u tlo .
Zalijevanje se provodi na način da se tlo navlaži na dubinu od 40-50 cm. U sušnom razdoblju ili na pjeskovitom tlu preporučuje se dva puta zalijevanje nasada šparoga.
Prije nego šparoge uđu u sezonu plodovanja, potrebno je stalno saditi nove biljke umjesto onih koje su pale (bolje je to učiniti u jesen, kada možete točno odrediti mjesta napada). Preporuča se korištenje biljaka iz kontejnera: dobro se ukorijenjuju, mogu se saditi tijekom cijele vegetacijske sezone.
Završni posao na plantaži šparoga je uklanjanje stabljika. Stabljike se režu na samoj površini tla, ne ostavljajući panjeve. Orezane stabljike beru se i spaljuju kako bi se spriječilo širenje štetnika (posebice zlatica šparoga).
Do jeseni prve godine visina stabljika mladih šparoga može doseći 80-120 cm, dobro razvijene biljke tvore 6-8 stabljika.

Druga godina uzgoja šparoga

Njega je u osnovi ista kao u živčanoj godini (plijevljenje, zalijevanje, sadnja novih biljaka, uklanjanje stabljika), ali sada nema potrebe za popunjavanjem brazda. Dohrana se nastavlja. Ako se biljke razvijaju na zadovoljavajući način, mineralno gnojivo koje sadrži dušik dva puta se unosi u tlo u količini od 10 kg / 1000 m³ (2 × 100 kg kalcija i amonijevog nitrata / ha). U slučaju nezadovoljavajućeg razvoja, doza se povećava na 20 kg / ha.
Za povećanje sadržaja hranjivih tvari u tlu primjenjuje se organsko gnojivo - gnoj. Raštrkano je na dno brazde dubine 25-30 cm, iskopano između redova (u količini od 40-50 tona gnoja ili 100 m³ visokokvalitetnog komposta po hektaru). Nakon toga se primjenjuju mineralna gnojiva (0,6 tona superfosfata i 0,8 tona 40% kalijevog nitrata po 1 ha). U drugoj godini dobro razvijene biljke već tvore 10-12 stabljika visine 140-160 cm.

Treća godina uzgoja šparoga

Također provode plijevljenje, zalijevanje, uklanjaju stabljike. Dopuna napada ostaje neophodna mjera.Potrebno je nastojati da do početka berbe na plantaži nema neplaniranih površina.
Događa se da se zbog nedovoljnog sadržaja hranjivih tvari u tlu biljke razvijaju neravnomjerno. Za ispravljanje situacije provodi se gnojidba - unosi se stajski gnoj čija se količina utvrđuje na temelju kemijske analize tla. Ako analiza nije moguća, preporučljivo je primijeniti istu količinu gnojiva kao u drugoj godini.

Briga za plodnu nasad šparoga

Proljetna obrada tla uključuje diskiranje (učinkovit način suzbijanja korova) i formiranje grebena. Prije toga se uklanjaju suhi ostaci stabljika, inače će mladi izdanci koji rastu kroz njih dobiti smeđu boju, što smanjuje tržišnu vrijednost proizvoda za 30-50%.
Visina grebena postavlja se u skladu sa standardnim dimenzijama prikupljenih izbojaka - 22 cm (širina vrha - 25-30 cm, visina - 25-30 cm od rizoma). S godinama se širina grebena povećava na 40-50 cm, budući da s vremenom rastu rizomi šparoga.
Ne smije se izlijevati previsoke grebene, inače će izbojci doseći duljinu od 30-40 cm ili više. Samo gornji dio od njih 22 cm ima tržišnu vrijednost, ostatak se mora odbaciti (udio takvog braka može činiti 30-40% ukupnog ubranog usjeva).
Grebeni se formiraju u dva koraka, jer se ne preporučuje uzimanje tla u blizini redova (korijenje šparoga nalazi se gotovo vodoravno, a pri oranju duboke brazde mogu se oštetiti). Za to se koristi konvencionalni plug koji kotrlja tlo do niza biljaka s obje strane. Površina grebena treba biti glatka tako da možete vidjeti kada izrasli izdanci šparoga počnu dizati tlo.
Nakon formiranja grebena, o biljkama se ne brine sve do kraja prikupljanja izdanaka. Po završetku prikupljanja, nakon izravnavanja grebena, tijekom vegetacije se provodi 2-3 plijevljenja razmaka u redovima. (Šparoge rastu na jednom mjestu 12-15 godina, pa suzbijanje korova ostaje važan zadatak u svakom trenutku).
Hranjenje se provodi redovito. U proljeće, prije diskiranja tla, primjenjuju se gnojiva koja sadrže dušik (400 kg po 1 ha). Na kraju skupljanja izbojaka šparoga (sredina lipnja), grebeni se ne izravnavaju sve dok redovi ne postanu zeleni. Nakon 10-14 dana nakon završetka čišćenja, proboji se produbljuju i nanosi gnoj (30-40 tona po 1 ha), nakon čega se prekriva slojem zemlje od 4-8 cm. Preporučljivo je gnojiti nasad plodonosnih šparoga stajskim gnojem jednom u 3 godine.
Tijekom vegetacije, potreba za vodom šparoga stalno se povećava pa posebnu pozornost treba posvetiti zalijevanju. Za postizanje većeg prinosa nakon zimskog siromaštva oborinama, 2-3 zalijevanja se provode prije početka berbe ili tijekom berbe (20-25 mm vode za 1 zalijevanje). Tijekom sušnog ljetnog perioda, šparoge se obilno zalijevaju u srpnju i kolovozu (50-60 mm po zalijevanju).
Navodnjavanje prskalicama provodi se na velikim nasadima, na težim tlima - navodnjavanjem brazdom.

Berba šparoga

Počinju ga treću ili četvrtu godinu nakon sadnje kulture. U trećoj godini moguće je sakupiti samo 3-8 izdanaka sa svakog rizoma, dok je potrebno popuniti grebene po cijelom nasadu, a trajanje sakupljanja ne smije prelaziti 3-4 bedele. Izvođenje ovih radova zahtijeva znatne troškove rada u kratkom vremenskom razdoblju, stoga je potrebno dobro odvagnuti ekonomsku izvedivost žetve u trećoj godini za velika gospodarstva.
Šparoge se beru od početka svibnja do sredine lipnja, a najveće berbe događaju se sredinom svibnja do početka lipnja. Od sredine lipnja prikupljanje se smanjuje, budući da se novi izdanci razvijaju samo iz uspavanih pupova, što dovodi do slabljenja rizoma, a ako ne prestanete rezati izdanke, rizom može odumrijeti.
Prosječna dnevna žetva za cijelu sezonu iznosi 6-8 kg / 1000 m². (Veličina žetve s dovoljnim stupnjem vjerojatnosti može se unaprijed, već početkom listopada, odrediti prema stanju rizoma).
Sakupite etiolirane šparoge. Šparoge se beru rano ujutro ili popodne. Izbojke se preporučuje ručno lomiti. Nemojte koristiti noževe, strugala ili lopate jer će se izrezani izdanak osušiti ili istrunuti, a trulež se može proširiti na cijeli rizom. Bolje je iskopati tlo drvenom žlicom: uz njegovu pomoć možete lako pronaći nježni izboj bez oštećenja. Iskopani i jasno vidljivi izbojci izbijeni su na sljedeći način: kažiprstom dopiru do samog rizoma, izdanak se odbije u stranu i povuče prema sebi.
U povoljnim uvjetima izbojci se brzo razvijaju, pa se na početku sezone berbe beru 1 put, a zatim najmanje 2 puta dnevno. Izbojci koji su dosegli površinu grebena moraju se ubrati u sljedeća 1-2 sata - to je jedini način da se očuva njihova kvaliteta. Dva ili tri pregleda plantaže dnevno su opravdani: izdanci koji bi se ujutro, do večeri ili sljedećeg jutra mogli nazvati „prvorazredni“ već dobivaju boju i mogu se prodati samo kao polomljeni čija je cijena samo 20-25% cijene sorti šparoga I.
Sakupljeni izdanci stavljaju se u košaru obloženu vlažnom krpom i zaštićeni od svjetlosti (to ih štiti od uvenuća, gubitka težine i bojenja). Pakiranje i pakiranje izdanaka provodi se u zamračenoj prostoriji, a zatim se nekoliko sati prenosi u hladnjak.
Sakupljanje zelenih šparoga. Zelene šparoge beru se kad izbojci dosegnu duljinu od 15-20 cm ili nešto kraću, ali dovoljno razvijenu, o čemu svjedoče prošireni listovi nalik ljusci.
Na dubini od 1-2 cm ispod razine tla izbojci se ili lome ili režu (vrlo pažljivo kako se ne bi oštetili mladi izdanci). Potrebno je prikupiti sve izdanke, uključujući i one neprikladne za prodaju (bolesni, oštećeni, pretanki). Ako se to ne učini, na plantaži će se razmnožiti štetnici šparoga.
Pod optimalnim uvjetima, zelene šparoge rastu vrlo snažno i beru se svakodnevno. Ne biste trebali zakasniti s prikupljanjem proizvoda koji se prodaju, jer se glavice izdanaka brzo otvaraju i njihov trošak pada.

Priprema i skladištenje šparoga za prodaju

Svježe ubrani izdanci šparoga sadrže puno vode (93-94%). Na etioliranim izbojcima ne nastaje zaštitni sloj koji ih štiti od isparavanja, pa ubrane šparoge vrlo brzo gube vlagu i grublje.
Sakupljeni izdanci mogu se čuvati u zasjenjenom području na rubu polja do 2 sata. Do obrade ih treba čuvati u hladnom podrumu ili hladnjaku. Na niskim temperaturama (0, 2… 3 ° C) i visokoj relativnoj vlažnosti zraka (90-95%), šparoge mogu ostati svježe 20-28 dana.
Priprema šparoga za prodaju sastoji se od pranja, pregradnje, sortiranja i uklanjanja nepotrebnih dijelova izdanaka. Sve te radove mora izvesti proizvođač.
Pakiranje i priprema za transport posljednji je proizvodni postupak koji mora osigurati sigurnost izdanaka tijekom transporta i među skladištenja.