Saznajte zašto je kupus koristan

Biljka kupusa poznata je ljudima od prapovijesti, čak su je i stari Grci imali na stolu nekoliko sorti. Suvremeni vrtlari poznaju više od stotinu njegovih sorti, koje su ljekovite sirovine, ukrasna biljka i osnova zdravih i ukusnih jela u cijelom svijetu.

Beli kupus - kompleks vitamine i minerale

Dvogodišnja biljka bez glave s mesnatim golim lišćem nema divljih srodnika. Jestivo lišće, sirovo i kuhano ili prženo, sadrži puno vlakana. Prirodni šećeri i mineralne soli određuju okus biljke koju vole i ljudi i životinje. Bijeloglava sorta ima nizak sadržaj kalorija i sastoji se od 90% vode. Makronutrijenti fluor, fosfor, natrij, magnezij čine glavni kemijski sastav biljke, sadržaj kalija je visok - desetke puta više od ostalih elemenata, što se ne primjećuje u drugom povrću.

Od vitamina u biljci posebno su vrijedni C i K čiji je nedostatak opipljiv za organizam zimi.

Jestive glavice kupusa uzgajaju se u zemljama s umjerenom klimom, ali se mogu uzgajati i u suptropima. Zanimljivo je da u drugoj godini života glavica kupusa niče i cvjeta čak i bez zemlje.

Prednosti za ljudsko tijelo

Kupus je dijetetski proizvod s pomlađujućim učinkom... Pravilno napravljen sirovi kupus, termički obrađen, zadržava korisna i ljekovita svojstva. Njegova najveća vrijednost je u dijetalnoj prehrani zbog niskog sadržaja kalorija. Visok sadržaj vitamina C jača imunološki sustav, stijenke krvnih kapilara i pomaže apsorpciju željeza. Bogat sadržaj vlakana pojačava pokretljivost crijeva, potiče netraumatsko uklanjanje toksina i toksina iz tijela. Vitamin K utječe na zgrušavanje krvi, pokazuje svojstva stanjivanja. Uz stalnu uporabu kupusa, koža se počinje osvježavati, postaje mlada.

Proizvodi od kuhanog ili pirjanog povrća dobri su za djecu i odrasle. Posebno mjesto ima u liječenju dijabetesa, šećer u krvi opada redovitom upotrebom kupusa u hrani. Za osobe s prekomjernom tjelesnom težinom, upotreba biljke korisna je u svim oblicima, kao dio prvog i drugog jela, kao i u čistom obliku, kao dio sirovih vitaminskih salata.

Šteta, kontraindikacije, alergije

Unatoč mnogim prednostima korištenja kupusa, njegova je upotreba štetna ako osoba ima bolesti probavnog trakta:

• s pogoršanim enterokolitisom;
• s povećanom peristaltikom;
• sa grčevitim pojavama.

Kontraindikacije za uporabu postoje kod pacijenata s žučno -kamenom bolešću, kod kojih velika upotreba proizvoda u hrani može uzrokovati bol.

Enzim hitonaza, koji se nalazi u biljnim stanicama, može uzrokovati alergije na hranu. Simptomi početne reakcije su crvenilo obraza, trnci u ustima i jeziku te blagi otok na licu. Osjetljivost na alergije na ovo povrće često se prenosi s koljena na koljeno.... Visok sadržaj joda može uzrokovati dijatezu kod beba tijekom uvođenja prve dodatne hrane.

Korištenje korisnih svojstava svježeg kupusa u tradicionalnoj medicini

Čak se i Pitagora bavio selekcijom; u drevnoj Rusiji uzgajalo se i nekoliko sorti biljaka. Dugo su se čirevi liječili sokom od listova i prekrivali gnojne rane, u kombinaciji s zagrijavajućim tvarima, koristili su se za smanjenje upale u limfnim čvorovima, za smanjenje boli u zglobovima sklonim promjenama povezanim s dobi. U sirovom obliku, svježi sok koristi se u kozmetičke svrhe za stvaranje losiona i maski za lice.

Infuzije s bijelim glavama proizvode se prešanjem i naknadnom obradom.

Za uklanjanje glista iz tijela, preporuča se pola sata prije jela uzeti pola čaše salamure tople, ponoviti unos nekoliko dana, dva do tri puta dnevno.

Poznat je pozitivan učinak kiselog kupusa na tijek angine i stomatitisa; liječnici ga preporučuju kao hranu za bronhijalnu astmu.

Primjena tijekom trudnoće i dojenja

Za žene je biljka korisna zbog svojih antioksidativnih svojstava tijekom života i tijekom trudnoće zbog prisutnosti folata u sastavu, što smanjuje rizik od fetalnih bolesti.Tijekom dojenja u prvom mjesecu, majčin unos kupusa za hranu se ne preporučuje zbog visokog plinovitog učinka povrća i poteškoća s njegovom probavom. Također biste se trebali suzdržati od uzimanja jela od kiselog kupusa.  

Aplikacija za muškarce i žene

Konzumiranje sirove hrane od ovog povrća dobro je i za muškarce i za žene. Visok postotak sadržaja vitaminskih tvari izaziva pozitivan učinak kod gotovo svih, bez obzira na dob, u nedostatku kontraindikacija ili osobne netolerancije na proizvod. Tradicionalna medicina odavno koristi cvjetanje za zacjeljivanje rana, uklanjanje tumora i liječenje krvnih žila. Ove su tehnike i dalje aktualne.

Za muškarce, dobrobiti uzimanja kupusa ne izražavaju se samo u obogaćivanju tijela vrijednim vitaminima i mineralima, već u pomoći pri problemima s mokrenjem ili potencijom.

Prednost korištenja kupusa u kuhanju i medicini je niska cijena i široko područje uzgoja povrća.