7 načina čuvanja češnjaka kod kuće zimi

Češnjak je dugo bio bitan sastojak mnogih jela i narodnih recepata. Da biste imali mirisne i svježe glave pri ruci tijekom cijele godine, morate znati kako i gdje ih pravilno skladištiti kod kuće zimi.

Kako možete čuvati češnjak kod kuće tijekom zime?

Postoji nekoliko uobičajenih načina skladištenja ovog povrća kako bi se sačuvalo jestivo do sljedeće berbe.

U pravilu se za to odabiru sljedeća mjesta:

• podzemno;
• balkon;
• hladnjak;
• suha mjesta u stanu.

Vlasnicima privatnih kuća prikladnije je odabrati podzemni kat jer u hladnjaku možda neće uvijek biti dovoljno mjesta. Prisutnost suhog mjesta u stanu ili kući savršena je za postavljanje pletenica i grozdova češnjaka ili za vješanje mreže. Stakleni balkon odlično je mjesto za "zimovanje" ovog povrća u staklenkama i kutijama.

Skladištenje u pletenicama

Vremenski provjerena metoda je to je pletena pletenica od glavica osušenih stabljikom. Gotova pletenica ostavlja se u tamnoj i suhoj prostoriji. Za to je prikladan ormar ili ostava. Pletenice od češnjaka zauzimaju vrlo malo prostora, ali zahtijevaju vještinu i spretnost da bi dobro spojili stabljike.

Skladištenje u snopovima

Glave osušene stabljikama užetom se vežu u snop i objese u suhu prostoriju. Metoda se praktički ne razlikuje od prethodne, a grede mogu djelovati i kao unutarnji ukras.

Korištenje limenki i kutija

Mnogi ljudi biraju trolitarske staklenke za zimovanje povrća, a da glave ničim ne napune. Time se sprječava isušivanje i klijanje. Banke se moraju staviti u hladnjak ili na balkon.

Da bi češnjak ostao u kutiji, potrebno je dno posuti solju, zatim rasporediti dio glavica, ponovno posuti solju i na ovaj način rasporediti sloj po sloj. Ova opcija omogućuje povrću da dugo ostane svježe i sočno.

Depilacija voskom

Ova metoda izbjegava klijanje i pojavu parazita. Depilacija je naizmjenično spuštanje mladih glavica u parafin. Oko njih stvara zaštitni film koji sprječava oštećenje proizvoda. Rok trajanja u parafinskom omotu može biti do šest mjeseci.

Skladištenje u vrećama

Za to se koriste vrećice od prirodnih materijala. RPreporuča se povremeno pregledavati sadržaj vrećiceza uklanjanje razmaženih glava.

Hladnjača u gradskom stanu

Da ostavite povrće za zimu u hladnjaku, to potrebno dobro osušiti, staviti u papirnate vrećice i staviti odvojeno od ostalih proizvoda.

Zamrzavanje i konzerviranje

Možete zamrznuti cijele oguljene klinčiće, umotane u foliju ili prozirnu foliju ili sitno nasjeckane kako biste skratili vrijeme kuhanja kada ih koristite. Ova je opcija prikladna za one koji povrće rjeđe koriste u kuhanju, jer se smrzavanjem mijenja okus i struktura ovog proizvoda.

Za očuvanje možete koristiti vino ili ocat. Da biste to učinili, oguljeni klinčić stavite u staklenku i prelijte suhim vinom ili bijelim octom. Dobro zatvorena staklenka stavlja se u hladnjak. Metoda omogućuje da se češnjak ne pokvari do četiri mjeseca.

Kako pravilno pripremiti usjev za skladištenje?

Pravilna priprema jamstvo je da se proizvod ne pokvari zimi u gradskom stanu.

Pripreme za zimovanje treba započeti fazom berbe. Važno je znati da postoje dvije vrste češnjaka koje određuju vrijeme sakupljanja:

• Zima:
  • vrijeme prikupljanja: kraj srpnja;
  • određivanje spremnosti: lišće požuti, ljuske postaju tanje, koža cvatova počinje pucati;
  • temperatura skladištenja: + 1-3 °;
• Proljeće:
  • vrijeme prikupljanja: prva polovica kolovoza;
  • određivanje spremnosti: lišće jako požuti i počinje se savijati i ležati na tlu;
  • temperatura skladištenja: + 16-20 °.

Kopanje se mora vršiti pažljivo, jer se oštećene glave raspadaju mnogo brže od cijelih i podložnije su razvoju bakterija. U tu se svrhu koriste vile ili lopata.

Nakon kopanja, češnjak dobro osušite. Bolje je to učiniti na otvorenom suncu. Stabljike se moraju odrezati, osim ako se očekuje tkanje pletenica ili snopova.

Nakon berbe morate se riješiti svega:

• oštećene glave;
• trule ili zaražene bakterijama;
• praznih glava.

Nakon provedbe svih gore navedenih manipulacija, možete početi slati povrće za zimu.

Problemi sa skladištenjem

Najvažniji i praktički jedini problem koji može nastati tijekom zimovanja je oštećenje glava. To se može dogoditi iz više razloga.

Prije svega, ovo je gljivična infekcija. To se može izbjeći vrlo pažljivim sortiranjem. Također, proizvod se može pogoršati zbog nepravilnih uvjeta skladištenja.

Utvrđivanje kvarenja dopuštaju sljedeći znakovi:

• neugodan miris, koji podsjeća na prekuhani češnjak;
• prisutnost trulih kriški ili cijelih glavica.

Kako bi češnjak što dulje ostao prikladan za konzumaciju u zimskoj sezoni potrebno je strogo poštivati ​​algoritam pripreme za zimovanje i uvjete metode odabrane u tu svrhu.

Čuvanje češnjaka za zimu kod kuće prilično je jednostavno. Glavna stvar je pridržavati se svih mjera pripreme i odabrati najprikladniju metodu za sebe. Slijedeći sve utvrđene preporuke, možete se oduševiti ukusnim i sočnim povrćem do sljedeće berbe.