Sadržaj
Mnogi vrtlari su se suočili sa situacijom u kojoj tijekom skladištenja krumpir se smrzava... Ovo je prilično čest problem, jer je uz nepravilno skladištenje i nepoštivanje temperaturnih uvjeta to obično neizbježno. Shvatimo što učiniti, kako ispravno postupiti i spasiti krumpir u takvoj situaciji.
Smrznuti krumpir uobičajen je jer je zimsko vrijeme često nestabilno. Može se smrznuti iz sljedećih razloga:
- Prije svega.
Nepoštivanje temperaturnih uvjeta tijekom skladištenja... To je zbog činjenice da nisu svi podrumi prikladni za skladištenje krumpira. Optimalna temperatura za skladištenje sadnih gomolja je +3 - +6 stupnjeva, u tom slučaju povrće neće trunuti niti se smrznuti.
- Drugo i ništa manje važno.
Vlažnost zraka... Može varirati između 85-93%.
- I treći.
Izravno utječe na stanje krumpira - ventilacija zraka... Pomoću nje reguliraju se temperatura, vlaga, kao i izmjena zraka.
Spremanje smrznutog krumpira
Ako se dogodilo da je krumpir naglo smrznut, onda je situacija složenija. Kad se prenese na toplinu, postat će mekano i sklisko, bilo bi ga se bolje riješiti.
Je li moguće saditi smrznute gomolje
Ako su se na krompiru počele pojavljivati klice, onda to poprskati toplom vodom ili slabom otopinom mangana, klice će početi bubriti i tada možete sigurno posaditi takve gomolje.
Zamrznuti krumpir - dobra žetva
Ako ustanovite da vam je krumpir smrznut nakon zimovanja u podrumu, to nije razlog za uzrujavanje. Iskusni vrtlari dijele svoje iskustvo o tome kako dobiti odličnu žetvu iz smrznutih gomolja.
Početkom travnja gomolje bi trebalo posaditi u staklenik, a nakon nekoliko dana krumpir će biti prekriven malim zelenim grmovima umjesto uobičajenih oka. Nakon sadnje, kada visina izdanaka dosegne 15-20 cm, možete sigurno klijati.
Kako znati je li vam usjev smrznut
Shvatimo kako utvrditi je li krumpir smrznut.
Prvo što trebate krumpir odnesite na toplo mjesto i ostavite par sati... Nakon toga ga izrežite, ako je to bilo lako učiniti, vaš je usjev uredan, a ako je na rezu vidljivo crno, bolje ga je odmah izbaciti.
Kada, ako je bilo teško rezati povrće, zatim se krumpir zamrzne, potrebno ga je ostaviti na toplom još nekoliko sati, pa ga razrezati na nekoliko komada i skuhati, bit će malo slatkast.
Mogu li kuhati smrznuti krumpir?
Postoji mnogo različitih teorija o tome možete li jesti smrznuti krumpir. Mišljenja o tome su različita.
Neki kažu da je takav krumpir potpuno bezopasan, dok drugi to tvrde tijekom procesa odmrzavanja ovo povrće oslobađa otrovnu tvar, što će nanijeti značajnu štetu vašem zdravlju i tijelu u cjelini.
Suprotno uvriježenom mišljenju - možete! Krumpir apsolutno nije otrovan, a tvar koja se oslobađa dok se smrzava nije ništa drugo do saharoza, koja će vašim jelima dati neobičan slatkast okus.
Evo nekoliko savjeta kako pravilno kuhati smrznuti krumpir.:
- Uzimamo pravu količinu krumpira, staviti u vodu čija temperatura može biti od 40 prije 60 stupnjeva... Zatim gomolje treba temeljito oprati, osušiti i ostaviti neko vrijeme u tamnoj prostoriji. Dakle, brže će se odmrznuti, a lako ga možete očistiti i koristiti u kuhanju.
- Ne volite slatki okus? - možete ga se i riješiti. Očišćeni i nasjeckani krumpir ostavite neko vrijeme u hladnoj vodi... Nakon - kuhajte u slanoj vodi s dodatkom octa (1 žlica octa na 1 litru vode), i neželjena slatkoća će nestati.
Berbu krumpira za sadnju trebali biste započeti na jesen.... Vrijedno je izolirati podrum i izgraditi skladišni prostor. Također provjerite odgovaraju li vlaga i temperatura zraka općenito prihvaćenoj normi.
I samo pod takvim uvjetima usjev možete spasiti od hlađenja ili smrzavanja, što ga može učiniti neupotrebljivim.
