Korisna svojstva mladog češnjaka i njegovog perja

U početku se mladi češnjak nalazio u divljini, danas se uzgaja u povrtnjacima. Vjeruje se da je gomoljasta kultura obdarena čudesnim čarobnim moćima. Postoje tri glavne metode sadnje - zimska, proljetna, zelena.

Prednosti perja zelenog češnjaka

Dobrobiti se često sjećaju u borbi protiv prehlade, kao antivirusno sredstvo koje podržava imunitet. Korisna svojstva skrivaju neosporne činjenice. Među negativnim posljedicama češće se razlikuje loš zadah. Bioaktivne tvari, elementi u tragovima i minerali čine usjeve povrća posebnim.

Zbog činjenice da sadrži otrovne tvari, mora se koristiti s oprezom. Inače, biljka može donijeti i koristi tijelu i štetu. Aktivne tvari zelene kulture doprinose prirodnoj proizvodnji sumporovodika. Biljka potiče cirkulaciju krvi, blagotvorno djeluje na krvne žile. Prema receptima tradicionalne medicine, zelje češnjaka koristi se za liječenje:

• Virusne respiratorne bolesti;
• za potporu imunološkom sustavu;
• ima antibakterijska svojstva;
• smanjuje razinu štetnog kolesterola;
• kardiovaskularne bolesti;
• za prevenciju srčanog, moždanog udara;
• koristi se u liječenju raka;
• povećava potenciju kod muškaraca.

Zelje sadrži vitamine A, B1, B2, E, PP, C, elemente u tragovima, natrij, sumpor, kalij, kalcij, fosfor, magnezij, mangan, bakar, germanij, fitoncide. Zbog svoje vrijednosti visoko je cijenjen među pristašama tradicionalne medicine.

Šteta i kontraindikacije za uporabu

U pozadini korisnih svojstava, ova biljka može biti opasna. Povrće je prepoznato kao štetna kultura za kućne ljubimce, pa svoje ljubimce ne biste trebali hraniti jelima sa stola s njegovim dodatkom. Može biti opasno za stijenke želuca, uzrokujući čireve. Nakon konzumacije, u ustima se osjeća peckanje, doprinosi nadutosti. Loš zadah, proljev se javlja ako se konzumira bez toplinske obrade.

Nakon toplinske obrade štetna svojstva nestaju, sirova izaziva opekline probavnog trakta. Osobe sa želučanim problemima ne bi ga trebale konzumirati prečesto. Ne preporučuje se onima kojima su propisani lijekovi za razrjeđivanje krvi. Stoga je češnjak kontraindiciran kod ljudi prije operacije. Osim toga, mogu se pojaviti alergijske reakcije, osip, svrbež. Za trudnice, kao i za dojilje, aromatična biljka je kontraindicirana.

Kako uzgajati mladi zeleni češnjak kod kuće?

Uzgoj gomoljaste kulture je laka njega. Da biste dobili rano zelje, bolje je sijati sadnice u jesen. Čim se snijeg otopi, vrijeme će biti stalno toplo, a pojavit će se i izdanci češnjaka. Načela uzgoja zelenila češnjaka na osobnoj parceli:

1. Prije svega, morate iskopati tlo. Opljačkajte vrtni krevet. Konopom označite mjesta u nizu.
2. Napravite brazde uz oznake, unutra ulijte pepeo i organska gnojiva.
3. Prilikom odabira veličine zubaca za uzgoj češnjaka na zelenilu. Najbolje je uzeti sadnice koje se formiraju u jesen na mjestu strelice.
4. Raštrkajte češnjeve češnjaka na jednaku udaljenost. Razmak između klinčića je 10 cm, između redova 20-25 cm.
5. Ako su klinčići veliki, potrebno ih je ručno zalijepiti u redove, tako da kralježnica bude spuštena.
6. Redove lagano zagladite, nabiti, nakon čega možete pričekati izbojke.
7. Za dobivanje ranog zelja, kako klinčići niču, potrebno im je osigurati redovito zalijevanje.
8. Bere se prije nego što se pojave strelice, u južnim regijama ovo razdoblje pada na lipanj-srpanj. Može sazrijeti kasnije u sjevernim regijama.
9. Glave se iskopavaju iz tla, čiste, ispiru sa zemlje.
10. Urod se dugo ne skladišti pa se morate pobrinuti za njegovu preradu za kulinarske potrebe.

Praznine za zimu

Postoji mnogo recepata za blankoe iz mlade biljke. Ukusne predoblike dobivaju se u kiselom obliku. Zahvaljujući raznim aditivima, zelje se može pripremiti za marinade na različite načine.

Štedljive domaćice suše ga i zamrzavaju, prave začine za češnjak za jela.

Marinirano

1. Za mariniranje češnjaka morate pripremiti glave, oprati ih i odrezati začinsko bilje. Zelje i glavice možete ukiseliti zasebno. Stavite u sterilne staklenke.
2. Marinadu pripremite brzinom: 1 litra vode, 1 žlica. l soli, 2 žlice. l šećera, 3 žlice. l. ocat 9%. Sve treba kuhati i kuhati 1-2 minute. Marinada je spremna.
3. Da biste dodali okus, u lončiće dodajte lovorovo lišće, klinčiće i papar.
4. Ulijte staklenke s marinadom do vrha i zatvorite poklopce. Zarolane staklenke okrenite naopako i zamotajte.

Marinirano s repu

1. Isperite glavice mladog češnjaka, odrežite korijenje i začinsko bilje.
2. Stavite u staklenke, možete dodati nasjeckano zelje, tada će se češnjak pretvoriti u prekrasnu svijetlozelenu boju. U tom slučaju ne morate dodavati ciklu.
3. Stavite vodu za marinadu na vatru, dodajte kriške cikle.
4. Marinada se kuha prema brzini: 1 litra vode, 1,5 žlice. l. sol, 2,5 žlice. l šećera. Kuhajte do vrenja, ulijte 50 ml octa 9%.
5. Staklenke prelijte marinadom, u staklenku od 1 litre dodajte 2 klinčića, zrna papra i 1 tabletu aspirina.

Smrznuto

1. Očišćene glavice isperite i osušite ili narežite zelje.
2. Posložite u vrećice ili zatvorene pladnjeve.
3. Stavite u zamrzivač, po potrebi dostavite.
4. Nakon odmrzavanja od smrzavanja, češnjak se može dodati u bilo koje jelo.

Osušeno bilje

1. Oprano zelje osušite, zavežite koncem u snopove.
2. Objesite snopove u zasjenjenom suhom prostoru.
3. Spremnost da provjerite ima li zelje, mora se dobro osušiti.
4. Osušeno perje možete dodati u hranu ili samljeti u prah. Kad se zdrobi, dobivate mirisni začin.

Uzgojem zdravog povrća na svom mjestu možete napraviti zalihu zelenog češnjaka cijelu godinu. Praznine će vam omogućiti da na stolu imate slane zalogaje s posebnom aromom. Možete ih dodati različitim jelima. Dobar vlasnik neće ništa izgubiti, sve će biti dobro!