Zdravstvene koristi i štete graha

U starom Rimu i Grčkoj grah je bio glavno jelo. Zauzimala je 90% gladijatorove prehrane zbog svoje jeftinoće i količine proteina, zahvaljujući čemu se razvila mišićna masa. Dugo je ovaj proizvod služio samo kao ukras u Rusiji. Donesena je iz Francuske kao biljka penjačica s mirisnim i izuzetnim cvjetovima. Grah se koristio za izradu igračaka i ukrasa. Otprilike od 12. stoljeća počeo se koristiti za hranu, a ljudi su cijenili blagodati i izvanredan okus graha. Štoviše, od njega praktički nema štete.

Ispravan sastav crvenog i bijelog graha

Meso se smatra visokoproteinskom hranom, ali ne sadrži ugljikohidrate i vlakna, a grah prednjači u njegovoj količini. Uravnotežen sadržaj mikroelemenata, vitamina i vlakana omogućuje upotrebu kao monoproizvod.

U 100 g, ovisno o sorti, svježini sadrži:

• Kalorijski sadržaj 260 - 300 kcal .;
• Ugljikohidrati 48g .;
• Škrob 44gr .;
• Masne kiseline 0,2 g;
• Proteini od 20 do 25 g .;
• Masnoće 2 gr .;
• Dijetalna vlakna 13 gr .;
• Voda 12 - 16 gr.;
• Saharidi 3 - 3,5 g .;

Grah sadrži sve vitamine skupine B, PP, A, C i vitamin E - ovaj sastav je neophodan za pravilno formiranje koštanog i hrskavog tkiva. Trudnice u prvom tromjesečju svakako moraju zasititi tijelo tim vitaminima, kao i adolescentna djeca tijekom aktivnog rasta. Osim toga, možete se hraniti zelenim grahom.

Vitamin E, u kombinaciji s vitaminima A i C, blagotvorno djeluje na vid.

Skup elemenata u tragovima dovoljno je širok koji vam omogućuje da nahranite tijelo potrebnim tvarima jedući ovo jelo jednom ili dva puta tjedno.

Mangan, cink, fluor, silicij, krom, bakar, jod itd. Grah je vodeći među mnogim namirnicama po sadržaju željeza i iznosi 6 mg., Na 100 g. proizvod. To vam omogućuje vraćanje hemoglobina u slučaju anemije i nakon operacije.

Sadržaj kalorija

Uz dovoljno visok sadržaj kalorija, proizvod nije opasan za figuru. Sportaši za upravljanje tjelesnom težinom bez straha jedu grah bogat proteinima i vlaknima. Zdravstvene prednosti ove uporabe su očite.

S kalorijskim sadržajem od oko 300 kcal., Morate uzeti u obzir da je to težina suhog proizvoda. 100 g kuhanog proizvoda, to je oko 150 kcal. Stoga možete sigurno objedovati Lobio i ne brinuti se da će vaša figura patiti.

Zbog velike količine vlakana, grah rješava problem probave, koji progoni ljude koji biraju mono dijetu ili imaju običaj grickati hranu s ugljikohidratima.

Korist i šteta

S obzirom na količinu elemenata u tragovima i vitamina u proizvodu, teško je podcijeniti njegove dobrobiti. Najvažnija korist graha je njegova ravnoteža proteina, ugljikohidrata i prehrambenih vlakana. To je kao da jedete meso, žitarice i voće u kompleksu. Gotov proizvod vrlo je kaloričan, ali je istovremeno i zadovoljavajući.

Bogat niz vitamina omogućuje vam da ostanete energični i energični čak i u hladnim mjesecima. Dio koji se pojede za vrijeme ručka omogućit će vam da se osjećate sito do kasno navečer, za što to ljubitelji kilograma obožavaju.

Ljudi koji poste ili vegetarijanci možda ne brinu o unosu proteina ako jedu kuhane mahunarke.

Posno meso strogo je zabranjeno, ali proteini su potrebni cijelo vrijeme. Zahvaljujući ovom proizvodu, u prehrani vjernika i vegetarijanaca postoji izdašno, zdravo i jeftino jelo. Proizvod ima diuretski učinak, poboljšava pokretljivost crijeva.

Može naškoditi tijelu samo ako:

• Često, ili u velikim količinama, jedete grah;
• Jedite sirovi grah;
• Kombinirajte ga sa životinjskim mastima, što ometa apsorpciju elemenata u tragovima;
• Imate bolesti gastrointestinalnog trakta, gušterače i kamenaca u mjehuru;

Ljekovita svojstva i zdravstvene koristi

Osim dobrobiti hrane, može se koristiti i kao ljekoviti proizvod organskog podrijetla.

1. Izvrstan je diuretik. Borba protiv oteklina i visokog krvnog tlaka uvelike će se olakšati ako su ove mahunarke prisutne u prehrani.
2. S prekomjernim radom, umorom i depresijom, jelo od graha pomoći će vam da se vratite u formu zbog prisutnosti u njemu elemenata u tragovima odgovornih za emocionalno stanje.
3. Ženskom tijelu potrebni su korisni saharidi i elementi u tragovima za pravilno funkcioniranje reproduktivnih organa.
4. Djeca trebaju grah u prehrani za skladan razvoj mišićnog i koštanog tkiva, pravilan rad crijeva, opskrba tijela vitaminima i mikroelementima.
5. Muški genitourinarni sustav neće trebati prevenciju upalne bolesti, poput prostatitisa, i kronične - adenom prostate itd.

Kontraindikacije za žene i muškarce

Postoje brojne bolesti koje su kontraindikacija za konzumiranje mahunarki. Ovo je:

• Gastritis i čirevi, crijevna opstrukcija;
• Pankreatitis;
• Alergija;
• Dijabetes melitus ili sumnja na njega;
• Dijateza i druge kožne bolesti nepoznate prirode;
• Bolest urolitijaze.

Načini kuhanja: Koliko namočiti prije vrenja?

Jela od graha uobičajena su u kuhinji južnih regija, Kavkaza i djelomično srednje zone.

Od nje se rade kaše, pire krumpir, juhe. Neki prave izvrsna peciva i kaše.

Lako se kuha. Morate znati nekoliko pravila:

• Grah prije kuhanja namočite u hladnoj vodi preko noći. Kad se namoči, ne gubi korisna svojstva. Koliko će se vremena namakati ovisi o vrsti;
• Tijekom kuhanja jelo nemojte soliti, već tek nakon što se grah skuha;
• Ne presolite jelo jer će se izgubiti okus graha, nježnost i aroma;
• Kuhajte ne više od 2 sata;

Najpoznatija jela od graha su, naravno, juha i lobio.

Juha se priprema po analogiji s graškom, a prostor za maštu može jelo učiniti vašim adutom. U kombinaciji s dimljenim mesom neće izgubiti svoj šarm, ali prvo ga pokušajte skuhati bez aromatičnog mesa, samo s prženim lukom, i vašim omiljenim začinima.

Lobio je poznato gruzijsko jelo - zapravo, to je kuhani grah, velikodušno aromatiziran aromatičnim začinima, začinskim biljem i rajčicom. Jednostavno jelo koje se smatra uobičajenim na Kavkazu. Uostalom, namakanje, a zatim kuhanje crvenog ili bijelog graha nije teško.

Svako jelo može biti korisno i može uzrokovati bolest. Vaše sklonosti ukusu trebale bi biti korisne. Grah je proizvod koji zamjenjuje tri proizvoda. Stoga ne biste trebali odustati od toga.