U članku su opisane kratke karakteristike samo malog dijela postojećih vrsta kupusa. Prije sastavljanja asortimana kreveta preporuča se da se upoznate s kratkim opisom i načinima primjene.

Crvenokosa, čisti vitamin ljubičaste boje

Trebalo ga je s pravom nazvati ljubičastom glavom. Izvana je crvenokosi izgled sličan bijelom, međutim, lišće je crveno-ljubičaste boje, gušće građe. Sastav je također superiorniji u sadržaju vrijednih minerala i vitamina, njihov broj. Listovi s glave mogu se iščupati već u lipnju za izradu salata. Povrće se koristi u kiselom i pirjanom obliku, i kao neovisni proizvod i u kombinaciji s drugim sastojcima.

Sezona rasta crvenokose vrste traje od 150 dana, težina glave u prosjeku teži 1-3,5 kg. Među glavnim prednostima:

• otpornost na hladnoću (mladi izdanci podnose mrazeve do minus 5 ° C);
• korijenov sustav je dobro razvijen;
• sastav uključuje antocijanin koji pozitivno utječe na zdravlje ljudi (povećava elastičnost kapilara, regulira njihovu propusnost).

Postoji samo jedan nedostatak ove vrste - to je nemogućnost korištenja za fermentaciju.

Karfiol

Opravdava naziv: plodovi dolaze u svim bojama duge. Popularno povrće na web mjestu za mnoge vrtlare i jednako poznat proizvod među kulinarskim stručnjacima. Vitaminska bomba jede se i kao nezavisni sastojak i u kombinaciji s drugim sastojcima. Proces uzgoja ne uključuje složene postupke i ne zahtijeva mnogo pažnje. Treba se samo pridržavati osnovnih pravila poljoprivredne tehnologije.

Jednogodišnja biljka tvori guste cvatove težine od 350 do 1500 kg. Plodnost tla i uvjeti uzgoja utječu na ukus ploda. Berba se vrši 90-105 dana nakon nicanja (sorte ranog sazrijevanja).

Brokula, karakteristična

Povrće je slično cvjetači, ali cvatovi imaju bogatu zelenu boju.Najbogatiji sastav proteina i vitamina podigao je ovu vrstu u kategoriju popularnih usjeva. Delikates od kupusa protiv starenja, mnogi vrtlari pokušavaju obrađivati ​​na svojim parcelama. To olakšava nepretenciozna poljoprivredna tehnologija i otpornost kupusa na hladnoću, ne gubi svoje kvalitete pri smrzavanju na minus 7 ° C. Za razliku od drugih vrsta, kultura je nezahtjevna za plodnost tla, ali to ne znači da biljkama nije potrebna gnojidba, ipak je potrebna neka vrsta prihrane. Također je potrebno redovito zalijevanje, osobito u vrijeme sazrijevanja glavica.

Prednosti uzgoja brokule:

• korisnost i nutritivna vrijednost proizvoda;
• mogućnost raznolikosti jelovnika;
• nepretenciozna njega tijekom uzgoja;
• povrće se podvrgava raznim vrstama prerade (pirjanje, soljenje itd.).

Nedostatak značajki poljoprivredne tehnologije oduzima povrću njegove nedostatke.

Kelj

Idealno povrće za uzgoj u srednjoj traci. Savojski kupus otporan je na sušu, nije zanimljiv štetočinama. Po strukturi, povrće je slično bijeloglavoj vrsti, međutim, lišće je nježnije i prozračnije. Lako ih je rastaviti za kuhanje različitih jela, samo ih morate preliti kipućom vodom. Sastav sadrži veliku količinu vrijednih minerala i vitamina, premašujući količinu drugih vrsta.

Vegetacijsko razdoblje ranih sorti traje 105-120 dana, stoga nizak prinos. Okus povrća vrlo je nježan zbog male količine senfnih ulja u sastavu i odsutnosti grubih vlakana. Pogodno za svježu, pirjanu konzumaciju. Posebnost vrste je otpornost na hladnoću, s kratkim mrazima zadržava svoje tržišne i okusne kvalitete.

Kratki rok trajanja smatra se nedostatkom.

Koleraba, ocjena zdravlja

Kemijski sastav korabice usporediv je s usjevima agruma, pa je povrće vrlo popularno među kuharima. Vrtlari su manje spremni koristiti usjev za uzgoj na svojim parcelama. I uzalud, jer plodovi blagotvorno djeluju na kardiovaskularni sustav, stabiliziraju krvni tlak, čiste crijeva od toksina.

Razdoblje sazrijevanja ranih sorti je 65-80 dana. Plod stabljike doseže masu od 220 grama, neke sorte teže preko 2 kg. Kratka sezona rasta omogućuje nekoliko berbi po sezoni. Povrće možete uzgajati na otvorenom polju i u staklenicima. Njega biljaka općenito je slična drugim vrstama kupusa. Usjev se dugo skladišti bez gubitka vrijednih svojstava.

Bruxelles, male glavice kupusa

Najrjeđa vrsta kupusa u našim gredicama. Sastav sadrži cijelo skladište vitamina i elemenata u tragovima, što premašuje broj sorti bijele glave. Posebna značajka povrća je prisutnost senfa, karakterističnog za rotkvice. Ova komponenta daje proizvodu orašast okus.

Glavna prednost uzgoja usjeva je nepretencioznost biljaka prema klimi srednje zone. Glavni nedostatak je duga vegetacija.... Prilikom sadnje sjemena u travnju, usjev možete dobiti tek na kraju tople sezone (razdoblje sazrijevanja je oko 150 dana). Kako bi se ubrzao proces, preporučuje se povrće uzgajati kroz sadnice.

Peking, ne boji se mraza

U ruskom povrtarstvu uzgoj pekinškog kupusa samo dobiva na zamahu. Povrće je steklo popularnost zbog bogatog sastava vitamina, zanimljivog okusa i visokog prinosa (s 1 hektara uklonjeno je 900 centara). Biljka raste u uvjetima niskih temperatura, što je tipično za klimu srednje zone. Vegetacijska sezona traje samo 50-70 dana, što daje mogućnost dobivanja 2-3 žetve po sezoni... Usjeve možete uzgajati i na otvorenom polju iu staklenicima tijekom cijele godine.

Prednosti kupusa:

• sastav bogat korisnim tvarima;
• mladi izdanci mogu izdržati kratkotrajne mrazeve do minus 7 ° C;
• visoka produktivnost.

Kultura nije lišena nedostataka:

• prinos ovisi o plodnosti tla;
• poljoprivredna tehnologija nije u potpunosti proučena;
• povrće privlači pažnju štetočina, ranjivo je na bolesti.

Marine, s dna mora

Proizvod je jedinstven po svojim kvalitetama i učinku na ljudski organizam. Složeni biokemijski sastav karakterizira prvenstveno sadržaj joda, neophodne tvari za štitnjaču. Osim toga, alge su bogate vitaminima skupine B, C, folnom kiselinom, aminokiselinama, pantotenskom kiselinom i drugim mikroelementima. Zapravo to je alga koja raste na morskom dnu... Uz bilo koju vrstu prerade (kiseljenje, sušenje) kupus zadržava svoja vrijedna svojstva. Može naštetiti zdravlju samo ako osoba ima povećanu osjetljivost na jod.

Kinezi, izvor dugovječnosti

Po sastavu kineski kupus je vrlo sličan bijelom, ali se značajno razlikuje po izgledu. Listovi povrća bez glavnog jajnika više podsjećaju na salatu, ali bogatije zelene boje. Posebnu vrijednost ima lizin, aminokiselina koja čisti tijelo od toksina i drugih štetnih tvari.

Kinesko povrće visoko cijenjen ne samo zbog okusa, već i zbog sposobnosti jačanja imunološkog sustava, što je potrebno za dugovječnost... Među neospornim prednostima:

• berba u lipnju, što je korisno za nadoknadu nedostatka vitamina u tijelu;
• nježna struktura lista, može se koristiti za dječju hranu;
• jednostavna pravila poljoprivredne tehnologije.

Postoji samo jedan minus - velika veličina stabljike, koja zauzima gotovo polovicu povrća. Ali možete ga koristiti i za kuhanje.

Možete jesti svježe lišće, ukiseljeno, pirjano i sušeno. Nakon početka hladnog vremena, posude s kulturom mogu se staviti u zatvorene prostore i beriti do prosinca.

Asortiman kupusa u gredicama omogućit će obogaćivanje tijela korisnim mikroelementima, jačanje imunološkog sustava i raznolikost jelovnika ukusnim jelima.