Detaljno Pismo vodenog čilimskog oraha

Flora našeg planeta je raznolika i nevjerojatna. Čini se da je sve odavno proučeno i poznato. No, s vremena na vrijeme svaka osoba otkrije nešto novo i neobično iz biljnog svijeta.

Jedno od tih otkrića za mnoge je bilo vodeni orah jedinstvena je biljka s dugom poviješću i ljekovitim svojstvima.

Botanički opis vodenog oraha, sezona sazrijevanja

Vodeni orah ima različita imena, najčešći su chilim i plutajući letak.

Mali vodeni orah: do 2-2,5 cm u promjeru, do 4 cm u duljinu. Ima od 2 do 4 duga izdanka, slična zakrivljenim rogovima, pa je biljka popularno naziva se i prokleti orah.

Biljka cvjeta početkom do sredine ljeta bijeli mali cvjetovi. Cvijeće chilim cvjeta samo nekoliko sati. Na mjestu cvijeća u jesen dozrijevaju plodovi plodova - od 5 do 12 komada na svakoj biljci.

Unutar crno-smeđeg ploda formira se jedno sjeme koje zauzima cijeli unutarnji prostor. Iznenađujuće je da svojstvo sjemena održava svoju održivost dugo vremena.

Reprodukcija i distribucija čilima javlja se upravo uz pomoć plodova, koje nosi struja i proširuju površinu biljke.

Do širenja sjemena dolazi i uz pomoć životinja - rogovi plodova drže se za vunu životinja koje su ušle u pojilište i prenose se na druga mjesta.

Prokleti orah pripada vodenim jednogodišnjim biljkama, kao predstavnik roda Rogulnik i obitelji Derbennikov. Stabljika mu raste u proljeće iz ploda koji je pao na dno rezervoara.

Duljina fleksibilne stabljike doseže 3,5-5 m, a kad se razina vode podigne, stabljika se može odvojiti od dna i razviti u vodenom stupcu. Kad razina vode padne i korijenje potone na dno, biljka će se ponovno ukorijeniti.

Na stabljici chilima rastu dvije vrste lišća.... Linearni, suprotni listovi formiraju se uz stabljiku, koja se nalazi u vodenom stupcu. Druga vrsta lišća je lijepa višeslojna rozeta koja pluta na površini vode.

Kožasti listovi su ovalni ili rombastog oblika sa zubcima po rubovima, vrlo slični lišću breze. Duljina peteljki je 5-9 cm, a do sazrijevanja plodova na peteljkama se stvaraju zračne šupljine (mjehurići za plivanje), čime se rozeti daje dodatni uzgon.

U jesenskoj sezoni zreli plodovi tonu na dno.a biljka odumire. S početkom proljeća rast vodene matice počinje iznova.

Stanište i stanište Chilima

Povijest nastanka vodenog oraha stara je više od 25 milijuna godina. Paleontolozi su otkrili plodove čilija u slojevima zemlje, čija starost odgovara neogenskom dobu.

Čak su i primitivni ljudi koristili relikvije za hranu... Prema nekim izvorima, prije tri tisuće godina u Kini se biljka posebno uzgajala u medicinske i kulinarske svrhe.

U davna vremena letak je igrao ulogu jednog od glavnih prehrambenih proizvoda. Arheolozi su tijekom iskopavanja naselja iz X-XII stoljeća otkrili velike rezerve đavoljih oraha.

U Rusiji su se jeli sirovi, kuhani, sušeni ili pečeni. u vatri je brašno samljeveno od sušenog voća. Biljka je bila rasprostranjena na području današnje Rusije i Ukrajine gotovo do kraja 19. - početka 20. stoljeća.

Od tada su čilimi postupno nestajali zbog masovnog ulova, promjena klimatskih uvjeta i kvalitativnog sastava vodnih tijela.

Danas čilim raste u prostranstvima Afrike i Azije.... Azijski raspon uključuje Japan, Indiju, Pakistan, Kinu, Vijetnam i Tursku.

Biljka se nalazi na području bivšeg Sovjetskog Saveza u Gruziji, Kazahstanu, europskom dijelu Rusije, na Dalekom istoku, na jugu zapadnog Sibira i u vodama sliva Dnjepra.

Vodeni orah živi u ustajalim jezerima i močvarama, poplavnim područjima sporo tekućih rijeka sa slatkom vodom i muljevitim dnom.

Chilim raste u ekološki čistim rezervoarima, tvoreći kontinuirane šikare, u zagađenoj biljci izumire. Rogulnik je osjetljiv na fluktuacije temperature vode i osvjetljenja te je svojevrsni marker koji karakterizira stanje jezera i rijeka.

Sastav i nutritivna vrijednost vodenog kestena

Bijele jezgre jebenih oraha nisu samo ukusne, već su i zdrave. Sadržaj kalorija voća je relativno nizak - 200 kcal na 100 g, što omogućuje pristašama pravilne prehrane i onima kojima je stalo do figure da ih pojedu.

Hranjiva vrijednost na 100 g proizvoda je:

• bjelančevine - 11,9 g;
• masti - 3,4 g;
• ugljikohidrati - 55,4 g;
• voda - 10,4 g;
• pepeo - 2,4 g.

Ljekovitost čilija objašnjava se sadržajem širokog spektra hranjivih tvari. Svi dijelovi vodene matice sadrže:

• flavonoidi;
• fenolni spojevi;
• triterpenoidi;
• tanini;
• dušikovi spojevi;
• glukoza;
• minerali: mangan, kalcij, željezo, fosfor, magnezij i klor.

Blagotvorna svojstva

Ako u našim regijama vodeni orah nije toliko popularan kao lijek, onda u prostranstvima Azije tradicionalna medicina ne može bez nje.

Vjerojatno ne postoji niti jedna bolest za čije liječenje tibetanski redovnici i kineski iscjelitelji ne bi upotrijebili roguelike.

Popis indikacija za medicinsku uporabu prilično veliko:

• diuretik (diuretik) - koristi se za liječenje bubrega i genitourinarnog sustava;
• antimikrobno i protuvirusno - pomaže se riješiti gonoreje, herpesa, folikularnog i gnojnog tonzilitisa;
• fiksiranje - svježe voće ili svježe iscijeđeni sok jedu se protiv proljeva;
• antitumorski - liječi tumore različite prirode;
• koleretik - aktivira jetru i žučni mjehur;
• adstrigentno - ubrzava zacjeljivanje rana;
• antispazmodično - ublažava bolove i grčeve;
• tonik - povećava vitalnost i performanse;
• sedativ - smiruje i pomaže u borbi protiv stresa;
• jača - pomaže pri oporavku od teških bolesti.

Lijekovi na bazi Rogulnika dobro su se dokazali u liječenju ateroskleroza, impotencija, očne bolesti, zubobolja, ubodi insekata i zmija.

U medicinske svrhe koristiti ne samo jezgre oraha, već i stabljike, cvjetovi i lišće. Svježe iscijeđeni sok, alkoholne tinkture, tinkture na parnoj kupelji i dekocije pripremaju se od čilima.

Tinktura čilim votke koristi se za čišćenje krvnih žila. Za to se 10 jezgri oraha prelije čašom votke i infundira 10 dana.

Tinktura se uzima tri puta dnevno po 1 žlica. l. Tijek liječenja traje 10 dana, ponovljeni tretman provodi se nakon 10-dnevne pauze.

Slatkovodni sok od oraha podmazati mjehuriće herpesa na usnama i ubode insekata koji svrbe. Sok razrijeđen vodom (10: 1) za ispiranje grla s grloboljom i usnom šupljinom.

Kozmetolozi koriste infuziju vodenog oraha za liječenje akni i upala kože.

Recepti za "orahe"

Kao što je već spomenuto, ukusni i sočni plodovi roguelite jesti sirovo ili kuhano u slanoj vodi... Kad je pečena, delicija ima okus po prženom kestenu.

Brašno dobiveno mljevenjem sušenog voća dodaje se kruhu, pogačama i palačinkama. Pulpa sjemenki koristi se u salatama, grickalicama i slatkišima.

Kuhanje jela s vodenim oraščićima dostupno je uglavnom stanovništvu azijskih i afričkih zemalja. Oni koji imaju sreću kupiti ovo jedinstveno voće mogu isprobati najpopularnije recepte u svojoj kuhinji.

Vodeni orah umotan u slaninu... Ovo jelo je složenije i zahtijeva 240 g orašastih plodova iz konzerve.

Suho slaninu (1,5 kg) narežite na ploške, u svaku zamotajte orah i učvrstite čačkalicom. Ako je plod jako velik, može se prerezati na dvije polovice. Slaninu stavite u posudu za pečenje.

U loncu pomiješajte 1 šalicu kečapa, 1 šalicu smeđeg šećera i 1 žličicu Worcester umaka i zagrijte do vrenja. Vrućim umakom prelijte slaninu, kalup stavite u pećnicu zagrijanu na 180 ° C. Pecite dok se ne skuha 45-50 minuta.

Pire od vodenih oraha... Za pripremu pire krumpira potrebno je oguliti i izrezati 200 g voća. Nasjeckano voće stavite u lonac i prelijte sa 150 g mlijeka. Pokrijte posudu poklopcem i kuhajte 30-40 minuta.

Na kraju kuhanja, komadiće oraha protrljajte kroz sito ili zdrobite, dodajte mlijeko u kojem su se kuhali plodovi, maslac i šećer po ukusu. Dobivenu masu zagrijte miješajući da ne zagori.

Gotov pire koristi se kao prilog mesnim jelima.

Pirjani chillim s jabukama... Ogulite 100 g chillima, prelijte prokuhanom vodom i pirjajte pod poklopcem. 100 g jabuka ogulite i narežite na kriške.

Dodajte jabuke u chillim, dodajte maslac i šećer po ukusu u lonac. Pirjajte sve zajedno dok plodovi ne omekšaju.

Čuvajte plodove oraha u vodi na hladnom mjestu. (hladnjak ili podrum), prethodno omotane pamučnom krpom.

Oljuštite orahe neposredno prije kuhanja.u suprotnom, oguljeno voće brzo gubi okus.

Vidjevši na površini vode spektakularnu rozetu lišća rogulnika, trebali biste znati da ovo nije neka vrsta vodenog korova, već prekrasna biljka s hranjivim plodovima i jedinstvenim ljekovitim svojstvima.