Korisna svojstva i kontraindikacije muškatnog oraščića

Portugalski i nizozemski pomorci donijeli su egzotično voće u Europu s otoka Mollux u Indijskom oceanu.

Prema legendi, Magellan je začinima (muškatni oraščić i klinčić) otplatio vjerovnike za financiranje svog putovanja po svijetu.

U 18. stoljeću Britanci su uspjeli sletjeti na otoku Grenadi ima toliko stabala muškatnih oraščića da je ova država i dalje drugi najveći proizvođač muškatni oraščić u svijetu.

Do 19. stoljeća Nizozemska i Portugal bili su monopolisti na tržištu začina.

Od tada su troškovi strmoglavo padali, osobito kada su plantaže ove kulture počele uroditi plodom. u Brazilu, Indiji, na indonezijskim otocima, u Africi, gdje raste i orah.

Gdje raste muškatni oraščić i kako izgleda?

Stablo muškatnog oraščića ima visinu od 10-12 metara, nisku po tropskim standardima.

Plodovi ovog muškatnog oraščića su veliki plodovi nalik na breskve. Kad potpuno sazriju, rasprsnu se na pola, kost je izložena.

Kako izgleda? Muškatni oraščić nije ništa drugo do njegova jezgra (poput jezgre jezgre marelice). Na jednom stablu dozrijeva oko 2000 takvih plodova.

Drvo muškatnog oraščića donosi plodove oko 100 godina, ali daje samo prvih 40.

Tehnologija njihove obrade prilično je složena:

• sušeni orasi;
• oguliti;
• jezgre se uz miješanje namoče u mješavinu morske vode i koralja (dobivenog od koralja);
• ponovno osuši.

Vremenom svi ti procesi traju 3-4 mjeseca. Na izlazu - ovalna matica duljine nešto više od 2 centimetra (što je veća - to se više cijeni, imaju i intenzivniju aromu).

Sadržaj kalorija i sastav vitamina

100 grama muškatnog oraščića ima kalorijsku vrijednost otprilike 550 kcal, ali nitko ga ne jede u takvim količinama, neprimjereno je govoriti o prednostima začina u smislu kalorijskog sadržaja.

Vrijednost oraha uopće nije određena postocima ili kalorijama. Bogata kompozicija - čak sedam vitamina iz skupine B, vitamini A, PP, E, H, U, K), zasićeni mineralni kompleksi (magnezij, kalcij, fosfor, kalij, željezo, silicij, bakar, jod, molibden, kobalt i drugi u pristupačan kemijski sastav), eterična i masna ulja, eugenoli, saponini, pektinske tvari - to je ono što određuje pravu vrijednost začina.

Prednosti za tijelo, korisna svojstva za muškarce i žene

Ova jedinstvena kombinacija vitamina, eteričnih ulja i minerala čini ljuti orah gotovo panaceom s obzirom na njegovu stvarnu učinkovitost.

U Izraelu, kao i u Njemačkoj, postoje specijalizirane klinike koje, osim farmakoloških postignuća, koriste, osim farmakoloških postignuća, i ljekoviti potencijal biljaka - i muškatnog oraščića.

Ova se tehnika koristi za liječenje početnih stadija proširenih vena i tuberkuloze, upalnih procesa jetre i slezene, prehlade i virusnih bolesti, enureze.

Eterična hlapljiva ulja muškatnog oraščića proizvode učinak zagrijavanja, što je uspješno koristi se u sastavima za masažu u liječenju neuralgije, išijasa, miozitis i razne reumatske lezije.

Korištenje ljekovite moći oraha opravdano je i za žene i za muškarce. Čak i jednostavna redovita uporaba ovog začina ne samo da jača imunitet, sprječava razvoj onkoloških bolesti ženskog spolnog područja upola (prema izraelskoj klinici "Sherite").

Mastopatiju i druge dobroćudne tumore liječnici ove klinike uspješno liječe kompleksima na bazi eteričnih ulja muškatnog oraščića.

Orah pomaže u borbi protiv opadanja kose... No, njegova konzumacija također povećava količinu testosterona u krvi kod muškaraca, što pridonosi obnovi muškog spolnog zdravlja: impotencija, prerana ejakulacija i drugi poremećaji.

Eterična ulja koriste se u parfumeriji i aromaterapiji, sprječavaju ulazak virusa u stanice ljudskog tijela, što omogućuje upotrebu začina tijekom epidemija gripe.

Usput, za to su znali još u srednjem vijeku i koristili su se tijekom epidemija kuge i velikih boginja.

Mnogo zanimljivih stvari o muškatnom oraščiću reći će program „Živjeti zdravo!“:

Šteta i kontraindikacije, nuspojave

Uz sva ta prekrasna svojstva, neprihvatljivo je u svakom slučaju zloupotrebljavati muškatni oraščić.

Inače je moguće trovanje:

• oslabljena koordinacija pokreta;
• jaka pospanost;
• euforija (halucinogeni učinci);
• naknadni simptomi ustezanja (mamurluk).

Posebna netolerancija na tijelo je kontraindikacija - moguć je čak i smrtonosni ishod.

Posebno se treba čuvati zlostavljanja muškatni oraščić za trudnice i dojilje, djecu predškolske dobi.

Primjena u tradicionalnoj medicini

Jedinstven sastav ovog orijentalnog začina ne samo da doprinosi razvoju imuniteta.

Ekstrakti muškatnog oraščića često služe kao sastojci raznih prirodnih lijekova: dekocije, masti, oblozi, tinkture. Većina njih sadrži pčelinji med i mlijeko.

Prikladno je da se ti dokazani lijekovi mogu napraviti samostalno kod kuće i koristiti za liječenje.

Evo nekih od njih, razvijenih stoljećima ajurvedske medicine u Indiji i testiranih suvremenom praksom.

Prehlada brzo nestaje nakon uzimanja ovog čaja:

• pola čaše kipuće vode;
• četvrtina žličice naribanog oraha;
• 1 žličica prirodnog meda (dodajte izravno u piće kad se kipuća voda malo ohladi).

Za proljev i druge želučane tegobe pripremite smjesu i uzmite prije jela 20-30 minuta. Pomiješajte pola čaše zgrušanog mlijeka (jogurt, kefir), pola čaše prokuhane vode, pola žličice đumbira u prahu, trećinu žličice mljevenih oraha.

Zagrijavajuća pasta za bolove u mišićima i zglobovima (reuma, artritis, neuralgija):

• 1/2 šalice oraha u prahu
• 1 šalica čistog maslinovog ulja
• 1/2 šalice prirodnog ulja anisa

Kao sedativ i za nesanicu preporuča se kuhati noću: pola žličice mljevenih oraha i 1 žlica pčelinjeg meda, 1 čaša mlakog mlijeka.

Topli oblog od mlijeka i naribanog oraha ublažava glavobolju i pomaže u suzbijanju prehlade.

Kaša od ribanog oraha, razrijeđena na pola s vodom, kuhati 7-10 minuta - ovo mješavina pomaže u jačanju korijena kose... Kaša se nanosi na vlažnu kosu i drži 30-40 minuta.

Recepti za maske na bazi muškatnog oraščića:

Skupi "Flongenzyme" za liječenje multiple skleroze može se zamijeniti, uzimajući stalno 3 puta dnevno 2-3 sata prije jela, 1 žlicu infuzije:

• 1/2 šalice naribanog muškatnog oraščića
• 200 ml medicinskog 96% alkohola;
• 200 ml prirodnog lanenog ulja.

Smjesu uliti na tamno, toplo mjesto dva tjedna. Ovaj lijek je potpuno bezopasan i, za razliku od Flongensima, nema potrebe za pauzama u ciklusu unosa.

S proširenim venama i tromboflebitisom učinkovito pomaže tinkturi od 200 grama mljevenih oraha, 1000 ml votke. Nakon 10 dana već možete uzeti dozirane 20 kapi tri puta dnevno (s vodom).

Tinktura za povećanje spolne aktivnosti muškaraca:

• 1 šalica mljevenog muškatnog oraščića
• 1 šalica đumbira u prahu
• 1/2 šalice sjemenki anisa
• 1 litra alkohola.

Inzistirajte u tamnoj staklenoj posudi najmanje tjedan dana, svakodnevno protresite. Uzimajte 2 žlice tri puta dnevno dnevno.

Kako ga koristiti u kuhanju?

Začinska zanimljivost dugo se koristila kao univerzalni lijek, ali već oko 6. stoljeća orah se ukorijenio u europskoj kuhinji, ali već kao sredstvo za okus jela i alkoholnih pića.

Već tada je postalo jasno da začini ne samo da poboljšavaju okus hrane i pića, već ih i čine zdravijima.

Korištenje začinskih aditiva produžilo je rok trajanja proizvoda jer je spriječilo razvoj patološke mikroflore (na to se nije sumnjalo).

Muškatni oraščić dodaje se ne samo alkoholu, već i mnogim slatkim jelima, najčešće raznim pecivima. Prstohvat orašastih plodova daje izvorni okus - džemu i domaćem džemu. Često se dodaje jelima od ribe i mesa.

Kuhanje kobasica, dimljenog mesa, raznih umaka sada je jednostavno nezamislivo bez upotrebe muškatnog oraščića. Često se koristi za gljive i povrće.

Talijanski "tjestenina bolognese" i bešamel umak, kandirano voće u Srednjoj Aziji - sadrže i ribane orahe.

I također u pečenom voću, jelima od bundeve, plodovima mora, tipičnim za svu mediteransku kuhinju. Talijani ga dodaju u nadjeve od raviola i tortelina.

Aroma oraha čini skladnu kompoziciju s drugim orijentalnim začinima - kardamom, đumbir, piment i kurkuma.

Bechamel umak možete pripremiti za mesna jela, tjesteninu. Za 4 obroka trebat će vam:

• 100 grama maslaca;
• 3 žlice brašna;
• 2 čaše mlijeka;
• sol;
• mljeveni bijeli papar;
• prstohvat muškatnog oraščića.

Otopite maslac u zdjeli debelih stijenki. Brašno pržite, dobro miješajući, dok ne počne mijenjati boju (to je doslovno 2 minute).

Ulijte mlijeko u tankom mlazu, razbijajući grudice i neprestano miješajući umak. Kuhajte dok se ne zgusne, neprestano miješajući. Po ukusu dodajte muškatni oraščić, papar i sol.

"1000 i jedan šeherezadski začin" reći će o muškatnom oraščiću:

Začinska, oštra aroma muškatnog oraščića - ne samo ugodan dodatak vašem omiljenom jelu. Ovaj prstohvat praha sadrži čitav niz korisnih tvari koje ne samo da ukrašavaju okus, već mogu liječiti i mnoge bolesti.

Nema smisla kupovati mljevene orahe - miris nestaje prebrzo, bez obzira na to kako ga čuvate. Najbolja opcija je kupiti poseban set: u staklenci ima nekoliko oraha i posebno ribež.

Tada će vam porcija svježe naribanog muškatnog oraščića uvijek biti pri ruci.