Kako i kada sakupljati krkavinu: metode i prilagodbe

Krkavina je jedinstvena biljka... To je i vrlo koristan prehrambeni proizvod i lijek koji liječi sve, od opeklina kože do srčanih bolesti. Da bi zaboravili što je nedostatak vitamina, dovoljno je da osoba pojede 100 g ove bobice dnevno.

No, unatoč svoj vrijednosti krkavine, malo ljudi odlučuje se na samostalno branje bobica. Sve zbog ovoga proces je dugotrajan i dugotrajno. Ali ovo je samo za one koji ne znaju kako to ispravno učiniti.

U ovom ćete članku naučiti koja su pravila za sakupljanje krkavine, kao i koji uređaji mogu pojednostaviti ovaj naporan rad.

Kako odrediti da li je moguće ubrati krkavinu: vrijeme sazrijevanja u moskovskoj regiji, na Uralu i u Sibiru

Nakon sazrijevanja bobice krkavine dobivaju narančastu boju. Istodobno, toliko su čvrsto zasađene na granama da nalikuju klipovima kukuruza.

To otežava proces berbe. Stoga je važno znati u kojem se razdoblju bobice najlakše odvajaju.

Da biste ispravno odredili vrijeme sakupljanja, morate odmah odlučiti što ćete učiniti s bobicama.

Ako namjeravate jesti svježu krkavinu, ili od njega napraviti kompot ili džem, tada će bobicu biti lakše ukloniti na samom početku zrenja.

Unatoč činjenici da će zreli krkavina ostati na granama jako dugo, s vremenom će postati mekši. Gotovo je nemoguće ubrati takvu bobicu bez oštećenja nježne kože.

Početak sazrijevanja plodova biljke (u središnjoj Rusiji i Moskovskoj oblasti, na Uralu i u Sibiru) pada krajem ljeta, početkom jesenskih mjeseci. U ovo doba bobica ima najveću koncentraciju vitamina C, pa ju je bolje jesti svježu.

Ako ćete praviti ulje ili sok od krkavine, bolje je pričekati nekoliko tjedana i započeti berbu sredinom jeseni. Do tada će se bobica dobro iscijediti, a s jednog ćete drveta dobiti mnogo više proizvoda.

Kao i kod svih voćnih biljaka, vrijeme sazrijevanja bobice ne može se strogo odrediti. Sve ovisi o vremenskim uvjetima. Ako je proljetno odmrzavanje počelo rano, onda krkavina može početi sazrijevati nekoliko tjedana prije roka.

Prostiru polietilen ispod drveća i počinju štapom lupati po deblu i velikim granama. Zamrznute bobice padaju na zemlju, a pritom ostaju netaknute.

Ovu metodu možete primijeniti bez čekanja na zimsko razdoblje, samo bobice narežite zajedno s malim grančicama te ih preko noći stavite u zamrzivač kod kuće. Kad se bobice smrznu, možete ih jednostavno odvojiti od grana.

Iščupati bobicu zajedno s granama, morate biti vrlo oprezni... Vrlo je lako oštetiti stablo ako odlomite grane, a ne pažljivo režete škarama za obrezivanje.

Drvo krkavine obično je prekriveno bobicama. No, kada se koristi ova metoda ne možete odrezati previše granau protivnom bi sljedeće godine biljka mogla ostati bez usjeva.

Ovo nije jedini način da olakšate berbu krkavine, ima ih podosta. Mukotrpnost ovog procesa čini ljude pametnima i izmišljaju neobične uređaje i alate za berbu bobica.

Metode, uređaji, alati i uređaji za lakše branje bobica s grane

Postoje sljedeći načini berbe krkavine:

1. Branje bobica rukama... Najnepretencioznija metoda, ali u isto vrijeme vrlo je naporna i nije uvijek učinkovita. Činjenica je da meka koža lako odlomljuje peteljku, dok bobica puca, a sok vam teče ravno u ruke.
2. Rezanje bobica kliještima ili škarama za nokte... Ova metoda će zadržati bobice netaknutima, ali potrebno je manje vremena nego branje rukama.
3. Rezanje bobica zajedno s granama... O ovome je gore već detaljnije raspravljano. Nije najhumanija metoda u odnosu na biljku.
4. Uzimanje soka od krkavine izravno sa stabla... Prilično originalna metoda, ali ako vam je cilj sok od krkavine, tada će vam uvelike olakšati rad. Stavite posudu za sok ispod grane drveta i polako prelazite rukom po njoj od temelja do vrha, dok drobite bobice. Tako za sat rada možete dobiti do 4 litre soka od krkavine.

Ako sakupljate krkavinu u velikim količinama, tada vam ručne metode neće uspjeti. Alati i uređaji za berbu bobica dobro će doći:

1. "Kobra"... Najpopularniji narodni izum. Za izradu vam je potreban mali komad drveta, od njega će biti napravljena ručka i tanka čelična žica. Od žice napravimo petlju tako da u obrisima podsjeća na fitilj zapaljene svijeće. Pomoću šila pričvrstite petlju na drvenu ručku. Sa strane će ovaj uređaj izgledati kao zmija. Uz njegovu pomoć možete jednostavno i brzo izvaditi bobice odsijecanjem peteljki. Uređaj će vam omogućiti da dođete do najnepristupačnijih mjesta na drvetu.



2. Strugač... Za izradu ovog uređaja potrebna nam je čelična žica, prekrivena aluminijskim omotačem, duljine oko 50 cm. U sredini komada žice moramo napraviti jedan uvoj, poput opruge. Da biste to učinili, možete jednom okrenuti žicu oko vrata staklene boce. Krajevi strugača trebaju biti poravnati i savijeni na jednu stranu pod kutom od 90 stupnjeva. Takvim uređajem možete pritisnuti granu i oguliti bobice s nje, pomičući strugač prema dolje.



3. Praćka s nizom ribarske vrpce... Držite granu jednom rukom, a drugom odrežite bobice pomoću ovog domaćeg alata.
4. "Cijev" - još jedan učinkovit uređaj za čišćenje zrelih bobica sa stabla. Da biste ga sami izradili, uzmite limenu limenku, a od praznine izrezane iz nje uvijte cijev duljine oko 100 mm i promjera koji premašuje bobice krkavine za oko 4 mm. Dobivenu cijev omotajte električnom trakom, ostavljajući malo prostora oko rubova, a odozdo na nju pričvrstite plastičnu vrećicu. Način korištenja ovog uređaja je vrlo jednostavan - donesite ga gornjim dijelom do stabljike i lagano pritisnite. Izrezane bobice glatko će se kotrljati niz cijev u vrećicu, bez ikakvih oštećenja.

No berba je samo pola uspjeha... Bit će šteta ako se vaš rad uzalud potroši i bobice se ne mogu spasiti. Stoga ćemo razmotriti načine na koje možete sačuvati bobicu dugo vremena.

Jednostavan način berbe krkavine:

Kako ga pravilno pohraniti

Većinu dobrobiti donose bobičasto voće koje nije termički obrađeno. S ovim načinima pohrane počet ćemo.

Odrezane grane krkavine mogu se čuvati do proljeća... Da biste to učinili, morate ih objesiti u hladnu prostoriju, čija temperatura zraka ne raste iznad 0 stupnjeva.

Važno je da je tamo suho, višak vlage odmah će izazvati procese propadanja.

Smrzavanje... Oprane bobice moraju se staviti u plastične vrećice i staviti u zamrzivač. Zahvaljujući brzom zamrzavanju, bobica će zadržati maksimum hranjivih tvari.

Krkavina prekrivena šećerom... Metoda vam također omogućuje održavanje bobica svježim do proljeća. Mrežicu sortirajte i položite na ručnik da se osuši. Zatim bobicu pomiješajte sa šećerom i stavite u sterilizirane staklenke.

Količina šećera trebala bi biti jednaka masi bobica. Obradak možete čuvati samo u hladnjaku. Vrlo je zgodan za brzu pripremu kompota ili voćnog napitka zimi.

Pire bobica... Za ovu metodu bolje odgovaraju dobro sazreli, sočni plodovi. Nakon berbe prođite kroz krkavinu, dobro je isperite i ostavite da se malo osuši. Zatim pomiješajte sa granuliranim šećerom u jednakim omjerima i zagrijte drvenom tučkom.

Također možete koristiti mlin za meso ili blender. Dobivenu smjesu stavite u staklenke, zatvorite najlonskim poklopcima i spustite u podrum ili stavite u hladnjak.

Čuvanje krkavine u vodi... Nije najpoznatija metoda, ali je vrlo učinkovita. Svježe bobice prelijte ohlađenom prokuhanom vodom i stavite u hladnjak.

Sok od krkavine Nije samo skladište hranjivih tvari, već i proizvod s niskim sadržajem kalorija (52 kcal na 100 g). Pripremiti ga je vrlo jednostavno; za to provucite krkavinu kroz sokovnik i ulijte je u staklenke.

Staklenke obavezno staviti na sterilizaciju. Zamotani sok stavite u hladnjak ili podrum. Po želji možete mu dodati šećer, med ili druge bobice i voće.

Visoka temperatura uništit će neke nutritivne komponente, ali svejedno, prirodni domaći slatkiši za čaj bit će zdraviji od slatkiša i kolačića iz trgovine.

Priroda je za nas stvorila mnoge lijekove., koji nas ne samo oduševljavaju svojim okusom, već i liječe naše tijelo. Ovakve prirodne darove može se sigurno pripisati krkavini.

Sada se ne biste trebali plašiti poteškoća u branju ove bobice, u nadolazećoj sezoni možete sigurno otići u šumu opskrbiti se korisnim proizvodom i, koristeći učinkovite metode skladištenja, pripremajte krkavinu cijelu godinu.