Kako raste kikiriki?

Kikiriki ili kikiriki pripada obitelji mahunarki. Pripada onim rijetkim biljkama čiji se plodovi razvijaju i rastu pod zemljom.... Smatra se vrijednom usjevom uljarice i naširoko se koristi u prehrambenoj industriji.

Opis i povijest podrijetla kikirikija

Kikiriki po izgledu podsjeća na mahune dugačke od 1 do 6 cm. Broj žućkastih sjemenki zatvorenih u njih obično se kreće od 1 do 3, maksimalno može doseći 6 komada. Zrna sjemena poprima razne nijanse.: duboko ljubičasta, crvena, ružičasta ili šarena.

Kao rezultat oprašivanja cvijeća i naknadne oplodnje, raste donji dio jajnika. Formira ginofor - izdanak koji prodire u vlažne slojeve tla i tvori plod. Ako se cvjetovi nalaze više od 20 cm od tla, onda nemaju šanse za stvaranje sjemena.

U prijevodu s grčkog, kikiriki znači pauk. Svoje ime biljka duguje sličnosti uzorka mreže na površini mahune s paučinom. A zbog načina sazrijevanja plodova kikiriki se često naziva i kikiriki.

Potkraj 16. stoljeća Portugal je osnovao koloniju u Kantonu. Biljka je završila u Kini, gdje su je mještani cijenili. Kikiriki je pomogao riješiti problem gladi u zemlji i naziva se kineski orah.

Sljedeće odredište bila je Afrika, gdje se dobro ukorijenio na gotovo neplodnim tlima. Sjetvena površina kikirikija brzo je rasla, a uljarice su se uzgajale za izvoz.

Masovno širenje oraha u Sjedinjenim Državama započelo je u 19. stoljeću nakon građanskog rata 1861.... Po savjetu američkog agrokemičara Georgea Carvera, poljoprivrednici su izmjenjivali usjeve kikirikija i pamuka, koji sve više umiru zbog poraza pamučnog žižaka. Uskoro su prinosi oraha znatno premašili prihode od pamuka i postali glavna kultura na jugu Sjedinjenih Država.

D. Carver razvio je stotine sorti biljnih proizvoda i proizvoda. Kikiriki je uključen u sastav pića, bojila, kozmetike, lijekova.

Rusija je na prijelazu iz 18. u 19. stoljeće mogla cijeniti sve dobrobiti kulture. Najprikladniji klimatski uvjeti za uzgoj kikirikija nalaze se na Kavkazu, Republike Srednje Azije, u južnom dijelu Ukrajine, na sjevernom Kavkazu.

Sadržaj kalorija i sastav vitamina

Kikiriki je visoko kaloričan: 100 g proizvod sadrži 551 kcal... Ljudima sklonim pretilosti ne preporučuje se zanositi orašastim plodovima, osobito prženim.

Unatoč tome što pripada obitelji mahunarki, kikiriki je po sadržaju hranjivih tvari i vitamina najbliži orašastim plodovima.

Kemijski sastav uključuje:

• esencijalne hranjive tvari - bjelančevine (26,3 g / 100 g), masti (45,2 g / 100 g), ugljikohidrati (9,9 g / 100 g);
• celuloza, šećer, škrob;
• vitaminski kompleks (B, C, E, PP);
• mikro i makro elementi - fosfor, cink, željezo, bakar, kalcij, magnezij, mangan, kalij, natrij, selen.

Korisna svojstva i nedostaci

Stručnjaci koji su proučavali svojstva kikirikija došli su do zaključka da su koristi i štete proizvoda približno iste.Ako uzmete u obzir kontraindikacije za uporabu i poštujete mjeru, tada se mogu izbjeći neugodne posljedice.

Korisne osobine kikirikija su sljedeće:

1. Proteini i mastisadržane u kikirikiju tijelo lako apsorbira. Bogat vitaminski i elementarni sastav orah stavlja u rang s proizvodima koji se preporučuju za zdravu prehranu.
2. Prisutnost linolne kiseline smanjuje rizik od razvoja multiple skleroze. Uz dovoljan sadržaj ove važne komponente u tijelu dolazi do sinteze esencijalnih masnih kiselina - linolne i arahidonske. Pomažu u održavanju normalne razine kolesterola u krvi.
3. Plodovi kikirikija povećavaju zgrušavanje krvi, što smanjuje gubitak krvi u ranama i u bolesnika s hemofilijom.
4. Zbog visokog udjela antioksidansa, orasi (osobito prženi) korisno su profilaktičko sredstvo za srčane i krvožilne bolesti. Usporava proces starenja i podjela stanica raka.
5. Prirodna vlakna u kikirikiju pomaže poboljšati probavu, uklanjanje patogenih bakterija iz tijela.
6. Aminokiselina u kikirikiju triptofan proizvodi hormon serotonin u tijelu... Njegov povećani sadržaj uklanja ljude iz depresije, vraća živčani sustav nakon stresa.
7. Posjeduje koleretičko djelovanje.
8. Dobar je pomoćnik u borbi protiv infekcija, jača imunitet.
9. Ljudi su zabilježeni stalnom upotrebom voća u malim količinama poboljšanje sluha, pamćenja, koncentracija pažnje povećana.

Proizvodi dobiveni od orašastih plodova imaju gotovo iste korisne kvalitete:

• maslac od kikirikija čuva kompleks esencijalnih vitamina i elemenata;
• mlijeko od kikirikija ima pozitivan učinak na gastrointestinalni trakt;
• pasta od kikirikija opskrbljuje tijelo energijom.

Oštećenje oraha:

1. Ljuska sjemena može izazvati alergijske reakcije, obično izražen svrbežom i crvenilom kože. U rijetkim slučajevima moguće je povraćanje, edem grkljana.
2. Uz bolesti zglobova kontraindicirano je konzumiranje hrane bogate proteinima.
3. Ako je prekršena tehnologija prerade, transporta ili skladištenja sjemena, orah može akumulirati toksine... Stoga pri kupnji svakako pazite da na ljusci nema plijesni. Strani miris je također neprihvatljiv.
4. Ljudi s proširenim venama ne smiju jesti kikiriki zbog svojih sposobnost da krv postane gušća.

Čuvena dijeta s kikirikijem postavlja mnoga pitanja. S jedne strane, orah potiče brzu razgradnju masti. S druge strane ljestvice je visok sadržaj kalorija u proizvodu.

Primjena kikirikija

Okus oraha poznat je svima. Pržene, slane, slatke, medom -sezamove - mogu se kupiti u bilo kojoj trgovini. U zdrobljenom obliku, kikiriki je uključen u razne pekarske proizvode, čokoladni namazi, halva, kreme, napitci od kave.

Većina usjeva prerađuje se u biljno ulje. Najviša ocjena koristi se u industriji konzervi i slastičarstva. Niži stupnjevi maslaca od kikirikija koriste se za izradu visokokvalitetnih marseilskih sapuna.

Protein sjemenki oraha sastavni je dio raznih vrsta ljepila, plastičnih... Koristi se u proizvodnji biljne vune - ardila.

Vrhovi biljke koriste se za ishranu stoke.

Tehnologija uzgoja

Za uzgoj zaista visokokvalitetnog proizvoda i ubiranje bogate žetve, morate se strogo pridržavati preporuka:

1. Predsjetvena obrada tla gnojiva mogu udvostručiti prinos. Dobra rasvjeta i toplo tlo ključni su za rast kikirikija. Optimalna temperatura za klijanje sjemena je 25-300C. Donja granica na kojoj je njihovo klijanje još uvijek moguće nije niža od 140C.

2. Sadnju je najbolje obaviti početkom lipnja.... U ovom trenutku rizik od mraza na tlu je minimalan. Za sjetvu se koristi sušeno sjeme i grah. Vrtlari preporučuju odabir velikog sjemena, inače ne možete čekati izbojke.
3. U duboku rupu 7-10 cm (ponekad malo više) staviti 3-6 komada orasi, razmak između sjetvenih redova nije manji od metra. Na mokro tlo posijajte oguljeno sjeme 3 cm od površine.

S obzirom da orah dozrijeva pod zemljom, teško je utvrditi točan datum berbe. U prosjeku je to 3-4 mjeseca za rane sorte i do šest mjeseci za kasnije. Stupanj njihove spremnosti možete procijeniti kušanjem nekoliko komada.

Berba kikirikija po suhom vremenu... Grmlje treba lako izvući iz zemlje. Kad na tlu počnu mrazovi, većina usjeva riskira da ostane pod zemljom.

Zatim se grah nekoliko tjedana suši na suncu i odvozi na skladištenje ili preradu.

Pravila njege

Da biste dobili dobru žetvu, potrebno je njegovati sadnice.

1. Za stvaranje potrebne vlage kikiriki se zalijeva svaka 2 tjedna... U sušna vremena to se razdoblje prepolovljuje. Zalijevanje se zaustavlja 3-4 tjedna prije berbe.

2. Nakon pojave cvatova, redovito ogrtanje grmlja.
3. Obavezno plijevljenje.
4. Gnojidba najmanje 3 puta tijekom razdoblja zrenja. Prehrana može značajno povećati prinose smanjenjem broja nerazvijenih graha.

Ne preporučuje se uzgoj kikirikija na istom području više od 2-3 puta zaredom kako bi se izbjegla kontaminacija kulture patogenim organizmima koji ostaju u tlu i biljnim ostacima.

Zaključak

Kikiriki je jedinstvena kultura. Kao član mahunarki, sazrijeva u zemlji poput krumpira. Ima mnoge prednosti kao preventivno i terapijsko sredstvo... A široki opseg primjene oraha u raznim vrstama industrije čini ga svestranim proizvodom.