Sadržaj
Dotično piće može biti žuto, crveno, smeđe i prozirno, ali zelena se smatra njegovom standardnom bojom. Izvorni proizvod ima vrlo visoku čvrstoću i dobro uočljivu gorčinu od pelina, koja je uključena u njegov sastav. U našim trgovinama često možete kupiti absint jačine 55%, no ovaj pokazatelj obično znači da je u alkohol unesena značajna količina šećera. Kada kupujete absint ili ga sami izrađujete kod kuće, imajte na umu da njegova snaga mora odgovarati 70 zavoja.
Trenutno je poznat ogroman broj marki absinta i prilično je teško razumjeti svaku od njih. Poznato je da dotično piće sadrži malu količinu opojne tvari, tujona. Valja napomenuti da se neki proizvođači absinta pridržavaju zakonske norme ove tvari od 10 miligrama po kilogramu tekućine, dok drugi proizvode absint prema starim receptima. U njima količina tujona može doseći 100 miligrama po kilogramu tekućine. Glavni proizvođači "zelene vještice", kako se absint često naziva, su Češka, Francuska, Španjolska i Italija. Opisimo sada najbolje marke absinta.
Absinthe Xenta
U početku su takav alkoholni proizvod proizvodili Španjolci, no sada su Talijani dobili pravo koristiti tehnologiju za izradu absinta. Njegova jačina od 70 okreta ukazuje na visokokvalitetnu vrstu pića, a minimalni dopušteni sadržaj tujona ne prelazi norme dopuštene u Europskoj uniji. Napitak ima divan okus pelina s aromama ananasa, proizveden je po drevnom receptu koji je dobiven prije otprilike dva stoljeća. Razlika između Xente i drugih je suptilna zelena boja.
Apsint Jacques Senot
Jedna od najskupljih i najplemenitijih marki absinta, španjolskog podrijetla. Jacques Senot na domaćem i europskom tržištu plasira se kao smaragdno, plavo, rubinsko, pa čak i crno. Ovaj absint ima snagu od 70 do 85 zavoja, razlikuje se od ostalih po značajnoj gorčini i mirisima pelina u kombinaciji s anisom. Sadržaj tujona je unutar normalnog raspona od 10 miligrama po litri.
Apsint Kralj duhova
Poznavatelji ovog napitka priznati su poznavatelji ovog napitka češkog proizvođača absinta kao jedan od najboljih. Osim izvrsnog okusa i velike čvrstoće (70 o / min), ovaj se alkohol smatra najskupljim. Za proizvodnju dotične marke apsinta kao sirovina koristi se posebna mješavina aromatičnog bilja, uključujući pelin. Količina opojnih tvari u litri gotovog napitka može se kretati od 10 do 100 miligrama.
Absinthe, koji se naziva i pelinkova votka, u posljednje vrijeme dobiva sve veću popularnost. Potražnja, kao što znate, dovodi do ponude, u vezi s kojom se pojavljuju nove vrste apsinta, a postojeće stječu sve veći broj varijacija. Stari proizvođači nisu nigdje otišli, ali u isto vrijeme pojavljuju se nove, mlađe tvrtke. Sasvim je očito da se u svoj toj raznolikosti lako može zbuniti, jer "Zelena vila" može biti ne samo zelena, već i crvena, crna, plava; Štoviše, apsint može biti čak i transparentan!
Ako postoji želja, sve se to može brzo shvatiti. Postoji nekoliko klasifikacija - piće je podijeljeno u vrste prema sljedećim parametrima:
- Boja;
- tvrđava;
- sadržaj tujona.
Upoznajmo se sa značajkama svake klasifikacije.
Samoubojstvo Absinth Hill -a
Klasifikacija boja
Boja je važan kriterij, jer o tome ne ovisi samo izgled pića, već i njegova svojstva, tehnologija pripreme itd. Boje se jako razlikuju, pa pogledajmo onu najčešću.
Zeleni absint
Tradicionalna boja, zbog koje se, usput, piće naziva "Zelena vila". Nijanse zelenog apsinta kreću se od bogate smaragdnozelene do svijetlozelene. Vrijedi napomenuti da se s vremenom prirodna boja pića može promijeniti, zbog čega proizvođači često koriste umjetna bojila. No u visokokvalitetnom apsintu prirodna boja je klorofil koji se nalazi u lišću gotovo svih biljaka.
Zeleni absint
Zelenu podvrstu proizvodi gotovo svaki proizvođač. Tu je, na primjer, španjolski Absenta Tunel - pravi primjer klasičnog napitka s udjelom alkohola od 70%, svijetlog okusa i suptilne arome anisa, badema, cimeta i začinskog bilja.
Crni absint
Ponekad ima smeđu nijansu. Posebnost crnog absinta nije samo u njegovoj boji, već i u sastavu. Ako se u proizvodnji drugih vrsta pića koriste cvatovi i lišće pelina, tada se koriste i korijeni ove biljke. Osim toga, u većini slučajeva koristi se i crna bagremova katehu, dodajući okus bobica i slatkoću.
Na bilješku! Unatoč činjenici da se crni brendovi smatraju najjačima, odlikuje ih prilično blag okus. Imajte na umu i da ponekad piće dobiva bogatu crnu boju uz pomoć bojila.
Crni absint
Najjasniji primjer ove vrste pića je Absinthe Black Tunel, koji je napravljen isključivo od prirodnih sastojaka.
Video - Crni apsint "Antonio Nadal", Španjolska
Žuti absint
Boja ove vrste apsinta, koja podsjeća na jantar, često se postiže korištenjem istih boja za hranu. Međutim, postoje iznimke: staro zeleno piće visoke kvalitete može postati žuto. Nakon nekoliko mjeseci njegova se boja može promijeniti i postati žućkasta, jer se raspadanje klorofila događa prilično brzo (ovdje možete povući analogiju s lišćem koje postaje žuto s početkom jeseni).
Žuti absint
Jedan od najpopularnijih žutih brendova je Absinth King of Spirits - izvrsno češko piće, "najbolje i najskuplje na planeti", kako sami tvorci kažu. Ova vrsta absinta razlikuje se po tome što se proizvodi strogo prema klasičnoj tehnologiji, a sve se radi isključivo ručno.
Kralj duha može biti dvije vrste:
- Absinth King of Spirits Original (tujon ne više od 10 mg / kg);
- Absinth King of Spirits Gold (oko 100 mg / kg).
Crveni absint
Vrlo ukusno piće koje je dobilo svoju atraktivnu boju zahvaljujući upotrebi ekstrakata nara. Ovi ekstrakti, inače, daju i originalan i pikantan okus. U nekim slučajevima, kao što ste vjerojatno već i sami pretpostavili, crvena boja dobiva se uz pomoć bojila (kojih je već tamo, koriste se čak i češće od prirodnog ekstrakta).
Corsair Crveni absint
Izvrstan primjer je Absinthe Red Tunel, koji ima snagu od oko 70%.
Plavi absint
Plavo (ili plavo) piće po svojim se svojstvima ne razlikuje od tradicionalnog zelenog, osim što mu se dodaju bojila (umjetna ili prirodna) i, rjeđe, arome. Ali to ni na koji način ne utječe na okus. Nijansa se koristi u čisto estetske svrhe. U pravilu se takav apsint koristi za koktele.
Plavi absint
Čisti absint
Također "Zelena vila" može biti prozirna. Ova vrsta se smatra najkvalitetnijom, jer se u srednjoj fazi proizvodnje ne dodaju suspenzije i lišće.
Avantgarde Absinthe Blanche
Ostaje dodati da se boja, iako ponekad utječe na okus, teško može smatrati odlučujućim kriterijem. Ne govori o kvaliteti ili svježini pića. Stoga odabirom jedne ili druge opcije od brojnih marki i vrsta absinta, ne obraćajte pozornost samo na boju - morate uzeti u obzir druge čimbenike, kao i dati prednost poznatim markamajer je manja vjerojatnost da će razočarati krajnjeg potrošača.
Vrste pića prema jačini
Ovisno o jačini, razlikuju se sljedeće vrste pića:
- snažan (od 55% do 65%); to uključuje sorte proizvedene u Španjolskoj, Češkoj i Francuskoj, koje sadrže ekstrakt pelina i malo tujona (potonjeg možda uopće nema);
- izuzetno snažan (od 70% do 85%): proizvodi se u Njemačkoj, Francuskoj, Švicarskoj, Italiji, Španjolskoj i Češkoj; pretežno prirodne sorte, izrađene prema tradicionalnoj tehnologiji (infuzija + destilacija).
Vidi također: Nargila na absintu
Vrste pića prema sadržaju tujona
Prema ovom kriteriju, apsint može biti:
- nisko u thujoneu (oko 1,5-10 mg / l); ova skupina uključuje većinu europskih marki;
- s visokim sadržajem (od 25 mg / l do 100 mg / l); neke sorte proizvedene uglavnom u Češkoj i Švicarskoj;
- bez tujona - francuski Absente, švicarski Logan Fils, iako su to uglavnom tinkture koje samo oponašaju pravi apsint.
Popularni brendovi "Zelene vile"
Postoji više od stotinu marki apsinta, pa pogledajmo samo najpopularnije od njih. Radi praktičnosti posjetitelja, informacije se daju u obliku tablice.
Stol. Popularne vrste absinta
| Xenta | Popularno španjolsko piće, koje se među prvima pojavilo na slobodnom tržištu na domaćem tržištu. Proizvedeno prema receptu stvorenom prije više od dvije stotine godina. Ima svijetlu prozirnu boju s notama jabuke i limete. Koncentracija tujona ne prelazi 10 mg / l, iako mnogi vjeruju da se u proizvodnji Xente koriste umjetne boje. Bilo kako bilo, ova vrsta ima mnogo obožavatelja. |
| Xenta Superior | Vrhunski tamnozeleni napitak s grančicom pelina u svakoj boci. Jačine 70%sadrži oko 35 mg / l tujona. Aroma je savršeno izbalansirana, bilje se skladno kombinira u okusu. Što se tiče umjetnih dodataka, oni se uopće ne koriste. Prilikom izrade absinta filtrira se posebnom tehnologijom koju proizvođač čuva u najstrožem povjerenju. |
| Absinth crvena | Izvanredno crveno piće koje su Česi stvorili kao počast modernom prevrtljivom svijetu. Postao je vrlo popularan u noćnim klubovima u Pragu. Absinth Red ima jačinu od 60%, s najviše 10 mg / l tujona. S pravom se smatra pravim češkim pićem. |
| Tunel | Klasična verzija, napravljena u Španjolskoj. Koncentracija tujona je ista kao i u crvenom analogu, ali jačina je 70%. U proizvodnji se koriste različite biljke, kao i drugi biljni materijali, no svi su omjeri klasificirani. Aroma pića je anis, ima note cimeta, badema i začinskog bilja. Okus nakon pijenja je snažan i svijetao. |
| Fleur de lys | Naziv je s francuskog preveden kao "cvijet ljiljana". Samo piće ima čistu smaragdno zelenu boju i priprema se prema drevnom receptu iz devetnaestog stoljeća (tada je popularnost "Zelene vile" dosegla svoj najveći vrhunac) u Češkoj. Koncentracija tujona je oko 10 mg / l, a jakost 70%. |
| Jacques senaux | Može biti plava, smaragdna, crna, crvena ili prozirna. Napitak se proizvodi u Španjolskoj, jačina mu se kreće od 70-85%, dok je koncentracija tujona standardna - 10 mg / l. Okus pića je svjež, osjeća se pelin i anis. |
| Kralj duhova | Prethodno spomenuti proizvod, koji se smatra jednim od najkvalitetnijih i najskupljih na planeti. Zemlja porijekla - Češka Republika. Sa jakošću od 70%, koncentracija tujona može biti 10-100 mg / l. U proizvodnji se koriste samo prirodne sirovine, zbog čega je absint izvrsnog okusa i jednostavno je vrlo popularan. |
| Teichenne | Tradicionalno piće proizvedeno u Češkoj i Španjolskoj. Sadržaj alkohola mu je prosječan - 70%, koncentracija tujona je maksimalno 10 mg / l.Čitava tajna izvrsnog okusa leži u preciznim omjerima prirodnih sastojaka. Naziv se prevodi kao "trenutni". |
| Fleur de lis absinthe | Visokokvalitetni katalonski zeleni čudotvorni napitak s ABV -om od 55%. Okus je mekši od ostalih vrsta. Koncentracija tujona je standardna (10 mg / l). |
| Hill's | Rasprostranjena elitna vrsta "Zelene vile" proizvedena u Češkoj. Koncentracija i snaga tujona isti su kao i kod prethodnih vrsta. Smaragdna boja, biljni okus. Proizveden je od ekstrakata pelina i drugih sastojaka - anisa, matičnjaka, kleke itd. |
Na bilješku! Tako smo saznali koje su vrste apsinta. Kako se pokazalo, postoji nekoliko klasifikacija odjednom, a postoji i mnogo više sorti "Zelene vile". To je sve, sretno i ne zaboravite - morate ga koristiti umjereno!
Video - Xenta Absenta. Pregled
Pregleda: 16 343
Absinthe je jako alkoholno piće koje sadrži eterična ulja pelina. Ovo je proizvod s dugom poviješću koji je našao svoje obožavatelje u cijelom svijetu. I premda je zlatno doba apsinta prošlost, prilično je popularno do danas.
Povijest apsinta
Prvi masovni proizvođač pića bio je francuski poduzetnik Henri-Louis Pernod. Krajem 18. stoljeća recept je kupio od dr. Ordinera, koji je napitak koristio kao lijek. Poboljšavajući sastav smjese, Pernod je dobio vrlo jak i gorak alkohol.
Povijest proizvodnje i distribucije apsinta bila je vrlo burna i dvosmislena. Piće je ili steklo široku popularnost ili je bilo pod najstrožom zabranom. Ponekad je bio uzdignut na nebo kao tonik i ljekovito sredstvo, a zatim gažen kao opojna droga.
Apsinthe Drinker, Victor Oliva, 1901
Vrste apsinta
Nakon svih nezgoda, zajednica je prepoznala apsint kao dostojnog predstavnika alkoholne kulture. Proizvodnja jakog alkohola od "pelina" raširena je u cijelom svijetu. No, danas su vodeće u proizvodnji apsinta četiri moći:
- Italija;
- Španjolska;
- Češka Republika;
- Francuska.
Francuski absint Pernod
Pernod
Pernod (Absinthe Pernod). Francuzi nastavljaju proizvoditi tradicionalni absint koji je stvorio Pernod. No, nažalost, zbog različitih zabrana i ograničenja, alkohol se proizvodi u verziji bez saplensa. Potomci Arnieja Pernoda zadržali su tradicionalni recept, zamijenivši pelin drugim sastojcima, uključujući umjetne zamjene.
Ricard
Ricard
Ricard Ricard je još jedno piće koje je potomak poznatog francuskog absinta. Alkohol je napravljen na bazi anisa i provansalskog bilja.
Pastis
Pastis
Pastis (Pastis). Recept za ovaj proizvod izmišljen je 1951. u gradu Marseilleu. U spomen na ovo, na etiketi boce stoji broj 51. Napitak je vrlo popularan i u Francuskoj i u cijelom svijetu.
Češki absinthe Hill's
Hill's
Hill's (Hills). Elitni češki absint, koji je prvi dobio službenu dozvolu za osvajanje ruskog tržišta. Piće se temelji na pelinu, kleci, anisu, matičnjaku i komoraču. Savršena kombinacija daje izvanredan okus i duboku smaragdnu boju.
Kralj duhova
Kralj duhova
Kralj duhova. Ova vrsta alkohola izumljena je 1792. godine. Češki proizvođači i dalje su sačuvali izvorni recept i tehnologiju proizvodnje ove vrste absinta. Cijeli proces proizvodnje obavlja se ručno. U proizvodnji pića koristi se set biljaka koje se čuva u strogom povjerenju. U nekim varijantama King of Spirits, sadržaj tujona doseže 100 mg / kg, iako je postojećim zakonodavstvom ta stopa ograničena na 10 mg / kg.
Kvalitetno piće ove marke ima talog čiji sloj može doseći 2 centimetra. To ukazuje da sastav alkohola sadrži visokokvalitetne prirodne tvari. Ova vrsta absinta smatra se najboljom na svijetu, što utječe na njenu cijenu.
Absinth crvena
Absinth crvena
Absinth Red (Crveno). Neobična svijetlo rubinasta boja ove vrste alkohola postiže se korištenjem ekstrakta nara u proizvodnji.Pojava crvenog absinta postala je nova stranica u povijesti pića "pelin". Ekskluzivni alkohol vrlo je brzo našao svoje obožavatelje i zauzeo ponosno mjesto među popularnim pićima u praškim klubovima.
Havelova
Havelova
Havelova. Nevjerojatni smaragdnozeleni Havel's napravljen je prema originalnom receptu koji je do nas došao još od 19. stoljeća. Jačina alkohola je 60%, sadržaj tujona nije veći od 10 mg / kg. Ovo je još jedno piće koje je do nas ostalo gotovo nepromijenjeno.
Staroplzenecky Absinth
Staroplzenecky Absinth
Staroplzenecky Absinth Još jedan apsint napravljen po tradicionalnoj recepturi starih vinara. Alkohol sadrži visoko pročišćen alkohol, izvorsku vodu i ekstrakt iz korijena pelina. Talog koji se taloži tijekom vremena ukazuje na prirodnost korištenih komponenti. Jačina alkohola je 70%, sadržaj tujona zadovoljava utvrđene standarde i zabilježen je na razini od 10 mg / kg.
Talijanski apsint Xenta Absenta
Xenta Absenta
Xenta Absenta Tradicionalno piće napravljeno je po starom receptu koji je skriven od stranaca. Alkohol se temelji na pelinu sakupljenom u Alpama sjeverne Italije. Za proizvodnju Xente koriste se cvjetni vrhovi biljaka, na određenom cvjetnom čeliku.
Pušteni proizvod ima svijetlo zelenu prozirnu boju, gorak okus s notama jabuka i limete. Absinthe Xenta u Rusiji najpopularniji je od svih vrsta ovog alkohola. Piće ima nekoliko sorti.
Xenta Superior
Xenta Superior
Xenta Superior (klasa Xenta lusk). Vrhunac i karakteristika ove vrste Xente je grančica pelina smještena unutar boce. Alkohol se proizvodi samo od prirodnih sastojaka, bez dodavanja bojila i aroma. Okus sadrži note meda i začina. Sadržaj tujona ne prelazi 35 mg / kg. Poznavatelji apsinta Xenta Superior označavaju kao jedno od "čistokrvnih" duhova.
Xenta destilirana
Xenta destilirana
Xenta destilirana Posebnost ove vrste Xente je tehnologija proizvodnje. Recept po kojem se priprema ovo piće odgovara tradicionalnom receptu za absint, ali bilje koje se koristi za alkohol se ne infuzira. Umjesto toga, biljna infuzija se destilira, pri čemu gubi boju. Stoga je destilirana Xenta prozirna tekućina. Jačina pića je 50%. Zaostali okus sadrži note anisa i korijandera.
Španjolski absint
Španjolska je zemlja koja još uvijek proizvodi pravi apsint. Početkom 20. stoljeća potomci Pernoda otvorili su jednu od svojih tvornica "pelina" u Španjolskoj. Od tada se tradicija proizvodnje absinta nije promijenila.
Jacques senaux
Jacques senaux
Jacques Senaux Ova vrsta alkohola dobila je ime u čast poznatog majstora miješanja i degustatora. Izvorno je absint Jacques Senot proizveden u Francuskoj. No, tijekom zabrane, sin producenta oživio je piće u Španjolskoj, vrativši recept iz očevih zapisa. Absinthe je stekao ogromnu popularnost među ljubiteljima jakog alkohola od "pelina". Trenutno postoji nekoliko sorti Jaco Seno: zelena, plava, rubinska, prozirna, pa čak i crna.
Teichenne
Teichenne
Teichenne. Ovu vrstu absinta nazivam pićem strogih razmjera. Zahvaljujući zanatskim vinarima, absint ima uravnotežen okus. Ova okolnost doprinosi upotrebi pića, kako u čistom obliku, tako i kao osnova za koktele.
Švicarski absint Logan Fils
Logan fils
Logan Fils (Logan Fils). Švicarci koriste Logan Fils kao aperitiv. Napitak se poslužuje hladan s vodom i šećerom. Okus absinta je gorak, ali mekan. Osjeti se aroma anisa. Jačina pića 68%. Alkohol je vrlo popularan u svojoj domovini.
Absinthe iz Kublera
Absinthe iz Kublera
Kubler Absinthe (Kubler). Još jedan popularan absint u Švicarskoj je Kubler. Alkohol se pravi po starom receptu na tradicionalan način. Napitak ima jačinu od 45% i blagi okus po pelinu.
Ruski absint
Odsutan van gogh
Prvi absint proizveden u Rusiji od čeških sirovina nazvan je po nizozemskom umjetniku Vannu Goghu, velikom ljubitelju ovog nevjerojatnog alkohola od pelina. Jačina pića je 60%, a sadržaj tujona ne prelazi 16 mg / kg... Van Goghov absint sadrži: pelin, anis, zvjezdani anis, anđeliku, origano, majčinu dušicu, nanu. Zbog svog izvornog okusa i arome, piće je brzo steklo popularnost među poznavateljima jakog alkohola.
Postoji mnogo sorti apsinta. Svaki proizvođač donosi svoje jedinstvene note u okus i aromu alkohola od "pelina". Svaki poznavatelj bira koji je apsint najbolji za njega. Neki žele osjetiti jedinstveni okus i aromu, drugi žele osjetiti neobične učinke alkohola na tijelo. U svakom slučaju, prekomjerna konzumacija velikih doza alkohola štetna je za zdravlje.
Absinthe, koji je također poznat i kao votka od pelina, sada doživljava pravi preporod. Popularnost mu je ponovno visoka, kao i prije stotina godina, a povećanje potražnje prirodno dovodi do povećanja ponude. Na tržištu se pojavljuju nove vrste apsinta, kao i one koje postoje već duže vrijeme dobivaju sve više varijacija. Stari proizvođači ne odlaze s tržišta, ali se stalno pojavljuju novi, mlađi. Možete se zbuniti u ovoj iznimnoj raznolikosti (a što postoji samo - zeleni absint, plavi, crveni - prema nekim izvorima postoji stotinjak popularnih marki), pogotovo ako nemate puno iskustva u korištenju ovog napitka.
Ali razumjeti sve to također, uz odgovarajuću želju, neće biti teško. Postoji nekoliko pristupa klasifikaciji apsinta. Može se razlikovati u sljedećim parametrima:
- Tvrđava. Ako sadrži 70 ili više posto alkohola, tada se smatra jakim, inače se smatra da mu je jakost mala.
- Sadržaj tujona. Jedna je od glavnih tvari koja daje absintu njegova pomalo halucinogena svojstva. Izvađen iz pelina. Njegov sadržaj u absintu može biti visok, nizak, ili u nekim slučajevima možda ga uopće nema (iako je češće samo imitacija izvornog pića).
- Boja.
Vrijedi se detaljnije zadržati na posljednjoj klasifikaciji, jer boja ne ovisi samo o tome kako piće izgleda, već i o tome kako je napravljeno, koja svojstva ima itd. Boje se mogu jako razlikovati, od tradicionalne zelene do žute, plave pa čak i crvene. Nadalje, sve najčešće boje će se razmatrati zasebno, ističući karakteristične značajke svake od njih.
Zeleni absint
Zelena podvrsta tradicionalno se smatra klasičnom. Njegove nijanse mogu dosta varirati od svijetlozelene do biljne, pa čak i smaragdne. Problem je u tome što se s vremenom prirodna boja može promijeniti, oslabiti, pa je proizvođači vrlo često poboljšavaju uz pomoć umjetnih boja. Prirodna boja u ovom slučaju je klorofil, koji se nalazi u lišću ogromne većine biljaka. Ovo piće ima zajednički naziv, djelomično ironičan - "Zelena vila".
Plavi absint
Iako je u većini slučajeva plavi apsint proizvod umjetnih boja, ponekad mu se daje plava boja i neki prirodni sastojci, poput plavog lotosa ili guarane.
Crveni absint
Vizualno privlačan i ukusan, crveni apsint dobio je svoju nijansu iz ekstrakata nara. Također mu daju poseban izvorni okus, pikantan i osebujan. Ponekad je to ipak posljedica dodavanja boje. Boja se koristi čak i češće od prirodnog ekstrakta šipka. Potonji se još uvijek često nalazi u češkim i švicarskim markama, dok se u drugima može naći mnogo rjeđe.
Crni absint
Ponekad ima i smeđu nijansu.Crni apsint ističe se ne samo vizualno, već je zanimljiv i njegov sastav. Dok druge sorte koriste lišće ili cvatove gorkog pelina, koriste se i korijeni ove biljke.Uobičajeno je i da se tamo dodaje crna bagremova katekha, koja vam omogućuje da okusu pića dodate slatkoću i bobičaste tonove. Često se primjećuje da su crni brendovi jaki, ali je njihov okus posebno mekan. Manje često je razlog zašto je neko piće crno boja.
Plavi absint
Plavi absint nema posebnih sastojaka. Tonirano je u plavo samo zato što izgleda estetski. Obično se takav apsint koristi za koktele, u kojima ne samo okus, već i izgled igra važnu ulogu. Iako rjeđe mogu biti lakše varijacije gore opisanog plavog apsinta, pripremljene na bazi prirodnih sastojaka i prirodnih bojila.
Žuti absint
Svijetla, jantarna boja ovog napitka obično se stvara bojom za hranu. No postoje iznimke kada žuti apsint postane posljedica starenja zelenog napitka. Nakon nekoliko mjeseci može promijeniti boju i postati samo žućkasta, to je zato što se klorofil brzo razgrađuje, postaje žut (baš kao i u lišću koje žuti svake jeseni).
Boja, iako može utjecati na okus pića, nije uvijek odlučujući kriterij. To nije pokazatelj kvalitete ili svježine danog pića, a ako se koriste umjetne boje, onda čak ima mali utjecaj na okus koji će se osjetiti. Stoga pri odabiru vrsta i marki absinta ne biste trebali obratiti pozornost samo na karakterističnu boju tekućine, morate pomno pogledati kombinaciju različitih čimbenika, a također se usredotočiti na eminentne robne marke za koje je mnogo manje vjerojatno da će razočarati .
Različite vrste apsinta - što znači svaka boja?
5
(100%) je glasalo
4
