Najbolje sorte čaja

Odakle početi ako želite postati poznavatelj čaja - ili jednostavno pronaći, konačno, upravo čaj u kojem možete uživati ​​svaki dan? Hajdemo to shvatiti u ovom članku. I prvo, sjetimo se

Kakav čaj postoji?

Što misle kad misle o "čajevima"?

Svi znaju da je čaj biljka, čajni grm. Biljke različitih sorti, sa stajališta botanike, imaju različite dekorativne ili fiziološke karakteristike. Na primjer, dvije sorte božura ili rajčice mogu se razlikovati po izgledu, imati različite boje i oblike latica, veličinu i okus plodova itd. I mnogi i dalje misle da se zeleni i crni čaj prave od različitih biljaka. Zapravo, postoji jedna vrsta biljke čaja - kineska kamelija - i mnoge njezine sorte. Vrsta čaja (zeleni, crni, žuti itd.) Ovisi o preradi lista čaja.

Nećemo ulaziti u botaničke detalje. Uostalom, okus, aroma i boja gotovog pića važni su za kupca. I ti su pokazatelji određeni komercijalna ocjena.

Komercijalna ocjena čaja - pokazatelj kvalitete

Trgovački razred čaja sastoji se od mnogih čimbenika. Osim vrste biljke čaja (kineski, asamski, kambodžanski), uzima se u obzir i sljedeće:

• mjesto rasta same biljke (to je zemlja podrijetla, najpoznatiji su kineski, indijski, cejlonski, kenijski i drugi čajevi iz Afrike, gruzijski, vijetnamski, japanski i, naravno, domaći Krasnodar, karakteristike nasadi),
• vrijeme i uvjeti sakupljanja (koje lišće se sakuplja, ručno ili strojno, sezona berbe itd.),
• značajke obrade lima (sušenje, uvijanje, drobljenje i mnogi drugi posebni postupci).

I to nije sve - dobivaju se mnoge vrste čaja miješanje i dodatni aromatizacija (nema ništa loše u tome ako su okusi prirodni).

Svi ti čimbenici utječu na konačnu ocjenu čaja. Kao rezultat toga, na pakiranju možemo pročitati, na primjer, "kineski zeleni čaj s velikim listovima (... naziv tvrtke)". Ovdje se računa svaka riječ.

Miješanje je još jedan razlog za raznolikost čajeva

Tvornice za pakiranje čaja bave se miješanjem (ili jednostavno miješanjem). Svaka mješavina dobiva svoje jedinstveno ime i ponekad postaje "lice tvrtke". Sastav takve mješavine može uključivati ​​1-2 desetaka sorti listova čaja uzgojenih u različitim zemljama.

Koji je aparat za čaj najbolji?

U sovjetsko vrijeme imali smo pristup jednoj vrsti čaja, koja mnogima još nedostaje ("sa slonom"). Tada je zemlja pojurila u drugu krajnost, a u trgovinama se mogao kupiti samo uvozni čaj. Sada je izbor velik, bilo bi novca.

Vrlo je teško odabrati najboljeg aparata za pripremu čaja. Uglavnom zato što jedna te ista tvrtka proizvodi 3-5 različitih marki čaja u nekoliko cjenovnih kategorija - skupo, srednje, ekonomično. Vatreni pristaše Greenfield čaja, naime, biraju istog proizvođača kao i štedljivi ljubitelji marke Princess Nuri (oba proizvodi Orimi Trade). Stoga je definicija "najboljeg proizvođača čaja" prilično proizvoljna.

Među ruskim proizvođačima čaja primjećujemo sljedeće tvrtke:

• "Orimi Trade", posjeduje robne marke "Princess Nuri", "Princess Kandy" (kao i Gita, Java), kao i Tess, Greenfield,
• "Svibanj" - a ovo nije samo "majski čaj", već i "Lisma", Curtis,
• Unilever - "Beseda", Brooke Bond, Lipton (vlasnik tvrtke je Engleska, ali se proizvodnja nalazi u Rusiji).

Među stranim čajevima najpoznatiji su "Dilmah" (dobavljač cejlonskog čaja), engleski "Twinings", «Ahmad ",Cejlon "Riston"(pozicionira se kao "vrhunski engleski čaj"), «Akbar ".

Prilikom odabira čajeva za ocjenu, bazirali smo se na recenzijama kupaca i rezultatima istraživanja. Nismo smatrali rijetke, elitne i skupe sorte koje se prodaju samo na aukcijama ili u čajankama uske specijalizacije. Ocjena sadrži popularne trgovačke sorte crnog i zelenog čajakoje je lako pronaći u trgovinama u blizini vašeg doma.

Koji je čaj bolje kupiti?

Odgovor je jednostavan i složen u isto vrijeme - da biste odabrali "svoj" čaj, trebate uzorak, pogriješite i pokušajte ponovo. Ako dva pakiranja imaju istu oznaku, jednu sortu i zemlju podrijetla, još nije činjenica da će vam se obje infuzije jednako svidjeti. Jedan te isti čaj iste tvrtke, ali iz različitih serija, mogao bi iznenada postati različitog okusa.

Stoga, ako ste pronašli sam okus, pokušajte saznati sve o njemu: kakve je vrste, gdje je proizvedeno, kada je ubrano, gdje je pakirano, pa čak i gdje ste ga kupili, jer su svi ti čimbenici važni . I također zapamtite →

Najbolja vrsta čaja može se lako pokvariti nepravilnim kuhanjem ili neodgovarajućim jelima. Nasuprot tome, od najjednostavnije sorte možete dobiti predivno piće bogatog okusa ako se skuha sa znanjem i ljubavlju.

U ovom članku saznali ste o popularnim čajevima na koje kupci imaju pozitivan odgovor. Prema većini, sadrži najbolje sorte crnog i zelenog čaja.

Nadamo se da će vam naša ocjena pomoći da se ne izgubite među kutijama čaja i napravite pravi izbor. Sretna kupovina!

Mjesto

Ime

Karakteristike u ocjeni

Više od 5000 godina čaj je omiljeno piće milijuna ljudi. Okrepljuje ujutro i savršeno tonizira danju. Kako bi se zagrijali zimske večeri, piju ga vrućeg, a u piće se dodaje led kako bi utolili žeđ na vrućini. Ogroman broj tvrtki širom svijeta proizvodi 1000 različitih sorti i vrsta čaja. Teško je pronaći najbolje piće u takvoj raznolikosti, pa smo sastavili ocjenu na temelju mišljenja stručnjaka i recenzija kupaca.

Najbolji labavi crni čaj

Većina proizvodnje proizvedena je za crni čaj. Za njegovu proizvodnju lišće prolazi posebnu oksidaciju, koja može trajati od 2 do 4 tjedna. Crni čaj s velikim listovima ima trpak okus. Proizvođači stalno eksperimentiraju s raznim aditivima kako bi piću dodali svestranost. Odabrali smo tri najbolja proizvođača čaja od crnog lista.

3 Brooke obveznica
Najbolji omjer cijene i kvalitete

Zemlja:

Velika Britanija

Ocjena (2018):

4.5

Vlasnik čajanke, Englez Arthur Brooke, svom je prezimenu prvi put dodao riječ "Bond" 1869. godine. Tako se pojavio poznati brend Brooke Bond. Danas tvrtka ne samo da proizvodi i prodaje različite vrste čaja, već se i bori protiv zagađenja planeta i krčenja šuma korištenjem materijala iz obnovljivih izvora za pakiranje svojih proizvoda. Koncern nudi najbolje čajeve iz Indije, Kine, Cejlona, ​​Indonezije i Kenije.

Čaj proizveden pod robnom markom Brooke Bond uvijek je visoke kvalitete i ima ne samo izvrstan okus, već i povoljnu cijenu. Čaj s velikim listovima prodaje se u pakiranjima od 100 i 250 grama čija mješavina kombinira najbolje sorte s planinskih nasada. "Intenzivna crna" ima prekrasnu boju jantara, svijetao okus i aromu. Izvrsno za klasično englesko piće čaja. Nedavno se na tržištu pojavila nova sorta, "Tamna čokolada i naranča". Novost uključuje snažni crni čaj s kenijskih plantaža, koricu naranče i okuse: čokoladu i naranču. Ovaj čaj ima očaravajući miris tamne čokolade i citrusa.

2 Tess
Bogat okus

Zemlja:

Rusija

Ocjena (2018):

4.7

Zaštitni znak Tess dio je velikog koncerna Orimi-Trade koji proizvodi napitke od kave i čaja od 1994. godine. U recenzijama kupci čaja Tess bilježe izvrstan okus pića i raznolikost izbora. Svi proizvodi izrađeni su od visokoplaninskih sorti grmlja čaja.

Linija crnih čajeva uključuje 6 različitih sorti. Posebno je popularan visokoplaninski cejlonski čaj s velikim listovima "Tess Ceylon". Tess Pleja ima neobičan okus jer skladno kombinira šipar, jabuku, latice cvijeća i tropsko voće. "Tess Orange" pravi je izvor energije koji dio naranče ugodno okrepljuje i tonizira. Čaj Tess Earl Grey ima osvježavajuća svojstva, energija agruma i svježina bergamota pridonose lakom buđenju. Tess Sunrise pružit će klasično energično jutro, prema sladokuscima, to je najbolje piće u postavi brenda.

Svi znaju o korisnim svojstvima čaja i odsustvu kontraindikacija za piće. Međutim, valja napomenuti da postoji nekoliko ograničenja:

• ne možete skuhati čaj nekoliko puta;
• “Jučerašnji” čaj ne sadrži korisne tvari, pa čak može naštetiti;
• ako pijete čaj natašte, možete naštetiti probavnom sustavu;
• zbog povećane koncentracije kofeina, hipertenzivni bolesnici ne smiju konzumirati žestoko piće;
• okus i nutritivne kvalitete pogoršavaju se zbog nepravilnog kuhanja;
• čaj se ne smije uzimati s lijekovima.

1 Twinings
Najbolji po popularnosti

Zemlja:

Velika Britanija

Ocjena (2018):

4.9

Više od 300 godina pića Twinings popularna su među potrošačima. Proizvođač je pronašao pristup svima, jer prodaje širok raspon sorti. Za ljubitelje bergamota, tvrtka proizvodi Earl Grey čaj. Bogat okus "engleskog doručka" daje mješavina sorti krupnog lišća. U kolekciji voća najprodavaniji je Lady Grey Tea koji kombinira citrusne note bergamota, limuna i naranče.

Princ od Walesa čaj je ponos Twinings -a. Stvorena je 1921. osobno za Njegovo Visočanstvo Princa od Walesa. Naravno, u njegovu su proizvodnju sudjelovali samo iskusni stručnjaci koji su koristili najbolje sorte čaja s velikim listovima.

Najbolje vrećice crnog čaja

Američki trgovac Thomas Sullivan poslao je uzorke čaja svojim klijentima u malim svilenim vrećicama. Kupci su odlučili da se čaj kuha u tim vrećicama. Tako su slučajno izmišljene vrećice čaja. U njima je prikladno kuhati crni čaj, jer za to vam ne treba čajnik. Mrvice čaja ili mali dugi čaj pakirani su u male trokute od fine polimerne mreže ili u vrećice od filtriranog papira. Pakirano piće ima široku paletu okusa, stoga je vrlo popularno među kupcima.

3 "Svibanjski čaj"
Kvaliteta dokazana godinama

Zemlja:

Rusija

Ocjena (2018):

4.5

Zaštitni znak je 1991. registrirao svibanjski koncern, a i dalje je najprepoznatljiviji na tržištu. Sorte velikog lista posebno se obrađuju kako bi se očuvale sve blagodati i bogatstvo okusa. Radi praktičnosti kuhanja, "svibanjski čaj" prodaje se u vrećicama i piramidama, koje zadržavaju sve prednosti lisnatog pića. Kolekcija robne marke sadrži sljedeće sorte:

• "Kruna Ruskog Carstva" - odabran čaj velikih listova ubran na plantažama Šri Lanke;
• Zlatne latice tradicionalno je cejlonsko piće;
• Black Diamond je kenijski čaj s blagim orašastim okusom.

Također, vrećice crnog čaja imaju širok raspon jastuka. Limun, šumsko voće, maline, jagode i ribizle koriste se za razne okuse.

2 Curtis
Raznolikost okusa

Zemlja:

Rusija

Ocjena (2018):

4.7

Zaštitni znak osnovao je u Londonu koncern "Curtis & Patridfe London", ali je 2006. grupa tvrtki "May" otkupila sva prava za korištenje marke. Danas se više od četvrtine proizvoda izvozi iz Rusije u zemlje svijeta. Brend Curtis nudi veliki izbor, gdje će svatko pronaći čaj po svom ukusu. Sve sorte marke imaju samo pozitivne kritike poznavatelja čaja.

Asortiman vrećica crnog čaja:

• Original Ceylon Tea je klasično cejlonsko piće;
• Royal Yannan - kineski čaj od velikih listova s ​​primjesama suhih šljiva;
• Earl Grey - poznato englesko piće s aromom citrusnog bergamota;
• Earl Grey Passon - aroma vanilije, dodaje sofisticiranost klasičnom engleskom čaju;
• Bogata Kenija - trpka, blago gorka;
• Grožđe Isabella - okus zrelog grožđa i miris cvjetnog ljetnog vrta;
• Sunny Lemon - crni čaj s limunom;
• Torta od jagoda - s okusom pite od jagoda;
• Mirabell šljiva - zanimljiva kombinacija zrele šljive s mirisom rascvjetalog kukuruza i suncokreta;
• Sammer Berries je bobičasto piće s sočnom aromom maline.

1 Althaus
Najbolje za trgovine čajevima i restorane

Zemlja:

Njemačka

Ocjena (2018):

4.8

Althaus je njemački čaj ubran sa najboljih plantaža svijeta. Kolekciju je osmislio vodeći teester Ralph Janeki u Bremenu. Zbog visoke kvalitete kupuje se za restorane, kafiće i čajne butike. Razvrstavanje crnog čaja "Althaus" uvjetno je, budući da su u ovu kategoriju uključene i sorte puerh, oolong i crvena. Piće prolazi strogu kontrolu kvalitete, stoga je u potpunosti u skladu s EU i ruskim standardima.

Zbirka robne marke uključuje sljedeće zapakirane sorte:

• "Engleski doručak St. Andrews" - mješavina listova čaja iz Indije i Šri Lanke (ranije Cejlon). Recept je razvijen prije više od jednog stoljeća. Cijenjeno zbog snage i arome;
• Assam Meleng je indijsko piće izvrsnog okusa i blagog nagovještaja slada. Odlično se slaže s medom, vrhnjem i mlijekom;
• "Darjeeling Castelton" - snažan planinski čaj iz Indije, sa suptilnim mirisom oraha;
• Royal Earl Grey mješavina je indijskih i cejlonskih vrsta s citrusnim okusom bergamota.

Najbolji zeleni čaj sa lisnatim listovima

Listovi prikupljeni za zeleni čaj kuhaju se na pari. Stoga boja napitka ostaje zelena i čuva prirodnu opskrbu hranjivim tvarima i vitaminima. Nakon kuhanja na pari, lišće se suši, valja i pakira. Neke sorte podliježu oksidaciji, ali ne dugo - najviše 48 sati. Okus zelenog čaja je blago sladak ili trpak s biljnom aromom.

3 Ahmad
Stroga kontrola kvalitete

Zemlja:

UK (proizvodi se u Indiji, Kini, Engleskoj, Iranu, UAE -u, Rusiji i Ukrajini)

Ocjena (2018):

4.5

Ahmad Tea Ltd osnovao je 1946. Ahmad Afshar u Hampshireu. Tvrtka cijeni svoju reputaciju pa koristi lišće čaja s najboljih plantaža u Kini, Indiji i Keniji. Prirodna ulja za mirisne kolekcije proizvode se pod strogom kontrolom u Velikoj Britaniji. Poštivanje tradicije i stroga kontrola kvalitete pomogli su čajani da dobije nekoliko međunarodnih nagrada, pa čak i da posjeti Međunarodnu svemirsku postaju 2005. godine. Od 2011. godine tvrtka proizvodi "Royal Collection" za Buckinghamsku palaču.

Zbirka zelenog lisnatog čaja "Ahmad":

• Green Tea Pure - klasični zeleni čaj ugodne cvjetne arome;
• Barutni zeleni čaj je piće s niskim udjelom kofeina, budući da se tijekom proizvodnje lišće biljke najprije kuha na pari, a zatim malo prepeče;
• Romantični zeleni čaj od jasmina - s dodatkom rascvjetalog jasmina;
• Mint Mystique Green Tea je osvježavajući čaj najboljih sorti s listovima mente, matičnjakom i limunskom travom.

2 Greenfield
Najbolji čaj prema Rusima

Zemlja:

Rusija

Ocjena (2018):

4.7

Godine 2003. grupa tvrtki Orimi Trade potpisala je ugovor s britanskom tvrtkom Greenfield Tea Ltd. Prema brojnim anketama i studijama, Greenfield je prvi na ljestvici omiljenih čajeva Rusa. Asortiman robne marke uključuje više od 30 artikala. Linija zelenog lisnatog čaja predstavljena je u tri sorte.

Kineski čaj Leteći zmajev list, uzgojen u provinciji Hunan, oduševit će ljubitelje čaja bogatom bojom, cvjetnom aromom, okrijepiti, osvježiti i utažiti žeđ. Jasmine Dream iz kineskih plantaža provincije Yun'an poseban je. U svojoj pripremi, cvjetovi jasmina suše se zajedno s listićima čaja, a zatim se beru ručno. Japanska Sencha uzgaja se u japanskoj provinciji Fukoka.

1 "Ruska kompanija za čaj"
Najbolji izbor

Zemlja:

Rusija (proizvodi se u Njemačkoj i Rusiji)

Ocjena (2018):

4.9

Ruska tvrtka za čaj osnovana je 1998. godine i stalno poboljšava kvalitetu i asortiman svojih proizvoda. Marka prodaje zelene, bijele, crne čajeve i biljne čajeve s jedinstvenom kombinacijom bobica i voća. Proizvodnja čaja ne odvija se samo u Rusiji, već i u njemačkoj tvornici Wollenhaupt GmbH. Za proizvodnju jedinstvenih mješavina, tvrtka se kupuje na aukcijama u Kini i Šri Lanki.

U kolekciji marke nalazi se više od 200 artikala pa svatko može izabrati čaj po svom ukusu. Tvrtka se može pohvaliti i ambalažom. Osim markiranih vrećica za kupnju čaja po težini, proizvođač nudi poklon limene i staklene staklenke, kao i ekskluzivne drvene kutije.

Najbolje vrećice zelenog čaja

Vrećice, vrećice i piramide uvijek su strogo dozirane i dizajnirane su za primanje 200 ml ukusnog napitka. Prilikom kuhanja pakiranog zelenog čaja, infuzija se ne pokazuje jakom, pa se smanjuje količina konzumiranog kofeina. Ovaj oblik izdanja popularan je i zbog svoje jednostavnosti korištenja. Čestice listova čaja, razne biljke i komadići voća ne ulaze u šalicu. Ispod su tri najbolje marke za vrećice zelenog čaja.

3 Princeza Java
Raznolikost okusa

Zemlja:

Rusija

Ocjena (2018):

4.5

Još jedan zaštitni znak koji predstavlja veliki koncern "Orimi-Trade". "Princeza Java" svidjet će se ljubiteljima zelenog čaja jer se za njegovu proizvodnju sakupljaju mladi listovi čaja s najboljih plantaža Indonezije, Vijetnama i Kine.

Vrećice zelenog čaja "Princeza Java":

• "Najbolji" - čaj od velikih listova iz Kine bogatog okusa;
• "Premium" - indonezijsko piće od mladog lišća;
• "Srednje" - mlado lišće se skuplja na sjeveru Vijetnama, nakon čega se suši u košarama od bambusa;
• "Tradicionalno" je klasično piće napravljeno od čvrsto uvaljanih listova čaja.

Osim zelenog čaja, u kolekciji se nalaze i biljni napici od hibiskusa, mate i aromatizirani.

2 Heath & Heather
100% prirodni sastav

Zemlja:

Velika Britanija

Ocjena (2018):

4.7

Heath & Heather proizvodi zelene čajeve od svih prirodnih sastojaka, uzgojene bez upotrebe pesticida ili gnojiva. Marku su 1920. osnovala braća James i Samuel Reeder. Danas najbolji stručnjaci tvrtke pažljivo odabiru svaki sastojak, stvarajući nevjerojatno ukusne i zdrave napitke. Svi Heath & Heather zeleni čajevi snažni su prirodni antioksidansi koji pomažu u normalizaciji metabolizma.

Linija proizvoda uključuje nekoliko vrsta zelenog čaja:

1. "Organski". Sadrži samo listove čaja uzgojene u ekološki čistim područjima. Bez umjetnih dodataka ili boja.
2. S jasminom. Sadrži prirodne cvjetove jasmina i zeleni čaj. Ima ugodan miris jasmina.
3. "Carski jarbol". Sadrži nekoliko puta više hranjivih tvari od običnih listova čaja. Listovi čaja se ne bacaju, već se drobe i piju, ta vam tehnika omogućuje otkrivanje svih prednosti sorte.
4. S okusom naranče. Izuzetna aroma cvijeta cvjetova naranče i kora naranče oduševit će vas nježnim okusom s notama citrusa.
5. S krastavcem. Krastavac daje svjež dodir klasičnom zelenom čaju.
6. S marokanskom nanom. Napitak sa svijetlim okusom mentola i osvježavajućim učinkom.
7. S manuka medom. Manuka med odličan je lijek u borbi protiv klica i virusa, osobito zimi. Čaj ima smirujući učinak i ugodan je okus meda.
8. S kokosom.Poznati okus kokosa daje zelenom čaju neobičan kremast slatki okus i aromu. Okrepljuje, tonizira i daje snagu.
9. S bosiljkom. Bosiljak Tulsi koristi se za depresiju i napade migrene. Pomaže u jačanju imunološkog sustava. Preporučuje se piti s mlijekom i šećerom.

1 Lipton
Najbolja cijena

Zemlja:

Velika Britanija

Ocjena (2018):

4.9

Osnivač marke Thomas Lipton kupio je svoju prvu plantažu čaja na Cejlonu davne 1890. godine. Zahvaljujući njegovoj sposobnosti da kompetentno organizira promocije, proizvodi tvrtke Lipton s vremenom su postali poznati u cijelom svijetu. Thomas je vjerovao da bi čaj trebao biti dostupan svim slojevima stanovništva, pa je 1893. organizirao dostavu i pakiranje po niskim cijenama. Vlasnik tvrtke oslanjao se i na vrećice čaja. Lipton je bio pionir u označavanju vrećica čaja s uputama za pripremu.

Zbirka zelenog čaja "Lipton" u vrećicama:

• Classic Green Tea - klasični zeleni čaj;
• Marokanska metvica - svježi okus mirisne marokanske mente;
• Oriental Sencha - skladna kombinacija voćnih nota ličija s cvjetnom nijansom ruže;
• Orijentalni hram - intenzivan zagrijavajući okus i aroma;
• Oriental Milky Oolong - zeleni čaj s nježnom kremastom notom;
• Mandarina naranča - savršena kombinacija sočne kore naranče i mandarine stvara lagani osvježavajući okus;
• Citrus Garden - napitak od citrusa s aromama naranče, grejpa i mandarine;
• Zeleni čaj od cvijeta jasmina - čaj od mladog lišća s plantaža Indonezije i Indije, ima laganu aromu jasmina;
• Bečka štrudla od jabuka - piće s okusom bečke štrudle od jabuka;
• Torta od jagoda - Okus kolača od jagoda;
• Sultan Delight - dugi čaj s komadićima jabuke, smokve i meda;
• Zeleni barut je piće s mirisnom aromom osmantusa.

Pažnja! Gore navedene informacije nisu vodič za kupnju. Za bilo kakav savjet, trebate se obratiti stručnjacima!

Svaki dan pijemo čaj. Započinjanje dana u prijateljskom društvu ili šalicu toplog čaja navečer. Volio bih da piće koje kupujemo i za koje plaćamo novac odgovara kvaliteti koju je izjavio proizvođač. Pogledajmo pobliže kako odabrati najbolji čaj i dati ocjenu čaja na temelju kvalitete proizvoda.

Koji je čaj bolje odabrati. Označavanje čaja

Prilikom odabira čaja, odmorite se od prekrasnih kutija, paketa i obratite pozornost na oznake pričvršćene na pakiranjima. Međunarodna oznaka čaja koja se koristi ima 10 pokazatelja kvalitete čaja u smislu strukture gotovog lista čaja i 7 pokazatelja karakterističnih svojstava. Kako bismo vam olakšali odlučivanje koji je čaj bolje odabrati, dešifrirat ćemo glavne pokazatelje i kratice.

1. Zemlja porijekla čaja

Ovdje se može navesti samo zemlja u kojoj raste ova vrsta čaja. Zemlje u kojima se uzgaja čaj su Indija, Cejlon, Kina (najveći svjetski proizvođači), kao i Vijetnam, Indonezija, Kenija.

2. Zemlja u kojoj se čaj pakuje

Naravno, najpopularniji su čajevi pakirani u zemlji proizvođača. Ali to može biti druga država, na primjer Rusija ili jedna od europskih zemalja.

3. Veličina lista čaja

Sljedeći simboli su oznake čaja koje pokazuju koji je čaj ispred vas: (list) - list, (slomljen) - slomljen, (ventilator) - mali, (prašina) - mrvica.

Najbolji čaj imat će sljedeće oznake

F (cvjetno) - čaj od blago rascvjetalih pupova, najbolji čaj.
P (Pekoe) - čaj od pupoljaka čaja i prva dva lista.
O (narančasta) - čaj od mladog lišća.
G (zlatni) - čaj koji sadrži žute vrhove (bubrege).
T (napojnica) - ekskluzivni čaj od pupoljaka čaja, najskuplji.
S (posebno) - čaj, isključivo za bilo koju karakteristiku.

Čaj koji se široko prodaje

ILI - Narančasti Peko. Ovo su najbolji čajevi. Mladi, gornji nježni listovi. Čaj od velikih listova daje jaku bogatu infuziju.

OP1 - Narančasta Peko, kategorija 1. Čaj s velikim listovima visoke kvalitete, srednje jačine.

OPA - Narančasta Peko, kategorija A. Čaj od velikih listova napravljen od cijelih, gornjih, sočnih listova. Infuzija blage arome i okusa, bogate narančaste nijanse.

RIJEKA - Peko. Listovi se uvaljaju u kuglice. Otapajući se tijekom kuhanja, dobiva se infuzija nježne arome, blagog okusa.

LOPOV - Glatki čaj s malim lišćem. Kad se skuha, daje tamnu infuziju s trpkim, jakim okusom.

FBOR - Čaj sa srednjim listom.Sastoji se od slomljenih pupoljaka čaja i gornjih listova. Daje snažnu, bogatu infuziju.

STS - Granulirani čaj srednje jačine.

Opće prakse - Zeleni čaj s velikim listovima. U tehnologiji proizvodnje koristi se metoda kalcinacije. Infuzija je jaka, puna tijela sa svježom, ugodnom aromom.

Sencha - zeleni čaj napravljen po japanskoj tehnologiji isparavanja. Sastoji se od tanko uvijenih (poput iglica) listova jarkozelene boje. Ovaj čaj brzo se skuha i ima nježan okus i prekrasnu aromu. Vrlo popularan kod ljubitelja dobrog zelenog čaja.

YH - Zeleni čaj s velikim listovima blagog okusa i arome, infuzija svijetle boje s jantarnom nijansom.

Ocjena čaja u Rusiji - 2018

Čaj, koji se naširoko prodaje na policama naših trgovina i u supermarketima, proizvod je masovnog skupljanja strojeva. Danas su se etablirale tvrtke s više robnih marki i prate kvalitetu svojih proizvoda, izbor čaja je prilično velik i možete slobodno birati ukusno piće dobre kvalitete. Zatim ćemo vam predstaviti ocjenu čaja u Rusiji, čiji su najpopularniji brandovi odabrani na temelju provjera kvalitete proizvoda.

Ocjena crnog čaja - 2018

S obzirom na kvalitetu sirovina, izgled lista čaja, okus, miris i boju kuhanog napitka, usklađenost sa svim zahtjevima, i naravno, povratne informacije kupaca koji odaberu dobar čaj ovdje su imale veliki utjecaj. Bio je predstavljen ocjena crnog čaja.

1. mjesto - Mlesna, OP.

2. mjesto - Basilur Uva, OP.3. mjesto - Dilmah Ceylon, OP.4. mjesto - HYTON, SP.5. mjesto - Hyleys, O.P.A.6. mjesto - Majski čaj

Ocjena zelenog čaja - 2018

Ocjena zelenog čaja sastavljeno uzimajući u obzir izgled, prisutnost nečistoća, boju kuhanog napitka i njegov okus, kao i sve recenzije potrošača.

1. mjesto - Greenfield Flying Dragon.

2. mjesto - Ahmad čaj Zeleni čaj.3. mjesto - Tess Style zeleni čaj.4. mjesto - Princeza Java Tradicionalna.5. mjesto - Lisma Toning.6. mjesto - planina Maitre Vert.

U Rusiji su tradicije pijenja čaja vrlo raširene, u različitim oblicima. Tako je lijepo popiti šalicu vrućeg ukusnog crnog čaja sa svojom obitelji ili prijateljima ili uz svježi zeleni čaj utažiti žeđ ljeti. A kako biste lako mogli odabrati najbolji čaj za svoj ukus, predstavili smo vam ocjenu čaja, u smislu njegove kvalitete i recenzija. Uživajte u čaju!

A ako se odlučite pokloniti ili samo dragu i voljenu osobu počastiti dobrim čajem, preporučujem da o tome pročitate u članku - KAKO ODABRATI ČAJ NA POKLON

Zeleni čaj jedno je od najpopularnijih pića na svijetu. Njegova je povijest mnogo duža i šarenija od kave, a njezina je domovina pouzdano uspostavljena. Danas se proizvodnja ovog proizvoda provodi u mnogim zemljama svijeta, ali Kina i dalje drži prvo mjesto po kvaliteti, obujmu proizvodnje i posebnom odnosu prema ispijanju čaja.

Sorte i proizvođači

U trgovini možete kupiti zapakirani zeleni čaj s malim i velikim listovima po raznim cijenama. Ako pogledate cijenu, tada u Rusiji možete kupiti zaista kvalitetan sortni proizvod u rasponu od 7 do 800 dolara po 100 grama. Štoviše, najskuplji je kineski elitni uvijeni čaj, zatim japanski, indonezijski i cejlonski čaj.

Najveći proizvođači, poput plantaža čaja, koncentrirani su u Kini, kako na jugu zemlje tako i na sjeveru. Ovdje se proizvodi stotine vrsta čaja, od rijetkih i skupih, do jednostavnih, pristupačnih, dizajniranih za svakodnevnu konzumaciju. Dobar zeleni čaj uvijek je velikih listova, a što se više uvija, infuzija će biti jača, mekši je okus i sam napitak zdraviji.

Zelena se razlikuje od crne po tome što gotovo ne prolazi fazu fermentacije, odnosno ne oksidira pod utjecajem vanjskih čimbenika i vlastitih enzima. To omogućuje listu da sačuva sve korisne komponente bez mijenjanja i pretvaranja u druge spojeve.Kako bi se spriječila fermentacija, ubrani list u prirodnim uvjetima blago uvene, a kasnije se izloži visokim temperaturama. To se može peći u pećnici, nakon čega se lišće ručno valja i potpuno osuši.

Ovisno o vrsti uvijanja, razlikuju se čajevi:

• snažno uvijen duž lista;
• snažno uvijen po listu;
• blago uvijen.

Ako je list uvijen duž osi, poprima oblik grančica, štapića, spirala. Ova je opcija vrlo popularna u Japanu, a istaknuti predstavnik je slavni Gekuro i većina njegovih sorti.

Plantaže u Kini postoje više od jednog tisućljeća

Kad se list prevrne, može nalikovati kuglicama, ljuskama i u Kini je označen kao barut, a u Japanu kao Sencha. U Kini se takvi čajevi nazivaju i bisernim, a ako u njihovom sastavu ima mnogo savjeta, onda se zovu zlatni ili carski. Kuglice mogu biti različitih veličina i oblika, njihova raznolikost je vrlo velika.

Labavo valjani čaj proizvod je koji se prirodno suši pa može izgledati poput spljoštenih vlati trave. Ili se uopće ne uvija, ili se lagano nabora. Najpopularniji proizvod zove se Long Jing.

TEST: Čaj ili kava - što vam najviše odgovara?

Uradite ovaj test i saznajte koji je napitak najbolji za vas.

Pokrenite test

Listovi se valjaju ne samo da bi se povećala njihova prezentabilnost. Ovo je način da duže zadržite zdrave komponente čaja i povećate rok trajanja. Slabo smotano lišće daje slabu infuziju, nježnu, s laganim cvjetnim ili citrusnim mirisom. Jako uvijene uvijek su bogatije, s bogatom višestranom aromom i okusom. Boja zelenog čaja može varirati od svijetlozelene sa srebrnastom nijansom do tamnozelene.

Ako je, ako se pravilno skuha, okus čaja izražen kao biljni, to je proizvod niske kvalitete. Dobar i skup proizvod ima čitav buket aroma od agruma do cvjetnih i svijetlih biljnih, može biti prisutna prirodna slatkoća i okus meda.

Najpoznatije sorte

U industriji čaja postoji mnogo načina da se skrene pozornost na proizvod. Ovo je uglavnom lijepo pakiranje, originalan slogan. No, već stoljećima postoje sorte čaja koje su u stalnoj potražnji i ljubavi bez ikakve popularizacije.

Si -Hu Long Jing - veliki list zelenog čaja s otoka Sihu

Ispod su najbolje rangirani zeleni čajevi:

• Xi-Hu Long Jing je kineska biljka velikog lista s jezera Xihu. Prikupljen i proizveden od davnina, danas je podijeljen u 13 sorti, od kojih su najbolje prve tri, predstavljene velikim sadržajem neocvjetalih pupova prikupljenih u rano proljeće. Ovaj čaj ima najsvjetliju boju infuzije koja može izazvati smaragd. Okus je vrlo intenzivan, aroma je gusta cvjetna. Kuha se oko minute i poslužuje se u prozirnim čašama kako bi uživali u suptilnoj hladovini infuzije.
• Taiping Hou-Kui čaj je koji se bere na ograničenom broju nasada i samo na sunčan dan. Postoje stroga pravila za odabir sirovina. Ovo je pupoljak čaja, kojeg grle dva mlada, svježe procvjetala lišća iste veličine kao i pupoljak. Ovaj proizvod naziva se vrući čaj.
• Bi-Lo-Chun-prolazi fazu ručnog uvijanja, od koje lišće čaja poprima oblik malih namotanih spirala, koje se još nazivaju i puževi. Unutar sorte postoji podjela na 7 podrazreda, a što je vrsta niža, slabiji je okus i aroma. Prilikom kuhanja Bi-Lo-Chun daje svijetlo smaragdnu boju infuzije, svježu aromu, gust, bogat okus. Njegov okus sadrži voćne note. Također je običaj da se piće poslužuje u prozirnim čašama. Najveća plantaža nalazi se u provinciji Jiangxi.
• Yongwu je jedan od najskupljih kineskih čajeva.Uzgaja se na malim nasadima koji se nalaze na vlažnim i vlažnim padinama planine, gdje sunčeve zrake rijetko padaju. Odlazi na domaće tržište, stoga je rijetkost izvan zemlje.
• Barut - listovi čaja slični su barutnim kuglicama, odnosi se na biserne čajeve, konzumira se vrlo umjereno, jer ima vrlo gust i bogat okus.
• Chan-Mi je glavni rastresiti čaj u Kini, drugi naziv je "obrva", koji se dobiva zbog oblika listova čaja. Ima klasičan okus i aromu, pomiješan s cvijećem, biljem i citrusima.
• Huang Shan Mao Feng je najviši planinski kineski čaj, listovi čaja imaju svijetložućkastu boju, slatkast okus, svježu i bogatu aromu. Listovi čaja nalikuju prolaznim jezicima.
• Maojian je velika skupina čajeva koje proizvodi gornji pupoljak s listom. Nakon kuhanja, infuzija dobiva boju jantara, nježnog okusa s ugodnim okusom. Da biste dobili pravi Maojiang za 1 šalicu, morate uzeti 2 žličice. listići čaja.
• Tien Shan Yin Hao je čaj od jasmina prirodnog okusa. Infuzija je lagana i prozirna, okus je klasičan, a aroma bogata cvjetnim.
• Dong Yuang Dong Bai je svijetložuto piće sa svijetlom cvjetnom aromom i višestrukim okusom.

Kineski čajevi smatraju se najaromatičnijim i nježnijim okusom. U ovoj zemlji proizvodi se ogroman broj sorti, različitih organoleptičkih svojstava i nezamislivog oblika. Japanski čajevi su tamnije boje i manje aromatični. Najpopularniji su Sencha, Bancha i Gekuro. Proizvod iz Indije smatra se najnižom ocjenom, iako je tražen zbog pristupačne cijene. Može proizvesti lagani začinski okus i aromu.

Blagotvorna svojstva

Zeleni čaj je najkorisniji zbog sadržaja vitamina, aminokiselina, eteričnih ulja, antioksidansa. Bogat je fluoridom, jodom, cinkom, kalcijem, kalijem i antimikrobnim komponentama. Ima visoku biološku aktivnost koja se izražava u sljedećim učincima na ljudski organizam:

• jača imunološki sustav;
• čini posude elastičnim i smanjuje njihovu propusnost;
• liječi sluznicu gastrointestinalnog trakta;
• aktivira mentalne i tjelesne performanse;
• korisno za mršavljenje;
• ima antitumorski učinak;
• uklanja toksine, uključujući soli teških metala;
• jača koštani sustav.

Zeleni čajevi zadržavaju svoja korisna svojstva samo ako se pravilno skuhaju. Vrela voda za njih je razorna. Temperatura vode trebala bi biti od 60 do 80 stupnjeva, a vrijeme infuzije traje od 1 do 3 minute. Ako je piće preeksponirano, može postati gorko zbog visokog sadržaja kofeina. Voda je važan sastojak u pivarstvu. Mora biti mekano, opružno, kako ne bi pokvarilo okus pića.

Šalica zelenog napitka potiče mršavljenje

Morate znati u koje je vrijeme najbolje piti ovaj čaj. Ovo vrijeme je od jutra do 16-18 sati. Zeleni čaj jako je tonik, pa se ne preporučuje navečer. Trudnice i djeca ne smiju se zanositi čajem.

Najbolji zeleni čaj

Ako govorimo o tome koji je zeleni čaj bolji, onda je to proizvod rane proljetne berbe s velikim brojem savjeta. Smatra se najaromatičnijim, nježnog okusa i korisnim. S takvim se sirovinama uvijek postupa pažljivo, isključujući vjerojatnost kvarenja, budući da je gotov čaj skup i kupuju ga ljudi koji o njemu puno znaju.

Najbolji zeleni čaj proizvodi se u Kini, i to se radi već više od jednog tisućljeća. Mnoga djela kineskih mudraca posvećena su blagodatima i ljepoti listova čaja. U Rusiji se 50% proizvoda koji se prodaje na tržištu kupuje u Kini, ostatak u Šri Lanki, Gruziji, Vijetnamu, japanske sorte su vrlo rijetke.

Prema ocjeni iz 2016. godine, sljedeće su najbolje marke zelenog čaja:

1. Greenfield Flying Dragon je lisnata kineska plantaža u provinciji Hunan. Daje laganu boju infuzije, laganu cvjetnu aromu s biljnim notama. Nema gorčine i trpkosti;
2. Princeza Java Best - jeftini kineski s blagim okusom, laganom infuzijom, dobrim tonikom;
3. Ahmad zeleni čaj - zastupljen kineskom sortom Chang Mi, koja ima blagu aromu pistaća. Daje laganu infuziju s laganim trpkošću.

Prilikom kupnje čaja morate obratiti pozornost na potpunost podataka navedenih na pakiranju. Najbolje je odlučiti se za rasute čajeve, koji se prodaju putem mreže specijaliziranih butika. Ovdje ne samo da možete vidjeti listove čaja, već i okusiti željenu sortu. Važno je provjeriti vrijeme proizvodnje čaja, što je manje vremena prošlo od prikupljanja, piće će biti aromatičnije i korisnije, jer dug rok trajanja u pogrešnim uvjetima može pokvariti okus najskuplje sorte. Čak je i opasno kupiti takav čaj.

Domaći zeleni čaj

U Rusiji se crni i zeleni čaj već dugo pripremaju od raznih biljnih materijala. Najpopularnija je bila vatrogasna trava, iako se po sličnoj tehnologiji listovi čaja mogu pripremiti od lišća ribiza, trešanja, malina i ljekovitog bilja. Da biste sami napravili čaj od zelenih listova, morate:

• tijekom razdoblja cvatnje, sakupite lišće vatre;
• raširite ih na ravnoj površini u toploj prostoriji nekoliko sati tako da uvenu i izgube dio soka;
• zatim se polažu na lim za pečenje i šalju u pećnicu za prženje kako bi se zaustavio proces oksidacije;
• nakon pečenja dolazi do konačnog sušenja, koje se može obaviti sa ili bez ručno valjanog lišća.

Čuvajte čaj u staklenim ili limenim limenkama u tamnom ormariću na sobnoj temperaturi. Možete im dodati sušeno lišće ribiza, cvjetove kukuruza, origano i druge aromatične prirodne dodatke.

Recenzije

Irina: Zeleni čaj za mene može biti samo čist - bez aroma, komadića voća i drugih gluposti. Zaustavljen u Hayles engleskom krupnom listu. Drago mi je što u čoporu nikad nema smeća. Svi listovi čaja su gusti, ujednačeni, ugodne arome, a ne sijeno. Infuzija je prilično nježna, okus je blag, nema gorčine. Cijena je također ugodna, vrlo je pristupačna i pakiranje nikada ne nestaje s polica. Nema poteškoća s pretraživanjem. Navikla sam na njegov klasičan okus, tonizira i dobro osvježava, osobito po ljetnim vrućinama.

Marina: Probala sam Dilmakh, Greenfield, Maisky, ali još nisam našla boljeg Ahmada. Stvarno je ukusno. Pijem ga bez šećera, toplo i hladno, dobro tonira, ima svijetlozelenu aromu. Volim.

Ivan: Dobar se čaj može kupiti samo težinom. Uvijek provjeravam njegovu boju, aromu, ponekad tražim da se skuha radi kušanja. Obožavam kineske puževe i druge smaragdne čajeve.

Olga: Neiskusnoj osobi je teško razlikovati jeftini indijski čaj, čije pakiranje često označava da je kineski. No, ovo drugo je dovoljno jednom probati da popijete samo njega. Zaista je nježan, cvjetan i citrusan u isto vrijeme. U njemu nema mirisa ni okusa osušenog sijena. Ovo naručujem samo na internetu.