Physalis koja je sorta bolja

Physalis ima još mnogo naziva, evo nekih od njih: peruanski ogrozd, zemljana trešnja, rajčica od jagode. Odlučite li ga uzgajati na svom mjestu, u svakom slučaju prinos je zajamčen.
Physalis je jednogodišnja biljka iz obitelji velebilje, ima dvije jestive vrste: fizalis od povrća i physalis od jagode ili bobice.
Jestivo voće fizalisa mesnata je bobica žutozelene ili narančaste boje koja izgleda kao vrlo mala rajčica. Bobice su ukusne i spremne za jesti sirove i prerađene.

Povrtni physalis, ili physalis glukoplodny (Physalis ixocarpa) - daje ukusno i sočno voće. Jestivi oblici uključuju: pubescent physalis (Physalis pubescens), Florida physalis (Physalis floridana) i peruanski physalis (Physalis peruviana). Physalis Peruvian na našim geografskim širinama može se uzgajati samo u staklenicima. Povrtni fizalis može biti sitnoplodan (jagoda, grožđica, zvončić) i krupnorodan (marmelada).

Physalis jagoda

Jestive sorte Physalis:

Physalis ananas
Plodovi su minijaturni, dobili su ime po aromi sličnoj aromi ananasa. Bobice su slatkog okusa, bogate arome i sorte ranog sazrijevanja. Pogodno za svježu konzumaciju i za izradu džema, kandiranog voća.

Fizalis Gribovsky 2046.
Sorta je srednje rana, prinosi su obilni i otporni na hladnoću. Plodovi su žuto-zelene boje, zaobljeni i blago spljošteni.

Physalis jagoda
Biljka je visoka do 70 cm. Sitnoplodno, boje jantara, slatko, s okusom jagode i istim mirisom. Pogodno za svježu i sušenu konzumaciju, koristi se za izradu slastica, kuhanje, konzerviranje.

Grožđica Physalis Iznenađenje
Nisko rastuća biljka, jednogodišnja, prilično nepretenciozna i rano sazrijeva. Pubescencija je jaka, naziva se i pubescent physalis. Pogodno za konzumaciju u svježem stanju, za pripremu džemova, kompota itd.

Physalis Columbus
Grm je visok, biljka je klasificirana kao kasnozrela i termofilna. Pogodno za konzumaciju u svježem stanju, te za pripremu džema, kompota. Bobice su bogate vitaminima, elementima u tragovima, pektinom.

Slastičarnica Physalis 2047.
Visoko rodna sorta velikog ploda srednjeg sazrijevanja. Plodovi su kiseli, okrugli. Plodovi mogu biti svijetlozeleni ili tamnozeleni. Pogodno za pripremu marmelade, slatkiša, peciva i drugih konditorskih proizvoda, zbog visokog udjela pektinskih tvari.

Physalis Korolek
Rano zrela sorta, pripada povrću physalis. Pogodno za preradu u kavijar, džem, marmeladu, kandirano voće, suho vino, kao i za kiseljenje i kiseljenje.

Physalis Tomatilo

Čarobnjak Physalis
Termofilna biljka srednje sezone. Pogodno za konzumaciju u svježem stanju, kao i za izradu džema, kompota.Bobice su bogate vitaminima, elementima u tragovima, pektinom.

Physalis Moskva početkom 2045.
Sorta je vrlo rana, plodovi su veliki, žute boje. Daje dobre prinose. Pogodno za salate, kisele krastavce, kiseljenje, kavijar, konzerve, pekmez, marmeladu, marmeladu i kandirano voće.

Physalis šećer "grožđice"
Ranozrela sorta sitnog ploda svijetlog okusa i arome. Pogodno za svježu i prerađenu konzumaciju

Slastičar od povrća Physalis
Srednje rani razred. Plodovi su plosnati, svijetlozeleni ili žuti, prilično veliki. Čuvanje kvalitete vrlo je dobro. Pogodno za svježu i prerađenu konzumaciju.

Džem od šljiva Physalis
Vrlo dekorativna srednje rana sorta. Plod je duboko ljubičaste boje. Kako bi pojačali boju, plodovi bi trebali ležati na suncu. Pogodno za svježu i prerađenu konzumaciju.

Physalis Tomatillo
Sorta srednje sezone, pripada meksičkom physalisu, daje vrlo dobre prinose, plodovi su žuti ili žuti s mrljama jorgovana. Pogodno i za svježi i za prerađeni oblik.

Fizalis filantrop
Srednje sezonska sorta, pripada fizalisu jagode. Plodovi su okrugli, svijetložuti, sitni, slatkog okusa, bez kiseline. Dobro veže plodove u nepovoljnim uvjetima. Pogodno i za svježi i za prerađeni oblik.

Physalis ukrasni

Physalis ukrasni - kineski fenjeri.
Ukras Physalis je višegodišnja biljka. Zimski dio odumire.

Postoji mnogo vrsta biljke physalis, većina je jestiva, ali nije ukrasna. I premda su cvjetovi ukrasnog fizalisa prilično neugledni, iskupljen je izgledom plodova - crveno -narančastih bobica odjevenih u jarko narančastu kutiju, koje podsjećaju na kineski fenjer.

Physalis ukrasan - otrovan i nejestiv. Popularna je među dizajnerima krajolika i savršena je za ukrašavanje sjenovitih površina vrta. Vrhunac ukrasnog učinka događa se krajem ljeta - početkom jeseni, kada kutije dobivaju jarko narančastu nijansu. Izgleda izvrsno u suhim zimskim buketima.

Postoji nekoliko vrsta ukrasnih fizalisa:

- alkekengi - sa žutim, narančastim ili crvenim "svjetiljkama";

- franchet- plodovi su mu trešnje-crveni s velikom crveno-narančastom čašicom;

- longifolia - s čašicom boje oraha, s velikim rebrima, a visina biljke doseže dva metra.

Vrste Physalis

Ocijenite ovaj post

Koju biljku odabrati

Physalis ukrasni, ili Physalis Franchet (Physalis franchetii) je "kineski fenjer" koji raste u ljetnikovcima. Nakon cvatnje, njegova čaška, obuhvaćajući plod, izrasta u tanki rebrasti crveno-narančasti omot. Ova se vrsta savršeno prilagodila našoj klimi, lako podnosi ruske zime i godišnje raste iz plitkih rizoma. Nezahtjevna je prema tlima, ali preferira vapnenačka.

Physalis povrće, ili, kako se još naziva, meksički - najpoznatije povrće. Ima velike plodove (od 20-30 g do 150 g). Rana zrelost, otpornost na hladnoću, visoka produktivnost. No, svježi okus mnogih sorti prilično je prosječan. Može se pokazati vrlo ugodnim samo ako su uvjeti sazrijevanja bili idealni (sunčano vrijeme, malo padalina), a plodovi su se spustili na prve cvatove i sazrijeli do kraja na grmu. Fizalis od mariniranog povrća puno je bolji. A od plodova se pravi divan džem, koji podsjeća na pekmez od smokava. Slatki plodovi u sortama 'Moskovsky Early', 'Gruntovy Gribovskiy' i 'Korolek'.

Bobica physalis lošiji od povrća po veličini (1-3 g, u nekim domaćim sortama - do 9 g), ali je mnogo ukusniji. No, rana zrelost, produktivnost i otpornost na hladnoću su niske. Među bobicama, prije svega, vrijedi spomenuti grožđica physalis, ili pubescentna (Physalis pubescens L.) - sorta 'Iznenađenje', Physalis peruanski (Physalis peruviana L.), sorte 'Kudesnik' i 'Columbus', physalis florida (Physalis floridana) Sorta 'filantrop'.

Imati physalis florida okus je ugodan, sladak, gotovo bez kiseline i ikakvog voćnog okusa. S obilnim oborinama tijekom razdoblja zrenja, njegovi plodovi mogu puknuti. Pekmez iz ovog fizalisa sličan je pekmezu od žutih trešanja, preporučljivo je dodati mu mirisni list geranije radi okusa.

Imati grožđica physalis okus je profinjeniji. Slatko je, blage kiselosti, izražene voćne arome i arome ananasa. I sok je sličan mandarini, ali mnogo bogatiji. Od grožđica fizalisa dobiva se prekrasan žuti džem, ali gotovo bez mirisa. I ova se sorta također najbolje čuva: neoštećeni plodovi u ovojnicama mogu ležati na hladnom i suhom mjestu do 3-4 ili čak 6 mjeseci, malo uvenuvši. A ako sušite plodove, dobit ćete pravu grožđicu slabe voćne arome.

Physalis peruanski nije sladak poput grožđica, ali ima svijetli voćni okus i aromu, a po sadržaju šećera i kiseline blizak je vrtnim jagodama. Plodovi peruanskog fizalisa vrlo su nježni i stoga se slabo skladište, iako postoje iznimke. Bobice sorte 'Kudesnik' slatke su i kisele, ugodne svjetlosne gorčine, podsjećaju na grejp. Plodovi su spljošteni, vrlo veliki, a kožica i meso smeđe-narančaste boje. Bobice Columbusa tako jako mirišu na jagode da se aroma čak može činiti grubom; sok ima okus naranče, ali buket je svjetliji. Plodove peruanskog fizalisa najbolje je sušiti u otvorenoj pećnici na temperaturi od 40-50 ° C - lako trunu u zraku. Suho voće podsjeća na suhe marelice, ali opet - okus je bogatiji.

Rod Physalis ima više od stotinu vrsta. Kod nas su rasprostranjene samo tri: fizalis od jagode (Physalis pubescens), biljni fizalis ili ljepljivo voće (Physalis philadelphica) i obični fizalis, ukrasni ili vrtni (Physalis alkekengi). Potonji, iako nejestiv, ali njegova obrasla čašica izgleda spektakularno u jesen u vazama, kada kućište pocrveni. Plod je otrovan jer je zasićen solaninom.

Kratka referenca:

Uzgoj sadnica fizalisa

Physalis se uzgaja sadnicama. Sjemenke su mu sitne. Sije se u ožujku, najprije u kasete, zatim se zaroni u fazi od 3-5 listova u tresetne posude. Ovo je način da se odbace nenikle i slabe biljke, što je često slučaj za usjeve s malim sjemenom. Kako se spriječilo rastezanje sadnica, prostorija ne smije biti prevruća. Optimalna temperatura je + 18-20 ° C. Nakon berbe sadnice se hrane kompleksnim gnojivom za povrtnjake.

Slijetanje na otvoreno tlo

Zalijevajte biljke 2-3 puta tjedno, tako da je tlo natopljeno. U travnju, po toplom vremenu, rastuće sadnice mogu se iznijeti na svježi zrak radi stvrdnjavanja (danju). Početkom - sredinom svibnja može se posaditi pod filmska skloništa. Starost sadnica za sadnju u zemlju je od 40-55 dana. Produžene biljke sade se pod kutom. Budući da velebilje ne vole visoku vlažnost, nastoje osigurati da gornji sloj tla nije jako natopljen ispod filma.

Physalis - njega

Uzgojene biljke hrane se složenim gnojivom za povrtnjake. Za poboljšanje plodonošenja može se obaviti i folijarno hranjenje. Kako bi povećale broj plodova krajem lipnja, biljke ubiru mjesto rasta. Za razliku od rajčice, physalis ne treba pribadati. Ako na biljkama ima mnogo plodova, stabljike su vezane.

Plodovi se beru dok sazrijevaju, prije prve hladnoće. Mogu se raspasti, ali to ne utječe na kvalitetu - otpali plodovi mogu se sakupljati sa zemlje. Oni koji nemaju vremena za sazrijevanje moraju se sakupiti prije mraza. U toploj prostoriji će sazrijeti. Biljke možete iskopati prije početka hladnog vremena i objesiti ih za korijenje u šupi tako da preostali plodovi postupno sazrijevaju.

Plodovi fizalisa skriveni su u kapicama žuto-zelene ili narančaste boje. Površina plodova, osobito mladih, ljepljiva je i masna. Najukusniji su oni koji su sazrijevali na biljci ljeti, po sunčanom vremenu. Kasno voće je srednjeg okusa, bolje je skuhati džem ili turšiju od njih.

Prije uporabe Physalis se oslobađa suhe kapice i ispire toplom vodom kako bi se uklonila ljepljiva tvar. Ako se ne ispere, okus će biti gorak. Svježe voće skladišti se u suhoj prostoriji na temperaturi od + 2-4 ° C. bez gubitka kvalitete, 3-4 mjeseca, ali se ne ispiru prije upotrebe za hranu.

Aromatični plodovi jagode physalis mogu se sušiti u pećnici na temperaturi od + 40-50 ° C. povremeno provjetravajući pećnicu. Neće se osušiti na zraku - brzo će se pokvariti. Suho voće podsjeća na suhe marelice. U narodnoj medicini plodovi fizalisa koriste se kao diuretik za kamenje u bubrezima i mjehuru. Uvarak i infuzije svježeg i suhog voća - za upale dišnih putova, želuca, crijeva.

Nove sorte fizalisa - Likhtarik, Zharinka (ukrajinska selekcija)

Biokemijski sastav plodova fizalisa (u% prema težini ploda)
Raznolikost	Indeks
	Suha tvar	Šećer (ukupno iznos)	Kiselost (limunska kiselina)	Tvari pektina (prema Melitzu)	Tanini	Vitamin C
Moskovskog rano	8-9,4	3,2-3,7	0,65-0,73	0,25-0,4	0,14-0,32	24-28 mg%
Uzemljenje Gribovski	7,2-9,48	2,91-3,1	0,92-1,32	0,24-0,31	0,15-0,41	17,5-23 mg%
Konditorski proizvodi	7,66-8,2	2,12-2,65	0,7-1,37	0,3-0,39	0,15-0,44	20,0-26 mg%

Detaljno:

Podrijetlo povrća.

Physalis je jednogodišnja biljka iz obitelji velebilje, koja je dobila ime po zaobljenom obliku cvjetne čaške (fiza - na grčkom znači mjehurić), unutar koje se nalazi plod s brojnim sjemenkama.

Rod Physalis zastupljen je sa 110 botaničkih vrsta, od kojih većina pripada samoniklim korovima. Nekoliko vrsta fizalisa ima ukrasnu i hranjivu vrijednost.

Korisna svojstva i namjene. Ukrasne vrste fizalisa (obične i vrtne) imaju male narančastocrvene plodove koji se mogu koristiti kao diuretik, analgetik i hemostatik. Vrt ploda Physalis koristi se kao bezopasna organska boja za prehrambene proizvode. Zimski buketi izrađeni su od grana s narančastim "fenjerima".

Physalis od povrća

Ova je vrsta otpornija na hladnoću od bobica. Podnosi male mrazeve pa se može posaditi u zemlju 10-12 dana ranije od rajčice. Osim toga, otporniji je na uobičajene bolesti noćurka, uključujući najopasniju - kašalj. Povrće physalis unakrsno oprašivanje. Poput ukrasnog, kućišta cvjetaju u jesen, postajući jarko crvena. Postoje sorte premalih (30-40 cm) i visokih (do 90-100 cm) s srednjim oblicima.

Physalis od jagode

Ove biljke su više termofilne i samooprašujuće. Jagoda physalis, popularno nazvana rajčica od jagode i patuljasta ogrozd, kraća je, s malim bobicama. Vil je manje produktivan i mnogo rjeđi od povrća, ali mu je okus ugodniji.

Physalis s jestivim plodovima podijeljeni su u dvije skupine. Prvi je južnoameričkog podrijetla, peruanski i jagoda, koji su u kulturi poznati više od 200 godina. Plodovi ovih sorti fizalisa vrlo su mali i stoga se ne koriste široko.

Druga skupina jestivog fizalisa uključuje vrste povrća meksičkog podrijetla. Uzgajaju se posvuda, pa tako i u Rusiji. Oni su produktivniji, manje zahtjevni za toplinu, razlikuju se po raznim ekonomski vrijednim osobinama. Iz tog razloga, zadržimo se detaljnije na fizalisu meksičkog podrijetla.

Kod kuće se biljni fizalis dugo uzgajao pod imenom "tomatil" i "mil-rajčica", tj. Meksička rajčica. Lokalno stanovništvo koristi nezrelo voće za pripremu ljutih umaka s paprom, pire krumpir, kuhano i pečeno, kao i za soljenje.Plodovi zoniranih sorti fizalisa sadrže šećer, značajnu količinu vitamina C, organske kiseline, elemente u tragovima, tvari pektine. Physalis je jedino povrće sa svojstvom želiranja, pa se stoga široko koristi u konditorskoj industriji. Osim toga, njegovi se plodovi jedu svježi, koriste se za izradu džema, džema, džema, kompota, kavijara, slane su, ukiseljeni.

Biološke značajke.

Meksički fizalis jednogodišnja je oprašivana biljka. Insekti se rado roje na njegovim velikim i mirisnim cvjetovima, koji cvatu prije jesenskog mraza. Među oblicima biljnog fizalisa postoje polupuzeće (30-40 cm visine) s kutom grananja do 140 °, kao i visoke (preko 1 m), s granama koje se pružaju od stabljike pod kutom od 35 -45 stupnjeva.

Unutar skupine mogu biti i biljke ranog sazrijevanja i vrlo kasno sazrijevanje s plodovima mase 30-90 g, zelene, bijele, žute, žuto-lila, tamnoljubičaste boje; u obliku - ravni, ovalni, okrugli, od jako rebrastih do glatkih; po okusu-od slatko-slatkog do pikantno-kiselog s neugodnim okusom. Šalice (kape) plodova vrlo su raznolike po obliku, boji i veličini - ili su prevelike, ili ih, naprotiv, rastrga veliki plod.

Na temelju meksičkog fizalisa stvorene su domaće sorte Moskovsky early, Gruntovy Gribovsky i Konditersky, koje se mogu uspješno uzgajati na osobnim parcelama. Prinos ovih sorti s dobrom poljoprivrednom tehnologijom je 3-5 kg ​​plodova po grmu.

Sorte:

Moskva rano.

Biljke su poluležeće, srednje razgranate. Listovi su svijetlozeleni, duguljasto-jajoliki, glatki. Cvjetovi su veliki, žuti, sa smeđim mrljama u slavinama. Čaška je velika, obično prekriva fetus. Plodovi od plosnato zaobljenih do zaobljenih, promjera 40-55 mm, težine 40-80 g. Boja nezrelih plodova je svijetlozelena, zreli plodovi su žuti do jantarni. Zreli plodovi su slatki, bez oštrog kiselog okusa. Ranozrela, visoko rodna sorta (2-5 kg/ m2).

Prizemlje Gribovsky.

Biljke su poluuspravne, dobro razgranate, visoke 80 cm i više. Listovi su tamnozeleni, glatki, jajoliki. Cvjetovi su veliki, zelenkastožuti, sa smeđim mrljama u slavinama; prašnici su ljubičasti. Čaška (klobuk) je velika, višestrana, potpuno ispunjena plodovima, ponekad otvorena pri vrhu; smeđe pruge uz stranice čaške. Plodovi su glatki, od plosnato zaobljenih do zaobljenih, svijetlozelene boje, težine 50-60 g. Okus zrelih plodova je kiselo-sladak, bez okusa. Sorta je srednje rana, hladno otporna, visoko rodna (2,5-4 kg / m2).

Amaterski uzgajivači povrća voljet će obećavajuće razreda Slastičarstvo, posebno stvorena u VNIISSOK -u za konditorsku industriju. Biljke srednje bujnosti, vrlo razgranate, rasprostranjene. Listovi su jajoliki, glatki, tamnozeleni. Cvjetovi su zelenkasto-žuti, sa smeđim mrljama na grlu, prašnici su ljubičasti. Čaška je zaobljena, s tamnosmeđim žilama, gotovo uvijek prekriva plodove. Plodovi su okrugli, zeleni, težine 30-60 g, s visokom kiselošću. Sorta je srednja sezona, visoko rodna, laka za rast.

Dolje u tablici dajemo biokemijski sastav plodova fizalisa prema Alpatievu (1989.).

Značajke uzgoja fizalisa.

Meksički fizalis uzgaja se izravno sijanjem sjemena. Njegovo sjeme klija na temperaturi od 10-12 ° C. Pravovremenom provedbom svih agrotehničkih mjera, sjetvena sjetva fizalis u pravilu daje veće prinose. Osim toga, takve biljke ne pate od branja i ponovne sadnje, pri čemu se gubi značajan dio korijena, pa kao posljedica toga razvijaju snažniji korijenov sustav i manje su bolesni. Međutim, zrenje plodova u njima zaostaje u usporedbi s kulturom presadnica.

Ako amaterski uzgajivač povrća želi imati raniji urod meksičkog fizalisa, najbolje ga je uzgajati u sadnicama. Za dobivanje sadnica s pet do sedam listova potrebno je 25-30 dana.Na temelju toga određuje se vrijeme sjetve za svaku vrstu.

Odabir i priprema mjesta za sadnju.

Za fizalis su dodijeljena kultivirana, dobro osvijetljena područja koja nisu podložna poplavama rastopljenom i kišnicom. Može se uzgajati na svim vrstama tla, osim na kiselom (pH

Bilo koja kultura može biti prethodnik physalisa. Međutim, nakon rajčice, krumpira, papra, patlidžana, sadnja prije 3 godine kasnije je nepoželjna jer su te srodne biljke pogođene istim štetočinama i bolestima. Physalis se ne smije stavljati preko physalisa kako bi se izbjeglo samoniklo sjeme (zbog unakrsnog oprašivanja meksičkog fizalisa, potomci mogu biti manje jednolični).

Physalis voli rastresito, plodno, dobro prozračeno tlo koje nije začepljeno korovom. Stoga se parcela namijenjena uzgoju biljaka kopa u proljeće na dubinu od 20-25 cm, nakon što se po njoj razbaca truli gnoj ili kompost (30-40 kg / m2). Primjena svježeg gnoja pod fizalisom može izazvati štetne učinke.

Physalis dobro reagira na uvođenje mineralnih gnojiva. Za tla srednje i niske plodnosti njihova približna potrošnja (u gramima na 10 m2) u smislu aktivnog sastojka je: dušik 30-40, fosfor 10-15, kalij 40-50, kalcij 40-45, magnezij 8-10 . U nedostatku mineralnih gnojiva u proljeće, za kopanje se koristi drveni pepeo, bogat kalijem, fosforom, kalcijem, kao i elementima u tragovima, u količini od 1 - 1,5 kg na 10 m2 ili 2-3 čaše na 1 m2.

Priprema sjemena za sadnju

Prinos fizalisa uvelike ovisi o kvaliteti sjemena, njegovoj sposobnosti da osigura prijateljske održive sadnice. Za sjetvu treba koristiti samo sjeme klase I. Moraju biti dovoljno veliki, ravnomjerni i dosljedni u pogledu kvalitete sjetve.

Pripreme za sjetvu započinju odabirom velikog i punog sjemena, koje daje veći prinos nego inače. Da bi se to učinilo, sipaju se u posudu s 5% -tnom otopinom natrijevog klorida ili mineralnih gnojiva i dobro promiješaju. Nakon 6-7 minuta, lagano sjeme i stelja koja su izašla na površinu uklanjaju se, otopina se isušuje, a preostalo sjeme se nekoliko puta ispere vodom i osuši do stanja tečnosti.

Kad zbog nepredviđenih okolnosti sjetva kasni, kako bi se ubrzalo nicanje sadnica, mokro nakon namakanja sjeme se čuva 4 do 6 dana na temperaturi od oko 20! C. Sjeme koje nikne u toplom tlu klija 2. do 3. dan. Suho sjeme posijano na temperaturi od 20-25 ° C klija 7-9 dan, dok na temperaturi tla ispod 12 ° C može dugo ležati u zemlji bez klijanja.

Kako bi se biljke zaštitile od gljivičnih i virusnih bolesti, sjeme se 15 minuta gravira u 1% -tnoj otopini kalijevog permanganata, nakon čega slijedi ispiranje mlakom vodom. Dezinfekcija sjemena 20% -tnom otopinom klorovodične kiseline učinkovita je protiv virusa mozaika duhana (pri pripremi otopine klorovodična kiselina pažljivo se ulije u vodu, a ne obrnuto).

Uzgoj sadnica fizalisa.

Sadnice fizalisa uzgajaju se u staklenicima bez grijanja, staklenicima ili u gredicama prekrivenim prozirnom folijom.

Mješavina tla za sjetvu sjemena treba biti labava, bez gustih uključaka i sadržavati sve potrebne hranjive tvari.

Sjeme fizalisa sije se na dubinu od 1 - 1,5 cm. U tom slučaju usjevi se ne smiju zgušnjavati, inače su biljke snažno opružene, položene, a po vlažnom vremenu zahvaćene su crnom nogom. Na primjer, za dobivanje 50 biljaka potrebno je 0,2 g sjemena meksičkog fizalisa i 0,1 g sjemena Peruanca i jagode.

S nicanjem sadnica temperatura se održava unutar 15-17 ° C, uklanjajući skloništa u nedostatku mraza, tako da se korijenov sustav bolje razvija i sadnice brzo prelaze na neovisnu prehranu tla.

U fazi jednog ili dva prava lišća, biljke se prorjeđuju ili uranjaju u saksije ili kutije ostavljajući razmak od 5-6 cm između njih, a između redova 8-10 cm. 1,5-2 sata prije ove operacije, sadnice se zalijevaju obilno. Prilikom branja, radi boljeg očuvanja korijena na biljkama, sadnice se potkopavaju i odabiru zajedno sa zemljom. Stavljaju se u male kutije i sortiraju, odbacujući slabe, udubljene, zahvaćene crnom nogom. Sadnice rone sa šiljatim klinom dugim 10-15 cm i debljinom 1,5-2 cm. Oni prave malu rupu i u nju sade biljku. Zatim se zemlja klinom pritisne na korijen sadnice, a sadnica se podupre prstima druge ruke kako ne bi prekrila vrh (točku rasta).

Njega sadnica ključno je razdoblje u njezinom uzgoju. U ovom trenutku potrebno je stvoriti optimalne uvjete za rast i razvoj biljaka za koje osiguravaju gnojidbu, zalijevanje i prozračivanje. Do sadnje u otvoreno tlo, biljke bi trebale biti jake, ne produžene, s dobro razvijenim korijenovim sustavom i velikim pupoljcima. Stoga, kada je vanjska temperatura zraka 10-12 ° C, okviri ili film uklanjaju se iz staklenika i grebena. Ako se sadnice uzgajaju u kutijama, mogu se iznijeti na otvoreno. Međutim, biljke se postupno navikavaju na potpuno osvjetljenje, inače mogu imati opekline od sunca. Najprije se biljke iznose na otvoreno do kraja dana, zatim u jutarnjim i večernjim satima. Tek nakon 3-4 dana u sunčanim danima (u oblačno - ranije) sadnice ostaju otvorene cijeli dan, a ako ne prijeti mraz, onda preko noći.

Zalijevajte sadnice ujutro tako da se staklenici ili grebeni prozrače do večeri. Zalijevanje se provodi ne često, ali obilno. Za hladnog vremena voda se zagrijava na temperaturu od 16-20'C. Tlo ispod sadnica održava se labavo i bez korova.

Prihranjivanje sadnica provodi se kontinuirano ili selektivno (biljke zaostaju u razvoju) svaka dva tjedna. Pri prvom hranjenju, ako su listovi biljaka blijedozeleni, a stabljike tanke, preferira se amonijev nitrat (15-20 g gnojiva na 10 litara vode). Učinkovitije je hranjenje izmetima ptica ili divizgom razrijeđenim vodom u omjeru 1:15 odnosno 1:10. U tom slučaju troši se jedna posuda za zalijevanje (10 l) otopine mineralnih ili organskih gnojiva na 3 m2 površine.

U naknadnom hranjenju bolje je koristiti mješavinu mineralnih gnojiva (10 g šalitre i 10-15 g kalijeve soli na 10 litara vode) u iznosu od 10 litara otopine na 1-1,5 m2. Nakon 10-12 dana sadnice se hrane superfosfatom (25-30 g gnojiva na 10 litara vode). Potrošnja je 10 litara otopine po 1 mg zasada. Nakon prihrane, ostaci gnojiva ispiru se s biljaka čistom vodom iz kante za zalijevanje s mrežom kako bi se spriječilo opekline lišća.

Prije sadnje, kad sadnice brzo rastu, broj zalijevanja se smanjuje, čime se sprječava uvenuće biljaka.

Sadnice fizalisa sade se u otvoreno tlo krajem svibnja - početkom lipnja (7-10 dana ranije od rajčice). Ujutro na dan sadnje obilno se zalijeva, tako da korijenov sustav manje trpi mehanička oštećenja. Parcela je označena tako da na 1 m2 ima 3-4 meksičke biljke fizalisa i 5-6 biljaka jagoda. Radi boljeg korištenja područja grebena, zbijaju se sa salatom, rotkvicom čija se berba bere i prije formiranja plodova

physalis. Najbolje je saditi biljke u zemlju poslijepodne, a po oblačnom vremenu možete tijekom dana. Nakon sadnje, biljke se ne zalijevaju odozgo, tako da se na tlu ne stvara korica koja ometa pristup zraka korijenju.

U vlažnim područjima preporučuje se uzgoj fizalisa na grebenima visine do 30-40 cm kako bi se izbjeglo nakupljanje stajaće vode oko biljaka.

Uzgoj fizalisa iz sjemena. Vrijeme sjetve sjemena fizalisa na otvoreno tlo otprilike se podudara s razdobljem sadnje ranog krumpira, kada se tlo na dubini od 10 cm zagrije do temperature od 4-6 ° C.Sjeme se sije u rastresito, dobro oplođeno tlo, bez korova. Norma sjetve - 0,1 g / m2. Budući da je sjeme fizalisa vrlo malo, za ravnomjerniju sjetvu dodaje se pijesak ili brzorastuće sjeme rotkvice ili salate u jednakim omjerima kao svjetionička kultura. Ove biljke služe i kao označivači redova za rani razmak redova i kao sabijanje usjeva za dodatni prinos. Sjetva se provodi u redove, razmak između kojih bi trebao biti 50-60 cm.

Pojavom masovnih izdanaka biljke se prorijede na udaljenosti od 50 cm, tako da ih do početka cvatnje nema više od 4-5 na 1 m2.

Njega sadnje

Tijekom vegetacijske sezone fizalisa na otvorenom tlu tlo se održava labavo i bez korova. Ovisno o razvoju biljaka, povremeno se zalijevaju i hrane. Prvo hranjenje daje se u razdoblju masovnog cvjetanja, drugo - tijekom stvaranja plodova, treće - nakon 2-3 tjedna, koristeći otopine mineralnih gnojiva, kao i gnojnicu (1 dio gnojiva razrijedi se s 5 dijelova vode po suhom vremenu i 3 dijela po vlažnom), divizma (1:10) i izmet ptica (1: 12-15).

Za hranjenje fizalisa mješavinom mineralnih gnojiva, 10 g nitrata, 10-20 g superfosfata i 10-15 g kalijeve soli otopi se u 10 litara vode. Potrošnja otopine je 10 litara po 1 m2.

Treba imati na umu da se amonijev nitrat s jednostavnim superfosfatom može miješati samo ako je superfosfat prethodno neutraliziran. Da biste to učinili, dodajte 0,1 kg vapnenca ili krede u 1 kg superfosfata.

Za razliku od rajčice, biljke Physalis ne pastuhu niti se vezuju. Naprotiv, potrebno je nastojati dobiti snažnije, visoko razgranate biljke. Plodovi fizalisa nastaju na mjestima gdje se stabljike granaju, pa će se što se više biljaka granati, to će biti veći prinos. Za amaterske uzgajivače povrća preporučujemo štipanje vrhova grana usred vegetacijske sezone kako bi se pojačalo grananje i povećao broj plodova na biljkama.

Biljke zahvaćene bolestima uklanjaju se.

U kišna ljeta, kao i u niskim, vlažnim područjima, preporučuje se orezivanje biljaka, što pridonosi njihovom jačanju, smanjenju morbiditeta i boljem sazrijevanju plodova.

Preporuke i savjeti za zaštitu fizalisa od bolesti i štetočina

Budući da fizalis nije rasprostranjena kultura, manje je osjetljiv na velika oštećenja od bolesti i štetnika u usporedbi s rajčicom ili paprom. No, s neblagovremenom kontrolom, prinosi i kvaliteta plodova opadaju. Moguće je spriječiti rasprostranjeno širenje bolesti i štetnika i smanjiti štetu koju oni uzrokuju, moguće je uz poštivanje preventivnih mjera i primjenu metoda sustavnog suzbijanja istih.

Glavne i opće mjere zaštite fizalisa od bolesti i štetočina su:

• sakupljanje sjemena, ako je moguće, na vašem mjestu, samo iz zdravih, produktivnih biljaka nakon prethodnog odobrenja sjetve;
• preljev sjemena prije sjetve;
• poštivanje plodoreda;
• sustavno suzbijanje korova i nametnika, koji osim izravne štete služe i kao prijenosnici mnogih bolesti;
• uklanjanje biljnih ostataka s mjesta (u gomilu komposta) i jesensko kopanje tla, pridonoseći njegovu biološkom oporavku i povećanju prinosa usjeva;
• ispravnu agrotehniku, osiguravajući normalan rast i razvoj biljaka.

Fijazne bolesti

Lopov razvija se s prekomjernom vlagom, zadebljanom sjetvom, lošom ventilacijom biljaka. Stabljike na korijenskom ovratniku postaju crne, biljke umiru.

Mjere kontrole.

Prorjeđivanje sadnica, rijetko ali obilno zalijevanje ujutro, prozračivanje, otpuštanje razmaka u redovima. Učinkovita dezinfekcija tla i njegovih komponenti mikrogranulama (MG) bazamida (50-60, ovisno o sadržaju vlage).

Mozaik karakterizirana pojavom svijetlozelenih mrlja na granama.Uzročnici bolesti su virusi višegodišnjeg fizalisa, korov i ostaci usjeva bundeve koji su prezimili u tlu. Do infekcije dolazi putem insekata i mehanički.

Mjere kontrole.

Usklađenost s plodoredom, poljoprivrednom tehnologijom, suzbijanjem korova.

Niz se prvi put pojavljuje na biljkama poput mozaika. U budućnosti, grane postaju krhke. Plodovi se slabo razvijaju, svjetlije su boje, često s pukotinama na površini, bezukusni, plutasti. Mjere kontrole iste su kao i za mozaike.

Štetnici fizalisa

Medvedka - kukac tamnosmeđe boje, dugačak do 50 mm, s izraženim kopajućim nogama. Najčešće se nalazi na vlažnim mjestima: u blizini rijeka, bara, osobito na tlima bogatim humusom. Hibernira u fazi larve i odraslog insekta u tlu ili gnoju i počinje oštećivati ​​usjeve od ranog proljeća. Polaganjem vodoravnih prolaza na površinu tla, medvjed i njegove ličinke grizu korijenje i stabljike biljaka.

Mjere kontrole.

Otpuštanje razmaka između redova krajem svibnja i tijekom lipnja na dubinu od 10-15 cm radi uništavanja jaja.

Jedan od najpouzdanijih načina postupanja s medvjedom je postavljanje lovačkih gnijezda. Nakon žetve usjeva na mjestu se iskopa nekoliko rupa dubine 40 cm i promjera 70 cm u koje se stavlja nekoliko lopata stajskog gnoja. U potrazi za toplijim mjestima za zimovanje, medvjedi se penju pod gnoj, odakle se uklanjaju i uništavaju.

Miris petroleja, naftalena, koji se koristi za tretiranje mjesta njihova nakupljanja, odbija štetnike.

Kako bi se staklenici zaštitili od štetočina, duž njih se kopaju utori, u koje se ulijeva naftalen ili pijesak navlažen kerozinom.

Na temu: Moj način ophođenja s medvjedom (kupus)Klikeri (žičane gliste - više detalja) - kornjaši dugi 10-15 mm, različitih boja (crni, smeđi i drugi, s metalnom bojom). Rasprostranjeno gotovo posvuda. Sami kornjaši ne nanose značajnu štetu. Najopasnije za biljke su žičane gliste - ličinke buba. Ime su dobili po izduženom čvrstom žuto-smeđem tijelu koje nalikuje komadu žice. Preferiraju umjereno vlažno tlo, sušenjem površinskog sloja žičane gliste odlaze u niže slojeve. U tlu žive 2 do 5 godina. Štetnik grize korijenov sustav biljaka i prodire u stabljiku.

Mjere kontrole.

Otpuštanje razmaka među redovima, duboko kopanje tla u jesen, pri čemu ginu ličinke i jaja.

Hvatanje žičnjaka s mamcem krumpira ili repe zakopanim u zemlju (na grančicama).

Poštivanje sanitarnih i higijenskih mjera odgađa razvoj gusjenica različitih žlica. Protiv njih, preporučljivo je upotrijebiti žderač jaja - trihogram. Ovaj korisni grabežljivac oslobađa se u dvije ili tri doze tijekom masovnog odlaganja lopatice brzinom od 10 insekata na 1 m2. U svrhu prevencije, biljke se prskaju procijeđenom trodnevnom infuzijom lišća čička (1 dio volumena zdrobljenog lišća čička prelije se s 2 dijela vode) tjedan dana nakon sadnje sadnica.

Berba i skladištenje usjeva.

Dozrijevanje plodova započinje s nižih slojeva biljaka: što su plodovi viši, mlađi su i kasnije sazrijevaju. Trenutak sazrijevanja može se odrediti sušenjem i posvjetljivanjem klobuka, kao i aromatičnim mirisom i bojom plodova karakterističnim za ovu sortu. Zreli plodovi opadaju. Ako je vrijeme suho, ostaju na zemlji bez kvarenja, osobito jagoda i peruanski fizalis, čije su kape mnogo veće od bobica. Za vlažnog vremena, ličinke i crvi prodiru unutar omotača, oštećujući plod. Ne preporučuje se berba plodova nakon kiše. Ako postoji dugotrajno kišno vrijeme, tada se mokro voće mora osušiti ili osloboditi pokrivača, inače će se pokvariti tijekom skladištenja. Iako su plodovi fizalisa prilično jaki, ipak su potrebne mjere opreza kako bi se spriječilo oštećenje, budući da se tvari pektini brzo uništavaju enzimima. Physalis može izdržati blage jesenske mrazeve.Međutim, smrznuto voće slabo se skladišti, pa je sigurnije završnu berbu obaviti prije početka mraza. Za dugotrajno skladištenje plodovi se mogu ukloniti blago nezreli.

Budući da nezreli plodovi mogu donekle rasti na biljkama, uz mali broj uzgojenih biljaka, preporučljivo je ubrati plodove zajedno s biljkama prije mraza. Takve se biljke vješaju u suhu sobu ili slažu s vrhovima grana prema unutra, a korijenjem prema van. Odozgo je hrpa prekrivena starim filmom ili drugim materijalima. Nakon jednog do dva tjedna biljke se pregledavaju i sa njih se sakupljaju uzgojeni zdravi plodovi. Kad se biljke u hrpi smrznu, veliki plodovi iz njih mogu se upotrijebiti za izradu džema ili za kiseljenje.

Značajke proizvodnje sjemena.

Kako bi iduće godine dobili urod fizalisa s kvalitetnijim plodovima nego u tekućoj, potrebno je koristiti dobro sjeme. Nije uvijek moguće nabaviti takvo sjeme, pa se amaterski uzgajivači povrća trude nabaviti ga na svom mjestu. Za to se odabiru najbolje biljke Physalis, t.j. provesti najjednostavniju vrstu odabira.

Od jagoda i peruanskih fizalisa odabiru uglavnom produktivne, zdrave sjemenske biljke s većim i ukusnijim plodovima koji dobro sazrijevaju na tom području. Uz dobar odabir, njihovi potomci obično imaju značajke slične sjemenjačama. To se objašnjava činjenicom da se u samooplodnim kulturama, poput jagode i peruanske fizalis, genetske značajke sjemenskih biljaka gotovo u potpunosti prenose na potomstvo.

Nešto je teže odabrati meksički fizalis, jer zbog unakrsnog oprašivanja njegovi potomci nasljeđuju karakteristike matične biljke (na kojoj su nastali plodovi) i očinske biljke (iz koje je pelud doveden jajnik).

Biološke karakteristike plodova meksičkog fizalisa određuju potomci. Budući da se potomstvo ponovno oprašuje, najučinkovitiji način dobivanja biljaka vrijednih svojstava je metoda obiteljskog odabira. On

sastoji se u činjenici da se potomci iz svakog ploda vrijedne sjemenske matične biljke uzgajaju na prostorno izoliranom području.

Važan uvjet u proizvodnji sjemena meksičkog fizalisa je uzgoj samo jedne sorte na mjestu kako bi se izbjeglo prirodno unakrsno oprašivanje s drugim sortama nepoznatih genetskih svojstava. Jagoda i peruanski fizalis ne križaju se međusobno, s meksičkim, kao i s ukrasnim vrtnim fizalisom, pa se ne mogu izolirati.

Oprašivanje insektima različitih oblika i sorti (hibrida) meksičkog fizalisa moguće je na udaljenosti od 1,5-2 km. Kako bi se izbjeglo pretjerano oprašivanje, uzgajivači povrća uzgajaju meksičku fizalisu, preporučljivo je imati sjeme sorte čija se sjemenska proizvodnja provodi u određenom radijusu.

U svrhu uzgoja sjemena, meksički fizalis uzgaja se u sadnicama kako bi se izbjeglo pretjerano oprašivanje sorte biljkama iz samosjetve (sjemenke proteklih godina berbe).

Očuvanje sortnih svojstava fizalisa postiže se primjenom sortnih čišćenja od razdoblja uzgoja sadnica do berbe plodova, te stvaranjem visoke plodnosti tla i pravodobnom provedbom potrebnih poljoprivrednih praksi.

Poljoprivredna tehnika na sjemenskom zemljištu ista je kao i u uzgoju fizalisa u prehrambene svrhe. Samo je jako zgušnjavanje usjeva neprihvatljivo. Za bolje formiranje plodova, a u njima i sjemena, preporučuje se hranjenje superfosfatom i kalijevom soli.

Plodovi se beru prvo s odbačenih biljaka i padaju na tlo, koje se koriste u potrošačke svrhe, a tek onda iz tipičnih biljaka za sjeme.

Sakupljeni plodovi sortiraju se, odbacuju bolesne, a zatim sazrijevaju.

Najbolji uvjeti za sazrijevanje plodova fizalisa stvaraju se u dobro prozračenim prostorijama na temperaturi zraka 20-25 C i relativnoj vlažnosti zraka 80-85%.Plodovi su položeni na stalke u dva ili tri sloja u rešetkaste (rešetkaste) kutije.

Sjemenke se izoliraju iz plodova koji su dostigli punu biološku zrelost, t.j. koje već imaju karakterističnu boju za ovu sortu i sjeme s otvrdnutom ljuskom (korom).

Ako se nakupio dovoljno veliki broj zrelih plodova, onda se gnječe u staklenim ili plastičnim posudama. Masa plodova drži se na sobnoj temperaturi (20-25 * C) 3-5 dana. Za to vrijeme počet će fermentirati, nakon čega dobro punopravno sjeme tone na dno posude. Gornji sloj se odbacuje, a sjeme preostalo na dnu nekoliko puta se ispere vodom i osuši na filtriranom papiru ili nekom drugom upijajućem papiru. U tom slučaju sjeme se raspršuje u jednom sloju i čuva dok se potpuno ne osuši.

Sjeme je bolje čuvati u suhoj prostoriji, po mogućnosti zagrijanoj, u platnenim ili papirnatim vrećicama. U tim uvjetima sjeme meksičkog fizalisa ne gubi klijavost u roku od četiri godine, sjeme jagode i Peruanca - u roku od pet.

Također na temu: Recepti od portulana (s Physalisom)

Upotreba fizalisa u kuhanju

Za preradu možete koristiti i zrele i nezrele plodove meksičkog fizalisa.

Za sve vrste uporabe meksičkog fizalisa, prije svega, potrebno je oguliti plodove s klobuka i isprati vrućom vodom kako bi se s površine uklonile ljepljive i voštane tvari koje imaju neugodan miris i gorak okus.

Physalis je slan.

Plodovi fizalisa soli se zasebno ili zajedno s krastavcima. Očišćeni oprani plodovi polažu se u slojevima sa začinima (za 1 kg voća - 30 g kopra, 5 g korijena hrena, 3 g češnjaka, po želji, 1 g crvene paprike). Mogu se koristiti i drugi aromatični dodaci: listovi crnog ribiza i trešnje, estragon, bosiljak, menta, peršin, celer.

Međutim, ukupna masa začina ne smije prelaziti 50 g po 1 kg ploda fizalisa. Plodovi stavljeni u posude različitih volumena prelijevaju se otopinom soli u količini od 60 g po 1 litri vode-za dugotrajno skladištenje ili 35-40 g-za kraće razdoblje (2-3 mjeseca). Nakon toga, spremnik se zatvori drvenim krugom s laganim ugnjetavanjem i ostavi 7-10 dana na sobnoj temperaturi radi fermentacije i stvaranja mliječne kiseline. Plijesan koja se pojavi tijekom fermentacije uklanja se. Nakon nakupljanja kiseline, opipljive po okusu, salamura se ocijedi, prokuha i plodovi se ponovno vruće izliju. Staklenke napunjene kiselim krastavcima smotajte i nakon hlađenja stavite na hladno za skladištenje.

Physalis natopljen.

Zdravi, potpuno razvijeni plodovi oslobađaju se klobuka, temeljito se ispiru u toploj vodi krpom ili spužvom dok se ljepilo potpuno ne ukloni s njihove površine, isprati. Zatim se čvrsto stave u staklene staklenke, operu u kipućoj vodi ili na pari, te se do vrha preliju slanom vodom (za 1 litru salamure, 30-35 g šećera i 10 g soli), stavljaju se drvene šalice ili štapići vrh, malo ugnjetavanja kako bi se plodovi držali u salamuri. U tom obliku plodovi natapani u salamuri ostavljaju se 7-10 dana na sobnoj temperaturi (15-20 ° C) radi fermentacije. Nakon navedenog razdoblja, salamura se provjerava na okus: ako se u njoj osjeti kiselina, to znači da je proces fermentacije bio normalan. Staklenke se zatvore plastičnim poklopcima i stave u hladnjak ili u prostoriju s temperaturom koja ne prelazi 6 C. Nakon mjesec dana namočeni fizalis spreman je za uporabu.

Physalis pripremljen za mokrenje može se slojevito položiti u veliku količinu kupusa, položiti za kiseljenje, a zatim jesti s njim.

Physalis ukiseljen.

Prethodna priprema nezrelih plodova (možete i zrelih, jakih) ista je kao i za soljenje i mokrenje. Oprano voće blanšira se (uroni u kipuću vodu na 1 min), zatim se ohladi i čvrsto stavi u sterilizirane litarske staklenke, prethodno stavljene na dno začina (%): sol 4-6, šećer 5, ocat 1,6, cimet 0,07, klinčići 0,05 (1-2 kom.na staklenku kapaciteta 0,5 l), piment 1-2 kom., lovorov list 1 kom.

Neki amateri u staklenku od litre dodaju 1 list crnog ribiza, male grančice estragona i kopra, 2-3 režnja češnjaka. Cimet i klinčići kuhaju se nekoliko minuta u vodi, otopina se ohladi, a zatim se dodaje sol i šećer. Staklenke s voćem napunjene su vrućim punjenjem od marinade; poklopite prokuhanim poklopcem i sterilizirajte 10 minuta (na temperaturi ne nižoj od 85; C), računajući od trenutka kada voda zakipi u loncu u koji su postavljene staklenke ukiseljenog fizalisa. Odmah nakon sterilizacije staklenke se zamotaju poklopcima.

Preporučuje se čuvanje staklenki ukiseljenog fizalisa u hladnjaku ili hladnoj prostoriji najmanje 1,5-2 mjeseca kako bi se dovršio postupak kiseljenja. Na sobnoj temperaturi proizvod će biti spreman za upotrebu za 30 dana.

Povezani unos: Recepti fizalisa od povrćaKavijar od povrća.

Za pripremu kavijara oprano voće se peče, prolazi kroz mlin za meso i dodaje se sol, luk i papar po ukusu.

Možete skuhati kavijar s dodatkom mrkve i luka u physalis. Oprani plodovi fizalisa, oguljena mrkva i luk nasjeckaju se i prže u dubokoj tavi na biljnom ulju dok mrkva ne omekša. Zatim se pržena masa provuče kroz mlin za meso, posoli i po želji doda malo granuliranog šećera. Takav se kavijar koristi kao prilog ili kao samostalno jelo. Za 1 kg fizalisa uzmite 400 g mrkve, 300 luka i 60 g biljnog ulja.

Jam.

Pravljenje meksičkog džema od Physalisa slično je spravljanju od Berry Physalisa.

Za kuhanje meksičkog džema od fizalisa možete koristiti i plodove pune biološke zrelosti i pomalo nezrele plodove. Prvo se plodovi očiste od klobuka, sortiraju, zatim dobro isperu u toploj vodi, isperući ljepljivu voštanu tvar i prljavštinu s kore. Poželjno je namočiti plodove u toploj vodi (na temperaturi od 60-70 stupnjeva) ili ih podvrgnuti kratkotrajnom blanširanju. Ako se ljepljive tvari ne uklone s površine voća, tada se u džemu može osjetiti njihov neugodan miris i gorak okus.

Blanširanje, osobito nezrelog voća, pomaže u ravnomjernom zasićenju šećernim sirupom. Zatim se plodovi bodu sa svih strana oštrom vilicom ili "ježom". Veliki plodovi (preko 3 cm) režu se na nekoliko dijelova. Pripremljeno voće stavi se u zdjelu, prelije vrelim sirupom (na 1 kg voća potroši se 1 litra sirupa) i čuva 10-12 sati (plodovi moraju biti potpuno prekriveni sirupom). Zatim se plodovi prokuhaju (zreli 2 minute, nezreli do 4-5 minuta), doda se 100-200 g granuliranog šećera, lagano miješajući na laganoj vatri dok se potpuno ne otopi.

Nakon stajanja sirup s plodovima ponovno se kuha i drži 10-12 sati. Ako su plodovi zreli, ova se operacija ponavlja 3-4 puta, a ako je nezrela-5-6 puta. Prilikom vrenja svaki put dodajte 100 g šećera u prahu. Pri posljednjem kuhanju možete dodati vanilin. Za 1 kg voća potroši se 1 kg šećera.

Kandirano voće od meksičkog fizalisa priprema se na isti način kao i od bobičastog fizalisa.

Kandirano voće može se dobiti i glaziranjem voća. Da biste to učinili, pripremite šećerni sirup (za 1 dio vode 5 dijelova šećera), zagrijte ga na temperaturu od 120 ° C i ohladite uz miješanje dok se kristali šećera ne počnu isticati (sirup se zamuti). Blago sušeno voće, kuhano kao za pekmez, uroni se u vrući sirup, zatim se izvadi i osuši na sitima tako da se na površini plodova stvori kora od malih kristala šećera.

Osušeno voće stavlja se u staklene posude i prekriva plastičnim poklopcima. Kandirano voće čuvajte na hladnom mjestu.

Jam.

Za pripremu džema plodovi se čiste od klobuka, operu u toploj vodi, sitni - prepolovljeni, veliki - na 4 dijela ili manji, blanširani, preliveni šećernim sirupom (koji sadrži 70-75% šećera) i kuhani dok ne omekšaju.

Neki amaterski uzgajivači povrća dodaju 1 čašu vode u 1 kg blanširanog voća, kuhaju dok plodovi ne omekšaju, zatim dodaju 1-1,2 kg šećera i kuhaju dok ne omekšaju, često miješajući da ne zagori.

Gotov džem ima konzistenciju poput želea. Prinos džema je 73-74% mase voća i šećera.

Pire.

Zreli i potpuno formirani nezreli plodovi sortiraju se, uklanjaju se pokvareni, oslobađaju se klobuka i ispiru toplom vodom. Nakon toga se plodovi blanširaju (odnosno potapaju se u vodu s temperaturom 80-85 C na 1,5-2 minute, zatim se voda ocijedi). Time se uklanjaju ljepljive i voštane tvari koje plodu fizalisa daju neugodan miris i gorak okus.

Zatim se plodovi kuhaju 15-20 minuta u malo vode ili se opeku. Zagrijavanje voća ne smije se produžavati kako bi se izbjeglo uništavanje pektina za želiranje. Zatim se plodovi protrljaju kroz sito promjera rupe ne veće od 1,5 mm ili propuste kroz sokovnik kako bi se masa oslobodila kore i sjemenki. Izlaz pire krumpira je, ovisno o sorti, 75-80% mase ploda.

Pire čuvajte u hladnjaku na temperaturi od oko 0 ne više od 10 dana.

Pire iz meksičkog fizalisa vrijedan je proizvod za proizvodnju džema i slatkiša poput želea poput marmelade od jabuke, sljeza, žele bombona.

Raznolikost oblika trenutno uzgajanih biljaka omogućuje oblikovanje najneobičnijeg krajobraznog dizajna i usput izvlačenje praktične koristi od toga.

Bobica, povrće i ukrasni fizalis nepretenciozna je kultura iz obitelji velebilje. Neke se sorte mogu koristiti u ljekovite i ljekovite svrhe. Physalis jestiv koristi se u konzervi i u sušenom obliku.

Proces uzgoja iz sjemena zahtijeva pažnju, vrijeme i određeno znanje o poljoprivrednoj tehnologiji.

   

Vrste i sorte fizalisa (sa fotografijom)

Ogroman izbor među predstavljenim vrećicama sjemena ponekad zbuni čak i iskusne vrtlare. Vrste fizalisa obično se dijele prema namjeni uzgoja:

1. ukrasne sorte fizalisa imaju izražena estetska svojstva;
2. sorte povrća daju bogatu berbu plodova težine do 150 grama;
3. bobica ili jagoda physalis daje plodove male mase (do 10 grama) koji imaju izvrsna organoleptička svojstva.

Sorte Physalis u dekorativne svrhe najotpornije su na nepovoljne uvjete okoliša. Tijekom razdoblja cvatnje tvore jarko narančastu svjetiljku. Drugi naziv za vrstu je physalis Franchet ili kineski fenjer. Može se koristiti u zimskim cvjetnim aranžmanima kao suh cvijet.

Najpopularnije sorte biljnog fizalisa su Korolek i Rana Moskva.

 

 

Posebnost je velika brzina zrenja i prekrasan slatki okus. Koristi se u konzerviranju, u pripremi konzervi i džemova.

Najširi raspon sorti uočava se među bobičastim ili jagodastim sortama physalis - podijeljene su u tri podvrste:

1. peruanski tip ima voće s izraženom aromom i okusom citrusa, pogodno za sušenje i marmeladu;
2. Florida physalis koristi se isključivo za pekmez, okusom i mirisom podsjeća na trešnju;
3. Najslađe i najukusnije voće može se dobiti sadnjom grožđice bobice physalis - aroma mandarine se čuva i tijekom sušenja i pri spravljanju džema.

Prilikom odabira odgovarajuće sorte fizalisa za uzgoj iz sjemena na osobnoj parceli, trebate obratiti pažnju na vrijeme sazrijevanja. Što je ljeto kraće, treba izabrati sortu ranijeg sazrijevanja. Izlaz iz situacije može biti metoda uzgoja sadnica. O tome ćemo dalje govoriti.

Uzgoj fizalisa iz sjemena: sadnja i njega

Bogatu žetvu ili veličanstvene ukrasne zasade možete dobiti samo uz strogo pridržavanje pravila poljoprivredne tehnologije.

Preporučljivo je uzgajati fizalis iz sjemena u bilo kojoj klimatskoj zoni Rusije sadnicama.Sjetva sjemena za sadnice provodi se u isto vrijeme kao i za papriku ili druge usjeve. U pravilu, do trenutka presađivanja sadnica u otvorene uvjete, sadnice su trebale navršiti starost od 60 dana. Dakle, ako se sadnja planira krajem svibnja, tada bi sadnice trebalo posijati sredinom veljače. Rok za nicanje sadnica je u prosjeku 20 - 27 dana.

Dakle, priprema počinje tretiranjem tla. Zahtijeva tlo bogato humusom uz dodatak riječnog pijeska. Rezultirajuće tlo se dezinficira, kalcinira u pećnici, tretira vrućom otopinom kalijevog permanganata i fungicidima. Dan kasnije možete početi saditi sjeme fizalisa. Za to se spremnik niskih stranica napuni zemljom otprilike pola visine. Tada se površina lagano zbije. Sjemenke su položene na jednakoj udaljenosti jedna od druge. Odozgo se budi sa slojem zemlje oko 2/3 cijele visine zidova posude. Nakon nicanja izdanaka preostala 1/3 visine može se popuniti tijekom punjenja tla sve dok se ne obavi berba. Nakon sjetve, površina se pažljivo zalije toplom prokuhanom vodom. Spremnik je prekriven polietilenom i stavljen na toplo, tamno mjesto.

Nakon nicanja sadnica svakodnevno se provodi zalijevanje kapanjem. Prihranjivanje počinje nakon branja (7 dana nakon zahvata. Branje je potrebno nakon što se pojavi prvi par pravih listova. Za to, pomoću žličice, izvadite 1 sadnicu i posadite je u zasebne tresetne posude promjera do 10 cm .

Dohrana u procesu uzgoja sadnica može se provesti složenim gnojivima s mineralnim i organskim komponentama (Agricola, Giant, Fertika i druga).

Za aktivan rast i razvoj sadnica fizalisa potrebna je temperatura okoline od najmanje 23 stupnja Celzijusa. Duljina dnevnih sati također je važna. Kad se izdanci pojave prije 20. ožujka, potrebno je svakodnevno dodatno osvjetljavati pomoću fito svjetiljke. Uključuje se 3-4 sata svake večeri.

Njega fizalisa kada se uzgaja na otvorenom

Presađivanje u otvoreno tlo provodi se u trenutku kada temperatura okoline noću prestane padati ispod +10 stupnjeva Celzijusa. Prije ovog trenutka važno je očvrsnuti sadnice, postupno povećavajući njihovo vrijeme vani s 30 minuta na 4 sata.

Njega za fizalis kada se uzgaja na otvorenom polju sastoji se od redovitog zalijevanja i unošenja mineralnih gnojiva kako bi se povećala masa usjeva. Prije iskrcaja priprema se vrtna gredica. U prethodne 3 godine nije trebao uzgajati krumpir, papriku ili rajčicu. Najbolji prethodnici su mrkva, repa, luk, kupus, grašak i grah. Mjesto je pažljivo iskopano i s njega se uklanja korov. Zatim se tlu treba dodati humus u količini od 1 kante po 1 m². metar. Također za svaki kvadrat. metar se unosi na 50 gr. nitroammofoski ili bilo koje složeno mineralno gnojivo za usjeve noćurka. Višak kiselosti možete ukloniti drvenim pepelom ili hidratiziranim vapnom.

Za sadnju pripremite jame dubine do 30 cm, biljke treba rasporediti prema shemi 70x70 cm. Stabljiku sadnice treba prekriti zemljom do prvog para pravog lišća. Ako su sadnice jako izdužene, tada se dubina sadnje u otvoreno tlo može povećati. Nakon sadnje potrebno je zalijevati i malčirati tlo piljevinom tretiranom dušikom.

U razdoblju dok sadnice ne ojačaju na novom mjestu, vrlo je važno zaštititi je od užarenih zraka sunca i mogućih štetočina. Tlo mora biti labavo i bez korova. Za sklonište možete koristiti prozirni film, poput lutrisila ili spunbonda. Dohrana počinje 2 tjedna nakon prijenosa. Prva dva provode se razrijeđenim divizgom ili kokošinjcem s dodatkom dušika. Zatim se prije pupljenja kao prihrana koriste mineralni sastavi namijenjeni usjevima noćurka.Preljev od korijena treba primjenjivati ​​ne više od 1 puta tjedno.

Većina sorti fizalisa ne zahtijeva dodatnu podršku. To su jaki grmovi. Ako se formira previše pastorka, oni se obrezuju. Na taj se način može oblikovati ukrasni izgled i potaknuti stvaranje veće mase ploda.

Ako se pojave znakovi uvenuća ili prisutnost štetnika, treba ukloniti sve dijelove oboljele biljke. Redovito prskanje fungicidima i insekticidima pomaže.

Zašto naši ljetni stanovnici ne prepoznaju ovu malu velebilje, koja odmah raste u paketu? Ukusno je, zdravo, originalno, nepretenciozno, ne boji se hladnoće. Međutim, neki ljubitelji Physalisa (ima ih!) Sigurni su da plodovi u klobucima uskoro mogu istisnuti hirovite rajčice.

referenca

Rajčica i fizalis najbliži su rođaci i zemljaci. Obje obitelji velebilje, rođene u svjetlu Joba. Doneseni su nam gotovo istovremeno, nakon otkrića Amerike. Prvi se ukorijenio i tražen je, a posljednji je ostao po strani.

Physalis je koristan za stotinu bolesti ...

Prehrambene i ljekovite osobine fizalisa izvrsne su. Kod kuće - u Peruu, Meksiku, Brazilu i Venezueli - velika je potražnja. Posljednjih desetljeća isto se dogodilo u Indiji, Kini, Južnoj Africi.

U svim tim zemljama postalo je jedno od glavnih povrća koje zauzima ogromna područja. Razlozi za tako trijumfalnu povorku su izvorna aroma koja podsjeća na ananas s jagodama, kao i slatkoća, visok sadržaj vitamina i drugih biološki aktivnih i ljekovitih tvari koje produljuju mladost i čuvaju zdravlje.

No, njegova glavna tajna je neviđeni sadržaj pektina, koji je tri puta veći nego u jabukama i ribizlu. Stoga se u mnogim zemljama fizalis često koristi umjesto želatine za pripremu mnogih jela i domaćih pripravaka.

Izuzetna svojstva želiranja fizalisa potvrđena je činjenicom da je u stanju dezinficirati i ukloniti iz tijela gotovo sve otrove i štetne tvari, uključujući živu, olovo i radionuklide. I također - bubrežni kamenci. Physalis normalizira krvni tlak, pomaže u ožiljavanju čira na želucu u kombinaciji s glavnim tretmanom. Korisno je za 100 bolesti!

Vidi također: Physalis - uzgoj, sadnja i njega, sorte i kuhanje

Jedan od tri fizalisa dobar je za nas

Postoje 3 glavne vrste fizalisa, ali nisu sve prikladne za nas. Dakle, tropski, peruanski, na otvorenom tlu naših geografskih širina neće moći živjeti zbog zahtjevne topline i kasne zrelosti. Bilo bi prikladno za staklenike, ali vrtlari radije uzgajaju tradicionalno povrće u njima.

Druga vrsta fizalisa je bobica, manje termofilna, slatkasta i predivnog mirisa, ali plodovi su joj sitni - do 5-10 g, a prinos oskudan - 300 g po grmu.

Treća vrsta fizalisa zaslužuje široku rasprostranjenost u našoj zemlji bez rezerve. Porijeklom je iz hladnih planinskih regija Meksika i naziva se physalis povrće, meksičko. Optimalna temperatura za njegov rast i razvoj je 18-25 ° C, a sjeme općenito klija na 10-12 ° C.

Povrtni fizalis otporan je na sjenu i nezahtjevan je za plodnost tla. Njegovi okrugli plodovi su veliki, mesnati, usporedivi s rajčicama (do 60-90 g). Imaju ljepljivu uljnu površinu svijetložute, zelenkaste ili ljubičaste boje. Voće je slatko -kiselog okusa. Kao i sve druge vrste fizalisa, od trenutka kada su vezane, zatvorene su u gustu "kutiju", koja ih štiti od lošeg vremena, štetočina i bolesti. Vrijeme od klijanja do početka zrenja, ovisno o sorti, je 90-115 dana.

Snažni grmovi biljnog fizalisa s dubokim korijenjem kratki su, polu puzeći ili visoki - više od metra, uspravni. Uvijek imaju mnogo izdanaka s do 200 plodova! Do listopada lako podnose kratkotrajne mrazeve do minus 2 ° S.

Sedam principa uzgoja fizalisa

1. Ove biljke ranog sazrijevanja mogu se sijati izravno po kilogramu početkom svibnja.No za potpuno jamstvo u hladnom proljeću, lako ih je uzgajati sadnicama na prozoru ili balkonu u pojedinačnim čašama. Sadnice su stare 35-40 dana.

2. Za fizalis je pogodna bilo koja vrsta tla, osim kiselih, koja moraju biti vapnenačka.

3. Sjetva za sadnice provodi se krajem ožujka - početkom travnja, a planira se sadnja u vrtu 15-20. Svibnja. Prije rajčice i bez zaklona. Udaljenost između biljaka je 50 cm, a razmak u redovima - 60 cm.

4. Physalis je posebno izbirljiv u pogledu vlage na početku rasta, cvatnje i plodonošenja. Zatim se zalijeva često - svaka 3-4 dana, a zatim - jednom u 1,5-2 tjedna.

5. Biljke se brže razvijaju kad se hrane svakih 10 dana slabom otopinom gnojnice, fermentiranim korovom i organskim gnojivima, poput Bucephala i Radogora.

6. Nije potrebno uzgajati grmlje, ali preporučljivo je ukloniti barem neke pupoljke početkom kolovoza, budući da se pojavljuju u izobilju - do 300 komada po grmu.

7. Zreli plodovi brzo se mrve. Stoga se prikupljaju svaki tjedan. A kako ne bi istrunuli na tlu i ne zaprljali se, površina vrtnog kreveta prekrivena je netkanim materijalom ili kartonom. Prikladno je i malčiranje od mahovine, travnjaka, piljevine.

Usput, u čistom obliku i bez oštećenja, physalis se može čuvati čak i na sobnoj temperaturi 2-3 mjeseca ili duže. Često se za novogodišnji stol pripremaju salate od ovog neobičnog ukusnog voća.

Također je prikladno da nakon prvog uzgoja nema problema sa sjemenkama - sada ćete imati svoje i ne morate kupovati. U jednom plodu sazrijeva do 400 punopravnih sjemenki, čiji potomci ponavljaju karakteristike njihovih "roditelja". Sjemenke su vrlo male, ali ih možete ubrati u dovoljnoj količini vrhom stolnog noža. Ne gube klijavost u roku od 3-5 godina.

Vidi također: Physalis - i cvijet, biljka i bobica

Povrće Physalis i bobica physalis - sorte

Znatiželjni ljetni stanovnik koji još nije upoznat s fizalisom trebao bi pokušati uzgajati i povrće i bobičasto voće. Oni su različiti, a koristi od njih nisu iste, iako se bilo koja može soliti i ukiseliti. No nemaju svi ugodan ukusan okus svježi.

Physalis od povrća

Ove se sorte odlikuju velikom količinom tvari za želiranje. I plodovi su im relativno veliki, od 20-30 do 150 g, mesnati, srodni su onima od rajčice. Prave izvrstan kavijar, pa čak i suho vino. Najčešće, voće ima bolji okus pri preradi.

KOROLEK - ranozrela sorta (90-95 dana nakon punog klijanja). Visina grma je 60-80 cm. Plod je žut, gust, slatko-kiseo, težak 60-90 g. Sadrži puno pektinskih tvari. Prinos može doseći nekoliko kilograma po biljci. Sorta je vrlo hladno otporna, može se sijati i prije zime.

Bobica physalis

Ove biljke daju male, oko 3-9 g, ali neobično mirisne plodove, od kojih se dobiva marmelada, marmelada, kandirano voće. Istodobno su ukusni i svježi.

ZLATNI SPREJ - rano zreo (92-99 dana). Grm je visok 30-35 cm. Plod je svijetao, gladak, blago rebrast, žut, slatko-kiselkast, s aromom jagode i ananasa, težak 3-5 g. Prinosi 0,3-0,5 kg po biljci. Od plodova se priprema ne samo džem, već i grožđice.

IZNENAĐENJE - sorta ranog sazrijevanja. Raštrkani grm visok do 70 cm. Plod je narančast, sitan, težine do 2 g, žut i sladak. Produktivnost do 0,7 kg po 1 m2. Biljka lako podnosi ekstremne uvjete.

DESERT - sorta ranog sazrijevanja. Biljka visoka do 70 cm. Plodovi su žuti, mali, slatki. Produktivnost do 0,7 kg po 1 m2. Podnosi ekstremne uvjete.

ZVONO - sorta srednje sezone (120 dana). Biljka je polupuzava, visoka do 100 cm. Plod je narančaste boje, težine 7-9 g. Produktivnost je do 1,5 kg po 1 m2. Također vrlo izdržljiv.

Reference po temi: Jela i recepti od fizalisa od povrća i bobičastog voća

Physalis od bobica i povrća

Danas postoje sorte koje su dobre u predenju i drugoj preradi, ali i kao delicija. Ovo su pravi svestrani!

FILANTROP - sorta srednje sezone (150 dana). Biljka visoka do 60 cm.Plod je smeđe-narančaste boje, težine 5-10 g, slatko-kiselo, osvježavajuće, s voćnom aromom i gorčinom grejpa. Plodovi također sadrže puno tvari za želiranje. Produktivnost 0,5 kg po 1 m2.

ANANAS - sorta ranog sazrijevanja (105-119 dana). Biljka je srednje visine. Plod je kremast, težine 50-80 g, s aromom ananasa. Produktivnost 1,4-1,5 kg po 1 m2. Otporno na sjenu.

JAM -sorta srednje sezone (120-130 dana). Biljka je visoka. Plod je kremast, težine 25-40 g, idealan za pekmez. Produktivnost 1,2-1,3 kg po 1 m2. Otporno na sjenu.

MARMELADA -sorta srednje sezone (120-130 dana). Biljka je premala. Plod je kremast, sladak, mase 30-40 g. Produktivnost 1,3-1,4 kg po 1 m2. Otporno na sjenu.

LACOMKA - sorta ranog sazrijevanja. Biljka je visoka 70-75 cm. Plod je žut u svijetloj kapici, težak 65-80 g. Produktivnost 3,0-3,5 kg po 1 m2. Otporno na sušu, hladno, nepretenciozno.

Tu je i ukrasni, ili obični, physalis - biljke sa jarko narančastom i crvenom bojom poput papira, kutije s cvijećem koje zimi ne blijede u suhim buketima. Plodovi ovog fizalisa su nejestivi. Vrste kineskih lampiona, Franchetti Zwerg.

Physalis - uzgoj i njega: savjeti i pregledi

Fenjeri za vrt i dom

Prije sam se divio ukrasnim fenjerima iz fizalisa samo u zimskim buketima. Nije se namjeravala ozbiljno uključiti u ovu biljku - mjesta u zemlji bila su rezervirana, uglavnom za trajnice koje cvjetaju u proljeće i ljeto.

MOJE TAJNE

Pažljivo je rasporedila sjeme po navlaženoj površini zemlje na određenoj udaljenosti, posipala ga po vrhu tankim slojem pijeska, lagano ga nabila dlanom i prekrila plastičnom vrećicom.

Čuvali usjeve na sunčanom prozorskom pragu na temperaturi od +1 8-22 stupnja. Sadnice su se pojavile u drugom tjednu. Uklonila je film, povremeno prskala nježne klice iz boce s raspršivačem.

Kad su sadnicama izrasla 3 lista, izrežem ih u pojedinačne čaše sa svježom zemljom. Nakon presađivanja malo sam zalijevao, posipao pepelom od gljivičnih bolesti.

Tjedan dana kasnije prihranio sam ga mineralnim gnojivom s većim udjelom dušika (prema uputama).

No, u ožujku ove godine jedan mi je prijatelj utrčao u kuću na sat -dva, uručio prstohvat nepoznatog sjemena i uzeo od mene obećanje da ću ga posijati za sadnice. Morao sam se opskrbiti drugom zdjelom s plodnim rastresitim tlom (tlo je pogodno za uzgoj sadnica rajčice ili paprike).

Sredinom svibnja odabrao sam sunčani kutak na dači, iako na samoj periferiji. Propustio sam biljke u rupe, zalijevao ih i skoro zaboravio na njih. Uostalom, nisu posebno zahtijevali pozornost na sebe. Samo sam dva puta izbacio korov na ovom mjestu, a jednom sam svoje nove ljubimce nahranio gnojivom za cvjetnice, koje je bilo pri ruci. Negdje krajem kolovoza taj isti prijatelj došao je u posjet. Do tada je već postalo očito što točno raste na mojoj stranici - sve je bilo zaslijepljeno narančastim voćnim perlicama. Neke su se grančice morale uštipnuti kako se grmlje ne bi raspalo od težine. Za čudo, čuvala je ove lampione do listopada, no uskoro će ih morati odrezati - zimi će Physalis ukrasiti kuću. A sada mogu podijeliti prikupljeno sjeme s drugim prijateljima!

Irina PUZANOVA, Sankt Peterburg

U nastavku se nalaze drugi unosi na temu "Vikendica i vrt - učinite to sami"

Uzgoj Physalisa - sorta "Jagoda": Sorta Physalis "Jagoda" recenzije o ... Sorta Physalis "Royal" - recenzije, sadnja i njega (Bakshkortostan): Uzgoj sorti Physalis Royal Želim napisati ... Sadnice Physalisa: Uzgoj sadnica Physalisa Uzgoj ... i bobičastog fizalisa: Prije nekoliko godina posađeno u blizini ... Žuta rajčica najukusnije je sorte: naziv i opis: Najbolje sorte žute rajčice NAJVAŠTI VRTOVI ... Physalis - i cvijet i biljka i bobica: Kako uzgajati fizalis i zašto ... Bugarske sorte povrća: Bugarsko povrće - što…

Pretplatite se na ažuriranja u našim grupama.

Budimo prijatelji!