Savojski kupus najbolje sorte

Što je savojski kupus? Neki ljetni stanovnici i vrtlari vjeruju da je ovo hibridna sorta bijelog kupusa. To nikako nije slučaj. Savoja je zasebna podvrsta sa svojim karakteristikama i principima uzgoja i njege. Ovo povrće ima izvanredan izgled, koji privlači pažnju.

Ljetnici ga ne sade često. Ovaj trend objašnjava se nedostatkom dovoljno informacija o ovoj vrsti kupusa, malom potražnjom za njegovim plodovima. Što se tiče odlaska, treba odbaciti prosudbe o bilo kakvim poteškoćama i čvrsto napomenuti da uzgoj savojskog kupusa nije mnogo teži od ostalih vrsta (pekinški kupus, bijeli kupus, brokula).

Savojski kupus porijeklom je iz Italije. Ime je dobio po županiji Savoy, gdje su ga uzgajali lokalni uzgajivači. U istočnom dijelu Europe pojavio se krajem 18. stoljeća, no nikada se nije uhvatio i nije bio osobito popularan sve do početka 21. stoljeća. Danas se široko uzgaja u Sjevernoj Americi, Srednjoj i Južnoj Europi.

Savojski kupus pozicioniran je kao dvogodišnja kultura. Prevladavaju uglavnom zelene i svijetlozelene nijanse lišća i plodova. Gustoća glavica nije ista kao kod bijelog kupusa. Težina - oko 3 kg.

U drugoj godini savojski kupus izbacuje dugu, prilično razgranatu stabljiku na kojoj se stvara sjemenski materijal (cvatovi). Sakupljanje će vam omogućiti umnožavanje ove vrste kupusa.

10 kg. od jednog četvornog metra - prinos savojskog kupusa. Uzgoj i njega (vidi fotografiju) moraju biti odgovarajući. Uz bijeli kupus, Savoy je superiorniji u okusu, zasićenju bjelančevinama i vitaminima.

Valja napomenuti da neke domaćice koriste savojski kupus za ukrašavanje svečanog stola.

Među glavnim prednostima kulture je otpornost na mraz. Po ovom se pokazatelju posebno ističu kasne sorte (Aljaska F1, Stilon F1, Kozima F1). Period plodnosti kasnih sorti je oko 130-140 dana od trenutka sadnje u tlo. Sjeme klija već na temperaturi od + 30C. Za osiguravanje normalne vegetacijske sezone dovoljno je oko 18-20 stupnjeva iznad nule. Klice su u stanju izdržati mrazeve do -6 ispod nule. Isto svojstvo karakteristično je i za rane i za srednje kasne sorte. Zreli plodovi kasnih sorti mogu izdržati čak i temperature do 120C.

Glavni uzgoj savojskog kupusa provodi se na otvorenom polju.

Savojski kupus: uzgoj i njega

Mnogi ljetni stanovnici uzgajaju savojski kupus iz sjemena, a koriste i metodu sadnica. Tehnologija uzgoja sadnica savojskog kupusa gotovo se ne razlikuje od tehnologije uzgoja drugih vrsta.

Prvo što trebate učiniti je pripremiti tlo u jesen. Da biste to učinili, potrebno je jasno odrediti mjesto na vrtnoj parceli, koje je najpogodnije za uzgoj povrća. Mjesto bi trebalo biti dobro osvijetljeno. Najbolji prethodnici savojskog kupusa su usjevi poput krastavaca, krumpira, rajčice, luka, repe i graha.

Kad se odredi teritorij u vrtu, treba ga iskopati do dubine od 20 cm (bajonet lopate). Zatim se primjenjuju organska gnojiva. Ljetnjaci smatraju rješenje otopine uree ili humusa najboljim. Treba ga unijeti u izračun od 8-10 litara. po 1 m2. Količina organske tvari izračunava se u omjeru 1: 2.

U proljeće se preporučuje otpuštanje tla metodom drljanja. Ova mjera također će zasititi tlo kisikom.

Valja napomenuti da je sadnicama potrebno dovoljno vlage, pa se ujutro svaki drugi dan zalijevaju umjereno.

Berba se vrši 14 dana nakon sadnje sjemena. Klice se sade na otvoreno tlo kad se pojave prva četiri ili pet zdravih listova. Sadnice su potpuno spremne za sadnju za oko 40 dana.

Sorte savojskog kupusa presađuju se na sunčan dan bez oblaka. Posebnost savojskog kupusa je u tome što sazrijeva ranije od bijelog kupusa pa se berba može dobiti ranije.

Rahljenje, vlaženje i ogrtanje važni su elementi suvremene tehnologije za uzgoj savojskog kupusa. Što je tlo gušće, dublje se vrši otpuštanje, ali ne više od 5 cm. 21 dan nakon otpuštanja potrebno je obaviti oranjanje. Istodobno je potrebno primijeniti mineralna složena gnojiva (na 10 litara vode dodati 40 g superfosfata, 15 g kalijevih gnojiva i istu količinu uree).

Sljedeće hranjenje provodi se u razdoblju formiranja glave. Doziranje se povećava za otprilike jedan i pol puta.

Zalijevanje odraslih biljaka provodi se jednom tjedno u večernjim satima. Posebno zahtjevne rane sorte za zasićenje vlagom.

Nakon berbe mora se skladištiti na temperaturi od 1-3 stupnja ispod nule. Najbolji način skladištenja je njihovo slaganje u kutije tako da se glave ne stisnu ili stisnu.

Najbolje sorte savojskog kupusa

Rane sorte

Sorte srednje sezone

Kasne sorte

Rijetko se može pronaći parcela na kojoj se kupus uopće ne uzgaja. Najčešće vrtlari sade bijeli kupus. Međutim, postoje i druge sorte, na primjer, njegov srodnik - savojski kupus, koji također pripada vrsti kupusa.

Što je savojski kupus

Kao i uobičajeni bijeli kupus, savojski kupus ima velike glavice kupusa, ali im je struktura labava, a listovi tanki i valoviti.

Iako je savojski kupus otporan na hladnoću i stoga pogodan za rusku klimu, kod nas nije baš uobičajen. Vjerojatno je to slučaj zbog niskog prinosa u usporedbi s bijelim. Postoji još jedan nedostatak - savojski kupus se ne može fermentirati. Međutim, ima bolji okus, mekši je od tradicionalnog kupusa i savršen je za salate, gulaše, juhe i punjenje pita.

Hranjiva vrijednost

Savojski kupus nije samo ukusan, već je i zdrav:

• U usporedbi s drugim vrstama kupusa, sadrži više vitamina i minerala, poput fosfora i kalcija;
• značajna količina kalija ima dobar učinak na srce i krvne žile;
• vitamin C u njemu nije manji nego u citrusima;
• rijetki vitamin U nalazi se i u savojskom kupusu;
• u njemu praktički nema škroba i saharoze, što je dobro za dijabetičare;
• Savojski kupus sadrži puno vlakana i stoga je pogodan za osobe koje su na dijeti.

Zbog visokog sadržaja vlakana, Savojski kupus se ne preporučuje osobama s gastritisom, pankreatitisom i čirevima na probavnom sustavu, kao ni onima koji su nedavno podvrgnuti operaciji na prsima ili trbuhu.

Tablica: Nutritivna vrijednost savojskog kupusa (na 100 grama)

Video: korisna svojstva savojskog kupusa

Sorte uključene u Državni registar

Mnogi uzgajivači proizvode savojski kupus i nema jedinstvenog mišljenja koje je bolje. Opće preporuke za odabir su sljedeće:

• Sjeme biste trebali kupiti u specijaliziranim trgovinama, uključujući i na Internetu, ali ne i na tržištu.
• Na pakiranju mora biti naveden datum isteka, naziv tvrtke, broj serije i sorta kulture.
• Bolje je kupiti sjeme u isto vrijeme od različitih tvrtki, u ovom slučaju, ako neki proizvođač ove sezone "zakaže", a oni ne niknu, i dalje nećete ostati bez usjeva.

Razmotrite najpopularnije sorte savojskog kupusa, registrirane u Državnom registru uzgojnih postignuća.

Rano zreo

Ranozrele sorte sazrijevaju za 105-120 dana. Pogodni su za jelo svježi ili smrznuti.

• Zlato rano. Visokorodni kupus s tamnozelenim glavama težine 800 grama. Otporan na pucanje. Sazrijeva za 90-110 dana.

  Kupusna sorta Zolotaya rano ima snažno valovito lišće

• Jubilej 2170. Ranozreli kupus, sazrijeva za 85-110 dana. Glavice kupusa su svijetlozelene, sivkaste, težine do 800 grama. Skloni pucanju.

• Petrovna. Glavice kupusa izvana su tamnozelene, a iznutra svijetložute, težina jedne je nešto veća od kilograma. Sazrijeva za 100-110 dana.
• Moskovska čipkarica. Sorta ranog sazrijevanja sa svijetlozelenim mjehurićima s blagim voštanim cvjetanjem i glavama kupusa teškim oko 1 kg. Okus je izvrstan.

  Sorta kupusa moskovska čipkarica ima lijep izgled

Vrijedna je i sorta Vertus. Iako nije uvršten u Državni registar, spada u popularne jer ima dobru transportnost i čuvanje kvalitete. Sivo-zelene glave Vertusa teže do 3 kg.

Sredina sezone

Sorte srednje sezone sazrijevaju za 120-135 dana. To uključuje:

• Twirl 1340. Glavice kupusa su srednje veličine, s jako valovitim listovima, dostižući masu od 2,5 kg. Kupus je dobrog okusa, ali nije prikladan za dugotrajno skladištenje.
• Uralochka. Listovi su jako čvornati, blago valoviti, svijetlozeleni, glavice kupusa težine oko 1 kg.
• Melisa. Glavice kupusa su tamnozelene, prosječne težine 2-3 kg. Ovaj kupus ima dobar okus i može se čuvati 4-5 mjeseci.

  Melisin kupus je hibrid, stoga ima prefiks F1 u svom imenu

Kasno sazrijevanje

Kasnozrele sorte savojskog kupusa sazrijevaju za 140 dana ili više. Vjeruje se da su najprikladniji za skladištenje zimi.

• Nadia. Glavice kupusa su sivo-zelene boje, težine oko 1 kg, listovi su naborani i mjehuričasti. Kupus je visokog okusa, ali nije baš dobro uskladišten.
• Viros. Glavice kupusa su srednje veličine, težine 1,8-2,5 kg, plavo-zelene boje, s jako mjehurićim lišćem prekrivenim voštanim premazom. Kupus ove sorte pogodan je za dugo skladištenje.
• Aljaska. Glavice kupusa su sivo-zelene, težina jedne u prosjeku je 2,3 kg. Listovi su valoviti, s jakim voštanim cvjetom. Kupus je izvrsnog okusa i pogodan je za dugotrajno skladištenje.

  Aljaski kupus prikladan je za dugotrajno skladištenje

Sadnja savojskog kupusa

Sjeme ranih sorti sije se za sadnice u drugoj dekadi ožujka, a srednjih i kasnih sorti - u drugoj dekadi travnja..

Savojski kupus možete saditi ne samo u sadnice, već i izravno u otvoreno tlo, ispod filma ili bez njega, ako vrijeme dopušta. Za klijanje sjemena dovoljno je 5C. Njega se u ovom slučaju provodi na isti način kao i za sadnice. Biljke treba rasporediti u uzorku 50X50 cm.

Sjetva sadnica

Sjetva se vrši na sljedeći način:

1. Pripremite tlo miješanjem jednakih omjera travnjaka, pijeska i treseta. Također možete kupiti gotovu zemlju.
2. Zemlju je poželjno dezinficirati otopinom kalijevog permanganata.

   Prije sadnje preporučljivo je sjeme podvrgnuti standardnoj preradi: umjeravanju, dezinfekciji u otopini kalijevog permanganata ili na neki drugi način, kao i njihovom stvrdnjavanju

3. Sjeme posadite u vlažno tlo na dubinu od 1 cm.
4. Pokrijte usjeve staklom (neki koriste polietilen).
5. Omogućite temperaturu do 20 C, po mogućnosti 18 C
6. U prosjeku se sadnice pojavljuju za 5-7 dana.
7. S nicanjem klica temperatura se smanjuje na 8-10 C dana. U slučaju većeg t, biljke su previše izdužene.
8. Klice se oslobađaju iz skloništa i stavljaju na svijetlo mjesto.
9. Na licu 1 ovog lista temperatura se može povećati na 13-14 ºC danju i 10-12 ºC noću.

Promatrajući poljoprivredne tehnike, sadnice se mogu uzgajati i u zasebnim loncima za sadnice i u kutijama. Bolje je odabrati šalice, lonce, tresetne diskove veličine 8X8 cm. Ako se treba uzgajati u zajedničkim posudama, tada je shema sadnje sjemena: redovi na udaljenosti od tri cm jedan od drugog, sjeme u redovima na udaljenosti od 1 cm.

Možete uzeti lonce promjera 6 cm

Branje

Nakon pojave prvog pravog lista sadnice se sade ako su posađene u zajedničku kutiju. Prije presađivanja sadnice morate dobro zalijevati kako biste lakše izvadili biljke iz zemlje. Također, korijenje se uštipne na 1/3 sadnica. Nakon toga biljke možete zalijevati slabom otopinom kalijevog permanganata. U roku od tri dana nakon presađivanja temperatura za sadnice trebala bi biti 17-18 C, nakon čega se mora spustiti na 13-14 C danju i 10-12 C noću.

Značajke njege sadnica

Zalijevanje sadnica u svim fazama razvoja provodi se kako se tlo osuši. Nekoliko tjedana prije sadnje biljaka na stalno mjesto, morate ih početi otvrdnjavati. Da bi se to učinilo, iznose se na ostakljenu lođu ili postavljaju na poluotvoreni prozor. U početku, na sat ili dva, a zatim se trajanje postupaka povećava na cijeli dan. Treba izbjegavati propuh.

Preporučljivo je izvršiti sljedeće obloge:

1. Kad se razvije prvi par pravih listova, hranjenje korijena sadnice provodi se otopinom složenog gnojiva (1 žličica na 2 litre vode). Tekućinu treba preliti preko biljke, kao i kod obične vode, nemojte pretjerivati.
2. Druga, folijarna prihrana, provodi se tijekom stvrdnjavanja sadnica. Za pripremu otopine otopite u 10 litara vode u žlici uree i kalijevog sulfata. Raspršite sadnice brzinom od 1 šalice smjese po biljci.

Iskrcaj na stalno mjesto

Bolje je odabrati mjesto za gredice savojskog kupusa na jugu ili jugoistoku, jer voli toplinu i jaku rasvjetu. Kisela tla za to nisu prikladna, poželjna su neutralna. Kultura najbolje raste od ilovače i pjeskovite ilovače, ali će njezin uzgoj na pjeskovitim i glinenim tlima uzrokovati poteškoće. Zemlja se priprema u jesen, kopa se zemlja i po potrebi vapni. U proljeće se mjesto gnoji trulim gnojem ili kompostom (3-4 kg po 1 kvadratnom metru) i drvenim pepelom (100-200 g po 1 kvadratnom metru). Pepeo se može zamijeniti složenim mineralnim gnojivom (30–40 g po 1 m2.). Nakon proljetnog unošenja hranjivih tvari, zemlja se također iskopava.

Sve sorte kupusa, kao i ostale biljke iz obitelji kupusnjača (Cruciferous) nisu prikladne kao prethodnici ili susjedi za Savoyard

Sadnice se sade nakon što se pojave 2-3 para pravog lišća. Shema sadnje ovisi o razdoblju sazrijevanja; za sorte ranog sazrijevanja 40X40 cm, srednje sazrijevanje-50X50 cm, kasnozrenje-60X60 cm.

1. 2 sata prije sadnje, biljke se dobro zalijevaju.
2. Sadnice se produbljuju do prvog lista.
3. Nakon sadnje biljke se također zalijevaju.
4. Prvih nekoliko dana kupus je zasjenjen od izravne sunčeve svjetlosti.
5. Ako postoji opasnost od mraza noću, biljke treba pokriti folijom.

Poželjno je ne saditi sve sadnice odjednom, već neke od njih opskrbiti.Ako tijekom prvog tjedna neke biljke uginu, a ne ukorijene, možete ih zamijeniti tako da prostor u gredicama nije prazan.

Savojski kupus najbolje je saditi nakon krumpira, mahunarki, luka, repe, rajčice i krastavaca. No nakon biljaka obitelji Cruciferous trebalo bi proći najmanje 3 godine.

Video: sadnja savojskog kupusa za sadnice

Rastuće značajke

Njega uključuje standardne aktivnosti za bilo koji kupus:

• Zalijevanje. Biljke treba zalijevati prvi put nakon presađivanja na stalno mjesto u razmacima od svaka dva do tri dana u količini od 8 litara vode po 1 m2. Kasnije se zalijevanje provodi jednom tjedno brzinom od 13 litara vode po 1 m². Međutim, ovo je približan raspored, prije svega, morate se usredotočiti na vremenske uvjete i stanje tla. Po kišnom vremenu zalijevanje se provodi rjeđe, po vrućini češće: tlo se ne smije isušiti. Ponajviše, voda je potrebna u svibnju za rane sorte, a u srpnju-kolovozu za kasne.

  Glavne aktivnosti za njegu savojskog kupusa su rastresanje, zalijevanje i plijevljenje

• Otpuštanje. Prvi put tlo se olabavi odmah nakon sadnje mladih biljaka na stalno mjesto, na dubinu od 5-7 cm. Nadalje, otpuštanje se provodi jednom tjedno, na dubinu od 12-15 cm; što je tlo teže i vlažnije, to ga treba dublje olabaviti.
• Okopavanje. Proizvodi se mjesec dana nakon sadnje, ili nešto ranije. Kasnozrele sorte ponovno se ogrću zatvaranjem redova, otprilike jedan i pol tjedan nakon prvog ogrinjanja.
• Plijevljenje. Korov treba ukloniti s gredica po potrebi.
• Prevencija štetočina i bolesti. Kao preventivni tretman, ako ne želite koristiti kemiju, biljke se oprašuju drvenim pepelom (1 staklo na 1 m².), A zalijevanje zemlje otopinom kalijevog permanganata učinkovito je protiv gljivica. Također morate pregledati lišće, osobito s donje strane, kako biste na vrijeme uočili insekte i njihova jaja.

Za normalan rast i razvoj biljka treba hranjive tvari, pa se gnojidba provodi dva puta u sezoni:

• Kad sadnice posađene na stalnom mjestu počnu rasti, morate ih hraniti:
  • otopina kravljeg izmeta u vodi (u omjeru 1:10)
  • ili složeno mineralno gnojivo (15 g uree, 15 g kalijevog sulfata, 40 g superfosfata na 10 litara vode).
• Drugo hranjenje vrši se mineralnim gnojivom, kada se listovi kupusa počnu uvijati. Za nju se doza superfosfata i kalija povećava za 1,5 puta.

Čišćenje i skladištenje

Ranozrele sorte beru se kad glavice kupusa postanu čvrste. Vrijeme berbe kasnozrelih sorti odabire se ovisno o tome očekuje li se dugoročno skladištenje. Za zimsko skladištenje glavice kupusa moraju se brati na temperaturi od najmanje -3 C.

Najbolji način skladištenja kupusa je stavljanje u drvene kutije, ali glavice kupusa ne smiju se dodirivati.

Vrijedno je zapamtiti da je i lišće savojskog kupusa jestivo.

Da bi skladištenje kupusa bilo uspješno, morate slijediti neka pravila:

• Neželjeno je zalijevati biljku prije rezanja glavica.
• Kupus je bolje rezati po suhom vremenu.
• Na glavici kupusa potrebno je ostaviti 2-3 lista pokrivnog lišća koje će ga zaštititi od vanjskih utjecaja.
• Glavice kupusa moraju težiti najmanje pola kilograma; što je glavica kupusa veća, bolje se čuva.
• Samo zdrave glavice kupusa prikladne su za dugotrajno skladištenje:
  • koji nisu promrzli;
  • nema trulih područja;
  • nije zaraženo štetočinama ili gljivičnim bolestima.

Prije nego što kupus stavite u skladište, morate ga osušiti: glavice kupusa pospite mrvicama krede i raširite ih dva ili tri dana u suhoj prostoriji na policama, po mogućnosti rešetkastim. Također im morate skratiti panjeve na dva ili tri centimetra.

Teoretski, savojski kupus možete čuvati do šest mjeseci, ali mnogi vrtlari govore o skladištenju u najboljem slučaju dva do tri mjeseca. Stvaranje odgovarajućih uvjeta igra važnu ulogu:

• Glavice kupusa treba čuvati u drvenim kutijama, ostavljajući između njih razmak od nekoliko centimetara.
• Kupus se skladišti u položaju odrezanog panja prema gore.
• Temperatura skladištenja od 0 do 3 C.
• Vlažnost zraka 90-95%
• U skladištu ne smije biti gljivica, plijesni i glodavaca; preporučljivo je podrum ili podrum tretirati antiseptikom.

Savojski kupus možete čuvati ne samo u kutijama:

• Dopušteno je skladištenje glavica kupusa u rešetku ovješenu za strop, dok se moraju postaviti odvojeno, s razmakom od nekoliko centimetara između rešetki.

  Neki drže kupus ne viseći u mrežama, već uz panjeve

• Piramidu možete napraviti od glavica kupusa i pijeska. Najveći primjerci trebaju biti postavljeni u podnožju, a postavljeni su s panjevima prema gore. Sloj kupusa mora biti potpuno prekriven pijeskom, a sljedeći sloj je polaganje manjih glavica kupusa (moraju se staviti s panjevima prema dolje), koje se opet prekriju pijeskom. Prema ovom principu, glavice kupusa postavljaju se na sam vrh piramide. Glavice kupusa također možete pokriti pijeskom u kutiji.
• Glavice kupusa mogu se umotati u prozirnu foliju ili debeli sloj papira.

Video: Savojski kupus dostojan je konkurent bijelom kupusu

Recenzije

Njega savojskog kupusa nije teška, a njegova hranjiva vrijednost vrlo je visoka. Pokušajte uzgojiti ovu neobičnu kulturu na svojim stranicama i možda će vam postati omiljena.

Ovaj kupus uzgajan je prije nekoliko stoljeća u talijanskoj županiji Savoie. Do nas je došao krajem 18. stoljeća, ali do sada ga ljetnici rijetko uzgajaju u svojim vrtovima, preferirajući uobičajeni bijeli kupus. Ipak, prema znanstvenicima, savojski kupus ima kompleks vitamina koji je dvostruko bogatiji od bijelog kupusa. Odlikuje se velikom izdržljivošću, otpornošću na mraz. Neke sorte savojskog kupusa, pod određenim uvjetima, mogu nastaviti zimsku sezonu rasta, a u svibnju već beru.

Značajke savojskog kupusa

Izvana je savojski kupus vrlo sličan bijelom. Je li to, zbog valovite teksture lišća, glava mu je rahlija na dodir, a boja intenzivnija zelena.

Neki ga vrtlari smatraju hibridom bijelog kupusa, ali to nije tako. Savojski kupus zasebna je podvrsta bijelog kupusa koja ima svoje specifičnosti uzgoja, njege itd. No, ipak se malo razlikuje od značajki izgradnje povrća koje nam je poznatije.

Kako plod savojskog kupusa izgleda izbliza

Ova se kultura ističe svojom otpornošću na hladnoću i sušu, manje je pogođena bolestima i štetočinama od drugih. Normalno podnosi teška tla, tresetišta. Voli poplavna područja. U zemljištu koje je određeno za sadnju savojskog kupusa preporučuje se primjena gnojiva, osobito organskih (8-10 kg / m² M) i povećanih doza fosfora - na teškim ilovačama, kalijevim pšenicama - na poplavnim područjima.

Svojstva savojskog kupusa:

• Zbog činjenice da se savojski kupus tijelo lako apsorbira, preporučuje se za dijetalnu prehranu, dijabetes, kao i za djecu i starije osobe.
• Koristi se u pripremi istih jela kao i bijeli kupus. Ne možete ga samo fermentirati.
• Ovo povrće bogato je bjelančevinama, ugljikohidratima, organskim kiselinama, vlaknima, vitaminima C, B1, B2, K, E, provitaminom A i mineralnim solima. Posebno kalij.
• Savojski kupus, u usporedbi s drugim vrstama ovog povrća, sadrži najviše sinigrina - tvari koja ima antikancerogena i antibakterijska svojstva.
• Okus je nježniji i ugodniji od bijelog kupusa.
• Nizak prinos. Skladišteno ne više od 2 mjeseca.
• Savojski kupus može se zimi ostaviti u vrtu pod snijegom. U siječnju i veljači očistite snijeg, odrežite glavice kupusa, stavite ga na nekoliko minuta u hladnu vodu i upotrijebite.
• Najotporniji je na mraz od svih ostalih vrsta kupusa (može izdržati temperature do -8 ° C).

Uzgoj savojskog kupusa

Tehnologija uzgoja sadnica ove kulture po mnogočemu je slična uzgoju bijelog kupusa. Ranozrele sorte siju se sredinom ožujka, sredinom zrenja i krajem sredine travnja. Sadnice se sade s razmakom u redovima 40-50 centimetara. Istodobno, zaredom, razmak između biljaka za sorte ranog sazrijevanja je 30 centimetara, za one kasnozrele-40 centimetara.

Nakon izlijevanja sadnica temperatura se smanjuje na 8-10 ° C. Kad se pojave kotiledoni ili jedan ili dva lista, gredice se zalijevaju kako bi se olakšao odabir sadnica.

Savojski kupus jedno je od najpopularnijih povrća

Bolje je ujutro zalijevati sadnice po sunčanom vremenu, a zatim ih prozračiti. Poželjno je sadnice zaroniti u hranjive posude ili kocke. Tijekom dana, po sunčanom vremenu, sadnice treba 2-3 dana zasjeniti novinama umočenim u vodu. Sadnice savojskog kupusa bit će spremne za sadnju kad se za oko 40-45 dana pojavi 4-5 pravih listova.

Za sadnju ranih sorti savojskog kupusa, koje su ranije sazrijevaju, trebate odabrati sunčana, zaštićena od vjetra područja. Dobro je ako su na njima prije rasle mahunarke, krumpir, rajčica, krastavci, repa, luk.

Savojski kupus treba mnogo hranjivih tvari u lako dostupnom obliku. Stoga se tlo za sadnju mora pripremiti u jesen. Prije svega, mora se otpustiti na dubinu od 8-10 centimetara, a kad korov nikne - nakon otprilike dva tjedna - dodajte mu 5-7 kilograma po četvornom metru. m organskih gnojiva i iskopati na punom bajunetu lopate.

U rano proljeće područje treba rastaviti tako da vlaga ostane u tlu. Uoči sadnje sadnica, mjesto se mora iskopati na dubinu od 12-14 centimetara.

Kad se vrlo rano sade na otvoreno tlo, rane sorte savojskog kupusa prekrivene su prozirnim filmom, jer pod duljom izloženošću niskim temperaturama biljke mogu početi pucati. Ove se sorte mogu saditi nekoliko puta do kraja svibnja. Srednjosezonske i kasne sorte treba saditi krajem lipnja - početkom srpnja.

Prilikom sadnje udaljenost između biljaka u ranim sortama je 35-40 centimetara, između redova-40-15 centimetara. Shema sadnje za srednje zrele sorte - 50x50, kasno zrenje - 60x60 centimetara. Nakon 5-6 dana potrebno je ponovno zasaditi nove umjesto mrtvih biljaka.

Njega savojskog kupusa

Ova kultura zahtijeva pažljivo održavanje. Potrebno ga je redovito olabavljati, hraniti i brkati.

Prvo otpuštanje i uklanjanje korova, osobito na teškim tlima, vrlo je važno provesti na vrijeme - odmah nakon sadnje na dubinu od 5-7 centimetara, uz istovremeno uklanjanje korova. Dubinu naknadnog otpuštanja treba povećati na 12-15 centimetara. Ako je kupus posađen na suhim i laganim tlima, olabavite ga sitnije, na teškim i vlažnim tlima - dublje. Oko biljaka potrebno je vrlo fino olabaviti kako ne bi oštetili rizome.

Pravilno posađen kupus u vrtu

Kada hraniti savojski kupus

• Prvo hranjenje biljaka vrši se kad odrastu. Sastoji se od otopine divizma (1:10) ili mješavine mineralnih gnojiva (za 10 litara vode - 15 grama uree, 40 grama superfosfata, 15 grama gnojiva kalija).
• Drugi se obavlja u razdoblju uvijanja glavice kupusa: povećajte količinu kalijevih i fosfornih gnojiva za 1,5 puta.

Sve sorte savojskog zelja potrebno je baciti 3-4 tjedna nakon sadnje. Prije zatvaranja redova, kasne sorte moraju se drugi put ogrnuti.

Rane sorte najčešće je potrebno zalijevati u svibnju; kasno-od sredine srpnja do sredine kolovoza.

Berba i skladištenje savojskog kupusa

Rano zrele sorte savojskog kupusa moraju se brati selektivno, počevši od kraja lipnja. Sa berbom ne biste trebali kasniti, jer glavice kupusa mogu popucati. Da biste to izbjegli, možete obrezati donje lišće ili pažljivo obrezati korijenje.

Ne žurite sa skupljanjem kasnozrelih sorti jer se ne boje mraza.Prilikom odsijecanja glavica kupusa ostavite na njima 3-4 vanjska lista koja će zaštititi unutarnje lišće od lomljenja. Zrele glavice kasnih sorti mogu se ostaviti u vrtu za zimu pod snijegom. I odrežite ih prema potrebi.

Savojski kupus nije ni blizu skladišten kao bijeli kupus. Stoga ga je potrebno čuvati samo u jednom redu u kutijama ili na policama. Kako bi se produljio rok trajanja, temperatura skladištenja mora se sniziti na -1-3 ° C mraza.

Savojske sorte kupusa

Sorte	Period sazrijevanja	Opis
Rano zreo	Do 120 dana	1. "Jubilej". Glava kupusa težine do 0,8 kg, sklona pucanju. 2. "Zlato rano". Glavice kupusa su okrugle. Težina do 1 kg. Otporan na pucanje. Visoko rodni. 3. "Julius F1". Glava kupusa težine 1,5-3 kg.
Sredina sezone	120-135 dana	1. "Melissa F1", plodan hibrid. Otporan na pucanje Težina glava do 3 kg. 2. "Sfera". Glavice kupusa ne pucaju. Težina do 2,5 kg.
Kasno	Više od 140 dana	1. "Ovasa F1" hibrid je nizozemske selekcije. Ubrano. Nepretenciozan. Glava kupusa težine do 2 kg. 2. "Navršavam 1340". Bere se. Glavice kupusa teže do 3 kg. 3. "Verosa F1". Hibrid. Glavice kupusa teže do 3 kg. 4. Hibrid "Morama F1". Glavice kupusa teže do 4 kg.

Druge popularne sorte kupusa Savoy:

1. 1. "Nyusha". Ranozrela sorta namijenjena osobnim pomoćnim parcelama. Ima zaobljenu glavicu kupusa, djelomično prekrivenu lišćem. Srednja gustoća. Glavice kupusa teže do 1,4 kilograma. Listovi su sivo-zeleni. Koristi se u domaćoj kuhinji. Ne skladišti se dugo.
2. "Talir". Hibrid. Srednje rano. Ima ravnu, veliku glavicu kupusa. Težina do 2 kilograma. Produktivnost 40-50 t / ha. Ne skladišti se dugo.
3. "Tasmanija". Srednje rani hibrid. Ne skladišti se dugo. Otporan na mraz. Dobro uspijeva na tlima s niskim udjelom dušika. Zaobljena glavica kupusa teška je do 1,5 kilograma.
4. "Uralochka". Kasna sorta. Moguće je soljenje i druge vrste kulinarske obrade. Okrugla, gusta glavica kupusa teška je do 2,2 kilograma.
5. "Extrema F1". Hibrid srednje sezone. Otporan na fusarijsko uvenuće. Listovi se odlikuju izuzetnim okusom. Ne skladišti se dugo. Produktivnost 5,4-8 kg / m² m.

Savojske bolesti kupusa

Kako plod savojskog kupusa izgleda u rezu

Alternaria - gljivična bolest. Znakovi: na lišću kupusa pojavljuju se male smeđe nekrotične mrlje.

Bel. Znakovi: kupus s ovom bolešću izgleda kao da je obojen bijelom uljnom bojom. Na kraju biljka postane smeđa i osuši se.

Keela. Na korijenu kupusa pojavljuju se kuglasti i fusiformni izrasline. Korijenje s vremenom postane smeđe i trune.

Pepelnica... Na listovima kupusa pojavljuju se žućkaste mrlje. Njihova unutarnja strana prekrivena je bijelim cvatom. Donji listovi postaju crvenkastožuti.

Mozaik. Vene mladog lišća savijene su, jako su zbijene i deformirane. Kasnije se na lišću pojavljuje tamnozeleni obrub. Na tkivu između vena pojavljuju se svijetle nekrotične mrlje.

Druge bolesti koje mogu zahvatiti savojski kupus: fomoza, vaskularna bakterioza, fusarijsko uvenuće ili traheomikoza, crna noga, crna prstenasta pjegavost.

Metode suzbijanja bolesti

Kako bi se izbjegle bolesti savojskog kupusa, imperativ je preraditi sjeme; strogo poštivati ​​pravila poljoprivredne tehnologije; boriti se protiv korova; nakon berbe uništiti biljne ostatke; sustavno iskopati krevete; Mijenjajte mjesto sadnje Savojskog kupusa svake godine.

Ako je ipak bolest zahvatila vaše biljke, morate znati: nemoguće je izliječiti crnu pjegavost i mozaik. Stoga, što prije, to bolje, glavice kupusa zahvaćene bolešću treba ukloniti i spaliti, a tlo u kojem su rasle zalijevati jakom otopinom kalijevog permanganata.

Savojski kupus tretirajte fungicidima za gljivične bolesti. To su Fundazol, Fitosporin, Bordeaux smjesa, bakreni sulfat, koloidni sumpor itd.

Savojski kupus koristi se u mnogim različitim kulinarskim jelima

Savojsko suzbijanje štetočina u kupusu

Krstasta buha. Grize male rupe u listovima kupusa. U ranoj fazi možete se boriti protiv buha: prekrijte biljke netkanim materijalom. Kupus i tlo oko gredica treba posuti drvenim pepelom i duhanskom prašinom u omjeru 2: 1, nakon što ih poprskate vodom. Posadite celer između redova kupusa, koji buha mrzi. U hitnim slučajevima krevete treba tretirati Actellikom.

Proljetna kupusna muha. Ovaj insekt polaže jaja u tlo oko stabljika. A njegove ličinke tada pojedu korijenje i stabljike kupusa. Gredice s kupusom počastite pripravcima "Ambush", "Corsair", "Rovikurt".

Bijela riba i žlice... Najopasnije su gusjenice koje oštećuju lišće kupusa. Kako bi se izbjegla njihova invazija, poželjno je posaditi kupus prije nego što leptiri počnu izlijetati. Krevete tretirajte sa Ambush, Belofosom, Rovikurtom, Anometrinom, Cyanoxom, Gomelinom, Bitoksibacilinom itd.

Uljane repice i kupusnjače... Kad savojski kupus oštete stjenice, njegovo lišće požuti. Krevete tretirajte otopinom Actellika.

Uš. Hrani se sokom od listova kupusa, koji gube boju i uvijaju se. Ovaj mali insekt koji siše širi među biljkama neizlječive virusne bolesti. Kao preventivnu mjeru, posadite celer, kopar, mrkvu između gredica savojskog kupusa, do koje će doprijeti lebdjelice i bubamare, koje istrebljuju lisne uši. Redovito zalijevajte i zalijevajte krevete. Krevete tretirajte preparatima "Ambush", "Rovikurt", "Biotlin", "Corsair".

Uz sve navedene štetnike, na savojski kupus mogu utjecati i ljutnja korijena kupusa, žičnjaci, medvjedi, puževi.

U borbi protiv ovih štetnika, prije svega, potrebno je poduzeti preventivne mjere. I to: poštivanje plodoreda i poljoprivredne tehnologije; sadnju savojskog kupusa na otvoreno tlo što je prije moguće; redovita kontrola korova; u jesen čišćenje i spaljivanje svih biljnih ostataka i dubinsko kopanje mjesta.

Pitanje odgovor

1. Koje su koristi i štete savojskog kupusa?

Savojski kupus ima vrlo bogat sastav hranjivih tvari. Na primjer, sadrži alkohol koji se koristi kao zamjena za šećer. Stoga se ovo povrće preporučuje dijabetičarima. Savojski kupus koristi se i kao profilaktičko sredstvo protiv raka, jer sadrži klorofil, koji sprječava promjenu molekula DNA u stanicama. Stoga se smanjuje rizik prijelaza stanica u maligne.

Savojski kupus može biti štetan za ljude koji su nedavno imali operaciju prsnog koša ili trbuha. Kontraindicirana je za osobe koje pate od akutnog gastritisa i enterokolitisa, s pogoršanjem čira, s povećanom kiselošću.

2. Kupus sam držao zamotan u novine na balkonu. Kad se rasklopi, pokazalo se da je postalo sluzavo i smrdljivo. Možete li je ipak spasiti?

Takav se kupus više ne može jesti. Razvila je sluzavu bakteriozu. Ova se bolest prenosi biljnim ostacima i sjemenkama. Kako se sjeme ne bi prenijelo infekciju, potrebno ih je prije sjetve držati 15-20 minuta u vodi zagrijanoj na + 53 ° C. Zatim odmah posijajte.

Ocijenite kvalitetu članka. Želimo biti bolji za vas:

Sinigrin je tvar koja ima antibakterijska i antikancerogena svojstva. Studije nutricionista pokazale su da savojski kupus sadrži najviše svih vrsta kupusa. A ako uzmete u obzir da je savojski kupus nježniji i u trgovini košta nekoliko puta skuplje od bijelog kupusa, isplativo ga je uzgajati u vašoj zemlji i vrtovima u dvorištu. Savojski kupus, koji je svoje zvučno ime dobio u čast talijanske regije Savoy, razlikuje se od bijelog kupusa po rastresitoj glavici kupusa i valovitom lišću bogate zelene (vanjske) ili žute (unutarnje) boje.Što se tiče prinosa, on je inferioran u odnosu na svog bjeloglavog srodnika, ali lakše podnosi sušu te je od svih kupusa najučinkovitiji na hladnoću i mraz (kasne sorte mogu podnijeti mrazeve do minus 8 °). Osim toga, iako obje "dame" vole poplavna područja, "Talijan" bolje podnosi teška tla i tresetišta i daje usjeve čak i na niskim površinama. Istina, u ovom slučaju morate se pobrinuti za dovoljnu primjenu organskih gnojiva ili unošenje zelenog gnojiva, povećane doze kalijevih gnojiva na poplavnim tlima i fosfornih na teškim ilovačama. Na potonjem, nakon žetve prethodnog usjeva, tlo se olabavi kultivatorom. Kad korov naraste, dodaju mu superfosfat i kalijevu sol (po 30 g / m2) i iskopaju vrtnu gredicu. U proljeće, za zadržavanje vlage, tlo se olabavi grabljicama i prekrije netkanim materijalom. U nizini se grebeni sijeku za kupus.

Reference po temi: Crveni kupus, savojski, prokulica, korabica i pekinški kupus - uzgoj i njega

Savojski kupus - sadnja i njega

Za dobivanje svježih vilica od sredine srpnja do kraja listopada uzgajaju se sorte različitih skupina zrelosti i nekoliko se puta pripremaju sadnice. Priprema se u zasebnim čašama ili kasetama od sredine ožujka (rane sorte za svježu potrošnju) do druge dekade travnja (za preradu i skladištenje) u staklenicima od gnoja ili proljetnim staklenicima. Na gredicu se sade od sredine svibnja do sredine lipnja prema shemi 40 × 40 cm. Tjedan dana prije sadnje na gredicu kupus se zalijeva. No, na dan sadnje, biljke (dobre sadnice trebale bi imati 4-5 pravih listova) obilno se zalijevaju, posade grudvom zemlje i zaklone od sunca. Rane sorte postavljaju se prema shemi 50 × 40 cm, srednje i kasne - 60 × 60 cm ili 70 × 50 cm. Savojski kupus najbolje je uzgajati nakon mahunarki, krumpira, krastavaca i luka. Repa i rajčica manje su poželjne jer nose mnogo kalija i fosfora iz tla. Ovaj kupus ne možete saditi tamo gdje ima kobilice, a unutar 4 godine nakon kupusa, rotkvice, repe, rotkvice, rutabage, daikona, senfa. Sadnice su zaštićene netkanom tkaninom od jakog povratnog mraza, krstašnih buha i kupusnih mušica. Potpuno se uklanja sredinom lipnja. Tlo u prolazima tijekom sezone se olabavi 6-8 puta na dubinu od 5-7 cm. Biljke se, međutim, tri tjedna nakon sadnje i prije zatvaranja redova visoko (do donjeg lišća) klijaju i malčiraju sijenom ili pokošena trava. Zelje zalijevajte obilno, ali ne češće od jednom tjedno. Prehrana s kompleksnim topljivim gnojivom s mikroelementima daje se tjedan i pol nakon sadnje. Ako pri ruci nema gotovog gnojiva, upotrijebite infuziju koprive, maslačka, sna, superfosfata (20 g) i pepela (1 čaša na 10 l tekućine). Isto hranjenje provodi se u dva tjedna. Za sljedeća dva zavoja koristi se samo fosfor-kalijevo gnojivo. Od sredine srpnja otrovni mamci s metaldehidom postavljaju se između biljaka od puževa ili se povremeno prska mješavina cementa i ljute paprike. Glavice kupusa ranih sorti ne smiju se previše eksponirati - pucaju. Režu se kad vilice dobiju težinu od 400-600 g i dobiju boju karakterističnu za sortu. Ne biste trebali žuriti sa berbom kasnoga kupusa jer će mu niže jesenske temperature samo poboljšati okus. Ako se vilice prerežu, tada se na njima nužno ostavljaju dva ili tri gornja zelena lista i spremaju na stalke u jednom sloju na temperaturi od 1-3 °. No, u ovom slučaju berba ne traje dulje od 3 mjeseca. Stoga je za zimsko skladištenje uputnije biljku ukloniti u listopadu s korijenjem, prethodno zaštitivši glavicu kupusa od onečišćenja tla gazom, i iskopati je u podrumu. Važno je da masa glavice kupusa bude najmanje 0,5 kg. I još sazreli kupus sa sazrijevanjem može se ostaviti da prezimi u vrtu: u siječnju i veljači dovoljno je pogrbiti snijeg, odrezati glavicu kupusa i, bez odmrzavanja, staviti ga pola sata u hladnu vodu s kockicama leda .Savojski kupus bogatiji je od svog bjeloglavog srodnika mineralnim solima, a kalorijski sadržaj ne prelazi 30 kcal na 100 g. Stoga je ovo povrće potrebno osobama s metaboličkim poremećajima, bolestima kardiovaskularnog sustava i probave. Savojski kupus koristi se na isti način kao i bijeli kupus - svjež, kuhan i pržen. Pravi izvrsnu juhu od kupusa, boršč, pire juhe, punjena jela, uključujući kiflice i tepsije.

Reference po temi: Uzgoj kupusnjače - njega i sorte

Najbolje sorte savojskog kupusa - opis

Beč početkom 1346. godine - rana (60-75 dana *) sorta za kulinarsku i svježu potrošnju. Formira kompaktnu biljku s malom glavom srednje gustoće, težine do 0,7 kg. Zlato rano - rana sorta za svježu upotrebu. Glava kupusa je okrugla, poluotvorena, gusta, težine do 0,9 kg, otporna na pucanje. List je srednje veličine, žuto-zelene boje, jako mjehuričast, nježnog okusa. Melisa - hibrid srednje sezone za jesensku berbu. Glavice kupusa okrugle su, velike, težine do 3 kg, guste, otporne na fuzarij i pucanje. List je jako mjehuričast, srednje raspušten, tamnozelen, ukusan. Nyusha - ranozrela sorta za uzgoj na privatnim okućnicama. Koristi se svježe i za domaću kuhinju. Glava kupusa je zaobljena, djelomično prekrivena, žućkastog presjeka, srednje gustoće, fine strukture, težine do 1,4 kg. List je sivo-zelen, s blagim voštanim cvatom, srednje veličine, snažno mjehuričast, na rubu valovit, odličnog okusa. Vanjski panj je kratak, unutarnji je srednje dug. Produktivnost 3,3 kg / m2 Ovass - kasni (120 dana) hibrid za svježu potrošnju i kuhanje. Otporan na nepovoljne uvjete, blago zahvaćen bakteriozom, fusarij. Produktivnost 30-60 t / ha. Talir -srednje rani hibrid za svježu potrošnju, kuhanje i kratkotrajno skladištenje. Glava kupusa je ravna, velika, teška do 2 kg. Produktivnost 40-50 t / ha. Tasmanija -srednje rani hibrid za svježu potrošnju, kuhanje i kratkotrajno skladištenje. Podnosi učinke jakih mrazeva, dobro raste na lakim tlima s niskim udjelom dušika. Glava kupusa je okrugla, teška do 1,5 kg. Uralochka - sorta kasnog sazrijevanja (95-100 dana) za sve vrste kulinarske uporabe i soljenje. Glava kupusa je okrugla, gusta, na rezu žućkasta, težine do 2,2 kg, otporna na pucanje, čuva se do 3 mjeseca. Listovi su veliki, svijetlozeleni, snažno mjehuričasti, valoviti, osjetljivog okusa. Jubilej 2170 - rano sazrijevanje (75-85 dana) i najstarija ruska sorta (koristi se od 1950.). Glava kupusa težine do 0,8 kg, srednje gustoće, sklona pucanju. List je blago valovit, fino mjehuričast, sivkasto-zelen. Julius je vrlo rani savojski hibrid kupusa za svježu konzumaciju i kuhanje. Glava kupusa teška do 3 kg, s vrlo mjehurićima osjetljivim lišćem. Ekstremni F1 - hibrid srednje sezone otporan na fusarijsko uvenuće za uzgoj u privatnom sektoru. Koristi se svjež i za kratkotrajno skladištenje. Vanjski panj je srednje duljine, unutarnji je kratak. Produktivnost 5,4-8 kg / m2 List dobrog okusa i konzistencije, velik, sivo-zelen, s voštanom prevlakom, mjehurić, jako kovrčav, blago valovit na rubu. Glava kupusa je okrugla, žućkastog presjeka, rastresita, težine do 2 kg. * - od sadnje sadnica do berbe

Reference po temi: Uzgoj kupusa brokule sadnicama i sadnicama

Savojske kiflice - recept

Glavu kupusa rastavite na lišće, potopite u kipuću slanu vodu 10 minuta, ohladite u hladnoj vodi s kockicama leda. U sredinu stavite nadjev od mesa ili povrća, zarolajte kiflice, zavežite ih bijelim nitima i pržite na biljnom ulju. Zatim stavite u lonac, napunite juhom ili juhom od povrća, začinite začinima po ukusu i pirjajte 25-30 minuta.

U nastavku se nalaze drugi unosi na temu "Vikendica i vrt - učinite to sami"

Savojski kupus (foto) sadnja uzgoj i njega: Uzgoj i njega Savoja ... Bijeli kupus - rane, srednje i kasne sorte (opis): Najbolje sorte bijelog kupusa: kasne, ... Nekoliko sorti slatke paprike za uspješan uzgoj: Ne možemo a da ne pohvalimo ... Kupus sorta bivolje srce: Kupus "Buffalo Heart" Ovo je prilično rijetko ... Sorta crvenog kupusa Kalibos: Kalibos i drugi Crveni kupus do ... Uzgoj bijelog kupusa - sadnja i njega ( Tverska regija): Sadnja i briga za kupus ... Tajna sadnje kupusa (Karelija): Htio bih podijeliti neke savjete o slijetanju ...

Pretplatite se na ažuriranja u našim grupama.

Budimo prijatelji!