Najbolje krimske sorte grožđa

Dugogodišnje iskustvo u proučavanju sortnog sastava grožđa koje raste na Krimu omogućuje vam davanje kratkog opisa sorti grožđa: zoniranih, obećavajućih, kao i nekih od najčešćih u proizvodnim nasadima i na kućnim parcelama nezoniranih. sorte. Tablice u nastavku pokazuju njihove glavne morfološke karakteristike, kao i podatke o fenologiji, elementima prinosa i sadržaju šećera u bobicama.

Neke sorte grožđa vrlo su osjetljive na uvjete vegetacije ili površine usjeva. Stoga se njihovi uvjeti industrijske zrelosti značajno razlikuju.

Prilikom karakteriziranja takvih sorti naznačena su dva moguća razdoblja industrijske zrelosti. Zbog činjenice da su srednje rane, srednje i srednje kasne sorte vrlo bliske u pogledu sazrijevanja, kombiniraju se u jednu skupinu - prosječno razdoblje sazrijevanja.

Preporučene sorte grožđa za uzgoj na Krimu:

Agadai.
Dagestanska stolna sorta kasno, ponekad vrlo kasno sazrijevanje. Rasprostranjeno u Dagestanu, Krimu, Stavropoljskom području i drugim područjima. Odlikuje se otpornošću na visok sadržaj soli u tlu, niskim nakupljanjem šećera, dobrom kvalitetom čuvanja i transportnošću. Okus bobica je slab. Osim za konzumaciju u svježem stanju, koristi se za konzerviranje.

Adisi... Nova armenska vinska sorta kasnog sazrijevanja. Ima malu distribuciju u Armeniji. Po svojim karakteristikama blizak je sorti Khindogni, ali je u nekim godinama produktivniji i otporniji na mraz. Razlikuje se u velikim hrpama. Za postizanje stabilnih prinosa potrebno je ukloniti neke cvatove. Koristi se za pripremu crvenih stolnih i desertnih vina.

Aleatico... Talijanska sorta vina kasnog sazrijevanja. Rasprostranjen u mnogim vinorodnim regijama Sovjetskog Saveza. Slabo otporan na gljivične bolesti. Na južnoj obali Krima (YBK) proizvodi visokokvalitetna desertna vina s aromom muškata; koristi se i za crveno porto. Po morfološkim karakteristikama donekle je sličan muškatu ružičastom.

Aligote... Srednje zrela francuska sorta vina. Široko rasprostranjena u našoj zemlji i inozemstvu. Razlikuje se u visokoj plodnosti, osobito u mladoj dobi. Sorta je sklona preopterećenju, što slabi rast izdanaka, uslijed čega se smanjuje prinos. Koristi se za dobivanje stolnih vina, vinskih materijala od šampanjca i konjaka, soka od grožđa.

Grimizna Tersky... Dagestanska vinska sorta kasnog sazrijevanja. Rasprostranjeno u vinogradima Sjevernog Kavkaza. Relativno otporan na zaslanjena tla. Koristi se za izradu konjaka. U stepskim i podnožnim regijama Dagestana proizvodi crna stolna vina dobre kvalitete.

Albiglio krimski... Španjolska vinska sorta srednjeg zrenja. Uglavnom se distribuira na Krimu. U Gruziji se nalazi pod imenom Tsulukidzis tetri. Pravo ime sorte nije utvrđeno. Razlikuje se povećanom otpornošću na nepovoljne uvjete uzgoja i filokseru. U nekim godinama dolazi do snažnog opadanja cvijeća. Na Krimu se koristi za proizvodnju visokokvalitetnih jakih vina poput Madeire i šerija. Po brojnim osnovama približava se sortama Sersial i Verdello.

Asma... Krimska stolna sorta kasno i vrlo kasno sazrijevanje. Rasprostranjeno u krimskoj regiji. Okus je nizak, bobice su često niskog šećera. Pogodno za skladištenje u hladnjacima i zimsku potrošnju,

Bastardo Magarachsky... Vinorodna sorta visokog prinosa srednjeg zrenja, uzgoj VNIIViV "Magarach". Dobiveno križanjem sorti Bastardo i Saperavi. Na Krimu i u Moldaviji postoje plantaže. Razlikuje se u visokom nakupljanju šećera pri stalnom visokom prinosu. Relativno otporan na gljivične bolesti. Daje visokokvalitetna desertna vina, ali se može koristiti za izradu jakih i stolnih vina.

Bayan shirey... Azerbajdžanska vinska sorta kasnog sazrijevanja. Široko se uzgaja u mnogim vinogradima. Ima snažan rast i vrlo visoku produktivnost, ali slabu zimsku izdržljivost. Koristi se za pripremu stolnih vina, kao i kvalitetnih konjaka i sokova.

Verdello... Španjolska vinska sorta srednjeg zrenja. Dobila je malu distribuciju na Krimu, u Srednjoj Aziji i u Zakavkazju. Razlikuje se u intenzivnom nakupljanju šećera. Pomiješan sa sortama Sersial i drugim, koristi se za proizvodnju visokokvalitetnih, jakih vina tipa Madeira.

Galan... Bugarska stolna i vinska sorta kasnog sazrijevanja. Rasprostranjen na Krasnodarskom području. U Bugarskoj je poznat kao Dimyat, a u Jugoslaviji - Smederev -ka. Razlikuje se po vrlo visokom prinosu. Za poboljšanje kvalitete bobica potrebne su obvezne zelene operacije - lomljenje i racionalizacija cvatova. Koristi se svježe, kao i za proizvodnju stolnih vina i konjaka.

Gars Levelu... Balkanska sorta vina srednje, ponekad kasno sazrijeva. Sinonim - Lipovina. Najrašireniji u Mađarskoj. U SSSR -u se uzgaja u krimskim i zakarpatskim regijama. Razlikuje se snažnim rastom, povećanom otpornošću na filokseru. Zajedno s sortom Furmint koristi se za pripremu visokokvalitetnog desertnog vina tipa Tokay.

Goruli mtsvane... Gruzijska sorta vina kasnog sazrijevanja. Rasprostranjena u Georgiji, gdje se uspješno uzgaja na nadmorskoj visini od 800 m. Relativno otporan na filokseru. Koristi se za dobivanje visokokvalitetnih stolnih vina i materijala od šampanjca. Po nekim morfološkim karakteristikama slična je sorti Mtsvane Kakheti.

Guzal Kara... Nova visokokvalitetna sorta stolnih grožđica srednjeg razdoblja sazrijevanja po izboru Srednjoazijske eksperimentalne stanice VIR. Dobiveno križanjem sorti Katta-Kurgan i Dodrelyabi. Ima malu distribuciju u Uzbekistanu. Odlikuje se visokom produktivnošću, elegantnim izgledom i dobrim okusom bobica. Kada je proučeno u zbirkama na južnoj obali i u podnožju zone Bakhchisarai, prema zbroju pokazatelja, identificirano je kao vrlo obećavajuća stolna sorta.

Desert... Nova visokokvalitetna stolna sorta s prosječnim razdobljem zrenja po izboru sveruskog NIIViV-a. Dobiveno križanjem sorti Pukhlyakovsky i Muscat Hamburgsky. Na jugu Rostovske regije postoji mala količina. Odlikuje se stabilnim prinosom i visokim okusom (ugodna kombinacija sadržaja šećera i kiselosti, aroma muškatnog oraščića). Po morfološkim karakteristikama slična je sorti Muscat Hamburg, ali se od nje razlikuje po gustim grozdovima i poravnatim bobicama.

Jura uzum... Nova stolna sorta srednjeg ili kasnog razdoblja sazrijevanja za izbor Srednjoazijske eksperimentalne stanice VIR -a. Dobiveno križanjem sorti Nimrang i Taifi pink. Dostupan u malim količinama u Uzbekistanu. Sorta se odlikuje snažnim rastom, vrlo visokom plodnošću, prekrasnim bobicama. Koristi se svjež i djelomično za vinarstvo. Dobro se skladišti u hladnjacima. Po zbroju značajki, vrlo je sličan Nimrangu, razlikuje se od njega po dvospolnom cvijetu i većoj produktivnosti.

Pearl Saba... Stolna sorta mađarske selekcije, vrlo rano sazrijevanje. Rasprostranjen je u Moldaviji i Ukrajini, uzgaja se i u drugim zemljama.Vrlo je ugodnog okusa i arome muškatnog oraščića. Po karakteristikama bobica i grozdova slična je sorti Chasla white.

Irshai Oliver... Stono-vinska sorta mađarskog izbora vrlo ranog zrenja. Ima malu distribuciju u Ukrajini. Odlikuje se jakom aromom muškatnog oraščića, otporna na truljenje bobica. Koristi se svježe, kao i za izradu desertnog vina. Slična je sorti Pearl Saba, ali je pulpa sorte Irshai Oliver sočnija, a kožica deblja, što umanjuje njezinu vrijednost kao stolne sorte.

Italija... Talijanska stolna sorta kasnog sazrijevanja. Uzgaja se križanjem Bikana i Hamburg Muscata. Ima malu distribuciju u Ukrajini. Sorta muškatnih oraščića velike bobice s visokim ukusom, ali niske zimske čvrstoće. Preferira dobro zagrijane padine i plodna tla. Što se tiče bobica i grozdova, slična je sorti Karaburnu.

Cabernet Sauvignon... Jedna od najboljih francuskih sorti vina srednjeg, ponekad kasnog sazrijevanja. Rasprostranjeno u svim vinogradima. Relativno otporan na gljivične bolesti i štetočine. Koristi se za dobivanje visokokvalitetnih crvenih stolnih i jakih vina i vinskih materijala od šampanjca.

Karaburnu... Stolna sorta kasnog sazrijevanja, orijentalnog podrijetla. Rasprostranjeno u Moldaviji, Ukrajini, Sjevernom Kavkazu i u mnogim stranim zemljama. Glavna sorta u Bugarskoj, gdje se zove Bolgar. Osjetljiv je na gljivične bolesti i mrazeve, stoga je potrebno strogo poštivati ​​poljoprivredne upute za brigu o zasadima. Dobro se skladišti u hladnjacima.

Kara uzyum ashgabat... Jedna od glavnih vinskih stolnih sorti kasnog sazrijevanja. Proširio se na Krimu. Odlikuje se povećanom otpornošću na sušu. Dobro podnosi transport. Koristi se za pripremu desertnih i jakih vina, kao i svježih. Može se čuvati u hladnjacima.

Kardinal... Stona sorta ranog sazrijevanja. Uzgojen u Kaliforniji od križanja zapadno -mediteranskih sorti Ahmar bu Ahmar i Alphonse Lavalle. Rasprostranjena je u Moldaviji i Ukrajini. Uzgaja se u mnogim stranim zemljama. Razlikuje se u elegantnoj hrpi. Nije otporan na mraz i gljivične bolesti. Najviše obećava u najjužnijim regijama vinogradarstva.

Katalonska zima... Španjolska stolna sorta vrlo kasno sazrijeva. Rasprostranjeno u mješavini s drugim sortama u vinogradima Krima i Krasnodarskog teritorija. Relativno slabo zahvaćena pepelnicom i lisnom glistom. Razlikuje se u dobroj transportnosti i očuvanju kvalitete bobica. Koristi se svjež.

Kefesia (Ekim kara)... Vinska autohtona sorta Krim kasnog razdoblja sazrijevanja. Ime je dobio po drevnom gradu Kafi (danas Feodosia). Razlikuje se povećanom otpornošću na sušu. Cvijet je funkcionalno ženstven, ali bobice su dobro vezane, tvoreći punopravne grozdove. Na Krimu se koristi kao glavna sorta za izradu desertnog vina Black Doctor.

Blijedo bijela... Francuska vinska sorta kasno, ponekad vrlo kasno sazrijeva. Široko se uzgaja na Krasnodarskom području. Njegove zasade zasute su sterilnim i neplodnim klonovima, pa zahtijevaju masovnu selekciju. Relativno otporan na bolesti, mraz i sušu. Koristi se za dobivanje stolnih vina, vinskih materijala od konjaka i soka od grožđa. Ponekad se stavlja u hladnjake i konzumira svježa.

Pijetačke pande... Aboridžinska vinska sorta Krima s kasnim i vrlo kasnim razdobljem sazrijevanja. Vjeruje se da je donesena iz Grčke u davna vremena. Ima funkcionalan ženski cvijet, ali dobro postavlja bobice i daje dobru berbu. Sortu karakterizira snažan rast i otpornost na sušu. Urod se koristi u kupa-jakhima za dobivanje desertnog vina Solnechnaya Dolina.

Kokur bijel... Autohtona vinska sorta Krima s kasnim sazrijevanjem.Ovdje je raširen, osobito na državnom gospodarstvu Sudak. Don se zove Dolgy. Razlikuje se snažnim rastom. Osjetljiv na plijesan i pepelnicu. Koristi se za proizvodnju starih desertnih, jakih, stolnih vina i sokova.

Kraljica vinograda... Produktivna stolna sorta ranog sazrijevanja. Uzgojeno u Mađarskoj od križanja nepoznate sorte s sortom Pearl Saba. Najčešći u Moldaviji, a nešto manje u Ukrajini i na Krasnodarskom području. Osjetljiv na mraz i gljivične bolesti. Bobice su sklone pucanju i truljenju. Razlikuje se u dobrom okusu, zbog prisutnosti arome muškatnog oraščića i skladne kombinacije šećera i kiseline. Na temelju lišća i bobica približava se sorti Karaburnu.

Kuldžinski... Srednjoazijska vinska i stolna sorta srednjeg sazrijevanja. Distribuirano u Kazahstanskoj i Kirgiškoj SSR. Na Krimu je njegova distribucija ograničena zbog nestabilnog prinosa i truljenja bobica. Relativno tolerantna na sušu. Bobice su sklone propadanju zbog velike gustoće grozdova. Proizvodi vrlo kvalitetna stolna vina i vinske materijale za šampanjac.

Kumshatsky... Donskoy sorta vina srednjeg sazrijevanja. Posljednjih godina uzgaja se u Rostovskoj regiji. Ima blago povećanu otpornost na mraz. Proizvodi kvalitetna mirna bijela vina i šampanjac.

Limberger... Austrijska sorta vina srednje srednje dozrijevanja. Distribuirano i zonirano u regiji Odessa. Snažan, s povećanom otpornošću na mraz, gljivične bolesti i trulež bobica. Odlikuje se stabilnim visokim prinosom. Koristi se za pripremu stolnih crvenih vina.

Svibnja crno... Visoko prinosna sorta vina sa srednjim sazrijevanjem. U malim se količinama distribuira u Uzbekistanu. U Bugarskoj je poznat kao Zarchin, u Jugoslaviji - Prokupats. Osjetljiv na sušu, relativno zimsko otporan. Rano ulazi u plodove. Razvija snažne izbojke, što otežava sklonište grmlja za zimu. Koristi se za pripremu stolnih i desertnih vina.

Malvazija crvena... Stono -vinska sorta ranog sazrijevanja. Sinonimi: malvazija ružičasta, Veltlin ružičasta rano. Dolazi iz planinskih regija Italije. Testirano na sortama u Moldaviji, gdje je postalo rasprostranjeno. Sorta je relativno otporna na mraz i filokseru. Bobice su ponekad sklone propadanju. Koristi se za izradu stolnih vina.

Madrac... Azerbajdžanska sorta vina sa srednjim razdobljem sazrijevanja. Zauzima značajna područja u Azerbajdžanu i na Krimu. Razlikuje se povećanom akumulacijom šećera, umjerenim prinosom i niskom otpornošću na mraz. Relativno otporan na sušu i gljivične bolesti. Sorta je prepuna neplodnih i sterilnih klonova, pa su zasadi potrebne masovne selekcije. Koristi se za proizvodnju visokokvalitetnih stolnih, desertnih i pjenušavih vina.

Merlot... Srednje zrela francuska sorta vina. Zonirano i distribuirano u Moldaviji. Koristi se za pripremu visokokvalitetnih stolnih i desertnih vina, kao i u mješavinama kao poboljšač za jednostavnije crvene sorte. Po svojim morfološkim i biološkim karakteristikama blizak je sorti Cabernet-Sauvignon, ali ga premašuje prinosom i sadržajem šećera.

Morastel... Španjolska sorta kasno sazrijevanja. Uzgaja se na južnoj obali u smjesi s Mourvedreom. Osjetljiv na sušu i plijesan. Relativno slabo zahvaćen pepelnicom i lisnom glistom. Razlikuje se u kasnom pupanju pa ga manje oštećuju proljetni mrazevi. Koristi se za pripremu crvenih stolnih, jakih i desertnih vina.

Mourvedre... Kasnozrela španjolska sorta vina. Po svojim karakteristikama blizak je Morastelu i u smjesi s njim uzgaja se u vinogradima južne obale Krima. Osjetljiv na gljivične bolesti.Kasno otvaranje pupova štiti ga od proljetnih mrazeva. Koristi se za pripremu stolnih i jakih vina poput porta.

Aleksandrijski muškat... Orijentalna visokokvalitetna stolna sorta kasnog sazrijevanja. Ima malu distribuciju na Krimu, u Uzbekistanu i Gruziji. Ljubitelj topline. Dobro sazrijeva na južnoj obali. Relativno slabo zahvaćen pepelnicom i lisnim glistama, slabo otporan na zimu. Dobro se skladišti u hladnjacima.

Bijeli muškat... Istočna vrhunska sorta vina s aromom muškatnog oraščića, srednje zrenje. Rasprostranjena u svim vinogradima. Na Donu je poznat pod imenom Tamjan. Razlikuje se iznimno visokim kapacitetom skladištenja šećera. Nije izbirljiv prema tlu, termofilni, nije otporan na mraz, sušu i gljivične bolesti. Koristi se za dobivanje izvrsnih starih desertnih i poludesertnih vina, vinskih materijala za šampanjac. Najbolja desertna vina daju se na južnoj obali. Rana berba proizvodi visokokvalitetna stolna vina i sokove.

Muškat iz Hamburga... Visokokvalitetna, srednje zrela stolna sorta. Primljeno u Engleskoj. Rasprostranjen u južnim regijama vinogradarstva. Razlikuje se dobrim, ali nestabilnim prinosom zbog osipanja cvijeća i bobica graška. Odgovara na dodatno oprašivanje. Niska zimska čvrstoća. Preferira plodna lagana ilovasta tla s umjerenom vlagom. Dobro podnosi transport. Osim svježe potrošnje, odlazi na preradu u kompot, daje dobre sokove i likerska vina.

Muškat Peychian... Mađarska kasnozrela sorta vina. Rasprostranjen u malim količinama u Transcarpathiji. Dobio je pozitivnu ocjenu kada je testiran na Krimu u državnoj sorti Alushta. Relativno otporan na sivu plijesan. Zimskiji od bijelog muškata. Koristi se za pripremu visokokvalitetnog desertnog vina s aromom muškatnog oraščića.

Muškat ružičast... Srednje zrela francuska sorta vina visoke kvalitete. Bubrežna varijacija bijelog muškata. Rasprostranjen u malim količinama u gotovo svim južnim regijama vinogradarstva. Koristi se za dobivanje izvornih desertnih vina specifične sortne arome muškatnog oraščića.

Crni muškat... Srednje zrela francuska sorta vina visoke kvalitete. Poznat je i kao kalabijski muškat, ponekad se pogrešno naziva Alicante. Uglavnom se distribuira na Krimu. Posjeduje dobre skladišne ​​kapacitete. Vrlo su osjetljivi na sušu tla, dok grmovi postaju slabi. Zahtijeva umjereno vlažna plodna tla, na kojima daje stabilne prinose. Otporniji na gljivične bolesti (osobito pepelnicu) od bijelog i ružičastog muškata. Koristi se za dobivanje izvornih desertnih vina iznimno visoke kvalitete.

Mustardi crni... Srednje zrela francuska sorta vina. Sinonim za Obyun. U Lenjinskoj regiji na Krimu, pod krivim imenom, Cabernet Franc zauzima oko 500 hektara. Razlikuje se u kasnom otvaranju pupova i visokoj plodnosti. Koristi se za obične ružičaste stolove i kvalitetna jaka vina i vinske materijale od konjaka.

Mtsvane Kakheti... Gruzijska sorta vina s kasnim razdobljem sazrijevanja, posljednjih godina stekla je značajnu distribuciju u južnim regijama vinogradarstva SSSR -a. Odlikuje se relativno visokom otpornošću na filokseru, ali vrlo osjetljiv na pepelnicu. Relativno otporan na mraz (lošiji od sorte Rkatsiteli). Ima veliki kapacitet skladištenja šećera uz održavanje visoke kiselosti. Proizvodi vrhunska stolna vina. Kad se ubere kasno, pogodan je za proizvodnju jakih vina poput lučkog.

Müller Thurgau... Vinska sorta srednje dozrijevanja. Dobiveno u Njemačkoj križanjem sorti Riesling Rajna i Sylvaner. Najčešće u Transcarpathiji.Razlikuje se dobrim sazrijevanjem vinove loze, otpornošću na pepelnicu i sivu trulež. Koristi se za pripremu visokokvalitetnih stolnih vina i soka od grožđa.

Muscadelle... Srednje zrela francuska sorta vina. Sinonim za Pedra Jimeneza je krimski, ponekad se pogrešno naziva Pedro. Uglavnom se distribuira na Krimu i Krasnodarskom području. Slabo je izdržljiv, razlikuje se u kasnom i produženom razdoblju pupanja, pa stoga nije jako osjetljiv na djelovanje proljetnih mrazeva. Skloni osipanju cvijeća i humusnim bobicama, osjetljivi na nedostatak vlage u tlu. Daje veće prinose ako se uzgaja na glinenim i glinenim tlima s lomljenim kamenom opskrbljenim vlagom. Osjetljive bobice ove sorte snažno su pogođene sivom truleži u kišnim godinama. S kasnim berbama od njega se pripremaju visokokvalitetna desertna vina i vinski materijali za bijele luke. Pogodno za proizvodnju stolnih vina, šerija i svježe lokalne potrošnje.

Neuburger... Austrijska sorta vina srednje srednje dozrijevanja. Dobiveno križanjem sorti Silvaner i Bijeli pinot. Rasprostranjeno u Moldaviji, Ukrajini, Uzbekistanu. Razlikuje se u otpornosti na mraz i sušu. Slabo oštećen pepelnicom. Nepretenciozan je prema tlima, ali daje bolje prinose i kvalitetnija vina na laganim pjeskovitim i pjeskovitim ilovastim tlima. Koristi se za pripremu bijelih stolnih vina i vinskih materijala od konjaka, a konzumira se i svjež.

Nimrang... Srednjoazijska visokokvalitetna stolna sorta kasnog sazrijevanja. Zonirano samo u južnim regijama vinogradarstva SSSR -a. Cvijet je funkcionalan i ženstven. Najbolji oprašivači su Husayne, Taifi pink, Black Kishmish. Za postizanje visokih i stabilnih prinosa potrebno je plodno tlo opskrbljeno vlagom, dodatnim oprašivanjem i moćnim formacijama. Ljubitelj topline. Razlikuje se u eleganciji grozda, velike lijepe bobice ugodnog okusa. Od ostalih stolnih sorti, ističe se po transportibilnosti, očuvanju kvalitete i čvrstoće bobica. Dobro se skladišti u hladnjacima.

listopad... Visoko prinosna stolna sorta s kasnim razdobljem sazrijevanja, uzgojena od Srednjoazijske eksperimentalne stanice VIR. Dobiveno križanjem sorti Nimrang i Pocket. Rasprostranjen u malim količinama u Uzbekistanu. Nije otporan na mraz, ima visoke pokazatelje transportnosti.

Sivi pinot... Srednje zrela francuska sorta vina. Rasprostranjeno u Moldaviji, Ukrajini, Krasnodarskom i Stavropoljskom teritoriju. Dodjeljuje se snažnim nakupljanjem šećera. Slaba zimska čvrstoća. Izbojci koji se razvijaju iz zamjenskih pupova u pravilu ne donose plodove. Koristi se za pripremu visokokvalitetnih materijala od šampanjca, stolnih i jakih vina. Na južnoj obali od njega se pravi izvorno desertno vino.

Crno voće pinota... Varijacija ranog sazrijevanja francuskog vina Pinot Black. Rasprostranjene u Kirgistanu, posljednjih godina, zasadi maternice ove sorte stvoreni su u drugim regijama vinogradarstva, uključujući Krim. Relativno zimski izdržljiv, ima visoku plodnost. Koristi se za proizvodnju visokokvalitetnih materijala za šampanjsko vino i stolnih vina. Od glavne sorte razlikuje se po visokom stalnom prinosu i zlatno-zelenoj jesenskoj boji lišća čiji su rubovi podignuti (kod sorte crni pinot jesenska boja lišća je crveno-smeđa, rubovi listna ploča je savijena prema dolje).

Duga... Visoko rodna stolna sorta sa srednjim razdobljem sazrijevanja, izbor VNIIViV "Magarach". Dobiveno križanjem sorti Nimrang i Black Kishmish. Zbog sličnosti s Nimrangom, naziva se Nimrang biseksualac. Na Krimu postoji mala količina. Razlikuje se dobrim sazrijevanjem izdanaka (i samim time više zimski izdržljiv od Nimranga), elegantnom vrstom grozdova i dobrom transportnošću bobica. Reaktivan na navodnjavanje, zahtijeva snažne formacije.

Rani VIR... Visoko prinosna stolna sorta srednjeg razdoblja sazrijevanja u izboru Srednjoazijske eksperimentalne stanice VIR-a. Dobiveno križanjem sorti Chaush i Black Kishmish. Rasprostranjena je u Uzbekistanu, u malim količinama nalazi se u drugim vinogradarskim regijama, uključujući Krim (državna farma Koktebel). Sorta daje velike prinose na navodnjavanim zemljištima uz upotrebu velikih formi i dugog obrezivanja. Koristi se svjež.

Rana Magaracha... Stolna sorta vrlo ranog razdoblja sazrijevanja selekcije VNIIViV "Magarach". Dobiveno križanjem Madeleine Angevin i Black Kishmish. Sorta se uzgaja u gotovo svim vinorodnim regijama zemlje, jer dobro djeluje u različitim prirodnim uvjetima. Razlikuje se ranim cvjetanjem pupova, stalnim visokim prinosom, relativno otpornim na mraz. Zahtijeva pravovremenu berbu, kada prezre, bobice se raspadaju. Koristi se svjež.

rizling... Sinonim za rajnski rizling. Njemačka visokokvalitetna srednje zrela sorta vina. Rasprostranjena u svim zonama vinogradarstva. Odlikuje se povećanom otpornošću na sušu, zimskom otpornošću i kasnim lomljenjem pupova. Nepretenciozan prema tlu Zahtijeva masovnu selekciju, budući da su njegove zasade obično zasute jakim, neproduktivnim ili potpuno sterilnim klonovima zbog sklonosti odbacivanju cvijeća i bobica graška. Kad dozrije, zadržava stabilnu visoku kiselost, ima izvornu sortnu aromu. Iz njega se naširoko dobivaju stolna vina visoke kvalitete, vinski materijali za šampanjac i sokovi.

Talijanski rizling... Talijanska sorta srednjeg zrenja. Distribuirano u Moldaviji, Ukrajini i inozemstvu. Karakterizira ga visoka rodnost izdanaka. Relativno otporan na mraz. U sušnoj klimi kiselost soka od bobica brzo se smanjuje. Koristi se za proizvodnju kvalitetnih stolnih vina i sokova od grožđa. Nema nikakve sličnosti s rizlingom.

Rizling muškatni oraščić... Vinska sorta s prosječnim razdobljem dozrijevanja selekcije VNIIViV "Magarach". Dobiveno križanjem sorti rizling i bijeli muškat. U malim se količinama nalazi na Krimu i u Moldaviji. Relativno zimski izdržljiv i otporan na sušu. Karakterizira ga dobro nakupljanje šećera pri visokoj kiselosti. Koristi se za proizvodnju stolnih vina izvrsne kvalitete s laganom aromom muškata i vinskim materijalima šampanjca.

Rkatsiteli... Gruzijska visokokvalitetna sorta vina kasnog sazrijevanja, rasprostranjena u mnogim vinogradarskim zonama Sovjetskog Saveza. Ističe se otpornošću na filokseru. Osjetljiv na sušu tla. Na plodnim tlima opskrbljenim vlagom daje stalne visoke prinose. Koristi se za proizvodnju visokokvalitetnih stolnih vina, vinskih materijala za jaka i desertna vina, za sokove i svježa.

Ruby Maharacha... Vinorodna sorta visokog prinosa srednjeg zrenja, uzgoj VNIIViV "Magarach". Dobiveno je ukrštanjem sorti Cabernet Sauvignon i Saperavi. Pasmine u južnim regijama Ukrajine, Moldavije, Krasnodarskog teritorija i drugih područja. Odlikuje se dobrom otpornošću na gljivične bolesti. Odgovarajuće na navodnjavanje. Koristi se za proizvodnju visokokvalitetnih desertnih i stolnih vina.

Saperavi... Gruzijska vrhunska sorta vina kasnog sazrijevanja. Rasprostranjen je u svim južnim regijama vinogradarstva. Zimska čvrstoća i filoksera su prosječne. Relativno otporan na sušu i proljetne mrazeve. Osjetljiv na gljivične bolesti. Posjeduje dobro nakupljanje šećera, visoku kiselost, intenzivnu boju jagodičaste kože. Koristi se za proizvodnju visokokvalitetnih crvenih mirnih, jakih i desertnih vina poput Cahorsa.

Saperavi sjever1... Međuvrsna sorta vina s prosječnim razdobljem sazrijevanja po izboru Sveruskog znanstvenoistraživačkog instituta za znanosti o životu.Dobiveno križanjem sorti Severny (Seyanec Malengra X Vitis amurenzis) i Saperavi. Mali je broj u Krasnodarskom teritoriju, Rostovu i Krimu. Obećava za kulturu bez skloništa u područjima zaštićenog vinogradarstva. Karakterizira ga visoka otpornost na mraz, otpornost na plijesan i produktivnost. Rano otvaranje pupova može uzrokovati oštećenja od mraza. Koristi se za pripremu stolnih i desertnih vina.

Sarah Pandas... Krimska vinska sorta kasnog sazrijevanja. Dostupno u malom broju u istočnim regijama Krima. Cvijet je funkcionalno ženstven, međutim, kada je osigurano unakrsno oprašivanje, sorta daje stalne i visoke prinose. Najbolji oprašivač je bijeli muškat. Za visoku akumulaciju šećera. zahtijeva puno topline. Koristi se za dobivanje visokokvalitetnog desertnog vina "Solnechnaya Dolina" s osebujnim buketom meda.

Semillon... Srednje zrela francuska sorta vina. Rasprostranjena uglavnom u južnim regijama vinogradarstva SSSR -a. Nestabilan prema mrazu, sklon truljenju bobica, relativno otporan na filokseru. Na plodnim teškim tlima daje visoke prinose. Koristi se za pripremu stolnih vina i vinskih materijala za jaka i desertna vina.

Senso... Francuska visokourodna stolna sorta srednjeg, a ponekad i kasnog sazrijevanja. Rasprostranjeno u Moldaviji, Ukrajini, Krasnodarskom teritoriju, Donjem Donu i drugim regijama. Niska zimska čvrstoća. Zbog kasnog pupanja manje je osjetljiv na djelovanje proljetnih mrazeva. Otporan na pepelnicu, ali osjetljiv na plijesan. Zahtijeva dobro zagrijana plodna tla i umjereno vlažnu klimu. Koristi se uglavnom svjež na licu mjesta.

Serijski... Portugalska vinska sorta srednjeg do kasnog sazrijevanja. Uglavnom se distribuira na Krimu. Potrebna je masovna selekcija, budući da se u nasadima sorte često nalaze niskorodni klonovi s mrvljivim cvjetovima i bobicama graška. Termofilna je i zahtijeva vlažna plodna tla. Osjetljiv na sušu. Koristi se za proizvodnju visokokvalitetnih ojačanih vina poput Madeire i Sherryja.

Sylvaner... Austrijska sorta vina srednje srednje dozrijevanja. Rasprostranjen u Sjevernom Kavkazu, Moldaviji i Ukrajini. Najkvalitetnije vino daje na vapnenastim tlima. Relativno zimski izdržljiv. Kad je usjev preopterećen, sila rasta grmlja značajno se smanjuje. Koristi se za pripremu stolnih vina, šampanjca i vinskih materijala i sokova od konjaka.

Sauvignon... Srednje zrela francuska sorta vina. Rasprostranjeno na Krasnodarskom teritoriju, Transcarpathia, Moldavija, na jugu Ukrajine. Relativno otporan na plijesan i zimske mrazeve, ali osjetljiv na kasne proljetne mrazeve, pepelnicu i sivu trulež. Na plodnim navodnjavanim tlima, pri korištenju moćnih formacija i dugoj rezidbi, naglo povećava prinos. U ranoj berbi koristi se za pripremu visokokvalitetnih materijala od šampanjca, a u kasnoj berbi za izvrsna desertna i jaka vina.

Sauvignon zeleni2... Srednje zrela francuska sorta vina. Na Krimu i u Hersonskoj regiji postoje plantaže. Posjeduje povećanu otpornost na mraz. Bobice su sklone

raspadati Koristi se za pripremu visokokvalitetnih stolnih vina, vinskih materijala od šampanjca i jakih vina. Od Sauvignona se razlikuje većim i stabilnijim prinosom, svjetlijim i snažno valovitim lišćem, većim grozdom s dugom stabljikom, manje intenzivnim dlakavim listovima, zelenim bobicama sa slabije izraženim okusom velebilje.

Četrdeset godina listopada3... Visoko rodna vinska sorta kasnozrele selekcije UkrNIIViV im. Tairova. Potječe iz križanja sorti Kopchak i Alicante Bushe. U regiji Odessa postoji mala količina. Sok od bobica intenzivno je obojen.Koristi se za pripremu visokokvalitetnih crvenih stolnih i desertnih vina.

Tavrida... Vinorodna sorta visokog prinosa s kasnim dozrijevanjem selekcije VNIIViV "Magarach". Dobiveno križanjem sorti Mourvèdre i Crni muškat. U malim se količinama nalazi na Krimu, u Moldaviji, Uzbekistanu i drugim regijama vinogradarstva. Otporan na sivu plijesan. Dobro skladištenje šećera. Koristi se za izradu crnih jakih i desertnih vina.

Taifi roza... Kvalitetna, kasnozrela srednjoazijska stolna sorta. Rasprostranjena uglavnom u republikama srednje Azije. U malim se količinama nalazi u drugim južnim regijama vinogradarstva. Nije izdržljiv, ima promjenjiv prinos. Zahtijeva velike formacije na visokim nosačima, dugo orezivanje, obilno navodnjavanje i puno topline. Razlikuje se po iznimno velikim lijepim bobicama s vrlo dobrom transportnošću i očuvanjem kvalitete. Osim u svježem stanju, koristi se za sušenje.

Tashly... Krimska stolna sorta visokog prinosa kasnog sazrijevanja. Distribuirano na južnoj obali. Cvijet je funkcionalan i ženstven. Sorta zahtijeva mješovitu sadnju, najbolje su oprašivačke sorte White Kokur i Subota... Preferira plodna, dobro navlažena tla. Razlikuje se po vrlo dobroj transportnosti i očuvanju kvalitete. Uz svježu potrošnju, ponekad se koristi i za preradu u jaka i desertna vina.

Terbaš... Turkmenistanska sorta stolnog vina srednjeg sazrijevanja. Tijekom posljednjih desetljeća stekla je značajnu distribuciju u južnim regijama vinogradarstva. Relativno otporan na zimski mraz i sušu. Jako oštećena gljivičnim bolestima, osobito sivom plijesni. Koristi se svježe i za proizvodnju raznih vrsta vina.

Tokun... Visoko prinosna sorta stolnog vina sa srednjim sazrijevanjem, uzgojena od Armenskog istraživačkog instituta za vinogradarstvo, vinarstvo i voćarstvo. Dobiveno iz sjemena slobodnim oprašivanjem bijele sorte Arakseni. U Armenskom SSR -u postoji mali broj. Razlikuje se obilnim plodonosom izdanaka koji su se razvili iz zamjenskih pupova, elegantnim izgledom grozdova i bobica. Koristi se za svježu konzumaciju, sušenje grožđica, za zimsko skladištenje i pripremu visokokvalitetnih desertnih vina.

Traminac ružičasti... Visokokvalitetna austrijska sorta vina sa srednjim sazrijevanjem. Rasprostranjeno na Krasnodarskom i Stavropoljskom teritoriju, Ukrajini i Moldaviji. Pod nepovoljnim vremenskim uvjetima tijekom razdoblja cvatnje podložno je jakom opadanju cvijeća. Zahtijeva vlažna, lagana ilovasta tla i dugo rezidbu. Koristi se za pripremu visokokvalitetnih desertnih, jakih i stolnih vina te materijala od šampanjca.

Fetyaska bijela... Mađarska vinska sorta ranog zrenja. Drugo široko rasprostranjeno ime sorte na Zakarpatu je Leanka. Rasprostranjeno u Moldaviji i Ukrajini. Nakon sazrijevanja može dugo opstati na grmlju. Po vrućem suhom vremenu brzo smanjuje kiselost. Koristi se za dobivanje berbnih stolnih i poluslatkih vina, materijala od šampanjca i sokova.

Rano ljubičasta4... Međuvrsna europsko-amurska sorta stolnog vina ranog zrenja po izboru Sveruskog znanstvenoistraživačkog instituta za zaštitu bilja. Dobiveno križanjem sorti Severny (Sadnica MalengraHVitis amurenzis) i Hamburg muškat. Dostupno na Krasnodarskom i Stavropoljskom teritoriju, Rostovu i Krimu. Razlikuje se visokom otpornošću na mraz (ostaje na -30 °) i otpornošću na gljivične bolesti. Koristi se za svježu konzumaciju i pripremu visokokvalitetnih desertnih i stolnih vina s aromom muškata.

Furmint... Mađarska sorta srednjeg zrenja. Rasprostranjeno u Transcarpathiji, Krimu i nekim drugim južnim regijama. Nalazi se kao dodatak sorti Gars Level.Jako pati od opadanja cvijeća, zasadi su mu često zasuti neproduktivnim klonovima. Osjetljiv na gljivične bolesti i trulež bobica. Relativno tolerantna na sušu. Preferira lagana tla i dobro prozračene padine. Razlikuje se po velikom kapacitetu skladištenja šećera. Koristi se zajedno s Gars Levelom za pripremu izvrsnih berbe desertnih vina tipa Tokay.

Chalili bijeli... Iranska stolna sorta vrlo ranog zrenja. Rasprostranjeno u Turkmenistanu. U malim se količinama nalazi u svim južnim regijama vinogradarstva. Uz nedostatak topline, loza slabo sazrijeva. Produktivnost je promjenjiva i ovisi o uvjetima uzgoja. Kako bi se osigurao visok prinos, potrebno je navodnjavanje, oblikovanje s puno starog drva, veliko opterećenje grmlja, dugo rezidba.

Hindogni... Iranska visoko prinosna sorta vina sa kasnim sazrijevanjem. Najčešće u Nagorno-Karabahu (Azerbajdžanska SSR), male površine nalaze se u drugim južnim regijama vinogradarstva. Razlikuje se snažnim rastom grmlja, vrlo dobrim nakupljanjem šećera pri dovoljno visokoj kiselosti. Osjetljiv na mraz. Koristi se za pripremu crnih mirnih, jakih i desertnih vina dobre kvalitete.

Husayne bijela... Jedna od najljepših srednjezrelih stolnih sorti u Srednjoj Aziji. Rasprostranjen je u srednjoj Aziji, Armeniji i Dagestanu. Vrlo termofilne, kasne plodove. Zahtijeva snažne formacije, veliko opterećenje grma, dugo orezivanje vinove loze, uklanjanje sterilnih izbojaka i navodnjavanje.

Tsimlyansky crn... Visokokvalitetna sorta Don vina srednje dozrijevanja. Rasprostranjen uglavnom u Donu, na Krasnodarskom i Stavropoljskom teritoriju. Niske zimske čvrstoće, vrlo osjetljiv na plijesan. Razlikuje se sposobnošću vrlo velikog nakupljanja šećera. Pomiješan s sortom Plechistik, koristi se za pripremu crvenih desertnih i pjenušavih vina iznimno visoke kvalitete.

Tsitska5... Gruzijska sorta vina s vrlo kasnim razdobljem sazrijevanja. Rasprostranjena uglavnom u zapadnoj Gruziji. Odlikuje se velikom otpornošću na filokseru, ali vrlo osjetljiv na gljivične bolesti. Karakterizira ga intenzivno nakupljanje šećera pri konstantno visokoj kiselosti. Koristi se za pripremu visokokvalitetnih stolnih vina i materijala od šampanjca.

Tsolikouri... Gruzijska sorta vina kasnog sazrijevanja. Rasprostranjena u zapadnoj Gruziji. Ističe se visokom otpornošću na plijesan. Koristi se za pripremu vrlo dobrih bijelih stolnih vina s karakterističnim sortnim buketom.

Chaush bijeli... Turska visokokvalitetna plodna stolna sorta ranog sazrijevanja. Uz nedostatak topline, sazrijeva u sredini. Rasprostranjen je uglavnom u Ukrajini, na Krasnodarskom području i drugim južnim regijama vinogradarstva. Cvijet je funkcionalan i ženstven. Oprašivačke sorte - Shasla, Senso, Saperavi, Sabash itd. Relativno su otporne na sušu. Oštećen je mrazom, ali donosi plodove iz zamjenskih pupova. Nepretenciozan je prema tlu. Osjetljiv na plijesan. Slabo podnosi transport. Ima izuzetno visoke kvalitete okusa. Koristi se za svježu potrošnju u uzgojnim područjima. Rasprostranjena uglavnom u zapadnoj Gruziji. Razlikuje se visokim prinosom, povećanom otpornošću na filokseru, gljivične bolesti i mraz, snažnim nakupljanjem šećera uz održavanje visoke kiselosti. Od sorte se pripremaju stolna vina i vinski materijali za šampanjac.

Subota... Visoko prinosna krimska stolna sorta kasnog i vrlo kasnog sazrijevanja. Uglavnom se distribuira na Krimu. Relativno otporan na zimske mrazeve. Preferira topla, plodna, dobro navlažena tla. Jake bobice vrlo dobro podnose transport na daljinu i dugotrajno skladištenje u hladnjacima.Osim za konzumaciju u svježem stanju, koristi se za pripremu vinskog materijala za luku i Madeiru.

Chardonnay... Srednje zrela francuska sorta vina. Rasprostranjeno u Moldaviji, na jugu Ukrajine, na Krasnodarskom području i u Gruziji. Sklona je osipanju cvijeća i ljuštenju bobica, pa zahtijeva masovni odabir. Za kišnog vremena snažno je pogođena sivom truleži. Razlikuje se u snažnom nakupljanju šećera i stabilnom očuvanju kiselosti. Koristi se za proizvodnju visokokvalitetnih vinskih materijala od šampanjca, stolnih vina i za miješanje kao poboljšač šampanjca.

Shasla bijela... Staroegipatska visokokvalitetna stolna sorta ranog sazrijevanja. Postoje varijacije: Rose Shasla, Muscat Shasla itd. Rasprostranjena u mnogim područjima vinogradarstva, uključujući i srednju zonu europskog dijela SSSR -a. Uz relativno nisku zimsku izdržljivost, daje dobre prinose zbog razvoja plodnih izdanaka iz zamjenskih i uspavanih pupova. Ne podnosi zaslanjena tla. Bobice su otporne na sivu plijesan. Koristi se svjež i za dobivanje sokova.

Tablica: Glavni morfološki znakovi i datumi početka vegetacije sorti grožđa na Krimu

Tablica: Pokazatelji produktivnosti sorti i sadržaja šećera u bobicama.

Postavljanje zoniranih sorti grožđa u administrativnim regijama Krima (za 1976.)

 

Krimsko grožđe poznato je u cijelom svijetu. Plodna tla posebnog sastava i povoljni klimatski uvjeti čine ovu regiju idealnom za uzgoj ove kulture. Doznajmo koje su sorte grožđa najbolje na Krimu. Članak će dati pregled najpopularnijih blagovaonskih i tehničkih sorti ove kulture.

Rastuće značajke

Vinarstvo je u ovoj regiji jako razvijeno. Duga topla sezona s temperaturama iznad 10 stupnjeva, obiljem sunčeve svjetlosti, bogatim tlom - sve to stvara najpovoljnije uvjete za uzgoj grmlja, stolnog i tehničkog grožđa na Krimu.

U pravilu se na ovom području obrađuju nepokriveni cijepljeni vinogradi te se izrađuju okomite rešetke. Najčešća formacija koja se smatra najuspješnijom je vodoravni kordon na srednjem i visokom deblu. Optimalna shema sadnje je 3x1,5 m. Sadnju novih vinograda nužno prati polaganje navodnjavanja kapanjem - to je potrebno kako bi krimsko grožđe sazrijelo brže.

Najveći broj vinograda po površini nalazi se u podnožju (regija Bakhchisarai), u stepi (Simferopol), kao i na području koje administrativno pripada gradovima poput Jalte, Sudaka i Alušte. Ovdje su najpovoljniji uvjeti za dobru berbu.

Najbolje sorte

Među najboljim i najpopularnijim sortama koje uspješno sazrijevaju u pojasu Južne obale vrijedi istaknuti jantar muškat, ranu Magarachu, Nimrang, Shabash. Stolne sorte poput Moldavije, Asme, Cardinala također su vrlo popularne.

Što se tiče tehničkih sorti, stručnjaci savjetuju uzgoj sljedećih sorti u ovoj regiji: Cabernet Sauvignon, Pinot Gris, Semillon, Pink Muscat, Saperavi.

U podnožju, najboljim sortama za uzgoj smatraju se Chaush, Hamburg Muscat, Cardinal, Early Magaracha - sve su to stolne sorte. Bastardo, Aligote, Cabernet Sauvignon, Bastardo, Saperavi prepoznati su kao najbolje tehničke sorte za ovo područje.

Za stepsku regiju najbolji izbor bila bi stolna sorta Muscat Hamburg, Italija, Agadai. Tehničke sorte pogodne za to područje su: Aligote, Sylvaner.

Kantine

Vinogradarstvo na Krimu nije ograničeno samo na uzgoj isključivo ovih sorti. Ako se ljeti pravilno brinete o svom grožđu, moći ćete dobiti dobru žetvu s 30 -ak sorti grmlja.

Među glavnim koji se ovdje mogu uzgajati vrijedi istaknuti:

• Subota.Karakterizira ga snažan rast i razvoj grmlja. Izbojci su dugi, snažni. Internodije su srednje debljine, izdužene. Otporan na gljivične bolesti. Bobice su velike. Okus je osrednji;
• Chaush. Grmovi su moćni, veliki. Izbojci su dugi, zadebljali, žuto-smeđe boje. Plodovi su veliki, okruglog oblika. Koža je tanka. Pulpa je sočna. Takvo grožđe na Krimu sazrijeva u kolovozu;
• Muškat iz Hamburga. Listovi su srednje veličine. Cvjetovi su dvospolni. Grozdovi i sami plodovi su veliki. Koža se lako odvaja od pulpe. Pulpa je sočna, ima aromu muškatnog oraščića;
• Nimrang. Grmlje je jako bujno. Listovi su srednji. Cvjetovi su funkcionalno ženstveni. Bobice su velike, sočne. Kad sazriju, postaju žuto-jantarne boje;
• Italija. Također ima ime Muscat Italia. Tijekom razdoblja sazrijevanja na grmovima se stvaraju veliki teški grozdovi. Velike bobice;

• Kardinal. Odlikuje se zaobljenim oblikom bobica. Sazrijeva brzo. Značajka - visoka transportnost. Plodovi se mogu transportirati na velike udaljenosti bez oštećenja;
• Agadai. Dagestanska sorta grožđa. Karakterizira ga velika veličina ploda. Bobice imaju neobičan duguljasti oblik. Boja ploda je žuto-zelenkasta;
• Rana Magaracha. Listovi su brončane boje. Jedan grozd prosječno teži 200-500 g. Bobice su tamnoplave, okruglog oblika. Odlikuje se visokim i stabilnim prinosom.

Tehnički

Među najpopularnijim i najboljim tehničkim sortama za uzgoj na Krimu postoje:

• Sivi pinot. Razlikuju se u formiranju malih grozdova u obliku konusa. Bobice su srednje veličine i zaobljene. Zbog velike gustoće prianjanja plodova međusobno, s jedne strane, postoji opasnost od deformacije plodova;
• Cabernet Sauvignon. Crvena sorta. Pogodno za proizvodnju crnog vina. Bobice su okrugle, tamnoplave. Imaju karakterističan voštani premaz. Pulpa ima specifičnu aromu koja podsjeća na miris velebilje;

• Saperavi. Bobice su ovalne. Plod je srednje veličine. Imaju intenzivnu tamnoplavu boju zbog voštanog premaza. Pogodno za izradu crnog vina. Karakterizira ga veća akumulacija šećera od Cabernet Sauvignona;
• Bastardo (Magarach). Dobiveno križanjem dviju drugih sorti (Bastardo i Saperavi). Kao rezultat toga, ova podvrsta dobila je najbolje kvalitete od obje sorte: dobru berbu i izvrsne karakteristike okusa. Pogodno za izradu desertnih crvenih vina;
• Aligote. Francuska sorta. Bobice čine izvrsno stolno vino i šampanjac;
• Sylvaner. Austrijskog je podrijetla. Uglavnom se uzgaja za proizvodnju bijelog vina i šampanjca. Koristi se i za izradu šerija.

Video "Kako pravilno zalijevati grožđe"

U ovom videu naučit ćete kako sami pravilno zalijevati grožđe.

autor Andrew - 20. studenog 2014

Prije jednog stoljeća, baršunasta sezona na obali Crnog mora imala je drugačije ime - "za grožđe", budući da se najveći dio berbe odvijao u tom razdoblju, a Krim je poznat po svojim vinogradima više od jednog stoljeća.

Grožđe, čije se sorte smatraju najčešćim na Krimu, sazrijeva u prosjeku ne prije posljednje dekade srpnja, bliže kolovozu. Uzgajaju se i tehničke, koje se koriste za pripremu vina, sokova, grožđica i stolnih sorti. Potonji su našli svoju rasprostranjenost u gotovo svim prirodnim zonama poluotoka Krim, osim u planinskim.

Prilikom odabira određene sorte za vinograd treba uzeti u obzir prinos, dobro sazrijevanje izdanaka, otpornost na bolesti i mrazeve. Mjesto je također važno - pa ako dozrije tijekom kišne sezone, potrebno je da bobice ne puknu. Parcele treba odabrati tople i zaštićene od vjetra, ne zaboravite na potrebne postupke - krhotine, štipanje, tjeranje, vezivanje zelenih izbojaka, zaklon.Također biste trebali voditi brigu o hranjenju, dodatnom zalijevanju i oprašivanju te suzbijanju štetočina.

Sljedeće sorte mogu se naći na cijelom Krimskom poluotoku.

1. Pearl Saba je bobica srednje veličine, okrugla, žućkasto-zelena, s nježnom pulpom i ugodnom aromom muškatnog oraščića; grozdovi su srednji, uglavnom rastresiti.

2. Kraljica vinograda odlikuje se velikom veličinom bobica, ovalne ili okrugle, zlatno-jantarne boje, okus je blago nagnut, osebujan, grozdovi su veliki.

3. Italija (muškat Italija) - vrlo velike bobice žuto -jantara s izraženom aromom muškatnog oraščića, velike, rastresite grozdove.

4.Isabella (hibrid Vitis Labrusca i Vitis Vinifera) - gotovo zaobljene srednje crne bobice, grozdovi srednje veličine, izražene arome, jagoda.

5. Kardinal - velike ljubičasto -crvene zaobljene bobice, sakupljene u velikom luksuznom grozdu. Dobro se podnosi prijevozu.

6. Chaush bijela ima neobično ugodan okus, ali ove velike ovalne bijele bobice ne mogu izdržati transport. Najstarija sorta u tradicionalnom krimskom domaćinstvu, rasprostranjena u regiji Alushta i Balaklava.

7. Shasla bijela-okrugle bobice srednje veličine, žućkasto-zelene. Drevna egipatska sorta, prilično otporna na mraz, ali osjetljiva na bolesti.

8. Taifi ružičasta privlači velikim izduženim bobicama lijepe ružičaste nijanse ugodnog okusa i sočne pulpe. Preporučuje se za sadnju u većini područja poluotoka.

9. Sabbat je lokalna sorta s velikim bijelim ovalnim bobicama, skupljena u guste srednje grozdove, dobro uskladištena i transportirana, ali nije otporna na hladno vrijeme. Visok prinos zabilježen je na području Sudaka.

10. Agadai je sorta Dagestana, bobice su velike, ovalne ili duguljaste, svijetložućkasto-zelenkaste boje, sjemenke su velike.

11. Moldavija je popularna sorta na poluotoku, koju karakteriziraju velike ovalne tamnoljubičaste bobice. Odlično se transportira i skladišti.

Naravno, ovo je daleko od svih vrsta grožđa čije se sorte na Krimu uzgajaju dugo vremena, budući da osim industrijske nabave vinskog materijala, proizvodnje istog soka i grožđica, ova ukusna i zdrava bobica također je uobičajen na mnogim privatnim farmama. Konkretno, mnogi turisti dolaze na južnu obalu po domaće vino. Usput, pri odabiru gdje ćete kupiti čarobno piće sklada morate odgovorno pristupiti procesu i usredotočiti se ili na preporuke ili na to da li prodavatelj posjeduje vlastiti vinograd.

Također ćete biti zainteresirani

 

Krimsko vinogradarstvo ima bogatu povijest, koja broji tisuće godina, te, sukladno tome, bogatu tradiciju i iskustvo u uzgoju kulture grožđa, što bi moglo biti od koristi kolegama u radionici.

"Krim je poznat kao regija povijesno uspostavljenog vrtlarstva, vinogradarstva i vinarstva", kaže Natalya Vasilievna Aleinikova, voditeljica odjela za zaštitu bilja i fiziologiju, doktorica poljoprivrednih znanosti Savezne državne proračunske znanstvene ustanove "VNNIIViV" Magarach "Rusije Akademija znanosti. - Voće i grožđe uzgojeno na Krimu odlikuju se visokim okusom, dugim vijekom trajanja i dobrom transportnošću. Likerska vina od tehničkih sorti grožđa bijeli muškat, muškat ruža i muškat crni smatraju se među najboljima na svijetu i zaštitni su znak Krima. Obilje sunca, dugo toplo razdoblje s prosječnom dnevnom temperaturom iznad 10 ° C 180 dana na sjeveru Krima i 210 dana na jugu, bogata tla - sve to stvara povoljne uvjete za uzgoj stolnog i industrijskog grožđa.

Grožđe na Krimu uglavnom se uzgaja u cijepljenoj, nepokrivenoj kulturi. Sustav navođenja je okomita rešetka, najčešća je formacija u osnovi vodoravni kordon, jednostran ili dvostran na srednjem i visokom deblu, uzorak slijetanja je 3x1,5.Od 2012. godine u poljoprivrednim poduzećima Krima navodnjavano je oko 6 tisuća hektara (24%) vinograda, uključujući 4 tisuće hektara (17%) navodnjavanjem kapanjem. Sadnju novih vinograda nužno prati polaganje navodnjavanja kap po kap.

Prema klimatskim uvjetima, područje poluotoka Krim može se podijeliti u tri glavne vinogradarske zone: južnu obalu, podnožje i stepu. Najveći broj područja koja zauzimaju vinogradi nalazi se u regijama Bakhchisarai (predgorje), Simferopolj (zona stepe) i na teritorijima administrativno povezanim sa gradovima Sudak, Alushta, Yalta (zona južne obale).

U zoni južne obale krimskog vinogradarstva uzgajaju semasne sorte Moldavija, Asma, Italija, subota, Crveni globus, čokolada, muškatni jantar, muškat iz Hamburga, rani Magaracha, kardinal i ttehničke ocjene: Rkatsiteli, Cabernet Sauvignon, Aligote, Merlot, Chardonnay, Sauvignon green, Pinot Gris, Bastardo Magarachi, Saperavi, Pink Traminer, Crimean Albiglio, Verdello, Semillon, Tokay, Sabbat, White Cocourt, White Muscat, Muscat, pink, Aleico, Eico .

U podnožnoj zoni krimskog vinogradarstva dobro su se dokazali stolne sorte Italija, Moldavija, Hamburški muškat, Codryanka, kardinal, muškatni jantar, rana Magaracha i ttehničke ocjene - Rkatsiteli, Aligote, pinot fran, sivi pinot, muškatni otonel, rajnski rizling, cabernet sauvignon, merlot, chardonnay, zeleni sauvignon, bastardo magarachi, saperavi, traminac ruža, sabash, bijeli kokos.

U stepskoj zoni krimsko vinogradarstvo popularno je stolne sorte Rani Magaracha, kardinal, Arkadija, Hamburški muškat, Moldavija, Italija, Agadai, suvenir u Odesi, Karaburnu; Ttehničke ocjene Aligote, rajnski rizling, zeleni sauvignon, merlot, chardonnay, rkatsiteli, cabernet sauvignon, saperavi.

Općenito, omjer tehničkih i stolnih sorti uzgojenih na Krimu je 83 posto prema 17.

- Natalya Vasilievna, navedite najčešće sorte za Krim.

- Tehničke sorte grožđa: Rkatsiteli, Cabernet Sauvignon, Aligote, Bijeli muškat, Merlot, Chardonnay, Zeleni sauvignon, Rajnski rizling, Pinot franak, Pinot sivi, Saperavi, Muškat Ottonel. Stone sorte grožđa: Moldavija, Italija, Hamburški muškat, kardinal, muškatni jantar, Agadai, Arkadija, Codryanka. Posljednjih godina, osobito na farmama, popularne su sorte poput Delight, Laura, Kesha, Super-early Elegant, Galbena Nou, Red Globe. Sorte VNNIIViV "Magarach" izbora: Bastardo Magarach, rana Magaracha, Libija, čokolada. Aboridžinske ili autohtone sorte grožđa: bijeli Kokur, Kefesia, Sabbath, Asma.

- Što jesustavi zaštite grožđa koristi se na Krimuna čemu se temelje?

- Racionalna zaštita grožđa od štetnih organizama trebala bi se temeljiti na odlučnom obnavljanju raspona korištenih lijekova i njihovoj strogoj izmjeni. Najvažniji uvjet za kemijsku metodu zaštite bilja, uz sanitarnu i higijensku sigurnost, je maksimalna selektivnost, koja će osigurati strogo usmjereno djelovanje na ciljne objekte i neće narušiti opće mehanizme biocenotske regulacije u agroekosustavima i njihovu ekološku stabilnost .

Sva kemijska prskanja u vinogradima provode se prema glavnim fenološkim fazama razvoja biljke grožđa. Tablica prikazuje pesticide odobrene za uporabu na grožđu, među kojima možete odabrati jedan za zaštitu od određenog štetnog predmeta.

U razdoblju bubrenja pupoljaka, kako bi se utvrdilo da li je preporučljivo provoditi kemijske tretmane u vinogradima radi zaštite od insekata koji u proljeće oštećuju pupoljke grožđa (skosari, šarenilo, žvakanje žlica, moljac itd.), voditi se njihovom pragom štetnosti.

Prskanje u zaštiti od arahnoidnih i četveronožnih krpelja (svrbež grožđa) treba planirati samo kada je njihov broj značajan na parcelama i kada prijeti intenzivno oštećenje lisnog aparata biljaka ili mladih izdanaka. Za paukove grinje prag štetnosti je 5-7 jedinki po napadnutom listu. Pri pragovnom broju krpelja, učinkovito je proljetno prskanje nasada grožđa selektivnim akaricidima: Appolo, Omayt, Demitan, Nissoran, Envidor, Masai itd.

U zaštiti od pupoljca grožđa (fotografija 1), praćenje feromona trebalo bi poslužiti kao osnova za prskanje; ekonomski prag štetnosti (EPV) za pupoljku grožđa na tehničkim sortama je 20 leptira u prosjeku na 1 zamku dnevno masovnog ljeta, u menzama - 10 primjeraka.

Prvo profilaktičko prskanje fungicidima za zaštitu od plijesni (fotografija 2) i oidija (fotografija 3) mora se planirati na vrijeme "prije cvatnje" grožđa (vidi tablicu). U slučaju intenzivnog oštećenja biljaka grožđa pepelnicom u prethodnoj vegetacijskoj sezoni, prvo prskanje na takvim područjima potrebno je u razdoblju "pupanja - formiranja 2-3 lista" fungicidima sustavnog djelovanja (Topaz, Falcon itd.), Impact lijeka pokazuje dobru učinkovitost u ranim proljetnim tretmanima. ... Daljnje prskanje provodi se, ovisno o vremenskim uvjetima, nakon 14 dana.

Prilikom stvaranja povoljnih uvjeta za razvoj sive truleži, osobito tijekom sazrijevanja grožđa prije berbe (vlažna jesen), potrebno je prskanje specijaliziranim fungicidima, na primjer Teldor, Switch, Horus itd. Sorte grožđa koje nisu otporne na ovu bolest. Prilikom prskanja u zaštiti od sive plijesni, mora se uzeti u obzir vrijeme čekanja primijenjenog fungicida.

Fotografija 1. Leptir grozdasta glista na grozdu

Fotografija 2. Vizualna manifestacija plijesni s vrha lista

Fotografija 3. Prvi vizualni znakovi oidiuma ("tanjurići") na lišću

FGBUN "VNNIIViV" Magarach "RAS" pod uvjetom da je xkarakteristikei sorte uzgojene u Republika Krim.

Agadai - Dagestanska stolna sorta grožđa, srednje kasno razdoblje sazrijevanja. Bobice su velike i vrlo velike, ovalne, ponekad duguljaste, svijetlozelenkasto-žućkaste boje sa žućkasto-ružičastom bojom na sunčanoj strani, prekrivene srednjim slojem suhe šljive. Produktivnost 100-130 kg / ha i više. Relativno je tolerantan na sol, slabo otporan na plijesan, srednje do pepelnice, dobar - do sive truleži. Prosječna zimska čvrstoća. Otpornost na sušu je dobra. Posjeduje visoku transportnost i kvalitetu čuvanja (kod kuće do 2-3 mjeseca).

Aligote - ranozrela francuska sorta grožđa. Produktivnost 90-140 kg / ha. Za vlažnog vremena sorta je osjetljiva na sivu trulež bobica, uvelike je zahvaćena plijesni, osobito cvatovima, manje osjetljivom na pepelnicu. Bobice su ozbiljno oštećene od lisne gliste. Spada u skupinu relativno zimsko izdržljivih sorti grožđa, ali podnosi mraz lošije od Rkatsitelija i rizlinga.

Asma - autohtona krimska sorta grožđa kasnog sazrijevanja. Hrpa je velika, stožasta ili cilindrično-stožasta s krilom, srednje gustoće ili gusta. Prosječna težina grozda je 330 g. Bobica je velika, ovalno-jajasta, ljubičasto-crna, prekrivena umjerenim voštanim cvjetom. Produktivnost - od 70-80 do 150 kg / ha. Relativno otporan na gljivične bolesti; razlikuje se po niskoj otpornosti na mraz; bubrežna smrt (do 20%) opaža se čak i pri minus 15 ° C.

Arkadija - stolna sorta grožđa izbor IViV im. V.E. Tairova (Ukrajina) rano sazrijevanje. Grozdovi su veliki i vrlo veliki, 500-700 g (najbolji do 2 kg), cilindrično-stožasti, s oštricama, često gusti.Bobice su velike i vrlo velike (7-15 g), ovisno o opterećenju grma i poljoprivrednoj tehnologiji, jajolike (u obliku srca), bijele. Prinos je vrlo visok. Otpornost na plijesan je povećana - oko 3,5 boda (potrebna su dva prskanja), na pepelnicu - zahtijeva normalnu zaštitu.

Bastardo Magarachsky - tehnička sorta grožđa kasnozrele selekcije VNNIIViV "Magarach". Prosječan prinos 107,1 c / ha (maksimalno 182,1 c / ha). Relativno otporan na gljivične bolesti - plijesan i pepelnicu, zahvaćen je sivom truleži. U uvjetima stepskog Krima odlikuje se dovoljnom otpornošću na sušu tla. Što se tiče zimske izdržljivosti, ona je nešto lošija od sorte Cabernet Sauvignon, au nekim područjima Krima - Saperavi.

Oduševljenje - sGusta sorta grožđa vrlo ranog zrenja u selekciji VNIIViV ih. JA I. Potapenko (Rusija). Grozdovi su stožasti, ponekad bezoblični, veliki i vrlo veliki, prosječna težina grozda je 531 g, umjereno gusta. Grožđe je veliko i jako (6-7 g), blago ovalno, bijelo, preplanulo na suncu, ugodnog okusa, s visokim udjelom šećera. Prosječan prinos - 120 kg / ha. Povećana otpornost na bolesti (plijesan, siva trulež) i mraz (-25 ° C). Ovisno o regiji uzgoja, potrebno je provesti 1-2 prskanja protiv plijesni uz dodatak pripravaka pepelnice u otopinu. Nije otporan na filokseru.

Galben zna - stolna sorta grožđa vrlo ranog ili ranog zrenja u selekciji VNIIViV im. JA I. Potapenko (Rusija). Grozdovi su veliki i vrlo veliki (450-700 g), široko stožasti, razgranati, umjereno rastresiti, rjeđe rastresiti. Bobice su velike i vrlo velike (7,5-8 g), okrugle ili blago ovalne, zelenobijele, jantarnobijele kad su potpuno zrele, mesnato-sočne, ugodne arome muškatnog oraščića. Otporan na plijesan, sivu plijesan. Otpornost na mraz -25 ° S.

Italija - stolno grožđe kasno sazrijevanje koje je u Italiji (1911.) uzgojio Alberto Pirovano. Grozd je velik, cilindrično-stožast, često razgranat, relativno labav. Prosječna težina grozda je 600 g. Bobica je vrlo velika, ovalna i jajolika, žućkasto-jantarna, mat, prekrivena debelom šljivom. Prinos sorte je visok, ali nedosljedan. U umjerenoj mjeri zahvaćena je plijesni, truležom sivih bobica i jakom - pepelnicom. Niska otpornost na mraz.

Cabernet Sauvignon - tehnička sorta grožđa francuskog izbora kasnog sazrijevanja. Produktivnost 70-80 kg / ha. Otporna na plijesan i sivu trulež (u usporedbi s drugim euroazijskim sortama grožđa), filoksera, blago oštećena grozdastom listonožom. Otporan na sušu i mraz.

Kardinal - stolna sorta grožđa vrlo ranog sazrijevanja, uzgojio E. Snyder (Kalifornija, SAD). Hrpa je velika, cilindrično-stožasta, rastresita i vrlo rastresita. Masa grozda je 342-510 g. Bobica je vrlo velika, okruglasto-ovalna ili ovalna, ponekad sa ukošenim vrhom i malim žlijebom na njoj, ljubičastocrvena, s dimljenim voštanim cvatom. Masa 100 bobica je 600-700 g. Prinos je potencijalno visok, ali nestabilan. Nije otporan na pepelnicu, plijesan, bakterijski rak, vrlo je osjetljiv na sivu trulež bobica, oštećuje ga lisna glista. Vrlo nestabilan na mraz i mraz.

Kesha - stolna sorta grožđa ranog ili ranog-srednjeg zrenja po izboru VNIIViV im. JA I. Potapenko (Rusija). Grozdovi su cilindrično-stožčasti ili čunjasti, ponekad bezoblični, umjereno gusti, težine 600-900 g. Bobice su vrlo velike (10-12 g), ovalne, bijele, s gustom pulpom, skladnog okusa, s visokim nakupljanjem šećera. Prinos je visok. Povećana otpornost na plijesan. Otpornost na mraz -23 ° S.

Kefesia (Crni liječnik, Ekim Kara) – tehnička sorta grožđa s kasnim razdobljem sazrijevanja, izolirana na Krimu. Prinos je visok. Blago je zahvaćen plijesni, a nešto više pepelnicom; pri uvenuću na grmlju bobice ne trunu. Otpornost na mraz ove sorte grožđa i Saperavija je gotovo ista.

Codryanka - vrlo rana sorta stolnog grožđa selekcije Vierul (Moldavija), s povećanom otpornošću na bolesti. Prosječna težina gomile je 400-600 g, neke i do 1,5 kg. Bobica je velika (6-8 g), tamnoljubičasta. Prinos je visok. Otpornost na plijesan -2,5-3 boda, na mraz -22 ° C.

Kokur bijeli - univerzalna sorta grožđa kasnog sazrijevanja, prinos doseže 100-170 c / ha. Na nju utječe plijesan, plijesan. Otpornost prema sivom truljenju bobica nešto je povećana. Sortu umjereno oštećuje gljivična lisna glista. Njegova zimska čvrstoća nije dovoljna. U stepskom Krimu smrzavanje očiju na otvorenom grmlju doseže 50%, u istočnom dijelu južne obale Krima grmlje dobro zimi.

Libija - stolni hibridni oblik grožđa vrlo rane zrelosti selekcije VNNIIViV "Magarach". Veliki grozdovi s velikim ružičastim bobicama, s izraženom aromom muškatnog oraščića, koji ostaje u bobici nakon sazrijevanja do 30 dana. Otpornost na plijesan, pepelnicu - 3,5-4 boda, neophodan je profilaktički tretman fungicidima. Otpornost na mraz do -21 ° S.

Laura - uzgoj IV & V im. V.E. Tairova (Ukrajina) (sada je Laura preimenovana u sortu Flora i pod tim je imenom uvršten u Državni registar sorti Ukrajine) - stolni oblik grožđa vrlo ranog zrenja od 110-115 dana. Grozdovi su joj konusni, srednje gustoće ili rastresiti, impresivne veličine do kilograma ili više. Bobice su cilindrične ili ovalne, lijepe salate -bijele boje sa bijelom šljivom, na suncu sa preplanulom bojom, 6-9 g. Otpornost na plijesan je povećana -3 boda, na mraz --21-23 ° C, nije oštećen sivom truleži, rijetko se opaža pucanje bobica.

Merlot - srednje zrela francuska tehnička sorta grožđa. Prinos je visok i stabilan. Relativno otporan na plijesan, kompleks truleži grožđa, mraz i snažna osjetljivost na pepelnicu. Srednje tolerantan na sušu.

Bijeli muškat - stara sorta grožđa, najvjerojatnije podrijetlom iz Sirije, Egipta ili Arabije srednjeg sazrijevanja. Produktivnost 63,6-109,2 c / ha. Nestabilan na plijesan, snažno zahvaćen pepelnicom, antraknozom. Na teškim glinenim i vlažnim tlima, kao i u godinama s kišnom jeseni, bobice su zahvaćene sivom truleži. Grozdovi su u velikoj mjeri oštećeni grozdastom lisnom crvom. Otpornost na paukove grinje i filokseru je niska. Sorta je nestabilna prema zimskim mrazevima, oštećena kasnim proljetnim mrazima.

Muškat iz Hamburga - stolna (univerzalna) sorta grožđa srednje kasnog sazrijevanja, uzgojena u Engleskoj za kulturu staklenika. Potencijalno visoki, ali promjenjivi prinosi. Nije otporan na plijesan, pepelnicu, trulež sivih bobica, bakterijski rak, filokseru. Pripada skupini sorti otpornih na mraz (oštećenja očiju preko 50% nastaju kada temperatura padne na minus 18-19 ° C).

Muškatni jantar - stolna sorta grožđa ranog sazrijevanja, uzgojena na srednjoazijskoj pokusnoj stanici VIR, dodijeljena "Vierulu" (Moldavija). Grozd srednje veličine, cilindrično-stožaste boje, srednje gustoće, rjeđe rastresit. Prosječna težina grozdova je 340 g. Bobica je srednje veličine, okrugla, zelenkasto-jantarna kad je potpuno zrela. Prinos je visok - 82-120 kg / ha. Podnosi mrazeve do minus 18-20 ° S. Na nju utječu plijesan i oidij. Relativno otporan na pucanje bobica i truljenje.

Muškat Ottonel - univerzalna sorta grožđa srednje sazrijevanja, koju je 1852. godine u Francuskoj uzgojio uzgajivač Robert Moret. Produktivnost na površinama bez navodnjavanja iznosi 60-90 centara / ha. Nije otporan na plijesan, sivu trulež, filokseru. Prosječna otpornost na mraz (oštećenje očiju iznad 50% nastaje pri temperaturi od minus 19 ° C).

Moldavija - stolna sorta grožđa kasno zrenja selekcija "Vierul" (Moldavija). Grozd je cilindrokoničan ili stožast, srednje gustoće, prosječne težine 385 g. Bobica je velika, ovalna, tamnoljubičasta, s gustim voštanim cvjetom.Otporan je na gljivične bolesti (plijesan, oidijum, sivu trulež) i filokseru, što mu omogućuje produktivan rast s vlastitim korijenjem na području kontinuirane najezde štetočina. Nije otporan na fomopsu. Prosječna zimska čvrstoća.

Pinot fran (Pinot crni, pinot crni) - tehnička sorta grožđa srednjeg sazrijevanja. Francuska (Burgundija) smatra se domovinom sorte. Niski prinos - 50-60 c / ha (maksimalni - 103,3 c / ha). U umjerenoj mjeri zahvaćena je plijesni i pepelnicom, slaba - sivom truleži, lisnom crvom. Vlastiti ukorijenjeni grmovi u zoni distribucije filoksere umiru od oštećenja korijena u šestoj do osmoj godini nakon sadnje. Zimska čvrstoća sorte relativno je visoka.

Sivi pinot (Sivi pinot, Pinot grey) je srednje zrela tehnička sorta grožđa. Pinot u prijevodu s francuskog znači "kvrga" - to je klonska varijacija sorte Pinot noir. Prinos je prosječan. U velikoj mjeri zahvaćena je plijesni, nestabilna na pepelnicu. U kišnim godinama osjetljiv je na oštećenje bobica sivom truleži; slabiji od ostalih sorti, oštećen je grozdastim listonožom. Otpornost sorte na mraz je relativno visoka.

Rana Maharacha - stolna sorta grožđa ranog zrenja VNNIIViV "Magarach". Sorta s potencijalno visokim i održivim prinosom. Zbog vrlo ranog perioda sazrijevanja, bobice nisu zahvaćene sivom truleži. Nestabilno za plijesan. Oštećen filokserom. Slaba zimska čvrstoća.

Crveni globus (Crveni globus u prijevodu "crveni globus") - stolna sorta grožđa kasno ili srednje kasno sazrijevanje, uzgajala prof. Olmo (Kalifornija, SAD) je složeni hibrid vitis vinifera, u čijem su rodovnici sorte: Emperor, Hunisa, Nocera itd. Prinosna sorta. Grozdovi su vrlo veliki, prosječne težine 1 kg, konusni, srednje gustoće. Bobice su vrlo velike, okrugle, težine 10-15 g, crvene (od ružičaste do gotovo smeđe, ovisno o stupnju zrelosti i uvjetima uzgoja). Zabilježena je osjetljivost sorte na crnu pjegavost.

Rajnski rizling (Rizling) - tehnička sorta grožđa srednjeg sazrijevanja, identificirana na obalama rijeke Rajne. Prinos je nizak. Nije otporan na pepelnicu, bakterijski rak, vrlo je osjetljiv na sivu trulež bobica, osobito po vlažnom vremenu, plijesan je zahvaćena u manjoj mjeri od ostalih sorti. Otpornost ove sorte na filokseru je niska, oštećuje je lisna glista. Podnosi zime bolje od ostalih pokrivnih sorti grožđa i zbog kasnijeg otvaranja očiju manje je oštećen ranim proljetnim mrazima.

Rkatsiteli - Gruzijska sorta grožđa kasnog sazrijevanja. Prinos je visok, ali nedosljedan. Srednje otporan na plijesan, blago zahvaćen sivom truležom bobica, niske otpornosti na pepelnicu. Teže je od drugih sorti oštetiti paukovu grinju i lisnu glistu; posjeduje relativnu otpornost na filokseru. Sorta je relativno otporna na mraz, ali blago otporna na sušu.

Saperavi - stara gruzijska sorta grožđa kasnog sazrijevanja. Produktivnost je visoka i stabilna 90-110 kg / ha. Otpornost na plijesan i pepelnicu je slaba; po kišnom vremenu bobice zahvaća siva trulež. Manje od ostalih sorti grožđa, oštećena je grozdastim listonožom. Sorta pripada skupini relativno hladno otpornih, značajna oštećenja očiju koja prezimljuju zabilježena su pri padu temperature na minus 20 ° C, iako je njena zimska čvrstoća niža od one kod Rkatsitelija. Otpornost na sušu je relativno visoka.

Sauvignon zeleni - srednje zrela francuska tehnička sorta grožđa. Produktivnost 95 c / ha, maksimalno 148,1 c / ha. Relativno otporan na plijesan, osjetljiv na pepelnicu. U kišno doba i kad kasni berba, bobice su ozbiljno pogođene sivom truleži. Bole i višegodišnji rukavi zahvaćeni su bakterijskim rakom. Povećana otpornost na mraz. Dobro podnosi blisku pojavu podzemnih voda.

Subota - lokalna krimska stolna sorta grožđa, koja dovršava berbu svih krimskih sorti grožđa (subota u prijevodu s turskog znači kraj), pripada skupini orijentalnih stolnih sorti kasno sazrijevanja. Sazrijevanje bobica događa se sredinom ili krajem druge dekade listopada. U nekim godinama, u stepskim regijama Krima, žetva nema vremena za potpuno sazrijevanje. Grmlje je snažno. Godišnji izdanci dobro sazrijevaju. Razlikuje se dobrim i visokim prinosom, ovisno o klimatskim uvjetima i poljoprivrednoj tehnologiji. Osjetljiv na pepelnicu, bakterijski rak; manje zahvaćeni plijesni i sivom truleži; oštećene lisnom crvom i filokserom. Otpornost na zimske mrazeve i kasne proljetne mrazeve je niska (pri minus 19-20 ° C oštećeno je do 50% očiju).

Chardonnay (Chardonnay) – tehnička sorta grožđa srednjeg sazrijevanja. Ne postoje točni podaci o podrijetlu sorte. Chardonnay je od davnina uobičajen u Francuskoj, Burgundiji i Champagneu. Prinos je nizak. Nije otporan na plijesan i pepelnicu. Po kišnom vremenu bobice zahvaća siva trulež. Pripada skupini relativno sorti otpornih na mraz i sušu.

Čokolada - stolni hibridni oblik grožđa srednje ili srednje kasno razdoblje sazrijevanja selekcije VNNIIViV "Magarach". Grozdovi su veliki i vrlo veliki (700-1200 g), cilindrično-stožasti, često s krilom, srednje gustoće. Bobice su vrlo velike, ovalne ili blago izdužene, prosječne težine 9,1 g, tamnocrvene boje, skladnog okusa. Slabo otporan na plijesan i pepelnicu, otporan na sivu plijesan. Otpornost na mraz oko -22 -23 ° C.

Vrlo rano elegantno - hibridni oblik grožđa vrlo ranog zrenja nakon selekcije VNIIViV ih. JA I. Potapenko (Rusija). Grozdovi su veliki (300-600 g), cilindrični, umjereno gusti. Bobice su velike (5-6 g), zeleno-bijele, ovalne, rjeđe u obliku bradavice, ugodnog skladnog okusa s laganim muškatnim oraščićem. Otporan na plijesan (3 boda), sivu trulež. Otpornost na mraz -25 ° C.

Pripremila Inna Bokancha

Sustav zaštite vinograda