Najbolje sorte ljubičastog bosiljka

Ljudi su od davnina začinsko bilje koristili kao vitaminski začin za razna jela, a od njih pripremaju ljekovite lijekove.

Ovo bilje uključuje bosiljak, čije se vrste i sorte uzgajaju u mnogim zemljama svijeta u kulinarske i ljekovite svrhe. Upoznajmo se s glavnim specifičnostima i sortnim asortimanom ovog začina te doznajmo po čemu se razlikuju i kako izgledaju.

Opis biljnih vrsta bosiljka

Bosiljak - Ocimum

Drugi nazivi: mirisni bosiljak, obični bosiljak, bosiljak kamfor, bosiljak s listovima mente, zeleni aromatični bosiljak.

Grmolika ili zeljasta biljka iz obitelji Yasnotkov. To se događa višegodišnje i godišnje.

S grčkog se prevodi kao "kralj".

Biljka cvjeta isprekidanom četkom ili klasjem. Bijeli, svijetloružičasti ili ljubičasti cvjetovi sakupljeni su u kolutove od 6-10 komada.

Korijeni su površni i razgranati, stabljika je ravna i razgranata, duga oko 60-70 cm.

Listovi, koji imaju jajoliki duguljasti oblik, ukrašeni su rijetkim zubima i ošišani resicama.

Bosiljak: vrste i sorte

Achenes ostaje održiv oko pet godina.

Divlji bosiljak može se naći u regijama južne i srednje Azije, Indiji, Kini, Africi, Iranu, američkim tropima i na Kavkazu.

Poznato ulje kamfora proizvodi se samo od eteričnih ulja bosiljka. Listovi biljke imaju slani i trpak okus, zbog čega se dodaju u jela od mesa i ribe, u tjesteninu i sireve.

Povijesni korijeni bazilike

Kako se priča, prvi put se pojavila na Bliskom istoku i u Indiji. U davna vremena od njega su se pravili ljekoviti dekoci i infuzije.

• U europskim zemljama za to su saznali zahvaljujući Nijemcima, u čijoj se zemlji bosiljak uzgaja od početka 12. stoljeća.
• U 16. stoljeću Francuzi i drugi Europljani počeli su dodavati njegovo zelje tradicionalnim jelima, osobito mesu, desertima, osvježavajućim i zagrijavajućim pićima.
• U 18. stoljeću završila je i u Rusiji, gdje se ovo zelenilo u početku koristilo kao lijek.

Bosiljak se danas uzgaja po cijelom planetu i koristi se uglavnom kao mirisni začin, bogat eteričnim uljima, vitaminom C, PP i B2, kao i karotenom, rutinom, kamforom itd.

Bosiljak zelen i ljubičasta: razlika

Postoji mnogo sorti ove biljke, ali prema boji lišća, svi su podijeljeni u dvije vrste: ljubičastu i zelenu. Doznat ćemo koje su njihove značajke i po čemu se zeleni bosiljak razlikuje od ljubičastog.

Ukus

Zeleni bosiljak ima blagi okus pa se stoga često koristi u europskoj kuhinji. S ovom biljkom pripremaju mnoge deserte, no ljubičasti im izgled nije prikladan.

No, stanovnici Kavkaza i azijskih naroda daju prednost ljubičastoj biljci, cijeneći njezin bogat, oštar okus.

Miris

Zeleni bosiljak odiše nježnom aromom, posebno sorta limuna koja se koristi u proizvodnji osvježavajućih napitaka.

Nasuprot tome, ljubičasti bosiljak, zvani crveni bosiljak ili crni bosiljak (s crno-ljubičastim lišćem), ima oštriji miris. Dovoljno je proći pored pladnja s ovim pogledom na tržnicu i odmah ćete osjetiti karakterističan oštar miris.

Inače, ovo zelenilo je najjače, bilo da se radi o grmlju ili biljnom bosiljku, miriše kad poprimi boju.

Boja lišća

Kao što se može vidjeti iz naziva vrste, jedno od njih ima zeleno lišće, drugo ljubičasto, ljubičasto-ljubičasto ili crno-ljubičasto.

To su, možda, sve razlike između zelenog i ljubičastog bosiljka.

Bosiljak zeleni: fotografija

Ovako izgleda začinsko bilje sa zelenim listom:

Po čemu se zeleni bosiljak razlikuje

Bosiljak ljubičasti: fotografija

A ovako izgleda biljka s ljubičastim lišćem:

Bosiljak zelena i ljubičasta razlika

Najbolje sorte zelenog bosiljka

Doznat ćemo koje su vrste vrsta sa zelenim lišćem popularne kod modernih vrtlara.

Bosiljak "Basilisk"

Ukrasna sorta, uspješno uzgojena i u povrtnjacima i u kući - u saksijama za cvijeće.

Biljka visoka do 20 cm s bogatom glavom glatkih malih listova, cvjetajući bijelim malim cvjetovima. Zbog arome papreno -klinčića koristi se u marinadama i svježim salatama.

S 1 četvornog metra može se ubrati do 700 g lišća. Listovi su spremni za rezanje za 2 mjeseca od datuma klijanja.

Bosiljak "Klinčić"

Visoka, grmolika biljka koja može narasti i do 60 cm, prekrivena izduženim svijetlozelenim lišćem. Cvate u grozdovima snježnobijelih cvjetova.

Može se uzgajati i u vrtu i kod kuće. Zbog karakterističnog mirisa i okusa klinčića izvrstan je začin za meso i salate.

S 1 četvornog metra može se ubrati do 2400 g lišća. Bosiljak klinčića spreman je za rezanje nakon 24-40 dana od datuma klijanja.

Bosiljak "grčki"

Ovaj kuglasti grm s malim listovima visine 15 cm toliko je lijep da može ukrasiti svaki interijer, a ne samo vrt. Njegov slatkasto začinski okus i klasična aroma bosiljka vrlo su cijenjeni talijanski kuhari. Dodaju grčki bosiljak umacima, marinadama i svježim salatama.

Spreman je za rezanje za 2-2,5 mjeseca od trenutka klijanja.

Bosiljak "okus limuna"

Biljka s bogatim, osvježavajućim mirisom limuna. Od jednog grma ove sorte možete dobiti do 250 g svježeg glatkog lišća svijetlozelene boje. Poseban okus dodaju desertima, salatama od povrća, pićima i raznim jelima.

S 1 četvornog metra može se ubrati do 2900 g lišća. Bosiljak limun može se rezati nakon 2-2,5 mjeseca od datuma klijanja.

Bosiljak "Gurman"

Sorta salate. Kompaktna, niska biljka (do 25 cm) sa širokim velikim listovima.

Sorta je vrlo aromatična i nježnog je okusa. Brzo raste nakon obrezivanja. Dobro je za dodavanje salatama i tjestenini, može se sušiti, ukiseliti i zamrznuti.

Listove možete rezati nakon 50 dana od trenutka klijanja.

Bosiljak "karamel"

Omiljena biljka kulinarskih stručnjaka s izraženim voćnim okusom karamele, spremna za rezanje u roku od mjesec dana nakon klijanja!

Može se uzgajati i u vrtu i na prozorskim daskama. Mesnati veliki listovi karameliziranog bosiljka prikladni su za salate od povrća i druga jela, mogu se konzervirati i sušiti.

Prinos biljke je do 3300 g po četvornom metru, spremna je za prvi rez nakon 30-40 dana od trenutka nicanja.

Tajlandska kraljica Basil

Ukrasna biljka s dugim velikim listovima u kontrastu s ljubičastim stabljikama četvrtastim na rez.

Razlikuje se luksuznim cvjetanjem u obliku grozdova tamnoljubičastih cvjetova, koji više podsjećaju na cvijet jorgovana. Ova se sorta može uzgajati u staklenicima, povrtnjacima, voćnjacima i na prozorskim daskama.

Listovi se jedu tijekom vegetacije.

Najbolje sorte zelenog bosiljka

Basil "Sveto"

On je također indijski bosiljak, ili Tulasi. Sorta se uzgaja u povrtnjacima, staklenicima i saksijama.

Njegovo lišće odiše ljuto-oštrim mirisom klinčića-paprenog i ima gorak okus, zbog čega se koristi u začinjenim jelima.

Basil "Nestašan"

Biljka s malim mirisnim listovima nježnog okusa, tvoreći lijep grm s mnogo izdanaka.

Uzgaja se i u povrtnjacima i u domovima - u saksijama i posudama. Koristi se za konzerviranje hrane, kao začin za meso, tjesteninu, ribu i svježe salate.

Prinos sorte Shalun je do 1800 g po četvornom metru.

Bosiljak "Tonus"

Visoka začinska biljka. Listovi srednje veličine i svijetle zelene boje imaju trpko ugodan okus i nježan miris. Koriste se sušeni ili svježi - u salatama, pićima i raznim jelima.

Rezanje je moguće nakon 76 dana od trenutka nicanja.

Najbolje sorte ljubičastog bosiljka

Doznat ćemo koje sorte ljubičastog bosiljka najčešće uzgajaju ljetni stanovnici i vrtlari.

Bosiljak "tajlandski"

Tajlandsko sjeme bosiljka proizvodi kompaktne biljke s tamnoljubičastim nazubljenim glatkim listovima koji tvore gusti grm.

Listovi odišu izrazito začinskom aromom s notama cimeta. Dodaju se salatama, marinadama i kiselim krastavcima, mesu i drugim jelima.

Basil "Yerevan"

Jedna od najboljih kulinarskih sorti. Gradi svijetlo listopadnu masu jarko ljubičastog lišća s crvenkastom nijansom.

Tijekom cvatnje grmlje je ukrašeno blijedo ružičastim cvjetovima pa se ova biljka često uzgaja kao cvjetnjaci. Sorta je također dobra jer se lišće može rezati 2-3 puta po sezoni.

Prinos sorte je 3-3,5 kg lišća po 1 kvadratnom metru.

Bosiljak "opal"

Popularna sorta s dubokim ljubičasto-ljubičastim lišćem. Cvate grimiznim cvjetovima koje je potrebno odrezati kako cvatnja ne bi ometala rast lišća.

Listovi imaju izražen papreni miris s notama klinčića i trpkog ugodnog okusa. Koriste se u umacima, salatama, octima, uljima i raznim jelima.

S četvornog metra može se ubrati do 2 kg lista opal bosiljka.

Najbolje sorte ljubičastog bosiljka

Bosiljak "okus papra"

Jednogodišnja zeljasta biljka s neobičnim crvenkastim lišćem. Listovi vitamina imaju začinsku aromu i okus, pa ih kuhari često koriste umjesto paprike pri pripremi umaka i raznih jela.

Biljka je spremna za rezanje nakon 20 dana od klijanja. Njegov prinos po četvornom metru je do 4200 g.

Bosiljak "Ararat"

Vrlo aromatična sorta koja tvori visoke, razgranate grmlje s cvjetovima jorgovana. Njegovi zeleno-ljubičasti listovi bogati su karotenom i eteričnim uljima. Dodaju se u nježne sireve, zelene salate i juhe od povrća. Prije posluživanja posipaju se po gotovim jelima.

Listovi se mogu odrezati nakon 2 - 2,5 mjeseca. Može se uzgajati u saksijama.

Bosiljak vanilije

Jednogodišnja zeljasta sorta bosiljka sa snažnim razgranatim stabljikama visine najviše 40 cm.

Listovi su nazubljeni, tamnoljubičaste boje, cvjetovi su blijedoljubičasti, skupljeni u klasiće. Listovi su toliko ukusni da se ne koriste samo u poznatim jelima, već i u voćnim salatama.

Jela sa zelenim bosiljkom

Ovu biljku proizvođači sira odavno koriste u proizvodnji sireva, a kulinarski stručnjaci - u salatama od povrća, začinskim juhama poput gazpacha, mesnim i ribljim jelima. Francuzi slatkišima dodaju zeleni bosiljak, Talijani džemovima.

Kako biste mogli razumjeti zašto Europljani cijene ovaj začin, predlažemo pripremu poznate talijanske salate s bosiljkom i mozzarellom.

Jela sa zelenim bosiljkom

Salata Caprese

Sastojci za 4 obroka

• Svježa rajčica - 8 kom.
• Listovi zelenog bosiljka - 1 žlica + 2 grančice za ukrašavanje
• Voda - 2 žlice. žlice
• Vinski ocat - 2 žlice žlice
• Šalotka - 1 kom.
• Sol - po vašem ukusu
• Mozzarella - 250 g
• Maslinovo ulje - 2 žlice žlice
• Origano i crni papar - vaš izbor.

Kako napraviti salatu od bosiljka

Za pripremu salate Caprese slijedite korak po korak recept:

1. Opranu rajčicu i mozzarellu narežite na tanke krugove.
2. Pripremite umak od bosiljka: listiće bosiljka sameljite s oguljenim lukom, vodom, solju i vinskim octom u blenderu.

Pričekajte 5 minuta da umak sjedne i pomiješajte ga s maslinovim uljem.

3. Raširite rajčice i mozzarellu u ventilatoru, izmjenjujući ih.
4. Ukrasite ih listićima bosiljka, pospite origanom i paprom te prelijte infuzijskim umakom.

Ova je salata posebno ukusna s tostom od baguettea.

Sada znate koliko bosiljak, čije su vrste i sorte jednostavno bezbrojne, obožavaju kulinarski stručnjaci i ljubitelji ukrasnog bilja. Pokušajte barem jednom i bit ćete ljubitelj Bazilike!

Postoji mnogo sorti bosiljka. Razlikuju se po visini biljke, boji, aromi, njezi i drugim pokazateljima. Najbolje sorte bosiljka komercijalno se uzgajaju u cijelom svijetu, isplative su za prodaju i imaju izvrsne komercijalne kvalitete. Također su popularni za uzgoj u vrtu ili čak u zatvorenom prostoru.

Razvrstavanje bosiljka prema visini biljke

Ovisno o visini biljke, ova je kultura premala, srednja i visoka. Štoviše, u svakom pojedinačnom slučaju sorte bosiljka mogu imati svoje karakteristike.

• Nisko rastuće sorte preporučuju se za uzgoj u zatvorenom prostoru u loncima. S njima praktički nema problema, brzo rastu, sami po sebi, samo trebate zalijevati i beriti na vrijeme. Maksimalni rast takvih sorti je 30 cm. Zeleni bosiljak, poznat i kao slatki bosiljak
• Sorte srednje veličine preporučuju se za uzgoj na privatnim okućnicama i u industrijskim razmjerima. Ovo je svestrana sorta, prikladna i nije problematična za uzgoj. Rast takvih biljaka je od 31 do 60 cm.
• Visoke sorte teško se uzgajaju. Čak će i liječenje protiv štetočina biti mukotrpno, jer što je biljka viša, to je teže njegovati je. Narastu od 61 cm pa naviše.

Klasifikacija sorti bosiljka prema boji lišća

Ovisno o boji lišća, sorte bosiljka dijele se na zelene i ljubičaste.

• Zeleni bosiljak, poznat i kao slatki bosiljak, kako su ga zvali u davna vremena. Rasprostranjena iz mediteranskih zemalja. Koristi se u pripremi raznih jela. Ima nježnu aromu i okus. Istodobno, zasićenje zelene boje može biti različito, postoje sorte s tamnozelenim lišćem i svijetlozelenim. To uključuje "genovežane", "eugenol", "sendvič", "širokolisne", "aromu limuna", "aromu cimeta", "limun", "baršun" itd. Ljubičasti bosiljak ima oštar okus i aromu
• Ljubičasti bosiljak ima opor okus i aromu pa ga morate koristiti vrlo pažljivo u kuhanju. Listovi i sama biljka imaju bogatu ili svijetlo ljubičastu boju. Sadrži oko 1,5-2 puta više eteričnih ulja od zelene sorte. Raširio se po cijelom svijetu iz južne Azije, sada je popularan i u Europi i Americi. Ljubičaste sorte bosiljka uključuju: "Yerevan", "Violet Vitaminchik", "Common Basil", "Dark Opal", "Anis",

Najbolje sorte klinčića i klinčića

Klinčić i sorte bosiljka klinčića su široko rasprostranjene. Mogu se ubrojiti u klasične, jer rastu gotovo posvuda, laki za njegu.

• "Češanj" - bosiljak, koji raste u kompaktnom, gustom grmu do 60 cm visine, ima svijetlozeleno lišće. Može se uzgajati tijekom cijele godine na prozorskoj dasci kuće ili sezonski u cvjetnjacima. Ima ugodan miris klinčića.
• "Aroma klinčića" - ima jako izraženu aromu klinčića pa se često stavlja u kisele krastavce umjesto klinčića. Sorta je srednje rana, naraste do 25 cm u visinu, lišće je zeleno. Upotreba je univerzalna. Može se uzgajati na otvorenom ili u loncima, kod kuće. Najbolje sorte klinčića i klinčića
• "Bosiljak eugenol" raste samo u južnim zemljama (Južna Afrika). Listovi su veliki, zeleni. Ova vrsta bosiljka ima miris klinčića-paprike, ali ima nota limuna i mente. Može biti gorak, koristiti za meso i prva jela, konzerviranje, marinade. Biljka naraste do 1 metra.
• "Obični bosiljak" ima jaku aromu klinčića. Naraste do 60 cm, nije hirovita za njegu, lišće je tamnoljubičasto. Može se uzgajati na prozorskoj dasci. Može se koristiti svjež i suh za salate, začine za prvo i drugo jelo, konzerviranje, marinade.
• "Tamni opal" ili "Crvena", kako se popularno naziva. Ima vrlo bogatu, izraženu aromu klinčića-papra, zbog čega je cijenjen u cijelom svijetu. Listovi su crveno-ljubičasti. Svježe lišće možete staviti u salate, a suho lišće za aromatiziranje ulja, octa, kiselih krastavaca.
• "Sveti bosiljak" ili "Tulasi" ima oštru aromu klinčića i paprike. Okus također može biti oštar i gorak. Boja biljke je ljubičasta. Ova je sorta vrlo popularna u Indiji, tamo se stavlja u gotovo sva začinjena jela, smatra se i svetom, pa se često koristi za rituale i ceremonije.

Također, u ovu kategoriju trebaju biti uključene sljedeće sorte: "grčki", "sendvič list", "tamna noć", "Stella", "Sultanovi snovi", "Smuglyanka". "Savršenstvo", "Markiz", "Basilisk".

Vrste paprike bosiljka

Vrste bosiljka paprike imaju slabu do svijetlu paprenu aromu. Koriste se prvenstveno kao začin za bilo koju drugu hranu osim za slatkiše ili pića.

Vrste paprike bosiljka

• "Bosiljak širokolisni" ima veliko, zeleno lišće i visok prinos. S jednog grma može se ubrati do 250 g zelje. Aroma piment. Koristi se u kuhanju (salate, marinade) i kozmetologiji, jer sadrži puno eteričnih ulja.
• "Jerevan" - zauzima drugo mjesto po zastupljenosti. Ima visok prinos. Okus je trpak, aroma je mirisna, paprena. Upotreba je univerzalna. Listovi su tamnoljubičasti, lijepi, mogu se uzgajati kao ukrasna biljka.
• Ruby Cairo razlikuje se u crno-ljubičastoj boji lišća, može biti izvrstan dekor za bilo koji cvjetnjak i vrt. Naraste do 30 cm, uzgaja se uglavnom u zatvorenim posudama na prozorskoj dasci. Aroma je izražena, okus je peckajući. Može se sušiti i zamrzavati - aroma i okus se ne gube tijekom obrade.

Ovdje također vrijedi nabrojati: "Aramis", "Campatto", "Ruby", "Rosie" itd.

Najbolje sorte bosiljka anisa

Vrste bosiljka anisa sa sigurnošću se mogu nazvati neobičnim. Kombinacije takvog mirisa i okusa cijenjeni su gurmani i kulinarski stručnjaci u cijelom svijetu, pa se takve sorte često mogu naći na tržnicama.

Najbolje sorte bosiljka anisa

• "Talijanski bosiljak" ili "Đenovljani" imaju jaku aromu anisa koja pojačava okus svakog jela. Upravo se ta vrsta uvijek koristi u pripremi dobro poznatog umaka od pesto, kao i mnogih drugih koji su izumljeni u Italiji. Koristi se u kuhanju u bilo kojem obliku za pića, prva i druga jela, grickalice. Može se uzgajati na prozorskoj dasci. Kratko raste, ima lijepo zeleno lišće.
• "Bosiljak anis" - mirisna sorta koja naraste do 40 cm. Listovi, stabljike i cvatovi su ljubičasti, sa srebrnom bojom.Može se uzgajati u vrtu ili u stanu, u loncima na prozorskoj dasci ili na balkonu.

Ova kategorija također uključuje "Gurman od anisa", "Uživanje u anisu" itd.

Koje su sorte limun i mentol?

Sorte bosiljka limuna najčešće se koriste za izradu zanimljivih napitaka.

Sorte limuna i mentola

• "Okus limuna" ima svijetlu, bogatu aromu limuna. Raste u grmu srednje gustoće. Sa svake se biljke po sezoni ubere do 250 g lišća svijetlozelene boje. Ova se sorta koristi za dodavanje okusa limuna jelima, kao ukras za deserte i salate.
• "Limun" Bosiljak ima aromu kamfora, no okus mu je isključivo limunov, pa se često stavlja u salate, deserte, glavna jela kako bi im dao ugodnu kiselost. Naraste do 35 cm, može se uzgajati na prozorskoj dasci, lišće je izduženo, malo, u usporedbi s drugim vrstama, zeleno.
• "Baršun" ima ugodnu, mentolnu aromu i okus. Naraste do 30 cm. Koristi se u marinadama, za aromatiziranje ili pojačavanje okusa pića, začina, umaka, svježih i suhih ulja. Listovi su izduženi, zeleni, cvjetovi blijedo ružičasti.

Koje se sorte mogu koristiti za pečenje i deserte?

Peciva, deserti i pića glavna su zona za konzumiranje sorti bosiljka s aromama karamele, cimeta i vanilije.

Sorte za peciva i deserte

• "Karamela" - rani izgled s nježnim voćno-karamelnim mirisom. Koristi se jednostavno kao začin za dodavanje voćnog okusa karamele jelu. Ne raste kao visok grm, već se uzgaja u stanovima.
• "Aroma vanilije" - visoka sorta sa sočnim, ljubičastim lišćem kad je potpuno zrela. Okus i aroma vanilije. Može se uzgajati u zatvorenom prostoru, u staklenicima ili na otvorenom. Obično se koristi kao dodatak u slastičarstvu.
• "Miris cimeta" naraste do 40 cm, lišće je zeleno. Iz biljke se sakupi do 400 g lišća. Aroma i okus su cimet. Koristi se za pečenje, deserte, marinade.

Također za pečenje možete koristiti sorte bosiljka "Cimet", "Ljubimac", "Malahit".

Koje su sorte prikladne za marinade?

Sorte bosiljka za marinade odlikuju se bogatom mirisnom aromom, dugo ne gube okus i miris te se mogu termički obraditi.

Sorte bosiljka za kisele krastavce

• "Zavodnik" - vrsta bosiljka uzgojena posebno za marinade. Listovi su joj zeleni, veliki. Aroma je oštra pa se u marinadu trebaju izmjeriti male doze, ali tijekom mariniranja miris ne nestaje. Može se koristiti svjež i osušen.
• "Osmin" posebno se preporučuje za marinade, zbog svoje bogate, bogate arome i nenametljivog okusa. Raste kao kultivirana ili ukrasna biljka. Njegova je domovina Indija, ali ne tako davno ova je sorta osvojila ljubav Amerikanaca i Europljana. Ovo je vrlo termofilna biljka, pa se uzgaja ili u južnim zemljama, ili u loncima na prozorskoj dasci na sunčanoj strani.

Ovdje se mogu uključiti i gore opisane sorte "Aroma klinčića", "Rubin iz Kaira", "Talijanska", "Eugenol", "Shirokolistny".

VIDEO - Rezultati lijevanja za najbolju vrstu bosiljka

Od dvjesto vrsta bosiljka u kulturi ne uzgaja se više od deset - koriste se eterično ulje i ukrasni oblici. Ova kultura također zadovoljava svojom sortnom raznolikošću.

Bosiljak: sorte i vrste

Sorte bosiljka

U kulturi se uzgajaju četiri oblika bosiljka:

• Veliki
• Mala
• U obliku broda
• čupavo

Korištene su sljedeće sorte:

• Kamfor (mirisni) bosiljak - visina ove biljke je oko pola metra. Listovi su trpkog okusa i arome klinčića.
• Meksički bosiljak (cimet) doseže visinu od oko pola metra. Listovi imaju karakterističnu aromu cimeta. Cvjetovi ovog bosiljka su ljubičasti.
• Ljubičasti bosiljak (običan ili regan) biljka je s velikim crveno-ljubičastim lišćem koje ima trpku aromu i prilično nježnog okusa.
• Bosiljak od limuna daje bogatu berbu zelja s ugodnom aromom limuna (svaki grm omogućuje vam da dobijete oko 250 g zelja).

Najbolje sorte ljubičastog bosiljka

Sorte bosiljka ljubičice prilično su popularne. Ova kategorija uključuje Moskvoretsky Semko, tajlandsku kraljicu, ljubičastu (tamni opal), mavarsku, stolnu.

Raznolikost bosiljka Ljubičasta

Sorta bosiljka Ljubičasta (Dark Opal) ima prekrasne tamnoljubičaste listove. Karakteristična značajka sorte je vrlo ugodan okus i miris klinčića-papra po zelju. Ova biljka se koristi za aromatiziranje octa, umaka, ulja.

Sorte zelenog bosiljka

Zeleni bosiljak je prilično čest. Ovu skupinu predstavljaju sorte Tonus, Smal Levels, Zeleni kukuruz, Genova, Stella, Zastolny, Fantazer.

Sorta Balconstar vrlo je popularna. Mali listovi imaju nježan okus i ugodnu aromu. Zelje se koristi u salatama. Sorta je premala - biljke se mogu uzgajati u loncima na prozorskim daskama.

Najbolje sorte bosiljka za prozorsku dasku

Bosiljak nije samo začinska već i ukrasna biljka. Sasvim je moguće smjestiti ga na prozorsku dasku. Najprikladnije sorte: papar, trol, kovrčav, patuljak, markiz, širokolisni, klinčić, filozof.

Sorta bosiljka Patuljak

Patuljasta sorta, kako ime govori, ima malu visinu - ne više od 10-18 cm. Listovi mogu biti i zeleni i ljubičasti. Imaju ugodnu aromu i nježan okus. Biljke lijepo izgledaju u saksijama.

Sorte bosiljka prema vremenu sazrijevanja

Rani i srednje rani bosiljak može se rezati 35-65 dana nakon klijanja. Najbolje rane sorte: biser moskovske regije, klinčić, zeleno mirisno, patuljak, limun.

Sorta bosiljka Basilisk

Biljke sorte Basilisk dosežu visinu od 18-20 cm. Mali listovi ovog ranog bosiljka obojeni su zeleno i imaju aromu klinčića.

Od nicanja presadnica do postizanja tehničke zrelosti srednjih, srednje kasnih i kasnih sorti, prolazi 65-90 dana. Sorte srednje sezone: Charodey, Moskvoretsky Semko, Caramel.

Sorta Orion srednje sezone ima male plavkasto-zelene listove s tamnim žilama. Zelje ima jaku paprenu aromu.

Srednje kasne i kasne sorte: Fantazer, Zastolny, Sharm, Maurish, Marquis.

Sorta bosiljka Limun

Limun - srednje kasni bosiljak s velikim, zelenim, glatkim lišćem. Biljka ima ugodnu aromu citrusa.

Sorte bosiljka za središnju Rusiju i Moskovsku regiju

U uvjetima središnje Rusije bosiljak se može uzgajati sadnicama. Najbolje sorte: Aniskin, Ararat, Baršun, Ljubičica, Valya, Grk, Zmaj, Jerevan, Gigolo, Zeleni mirisni, Orion, Okus papra, Robin Hood, ruska divovska ljubičasta.

Sorta bosiljka Aroma vanilije

Aroma vanilije je još jedna uspješna sorta za središnju Rusiju. Karakteriziraju ga srednja rana razdoblja sazrijevanja. Biljka je kratka. Listovi su ljubičasti s nježnom aromom vanilije. Biljka dobro podnosi nedostatak sunčeve svjetlosti.

Najbolje sorte bosiljka za Ural

Za vremenske uvjete Urala prikladne su sorte kavkaske i ruske selekcije (ne postoje sorte zonirane posebno za ovu regiju). Najpopularnije sorte: aroma anisa, Ararat, Baku, Basilisk, Klinčić, Erevan, Zavodnik, Karamel, Limun, Charodey.

Basil Variety Sharm

Visina šarmantnog bosiljka u srednjoj sezoni iznosi oko 65-70 cm. Grmovi su zbijeni, lišće veliko, vrlo tamno, s jakom aromom i ljubičastom pigmentacijom.

Najbolje sorte bosiljka imaju ugodnu aromu - osjetnu, ali ne i oštru. Biljke mogu biti različite boje i visine.Također se razlikuju u pogledu zrenja - svatko može odabrati sortu koja idealno zadovoljava zahtjeve određene regije.

U ljetnoj kućici nema svjetlije začinske biljke od bosiljka, čije fotografije zapanjuju sočnim zelenim, ljubičastim i ljubičastim tonovima. Aroma svježeg bilja nije ništa manje bogata. Ovisno o sorti, miris lišća nalikuje mirisu papra i vanilije, cimeta, kamfora, limuna i klinčića, karamele i svih vrsta kombinacija ovih nota.

U svijetu postoji nekoliko desetaka vrsta bosiljka, ali samo se nekoliko koristi za uzgoj i uzgoj kao vrt i usjev eteričnog ulja.

Pogled bosiljka, fotografije i kratki opisi

Mirisni, plemeniti ili obični bosiljak s paprenom aromom i ljutim okusom postao je osnova za uzgoj biljaka s glatkim, velikim i često naboranim lišćem. Zahvaljujući radu uzgajivača, sorte dobivene na bazi ove vrste bosiljka dobile su miris limuna, mentola, vanilije.

Listovi, cvatovi i stabljike sorte kamfor ili menta, za razliku od mirisnog bosiljka, prekriveni su malim dlačicama, od kojih neke sadrže mirisno eterično ulje koje određuje prepoznatljivu aromu. Termofilna, kao i druge vrste i sorte bosiljka, biljku su dugo cijenili ljekarnici i parfumeri. Prije Drugog svjetskog rata, zeljasto grmlje bosiljka prikazano na fotografiji na jugu zemlje uzgajano je za industrijsku proizvodnju kamfora.

Na Krimu, na Kubanu i na Sjevernom Kavkazu uzgaja se eugenol bosiljak, koji je gotovo dvostruko veći od njegovih kolega, a zbog visokog udjela eugenola ima svijetli miris klinčića. Biljka je visoko cijenjena kao usjev eteričnog ulja i služi kao sirovina za proizvodnju zamjene vanilina za parfumerijske i kozmetičke proizvode.

U Indiji se od svih sorti i vrsta bosiljka posebno štuje svetac ili bosiljak fine boje. U toploj klimi tulasi, kako se zove ova biljka, imaju izgled višegodišnjeg zeljastog grma, imaju oštar miris klinčića, a lišće može biti i zeleno i ljubičasto.

Aroma bosiljka određena je kombinacijom eteričnih ulja prisutnih u zelju.

Moderne sorte imaju nevjerojatno bizaran raspon mirisa, koji nije dostupan nijednoj kulturi začina i okusa.

Istodobno, sve sorte bosiljka uzgojene u vrtovima, kao na fotografiji, su termofilne i mogu se ozbiljno smrznuti čak i pri nultoj temperaturi. No, to ne zaustavlja ljetne stanovnike koji sade sadnice ili siju bosiljak već početkom ljeta, kada je prošlo vrijeme mrazeva i hladnih noći.

Opisi i fotografije sorti bosiljka domaće selekcije

Industrijsko uzgoj bosiljka u SSSR -u započeo je 1920 -ih. Tada se kultura preporučuje samo za južne regije, uključujući Krim i Kavkaz. Regija Voronež tada je priznata kao sjeverna granica zone udobnosti. Danas su vrtlarima na drugim područjima dostupne izvrsne sorte zelenog i ljubičastog bosiljka.

Sorta bosiljka Anis Aroma sa svježim, slatko-začinskim mirisom anisa lako se prepoznaje ne samo po aromi, već i po kombinaciji zelenih, prilično malih listova i crvenkasto-smeđih ili zeleno-ljubičastih stabljika. Grm srednje veličine voljno se grana i ljetničara opskrbljuje izvrsnim začinskim zelenilom tijekom tople sezone.

Sorta bosiljka, na slici, aroma limuna za kuhanje daje sočno svijetlo zelenilo s okrepljujućim mirisom limuna u mjesec i pol dana nakon klijanja. Sorta pripada krupnolisnim sortama s karakterističnim mjehuričastim oblikom lisnih ploča, a odlikuje se i visokom koncentracijom eteričnih ulja koja zelenom lišću daju sposobnost ublažavanja kašlja, smirivanja grčeva u želucu i olakšavanja liječenja upalnih bolesti i rane.

Uzgojena posebno za ljubitelje ljutog, začinskog čaja, aroma limuna tvori mali, do 35 cm visok grm sa svijetlozelenim lišćem i bijelo-zelenim cvatovima u obliku klasa.

Cijeli zračni dio ovog ranozrelog bosiljka limuna sadrži mnoga eterična ulja i može se koristiti i svjež i za zimsku berbu, sušenje i zamrzavanje.

Aroma bosiljka vanilija ne ističe se svojom velikom veličinom. Grm naraste samo do 35 - 40 centimetara, ali sorta s ljubičastim nazubljenim lišćem i cvjetovima jorgovana i dalje je vrlo zanimljiva vrtlarima. Razlog je slatkast miris vanilije, neobičan za začinsko bilje, zbog čega je bosiljak nezamjenjiv u desertima i konzerviranju voća i bobica, u slatkim pecivima i voćnim salatama. Začinski list će čaju dodati orijentalni karakter.

Kultivare s ovom nijansom lišća često nazivaju ljubičastim ili crvenim bosiljkom. No, u ovom slučaju nemojte brkati bosiljak s perillom, manje poznatim začinom sa zelenim, šarenim ili ljubičastim lišćem šiljastog srca ili kovrčavog oblika.

Bosiljak Zeleni mirisni nakon sjetve brzo raste, tvoreći dobro razgranat grm visine 40 do 50 centimetara. Veliko lišće je svijetlozeleno, ima glatku hrskavu površinu i pikantnu začinsku aromu. Sorta bosiljka, na slici, odlično se slaže sa svježim rajčicama, svježim sirom i sirom, može se koristiti u mesnim jelima i marinadama.

Sorta bosiljka Divan dan oduševit će vrtlara svježim mirisom anisa i začinskim, ugodnim okusom. Listovi ove sorte su mali, s dubokim ljubičastim žilama. Stabljike su boje antocijanina, dobro se granaju i dosežu visinu od 40-50 cm.

Aroma cimeta bosiljka Mirisna ljepota i njezino svijetlo zeleno-lila lišće učinili su sortu jednom od vodećih među ljetnim stanovnicima Rusije. Neobičan dodatak voću, slasticama, toplim i hladnim napicima oduševit će i odrasle i mlade sladokusce.

Sorta karamela spada u sorte srednje sezone. Mjesec i pol ili dva mjeseca nakon sjetve biljka formira grm visok 40-50 cm s glatkim tamnozelenim lišćem. Glavna značajka kulture otkriva se u nazivu sorte. Zelje ima ugodan okus karamele koji će nesumnjivo dodati pikantnu notu desertima, pecivima, voćnim salatama i domaćim proizvodima.

Bosiljak Ljubičasta aromatična - nezamjenjiv dodatak pečenom i pečenom mesu, svježim salatama i marinadama. Grm bosiljka s ljubičastim lišćem, istim stabljikama i ružičasto-ljubičastim cvatovima po sezoni daje do 230 grama izvrsnog mirisnog zelenila i grana brzo pri priklještenju vrhova.

Bosiljak Ljubičica mirisna s velikim ljubičasto-crvenim lišćem i grimiznim ili ljubičastim cvjetovima ima bogatu aromu papra. Kako bi se očuvao miris, lišće se preporučuje dodavati svježe, a može se koristiti i u marinadama, za konzerviranje doma, za pripremu aromatiziranih biljnih ulja i octa.

Sorta pripada srednjim ranim sortama, a preko ljeta iz biljke možete dobiti do 250 grama svježeg lišća.

Sorta bosiljka Smuglyanka oduševit će ljubitelje ljutog ljubičastog lišća jarkog paprenog mirisa i trpkog okusa, nezamjenjivog u kiselim krastavcima i salatama sa zrelim rajčicama ili špagetama.

Jednom od najpoznatijih i najomiljenijih sorti bosiljka, na fotografiji, s pravom se smatra Ararat s ljubičastim cvjetovima, ljubičasto-ljubičastim stabljikama i zelenim lišćem, velikodušno ukrašenim jorgovanom, ljubičastom prašinom i žilama. Zelje araratskog bosiljka ima klasičnu paprenu aromu, ugodnog okusa, a biljke su cijenjene zbog svoje produktivnosti, brzih stopa rasta i izvrsnog okusa.

Za ljubitelje uzgoja biljaka na prozorskoj dasci prikladan je bosiljak bosiljak prikazan na fotografiji sa zelenim lišćem srednje veličine i grmom visokim samo 20 centimetara.Kod kuće zelje s mirisom paprike raste bez problema tijekom cijele godine. Čak se i odrasla biljka uzgojena za vrtne gredice može presaditi u lonac.

Rano začinsko bilje će ljetnom stanovniku bosiljka dati okus cimeta. Listovi ove sorte ne samo da imaju neobičnu aromu cimeta za kulturu, već i ukrašavaju svako jelo zahvaljujući ljubičastim ili ljubičastim žilama koje prodiru kroz cijelu ploču lista.

Sorta zelenog bosiljka Gourmet Klinčić srednje sezone doista je svestrana biljka čije se ukusno lišće odlično slaže s povrćem i mesom, sirom i ribom. Obilno rastuće zelje pogodno je za konzumaciju u svježem stanju i nakon sušenja ne gubi miris klinčića. Tijekom sezone grm visok do 60 cm daje oko 800 grama sočnih eliptičnih listova.

Ljubičasti bosiljak sorte Yerevan, dobro poznat ruskim vrtlarima, brzo formira prostrani, dobro razgranati grm visok do 60 centimetara. Listovi ove sorte imaju aromu papra s toplim nijansama čaja i ne gube svojstva nakon sušenja ili smrzavanja.

Biljni tonus, koji daje začinsku aromu klinčića i daje miris domaće konzerve, jedna je od najpopularnijih sorti među ljetnim stanovnicima, tražena zbog visokog prinosa i jarkog mirisa klinčića zelenila. Tijekom sezone brzorastuće grmlje s četvornog metra daje do tri kilograma začinskog lišća za univerzalnu uporabu.

Čak i na fotografiji sorte bosiljka tajlandske kraljice možete jasno vidjeti koliko ova biljka izgleda originalno i svijetlo. Sorta, koja je s pravom dobila kraljevski naslov, ne samo da zadivljuje svojim neobičnim cvjetovima ljubičasto-lila i izduženim zelenim lišćem. Zelje ove sorte ima klasičan papreni miris i ljut okus. Ovu vrstu bosiljka, koji cvjeta dva mjeseca, cijenit će ljubitelji ukrasnog bilja, kao i oni koji posude s biljem drže kod kuće, na prozorskoj dasci ili balkonu.

Video bazilika