Najbolja belgijska piva

Ne tako davno, belgijsko je pivovarstvo uvršteno na UNESCO -ov popis nematerijalne baštine: Belgija je oduvijek usvajala najbolje pivarske tradicije drugih zemalja, dajući im belgijski okus. Danas pivovari novog vala slijede isti put, kombinirajući hmelj iz cijelog svijeta s istinskim belgijskim majstorstvom ravnoteže. Neki stručnjaci strahuju da tradicionalno belgijsko pivovarstvo neće izdržati navalu zanatskog vala, dok su drugi uvjereni da je sve samo najbolje.

U međuvremenu je britanski The Independent sastavio popis piva koji će vam pomoći da upoznate moderno belgijsko pivovarstvo. Popis namjerno nije uključivao sorte koje je gotovo nemoguće nabaviti.

Paul Walsh, glavni urednik belgijskog časopisa Beer & Food, pomogao je sastaviti popis.

- Zajednička značajka belgijskog pivarstva je težnja za ravnotežom i kvalitetom. S vremena na vrijeme naiđu na bezlična, inspirativna belgijska piva, ali iznimno je rijetko pronaći neuravnotežena ili neispravna piva. Teško se riješiti tereta tradicije, čak i za najmlađe belgijske pivovare, kaže stručnjak.

Westmalle Tripel, 9,5%

Odaberete li jedno pivo koje može predstavljati belgijsko pivovarstvo u cijelosti, vjerojatno je to Westmalle Tripel, snažno trapističko plavokoso pivo. Ima nepogrešivu aromu začinskog belgijskog kvasca i gustu bijelu glavicu. Začinske note opipljive su u nepcu, zajedno s mekim voćnim notama i slatkim sladom koji čini bazu ovog jakog piva. Izvrstan primjer pivovarstva trapista.

De Ranke XX Gorki, 6,2%

Zlatno belgijsko pivo u kojem je slad malo prigušen, a poskakivanje povećano. Sama pivovara kaže da je to niskoalkoholno pivo (6,2%), ali Belgija je zemlja jakog piva. To je lagano šumeće pivo umjerenog kvasnog karaktera, dovoljno suho da se može piti. Hmelj - paprenog i borovitog karaktera - pokazuje svoju gorčinu, ali ne u istoj mjeri kao mnoge moderne IPA -e. Ovo je savršeno kuhano belgijsko pivo sa sjajnim naglaskom na hmelju.

Duvel Tripel Hop Citra, 9,5%

Ohlađeni duvel - zlatni, pjenušavi, s čistim i okrepljujućim okusom - desetljećima je na vrhu osobnih top lista mnogih ljubitelja piva, no nedavno se počeo igrati s klasičnim pivom. Od 2007. poznatoj mješavini Saaz b Styrian Golding dodan je treći hmelj. Citra je 2016. godine izabrana za "heroja" serije Tripel Hop na temelju glasovanja ljubitelja piva. Ovo pivo od 9,5 stupnjeva nešto je jače od klasičnog Duvela, a hmelj kvascu dodaje ugodne note grejpa i limuna, paprene, blago slatke i gorke okuse osnovnog piva. Briljantna modernizacija bezvremenskog klasika.

De Struise Brouwers Rio Reserva, 11%

De Struise jedna je od najutjecajnijih belgijskih pivovara današnjice. Ponovno koriste stare tehnologije poput starenja bačvi i miješanja te stvaraju eksperimentalne sojeve. Ovo izdanje serije Rio Reserva odležalo je četiri godine, prvo-u spremnicima, zatim se ulijevalo u bačve vina iz Saint-Emiliona i na kraju poslalo na "fino podešavanje" u bačvama burbona. Riječ je o pivu od jantara s blagim sladnim karakterom, bogatim okusom karamele, vinskim notama i toplim začinskim grickanjem hrasta. Od samog početka prisutna je viskija.

Rodenbach Grand Cru, 6%

Ovo flamansko crveno pivo složena je kreacija: mješavina dvije trećine piva odležanog dvije godine u hrastovim foederima i trećine mladog piva. Fermentacija se odvija uz sudjelovanje različitih sojeva kvasca i bakterija, što dodaje voćnu kiselost notama hrastovog i karamelnog slada. Najočitije karakteristike su trešnje i šljive, a one su na takvoj razini da su neki iznenađeni kad saznaju da ovdje nema pravog voća. Narežite najmekši sir i uživajte u ovom pivu kao fino vino.

Fantôme Saison, 8%

Tradicionalni francuski i belgijski začini kuhaju se danas u cijelom svijetu, a stil ima mnogo različitih oblika. No, na ovom popisu ima mjesta za klasičnu belgijsku sortu. Sezona Dupont često se navodi kao jedna od najboljih, iako eksperimentalne pivovare poput Brasserie de Blaugies i Fantôme također proizvode izvrsne primjere ovog stila. “Standardna” Fantôme saison ima karakter staje i lagani miris limunske trave. U ovom pivu ima mnogo nota - mirisni kvasac, kiselost, cvjetni i biljni hmelj, začin limuna. Nakon što ste uživali u Fantôme saisonu, isprobajte vlastiti Vertignasse - jednako složen vitbier s neobičnom zelenom nijansom.

Boon Oude Geuze, 7%

Naravno, gueuze (mješavina starog i novog lambica) Cantillon i 3 Fonteinen vrijedi probati ako ih pronađete. Srećom, šire dostupne sorte Boon također su izvrstan primjer stila. U pogledu suhoće i pjenušca, gueuze podsjeća na šampanjac (dodatak mlade lambice izaziva fermentaciju u boci) s notama mošta, kiselosti i notama hrasta. Izvrstan izbor za svakoga tko želi istražiti svijet kiselog piva - aromatični okusi sira prilično su podcijenjeni. No, ovo pivo naći će mjesto na stolu poznavatelja kisele hrane.

Sveti Bernardus Wit, 5,5%

Belgijski witbier kuha se s pšenicom i začinima poput korijandera i narančine kore. Ova je sorta jednostavno izvrsna. Ima božanski izgled - zlatno pivo s pahuljastim oblakom bijele pjene; zapanjujuće okrepljujuća aroma s citrusno začinskim, voćnim i kvasnim notama. Mekanu pjenastu karbonizaciju oživljavaju note korijandera, limuna i naranče. Vitbir savršeno uklanja žeđ. Odlično pivo za prelazak s jakog belgijskog aleja.

De Cam, Framboise Lambiek, 6%

Iako košta malo bogatstvo, ova voćna lambica izvrstan je primjer tradicionalnog belgijskog proizvoda iz moderne pivovare. To je kiselo pivo s kvascem zbog aromatičnog karaktera i malina zbog voćnog karaktera. Odležavanje bačve dalo je drvenastu dubinu i povećalo intenzivnu kiselost do octene, ali pije se sa zadovoljstvom - blago i svijetlo pivo svijetlo kiselkastog okusa.

St Feuillien Brune, 8,5%

St Feuillien je valonska pivovara osnovana 1873. godine, a njihova trojka po svojoj cijeni nadmašuje Westmalle. No za ovaj odabir odabire se smeđe pivo u stilu opatije. Ovo bogato sladno pivo, karamelne note vode do završetka sa zrnatim notama suhog voća. Pivo je velikodušno uskočeno i ima dugačak suh i gorak završetak.

Želite otići u raj za pivo? Onda ste u Belgiji! Ovdje doista postoji kult ovog pjenastog napitka. Pivo je Belgijancima ono što je vino Francuskoj. Belgija proizvodi više od 600 marki piva u raznim stilovima. Svaka je sorta jedinstvena na svoj način i ima jedinstven okus.

Ovaj članak zaljubljenika u pivski turizam pomoći će vam da se ne izgubite u tolikom obilju belgijskog piva i shvatite o čemu se radi, u kojem ćete naučiti o najpopularnijim belgijskim pivima.

Belgijsko pivo. Fotografija:

U usporedbi s Belgijom, Njemačka nesumnjivo ima više pivovara, Česi piju više litara po osobi godišnje, ali stoljetna ljubav belgijskog naroda prema pivarskoj umjetnosti duboka je i višestruka, poput ukorijenjenih običaja na selu, nacionalne kuhinje i kulture, što se za autsajdera može činiti prilično čudnim i iznenađujućim.

Nije lako objasniti zašto Belgija ima tako raznoliku i slavljeničku kulturu piva. Možda je razlog bila prljava voda u srednjem vijeku i umjesto nje često su pili crveno pivo. Nezavisne opatije promiču zanatske tehnike, lokalnost i čistoću proizvoda koji su danas moderni koncepti u svijetu hrane.

Mala Belgija uvelike je zemlja regija (podjela na regije dogodila se 1830.) i svaka se od njih ponosi svojom individualnošću, što, naravno, uključuje poseban stil i okus piva. Burgundija, flamanski, nizozemski, francuski i više. Doživotni je posao temeljito istražiti raznolikost domaćih piva, ali pogledajmo najpopularnije sorte.

Trapist

Šest od osam pivovara Trappist nalazi se u Belgiji. Pivovara Trappist - Westmalle - lansirala je svoje prvo pjenušavo piće 1836. Trappiste je predanost kvaliteti, tradiciji i čistoći. Relativno mala proizvodnja trapističkog piva u samostanima daje ekskluzivnost njihovim proizvodima.

Belgijsko pivo - Trappiste Rochefort. Fotografija:

Iznenađujuće, šest pivarskih opatija razasute su po cijeloj zemlji i svaka odražava svoj specifični lokalitet. Achel se nalazi u ravnom, zelenom području blizu nizozemske granice, Chimay je u šumi blizu francuske granice, Orval je daleko na jugu, Rochefort je u blizini šuma i brda Ardena, Westmalle je na istoku pored nekad moćna trgovačka moć Antwerpena i Westvleterena usmjerena je prema Sjevernom moru.

Opatija (ili samostansko) pivo (opatija)

Za obrazovanje kulture pivarstva, Belgija duguje svojim redovnicima, od kojih su mnogi tamo stigli kao izbjeglice tijekom Francuske revolucije, kada su izbili anticrkveni ustanci. Abbey pivo može se koristiti kao robna marka, kao poveznica s ovim povijesnim događajem, iako je proizvodnja certificiranog Abbey piva neraskidivo povezana sa samostanima. Čak su i neke sorte pića nazvane po poznatim opatijama.

Belgijsko trostruko pivo - Tripel Karmeliet. Fotografija:

I pivo Trappist i Abbey obično uključuju nekoliko vrsta pivskih napitaka koji se razlikuju po jačini i sastavu, na primjer, tradicionalne vrste Dubbel (dvostruko pivo) i Tripel (trostruko pivo), koje zajedno s Enkels (jedno pivo, sada se vrijeme više ne kuha) ) odražavalo je Sveto Trojstvo i pravu snagu piva. Neki pivari sada proizvode posebno jako pivo, Quadrupel.

Lambić

Lambic je tradicionalno pivo iz Pajottenlanda, u blizini Bruxellesa. Napitak se proizvodi prirodnom fermentacijom pomoću divljeg kvasca, koji ga čini suhim, gotovo poput vina ili jabukovače, s kiselkastim i pomalo gorkim okusom. Piće odležava 3 godine u starim bačvama od luka ili šerija. Lambici se često miješaju ili zaslađuju. Objavljuju se u različitim stilovima, od kojih su mnogi upravo došli do međunarodne publike.

Belgijsko pivo Lambic - Creek (Kriek). Fotografija:

Gueuze je fermentirana lambica u bocama koja je odležala i rafinirana 20 godina. Faro je manje obogaćena verzija s dodatkom šećera. Višnje se dodaju pivu Kriek radi suhog, kiselog okusa. Voćni lambici postali su prilično popularni u cijelom svijetu, iako nisu svi pravi lambici.

Belgijsko bijelo pivo (pšenica)

Bijelo pšenično pivo (francuski blanche) gotovo je nestalo 1970 -ih kada je avanturistički mladi poljoprivrednik u svom selu zvanom Hoegaarden pokušao oživjeti lokalnu pivarsku tradiciju.

Belgijsko bijelo pivo - Hoegaarden. Fotografija:

Belgijski pivovari svojim pivima često dodaju začine, od kojih je najpopularniji korijander.Svojevrsni podsjetnik na vrijeme kada se piće skuhalo potpuno bez hmelja i začinilo mješavinom raznih biljaka i začina.

Slabo "bijelo" pivo dobro je za osvježenje, osobito ljeti. Proizvodi se diljem zemlje pomoću začina za dodavanje različitih aroma ovom plemenitom piću.

Golden Ale

Može biti snažna i bogata s prekrasnom zlatnom bojom, ili svjetlija u sjeni i snazi. Belgijski zlatni ale nisu pretjerano hmeljasti i s okusom začina. Pilsner slad se često koristi u njegovoj pripremi.

Belgijski Ale - Duvel. Fotografija:

Duvel, što na flamanskom narječju znači đavao, međunarodni je primjer belgijskog zlatnog piva. Usput, đavolske slike mogu se vidjeti u svim sortama zlatnih aleja. Belgijanci ih obožavaju, pogotovo u Valoniji ćete ih pronaći posvuda.

Crvena Ale

Crveni ale su ponos Zapadne Flandrije. U njihovoj proizvodnji koristi se poseban tamni slad, koji im daje crvenu boju, a radi poboljšanja kvalitete pića, mlado pivo se miješa sa odleženim.

Belgijsko crveno pivo. Fotografija:

Crveno pivo ima blago kiselkast okus. Priprema se prirodnom fermentacijom i odležava u hrastovim bačvama do 2 godine. Degustatori obično u njemu prepoznaju bogate i pomalo gorke voćne note. Među svim pivima, crveno pivo više ima okus vina nego piva.

Sezonsko pivo (Saison)

Belgijsko sezonsko pivo - Saison. Fotografija:

Tijekom mračnih, hladnih i vlažnih zimskih mjeseci, valonski poljoprivrednici dotjeruju svoje kotliće za kuhanje osvježavajućeg i ne previše jakog piva. Ponekad se kuha sa začinima ili pomoću pšenice. Jačina pića može biti 5% ili više.

Brown Ale

Belgijsko smeđe pivo. Fotografija:

Dok je Zapadna Flandrija poznata po crvenom pivu, istočni susjed poznat je po smeđoj boji. Oud Bruin mješavina je mladog i zrelog piva, po okusu sličnog lambiku. Kao i kod lambica, dodatak voćnih okusa posvjetljuje i omekšava mnoge sojeve Oud Bruin.

Belgijski stas (stout)

Belgijsko pivo - Stout. Fotografija:

Zaboravite svog uobičajenog Guinnessa! Belgijski debeli su jači, manje slatki i složeniji. Guinness, međunarodni div pića, čak je objavio i posebnu verziju svog vodećeg Stouta za prodaju uviđavnom belgijskom ljubitelju piva.

A ovo je tek početak, samo kratki uvod u sorte belgijskog piva. Zapravo, postoji još mnogo nevjerojatnih značajki o kojima će biti zanimljivo znati.

Na primjer, svaki pivovar ima posebne čaše izrađene posebno za svoju marku piva, kao i kafić sa stotinama boca piva na jelovniku. Ništa manje zanimljiva je umjetnost i znanost posluživanja piva uz belgijska nacionalna jela.

Ostaje samo otići u ovu malu, nevjerojatnu zemlju i dogovoriti gastronomsko putovanje s degustacijom cijele raznolikosti domaćeg piva! Spreman si?

(preko)

Prvo pivo u Belgiji pojavilo se u 12. stoljeću tijekom križarskih ratova. Kao i većina europskog alkohola, počeli su ga kuhati u samostanima i tamo ga koristiti, a tek nakon 1861. pjenasto piće počelo se izvoziti laicima (ovaj je datum čak zabilježen u ljetopisima). U 18. stoljeću pojavili su se trapistički samostani, poznati po umjetnosti kuhanja i davanju imena određenoj vrsti piva.

Koliko piva postoji u Belgiji

Odgovor je mnogo! U zemlji postoji 180 pivovara koje proizvode oko 900 sorti pjenušavog pića. No samo ih je 300 u bocama, ostalo se prodaje samo na piće u barovima. Nema smisla opisivati ​​sve sorte, ali pokušat ćemo odgovoriti na pitanje koje pivo probati u Belgiji i reći vam o najpopularnijim.

Trapističko pivo

Pivo od samih monaha trapista koji su umjetnost pivarstva podigli na potpuno novu razinu.U svijetu sada postoji šest katoličkih redova trapista (jedan u Nizozemskoj, ostali u Belgiji). Glavna značajka trapističkog piva je da u njegovoj pripremi moraju sudjelovati redovnici, a ne samo laici. U zemlji postoji šest takvih industrija:
• Orval;
• Chimay;
• Bol;
• Rochefort;
• Westvleteren;
• Westmalle.
Uglavnom su se specijalizirali za jake sorte s udjelom alkohola u regiji od 7-9%.

Abbaye ale

Ale opatije snažno su vezane uz Katoličku crkvu. Istinski, licencirani proizvod mora zadovoljiti jedan od dva zahtjeva:
• Pivo u katoličkom samostanu kuhaju redovnici (ali ne i trapisti) poput benediktinaca.
• Pivo se kuha u sekularnoj pivovari koja ima licencu samostana koji djeluje.
Sada je certificirano oko 20 vrsta belgijskog piva koje ima čast nazvati se "opatijom". To je ako ne uzmete u obzir komercijalne robne marke koje drsko i bez licence koriste zaštitni znak Abbaye Ale.

Lambić

Tehnologija proizvodnje sorte Lambic nije se mijenjala 400 godina, ne uključuje upotrebu pivskog kvasca (koji ubrzava proces fermentacije), pa se stoga ne koristi nigdje osim u Belgiji. Posebnost pića je to što se pravi prirodnom fermentacijom - pivo "sazrijeva" u drvenim bačvama oko tri godine.

Kriek

Creek je naziv piva od višanja u Belgiji, koji je ime dobio po raznim tamnocrvenim trešnjama. Neki znalci smatraju Creek jednom od sorti Lambica, drugi ga prepoznaju kao samostalni proizvod. To zapravo i nije važno - pivo od višanja steklo je popularnost u cijelom svijetu, pa stoga zaslužuje da ga se naziva jednim od najboljih proizvoda belgijske umjetnosti kuhanja. Priprema se od prezrelih trešanja, dvostruko fermentiranih i sazrijevanih u hrastovim bačvama. Nikada mu se ne dodaje šećer, koji obiluje sokom od bobica.

Oud Briun

Drugi naziv je flandrijsko crveno pivo jačine 5,5-6,5%. Najpopularnije marke su sljedeće:
• Liefmannov Goudenband;
• Itchegemova;
• Felix;
• Goudenband;
• Starenje Oud Bruin.
Crveno pivo ima svoju posebnost - karakterističnu kiselost, koju izazivaju cvjetni i voćni tonovi. Pivo nije za svakoga, ali zbog interesa vrijedi ga probati.

Smeđe pivo

Raznoliko belgijsko pivo, koje predstavlja nekoliko marki koje se uvelike razlikuju po okusu. Marka Gouden Carolus zaslužuje poseban spomen. Njegova je posebnost u tome što pivo "sazrijeva" nakon punjenja u boce, pa je stoga nemoguće unaprijed predvidjeti njegov okus - čini se da su boce iste, a naljepnice, ali uvijek naiđe na pjenasto piće koje nije za razliku od drugih. Ostali popularni smeđi ale uključuju:
• Gildenbier (pivo jačine 7% i arome čokolade);
• Kasteel Brown (10% jakosti i slatkast okus);
• Leffe Brune (svijetlo i tamno pivo jačine od 6,6% do 9%).

Jantarno pivo

Prilično netipičan proizvod za Belgiju - lagano, lagano pivo vrhunske fermentacije male jačine. Ako ste u Antwerpenu - kušajte De Koninck, koji je istaknuti predstavnik Amber Ale. Zašto u Antwerpenu? Budući da tijekom transporta ovo pivo gubi većinu svojstava okusa, a "vijek trajanja" mu nije duži od tjedan dana.

Želite li otići u raj za pivo? U ovom slučaju morate otići u Belgiju! U ovoj zemlji postoji pravi kult ovog pjenastog napitka. Belgijancima je ono što je Francuzima vino. Ovdje se proizvodi više od 600 vrsta piva u različitim stilovima. Štoviše, svako belgijsko pivo, čije su sorte opisane u ovom članku, ima jedinstven okus i jedinstveno je na svoj način.

Njemačka, u usporedbi s Belgijom, ima veći broj pivovara, isti Česi piju više litara po osobi godišnje, dok je stoljetna ljubav stanovnika Belgije prema pivarskoj umjetnosti višestrana i duboka, poput kulture i nacionalne kuhinje , uvriježeni običaji, što se za drugu osobu može učiniti iznenađujućim i čudnim.

Teško je objasniti zašto se ovdje razvila takva svečana i raznolika kultura. Vjerojatno je razlog tome bila prljava voda srednjeg vijeka, umjesto koje su često pili ovo crkveno piće.Opatije su pomogle u širenju zanatskih metoda, čistoće i lokaliteta proizvoda, koji su postali moderni koncepti u današnjem svijetu hrane.

Mala Belgija je zemlja regija, od kojih se svaka ponosi svojom individualnošću. Poseban okus, stil i recepti belgijskog piva ovdje su cijenjeni. Temeljito istraživanje sve njegove raznolikosti je posao za cijeli život, sada ćemo pogledati najpopularnije sorte.

Floris Kriek (belgijsko pivo od višanja)

Egzotično, osvježavajuće, lagano pivo vrhunskog vrenja s višnjom s aromom upravo ubranih višanja. Umjereno je sladak, ima blagu gorčinu u okusu. Ovo belgijsko pivo od višanja proizvodi se od vode, hmelja, pšeničnog i ječmenog slada. Gotovom napitku dodaje se svježi sok od višanja.

Ovo pivo sadrži 30% soka. Konzumira se blago ohlađeno, poput njegovih voćnih rođaka Huyghe belgijskog Florisa, bez opasnosti od trovanja zbog niske razine alkohola (3,6%). Opasnost leži u prekomjernoj uporabi ovog nevjerojatnog napitka, budući da je njegov okus zapravo neopisiv i zahtijeva često ponavljanje. Cijena čaše pića je oko 180 rubalja.

Trappiste (Trapističko pivo)

6 od 8 pivovara Trappist nalazi se u Belgiji. Westmalle - Trappist Brewery - pokrenulo je svoje prvo piće 1836. Trappiste je stalna težnja za čistoćom, tradicijom i kvalitetom. Ovo belgijsko pivo proizvodi se u malim količinama u samostanima, što mu daje ekskluzivnost.

Zanimljivo je da se šest postojećih pivarskih opatija nalazi u cijeloj zemlji, od kojih svaka predstavlja različito mjesto. Tako se Ahel nalazi na zelenom, ravnom području blizu granice s Nizozemskom. Chime se nalazi u blizini francuske granice među šumama; Orval - daleko na jugu; Rochefort - u blizini brda i šuma Ardena; Westmalle - na istoku, u blizini nekada moćne države Antwerpen; Westvleteren se nalazi u blizini Sjevernog mora.

Cijena čaše ovog piva je oko 250 rubalja.

Lambić

Lambic je tradicionalno pivo proizvedeno u Payottenlandu, u blizini Bruxellesa. Ovo belgijsko pivo prirodno se fermentira pomoću divljeg kvasca. Zbog toga je suh, poput jabukovače ili vina, s pomalo gorkim i kiselkastim okusom. Piće odležava tri godine u bačvama od šerija ili porta.

Lambici se vrlo često zaslađuju ili miješaju. Objavljuju se u različitim stilovima, od kojih je neke tek nedavno prepoznala međunarodna publika. Cijena boce od 0,5 litara je 180 rubalja.

Opatija (opatijsko pivo)

Obrazovanje kulture pivarstva Belgija duguje redovnicima, od kojih je većina stigla u zemlju kao izbjeglice tijekom Francuske revolucije - u to su vrijeme izbili nasilni anticrkveni ustanci. Belgijska pivska opatija može se koristiti kao robna marka, ali i kao poveznica s ovim povijesnim događajem, dok se proizvodnja certificiranog pića posebno veže uz samostane. Neke od njegovih sorti i dalje nose imena poznatih opatija.

I marke Abbey i Trappist piva uključuju nekoliko vrsta pića odjednom, koje se razlikuju po sastavu i jačini, na primjer, klasične vrste Dubbel, Tripel i Enkels, koje su odražavale Sveto Trojstvo, a predstavljale su i pravu snagu pića. Neki pivari danas proizvode Quadrupel, posebno jako pivo. Čaša košta oko 100 rubalja.

Golden Ale (zlatno ili blijedo pivo)

Ovo belgijsko pivo može biti bogato i jako, sa zlatnom nijansom, kao i svjetlije boje i nijanse. Zlatni ale nisu jako hmeljni, niti su začinjeni. Pilsner slad se vrlo često koristi u njihovoj pripremi.

Valja napomenuti da je pivo Duvel primjer belgijskog zlatnog piva. Usput, đavolske slike mogu se vidjeti u svim vrstama zlatnih aleja.Obožavaju ih sami Belgijanci, u Valoniji ćete ih pronaći posvuda. Cijena čaše je oko 300 rubalja.

Belgijsko bijelo pivo

Ovo pivo gotovo je nestalo 1970 -ih, kada je mladi poduzetnički poljoprivrednik počeo oživljavati lokalne tradicije.

Belgijski pivari često dodaju začine svom pivu, a korijander je najpopularniji od njih. Ovo je podsjetnik na vrijeme kada se piće kuhalo bez hmelja, začinjavajući ga mješavinom različitih začina i začinskog bilja. Bijelo, slabo pivo savršeno osvježava, osobito ljeti. Prosječna cijena čaše takvog pića je 130 rubalja.

Crvena Ale

Ovo je pravi ponos Zapadne Flandrije. Prilikom izrade koristite poseban tamni slad koji daje crvenu nijansu. Istodobno, radi poboljšanja kvalitete, mlado se pivo miješa s već dozrijelim.

Ovo pivo ima blago kiselkast okus. Priprema se prirodnom fermentacijom i odležava u hrastovim bačvama do 2 godine. Degustatori obično u njemu pronalaze blago gorke i bogate voćne note. Zanimljivo je da crveno pivo više ima okus vina. Boca ovog piva koštat će vas 150 rubalja.

Brown Ale

Zapadna Flandrija, kako smo već saznali, poznata je po svom crvenom pivu. Ali njezin susjed na istoku je smeđi.

Oud Bruin mješavina je odležanog i mladog piva. Ima okus po lambiku. Mnoge sorte ovog napitka omekšane su i posvijetljene dodatkom voćnih okusa. Boca ovog piva koštat će vas u prosjeku 280 rubalja.

Saison (sezonsko pivo)

Tijekom vlažnih, hladnih zimskih mjeseci poljoprivrednici u dalekoj Valoniji postavili su kotliće za kuhanje manje jakog i osvježavajućeg piva.

Ponekad se kuha sa začinima i pšenicom. Jačina takvog pića je najmanje 5%. Sezonsko pivo u prosjeku košta 190 rubalja.

Stout

Zaboravite jednostavnog Guinnessa! Belgijsko pivo Stout jače je, složenije i manje slatko. Guinness, gigant pića, čak je objavio verziju svog Stouta za prodaju belgijskom poznavatelju piva.

Gueuze je fermentirana boca lambica koja je poboljšana i odležala dvadeset godina. Faro ("Faro") - manje jaka verzija sa šećerom. Belgijsko pivo Kriek ("Creek") sadrži višnje koje piću daju kiselkast, suh okus. Voćni lambici danas su vrlo popularni u mnogim zemljama, iako mnogi od njih nisu pravi lambici.

Cijena čaše ovog piva je 300 rubalja.

A ovo je tek početak, samo kratki uvod u najpopularnije sorte domaćeg piva. Ipak, postoji još mnogo nevjerojatnih značajki. Na primjer, svaki pivovar ima posebne čaše izrađene za vlastitu marku piva. Zanimljiva je i znanost i umjetnost posluživanja piva raznim nacionalnim jelima.

Ostaje samo otići u ovu nevjerojatnu malu zemlju i dogovoriti pravu gastronomsku turneju, uz degustaciju svih vrsta belgijskog piva!