Najbolje sorte porculana

Kupnja novog posuđa obično se događa kada se preselite u novi stan, kupite novi namještaj, za veliki događaj - Božić, Bogojavljenje ili godišnjicu. Za darove kupujemo i porculan. Jela su nešto što ostaje s nama dugo, ponekad i mnogo godina. Kupnja posuđa veliki je trošak, često mini ulaganje pa vrijedi odvojiti vrijeme za odabir zaista dobrog i kvalitetnog posuđa.

Kako odabrati pravi porculan

Što tražiti da biste bili zadovoljni svojim odabirom i koristili ga sa zadovoljstvom. Prvo pitanje koje obično pada na pamet pri kupnji porculana je pitanje oblika posuđa. Što odabrati, klasiku ili biti zaveden modernim, onim koji je sada u modi?

Odgovarajući na ovo pitanje, prije svega razmislite o činjenici da porculan može poslužiti dugi niz godina pa bi jela trebala imati izgled koji neće dosaditi ni nakon 5 godina.

Koštani kineski čajni set

Prilikom odabira porculana vodite računa o stilu kuhinje i blagovaonice kako posuđe ne bi bilo upadljivo, već se stopilo s ostatkom ambijenta i nadopunilo.

Prilikom odabira porculana ne zaboravite da su ovo samo jela i ne bi trebala svojim oblikom dominirati nad posudama koje ćete u njemu poslužiti (neka jela ne izgledaju baš dobro, ali imaju dobar okus. Na primjer, juha, varivo - mogu se poslužiti u posuđu složenijih oblika.)

Koje boje bi trebao biti porculan

Prilikom odabira porculana vrijedi odlučiti o njegovoj boji. Što je bolje bijelo ili obojeno? Naravno, bijela je praktičnija, sve izgleda dobro, čisto i elegantno na bijelom posuđu. U prilog ovoj izjavi može se primijetiti da restorani koriste bijela jela, jer bi klijent trebao vidjeti hranu, a ne tanjur.

Bijeli porculan

Bijela je svestranija. S bijelim posuđem možete promijeniti postavu stola samo uz pomoć pribora, poput prstena za salvete ili svijeća. Alternativno, za raznolikost možete koristiti pojedinačne obojene predmete, poput vrča za vodu ili vaze. Oni će oživjeti postavljanje stola.

Prilikom odabira boje posuđa možete obratiti pozornost na otiske. Uostalom, porculan sa svijetlim uzorkom vrlo je lijep. Ovdje morate uzeti u obzir da većinu primijenjenih crteža diktira moda i razmisliti hoće li ovaj otisak dosaditi za nekoliko godina. No, ako se odlučite za kupnju porculana s printom, bolje je odabrati mali otisak u umirujućim bojama, a ne agresivan uzorak koji zauzima cijelo jelo u jarkim, intenzivnim bojama.

Porculanska usluga ili predmeti odvojeno

Odabirom oblika i boje, vrijeme je da razmislite o količini. Kako kupiti porculan - po komadu ili odmah kupiti set za 6 ili 12 osoba? Morate si postaviti pitanje - odgovara li takav set individualnim potrebama, sadrži li predmete koji se neće koristiti. Jesu li svi predmeti ispravne veličine itd. Na primjer, je li vaza idealan spremnik za obitelj ili toliko velika da se može koristiti jednom godišnje?

Prekrasan porculan s pozlatom

Najbolje je kontaktirati svog prodavača koji će vam ponuditi sastavljanje kompleta prema vašim individualnim potrebama.Tada možete donijeti pravu odluku o veličini i broju tanjura i zdjela za salatu.

Porculan je prilično skup pa obratite pozornost na njegov izgled, ekskluzivnost i trajnost. Kako biste smanjili jednokratne troškove, kupnju možete rasporediti na vrijeme i podijeliti na nekoliko dijelova. To ima smisla ako ste sigurni da je odabrana kolekcija uvijek u ponudi proizvođača i da se neće prekinuti u bliskoj budućnosti. Saznajte od prodavatelja i kupite neke artikle za šest mjeseci, godinu ili čak nekoliko godina.

Kvaliteta porculana

Prilikom odabira porculana obratite pozornost na njegovu debljinu. Ako su posuđe lagane, ali imaju dovoljno debele stijenke, onda su izrađene od poroznog materijala. Što je materijal manje porozan, posuđe je izdržljivije.

Kineski starinski porculan

Prilikom odabira porculana saznajte može li se koristiti u mikrovalnim pećnicama i perilicama posuđa. Ovo je važno čak i ako nemate mikrovalnu pećnicu i perilicu posuđa, jer će posuđe biti s vama godinama. Svi predmeti moraju imati podatke "perivo u perilici posuđa" (može se prati u perilici posuđa) i "sigurno u mikrovalnoj pećnici" (može se koristiti u mikrovalnoj pećnici). Obično porculan ukrašen plemenitim metalima nije prikladan za pranje u perilici posuđa niti za mikrovalnu pećnicu. No, suvremene tehnologije napravile su veliki napredak pa su se u prodaji pojavila jela s imitacijom plemenitih metala.

Porculanska usluga s plavim uzorcima

Obratite pozornost na sigurnost posuđa u dodiru s hranom. Zakonodavstvo u ovoj oblasti je prilično strogo. Subjekt koji predstavlja proizvode na tržištu odgovoran je za sigurnost hrane. Uvoznik ili proizvođač mora pribaviti sanitarni certifikat koji potvrđuje da sadržaj tvari opasnih po zdravlje ne prelazi utvrđene standarde. Simbol na proizvodu i slika s prikazom čaše i vilice smatraju se dokazom ove sigurnosti.

Koji se porculan smatra vrijednijim

Najvrjedniji je porculan od kostiju. Ovaj porculan izrađen je od koštanog pepela. U najvrjednijem porculanu njegov sadržaj može biti i do 65%. Takva su jela gotovo bez težine, lagana i prozirna, a istodobno vrlo izdržljiva. Kineski porculan mogu si priuštiti prilično bogati ljudi. Ako imate izbor, obratite pozornost upravo na ovu vrstu porculana.

Set za čaj, porculan od kostiju

Sadržaj:

1. Sorte porculana
2. Značajke hladnog porculana
3. Vrste hladnog porculana

Porculan se naširoko koristi kao tvar za izradu visokokvalitetnog posuđa. Posebno se cijene antikviteti, čija cijena može premašiti nekoliko tisuća dolara.

Sorte porculana

Porculan je vrsta zemljanog posuđa koja je vrlo izdržljiva. Za dobivanje se mješavina kaolina, feldspata, gline i kvarca peče na t do 1500 ° C. Njegova glavna prednost je toplinska i kemijska otpornost.

Postoji nekoliko vrsta porculana: tvrdi, meki i koštani. Na prvi pogled jasno je koji je porculan bolji - naravno, tvrd. Predmeti izrađeni od njega odlikuju se visokom čvrstoćom i plemenitom bijelom bojom.

Hladni porculan vrlo je popularan među zanatlijama. On nema veze sa svojim imenjakom, budući da je to plastična masa za zanate. Uspoređujući obični i hladni porculan, teško je odgovoriti koji je bolji - koriste se u različite svrhe: jedan za izradu posuđa, drugi za modeliranje.

Značajke hladnog porculana

Ako je visokotemperaturni porculan nerealno reproducirati kod kuće, čak i dijete može napraviti hladni porculan.

Glavni sastojci ove plastične tvari su škrob i PVA ljepilo. Ime je dobio zbog vanjske sličnosti gotovog djela s visokotemperaturnim analogom.Budući da se smjesa sama suši i ne treba pečenje, nazvana je "hladni porculan".

Na policama trgovina rukotvorinama možete pronaći mnoge sorte polimerne gline, po kvaliteti superiornije od porculana. No to ga ne čini manje obožavatelja zbog njegove niske cijene. Dakle, vlastita masa za modeliranje je 10 puta jeftinija od pandana u trgovini.

Vrste hladnog porculana

Od ovog svestranog materijala može se stvoriti širok raspon proizvoda - od nakita do predmeta za kućanstvo. Posebno su popularni cvjetni sastavi koji u potpunosti rekreiraju prirodne biljke.

Svojim vlastitim rukama možete napraviti i takav ukras kao narukvicu.

Prije nego što odaberete objekt za kreativnost, morate se upoznati s vrstom porculana i za koje je svrhe prikladna određena vrsta. Njegove sorte:

• celulozna;
• EFAPLASTlight;
• ClayCraft by DECO;
• Alat za oblikovanje super elastičnog materijala;
• ZDRAVSTVO.

Bolje je započeti svoje poznanstvo s polimernom glinom s celuloznim plastelinom. To je plastična masa koja se lako obrađuje i koja se nakon sušenja lako obrađuje. Dakle, neuspjeli učvršćeni element može se navlažiti vodom i dati mu novi oblik. Jedino ograničenje je da konzistencija tvari ne dopušta rad s malim dijelovima.

Svjetlo EFAPLAST i ClayCraft tvrtke DECO najbolji su za stvaranje velikih objekata. Mogu se koristiti za stvaranje velikih listova, košara, stabljika itd.

Super Elasticlay MOLDMAKER je svestran - omogućuje vam da s podjednakim uspjehom izrađujete i velike i minijaturne dijelove. Ako vam je potrebna podloga za stvaranje iznimno finih detalja, možete upotrijebiti CRAFTPORCELAIN. Brzo se suši i dobro komunicira s bojama.

Treba imati na umu da navedeni materijali nisu jeftini, puno je lakše napraviti porculan vlastitim rukama. Za njegovu pripremu morate upotrijebiti 250 g škroba i PVA ljepila, par žlica glicerina, 1 žlicu hranjive kreme za ruke, 0,5 žličice. limunska kiselina. U posudi otpornoj na toplinu ljepilo, glicerin, limunska kiselina i vrhnje miješaju se dok se u obrocima ne doda homogena konzistencija i škrob. Posudu sa smjesom treba zagrijati u vodenoj kupelji ili na laganoj vatri, neprestano miješajući. Kad tvar prestane biti tekućina i pretvori se u homogenu grumen, hladan porculan je spreman.

11.10.2017

Porculansko posuđe dio je doma za koje se kaže da je "puna zdjela". Porculanski set za čaj pretvara običan doručak u svečanost. U krhkim šalicama i tanjurima mijenja se okus jela i pića, a na stolu se nalazi čitav asortiman posuđa za čaj: šalice, tanjurići, čajnik, zdjelica sa šećerom, vrč za mlijeko - pruža estetski užitak vlasniku i podiže njegovo samopouzdanje.

Što je porculan i što je to?

Porculansko posuđe odlikuje se bjelinom, čvrstoćom, istovremeno, lakoćom i prozirnošću. Porculan je izrađen od pečene gline, kaolina i lopatice. Ovisno o sastavu i načinu obrade gline razlikuju se sljedeće vrste porculana:

• mekana;
• kost;
• tvrda (lopatica).

Razvrstavanje se provodi ovisno o količini kaolina: što je veća koncentracija, to je bolji porculan.

Posljednja sorta smatra se najboljom, pravim porculanom, od kojeg se prave elitna jela. Iznenađujuće je jak, otporan na toplinu, gotovo bez napada kiseline. Izvana, tvrdo porculansko posuđe izvrsno je prozirno, snježnobijelo, s najmanjim tračkom plave boje.

Meki porculan sadrži visoku koncentraciju komponenti nalik staklu i mali postotak gline. Takva su jela prozirnija, ali manje bijela, manje izdržljiva i otporna na toplinu.

Koštani porculan dobio je tako ime zbog dodavanja opečene kosti vapnu. Po boji, čvrstoći, tvrdoći, prozirnosti nalazi se između tvrdih i mekih sorti.

Ovisno o vrsti materijala, određuje se namjena porculanskog posuđa.Dnevni obrok uključuje tvrdi ili koštani porculan na stolu; prozirno i krhko posuđe od mekog materijala najčešće se koristi kao ukrasni ukras.

Svjetski brendovi

U svijetu porculana ugled i robna marka gotovo su sve. Uostalom, oni jamče poštivanje ekoloških i higijenskih standarda sigurnosti. Nakon što je kupio robne marke, osoba je sigurna da se neće otrovati konzumiranjem hrane iz jarko obojenog tanjura. Kao i prije stoljeća, danas je to njemački (posebno Meissenove figurice), ruski, kineski, francuski i engleski porculan.

Takav pribor za stol i čaj nude poznati brendovi u porculanskoj industriji:

• Augarten je bečka manufaktura koja već tri stoljeća proizvodi vrhunsku robu u strogo ograničenim izdanjima. Sto posto sluškinja proizvedena za određenu priliku. To su obiteljski setovi po posebnoj narudžbi s monogramima ili amblemima, kolekcionarske šalice za kavu ili set "tanjura godine" od 365 komada.
• Imperial Porcelain - prva ruska tvornica porculana; zadržao proizvodnju u cijelosti. Legendarno poduzeće, dobavljač kraljevskog dvora, koje je proizvodilo komplete koji sadrže do tisuću artikala.
• Meissen je najstariji europski brand. Tijekom gotovo tristo godina povijesti nisu proizvedena dva identična proizvoda. Sav pribor za jelo i jedinstvene figurice ručno su oslikani; nijedna solidna aukcija ne može bez njih.
• Noritake - japanski luksuz s klasičnim linijama. Proziran na svjetlu, ukrašen zlatom i platinom. Posebno je cijenjen ekološki prihvatljiv koštani porculan s nijansom masline čiji je recept poslovna tajna tvrtke. Kompleti su izrađeni u ograničenim izdanjima, nakon čega se praznine razbijaju, posuđe se odmah pretvara u ekskluzivu. Orijentalnu sofisticiranost nadopunjuje praktičnost: porculan se može prati u perilici posuđa.
• Royal Albert već više od stoljeća proizvodi bijeli engleski porculan od kostiju. Nije samo lijep, već je i izdržljiv. Dobavljač Kraljevskog dvora Velike Britanije.
• Villeroy & Boch - proizvodi posuđe od kostiju klasičnih oblika u bijelim i plavim tonovima. Pristalice asimetrije oduševit će se u etničkim zbirkama. Sva su posuđa otporna na toplinu, ne reagiraju na mikrovalnu pećnicu ili perilicu posuđa.

Oznaka u obliku zaštitnog znaka nalazi se na dnu proizvoda izvana.

Ako vas ne zanimaju pitanja prestiža, već samo kvaliteta, trebali biste znati da se proizvodi različitih sorti isporučuju s markom odgovarajuće boje: prvi razred je crven, drugi je plavi, treći je zelen.

Gdje se koristi porculan?

Porculan se tradicionalno i naširoko koristi kao materijal za izradu garnitura i pojedinačnih predmeta za jelo.

Porculanski kuhinjski pribor smatra se najelitnijim u ovom segmentu. Puno je prestižniji od stakla, fajansa ili bilo kojeg drugog. Ovo je simbol bogatstva, bezvremenski ili moderan, neizostavan element postavljanja svečanog stola.

Postoje različite vrste porculana: posuđe, kava i čaj; isključivo za posebne prigode ili svakodnevnu uporabu.

Skupi setovi čaja ili stolova od tvrdog porculana, cijenjeni zbog savršene bjeline, čvrstoće i otpornosti na toplinu, atribut su luksuznih restorana, privatnih obroka istaknutih osoba ili bogatih ljudi. U običnim kućama, ako postoji, na primjer, pravi engleski porculan, za blagdane ga vade iz ormarića. Za svaki dan traže se jednostavnija jela: jeftine šalice, tanjuri, tanjurići. No, ipak su prestižniji od težih i neprozirnijih zemljanih posuda.

Jedan od najnovijih modnih trendova za bogate ljude je unutarnji porculan.

Drugo područje uporabe porculana su figurice, figurice i druga mala plastika koja se koristi za unutarnje uređenje. Uz tradicionalno moderan hobi, postalo je moguće izrađivati ​​figurice ili cvijeće od hladnog porculana.

Sastav se tako naziva jer se kuha na sobnoj temperaturi ili na laganoj vatri. Za posao vam je potrebna voda, soda bikarbona, škrob, biljno ulje. Smjesa se zagrijava. Bez ikakve toplinske obrade koristi se sastav škroba, vazelina, sode i PVA ljepila. Postoje i slične smjese s dodatkom bojila. No u svakom slučaju, ručno izrađeni zanati od hladnog porculana su ekskluzivni i mogu postati ponos ili započeti posao.

Dekor

Porculansko posuđe može imati reljefni ili glatki, jednobojni ili raznobojni dekor.

Reljef se nanosi na ploče ili stijenke čaša graviranjem ili perforiranjem. Lijeva se u posebnom obliku zajedno s posuđem, no neki se elementi izrađuju zasebno, a zatim lijepe.

Glatki dekor izvodi se ispod glazure ili preko nje. Na primjer, kineska jela imaju tretman podglazure: plavo slikanje na bijeloj podlozi. Crtež se nanosi na obradak, koji se zajedno s glazurom potom dovodi do pečenja. Metoda overglaze znači slikanje porculana emajlom u boji. Upotreba ove tehnike ograničena je oskudnom paletom.

Klasika je uvijek na vrhuncu popularnosti: posuđe od bijelog porculana bez ikakvih ukrasa. Najviši stupnjevi porculana ih ne trebaju - "pasmina" je tako jasno vidljiva. Raznolikost je samo u dizajnu oblika, ali je i elegantno suzdržana.

Za ljubitelje svega svijetlog, setovi se proizvode s originalnim šarenim dizajnom površine.

Stručnjaci ne savjetuju kupnju setova ili pojedinačnih predmeta od malo poznatih proizvođača, jarko ukrašenih u kombinaciji sa sedefom-tamo se mogu pronaći kadmij ili olovo.

Njega porculanskih proizvoda

Glavna karakteristika porculanskog posuđa je čvrstoća i izdržljivost uz pažljivu njegu. Ranjiva strana potamnjuje i gubi svoj izvorni besprijekoran izgled tijekom uporabe, ali to nije kritično ako je znate pravilno očistiti. Izvorni sjaj i bjelina mogu se vratiti na nekoliko načina:

• brisanje posuđa mekom spužvom namočenom u terpentin;
• tragovi kave, čaja ili drugih pića brišu se jakom otopinom sode ili soli;
• ostale mrlje uklanjaju se toplom, slabom otopinom amonijaka;
• porculansko posuđe ne ostavljajte dugo u vodi;
• posuđe s uzorkom pere se ne previše vrućom vodom;
• lijepo posuđe ne voli kućanske kemikalije, osobito abrazivni prah koji može ogrebati površinu;
• bolje je prati proizvodima posebno stvorenim za porculan ili neagresivnima, niske aktivnosti, na primjer, sapunom;
• bolje je ako se porculansko posuđe pere ručno, čisti odvojeno od drugih uređaja, mekom spužvom;
• u vrijeme pranja morate ukloniti prstenove, prstenove kako ga ne biste ogrebali;
• posuđe s metalnim dekorom ni pod kojim uvjetima ne stavlja se u mikrovalnu pećnicu ili perilicu posuđa;
• oprano posuđe se briše mekom krpom i odmah stavlja na sušenje.

Rijetko korišteni porculanski tanjuri pomaknuti su bijelim papirom ili salvetama, a šalice se ne slažu kako se ručke ne bi slomile.

Kontrola kvalitete

Izgled uvelike određuje kvalitetu porculanskog posuđa. Vizualni kriteriji ocjenjivanja:

• Estetska privlačnost: komplet, posuda za šećer ili tanjur užitak je gledati.
• Pravi porculan nije ukrašen bujnim dekorom, uzorak je prisutan samo djelomično.
• Na svjetlu je najkvalitetniji materijal proziran, s nijansama mlijeka, vrhnja ili svježe snijega. Pravu nijansu proizvoda možete odrediti gledajući njegovo dno.
• U normalnom ili obrnutom položaju, čaše ili tanjuri su stabilni, ne ljuljaju se, ne naginju se.
• Na glazuri ne smije biti pukotina, mrlja, ogrebotina.
• Na dnu se uvijek nalazi neobojeni rub, što vam omogućuje da cijenite izvornu boju porculana.
• Test sluha. Visokokvalitetni porculan, ako lagano kucnete na njega, emitira lagano melodično zvonjenje.
• Taktilni test. Porculan, čak i impozantnog izgleda, zapravo je lagan.Visokokvalitetna jela odlikuju se ugodnom glatkoćom, zaobljenim rubovima ili detaljima dekora, bez praznina, čipsa, poroznih udjela, hrapavosti, mjehurića.

Na primjer, pravi engleski porculan prepoznat je po glatkim obrisima, suptilnosti, nježnom umjetničkom radu i prevladavanju cvjetnih motiva.

Pravi porculan prodaje se samo u velikim specijaliziranim prodavaonicama ili od ovlaštenih prodavača s potrebnom dokumentacijom.

Investicijski objekt

Antikno porculansko posuđe može biti vrlo isplativo ulaganje - njegova cijena nikada ne pada, već se samo povećava.

Starinska porculanska šalica ili tanjur zahtijeva njegu, ali krasi interijer bilo kojeg stila. Obožavani od strane kolekcionara i figurica, posebno iz Meissena. Cijena dobro očuvanih primjeraka svjetskih marki na aukcijama doseže tisuće dolara. Željeni predmet lova za znalce su rijetkosti Carske tvornice porculana, nekada napravljene za rusku kraljevsku obitelj.

Lijep poklon, koristan hobi

Ako ne znate što pokloniti osobi, slobodno kupite šalicu i tanjurić za čaj. Ovaj par čaja od porculana ponekad se nadopunjuje žlicom i čašom vode. Poklon je prikladan gotovo u svakom slučaju - svatko voli popiti čaj.

Posjet restoranu prilika je ne samo za ukusnu hranu, već i za dobar provod. Lijepo postavljen stol s ekskluzivnim porculanskim jelima dodat će sofisticiranost i originalnost čak i običnoj večeri - nijanse koje razlikuju restorane i kafiće na visokoj razini od običnih ugostiteljskih objekata.

Pravilan izbor posluživanja za restoran omogućit će ustanovi da formira svoj jedinstveni stil. U današnjoj žestokoj konkurenciji to je važno. Glavni zahtjevi za profesionalno posuđe u restoranskom poslu su pouzdanost i trajnost, u kombinaciji s kreativnim dizajnom i primjerenom cijenom.

Restoran, birajući porculansko posuđe, često se suočava s dilemom: fajansa ili porculan. A kako bi se pronašlo rješenje, potrebno je prije svega procijeniti prednosti visokokvalitetnog porculanskog posuđa u usporedbi s drugim vrstama keramike.

Prednosti i nedostaci porculanskog posuđa

Dakle, prednosti elitnog porculanskog posuđa:

• Milost, sofisticiranost, ljepota, klasični oblici.
• Prvoklasna kvaliteta.
• Prijateljstvo prema okolišu i sigurnost za zdravlje.
• Savršeno ostakljena površina.
• Apsorpcija vlage je ispod 0,2%. Za usporedbu: fajansa ima 9 ~ 12%.
• Sposobnost zagrijavanja.
• Otpornost na agresivne deterdžente.
• Otporno na perilicu posuđa.
• Praktičnost slaganja i skladištenja;
• Ne utječe na starenje.

Porculansko posuđe ipak je keramika, iako je visoke kvalitete, stoga zahtijeva pažljivo rukovanje, ne podnosi jake udarce, a to je njegov glavni nedostatak.

Cijene kvalitetnog porculana prilično su visoke, što je također nedostatak za proračunske ustanove.

Vrste porculana

Porculan je vrsta fine keramike koja se proizvodi sinteriranjem na visokoj temperaturi kaolina - visokokvalitetne bijele gline pomiješane s kvarcnim pijeskom, feldspatom i drugim dodacima.

Dobar porculan ističe se svojom prozirnošću, lakoćom i čistim melodijskim odzivom na udar.

Postoji nekoliko vrsta porculana, koji se razlikuju po tehnologiji toplinske obrade i sastavu:

• Mekani. Zastakljena porculanska masa podliježe jednom postupku sinteriranja na 1300 ~ 1350 °. Ovo nježno pečenje čini keramiku poroznom i upijajućom. Meki porculan ima potencijal za unutarnje pukotine. Obično je jeftin i koristi se u proračunskim ustanovama.
• Čvrsta. Dvostruka toplinska obrada na 1400 ~ 1460 °. Ova vrsta porculana cijenjena je u ustanovama srednje klase. Cijena mu je već prilično visoka, ali je potpuno u skladu s kvalitetom.

Postoje još dvije sorte na bazi tvrdog porculana:

• Ojačan. Sadrži metale koji jačaju čvrstoću.Jela nisu jeftina, a preferiraju ih vlasnici vrhunskih restorana i klubova.
• Kost. U njegovu strukturu dodaje se do 50% koštanog brašna. To čini porculan posebno izdržljivim, a ujedno i profinjenim, tankih stijenki, s prekrasnom zasljepljujućom bijelom ili kremastom nijansom. Kineski porculan pripada VIP kategoriji i vrlo je cijenjen. Jela od njega rijetko se koriste svakodnevno, češće se mogu pronaći na domjencima i prijemima na najvišoj razini.

Porculansko posuđe za restorane

Izbor porculanskog posuđa

Specifičnost ugostiteljskog poslovanja nameće niz zahtjeva za posuđe, koje treba uzeti u obzir pri odabiru. Stručnjaci se vode prema tri zlatna pravila:

1. Praktičan i izdržljiv. Za ugostiteljske objekte bolje je koristiti posuđe s debelim rubovima i izrađeno od visokokvalitetnog materijala. Treba obratiti pozornost na otpornost keramike na različite toplinske uvjete.
2. Oblik. Posuđe jednostavnih oblika prikladnije je za svakodnevnu uporabu. Na primjer, okrugle i ovalne ploče bolje se slažu i manje su sklone usitnjavanju na uglovima, kao što je slučaj s trokutastim ili kvadratnim pločama.
3. Boja. Jela svijetlih nijansi, tipična za porculan, uvijek lijepo izgledaju na stolu. Usput, ponekad možete slučajno polomljeni predmet iz jedne usluge svijetle nijanse zamijeniti drugom sličnom iz druge.

Velika proizvodna poduzeća

Suvremeno tržište nudi porculansko posuđe vodećih svjetskih proizvođača koje može zadovoljiti i najzahtjevnije potrebe.

Njemačke tvrtke

Njemački porculan Seltmann Weiden elitno je posuđe za objekte na visokoj razini:

• Najnoviji modni trendovi i neobična dizajnerska rješenja utjelovljeni su u svijetlim i kreativnim kolekcijama tvrtke:
• SAVOY je kontrast između klasičnog i modernog. Savršeno osmišljena boja i stil. Uz meke zaobljene oblike pojavili su se neobični asimetrični obrisi. Posuđe u ovoj seriji uvijek je jedinstveno.
• MERAN je lišen bilo kakvog dekora, ali dražesni oblici i mirne klasične linije i boje postali su njegov pravi ukras.
• MOZART u luksuznom baroknom stilu. Reljefni ukrasni ukras naglašava nježnu gracioznost posuđa. Vrlo prikladna opcija za društvene prijeme i VIP domjenke.

Osnovan 1879. godine, SCHÖNWALD je jedan od najvećih u Njemačkoj.

Zaštitni znak SCHÖNWALD - stilizirana riblja kost - može se naći na priboru za jelo u restoranima Sheraton, Hilton, Marriott i drugima. Porculanska jela prema legendarnoj formuli Hermana Gretscha, koja se proizvode od 1936. godine, i dalje su veliki uspjeh.

Najnoviji modni trend SCHÖNWALD -a ogleda se u seriji WellCome.

Dizajnerica Karsten Golnik stvorila ga je u osebujnom asimetričnom stilu. Zahvaljujući aditivima izaluminijev oksid proizvodi su postali pouzdani u radu i dobili su poseban sjaj i hladovinu, mijenjajući se od plave na dnevnom svjetlu do bež pri večernjem osvjetljenju.

Cijene su visoke, ali sasvim u skladu s njemačkom kvalitetom. Na primjer, set stolova Seltmann Weiden od 24 predmeta za 6 osoba - od 22,5 tisuća rubalja.

Lyudmila Dashkovetskaya, voditeljica odjela posuđa tvrtke "Delovaya Rus", iznosi svoje dojmove:

• Teško je precijeniti proizvode njemačkih proizvođača: oni su uvijek traženi. Kupci ga odabiru zbog širokog asortimana, izvrsne kvalitete i trajnosti, zbog elegantnog dizajna koji će uvijek odgovarati ustanovama različitih formata.

Ruske firme

Najpoznatije tvrtke za proizvodnju porculana u Rusiji:

• Tvornica porculana Dulevo jedna je od najstarijih, osnovana 1832. godine. Posebnost proizvoda je izvorna slika u narodnom stilu, takozvani agaški. Porculan se odlikuje posebnom čvrstoćom i prozirnošću, otpornošću na glazuru.
• Kubanfarfor - od 1960. jedan od najvećih proizvođača proizvoda od porculana i fajanca. Zaštitni znak tvrtke je leteći galeb. Porculan je izrađen od poluproizvoda koji se isporučuje iz Kine.Proizvode biljke odabiru mnoge proračunske ustanove u zemlji: imajući pristojnu kvalitetu, jela imaju vrlo pristupačne cijene.

Olga Zueva, specijalistica odjela složene opreme maloprodajnih objekata, kaže:

• Porculanski proizvodi domaćih proizvođača predstavljeni su u širokom asortimanu i po pristupačnim cijenama. Uvijek ga traže ugostiteljski objekti srednjeg ranga koji ga preferiraju zbog praktičnosti i prezentiranog izgleda.

Češke firme

Češki porculan proizvođača Rudolf Kämpf poznat je pod tri marke:

• Sam Rudolf Kämpf - Premium ručno izrađen za ekskluzivnog potrošača.
• Leander - stolno posuđe i porculanski proizvodi za potrošače u segmentu masovnog tržišta.
• Leander HoReCa - profesionalno porculansko posuđe za hotele i restorane.

Proizvodi Rudolfa Kämpfa vrlo su raznoliki i istodobno originalni. Majstori tvornice također stvaraju ekskluzivno posuđe u raznim stilovima: romantičnim, futurističkim, art-deco itd. Dizajneri neprestano pronalaze nova rješenja, utjelovljujući ih u porculanu, na primjer, proizvodima temeljenim na remek-djelima Salvadora Dalija.

Cijene proizvoda su različite: od vrlo pristupačnog porculana Leander HoReCa do visokih cijena posuđa za individualnu uporabu.

Yulia Artyukhova, brand menadžerica tvrtke RADIUS, iznosi svoje dojmove o posuđu:

• Profesionalno posuđe češke tvornice Rudolf Kämpf stvara nove mogućnosti posluživanja. Fini proizvodi često su neobičnih oblika i avangardnih dizajnerskih rješenja. Kvaliteta je nevjerojatna. Ovaj pribor je vrlo ugodan za korištenje. Iz njega proizlazi toplina koju unose majstori.