Najbolje sorte prirodne kave

Sorte kave nisu toliko brojne i teško ih je klasificirati kako bi početnik mogao pomisliti. Lako se mogu podijeliti na vrste kave (arabica i robusta), zemlje podrijetla, metode obrade i odredište. Ovaj članak pokriva sljedeća pitanja: najbolja zrna kave, vrhunske kave, kako odabrati kavu za domaće kuhanje i na koje zemlje proizvođače kave treba obratiti pozornost.

Vrste kave

Vrste i sorte kave

Gotovo se sva kava koja se uzgaja u svijetu može pripisati jednoj od dvije vrste: arabici i robusti. To su zrna dobivena s arapskog i kongoanskog stabla kave. Podrijetlo imena Arabica je intuitivno, a robusta znači jaka. Ova riječ u svom izvornom smislu odražava prilagodljivost uzgoju na ravnim područjima i jači imunitet.

Ukupna proizvodnja sorti Arabica dvostruko je veća od proizvodnje Robusta. Štoviše, unutar svake vrste postoji mnogo sorti, od kojih su neke vrijednije, a druge su pogodne za specifična pića. Gotovo sva minirana Arabica ide na prodaju u zrnu ili u mljevenom obliku. Robusta se uglavnom koristi za pripremu instant kave.

Arabica i robusta - koje još sorte postoje?

Uz dvije navedene sorte, koje čine oko 98% ukupne svjetske proizvodnje zrna kave, valja istaknuti i sorte poput Liberice, Excelse i Maragodzhipa.

Zrna kave Liberica, iako su na trećem mjestu po proizvodnji u svijetu, praktički se ne nalaze u prodaji nigdje u svijetu, osim u Africi, gdje se zapravo uzgajaju. Ovo nepretenciozno drvo proizvodi žitarice jakog gorkastog okusa. Zbog toga se Liberica ne kuha u čistom obliku, već aromom obogaćuje razne sorte arapskih žitarica.

Arabica i Robusta

Excelsa je jedna od rijetkih vrsta stabla kave, s rekordnom visinom od 15-20 metara. Najpoznatija sorta ove kave je mocha, od koje, zapravo, potječu Mundo Novo, Marakaju, Caturra i druge indijske sorte.

Mnoge elitne kave u svijetu pripadaju vrsti excelsa, ali najvrjednija među njima je meka kolumbijska. Ima dubok bogat okus, nezaboravan miris i izvrsnu kvalitetu zrna. Gotovo sve faze berbe i prerade provode se ručno, što također povećava cijenu proizvoda.

Najskuplja vrsta kave

Kava Kopi Luwak je i najvrjednija (u novčanom smislu) i najneobičnija kava na svijetu. Njegova ključna razlika od analoga je tehnologija obrade. Jedna od njegovih faza je fermentacija žitarica u probavnom traktu životinje musang, koja se naziva i kineski jazavac.

Musang, prije svega, ima dobar ukus za plodove orahovog drveta - upija samo zrele i velike.Međutim, unutar gastrointestinalnog trakta životinje, oni se samo djelomično probavljaju i fermentiraju želučanim sokom i cibetkom. Zrno otpušteno s izmetom ljudi skupljaju, operu, osuše i prže.

Foto: najskuplja kava na svijetu

Karakteristično je da je vrijedni enzim u tijelu životinje aktivan tek u određenih šest mjeseci, pa se sakupljanje ove sorte odvija sezonski. Vrijednije su i žitarice koje su probavili mužjaci.

Ostale elitne sorte

• Chon. Vijetnamska velika kava sa sličnom tehnologijom obrade. Istina, funkcije Musanga u Vijetnamu dodijeljene su kunama. Poput svojih indonezijskih kolega, kune "izdaju" samo oko 7% sirovine. Prije nekog vremena ove su životinje živjele u statusu štetnika, a danas se časno uzgajaju na posebnim farmama za kavu. Zrna se ispiru od izmeta i suše nekoliko puta zaredom, pa se tek nakon toga prže. Kilogram Chona košta oko 200 dolara.
• Black Ivory (Black Ivory) ili "Black kljova" - još jedan sport kave, proizveden bez sudjelovanja naše manje braće. Iako je teško reći "manje" o slonovima. Da, ova se kava bere iz izmeta slonova na Tajlandu, koji konzumiraju zrele bobice arapskog stabla kave. Nakon 30 -ak sati kava "izlazi iz slona" lišena gorčine (zbog otapanja nekih proteina s kiselinom). Crna bjelokost nije samo bez gorčine čak ni u svom najjačem nastupu, već poprima i voćne note. Najviše kave u Vijetnamu iznosi do 1.100 dolara po kilogramu.
• Kava Yauco Selecto. Karipska Arabica, prodaje se za 50 dolara po kilogramu. Ne fermentira u tijelu životinje - samo je rijetka sorta neobičnog ugodnog okusa.
• Starbucks. Vlastita sorta globalnog giganta industrije kave. Prodaje se po 50-60 dolara po kilogramu, osebujnog je mirisa i nezaboravnog okusa s blagom kiselinom i začinima.
• Blue Mountain jamajkanska je sorta vrlo cijenjena zbog nedostatka gorčine u blagom, intenzivnom okusu. Košta od 100 dolara po kilogramu i iz nekog je razloga vrlo popularan među Japancima.

Zrna kave: ocjena najboljih sorti prema zemlji proizvodnje

1. Brazil je nenadmašni lider u kvaliteti zrna kave u svijetu. To ne čudi, jer proizvodi najviše kave na svijetu, a lokalnu Arabicu predstavlja više od 40 različitih sorti.
2. Gvatemalska kava nije toliko uobičajena, jer veličina zemlje ograničava mogućnosti berbe. Međutim, među sladokuscima ima mnogo onih koji zrna kave iz Gvatemale smatraju najukusnijima uopće.
3. Kenija je jedan od vodećih ne samo u čaju, već i u industriji kave. Zapanjujuće je da Kenijci uspijevaju zadržati kvalitetu oba proizvoda na visokoj razini. Kenijsku kavu odlikuje okus ribizla, blaga kiselost i visoka kvaliteta.
4. Kolumbija je još jedna regija iz koje se izvozi najbolja kava. Zrna lokalnog izvora proizvode lakša i voćnija pića od kave od brazilske ili kenijske Arabice.

U svijetu postoji više od desetak zemalja koje proizvode dobru i neobičnu kavu, no gore navedene četiri svojevrsni su standard stalne kvalitete. Među sladokuscima kave vodi se rasprava o mogućnosti prisutnosti jemenskih, karipskih i kubanskih sorti na vrhu ove ocjene.

Sorte zrna kave. Ocjena žigova u Rusiji

Sadnja i uzgoj određene vrste kave ne jamči da će dati najbolja zrna kave. Tehnologija berbe i prerade od velike je važnosti. Stoga možemo reći da neke marke imaju i mljevene i proizvode od cjelovitih žitarica dosljedno bolje kvalitete od drugih.

Svi proizvođači navedeni na sljedećem popisu nude kvalitetne proizvode koji zadovoljavaju trenutne standarde, pa je razlika među njima prilično proizvoljna.

Najbolje sorte kave na ruskom maloprodajnom tržištu:

• Jardin. Visokokvalitetna pečena Arabica izvrsne arome i okusa.Proizvođač dobro sortira zrna prije pakiranja, a nudi i sorte u različitim cjenovnim kategorijama.
• Kimbo. Talijanska kava, ne baš poznata među općim potrošačima. Obožavatelji slave njegov divan okus bez nepotrebne gorčine i kiselosti. Proizvođač sortira žitarice na uzoran način prije otpreme, a također nudi proizvod u različitim cjenovnim segmentima.
• Crijevo! Kupcima nudi i robusta i arabica sa zavidnom sortnom raznolikošću u obje sorte. Dosljedno kvalitetan brend, koji, nažalost, nije toliko uobičajen u trgovačkim lancima koliko bi to htjeli njegovi ljubitelji.
• "Živa kava" predstavlja široku paletu robnih artikala u kojima u pravilu nema mješavina, već samo jednoraznovrsni proizvod. Postoje sorte s dodatnom aromatizacijom. Dobro pakiranje, kvalitetno pečenje i dobro zrno - internetska trgovina Live Coffee.
• Gaggia. Ova je marka nedavno ušla na rusko tržište kave, no odmah je stekla dobru reputaciju zbog svoje visoke kvalitete. Unatoč skromnoj sortnoj raznolikosti, Gaggia nudi kavu bogate arome i ugodnog okusa.
• Malongo. Francuski proizvođač kave, prvenstveno namijenjene espressu. Kvalitetna obrada i pakiranje čuvaju duboki okus Arabice i ne dopuštaju joj da tijekom skladištenja izgubi svoju bogatu aromu.
• Lavazza. Jedan od najboljih talijanskih brendova kave u premium segmentu. Mnogi ruski gurmani to prepoznaju kao najbolje. Široka linija proizvoda omogućuje Lavazzi da zadovolji ukuse ljubitelja različite kave, nudeći pojedinačne sorte i mješavine.
• EvaDia je talijanski proizvođač poznat onima koji su duboko uronjeni u kulturu kave. Ima besprijekornu reputaciju, ali koristi samo najbolju kavu. Stoga ne spada u kategoriju proračunskih marki.
• Italcafe je talijanska marka kave izuzetnog okusa i visokokvalitetnih zrna. Spada u premium segment, ali su ga sladokusci prepoznali kao jednu od najboljih sorti.

Popis: sorte kave i njihove karakteristike

• Arabica Santos. Brazilska sorta s trpkim okusom, blagom gorčinom i umjerenim mirisom.
• Arabica Medellin. Kolumbijska kava lagane kiselosti i ugodnog slatkastog okusa.
• Arabica Tarrazu. Kostarikanska sorta s orašastim okusom, svijetle arome i bogatog blagog okusa.
• Plava planina Arabica. Vrhunska sorta s Jamajke s jakom ugodnom aromom i nježnim bogatim okusom.
• Arapski Mocco. Jemenska kava sa zadivljujućim notama čokolade, okusom vina i kiselošću.
• Arabica Kenian. Klasična kenijska Arabica dobra je kava snažne arome i dubokog okusa.
• Arabica Maysor. Aromatična indijska kava s vinskim notama, laganom kiselinom i nježnim okusom.
• Arabica Kilimanjaro ili Moshi. Najbolje tanzanijske sorte. Prilično kiselo, ali imaju nezaboravnu aromu.
• Arabica Cona. Kubanska velika kava s trpkim okusom, dubokom aromom i slatkastim okusom.
• Arabica Java. Java sorta indonezijske kave. Teško ga je zbuniti s drugima, jer sorta ima slatkast zadimljeni okus.
• Arabica Sumatra. U pravilu se jako prži, zbog čega dobiva oštar, bogat okus.
• Arabica etiopski Harar. Etiopska kava s jakom jakom aromom i okusom vina, koja je blago ribizla.
• Robusta indijska trešnja. Popularna sorta robusta, pamtljiva po kiselosti, pristojnoj gorčini, ali iznenađujuće dubokoj aromi.
• Arabica Australija Skyberry. "Mlada" sorta sa zelenog kontinenta, koja je već stekla veliku popularnost u cijelom svijetu. Ima blag, pomalo trpak okus, koji pomalo podsjeća na Jamajkansku plavu planinu.
• Arabica Guatemala Antigua. Gorka kava iz Srednje Amerike s laganim okusom citrusa i šljiva. Aroma ima čokoladni začin.

Jake sorte kave

Unatoč ogromnoj popularnosti Arabice među gurmanima zbog njene okusne i aromatične dubine, Robusta prilično pouzdano zadržava svoju poziciju na tržištu kave. Činjenica je da su najjače kave sorte robusta.A većina potrošača juri samo za snagom i kofeinom. Zato je robusta uvijek relevantna.

Da, u robusti ima više kofeina nego u arabici, ali u praksi ih je teško objektivno usporediti. Ovaj se proizvod gotovo u potpunosti prerađuje u granuliranu ili liofiliziranu kavu. Iz Robuste se prave najbolje vrste instant kave. U konačnom proizvodu postotak kofeina je prirodno manji.

Štoviše, ekstra energičan restretto može se napraviti od Arabice. Kad upotrijebite 7-9 g mljevenog zrna na 20 ml vode, dobit ćete napitak, razlika između doze tvari u kojoj će biti minimalna, stoga je učinak gotovo isti. Stoga se problem nedostatka robusta od žitarica lako rješava povećanjem količine Arabice po jedinici vode.

Kada tražite najbolju kavu za žestoka pića, razmislite o sljedećem:

1. Robusta Uganda.
2. Monsun Malabar.
3. Sulavezi Tora.
4. Cubito.
5. Jemen Mocha.
6. Plava planina.

Mješavina. Koju kavu odabrati za veću snagu:

• Želja smrti. Najjača mješavina kave na svijetu koju možete kupiti u samo jednom njujorškom kafiću (ili na internetu). Sastav je klasificiran, a sadržaj kofeina je jedan i pol puta veći nego u espressu. Nije ni čudo što je ime doslovno prevedeno kao "Suicide Note".
• Espresso IR. Mješavina talijanskog pečenja dostupna u nekim ruskim trgovinama. Odlikuje se velikom dozom kofeina i ugodnim orašastim notama u mirisu. Često se može prodavati pod imenom talijanski espresso.
• Paganini. Još jedna mješavina espressa dostupna za kupnju u Rusiji. Sastoji se od oko četvrtine robusta i smatra se jednom od najjačih mješavina kave.
• Na policama supermarketa trebate obratiti pozornost na takve robe kao što su Sumatra Mandheling (Jardin), Espresso di Milano, Blaser Opera, Blaser Rosso & Nero, Grande Ristorazine (Lavazza).

Među sortama instant kave, visokokvalitetne mješavine s udjelom prirodnog zrna od najmanje 18% imaju najveću čvrstoću. Među asortimanom dostupnim na policama trgovačkih lanaca mogu se izdvojiti robne marke Carte Noire, Egoiste i Bushido Red Katana.

Kako odabrati kavu: što utječe na okus

Osim u obliku u kojem ćete kupiti kavu, trebali biste obratiti pozornost i na druge čimbenike koji čine okus, aromu i utjecaj napitka na tijelo. Prilikom odabira zrna kave, koja su bolja i jača, možete se obratiti jednostavnom pravilu - što je zemlja uzgoja viša u odnosu na razinu mora, mekši je i bogatiji okus i aroma pića u pravilu. Ovdje govorimo o Arabici, budući da se Robusta i Liberica uzgajaju na ravnom području.

Prije nego odaberete kavu, trebate razmisliti o željenom ponašanju prženja zrna. Kraće (svjetlije) pečenje održava proizvod nježnim i mekanim bez dodavanja gorčine. Ovaj je proizvod savršen za napitke od kave s mlijekom, vrhnjem, sladoledom itd.

Prženje kave i utjecaj na okus

Srednje pečenje čini grah gorčijim i osjetno pojačava njegov miris. Ovo je najpopularniji izbor među ljubiteljima pića jer je dobro izbalansiran između snage i delikatnosti.

Dugo pečenje, nazvano talijansko ili francusko, čini kavu jako gorkom, vrlo jakom i najaromatičnijom. Takva kava nije po ukusu svakog ljubitelja kave, jer je njen okus jako gorak.

Mljevenje je još jedan važan parametar, jer vrijeme kuhanja ovisi o tome. Ukupno postoje tri ocjene: gruba, srednja i fina. Veličina čestica ovisi o tome koliko dugo se mlin za kavu obrađuje. Bilo koju ocjenu prema ovom pokazatelju možete postići kod kuće, ako ne i previše lijeno uložiti mnogo truda radi fino mljevene kave za Turčina.

Da, kava s najmanjom veličinom čestica koristi se za kuhanje u Turčinu ili džezvi. Za francuski je tisak, naprotiv, najveći. Srednje mljevenje prikladno je za većinu aparata za kavu, ali se može uspješno pripremiti i na druge načine.Uostalom, svježina proizvoda i njegova izvorna kvaliteta važniji su za okus.

Kako odabrati mljevenu kavu

Mljevena kava

• Odlučite trebate li proizvod bez kofeina ili uistinu tonik.
• Ispitajte sastav - mljevena kava često se prodaje kao miješana mješavina. Međutim, to je često prednost jer se kombiniraju snaga i okus.
• Odredite potrebni stupanj mljevenja, ovisno o namjeni proizvoda, kao i razini pečenja.
• Provjerite propušta li ambalaža. Mljevena zrna se prodaju komprimirana bez zraka unutar pakiranja. Poželjno je da bude od višeslojne folije.
• Ne biste trebali kupovati za buduću uporabu - nakon otvaranja pakiranja mljevena kava brzo će se pogoršati, izgubiti miris i okus.
• Bolje je kupiti proizvod s datumom proizvodnje što je kasnije moguće.

Kako odabrati zrna kave

• Prema gore opisanim preporukama, odredite željenu "domovinu" žitarica.
• Pregledajte etiketu. Sadrži podatke o zemlji proizvodnje, stupnju pečenja, sastavu, datumu pakiranja i razdoblju do kojeg je proizvod upotrebljiv.
• Provjerite je li ruska kava usklađena s GOST -om.
• Pregledajte ambalažu. Mora biti tijesan, hermetičan. Unutar pakiranja ne bi trebalo biti puno slobodnog zraka. Moguće je imati poseban ventil za ispuštanje izlučenih plinova.
• Mahune trebaju biti cijele, ravnomjerno pečene i jednake veličine.

Kako odabrati instant kavu

Instant kava koristi i šteti

• Kava u prahu ili liofilizirana mora se prodavati u zatvorenim posudama, staklenim ili metalnim. Na spremniku ne smije biti pukotina, čipsa ili ogrebotina.
• Podaci o proizvodu moraju sadržavati GOST proizvodnje, datum proizvodnje i pakiranje te državu podrijetla.
• Rok trajanja proizvoda je važan.

Koju kavu odabrati za aparat za kavu

Općenito, dizajn i model aparata za kavu ne utječu na pravila odabira kave za njega. U tom se slučaju također trebate osloniti na osobne preferencije. Prema osobnim preferencijama u pogledu jačine pića, odabire se stupanj pečenja i sorta.

Srednje mljevenje najbolje je za aparate za kavu. Prilično je svestran i uspijeva dobro kuhati u uređajima s različitim vremenima obrade. Preporučeno vrijeme za dodatnu infuziju nakon kuhanja je do 6 minuta.

Za odabir kvalitetnih sirovina trebate se osloniti na već navedene savjete.

Kako odabrati zrna kave za aparat za kavu

Zrna kave za aparat za kavu - kako odabrati

Uređaj koji kuha i melje kavu bez ljudske intervencije uvelike olakšava proces pripreme napitka. U ovom slučaju nije samo netočno reći koje su vrste kave najprikladnije za aparat za kavu - svatko ima različit ukus. Međutim, mogu se opisati neki trendovi:

• za mirisnu - arabica, za jaku - robusta;
• što je zemlja uzgoja viša od razine mora, u njoj je bogatiji okus i kiselost izraženiji;
• da biste istaknuli pojedinačne okuse, trebali biste tražiti samo pojedinačne sorte Arabica;
• svijetlo pečenje - za aromatična i osjetljiva pića, srednje - za umjerene klasike, tamno - za "pravu" gorku kavu.

Okus napitaka od kave jako ovisi o starosti mljevenja zrna. U roku od 15-20 dana nakon obrade čuvaju se u savršenom stanju. Do 2 mjeseca je i dalje jako dobro. Nakon 4 mjeseca proizvod primjetno gubi okus i aromu pa se nema smisla nadati suptilnim notama.

Saznajte više o uvjetima i roku trajanja kave kod kuće >>

Većina aparata za espresso ne može skuhati samo mješavine espressa, već i obična pečena zrna. Glavna stvar je ne koristiti sjemenke s aromatičnim ili aromatskim dodacima, karamelizacijom i drugim modifikacijama.

Isprobajte organsku kavu najboljih svjetskih proizvođača!

Tamara
Profesionalni ljubitelj kave

Sorte kave razlikuju se po okusu, aromi, bogatstvu, ravnoteži. Prirodni uvjeti, klima i tlo, tehnologija uzgoja i prerade zrna kave određuju kemijski sastav sorte kave.

Nudim vam kratak pregled sorti kave, vrijedna svojstva svake sorte, karakteristične značajke sorti.

Više od pedeset zemalja svijeta uzgaja kavu. No, osnova svih marki i sorti kave su dvije glavne vrste kave ili stabla kave - arabica i robusta.

Kako običan kupac može razumjeti raznolikost sorti kave, razlikovati visokokvalitetnu kavu?

Važno je znati da su sorte kave dobile naziv po mjestu uzgoja ili po imenu luke kroz koju se izvozi.

Južna i Srednja Amerika, Afrika, Azija glavna su mjesta gdje raste kava.

Pogledajmo pobliže vrste kave za svakog proizvođača. Glavni dobavljači prirodne kave u Južnoj Americi su: Brazil, Kolumbija, Venezuela, Peru.

Južnoameričke sorte kave

Vrste kave u Južnoj Americi nazvane su prema zemljama podrijetla.

Brazilske sorte kave:

Bourbon Santos. Ovo je jedna od najboljih brazilskih kava. Pravi burbon može se ubrati samo na prva tri usjeva stabla kave.

U četvrtoj godini plodovanja zrna kave mijenjaju svoje karakteristike, a to je već sorta jednostavno Santosa.

Posebnost pravog burbona je profinjen gorko -slatki, uljni okus s blagom kiselošću.

Maragodjeep. Zrna kave Arabica posebno su velike veličine. Prvo se uzgajao u okolici grada Maragodžipa, pa otuda i ime. Trenutno se ova vrsta kave uzgaja i u Meksiku, Gvatemali i Nikaragvi.

Nema nedvosmislenog mišljenja o ovoj vrsti kave. Netko je naziva najistaknutijom kavom na svijetu, dok drugi smatraju da je njen okus grub i nepretenciozan.

Minas. Postoji šest vrsta kave Minos. Ova se sorta rijetko konzumira u čistom obliku, češće u mješavinama, kako bi piću dodala trpkost. Ovo je Bourbon Arabica. Karakteristična značajka ove sorte je suptilan neugodan miris lijeka koji nastaje zbog jodnog tla na kojem se uzgajaju stabla kave.

Paransky kava. Sortu kave Paransky ne treba ni uspoređivati ​​sa sortama kave Santos ili Minas. Mnogo je niže kvalitete. Sorta kave Paransky ima sedam sorti. Zbog niske cijene, 5. razred je jako tražen.

Kolumbijske sorte kave:

Medellin. Ova vrsta kave dobila je ime po mjestu rasta. Medellin je središte odjela Antioquia.

Armenija. Armenija - središte Odjela za Kindi

Manisal. Manizal je središte odjela Caldas. Sve tri navedene sorte smatraju se najboljim sortama za opću potrošnju. Ponekad se sve te tri sorte nazivaju istom riječju "mam". Okus kolumbijskih kava je uravnotežen, jačina je dobra, a imaju i dobru kiselost i aromu.

Huila Excelso. Jedna od najboljih kolumbijskih kava. Ova zrna daju kavi suptilan voćni okus. Kava ima laganu konzistenciju.

Kolumbija Excelso. Jedna od najboljih kava na svijetu. Infuzija se pokaže jakom, kiselost je srednja. Ima pomalo vinski okus.

Venezuelske sorte kave

Maracaibo. Ova vrsta kave dobila je ime po mjestu izvoza - luci Maracaibo. Ova je sorta izjednačena s najboljim kolumbijskim kavama. Napitak iz zrna ove sorte ispada vrlo ugodan za okus s aromom i priokusom dobrog suhog vina.

Merida. Ova je sorta dobila ime po državi u kojoj se uzgaja. Sorta spada u najkvalitetnije kave. Napitak je ugodnog okusa, pomalo trpak.

Caracas i Caracas Blu. Plave sorte kave Caracas i Caracas imaju ugodnu i vrlo jaku aromu koja privlači brojne kupce.

Peruanske sorte kave

Chanchamayo, Norte, Cuzco

Ovo su najbolje peruanske kave.Kava se smatra ekološki prihvatljivom. Kava Norte zadovoljava najsofisticiranije gurmanske zahtjeve.

Međutim, mi kupci moramo znati da je u Peruu fokus na količini uzgojene kave, a ne na kvaliteti. Uvijek postoji rizik pri kupnji bilo koje vrste peruanske kave. Zrna kave loše kvalitete mogu se kupiti.

Kave iz Srednje Amerike

Glavni dobavljači prirodne kave u Srednjoj Americi su: Meksiko, El Salvador, Gvatemala, Haiti, Jamajka.

Meksičke sorte kave

• Oaxaca Becafisa Tres Flechas;
• Oaxaca Loxicha;
• Oaxaca El Olivo;
• Oaxaca pluma

Ovo su najfinije meksičke kave. Kava koja se prodaje pod markom Tres Oros. Ovo je ime spajanja malih farmi na području Oaxace.

Napitak od kave Oaxaca Pluma ostavlja okus vanilije, javorovog sirupa, karamele, lješnjaka. Sve ove varijacije ovise o stupnju prženja zrna kave.

Ovu vrstu kave karakterizira jedna značajka - pripremljena kava postaje jača kako se hladi. Upravo se to mnogima sviđa.

Gvatemalske sorte kave:

• GvatemalaLagos Shb;
• Cobano;
• Antigva

U ovoj zemlji vrijednost i kvaliteta kave rastu s rastućom nadmorskom visinom plantaže. Najboljim sortama smatraju se Cobano i Antigua - nazvane po gradovima u Gvatemali.

Što se tiče sorte Guatemala Lagos Shb, ona ima izražen ljut okus, visoku kiselost i aromu, osobito s zadimljenim okusom. Od zrna ove sorte dobiva se snažna infuzija. Odlično se slaže s mekim vrstama kave.

Valja napomenuti da u tropskoj klimi Gvatemale raste divna, aromatična kava, nježnog okusa i dobre kiselosti.

Haiti sorte kave

Santo Domingo. Ime je dobio po imenu grada. Zrna kave ove vrste kave su mala, čvrsta, ovalna, sa zaobljenim stranama, a kava iz njih je vrlo jaka.

Jamajčanske sorte kave

Plava planina Jamajke. Jamajka Blue Mountain zrna kave plavo-zelene su boje. Imaju najfiniju profinjenu aromu, najdelikatniji okus s primjesom oraha i vrlo suptilnom kiselošću.

Plava planina Jamajke naziva se kraljem zrna kave. Gotovo 70% žitarica ove sorte kupuje Japan i gotovo je nedostupno na međunarodnom tržištu.

Dakle, najteže je u pripremi kave kupiti zrna ove vrste. Nažalost, na tržištu postoji kava koja se zove Jamajka Blue Mountain, što zapravo nije.

Za običnu osobu koja nikada nije probala original, gotovo je nemoguće utvrditi lažnjak.

Sorte kave El Salvador

El Salvador Chalatenango. Ova se kava uzgaja od 100% Bourbon Arabice. Drveća kave čuvaju se ručno. Ova je kava vrlo bogata slatko-cvjetnim aromama s okusom kakaa.

Posebnost ove vrste kave je prisutnost blagog okusa badema nakon što se kava ohladi u šalici.

Afričke sorte kave

Nadaleko poznat među poznavateljima sorti kave s afričkog kontinenta. Glavni dobavljači prirodne kave u Africi su: Angola, Zambija, Zimbabve, Kenija, Ruanda, Tanzanija, Gvineja, Uganda, Etiopija.

Angolske sorte kave:

• Ambri (robusta);
• Condo (Arabica);
• Andulo (arabica).

Angola ima izvrsne prirodne uvjete za uzgoj stabala kave. Stoga su Portugalci još u XY stoljeću počeli uzgajati kavu. Kava koju Angola isporučuje na svjetsko tržište prilično je dobre kvalitete.

Najbolje sorte robusta uzgajaju se na području Ambri. Otuda i naziv sorte. Ova vrsta kave, naravno, nije tako ukusna i aromatična kao Arabica, ali cijenjena je zbog svoje snage i često se koristi za mješavine.

Najpoznatije sorte Arabica su Kondo i Andulo. Andulo je sličan brazilskom Santosu.

Zambijske kave

Zambija AA Lupili. Ova vrsta kave odlikuje se raznim aromama. Mnogo ovisi o stupnju pečenja. Lagano prženje daje zrnu kave pikantan, pikantan okus s okusom mandarine.

Zambia AA Lupili ne smije se prekuhati, ima gorak okus. Ova kava ima sve značajke istočnoafričke kave - okus karamele, tračak divljači s kožnatim okusom.

Sorte kave u Zimbabveu

Zimbabve AA Salimba. Kvaliteta ove vrste kave održava se dosljedno. Ova vrsta kave nema neugodan okus. Ima izraženu voćnu kiselinu i izvrsnu aromu.

No, odmah ću rezervirati da se na tržnicama prodaje kava, koja je, iako se uzgaja u Zimbabveu, vrlo loše kvalitete. To je zbog velikih problema u transportu kave iz zemlje. Zrna kave dugo sjede u metalnim posudama na visokim temperaturama. Kakva kvaliteta ovdje!

Ruandske sorte kave

Sedam jezera. Jedna od najboljih ruandskih kava. Ovu vrstu kave odlikuje izražen okus čokolade. Napitak iz zrna ove sorte srednje je jačine, mastan, s primjesama vanilije.

Sorte kave u Tanzaniji

Tanzanijski AA. Izvrsna afrička kava. Ova kava raste u netaknutim prašumama na najvišim padinama planine Kilimanjaro. Ova vrsta kave može se zamijeniti s vrstom kave iz Kenije, jer su slične. Ali tanzanijski AA ima manju kiselost i sofisticiraniji okus Arabice.

Tanzanijski peaberry. Ova se kava uzgaja u gradu Songge. Okus je izražen. Napitak se pokazao bogatim, sa složenim mirisom ulja marelice, rakije i badema. Hlađenjem kava dobiva okus jasmina.

Često nam zrna kave iz Tanzanije dolaze već pokvarena. Razlog su isti transportni problemi i neadekvatno skladištenje kao u Zimbabveu. Okus kave iz pokvarenog zrna postaje oštar i odaje čičak.

Gvinejske sorte kave

Kimel A 4689. Najpoznatija sorta u ovoj zemlji. Napitak iz sorte Kimel A 4689 ispada vrlo ukusan, s voćnim notama. Kava Kimel A 4689 može se naći u slobodnoj prodaji.

No, postoji jedan uvjet za njezino stjecanje bez rizika. Ovu vrstu kave treba kupiti u vrijeme žetve, ne kasnije i ne ranije. Budući da ponekad možete kupiti nezrela ili prezrela zrna kave.

Ugandske sorte kave

Organski Bugisu. Ova se kava uzgaja na planini Elgon, koja se nalazi na sjeveroistoku Ugande u području zvanom Sjeverni Bugisu, uz granicu s Kenijom.

Organski Bugisu smatra se jedinstvenim među svim istočnoafričkim kavama. Njemačka je već dugi niz godina glavni kupac ove vrste kave.

Organska zrna mljevene kave Bugisu mogu se koristiti za pripremu ukusnog espressa.

Ispada da je kava gusta, bogata, s okusom čokolade, ali mliječna. Postoji okus kože. Zvuči kao nešto neukusno, ali ispada vrlo ukusno.

Etiopske sorte kave

Etiopija Mocha Sidamo. Ljubitelji kave smatraju etiopska zrna kave Mocha Sidamo među najboljim kavama na svijetu. A što želite - ovo je najčišća Arabica iz domovine kave - Etiopije.

O ovoj kavi se može samo sanjati. Napitak se dobiva s najfinijom aromom i voćnim okusom. Ethiopia Mocha Sidamo je meka kava.

Etiopija Harar Longberry (Mocha Ethiopian) Etiopija Harar Longberry - Arabica. Zrna ove vrste kave beru se ručno. Etiopska Mocha uzgaja se na malim plantažama ili općenito u divljim šumama. Kiselost pića je uravnotežena, infuzija je jaka, tipičnog mekanog bogatog čokoladnog okusa Mocha kave.

Etiopija Irgochif. Arabica. Smatra se najboljom od etiopske sorte Arabica, vrlo sličnoj etiopskoj kavi Mocha Sidamo, ali okus najnježnijeg i mirisnog okusa vina razlikuje ovu posebnu sortu kave.

Kenijske sorte kave

Ruiruiru. Jednostavno nevjerojatna kenijska kava. Posebnost kave skuhane od zrna Ruiruiru je svojevrsno "prelijevanje" ili varijacija arome i okusa po slojevima pića.

Počinjete piti kao slatku kavu, ali što se bliže dnu šalice počinje osjećati gorak okus, pojavljuju se note cimeta, klinčića, pa čak i svježeg duhana.

Kenija AA Ruiruiru. Kenija AA Ruiruiru - odnosi se na meke sorte kave, ugodnog je okusa kruha. Dodaje se mješavinama u zrnu kave kako bi omekšao okus.Povećana kiselost.

Kenijska kava smatra se jednom od najboljih na svijetu. Najfinije kenijske kave prodaju se isključivo na aukcijama.

Što su aukcije?

Tada mnogi kupci jednostavno žele kupiti proizvod. Na takvim aukcijama kave cijene kenijske kave značajno rastu. Ova je kava skupa za sladokusce.

Azijske sorte kave

Glavni dobavljači prirodne kave u Aziji su Jemen, Indonezija, Indija, Vijetnam. Azija je svijetu dala divne sorte kave:

Jemenske sorte kave

Jemen Mokha. Drevna luka Moha (danas se zove El Muha) dala je ime ovoj vrsti kave. Jemenska mocha smatra se jednom od najboljih sorti na svijetu. No, poznavatelji tradicije kave vjeruju da je ova vrsta kave posebna, "za amatera".

Istodobna prisutnost nekoliko okusa i nijansi u piću karakteristična je značajka sorte kave Jemen Mocha. Aroma jemenske kave počinje se osjećati tijekom mljevenja. Prema riječima očevidaca ovog procesa, arome su opojne i opojne. Smatra se da je jemensku Mochu bolje ne piti u čistom obliku, već je dodati mješavinama kave.

Hodeido. Naziv ove sorte formiran je prema nazivu izvozne luke - Hodeida. Ova je sorta također prilično rijetka i skupa. Hodeido je mješavina najboljih jemenskih kava kao što su Matari, Heimi, Yafa, Sharki, Burai.

Indonezijske sorte kave

Sulawesi Toraja. Ova vrsta kave dolazi s otoka Sulawesi. Karakterizira ga niska kiselost, izvrsna infuzija. Celebes je drugi naziv za ovu sortu. Ovo je stari naziv otoka.

Ova vrsta kave je jedinstvena. Napitak iz zrna ove sorte je gust, viskozan, okus je slatkast, zemljast, češće čak i gljivasti, ali ipak prevladavaju voćne nijanse.

Blawan. Napitak iz ove vrste kave je gust, suptilnog zemljanog okusa. Okus pića ostavlja gorko -slatku čokoladu. Suptilne note okusa gljiva čine Blawan kavu jednostavno neodoljivom.

Kopi Luwak. Ovo je najelitnija i najskuplja kava na svijetu. Mnogi ljudi ne znaju da se zrna kave ove vrste kave biraju iz izmeta koji su probavljeni i oslobođeni iz crijeva životinje roda cibetka. Kopi Luwak Coffee nema para po cijeni i rijetkosti. Košta između 320 i 400 dolara po kilogramu.

Bali Shinzan Arabica. Ova kava je s indonezijskog otoka Bali. Napitak napravljen od ove vrste kave ima jarku boju, a u ustima ostaje slatki okus okusa hurme. Napitak ima aromu klinčića i jamajkanske paprike.

Najbolje sorte indonezijske kave umjetno su odležale. Vrlo često se zovu Old Braun i Old Java. Ili je ambalaža označena sa "stare sorte".

Indijske sorte kave.

Plantaža A. Ova sorta kave ima ugodan, gorak okus i jaku, dobro izraženu aromu s primjesama čokolade, ponekad s jedinstvenom aromom indijskih začina - klinčića, kardamoma i papra. Jaka infuzija sa niskom kiselošću. Češće se koristi u kombinaciji s mekim kavama.

Karnataka. Najpopularnija sorta indijske arabike. Zrna ove vrste kave daju vrlo blagu aromatičnu infuziju s blagom kiselošću.

Monsonirana kava (Malabar Monsoon). Monsooned kava iz Indije klasificirana je kao Monsooned Malabar AA - najkvalitetnija monsunska kava - i Monsooned Basanically

Ovdje možete pročitati o vijetnamskoj kavi.

Sorte kave - savjeti za kupce

Pronaći dobru kavu u trgovini nije lako. Većina dobavljača gurmanske kave razboli se ako su njihovi proizvodi na policama običnog supermarketa.

Stoga se takva kava naručuje iz kataloga, a kupuje se i u internetskim trgovinama koje također nude srodne proizvode i opremu za pripremu kave.

Postoje i brendirani kafići. Također, kupnja se može izvršiti na službenim web stranicama velikih tvrtki specijaliziranih za opskrbu kavom. Posao s kavom vrlo je razvijen.

Želio bih vas upozoriti da se ne biste trebali previše oslanjati na kvalitetu kave po imenu. Sada je praksa da aparati za kavu prave mješavine zrna kave. I, naravno, u ovu mješavinu stavljaju se jeftinije i jeftinije kave.

Zašto se kava ne prodaje po vrsti, poput domaćih jabuka?

Evo vam Antonovke, a evo bijelog punjenja za vas.

Činjenica je da postoji toliko malo elitnih i skupih sorti kave koje zaslužuju svjetsku slavu da se jedna sorta jednostavno ne može priuštiti većini nas.

I prinos zrna kave niskih sorti kave je vrlo visok. No niskokvalitetna kava potpuno je bez aromata i bez okusa. Nije atraktivan čak ni po vrlo niskoj cijeni.

Stoga su proizvođači pronašli izlaz - prave mješavine zrna kave tako da je kvaliteta prihvatljiva, a cijena pristupačna.

Ovim se završava moje putovanje kroz zemlje proizvođače kave. Piti ili ne piti kavu. Kakvu ćete kavu odabrati, naravno, na vama je da odlučite na temelju svojih financijskih mogućnosti i, naravno, preferencija okusa.

Uživajte u kavi!

Uvijek mi je drago upoznati vas na stranicama bloga.

Katalog svih članaka nalazi se ovdje.

Prirodna kava je piće bez kojeg većina stanovnika svijeta ne može zamisliti život. Ovaj divni proizvod, za razliku od čaja, konzumira se u svim zemljama i na svim kontinentima. Ovo se piće pije kako bi se razveselilo ujutro, ne zanemaruje se na domjencima uglednika i u poslovnim pregovorima. Do sada istraživači nisu došli do nedvosmislenog zaključka o šteti ili koristi proizvoda. Za nekoliko stotina godina postojanja ovog napitka čovječanstvo je nakupilo mnogo recepata za njegovu pripremu i posluživanje, a izumljeni su i posebni kuhinjski aparati koji ga sami pripremaju. Što je bolje: kava od cijelog zrna ili instant kava? A kakvo piće s objašnjenjem "sušeno smrzavanjem"? Pokušajmo odgovoriti.

Kava: okrepljujuće čudo

Točeći si ujutro šalicu mirisnog, toplog i okrepljujućeg napitka, ne mislite koliko je truda bilo potrebno da ga stavite na naš stol. U procesu proizvodnje kave postoji mnogo faza, a postoji čitava legenda o tome kako ju je čovječanstvo steklo.

Zrna koja su koristila za pripremu napitka na kratkom drvetu s velikim zelenim lišćem. U početku drvo kave cvjeta, oduševljavajući prekrasnim bijelim cvjetovima sličnim jasminu. Nakon toga pojavljuju se plodovi, unutar sočne pulpe od kojih je skriveno željeno zrno. Konačni okus pića na našem stolu ovisi o kvaliteti voća: što je veće, to će kava od njega biti ukusnija. O drvetu se mora pažljivo brinuti šest godina, a tek tada će proizvesti odgovarajuća zrna.

Prema legendi, čovječanstvo je dobilo okrepljujuće piće zahvaljujući pastiru, koji je primijetio da su ovce, nakon što su odgrizle lišće i izdanke određenog stabla, postale previše aktivne. Pokušao je sebi napraviti uvarak i primijetio kako se snaga tijela oporavila. Ubrzo se glas o čudesnim svojstvima drveta proširio posvuda.

Kava: prednosti i nedostaci

Navikli smo slušati o raznim negativnim učincima kofeina na ljudski organizam. Međutim, piće ima i puno pozitivnih svojstava, pa ga se u nekim uvjetima snažno preporučuje piti.

Prvo, jaka kava izvrstan je stimulans. To će s povjerenjem reći oni koji ga piju svako jutro kako bi se probudili. Osim toga, ovo svojstvo pomaže aktivirati rad mozga, dovodi memoriju u red. Nije uzalud to piće koje se pije na važnim sastancima i u tvrtkama gdje je intelektualna aktivnost na prvom mjestu.

Drugo, kava je izvrstan izvor antioksidansa. Jedna šalica dnevno je četvrtina dnevne vrijednosti ovih hranjivih tvari, koje će spriječiti starenje tijela.

Treće, sustavna konzumacija pića (ne više od 3 šalice dnevno) smanjuje rizik od ozbiljnih bolesti kao što su:

• Ciroza jetre uzrokovana konzumacijom alkohola.
• Onkologija debelog crijeva i mjehura.
• Alzheimerova i Parkinsonova bolest.
• Bolest žučne žlijezde.

Kava će pomoći u suočavanju s depresivnim stanjima, aktivira kreativno razmišljanje, poboljšava rad bubrega i srca.

Kome će piće naštetiti?

Ovo piće, uz sve svoje dobrobiti, nije toliko bezazleno. Tu i tamo objavljuju se rezultati studija iz kojih je jasno njegovo štetno djelovanje na tijelo. Na temelju toga, prirodna kava je kontraindicirana za upotrebu ako imate jedno od sljedećih stanja:

• Bolest bubrega.
• Hipertenzija.
• Bolesti srca i krvnih žila.
• Glaukom.
• Ne preporučuje se davanje kave djeci.

Vrijedi reći da su znanstvenici preispitali svoje mišljenje o upotrebi kave u trudnica i dojilja. Ranije je bio pod apsolutnom zabranom, jer se vjerovalo da će izazvati pobačaj i negativno utjecati na živčani sustav novorođenčeta. Sada je ženama na položaju dopušteno piti piće, ali u umjerenim količinama.

Također treba zapamtiti da kava pomaže ispiranju kalcija iz tijela, pa bi oni koji se boje osteoporoze trebali dodati mlijeko u svoje omiljeno piće.

Sorte

Vrsta zrna određuje njegov jedinstveni okus, ali i korisne kvalitete, postotak kofeina i drugih tvari. Izravno ovisi o vrsti drveta koje je donijelo žetvu. Najčešće su tri vrste kave: sorte Arabica, Robusta, Liberica.

Sorta Arabica nije jaka, u njoj je mala količina kofeina, ali aroma je bogata, primamljiva. Sve zahvaljujući visokom sadržaju eteričnih ulja. Stabla Arabice su najčudnija, ali rastu samo najkvalitetnija zrna.

Sorta Robusta potpuno je drugačija: ima ugodnu gorčinu i snagu. U njemu je mnogo više kofeina nego u Arabici. Stablo koje donosi plodove za ovu sortu vrlo je nepretenciozno, nije ga teško uzgajati. To znači da je Robusta mnogo jeftinija od Arabice. No, plodovi sazrijevaju nepravilno, različite su kvalitete. Ova se kava preferira za pripremu instant sorti, ponekad pomiješana s drugim sortama kako bi se, na primjer, spojila aroma Arabice i ugodna trpkost Robuste. Također, posebne kvalitete ove sorte osiguravaju dobru pjenu u pripremi espressa.

Druga sorta je Liberica. Zaostaje za prethodnim za red veličine zbog niske produktivnosti i hirovitosti. Nije velike potražnje zbog loše kvalitete graha. Obično se Liberica koristi za izolaciju kofeina, kao i u različitim smjesama.

Južnoameričke sorte

Okus pića razlikovat će se ovisno o tome u kojoj se zemlji kava proizvodi: sada ćemo analizirati sorte južnoameričkih, srednjoameričkih i afričkih pića.

Najveće zemlje proizvođači južnoameričkog kontinenta su Brazil, Kolumbija, Venezuela i Peru.

Najbolje sorte brazilske kave (sorte navodimo prema njihovom kvalitetu) su Bourbon, Maragodzhip, Minas i Paransky. Prvi se smatra najkvalitetnijim i najukusnijim, ima specifičnu gorčinu. Recenzije o Maragodzhipu su dvosmislene: neki ga prepoznaju kao vrlo ukusnog, drugi ga smatraju vrlo osrednjim. Minas ima izražen okus lijeka zbog činjenice da se uzgaja na jodnim tlima. Sorta Paransky je najjeftinija, ali kvaliteta je neusporediva s onima opisanim gore.

Kolumbijske sorte kave Medellin, Armenia i Manisal često se kombiniraju s riječju "Mam". Pića su ugodno kisela, umjereno gorkasta i vrlo aromatična. Još su dvije kolumbijske sorte vrijedne spomena: Huila Excelso i Colombia Excelso. Priznati su kao najbolji ne samo u svojoj zemlji, već i u svijetu. Prva ima ugodan voćni okus i slabu konzistenciju, dok je druga jaka, s laganim primjesama vina.

Prepoznata kao najbolja venecuelanska i peruanska kava na svijetu: sorte Maracaibo, Merida, Caracas, Chanchamayo, Norte i Cuzo spajaju ugodan okus i bogatu, pomalo trpku aromu. Posljednje tri sorte uzgajaju se u Peruu i pozicionirane su kao ekološki prihvatljive.

Srednjoamerička kava

U Srednjoj Americi najveće zemlje proizvođači su Jamajka, Meksiko, El Salvador, Gvatemala i Haiti.

Meksička kava, poznata kao Tres Oros, uzgaja se u Oaxaci. Imaju jedinstvenu sposobnost jačanja dok se hlade. Ovisno o načinu pečenja, okusi se kreću od vanilije do javorovog sirupa i lješnjaka.

Gvatemalska zrna kave imaju divnu aromu, umjerenu kiselost i ugodan, nestrpljiv okus. Kvaliteta zrna ovisi o visini nasada iznad razine mora. Potrošači najviše vole Cobano i Antigvu. Još jedna sorta koja ima svoje obožavatelje u cijelom svijetu je Guatemala Lagos Shb. Ima zadimljeni okus, prilično kiselkast i trpak.

Jamajka je dom ekskluzivne sorte Jamaica Blue Mountain. Uistinu izvrstan okus s laganim primjesama orašastih plodova definira naslov sorte: "Kralj zrna kave". Prilično je teško pronaći jamajkansku kavu na tržištu, jer 70% nje kupuje Japan. Krivotvorine su česte.

Ako govorimo o salvadorskim sortama, vrijedi istaknuti sortu s okusom kakaovca i laganom cvjetnom aromom - El Salvador Chalatenango. Ohlađeno piće dobiva bogat okus badema.

Afrička kava

U Africi postoje mnoge zemlje izvoznice kave. Razmislite o najvećim dobavljačima.

1. Angola. Uzgaja sorte Arabica i Robusta, potonje su prilično dobre kvalitete. To je zbog izvrsnih prirodnih uvjeta i iskustva zemlje u proizvodnji graha: od 15. stoljeća ovdje se uzgajaju stabla kave.
2. Zambija. Najpopularnija sorta je Zambia AA Lupili. Ugodnog je ljutog okusa i nota kora mandarine. Okus karamele je iznenađujući.
3. Zimbabve. Zimbabve AA Salimba možete isprobati tek nakon posjeta zemlji. Ova je kava umjereno kisela i vrlo aromatična. Nažalost, postoje problemi s prijevozom žitarica iz zemlje, pa malo vjerojatno nećete pronaći doista ukusno piće na tržnicama.
4. Ruanda. Kava iz ove zemlje ima izražen okus čokolade. Posebno je cijenjena sorta Sedam jezera. Umjereno snažan, ostavlja okus vanilije.
5. Tanzanija. Napitak će vas oduševiti kombinacijom okusa marelice, rakije i badema. Ohlađen, ima okus jasmina. Najpopularnije sorte Arabica iz Tanzanije su tanzanijski AA i tanzanijski peaberry.
6. Etiopija. Mocha Sidamo sorta je koju prepoznaju poznavatelji pića u cijelom svijetu. Ovo je savršena Arabica iz zemlje koja ju uzgaja stoljećima. Također treba istaknuti Harar Longberry i Ethiopia Irgochif.
7. Kenija. Zemlja koja proizvodi neke od najboljih kava na svijetu. Sorte poput Ruiruiru ili Kenya AA Ruiruiru jedinstvene su i mogu se kupiti samo na aukcijama. Buket aroma razvija se dok se krećete prema dnu šalice, od slatkog do cimeta, klinčića i duhana do kraja.

Zrna kave, mljevena i sušena smrzavanjem

Ako želite napraviti zaista ukusan, aromatičan i zdrav napitak, bolje je koristiti zrna kave. Naravno, to će potrajati mnogo duže, jer je zrno potrebno samljeti, a zatim skuhati u turskoj kavi na pijesku, plinu ili upotrijebiti kućanski aparat - aparat za kavu. Nedavno su se pojavili posebni strojevi koji samelju i pripremaju potrebno piće.

Lakše je pripremiti instant napitak: samo ga prelijte prokuhanom vodom. Ovo je, na primjer, kava Nescafe. Postoji nekoliko vrsta: granulirano, u prahu i sušeno smrzavanjem.

Potonji zadržava svoja korisna svojstva što je više moguće. Načelo sublimacije uključuje "sušenje smrzavanjem". Prethodno pržena zrna, mljevena, kuhana, smrznuta, zdrobljena i sušena u vakuumu. Ovaj proces je prilično energetski intenzivan pa je zamrznuta sušena kava najskuplja među svim vrstama instant kave, ali ima više okus po svježe mljevenom zrnu.

Pregled proizvođača

Analizirajmo najpopularnije marke okrepljujućeg pića koje se prodaju na ruskom tržištu. Jedna od najpopularnijih je kava Nescafe. Prikazane su i granulirane i liofilizirane verzije. Proizvođač nudi razne okuse i jačine. Postoje čak i primjeri bez kofeina.Potrošači prilično dobro govore o Nescafeu i smatraju ga jednim od najboljih u svom segmentu.

Druga vrsta instant kave sušene zamrzavanjem je Jacobs Monarch. Prema recenzijama potrošača možemo zaključiti da je bolje ocijenjen od Nescafea. Okus je mekši i bliži prirodnom.

Druga marka ruske proizvodnje je Black Card kava. Dostupan je u različitim oblicima: zrna, svježe samljeven i instant (sušenjem smrzavanjem). Nude se razni okusi, a uzimaju se u obzir i mogućnosti pripreme: u aparatu za kavu, Turčinu ili šalicu. Prema recenzijama kupaca, zrna kave Black Card puno su bolja od kave sušene smrzavanjem. Kao što je napomenuto, idealan je za kuhinjske aparate.

Nedavna inovacija su aparati za kavu u kapsulama. Jedna od ovih opcija je kava Lavazza. Potrošači bilježe jedinstven okus i aromu. Jedini nedostatak je visoka cijena, jer jedna kapsula čini jednu šalicu napitka. Također, potrošači iznimno cijene Lavazza instant kavu.

Mogućnosti kuhanja: Turčin, auto i aparat za kavu

Omiljeno piće možete pripremiti na različite načine: kavu na pijesku ili na plin u Turčinu, u aparatu za kavu ili aparatu za kavu - svatko bira najoptimalniji način za sebe. Naravno, potonji će pružiti najbogatije i najukusnije piće.

Pogledajmo najneobičniji način kuhanja kave na pijesku. Ovaj je recept došao od beduina u pustinji, kojima je ogrjev bio u nedostatku. Ovako pripremljen napitak posebno je aromatičan, ali najvažnija mu je pjena, elastična i vrlo ukusna. Recept je jednostavan: Turčin sa samljevenim zrnom, napunjen čistom (ne iz slavine) vodom, stavlja se u vrući pijesak. Čim se "šešir" počne dizati, Turčina se mora ukloniti, ta se operacija mora ponoviti nekoliko puta. Po ukusu možete dodati cimet, klinčiće ili druge omiljene orijentalne začine. Obični šećer može se zamijeniti medom, karamelnim ili šećernim šećerom.

Popularni recepti za kuhanje

Analizirajmo najpopularnije vrste posluživanja i recepte:

1. Americano i Espresso. Ovo posljednje temelj je mnogih napitaka od kave. Ovo je posebno koncentrirana kava, pripremljena u aparatima za kavu: voda od 95 stupnjeva prolazi kroz mljevena zrna pod jakim pritiskom. Americano - isti espresso, samo slabiji, razrijeđen sa 120 ml vruće vode.

2. Cappuccino. Priprema se na bazi espressa: dodaje mu se mlijeko, umućeno u čvrstu pjenu.

3. Latte (naglasak na prvom slogu). Gotovo isto kao i prethodno piće, samo što je ovdje koncentracija mlijeka veća.

4. Latte Macchiato. Vrlo učinkovit recept i način posluživanja: espresso se ulijeva u vruće mlijeko. Ispada širina okusa, svojevrsni "niz": mlijeko, pjena i kava. Poslužuje se u staklenoj posudi sa slamkom.

5. bečki. Espresso preliven šlagom i posut ribanom čokoladom.

6. Affogato. Sladoled pun espressa.

7. Kava sa žestokim pićima: Coretto (liker), irska kava (irski viski), bruleau od kave (rakija).

Mjesto

Ime

Karakteristike u ocjeni

1	Nespresso	Najpopularniji
2	Nescafe	Najširi raspon okusa
3	Tassimo	Jedinstvena tehnologija kuhanja

Kava je jedno od najpopularnijih pića u svijetu. Jedinstvenog je okusa i arome, a napravljen je od zrna stabla kave. Velika većina ljudi ne može zamisliti početak dana bez ovog okrepljujućeg pića. Priprema se kod kuće, nudi u kafićima i restoranima, a također je relevantan u malim restoranima za poneti. Postoji mnogo načina za pripremu ovog okrepljujućeg napitka. U nastavku navodimo najpopularnije:

• u Turčina;
• u francuskom tisku;
• u aparatu za kavu od gejzira;
• u aparatu za espresso.

Kava se na različite načine proizvodi bilo kojom od ovih metoda. Svatko odabire pravu na temelju svojih preferencija okusa. Na primjer, u posljednje dvije opcije možete skuhati jako, bogato piće male količine. Prva dva podrazumijevaju punu šalicu i manje trpak okus. Osim toga, postoje različite vrste kave:

• Ristretto ima volumen od samo 15 ml i smatra se napitkom od kave u svom klasičnom talijanskom smislu.
• Espresso ima zapreminu od 30 ml i vrlo svijetlog okusa i arome bez ikakvih dodataka.
• Cappuccino je espresso i mlijeko zagrijano do 75 stupnjeva s pjenom od oko 1 cm. Ima blag, nježan okus.
• Latte ima iste omjere kao i prethodna vrsta, ali se razlikuje po količini pjene (to je 2-3 puta više).
• Americano je ista crna kava u modernom smislu. Zapravo se sastoji od espressa i tople vode.

Neki ljudi kupuju kavu na putu do posla kako bi se razveselili, drugi jutro započinju ritualom kave, tj. njegova samopriprema. To može biti mljevenje kave, a zatim kuhanje u posebnom stroju ili dodavanje kipuće vode u instant zrna, što značajno smanjuje vremenske troškove. Sada ljubitelji ovog pića imaju priliku izabrati ne samo način pripreme, već i vrstu kave (zrna, mljevena ili instant) iz raznih opcija. No nisu svi kvalitetni. Naša ocjena najboljih marki kave pomoći će vam da odaberete pouzdanog proizvođača nevjerojatnog aromatičnog napitka.

Najbolje marke zrna kave

Zrna kave prava su blagodat za poznavatelje ovog napitka. Ovdje je sve važno: od stupnja pečenja do regije uzgoja. Zrna zahtijevaju početno mljevenje u posebnom uređaju (mlin za kavu), a istodobno emitiraju nevjerojatnu aromu, što postupak kuhanja čini još ugodnijim. Najpopularnije kave su ugodna i mekanog okusa Arabica, čiji je glavni konkurent trpka i pomalo gorka robusta. Oni čine 97% svjetske proizvodnje. Zrna kave možete kupiti u bilo kojoj specijaliziranoj trgovini ili hipermarketu. Izbor vrste, sorte, pečenja itd. - ovo je isključivo stvar svakoga i ovisi o individualnim preferencijama okusa. U nastavku ćemo rangirati najbolje marke zrna kave kako biste uštedjeli vrijeme u potrazi za pravim proizvodom.

5 Carraro
Talijanska kvalitetna zrna kave

Zemlja:

Italija

Ocjena (2018):

4.5

Carraro već 80 godina oduševljava poznavatelje zrna kave. Proizvođač, podrijetlom iz sunčane Italije, kupuje najbolje žitarice iz Južne Amerike, Gvatemale, Etiopije i peče ih koristeći jedinstvenu tehnologiju koju je utemeljitelj tvrtke razvio 1896. godine. Zanimljiva činjenica - tvrtka je prva koristila vakuumsko pakiranje u proizvodnji kave. Danas kava Carraro ima sofisticiranu aromu, slatki okus i voćni okus s kiselinom. Savršena kombinacija ove tri karakteristike postignuta je zahvaljujući bogatom iskustvu i mnogim eksperimentima. Značajka brenda su jedinstvene mješavine zrna kave. Primjerice, Super Bar Gran Crema, sastoji se od 7 vrsta Arabice, a njezin okus ima čokoladnu nijansu.

Prednosti:

• duboki okus;
• sjajne kritike;
• postoje vrste bez kofeina;
• lijepa limena ambalaža;
• jedinstveni recept;
• visokokvalitetni grah i pečenje.

Nedostaci:

• nije pronađeno.

4 Julije Meinl
Najbolje tradicije proizvodnje

Zemlja:

Austrija

Ocjena (2018):

4.6

Zrna kave austrijskog podrijetla marke Julius Meinl poznata su u cijelom svijetu. Svaki će ljubitelj kave prepoznati ambalažu Julius Meinl zbog karakterističnog crteža dječačića u fes šeširu na njoj. Mali kafić brzo je stekao popularnost zbog tada jedinstvene inovacije - prodaje gotovog zrna. Prženje prema jedinstvenoj bečkoj tradiciji ispunjava kavu posebnom trpkom aromom i daje okus baš kiselosti. Neke sorte imaju najdelikatniji okus, druge - kremastu pjenu. Proizvođač proizvodi aromatizirane mješavine s citrusnim ili karamel nijansama.

Prednosti:

• najkvalitetnija zrna kave;
• čak i pečenje;
• zrna idealne veličine i oblika;
• bogat okus;
• veliki asortiman;
• najbolja oprema i recepti.

Nedostaci:

• visoka cijena.

3 Jardin
Najbolja cijena

Zemlja:

Švicarska (proizvedeno u Rusiji)

Prosječna cijena:

200 RUB

Ocjena (2018):

4.7

Marka Jardin poznata je po ukusnoj Arabici. Etiopija, Gvatemala, Kolumbija - neka od najpopularnijih uzgojnih područja za odabir. Zahvaljujući prisutnosti 5 različitih stupnjeva prženja (od vrlo mekog do jakog), znalci pravih zrna kave mogu birati svoj omiljeni okus sa ili bez kiselosti. Aroma Jardina vrlo je jaka jer tvrtka koristi samo visokokvalitetne i pravilno uzgojene žitarice, pržene suvremenim tehnologijama. Ovisno o vrsti, kava je pogodna za sve metode pripreme.

Prednosti:

• koristi se prava arabica;
• 5 stupnjeva pečenja;
• bogat okus i miris;
• zrna visoke kvalitete;
• optimalna cijena;
• pakiranje dugo zadržava svježinu.

Nedostaci:

• nije pronađeno.

2 Paulig
Optimalan omjer cijene i kvalitete

Zemlja:

Finska (proizvedeno u Rusiji)

Prosječna cijena:

250 RUB

Ocjena (2018):

4.8

Poznati finski proizvođač proizvodi zrna kave od 1876. godine. Paulig 100% Arabica ima bogat, trpak okus s blagom kiselkastom notom i savršenu kremastu pjenu. Regija rasta žitarica je Južna i Srednja Amerika. Postoji nekoliko stupnjeva pečenja, o kojima ovisi okus i svjetlina napitka. Paulig ima dug okus i izvrsnu aromu. Zapremina pakovanja - 250 grama. U proizvodnji se koriste najnovije tehnologije i oprema.

Prednosti:

• svijetli okus;
• bogata aroma;
• ugodan okus;
• pogodan za nekoliko metoda kuhanja.

Nedostaci:

• nailaze na neravnomjerno pečena zrna.

1 Lavazza
Najbolja kvaliteta

Zemlja:

Italija (proizvodi se u Indiji, Italiji, Brazilu itd.)

Prosječna cijena:

300 RUB

Ocjena (2018):

4.9

Najpopularniji talijanski proizvođač visokokvalitetne kave i tehnologije za njezinu pripremu već dugi niz godina prednjači na tržištu. Povijest tvrtke stara je više od 100 godina. Ukusna Arabica isporučuje se tvornicama Lavazza iz svih regija uzgoja kave. To nudi veliki izbor kava i okusa. Istinski znalci ovog okrepljujućeg napitka preferiraju talijanski brend za najbolju kavu za cijelu obitelj. Najpopularniji lanci kave u svijetu biraju zrna Lavazza.

Prednosti:

• veliki izbor rastućih regija;
• različito pečenje;
• pouzdano vakuumsko pakiranje;
• odličan ukus;
• dobra pjena.

Nedostaci:

• nije pronađeno.

Najbolje marke instant kave

Instant ili liofilizirana kava zrna su obrađena posebnom tehnologijom koja ne zahtijeva kuhanje. Za pripremu takvog napitka dovoljno je uliti potrebnu količinu kipuće vode i promiješati. U Rusiji je ova vrsta najpopularnija, jer ne zahtijeva posebne vještine i uređaje. Jednostavnost pripreme i minimalni vremenski troškovi čine instant kavu posebno tražnjom, pa je sve više proizvođača koji nude upravo tu vrstu pića. Ali među njima ima najpouzdanijih, koji proizvode visokokvalitetni proizvod na suvremenoj opremi, a navedeni su u našoj ocjeni.

5 Jakova
Izvrsna vrijednost za novac i kvalitetu

Zemlja:

SAD

Ocjena (2018):

4.5

Još jedan brand sa stoljetnom poviješću je Jacobs. Tvrtka se bavi prodajom i kuhanjem kave od 1895. godine. U cijelom je svijetu poznat po instant kavi. Predstavljen je u 5 različitih vrsta: bez kofeina, punog tijela, klasičan, zlatni - mekano pečenje odabranih sorti, velur - kremasta pjena i dubokog okusa. Za pripremu svog proizvoda tvrtka kupuje visokokvalitetne žitarice i peče ih prema najboljim tradicijama. Jacobs kava brzo se skuha, ugodnog je okusa i arome. Pripada srednjem cjenovnom segmentu, dobre je kvalitete.

Prednosti:

• dobra cijena;
• mnoge pozitivne kritike;
• veliko iskustvo u proizvodnji;
• visoka popularnost;
• nekoliko vrsta za izabrati.

Nedostaci:

• nije uvijek punog okusa.

4 Nescafe
Najpopularniji, najbolji asortiman

Zemlja:

Švicarska

Ocjena (2018):

4.6

Prvi i najveći proizvođač instant kave u ovom trenutku je Nescafe. Zanimljiva činjenica - svake sekunde diljem svijeta ljudi popiju više od 4,5 milijuna šalica Nescafea! Marka je više puta postala pobjednik najprestižnijih natjecanja, na primjer, nacionalnog "Narodnog brenda". Posebnost je veliki izbor instant kave. Postoji više od 10 linija, od kojih svaka ima svoj okus. Zlato ima visok sadržaj robusta i snažan okus, Crema ima najosjetljiviju pjenu i kremastu aromu, Barista je blizu skuhane kave.

Prednosti:

• Najpopularniji;
• nekoliko jedinstvenih zbirki;
• dobra kvaliteta;
• prikladno pakiranje;
• dostupnost.

Nedostaci:

• nije pronađeno.

3 Bushido
Najbolji recept

Zemlja:

Japan (proizvedeno u Švicarskoj)

Prosječna cijena:

700 RUB

Ocjena (2018):

4.5

Japanski brand je proizvodnju svoje kave smjestio u Švicarskoj i to ne čudi. Tehnologija ove zemlje poznata je po visokokvalitetnom pečenju ručno i na nježnom načinu rada. Istočne tradicije savršeno su spojene s visokom europskom kvalitetom. Pakiranje, pečenje i drugi koraci proizvodnje odvijaju se u švicarskoj tvornici. Ljubitelji prirodne kave cijenit će okus Bushida. Postoji nekoliko vrsta instant kave na izbor, koje se razlikuju po intenzitetu prženja i okusu.

Prednosti:

• visoka kvaliteta;
• usklađenost s europskim standardima;
• zanimljive vrste kave (s različitim mirisom i okusom);
• izvrsna zrna kave;
• ugodnog bogatog okusa i arome.

Nedostaci:

• visoka cijena.

2 Carte Noire
Visoka kvaliteta

Zemlja:

Francuska (proizvedeno u Rusiji itd.)

Prosječna cijena:

500 RUB

Ocjena (2018):

4.6

Instant kava iz Carte Noire -a napravljena je na bazi 100% prirodne Arabice pržene jedinstvenom tehnologijom Fire and Ice. Zahvaljujući njoj, piće prenosi čarobnu aromu i nezaboravan okus pravih zrna kave. Regije u rastu - Brazil i Kolumbija. Ambalaža dugo zadržava svježinu, možete birati između staklene posude ili specijaliziranih vrećica. Za kuhanje okrepljujućeg napitka dovoljno je u dvije žličice kave dodati vruću, ali ne kipuću vodu.

Prednosti:

• ugodan okus;
• jednostavan za pripremu;
• dobra kvaliteta.

Nedostaci:

• visoka cijena;
• nije zasićena aroma.

1 EGOISTE
Najbolje pečenje

Zemlja:

Njemačka

Prosječna cijena:

550 rubalja

Ocjena (2018):

4.8

Poznavatelji pravog okusa kave, koji nemaju vremena pripremiti ovo piće u automobilu ili Turčinu, biraju EGOISTE. Vrhunska marka proizvodi svoje proizvode u najboljim tvornicama na svijetu. Zahvaljujući prženju graha pomoću jedinstvene planinske alpske tehnologije u kombinaciji s otopljenom glacijalnom vodom, okus kave je intenzivan i profinjen. Kuhanje ne zahtijeva posebne vještine - dovoljnu količinu sadržaja samo prelijte vrućom vodom. Tvrtka nudi izbor nekoliko vrsta instant kave - zrna iz Kenije, Kolumbije i drugih popularnih regija.

Prednosti:

• svijetli okus;
• produljen rok trajanja;
• ispravne proizvodne tehnike;
• dobra zrna u podnožju;
• prirodna arabica.

Nedostaci:

• visoka cijena.

Najbolje marke mljevene kave

Mljevena kava križanac je između prve dvije vrste. Ne može se razrijediti vodom, ali nema potrebe gubiti vrijeme na mljevenje. Takvo piće priprema se u Turčinu, automobilu, francuskoj presi ili aparatu za kavu. Veličina mljevenja na ovaj ili onaj način određuje mogućnost njezine pripreme, kao i okus i jakost same kave. Tijekom procesa proizvodnje i pakiranja važno je pridržavati se određenih pravila kako bi se očuvala svježina i aroma. Ne mogu se svi proizvođači time pohvaliti. Pogledali smo najbolje marke mljevene kave.

5 Hausbrandt
Najbolji recepti za mljevenu kavu

Zemlja:

Italija

Ocjena (2018):

4.5

Talijanska tvrtka za proizvodnju kave Hausbrandt postoji više od 100 godina. Tijekom tog vremena njegovi su stručnjaci razvili tehnologije i recepte koji omogućuju proizvodnju mljevene kave s najboljim okusom i aromom. Posebnost marke je stroga kontrola kvalitete u svakoj fazi. Žitarice se kupuju u Latinskoj Americi i Africi. Hausbrandt prži svoju kavu dovoljno dugo na niskoj temperaturi, što osigurava očuvanje korisnih svojstava proizvoda. Asortiman je predstavljen mješavinama s različitim postotcima Arabice i Robuste, kombinacije sorti. Svako piće ima svoj jedinstveni okus.

Prednosti:

• visoka talijanska kvaliteta;
• čak i pečenje;
• jedinstveni recepti;
• stroga kontrola proizvodnje;
• očuvanje korisnih svojstava kave;
• prikladno pakiranje.

Nedostaci:

• teško pristupačan.

4 Jardin
Jedinstvene kombinacije različitih sorti

Zemlja:

Švicarska (proizvedeno u Rusiji)

Ocjena (2018):

4.6

Jardin, zajednička švicarsko-ruska kava, ima mnoge dobre karakteristike. Na primjer, grah se dvostruko peče pomoću posebne Thermo Two tehnologije (konvekcija + bubanj). To omogućuje najdublji okus i najbogatiju aromu. Zbog potpune izolacije od kisika tijekom proizvodnje, kava dugo zadržava svježinu. Svako pakiranje sadrži podatke o stupnju pečenja. Proizvedeno od 100% kenijske i kolumbijske Arabice. Asortiman mljevene kave uključuje 4 vrste: kontinentalna - najblažeg okusa, srednje pečena, Espresso Stile Di Milano - stvorena za aparat za kavu, ima laganu čokoladno -bademovu gorčinu, desertna šalica - bogat trpki okus iz 5 različitih sorti, sve Dan dugo - dovoljno jak, napravljen od 3 vrste Arabice.

Prednosti:

• dobre kombinacije zrna različitih sorti;
• piće možete odabrati za svaki ukus;
• posebna tehnologija pečenja;
• odlične kritike.

Nedostaci:

• nije pronađeno.

3 Kimbo
Bolji ukus

Zemlja:

Italija

Prosječna cijena:

600 rubalja

Ocjena (2018):

4.6

Tvrtka, podrijetlom iz sunčanog Napulja, proizvodi mješavine kave oko 50 godina. Veliko iskustvo i sirovine uzgojene u pravim uvjetima omogućuju nam proizvodnju proizvoda neusporedive kvalitete. Koristi 100% prirodnu arabiku, koja raste samo u Latinskoj Americi. Odlikuje ga brazilski bogat okus s neizraženom kiselošću. Izuzetan okus i jedinstven miris Kimbo mljevene kave nikoga neće ostaviti ravnodušnim.

Prednosti:

• proizvedeno po najstarijoj talijanskoj tehnologiji;
• poseban prirodni okus;
• možete napraviti savršeni espresso.

Nedostaci:

• teško naći u prodaji;
• visoka cijena.

2 Kava uživo
Najširi asortiman

Zemlja:

Rusija

Prosječna cijena:

250 RUB

Ocjena (2018):

4.7

Više od 60 sorti kave za svaki ukus predstavlja vam ruska marka "Live Coffee". Optimalna cijena u kombinaciji s visokokvalitetnim proizvodima odlika je tvrtke. Prirodna arabica iz Ekvadora, Portorika i drugih zemalja prži se po posebnom receptu i aromatizirana je nekim prirodnim aromama. Kava s mirisom burbona, čokolade, tamnog i drugih pečenja čeka vas na policama specijaliziranih trgovina ili hipermarketa. Za osobe s ograničenim vremenom postoji posebno mljevenje za kuhanje u šalici. Kava se prži u Rusiji, pa stanovnici naše zemlje dobivaju svježi proizvod u najkraćem mogućem roku.

Prednosti:

• veliki asortiman;
• niska cijena;
• zajamčena kvaliteta.

Nedostaci:

• nije pronađeno.

1 Illy
Najbolja kvaliteta

Zemlja:

Italija

Prosječna cijena:

800 RUB

Ocjena (2018):

4.8

Talijanska tvrtka, koja postoji više od 70 godina, osvojila je srca istinskih ljubitelja kave. Ovaj se brand nudi u vrhunskim restoranima diljem svijeta. Proizvođač je odgovoran za kvalitetu, poštuje sve proizvodne standarde i stalno poboljšava opremu, što vam omogućuje da imate prirodni proizvod sa očuvanim korisnim svojstvima i neopisiv miris. Illy mljevena kava dostupna je u nekoliko sorti: srednje i tamno pečeno, sa i bez kofeina.

Prednosti:

• ugodne voćne note;
• popijte piće bez kofeina;
• prikladno i pouzdano pakiranje u obliku limenke;
• izvrsna kvaliteta;
• ugodan okus čokolade.

Nedostaci:

• visoka cijena.

Najbolje marke kapsula kave

Kava u kapsulama moderan je izum koji se već zaljubio u veliki broj poznavatelja ovog napitka. To je gusto stisnuta mljevena kava u posebnom pakiranju namijenjenom za jednu uporabu. Apsolutno je hermetičan i, što je najvažnije, najbolje čuva korisna svojstva, kao i okus i miris kave. Postoji samo nekoliko marki koje proizvode takav proizvod. Izrađuju kapsule od raznih materijala i dodaju im različite ispune. Za uporabu je potreban poseban aparat za kavu. Glavna značajka napitka je brzina i jednostavnost pripreme. Otkrili smo koja je kapsula kave najbolja.

3 Tassimo
Jedinstvena tehnologija kuhanja

Zemlja:

SAD

Ocjena (2018):

4.7

Tassimo kapsule imaju jedinstveni oblik T-diska dizajniran posebno za aparat za kavu marke. Ona čita barkod, koristi ga za određivanje vrste pića i počinje se pripremati. Tvrtka proizvodi espresso, latte macchiato, cappuccino i Caffè crema kapsule s posebnom teksturom i pjenom. Sadržaj svakog pakiranja pažljivo je odabrano zrno, prženo posebnom tehnologijom. Svaka kava Tassimo savršena je kombinacija okusa i arome. Svježe skuhana kava u kapsulama gotovo se ne razlikuje od mljevene kave.

Prednosti:

• odlične kritike;
• pametne tehnologije kuhanja;
• ambalaža od pouzdanog materijala;
• dobar asortiman;
• visoka kvaliteta.

Nedostaci:

• visoka cijena;
• pogodan za određeni aparat za kavu.

2 Nescafe
Najširi raspon okusa

Zemlja:

Švicarska

Ocjena (2018):

4.8

Kapsule proizvođača Nescafe Dolce Gusto jako se razlikuju od sličnih. Uz njihovu pomoć možete pripremiti ne samo espresso, već i takve poznate vrste kao što su cappuccino, latte. Pakiranja su podijeljena u dva dijela, od kojih jedan sadrži kapsule kave, a drugi kapsule mlijeka. Zahvaljujući potonjem, vaše će piće dobiti nježnu pjenu ili ugodan kremast okus. Asortiman nadopunjuju kapsule s okusom (s karamelom, vanilijom itd.). Marka ukupno predstavlja više od 20 vrsta kave u posebnim pakiranjima. Postoje posebni aparati Dolce Gusto koji imaju elegantan izgled i olakšavaju pripremu vašeg omiljenog napitka.

Prednosti:

• mnogo različitih ukusa;
• odabrana zrna;
• visoka kvaliteta;
• prisutnost kapsula mlijeka;
• pozitivne kritike;
• prikladna priprema.

Nedostaci:

• visoka cijena.

1 Nespresso
Najpopularniji

Zemlja:

Švicarska

Ocjena (2018):

4.9

Marka Nespresso poznate tvrtke Nestle danas je najpopularnija. Proizvođač predstavlja 4 vrste kapsula, uključujući: Decaffeirato - bez kofeina, Lungo - najdublji okus, veći volumen gotovog napitka, Pure Origine - vrhunske sorte, Ecspresso - mješavine kave s raznim okusima. Marka za svoje kapsule proizvodi posebne aparate za kavu. Napitak se dobiva bogatog okusa i nevjerojatne arome. Za izradu je potrebno 10-15 sekundi. Mnoge pozitivne kritike ukazuju na dobru kvalitetu i jednostavnost korištenja kapsula Nespresso.

Prednosti:

• Najpopularniji;
• veliki izbor;
• različite sorte;
• duboki okus;
• bogata aroma;
• odlične kritike.

Nedostaci:

• zahtijeva uporabu određenog aparata za kavu;
• visoka cijena.

Pažnja! Gore navedene informacije nisu vodič za kupnju. Za bilo kakav savjet, trebate se obratiti stručnjacima!